Ensie Manninen

Proteina: un efect secundar al cancerului?

Recent, unele ziare au raportat că o dietă bogată în proteine mărește riscul de cancer. Toți au făcut referire la cercetarea Dr. Luigi Fontana, profesor de medicină la Universitatea din Washington, în St. Louis. Să verificăm dacă experimentul său confirmă un astfel de efect teribil.

Experimentul dr. Fontana

Scopul studiului a fost de a testa efectul caloriilor, proteinei și activității fizice asupra factorilor de creștere a sângelui și a hormonilor asociați cu riscul de cancer. În trei grupuri de voluntari, cercetătorii au măsurat concentrațiile de insulină din sânge, IGF-1, hormoni sexuali steroizi, globulină care leagă hormonul sexual și proteina C reactivă (care crește în timpul proceselor inflamatorii ale organismului).

ETK ENERGY
Vindem stabilizatori, invertoare, LATRs, difavtomaty în fabrica de stoc cu livrare în Rusia.
Stabilizator-Energia.RU

Mistletoe - spălătorie pentru afaceri
Hoteluri, restaurante, cafenele, moteluri, case de odihnă, dormitoare, centre de fitness.
Omela.me

Fithaus.RU
La comanda de la 3000 de ruble. livrare gratuită la Moscova și reducere de 5%

Proteină Quadruple Premium - 80% Proteină 1546 Rub. Citește mai mult »»

Concentrat (62%) proteine din zer 1380 freca. Citește mai mult »»

100% albumină de ouă pentru a crea o masă musculară de înaltă calitate 768 ruble. Citește mai mult »»

Primul grup a inclus vegetarieni din cadrul Societății vegetariene din St Louis, care a mâncat o dietă cu conținut scăzut de proteine / cu conținut scăzut de calorii, care constă din alimente vegetale brute timp de cel puțin doi ani.

Membrii celui de-al doilea grup au fost invitați de la cluburile locale de conducere. Acești oameni instruiți în modul de anduranță (care rulează cam 48 de mile pe săptămână). Ambele grupuri au fost similare la vârstă, sex și indicele de masă corporală.

Cel de-al treilea grup a fost recrutat de publicitate în ziarul local. Participanții săi au fost oameni sănătoși fără exces de greutate, hrăniți cu o dietă tipică occidentală. Ei, de asemenea, au arătat ca participanți la alte două grupuri în ceea ce privește greutatea, sexul și vârsta și au servit ca grup de control sedentar.

Rezultatele au arătat că nivelurile sanguine de insulină, hormoni sexuali liberi și markeri inflamatorii au fost mai mici în grupul vegetarian și grupul de alergători comparativ cu grupul martor. Mai mult, pentru vegetarieni, IGF-1 sa dovedit a fi mai scăzută comparativ cu alergătorii cu indicatori de masă corporală similari, astfel încât oamenii de știință îngust au sugerat că o dietă cu conținut scăzut de proteine / consum redus de calorii este benefică.

Cu toate acestea, acest studiu are dezavantaje serioase. În primul rând, să presupunem că așa-numita "dietă occidentală" include alimente prelucrate și rafinate (uleiuri parțial hidrogenate și dulciuri rafinate). Numai acest lucru poate explica nivelul redus al markerilor inflamatorii în grupul de vegetarieni. În al doilea rând, oamenii de știință au măsurat doar câțiva factori de sânge (de exemplu IGF-1) asociate cu un risc crescut de cancer, adică rămâne un mister absolut dacă acești markeri surogat reflectă într-adevăr riscul de cancer la acești subiecți.

În sfârșit, nimeni nu va obiecta față de faptul că nivelurile ridicate de IGF-1 și hormoni sexuali (de exemplu testosteronul) oferă multe efecte benefice. Trebuie să vă spun pentru ce sunt responsabili acești hormoni?

Proteine benefice

Cuvântul proteină provine din greaca "protas" - cea mai importantă. Într-adevăr, proteinele sunt implicate în aproape orice proces care apare în corpul nostru. Cu toate acestea, proteinele continuă să fie macronutrientul cel mai subevaluat în recomandările noastre dietetice. Este bine cunoscut faptul că efectele exercițiilor cu greutăți sunt sporite în cazul în care se iau aminoacizi sau proteine. De fapt, o dietă bogată în proteine și carbohidrați scăzută afectează în mod favorabil masa și compoziția organismului, indiferent de nivelul consumului de energie și cu siguranță nu este asociată cu un astfel de efect secundar ca și cancerul.

Consumul ridicat de proteine joaca un rol cheie in controlul greutatii, imbunatatind saturatia, imbunatateste termogeneza, imbunatateste compozitia corpului si reduce deficitul de energie. Diferite observații epidemiologice indică faptul că creșterea consumului de proteine mărește masa minerală osoasă și reduce riscul de fracturi datorate osteoporozei. Înlocuirea carbohidraților cu proteine reduce semnificativ LDL (colesterolul rău) și trigliceridele (grăsimi periculoase din sânge), crescând HDL (colesterol bun). In plus, conform numeroaselor date stiintifice, cresterea consumului de proteine este invers proportional cu tensiunea arteriala, adica dieta cu proteine o reduce.
Prin creșterea proporției de proteine din regimul alimentar, este posibil să se îmbunătățească controlul zahărului din sânge la diabetici de al doilea tip, cu condiția ca nivelul de carbohidrați consumați să fie redus simultan (fără pierderea greutății corporale).

Consumul crescut de proteine nu afectează negativ rinichii sănătoși, starea hepatică și hidratarea și nu există nici o dovadă că printre efectele sale secundare se află riscul de apariție a cancerului.

Cuvânt final despre proteine

Puteți să vă mâncați în siguranță proteinele sportive, dar o alimentație tipică a unui pasionat de sală de gală - o grămadă de carne roșie și câteva legume - poate duce într-adevăr la un efect secundar ca și cancerul. Ascultați următoarele recomandări pentru a reduce riscul de cancer:

- Urmați o dietă adecvată (dar nu excesivă) în calorii. Aceasta este, nu trebuie să exagereze și să câștige greutate "goală".

- Consumați 10 sau mai multe porții de legume pe zi, inclusiv cruciferoase: acestea sunt broccoli, varză, dovlecei, usturoi, praz și bulb.

- Consumați 4 sau mai multe porții de fructe pe zi.

- Evitați zaharurile rafinate.

- Nu mâncați prea multă carne roșie. Alte surse de proteine de înaltă calitate includ pește, ouă, pui și proteine din zer. Experimentele interesante pe animale au arătat că proteina din zer previne de fapt cancerul.

- Echilibrați aportul de acizi grași omega-3 și omega-6. Într-o dietă treptată, omenirea a ajuns să depășească acizii grași omega-6 asupra omega-3, ceea ce contribuie la dezvoltarea multor boli, inclusiv a cancerului. Prin urmare, trebuie să ne străduim să schimbăm raportul în favoarea acestuia din urmă. Creșterea proporției de acizi grași omega-3 în dieta reduce riscul de cancer.

- Luați extra seleniu - aproximativ 200mcg pe zi.

- Luați aproximativ 1000 mcg de vitamina B-12 pe zi.

- Consumati mai mult acid folic (legume verde inchis).

- Sunați moderat pentru a obține corpul pentru a produce vitamina D sau pentru a lua suplimentar în cantitate de 1000 UI pe zi.

