Dieta pentru intoxicații alimentare

În cazul consumului de mâncare slabă sau alimentelor gătite, cu simptome de afectare a otrăvirii alimentare sau a afecțiunilor alimentare.

Boala este cauzată nu de microbii patogeni înșiși, care se găsesc în alimente, ci de substanțe formate în timpul activității lor vitale și care sunt toxice pentru oameni.

Dieta cu otrăvire alimentară va ajuta la înfrângerea rapidă a bolii și la ajutarea persoanei să "revină în funcțiune".

Reguli nutriționale de bază pentru intoxicații alimentare

Scopul dietei în intoxicația alimentară este de a asigura un confort maxim al tractului digestiv, care este obținut prin shchazhenie chimică, mecanică și termică.

În timpul otrăvirii, apar diaree și vărsături, adesea invincibile, astfel încât obiectivele nutriției terapeutice sunt:

• restabilirea echilibrului electrolitic;
• reducerea deshidratării și a răspunsului inflamator al tractului gastrointestinal;
• accelerarea procesului de vindecare al membranei mucoase.

Printre altele, este necesar să se umple corpul cu proteine, vitamine și minerale.

Conform clasificării lui Pevzner, dieta pentru intoxicații alimentare este tabelul de tratament nr. 1a.

Nevoia zilnică de proteine, grăsimi și carbohidrați:

• grăsimi - 80-90g, dintre care cel puțin 20% grăsimi vegetale;
• proteine ​​- 80g, din care până la 60-70% din proteinele animale;
• carbohidrați - 200g.

Datorită restricționării otrăvirii alimentare a nutrienților până la limita inferioară a normei fiziologice, dieta zilnică de calorii este de 1900-2000 de calorii.

Principii de bază

Mod de alimentare.
Mâncarea trebuie să fie fracționată, de până la 6-7 ori pe zi. În primele trei zile, volumul de alimente este de 150-200 ml, apoi crește treptat. Frecventarea meselor în porții mici reduce incărcarea mucoaselor iritate ale tractului digestiv, permite consumul de alimente, ceea ce este destul de problematic pentru diaree și vărsături, stimulează treptat pofta de mâncare și activează tractul digestiv.

Modul de consumare.
Când intoxicația cu alimente este foarte importantă pentru a observa regimul de băut. Ar trebui să luați cel puțin 2 litri de lichid pe zi. În primul rând, ajută la eliminarea toxinelor din organism și, în al doilea rând, restabilește volumul patului vascular și previne deshidratarea. În prima zi după otrăvire, este mai bine să refuzi să mănânci deloc, doar să bei. Lichidul este luat în porții mici (50-100 ml) la fiecare 30 de minute, deoarece cantități mari de băut provoacă vărsături. Puteți utiliza apă fiartă sau minerală fără gaz, precum și soluții speciale de pulberi ("Hydrolyte", "Oralit", "Regidron").

Procesarea culinară.
Având în vedere că dieta ar trebui să ofere o economie mecanică a tractului gastro-intestinal, alimentele necesită prezența unor feluri de mâncare fierte sau aburite într-o stare slabă sau pătată. Carnea pentru carnea se rotește de două ori. Astfel, încărcătura pe stomac și toate organele digestive este redusă semnificativ, acestea funcționează într-un mod economic, iar nutrienții sunt mai bine absorbiți. În plus, trebuie să mestecați bine mâncarea.

Modul temperatură.
Vasele și lichidul consumat trebuie servite sub formă de căldură (15-50 ° C). Hrănirea prea rece sau prea caldă provoacă spasme reflexe ale sfincterului stomacal și esofag și promovează vărsăturile. În plus, mâncarea rece sau caldă irită epiteliul deteriorat al tractului digestiv și încetinește regenerarea.

Sare.
Consumul de sare este oarecum limitat: până la 6-8g pe zi. Alimentele și băuturile prea sărate irită tractul gastrointestinal și împiedică restaurarea membranelor mucoase.

Alcoolul.
La momentul tratamentului, în special în prima săptămână, când dieta este strictă, consumul de băuturi alcoolice este interzis. Alcoolul are un efect iritant asupra organelor digestive, interferează cu procesele de regenerare, provoacă vărsături. Dacă această condiție nu este observată, ficatul și rinichii, care au fost în mod deosebit grav afectați în timpul atacului cu toxine alimentare, vor începe să funcționeze și mai rău.

Durata dietei.
Durata aderării la o dietă strictă este de aproximativ 4-7 zile. Întoarcerea la dieta normală se efectuează treptat și cu grijă: una sau două feluri de mâncare / produse noi sunt introduse pe zi.

Alimentele permise pentru otrăvire alimentară

Dieta cu intoxicații alimentare, așa cum am menționat mai sus, este extinsă treptat.

Alimentele ar trebui să aibă cantitatea necesară de proteine, majoritatea de origine animală, deoarece sunt necesare pentru construirea de noi celule și regenerarea membranelor mucoase ale tractului digestiv.

Carbohidrații complexi sunt, de asemenea, necesari, dar numai într-o formă prelucrată: compoturi, jeleu din fructe dulci și fructe de pădure. Ei sunt implicați în producerea de glicogen în ficat, mărind astfel funcția de neutralizare a toxinelor.

Nu uitați de vitamine. Acidul ascorbic stimulează apărarea organismului, întărește pereții vasculari, asigură integritatea celulelor epitelului mucoaselor. Vitaminele A și E sunt necesare în lupta împotriva radicalilor liberi formați în procesul inflamării. Vitaminele din grupul B sunt necesare pentru digestia normală.

Lista produselor aprobate include:

• slabă sau secundară (prima apă după îmbinare) fierbinte din carne, pește și păsări de curte;
• miezul de gust de grâu, orez, fulgi de ovăz, după a treia zi, puteți adăuga în ele un amestec de lapte, o cremă sau unt;
• carne slabă și păsări de curte (fără piele) într-o formă răsucite și fierte (iepure, carne de pasăre albă, carne de vită, carne de vită): chifteluțe, sufle, aburi - în ziua a 4-5;
• pește cu conținut scăzut de grăsimi sub formă de suflé de abur;
• rațe de orez ras, hrișcă, fulgi de ovăz;
• lapte cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci necăzută;
• ouă fierte sau omlete fierte;
• untul în cantități mici sau uleiul vegetal în vasul finit;
• biscuiți de pâine de grâu, biscuiți, biscuiți;
• compoturi, jeleuri, jeleuri, muse de fructe dulci și fructe de pădure;
• sucuri naturale cu zahăr, diluat cu apă 1: 1, ceai slab cu lapte, apă acidă la lămâie, decocție de capră, compot de fructe uscate, apă de mărar.

Produse interzise

Lista alimentelor interzise este imensă, vă puteți liniști doar că dieta nu ar trebui urmată mult timp.

Toate alimentele care cresc secreția de suc gastric, pancreas și duoden sunt excluse din regimul alimentar pentru a reduce efectul iritant al acidului clorhidric și a enzimelor asupra membranelor mucoase ale tractului digestiv.

