Reteta pentru delicioasele prăjituri pește de pește

Una dintre cele mai utile și mai valoroase componente ale dietei este peștele. Este o sursă de proteine ​​ușor digerabile. Produsul conține 15 oligoelemente active activ și mai multe vitamine, dintre care E, A și D solubil în grăsimi. Printre cele mai importante pentru macronutrienții umani, peștele este bogat în calciu.

Peștele de pește este deosebit de popular. Datorită adăugării unei varietăți de ingrediente suplimentare, această farfurie se distinge prin excelente calități aromatice și de gust. Variabilitatea compoziției vă permite să modificați tăieturile de calorii în direcția creșterii sau descreșterii. Trebuie avut în vedere faptul că valoarea energetică depinde nu numai de carnea tocată, ci și de metoda de gătit folosită, precum și de felul în care este servită.

Pentru a diversifica rația de dietă cu chiftele delicioase, trebuie să folosiți rețete comune, care sunt prezentate în cărțile de gătit, dar cele mai stricte. Deoarece conținutul caloric al oricărui fel de mâncare, inclusiv pește, pentru o persoană care dorește să piardă în greutate, ar trebui să fie cât mai scăzut posibil.

Pești de dietă pește în cuptor - o rețetă cu fotografii

Pentru umplutură alegeți numai cele mai proaspete râuri sau pești de mare. Nu este recomandat să luați o specie prea slabă, dar este necesar să se abțină de la prea gras, deoarece nu este potrivit ca o dietă. O opțiune bună ar fi aceea de a amesteca împreună speciile uscate și grase dacă doriți să obțineți un fel de mâncare mai sănătos. Principalul lucru este să se respecte măsura. Raportul de pește gras și macră ar trebui să se situeze în intervalul 1: 7.

Peștele ar trebui să fie luat nu mic, dar mai mare. Preferința este dată de știuca, codul sau pola. Cu cât este mai mare peștele, cu atât mai mult va fi culesul. Problema este mica prin faptul că este prea osoasă. Acest dezavantaj, desigur, poate fi eliminat. În acest scop, peștele mic curățat și spălat este trecut printr-un măcinător de carne nu o dată, ci mai multe, astfel încât chiar și oasele mici pot fi măcinate.

Legume precum morcovii, ceapa și cartofii pot îmbunătăți gustul și pot mări cantitatea de carne tocată. Cartofii bogați în amidon furnizează nu numai o bază mai bună, ci și un element de legătură care permite ca chiftele să-și păstreze forma, mai degrabă decât să se dezintegreze.

Ca un "adeziv" și ingredient în vrac pot fi adăugate ca cereale integrale și sol. Această cremă, orez și făină de ovăz. Piesele de pâine albe îmbibate în apă, cremă, lapte și ouă de pui brute servesc aceluiași scop. Produsul de liant nu poate fi ales la discreția sa, deoarece nu toți sunt potriviți pentru prepararea prăjiturilor dietetice.

Nu se recomandă introducerea unei pâine albă, dar dacă se adaugă, ea este înmuiată numai în apă. Îngrijirea este, de asemenea, necesară pentru ouă. Sub interdicția absolută de amidon, grâu și făină. Legumele sunt cele mai potrivite, dar nu se dă preferință cartofilor de amidon, ci morcovilor cu ceapă. Sunt permise cereale negre, care includ făină de ovăz.

Accentuați-vă și îmbunătățiți gustul chiftelor care permit condimente. Adăugați și alb, și negru, și allspice, rozmarin, cuișoare, coriandru, busuioc. Avortul și sarea de mare sunt puse într-o sumă minimă. Este permisă adăugarea unui sos natural de soia.

Rețetă aproximativă pas cu pas

ingrediente:

• file de pește alb - 400 gr;
• mic morcov - 1 buc;
• sos de soia, care nu conține conservanți sau coloranți - 3 linguri. l.;
• ceapa si ceapa verde - 1 bucata / 1 ciorchine;
• sare de mare și piper măcinat - pentru gust, dar puțin.

Pas cu pas:

Cutletele se fac în următoarea ordine:

1. fileul se spală și se taie în bucăți mari, legumele se curăță;
2. mănâncă peștele cu legume fie într-un blender, fie într-un măcinător de carne;
3. masa rezultată este amestecată cu ceapă verde fin tăiată;
4. sare tocată, piper și condimentată cu sos de soia, apoi amestecată și bătută;
5. mâinile sunt clătite în apă rece și încep să formeze patties, care pot fi făcute atât ovale cât și rotunde;
6. puneți hârtia de copt pe o foaie de copt și așezați bucățele în formă de rânduri;
7. coaceți vasul timp de aproximativ 40 de minute într-un cuptor încălzit la 200 de grade.

Vasul finit are un conținut caloric care nu depășește 100 kilocalorii la o sută de grame.

Beneficiile preparatelor de pește pentru dietă

Rata de digestie a proteinelor, închisă în pește, este de două ori mai mare decât cea a cărnii. Acest nutrient susține și hrănește mușchii, ceea ce este deosebit de important pentru o dietă atunci când riscul de pierdere a fibrelor musculare este destul de ridicat. Acizii grași nesaturați, vitaminele din grupa B, din care sunt șase pești, oligoelemente, un set de vitamine PP, E, D, C, H și A, precum și magneziu cu calciu, au un efect benefic asupra stării oaselor și a pielii.

Substanțele biologic utile care furnizează peștii de pește, aburit sau coapte în cuptor, corpul și valoarea scăzută a energiei, vă permit să adăugați acest fel de mâncare la dieta unei persoane care pierde în greutate și dorește să mențină o persoană subțire, precum și să păstreze țesutul muscular. Un rol important îl joacă faptul că, cu ce fel de mâncare este folosit, deoarece un astfel de aditiv poate transforma produsul dintr-un aliment într-unul caloric.

Ce alimente pentru a combina patties dieta pește?

Cei mai buni insotitori la prăjiturile cu coajă de abur sunt următoarele mâncăruri de mică calorie:

• Legume proaspete, fierte, fierte, servite în salate, precum și tocătoare de diferite tipuri de varză, castraveți și roșii, ardei dulce, dovleac, ridiche, dovlecel cu dovlecei, sfecla, salata verde, fasole verde, porumb, morcov. Consumul de cartofi trebuie să fie limitat datorită concentrației ridicate de amidon.
• Se prepară sub orice formă, cu excepția celor prăjite cumpărate și a ciupercilor colectate în pădure, ceea ce nu mărește în nici un fel conținutul de calorii al vasului, ci îl face mai aromat și mai gustos.
• Semințe de boabe întărite pe apă (hrișcă sau fulgi de ovăz), precum și orez, care este mai bine pentru a lua bers, mai degrabă decât alb.

Pastele, desigur, exclud.

Cum pot gati prajituri in timpul unei diete?

Pierderea în greutate este în mod clar contraindicată chiftele prajite. Sunt prea mari în calorii datorită utilizării uleiului. Împreună cu coacerea în cuptor, în aburi este, de asemenea, mare. Cuiburile sunt așezate pe partea inferioară a santului, așezate într-un rând, așezate într-o baie de apă și închizând capacul. În apă pot fi adăugate diferite condimente. Timpul de gătire este de 20 de minute.

Dacă utilizați un aragaz lent, procesul de gătire devine mult mai ușor. Bucățele cu o farfurie laterală așezate pe o tavă cu o gaură, pun programul potrivit. În același timp, se pot adăuga ceapa și fulgi de ovăz măcinat la compoziția de carne tocată, iar porridge de hrișcă poate fi folosit ca o farfurie laterală, care, firește, este gătită în apă.

Rezumând

Nu există îndoieli cu privire la beneficiile peștelui care conțin o cantitate mare de componente utile din punct de vedere biologic și proteine ​​care sunt absorbite rapid de organism. Principalul lucru este să refuzați să prăjiți feluri de mâncare în tava, precum și să folosiți numai aditivi cu conținut scăzut de calorii și mâncăruri laterale și să faceți carnea din pește moderat uleios.

Pește de abur de pește

Pentru sos:

1. Iaurt (kefir sau smântână) - 100 gr.
2. Cetchup (adjika) - 50 gr.
3. Greens - 25 gr.
4. Ceapa verde - 20 gr.
5. Condimente - la voință.

