Sufle de carne - 6 cele mai bune retete pentru feluri de mâncare delicioase din carne

Sufletele din carne sunt o mâncare ideală pentru o dietă sănătoasă și pentru alimente pentru copii. Compoziția sa echilibrată și tratamentul termic adecvat fără exces de grăsimi și substanțe cancerigene vor aduce organismului numai beneficii, contribuind la o saturație moderată fără gravitate pentru stomac și consecințe negative.

Cum să gătești sufla de carne?

Pentru cei care nu știu cum să gătească sufla de carne acasă, mai întâi va fi interesant să se familiarizeze cu etapele de bază ale creării felurilor de mâncare, adesea folosite în toate variantele și rețetele sale:

1. Bucățile de carne sunt fierte în abur sau într-un recipient cu apă până când sunt moi.
2. Produsul este zdrobit cu ajutorul aparatelor de bucătărie adecvate și amestecat cu componentele de legare și cele care reglează gustul vasului.
3. Amestecul rezultat este supus unui tratament termic uscat în cuptor și răcit, obținându-se gustul dorit de suflé de carne.

Sufle de carne - rețetă

Sufle de carne din cuptor, a cărui rețetă este prezentată mai jos, se potrivește cel mai bine cu variația clasică a felului de mâncare. Combinația armonioasă a componentei de carne cu cremă, lapte și ouă nu trebuie să fie însoțită de legume, condimente și, dacă se dorește, de verdețuri.

• carne - 0,6 kg;
• lapte - 200 ml;
• înghețată - 200 ml;
• ouă - 2 buc;
• ulei - 20 g;
• sare, amestec de piper.

1. Pulpa preparată se taie în porții mici și se fierbe în abur sau apă până se pregătește.
2. Puneți felii în castronul mixerului și tăiați, adăugând în procesul de lapte, smântână, gălbenușuri, sare și piper.
3. Proteinele se transformă în spumă și intervin ușor în baza vasului.
4. Transferați masa în formă de ulei și coaceți sufla de carne timp de 25 de minute la 200 de grade.

Sufle de carne - rețetă pentru copii

O suflare surprinzător de subțire și luxoasă de carne, ca într-o grădiniță, rețeta pe care mulți mame contemporane o visează să o găsească, pentru a le hrăni cu un tratament din copilărie și de urmași ai lor, este într-adevăr pregătită foarte simplu. Adesea, carnea de vită este utilizată ca bază, dar puteți lua un file de iepure sau curcan, care va afecta gustul, dar nu îl va strica.

• carne de vită - 0,5 kg;
• bulion - 140 ml;
• unt - 1 lingura. lingură;
• oua proaspete - 2 buc;
• făină - 1 lingură. lingura cu un diapozitiv;
• sare.

1. Bucățile de carne de vită sunt perforate într-un amestecător, adăugând bulion, sare, ulei, făină și gălbenușuri în proces.
2. Se amestecă în continuare cu biciul pentru a spuma proteine ​​și împrăștia masa ușor și cu grijă în recipientul cu ulei.
3. Trimiteți pentru prăjirea suflei de carne pentru o jumătate de oră într-un cuptor încălzit la 190 de grade.

Suflet de carne tocată - rețetă

Nu există mixer și nu știi cum să faci un suflet de carne fără ea? Următoarea rețetă va ajuta la rezolvarea problemei. Baza vasului este, în acest caz, carne tocată, care modifică oarecum structura vasului, însă simplifică și accelerează considerabil procesul de gătit. Este de preferat să vă pregătiți singuri baza de pe o bucată de lămâie neagră, răsuciți-o într-o mașină de măcinat cu carne.

• carne - 500 g;
• smântână de casă - 100 g;
• 3-4 oua;
• nucșoară;
• unt - 20 g;
• un amestec de ardei, condimente, sare.

1. Pulpa este răsucită de trei ori printr-un măcinător de carne.
2. Adăugați gălbenușurile, smântână, nucșoară, unt, adăugați sare, aromă cu nucșoară și piper cât mai mult posibil.
3. Împingeți amestecul cu un mixer sau cu o măturică, apoi injectați biciul separat cu o proteină spumă densă.
4. Umpleți formatul generos de ulei cu amestecul rezultat și trimiteți timp de treizeci de minute la un cuptor încălzit la 195 de grade.

Sufle de carne de vită

Un suc de carne simplu și ușor de preparat cu un ou conține minimum de componente suplimentare, dar poate fi surprinzător de bogat și parfumat. Puteți să răsuciți de mai multe ori bazele vasului prin mașina de măcinat cu carne, dar pentru o splendoare mai bună este mai bine să folosiți un amestecător și să bateți ingredientele cu atenție. Ceapa va da sucului mai mult sucuri și piquancy, dar nu depășiți cantitatea recomandată pentru a nu întrerupe licitația, aroma ușoară a vasului.

• Carne de vită - 700 g;
• ceapa - 100 g;
• Ouă selectate - 3 buc.;
• grăsime vegetală - 20 ml;
• piper, sare.

1. Carnea de vită este pregătită și tocată împreună cu bulbii în orice mod posibil.
2. Se adaugă gălbenușurile cu sare și mirodenii, se amestecă ușor și se amestecă ușor în albi, biciuiți anterior într-o spumă densă.
3. Răspândiți baza suflei de carne sub formă de ulei și gătiți la 185 de grade timp de patruzeci și cinci de minute.

Supa de pui - Rețetă

Cea mai folositoare și în același timp sufla cu carne de gust extrem de gustoasă, cu legume sau brânză de vaci, este obținută, mai ales dacă luați ca bază o carne de pui sau o carne de curcan. Varianta de bază propusă mai jos poate fi modificată prin modificarea tipului de bază și a componentelor suplimentare, precum și adăugarea altora gustului dvs. și aromatizarea acestora cu mirodenii suplimentare.

• file de pui - 700 g;
• brânză de vaci - 200 g;
• ouă - 3 buc;
• înghețată - 0,5 l;
• unt - 60 g;
• semolina - 100 g;
• brânză tare (opțional) - 100 g;
• pesmet - 40 g;
• amestec de condimente pentru păsări - 2 ciupiți;
• ardei gras, sare.

1. Grind carnea de pui de mai multe ori într-un măcinător de carne sau pumn într-un blender, împreună cu brânză de vaci, gălbenușuri.
2. Se adauga sare, piper, se condimenteaza cu mirodenii, se taie felii de ulei moale, se toarna semolina, se toarna in crema si se freaca cu atentie.
3. La sfârșit, introduc o spumă densă de proteine, încercând să-și păstreze splendoarea, amestecând ușor umplutura cu o lingură sau o spatulă.
4. Rămâne doar să așezați baza vasului în forma uleiată și presărată cu pesmet, presărați suprafața cu chipsuri de brânză și coaceți sufla de carne la 185 de grade timp de 45 de minute.

Sufla de carne într-un aragaz lent

Dacă nu există dorința de a coace în cuptor un suflet de carne, o rețetă într-un aragaz lent va fi o alternativă excelentă. Mai mult decât atât, folosind modul "Coacere", puteți obține același gust de delicatețe ca și în coacerea clasică. În plus, dispozitivul poate fi utilizat pentru a obține o variație maximă dietetică a antenei, eliberându-l pentru un cuplu în programul corespunzător.

Sufle de carne de abur

Înainte de a găti sufla de carne în capacitatea aburatorului. Carnea poate fi luată de orice fel, dar alimente mai utile sunt făcute din iepure, curcan, pui și carne de vită. Legumele adăugate la bază vor face alimentele mai moi și mai ușoare, reducând conținutul de calorii, iar utilizarea ierburilor și mirodeniilor îi va adăuga condimente suplimentare. Dacă delicatețea este destinată unui copil sau unei alimente pentru afecțiuni gastro-intestinale, trebuie evitată utilizarea piperului și a ingredientelor ascuțite.