De asemenea, trebuie să renunțe la toate stimulările naturale și, bineînțeles, sintetice. Nu este permisă recepția alimentelor excesiv de sărate și picante, a produselor bogate în uleiuri esențiale și acizi organici.

Carbohidrații complexi interzise conținute în fibre vegetale. Ele măresc încărcătura pe tractul digestiv, sporesc procesele de fermentație, care irită membranele mucoase și provoacă balonare și durere.

În primele zile de alimentație clinică după intoxicații cu alimente, grăsimile sunt limitate, deoarece organismul își petrece o parte semnificativă a energiei prin împărțirea lor și, învelind membranele mucoase ale stomacului și intestinelor, încetinește absorbția nutrienților și crește efectele dispepsiei (vărsături, diaree).

Lista interzisă include:

• pâinea și toate produsele de patiserie;
• supa bogata si supe complexe (supa, okroshka, murat);
• carnea grasă, peștele și păsările de curte, precum și carnea coaptă;
• orice conservă;
• ciuperci sub orice formă;
• toate legumele;
• cârnați;
• alimente fast-food și comoditate;
• brânzeturile, smântâna și toate produsele lactate;
• cereale crude: orz, orz, porumb;
• leguminoase (mazăre verde conservată cu grijă);
• muraturi, carne afumata, muraturi;
• otet, hrean, piper, condimente picante, muștar;
• fructe proaspete acru, fructe de padure și legume (ridiche, ridiche, castravete, coacăze, mere verzi etc.);
• sucuri concentrate, ceai puternic, cafea, cacao, băuturi carbogazoase dulci;
• sosuri (ketchup, maioneză).

Nevoia de dieting

Atunci când dietele de otrăvire a alimentelor ocupă locul de frunte în tactica tratamentului. Alimentația medicală va ajuta la reducerea durerii, la ameliorarea efectelor dispepsiei, la evitarea deshidratării și epuizării organismului și la eliminarea rapidă a toxinelor. În plus, dieta îmbunătățește starea de sănătate a pacientului și normalizează funcția tractului digestiv.

Consecințele de a nu urma dieta

În caz de neglijare a principiilor nutriției terapeutice, o persoană se confruntă cu diverse complicații din tractul gastro-intestinal. Cele mai "ușoare" și frecvente includ:

• tulburări intestinale și de stomac cu colită și gastrită;
• intestinale disbioză;
• alimente alergice.

Dieta pentru otrăvire la adulți și copii - ceea ce poate și nu poate fi mâncat

O dietă strictă pentru otrăvire la adulți este unul dintre cele mai importante puncte pentru un tratament eficient. Ajută la ameliorarea inflamației organelor mucoase ale sistemului digestiv, activează vindecarea și contribuie la recuperarea rapidă a organismului după intoxicație.

Reguli generale

Un organism adult este mult mai probabil să facă față proceselor inflamatorii și efectelor negative ale intoxicației, aderând la un set de reguli dietetice obligatorii. Dieta activează funcțiile de adaptare și recuperare ale corpului.

• utilizați cel puțin două litri de lichid pe zi. Încălcarea regimului de băut duce la deshidratarea corpului cu dezvoltarea ulterioară a complicațiilor severe;
• feluri de mâncare reutilizabile. Dacă în primele zile după otrăvire toxicoza nu permite consumul de alimente, atunci în a treia zi este necesar să se mănânce alimente în porții mici la fiecare două ore. În timp, volumul unei singure porții pentru a ajunge la standard;
• Durata dietei terapeutice este individuală. Medicul participant va ajusta calendarul dieta și conținutul acesteia în funcție de starea pacientului. Durata minimă a consumului de alimente dietetice este de 7 zile;
• Toate produsele trebuie să fie consistente moi, rase sau tocate. În această formă, acestea sunt absorbite mai rapid fără a afecta mucoasa gastrică inflamată;
• Nu adăugați alimente calde și reci la dieta dumneavoastră. În meniul de alimentație se folosesc numai mâncăruri calde;
• fructele și legumele proaspete sunt interzise. Ei trebuie să fie umpluți cu apă clocotită, fiartă sau coapte și mâncată numai în această formă;
• Produsele sărate, picante, afumate, semifabricate, băuturi carbogazoase și dulciuri sunt complet excluse.

Este important nu numai să se facă o dietă corectă în caz de otrăvire la adulți, ci și să se monitorizeze calitatea și prospețimea produselor. Adăugarea alimentelor în meniul de dietă ar trebui făcută cu atenție și treptat pentru a elimina iritarea mucoasei gastrointestinale. După otrăvire, o interdicție asupra unor feluri de mâncare rămâne o perioadă lungă de timp.

Simptomele și consecințele otrăvirii

Simptomele inițiale de otrăvire pot apărea la jumătate de oră după ingestia de substanțe toxice în organism, dar cel mai adesea acest lucru survine după 5-6 ore sau 24 de ore. Totul depinde de cauza intoxicației și de caracteristicile individuale ale organismului.

Principalele simptome ale otrăvirii:

1. scaune libere cu reziduuri alimentare nedigerate, flatulență;
2. dureri ascutite si crampe in abdomenul inferior;
3. greață severă, vărsături profunde, care revine periodic;
4. febră, dureri de cap;
5. letargie, slăbiciune generală, frisoane;
6. lipsa poftei de mâncare, creșterea salivării.

Dacă un pacient are o atitudine serioasă față de tratamentul otrăvirii și dieta, atunci consecințele pentru sănătatea lui pot fi cele mai nefavorabile. În plus față de intoxicația severă la adulți, este posibilă disfuncția rinichilor, a ficatului și a pancreasului.

Intoxicarea acută provoacă adesea ulcere, o reacție alergică, artrită, diabet și tulburări intestinale regulate.

Este important să se acorde primul ajutor persoanei vătămate în timp și să se corecteze mâncarea în caz de otrăvire alimentară, pentru a elimina atacurile de panică la adulți și la copii.

Ce puteți mânca în prima zi de otrăvire?

În prima zi după intoxicare, este de dorit să refuzi să mănânci deloc. Ca urmare a greaței și a letargiei constante la un adult, apetitul dispare, deci nu este necesar să-l forțeze să mănânce terci sau biscuiți prin forță. După primul ajutor, se recomandă transferarea victimei în regimul de băut.

• băutură caldă curată sau apă minerală fără gaz;
• ceai cald de putere medie;
• soluție de sare de casă sau regidron.

Ceaiul verde ajută la curățarea sângelui de toxine acumulate, îmbunătățește tonul mușchilor netezi ai intestinelor și ajută la rezolvarea defecțiunilor cauzate de greață și indigestie. Ceaiul din plante cu adaos de balsam sau mentă de lamaie este util pentru adulți după otrăvire. Ajută la îmbunătățirea motilității intestinale, calmează iritarea mucoasei gastrointestinale.

Ce puteți mânca?

În cea de-a doua zi, puteți modifica dieta. Dacă scaunul sa normalizat și greața a trecut, atunci corpul se recuperează. Puteți include în dietă.