Doar cojile vor coace, voi, încercându-le, vor înțelege că nu mai este posibil să vă restrângeți. Apetisantă. Juicy. Parfumată. Gentle. În cele din urmă, dieta, deși tu și cu mine am decis să nu ne dezmințim nimic și, cu siguranță, vom face, pregătindu-ne sosul cu ajutorul produselor lactate.

Dar totuși opriți - și aceasta este singura interzicere a unei diete fără dietă. Mai bine această pereche de chifteluțe se întind în doi pași! Sau împărțiți cotletul cu casă.

Drept urmare, ei, împreună cu ei, vor fi foarte lipsiți de acest fel de mâncare folositoare, care este adecvată nu numai la masa zilnică, ci și la sărbătoare.

Mai ales el va fi bucuros pentru prietenele voastre care urmează figura! La urma urmei, ei învață că acest delicios nu face nimic pentru a dăuna figurii, destul de saturat în același timp, atât în ​​ceea ce privește utilitățile, cât și în ceea ce privește satisfacția obișnuită a foametei.

Cotetele vor atrage nu numai faptul că sunt făcute din pește, în care o masă imensă de tot ceea ce este important și util. La urma urmei, le vom găti pentru un cuplu! Acesta este un alt plus în favoarea gătitului de pește.

Vom fi scutiți de prăjire, adică de carcinogeni și alte momente nocive. Și nu vom mânca prea mult grăsime!

Ce metodă de gătit pentru a alege, că este ceea ce să gătesc? Desigur, un cazan dublu, ea este prima din această serie. Dacă există, puteți folosi un aragaz lent, precum și aceleași gropi sau feluri de mâncare speciale (cum ar fi un ciocănel, dar cu picioarele).

Ce pot fi servite pește de aburi pește? Cu orice fel de mâncare, inclusiv orez, hrișcă, cartofi piure (dovleacul este mai bun) și tot ce poate fi preparat din legume. Deoarece nu ne lepădăm nimic, puteți folosi un pic de unt în vasul lateral.

Rețetă pentru gătitul de pește - pas cu pas fotografii și sfaturi

Parcurgeți bucățile de pește într-un măcinător de carne sau într-un mixer. Și ar fi bine să faceți această procedură de câteva ori.

Nu vom rupe o pâine într-o mașină de măcinat cu carne, altfel umplutura va fi apoasă și nu va fi posibil să faceți bile. Și așa se dovedește cu o structură bună.

Usturoiul, de asemenea, am tăiat cu un cuțit, dar, de asemenea, nu în mush. Apoi adăugați la această masă o mulțime de mărar. Apropo, mararul poate fi sub orice formă - uscat, congelat și proaspăt. Și dacă combinați toate tipurile, va fi și mai interesant. Apropo, puteți adăuga alte alte legume la umplutura. Dar aceasta este o altă rețetă.

Puneți piperul în el, dacă doriți, apoi adăugați niște verdeață. Și din nou amestecăm totul. Apoi adaugati 1 lingura aici. făină pentru lipicioasă și adăugați o lingură de smântână. Toată frământa și bomba gata!

În mijlocul mingii puteți pune o surpriză, orice umplutură - începând cu brânză, terminând cu prune, etc. Din nou, rotiți mingea în mână și formați burgeri.

Puneți puțină apă în tigaie (3 degete) și puneți-o într-un ciocănel sau alt dispozitiv în care sunt așezate chiftele ca în fotografia noastră. Aduceți apă la fierbere. Acoperiți tava strâns. Reduceți căldura și gatiți chiflele timp de 25-30 minute.

Pentru a adăuga castron mic la sos, se toarnă ketchup sau adjika în ea. Cu cât mai mult - cu atât este mai strâns și mai strălucitor sosul. Apropo, în ea va fi posibil să ne împingem burgerii. După această procedură, acestea vor fi mult mai sustinute. Dar va fi frumos și toarnă tocurile atât de frumoase.

Ce e cu vasul? Orice legume proaspete sunt bune aici. Tăiați puțin roșii, piper alb și castraveți. Există deja câte culori strălucitoare au fost adăugate! Puneți burgeri de sos și serviți vasul la masă. Bon apetit!

Rețete de pește aburite cu fotografii

Cutlets de pește cu aburi - o dietă sănătoasă și o mâncare cu conținut scăzut de calorii. O farfurie care conține proteine ​​ușor digerabile, o mulțime de acizi grași sănătoși, vitamine și minerale. Burgerii cu abur sunt foarte gustoase. Juicy, delicat și sănătos. Torturi de pește tortate - cea mai bună mâncare pentru copii și pentru cei care sunt pe o dietă, dar se va bucura, de asemenea, de iubitorii de mâncare gustoasă. Peștele poate fi diferit: codul, basul de mare, am gătit din somonul favorit. Am privit transferul Juliei Vysotskaya și am fost ispitit. Toată lumea a iubit-o.

Ingrediente disponibile, pregătite rapid și ușor. Torturile de pește au fost delicioase și reci. A doua zi am făcut burgeri de pește cu salată și legume pentru micul dejun. Deci, acele prajituri și, de asemenea, un fel de mâncare convenabilă.

Pentru prepararea bucăților de aburi de pește nu este necesar să aveți un cazan dublu, de asemenea, poate fi gătit într-un aragaz lent. Sau într-o tigaie speciala care a fost folosit înainte de mama și bunica noastră, am, de exemplu, există mantyshnitsa - o tigaie mare, cu mai multe niveluri se toarnă în jos de apă și produse zăbrele pliate, care doresc să gătească pentru un cuplu. Principiul este același. Citește mai mult: Torturi de pește în rețetele cu fotografii.

Oamenii mă întreabă adesea: să cumpăr un cazan dublu dacă există un aragaz lent, care sunt diferențele? Răspund. Diferența în multi-nivel, puteți găti mai multe feluri de mâncare în același timp. De exemplu, azi am pregătit pe partea inferioara fishcakes grila, iar pe partea de sus a spanac, puteți găti, de asemenea, orez, și multivarka doar un singur lucru. De asemenea, în cazanul dublu puteți vedea cum apa se fierbe și puteți să o completați fără a deschide capacul și fără a deranja procesul de gătire. În steamer există o tigaie specială, care colectează sucul din produsele pregătite, apoi puteți să preparați sosuri pe bază sau să le utilizați ca bulion. Aici, poate asta e tot.

ingrediente:

• Somon - 700 gr.
• Ou - 1 buc.
• Pâine albă - 1 bucată
• Lapte - 3 linguri.
• Mărul de mărar
• Sare la gust
• Spinacul de a Garni
• Orez decorativ

Mod de preparare:

1. Din pește, îndepărtați cu grijă oasele și rotiți carnea printr-un măcinător de carne.
2. Îndepărtați crusta din bun și tăiați-o cu mâinile. Adăugați lapte.
3. Puneți pâinea îmbibată în peștele tocat și rupeți oul.
4. Tăiați mărarul cu fină.
5. Adăugați mărar la coacere, sare. Poți să te arunci puțin. Se amestecă totul bine. Umplut pentru prăjiturile de pește gata.
6. Formați bucățele mici de somon și aranjați într-un cazan dublu sau într-un aragaz lent. Prăjiturelele mici vor fi gătite mai repede și apoi, dacă se vor simți confortabil cu ele, pregătiți diferite sandviciuri de pește.
7. Garniți cu orez și spanac. Spălați spanacul, puneți-l într-un alt vas. Turnați apa într-un abur și setați programul. Gatiti spanacul timp de 10 minute. Somnul de somon continuă să gătească încă 15 minute.
8. Paietele de pește sunt pregătite. Serviti, toarna spanac cu suc de lamaie. Bon apetit. Îți va place. Alimentația sănătoasă este gustoasă.

Torturi de pește cu aburi

Cutletele de pește sunt utile în orice formă. Dacă urmați figura și doriți să le facă potrivite pentru dietă, atunci această rețetă este pentru tine. Cozițele sunt delicate și suculente, iar sosul le dă un gust deosebit!

Ce este necesar:

• File de pește (cod) - 600 g
• Ceapa - 1 bucată
• Verzii (marar, patrunjel, ceapa verde) - 1,5 ciorchini
• Ou (prime) - 1 bucată
• Făină de grâu (pentru umplutură) - 4-5 Art. linguri
• Făină de grâu (pentru sos) - 25 g
• Unt - 25 g
• Lapte - 350 ml
• Suc de lămâie, condimente - pentru gust.