• fillet sau lăptuci - 700 g;
• ouă - 3 buc;
• lapte - 400 ml;
• unt - 40 g;
• semolina - 70 g;
• verdeață, condimente, sare.

1. Fileul brut sau pumnul de bostan într-un blender cu morcovi decojiți.
2. În tulbureala rezultată se găsesc gălbenușurile, ghimbirul, se toarnă laptele, se aruncă untul moale cremos, sarea, condimentele și ierburile și se bate din nou.
3. Spuma de proteină este amestecată ușor și amestecul este introdus în matrițe porționate, lubrifiate.
4. Soufflé cu abur este aburit pe grătar al aparatului timp de treizeci de minute prin selectarea modului adecvat.

Cum să gătești suc de carne pas cu pas cu o fotografie

Încă gătiști chifteluri obișnuite și gulaș? Nu știu cum să diversificați dieta zilnică? Apoi, grăbesc să vă spun câteva opțiuni pentru prepararea de suflé din carne. Trebuie doar să alegeți o rețetă potrivită pentru dvs. și să începeți să preparați acest vas delicat unic.

Rețetă de suflet de carne în cuptor

ingrediente

Selecția produselor

• Puteți folosi orice fel de carne pentru a face sufletele. Dacă nu vă place carnea de porc, luați puiul tocată sau carnea de vită. Vă recomand să vă spălați carnea cu conținut scăzut de grăsimi.
• Crema poate fi înlocuită cu lapte, dar atunci gustul suflei nu va fi atât de delicat.

Gătit suflé de carne

1. Preîncălziți cuptorul la 170 de grade.
2. În 610 g de carne de porc tocată, adăugați 2 ouă, adăugați sare și 5 g condimente pentru gust.
   
3. Se toarnă, de asemenea, 400 g de cremă.
   
4. Bateți întreaga masă cu un blender până când este cremoasă.
   
5. Acoperiți partea de jos a formularului cu hârtie de pergament și unsoare cu unt. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de 15 g de ulei.
   
6. Băutura se toarna în formă și se distribuie.
   
7. Acoperiți cu folie, faceți câteva perforări cu un cuțit astfel încât carnea să respire.
   
8. Suffle pune într-un cuptor fierbinte mai întâi timp de 20 de minute. Apoi ieșim din cuptor, scoatem folia și întoarcem farfuria înapoi, coacem până la maro auriu timp de aproximativ 15 minute.
   
9. Serviți o farfurie de covoare cu salată, împrăștiați o felie de suflet pe ea, decorați cu roșii de cireșe și turnați cu sos de rodii.
   

Rețeta video

În această rețetă video veți vedea cum să preparați sufle de carne acasă.

Rețetă de suflet de carne tocată

ingrediente

Suflet de gătit

1. Într-un castron combină carne de porc și carne de vită, 750 g fiecare.
   
2. Coaceți o ceapă și tăiați în cuburi mici.
   

Rețeta video

Urmăriți această rețetă video și asigurați-vă că gătiți sufla de carne pentru întreaga familie.

Reteta de suflet de carne pentru copii

ingrediente

Gătit sufle pentru copii

1. Spălați cu atenție și uscați 200 g file de curcan. Tăiați în bucăți mici.
   
2. Carnea se deplasează în castron din blender.
   
3. Din o felie de paine alba taie crusta. Trimiteți miezul la carne.
   
4. Se toarnă 100 g de lapte în castronul blenderului.
   
5. Toate ingredientele sunt întrerupte de un blender la o masă cremoasă.
   
6. Se separă gălbenușul de proteină. Adăugați gălbenușul la carne și continuați să bateți.
   
7. Proteina se amestecă bine sau furculița până la spumă. Se toarnă proteina bătută în masa de carne.
   
8. Dacă doriți, adăugați sare.
   
9. Siloz de mucegai cu unt.
   
10. Spoon distribuie sufle în toate formele.
    
11. Am pus un aragaz lent, porniți modul "aburire" timp de 30 de minute. De asemenea, sufla poate fi coaptă în cuptor la 180 de grade timp de 30-40 de minute.
    
12. Suflarea pregătită se scoate din matrițe, se decorează cu legume și se servesc la masă.

Rețeta video

Urmăriți această rețetă video și învățați cum să faceți un suflet de carne pentru un copil.

Rețetă de suflet de carne, cum ar fi grădinița

ingrediente

Suflet de gătit

1. Spălați cu 450 de fileuri de pui. Trecem în vas, turnăm apă și îl trimitem în sobă. Gatiti pana la prepararea carnii.
2. Luați două ouă și separați gălbenușurile de proteine. Proteinele curăță frigiderul.
3. Carnea de pui fiartă, tocată și așezată în castronul unui blender.
4. Se toarnă o supă de pui în carne și se amestecă cu un mixer până se netezeste.
5. Se topește 40 g de unt și se adaugă 40 g de făină, se amestecă și se fierbe focul timp de două minute.
   

Rețeta video

Și această rețetă video vă va ajuta să pregătiți un suflet de carne.

Rețete de dietă de carne de vită

ingrediente

Gatit sufle de carne de vită

1. Se spală 500 g de carne de vită, se taie în bucăți și se trece într-o cratiță cu apă. Gatiti carnea pana cand fierteti.
2. Se taie carnea de vită gătită cu un malaxor sau cu mașina de măcinat cu carne.
3. La carne adăugați 50 g de unt topit și se amestecă.
4. De asemenea, se toarnă 50 ml de lapte. Toate ingredientele sunt bine amestecate.
5. Într-un castron, rupeți 2 ouă și bateți în spumă groasă.
6. Introduceți carnea de vită în spumă de ou. Prin partea de sus, amestecați ingredientele.
7. Siliconul formează unsoare cu ulei vegetal.
8. Formele se umple cu carne tocată. Coacem suflé de carne la 180 de grade timp de 20-25 de minute.
9. Luăm sufla din matrițe și o punem pe farfurie.

Alte opțiuni de gătit

Frumusețea acestor feluri de mâncare este că nu necesită prea mult timp pentru pregătire. Adăugați mai puțin unt și înlocuiți crema cu lapte și obțineți un fel de mâncare gustoasă. Sufletele de pui sunt adesea incluse în dieta bebelușului. În pregătirea sufleurilor pentru copii, folosiți matrițele sub formă de animale - credeți, copilul dumneavoastră va fi încântat.

Serviți suflé ca un curs principal principal. Puteți să-l completați și cu garnitură de legume. Și puteți tăia în bucăți și puteți face gustări sandwich-uri. Foarte util pentru copii și adulți sufle de ficat. Credeți că chiar și cel mai fastidios copil mănâncă acest fel de mâncare cu plăcere. De asemenea, vă recomand să faceți o suflare de pește. Dacă vrei să încerci ceva nou, gătești găină georgiană. Combinația dintre pui și nuci și o varietate de mirodenii vă vor cuceri gusturile.

Se amestecă sufla în cuptor

Acest fel de mâncare va face o varietate vizibilă în masa familiară și va fi o înlocuire demnă pentru chiftele familiare, plictisite. Mai ales sufletele de carne tocată de carne vor fi apreciate de mamele mici și de adepții unei alimentații sănătoase, iar chiar și gospodinele care își economisesc timpul vor dori și ea. Însă gătitul nu durează prea mult: este suficient să amestecați totul și deja cuptorul gătește pentru noi - nu trebuie să stăm la aragaz și să ne întoarcem fiecare carne!