- Consumați mai multă clorofilă.

www.tribunsky.ru privind materialele MuscularDevelopment, martie, 2007

Alte articole despre culturism și fitness:

Articol publicat pe site-ul Tribunsky.RU
Reprintarea este permisă numai cu un hyperlink la această pagină.

Doriți să obțineți cele mai fiabile informații
din lumea culturii, fitness, sportului și alimentației sănătoase direct la adresa dvs. de e-mail?
Aboneaza-te la site-ul newsletter!

Nu vă voi trimite nimic decât anunțurile de articole noi.

Toate drepturile asupra materialelor site-ului Tribunsky.RU sunt înregistrate și protejate de legea drepturilor de autor și de drepturile conexe.
Reproducerea oricărei părți a acesteia este permisă numai cu ajutorul hyperlink-ului activ la sursă, dacă nu se specifică altfel.

Rolul nutriției în oncologie

Nutriție în lupta împotriva cancerului

Efectul cancerului asupra nevoilor nutriționale

Diagnosticul de cancer a încetat să mai fie o sentință. Tratamentul modern are mai mult succes decât acum 20-30 de ani.

Bolile oncologice sunt însoțite de multe schimbări în corpul uman. Aceste modificări pot fi răspunsul organismului la neoplasm și la efectele secundare ale tratamentului medicamentos. În plus, efectele secundare ale tratamentului, cum ar fi greața sau restructurarea senzațiilor de gust, cauzează deseori pierderea apetitului sau incapacitatea de a consuma o cantitate suficientă de alimente. În acest sens, produsele oncologice trebuie selectate cu atenție și, în unele cazuri, pregătite într-un mod special.

Pierdere în greutate

Pacienții cu cancer se confruntă cu problema lipsei de a primi o cantitate suficientă de alimente care să răspundă necesităților nutriționale ale organismului, ceea ce duce la scăderea în greutate.

Cel mai adesea, pierderea in greutate este o consecinta a lipsei apetitului si / sau a unui efect secundar al tratamentului.

Cum să vă asigurați nevoile nutriționale ale corpului

În depășirea cancerului, scopul principal este menținerea unei greutăți adecvate și a unui aport alimentar sănătos, care oferă organismului calorii și substanțe nutritive.

O dietă echilibrată care include produsele necesare înainte, în timpul și după tratament vă va ajuta să vă simțiți mai bine și să vă îmbunătățiți. Aceasta explică de ce este important să se utilizeze numai produse sănătoase în oncologie.

Consumul inadecvat de calorii și / sau substanțe nutritive, cum ar fi proteine, vitamine și minerale, este o problemă nutrițională comună pentru pacienții cu cancer. Proteinele și caloriile sunt importante pentru a oferi organismului energie, combaterea infecțiilor și, prin urmare, pentru o recuperare rapidă. Dieta dumneavoastră în timpul chimioterapiei, precum și alimentația după chimioterapie, merită o atenție deosebită.

Nutriție specializată special concepută pentru pacienții cu cancer.

Consultarea medicamentelor moderne specializate poate fi obținută de la medicul dumneavoastră.

Pregătirea pentru tratament

În majoritatea cazurilor, tratamentul bolilor oncologice este complex sau include una din următoarele etape - intervenția chirurgicală, chimioterapia și radioterapia.

În timpul chemo- sau radioterapiei, consumul de alimente obișnuite în aceleași cantități poate fi dificil din cauza lipsei apetitului, a perturbării gustului și mirosului.

Mâncarea obișnuită vă pare mai puțin atractivă și, ca rezultat, mâncați mai puțin. Organismul nu mai primește sprijin suficient pentru a lupta împotriva bolii. Luați în serios mâncarea în radioterapie și chimioterapie: alegeți alimente care să satisfacă nevoile corpului, chiar și în cantități mici. Problemele nutritive cu care ați confruntat înainte de a face un diagnostic pot fi exacerbate de boala oncologică în sine și de tratamentul intensiv.

Folosirea unei alimentații specializate înainte de a începe orice tip de terapie vă va îmbunătăți starea, iar în cazul intervențiilor chirurgicale, va accelera vindecarea rănilor chirurgicale și va reduce riscul de complicații postoperatorii.

Tipuri de tratament

Intervenția chirurgicală

Tumoarea este îndepărtată chirurgical.
Intervenția chirurgicală poate fi combinată cu un curs de chimioterapie sau radioterapie.
După intervenție chirurgicală, este necesară o perioadă de recuperare în spital, apoi la domiciliu.

Chirurgia este un stres pentru întregul corp. Necesitatea organismului de nutrienți și energie crește.

Alegerea produselor alimentare în oncologie ar trebui ajustată. Este necesar să se ia o cantitate crescută de nutrienți, în special proteine, care joacă un rol important în procesul de recuperare, în special în vindecarea rănilor și combaterea infecțiilor.

Alegeți alimente bogate în proteine și calorii (de exemplu, ouă, brânză, lapte integral, nuci, păsări și pești). Cu toate acestea, rețineți că și alimentele foarte bune, de calitate superioară, pot fi absorbite insuficient datorită absorbției și digestiei depreciate, în special după operațiile pe tractul gastro-intestinal.

O alternativă sau supliment la dieta normală poate fi o dietă specializată (Nutrizon, Nutridrink, Nutridrink Compact), care asigură absorbția rapidă și rapidă a tuturor nutrienților esențiali. Discutați cu medicul dumneavoastră și găsiți produsul de specialitate de care aveți nevoie. Alimentele bine selectate pentru oncologie vor facilita procesul de recuperare a organismului și vor accelera recuperarea.

Radioterapia

Radiografiile și alte tipuri de radiații sunt folosite pentru a distruge celulele canceroase.
Radioterapia poate fi utilizată singură sau în asociere cu chirurgia și chimioterapia.

Radioterapia poate fi însoțită de probleme legate de mesele regulate, în special atunci când organele digestive sunt expuse. Unele reacții adverse apar: gură uscată, greață, vărsături, diaree, constipație.

În unele cazuri, efectele secundare pot contribui la pierderea poftei de mâncare, la înghițire, la incapacitatea de a lua alimente solide datorită dezvoltării stomatitei, mucozitei.

Alimentația modernă specializată (Nutrizone, Nutridrink, Nutridrink Compact) va ajuta la rezolvarea acestor dificultăți și va oferi corpului toate substanțele nutritive necesare. Discutați cu medicul sau dieteticianul dvs. pentru a asigura o nutriție adecvată pentru cancer în timpul radioterapiei pentru o recuperare rapidă.

chimioterapie

Chimicalele speciale sunt folosite pentru a distruge celulele canceroase.
Chimioterapia este adesea utilizată în combinație cu chirurgia și / sau radioterapia.
Chimioterapia poate fi însoțită de efecte secundare, a căror severitate depinde de tipul și doza de medicamente utilizate și de starea corpului.

În ciuda faptului că efectele secundare ale chimioterapiei sunt diferite și depind în mare măsură de tipul și doza de medicamente utilizate, reacțiile adverse cum ar fi greața, vărsăturile, oboseala, diareea și constipația sunt frecvente. În plus, unele medicamente contribuie la o schimbare a gustului, ceea ce duce la o aversiune completă la alimente.

Cursul complet prescris de chimioterapie este baza succesului tratamentului. Un efect secundar al chimioterapiei poate fi pierderea apetitului.