Cum să gătești prăjituri de pește aburit:

1. Voi folosi peștele de cod, dar tu poți alege pe oricine la gustul tău.
2. Fillet Verific pentru prezența pietrelor și, dacă este necesar, le extrag.
3. Ceapa si verdeata (1 ciorchine) fin zdrobite.
4. Prin mașina de tocat carnea săriți filetul de cod. Adaugati ceapa tocata, ierburi, condimente, un pic de suc de lamaie, oua si faina. Se amestecă bine, formează burgeri mici și se întinde pe grătar. Timp de gătire 25-30 minute. Vă sfătuiesc să vă umeziți în prealabil mâinile cu apă, astfel încât carnea de pește nu se va lipi de ele.
5. În timp ce bucățelele sunt gătite, fac sosul.
6. Pentru a face acest lucru, într-o tigaie adâncă, topiți untul, prăjiți făina angajată. Cu amestecare constantă, se toarnă laptele, se diminuează căldura și se fierbe până se îngroașă. Sare, piper, adaugă verde tăiată. Sosul este gata. Se toarnă burgeri terminat cu sos și servi la masă!
7. Dacă nu aveți un cazan dublu, puteți folosi o cratiță obișnuită. Se toarnă apă în ea, se aduce la fierbere. Puneți un ciocănel sau grătar în sus, puneți cotletul și acoperiți-l cu un capac. Timpul de gătire nu se schimbă.
8. Paharele de pește cu aburi pot fi servite cu abur sau legume proaspete, orez brut, hrisca.

Torturi de pește cu aburi

ingrediente:

• File de pește - 1 kg
• 2-3 oua
• Jumătăcioasă albă
• Ceapa - 70-100 g
• Sare, piper după gust

Mod de preparare:

1. Pentru a începe, pregătiți ingredientele necesare pentru prepararea bucăților de pește de abur.
2. Dacă aveți pește întreg, separați filmele de oase. Apoi tăiați carnea de pește în felii. Dacă se pare, eliminați oasele mari. Pentru mici, nu vă îngrijorați, totuși ei se răstoarnă.
3. Tăiați pâinea în cuburi mici, transferați-o într-un castron și acoperiți-o cu apă caldă. Dacă friptura este proaspătă, nu puteți coaja crusta. Lăsați-o să stea în apă timp de aproximativ 10 minute și se va înmuia bine.
4. Se curata ceapa, se spala si se taie cuburi mari. Luka poate fi pus mai mult. El dă jujube la bucățele, astfel încât să puteți pune pe una sau chiar două cepe mai mult.
5. Acum treceți toate ingredientele printr-o mașină de șlefuit fină. Mai întâi, mănâncă numai fileurile de pește. În a doua rundă, săriți din nou peștele tocit, dar deja cu ceapă și pâine. Apa din pâine trebuie presată mai întâi.
6. În carnea tocată, adăugați ouăle și sarea. Este posibil un pic de piper, dacă felul de mâncare nu este pregătit pentru alimentația medicală și nu pentru copii. Se amestecă bine și se amestecă ușor. Ie Luați niște carne tocată în mână și întoarceți-o în castron cu o forță mică de impact.
7. Acum, forma burgeri. Le puteți da o formă atât ovală cât și rotundă. Pentru a face mai ușoară mucegaiul, nu lipiți mâinile tocate, și acestea se întind, umezesc în mod constant mâinile cu apă. Puneți patuturile în formă pe un filtru de vapori dublu sau filtru multicooker.
8. Puteți, de asemenea, se toarnă 1/3 din apă în tigaie, se pune o sită sau un cojiță deasupra. Puneți patatele și acoperiți-le cu un castron sau cu capac. Am gătit burgeri într-un aragaz lent. Am instalat programul "Steam" și gătit timp de 10 minute.
9. Burgerii finali sunt gustoase atât calde cât și reci. Serviți-le cu legume și ierburi proaspete. Bon apetit!

Torturi de pește cu aburi

Această rețetă este una dintre preferatele celor care aderă la o nutriție adecvată.

Deci, ai nevoie de:

• 800 gr. file de pește (puteți utiliza știuca, codul, basul de mare, bibanul);
• 190 ml de lapte;
• 175 gr. vechea pâine;
• 10 gr. sare;
• 30 gr. unt;
• 2 ouă.

Metoda de preparare:

1. Tăiați fileurile de pește în bucăți mici. Acum trebuie să se mănânce cu un malaxor sau cu mașină de măcinat cu carne. Înmuiați pâinea în lapte, adăugați sare. Acum puneți pâinea îmbibată și peștele în castron, cu un malaxor de care aveți nevoie pentru a obține un amestec omogen. Puneți amestecul într-un castron, unde adăugați untul. Bateți bomboanele, acest lucru se poate face cu o spatulă din lemn.
2. În cazul în care ați luat un biban sau cod, ar trebui să adăugați 2 ouă la amestec. Din moment ce aceste pești nu dau suficient lipici pentru a orbi cotletul.
3. Masa împărțită în burgeri, care apoi trebuie să pună un cazan dublu. Este nevoie de aproximativ o oră pentru a găti.
4. În ceea ce privește depozitarea chiflelor, este mai bine să le turnați cu sos, astfel încât înainte de servire să nu fie acoperite cu o crustă. Este mai bine dacă este smântână sau sos de lapte, roșii cu legume.
5. Ca fel de mâncare, puteți folosi hrișcă, dovlecei fierte, tăiței.

Torturi de pește prăjită cu brânză de vaci

Ce aveți nevoie:

• file de cod - 0,8 kg;
• brânză de vaci - 0,5 kg;
• ouă - 2 buc;
• pâine albă - 100 g;
• lapte - 50 ml;
• usturoi - 2 cuișoare;
• unt - 100 g

Cum se prepară:

1. Pâine presată îmbibată în lapte cald.
2. Strângeți usturoiul în pâine, adăugați brânză de vaci și ouă, amestecați.
3. Se amestecă masa rezultată cu file de tocat de cod sau cu pește măcinat preparat.
4. Formule de chifte, "ascunde" în fiecare bucată mică de unt răcit.
5. Puneți pe rack un multicooker conceput pentru abur. În castron în sine se toarnă mai multe pahare de apă.
6. Activați aragazul lent și bucățele de gătit folosind programul corespunzător timp de 20 de minute.

Dacă doriți, împreună cu această rețetă de pește, puteți găti simultan o farfurie laterală. În acest caz, cupa trebuie pus orezul Multivarki, se umple cu apă, iar programul selectați „pilaf“, „Figura“ sau „terci“, să-l activeze pentru o jumătate de oră.

Nimeni nu va spune că prăjiturile de pește de aburi produse în conformitate cu această rețetă nu sunt delicate, suculente și gustoase.

Orice hostess va fi capabil să gătească plăcuțe de pește cu propriile mâini - nu este nimic complicat. Am împărtășit secrete culinare, cele mai bune rețete sunt colectate în materialul nostru. Deci, nimic nu te împiedică să-ți faci pe cei dragi fericiți cu vase noi de pește.

Ciorbe de pește cu abur

Dacă nu aveți pește proaspăt, cumpărați-l în magazin înghețat. Adevărat, va fi foarte diferit de cel proaspăt, dar nu se poate face nimic.

Pe lângă fileurile de pește, avem nevoie de:

• o pâine albă sau o pâine (dacă adăugați o mulțime de acest ingredient, felul de mâncare va fi economic, numai pește în ea va fi mult mai puțin);
• lapte pentru înmuierea rulourilor;
• o bucată de unt (grame 100 sau 150-200 grame de grăsime de porc nesărat);
• ceapa, usturoiul la gust (un cap mare si o pereche de cuișoare mari sunt suficiente);
• ou (pentru o bună turnare);
• sare;
• piper și condimente la gust.