Deci, ai ghicit, o sufla de carne este pregatita pe aproximativ acelasi principiu, dar am luat nu numai cele mai simple retete, dar si cele interesante, sa iti trezesti imaginatia, sa dai un punct de plecare si doar versiunea finala, preferata, puteți să vă compuneți singuri!

Nu trebuie să credeți că un sufle este, în orice caz, ceva rafinat și complex. Aveți doar un pic de umplutură de chifteluțe sau chifteluțe sau doriți să gătiți ceva nou în locul lor? Sufletele din carne sunt exact ceea ce aveți nevoie!

Secretele unui suflet de succes

Există, totuși, mai multe nuanțe că este mai bine să nu neglijeze, astfel încât felul de mâncare se dovedește a fi luxuriant și aerisit, așa cum a fost planificat.

proteine

Veveritele, indiferent de cantitatea lor, chiar dacă vorbim de un singur lucru, sunt biciuite întotdeauna separat!

Grundați gălbenușul cu carne tocată, ca de obicei (cu mixer, mixer sau combinat), și mai întâi răciți proteina (păstrați în frigider timp de 10 - 15 minute), apoi bateți până la vârfurile albe cu boabe de sare, astfel încât spuma va fi mai abruptă și adăugați umplutura amestecată cu toate ingredientele.

Facem acest lucru cu o spatula din lemn sau cu o lingura, deoarece sarcina noastra nu este de a distruge structura spumei - va da volum si pomp pentru sufleaua noastra.

Baie de apă pentru gătit

Dacă vrem să obținem cele mai dietetice feluri de mâncare, pregătiți-o într-o baie de apă. Pentru a face acest lucru, selectați vasele de mărime potrivită: o tavă / tavă de coacere cu laturi înalte, unde puteți turna apă fiartă și forma de coacere. Ar trebui să fie puțin mai mare, astfel încât să nu pătrundă apă în umplutură.

Puteți folosi câteva forme mici pentru cupcakes. În cazul în care sunt silicon, nu au nevoie chiar de lubrifiere, uleiul poate fi folosit exclusiv pentru a îmbunătăți gustul vasului.

Rețineți că cu cât dimensiunea formei este mai mică, cu atât mai puțin va fi gătit sufla.

Condiții de temperatură

Coaceți brute într-un cuptor preîncălzit și coaceți până când suprafața este înroșită. Temperatura normală este de 180 - 200 de grade, în funcție de mod. Dacă partea superioară începe să se întunece prea mult, acoperiți-o cu folie, dar nu scăpați temperatura.

Dacă acum se pare că în loc de un vas de carne dens, veți primi cu siguranță o dietă de viermi aburit, atunci nu vă faceți griji, nu este așa.

Roșu crud

Indiferent de ingredientele din rețetă, coacerea sufleților în cuptor, putem obține cu ușurință o crustă de aur prin simpla smălțire a suprafeței coajelor crude înainte de coacere:

Puteți să le topiți și să le turnați, și puteți gratina înghețată, se amestecă cu ierburi și stropiți deasupra.

Desigur, cel mai bine este să luați o grăsime, rustică, dar magazinul de 10% în combinație cu parfum, paprika și nucșoară va crea o crustă foarte gustoasă.

Optiunea clasica de coacere va face suprafata suflei rouge si crocanta. În plus, brânza poate fi luată oricare: solidă sau semi-solidă. Pentru a obține gustul picant cel mai piquant, dați preferință brânzei cu mucegai.

La fel ca în cazul smântânii, cel mai bine este să achiziționați produsul de pe piață. Opțiunea de cumpărături poate fi îmbunătățită prin adăugarea de condimente și o mică brânză rasă.

• Un ou brut cu lapte și ierburi

Este suficient să amestecați un ou cu 4-5 linguri de lapte cu o furculiță, să faceți amestecul ca o omletă, să adăugați sare, să adăugați 2-3 linguri de verde tăiată (înghețate) și, dacă se dorește, 1,5 linguri de maioneză.

Se amestecă până se freacă și se întinde cu o lingură pe suprafața cărnii crude.

Se face foarte repede și pur și simplu din cele mai obișnuite produse, iar gustul este atât de diferit, spre binele oricăror omologi industriali, care, încercând o dată, nu o veți mai refuza! Această maioneză este bună în sine, fără adăugări. Un sufleu cu el va deveni mai sărutos și mai aromat, coada va fi înmuiată și o crustă apetisantă aprinsă se va forma pe partea de sus.

Sufle clasic tocată

ingrediente

• Carne de carne (carne de porc / carne de vită / iepure) - 500 g + -
• Grăsime smântână sau smântână - 1 cești + -
• Lapte 4% - 1 ceasca + -
• Ou - 2 buc. + -
• Sare - pinch + -
• Ardei gras negru - pe vârful unui cuțit + -

preparare

1. Carnea la fierbere se fierbe întreaga bucată sau felii mici, aburit sau în bulion. Apoi se răcește și se înfășoară în carne tocată cu ajutorul unui măcinător de carne sau se combină.
2. Se toarnă smântână sau smântână, lapte și bici cu gălbenușuri, sare și piper. Dați un minut să stea, între timp, să luați proteinele.
3. Spuma care rezultă interferează cu umplutura, împrăștie amestecul în forme, dacă se dorește, lubrifiați partea superioară și trimiteți-l să se coacă. Faceți acest lucru în cuptor cu sau fără o baie de apă.

Serviți sufléul fierbinte fierbinte.

Desigur, compoziția cărnii tocate poate fi schimbată, iar sufle în sine ar trebui să fie preparate nu din fierte, ci din carne crudă.

Sufle de carne dulce

ingrediente

• Pastă de carne - 450 g
• Broccoli varză (alb sau conopidă) - 450 g
• Ceapa - 1 buc.
• Ouă - 2 buc.
• Smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau bulion de carne - 100 ml
• Brânză brută opțională (pentru dressing) - 50 g
• Sare, condimente - pentru gust

preparare

1. Din carnea crudă, se face carne tocată, sare, piper, se amestecă smântână și gălbenușuri.
2. Legumele, dacă este necesar, se spală, se toacă într-un procesor de bucătărie. Coerența este lăsată la discreția sa: le puteți împrospăta complet, puteți lăsa bucăți mici. Conectează-te cu carne.
3. Ciorchinii albi se amestecă cu umplutura gata.
4. Puneți sufletele într-un cuptor fierbinte, lăsându-l în porții. Coacem 25-30 minute la 195 de grade.

Dacă folosim un monoform, răceștem ușor vasul pregătit, îl scoatem și îl tăiem în porții.

Sfaturi Cook

Acesta este un suflet de carne cu legume, și acolo sunt 50% din masa totală, se dovedește dietetic și suculent. Pentru a crea o farfurie mai ușoară, înlocuiți smântânatul cu bulion de legume sau cu apă sărată.

• Gătitul este cel mai bun aburit fără a zgâria suprafața cărnii tocate.
• În loc de diferite tipuri de varză, puteți lua dovlecei, sâmburi de porumb și mazare verde.
• Când doriți să păstrați o textură ușoară și să faceți gustul mai pictat și să nu numărați în același timp calorii, adăugați brânză moale în carnea de vită, puteți topi și amidon. Un kilogram de bază de carne necesită 200 g de brânză topită și 2 linguri de cartof sau amidon de porumb. Se amestecă totul cu 2 gălbenușuri, se adaugă proteine ​​și, pentru a crea o crustă și jante frumoase, se toarnă pesmetul în matrițele cu unt.
• Dacă se dorește, se toarnă friptura uscată, usturoiul din moară și boia de ardei și numai atunci acoperim pereții formelor cu un strat uniform. Ea va sta bine pe unt. Excedent curat, pâine suplimentară pentru orice.

