Produse admise și interzise pentru gastroduodenită

Gastroduodenita este o inflamație a pereților căptușelii stomacului și a duodenului. În perioada de boală, devin extrem de vulnerabile și necesită aderarea la o dietă specială, adesea prelungită pentru o perioadă de timp după recuperare.

Există o listă general acceptată de alimente interzise pentru a fi utilizate în boli ale tractului gastro-intestinal, dar este relativ mică. Dieta trebuie să fie îmbogățită cu alimente sănătoase, care nu numai că salvează pereții membranelor de la distrugere, ci și îmbunătățește organismul în ansamblu.

Produsele autorizate

• vechile prajituri sau biscuiți de secară;
• biscuiți - galet ("zoologic");
• cereale - este util să mănânci hrișcă sau orez terci pe lapte sau apă, fulgi de ovăz, cu adaos de unt sau de măsline;
• carne slabă (pui, rață, carne de porc), pește de mare, cu conținut scăzut de grăsimi (pollock) - aceste produse sunt mai bine utilizate sub formă de mușchi, budinci, suflete sau chifte, aburit;
• fructe și fructe de pădure: pepene verde, struguri, mere (crude și coapte cu miere), curmale, banane;
• legume: dovleac (coapte sau în porridge), roșii - salate pot fi făcute din acestea prin adăugarea unui pic de ulei de măsline; morcovi, broccoli (cartoful este mai bine de limitat);
• caise uscate și alte fructe uscate în cantități mici pot fi luate într-o formă dezordonată (tocată cu un blender), date, nuci și semințe ar trebui să fie aruncate;
• laptele este preferabil să bea capră și în cantități mici; brânză de vaci, kefir, smântână - numai cu conținut scăzut de grăsimi, nu acru; brânză; unt - uneori puteți adăuga în terci;
• supe în bulionul secundar sau vegetal, pot adăuga carne de pui fiartă, carne de porc, grâu rasă; supa ar trebui să fie subțire. Este mai bine să săriți toate componentele printr-un mixer;
• Este important să beți o cantitate suficientă de compoturi calde, decocții de trandafir sălbatic sau fructe uscate, jeleu, mănâncă jeleu - este foarte util pentru pereții stomacului;
• paste făinoase (spaghete, produse figurate mici);
• dulciuri pot fi marshmallows (mai bine dacă este de casă), bomboane, marmeladă, jeleu, miere, gem. În timpul iernii, puteți mânca un suflet de fructe congelate, adăugând banane. Consumul de zahăr este mai bine pentru a reduce și a bea ceai slab cu un înlocuitor.

Produse interzise

Deoarece tabelele 1 și 5 sunt prezentate pentru gastroduodenită superficială și cronică, acest tip de dietă exclude utilizarea:

• alimente grase, prăjite, condimentate;
• condimente;
• sosuri;
• alimente solide;
• nu puteți bea prea fierbinte sau băuturi calde, luați astfel de alimente, înghețată;
• abururi grase abrupte;
• băuturi carbogazoase;
• alcool;
• cafea, ceai puternic;
• varza, ridiche, castraveti, ceapa, usturoi, spanac.

Nu este exclus ca nu toata lumea sa poata veni cu unele dintre produsele oferite de regimul alimentar. Dar pacientul este obligat să excludă din alimentație alimente interzise și să monitorizeze reacția organismului după ce a luat una sau alta preparate special pregătite.

Este vorba de individul care nu asimilează anumite produse. De exemplu, laptele (inclusiv capra) poate provoca balonare sau diaree datorită deficienței enzimei în organism.

Ai grijă să fii cu miere. Dacă încercați să le înlocuiți cu zahăr, organismul poate reacționa la un număr mare de alergii. Același lucru se aplică și fructe de mare, creveți. Mulți nutriționiști sfătuiesc să mănânce legume numai fierte sau coapte. Balonul abdominal poate provoca un număr mare de mere consumate.

Principala recomandare a nutriționiștilor este tipul de alimente consumate: toate acestea ar trebui să fie zdrobite cât mai mult posibil și în timpul procesului de alimentație, alimentele trebuie mestecate cu atenție, împiedicând formarea de bulgări mari în stomac, saturate cu saliva. Mâncarea ar trebui să fie redusă, dar de multe ori (de 6-7 ori pe zi), cina trebuie să fie nu mai târziu de două ore înainte de culcare.

Meniul de eșantioane

• 8:00 - fulgi de ovăz lichid pe apă cu felii de banane sau o cantitate mică de nuci rase, decoct de trandafir;
• 10:00 - ceai de plante slab (colectare gastrică) cu bucate galetnice;
• 12:00 - 1-2 felii de carne aburita, chefir;
• 14:00 - măr, brânză tare;
• 16:00 - supă de orez cu chipsuri, ceai;
• 18:00 - fructe;
• 20:00 - macaroane fierte, cuțite de aburi pește sau carne, bulion de trandafir.

• 8:00 - brânză de vaci cu gem, ceai slab din plante;
• 10:00 - fructe (banane, mere);
• 12:00 - supă de hrișcă cu chifteluțe, supă de cățel;
• 14:00 - kefir cu biscuiti galetni;
• 16:00 - puțin cartofi piure, legume uscate în cuptor (roșii, ardei dulci);
• 18:00 - ceai de plante cu marshmallow sau marmeladă;
• 20:00 - terci de ovăz cu bucăți de fructe.

• 8:00 - supa de ovăz cu file de pui fiert tocat; compot de fructe uscate;
• 10:00 - ceai din plante, brânză cu conținut scăzut de grăsimi;
• 12:00 - paste făinoase cu file de pește de aburi; jeleu de fructe;
• 14:00 - fructe, biscuiti;
• 16:00 - terci cu unt, mezeluri fierte, compot;
• 18:00 - ceai din plante, biscuiți;
• 20:00 - brânză de vaci cu gem.

• 8:00 - supă de legume cu legume;
• 10:00 - jeleu, biscuit galetny;
• 12:00 - terci de hrișcă cu brânzeturi de abur, compot;
• 14:00 - fructe, ceai cu biscuiți;
• 16:00 - omelet cu legume uscate și ulei de măsline;
• 18:00 - 0, 5 pahare de lapte de capra, biscuit galetny;
• 20:00 - brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și banane.

Principalul "indicator" al introducerii unui produs în dietă este reacția organismului după folosire. Dacă există o severitate, arsuri la stomac, balonare - deocamdată trebuie să fie abandonată, să vă informați medicul despre reacție. Frecvența hrănirii cu gastroduodenită asigură o reducere semnificativă a porțiunilor - stomacul nu trebuie să fie depășit niciodată, cele anterioare sunt periculoase cu complicații. În cazul în care o persoană nu a mâncat suficient, puteți porni o altă masă, dar în nici un caz nu măriți porțiunea și asigurați-vă că ultima masă a fost cu cel puțin două ore înainte de culcare.