Reducerea cantității de alimente consumate duce la un aport insuficient de nutrienți în organism. Rezultatul este pierderea în greutate sau alte întreruperi în activitatea întregului corp, ceea ce poate duce la întreruperea cursului chimioterapiei și, în consecință, la scăderea eficacității tratamentului. Prin urmare, mesele regulate în timpul chimioterapiei sunt foarte importante.

În unele cazuri, luarea de mese regulate devine insuficientă pentru a asigura rata zilnică. În astfel de cazuri, este important să alegeți suplimentul potrivit pentru chimioterapie. Produsele nutriționale moderne specializate (Nutrizone, Nutridrink, Nutridrink Compact) vor ajuta la prevenirea pierderii în greutate și la menținerea statutului nutrițional general, ceea ce, la rândul său, va contribui la supraviețuirea bolii și la recuperarea de la un tratament dificil.

Dacă simțiți că nu puteți lua o cantitate adecvată de alimente obișnuite, consultați-vă medicul sau dieteticianul. Alegerea unei diete potrivite pentru chimioterapie va ajuta la evitarea consecințelor nedorite care pot fi cauzate de această metodă de tratament.

Cum să facem față cu pierderea apetitului

Mănâncă mâncăruri mici, dar de multe ori.
Reduceți cantitatea de lichid consumat în timpul mesei, în loc să beți între mese.
Mâncați într-un moment în care aveți un apetit bun - unii pacienți consideră că apetitul lor este mai bun dimineața.
Aveți ceva de mâncare în orice moment.
Utilizați lichid (supă, suc) în loc de alimente solide.
Alege alimente cu conținut ridicat de calorii (cum ar fi nuci) pentru a crește cantitatea de alimente nutritive în cantități mici.
Produsele nutriției moderne specializate - Nutridrink, Nutridrink Compact, Nutrizon - vor ajuta la asigurarea unei diete complete și echilibrate.

Cum să facem față schimbărilor de gust sau miros

Utilizați alimentele pe care le considerați atractive și au un miros plăcut.
Dacă orice fel de mâncare are un gust sau un miros ciudat, alegeți o alternativă.
Utilizați marinate, sosuri, maioneză sau cantități mici de condimente pentru a da mâncării mirosul dorit.
Reducerea mirosului alimentelor vă va ajuta: utilizați capacul în timpul procesului de gătit; utilizarea hota de bucătărie; servind alimente la temperatura camerei.

Procesarea culinară a alimentelor obișnuite

Obișnuit în dieta hranei oncologice este aburit, fiert, tocit și cu mucozită servit într-o formă șters.

Mod de alimentare

Alimentele se iau în porții mici într-o formă caldă (nu fierbinte!) (40-50 ° C). Mâncarea de mese frecvente mici ajută la depășirea grețurilor și facilitează activitatea tractului gastro-intestinal. De asemenea, când greața ajută la înghețată, resorbția bucăților de gheață, lamaie.

Produse și vase recomandate și excluse

Mai jos sunt informații despre exact ce produse pentru oncologie pot fi consumate, cu indicarea metodei de preparare recomandate.

Paine si produse din faina

Recomandat: un biscuiți uscat, o rolă de biscuiți, biscuiți pentru copii, cum ar fi "babes", cookie-uri înmuiate în lapte, kefir sau ceai slab.
Excluse: pâine de secară, clătite proaspete, plăcinte, plăcinte, brioșe.

Carne și păsări de curte

Recomandat: carne slaba (carne de vita, carne de vita, iepure) fara tendoane si fascie, carne de pui si curcan fara piele sub forma de fier sau abur, cu mucozita rasa (bucate, halate, carne de cartofi, cartofi piersici, sufle, aburit limba și ficatul.
Excluse: varietăți de carne și păsări de curte în stare prăjită și calcaroasă, conserve, produse cu aluat (găluște, khinkali etc.).

Recomandat: tipuri de piele fără piele într-o bucată sau sub formă de masă de crustă în formă fiartă sau aburită (enumerate).
Excluse: specii grase (sturioni, sturioni stellați etc.), afumați, sărate, prăjite, tocate, cu pește și oase.

Recomandat: sub forma unui omlet cu aburi.
Excluse: ouă cărnii fierte, prăjite și ouă amestecate, ouă de ou crud.

Produse lactate

Recomandat: brânză de vaci pentru copii, brânză de vaci în vase (caserolă, budincă), iaurt, orice produs lactat destinat copiilor (în ambalajul original)
Excluse: produse lactate cu aciditate ridicată, cu mucozită - produse lactate grase, brânzeturi ascuțite.

Recomandat: uleiuri rafinate de măsline și floarea-soarelui adăugate la feluri de mâncare. Untul pe sandvișuri și în feluri de mâncare poate fi utilizat numai dacă nu există mucozită și nu trebuie consumată dacă copilul dumneavoastră primește asparaginază.
Excluse: alte grăsimi, unt topit.

Cereale, paste și leguminoase

Se recomandă: porridge, fiert în lapte sau apă, - grâu, orez bine fiert, hrișcă rasă și fulgi de ovăz. Buchete de aburi, sufle, pateuri din cereale sol.
Când au fost excluse mucozitele: mei, orz, orz, hrișcă (fasole), legume, paste întregi.

legume

Recomandat: sfecla, cartofi, morcovi, conopidă, mazare verde, fierte în apă sau aburit și rase (cartofi piure, sufle); bușteni de abur; dovlecei și dovleac, tăiate în bucăți, în formă fiartă.
Excluse: alte legume, sărate, murate, legume murate și ciuperci, legume conservate.

Se recomandă: din legume răzuite sau foarte fin tocate, lapte, cereale, rase din vermicelli sau tăițe de casă (mărunțite fin), cu adaos de legume permise; supe de lapte de pura, din legume, din pui sau carne pre-fiarta, pe bulion slab (jumatate). Rochie cu unt, smântână.
Excluse: pe carne puternică, pui, supă de pește, ciupercă și bulion de legume puternice, supă, supă de varză, okroshka.

Fructe, dulciuri și dulciuri

Recomandat: fructe dulci și boabe dulci sub formă de cartofi piure, jeleu, jeleu, mousse, fructe roșii rase; mâncăruri de mere (fără piele); mâncăruri dulci pe mousses, sambuka, gemuri și dulciuri și fructe dulci, înghețată (poate fi utilizată numai dacă nu există mucozită și nu trebuie utilizată dacă copilul dumneavoastră primește asparaginază).
Excluse: boabe și fructe în formă brută (cu excepția mărului răzuit de banane și măr neagre), acru și nețesut, ciocolată, halvă, fructe uscate nebalate.

Sosuri și condimente

Recomandat: lapte, smantana, sosuri de ulei de oua. Se taie mărar mărunt în supe, vanilie.
Excluse: alte sosuri și mirodenii fierbinți. Se recomandă limitarea aportului de sare.

băuturi

Recomandat: ceai slab cu lapte sau smântână, cacao slab în lapte, sucuri de fructe dulci și suc de boabe, bulion de supă, compot de fructe uscate (fără fructe uscate întregi). Specializată gata de utilizare a produselor alimentare sterile Nutridrink Compact.
Excluse: quass, cafea, băuturi carbogazoase, sucuri de fructe de pădure și fructe, sucuri de casă.