Suflet de carne cu brânză de vaci

Iată o altă versiune a unui suflet de carne care conține proteine ​​sănătoase.

• Alegeți 200 de grame de grăsime sau 9% brânză de vaci.
• Se amestecă cu o lire de carne tocată, sare, piper și se lasă.
• Între timp, cu un blender, bateți 2 felii de pâine albă înmuiată în lapte, fără o crustă, împreună cu 2 gălbenușuri.
• Se adaugă amestecul la carnea tocată, se amestecă și, la sfârșit, se amestecă spuma de 2 proteine.

Coaceți în cutii mici, unsate timp de 25 de minute. Acest suflet de carne cu brânză de vaci merge bine cu brânză și verdeață. Puteți adăuga aceste ingrediente înainte de coacere sau după aceea depinde de efectul dorit.

Serviți fierbinte cu garnitură de legume sau cartofi.

Deci, carnea suflé de carne tocată gătită în cuptor poate îndeplini oricare dintre cerințele noastre: să fim dietetice și satisfăcătoare, bogate și ușoare, principalul lucru este că este foarte divers!

Abonați-vă la portalul "Bucătarul dvs."

Pentru materiale noi (postări, articole, infoproducte gratuite) specificați-vă numele și adresa de e-mail

Sufle de carne - cele mai bune retete. Cum să gătești rapid și gustos suflé de carne.

Sufle de carne - principii generale de gătit

Poate că nu este nimic mai "brutal" decât carnea roșie. Din acest motiv, multe doamne și copii refuză acest produs fibros gros, preferând un pui mai ușor și pește. Este în zadar, pentru că carnea este utilă, mai ales dacă nu o mănânci cu cartofi, ci cu legume. Cu toate acestea, puteți crea un produs licit de carne - soufflé. Combinația potrivită dintre carne și albușuri de ou vă va oferi o mâncare delicioasă, satisfăcătoare și în același timp ușor de digerat.

Sufle de carne - prepararea produselor și a mâncărurilor

Dacă decideți să preparați o sufla de carne, este mai bine să luați o formă de silicon pentru coacere. Utilizarea acestui formular are două avantaje. Mai intai - nu trebuie sa petreci mult ulei la lubrifiere, si sufla nu va arde exact. Mai mult decât atât, dacă sunteți pe o dietă, puteți face, în general, fără ulei.

De trei ori avantajul - tipul de antena nu este exact rupt atunci când îl eliminați. Din forma de silicon pentru a elimina sufla este simplu, și va avea, în același timp, aproape un look restaurant.

Rețete de suflet de carne:

Rețeta 1: Soufflé din carne

porti o parte din carne de porc, o pâine și o cremă pentru a crea un fel de mâncare.

• 300 de grame de carne macră
• 4 ouă de dimensiuni medii
• 90 de grame de pâine albă
• 120 ml smântână cu conținut scăzut de grăsimi
• epice

1. Mai întâi separăm gălbenușurile de proteine. Proteinele se răcesc timp de 5-10 minute.
2. Cu pâine, scoateți crusta și mirosul se toarnă într-o ceașcă și lăsați-o timp de 10 minute.
3. Galbenele se combină cu carne și miez în castronul unui mixer. Grind pentru a obține o masă omogenă groasă, adăugați condimente.
4. Bateți proteina într-o spumă groasă și introduceți treptat, folosind un amestecător sau o lingură de lemn în umplutură.
5. Răspândim masa de carne rezultată în formă și coacem în cuptor timp de aproximativ 30-35 de minute la o temperatură de 180 de grade.

Rețetă 2: Sufla de carne cu brânză

Pregătiți un fel de mâncare delicioasă - sufle de carne cu adăugarea de brânză. Rețineți că pentru realizarea acestei rețete numai brânzeturile nu sunt necesare soiuri sărate, ci sărate. Brânza tradițională rusă este bine.

• Carne slabă de 340 grame
• 90 de grame de pâine
• Ouă 3 bucăți
• Lapte 100 grame
• Brânză tare brută 140 grame
• condimente

1. Scoateți crusta de la un bun și umpleți-l cu lapte.
2. Se separă gălbenușurile de proteine.
3. Râul de grătare de brânză.
4. Combinați într-un castron de carne de amestec, o rolă și gălbenușuri de ou, adăugați condimente.
5. Bateți proteina cu puțină sare în spumă.
6. Introduceți spuma albă în carne tocată.
7. Puneți jumătate din carnea tocată în formă, apoi faceți un strat de brânză și închideți brânza cu restul de carne tocată. Trimiteți sufla de carne pentru a găti în cuptor timp de o jumătate de oră la o temperatură de 200 de grade.

Rețetă 3: Souffle de carne cu legume

Rar mâncăm carne în cea mai pură formă. Cel mai adesea merge în plus față de mâncărurile laterale de terci sau cartofi. Aceasta este o modalitate complet nesănătoasă de a mânca un produs ca carnea. Combinația ideală este legumele și carnea, pe care le vom implementa în această rețetă pentru suflé de carne.

• 350 de grame de carne (porc macră sau carne de vită)
• 200 de grame de broccoli
• 2 Morcovi
• 1 ceapă
• 3 oua de pui mediu
• 100 ml de cremă (10-15% grăsimi)
• epice

1. Mai întâi, separați cu grijă gălbenușurile de proteine.
2. Am combinat în castronul blenderului carnea brută, tăiată în cuburi, broccoli, gălbenușuri, cremă și mirodenii.
3. Morcovii și ceapa trebuie să fie curățate. Grăbiți morcovii pe cel mai bun grătar, tăiați ceapa și amestecați cu morcovi, adăugați puțină sare.
4. Beat ou alb timp de cinci până la șapte minute pentru a obține o spumă groasă. Introduceți-l cu o lingură de lemn sau o spatulă în umplutură și amestecați ușor.
5. În forma așeza jumătate din masa de carne. Sus, cu un amestec de morcovi si ceapa, si apoi restul de umplutura. Coaceți suflețul timp de cel puțin o jumătate de oră la o temperatură de 180 de grade.

Suflet de carne ca o reteta de gradinita

Cine dintre noi nu ne amintim uneori cum m-am dus la grădiniță. Se bucura când l-au dus într-o oră liniștită, în timp ce toți ceilalți rămăseseră să doarmă, fiind aruncați de perne, în timp ce îngrijitorii erau ocupați, mirosind supă și jeleu înainte de cină. Uneori vrei să te întorci în acel moment. Nu este dificil să faceți acest lucru, puteți găti ceva din meniul copiilor la domiciliu. De exemplu, se amestecă o cremă rece și se pune o bucată de unt topit, jeleu cu bucăți sau fructe compotate cu fructe uscate, pline, limpezi, o sufla minunată de carne, ca în grădiniță, rețeta fiind extrem de simplă.

Ce este o sufla?

Soufflé este un fel de fel de mâncare făcut în principal din ouă amestecate cu diverse ingrediente. Ca ultimul, puteți folosi produse complet diferite în funcție de scopul vasului - pentru micul dejun îl vom mânca sau pentru cină:

• Pește.
• Creveți.
• Legume.
• Pasăre și oricare altul.
• Fructe de padure.
• Fructe.
• Brânză brută.

Cea mai importantă regulă în gătit este să beți albușurile de ou la o spumă groasă, uniformă, pentru care este necesar să separați în mod corespunzător gălbenușul.

Dacă rămâne suficient, spuma nu va fi atât de aerisită. După aceasta, puteți adăuga componentele rămase. Souffle este iubit de toată lumea, atât pentru adulți cât și pentru copii, deoarece este un delicios delicat desert sau un curs principal într-o formă neobișnuită.