Mod de preparare:

1. Fillet verifică prezența oaselor mari. Dacă nu sunt, săriți-l de două ori printr-o mașină de măcinat cu carne, trimiteți același lapte și lapte, unt sau untură, ceapă și usturoi.
2. Frământați totul cu mâna, bateți ca aluatul, astfel încât amestecul să devină elastic și moale. Adăugați oul, sarea, piperul, mirodenii, frământați din nou.
3. Acum se formează mici patșe.
4. Se toarna cateva pahare de apa in ghiveci, se pune un castron in abur, se pun cotlete gata preparate pe ea si se pornește modul Steamer.
5. În funcție de mărime, timpul de gătire va varia de la 20 la 30 de minute.
6. Cutlets de pește delicioase de la stiuca într-un aragaz lent gata preparat. Acestea vor fi perfect combinate cu o salată de ierburi proaspete și orez fiert sau cartofi. Mai mult: Rețete de pește de cod.

Bucurați-vă de masă!

Piele comestibilă pește aburit

Pentru aceste chifle se potrivesc orice filei de peste, legume si legume.

ingrediente:

• File de pește din merlan sau pollock - 500 gr.
• Morcovi - 3 buc. (specimene medii).
• Ceapa - 2 buc.
• Mărar - 1 buchet.
• Semolina - 1 lingura. o lingură.
• Grăsime fără grăsime - 1 lingură. o lingură.

Mod de preparare:

1. Derulați fileul de măcinat carne, dacă întâlniți oase mici, apoi de 2 ori.
2. Se curăță și se spală ceapa și morcovii. Mănâncă și pune în carne.
3. Spălați și tăiați mărarul mărar.
4. Adăugați la verdețuri, smântână, grâu, mirodenii și sare. Se amestecă, se bate un pic și se pune în frigider. Semolina ar trebui să se umfle.
5. Formați bilele cu mâinile ude și gătiți într-un aragaz lent sau un boiler dublu timp de 15 minute.
6. Prescripții de pește gătit și carne de pasăre. Raportul de legume va fi același, dar în loc de grâu, pune un ou.
7. Paștele cu dietă aburite sunt foarte gustoase și sănătoase. Bon apetit!

Pește, paturi de dietă - rețete aburite la domiciliu

V-am spus deja cum să faceți prăjituri de pește în cuptor, a venit astăzi rândul său, feluri de mâncare făcute cu abur. Paștele de pește cu aburi sunt o hrană nutritivă, sănătoasă și pur și simplu uimitoare, care, merită remarcată, poate fi o mântuire reală pentru unii.

Bucatele de pește cu aburi pot fi incluse în dieta pentru dietele cu pierdere în greutate, persoanele cu probleme gastro-intestinale, diabetul și alte afecțiuni.

Există multe rețete pentru a face astfel de burgeri, dar vreau să împărtășesc cele mai simple și gustoase, în opinia mea.

Vreau să remarcăm că felul de mâncare sa dovedit a fi apetisant și util, pește proaspăt măcinat sau pește ar trebui să fie ales pentru prepararea sa și produsele ar trebui să fie pregătite astfel încât să își păstreze gustul și să beneficieze cât mai mult posibil înainte de utilizare.

Cea mai ușoară rețetă clasică pentru tăițele de pește aburit

• Fillet de orice pește (pentru meniul de dietă este mai bine să luați un soi cu conținut scăzut de grăsimi) sau pește gata preparat - 700 gr.
• Ceapa.
• Două linguri de pesmet (fără diapozitive).
• Amidon (utilizați în loc de ouă) - o lingură fără alunecare, diluată cu apă (15-20 ml).
• Mirodenii preferate și sare (dacă conduceți un stil de viață sănătos sau pierdeți în greutate, nu abuzați de aceste produse).

Cum se prepară bucățele de pește aburit, rețetă pas cu pas

Peștele meu, îndepărtați pielea, dacă este posibil scoateți oasele, răsuceam umplutura.

Adaugati ceapa tocata, grate la cerere sau se macina intr-un blender, condimente, biscuiti, se amesteca.

Formăm tăițe, le răspândim pe dispozitiv și gătim pentru un cuplu. Este posibil să utilizați vasul de gătit, un cazan dublu sau o cratiță obișnuită și o caniță sau o tifon pentru gătit. În funcție de mărimea produselor, un vas poate fi gătit timp de 20 până la 30 de minute.

Puteți servi delicatese cu mazăre verde conservată, cartofi piure, sparanghel, legume aburite sau salată proaspătă de primăvară.

Torturi de pește tare cu adaos de morcovi

• Orice pește marin (puteți folosi roșu) - 0,5 kg.
• Unu sau doi morcovi pentru gustul propriu.
• Ceapa verde sau bulb.
• Piper și sare - pe un vârf.
• Un ou
• Un cățel și frunza de dafin (poate nu adăugată) - la gust.

Cum se prepară:

Spălați morcovul, rotește-l cu o ceapă rasă. Dacă luați verdele, tocați-l cu un cuțit și amestecați-l cu morcovi.

Puneți alimentele într-un procesor de bucătărie sau blender, adăugați file de pește, sare, piper, ouă, amestecați într-o umplutură uniformă.

Se toarnă apa într-un castron pentru multicooker, se adaugă sare, adăugați laur și cățel.

În orice fel de dulciuri pentru cupcakes, sau doar bile, cârnați, puneți biscuiții de pește. Setați matrițele peste abur, gătiți în modul de gătit cu abur la 850 W. 25 de minute. Utilizați pentru a face tifon obișnuit sau un dispozitiv special care vine cu un multivorka.

Dacă doriți, puneți o bucată mică de unt în fiecare pat. Deci, felul de mancare va fi mai gras, mai suculent si mai gustos.

Gustări delicioase de pește cu brânză topită

Un set de ingrediente necesare:

• Orice pește tocit (cum se face aici pește măcinat citit aici) - 500 gr.
• 1 brânză topită.
• O ceapă mică (folosind coada cumpărată, nu poți adăuga ceapa, de obicei conține deja în produsul achiziționat).
• Lingură de lingură.
• Un ou
• Pentru propriul gust, condimente și sare (utilizați marea pentru meniul de dietă).

Metoda de preparare a gătitului

În biscuiții de pește finit se adaugă ceapa tocată, mirodenii, grâu, sare, ouă, dați compoziției un pic de picioare, grâul trebuie să se scurgă.

Țineți congelatorul timp de 20-30 minute înainte de a găti brânza, apoi ajungeți la grătar, amestecați cu restul produselor.

Mince, chiar dacă este cumpărat, se rotește din nou într-o mașină de tocat carne sau se amestecă cu alte produse într-un blender.

Formați bile frumoase sau produse de alte forme, trimiteți la aburi. Procesul va dura aproximativ douăzeci până la treizeci de minute. Cu cât produsul este mai mic, cu atât vor fi pregătite mai repede.

Puteți consuma un astfel de fel de mâncare cu orice fel de mâncare, inclusiv toate tipurile de cereale, cartofi, legume și chiar paste făinoase.

Piesele de pește cu brânză de vaci

Produsele necesare pentru gătit:

• Fillet de orice pește macră (în cazul în care meniul nu este alimentar, ia grăsimea mai greu) - 0,5-0,6 kg.
• Brânză de branză 1-3% grăsime - 200 gr.
• Ouă - 1 buc.
• Se condimentează pentru orice pește.
• Marar - 40-50 gr.

Cum de a face astfel de burgeri

Tăiați fileurile de pește în felii (puteți lua carcase întregi de pește și le dezasamblați separat, lăsând doar carnea pentru farfurie), frământați în carne într-un procesor de bucătărie sau printr-o mașină de măcinat manual (electric).

Adăugați mirodenii pentru a mânca carnea, adăugați ouă, brânză de vaci, răsuciți din nou.

Îndepărtați-vă mâinile în apă, faceți tăieturi, puneți-le pe un suport de sârmă, gătiți, întorcându-vă de cealaltă parte timp de aproximativ douăzeci de minute.

Produsele culinare din pește sunt destul de suculente și delicate, felul de mâncare va face apel la adulți și copii, chiar și la cei care nu susțin o dietă sănătoasă și un meniu dieta.

Subtilități și sfaturi despre gătitul peștelui pe pereche

Gătită acasă, pe cont propriu de pește la sol este mult mai gustoasă și suculentă a cumpărat, pentru că în propria sa versiune, puteți pune condimentele preferate, pentru a elimina toate oasele de pește, rândul său, pulpa printr-o mașină de tocat carne, nu o dată, ci de mai multe ori, astfel încât masa a devenit mai blând, luxuriant.