Nutriția micilor pacienți

Copiii au propriile nevoi specifice de energie și proteine - sunt mai mari decât cele ale unui adult și, prin urmare, alimentația în tratamentul chimioterapiei, radioterapiei sau chirurgiei va fi diferită. Pe fundalul chimioterapiei, nevoile copilului pentru creșterea energiei și a proteinelor - acest lucru se datorează faptului că celulele sănătoase, care suferă de asemenea de droguri, au nevoie de material pentru recuperare. Prin urmare, nutriția adecvată este o parte foarte importantă a tratamentului.

Îndepărtarea adecvată a copilului - ajutarea copilului în tratarea și prevenirea dezvoltării multor complicații grave, care, uneori, pot opri cursul terapiei sau pot chiar să interfereze cu tratamentul. De aceea este extrem de important să includeți produsele oncologice în dieta copilului.

Dragi părinți, respectarea acestor recomandări alimentare este cheia bunăstării copilului dumneavoastră în timpul perioadei de chimioterapie și depășirea complicațiilor sale!

Lichidul este utilizat fără restricții (cu excepția cazului în care medicul a prescris altfel). Cu toate acestea, trebuie amintit că apa și ceaiul nu sunt alimente.

Dieta copilului ar trebui să conțină mai multe produse lactate, sucuri naturale. Evitați lichidele "goale".

Încercați să utilizați alimente sănătoase pentru oncologie în timpul gătitului. Este necesar să eliminați complet chipsurile, biscuiții, nucile și restaurantele de tip fast-food din dieta copilului. Aceste produse irită mucoasa din tractul gastrointestinal și, în același timp, nu transportă proteine sănătoase și alte substanțe nutritive pentru copil. Ele pot provoca apariția mucozitei! Fructe și nuci uscate ar trebui să fie spălate și tratate termic, adică folosit pentru fabricarea compoturilor, prăjiturilor etc. Utilizarea semințelor de floarea-soarelui este strict interzisă - aceasta conduce la apariția stomatitei și a complicațiilor infecțioase din cavitatea bucală.

Dacă copilul nu refuză să mănânce

Pentru o porție de cartofi piure, terci de cereale, adăugați 1 -2 linguri. linguri de alimentație specializată Nutrizon mix uscat sau 50 ml de amestec lichid Nutrini, Nutrizon, Nutridrink Compact. Acest lucru va ajuta la asigurarea corpului copilului cu proteine și energie necesare.

Dacă copilul refuză de la masa obișnuită
Oferiți amestecuri pentru nutriție specializată în porții mici pe tot parcursul zilei. Calculul necesarului de nutriție specializat în tratamentul chimioterapiei, radioterapiei sau metodei chirurgicale se efectuează de către medic, luând în considerare vârsta și greutatea copilului, precum și nevoile sale de energie și proteine.

Odată cu înfrângerea mucoasei orale se recomandă primirea amestecului de nutrienți sub formă de băutură prin mamelon sau tub. În acest scop, cele mai bune produse sunt Infatrini, Nutrini, Nutridrink Compact.

Nutriție specializată:

Pentru copiii între 0 și 12 luni.

Infatrini - amestec lichid gata de utilizare, flacon de 100 ml.

De la 1 an la 6 ani

Pentru această grupă de vârstă au fost înregistrate alimente lichide gata preparate, denumite Nutrini:

Flacon Nutrini 200 ml, pachet 0,5 l;
Nutrini sticlă de energie 200 ml, un ambalaj de 0,5 litri;
Nutrizon dry mix este, de asemenea, aprobat pentru utilizare la copiii mai mari de 1 an.

De la 6 ani și peste

Întrebări și răspunsuri frecvente

Ce este Nutridrink Compact Nutrition?

Nutridrink Compact este un aliment convenabil, gata pentru consum, în ambalaje sterile, sub forma unei băuturi bogate în calorii și bogate în proteine, dintre care 5-7 pachete asigură necesarul zilnic de nutriție al corpului. Fiecare pachet conține toate substanțele nutritive necesare și, prin urmare, este adecvat ca hrană pentru tratamentul chimioterapiei, radioterapiei și chirurgiei.

Normalizează greutatea și crește activitatea fizică datorită saturației energiei mari (2,4 kcal / ml).
Reface rapid și eficient organele și țesuturile deteriorate, având un conținut ridicat de proteine (14,4 g / 100 ml), ușor absorbit chiar și cu tulburări digestive.
Îmbunătățește imunitatea datorată unei compoziții echilibrate și prezenței acizilor grași polinesaturați.
Oferă o hrană sterilă complet echilibrată, când dieta obișnuită nu este disponibilă sau este necesară suplimentarea acesteia.
Luând Nutridrink Compact înainte, în timpul și după tratament, ajută organismul să se pregătească pentru tratament, crește șansele de tratament reușit și de recuperare după tratament.

Cum se utilizează Nutridrink Compact?

Nutridrink Compact trebuie să fie beți în picături mici, prin intermediul unei paie, încet timp de 20-30 de minute. Poate fi consumat prin răcire, ceea ce face de multe ori gustul său mai plăcut și, cel mai important, reduce durerea în timpul stomatitei.

De la ce vârstă se poate utiliza Nutridrink Compact, Nutridrink?

Utilizarea acestor produse este posibilă de la 3 ani.

La ce oră ar trebui să se utilizeze alimente speciale?

Dacă alimentația specială este înlocuirea 100% a nutriției normale, este logic să o utilizați în timpul meselor obișnuite.
Dacă acest aliment este un supliment la dieta de bază, mâncați-l între mese sau adăugați-l la mâncarea regulată.

Există o hrană specializată cu un gust neutru?

Produse lichide, gata pentru consum, în ambalaj steril Infatrini, sticlă de 100 ml, Nutrini, Nutrini Energy, Nutrini cu PV, sticlă de 200 ml, Nutrizon și Nutrizon Energy, sticlă de 500 ml, au un gust neutru și sunt convenabile pentru administrarea orală.

Cât timp ar trebui să mănânce alimente specializate?

Este recomandat să se adopte o alimentație specializată pentru a continua până când se va normaliza pofta de mâncare, aportul alimentar normal va deveni mai ușor, se vor stabiliza indicatori cum ar fi greutatea pacientului, proteina totală din sânge, hemoglobina etc.. Cu toate acestea, durata nutriției specializate nu trebuie să fie mai mică de 4 săptămâni. Numai în acest caz poate fi obținut un efect pozitiv stabil.

Combinația în rația produselor specializate gata de utilizare în ambalajul steril porționat este o varietate de diete, rezultate îmbunătățite ale tratamentului, îmbunătățirea calității vieții. Alegeți să utilizați numai alimente sănătoase pentru oncologie.

Utilizare combinată

Orice combinație de produse specializate vă diversifică dieta zilnică. Cerințele calorice și proteice sunt strict individuale. Compensarea adecvată a nevoilor dvs. va duce la un rezultat pozitiv. Dieta după chimioterapie este, de asemenea, un atribut esențial al luptei împotriva bolii.

Există contraindicații: vârsta cuprinsă între 0 și 3 ani, sângerare crescută, galactosemie, intoleranță la componentele produsului. Înainte de utilizare, consultați un specialist.

Nutricia este un lider în dezvoltarea nutriției pentru cancer.