Cum să gătești sufla de carne? rețetă

Modele de gătit, sunt atât de multe. În grădiniță, pentru a hrăni copiii cu carne, a fost adesea servită exact în această formă. Pentru aceasta, au folosit carne de vită ca produs dietetic.

• Carne de vită - 450 g
• Extracte de carne - 140 - 150 ml.
• Unt, mai cremoasă - 30 g.
• Ou - 2 buc.
• Făină - 3 ani

Apoi, descriem modul în care este preparat pas cu pas acest fel de mâncare:

1. Carnea trebuie gătită, tăiată în orice mod convenabil în bucăți mici.
2. Ouăle se sparg ușor, astfel încât conținutul să nu se varsă.
3. Separați albul și gălbenușul.
4. Bateți proteina cu un mixer sau mixer până când obțineți aceeași spumă. Este important să nu exagerați, altfel puteți să o excesați.
5. Puneți bucățile de carne într-un castron de bulion, adăugați gălbenușurile, untul și făina.
6. Bateți toți împreună până când se obține o masă pastă și adăugați spumă de proteine.
7. Forme, în cazul în care aveți de gând să așeza aluat de carne, proces cu unt și se lasă să gătească într-un cuptor, preîncălzit la 190 de grade.

În acest videoclip, bucătarul Rosa Sobakina vă va arăta o rețetă pas cu pas pentru a face o suflare de carne de vită licitată:

Sufle de carne de carne tocată într-un aragaz lent: cum să gătesc?

Multicookerul a venit să înlocuiască cuptorul și majoritatea feluri de mâncare pot fi deja gătite în el, ceea ce este convenabil și practic. Sufletele din carne nu fac excepție. Puteți lua carne de vită în loc de carne tocată.

Iată ce aveți nevoie:

• Carne tocată - 400 g
• Ou - 2 buc.
• Ulei - 40 g
• Făină - 30 g
• Ciuperci, campioni mai buni - 100 g.
• Morcovi - mediu, 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Lapte 3.2% - 1 ceașcă.

Apoi, procesul de gătit:

1. Ceapa, morcovii, ciupercile, se macina si trece.
2. Sare la gust.
3. Se separă gălbenușul și proteinele, se amestecă proteina și se lasă deoparte.
4. Se adaugă carnea de vită, lapte, făină, gălbenușuri și se amestecă.
5. Turnați spumă de proteine.
6. Grătuți castronul multicooker cu unt, turnați tot ce a ieșit în el, gătiți în modul de Coacere timp de 40 de minute.

Souffle poate fi făcută și din fileu de ficat sau de pui.

Sufle de pui: o reteta din gradinita

În grădiniță au servit desert de carne, nu numai din carne de vită, dar și din carne de pasăre, cum ar fi carnea de pui. Carne de pasăre (300 g) înainte de gătire, spălată, apoi fiartă la foc mic. Când se fierbe, trebuie să fie sărat și gătit timp de încă 40 de minute. După ce găina a gătit, scoate-o din apă și răci-o. Carnea răcită este tăiată. Pentru gătitul de pui sufflé va fi în continuare necesar:

• Ou - 1 buc.
• Lapte - 100 ml.
• Faina 20 -
• Unt - 30 g.

Sufletul se dovedește a fi mai gustos când este gătit într-un sos de lapte. Pentru a face necesar:

1. Se încălzește untul până se topește și se toarnă făina.
2. Se amestecă bine șlamul până se formează bucățile.
3. Laptele ar trebui să fie ușor încălzit și turnat acolo.
4. Sosul se fierbe din nou și se scoate din căldură pentru a se răci.
5. Apoi totul se întâmplă ca în rețeta obișnuită, ingredientele rămase sunt zdrobite, adăugate și amestecate: file de pui, sos de lapte și gălbenuș de ou.
6. Și bineînțeles, adăugăm proteine, (fără ea, așa cum am reușit să înțelegem, sufla nu va funcționa), bătută până la spumă groasă, este turnată ultima dată.

Sufle de carne este extrem de divers în rețeta sa.

Carne de vită și brânză de vaci

Pentru a da un fel de mâncare moale și fă-o neobișnuită, puteți găti un suflet în combinație cu brânză de vaci.

1. 300 g carne de vită.
2. 30 g de carne cremoasă.
3. 2 ouă de pui.
4. 5 g branza de vaci.

Procesul de gătit este după cum urmează:

1. Carnea este curățată de tendoane și film, spălată sub apă.
2. Gatiți și mănâncați într-o mașină de tocat carne, amestecată cu brânză de vaci, pentru a obține o umplutură uniformă.
3. Recolta separat de proteine ​​se adaugă la masă. Nu uitați proteina bătută.
4. Se amestecă din nou. Dacă nu există matrite pentru coacere la îndemână, puteți rula mici bile de carne.

Sufle de carne: reteta pentru copii

Uneori, într-o grădiniță pentru a adăuga volum, grisul a fost adăugat la sufla. Dacă doriți să repetați acest gust de neuitat din copilărie, trebuie să gătiți astfel:

1. Mankou trebuie să umple mai întâi cu apă pentru umflături, astfel încât va fi mai invizibil și mai moale în vasul finit.
2. Grângeți morcovii (1 bucată) pe un răzuitor, apoi transformați-le într-un ciuperci folosind un blender.
3. Se fierbe puiul (700 g) și se toacă fin. Se amestecă cu masa.
4. Adăugați gălbenușuri (2 bucăți) și unt topit (30 g sau 1 lingură).
5. Toate interfera temeinic, biciuiți și adăugați proteine ​​deja cunoscute. Gruelul rezultat este ambalat în forme și trimis în cuptor, care trebuie încălzit la o temperatură de 190 de grade.
6. Timp de gătire în cuptor - 30 de minute.

Dacă doriți să o gătiți folosind un aragaz lent, puteți pune sufla de aluat chiar în castron. Modul de gătit - "Coacere", setat pentru aproximativ 40 de minute. Uneori timpul de gătire depinde de modelul aparatului. Acesta poate fi mărit sau micșorat.

Sufletul de carne, ca și în grădiniță, a cărui rețete sunt atât de variate, îmi amintesc, probabil, pentru toată lumea de atunci. Și nu în sensul felului în care este gătit și din ce fel de carne, ci în faptul că va fi pentru tot același gust copilăresc.

Carnea de carne tocată

Poți să faci nu numai găluște din carne tocată, ci și o suflare foarte apetisantă, să alegi umplutura la gust, să gătesc în cuptor.

- Carne tocată - 600 g.

- Piper negru - 0,5 linguriță.

- Unt - 1 lingura.

Pasul 1. Împărțiți ouăle brute în gălbenuș alb și gălbenuș, adăugați gălbenușurile la coacere, amestecați.

Pasul 2. Beat proteina intr-o spuma groasa.

Pasul 3. Turnați crema în masa totală, adăugați sare și piper negru.

Pasul 4. Treceți usturoiul prin presa de usturoi, turnați-l la coacere, amestecați.

Pasul 5. Turnați făină, amestecați.

Pasul 6: Adăugați albi biciuiți, amestecați până se înmoaie.

Pasul 7. Ungeți forma cu unt, împrăștiați masa de carne.

Etapa 8. Suffle este coaptă timp de aproximativ 35 de minute într-un cuptor la 180 de grade.

Pasul 9. La masă, suflarea de carne tocată este servită într-o formă caldă, decorată cu verdeață.