Particularități ale hranei după otrăvire

Mâncarea bine aleasă după otrăvire joacă un rol important în recuperarea și reabilitarea sistemului digestiv și a întregului organism. În acest articol am examinat în detaliu ceea ce puteți mânca după otrăvire și diaree și ce alimente ar trebui abandonate, vom face un meniu orientativ. În ceea ce privește caracteristicile nutriției după otrăvire la copii, citiți și pe site-ul nostru.

Trebuie să mănânc în primele zile după otrăvire

Anterior sa crezut că poți să mănânci după otrăvire numai în ziua a 3-a. Conform noilor protocoale și recomandări medicale, postul după otrăvire este periculos și dăunător corpului. Nutriția face parte din tratament și cu ajutorul acestuia puteți:

1. Înlocuiți pierderea de nutrienți, fluide, electroliți și minerale pe care o persoană le-a pierdut din cauza vărsăturilor și diareei.
2. Restaurați stomacul, protejați-i pereții de acțiunea iritantă a acidului clorhidric.
3. Oferiți organismului toate substanțele nutritive necesare (proteine, grăsimi, carbohidrați).

O atenție deosebită trebuie acordată regimului de băut. Împreună cu vărsăturile și diareea, pacientul pierde o cantitate foarte mare de lichid și dezvoltă deshidratare. Un adult după o intoxicație cu alimente ar trebui să fie băut cu o otrăvire de cel puțin 2,5-3 litri de lichid pe zi.

Lista cu ceea ce poți mânca după otrăvirea unui adult și a unui copil nu este deosebit de diferită. Excepțiile sunt sugari. Dieta lor este laptele matern, de care nu trebuie să renunți.

Rețineți că în cazul intoxicării cu ciuperci trebuie să apelați imediat o ambulanță și să fiți tratat în unitatea de terapie intensivă și toxicologică. Posibilitatea de alimentație în această intoxicație este discutată cu medicul dumneavoastră.

Regulile de bază ale dietei după otrăvire

Consumul și consumul după otrăvire și vărsături trebuie să înceapă în prima zi a bolii. În prima săptămână trebuie să aderați la alimente, cu ajutorul căruia sistemul digestiv și corpul vor fi restaurate:

• Mănâncă des, în porții mici. Intervalele dintre mese nu trebuie să depășească 3 ore. Dimensiunea optimă a unei porțiuni este egală cu dimensiunea palmei. Dacă nu vrei să mănânci deloc, poți să-i reduci volumul, dar nu poți să mori de foame.
• Temperatura alimentelor și a băuturilor trebuie să fie la temperatura camerei. Mâncărurile fierbinți și fierbinți vor irita mucoasa gastrică.
• Încălziți, fierbeți sau fierbeți alimente. Din mâncărurile prajite și afumate ar trebui abandonate în momentul recuperării.
• Dacă aveți boli cronice ale sistemului digestiv, de exemplu: gastrită, colecistită, pancreatită, atunci ar trebui să țineți cont de particularitățile acestora atunci când elaborați o dietă.
• Ar trebui clarificat cu medicul dumneavoastră că nu puteți mânca după otrăvirea stomacului. Lista produselor interzise poate fi individuală. Prin prescrierea unei diete, medicul ia în considerare condițiile comorbide și starea pacientului.

Rețineți că în primele zile după intoxicația cu alimente este mai bine să observați repausul de pat, odihna, evitați efortul fizic.

Ce puteți mânca în prima zi

În prima zi, lista a ceea ce poți consuma după otrăvire este foarte limitată. În ziua 1 este necesar să se combată deshidratarea și pierderea electroliților, pentru a proteja pereții stomacului de toxine și acid clorhidric.

Trebuie să beți băuturi alcaline necarbonatate. Acesta poate fi un ceai negru dulce slab, compot dulce, apă minerală, decoct de mușețel sau sunătoare. Este mai bine să refuzați băuturile acru, ele pot întări intoxicația și o inflamare a stomacului. Bea 1 pahar de lichid la fiecare oră.

• Pâine albă uscată. Cel mai bine este să-l uscați acasă. Magazinul de biscuiți sărate este contraindicat.
• Terci de orez nefuziți fără sare și ulei. Când se pregătește, trebuie să adăugați apă de două ori mai mult decât de obicei (pentru o ceașcă de orez - 4 pahare de apă).
• napolitane. Numai cele mai simple cookie-uri, fără aditivi, toppinguri vor face.
• Banane. Alege fructe coapte, nealterate. Poți să mănânci o jumătate de banană la un moment dat, să o pui într-un blender și să amesteci cu orez.
• Fulgi de ovaz fierti, consistenta mucoasa. Îl învelește pe stomac, îi ușurează iritarea.

Dieta timp de 2 zile

A doua zi, după otrăvire, dieta poate fi ușor diversificată și extinsă. Următoarele produse pot fi adăugate în meniu:

• Pui fiert macinat sau carne de curcan. Este mai bine fără un fel de farfurie, separat. În a doua zi după otrăvire, se poate obține o cantitate destul de mare de carne, de 100-150 de grame. Este necesară umplerea nevoilor organismului pentru proteine ​​și aminoacizi.
• Ouă. Este mai bine să le mănânci sub formă de omelet pentru un cuplu sau fiert fiert tare.
• Mere de mere, pere. În acest fel de mâncare o mulțime de fibre și pectină, care stimulează motilitatea intestinală.
• Supă de legume în ulei vegetal, care poate include morcovi, cartofi, dovlecei.

O atenție deosebită trebuie acordată regimului de băut. În a doua zi, se recomandă să beți apă și ceai cu lămâie. Faptul este că, împreună cu vărsăturile, organismul își pierde o cantitate mare de acid clorhidric, iar alcaloza se poate dezvolta. Alcaloza este o afecțiune patologică în care apare alcalinizarea sângelui, o creștere a pH-ului său. Poate fi corectată în caz de otrăvire acidă a băuturilor.

Dieta pentru prima săptămână

Când se otrăvesc alimentele, dietele care economisesc trebuie urmate timp de o săptămână. În a treia zi și în următoarele 4 zile, vă puteți extinde meniul cu următoarele feluri de mâncare:

• Produse lactate fermentate. Puteți mânca brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, puteți bea ryazhenka, kefir, iaurt. Aceste produse vor restabili microflora intestinală, își vor adapta activitatea.
• Pește fiert sau coapte. Cel mai bine este să alegeți soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește marin.
• Un bulion de pui cu conținut scăzut de grăsimi. Acest fel de mâncare va ajuta la restabilirea oligoelementelor pierdute, acizilor grași.
• Legume fierte și fierte. Puteți să le gătiți sub formă de salată de salate (fără maioneză și fasole).
• Hrișcă, terci de mei, paste făinoase.

Dacă vă este greu să trăiți fără cafea, puteți bea deja în ziua a 3-a, dar numai cu lapte. Cel mai bine este să beți cafea după masă, pentru a nu irita mucoasa gastrică.