Pentru juiciness și gust, este posibil să adăugați unt la prăjituri pește aburit. Desigur, va crește ușor conținutul caloric al produselor, dar va face burgeri mai gustoase, mai delicate și mai delicate. Înlocuiți untul poate fi, folosind în procesul de gătit mai multe soiuri de pește gras.

Pentru ca puiul de pește să fie mai luxos, se adaugă o bucată de pâine îmbibată în apă sărată. dacă meniul nu este alimentat, utilizați o pâine.

Pentru ca produsele să-și păstreze forma și să nu se destrame, ar trebui să adauge un ou de pui, o grâu sau un amidon.

Un gust deosebit la o farfurie aburita este adaugat de ceapa, folosind bulb si verde proaspat.

Cea mai ușoară cale de a pregăti un tratament este cu un vapor sau un aragaz lent, totuși, poți să faci găluște excelente folosind niște ustensile de bucătărie obișnuite - un ciocan și o cratiță cu apă, peste care este instalat un ciocănitoare cu tăieturi.

Pregătirea de produse pentru un cuplu fără nici o friptură, cu felul său de mâncare va deveni dur, fără gust, se pot destrăma.

Dacă gătiți un vas într-un aragaz lent sau într-un cazan dublu, puteți gati imediat o farfurie laterală în vasul gratuit împreună cu vasul principal. De exemplu, gatiti orez, linte, porumb sau alte terci.

Grisul adăugat la carne face ca vasul să fie mai luxos și mai delicat. În acest caz, dacă meniul este alimentat, atunci grisul trebuie să aleagă numai cel care este fabricat din soiuri de grâu solid.

Un gust moale, delicat poate fi adăugat la bucățele de abur prin adăugarea de morcovi sau brânză.

• Proteina de pește, odată ingerată, este absorbită în ea mult mai rapid decât, de exemplu, carnea. În primul caz, proteina este digerată în doar 2-2,5 ore, iar în al doilea, cel puțin 5.
• Torturi de pește tortate - un fel de mâncare sănătoasă, există multe substanțe utile care ajută la combaterea unui număr de boli grave. Aceste substanțe includ experți taurină, lizină, magneziu, metionină, calciu, triptofan etc.

Gatiți și consumați acest fel de mâncare delicioasă, sănătate și tot ce este mai bun!

Torturi de pește prăjite, dietă: 7 rețete utile

Dietele sunt sfătuite să includă adesea în dieta peștilor. La urma urmei, conține substanțele necesare organismului și ușor de digerat de proteinele corporale, masa de oligoelemente și vitamine, acizi grași polinesaturați. Peștele cel mai benefic va fi dacă este ars sau stins, totuși, atât în ​​pan și în aragazul lent, peștele poate fi gătit astfel încât să nu aducă corpul nimic altceva decât bun. Puțin mai puțin utile, dar nu mai puțin gustoase din peștele tocit, mai ales dacă sunt bine gătite. Pentru cei care le pasă de sănătatea lor, prăjiturile de pește aburit, gustoase și, în același timp, dietetice, vor fi o alegere ideală. Sfaturi și rețete culinare experimentate pe care le-am selectat pentru cititorii revistei online "Beauty in You" vă vor îmbogăți dieta cu mâncăruri delicioase și sănătoase de pește.

Subtilitățile tehnologiei

În primul rând, vă sugerăm să vă familiarizați cu recomandările bucătarilor experimentați. Înarmat cu această cunoaștere, chiar și o gazdă de început poate găti prăjituri delicioase pește pentru un cuplu.

• Peștele preparat cu mâinile tale va fi mai gustos decât gata. La urma urmei, nu puneți nimic în plus, folosind numai fileuri de pește. Pentru coaceți pește proaspăt și nu prea osos. Dacă aveți de gând să facă găluște de la un pește râu, rândul său, pulpă printr-o măcinător de carne de mai multe ori pentru a fi sigur: nu oase în umplutura va cădea.
• De obicei, se adaugă unt sau untură pentru a face sucuri de pește tocată, dar acești aditivi măresc în mod semnificativ conținutul de calorii al vasului finit. Prin urmare, patties dieta sunt făcute fără aceste aditivi, dar alegerea pentru ele este soiurile de pește nu sunt cele mai uscate soiuri.
• Pentru a face pâinea prăjită moale și pufoasă, se adaugă pâine uscată și pâine înmuiată în lapte, smântână sau apă. Pentru chiftele dietetice, apa este mai potrivită, în ultimă instanță - lapte, dar este mai bine să refuzați cremă.
• Pentru ca chiflele să-și păstreze forma, ouăle se adaugă de obicei la coace. Cu toate acestea, puteți face chiftele slabe, înlocuind oul cu amidon, cartofi sau momeală.
• Peștele de pește adesea adaugă ceapă. Nu trebuie să-l treceți printr-un măcinător de carne, astfel încât umplutura să nu devină lichidă. Este mai bine să nu fiți leneși și să tăiați ceapa cu un cuțit.
• De obicei, paturile sunt aburite folosind un cazan dublu sau un multi-aragaz. Dar, chiar dacă nu aveți astfel de aparate de bucătărie, puteți să faceți ciorapi de pește cu aburi prin punerea lor într-un șuviu și așezându-l deasupra unei cratițe cu apă.
• Pentru a face aburit burgeri, nu aveți nevoie de ulei sau breading. Acest lucru le face, de asemenea, dietetice.

Bazându-vă pe regulile și sfaturile de mai sus, puteți să preparați felii delicioase de mâncăruri de pește utilizând oricare dintre rețetele pe care le doriți.

Sfat: dacă gătiți burgeri într-un aragaz lent, puteți găti și o farfurie laterală în vasul principal al unității. Acestea pot fi orez, hrișcă, porridge, linte.

Cutleturi de aburi dieta: din pește, legume

Mesele care sunt aburite sunt considerate dietetice și aparțin unor alimente sănătoase și sănătoase. Este recomandat copiilor mici, precum și persoanelor care au boli și instrucțiuni nutriționale speciale legate de acest lucru. În plus, aceste feluri de mâncare sunt preferate de cei care își urmăresc figura și luptă în orice mod cu kilograme în plus. Nu ganditi ca preparatele delicioase pot fi preparate doar prin prăjire, coacere sau coacere. De exemplu, bucatele de vapori de dieta din pește și legume sunt chiar produsele care vor surprinde cu gustul chiar și cei mai sofisticați gurmanzi.

Cum să gătești burgeri aburit din pește sau legume?

Pentru a obține cele mai delicioase și aromate prăjituri de aburi, puteți utiliza atât aparatele moderne de bucătărie, sub forma unui multicooker, cât și un cazan dublu, precum și un burete obișnuit cu o tavă de apă fiartă. Pentru a crește valoarea dietetică a găluștelor, acestea nu se rostogolesc nici în pesmet, nici în făină, nici în orice fel de aluat.

Deci, să începem. Deoarece felul de mâncare trebuie să luăm dietetice, atunci preferăm soiurile cu conținut scăzut de grăsimi din pește. Acestea pot fi merluciu sau pollock, cambulă sau cod, mare de mare, merlan albastru, cod negru și, de asemenea, specii de râu, cum ar fi bibanul, stiuca, bibanul. Non-grase sunt acele soiuri care nu conțin mai mult de 4% grăsimi, iar conținutul caloric nu depășește 100 kcal.

1. Polibulele de pește

Reteta cea mai simpla, care nu ia mult timp. Pentru gătit veți avea nevoie de 1 pește de mărime medie, 1 felie de pâine albă, o linguriță de unt, un pic de suc de lamaie.

Peștele trebuie să fie bine decojit, dacă magazinul nu a reușit să cumpere filme gata preparate. Îndepărtăm toate oasele și aripioarele. Înmuiați laptele cald o bucată de pâine prăjită. Puneți într-un filet de pește de blender, pâine, sare, unt, suc de lămâie. Se amestecă bine tocată până se înmoaie. Rulam bucățele mici din masa rezultată, le trimitem la un abur și gătim timp de 15-20 de minute.

2. Steak de merluciu sau burgeri de merluciu cu morcovi

Pentru această rețetă, luați 500 de grame de fileuri de merluciu sau merluciu, tăiați-l în bucăți și trimiteți-l într-un blender sau bomboane. Coaceți ceapa și mănâncați, adăugați la coace. Pe un răzuitor fin, frecați morcovii, adăugați ouă, sare, condimente preferate pentru a mânca carnea. Pentru coji bine păstrat forma și nu răspândit, puteți fixa umplutura cu două linguri de făină, dar acest lucru nu este necesar. Formăm, așezăm într-un cazan dublu, așteptăm 15-20 minute și servim la masă cu legume sau hrișcă.