O componentă importantă a tratamentului este apa minerală. Medicul o prescrie pe baza testelor pacientului. Ar trebui să fie consumată strict conform schemei prescrise, uneori în favoarea sa, este necesar să se refuze ceaiul sau alte lichide.

Apa minerală normalizează echilibrul acido-bazic al stomacului, ajutând astfel la restabilirea rapidă a mucoasei. În funcție de evoluția individuală a bolii, medicul vă va spune ce alte alimente ar trebui să fie incluse în dietă, atunci când puteți mânca nuci și semințe.

În consecință, dieta pentru gastroduodenită prevede excluderea tuturor alimentelor agresive și nesănătoase, toate produsele trebuie să fie pure, moi. Se preferă alimentele fierte. Temperatura alimentelor consumate trebuie să se apropie de temperatura corpului - în această stare este mai bine absorbit. Respectarea unei astfel de diete nu numai că va ajuta la vindecarea gastroduodenitei, ci va îmbunătăți și starea corpului în ansamblu.

Cum să mănânci cu gastroduodenită

Nutriția rațională cu gastroduodenită devine cheia unui tratament eficient. Stomacul afectat și intestinele au nevoie de o dietă strictă. Numai în acest mod puteți restabili rapid starea de sănătate a membranelor mucoase și puteți reveni la o viață întreagă. În elaborarea unei diete corecte trebuie să vă amintiți câteva recomandări de bază.

Scopul dietei

O dieta echilibrata si un stil de viata sanatos ajuta la eliminarea multor probleme de sanatate, inclusiv a gastroduodenitei. Această boală este însoțită de astfel de simptome neplăcute ale tractului gastrointestinal, cum ar fi:

1. Greutate constantă în stomac.
2. Tulburări de greață.
3. Pirozis.
4. Disconfort în cavitatea abdominală după masă.
5. Diareea, care este înlocuită de constipație.

Dieta cu gastroduodenită ameliorează aceste simptome, ajută la prevenirea apariției complicațiilor.

Principiile nutriției

Pentru ca dieta să fie eficientă, trebuie să vă amintiți câteva reguli de bază:

1. Fiecare bucată de mâncare trebuie mestecată bine. Ingerarea alimentelor neinstruite lezează membrana mucoasă și agravează evoluția bolii.
2. Mananca cel putin de cinci ori pe zi pe portii mici. Încercați să mâncați zilnic în același timp.
3. Nu mâncați mâncăruri prea reci sau fierbinți. Toate alimentele ar trebui să fie calde. Chiar și produsele alimentare depozitate în frigider, de exemplu produsele lactate, trebuie păstrate timp de ceva timp la temperatura camerei înainte de utilizare.
4. Dacă nu vă puteți imagina viața fără dulciuri, atunci alegeți miere. Acest produs natural nu va dăuna sistemului digestiv, va contribui la întărirea sistemului imunitar. Deci, organismul va fi mai ușor să facă față acestei boli.
5. Înlăturați complet utilizarea alimentelor prăjite. Gatiti si coaceti carnea si legumele.
6. Ca băutură, alegeți apa minerală. Compoziția specifică este selectată după consultarea medicului.

Prin aderarea la astfel de recomandări, puteți să scăpați repede de boală și să nu dați sănătate sănătății.

Eficiente diete

Există mai multe diete de bază concepute pentru tratamentul bolilor gastro-intestinale. Când se aplică gastroduodenita:

1. Tabelul 5. Sarcina sa principală este de a proteja ficatul de daune, de a spori secreția bilă. Baza acestei diete este reducerea utilizării grăsimilor refractare. În același timp, cantitatea de proteine ​​și carbohidrați ar trebui să rămână în limitele normale.
   • Gătitul este permis numai prin metoda de fierbere sau coacere. Dacă legumele conțin o cantitate mare de amidon, acestea sunt măcinate în piure. Este interzis să mănânci carne grasă: miel, rață, carne de porc. În feluri de mâncare puteți adăuga puțin unt sau ulei vegetal.
   • Nu puteți mânca pâine proaspătă, produse cu coacere, plăcinte. Dulciurile trebuie înlocuite cu fructe uscate, marshmallow sau miere.
   • Vom trebui să abandonăm o serie de produse lactate: smântână, ryazhenka, smântână, lapte. Ei trebuie înlocuiți cu chefir sau cuțit.
2. Tabelul 1. Dieta cu gastroduodenită în stadiul acut sau în ultima fază a tratamentului. Aceasta implică o respingere completă a produselor care stimulează secreția în stomac. Alimentele trebuie digerate rapid, astfel încât condimentele și alte iritante sunt inacceptabile. Este interzisă utilizarea de marinate, de carne afumată. Rata zilnică este de 1500 kcal.

Alegerea unei diete specifice se face pe baza rezultatelor analizelor pacientului. Specialistul trebuie să ofere toate recomandările necesare pentru o nutriție adecvată.

Alegerea dieta în funcție de forma bolii

Gastroduodenita poate avea diferite forme și grade de gravitate. În funcție de acestea, specialistul selectează un program de nutriție specific.

Există următoarele soiuri:

1. Dieta în forma acută a bolii. Factorul provocator este utilizarea alimentelor grase, a alcoolului, a rațiilor alimentare uscate. Prin urmare, în primul rând este necesar să se elimine produsele dăunătoare din regimul alimentar. Uita de alimente afumate, conserve, băuturi carbogazoase. În primele două zile, este mai bine să uitați de alimente în totalitate. Încercați să beți mai mult ceai din plante sau perfuzie de trandafir. După aceea, rămân în meniul delicat.
2. Dieta pentru gastroduodenita cronica. Cheia pentru un tratament eficient va fi o băutură caldă. Mănâncă mâncăruri mici. Excludeți complet componentele care irită suprafața stomacului, de exemplu, condimente, sosuri, produse afumate, ciuperci. Nu mancati cori de orz si de mei. Legumele crude nu trebuie să mănânce. Mananca-i aburit sau aburit.
3. Dieta cu gastroduodenită cu aciditate ridicată. Concentrația excesivă de acid clorhidric în sucul gastric poate provoca ulcere. Pentru a evita acest lucru, să rămânem la o anumită dietă. Mananca de 6 ori pe zi sau mai mult, in acelasi timp. Se fierb sau se coace feluri de mâncare. Rapid vă pregătiți o masă sănătos cu un abur. Beți mai multe compoturi, jeleu, infuzie de trandafir, lapte de capră. Utilizați produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, paste făinoase, cereale, supe, fructe coapte.
4. Dieta cu gastroduodenită erozivă. Această specie este însoțită de apariția eroziunii pe pereții intestinului și a stomacului. Opriți acest proces va reuși cu restricții stricte de putere. Este permisă utilizarea chefirului, a brânzei de vaci, a cerealelor, a supei, a fructelor dulci, a peștelui și a cărnii slabe. Curățați abur sau mâncați.
5. Dieta cu gastroduodenită superficială. Pentru vindecarea reușită, este suficient să eliminați produsele dăunătoare din meniu, să introduceți mai multe legume fierte, carne slabă, brânză de vaci, piure de fructe și jeleu. Încearcă să bei mai multă apă minerală.