Sufla de carne în cuptor

Sufle de carne în cuptor este un fel de mâncare delicată și sănătoasă care poate fi preparată din orice fel de carne. Carnea înainte de gătit trebuie să fie zdrobită până la consistența cărnii tocate. Soufflé se face folosind carne tocată sau cu adaos de legume. Acest lucru face ca mâncarea să fie și mai utilă, în special pentru copii. În plus, umplutura este permisă să se amestece.

De exemplu, opțiuni bune sunt obținute din:

• carne de porc și carne de vită;
• pui și carne de porc;
• curcan și carne de porc.

Pentru a face dieta, pentru coacere, folosiți matrițe de silicon. Nu trebuie să fie lubrifiate și stropite cu pesmet, iar sufla gătită este ușor îndepărtată din matriță. În această variantă a rețetei, este luată forma de folie și poate fi unsată cu o cantitate mică de ulei, dacă se dorește.

ingrediente

• carne de porc - 300 g;
• icre de prepeliță - 2 buc;
• lapte - 50 ml;
• conserve de porumb - 50 g;
• conserve de mazăre - 50 g;
• sare - la gust;
• piper negru - la gust;
• unt - 10 g;
• pesmet - 1 lingura. l.

Cum să gătești sufla de carne în cuptor

Pentru gătit, folosiți carnea de porc subțire. Cele mai bune bucăți vor fi pieptul și bomboanele. Dacă există un strat de grăsime, este mai bine să le tăiați. Carnea trebuie să fie proaspăt răcită. Spălați-o, uscați, tăiați în bucăți mici. În acest stadiu, folosiți o mașină de măcinat cu carne, săriți bucățile de carne printr-un grătar fin. Pentru a obține o masă mai blândă, măturați de două ori prin mașina de măcinat cu carne.

Luați cantitatea de usturoi după cum doriți. Din aceasta depinde de claritatea vasului. Curățați dinții de pe coji. Grate sau grătar prin presa de usturoi. Puteți parcurge mașina de tocatoare împreună cu carnea.

Beat în ouă de prepeliță. Dacă nu există ouă de prepelit în frigider, utilizați un pui mic. Poate fi înlocuit și cu o lingură incompletă de făină de grâu.

Se toarnă laptele din orice cremă de grăsime sau cu conținut scăzut de grăsimi. În acest pas, mutați conținutul castronului în castronul unui mixer sau combinați-l. Punch complet până când se obține o consistență vâscoasă, lipicioasă. Atunci când frământarea unui astfel de rezultat nu funcționează. Se condimentează masa de carne pe gust cu sare și piper negru măcinat. Dacă sufla este pregătită pentru copii mici, este mai bine să nu folosiți piper.

Puneți legumele pe. Puteți să experimentați cu ei. În acest caz, adăugați porumb conservat și mazăre. Puteți adăuga felii de dovleac, morcov, dovlecei. Adăugați legume proaspete sau congelate înainte de fierbere până când este moale. Scurgeți din decoct. Numai apoi adăugați la carnea de vită. Se amestecă.

Alegeți un vas de coacere adecvat pentru căldură. Puneți cu o cantitate mică de unt, presărați cu pesmet. Transferați carnea tocată cu legume. Îndepărtați lingura peste întreaga formă.

Preîncălziți cuptorul la 180-190 de grade. Trimiteți coaceți timp de 30-40 de minute. Concentrați-vă pe cuptor. Dacă are o funcție de gătit de sus în jos, utilizați-o. Când suflarea de carne tocată în cuptor este gata, scoateți vasul de la căldură.

Serviți călduros cu verdețuri proaspete. Bon apetit!

Rețetă pas cu pas pentru sufle de carne de pui tocată în cuptor, cuptor cu microunde și aburit. Cum să faci rapid sufla de pui de carne

Lumină, aerisită, delicată, dietetică. Reteta de carne tocată de carne de pui este un fel de mâncare simplă, dar mai există încă câteva subtilități. Mai întâi de toate, nu trebuie să aveți încredere în gătitul gata pregătit din magazin, compoziția lui poate fi dezamăgitoare. Este mai bine să defilați în mod independent filetul de pui printr-o mașină de măcinat cu carne, de preferință de două ori - cheia pentru un delicat soufflé doar în consistența cărnii tocate. Ar trebui să fie cât mai omogenă, mai moale, chiar mai puțin apoasă, ca o smântână.

Opțiunea 1: Rețeta clasică pentru sufla de pui tocată

Lapte sau smântână, unt, gălbenuș de ou se adaugă, de asemenea, la carnea de bere pentru sufle. Un punct deosebit de important este biciul alb. Ei sunt responsabili pentru pompul vasului finit. Acestea trebuie adăugate ultime, chiar înainte de coacere, în porții mici, foarte atent amestecate cu carne tocată, astfel încât spuma să nu cadă.

Lista ingredientelor:

600 de grame de file de pui;

o lingură de făină;

o lingură de unt (topită);

un vârf de nucșoară;

piper negru.

Cum să gătesc - rețetă pas cu pas:

Porniți cuptorul la 180 ° C, lăsați-l să se încălzească. Între timp, hai să facem carne. Să o spălăm. Scurgeți șervețelele. Tăiați în bucăți mici. Grind de două ori cu o mașină de tocat carne.

Noi rupem ouale, separând albul și gălbenușul. Trimiteți gălbenușele în umplutură. Am amestecat. Proteinele într-un bol separat, puneți în frigider.

Untul topit (poate fi în cuptorul cu microunde) și pus în carne tocată sub formă lichidă. Se toarnă lapte. Nu ar trebui să fie rece, cel mai bine - la temperatura camerei.

Se condimentează cu carne tocată. Sare și piper să-l gust. Adăugați un vârf de nucșoară. Puneți o lingură de făină. Frământați umplutele.

Scoatem din frigider un castron cu proteine ​​răcite. Bate. Trebuie să obținem o spumă albă pufoasă. Cu grijă, o lingură, adăugați masa de proteine ​​în umplutură. Utilizați o spatulă pentru a amesteca ușor. O facem într-o direcție. Veveritele nu trebuie să-și piardă aerul.

Am acoperit formularul cu ulei vegetal. Puneți bomboanele și puneți coaceți. Suffle va menține cuptorul în stare de pregătire timp de circa 40 de minute.

Se prepară în conformitate cu rețeta clasică a suflei de pui tocată, care poate fi consumată la cald sau folosită ca o gustare rece. De asemenea, este foarte convenabil să-l coaceți în cani mici de silicon, în porții.

Puteți adăuga verzi, ciuperci, ardei dulci, cartofi rasiți, brânză în carne tocată și adăugați o aromă nouă sufleurilor clasice.

Opțiunea 2: Rețetă rapidă pentru sufla de pui tocată

Poate că nimic nu va găti sufla de pui mai repede decât un cuptor cu microunde. Într-o formă standard de sticlă pentru un cuptor cu microunde, va dura aproximativ zece minute. În plus, aceeași cantitate pentru prepararea tuturor ingredientelor. Tăiați rapid fileul într-o coacere foarte blândă și moale va ajuta blender.

Cu toate acestea, puterea cuptorului este diferită, merită luată în considerare. Verificați pregătirea suflei cu o scobitoare obișnuită. Vine umed - adaugă încă unul sau două minute.

Lista ingredientelor:

Un kilogram de file de pui;

două căței de usturoi;

unt (felie pentru lubrifierea formei).

Cum să gătesc - rețetă pas cu pas:

Spălați și uscați hârtia de pui cu un prosop de hârtie. Tăiați-le în bucăți și trimiteți-le la blender. Bateți până la umplerea uniformă.

Adăugați un ou crud în vasul blenderului. Bateți din nou împreună.

Adăugăm lapte. Adăugăm sare și condimente. Beat din nou. Avem o masă umedă vâscoasă. Strângeți-l prin presa de usturoi. Se amestecă.