Proteine și cancer

Termenul "proteine", în proteinele grecești, înseamnă "primul" sau "cel mai important". Proteinele sunt folosite pentru a forma structuri celulare: mușchii, oasele, pielea etc. Furnizează materialul necesar pentru creșterea și tratamentul țesuturilor și organelor. Proteinele sunt necesare pentru a crea anticorpi, hormoni, enzime etc., precum și pentru energie. Pe scurt, proteinele sunt necesare pentru creșterea și dezvoltarea organismului.

Organismul pentru copii are nevoie de mai multe proteine, iar cu vârsta - mai puțin și mai puțin. Aproape tot cuvântul "proteine" este asociat cu carnea: ne pare că fără carne nu putem trăi.

IMPORTANT! Cand spun cuiva un vegetarian, primul lucru pe care il aud este: "De unde primiti proteine?" Increderea ca carnea este singura sursa de proteine este absolut normala.

În trecut, consumul excesiv de proteine animale însemna bogăție și mulțumire. Carnea era hrană pentru oamenii bogați. Consumatorii bogați de carne au suferit adesea boală de guta și boli de rinichi tocmai pentru că au mâncat prea mult carne. Reamintiți-i lui Charles V, al cărui regim a constat din carne, carne și carne. A murit, guta răsucite.

Tema proteinelor din dietă cauzează multe îndoieli. Istoria proteinelor este o istorie a minciunilor și a greșelilor. Să încercăm să aruncăm lumină pe ea. Ce sunt proteinele? Ce produse le conțin? De unde provin proteinele din alimentele vegetale? Trebuie să combin proteinele vegetale pentru a obține un produs de calitate? Cât de mult ar trebui să consumăm proteinele? Proteinele sunt legate de cancer?

Care sunt proteinele?

Proteinele se formează prin lanțuri de sute și chiar mii de aminoacizi. În proteinele vegetale, lanțurile sunt mai scurte, la animale - mai lungi. Proteinele din organism sunt consumate - ceea ce înseamnă că trebuie restaurate adesea. Pentru sinteza proteinelor, organismul are nevoie de douăzeci de aminoacizi, dintre care opt sunt indispensabili (zece la copii), adică trebuie să le luăm de la alimente, deoarece organismul nu le sintetizează. Aminoacizi esențiali: histidină și arginină (la copii), triptofan, valină, leucină, izoleucină, fenilalanină, treonină, metionină și lizină.

Corpul nostru nu poate folosi proteine alimentare cum ar fi noi le consumăm, ci trebuie să le mănânce pentru a obține aminoacizii necesari pentru a forma propriile noastre proteine, care vor înlocui consumul deja consumat. Prin asimilarea alimentelor, obținem aminoacizi din acestea, nu proteine.

Există aminoacizi care sunt deosebit de importanți pentru sinteza enzimelor cu un grad ridicat de antioxidant și, ca rezultat, pentru combaterea cancerului. Mai întâi de toate, glutationul. Acești aminoacizi sunt așa-numitele aminoacizi cu sulf. În concentrație suficientă, ele sunt prezente în alge, usturoi, ceapă, varză, cereale integrale și soia.

Pentru sinteza anticorpilor și pentru a ajuta la lupta împotriva invadatorilor, avem nevoie de: fenilalanină, triptofan, lizină, cisteină și metionină. Alimente bogate în acești aminoacizi sunt ceapa, usturoiul, broccoli și leguminoasele.

Cum se formează proteina?

Formarea de proteine poate fi comparată cu strângerea unui colier format din mărgele multi-colorate. Cand se pierd margele, trebuie sa faci un alt colier. Trebuie să luăm din nou margelele. Unele margele pe care corpul le poate sintetiza, altele pe care trebuie sa le ia de la mancarea pe care o consumam.

Pentru a forma un set complet de proteine, adica pentru a face margelele noastre intregi, corpul are nevoie de opt aminoacizi esentiali in proportii corecte. Fiecare acid necesită o anumită sumă, în funcție de rolul care trebuie jucat. Organismul nu are nevoie de un exces de leucină în nici un produs, în timp ce lipsește, de exemplu, metionina.

Imaginați-vă că colierul nostru este format din margele de opt culori diferite și avem nevoie de cinci margele de fiecare culoare pentru ao face frumoasă. Avem nevoie de patruzeci de margele, nu? Dacă produsul nu conține opt bile în proporțiile necesare pentru a forma un colier, puteți aștepta până când bilele lipsă provin de la un alt produs. Numărul de margele dintr-o proteină alimentară determină valoarea biologică a proteinei.

SETAREA PROTEINELOR MOLECULICE ALE AMINO ACIDULUI

Clasificarea proteinei

Proteinele conținute în alimente sunt împărțite în proteine de mare valoare biologică dacă există toți aminoacizii esențiali în proporții suficiente pentru a forma noi proteine și valoare biologică scăzută dacă nu sunt toți aminoacizii sau toate cantitățile insuficiente, de exemplu, în loc de cinci bile lizina este de numai trei. Deși există încă cinci mărgele de culoare diferită, setul de proteine nu va reuși. Aminoacizii prezenți în anumite alimente în cantități mici, așa-numitele aminoacizi limitați, vor fi ca niște margele, pe care nu le avem pentru un întreg șir de coliere. În mod tradițional, proteinele animale sunt considerate proteine cu valoare biologică ridicată sau de înaltă calitate și proteine de plante cu valoare biologică scăzută sau de calitate scăzută (conțin aminoacizi limitați). Putem, de asemenea, să vorbim despre indicele chimic al aminoacizilor, care este determinat de setul de aminoacizi bazici din proteină. Carnea, laptele și ouăle au o valoare biologică ridicată, iar profilul lor de aminoacizi câștigă 100 de puncte de indice chimic, deoarece aceste produse nu conțin aminoacizi limitativi, în care aminoacizii sunt în echilibru. În general, proporțiile aminoacizilor esențiali din carne sunt mai bune decât în cazul anumitor produse pe bază de plante, dar există legume în care proporțiile de aminoacizi sunt mai bune decât în carne. Puțini oameni știu despre asta.

Proteinele vegetale conțin toți aminoacizii esențiali, dar, uneori, sunt și ei limitați. Există un produs animal care nu are aminoacizi esențiali? Răspunsul este da. Gelatina de animale recomandată copiilor nu conține triptofan. În ciuda faptului că este proteină pură (85%), îi lipsește unul dintre aminoacizii de bază. Curios nu-i așa? Știi ce este gelatina? Această masă incoloră gelatinoasă obținută din țesutul conjunctiv al îmbinărilor animale fierte. Nu prea apetisant, huh? Și copiii noștri o mănâncă în cantități mari.

IMPORTANT! Există gelatină de legume - agar-agar, un înlocuitor util pentru un animal.

Calitatea biologică a proteinei este mai bună, cu atât mai multe asemănări cu compoziția proteinei din corpul nostru. De fapt, standardul valorii biologice este laptele matern.

În ceea ce privește carnea, se poate aminti doar că tot nu este aurul care strălucește. Nu toată carnea conține aminoacizi esențiali în proporțiile necesare. Dacă există 10% grăsimi în carne, acesta nu mai este standardul aminoacizilor, iar indicele său chimic (CI) este deja mai mic de o sută. Într-un hamburger, de exemplu, 25% grăsime, CI este de cincizeci și nouă.

Acordați atenție unor proteine vegetale.