Recomandări specifice vor fi date de un specialist după ce ați efectuat un examen medical.

Lista produselor strict interzise

În orice formă se desfășoară boala, există o listă de produse care sunt strict interzise de utilizare. Acesta include:

1. Kvas.
2. Produse de patiserie proaspete, pâine.
3. Carne sau pește de carne.
4. Produse afumate.
5. Grăsimi animale.
6. Muștar.
7. Hrean.
8. Ciocolata.
9. Date.
10. Coacăze, coacăze, zmeură.
11. Inghetata
12. Varză albă, spanac, ceapă, ridichi, mazăre, napi, castraveți.
13. Puternic ceai negru și cafea.
14. Carne si mezeluri.

Consumul acestor produse conduce la complicații ale bolii, precum și la consecințe grave asupra sănătății.

Meniul aproximativ pentru săptămână

Alimentele sănătoase nu vor avea neapărat un gust bun. Dacă faceți meniul potrivit pentru săptămână, atunci veți mânca în fiecare zi mâncăruri delicioase și sănătoase. Dieta săptămânală poate fi reprezentată după cum urmează:

1. Luni.

• Pentru micul dejun, o mică bucată de orez în lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Bea o ceașcă de cacao.
• După câteva ore, mâncați un măr coapte în cuptor. Unele miere este de obicei adăugată la ea.
• Pentru prânz - supă de legume, chifteluțe, aburi și pudră de broccoli.
• Ca o gustare după-amiaza, unele dulciuri sunt potrivite, ceaiul cu lapte adăugat.
• Pentru cină este la modă să gătești hrișcă cu o felie mică de pește coaptă.
• Dacă sunteți chinuiți de foame înainte de a merge la culcare, beți un pahar de lapte cald.

1. Marți.

• Pentru micul dejun, pregătiți-vă oală de lapte din fulgi de ovăz, mousse de fructe de padure.
• Al doilea mic dejun poate fi fructe coapte.
• Prânzul constă dintr-o porție de orez cu o bucată mică de carne fiartă, compot.
• Cea mai bună gustare după-amiază este supă de cățeluș.
• Pentru cină, piure de legume, câteva marmeladă și o ceașcă de ceai vor fi suficiente.
• La culcare, beți un pahar de kefir.

1. Miercuri.

• Pentru micul dejun o mică parte din brânză de vaci, ceai.
• Pranz de jeleu de fructe.
• Prânzul poate fi făcut din supă de lapte cu orz de perle, sufla de carne.
• La pranz există suficientă jeleu din fructe, șolduri de bulion.
• Bucurați-vă de cină cu cereale de hrișcă cu carne și lapte.
• Beți un pahar de jeleu înainte de culcare.

1. Joi.

• Pentru micul dejun, cremă de gem, gătită în lapte, precum și o mică brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.
• După ceva timp, mănâncă un măr copt.
• Pentru cină, încercați supa de Hercules, gătită în bulion de legume, friptură de morcovi aburit.
• Pentru o gustare după-amiază, pregătiți câteva biscuiți, un lapte de miere cu cicoare.
• Cina este alcătuită din budinca de orez, carnea de pui cu aburi, saruta.
• La culcare, e suficient să bei lapte.

1. Vineri.

• Un mic dejun excelent va fi un suflet de brânză de vaci cu o banană, ceai.
• Pentru masa de prânz puteți mânca un măr de copt cu miere.
• Orezul de orez, piureul de legume si friptura aburita sunt potrivite pentru prânz.
• Pentru o gustare dupa-amiaza suficiente tarate de branza.
• Cina delicioasă va fi făcută din budinca de orez, salată de fructe.
• Înainte de a merge la culcare, utilizați un pahar de iaurt.

1. Sâmbătă.

• Pentru micul dejun, gătiți niște făină de ovăz și beți cacao.
• Mousse de berry este potrivit ca un mic dejun târziu.
• Prânzul poate consta din supă de grâu, hrișcă cu carne.
• La prânz, limitați șoldurile.
• Pregătiți o cină de legume compotate, pește coaptă, ouă fierte.
• În seara târziu este destul de kefir.

1. Duminică.

• Primul mic dejun este format din brânză de vaci, cu adaos de căpșuni proaspete sau congelate, ceai.
• Mai târziu, mâncați niște salate de fructe.
• Ca o cină, orezul cu carne, jeleu va face.
• La prânz, limitați infuzia de trandafir sălbatic.
• Cina va fi o adevarata delicatesa, daca o veti face din piureul de legume cu carne fiarta, infuzie de burta.

Bea mai multă apă minerală între mese. Observați că regimul este necesar până la vindecarea completă.

Retete pentru mese sanatoase delicioase.

Alimentele nu ar trebui să fie monotone. Chiar și de la alimente sănătoase, puteți găti mâncăruri gustoase. Includeți rețete pentru supe, deserturi, mâncăruri principale din meniul dvs. Printre cele mai populare sunt următoarele:

