Sfeclă - un produs util, dar dificil de preparat. Adesea, nou-veniții nu reușesc să gătească în mod corespunzător legumele rădăcinii astfel încât să devină moi, dar își păstrează structura elastică și nu se transformă în ciuperci. Cum sa alegi o leguma gustoasa si dulce? Cât de mult să fierbeți piesa astfel încât să nu rămână prea greu și dur? Ce să adăugați la apă pentru gătit pentru a îmbunătăți gustul sfeclei? Și cum să accelereze pregătirea rădăcinii, dar să păstreze toate proprietățile utile?
Gust și calitate perfecte
Pentru salate, tocană și primăvară folosiți legume mici și mijlocii. Dacă sfecla este prea mare și rotundă, atunci se referă la tipul de hrănire. Astfel de legume rădăcină sunt nealcorate și blande, sunt gătite pentru o lungă perioadă de timp și conțin mai puține vitamine decât opțiunile de masă.
Baza pentru salată este inspectată cu atenție. Copii cu putregai, puncte verzi și jupuite nu merită să cumpere. Sfeclă obișnuită are o nuanță uniformă, saturată roșie sau burgundă. Ce varietăți sunt mai gustoase? Rotunde sau alungite și aplatizate? Al doilea. Sunt mai dulci și mai dulci.
Este ușor să verificați gustul preformei: îndepărtați coaja de la o singură legumă sau tăiați-o în jumătate. Dacă culoarea pulpei este luminată și saturată, din rădăcină obțineți o salată perfectă. Sfeclă bătută, de obicei, se dovedește a fi proaspătă și fără gust, similar cu iarba.
Gătiți piesa de prelucrat cu pielea deteriorată nu se poate. Dar ce să faci cu copia de control? Utilizați pentru a face suc proaspăt. Sau tăiați în benzi și adormiți într-un cazan dublu sau într-un aragaz lent. Legumele se înmoaie timp de 20-25 de minute. Pregătirea poate fi adăugată la salata dietetică sau spartă cu un amestecător cu ulei vegetal și sare. Se dovedește însă o gustare dieta cu o cantitate minimă de vitamina C, deoarece acidul ascorbic se evaporă în timpul tratamentului cu abur.
Preparate vegetale
Vitaminele sunt conținute nu numai în legume rădăcinoase, dar și în frunze. Vârfurile vechi sunt grele, dar cele tinere sunt delicate și suculente. Frunzele proaspete și verzi nu sunt aruncate, ci se adaugă la supele reci și la salatele de legume.
Sticla de sfeclă este spălată sub robinet. Coaja este lustruită ușor cu o perie moale, pentru a spăla murdăria, dar fără a deteriora stratul superior. Rădăcinile legumelor înainte de gătit nu curăță. Spațiile spălate sunt introduse în tava și aduse la pregătire.
Căi rapide
Cum să economisiți o jumătate de oră și să obțineți o vegetală moale, suculentă, a cărei piele este îndepărtată în câteva secunde? Utilizați secretele bucătarilor profesioniști. Este nevoie de doar două ingrediente: apă clocotită și 40-60 ml ulei vegetal. Plus o cratiță mare și un castron de gheață.
La 2-3 legume cu rădăcină medie, luați aproximativ 4-5 l de apă. Dacă există multe lichide și puține produse, umiditatea se evaporă rapid și se încălzește mai mult. Mai întâi, turnați uleiul în baza de fierbere. Se amestecă și după 3-5 minute se pune sfecla. Notch o jumătate de oră, se scurge lichidul, și legume rădăcină fierbinte sunt aruncate în gheață.
Celuloza din cauza schimbarilor de temperatura ramane elastica, dar nu prea tare. Și coaja se exfoliază și este ușor de îndepărtat chiar și fără un cuțit. Metoda are doar un minus. Acidul ascorbic se evaporă din cauza unei schimbări bruște a temperaturii. Dar în sfeclă fiartă rămân fier, potasiu, beta-caroten și calciu.
Opțiune pentru vinaigret
Pentru ca cultura rădăcină să-și păstreze culoarea bogată, nu este plasată în apă caldă, ci în apă rece. Și adăugați suc de lămâie proaspăt stropit sau oțet. Acidul pastreaza vitaminele si colorantele continute in pasta de sfecla. La 3-5 litri de lichid vor fi necesare suplimente de 30-40 ml. Și pentru ca legumele să rămână dulci, apa de gătit este umplută cu 1-2 lingurițe. l. zahăr.
Sfeclă spălată se pune într-o cratiță și se pune pe căldură maximă. Când baza de lichid se fierbe, marcați 2 ore. Capacitatea se acoperă în mod necesar cu un capac pentru a crește temperatura apei și pentru a grăbi pregătirea culturilor de rădăcini. În bastonul gol un meci. Dacă este ușor de introdus, scoateți tigaia. Sfecla poate fi turnată cu apă rece pentru a se coaja în spatele pulpei, dar aceasta nu este o condiție prealabilă.
Dacă doriți ca legumele să devină dulci fără zahăr și miere, atunci trebuie să fie coapte. Mai întâi aduceți la jumătate gata în apă clocotită. Apoi scoateți și puneți prosoape de hârtie timp de 5-10 minute pentru a absorbi umezeala. Legumele rădăcinoase semi-uscate sunt așezate în folie sau în manșonul de copt, trimise în cuptor. Alegeți o temperatură de la 190 la 250 de grade. Pregătirea va avea nevoie de 30 până la 40 de minute. Sfeclăle vechi vin mai mult timp la dispoziție, iar tinerii - mai repede.
Sfaturi suplimentare
- Pentru a conserva vitaminele, legumele sunt aduse la fierbere la căldură maximă și apoi trec la temperatura minimă. Produsul dispare de la 3 la 4 ore, întotdeauna sub capac.
- Reducerea timpului de gătire poate sări. Adăugați 25-35 g de condimente în apă clocotită, agitați timp de 5 minute. Spice purifică apa din oxigen, datorită căruia se evaporă elementele de oligoelement. Sfecla pune în bază sărată de fierbere. Dar pentru ca ea să nu piardă gustul dulce, adăugați zahăr și puțin oțet.
Sfecla este preparată în diferite moduri: într-o cratiță, cuptor, boiler dublu și chiar și un cuptor cu microunde. Principalul lucru în cazul în care gătitul nu este de a tăia coada și coaja, astfel încât piesa de lucru nu pierde vitamine și culoare. O rădăcină fierbinte înmuiată în apă rece sau în gheață. Apoi, culoarea produsului va fi saturată, iar coaja este ușor separată de celuloză.
Cum să gătești rapid și corect sfecla
O întrebare care interesează nu numai "manechinele" de la gătit.
Cum să gătești rapid și corect sfecla - o întrebare care este cerută nu numai "cazane" de la gătit. În pregătirea sfeclei suficiente subtilități și trucuri. Cunoștințele lor vor facilita realizarea rezultatelor, vor fi gustoase și utile. Deci, cum să gătească sfeclă rapid și ușor?
Cât timp gătește sfeclă?
Sfecla preparată de la 20 minute la 3 ore, în funcție de metodă, dimensiune și vârstă.
Ce este acolo:
Gatiti timp de 2-3 ore
Dacă o puneți într-o cratiță cu apă rece și puneți-o pe aragaz, timpul de gătire va fi de 2-3 ore (în funcție de dimensiune). Ardeți rapid sfecla nu va funcționa, dar, nutriționiști spun, unele vitamine rămân.
Gatiti timp de 1 ora
Dacă în apă fierbinte - apoi o oră. Dar procesul poate fi accelerat.
Abordare profesională la sfecla de gătit
Profesioniștii pregătesc sfeclă după cum urmează: după ce au fiert aproximativ 30 de minute, se scurge apa și se pune într-un curent de apă rece (mai rece decât cel mai bine) timp de 15 minute. Deci, întregul proces durează 40-50 de minute.
Gatiti sfecla in 15-25 de minute!
Dacă doriți să gătiți sfecla chiar mai repede, puneți-o pe o căldură mare, nu reduceți și nu acoperă tigaia cu un capac. (Cu toate acestea, din vitamina C în acest caz, nimic nu va mai rămâne). Dar atunci ar trebui să existe o mulțime de apă, ar trebui să acopere rădăcini de 8 cm mai sus, altfel se va fierbe înainte de prepararea legumelor. După 15 minute - sub apă cu gheață timp de 5-10 minute. Totul, sfeclă este gata.