3. Ciorba de pește cu brânză

Această rețetă poate folosi pe cei care adesea dieta și încearcă să piardă în greutate. Prin adăugarea de tărâțe, acest produs are un efect bun asupra organelor digestive și îmbunătățește funcționarea intestinelor. Zdrobiți orice pește în umplutură, adăugați ceapă tocată, suc de lămâie în loc de sare, piper după gust. Adăugăm branza de ovaz la masa rezultată, amestecăm totul bine, conducem într-un ou și începem să formăm bucăți mici. Lăsându-le pe masă înainte de abur timp de 10-15 minute - în această perioadă tărâțele se vor umfla, iar chiftele se vor dovedi a fi mai bogate, mai moi și mai gustoase.

Cutite cu abur din legume

Acum hai să vorbim despre modul de gătire a bucăților de aburi, pentru care se folosesc numai legume. Desigur, acest fel de mâncare va aparține categoriei dietetice și este potrivit pentru copii și persoanele care suferă de boli ale sistemului digestiv. Cu toate acestea, bucățele de abur din legume sunt atât de utile încât este recomandat să le mănânci absolut tuturor.

1. Morcovi rapizi

- 500 de grame de morcovi;
- 50 grame de grâu;
- 100 ml smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
- 1 ou;
-1 brânză topită;
- sare, piper.

Mai întâi de toate, se toarnă o cremă de porc într-un recipient convenabil, se adaugă cremă și se frământă bine. Masa trebuie să fie omogenă, fără bulgări. Lăsăm semolina să se umfle, iar între timp spălăm morcovii, curățăm și mănâncă-o cu o răzătoare sau o sărim peste o mașină de tocat carne. Reduceți în mod semnificativ procesul de procesare a alimentelor.

Adăugați la morcovi mărunțiți un ou ușor bătut, grâu, sare și piper la gust. Se amestecă bine. Facem chifle de dimensiuni mici, punem o bucată mică de brânză în mijloc. Se va adăuga unele condimente și va face gustul moale și delicat. Am răspândit biții primiți, despre care continuăm să discutăm pe această pagină www.rasteniya-lecarstvennie.ru, într-un cazan dublu sau într-un aragaz lent, pregătiți 10-15 minute.

2. Rețetă vegetariană populară

Din produsele pe care le vom avea nevoie:

-2 bucăți sfecla;
- 3 bucăți morcovi;
- 2 cartofi medii coapte;
- 1 ceapă;
- 50 de grame de prune;
- 10 grame de susan;
- 2 linguri de grâu;
- 2 linguri de apă fiartă.

Cartofii trebuie mai întâi să fie coapte în cuptor sau fierți în uniforme. Se toarnă bine morcovul și sfeclă, se stoarce sucul, se amestecă cu ceapa mărunțită. Zdrobiți cartofii curățați, adăugați la masa de legume. Manka turnă apă clocotită, lăsați-o să se umfle, adăugați la umplutură. Prunele prăjite sunt adăugate ultima dată. Toate componentele sunt bine amestecate, se adaugă sare și piper. Formăm tăițe, presărați cu susan în toate părțile, trimiteți-le unui abur. Vor fi gata în 25 de minute. Serviți cu iaurt scăzut de grăsime, hrișcă, orez, verdețuri.

Poate că aceste rețete vor ajuta la hrănirea gurmanzilor tineri și adulți cu mese sănătoase dietetice. În această hrană, practic nu există colesterol, dar toate vitaminele și substanțele nutritive atunci când se prepară pentru un cuplu sunt bine conservate.

Cutleturile de pește afumate în abur, în cuptor - 4 rețete de casă

Peștele preparat conține proteine ​​valoroase, mult fosfor și puțin grăsime, astfel încât mâncărurile din acesta sunt în mod tradițional incluse în meniul de nutriție adecvată. Pentru a pescui prăjiturile au fost dietetice, ele sunt preparate în cuptor sau aburit. Chiar și un bucătar novice poate face acest lucru, deoarece rețeta este foarte simplă.

Secretele de preparare a chiftelor delicioase

Pentru preparare este mai bine să luați pește mare. Are mai puține oase, patatele sunt mai suculente. Este mai bine să acordați prioritate soiurilor dietetice cu conținut scăzut de grăsimi: pollock, cod, stiuc, râu.

Puteți tăia peștele prin tăierea cu un cuțit. Această metodă este bună pentru că vă permite să păstrați bucăți întregi mici, dând vasului finit o percepție specifică.

Pentru îmbunătățire și varietate de gust, pâine, ceapă, usturoi, ouă, sare, condimente și fructe de mare sunt înmuiate în lapte sau apă. Pentru a crește conținutul de grăsimi - cremă și pentru sucuri - legume: cartofi rasiți, varză, morcovi, dovlecei.

Suplimentele depind de imaginatia si gustul bucatarului. Printre acestea sunt foarte neobișnuite, de exemplu, o lingură de miere pe 1 kg de carne tocată.

Procedura generală este după cum urmează:

• Umplutura este amestecată cu mâinile ude, se învârte și se formează o bucată rotundă sau ovală din ea, se întinde pe o tigaie preîncălzită, într-un cuptor sau pe un cazan dublu.
• În cazul în care burgeri se descompun în timpul gătit, acestea sunt mai întâi scufundat într-un ou, apoi acoperite în pesmet, fulgi sau gris.
• Burgeri terminat poate fi un pic de stingere într-un recipient acoperit cu un capac, după care acestea devin deosebit de gustoase.

Ea merge bine cu felul de mâncare:

Dieta cu aburi

• Pește - 0,5 kg;
• O ceapă;
• Mărar - 25 g;
• Usturoi - 3 cuișoare;
• Pâine - 150 g;
• Faina - 1 lingura. l.;
• Smantana - 1 lingura. l.;
• Condimente pe gust.

• Iaurt, kefir sau smântână - 100 g;
• Ketchup sau adjika - 50 g;
• Verzii, mirodenii - după cum doriți.

1. Pregătiți carnea de vită din ingredientele indicate, amestecați-o cu mâinile ude, formând plăcuțe.
2. Puneți un boiler dublu, gătiți timp de 20 de minute. Dacă nu există abur, puteți lua o cratiță obișnuită, turnați 100-150 g de apă în ea, așezați un șuviu metalic pe partea de sus cu tăieturi așezate în partea de jos. Se fierbe apa, se acoperă recipientul cu un capac, se reduce căldura și se fierbe timp de 25-35 de minute.
3. Pregătiți sosul. Permiteți modificarea gustului ingredientelor, introduceți condimentele. Puteți găti bucățelele puțin în acest sos sau pur și simplu le puteți turna un vas, adăugați legume tăiate și serviți.

Bucate de pește cu abur, rețetă numărul 2

• File de pește - 1 kg;
• Ouă - 2-3 bucăți;
• Ceapa - 85-120 g;
• Sare, piper, condimente pe gust.

1. Pregătiți carnea tocată prin măcinarea fileului de pește cu un malaxor sau cu mașina de măcinat cu carne.
2. Ceapa chop. Combinați carnea, ceapa. Blender pentru a aduce conținutul într-o stare omogenă.
3. Adăugați ouă, sare, mirodenii. Se amestecă umplutele și se descurajează puțin.
4. Mâinile umede pentru a forma pahare rotunde sau ovale. Puneți-le pe aragazul lent, setați modul abur și gătiți timp de 10 minute. De asemenea, puteți utiliza un cazan dublu sau o cratiță obișnuită.

Obțineți delicioase diete cu aburi care pot fi servite cu legume și verdeață.

Pestele cu dietă pește în cuptor

În cuptor, plăcuțele de pește sunt prajite, acoperite cu o crustă apetisantă, gătite fără grăsimi. Mulți îi preferă să abureze.

• File de crap - 900 g;
• Ouă - 2 bucăți;
• Carnea de pâine albă - 50 g;
• Ceapa verde si bulb - 1 buc;
• Jumătate de lămâie;
• Sare la gust.