1. Perisoare. Fulgi de găină din carne de pui. Se amestecă cu terci de orez ras. Adăugați o cantitate mică de lapte. Formați un amestec de bile mici. Se fierbe până se fierbe în apă clocotită.
2. Merele toclate. Pentru acest fel de mâncare sunt potrivite numai soiuri dulci și acru. Scoateți miezul de pe măr. Puneți ușor gaura cu zahăr pudră. Puneți fructele în cuptor la o temperatură scăzută. De îndată ce se formează o coajă roșie, scoateți-o afară. Apă puțin miere. Serviți la masă.
3. salata de fructe. Orice fruct neacid este potrivit pentru prepararea sa. Este mai bine să acordați prioritate bananelor, merelor și piersicilor. Adăugați niște căpșuni. Se toarna toate ingredientele. Umpleți cu iaurt natural sau lapte natural. Amintiți-vă că mâncarea unei astfel de salate este adesea nedorită, dar la fiecare câteva zile vă puteți răsfăța.
4. Mousse de spumă. Folosiți orice boabe, cu excepția celor interzise. Clătiți-le bine. Strângeți sucul. Se amestecă sucul, restul boabelor și apa până la fierbere. Filtrați compoziția. Aduceți din nou lichidul rămas la fierbere. Puneți niște zahăr și grâu. Nu uitați să amestecați în mod constant. După ce amestecul s-a răcit puțin, bate-l. Răspândiți pe cremă.
5. Legătura vegetală. Împachetați cartofii și morcovii în cuburi mici. Se fierbe aproximativ 25 de minute la căldură scăzută. După aceea, lăsați bujorul să se fierbe timp de aproximativ 15 minute. Strain. În acest bulion puteți găti orice supă de cereale.
6. Tort de pește. Alegeți o bucată potrivită de pollock, putasu, cod sau râu. Sare. Se taie morcovul și țelina în cercuri. Strângeți niște mărar. Puneți peștele într-o cratiță cu un fund gros. Se toarnă în bulion de apă sau de legume. Răspândiți legumele. Stingeți pește pentru o jumătate de oră la căldură scăzută.
7. Vinaigrette ușoare. Pentru că va avea nevoie de: sfecla, morcovi și cartofi. Gătiți legumele într-un cazan dublu și tăiați. Se amestecă salata. Îmbrăcămintea poate face ulei de semințe de in.
8. Semințe de supă. Se fierbe o jumatate de cana de lapte. Adăugați treptat o lingură de grâu. Se fierbe aproximativ 20 de minute, amestecând constant. Introduceți 20 de grame de unt și o linguriță de zahăr granulat.
9. Gălbenintele leneșilor. Grind brânza de vaci cu o sită. Se toarnă o lingură de făină, o linguriță de zahăr și un ou. Frământați aluatul. Rolați un cârnați din el. Tăiați în bucăți mici. Se fierbe rondele obținute în apă clocotită timp de 5 minute. Serviți cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Respectând toate reglementările privind o nutriție adecvată, puteți face față bolii. Dar înainte de a vă limita în nutriție, asigurați-vă că vă consultați cu medicul dumneavoastră.

Dieta cu gastroduodenită - interzise, ​​alimente permise, rețete delicioase

Dieta cu gastroduodenită este unul dintre principalele elemente ale terapiei complexe. Asigurați-vă că respectați o dietă strictă în timpul perioadei de exacerbare, alimentație suplimentară adecvată pentru a preveni recidivele. Dieta contribuie la recuperarea rapidă, normalizează microflora, mărește funcțiile de protecție ale corpului, restabilește digestia adecvată.

Dieta se află în stadiul acut

În cele mai multe cazuri, exacerbarea bolilor gastro-intestinale contribuie la o dietă necorespunzătoare, la un regim deranjat, la obiceiuri proaste. Pentru a ajuta organismul sa se recupereze, trebuie sa faci dieta potrivita, sa renunti la alcool, sa fumezi, droguri, sa reduci consumul de medicamente, sa normalizezi dieta.

Regulile regimului alimentar în stadiul de agravare:

• Trebuie să mănânci de până la 6 ori pe zi în porții mici. După masă trebuie să rămână o ușoară senzație de foame. Pentru a preveni supraalimentarea, se recomandă să beți un pahar de apă minerală necarbonată înainte de a mânca.
• Ultima masă ar trebui să fie de 2 ore înainte de culcare. Nu este permisă o cină densă, consistentă, alimente greu de digerat.
• Este necesar să mâncați încet, mestecați fiecare porție bine. Este interzis să mănânci pește uscat, în mișcare. Nu vorbi în timp ce mănânci.
• Mâncarea trebuie să aibă o temperatură confortabilă - nu este caldă și nu prea rece. Sunt mâncăruri calde care contribuie la digestia rapidă, la funcționarea normală a sistemului digestiv. Mâncarea caldă, frigul irită membrana mucoasă, provoacă arsuri în stomac, râgâi.
• În timpul perioadei de exacerbare este interzis consumul de alcool, băuturi carbogazoase, ceai puternic, cafea, dulciuri, produse afumate, conserve, mâncăruri prăjite, grase, picante.
• În rația zilnică ar trebui să se găsească primele cursuri - supă cu carne, bulion de legume, borscht verde, supă de varză, hrișcă, orez, ovăz, gălbenuș, legume fierte, produse lactate.
• Din grăsimi a fost admis ulei vegetal, unt. Sosuri fierbinti, maioneza, ketchup, muștar.
• Este necesar să se renunțe la alimentele rapide, produse cu conținut de substanțe de ameliorare a aromelor, arome, aditivi chimici - chipsuri, nuci, biscuiți, pești uscați în plicuri, calmar și alte produse similare la bere.

Lista produselor permise:

• lapte;
• smântână;
• iaurt;
• brânză de vaci;
• ryazhenka;
• unt;
• iaurt;
• brânză;
• hrișcă;
• orez;
• fulgi de ovăz;
• grâu, porumb;
• paine de grau;
• cracker biscuiți, pâine scurtă, puff;
• caise uscate, stafide, prune uscate;
• nuci;
• cartofi;
• sfecla;
• morcovi;
• conopidă;
• dovlecel;
• mazăre;
• verde - marar, patrunjel, ceapa;
• castravete mici;
• carne de porc macră;
• carne de pasăre, miel, vițel, iepure;
• pește de mare;
• ficat;
• ulei vegetal;
• ouă;
• ape minerale necarbonatate;
• ceai verde;
• compot de fructe uscate;
• paste.

Dintre produsele permise pot veni cu o multitudine de feluri de mâncare sănătoase, gustoase. Dieta nu va fi monotonă, enervantă. După dispariția simptomelor dureroase, se recomandă să se urmeze o dietă sănătoasă, dar sunt permise periodic alimente, condimente, sosuri, salate cu maioneză, ciocolată, cafea, alcool. Totul în mod moderat, în cadrul rațiunii.

Dieta cu aciditate ridicată

Problemele cu tractul digestiv sunt adesea însoțite de o creștere a acidității sucului gastric. Situația este periculoasă în cazul apariției arsurilor în stomac, rănirii, iritației mucoasei, inflamație. Greața, durerea în stomac, senzația de supraaglomerare, pierderea poftei de mâncare, digerabilitatea componentelor utile se înrăutățește, corpul slăbește, toxinele se acumulează. Pentru a normaliza nivelul de aciditate, luați medicamente speciale, urmați un regim alimentar special.

În acest caz, este necesară respectarea tuturor regulilor specificate în secțiunea anterioară. Trebuie reamintit faptul că următoarele produse contribuie la creșterea acidității:

• cafea;
• ceai puternic;
• miere;
• citrice;
• căpșuni;
• zmeura;
• prune;
• caise;
• cireșe;
• sfecla;
• vinete;
• roșii;
• piper dulce și amar;
• dulciuri cu multa crema;
• gem;
• produse de patiserie proaspete;
• alimente prajite;
• condimente;
• supa de sfeclă;
• ciocolată;
• alcool;
• băuturi carbogazoase;
• fast food

Dieta cu aciditate ridicată asigură respingerea acestor produse, toate fructele acru, alcoolul, fumatul.