Forma de sticlă pentru un cuptor cu microunde este acoperită cu o bucată de unt. Deci, sufletul va fi mai ușor să iasă din ea.

Transformăm masa pregătită pentru sufle în formă. Trimis în cuptorul cu microunde timp de 10 minute.

Transformăm formularul pe o farfurie, obținem sufleurile terminate. Tăiați, serviți.

Acest sufle poate fi făcut chiar dimineața pentru micul dejun - în porții mici. Pentru frumusețe și varietate de arome, adăugați un pic de conserve de mazare verde sau porumb la coace. Ele sunt deja gata să mănânce, astfel încât timpul de coacere nu va crește. Iar rezultatul va fi frumos și proaspăt.

Opțiunea 3: Rețetă pentru supa dietetică de carne de pui cu legume

Sufle de pui - în sine, mâncarea nu este prea mare în calorii. Puteți face parte din dieta pentru cei care doresc să piardă în greutate. Reteta nu foloseste unt si crema grea, dar exista legume multi-colorate. Și soufflé este pregătit în modul cel mai util - aburit.

Lista ingredientelor:

700 de grame de piept de pui;

două tulpini de telina;

un ardei dulce;

sare și condimente pentru gust;

100 de grame de pulpă de dovleac.

Cum să gătesc - rețetă pas cu pas:

Piept de pui se spală, se usucă. Tăiați în felii. Grind într-un blender.

Ardei piper, dovleac, telina este foarte, foarte mic. Din tulpinile de telina este, de asemenea, mai bine să pre-coaja stratul superior, este aspru.

În umplutură pune ouă și lapte. Sarem. Se condimentează cu mirodenii la gustul tău. Se amestecă bine. Ultimul pentru a adăuga legume. Se amestecă din nou.

Dacă există o mașină de gătit lentă sau un cazan dublu, transferăm masa în forma potrivită sau matrițele porționate și o punem pe modul de aburire, de obicei este de 30-40 de minute. Dacă nu există astfel de dispozitive, puneți matrițele cu sufle în baia de apă. Gătiți o oră.

Legumele din suflé pot adăuga o varietate. Dar cartoful este mai bine să evitați - va crește conținutul de calorii.

Opțiunea 4: Rețetă pentru sufletul de carne de pui pentru copii

O opțiune minunată pentru feluri de mâncare pentru copii. Pentru a face cât mai utilă suflarea de pui tocată, folosim numai carne albă, adăugăm un dovleac tânăr și ouă de prepelit. Dacă sufla este pregătită pentru un copil mic, este mai bine să faci fără săruri sau sare puțin.

Lista ingredientelor:

Jumătate de piept de pui;

două ouă de prepeliță;

mic squash (aproximativ 200 de grame);

trei fâșii de mărar;

Cum să gătesc - rețetă pas cu pas:

Spălați carnea de pui. Uscați cu un șervețel. Tăiați în bucăți.

Zucchini curat. Tăiați în bucăți mici. Shred greens.

Foarte atent rupe ouăle de prepeliță, separând albul și gălbenușurile.

Se pune în castronul mixerului bucăți de pui și dovlecei, mărar, gălbenușuri, se adaugă lapte. Grind la starea de umplere lichid. Masa pentru sufle pentru copii ar trebui să fie piure.

Beat alb. Adăugați-le ușor la carnea tocată. Am amestecat. Puteți adăuga, de asemenea, un vârf de sare.

Se toarnă masa pentru sufle într-o mărime potrivită. Am pus o foaie de copt, pe care se toarnă apă, astfel încât suflul să fie aburit. De asemenea, puteți pune un recipient de apă pe nivelul inferior al cuptorului. Gătit 25-30 de minute.

În loc de un dovlecel într-o astfel de sufla puteți pune cartofi rași sau morcovi (folosim cea mai mică terochka) și, de asemenea, adăugăm o mică pâine albă înmuiată în lapte.

Opțiunea 5: Rețetă pentru sufletul de carne tocată cu măsline și brânză

Această rețetă este ideală pentru a face sufletele ca gustări. Poți să faci sandwich-uri cu el, servi la micul dejun și chiar și la o masă festivă.

Rețeta indică cantitatea de pui măcinat. Pentru prepararea sa se foloseste carne de la piept si coapsa.

Lista ingredientelor:

Un kilogram de pui tocat;

lingurita de unt;

80 de grame de brânză;

merișoare netezite - un borcan;

piper negru;

o mână de pesmet;

amestecați "ierburi italiene".

Cum să gătesc - rețetă pas cu pas:

Împărțim ouăle în alb și gălbenuș. Squirrels pus pe frig.

Combinați ceapă tocată, unt, gălbenușuri. Bateți cu un blender într-o masă luxuriantă.

Bateți proteinele reci cu un mixer până la starea de spumă albă densă. Introduceți cu atenție în umplutură. Am amestecat.

În baza sufleurilor se găsesc măsline, ierburi italiene, ardei iute. Sarem. Se amestecă.

Am acoperit formularul cu ulei. Sprângeți fundul și pereții cu pesmet. Răspândiți umplutele.

Acoperiți cu folie. Am pus în cuptor - 170 de grade. Va dura aproximativ 45 de minute pentru a coace. Cu 10 minute înainte de pregătire, scoateți folia. Se presara sufla cu brânză, zdrobită printr-o răzătoare fină și puțin mai rumenită.

Pentru un astfel de snack suflet se potrivesc și alți aditivi. De exemplu, nuci - fistic sau nuci sunt bune. În plus, puteți așeza un vas de coacere cu benzi lungi subțiri de slănină, pe care se prepară carne tocată preparată și închideți șunca deasupra, astfel încât să împacheteze un suflet gata preparat. Ieșiți gustare parfumată și neobișnuită.

Faceți clic pe "Ca" și obțineți numai cele mai bune postări de pe Facebook ↓

Carnea aerisită și delicată: învățați să gătiți sufele

Mulți consideră sufla un fel de mâncare dificilă, dar, de fapt, cunoscând unele secrete de gătit, totul este simplu. Puteți găti din diferite tipuri de carne, precum și sub formă de tratament termic diferit. Soufflé în cuptor este delicios, dar versiunea cu aburi recomandă includerea în meniu a copiilor și a persoanelor cu probleme gastrointestinale. Aș vrea să spun imediat că puteți găti în porții sub forme mici sau într-o farfurie mare.

Cum să gătești un sufle clasic de carne?

Mulți oameni compară acest fel de mâncare cu un nor, deoarece coerența este foarte aerisită. Puteți folosi orice tip de carne și chiar organe comestibile.

Pentru a găti sufletele din carne fiartă, trebuie să pregătiți următoarele produse: 0,5 kg de carne de vită sau de carne de vită, 0,5 litri de apă, 1 lingura. smântână 33% și lapte, 2 ouă, 1 lingură de sare și 0,5 linguriță de piper.

• Pentru a începe, aveți grijă de vitelul, de unde doriți să scoateți filmele și alte părți inutile. Tăiați-l în bucăți mici și abur timp de 25 de minute. sau fierbe;
• Utilizând un blender, tocați carnea de vită, apoi adăugați gălbenușele, produsele lactate, sarea și piperul. Bateți până la o consistență omogenă;
• În mod separat, biciuiți albi în spumă pufoasă și le introduceți ușor în amestecul pregătit;
• Luați forma și amestecați-o cu ulei. Transferați masa rezultată și coaceți în cuptor, care trebuie încălzită la 200 de grade. Timp de gătit - 25 de minute.

Cum să gătești sufle pentru copii din carne?