1. Se taie bucățele de file, se adaugă ceapa tocată și miezul de pâine albă stoarsă, tăiat, tăiat din nou.
2. Tăiați penele de ceapă verde și adăugați la coace, sare și frământați.
3. Veveritele sunt separate de gălbenușuri, biciuite cu sare și, amestecând, puse în umplutură. Se amestecă conținutul.
4. Puneți mâinile umede pentru a forma cozi, puneți-le într-un rând pe folie, presărați cu suc de lămâie, adăugați 45 ml de apă, închideți folia, puneți-o într-un cuptor rece, porniți-l la 170 ° C.
5. După 40 de minute, măriți temperatura la 190 ° C, deschideți folia. Așteptați până când crusta de aur apare pe cotlet.
6. Scoateți și serviți la masă cu o salată, felii de roșii și lămâie.

Dulciuri Pollock

Pollock - versiune ușoară și bugetară a peștilor. Carnea este destul de suculentă, gustoasă, cu calorii scăzute. 100 g de filet conține numai 80 kcal.

• Pollock - 1300 g;
• Ardei dulce - 2 buc;
• Cetchup sau pasta de tomate - 3 linguri. l.;
• Ou - 1 buc;
• Ceapa - 1 buc;
• Morcovi - 1 buc;
• Pâine albă - 80 g;
• Condimente pe gust.

1. Pește de pește, tăiat aripioarele, coada. Îndepărtați cu grijă filetul pollock din oase și piei. Tăiați-l în bucăți și măcinați mixerul. Zdrobiti a doua oara impreuna cu miezul macinat si presat de paine alba.
2. Ouăle cu adaos de sare și condimente și ceapa tocată, la rândul lor, se pun în umplutură și frământa bine.
3. Pătrunjelul de porc și morcovii rasiți se toacă cu o mașină de măcinat sau cu un amestecător de carne, se adaugă la coacere împreună cu o lingură de pastă de roșii.
4. Cutletele sunt formate dintr-o masă bine amestecată, plasată într-un vas de copt.
5. Într-un pahar de apă, se diluează 2 linguri de pastă de roșii, se toarnă peste patade. Închideți formularul cu folie și puneți-l într-un cuptor fierbinte cu o temperatură de 180 de grade.
6. După 30 de minute, scoateți folia, astfel încât apa să se evaporă la jumătate. Poți să aștepți crusta maro pe chifle.

Sfat! Este recomandat să fii creativ cu rețete. Dacă au alimente care sunt interzise prin dietă sau cauzează alergii, acestea ar trebui ignorate sau înlocuite cu altele similare.

Alegerea mâncărurilor laterale și a sosurilor ar trebui, de asemenea, să fie abordată selectiv, preferând cele care vor aduce cel mai mare beneficiu dietei.

Dăm descărcare corpului, prăjiți peștele pentru un cuplu. Înlocuirea mâncărurilor prăjite cu bucăți de pește aburit: cele mai bune rețete

Aburul este o tehnologie nedreaptă ignorată de multe gospodine.

Într-adevăr, dacă tu nu te gândești la feluri de mâncare fără o crustă prăjită crocantă, atunci nu e ușor să te concentrezi pe gândurile tăietorilor de aburi.

Dar dacă mergeți la meniu, punând în prim plan avantajul, bucătăria de aburi va muta multe rețete.

Pregătiți astfel orice mâncare, trebuie să vă bazați pe gustul natural puternic al produselor.

Prin urmare, bogăția de experimente cu mirodenii, adaosuri sub formă de brânzeturi și sosuri.

Ei bine, iubitorii de arome tradiționale pot fi sfătuiți să adăugați ceapă puțin mai prăjită la coace. Una dintre aromele sale este suficientă pentru abur, burgerii s-au dovedit, așa cum se spune - vă veți linge degetele!

Cicluri de pâine cu abur - Principii generale de gătit

• De fapt, procesul de tratare termică a bucăților de aburi de pește nu durează mult. Cele mai multe dintre acestea sunt cheltuite pentru curățarea și tăierea peștelui. Dar dacă luați fileuri pregătite sau cumpărați carne tocată, timpul de gătire va fi aproape înjumătățit.

• Pentru a găti aburul de abur, aveți nevoie de o sobă cu un boiler dublu sau o aragaz lent. Pentru măcinarea peștelui și a produselor - un măcinător de carne (manual sau electric) sau un mixer, un răzătoare cu celule medii și mari.

• Trebuie să luați două felii de bucătărie ca echipament de bucătărie. Unul pentru pește, al doilea (separat) - pentru tăierea unor produse suplimentare.

• Și, bineînțeles, asigurați-vă că aveți nevoie de un castron pentru frământarea cărnii tocate.

• Peștele ar trebui să fie ales nu prea gras și, în același timp, să nu fie uscat, marea este cea mai potrivită. Are mai puține oase mici care pot intra în tăieturi. Mai ales dacă te hotărăști să gătești tocată, și nu din carne tocată răcită într-o mașină de măcinat cu carne.

• Dacă tot decideți să luați un pește de râu, lăsați-l mai bine cu un blender. În acest caz, chiar și oasele foarte mici nu vor fi vizibile.

• Puteți adăuga ceapă, morcovi, brânză de vaci, brânză, ouă, pâine îmbibată și cremă la peștele tocat. Totul depinde de rețetă.

• Prăjituri de pește remarcabil de gustoase, aburite cu o umplutură de brânză și verdeață.

• Într-un cazan dublu sau un aragaz lent, puteți găti nu numai cursul principal. Dacă doriți să economisiți timp, preparați prăjiturile de pește de aburi simultan cu o farfurie laterală. Există întotdeauna loc pentru el în rezervorul inferior.

• Ca o farfurie, puteți găti orez, porridge, cartofi sau alegeți după gustul dvs. Dar, în același timp, luați în considerare timpul necesar pentru a aduce pregătirea pentru farfurie.

Torturi de pește cu abur cu turtă de porumb într-un cazan dublu

ingrediente:

• 600 de fileuri de pește de mare;

• două cepe;

• Crema 11% - 100 ml;

• 60 de grame de unt;

• 4 linguri. l. pâine albă (grâu);

• sare evaporată, piper negru zdrobit, măsline.

Ca un fel de mâncare:

• grâu de porumb - 2 pahare;

• 50 de grame de unt dulce de smântână;

• ierburi și sare după gust.

În plus:

Metoda de preparare:

1. Se toarnă pesmetul cu cremă și se lasă să se umfle ceva timp.

2. Salvați ceapa tocată în unt într-un pahar maturat și răcit.

3. Tăiați fileul de pește în bucăți și, împreună cu ceapa și piureurile de pâine înmuiate, tăiați mașina de măcinat cu carne printr-un grătar fin.

4. Adăugați la masa brânză ouă, bătută cu sare, puțin piper negru. Sare și se amestecă bine.

5. În forme mici de silicon, puneți pe un plin, cu o diapozitiv, o lingură de masă de crustă. Puneți o măslină în centru, înecați-o ușor și ridicați suprafața.

6. Taiati morcovul in cuburi mici.

7. Se spală făina de porumb sub apă și se amestecă cu morcovul. Adăugați sare la cereale, adăugați ierburi la gust.

8. Umpleți cerealele cu 400 ml apă fierbinte și transferați totul la cazanul dublu.

9. Puneți recipientul de cereale la nivelul inferior și cutiile de carne de vită în partea superioară.

10. Gatiti prăjiturile de pește aburit cu o farfurie laterală timp de o jumătate de oră.

11. Puneți plăcuțele finite din matrițe. Sprângeți cu boia de ardei, mazărea verde, garniți cu fâșii subțiri de piper dulce.

Torturi de pește tortate cu garnitură de orez într-un aragaz lent

ingrediente:

• carcasă de cod de 400 grame;

• 250 g de brânză de cotă de 9%;

• un ou crud;

• o felie mică de pâine lungă de grâu alb;

• 72% unt;

Ca un fel de mâncare:

• trei multi-cești de cereale de orez (sticlă de 160 ml);

• doi morcovi și o boabe de piper dulce (bulgar);

• cap mic de usturoi.

Metoda de preparare:

1. Spălați întregul pește sub robinet. Cu un cuțit în direcția de la coadă până la cap, răzuiți cu grijă cântarele și clătiți din nou. Tăiați aripioarele, scoateți coada. Tăiați abdomenul și gurați bine peștele.