Reduce aciditatea:

• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• lapte cald;
• puțin crem, de măsline;
• nuci;
• hrana de hrisca;
• bulion de orez sau din semințe de in;
• pepene verde;
• pepene galben;
• banana;
• semințe de floarea soarelui, dovleci;
• cartofi;
• suc de morcovi;
• un ou brut;
• paste premium;
• pâine albă;
• fructe uscate.

Despre normalizarea acidității indică o îmbunătățire a sănătății generale, lipsa de arsuri la stomac, râgâitul, creșterea apetitului.

Meniu săptămânal cu rețete

Vasele trebuie să fie aburite, coapte, fierte, fierte. Este strict interzis să utilizați prajit. Sare, zaharul este folosit la minim. Condimentele nu se folosesc, verdele sunt permise. Carnea ar trebui să aleagă soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, pește de mare.

Modul zilnic

Prima regulă pentru recuperarea cu succes este normalizarea dieta.

1. Dimineața ar trebui să înceapă cu un pahar de apă minerală necarbonată, cartofi, suc de morcovi. Un astfel de început al zilei va ajuta sistemul digestiv să înceapă în mod corespunzător, va reduce nivelul acidității, va îmbunătăți apetitul. Micul dejun este necesar de la 7 am la 9. Vesela pentru micul dejun - fructe, branza de vaci, paine prajita, oua, legume, salata de fructe.
2. La ora 12 după-amiaza se recomandă un mic dejun, care constă dintr-o gustare ușoară. Acesta poate fi un fruct, sandwich, biscuiți, iaurt, fructe uscate, nuci.
3. Dine ar trebui să fie de la 14.00 la 15.00. Asigurați-vă că includeți primul curs - supa cu legume, supă de carne, borsch verde, supă de varză. În al doilea rând servesc cartofi piure, legume aburite, salată, o farfurie laterală de fulgi de ovăz, hrișcă, cereale de orez. Precum și o bucată de pui, carne de iepure, chifteluțe, pește. Finalizarea prânzului este o ceașcă de ceai verde, un pahar de lapte, apă minerală, o băutură de plante medicinale.
4. Cina ar trebui să fie de la 17.00 la 18.00. Sunt permise mâncăruri din brânză de vaci, terci de lapte sau unt, salată din legume, fructe, găluște, găluște, caserole.
5. Cea de-a doua cină ar trebui să fie nu mai târziu de 2 ore înainte de culcare. Poți să mănânci o banană, un măr dulce, să bei un pahar de kefir, iaurt, smântână, să mănânci cookie-uri.

A adera la o astfel de dietă ar trebui să fie nu numai în perioada de exacerbare, dar, de asemenea, în mod constant pentru a preveni recidiva în viitor.

Meniu pentru săptămână

Din lista produselor admise alcătuiți meniul pentru săptămână. Retetele pentru feluri de mâncare dietetice sunt uriașe, chiar și cu lipsa de timp, puteți face un mic dejun delicios, prânz sau cină.

Caracteristici și principii ale dietei cu gastroduodenită

Dieta pentru gastroduodenită este considerată o componentă importantă a tratamentului bolii. Ea este selectată individual de către medicul curant, luând în considerare simptomele și recomandările generale privind nutriția.

Conținutul

Dieta cu gastroduodenită ajută la atenuarea simptomelor evoluției bolii și ameliorarea inflamației duodenului. Este o parte integrantă a tratamentului. Pacientul va trebui să urmeze regulile de nutriție rațională pentru o lungă perioadă de timp, respectând în mod clar toate recomandările și prescripțiile medicului. Baza de dieta este tabelul de tratament numarul 1 si numarul 2. Meniul cu vasele permise si interzise este selectat in functie de daca functia secretorie a organelor digestive este crescuta sau scazuta.

Principiile generale ale dietei

Dieta pentru gastroduodenită are reguli generale de nutriție, dar fără consimțământul medicului de a observa că nu este recomandată. În funcție de simptome și stadiul de exacerbare a bolii, trebuie selectat un meniu individual, ținând cont de caracteristicile organismului. Gastroduodenita poate fi cronică, cu aciditate ridicată sau scăzută, astfel încât masa de tratament este numită numai după un examen medical.

Principiile generale ale nutriției:

• hrana ar trebui să fie frământată și mestecată bine;
• ar trebui să existe porțiuni mici, dar adesea: cel puțin 5-6 ori pe zi;
• hrana trebuie să fie caldă, prea caldă sau rece, cu gastroduodenită contraindicată;
• Nu este recomandat să mănânci noaptea sau să mănânci prea mult pentru prânz și cină;
• produsele interzise de medic trebuie să fie complet excluse din dietă pentru o perioadă lungă de timp;
• Puteți găti pentru un cuplu, în cuptor și aragaz lent, împiedicând coacerea și apariția de crisp;
• adăugarea de unt și margarină la feluri de mâncare nu este recomandată;
• introducerea de noi feluri de mâncare în dieta cu îmbunătățirea pacientului ar trebui să fie treptat, ținând cont de recomandările din tabelul de tratament numărul 1 și numărul 5;
• beți apă curată și minerală trebuie luată cu gustări mici 10-15 minute înainte de mese, încălzindu-le la 40 de grade;

Meniul trebuie să cuprindă supe, produse lactate, legume și cereale. Carnea trebuie să fie slabă, peștele și puiul trebuie fierte sau fierte. Alcoolul, alimentele grase și muraturile intră sub o interdicție totală până când pacientul este complet vindecat. Dieta pentru exacerbarea gastroduodenitei implică introducerea unor restricții dietetice puternice, care vor trebui să se desfășoare pe o perioadă lungă de timp.

Alimente cu gastroduodenită cu aciditate ridicată

O dietă cu gastroduodenită cu funcție secretorie crescută trebuie să includă în meniul de tratament produsele care au fost supuse tratamentului termic. Mesele pot fi gătite, fierte, coapte sau aburite. Medicii prescriu tabelul de pacienți numărul 1, recomandând cu fermitate să respecte principiile unei alimentații sănătoase.

• carne slabă și păsări de curte;
• orice fruct dulce cu fructe de padure;
• ulei de rafinat vegetal și de măsline;
• produse lactate fermentate;
• supe pe bază de cereale și legume;
• Sare de lapte cu paste;
• carnați și șuncă fierbinți cu conținut scăzut de grăsimi;
• pâinea albă de ieri;
• marshmallow, marshmallow și marmeladă;
• oua fierte (nu mai mult de 2 bucati pe zi);
• paste mici și vermicelli;
• unt;
• brânză ușor sărată;
• cereale;
• dulce jeleu;
• biscuiți și biscuiți sub formă de biscuiți;
• fructe și jeleuri, băuturi și sucuri din fructe;
• cacao și ceai de lapte;
• decoction de fructe de padure salbatice.