Tabelul de mai jos prezintă un exemplu de meniu care poate fi utilizat pentru prima săptămână după otrăvire (cu excepția a 1,2 zile):

Dieta după otrăvire

După intoxicația cu alimente, este important să se restabilească capacitatea de lucru a tractului digestiv, să se curețe corpul și să se elimine toxinele nocive. Pentru a face acest lucru mai rapid și mai eficient, trebuie să aderați la o dietă specială care va ajuta la stabilizarea echilibrului apă-sare și va afecta pozitiv mucoasa gastrică.

Caracteristici de putere

În primele zile după otrăvire este important să se mănânce lichior, piure, lapte de lapte, fibrous este mai bine să se excludă și nu este recomandabil să roșiți mere întregi, pere, este mai bine să faceți piure din ele și dacă doriți cu adevărat biscuiți, trebuie să le îmbibați înainte de a mânca în lichid.

Este necesar să se evite întinderea excesivă a stomacului și a intestinelor, alimentele trebuie consumate în porții mici, pentru a exclude băuturile carbogazoase, laptele integral, leguminoasele, varza, porumbul și drojdiile.

Dieta după intoxicații cu alimente ar trebui să includă și orez sărat în apă, deoarece acest lucru elimină perfect toxinele și substanțele nocive. În același scop, fazele de ovaz și hrișcă sunt perfecte.

Toate felurile de mâncare trebuie să fie moderat calde, fără un mediu agresiv, ușor sărate și îndulcite. Asigurați - o mulțime de băuturi, ceaiuri calde din plante, decoctări. Este interzis să beți cafea, ceai puternic și alcool.

Medicii străini vorbesc foarte bine despre banane, fructele conțin o cantitate mare de potasiu, care este necesară pentru organism în timpul perioadei de intoxicare. Iată următoarea listă de produse pe care o persoană are nevoie în primele zile după otrăvire:

• orez și ovaz;
• biscuiți de grâu;
• banane și mere;
• ceai verde;
• fructe uscate;
• legume fierte sau coapte;
• pește tocat sub formă de bucăți de abur;
• piureuri de piure.

Și acum vreau să menționez acele produse care sunt strict interzise în perioada de otrăvire. Acestea sunt mâncăruri sărate, acre, conservate, condimentate, produse de patiserie, produse de patiserie, alimente gata preparate, unt, legume și fructe crude, produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi sub formă brută, drojdii, băuturi alcoolice și carbogazoase.

Examinați meniul de dietă după intoxicații alimentare la adulți

Prima zi
Dimineața, beți un decoct de șolduri.
La masa de prânz, mâncați supă de legume cu crotoni de casă înmuiate în lichid.
Pentru cină - 100 de grame de fulgi de ovăz fără zahăr.

A doua zi
Mic dejun - bulion de legume cu orez alb, 2 felii de pâine de ieri.
Prânz - cartofi piure și fileuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi.
Cina - compot de fructe uscate și biscuiți de casă.

În a treia zi de recuperare, puteți folosi pentru micul dejun - supă de pui cu cartofi, pentru prânz - carne de vită cu carne de pui și pentru seara - biscuiți cu ceai verde de menta.

Un astfel de meniu poate fi urmat până când mucoasa gastrică este complet restaurată, atunci este necesară introducerea treptată a mâncărurilor obișnuite din dietă, urmărind bunăstarea.

Ce dietă după otrăvire ar trebui să fie la copii?

La apariția primelor semne de otrăvire, copilul trebuie să primească apă caldă fiartă, dacă există un poftă de mâncare, atunci copilul trebuie hrănit în porții mici la fiecare 2 ore, vasele ar trebui create din ingredientele acceptabile descrise mai sus. Interzis în această perioadă să depoziteze sucuri și alte produse de cofetărie.

Atenție: este imposibil să forțezi un copil să se hrănească, principalul lucru este să-i dai o mulțime de lichid, astfel încât substanțele nocive să poată fi îndepărtate efectiv din organism. Primele două zile este mai bine ca copilul să rămână acasă, să meargă puțin timp, să se odihnească mai mult.

În cazul otrăvirii la sugari și la femeile însărcinate, este necesar să se cheme urgent o ambulanță pentru a preveni procesul de intoxicație în organism și tulburările funcționale ale organelor interne.

Dieta după otrăvire - rețete de la meșteșugari

Primii sunt crotonii pâinii, sunt făcuți foarte simplu: pâinea este tăiată în benzi, uscată într-un cuptor cu microunde sau cuptor, servită pe masă.

Compotul de fructe uscate - se toarnă 2 linguri. l. prime 5 cesti de apa, aduceti la fiert, adaugati o lingura de miere si fierbeti timp de o jumatate de ora la foc mic.

Terci de orez - gătiți în conformitate cu standardele general acceptate, principalul lucru nu este să adăugați sare și alte condimente. Pentru a mânca în porții mici, de 5-6 ori pe zi.

Cum să evitați intoxicațiile alimentare?

1. Respectați cu strictețe termenul de valabilitate al produselor.
2. Aveți grijă de igienă.
3. Produsele prime trebuie plasate separat de cele prelucrate.
4. Produsele periculoase supuse unui tratament termic complet.
5. Depozitați alimente la temperaturi scăzute.
6. Apa trebuie purificată și de înaltă calitate.
7. Lipsește alimentele ar trebui să fie aruncate cu promptitudine din frigider.

Aceste reguli simple vă vor ajuta să fiți sănătoși, pentru a vă proteja familia de consecințele neplăcute ale otrăvirii alimentare.

Intoxicatii alimentare

Descrierea datei de 16 august 2017

• Eficacitatea: efect terapeutic după 5-10 zile
• Perioada: 5-15 zile
• Costul produselor: 1200-1300 ruble pe săptămână

Reguli generale

Intoxicația alimentară este definită ca "o boală de natură infecțioasă / toxică cauzată de utilizarea alimentelor / apei de calitate slabă contaminate cu microflora patogenă și toxinele acesteia, precum și cu produse otrăvitoare de origine animală / vegetală sau cu adaosuri de substanțe chimice". În majoritatea cazurilor, în cazurile de otrăvire la adulți și copii, bolile apar sporadic (mai puțin frecvent în grup) cu dezvoltarea simptomelor clinice de gastrită acută, gastroenterită sau gastroenterocolită, cu deshidratare a corpului în grade diferite și intoxicație generală.

Alimentarea cu otravă poate fi cauzată de o serie de agenți patogeni / patologi oportuniști de origine virală și bacteriană (streptococ, Staphylococcus aureus, Salmonella, Klebsiella, Proteus, Shigella, Escherichia coli, rotavirus, enterovirus și alții).

Principalele simptome ale otrăvirii alimentare:

• sindrom de diaree; diaree profundă profundă;
• greață / vărsături (ușoară / severă), lipsa apetitului;
• deshidratare (deshidratare): ușoară, moderată sau severă;
• intoxicație generală ușoară / moderată - frisoane, cefalee, letargie, slăbiciune;
• febră (subfebrilă, febrilă);
• dureri abdominale (crampe, tenesmus, abdomen acut).