Produsele din carne trebuie să fie în meniul pentru copii. Pentru ca copilul să le mănânce cu plăcere, pregătește pentru el un suflet. Puteți folosi puiul și carnea de vită, ne vom concentra pe carnea de vită.

Pentru această rețetă, trebuie să pregătiți următoarele produse: 300 g de carne de vită, 2 ouă, 100 g de chifle, 15 g de unt, 2 linguri. linguri de lapte și sare.

• Începem, ca întotdeauna, cu carne. Trebuie să fie spălată temeinic, îndepărtată de filme și grăsime, apoi fiartă în apă sărată;
• Cu un bun, scoateți crusta și umpleți partea moale cu lapte sau apă. După aceasta, combinați-l cu carnea de vită și tăiați cu un blender. De asemenea, trimiteți unt și gălbenușuri moi;
• Bateți proteinele răcite separat într-o spumă și combinați ușor cu vrac;
• Puneți totul într-o formă unsă și gătiți-l în cuptor la 180 de grade până se înroșește. Timpul de gătire este de aproximativ 30 de minute.

Cum să gătești un suflet de carne din carne?

Această rețetă este potrivită pentru persoanele care urmăresc figura sau au probleme cu tractul digestiv. Carnea pregătită în acest mod este benefică.

Pentru a pregăti un fel de fel de mâncare cu adevărat dietetic, trebuie să pregătiți următoarele produse: 0,5 kg de carne tocată și varză, 100 g smântână cu conținut scăzut de grăsime, ceapă, 2 ouă, sare, piper și unele brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi.

• Tăiați ceapa în cubulețe mici și tăiați bine varza. Combinați legumele, adăugați carne tocată, smântână și ouă. Se amestecă totul bine, apoi sare și piper;
• Luați forma, faceți-l cu ulei și puneți masa. Gatiti in cuptor, preincalzit la 180 de grade. Timp de gătit - 40 min. 10 min. până la sfârșit, scoateți formularul și presărați tot cu brânză rasă, pentru a da o crustă.

Cum să gătești un suflet de carne într-un aragaz lent?

Această rețetă vă va permite să creați felul cel mai sănătos, care are incredibilă sensibilitate și suculență. Opțiune excelentă pentru un mic dejun pentru copii. Vom găti pentru un cuplu folosind un multicooker.

Pentru această rețetă preparați următoarele produse: 100 g de carne de vită, ouă de prepeliță, 1/4 lingurițe. lapte, 1 lingurita de gris, morcov, sare si unt. Rezultatul este de aproximativ 6 porții.

• Tăiați carnea de vită în cubulețe mici și tăiați morcovii în același mod. Combinați ingredientele și le zdrobiți cu un mixer în umplutură;
• În masa rezultată, puneți semolina, oul și untul. Se amestecă totul până se înmoaie. Adăugați lapte la sfârșit. Rezultatul ar trebui să fie o textură, ca o cremă groasă;
• Transferați țagla pentru sufle de carne în porțiuni de silicon. Se toarnă 1 litru de apă în castron. Așezați recipientul și selectați modul "Încălzire". Timp de gătit - 30 de minute.

Cum să gătești suflet de carne cu brânză de vaci?

Acest fel de mâncare este asemănător texturii cu pateul, astfel încât să nu-l puteți mânca separat, ci să-l răspândiți și la toast. Branza de branza face ca farfuria sa fie mai satisfacatoare si folositoare.

Pentru această rețetă pentru sufla de carne, trebuie să pregătiți următoarele produse: 700 g de carne de vită, 150 g de brânză de vaci, 3 ouă, 100 g de unt, 2 felii de pâine albă, 0,5 linguri. lapte, 55 de grame de branza, ierburi, sare si piper.

• Se separă albii de gălbenușuri și se biciuiesc într-o spumă densă. Painea se inmoaie in lapte;
• Carnea de vită tăiată în felii și, împreună cu brânza, se topește într-un blender la o consistență uniformă. Puneți aceeași pâine, gălbenușuri și unt, lăsând puțin să lubrifiați forma. Se amestecă bine;
• Ouale bătute, sau, mai degrabă, proteine, se amestecă ușor în masă. Mutați-o de sus în jos;
• Luați mucegaiurile și amestecați-le cu restul de ulei. Transferați masa și presărați cu brânză rasă. Coaceți în cuptor timp de 20 de minute. la 200 de grade. Serviți cu verdele tăiați.

Cum de a face un suflet de la un iepure?

Această carne nu este atât de des în frigider, dar dacă ați reușit să obțineți o bucată din această carne, atunci ar trebui să gătiți cu siguranță acest fel de mâncare.

Pentru această rețetă, trebuie să pregătiți următoarele produse: 0,5 kg de iepure, un ou, 2 felii de pâine de tărâțe, 0,5 linguri. linguri de lapte, puțin supă, unt, 55 g brânză cu conținut scăzut de grăsimi și sare. Rezultatul este de aproximativ 8 porții.

• Primul lucru pe care trebuie să-l faceți - gătiți iepurele în apă sărată. Arome de pâine aromă cu lapte cald. Apoi, combinati bucatile si amestecati-le cu un blender pana cand se usuca;
• Se separă albul de gălbenuș și se amestecă într-o spumă rece. Adăugați-o la carne și trimiteți la gust același gălbenuș, bulion și sare. Se amestecă totul bine;
• Îndepărtați forma cu unt, turnați masa și stropiți cu brânza rasă. Gatiti cuptorul timp de o jumatate de ora la 180 de grade.

Cum să gătești suc de carne cu legume?

Această rețetă este o răsplată pentru mumii, deoarece ei vor putea hrăni copilul nu numai cu carne, ci și cu legume. Ca un fel de mâncare nu numai pentru copii, ci și pentru adulți.

Pentru această rețetă, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente: 400 g file de pui, ceapă, rădăcină de țelină, morcov, 2 ouă, 55 ml smântână, 2 lingurițe. linguri de făină, 50 g unt, sare și piper.

• Se fierbe țelina și morcovul până se moale timp de o jumătate de oră, apoi se coajă și se toacă într-un blender;
• Tăiați ceapa în cuburi și prăjiți în unt până când este transparent;
• Tăiați fileul în bucăți mici și rupeți separat într-un blender. Conectați toate componentele pregătite. Adăugați făină, sare și piper;
• În mod separat, bateți ouăle cu cremă și puneți cu grijă masa rezultată în umplutură;
• Formele se unesc cu ulei, se pune amestecul pregătit și se pune într-o tavă de copt, unde trebuie să toarce puțină apă. Gatiti cuptorul timp de 40 de minute. la 180 de grade.

Rețetă pentru sufle de pui și dovlecei

Puțini oameni iubesc dovlecelul, și mai ales pentru copii. De fapt, este un produs foarte util care ar trebui să fie în dietă.

Pentru această rețetă preparați următoarele ingrediente: file de jumătate de pui, dovlecei mici, ouă, 1 lingură de amidon, 1 lingură. o lingură de verdeață tocată, sare și piper. Cantitatea de produse este calculată pentru 6 porții.

• Spălați și uscați filletele. Zucchini și ierburi spălate bine în apă curgătoare;
• Tăiați fileul și dovlecelul în felii și tăiați cu un blender. De asemenea, trimiteți oul și condimentele. Toți se amestecă până se înmoaie;
• Se toarnă în amidon și se pune verdele tăiați. Toate se amestecă și se pun în forme. Puneți-le într-un cazan dublu și gătiți timp de 25 de minute.

Toate rețetele de mai sus sunt simple și se pregătesc extrem de repede. Acum nu vei avea probleme cu ce să hrănești dimineața copiii și adulții. Gatiti-va cu placere.