Următoarele feluri de mâncare sunt interzise:

• varza, ridichi, castraveti si spanac cu napi;
• toate sosurile fierbinți și de carne;
• grăsimile și carnea;
• băuturi carbogazoase;
• ceapa cu usturoi;
• untură, jeleu și bulion de grăsime;
• pâine neagră;
• coacerea produselor de patiserie;
• cafea și ceai puternic;
• înghețată;
• carne afumată și murături;
• mâncăruri de ciuperci;
• conserve;
• mustar cu condimente;
• ciocolată;
• quass și băuturi alcoolice.

În prezența durerii severe, este necesar timp de 1-2 săptămâni să abandoneze gustări picante, mâncăruri de pâine și legume. Alimentele, este de dorit să ștergeți sau să ștergeți. Dieta cu gastroduodenită implică reducerea la minimum a sarei și alimentelor dificil de digerat.

Pentru a reduce aciditatea, se recomandă să mâncați mai multe fructe dulci.

Alimente la gastroduodenită cu aciditate scăzută

O dietă cu un nivel scăzut de aciditate în gastroduodenită se bazează pe respectarea tabelului de tratament nr. 2. Aceasta implică o masă împărțită de 4 ori și tratamentul termic al alimentelor.

• pâinea albă de ieri și biscuiții uscați cu biscuiți;
• coacerea fără drojdie;
• brânzeturi ușor sărate;
• caviar;
• băuturi cu lapte fermentat și brânză de vaci;
• unt și ghee;
• ouă;
• ulei vegetal rafinat;
• supe sutiene in bulion de legume;
• carne macră cu carne de pui și pește;
• paste;
• cereale de gătit rapid;
• boabe și fructe dulci;
• miere cu gem;
• zahăr și bomboane;
• piure de cartofi;
• sosuri de lapte;
• supa de carne cu legume prajite;
• kisseli, compoturi și decoctări de fructe de pădure;
• cacao cu cafea;
• sucuri diluate cu apă și ceai slab.

Este interzisă includerea în regimul alimentar:

• fructe de padure cu miezuri mari;
• date și smochine;
• prăjituri și prăjituri cu cremă grasă;
• suc de struguri;
• ardei dulce;
• mazăre și fasole cu fasole;
• produse din alcool.

Puteți găti supă sau murătură, tăind legume cu o răzătoare. Este permis să se facă cartofi piure de legume fierte și sosuri de smântână. Hash, supă de lapte și cremă este mai bine să nu folosească.

Pentru a crește aciditatea, trebuie să mâncați supe de legume

Alimente pentru gastroduodenita acută și cronică

Dieta pentru gastroduodenita cronică sau acută implică consumul de mâncăruri încălzite și băut abundent pe tot parcursul zilei. Atunci când se exacerbează boala timp de câteva zile, se recomandă să se limiteze consumul de alimente, preferând infuziile de ceai dulce și infuzii de boabe.

Dieta pentru gastroduodenită în stadiul acut trebuie să fie prescrisă de un medic pe baza rezultatelor examinării. În primele 2-3 zile, pacientul ar trebui să abandoneze mâncarea, consumând numai supa de șolduri, ceai dulce și apă fiartă. Dacă vă simțiți mai bine, puteți merge la masa de tratament numărul 1, eliminând toate alimentele dificil de digerat.

Dietul pentru gastroduodenita cronică se bazează pe respectarea regimului de alcool și pe excluderea produselor interzise de medic.

• condimente;
• grăsimi și picante;
• conserve, ciuperci și carne afumată;
• alimente prajite;
• orz, porumb de grâu și mei;
• muraturi;
• coacerea dulce;
• pâine neagră;
• varza, ceapa si castravetii cu spanac;
• înghețată;
• legume și fructe crude.

Este permisă includerea în meniu a:

• băuturi calde pe supă de ierburi, fructe de pădure;
• ceai cu lapte și cacao;
• biscuiți uscați cu biscuiți;
• carne tocată;
• pește sălbatic cu legume;
• produse lactate, cu excepția smântânii și a smântânii;
• omele și ouăle de ou;
• supe din bulion de carne sau de legume;
• aburete de abur;
• cereale și paste făinoase;
• casseroles;
• piure de legume cu verdeață;
• gem, miere și zahăr;
• boabe de fructe de fructe și sucuri de fructe.

În cazul gastroduodenitei cronice, este necesar să se includă în alimentație băuturi calde și băuturi calde.

Alimentele pentru orice formă de gastroduodenită trebuie să fie gustoase și echilibrate. Dieta trebuie urmată de mult timp pentru a preveni apariția bolii într-o etapă cronică incurabilă.

Ce poți să mănânci cu gastroduodenită și ce să mănânci

În cazul gastroduodenitei acute și cronice, este necesar să se adauge la alimentația alimentară și acest lucru necesită o cunoaștere precisă a ceea ce poate fi consumat și a ceea ce nu trebuie consumat la gastroduodenită.

Cu exacerbarea bolii, cerințele pentru alimente sunt mult mai dure.

Există poziții similare care sunt permise în orice stadiu al gastritei.

Cu toate acestea, există diferențe serioase. Prin urmare, este important să știți exact ce legume, fructe, produse de patiserie, cereale și alte produse pot fi consumate cu gastroduodenită și care ar trebui eliminate.

Principii generale de nutriție în gastroduodenită

În cursul acut al bolii, se prescrie o dietă cu eliminare mecanică și chimică (înainte de 2003, a fost numărul 1 a, b conform lui Pevsner). Caracteristicile sale:

1. Ouăle pot fi doar sub forma unei omeleturi cu aburi sau fierte fierte.
2. Toate felurile de bucătărie sunt supuse unei prelucrări suplimentare. Au o textura de piure.
3. Dintre produsele secundare sunt ficatul și limba.
4. Numărul de mese crește până la 6. Brânzeturile sunt obligatorii, dar numai legumicul, nu puiul sau carnea. Volumul porțiunii scade.

După etapa de exacerbare, ceea ce poate fi consumat cu gastroduodenită are un aspect mai atractiv:

• bile de abur,
• bulion gătit pe carne slabă sau păsări de curte;
• mere, coapte;
• carne de abur cu carne;
• supă piure, compot;
• lapte și brânză;
• tocană de legume;
• fructe și boabe;
• ouă fierte tare

Toate aceste produse cu un curs ușor de gastroduodenită devin permise, dar numai în volume mici.

După etapa de exacerbare, numărul de mese rămâne neschimbat timp de 10-14 zile. Apoi, puteți reduce numărul acestora.

Important: alcoolul nu este compatibil cu alimentele dietetice, care trebuie urmate de pacienții cu gastroduodenită.

Conopidă, broccoli, o mică cantitate de cartofi fierți, morcovi, roșii fără semințe sau coajă pot fi folosite pentru prepararea salatelor pentru gastroduodenită, în timp ce toate legumele sunt consumate numai în formă dezordonată.