Se fierbe 40 de minute +
Metoda "lungă": foc mare (dacă este aruncat în apă rece) înainte de fierbere - căldură medie (40 minute) - foc liniștit (până când este gata). Apa, în același timp, se toarnă centimetri 5 deasupra nivelului de sfecla.
Opriți întotdeauna procesul cu apă rece. Apoi sfecla, cu excepția faptului că "vine", este ușor de curățat.
Nu rapid, dar gustos - în cuptorul cu microunde
Nu este cel mai rapid, dar foarte gustos mod de a găti sfecla - nu gătiți, ci coaceți într-un cuptor cu microunde sau cuptor la 200 de grade, plasat într-o pungă pentru coacere. Este nevoie de aproximativ 25-30 de minute; dacă temperatura nu este atât de ridicată sau sfecla este mare și veche, atunci va dura mai mult timp.
- Este important! Vitamina C este distrusă la 190 grade C
Apropo, sfeclă copt este mai dulce decât sfecla fiartă. Și se recomandă utilizarea în rețete pentru salate și vinaigrette.
Mai multe despre nuanțele sfeclei de gătit rapid:
Alegeți rădăcini mici aplatizate cu piele subțire de soiul Bordeaux, sunt mai gustoase, mai frumoase și se prepară mai repede.
Se toarnă o lingură de ulei vegetal în apă clocotită cu sfeclă roșie (am găsit o recomandare pe Internet, nu am încercat eu însumi).
Modul barbar: coji sfecla, le taie in bucati, intr-un cuvant, se actioneaza ca si cartofii. Într-un aragaz sub presiune, fierbeți-l timp de 20 de minute, pre-tăiat în benzi.
10 secrete despre cum să gătească sfeclă, și nu numai
1. Curățarea nu curăță. Greu, cu o perie, spălați. Nu îndepărtați coaja, gătiți-o cu ea. Coada nu este tăiată. Dacă integritatea sfeclă este ruptă, sucul va curge din ea și va deveni apoasă și albicioasă. Sfecla sunt curățate dacă trebuie să fie stins.
2. Sare, nu sare. Sfecla nu este sărată la începutul gătitului, deoarece sarea este încă evaporată și nu are sens. În plus, sarea va face solidul vegetal, ceea ce înseamnă că va crește timpul de gătit deja lung. Sare direct sfeclă de sfeclă. Dar nu toate casnicii ar fi de acord. Unii cred că este necesar să adăugați sare la începutul gătitului, altfel nu va avea un gust bun.
3. Cum să păstrați culoarea. Dacă doriți ca sfecla să-și păstreze culoarea strălucitoare frumoasă, adăugați o jumătate de lingurită după aceasta după fierbere. oțet sau lingură. zahăr sau suc de lămâie.
4. Cum să neutralizați mirosul. Nu toată lumea îi place mirosul de sfecla. Pentru al neutraliza, aruncați o coajă de pâine într-o cratiță.
5. Cum să verificați disponibilitatea. Pregătirea pentru sfeclă este verificată cu o furculiță: ar trebui să intre ușor și ușor în legumă.
6. Dacă aveți sfeclă proaspătă curățată, ea nu poate fi ținută în aer, pentru a nu distruge vitamina C.
7. Dacă sfecla este uscată. Dacă sfecla dumneavoastră a fost uscată, nu vă grăbiți să o aruncați: ardeți cu apă clocotită, acoperiți cu apă la temperatura camerei și lăsați-o să se umfle. Apoi puneți focul fără a schimba apa.
8. Cum să nu "pictezi" legumele într-un vinaigret. Vrei să gătești un vinaigret? Tăiați sfecla fiartă sau coaptă în bucăți și presărați imediat cu ulei vegetal, apoi alte legume (cartofi, de exemplu) nu vor fi vopsite.
9. Despre beneficiile bulionului de sfeclă. Nu turnați bulionul de sfeclă, care va rămâne după sfecla de gătit! Este mai bine să adăugați cantități egale de suc de lămâie, scorțișoară și ghimbir (cât de mult - ajustați-vă, în funcție de cantitatea de decoct). Se va dovedi a fi o băutură răcoritoare delicioasă și vindecătoare, nu mai rău decât kvass-ul de sfeclă, a cărui pregătire este mai supărătoare. Cu efecte diuretice, laxative, antihipertensive și lipotrope.
10. Despre vârfurile de sfeclă. Asigurați-vă că ați învățat cum să gătiți feluri de mâncare din topurile de sfeclă, de exemplu, adăugați-le la borș și sfeclă, deoarece sfeclă sunt utile și vârfurile de sfeclă sunt chiar mai utile - există o doză de încărcare de vitamine. Doar mâncarea va merge în vârfurile tinere, vechea nu este bună.
Cum să gătești sfecla
Bună ziua! Astăzi vom învăța cum să gătească repede și gustoase sfecla pentru a păstra maximum de componente utile în sfecla. Învățăm cum să alegem sfecla potrivită și să discutăm 6 modalități de a cultiva sfeclă, avantajele și dezavantajele acestora.
Cum să alegeți sfecla.
Există trei tipuri de sfeclă: sfeclă roșie, furaje (pentru furaje), zahăr (alb în secțiune), utilizat pentru producția de zahăr.
În sfecla roșie, pe care o vom lua în considerare astăzi, există multe soiuri, ele diferă în ceea ce privește valoarea sănătății.
Cel mai valoros sfeclă pentru sănătate este o secțiune maro, fără dungi albe, de dimensiuni mici, puțin mai mari decât ouă de pui. În cazul în care sfeclă este mare, mai mare decât un pumn, atunci poate fi suspectat că a fost cultivat cu un surplus artificial de îngrășăminte. Este nevoie de mai mult timp pentru a fierbe o legumă mare de rădăcină, iar dacă este tăiată când este fiartă, o parte din nutrienți sunt spălați.
Sfecla fără cercuri albe în tăietură este mai utilă
Sfecla alege solid, nu leneș. Sfeclă slabă a pierdut deja mult în calitățile sale nutriționale.
Cum să gătești sfecla.
În primul rând, sfecla trebuie spălată bine, folosind o perie sau o lână de sârmă. Trebuie să vă spălați cu mănuși, pentru a nu vă deteriora unghiile și pentru a păstra frumosul piele a mâinilor.
La curățarea sfeclei, partea superioară, de la care cresc vârfurile, trebuie tăiată, poate acumula nitrați.
Sfeclă roșie este o legumă unică, deoarece în timpul tratamentului termic păstrează aproape toate microelementele sale și vitamine, adică Sfeclă tratată termic este la fel de folositoare și curativă ca și materia primă.
Pentru a păstra puterea de vindecare a sfeclei, amintiți-vă de regula: nu încălziți cuptorul peste 180 de grade atunci când sfeclați, altfel substanța cea mai valoroasă este distrusă - betaina, care economisește din cauza obezității și a problemelor hepatice, precum și a vitaminei C.
Modalități de a face sfeclă roșie
Alegeți astfel de metode de preparare a sfeclei roșii, care va salva sfecla în toate proprietățile sale de vindecare.
Găsește sfecla în apă.
Aceasta este cea mai ușoară și cea mai comună cale. Sfecla nu este curățată și nu taie vârfurile pentru a păstra substanțele utile în timpul gătitului.
Când nu se taie sfecla de sfeclă, nu tăiați
În funcție de mărimea sfeclei, este necesar să se fiarbă sfecla timp de 1 - 1,5 ore.
Dacă urmați secretele gătitului, proprietățile vindecătoare ale sfeclei fierte vor crește.
Secretele sfeclei de gătit în apă:
Secret 1. Se fierbe apa, se adauga sare, se lasa sa fiarba timp de 5 minute si apoi se pune sfecla. Ce se realizează prin aceasta? Utilitatea sfeclei fierte se îmbunătățește, deoarece oxigenul elimină substanțele nutritive din apa fiartă.