Există o lizină mică în orez, este aminoacidul limitator. Are lizină mică, dar o mulțime de metionină (mai mult de cinci margele de metionină, astfel încât să le poți împărți cu alte margele, unde nu sunt suficiente). Deoarece există o lipsă de lizină, corpul se oprește să creeze un colier și așteaptă să sosească. Când mâncăm altceva în cursul zilei, obținem lizină, la care ne lipsea și putem forma un colier întreg.

Legumele posedă toți aminoacizii, dar unul dintre ei este aminoacidul limitativ, metionina. Cu toate acestea, în legume există o mulțime de lizină. Legumele și orezul formează perechea perfectă.

Quinoa este o proteină vegetală ideală: conține toți aminoacizii de bază și în proporții echilibrate, similar cu carnea, indicele său chimic este de 106 și proteina este de 15%. NASA utilizează Quinoa pentru a crea o rețetă de nutriție concentrată pentru astronauți. În quinoa, printre altele, există carbohidrați cu un nivel scăzut de glicemie, care îl transformă într-un produs ideal.

Toți aminoacizii de bază, în proporții bune, se găsesc și în fistic, soia, mazărea, drojdia de bere, sfecla și spirulina (alga).

Dar "calitatea sau valoarea biologică" nu este aceeași cu cea a sănătății. Faptul că proteina din carne de înaltă calitate nu garantează beneficii pentru sănătate. Vorbind despre calitatea proteinelor duce la gândul îndoielnic că carnea este un produs proteic ideal.

IMPORTANT! Pentru a înțelege calitatea de proteine așa-numită a unui produs, trebuie să știți cât de multă proteină și care aminoacizi conține, cât de mulți aminoacizi esențiali îi conțin, în ce proporție și cum sunt digerați.

Parametrii utilizați astăzi pentru măsurarea calității proteinelor sunt PDCAAS [4] sau valoarea biologică a unui set de aminoacizi corectat prin digerabilitate.

Rata de absorbție a aminoacizilor va fi echivalentă cu valoarea biologică. Carnea, produsele lactate și ouăle au un indice de peste o sută, care nu are aminoacizi limitatori, dar nu numai proteinele animale au un indice ridicat, dar multe proteine vegetale, după cum am văzut, au un indice de peste o sută: quinoa, mazare, fistic, etc.

AMINO ACID INDEX CORECTAT DE PROTECTABILITATEA PROTEINELOR DE PRODUSE DIFERITE

Nu toate proteinele pe care le consumăm sunt bine absorbite și asimilate. Există proteine de origine vegetală, cum ar fi mazărea, care, având o valoare biologică mai scăzută decât proteinele animale, produc o contribuție mai mare la proteine, deoarece este mai bine percepută de sistemul nostru digestiv.

Când consumăm proteine vegetale, aparatul nostru digestiv digeră și le asimilează foarte repede, deoarece lanțurile lor de aminoacizi sunt foarte scurte și, prin urmare, alimentele vegetariene nu sunt considerate grele. Dacă mâncați o cotletă bună, sistemul digestiv trebuie să facă mari eforturi și să-și petreacă multă energie. Deși majoritatea proteinelor vegetale au un indice mai scăzut în raport cu animalele, PDCAAS crește, datorită faptului că acestea sunt digerate mai bine decât proteinele animale.

IMPORTANT! Calitatea biologică a proteinei depinde și de metoda de preparare a produsului; acest lucru este evident în lapte și produse lactate - acestea își pierd valoarea nutritivă atunci când sunt prelucrate.

Coeficientul de absorbție a boabelor și a fructelor este destul de scăzut, deoarece conține o mulțime de fibre, ceea ce împiedică absorbția întregii proteine. Fibra poate părea inutilă, dar departe de ea.

IMPORTANT! Fibrele sunt necesare pentru a menține intestinele sănătoase. Intestinurile bolnave sunt sursa fiecărei boli, după cum a subliniat Hippocrates în secolul al V-lea î.Hr.

Care proteine este mai bună?

Proteina de cea mai bună calitate - laptele matern. În plus, este cel mai sănătos. Un nou-născut trebuie să bea laptele matern. Este produsă în mod special pentru el, astfel încât să crească sănătoși și puternici. Corpul uman este de asemenea de bună calitate, îl formăm noi înșine, dar nu suntem canibali, cu excepția circumstanțelor extreme.

Ce alimente conțin mai multe proteine?

Cele mai multe dintre acestea se găsesc în carne, ouă, pește, produse lactate, leguminoase și nuci.

Cantitatea de proteine din produs nu indică dacă este bună sau rea pentru sănătatea organismului. Organismul nostru are nevoie de anumiți aminoacizi în cantitatea necesară pentru a crea proteine, nu are nevoie de exces.

CONȚINUTUL PROTEINELOR ÎN ANUMITE PRODUSE (%)

IMPORTANT! Întotdeauna sa crezut că carnea și laptele sunt singurele alimente care conțin proteine. La carnea de porc există aproximativ 20% proteine, în carne de vită - 21%, în ouă - 12%, în cod sărate - până la 47%. În lumea plantelor, alimentele cu cea mai mare cantitate de proteine sunt lămâie (24%), fasole (22%), soia (36,5%), mazăre (18%), arahide (23%), semințe de floarea soarelui (22.5%). Surpriza: legumele conțin mai multe proteine decât carnea.

După cum am menționat mai devreme, laptele matern este o proteină ideală adaptată nevoilor copilului. Cantitatea de proteine prezentă în laptele uman nu este deloc mare, doar 0,9% (aș spune aproximativ 1%, compoziția poate varia). În ciuda faptului că procentul de proteine nu este un indicator al sănătății, este încă important să observăm că multe produse pe bază de plante sunt foarte bogate.

Putem mânca bine doar proteine vegetale?

Corpul uman poate obține toți aminoacizii esențiali din diversitatea naturală a proteinelor vegetale, dacă este consumat zilnic. Nu sunt necesare cantități mari de proteine. Alimentele vegetale conțin puțină proteină, dar cele disponibile sunt de o calitate excelentă, deși valoarea lor biologică nu este la fel de ridicată ca cea a proteinelor animale.

Proteinele animale sunt greu de digerat și asimilate, ceea ce are consecințe negative sub formă de produse reziduale (uree, creatinină, acid uric), care îngreunează foarte mult activitatea rinichilor. Mai ales că carnea este de obicei consumată prăjită sau la grătar, ceea ce duce la eliberarea de toxine în procesul de asimilare. Consumul activ de produse din carne procesată este asociat cu cancerul pancreasului, rectului și sânului.

Faptul că nu toate proteinele vegetale conțin opt aminoacizi esențiali în proporții perfecte nu înseamnă că, dacă suntem vegetarieni stricți, trebuie să combinăm proteinele într-un singur fel pentru a obține toți aminoacizii de bază. Mâncând o varietate de alimente în timpul zilei, obținem aminoacizii de bază necesari pentru sinteza proteinelor.

Rareori, când o persoană mănâncă aceeași mâncare. Nu trebuie să mâncăm linte pentru micul dejun, prânz și cină. Dacă facem acest lucru, vom avea un deficit de metionină. Mâncarea noastră este de obicei mai variată, dar chiar dacă mâncăm lămâie toată ziua, deși adăugăm varză și legume, vom acoperi nevoia de proteine. Dacă mâncăm carne slabă pentru micul dejun, prânz și cină, nu vom avea o deficiență în proteine, cu toate acestea, cu siguranță vom simți letargie și oboseală și, în plus, vom supraîncărca ficatul și rinichii. Și dacă carnea este grasă, avem un deficit de aminoacizi esențiali.