În cazul bolilor stomacale, maioneza și uleiurile vegetale nu sunt folosite pentru dressing. Ca o excepție, este permisă o cantitate mică de ulei de măsline.

De la băuturi la pacienți cu gastroduodenită, kissel, ceai cald, slab, supă de cățel, băuturi pe bază de plante și fructe coapte pentru dulce. Cantitatea de zahăr pe zi este limitată la 30 de grame.

Pentru a obține o dinamică pozitivă a tratamentului, este foarte important ca pacienții cu gastroduodenită să știe exact ce este imposibil de mancat sau ce este posibil, dar numai în cantități mici.

Produsele autorizate

Când gastroduodenita poate mânca următoarele produse:

• pâine albă ieri sau uscată;
• fulgi de ovaz;
• decocția de trandafir sălbatic, balsam de lamaie, musetel, presupuneți, de asemenea, un pahar de jeleu sau suc de fructe pentru ceaiul de după-amiază;
• legume sau salate de legume sunt făcute cu dovleac, roșii, conopidă, cartofi, castraveți;
• uleiuri vegetale în cantități limitate;
• lapte și brânză;
• sunt permise ouăle cu ouă și ouăle fierte fierte, dar ouăle vor trebui abandonate;
• porii - grâu, fulgi de ovăz, hrișcă;
• carne slabă de pește, iepure, carne de pui, miel, carne de vită fiartă și apoi măcinată.

Produse interzise

Pacienții în timpul unei exacerbări nu pot, iar în timpul remisiei nu este de dorit să se mănânce o listă suficientă de produse. Atunci când gastroduodenita este interzis să mănânce următoarele:

• Rye pâine, brioșă, bufe, orice produse proaspete de panificație. Din produse de patiserie cu gastroduodenită, puteți doar produse uscate sau ieri, în mod necesar sărate;
• Legume cu gastroduodenită - varză proaspătă sau tocată (culoare permisă), rutabaga, grătar, ceapă, ridichi și dacă este posibil să se mănânce roșii și castraveți, decizia medicului în fiecare caz este luată individual. Excludeți toate mărfurile, fermentate;
• Fructe și fructe de pădure - nu există nici o interdicție directă, din care să puteți fierbe sărut pentru ceai de după-amiază. Limitați cantitatea când este folosită în stare proaspătă;
• Băuturi carbogazoase, alcool, ceai puternic, cafea;
• fasole;
• usturoi;
• Conserve - salate, cârnați, cârnați grași, conserve de pește. Excludeți toate produsele afumate, inclusiv produsele jerked.
• Nucile nu sunt sub formă de sol, alune și altele.
• Ouăle fierte fierte, în perioada de gastroduodenită acută, sunt de asemenea interzise.

Produse recomandate pentru gastroduodenită

În cursul acut al bolii, este de dorit să se utilizeze supă pe bulion de legume. Se adaugă carne de miel pre-fiartă, apoi rasă, carne de pui, iepure, carne de miel. Din carne de porc, rață, gâscă, miel este de dorit să refuzi.

De asemenea, se recomandă ceai din plante, șolduri de supă. Pentru mâncăruri laterale care folosesc terci, fierte în apă sau lapte degresat.

Puteți să vă diversificați meniul cu gastroduodenită cu feluri de mâncare, cum ar fi paturi aburite, găluște leneș, paie de vită fiartă și legume.

Meniul de probă pentru o zi

Alimentele în timpul exacerbării bolii și în stadiul de atenuare a acesteia diferă oarecum între ele. În stadiul inițial, mâncarea este bine pregătită pentru o consistență pastă.

Când boala se retrage, alimentele conduc treptat la metoda obișnuită de gătit.

Meniu în timpul exacerbării este după cum urmează:

1. Mic dejun - 200 ml de lapte, dieta îi permite numai în formă fiartă, ca alternativă - șolduri de pâine cu pâine de ieri;
2. Al doilea mic dejun - un pahar de jeleu din caise uscate sau alte fructe uscate de la cele care pot fi cu gastroduodenită, legume în această masă nu sunt prezente;
3. Prânzul este alcătuit din mai multe feluri de mâncare. Acesta include pește sau carne sub formă de pământ, supe prajite pe bulion de legume. De asemenea, atunci când gastroduodenita, puteți bea ceai cald, slab, pentru cereale utilizați următoarele cereale - grâu, hrișcă, fulgi de ovăz;
4. La masa de prânz, este de dorit să serviți jeleu. Înlocuit se poate coapte mere verde în formă dezordonată;
5. Cina în bolile stomacului este împărțită în două doze. Primul - la ora 18:00. De regulă, este vorba de aproximativ 100 g de pește fiert, 200 g de terci vâscos și un pahar de ceai slab. A doua cină chiar înainte de culcare - 1 ceașcă de lapte fiert.

Gastroduodenita se referă la un tip de gastrită cronică. Boala implică inflamația membranei mucoase din partea inferioară a stomacului și partea superioară a duodenului. Când gastroduodenita în stadiul acut al dietei este o parte importantă a tratamentului. O alimentație corectă în stadiul acut al bolii implică o dietă strictă. Este important să știți ce să mâncați în acest moment și ce nu. Atunci nu va face rău doar...

Dieta cu gastroduodenită

Descrierea din 04/05/2017

• Eficacitatea: efect terapeutic timp de 14-21 de zile
• Perioada: 21 de zile
• Costul produselor: 1280 - 1500 ruble pe săptămână

Reguli generale

Gastroduodenita este o inflamație combinată a membranei mucoase din partea inferioară (pilorică) a stomacului și partea superioară a duodenului. Este proximitatea anatomică a acestor organe și adesea comunitatea factorilor etiologici (prezența helicobacterului), contribuie la implicarea secundară în procesul patologic al mucoasei duodenale. Această boală este un tip de gastrită cronică.

Există forme acute și cronice ale bolii, dar la nivelul gospodăriei, majoritatea persoanelor aflate sub gastroduodenită implică o formă cronică a bolii, care durează mult timp cu perioade alternante de remisiune și exacerbări, care sunt percepute ca "gastroduodenită acută".

Dieta cu gastroduodenită este o componentă importantă a procesului terapeutic și depinde de forma și tipul bolii (gastroduodenită eritematoasă, eritematoasă superficială, erozivă), precum și datele de măsurare a pH-ului stomacului. Principiile generale ale nutriției pentru gastrită și duodenită sunt: ​​economisirea maximă a membranei mucoase a unui organ compromis de la orice fel de factori dăunători. Acest lucru este realizat prin excluderea produselor care necesită digestie pe termen lung din alimentație, alimentele sunt servite într-o stare omogenizată (fierte, solide, muschi) și este, de asemenea, necesar să mestecați bine mâncarea.