Secret 2. Dacă rădăcinile sunt mici, este suficient să le gătiți timp de 30 de minute și apoi să le descărcați într-o cratiță cu apă rece. Când apa se încălzește, este necesar să o înlocuiți cu apă rece și să păstrați legume rădăcinoase în ea timp de aproximativ 5 minute. Sfeclă roșie devine moale. Nu mențineți sfecla în apă pentru o lungă perioadă de timp, pentru a nu spăla substanțe utile.
Secret 3. Gatiti radacinile sub capac, le va proteja de efectele distructive ale lumina si aerului.
Sfeclă de gătit pentru un cuplu.
Suc de gatit aburit
Pentru sfeclă de abur folosiți un boiler dublu, dar dacă nu este încă acolo, atunci nu contează: puneți un ciocănit în tigaie, puneți legumele rădăcină spălată, netedă și acoperiți-o cu un capac. Atunci când în abur, legumele rădăcină netratate păstrează substanțe nutritive semnificativ mai mari decât gătitul în apă. Îndepărtarea vârfurilor și cozilor sfeclei nu este necesară.
Avantajele aburului:
1. Vitaminele și oligoelementele sunt depozitate în cantități mult mai mari decât atunci când sunt gătite în apă
Timpul de aburire este mai scurt decât la fierberea în apă. Sfeclă mică trebuie fiartă timp de 15 minute și apoi pusă în apă rece timp de 5 minute.
Prepararea sfeclei în cuptorul cu microunde.
Prepararea sfeclei în cuptorul cu microunde
Sfecla sunt înjunghiate în mai multe locuri cu o furculiță, plasate într-o pungă (de preferință într-un manșon de prăjire, acum sunt vândute pe scară largă în supermarketuri, de exemplu, în Pyaterochka) și legată. Porniți alimentarea cu microunde a 800 de wați timp de 10 minute. După 10 minute, sfecla este moale și cuptorul cu microunde rămâne curat. Dacă aveți mai puțină putere în cuptorul cu microunde, timpul de gătire crește proporțional.
Atenție: Nu ardeți aburul la deschiderea sacului!
Cu toate acestea, gustul de sfecla de la cuptorul cu microunde este diferit de aburit sau în cuptor.
Coaceți sfecla în cuptor.
O metodă comună de prăjire a sfeclei în folie.
Sfecla învelită în folie și pusă pe o foaie de copt în cuptor
Fiecare legumă rădăcină pregătită este înfășurată în două straturi de folie, cu o latură mată orientată spre sfecla și coaptă pe o foaie de copt.
Avantajul sfărâmării sfeclei în folie:
Sfecla devine mai gustoasa decat fiarta.
Culoarea sa rămâne mai bogată.
Sfeclă roșie repede - timp de 30 -40 de minute.
Tava de copt rămâne curată curată, și cuptorul, mai puțin hassle cu gătit.
Dezavantajul sfeclei de copt în folie:
Folia de alimentare este din aluminiu, iar aluminiul se acumulează în organism. S-a dovedit asocierea bolii Alzheimer cu un conținut ridicat de aluminiu în organism.
Este posibil ca organismul nostru mediu să facă față unei cantități mici de aluminiu, dar oamenii cu rinichi slabi pot suferi foarte mult din aluminiu. Oamenii de știință au demonstrat legătura acumulării aluminiului în organism cu o scădere a creșterii celulelor creierului, cu Alzheimer și Parkinson.
Și cât de tari și fără grijă tinerii consumă băuturi din cutii de aluminiu! Cum orbește oamenii au încredere în sănătatea lor pentru a bea producătorii!
Ați observat că boala Alzheimer a devenit tot mai frecventă? Această boală se numește boală de industrializare.
Prin urmare, am aruncat toate lingurile de aluminiu și cratițe și am încercat să nu folosesc folie de aluminiu de calitate alimentară, mai ales că există o alternativă, și anume:
Prăjire sfecla în manșon pentru prăjire.
Coaceți sfecla în cuptor în manșon pentru coacere
Cea mai bună cale este să coaceți sfecla în manșon pentru a coace. Manșonul de prăjire nu se teme de temperaturi ridicate de până la 230 de grade Celsius, nu emit substanțe dăunătoare, poate fi refolosit, este ecologic. Atunci când mănânce sfecla de copt nu poate pierde. Manșonul trebuie să fie tăiat la dimensiunea foii de copt cu o marjă la manșetă și să înfășoare marginile fără a le lega nici măcar. Am pus maneca cu radacinile pe o foaie de copt si am pus intr-un cuptor preincalzit. Tava de copt rămâne perfect curată după coacere. Sfecla se dovedește foarte gustoasă și sănătoasă.
Dacă vrem să facem o vinaigrette, punem într-o foaie de copt câteva mâneci cu cartofi, sfeclă și morcovi și le coacem împreună. Nu sunt pictate.
Rezultatele.
Astăzi am analizat:
- Cum să alegeți sfecla.
- Cum să gătească sfecla - 5 moduri de a termina sfecla.
- Am învățat regulile de tratare termică a sfeclei pentru a păstra maximum de substanțe utile.
- Am aflat cum diferă timpul de gătit din sfeclă prin diferite metode de gătit.
- Am aflat că cel mai ecologic mod de a păstra substanțele nutritive este să coaceți sfecla într-un cuptor într-un manșon de copt.
Sfeclă roșie este una dintre cele mai utile legume care păstrează sănătatea noastră: purifică sângele, ne hrănește cu substanțe utile și vindecă corpul. Prin urmare, ar trebui să fie prezent în dieta noastră zilnic.
Cum să gătești rapid și corect sfecla: 7 sfaturi bune
Cu toții îi iubim sfecla pentru unicul ei, spre deosebire de orice gust și multe proprietăți utile. Mai presus de toate, este apreciat pentru prevenirea bolilor inimii și a vaselor de sânge, precum și a anemiei: sfecla este bogată în substanțe precum fierul, potasiul și magneziul, care afectează favorabil procesele de formare a sângelui în organism.
Conținutul ridicat de fibre face ca sfecla să fie un produs cu adevărat alimentar care îmbunătățește metabolismul și elimină toxinele. Nu uita de setul de vitamine (A, B1, B5, B9, C și PP), datorită căreia sfecla ne ajută să facem față cu deficitul de sănătate și de vitamina.
Din păcate, suntem obișnuiți să gândim că sfecla de gătit este lungă și obositoare: într-adevăr, dacă o puneți într-o tavă cu apă rece, se va găti timp de 2 până la 3 ore, ceea ce nu poate respinge oricine își valorizează timpul din acest produs.
Am decis să colectăm cele mai eficiente sfaturi despre cum să gătim sfeclă cât mai repede posibil și, în același timp, să păstrăm toate proprietățile sale benefice unice.
Temperatura scade
Această metodă este ideală pentru cei care decid să gătească rapid sfeclă întregă în tigaie.
Dacă aveți nevoie urgentă de sfecla fiartă pentru gătit, vă sfătuim să faceți ca un bucătar profesionist: lăsați-l în apă clocotită timp de o jumătate de oră, scurgeți apa și puneți-l imediat sub un curent de apă cu gheață.
Lăsați sfecla să se răcească sub apă timp de 10-15 minute: o astfel de diferență puternică de temperatură o va aduce la pregătire.
Sfeclă fiartă
Sfeclă fiartă
Despre proprietățile benefice ale sfeclei brute au fost scrise mai devreme >>
Care este utilizarea sfeclei fierte?
Toate proprietățile utile (vindecătoare) ale sfeclei brute sunt conservate în sfecla fiartă.
În timpul tratamentului termic, doar trei vitamine sunt distruse - acest lucru
vitamina C (acid ascorbic),
vitamina b5 (acid pantotenic)
și B9 (acid folic).
Se păstrează substanțele nutritive, vitaminele și mineralele rămase.
În plus, sfecla fiartă conține mai puțin nitrați decât cele crude, deoarece sa constatat că tratamentul termic reduce cantitatea de nitrați cu 50-80%. Interesant este că majoritatea nitraților intră în decoct în primele 15-20 de minute.
Celuloza in timpul tratamentului termic al culturilor de radacina este distrusa. Ca urmare, devine posibilă utilizarea proprietăților benefice ale sfeclei pentru persoanele cu boli ale tractului gastrointestinal, în cazurile în care este necesar să se respecte economia mecanică a organelor digestive, inclusiv a bolilor pancreatice și pancreatitei.