Privind la cultura noastră, vom vedea că bucătăria tradițională a "bunicii" a reușit să utilizeze proteine vegetale fără să se gândească la aminoacizii lipsă. Dieta mediteraneană combină perfect legumele și legumele într-o tocană. O dieta mediteraneană preparată cu o varietate de legume, ierburi și o mână de orez. În acest fel se obține o combinație perfectă de proteine într-o singură farfurie. Așa cum am spus deja, nu ar trebui să ne gândim cum să colectăm toate proteinele într-un fel de mâncare, le vom lua într-o zi.

Proteina vegetală poate satisface nevoia de proteine, dacă consumați o varietate de alimente vegetariene și suficiente calorii. Asociația Dietetică Americană susține că proteinele vegetale pot produce cantități adecvate de aminoacizi esențiali și neesențiali fără a fi nevoie să le combină într-un singur fel de mâncare. La urma urmei, în timpul zilei mâncăm mai multe alimente care conțin diferite proteine. Acest lucru este suficient pentru a umple aminoacizii și pentru a forma noi proteine.

După tot ce am spus, aveți argumente pentru a respinge judecata eronată că proteinele vegetale aparțin clasei a doua.

Mitul vegetarienilor și lipsa lor de proteine datorită faptului că nu mănâncă carne - acesta este cu adevărat un mit. Da, alimentele vegetale conțin mai puțin proteine, dar nu mai avem nevoie de ele. Avem nevoie de proteine bune, iar cele bune se găsesc în lumea plantelor.

Cât de multă proteină avem nevoie?

Norma cantitativă a proteinelor pe zi, recomandată de OMS, a fost dezvoltată la începutul secolului, după ce a devenit evident că excesul de proteine provoacă boli.

Conform standardelor OMS, adulții au nevoie de o medie de 0,6 g / kg pe zi, ceea ce corespunde la 42 g pentru o persoană care cântărește 72 kg. Aceasta este echivalentă cu 10% din energia obținută din proteine. Se consideră acceptabilă 0,83 g / kg, adică 58 g pe zi pe adult.

În Spania, consumul de proteine depășește rata recomandată de OMS de 150%, majoritatea proteinelor animale.

Nu avem nevoie de o cantitate mare de proteine - chiar 25 g pe zi este suficientă dacă acestea sunt de bună calitate.

Copiii mici au nevoie de multe proteine bune pentru creștere și dezvoltare. Laptele matern, un aliment ideal pentru bebeluși, conține puțină proteină, dar este de cea mai bună calitate.

IMPORTANT! Un exemplu de proteine bune este laptele matern. Există dovezi științifice că, odată cu scăderea aportului de proteine, în special din carne, activitatea de dezvoltare a tumorilor și a cancerului scade.

Ce se întâmplă când există proteină în exces?

Proteina excesivă duce la suprasolicitarea produselor de descompunere a ficatului și a rinichilor.

Când consumăm proteine suplimentare, aminoacizii de care nu avem nevoie nu sunt întârziate, corpul nostru le folosește pentru a produce energie și, prin urmare, pentru a arde calorii.

Există diete pentru scăderea în greutate, pe baza consumului excesiv de proteine și grăsimi, în special animale. De exemplu, dieta Atkins sau Montignac. Aceste diete permit un aport aproape nelimitat de proteine animale și un aport limitat de alimente vegetale datorită cantității de carbohidrați. În aceste diete, carbohidrații sunt asociate cu obezitatea, iar proteinele animale - cu pierdere în greutate. Este permis să se mănânce cârnați, slănină, șuncă, dar nu puteți mânca date sau mazăre. Unele din meniurile lor sunt atât de absurde încât nu includ usturoiul sau ceapa. Cu o astfel de dietă hiper-proteică, este posibil să pierdem în greutate, dar să ne pierdem sănătatea. Vom colecta împreună cu ei un număr mare de produse de dezintegrare a proteinelor animale, care pot fi toxine periculoase pentru ficat și rinichi. Deoarece proteinele animale sunt slab digerate, organismul își petrece o cantitate mare de energie pentru absorbția lor, ceea ce duce la scăderea în greutate. Pe scurt, cu cât consuma mai mult carne, cu atât sunt mai multe calorii arse și mai multă pierdere în greutate. Cu toate acestea, cu atât de multe proteine, activitatea sistemului imunitar, a rinichilor și a ficatului are drept scop distrugerea toxinelor și nu distrugerea substanțelor cancerigene și a celulelor tumorale.

IMPORTANT! O dieta bogata in proteine si saraca in carbohidrati duce in cele din urma la intoxicatii ale corpului. Cei care urmează această dietă nu ar trebui să fie surprinși de atacurile de guta (excesul de acid uric), insuficiența renală (exces de creatină și uree), osteoporoză, aritmii cardiace, pietre la rinichi, migrene și chiar moarte subită.

Hiperproteina dieta sunt asociate cu un risc crescut de cancer. Dacă după un cancer urmează o dietă similară, pericolul de recidivă crește, pe care îl vom vedea ulterior.

Proteinele excesive sunt asociate nu numai cu riscul de cancer, ci și cu riscul osteoporozei. În țările în care se consumă mai multe proteine din lapte, osteoporoza este mai frecvent afectată. Cu cât laptele este mai puțin consumat, cu atât este mai mică rata de osteoporoză.

IMPORTANT! Hiperproteina dieta sunt comert pur, carti despre aceste diete sunt printre cele mai bune vanzatori. În plus, autorii lor tind să vândă suplimente, alimente speciale create special pentru a urma aceste diete fără a pierde sănătatea. Nu credeți că metodele care oferă suplimente nutritive diferite pentru pierderea în greutate. Dieta sănătoasă și eficientă nu necesită suplimente.

Gândiți-vă cu atenție înainte să începeți să mâncați acest tip de mâncare pentru a pierde în greutate. Ceea ce propun în această carte vă va ajuta să pierdeți în greutate și, cel mai important, să câștigați sănătate. Vă rugăm să nu vă schimbați sănătatea pentru imaginație. Sănătatea este mai scumpă.

Cancerul este legat de aportul de proteine?

Thomas Collin Campbell, un om de știință american celebru, și-a dedicat o parte din viața sa explorării legăturii dintre aportul de proteine și cancer.

Campbell a fost în Filipine, care se ocupa de problema malnutriției copilului, când a descoperit în mod neașteptat o cantitate incredibilă de cancer la ficat la copiii din această regiune. Cancerul hepatic afectează în mod obișnuit persoanele cu vârsta de peste patruzeci de ani, iar în Filipine în anii șaptezeci, cazurile de cancer hepatic la copiii sub 4 ani au început să se înmulțească. Campbell și un grup de oameni de știință au găsit cauza "epidemiei": pastă de arahide și boabe de porumb contaminate cu aflatoxină, o substanță nocivă care produce ciuperca de mucegai care infectează porumbul umed și arahidele. Aflatoxina este un cancerigen puternic care cauzează cancer la ficat.

Grupul Campbell a selectat produse infectate cu aflatoxină și a stabilit că conținutul de aflatoxină din ele este de trei sute de ori mai mare decât concentrația maximă admisibilă. Cu toate acestea, nu toți copiii care au consumat paste și boabe infectate au suferit de cancer la ficat. De regulă, copiii din familii bogate care erau bine hrănite, inclusiv din carne, erau bolnavi.