2. Scoateți pielea, tăiați-o în jumătate longitudinal. Îndepărtați creasta, selectați toate oasele și tăiați carnea în bucăți.

3. Înmuiați pâinea în apă. Scoateți crustele și strângeți bine carnea.

4. Treceți fileul de pește împreună cu cheagul și pâinea îmbibată printr-o mașină de măcinat cu carne. Introduceți condimente, sare, ou crud, verde tăiat și frământați cu grijă peștele tocit.

5. Formați blănuri ovale mici din pește măcinat. Când se formează în centrul fiecăruia se pune o bucată mică de unt.

6. Turnați două linguri de ulei rafinat în ghiveci. Pune legume feliate - morcovi și ardei grași.

7. Clătiți orezul pentru a curăța apa și transferați-l într-un recipient cu legume. Umpleți orezul cu cinci cupe cu apă rece. Sare, piper.

8. Din capul de usturoi, îndepărtați coaja superioară subțire și apăsați în centrul orezului.

9. Într-un vas de ulei vegetal unsă pentru abur, puneți prăjiturile de pește și puneți-le în aragazul lent.

10. Pe panou, setați opțiunea "Pilaf" și începeți să gătiți. După bip, torturile și mâncărurile laterale vor fi gata.

Steakuri de pește umplute cu brânză, într-un aragaz lent

ingrediente:

• 400 gr. carne tocată;

• 200 gr. semi-tare brânză;

• marar proaspat tocat;

Metoda de preparare:

1. Într-un coș de cod pe o răzătoare medie, frecați ceapa. Adăugați un ou, "Condimente pentru pește". Sare și frămăiți bine până când este netedă.

2. Faceți un tort plat dintr-o cantitate mică de carne tocată. Puneți niște verdeață pe ea, o mică bară de brânză. Se acoperă brânza cu un al doilea tort de același fel și se formează o bucată ovală.

3. Lubrifiați recipientul cazanului dublu cu ulei și puneți semifabricatele pregătite în el.

4. Turnați trei cani multime de apă rece de băut în vasul de preparare. Setați modul de procesare "Steaming" timp de o jumătate de oră și începeți executarea.

5. După închidere, puneți prăjiturile pe o farfurie și presărați ușor cu unt topit.

Carne de cartofi aburite și pești de pește într-un aragaz lent

ingrediente:

• opt cartofi mici;

• o jumătate de kilogram de pește tocat;

• ceapa - cap de dimensiuni medii;

• două căței de usturoi;

• o lingură de unt natural;

• un mic buchet de verde proaspăt;

• crusta din pâine - 80 de grame;

Metoda de preparare:

1. Puneți lapte de pâine și înmuiați timp de 10 minute, scoateți pâinea, stoarceți laptele rămas cu mâinile.

2. Prin grilajul mediu săriți peștele tocit împreună cu morcovii, ceapa, usturoiul, verdele și miezul de pâine.

3. Adăugați unt topit la căldură scăzută. Se presara cu condimente, sare și frământați bine. Din peștele tocit preparat, mucegăi blanurile de formă și dimensiune dorite, le transferați în grila containerului de abur.

4. Tăiați cartofii în bucăți mici și puneți-le într-un castron. Adăugați untul pe cartofi.

5. Introduceți recipientul cu dopurile în multicooker și setați opțiunea "Coacere" de pe telecomandă. Pregătiți antena timp de 40 de minute.

Bușteni de pește de aburi din înghețată cu cartofi

ingrediente:

• 150 de grame de verdețuri proaspete.

Metoda de preparare:

1. Pollock clătiți bine. Răsturnați peștele cu un cuțit, scoateți resturile balanțelor și împărțiți-le în fileuri. Îndepărtați creasta și oasele.

2. Fără îndepărtarea pielii, tăiați bucăți de pește amestecate cu ceapă și cartofi într-o mașină de măcinat cu carne.

3. Se adaugă ouă, piper măcinat și verde tăiată la carnea de carne. Sare la gust și se amestecă bine.

4. Formați patties mici cu mâinile ude și puneți-le pe o rețea de aburire. Ungeți grătarul cu ulei.

5. Într-o cratiță, turnați jumătate din volumul de apă fierbinte, fierbeți. Puneți grătarul pe partea superioară a tăvii și gătiți bucățele pentru câteva minute.

Aripile de pește tăiate în abur cu brânză într-un aragaz lent

ingrediente:

• kilogram de file de cod (de preferință refrigerat);

• crusta albă - 100 gr;

• brânză tare, ușor topită - 150 gr;

• cremă de 22% - 200 ml;

• Verde de mărar - 3 ramuri fără tulpini.

Metoda de preparare:

1. Tăiați fillele de cod refrigerate în cuburi mici. Cu cât sunt mai mici, cu atât mai bine.

2. Ceapa tăiată în bucăți mici, puteți tăia cu un măcinător de carne sau cu o răzătoare.

3. Răstește brânza cu celule medii, tăiați bine verdele. Pâine lungă de pâine cu pâine, cu un malaxor, puteți trece printr-o mașină de măcinat cu carne.

4. Puneți peștele într-un castron adânc, adăugați pâinea zdrobită și turnați toată crema.

5. Se amestecă aceleași verdeață tocate, ceapă și ouă.

6. Adăugați destul de puțin sare, cipuri de brânză și amestecați totul bine cu mâinile. Acoperiți vasul cu un capac (opțional - cu un film) și îndepărtați-l timp de o jumătate de oră într-un loc răcoros. Nu vă faceți griji dacă carnea gătită se va dovedi a fi oarecum apoasă. Când se răcește, se îngroașă și devine destul de plastic.

7. Din carnea de vită răcită de mucegai, alunecând chiftele alungite, ușor bătând umplutura pe palmă. Este convenabil să faceți acest lucru transferând piesa de prelucrat de la o mână la alta.

8. Instalați un recipient de abur în multicooker. Se toarnă apa în castron astfel încât să nu ajungă la 2 cm.

9. Lubrifiați recipientul cu ulei și puneți patch-urile pe el. Gatiti timp de 20 de minute prin selectarea modului Steam.

Torturi de pește prăjite pentru copii (cu grâu)

ingrediente:

• jumătate de kilogram de file de somon;

• ceapa - un cap mic;

• o grămadă de ierburi proaspete (orice, la gust);

• un morcov mic;

• două linguri de grâu;

• jumătate de cești de pesmet;

• la gust - mirodenii.

Metoda de preparare:

1. Scoateți ouăle și amestecați-le cu gris. Lăsați amestecul să stea timp de 20 de minute.

2. Prin intermediul unui grătar de mărime medie într-o mașină de măcinat cu carne, răsuciți fileul de pește cu morcovi și ceapă.

3. Adăugați verdele tăiați. Utilizați mâinile sau o lingură pentru a amesteca totul într-o masă omogenă.

4. Se amestecă amestecul de grâu cu ou, sare în pește tocat și se amestecă din nou bine. În cazul în care masa s-a dovedit a fi apoasă, adăugați niște pesmet în ea și puneți bucățele de crustă în frig pentru o vreme.

5. Bateți carnea tocată pe masă și, folosind mâinile ude, scoateți din ea burgeri mici.

6. Pregătiți astfel de plăcuțe de pește pe sobă într-un cazan dublu. Timpul de gătire este de 30-40 minute, de la apa fiartă în recipientul inferior.

Cicluri cu abur - trucuri și sfaturi

• Pentru a preveni ruperea prajiturilor de pește în timpul gătirii, carnea tocată nu trebuie să fie lichidă. Ajustați textura adăugând pesmet.

• Dacă adăugați un mic condiment și o frunză de dafin într-un castron de apă, prăjiturile cu aburi de pește vor fi mai aromate.

• Cele mai bune bucățele de abur sunt obținute din carne de specii de pești mari. De regulă, are un gust puternic, iar oasele mari sunt ușor de îndepărtat. Și practic nu există oase mici acolo.

• Pentru a face ca burghezii să fie mai pufos, adăugați cartofi cu piure reci la masa de tăiță, dar nu mai mult de o treime din volumul original.

• Dacă se utilizează cremă conform rețetei, adăugați două treimi din norma la masa de crustă. Restul intră biciuit, imediat înainte de formarea de chifteluțe.

• Umpluturile de pește cu abur vor fi mai suculente dacă presați câte ceva ceapă în unt.