Vreau să vă reamintesc că sfecla brută este contraindicată în dieta pentru pancreatită, precum și pentru gastrită și ulcere ale tractului gastro-intestinal. Prezența fibrei grosiere în sfecla brută lezează mucoasele slabe ale tractului gastro-intestinal.
Unele substanțe utile care alcătuiesc sfeclă sunt mai bine absorbite în sfecla fiartă.
Am vorbit deja despre daunele sfeclei fierte - cu consum excesiv, mărește pofta de mâncare și ridică brusc nivelul zahărului în sânge (dacă este consumat fără ulei sau separat de produsele cu conținut ridicat de proteine și alte legume savuroase).
Sfeclă fiartă cu pancreatită
Pot să mănânc sfecla fiartă cu pancreatită? - Poți.
Sfecla in dieta cu pancreatita TREBUIE sa fie fiarta, tocata sau aburita, sub forma de cartofi piure si budinci de abur, aburete de aburi si caserole. Mesele care includ legume rădăcinoase crude și sfecla brută sunt contraindicate pentru pancreatită.
Cum să gătești sfecla
Am pregătit pentru dvs. o rețetă foto, care spune și arată cum să gătești corect și rapid sfecla
Pe această pagină există o rețetă video, care va arăta și vă va spune cum să gătiți rapid sfeclă - vezi mai jos >>
Cum să gătești sfecla
Dacă doriți să preparați sfecla în mod tradițional, atunci veți fi ajutat de o masă care indică timpul de gătire, în funcție de metoda pe care o alegeți:
Mâncăruri din sfeclă
Mâncărurile din sfeclă sunt ușor de recunoscut prin culoarea lor caracteristică. În ciuda faptului că, pe scară largă, nu folosim numeroase rețete cu sfecla, există o mulțime de opțiuni pentru ce să gătești din sfecla delicioasă. Mai multe despre feluri de mâncare din sfeclă.
Cel mai recent, am încercat să gătesc clătite sfeclă fiartă. Reteta pentru clatite de cartofi de sfeclă nu este doar rădăcină în familia mea, acum sunt pregătite de toți rudele și prietenii, dar și de prietenii prietenilor.) Vă recomand să încercați clatite de sfeclă, sunt delicioase delicioase.
În post va salva caviarul de sfeclă. Și buget și sănătos și gustos.
Originală și frumoasă salată de colorat multi-colorat. Reteta pentru salata "Bride" folosește cele mai simple și accesibile produse, iar rezultatul este surprinzător cu gustul său minunat și aspectul spectaculos. Decorează masa de sărbători.
Există multe feluri de mâncare care combină perfect atât dieta, gustul, cât și aroma. Va oferim o reteta pentru o salata delicioasa, usor de preparat, de sfecla.
În ciuda faptului că salata de sfeclă cu usturoi și maioneză este cea mai simplă versiune a salatei de sfeclă, există mai multe secrete de gătit această gustare.
Dintr-un minim de ingrediente, puteți prepara sosuri delicioase și sănătoase de sfeclă, rețeta cărora le recomand.
Sfeclă de gătit în coreeană?
Simplu salată de legume într-un mod nou. Ei bine, salata de sfeclă foarte gustoasă. Dacă luați maioneză slabă și eliminați ouăle, atunci acest fel de mâncare poate fi gătit în post.
Fiica mea mi-a cerut să-i gătesc sfeclă, care îi plăcea atât de mult în grădină. Am gătit împreună, totul este foarte simplu și destul de rapid. Sa dovedit mai gustos decât în grădină))) Și, cel mai important, toate ingredientele sunt absolut naturale.
Sfeclă gătită este folosită pentru pregătirea diferitelor feluri de mâncare - aperitive, salate, mâncăruri etc. Pentru a găti sfecla în mod tradițional pentru o lungă perioadă de timp, vă recomand să gătiți mai repede, în 15 minute, sfecla în cuptorul cu microunde.
Apetisor gustos și luminos pentru orice sezon - sfeclă roșie și salată de morcov cu porumb.
Hidanul "roșu" - farfurie sănătoasă, luminată și vitamină a hrișzei cu sfeclă nu va fi doar o farfurie excelentă independentă în post, ci și o diversificare ușoară a meniului dvs. zilnic ca o farfurie pentru preparatele din carne, pește sau ouă.
Caviarul de legume este o farfurie mare.
O rețetă foarte gustoasă - carpaccio de sfeclă cu pansament de muștar.
O salată nouă, interesantă și gustoasă de craburi de crab, cu sfeclă, ouă și brânză.
Salată incredibil de gustoasă și sănătoasă. Sfeclă de copt a păstrat toate calitățile sale utile și servește ca fundal principal al amestecării armonioase a aromelor de fasole razvarytogo, dulce-acru, uscate afumate prune și o aromă ușoară de usturoi.
Rețetă pentru varză, care este deja în a doua zi puteți mânca. Se pare că este apetisant, nu foarte picant, dar are un dezavantaj - este mâncat rapid.
Foarte frumos și mega-simplu salata de sfeclă.
Această salată de sfecla fiartă și heringul sărat seamănă foarte mult cu heringul iubit de toată lumea sub blana, gătitul este mult mai rapid și mai ușor și mai ușor pentru salata de stomac. Rețineți că aceasta este o rețetă de salată fără maioneză, deși iubitorii pot folosi maioneza în loc de smântână.
Cartofii coapte în cuptor cu sfeclă, morcovi și ciuperci este un fel de mâncare foarte apetisantă și strălucitoare. Cartofii se dovedesc friabile și parfumate. Datorită faptului că cartofii din cuptor sunt coapte la temperatura maximă, vasul este gătit rapid în forma acoperită cu folie.
Suc de smantana cremoasă, gustoasă și nutritivă, preparată din produsele disponibile. Supa de supă are o textura plăcută catifelată, o culoare strălucitoare atractivă și, bineînțeles, un gust delicat.
Vă oferim o rețetă pentru o salată ușor gustoasă. Vom pregăti o salată din sfecla, castraveți murate, mazăre verde și, de asemenea, din brânză topită. Vom umple salata cu maioneză cu usturoi tocat.
Sfecla conține diferite vitamine și minerale care sunt benefice pentru organism. Vă oferim o rețetă pentru caviarul de sfeclă picant și delicios.
Salată elegantă pe masa festivă. Recomand o salata stratificata de ficat de pui, oua, sfecla, morcovi si castraveti macinati.
Un aperitiv neobișnuit cu hering. Arată frumos pe masă și te face să încerci. Reteta pentru gustare "Strawberry" sora împărțită.
Pentru a decora masa de Anul Nou în anul 2019 pe an Porcii, puteți face o gustare sub formă de purcei amuzanți din ouă de pui.
Îmi place foarte mult salata "Herring sub blana" și de această dată am decis să gătesc hering sub o blană de blană sub formă de sul. Sa dovedit foarte frumos și gustos și festiv.
Iti place sfecla? Apoi salata de ouă, brânză, mazare verde și sfecla este pentru tine. Ingredientele sunt simple, iar salata Mystery este foarte gustoasa. Vă recomandăm :)
Rețetele de rețete din sfeclă vă permit să faceți o masă excelentă - delicioasă, sănătoasă și gustoasă. Rețetele din sfeclă au și alte avantaje - ele sunt mai ușor și mai rapid de preparat carne.
Supă de sfeclă caldă este un prim curs sanatos, gustos și aromat.
Cutletele suedeze diferă de a noastră decât prin faptul că includ sfecla fiartă. Astfel, atât culoarea, cât și gustul sunt ușor diferite de cele de carne la care suntem obișnuiți.
Reteta pentru kvass de sfecla este traditionala pentru bucataria rusa. Sfeclă de kvas, a cărei rețetă este oferită aici, este folosită pentru a pregăti borșul, sfeclă roșie sau ca o băutură.
Salată delicioasă și ușoară de sfeclă cu mere. Gustul dulce al usturoiului ma multumit, voi face mai mult! )) Și pregătirea unei salate cu sfeclă și mere este foarte simplă, produsele sunt cele mai obișnuite. ))
Salată salată cu o combinație bună de aromă. În această salată există o piquancy, și dulceață, și juiciness. Salată delicioasă cu o răsucire.
O rețetă excelentă de salate pentru iarnă, o pregătire elegantă pentru borș.