În cazul otrăvirii alimentare, debutul bolii este acut. Durata perioadei de incubație variază între 6 și 12 ore (nu mai mult de 24 de ore). În unele cazuri, simptomele de otrăvire apar mult mai târziu (până la 72 de ore) și sunt observate cu shigellosis, salmoneloză, yersinioză, colibaciloză, vibrio-infecție. De regulă, în intoxicația alimentară există o legătură clară între boală și utilizarea unui anumit produs / antena.

Cele mai periculoase sunt următoarele produse alimentare: produse de cofetărie cremă, carne / pește insuficient prăjită, cârnați, ouă crude de pui, produse lactate congelate, fructe și legume nespălate, fructe de mare, ciuperci, cartofi verzi, apă brută, legume cu conținut ridicat de nitrați, precum și alte produse și alimente depozitate în încălcarea condițiilor de depozitare și utilizarea cu întârziere.

Tratamentul intoxicații alimentare în stadiile incipiente ale bolii (dupa 24 de ore), începe cu lavaj gastric pana cand apele curate de spălare și primire ulterioară în primele 3-4 zile ehnterosorbentov boala (enterosorbent, Polysorb, Polyphepanum, cărbune activat). În majoritatea cazurilor ușoare, pacienții nu au nevoie de farmacoterapie avansată sau tratamentul simptomatic poate fi prescris.

În cazuri mai severe, este trimis un tratament de bază pentru rehidratarea organismului pentru înlocuirea adecvată și rapidă a pierderilor de lichid și electroliți. Terapia Rehidratarea poate fi efectuată fie pe cale orală (la deshidratare neexprimată) prin care primesc medicamente smectită Regidron, oral, ORF Tsitroglyukosolan, parenteral, de pe / în preparatele Trisol, Kvartosol, Acesol, Chlosol. Cea mai importantă componentă a tratamentului pentru intoxicații alimentare este dieta.

Dieta după otrăvire la adulți

Dieta pentru intoxicatii alimentare ar trebui sa vizeze:

• eliminarea deshidratării și restabilirea echilibrului electrolitic;
• reducerea inflamației și reducerea mucoaselor GIT;
• reducerea intoxicării;
• normalizarea digestiei și a restaurării biocenozelor intestinale naturale.

Când ar trebui să fie făcut primele simptome de intoxicație de repaus alimentar de zi cu luarea cantitatea minimă de alimente și multe lichide sub forma unui decoct de măceșul, fenicul, Nalba mare, ceai de plante cu musetel, salvie, tei, compot de fructe uscate, apa fiarta, ceai verde. În același timp, cantitatea de lichid consumată ar trebui să depășească pierderea în urină și fecale pe zi de 1,5-2 ori (aproximativ 2,5-3 l / zi).

Tot lichidul trebuie să fie la temperatura camerei. De obicei, odată ce deshidratarea este compensată, se observă normalizarea diurezei, reducerea setei, îmbunătățirea stării generale a pacientului. Aportul alimentar trebuie să fie limitat la consumul de ceai dulce (unt de pui cu conținut scăzut de grăsimi), cu miezuri de pâine albă.

A doua zi, dieta poate include cereale (orez / fulgi de ovăz, fierte în apă fără ulei, supă de legume / pui cu pesmet). Alimentele ar trebui să fie ușoare și tocate cât mai mult posibil. Nutriție fracționată, de 6-7 ori pe zi. Bea multă apă. În următoarele două zile, dieta poate fi extinsă în detrimentul cartofilor piure, file de pește macră și piept de pui, aburit sau fiert.

Interzis utilizarea lapte și produse lactate, legume crude și fructe, conserve, carne afumată, cârnați, animale refractare de grăsime, picant, gras, prăjit și greu / lung pentru a digera alimentele, inclusiv orz, pshonnoy, terci de orz, dulciuri, băuturi carbogazoase, și de asemenea, produse care promovează dezvoltarea proceselor de fermentare în intestine (pâine neagră, varză, brioșe, leguminoase, fructe dulci). La 7-10 zile cu dinamica pozitiva, pacientul poate reveni treptat la dieta obisnuita.

În perioada acută, nu se recomandă administrarea de medicamente care inhibă motilitatea intestinală (Imodium, Lopedium) datorită eficacității reduse a acestora în restabilirea echilibrului hidroelectronic și încetinirea procesului de eliminare a toxinelor. În perioada de recuperare, pentru a îmbunătăți procesele de reabilitare, se recomandă să se ia probiotice (Linex, Bion, Bifidumbacterin Forte) în decurs de 7-10 zile. Acceptarea probioticelor în perioada acută pe fondul sindromului de diaree pronunțată este impracticabilă.

O dieta pentru un copil dupa otravire se bazeaza pe aceleasi principii. Un copil sub vârsta de un an, care este hrănit în mod artificial / după o pauză de 5-6 ore, poate primi un bulion de orez, amestecuri de lapte / lactate adaptate. Volumul de alimente consumat în primele 3-4 zile este redus cu 15-20%. Cantitatea de nutriție care lipsește normei fiziologice este înlocuită cu lichid (de preferință cu soluții speciale - Glucosolan, Rehydron). Alte tipuri de alimente complementare (5-10% orez / pastă de hrișcă, piure de legume, gălbenuș, jeleu de fructe) sunt introduse treptat, începând cu a treia zi. Apoi, rația este extinsă de brânză de vaci, carne de pământ și alte tipuri de alimente complementare.

Atunci când otrăvirea copiilor mai mari în prima zi de hrănire a copilului este posibilă numai la cererea lui. Nu poți forța să mănânci. În prima zi de otrăvire, este de dorit să se facă descărcarea, dând copilului kefir 150-200 ml la fiecare 3-3,5 ore. Se recomandă să se dea copilului Smekta enterosorbent. Pentru a atenua starea generală la pacienții cu vărsături severe, poate fi administrată suspensia de Motilium.

În a doua zi, terci de orez pe apă, piure de supe vegetariene ușoare, biscuiți, chefir, piure de cartofi fără unt și lapte, măr de copt sunt incluse în dieta copilului. Este necesar să se alimenteze copilul în porții mici de 7-8 ori pe zi. De la 3-4 zile după intoxicația alimentară, dieta este extinsă de ouă de pui, brânză de vaci, piure, carne dietetică, legume fierte, hrișcă, unt. În același timp, cerealele și legumele, peștele și carnea trebuie să fie bine fierte și pure. Este interzisă utilizarea de produse care sporesc peristaltismul și conțin fibre grosiere - toate tipurile de varză, pâine de secară, leguminoase, castraveți, paste, napi, sfecla, fructe proaspete.

Este important să preveniți deshidratarea corpului copilului. Pentru a face acest lucru, este necesar să-i dați o mulțime de băuturi la temperatura camerei sub formă de ceaiuri din plante cu salvie, mușețel, apă fiartă, bulion de trandafir, compot de fructe uscate, apă minerală necarbonată. Cantitatea de lichid liber necesar copiilor de până la trei ani se determină din raportul de 100 ml de lichid după fiecare episod de diaree / vărsături; pentru copiii mai mari, acest volum crește la 150-200 ml. Lichidul trebuie consumat în gume mici, într-un volum mic (50-100 ml) în 5-10 minute.