Nu este permisă servirea hranei într-o stare excesiv de caldă / rece. Produsele alimentare care provoacă iritarea chimică (alimentele grase și prăjite, alimentele afumate, marinatele, condimentele și sosurile, conservele, legumele crude, alcoolul) sunt excluse din dietă, sarea este limitată.

specie

Alimentele pentru gastroduodenita cronică sunt prescrise în funcție de anumite scheme, în funcție de forma și faza bolii, de aciditatea sucului gastric.

Dieta cu gastroduodenită în stadiul acut

Exacerbarea gastroduodenitei pe fondul acidității crescute sau normale necesită numirea Dieta numărul 1 și varietățile sale. În prima zi, este prezentată foametea completă cu aportul de cantități mici de lichid (apă fiartă, ceai fără zahăr). Timp de 2-3 zile pacientul este transferat la numărul 1A din tabel.

Valoarea energetică a dietei la 1800 kcal. Reducerea conținutului caloric se realizează în principal prin reducerea consumului de carbohidrați și într-o mică măsură - proteine ​​și grăsimi.

Produse alimentare și produse interzise care stimulează secreția și irita mucoasa gastrică. Alimentele sunt aburite sau fierte, servite într-o formă slabă sau ciudată, nu sunt permise mâncăruri prea calde / reci. Intrarea in sare este limitata la 6-8 grame.

Mesele supuse patului de odihnă, fracționată. Bea aproximativ 1,5 litri de lichid. Timp de 6-8 zile, pentru a stimula regenerarea mucoasei gastrice / pancreasului, pacientul este transferat la Dieta 1B.

Mesele cu modul de jumătate de pat. Valoarea energetică este redusă în principal prin limitarea cantității de carbohidrați, cu un conținut normal de proteine ​​și grăsimi. Supe pe supă mucoasă. Produse solide excluse, stimulative, feluri de mâncare calde și reci.

Alimentele sunt aburite sau fierte, servite într-o stare omogenizată. Sarea este limitată. Durata dietei 1 și 1B este determinată de mulți factori, inclusiv de forma gastroduodenitei. Astfel, cu gastroduodenita superficială, având în vedere că numai mucoasa este implicată în procesul inflamator și că structurile rămase ale stomacului și intestinului sunt suficiente din punct de vedere funcțional și nu sunt afectate, perioada de post și alimentația dietetică poate fi relativ scurtă.

În cazul gastroduodenitei erozive, în care există deja defecte (eroziune) pe suprafața mucoasei, durata postului și durata de ședere pe dietele 1A, 1B și nr. 1 sunt crescute. În acest sens, cu gastrită și duodenită erozivă, care este considerată o condiție pre-ulcerativă, este necesară îndeplinirea mai strictă a tuturor cerințelor nutriției terapeutice.

Numiți în continuare numărul 1. Din dieta completă din punct de vedere energetic și fiziologic, fără epuizarea mecanică pronunțată. Alimentele nu sunt frecate. Meniul include feluri de mâncare cu diferite tratamente termice - fierte, fierte, coapte fără crustă și gradul de măcinare. Sarea este limitată ușor. Nutriție fracționată, în porții reduse. Pe măsură ce starea pacientului se îmbunătățește, meniul se extinde.

Sunt permise salate din legume fierte, brânză ușoară, medic și mezeluri de lapte. Numai pâinea albă de ieri. Din grăsimi preferat rafinat de floarea soarelui de măsline și ulei de in. Din porridge - orez reprezentat (tăiat) fulgi de ovăz și hrișcă. Pastele trebuie evitate. Numai carnea dietei (pui, iepure, curcan). Ouă - sub formă de omulet cu aburi.

Din produsele lactate a fost permisă o cantitate mică de brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsimi. Fezabilitatea includerii în dieta laptelui și cremei întregi este discutabilă. Este util să se includă în dieta sucurilor de legume. Utilizarea fructelor și fructelor brute este nedorită. Se introduc treptat noi feluri de mâncare în rație, se măresc porțiunile și, în curând, pacientul este transferat în tabelul 15.

În majoritatea covârșitoare a cazurilor, gastroduodenita provine pe fondul acidității normale / ridicate. În cazurile de gastroduodenită la pacienții cu aciditate scăzută în stadiul de recuperare, tratamentul pacientului este ajustat prin prescrierea dietei №2. În plus față de asigurarea unei alimentații bune pentru pacient, sarcina sa include stimularea moderată a funcției secretoare a tractului digestiv și normalizarea funcției motorii a tractului intestinal. Pentru a face acest lucru, dieta crește conținutul de alimente bogate în fibre și țesut conjunctiv, precum și extinderea tipurilor de tratament termic al produselor - coapte, fierte, fierte, prăjite fără crustă.

Sunt permise ciuperci bogate în ciuperci, carne și pește. Dieta cuprinde legume dulci și acru și fructe de padure (căpșuni, coacăze, zmeură, lingonberries), fructe citrice, produse lactate congelate, sosuri pe supă de legume (sos alb cu lămâie, smântână, ciuperci) și mirodenii, patrunjel, marar, telina. Utilizarea uleiurilor rafinate cremoase și vegetale este în creștere. Fizic complet dieta (3000 kcal). Mod de alimentare: de 4-5 ori fără supraalimentare. Meniul de nutriție pentru gastroduodenita hipoacidă este prezentat în secțiunea corespunzătoare.

mărturie

• Dieta 1A - în stadiul de exacerbare a gastroduodenitei cronice;
• Dieta 1B - după dieta 1A;
• Dieta numărul 1 - gastroduodenită în remisie la aciditate normală / ridicată;
• Dieta numărul 2 - gastroduodenită în remisie cu aciditate scăzută.

Produsele autorizate

Primele preparate sunt pregătite în cea mai mare parte mucoase și pure. Se poate fierbe pe leguminoase sau sub formă de bulion de carne / pește slab, după care conținutul este frecat printr-o sită. Untul se adaugă la supele terminate. Carnea de vită cu un conținut scăzut de grăsime, carnea de pui, iepure, cu conținut scăzut de grăsime (crap, șopârlă) sunt aburite, fierte sau fierte cu adăugarea de apă.

Pentru garnisaj folosiți cerealele (hrișcă, grâu, orez), precum și curcan, vermicelli. Legumele (conopidă, cartofi, sfecla, dovleac, dovlecei, morcovi) sunt servite în formă fiartă sau fiartă.

Unt, uleiurile vegetale sunt adăugate la mesele gata. Permise numai pâine uscată de grâu, biscuiți albi. Omelette numai ouă cu aburi sau fierte moale.

Fructele dulci pot fi doar în formă de jeleu, jeleu sau fructe compotate. Brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsime poate fi consumată în formă naturală, precum și sub formă de suflé și caserole. De la deserturi și băuturi - marshmallows, cookies galette, gem (non-acid), miere, ceai slab lapte, produse lactate.