Legume - este întotdeauna util, mai ales sfecla. Doar un depozit de sănătate. Vă recomand o salată delicioasă de sfeclă cu prune "Stil de viață sănătos". Și vă urez sănătate.
Salată delicioasă și sănătoasă de sfeclă roșie și brânză de vaci în designul original.
Sfecla se toarna cu unt cald cu ceapa prajita, pe baza gustarilor coreeane, apoi marinata cu usturoi si condimente. Tasty, încercați.
O reteta simpla pentru salata de legume de sfecla si morcovi fierti. Vom umple salata de sfeclă cu sos picant de usturoi-maioneza. Disponibil, simplu și gustos!
Salata de brățară Garnet decorată într-un mod atât de original este una dintre cele cinci cele mai populare salate pentru masa de sărbători. Arată foarte frumos și strălucitor. Numele salatei se datorează formei în formă de inel și datorită faptului că suprafața sa este decorată cu granule de rodie.
Toate legumele și fructele conțin vitamine și substanțe nutritive și sunt, fără îndoială, importante pentru organismul nostru, deci există multe rețete pentru salată de legume și fructe. Sperăm că salata noastră "Sănătate" a sfeclei și morcovilor va fi nu numai utilă, ci și va trebui să gustați.
Jumătăți albe de ouă pline cu umplutură de sfeclă luminoasă vor decora orice masă cu aspectul lor spectaculos. Ouăle umplute sunt gătite cu sfeclă și hering rapid și fără probleme, dar sunt gustoase și frumoase.
Anterior, pentru mine, prima felina de sfecla putea fi doar supa. Supă de sfeclă din Letonia, cu chifteluțe - descoperirea mea, care trebuia să guste întreaga familie.
Originalul aperitiv de hering, sfeclă fiartă, ouă, castraveți murate, cu brânză topită.
Bună ziua tuturor! Astăzi propun să pregătim o recoltă universală de sfecla pentru iarnă. Utilizarea unui astfel de martor este destul de largă și nu le puteți lista pe toate. Puteți adăuga la orice salate, care include sfecla, puteți adăuga la borș, utilizați doar ca o farfurie laterală cu orice fel de mâncare de carne, ca o gustare, sau doar mâncați cu pâine. Este foarte gustos și foarte convenabil!
Reteta pentru salata de legume cu oua. Toate componentele salatei: ouă, castraveți, cartofi, morcovi și sfecla sunt perfect combinate între ele.
Pentru o masă festivă sau cină duminică se va potrivi salatei "Royal". Reteta cu carne de vită fiartă face salata nu numai gustoasă, ci și foarte satisfăcătoare. Când plănuiți feluri de mâncare de Anul Nou, gândiți-vă la această rețetă - meniul pentru anul nou 2019 nu se va face fără salată de carne!
Sfeclă roșie cu chifteluțe - un fel de mâncare excelentă care vă va ajuta să vă diversificați meniul. Astfel de chifteluri arată destul de neobișnuit, datorită culorii bogate, care oferă sfeclă și în sos de umplutură și sos. În plus, întregul vas este hrănit și sănătos.
Vă ofer o altă versiune interesantă a unei salate simple și originale - "sfecla coreeană".
Această prăjitură de ciocolată cu sfeclă roșie are un gust bogat bogat și o textura umedă și friabilă. Este moderat dulce, moderat de ciocolată, moderat de înaltă calorie - în general, reteta perfecta pentru tort de ceai.
Bună ziua tuturor! Astăzi propun să pregătim o recoltă universală de sfecla pentru iarnă. Utilizarea unui astfel de martor este destul de largă și nu le puteți lista pe toate. Puteți adăuga la orice salate, care include sfecla, puteți adăuga la borș, utilizați doar ca o farfurie laterală cu orice fel de mâncare de carne, ca o gustare, sau doar mâncați cu pâine. Este foarte gustos și foarte convenabil!
Sfeclă roșie cu chifteluțe - un fel de mâncare excelentă care vă va ajuta să vă diversificați meniul. Astfel de chifteluri arată destul de neobișnuit, datorită culorii bogate, care oferă sfeclă și în sos de umplutură și sos. În plus, întregul vas este hrănit și sănătos.
Suc de sfeclă - o masă sănătoasă pentru primul curs. Supa pentru această rețetă este foarte satisfăcătoare din cauza cărnii de vită și fasole roșie care compun compoziția. Această supă va atrage nu numai adulții, ci și copiii! Este, de asemenea, low-calorie, nu are uzzare de legume uzuale.
Nu pot greși dacă spun că heringul sub blana este o decorare binevenită a multor mese de vacanță. Propun să aduci o varietate în acest fel de mâncare celor care nu au grijă să gătească și să încerce ceva nou.
În ajunul Anului Nou 2019, vă ofer o rețetă a salatei originale și frumoase de sfeclă în actualul design - sub forma unui porc roz. Datorită decorării simple, "piggy" se dovedește a fi drăguț, drăguț și seamănă cu un personaj de desene animate. Această salată este, de asemenea, perfectă pentru o petrecere pentru copii.
O rețetă delicioasă și originală pentru gătitul de paste fusilli cu sos de sfeclă și brânză de vaci.
S-ar putea să vă placă ideea și tehnologia neobișnuită de gătire a borschului fără carne, dar cu semințe de floarea-soarelui! Semințele vor oferi o valoare nutritivă pentru borscht, precum și varietate în dieta vegetarianilor și nu numai.
Vrei să-ți faci familia fericită pentru prânz? Apoi gătește borsch cu ciuperci uscate. Da, este cu uscat, și nimic altceva! Borsch te simte nebun cu aroma și aroma bogată.
Sărbătorile s-au terminat. Este timpul să acordați atenție propriei greutăți. Se pregătește pentru vară. Sigur, rețeta de astăzi pentru o salată cu sfecla și persimmons va potrivi gustul tău.
În alimente, sfeclă de zahăr este de obicei utilizată, sfeclă de zahăr este cultivată pentru producția de zahăr. Pentru multe, retetele de sfecla, este in primul rand o salata si o supa. Celebrul supă cu sfecla, desigur borscht. Pentru multe soții, viața de familie începe cu un curs accelerat privind modul de a face supă de sfeclă roșie. Cum să gătești răcitorul de sfeclă știe mai puțini oameni, așa că găsirea acestei rețete cu sfecla, care este deosebit de bună în timpul verii, nu va lipsi. Ventilatoare de alimente picante vor fi, de asemenea, interesate de modul de gătire a hreanului cu sfecla și de felul de sfeclă murătată sunt gătite. Reteta de sfecla murat este cu adevarat foarte simpla: se fierbe sfecla si se toarna marinada in borcane, a doua zi sfecla de murat este gata. Rețete de gustări simple din sfecla, care vor decora orice masă, acestea sunt sfecla cu usturoi și maioneză, sfecla cu prune și nuci. Pentru aceste feluri de mâncare, sfecla este fiartă. Sfeclurile fierte pot fi preparate în mod obișnuit, sfecla într-un aragaz lent și sfecla în cuptorul cu microunde devin și mai repede. O farfurie interesantă, folositoare și nemerit uitată, este sfecla prăjită în cuptor.
Sfecla - peste tot în cap, sau cum să gătească sfecla?
Un număr mare de mâncăruri din bucătăria rusă clasică nu se poate face fără sfecla. Un exemplu este borșul, vinaigretul, heringul sub blană, supa de sfeclă roșie și multe altele. De asemenea, a apreciat rădăcina roșie și bucătarii moderni, continuând să inventeze tot mai multe rețete și mâncăruri noi cu el.
Se poate vorbi fara sfarsit despre beneficiile sfeclei. Este bogat în "vrac" de vitamine. Proteine, grăsimi sănătoase, fibre sunt, de asemenea, în ea. Sucul de sfeclă restabilește metabolismul și face posibilă scăderea în greutate. Morcovii, în combinație cu recolta miraculoasă de rădăcini, dacă insistați la vodcă cu miere, vă va oferi imunitate "Spartan" și vă vor ajuta să uitați de răceli și SARS.
Dar sfecla preparata corect in apa nu are contraindicatii si beneficii suplimentare, imbogatita cu fier, fosfor, iod, vitamina U etc. Este important sa intelegem ce fel de mancare se face corect si repede, pentru ca, de obicei, fierbe timp de 40 de minute și dacă începeți să fierbeți în apă rece - apoi la 2 ore.