Dacă deshidratarea încă nu a împiedicat copilul, este imperativ să se completeze volumul de apă pierdută și sărurile cu soluții saline - Reosolan, Gastrolit, Glukosolan, Orasan, Humana Electrolyte.

Începând cu 7-8 zile cu o tendință pozitivă, nutriția copilului se extinde. Dieta include supe bulion diluat cu apă, chiftele de abur, chiftele, pește fiert, cereale cu lapte, ouă, biscuiți, brânză, mere proaspete fără piele, produse lactate pentru copii. Restricție se aplică glucidic sub formă de zahăr, prăjituri, dulciuri, prăjituri, înghețată, alimente rele și nedigerabile și digerare (carne rosie gras, varza, legume, legume, conserve, mezeluri, carne, păsări acvatice).

Dieta după otrăvirea copilului nu trebuie anulată imediat după normalizarea scaunului, ci continuă cel puțin încă 2-3 săptămâni, deoarece un sistem digestiv slăbit la copii nu reușește să-și restabilească rapid funcțiile. Pentru acest copil, trebuie să alimentați mâncare moderată, folosind rețete și metode de preparare a alimentelor pentru prepararea mâncărurilor dietetice, cu excepția alimentelor agresive. Alimentul dietetic după intoxicații cu alimente trebuie anulat treptat, transferând copilul în dieta obișnuită, corespunzând vârstei sale.

mărturie

Alimente otrăvitoare la adulți și copii.

Produsele autorizate

Dieta pentru intoxicații acute cu alimente prevede includerea în dietă:

• mucoase din orez, fulgi de ovăz și grâu pe apă sau pe bază de legume / pui slab;
• carne de pasăre săracă fără carne fără pată, iepure sub formă de găluște, carne tocată, chifteluțe;
• pește alb fiert, cu conținut scăzut de grăsimi;
• biscuiți albi, biscuiți, biscuiți;
• oua fierte / omelete aburite;
• piure de orez piure, fulgi de ovăz, hrișcă;
• grâu curat cu conținut scăzut de grăsimi, produse lactate;
• untul ca aditiv în mese gata preparate;
• kissels, compoturi de fructe uscate, jeleu;
• sucuri de fructe proaspăt stoarse diluate cu apă, ceai verde, apă de mărar, bulion de trandafir, ceai din plante cu mușețel, cimbru, salvie, apă minerală necarbonată.

Dieta după intoxicații alimentare

Nutriția corectă este una dintre metodele importante de terapie pentru diferite boli ale sistemului digestiv. O dietă în caz de otrăvire va ajuta la recuperarea rapidă, pentru a evita dezvoltarea complicațiilor, este deosebit de important să se țină de dieta pentru copii și vârstnici.

Când otrăvirea este importantă pentru a mânca alimente sănătoase în porții mici.

Principalele recomandări și caracteristici ale tratamentului

Alimentele otrăvitoare se dezvoltă după utilizarea alimentelor de calitate slabă, a băuturilor alcoolice, apar simptome negative datorită acumulării în organism a unei cantități mari de deșeuri toxice produse în timpul creșterii și reproducerii microorganismelor patogene.

Principiile nutriției:

1. În rația zilnică, cantitatea de carbohidrați este de 200 g, 80 g proteine, 70% proteine ​​animale și 85 g grăsimi.
2. Mâncarea trebuie să fie fracționată - la fiecare 2-2,5 ore, masa porțiunii ar trebui să fie de aproximativ 100 g.
3. Consumul de alcool - o zi trebuie să beți cel puțin 2,5 litri de lichid, ceea ce va ajuta la curățarea corpului de deșeuri toxice, pentru a preveni deshidratarea. Alcoolul alcoolic mineral fără apă, decoctările și infuzările medicamente au nevoie de 70-80 ml la fiecare jumătate de oră, pentru a nu provoca vărsături.
4. Toate alimentele trebuie fierte, fierte într-un cazan dublu, după gătit, alimentele trebuie frecate, pudrate, carnea trebuie răsucită de două ori.
5. Este necesar să mănânci încet și să beți alimente cu grijă, în timpul mesei nu ar trebui să fie distragere - televiziune, cărți, conversații.
6. Toate alimentele și băuturile trebuie să aibă o temperatură confortabilă - 18-55 grade.
7. Pentru a minimiza aportul de sare - alimentele sărate irită membranele mucoase ale sistemului digestiv.
8. Este strict interzisă consumul de alcool, în caz contrar rinichii și ficatul, care suferă foarte mult din otrăvire, vor funcționa și mai rău.
9. Durata dietei este de 1,5-3 săptămâni, în funcție de severitatea otrăvirii. Revenind la dieta obișnuită ar trebui să fie treptat, puteți introduce în meniu numai un fel de mâncare nouă zilnic.

Pentru a curăța corpul de toxine trebuie să beți cel puțin 2,5 litri de apă pe zi.

După otrăvire cu alimente de calitate slabă sau alcool, trebuie să urmați o dietă de 1a, 4. Consum zilnic de calorii - 1900-2000 kcal.

Ce puteți mânca în caz de otrăvire

După o intoxicație severă, puteți folosi doar alimentele dietetice cu un conținut ridicat de proteine ​​animale, care sunt necesare pentru a crea celule noi, pentru a restabili integritatea mucoasei.

Lista produselor permise:

• cartofi slabi pe bază de carne și legume;
• dovlecei, morcovi, sfecla;
• banane;
• fulgi de ovaz, orez, gris, hrisca de hrisca in apa, dupa 3-4 zile puteti adauga putin lapte, unt;
• curcan și pui;
• pește cu conținut scăzut de grăsimi;
• brânză de vaci, acidofil, kefir, iaurt, scăzut de grăsime;
• ouă fierte, ouă amestecate;
• biscuiți, pâine uscată, biscuiți, biscuiți;
• sucuri naturale, diluat la jumătate cu apă, decoct de șolduri.

Când se otrăvesc, puteți folosi bulion cu conținut scăzut de grăsimi

În plus, puteți lua vitamine - acidul ascorbic consolidează sistemul imunitar și pereții vaselor de sânge, restabilește epiteliul deteriorat. Retinoolul și tocoferolul contribuie la combaterea inflamației, vitaminele B asigură funcționarea normală a tractului digestiv.

Masa dietetică în intoxicația alimentară nu implică eliminarea completă a dulciurilor - puteți bea compoturi, jeleu, mâncați marmeladă într-o cantitate mică. Aceste produse contribuie la sinteza glicogenului, care ajută organismul să se limpezească mai rapid din acumularea de toxine.

Ce să nu mănânci în caz de otrăvire

Dieta după otrăvirea stomacului implică excluderea completă din alimentație a alimentelor nocive, produse care irită mucoasa, provoacă o formare de gaze.