Campbell a dat peste un articol scris în India, unde a fost studiat rolul proteinelor în dezvoltarea cancerului. Oamenii de stiinta au injectat aflatoxina in sobolani experimentali si au observat daca cancerul hepatic se va dezvolta sau nu si daca instalarea cancerului este legata de nutritia sobolanilor in prezenta aflatoxinei. Un grup de șobolani experimentali au primit alimente cu un conținut ridicat de proteine (20%), iar celălalt cu scăzut (5%). Rezultatele au fost surprinzătoare: toți șobolanii (100%) care au primit alimente bogate în proteine au primit cancer și nici unul (0%) dintre cei care au primit alimente cu o cantitate mică de proteine. Incredibil, da? Studiul a rămas complet neobservat de experți, până când Campbell a încercat să reproducă această experiență în laboratorul său de la Universitatea Cornell din Statele Unite.

Campbell a obținut exact aceleași rezultate ca și oamenii de știință din India, dovedind legătura dintre proteine și apariția cancerului. Campbell a fost convins că celulele tumorale sunt întârziate în dezvoltare atunci când alimentele sunt epuizate în proteine. Cercetătorul a fost convins de legătura strânsă dintre aportul de proteine și dezvoltarea cancerului și a demonstrat empiric că o dietă bogată în proteine provoacă cancer, iar consumul lor scăzut poate încetini dezvoltarea unei tumori. Campbell și-a repetat experimentele cu aflatoxine de multe ori, rezultatele nu s-au schimbat: același lucru sa întâmplat cu șobolanii, chiar și atunci când doza de aflatoxină a crescut foarte mult.

IMPORTANT! Omul de știință a mers chiar mai departe: el a arătat că proteina este asociată cu cele trei etape ale cancerului - debutul, dezvoltarea și răspândirea. Mai mult, el a demonstrat pe șobolani că cancerul este vindecător chiar și în ultima etapă.

El nu numai că a expus șobolani la aflatoxină, dar și ia injectat direct celulele tumorale dezvoltate sub influența acestei substanțe. A hrănit un grup de șobolani cu alimente bogate în proteine (20%), iar celălalt cu un conținut scăzut (5%) și a confirmat efectul proteinei asupra apariției cancerului. Rezultatele au fost aceleași, adică dezvoltarea cancerului depinde de cantitatea de proteine consumată de șobolani.

Campbell, deja știind cum proteinele afectează apariția cancerului, și-a dorit să vadă cum afectează dezvoltarea și răspândirea bolii. Și încă o dată am fost convins că toți șobolanii care au avut cancer la ficat și care au fost hrăniți cu o cantitate mare de proteine atunci când proteina a fost redusă și adusă la 5%, tumorile au dispărut treptat. Și, cel mai important, când au crescut din nou doza de proteine, tumoarea a reapărut și, când a fost redusă, a dispărut. Doar uimitor! Se pare că totul este simplu: este suficient să se reducă consumul de proteine, iar tumoarea dispare, ca prin magie.

Grupul Campbell a obținut aceleași rezultate ca și anterior în India, dar și-a extins cercetarea științifică și a demonstrat că tumorile pot să dispară sau să se renaște, în funcție de cantitatea de proteine din alimente.

Rezultatele Campbell mi s-au părut inspiratoare, au dovedit natura reversibilă a tumorilor doar prin schimbarea modului de aport de proteine, putem obține cu ușurință acest lucru spunând doar "nu" la carne și produse lactate.

Ce număr de proteine sunt necesare pentru urgența tumorilor?

Experimentele unui om de știință cu șobolani au confirmat că consumul de mai puțin de 10% din proteine pe zi a stopat creșterea tumorilor latente, iar când a depășit 12%, tumorile au început să se dezvolte.

Rata zilnică de administrare a proteinelor recomandată de OMS este de 10%. Se pare că totul este în deplină conformitate: puțină proteină - boală mică.

CE PROTEINELE FURA UN RAT?

Puteți să întrebați ce proteine a făcut Campbell să-și hrănească șobolanii, astfel încât să nu mai trebui să le hrănească? Ei bine, voi spune din nou despre beneficiile proteinelor vegetale. În primele experimente, el și colegii săi au hrănit șobolani cu cazeină din lapte de vacă. După ce s-au asigurat că proteina în exces provoacă cancer, au decis să vadă dacă acest fapt se repetă cu toate tipurile de proteine. Experimentele au arătat că proteinele vegetale nu provoacă cancer, chiar dacă numărul acestora depășește 20%.

PROTEIN INFLUENȚE NUMAI PE TUMOR INDUSTRAT DE AFLATOXIN?

Campbell a continuat să lucreze la legătura dintre proteine și dezvoltarea tumorii și a apelat la studiul relației dintre virusul hepatitei B și cancerul hepatic (virusul este asociat cu cancer la ficat la fel ca aflatoxina). Când a infectat șobolanii cu virusul hepatitei B, rezultatele au fost repetate. La șobolani cărora li s-au administrat alimente bogate în proteine, s-au dezvoltat tumori, iar cei care au fost hrăniți cu alimente cu conținut scăzut de proteine nu au prezentat tumori.

Alți oameni de știință au făcut cancer pancreatic și au ajuns la aceleași concluzii ca și Campbell. Pancreatic cancerul este foarte agresiv, foarte des nu este tratabil cu chimioterapie. Experimentele cu șobolani arată o creștere a supraviețuirii animalelor cu o scădere a procentului de proteine.

Rezultatele obținute de Campbell sugerează că este posibilă încetinirea dezvoltării tumorilor prin reducerea consumului de proteine animale, însă apare întrebarea: această tendință este detectată la oameni?

Un om de stiinta, datorita unui studiu chinez, a aratat ca rezultatele de laborator sunt reproduse la om. Era un loc de muncă ambițios, care nu fusese făcut niciodată înainte: de mai bine de douăzeci și trei de ani, nutriția a fost monitorizată pentru șase mii cinci sute de persoane cu cancer. Ca rezultat, oamenii de stiinta au fost convinsi ca la persoanele care au urmat o dieta cu o cantitate mica de proteine animale, rata cancerului de san, colon si cancer de prostata este mai mica; cei care au mancat alimente pe baza de proteine vegetale nu au aratat aproape nici un cancer.

Oamenii care preferă veverițele animale suferă mai mult de cancer, dovedind astfel că cancerul este o boală a celor bogați.

Vă sfătuiesc să citiți cartea "Studiu chinezesc", în care Campbell descrie în detaliu rezultatele acestei lucrări la scară largă.

IMPORTANT! Oamenii de știință au rezumat rezultatele cercetărilor și au ajuns la concluzia că există o relație strânsă între proteinele animale și nivelul cancerului. În special, persoanele care consumă cantități mari de proteine animale sunt predispuse la cancerul de colon.

Atunci când efectuăm o cercetare a populației cu privire la preferințele nutriționale pentru a clarifica relația dintre aportul de proteine animale și cancer, am obținut rezultate similare studiilor de laborator.

Laptele provoacă nu numai dezvoltarea rapidă a cancerului. Consumul de cantitati mari de lapte de vaca in copilarie si adolescenta poate afecta cancerul de prostata la varsta adulta.

Da, se pare că sănătatea umană respectă aceleași reguli ca și sănătatea șobolanilor Campbell.