Care sunt modalitățile de fierbere a sfeclei?
Cel mai important lucru este să ne amintim că sfecla, cum ar fi cartofii, este mai bine gătită "în uniformă", după ce a fost spălată bine. 2 ore de gătit nu ne sunt potrivite, așa că vom lua în considerare numai acele metode care ne vor ajuta să gătim rapid și gustoase.
- Cum să gătesc rapid sfeclă în tigaie? Pentru aceasta, este mai bine să alegeți fructe mici sau mijlocii, deoarece se gatesc mai repede. Și o fierbem într-un mod extrem, ceea ce va ajuta la aducerea legumelor noastre în 15 minute în loc de ora prescrisă. Pentru a face acest lucru, reduceți fructele în apă fiartă, astfel încât acestea să fie sub apă, aproximativ 8 cm. Nu acoperim capacul. Apoi, după 15-20 de minute, scufundați fructele sub apă rece. Totul, sfeclă este gata pentru salată.
- Puteți găti, de asemenea, sfecla în cuptorul cu microunde. Va fi puțin mai lung - 25-30 minute, dar nu mai puțin gustos. Deși procesul de gătire în cuptorul cu microunde seamănă mai degrabă cu coptul produsului. Totul este simplu aici: puneți sfecla într-o pungă pentru coacere, fixați pe un cuptor cu microunde la 200 de grade și lăsați timp de 20-30 de minute, în funcție de dimensiunea fructului.
- Următoarea metodă este identică cu cea anterioară. Prin același principiu, puteți să coaceți sfecla în cuptor, după ce o împachetați în folie. Se pare foarte gustos.
- Există o mulțime de videoclipuri foarte interesante și apetisante pe Internet cu privire la modul de gătire a sfeclei într-un aragaz lent. Aceasta este probabil cea mai ideală modalitate de a păstra toate proprietățile benefice ale sfeclei brute și de a economisi timp pentru gătit.
Gatiti-va intr-un multivariat
Luați în considerare opțiunile pentru modul de gătire a sfeclei în multicooker Redmond, deoarece acest model particular are multe moduri și programe manuale.
Prima modalitate este de a găti sfecla pentru un vinaigret, de exemplu, în modul "Cooking". Pentru a face acest lucru, alegeți fructe sănătoase, tăiați cozile, spălați bine cu apă. Apoi, așezați pe grilaj și se toarnă apă la 1,5 cm, se lasă timp de 40-60 de minute.
Următorul mod - modul "Steamer". Cu toții am auzit despre beneficiile dietetice ale alimentelor aburite - același lucru este valabil și pentru sfecla.
Este imposibil să-l digerați cu abur la 80-100 de grade și să erați dacă îl gătiți corect, mai ales. Această metodă este puțin mai rapidă decât cea anterioară (40 de minute în medie), dar poate fi și ea accelerată prin tăierea sfeclei în bucăți, apoi prin așezarea pe grilă.
Repet, sfecla prelucrata si chiar si tocata nu-si va pierde proprietatile, iar la sfarsitul gatitului veti fi surprinsi cat de delicat si gustos a devenit, inmuiat cu vapori de apa.
Cât de bine să gătiți?
Mai sus, ne-am uitat la felul de a găti sfecla. Iar acum oferim exemple de alegere a sfeclă roșie potrivită și ce să facem ca sfecla să nu-și piardă culoarea sau să nu fiarbă moale.
- Majoritatea oamenilor preferă soiul Bordeaux. Aceste soiuri mici și aplatizate sunt cele mai delicioase și bucătar suficient de repede.
- Nu o curățăm înainte de gătit, așa cum am știut deja mai sus, doar bine.
- În procesul de gătit sfecla nu sunt sare, deoarece acest lucru va crește timpul de gătit și de a face fermă firma, deși aici vă place deja cineva.
- Pregătirea sfeclei este verificată în același mod ca și pregătirea cartofilor fierți - cu un cuțit sau o furculiță.
- Cei care nu-și plac mirosul de sfecla fiartă, pot arunca o pâine în tigaie cu sfecla.
- În cazul în care sfecla este încă curățată și vă este teamă că își va pierde culoarea, adăugați puțin suc de lămâie sau o lingură de zahăr la momentul gătitului.
- Magazin de legume rădăcină deja fiert poate fi în frigider timp de până la 3 zile, și în congelator timp de până la șase luni, și chiar aici toate proprietățile utile vor rămâne. De ce să nu spui despre gust...
- Indiferent de metoda aleasă, după fierberea sfeclei, clătiți-o întotdeauna sub apă rece, astfel încât pielea se îndepărtează mai ușor.
Sperăm că sfatul nostru vă va ajuta să gătiți sfeclă rapid și fără probleme și cineva va descoperi deloc acest produs dulce și gustos și îl va include într-o dietă regulată.
Cum să gătești sfecla
Sfeclă roșie este o legume unic, fără de care este imposibil să vă imaginați bucătăria slavă. Face parte din mai multe feluri de mâncare preferate - cum ar fi borscht, vinaigrette, supă de sfeclă roșie, hering sub blană și salate diverse. Prin urmare, mulți sunt interesați de modul în care trebuie să se gătească corect și, cel mai important, să se gătească rapid sfecla și ar fi bine să salvați toate vitaminele cu care această legume este atât de bogată.
Cum să alegeți sfecla pentru gătit
Pentru a obține o mâncare gustoasă și sănătoasă de sfecla, trebuie să alegeți legume rădăcinoase tineri: ele sunt mai moi și mai gustoase. Cultură rădăcină selectată ar trebui să fie de dimensiuni medii, dense, cu o piele subțire de culoare roșu închis, fără urme de deteriorare și putregai.
Culturile rădăcinoase mari sunt lăsate deoparte - poate că nu este deloc sfecla roșie, ci furaje.
În principiu, soiurile de hrană pot fi consumate, dar, pe lângă faptul că nu sunt atât de dulci, compoziția chimică a îngrășămintelor folosite pentru a crește plantele este puțin alarmantă. Trebuie să ne amintim că compoziția îngrășămintelor pentru culturile alimentare și pentru furaje este diferită, deci este mai bine să nu riscați aceasta.
Cel mai bun este soiul Bordeaux - rădăcini mici, aplatizate, de culoare luminată de culoare burgundă, cu piele subțire.
Dacă aveți ocazia să cumpărați sfecla cu vârfuri, este minunat. Verzii vă vor arăta prospețimea rădăcinii, în plus, vârfurile în sine sunt foarte utile și din acesta puteți găti câteva feluri de mâncare foarte gustoase.
Cum să gătești sfecla
Această întrebare interesează nu numai amatorii în gătit - la urma urmei, trebuie să fie gătită astfel încât să păstreze maximum de substanțe utile. Există mai multe moduri de a găti sfecla rapid și gustoasă.
1 mod
Această rețetă va lua mult timp, dar vă va permite să salvați toate vitaminele pe care sfecla sunt atât de bogate.
Rădăcina se toarnă complet cu apă rece și se pune pe aragaz, expunând temperatura maximă. După fierbere, temperatura este redusă, iar sfecla este gătită la foc moderat timp de încă 2-3 ore, în funcție de dimensiune.
2 moduri
Procesul de gătit poate fi redus la o oră prin turnarea apei fierbinți pe sfecla. Pentru ca temperatura apei să fie chiar mai mare, trebuie să adăugați trei până la patru linguri de ulei vegetal.
3 fel
Această metodă este folosită de bucătarii profesioniști. Sfecla este fiartă la temperatura maximă cu uleiul vegetal adăugat în apă timp de aproximativ 20-30 de minute, în funcție de mărime, apoi îndepărtat din sobă și turnat cu apă rece timp de încă 10 minute. Diferența de temperatură bruscă va aduce rădăcina la pregătire totală. Singurul negativ - cu o astfel de procesare, vitamina C este complet distrusă.
4 moduri
Această metodă nu poate fi numită rapidă, dar se dovedește foarte gustoasă. Sfecla este învelită în hârtie de copt și introdusă într-un cuptor cu microunde timp de 25-30 minute.