Lista produselor interzise:

• picant, picant, prajit, marinat, afumat, alimente grase, fast-food;
• fructe proaspete, fructe de padure, fructe citrice, nuci;
• leguminoase, toate varietățile de varză, ciuperci, ridichi, ceapă, castraveți;
• pâine proaspătă și produse de patiserie, prăjituri, ciocolată, paste făinoase;
• sosuri saturate, supe multicomponente;
• grăsimi și pește;
• conserve, cârnați, alimente convenționale, sosuri;
• orz, mei, porridge;
• cafea puternică, ceai, sifon dulce.

Nu mâncați alimente grase și picante după otrăvire.

În 48 de ore după apariția semnelor de otrăvire, trebuie să renunți complet la mâncare, dacă aveți un poftă de mâncare, puteți mânca pâine prăjită, o felie de pâine tare, beți suc de varză, șolduri de bulion. Apele minerale alcaline - Borjomi, Essentuki 17, Polyana Kvasova ajută la eliminarea bine a simptomelor negative, dar mai întâi trebuie să eliberați gazul.

Meniul de eșantioane

După pofta de mâncare, trebuie să faceți un meniu din produsele permise pentru a face mai ușor să respectați o dietă. Mesele pot fi gătite la fel pentru un adult și un copil, numai dimensiunea de servire va fi diferită.

Dieta după intoxicații alimentare la adulți

Intoxicația alimentară (termenul medical este intoxicația alimentară sau toxicoinfectarea alimentelor) este o inflamație acută a tractului gastro-intestinal, care rezultă din utilizarea de produse de calitate scăzută, care sunt contaminate în mare măsură cu bacterii patogene și toxinele acestora. Produsele de calitate inferioară nu sunt numai produse care au expirat, ci și substanțe alimentare stocate în condiții necorespunzătoare sau nu prelucrate termic. Cele mai periculoase grupuri de alimente sunt băuturile și produsele pe bază de lapte, pește, carne, ouă și cârnați (când data expirării în cârnați se formează un număr crescut de toxine botulinice - neurotoxine produse de bacteria Clostridium botulinum).

Alimente otrăvitoare la un adult

Tipuri de intoxicații alimentare - schemă

Tratamentul toxicicoinfecțiilor alimentare include terapia de rehidratare destinată restabilirii echilibrului de apă și electrolitică, luarea de enterosorbente pentru reducerea toxicității și a antibioticelor pentru a distruge agentul infecțios. Terapia simptomatică include utilizarea antiemeticelor, a enzimelor digestive pentru a normaliza digestia și antispasmodicii pentru a ușura durerea cauzată de spasmele intestinale sau gastrice. O mare importanță în perioada de tratament și recuperare este nutriția. Dieta după otrăvirea alimentelor la adulți trebuie să fie echilibrată, dar în același timp, orice alimente care ar putea răni mucoasa inflamată a tractului digestiv sunt complet excluse din dietă.

Dieta pentru intoxicații alimentare

De ce aveți nevoie de o dietă?

Intoxicatia alimentara este o patologie predominant acuta, in care cresterea rapida a florei patogene incepe in stomac si intestine, sursa acesteia fiind produsele de calitate inferioara. Aproape toate infecțiile toxice sunt însoțite de sindromul febril acut, febra ridicată, vărsăturile necontrolabile, care nu aduc relief și albirea pielii. Una dintre principalele manifestări ale otrăvirii este diareea: pacientul poate avea scaune de până la 10-15 ori pe zi, iar procesul de defecare este însoțit de tensiuni dureroase, crampe și îndemnuri false.

Primele simptome de otrăvire

Bacteriile patogene lezează membranele mucoase ale tractului gastrointestinal, provocând colită acută cu simptome caracteristice: cramperea sau tăierea durerilor la nivelul abdomenului inferior, vărsături, greață, senzație de stoarcere și spargere în abdomen. Dacă o persoană consumă în această perioadă produse care provoacă formarea de gaze sau fermentarea (de exemplu, fasole sau varză), starea lui se poate înrăutăți, iar durerea - să devină mai intensă.

Ce să faci în caz de otrăvire

Obiectivele principale ale nutriției clinice după intoxicații alimentare includ:

• prevenirea deficienței vitaminelor, sărurilor minerale și aminoacizilor necesare activității vitale a organismului;
• reaprovizionarea fluidelor pierdute și prevenirea deshidratării;
• descărcarea organelor digestive (descărcarea enzimatică are o importanță deosebită);
• scaunul de normalizare;
• vindecarea membranei epiteliale a stomacului și a intestinelor.

Nerespectarea principiilor alimentației terapeutice după otrăvirea alimentară la adulți poate duce la inflamații acute ale stomacului (gastrită), colită intestinală cronică și inflamație a duodenului (duodenită).

Memo privind o nutriție corectă și sigură

Este important! O dietă după intoxicația alimentară include în mod necesar o cantitate suficientă de lichid, deoarece deshidratarea este principala cauză a decesului cauzată de bolile acestui grup. Simptomele tipice ale deshidratării sunt buzele uscate, paloarele pielii (posibil albastru în unele zone), o scădere a diurezei zilnice, fecale uscate.

Perioada de recuperare: reguli de bază

Perioada de recuperare după intoxicația alimentară durează aproximativ 10 zile. La pacienții care suferă de boli cronice ale organelor digestive, precum și de persoane cu imunitate redusă, recuperarea completă poate apărea numai după 2-3 săptămâni: în această perioadă vor trebui să respecte reguli speciale. Acestea se referă în principal la prelucrarea termică și mecanică a alimentelor. Toate felurile de mâncare trebuie să aibă o consistență lichidă, de piure și muschi, deoarece chiar și bucăți mici pot răni epiteliul inflamat și pot crește simptomele durerii existente.

Mesele în perioada de recuperare

Este interzis să mănânce porții mari, deoarece corpul este greu de digerat o cantitate mare de alimente, ceea ce poate duce la o deteriorare a bunăstării pacientului. Modul optim este mese fracționate și frecvente, în care volumul porțiunii nu depășește 180-200 ml. Temperatura meselor și a băuturilor gata nu trebuie să depășească 40 °. Mâncărurile foarte reci (de exemplu, înghețată, gheață de fructe) sunt interzise până la recuperare completă.

Înghețata va trebui abandonată.

Fiți atenți! Toate produsele alimentare pentru oameni după intoxicații alimentare ar trebui să fie pregătite în conformitate cu principiile de nutriție dietetică. Nu este permisă utilizarea alimentelor prăjite: carnea, peștele și legumele ar trebui să fie coapte în cuptor sau aburite, fierte sau fierte în suc propriu sau în apă. Pentru a reduce aportul de grăsimi în această perioadă, coaceți produsele din carne și păsările de curte în folie sau hârtie alimentară.