Puteți înfășura legumele în folie și le puteți coace în cuptor la 200 de grade. Dar vitamina C cu această metodă, din păcate, de asemenea, nu supraviețuiește - se prăbușește deja la 190 de grade.
Sfeclă roșie este întotdeauna mai dulce decât fiartă, așa că această metodă este bună dacă leguma este folosită pentru a face salate în viitor.
Ce să gătești din sfecla: 10 rețete interesante
Ce se poate prepara din sfeclă gustoasă și sănătoasă? Am colectat cele mai bune retete pentru tine - simplu, rapid, gustos!
Reteta 1: cum sa preparati clatite din sfecla (cu poza)
Totul este foarte simplu, dar se dovedește foarte frumos, pe lângă - delicios!
- lapte - 120 ml;
- sfeclă brută - 120 g;
- făină - 90 g;
- ou - 1 buc.;
- usturoi - 2 cuișoare;
- ulei de măsline - 2 linguri. l.;
- sare - 1/3 linguriță.
- brânză de vaci - 200 g;
- smântână - 3-4 linguri. l.;
- sare - 1/4 tsp
Lapte, ouă, sfeclă, usturoi, ulei de măsline și sare se mănâncă într-un blender până când se topește.
Adăugați făină, amestecați.
Se încălzește bine tigaia, se unge cu ulei de măsline, se coace clatite la foc mediu timp de 1-2 minute pe fiecare parte.
Amestec brânză cu smântână și sare.
Pe fiecare clătite de la sfeclă am răspândit umplutura de coace, ne răsturnăm.
Fiecare clătită este tăiată în 5-6 părți, decorate după gust. Este foarte ușor să faci clătite din sfecla, iar aperitivul este spectaculos, neobișnuit și gustos.
Rețetă 2, pas cu pas: sfecla muratã cu usturoi
- Sfecla (mic) - 2 bucati
- Paprika dulce - 1 vârf.
- Rozmarin (uscat) - 1 pinch.
- Monetărie (uscată sau 1 rădăcină proaspătă) - 1 vârf.
- Mustar (masă) - 1 linguriță.
- Ulei vegetal - 2 linguri. l.
- Sfecla (murat) - 2 bucati
- Brânză brută (brânză moale sau brânză curată) - 200 g
- Usturoi - 1 dinte.
- Nuci - 1 horst.
- Salata frunze (frunze, opțional) - 3 bucăți
- Baguetă (opțional) - 5 bucăți.
Sfecla se coace sau se fierbe. Coaceți, tăiați în inele subțiri sau cubulețe subțiri, nu frecați pe răzătoare, vom marina înainte sfeclă.
În recipient, în care sfecla va fi marinată, se toarnă menta, rozmarin și boia de ardei.
Se adaugă muștar, sare și piper, se amestecă bine.
Se amestecă cu sfecla, se macină 10-24 ore. Am marinat ziua.
Apoi, împăturiți sfeclă pe o sită la excesul de sticlă de ulei.
La brânza moale adăugați usturoi tocat, un mic ulei de sfeclă, mănânci cu atenție.
Apoi, așezați în straturi sau într-un bol de salată sau pe o farfurie. Dacă utilizați un inel culinar, un strat de sfecla.
Un strat de brânză de vaci cu usturoi.
Și așa mai departe, deasupra sfeclei.
Bagueta tăiată în felii subțiri, se usucă într-o tigaie.
Scoateți inelul, decorați cu nuci, salată și biscuiți, dacă doriți.
Rețetă 3: cum să gătești vinaigrette de sfeclă roșie în cuptor
Ce se poate prepara din sfecla, daca o coaceti in cuptor, incercati sa faceti o salata de legume coapte!
- Sfeclă - 430 de grame
- Cartofi - 230 de grame
- Mazăre verde - 170 de grame
- Morcovi - 130 de grame
- Castraveți sărate - 120 de grame
- Uleiul de masline - 50 mililitri
- Pătrunjel - 2-3 bucăți
- Zahar - Pentru gust
- Sare - Pentru gust
Coaceți sfecla, clătiți și tăiați în bucăți mari. Coaceți sfecla în cuptor, adăugând sare și unt. Gatiti aproximativ 30 de minute.
De asemenea, face cu morcovi și cartofi. Lăsați toate legumele să se răcească.
Toate legumele se combină. Adăugați la ele mazăre proaspătă, dacă este înghețată, apoi ardeți-o cu apă clocotită.
La sfârșitul salatei, adăugați ierburi, zahăr, unt și sare. Se amestecă vasul. Bon apetit!
Rețetă 4: cum să gătești o baie picantă de sfecla fiartă
- 1-2 sfecla
- coriandru 0,5 linguriță.
- usturoi 2 cuișoare
- chimen 0,5 linguriță
- Pasta de tomate 1 lingura.
- ulei vegetal 1 lingura
- sare 0,5 linguriță. sau pentru a gusta
Se fige sfecla sau se coace în cuptor, coaja, coarne grosier.
Grind cu un blender, adăugați pastă de tomate, chimen, coriandru, usturoi tocat, sare și piper.
Se amestecă, se toarnă în ulei vegetal, se amestecă.
Serviți cu pâine sau legume. Bon apetit!
Rețeta 5: supă de sfeclă roșie din sfecla tânără pe pâine de pâine
De la un sfeclă tânără cu vârfuri puteți face un prânz sănătos foarte gustos!
- Sfeclă tânără cu vârf - 2 piese
- Oțet de masă 9% - 1 Art. o lingură
- Pâine cu pâine - 1 litru
- Ou fiert - 2 piese
- Castravete proaspata - 2-3 bucati
- Ceapa verde, marar, patrunjel - 1 pachet
- Zahăr - 1 Art. o lingură
- Sare - Pentru gust
- Ardei piper negru - la gust
- Smantana - Pentru gust
Pregătiți produse pentru supă de sfeclă roșie. Gatiti oua fierte tari. Răcește-l. Castraveți, ouă, quass este mai bine pentru a pune în frigider pentru acum.
Am tăiat deja vârfurile sfeclei, nu trebuie să-l arunc, va veni la îndemână. Același coajă de sfeclă, spălați și grătar pe o răzătoare grosieră. Puneți într-o cratiță, turnați 100 ml de apă și adăugați oțet. Se fierbe la foc mic timp de 20 de minute.
Spălați vârfurile de sfeclă, tăiați în bucăți mici și adăugați la tocană de sfeclă. Protram încă 10 minute sub capac.
Sfeclă pregătită cu vârfuri trebuie să fie complet răcită.
Castraveți și ouă tăiate în cuburi, adăugați la sfecla.
Adăugați o cantitate mare de verde tăiată: mărar, patrunjel, ceapă verde.
Etapa finală: adăugați sare, zahăr, piper negru, quass, smântână. Se amestecă bine supa de sfeclă, se ajustează piperul de sare.
Sfecla de pâine din sfecla gata! Încercați-l!
Rețeta 6, pas cu pas: pkhali de la vârfurile de sfeclă cu nuci
Dacă ați preparat mâncărurile dvs. preferate de la sfecla, atunci frunzele de sfeclă vor rămâne - o parte utilă a legumelor. Ce poate fi preparat din frunze și frunze de sfeclă? Utilizați reteta noastră de phali georgieni - foarte gustoasă!
Pkhali din Georgia este fabricat din diverse ierburi și frunze proaspete, inclusiv spanacul, urzica, varza și sfecla. Pkhali poate fi de asemenea fabricat din legume, cu adaos de nuci.
- 1 kg de frunze de sfeclă (cu tulpini),
- 250 de grame de nuci,
- 30 de grame de cilantru verde proaspăt,
- 30g patrunjel proaspat
- 6 flori de ceapa verde,
- 1 linguriță cilantro uscat,
- 1 linguriță hamei suneli (schinduf albastru),
- 1 linguriță piper roșu,
- 2 cuișoare de usturoi,
- sare - la gust.
Frunzele de sfecla clatesc bine in apa rece.
Separați frunzele de pe tulpini, se pot tăia cu foarfece.
Tulpinile pliate într-o tigaie adâncă cu apă sărată, se pun în foc și se fierbe timp de 10-15 minute.
Frunzele de frunze se pun într-o altă cratiță cu apă sărată și se fierbe timp de 5 minute.
Frunzele de sfeclă fierte și tulpinile să se răcească. Apoi strângeți cu atenție, încercând să îndepărtați cât mai mult lichid posibil.
Acestea sunt bilele după push-up-uri:
Mai jos vedeți bile de diferite culori, cele care sunt mai întunecate sunt frunzele.
Stemurile de sfeclă roșie trec prin mașina de tocat carnea. Și frunzele - se toacă fin.
Rabatați într-un bol așa cum se arată în imaginea de mai jos și amestecați cu o placă.
Nuci și usturoi, combinați cu mirodenii georgiene. Se amestecă bine.
Se toaca marunt patrunjelul, ceapa verde si cilantrul. Combinați și amestecați cu nuci și usturoi.
Verzii cu nuci combina cu frunze de sfecla.
Se amestecă bine, apoi se formează mici bile - pkhalki.
Asta-i tot, salata de legume este gata! Pkhali a servit frig cu pâine. Bon apetit!
Reteta 7: cum se face sfeclă fermentată (fotografie pas cu pas)
Mai întâi de toate, trebuie să alegeți sfecla potrivită pentru procesul de curățare. Firește, trebuie să luați numai sfecla sănătoasă, de dimensiuni mici, de culoare roșu închis. Dacă sfecla este prea deschisă, dacă are dungi sau inele albe, nu o luați. În general, cele mai bune soiuri pentru sourdough sunt egiptean și Bordeaux.
- sfecla - 1 kg
- apă - 1 l
- sare la gust
Clătiți sfecla cu apă curată.
Desfaceți-vă.
Tăiați în felii arbitrare și puneți-le într-un recipient în care vor fi stocate sfecla noastră.
Faceți un saramură cu apă și sare.
Se toarna sfecla cu saramura.
Puneți o încărcătură deasupra și acoperiți-o cu un capac. Am avut un pahar ca o încărcătură, care a fost umplut cu soluție salină și zdrobit sfecla strâns.
Asteptam 2 saptamani, din cand in cand privim si indepartam mucegaiul si spuma. Și bucurați-vă de o simplă și foarte gustoasă și, cel mai important, un fel de mancare folositoare!
Rețeta 8: kvass roșu de sfecla (pas cu pas cu fotografii)
Ce băuturi pot fi preparate din sfecla? Încercați să faceți kvass! Răcoritoare și rece.
- Apă 2 l
- Sfeclă 1 kg
- Zahăr 4 linguri.
- Pâine 1 buc
Pentru reteta vor avea nevoie de sfecla, apa, paine de secara, zahar.
Tăiați pâinea în bucăți de dimensiuni medii.
Ați spălat cozile de sfeclă. Tăiați sfecla în bucăți de dimensiuni medii.
În borcanul spălat și uscat de trei litri puneți pâine tăiată și sfecla.
Adăugați zahăr în borcan.
Se toarnă toate cele două litri de apă clocotită și se acoperă cu un prosop (astfel încât praful să nu zboare, dar aerul devine). După aproximativ o zi, bulele încep să apară pe suprafață - începutul fermentației. Dacă fermentația nu începe (este întârziată), atunci puteți pune 3 bucăți de stafide care nu sunt spălate în borcan - aceasta va accelera procesul de fermentație.
După 3 zile, kvass este gata. Răciți băutura în frigider și vă puteți bucura de această băutură și o puteți folosi la gătitul de borscht.
Rețeta 9: Borscht roșu cu roșii sărate
- orice carne (am avut carne de vită de data asta);
- cartofi;
- ceapă;
- morcovi;
- sfecla;
- roșii sărate;
- verde și smântână după cum doriți.
Mai întâi, o sobă cu apă este așezată pe aragaz și supa este fiartă. Durata gătitului depinde de tipul de carne pe care îl alegeți. Când supa este gata, ar trebui să faceți prăjirea.
Răzuiți sfecla și morcovii, alegeți partea laterală a grătarului cu găuri mari.
Trimiteți legumele în tigaie. În acest moment, trebuie să faci ceapă și cartofi. Acestea trebuie să fie tăiate în cuburi și scufundate într-un recipient unde se prepară bulionul de carne. Ceapa prima, apoi cartofii in cateva minute.
Apoi, ar trebui să scoateți roșiile sărate din coajă și să le tăiați cu un răzuitor. Ai un fel de roșii. Adăugați-o la legumele din tava. Se amestecă și păstrează focul până când murăturile de roșii se evaporă.
Se adaugă conținutul tăvii în bulionul fierbinte, se amestecă bine și se fierbe timp de 10-15 minute.
În acest moment suntem angajați în varză, trebuie tăiată.
Dacă aveți, ca mine, varză, apoi adăugați-l la supa cu tomate murate ar trebui să fie câteva minute înainte de a opri. Și dacă varza este veche, apoi aruncați-o în supă imediat după sfecla și morcovi.
Aceasta este întreaga rețetă. Borsch-ul nostru roșu cu roșii sărate este pregătit. Lăsați-l să stea timp de 15-30 de minute și poate fi servit.
Rețetă 10: salată de sfeclă cu roșii și piper pentru iarnă
Din anumite motive, mereu disponibile și utile sfecla, uneori, rămâne în afara atenției noastre în timpul recoltării de legume și fructe mai populare și mai iubite. Este complet în zadar faptul că umblăm rețete cu această legume rădăcinoase minunate și puteți să faceți salate delicioase pentru iarnă din ea. Iată un alt argument incontestabil în favoarea unor astfel de salate de sfeclă - în timpul tratamentului termic, nu își pierde proprietățile benefice! Și asta înseamnă că, chiar și într-un borcan mic, putem salva un întreg "arme" de oligoelemente și vitamine!
- Sfeclă roșie - 1,5 kg
- piper ardei - 1,5 kg
- ceapa - 1 kg
- rosii - 1 kg
- ulei de floarea soarelui rafinat - 300 ml
- zahăr - 10 linguri.
- Otet - 9 linguri.
- sare - 2 linguri.
Înainte de a începe să gătiți, trebuie să pregătiți tot ceea ce aveți nevoie pentru rulare (borcane de sticlă uscate și curate, cutii de sticlă sau cu auto-înșurubare etc.) și pregătiți direct toate legumele pentru tocare. Acestea trebuie să fie spălate temeinic, eliminând murdăria și locurile întunecate, tăiate părțile, coaja, tulpina și semințele care nu sunt potrivite pentru conservare. Ardeiul dulce și ceapa pentru această salată este cel mai bun tăiat manual, iar pentru măcinarea sfeclei puteți folosi aparate de uz casnic. Așadar, ardeți piperul în cuburi sau bare alungite.
Roșiile tăiate în jumătate, îndepărtați, dacă este necesar, o parte densă verde lângă tulpină. Se taie jumătățile de roșii cu un blender sau se scutură într-o mașină de tocat carne pentru a obține piure de roșii.
Ceapa de ceapa nu este foarte subțire, medie jumătate sau trimestru inele.
Sfecla de sfeclă rasă sau tocată într-o combinație. Legumele sunt pregătite - puteți începe să pregătiți salata de sfeclă pentru iarnă!
Se toarnă piureul de tomate obținut într-o cratiță mare, se adaugă zahăr și sare, se schimbă sfecla. Aduceți piureul de roșii la fiert și apoi puneți focul la "scăzut" și lăsați sfecla să pună sucul pentru a stinge sfecla în propriul suc pentru următorii 10-15 minute. În acest caz, nu uitați să vă amestecați tot timpul.
După 10-15 minute, adăugați ceapă, continuați săturați salata timp de 5-7 minute, ușurând ușor flacăra focului.
Transferați piper dulce zdrobit, toarnă ulei vegetal. Pornind de la această etapă, timpul de gătire pentru salată este de 20 de minute (foc mediu).
Cu 5 minute înainte de finalizarea procesului, adăugați oțet la salata de sfeclă roșie, amestecați, lăsați-l să fiarbă.
Acum, salata de sfeclă roșie poate fi pusă în borcane de sticlă pentru iarnă, tamponând ușor și asigurându-vă că sfecla din borcan este într-o cantitate suficientă de suc de legume.
Acum, salata de sfeclă roșie poate fi pusă în borcane de sticlă pentru iarnă, tamponând ușor și asigurându-vă că sfecla din borcan este într-o cantitate suficientă de suc de legume.