Tratamentul foametei

După 1-2 zile de la apariția primelor simptome, este prezentată foamea completă după intoxicații cu produse de calitate inferioară. În aceste zile este permis să se utilizeze numai băuturi fără adaos de zahăr și cofeină. Excepția este ceaiul verde de bună calitate fără aditivi aromatici și coloranți: puteți bea până la 2-3 cești pe zi de ceai. Ceaiul verde purifica perfect sangele si intestinele de la toxine, tonuri, ajuta la rezolvarea defectiunilor cauzate de intoxicatii si diaree. Ceaiurile din plante din tei, mușețel, balsam de lămâie sunt utile după otrăvire. Ele îmbunătățesc motilitatea pereților intestinali, calmează membranele mucoase iritate și asigură dezinfectarea tractului gastrointestinal, accelerând eliminarea toxinelor și a deșeurilor de bacterii.

Cu băutură completă, beți multe lichide.

Sfat! Un bun remediu popular pentru a combate diareea infecțioasă este un decoct de fructe de padure de cireș de păsări. Pentru a vă pregăti, aveți nevoie de o mână de fructe de padure pentru a toarna 500 ml de apa clocotita si gatiti la foc mic timp de aproximativ 15 minute. Stropul supus și răcit trebuie împărțit în trei părți și se bea în timpul zilei. Bird-cherry în timpul gătit produce o cantitate mare de mucus, care înconjoară pereții stomacului și intestinelor și le protejează de efectele agenților patogeni.

Este posibil să moară de foame gravidă?

Alimentele otrăvitoare în timpul sarcinii pot duce la consecințe grave, prin urmare, la primele semne de intoxicare, trebuie să luați orice sorbent (Smekta, Enterosgel) și să consultați un medic. Postul în timpul sarcinii este contraindicat, deoarece lipsa de vitamine și alți nutrienți poate duce la anomalii ale dezvoltării fătului. Cu toate acestea, hrana pentru 1-2 zile după otrăvire ar trebui să fie ușoară pentru a accelera recuperarea tractului digestiv și pentru a reduce activitatea enzimelor digestive.

Femeile gravide cu otrăvire cu alimente proaste pot folosi următoarele produse:

Ce puteți și nu puteți mânca atunci când intoxicați un adult: principiile dietei

Otrarea poate apărea atunci când se utilizează alimente inadecvate, alcool, diverse substanțe chimice, precum și penetrarea microorganismelor patogene în tractul digestiv. Această afecțiune este însoțită de simptome caracteristice: vărsături, diaree, intoxicație și hipertermie. Trebuie remarcat că, pentru a vă recupera, trebuie să urmați o dietă terapeutică.

Instrucțiuni generale privind dieta

Dieta de intoxicații alimentare la adulți se adresează:

• Restaurarea echilibrului apă-sare în organism;
• Eliminarea inflamației mucoasei gastrice și intestinale;
• Accelerarea vindecării membranelor mucoase;
• Eliminarea semnelor și efectelor deshidratării;
• Satisfacerea nevoilor nutritive ale organismului.

Pentru a face mai ușor pentru un organism adult să facă față procesului patologic și consecințelor acestuia, este necesar să se respecte câteva recomandări importante privind dieta:

• Respectarea regimului de băut. Când se otrăvesc, corpul cu vărsături și diaree își pierde o cantitate mare de lichid, ceea ce duce la dezvoltarea deshidratării. Dacă nu este eliminată în timp, pot apărea complicații grave. Este necesar să se utilizeze 2 litri și mai multe lichide: apă și soluții saline (Oralit, Regidron). Este necesar să beți în gume mici, nu trebuie să beți mai mult de 50 de mililitri la un moment dat pentru a nu provoca un nou atac de vărsături;
• Puterea fracționară. Mănâncă alimente ar trebui să fie în cantități mici, dar de multe ori. Numărul de mese este de cel puțin 6 ori pe zi. În primele zile se recomandă foamea, timp de 3-4 zile porțiunea ar trebui să fie de 100-150 de grame. Treptat, volumul porțiunii crește la cel obișnuit;
• Durata aderării la o dietă pentru adulți depinde de severitatea otrăvirii. La un nivel minim, alimentele de sănătate trebuie consumate în decurs de o săptămână;
• Alimentele ar trebui să fie economisite mecanic și termic. În primele zile alimentele trebuie frecate, mucoase. Temperatura meselor și băuturilor trebuie să fie confortabilă (de la 20 la 45 de grade), altfel există o mare probabilitate de reluare a vărsăturilor;
• Aceasta exclude utilizarea de alimente și băuturi care irită stomacul și intestinele (produse picante, sărate, prăjite, grase, dulci, conserve, afumate și semifabricate). În nici un caz nu poate bea alcool;
• Limitarea aportului de sare, deoarece are un efect iritant asupra tractului gastro-intestinal.

Atunci când urmați o dietă, adulții trebuie să monitorizeze cu atenție calitatea produselor folosite. Extindeți dieta ar trebui să fie treptat, după consultarea cu medicul dumneavoastră. Cu toate acestea, pentru o lungă perioadă de timp, unele restricții rămân relevante.

Ce puteți mânca și bea în caz de otrăvire

Trebuie remarcat faptul că în prima zi în caz de otrăvire, trebuie să renunți complet la mâncare. În această perioadă, pacientul nu are pofta de mâncare, care este un mecanism de protecție a sistemului digestiv. Prima zi de foame este atribuită, puteți bea doar următoarele băuturi:

• Apă pură sau apă minerală fără gaz;
• Soluții de sare;
• Ceai ceai.

De îndată ce medicul vă permite să mâncați alimente, trebuie să vă amintiți și să luați în considerare lista alimentelor, preparatelor și băuturilor permise:

• jeleu;
• compot;
• Ceai slab;
• Dogrose decoction;
• Decor de orez;
• Ciorbe, dar nu prăjite. Pâinea trebuie să fie uscată în aer liber. Puteți, de asemenea, să mâncați pâine de ieri și biscuiți uscați (dar nu în primele zile ale bolii);
• Sucuri mucoase pe bulion de carne slabă. Mai mult decât atât, bulionul ar trebui să fie secundar. Adică, după fierberea apei cu carne, se toarnă prima apă și se toarnă apă curată în tigaie. În acest bulion și gătiți mâncare. În cele ce urmează, puteți adăuga cereale;
• Terci din apă. Se preferă mana, hrișcă, ovaz și orez. Terciul trebuie să fie omogen și curățat;
• Gustări de carne de vită și chifteluțe din varietăți de carne de porc (pui de pui, curcan, carne de vită). Umplutura trebuie să fie răsucite de două ori, astfel încât bucatele sunt delicate. Carnea poate fi consumată nu mai devreme de ziua a cincea a bolii;
• Omelet, ouă fierte fierte și fierte.

Consumul de alimente bogate în grăsimi și carbohidrați este limitat, dar alimentele din proteine ​​ar trebui să fie în cantități suficiente.

Meniul de probă pentru otrăvire

În primele zile ale bolii, meniul nu se distinge prin diversitatea sa. În acest caz, de la 2 la 4 zile se recomandă utilizarea:

• jeleu;
• Decor de orez;
• biscuiti;
• Compot de fructe uscate;
• Terci din orez lichid pe apă, frecat.

Începând cu ziua a 5-a și pentru următoarele 7 zile, se recomandă urmărirea următorului meniu: