Alimente pentru colecistită cronică

Colecistita cronică este o boală inflamatorie comună a vezicii biliare cu afectare a funcției. Cauze - deformarea vezicii biliare și a tractului biliar, obstrucția conductelor biliare, leziuni, procese metabolice afectate și altele. În această boală, perioadele de remisiune sunt periodic înlocuite de exacerbări. Pacienții se plâng de amărăciune în gură, greață, durere în partea dreaptă, care apar, de obicei, după ce mănâncă băuturi grase, prajite, bere și carbogazoase. În perioada de exacerbare a durerii devin insuportabile.

Dieta pentru colecistita cronica este o modalitate eficienta de a mentine procesul inflamator sub control.

Principii generale

Alimentele pentru colecistită cronică trebuie să fie delicate din punct de vedere chimic, termic și mecanic.

Recomandat alimente fierte, coapte și cu aburi. Alimentele frecvente - de până la șase ori. Sare în cantități limitate.

Ce puteți mânca în timpul remisiunii:

• Pâinea veche din făină de grâu nu este cea mai înaltă calitate, biscuiții.
• Carne slabă (carne de vită, curcan, pui, iepure) în aburi, fiartă sau coapte.
• Peste cu conținut scăzut de grăsime fiert sau aburit.
• Lapte, kefir, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.
• Ouă fără gălbenușuri de ou.
• Sucuri vegetariene cu legume și cereale (orez, orz, hrisca).
• Porridge, fiert în aceeași apă sau lapte, diluat cu apă (orez, gris, ovaz, hrisca).
• Vermicelli sub formă fiartă subțire.
• Legume fierte sau coapte.
• Fructe dulci coapte copt și proaspete, fructe uscate.
• Marmeladă, marshmallow, marshmallows, jeleu de fructe, gem.
• Unt - nu mai mult de 30 de grame pe zi.
• Sucurile sunt dulci, decoctul de trandafiri, ceaiul și cafeaua ușor preparate.

Următoarele produse sunt interzise:

• Alimente care duc la procesele de dezintegrare și fermentare în tractul digestiv: mei, varză albă, leguminoase.
• Carne grasă, rinichi, creier, ficat, grăsime, cârnați, ulei de gătit.
• Afumat, murat, sărat, picant, murat, prăjit, picant, conserve.
• Ciuperci.
• Butelii bogate de ciuperci, pește și carne.
• Rădăcină, usturoi, struguri, ridiche, ceapă verde.
• Cranberries, citrice, prune acru, etc.
• Produse lactate grase: smântână, smântână, brânză de vaci.
• Băuturi carbogazoase, cacao, cafea neagră puternică.
• Creme de prăjituri și prăjituri, făină de făină, ciocolată.

În afara agravării, puteți mânca următoarele feluri de mâncare:

Luați acest test și aflați dacă aveți probleme cu ficatul.

• lapte și supă de legume, supă, supă de sfeclă, borș;
• vinaigrette și salate cu pansament din uleiuri vegetale nerafinate;
• varfuri de varza;
• carne tocată de carne tocată;
• squid caviar;
• salate de fructe;
• salate din calmar și alte fructe de mare;
• uleiul și umplutele umplute;
• cafea și ceai cu lapte, ceai cu lămâie, sucuri de legume și fructe, decoct de trandafiri, infuzii din plante.

Dieta ar trebui să includă mai multe fibre (legume, fructe, cereale), în special cu constipație. Permite să mănânce nu mai mult de 1 ou de pui pe zi.

Consumul de unt trebuie limitat la 15 grame pe zi.

Din produsele lactate puteți folosi lapte, kefir proaspăt și iaurt, lapte acidofil, brânză moale, brânză de vaci cu conținut mediu de grăsimi.

Preferința peștilor ar trebui să fie acordată navei, somonului roz, bibanului, codului, bibanului, merluciu. Poate fi coaptă, fiartă, aburită, ca umplutură.

În colecistita cronică, se recomandă excluderea din dietă a gâselor, rațelor, porcului, mielului. Pește - somon, păstrăv, sturion, chom somon.

Este necesar să se abandoneze băuturile alcoolice, înghețată, cafeaua neagră și cacao.

În perioada acută

În timpul exacerbării colecistitei cronice în primele două zile, se recomandă să beți doar o supă caldă de șold de trandafiri, suc de fructe de boabe, diluat cu apă, ceai slab preparat.

În perioada acută, este prezentată dieta nr. 5B. Esența lui este limitarea carbohidraților - nu mai mult de 200 de grame pe zi, proteine ​​- nu mai mult de 80 de grame, grăsimi - nu mai mult de 30 de grame și o respingere completă a sării. Alimentele ar trebui să fie gătite sau aburite, servite sub formă de supe piure, suflete, cartofi piure. Se recomandă să mâncați porții mici la fiecare trei ore. Temperatura alimentelor - de la 20 la 55 ° C Consumul zilnic de lichide este de aproximativ 2-2,5 litri, numărul de calorii este de 1600.

Ce să mănânce:

• Sucuri mucoase vegetale (vegetale, cereale).
• Biscuiți de grâu.
• Carne de pasăre de pui sau sușă, fără piele sau carne de vită.
• Peste pește de pește sub formă de suflet.
• Pulbere lichidă - cremă, orez, fulgi de ovăz.
• Legume suflé - din cartofi, dovlecei tineri, morcovi, conopidă.
• Omelet de albus de ou aburit.
• Mere de mere, jeleu, fructe și jeleuri de bere.
• Ceai cu lapte adăugat, sucuri diluate (legume și fructe).

Alimentație zilnică aproximativă cu exacerbarea colecistită:

1. Mic dejun (8.00). Terci de orez, ouă de proteine ​​din omeleți, ceai slab.
2. Al doilea mic dejun (11.00). Pulpă de legume, compot.
3. Prânz (14.00). Supă subțire de fulgi de ovăz, aburi de pește, măr de copt.
4. Timp de ceai (16.00). Ceai cu lapte, mousse de fructe.
5. Cina (19.00). Souffle din carne de pasăre, caviar de squash, compot.
6. Cina târzie (ora 21.00). Kissel.

Tabelul 5B este defect și este numit nu mai mult de 5 - 6 zile. În următoarele două săptămâni, se recomandă să urmați numărul de dietă 5A, atunci trebuie să mergeți la o dietă cu numărul 5.

Atunci când beskamennomu

Colecistita cronică fără piatră este inflamația vezicii biliare, în care este tulburat debitul de bilă, dar pietrele nu se formează. Terapia cu dietă este una dintre componentele importante ale tratamentului. Adesea se recomandă mâncarea de 4-6 ori pe zi, astfel încât vezica biliară să fie golită în mod regulat.

Nu puteți mânca grăsimi, picante și prăjite. Băuturi spirtoase, vin și bere interzise. Se recomandă abandonarea nuci, brioșe, legume proaspete și fructe, alimente reci, gălbenușuri de ou. În timpul exacerbării, trebuie să mâncați numai mâncăruri calde preparate proaspăt, fierte, aburite sau coapte.

Pentru boala biliară

În cazul colecistitei computerizate (JCB), pietrele se formează în veziculul biliar, împreună cu inflamația și apare blocarea canalelor biliare. Cea mai des operată.

În cazul colecistitei cronice cronice, se recomandă tabelul nr. 5A, scopul nutriției terapeutice este stimularea excreției biliare. După câteva luni de respectare a unei astfel de diete, pacientul este transferat la regimul nr. 5, dar există restricții privind utilizarea gălbenușului de ou (nu mai mult de jumătate de galbenus pe zi), ulei vegetal, în plus, trans-grăsimile sunt interzise. Grăsimile animale sunt limitate, varză albă, mei, subproduse, fructe de pădure sunt excluse. Alimentele sunt aburite sau fierte. Băuturi alcoolice interzise.

După operație

După tratamentul chirurgical, trebuie să urmați o dietă strictă. După operație, nu este permisă în decurs de 24 de ore. La doisprezece ore după intervenție, puteți bea apă necarbonată în gâturi mici de cel mult 0,5 litri pe zi.

În a treia zi, vi se permite să mănânci în porții mici de până la opt ori pe zi. Puteți mânca cartofi piure de cartofi, pește fiert în formă dezordonată, omelet proteic, supe piure, jeleu de fructe, ceai dulce, suc de dovleac și mere. Din a cincea zi, se introduc pâine uscată și biscuiți. O săptămână mai târziu, este permisă adăugarea de produse lactate cu conținut redus de grăsimi, fulgi de ovaz ras și hrișcă, carne fiartă trecut printr-o mașină de măcinat cu carne. Din acest moment, este prezentată tabelul 5A și, în câteva săptămâni, dieta 5.

Atunci când sunt combinate cu pancreatită

În cazul pancreatitei, care adesea însoțește colecistită, este prezentat numărul mesei 5P. Diferențele sale principale față de numărul de masă 5B în creșterea cantității de proteine ​​și reducerea cantității de carbohidrați și grăsimi. Este interzis fibra vegetală grosieră. Alimentele sunt fierte sau aburite și servite sub formă de pământ. Alimentația alimentară se recomandă să fie observată în decurs de 3 luni.

Pâinea este permisă numai învechită sau uscată. Pâinea de secară conține mai multe fibre, care ajută la golirea vezicii biliare și previne stagnarea. Pe lângă pâinea de secară, se recomandă să includeți legume și fructe fierte și crude, supe de legume fără restricții în dietă.

Atenție ar trebui să fie utilizate ouăle care conțin o mulțime de colesterol. Se recomandă să se mănânce fără gălbenușuri sub formă de omlete de aburi sau să se adauge la alte feluri de mâncare, de exemplu, pentru prepararea de mușchi de fructe și fructe de pădure, carne și sufle de pește. În absența exacerbării, este permisă mâncarea unui ou pe zi.

Când gastrită

Dacă colecistita este combinată cu gastrită, este necesar să se ajusteze dieta pentru a reflecta această boală.

Atunci când gastroduodenita numesc tabelul numărul 1. Aceasta este o dietă moderată. Excludeți feluri de mâncare care stimulează producerea sucului gastric. Recomanda alimente lichide și pastă. Nu puteți mânca fasole, ridichi, napi, mazăre, sparanghel, date, struguri, coacăze, coacăze, pâine integrală, carne de coajă, piele de pui.

Meniul de probă pentru colecistită cronică

Alimentele ar trebui să fie variate. În fiecare zi trebuie să includeți în dietă și cereale, și feluri de mâncare de proteine. Meniul pentru săptămâna cu șase mese, în conformitate cu dieta numărul 5, arată astfel:

Opțiunea 1

• Terci de lapte de la hrișcă, ceai.
• Brânză de casă, biscuiți, șolduri de burete.
• Supă de orez, carne fiartă, sfeclă sfecată din sfeclă.
• Măr măruntit.
• Pește coaptă, salată de legume, ceai cu miere.
• Lapte acru

Opțiunea 2

• Terci de orez cu unt, ceai.
• Cuțite de legume, suc de mere.
• Supă de pudră de legume, pui fiert fără piele, jeleu.
• Gălbenintele leneșilor.
• Cartofi fierți, pește de aburi, ceai din plante.
• Iaurt.

Opțiunea 3

• Fulgi de ovaz, brinza, ceai.
• Caserola de brânză cu miere.
• Supă de legume cu adaos de smântână cu conținut scăzut de grăsime, pește cu garnitură de legume, compot.
• Crackers, mousse de fructe.
• Conopidă fiartă, suflet de vițel, ceai cu lapte.
• Chefir.

Opțiunea 4

• Omelet, brânză, ceai.
• Dovleac de dovleac.
• Supă de supă, găluște de vită, orez fiert, suc.
• Mănâncă mereu
• Pește fiert, salată de legume, ceai din plante.
• Chefir.

Opțiunea 5

• Ouă măcinată, terci de ovăz, ceai.
• Brânză de vacă, infuzie de cățeluș.
• Supă de legume, castron de pui, cartofi fierți, sucuri.
• Nu sunt produse de patiserie bogate, compot.
• Pureu de morcov, rulouri de varza cu orez, ceai din plante.
• Lapte acru

Opțiunea 6

• Hrană de hrișcă, brânză și unt, ceai.
• Branza cu gem.
• Supă de supă, curcan coaptă cu legume, compot.
• Kissel, biscuiți.
• Cod de abur, orez fiert, bulion de trandafir.
• Chefir.

Opțiunea 7

• Orez de orez cu unt, omelet cu aburi, ceai.
• Fructul de jeleu, supă de cățeluș.
• Supă de cremă de cartofi, budincă de brânză de vaci, compot.
• Lapte, biscuiti galetni.
• Orez cu prune, pui fiert, mor.
• Ceai din plante cu miere.

Dieta cu colecistita cronica face parte din tratament. Aceasta va ajuta la accelerarea procesului de vindecare, netezirea simptomelor neplăcute. Corpul se va recupera mai repede după o exacerbare. Dacă urmați dieta în timpul remisiunii, puteți reduce numărul de perioade acute.

Dieta pentru diferite forme de colecistită: ce alimente sunt permise

Dieta pentru colecistită este stadiul principal al terapiei patologice complexe. Nutriția în timpul inflamației vezicii biliare implică ingerarea produselor care contribuie la diluarea și scurgerea secreției digestive pe care ficatul le secretă. Aceasta elimină principalele semne de inflamație, reduce riscul de exacerbări și complicații.

Esența terapiei prin dietă

Dieta pentru colecistită a vezicii biliare este folosită pentru a reduce la minimum încărcătura sistemului hepatobilar. Acest lucru ajută la eliminarea inflamației, simptome neplăcute, normalizează digestia.

Când inflamația regimului vezicii biliare necesită următoarele reguli:

• Alimentația medicală constă în utilizarea de feluri de mâncare fierte, fierte și coapte;
• Alimentele trebuie să fie tocate fin sau să se mănânce într-o stare omogenă;
• Dietul include 3 mese principale, câteva gustări ușoare. Nutriționiștii recomandă să mănânci la intervale regulate în porții mici;
• Va trebui să renunțați la alimente picante, grosiere, grase;
• Este necesar să se stabilească un regim de băut - beți până la 3 litri de apă. O băutură caldă trebuie să fie prezentă în timpul fiecărei mese;
• Dieta pentru inflamatia vezicii biliare interzice utilizarea de grasimi care sunt greu de digerat. Dacă colecistita este însoțită de colelitiază, atunci este necesar să se limiteze uleiurile vegetale care pot duce la dezvoltarea colicului biliar;
• Este necesar să se abandoneze produse care irită membranele mucoase ale organelor sistemului biliar;
• Terapia cu dietă presupune includerea în dietă a alimentelor bogate în proteine, a alimentelor bogate în fibre;
• Este permisă utilizarea hranei, a cărei temperatură este de 35-45 0 C.

Dieta pentru colecistită va trebui să fie urmată de mult timp chiar și după ce simptomele bolii au fost eliminate.

Care este dieta in colecistita acuta?

Dieta pentru colecistită acută implică înfometarea completă pentru primele zile. Pacientului i se permite să bea doar apă, decoctări și extracte din materii prime medicinale, sucuri de fructe diluate. Volumul zilnic total de lichid nu trebuie să depășească 1,5 litri pe zi.

După eliminarea senzațiilor dureroase exprimate, nutriția pentru colecistită implică respectarea tabelului nr. 5B. Această versiune a dietei implică excluderea oricărui iritant, care vă permite să eliminați eficient inflamația. Este important să se reducă cantitatea de carbohidrați la 180 grame pe zi, eliminând complet zaharurile simple.

Este important! Conținut zilnic de calorii - nu mai mult de 1600 kcal.

Este necesar să se utilizeze numai mâncăruri pudră preparate fără ulei și sare. Durata dieta este de 4-5 zile, în această perioadă pacientul este obligat să respecte odihna stângă.

Astfel de produse sunt permise:

• Suflete mucoase gătite cu orez, fulgi de ovăz sau grâu;
• Cereale lichide, fierte fără lapte;
• Sucuri de legume și dulciuri;
• Compoturi purificate;
• Carnea și peștele fierte sunt fierte în abur în cuptor;
• Brânză brută și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
• Crackers sau pâine de ieri.

După normalizarea stării pacientului, eliminarea simptomelor de colecistită acută, dieta este prescrisă, conform tabelului nr. 5A. Durata sa este, de obicei, de 2 săptămâni. Alimentația alimentară este utilizarea produselor din lista următoare:

• Sucuri de legume;
• Crackere și biscuiți;
• Carne de vită, pui, iepure, curcan, pești slabi. Dintre aceste produse ar trebui să fie gătite quelles, burgeri, sufle;
• Produse lactate care au un procent redus de grăsime în compoziție;
• paste;
• ouă;
• Kashi, gătit în jumătate de lapte;
• Legume: sfeclă, dovleac, cartofi, morcovi, dovlecei;
• Fructe crude și coapte, jeleuri, sucuri, ceai.

Este important! Este permisă folosirea a până la 20 de grame de unt în timpul zilei.

Cum să mănânci cu colecistită cronică?

Inflamația cronică a vezicii biliare se caracterizează prin perioade alternante de exacerbare și remisiune. Formarea dieta necorespunzatoare, situatiile stresante, consumul de alcool, tulpina nervoasa si fizica provoaca o recidiva a colecistitei. În timpul exacerbării, este necesară aderarea la nutriția terapeutică, prescrisă pentru forma acută a bolii. După eliminarea simptomelor pacientului, ele sunt transferate în tabelul nr. 5 pentru colecistită, ocolind stadiul cu dieta nr. 5A.

Cu colecistita, se recomandă ca nucurile să fie luate pentru a reduce nivelul colesterolului din sânge, pentru a normaliza bunăstarea generală a pacientului.

În stadiul de remisiune, consumul zilnic de calorii trebuie să fie de 2800 kcal, în timp ce cantitatea de proteine ​​este de 80 g, de grăsime - 90 g, și de carbohidrați - 350 g. Se utilizează până la 3,5 litri de lichid (compoturi, ceai, infuzii și decocții materii prime medicinale). Dieta pentru inflamatia vezicii biliare - un mod de viata, care trebuie urmat pe viata.

Este important! Nu este nevoie să consumați alimente care nu provoacă apetitul. Dezamăgirea în alimente poate perturba scurgerea bilei, ducând la exacerbarea bolii.

Ce nu poate fi cu colecistita?

Dieta cu 5 mese cu colecistită implică excluderea din dietă a alimentelor care provoacă iritarea membranelor mucoase, creșterea colesterolului în sânge, încălcarea proceselor de digestie. Prin urmare, este necesar să se refuze astfel de produse interzise:

• Carne de capră, organe comestibile, untură, caviar;
• Orice feluri de mâncare cu ciuperci;
• Legume (năut, soia, sparanghel, mazăre);
• Legume care provoacă iritarea zidurilor de stomac;
• Produse conservate;
• Fructe acru;
• Băuturi carbogazoase;
• Pește bogat și bulion de carne;
• Coacerea, cofetăria, produse care conțin compoziția de cacao, înghețată. Cu consumul crescut de zahăr, proprietățile reologice ale bilei sunt perturbate. Prin urmare, rata zilnică a produsului trebuie să fie de 70 g;
• Condimente și condimente;
• Alcoolul cu colecistită este contraindicat;
• Hrean și mustar.

Este important! Sucul de varza cu colecistita normalizeaza motilitatea intestinala, ajuta la eliminarea toxinelor, elimina inflamatia, reduce durerea.

Ce puteți mânca cu colecistită?

Există următoarele produse utile pentru colecistită cronică:

• Ouă. Puteți consuma 1 gălbenuș pe zi;
• Varietăți dietetice de carne, pește;
• Produse de origine vegetală - o sursă de vitamine, oligoelemente, fibre. Bananele, perele, căpșunile, pepeni verzi, verdele, legumele fac mai ușor să se simtă la colecistită;
• Cereale și paste făinoase;
• Fructe de mare;
• Lactate și produse lactate;
• Pâine veche;
• napolitane;
• Adăugarea la produsele de curcumă poate reduce severitatea inflamației, îmbunătățește scurgerea bilei;
• Uleiuri vegetale naturale;
• Jam, gem, marshmallow, marmeladă;
• Sucuri de sfeclă și sucuri de fructe, ceai, bulion și infuzii, jeleu, cafea.

Este important! În colecistită, laptele de capră are un efect antiinflamator și calmant datorită conținutului său de lizozimă.

Ce fel de dieta sugerează dieta inflamatorie a vezicii biliare?

Meniul aproximativ pentru colecistită:

• Micul dejun. Caserola de cascaval, ceai cu zahar;
• Al doilea mic dejun Salata de fructe de banane si mere dulce, condimentata cu iaurt sau 15% smantana;
• Masa de prânz. Supa de piure de legume, carne de pui cu morcovi, compot de fructe;
• Timp de ceai Biscuiți și decoctarea șoldurilor;
• Cina. Pește călcat și piure de dovlecel, pâine de grâu;
• La culcare, puteți bea 250 ml de kefir sau iaurt natural simplu.

Este important! Bananele pentru colecistită trebuie consumate dimineața, dar nu mai des de 4 ori pe săptămână.

Nutriționiștii recomandă pregătirea acestor rețete pentru colecistită:

• salata de fructe. Pere, mere, banane tăiate în felii, sezon cu date și sos de smântână;
• Salata din morcovi și mere. Produsele trebuie să fie rase, adăugați 1 linguriță de miere;
• Salată de pui Pentru a găti felul de mâncare trebuie să fierbeți pieptul de pui, tăiați carnea în cuburi. Zucchini și morcovi tăiate, fierbe până la licitație. Se amestecă produsele, se condimentează cu o cantitate mică de sos de soia, se adaugă nucile;
• Supă de cremă vegetariană. Se curata si se taie cubule de 2 dovlecei, morcovi, vinete, ardei gras, ceapa, 5 cartofi. Aduceți 3 litri de apă la fiert, puneți cartofi, după 15 minute - alte legume. Excepțiile sunt dovlecei, care se adaugă cu 5 minute înainte de pregătire. Se răcește supa finită, se amestecă cu un blender, se condimentează cu 20 g de ulei de măsline și verde;
• Supă de orz. Crupa ar trebui să fie fiartă până la jumătate gătite. Ceapa, morcovi curata, toaca, fierbeti uleiul cu apa. Cut de cartofi, apoi împreună cu rădăcinile sunt adăugate la grits, sărate. La masă, supa este servită cu verdeață;
• Souffle din pește. Se firesc fileurile, se macină într-o mașină de măcinat cu carne, se adaugă 1 gălbenuș, 50 g lapte, 2 g unt, sare. Se pune masa rezultată într-o foaie de copt, se coace la 200 0 С;
• Pilaf cu legume. Zucchini, 2 morcovi, roșii decojite, tăiate în cuburi, se fierbe într-o cratiță. Spălați orezul, adăugați legumele și fierbeți până când fierte, la sfârșitul gătitului adăugați sos de soia, ulei de măsline.

Nutriția corectă în colecistită - principala parte a tratamentului. Este important să se respecte cu strictețe recomandările unui nutriționist, un gastroenterolog, să renunțe la alcool, alimente grase, prăjite și afumate. Aceasta va crește durata perioadei de remisiune.

Dieta pentru colecistită cronică

Boala este o inflamație persistentă a vezicii biliare. Disfuncția acestui organ afectează negativ activitatea corpului uman, în special a ficatului. Dieta pentru inflamatia vezicii biliare - principala directie a terapiei, care este proiectata pentru a facilita munca corpului. Dieta va îmbunătăți debitul de bilă, va normaliza metabolismul.

Principiile de baza ale nutritiei in colecistita

În tratamentul calculoasa (cu pietre) sau nekalkuleznogo (acalculous) medicul cronică colecistita trebuie să prescrie ajustări la dieta, pentru a evita apariția de piatră (în cazul în care nu sunt) și calculi biliari (colelitiaza), complicații ale cancerului pancreatic, starea pacientului agravarea. Dieta pentru colecistită a vezicii biliare se bazează pe următoarele reguli:

1. O persoană ar trebui să mănânce în mod regulat pe tot parcursul zilei, să respecte regimul. Cu aportul alimentar rar, se va forma stază bilă, care va fi un mediu bun pentru dezvoltarea infecției.
2. Pentru buna funcționare a organismului este necesară consumul de proteine ​​vegetale animale. Pentru a face acest lucru, ar trebui să mănânce fructe, leguminoase, produse lactate, brânză de vaci, fructe de mare în cantități suficiente.
3. Pentru a îmbunătăți fluxul de bilă ar trebui să fie consumate în același timp în fiecare zi.
4. Este necesar să se limiteze consumul de zahăr, unt, smântână sau smântână, sare.
5. Consumul unei diete pentru tratarea colecistitei cronice nu trebuie să fie prea cald sau rece. Figura inferioară este de 15 grade, iar cea superioară este de 62 de grade Celsius.
6. Uleiurile vegetale sunt utile doar ca un dressing, nu ar trebui să le prăjiți, deoarece își pierd toate proprietățile benefice.

Dieta poate fi foarte diversă. Diferite rețete care ajută la prepararea alimentelor cu conținut scăzut de grăsimi sunt potrivite, puteți utiliza toate produsele permise pentru a crea un meniu. Principalul lucru este de a respecta recomandările generale și de a nu folosi nimic din lista interzisă, care va fi dată mai jos. Tratamentul colecistitei cronice durează o perioadă lungă de timp.

Ce puteți mânca cu colecistită

Lista de produse valabile

Bird (de preferință fără coaja), pește macră. Gătitul ar trebui să fie aburit sau coaptă. Sunt acceptate șuncă slabă de grăsime, cârnați, cârnați.

Sucuri de legume, borș, supe de lapte ("zazharki" nu pot fi folosite).

Alimente pentru colecistită

Colecistita este o inflamație a pereților vezicii biliare care apare la persoanele de toate vârstele. Unul dintre principalele aspecte ale tratamentului bolii este alimentația medicală. Dieta pentru colecistită implică utilizarea de feluri de mâncare care contribuie la diluarea și scurgerea secrețiilor digestive secretate de ficat. Dieta elimină simptomele inflamației, reduce riscul de complicații și exacerbări.

Caracteristicile terapiei prin dietă

În colecistita simptomatică, terapia dietă este o componentă importantă a terapiei. Este prescris pentru forma acută a bolii, exacerbările acute ale colecistitei cronice, colangitele.

Dieta principală pentru persoanele cu colecistită este tabelul nr. 5 și tipurile acesteia. Dietul pentru inflamație este selectat individual, în funcție de stadiul progresiei patologiei și de caracteristicile cursului acesteia.

Terapia cu dietă elimină orice iritant, din cauza hranei pe care ar trebui să o abrită, iar înainte de a mânca alimentele trebuie să fie frecate sau tocate fin. Alimentele picante și grase sunt excluse, iar pentru colelitiază, gălbenușurile de ouă și uleiurile vegetale, care au un efect coleretic puternic, trebuie în plus abandonate, altfel pot apărea crampe hepatice.

Dieta în timpul exacerbării

Colecistita acută se poate dezvolta ca o boală independentă sau poate fi un atac cronic. Un simptom caracteristic este durerea în hipocondrul drept. Adesea, durerea în zona umerilor, a umerilor și a gâtului. În acest caz, în gură poate apărea un gust metalic sau amărăciune. Pacienții prezintă, de asemenea, greață, vărsături, erupții cutanate, diaree și temperatură ridicată a corpului, îngălbenirea pielii și a mucoasei ochiului.

În prezența primelor semne de colecistită acută, trebuie să vă adresați unui medic, deoarece tratamentul de sine în acest caz este inacceptabil. În general, pacienții cu această patologie, în special cei care sunt severi, sunt spitalizați. Acestea sunt prescrise o întreagă gamă de măsuri, un număr de medicamente care ameliorează durerea și elimină procesul inflamator, o dietă specială.

Dieta în timpul exacerbării bolii implică o respingere completă a alimentelor. Postul trebuie să dureze 2-3 zile. În acest moment, este permisă numai băutura caldă - ciorbă proaspătă, diluată cu apă, sucuri non-acizi, ceai slab și perfuzii pe bază de plante. Cantitatea de lichid consumat zilnic ar trebui să fie de cel puțin 2 litri.

La 3-4 zile de tratament, pacientului i se permite să intre în porii semi-lichizi dieta fiert în apă, supe vegetale ușoare și jeleu. În unele cazuri, se poate adăuga lapte la cereale. Toate produsele trebuie să fie bine fierte și apoi rumenite. Consumul cu colecistită este de dorit în porții mici de cel puțin 5 ori pe zi. În mod treptat, se adaugă alimente cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci și pești.

Alimente pentru colecistită cronică

Pentru pacienții cu colecistită cronică, este important să se prevină exacerbarea patologiei. Terapia prin dietă vă permite să restabiliți funcția vezicii biliare, să normalizați secreția de bilă, să creșteți metabolismul, să reduceți sarcina pe ficat, stomac și intestine. Pentru a vă asigura acest lucru, trebuie să respectați mai multe reguli:

1. Pe zi ar trebui să fie cel puțin 5 mese, dar porțiunile ar trebui făcute mici pentru a reduce încărcătura vezicii biliare și a intestinelor.
2. Într-o zi, o persoană cu colecistită nu trebuie să consume mai mult de 3,5 kg de alimente (această sumă include deja lichid).
3. Pacientul trebuie să aibă 3 mese principale și 2 mese intermediare pe zi (acestea sunt gustări, în timpul cărora puteți mânca fructe dulci, prăjituri, beți kefir).
4. Este necesar nu numai să vă amintiți întreaga listă de produse permise, ci și să le puteți pregăti corect. Alimentele pot fi consumate exclusiv fierte și aburite. Unii oameni (pentru care perioada de remisiune durează mai mult de 1 an) pot mânca legume coapte și carne cu pește, dar în timpul gătitului în acest fel este interzis să se adauge alimente și grăsimi suplimentare.
5. Uleiul vegetal are un efect coleretic, astfel încât să poată fi folosit în salate, dar este strict interzisă utilizarea după tratament termic.
6. Temperatura alimentelor nu trebuie să fie prea caldă sau rece.
7. Legumele trebuie să fie în dietă la fiecare gustare - ele pot fi crude, fierte sau fierte. Experții recomandă să mănânci zilnic avocado.
8. În carne și pește conține extracte care irită vezica biliară. Datorită acestei caracteristici, ele trebuie să fie gătite prin fierbere sau în abur. Nu este recomandat să aveți supă în primele săptămâni de remisiune susținută, iar puiul trebuie curățat de piele.

Nutriție după intervenție chirurgicală

Pentru colecistita calculată și dezosată, este indicată colecistectomia. După operație, nu puteți mânca alimente timp de 12 ore. Apoi, pentru a satisface foamea, este permis să mănânci terci, supă de legume sau beți jeleu. După 5 zile, puteți adăuga mâncăruri de piure de legume, brânză de vaci, mâncăruri din carne și pește.

În primele 3 luni, medicul vă va prescrie tabelul nr. 5. Respectarea strictă a regulilor privind dieta și nutriția fracționată este importantă pentru restaurarea GIT. După această perioadă, medicul va determina dacă este posibilă o relaxare, dar pacientul va trebui să urmeze o dietă pentru tot restul vieții.

Băuturile alcoolice sunt strict interzise în primii 2 ani după operație. În viitor, restricția poate fi relaxată: în unele cazuri este permisă utilizarea vinului roșu și a berii fără alcool. Corpul multor pacienți care au suferit o intervenție chirurgicală nu tolerează alcoolul.

Lista de produse permise

Forma cronică a bolii poate fi însoțită de o exacerbare a ulcerului gastric, dacă mâncați mari cantități de fructe crude, legume și pâine de secară. Mâncarea este în principal aburită, o puteți mânca fiartă. O alimentație adecvată pentru colecistită include următoarele preparate și alimente:

1. Pâine de grâu, în unele cazuri este permisă utilizarea de secară. Este permis să mănânce numai pâine învechită pentru a preveni umflarea intestinală. Ratiunea se extinde cu produse macră cu carne sau brânză, biscuiți.
2. Kashi. Orezul, grisul, meiul și ovăzul sunt lăsate să mănânce. Puddings pot fi făcute din ele sau fructe dulci pot fi adăugate în terci de cereale.
3. Paste. Ele pot fi fie fierte, fie fierte, dar nu prăjite. Mulți oameni le fierb mai întâi și apoi, dacă este necesar, îi încălzesc într-o tavă, iar pentru pacienții cu colecistită această încălzire este contraindicată.
4. Supe. Ele sunt preparate exclusiv pe bulion de legume, ele pot conține paste, cereale sau legume. Pentru prevenirea bolii se folosesc soiuri de lapte cu cereale. De asemenea, a permis supă și sfeclă roșie.
5. Ouă și ouă amestecate.
6. Smântână, sosuri de fructe și lapte. În cazul în care prescripția au făină, atunci în procesul de gătit nu pot fi prăjite.
7. Carne și pește. Utilizarea cărnii slabe (de exemplu, iepure sau carne de vită) are un efect pozitiv, în special carnea de pasăre. În plus, este de dorit să intrați în meniu pește, cea mai bună mare. Carnea și peștele ar trebui să fie coapte sau fierte. Se recomandă să gătiți alimente în bucăți întregi, dar sunt permise chifteluțe sau chifteluțe.
8. Produse lactate. Este permisă utilizarea unor tipuri non-acute de brânză, kefir, iaurt, lapte uscat și condensat cu colecistită. Pentru varietate, puteți găti găluște, suflete sau budinci.
9. Carne si mezeluri. Poți să mănânci cârnați doctor și șuncă. Înainte de a cumpăra, trebuie să te uiți la compoziția produsului și să eviți cârnații, care conține un număr mare de aditivi chimici.
10. Băuturi. Verde, nu tipuri puternice de ceai negru (puteți adăuga lamaie), șold broși, băuturi din fructe și sucuri fără zahăr, jeleu.
11. Seminte. Dovleac, seminte de in, seminte de floarea soarelui.
12. Legume. Castraveți, cartofi, varză și conopidă, roșii, dovlecei, sfecla, morcovi. Ceapa poate fi adăugată la alimente, numai înainte ca aceasta să fie fiartă. Salatele de legume sunt îmbrăcate cu smântână sau ulei vegetal.
13. Marar și patrunjel.
14. Dulciuri. Acestea includ miere, gem, marshmallow, jeleu și marshmallows.
15. Fructe și fructe de pădure. Coacăze, prune, mere, rodii, căpșuni, banane (nu mai mult de 1 bucată pe zi).

Produse interzise

Tabelul 5 în colecistită implică excluderea din meniul zilnic de feluri de mâncare care provoacă iritarea mucoasei, creșterea nivelului de colesterol din sânge. Pacienții cu inflamație a pereților gastrici trebuie să abandoneze următoarele produse:

1. Bauturi alcoolice. Alcoolul conduce la formarea de pietre și contribuie la mișcarea acestora în vezica biliară. Din acest motiv, alcoolul poate fi consumat numai o dată la 2-3 luni și în doza minimă. Unii medici recomandă să beți un pahar de vin alb uscat în fiecare zi.
2. Unele tipuri de legume. Dacă un pacient are colecistită a vezicii biliare, este interzis să mănânce legume conservate și murate, ceapă verde, ridichi, sorrel, ridichi și usturoi. Această listă poate fi completată cu mirodenii cum ar fi mustar, piper negru. În plus, o persoană nu poate mânca ciuperci și ciuperci.
3. Carne slabă, organe, untură.
4. Legume (năut, soia, sparanghel).
5. Fructe acră și fructe de pădure (de exemplu, afine).
6. Băuturi carbogazoase și sucuri industriale.
7. Buri de pește și carne.
8. Coacerea, cofetăria, produse care au compoziția de cacao. Utilizarea frecventă a zahărului a încălcat proprietățile reologice ale bilei. Doza zilnică permisă de zahăr este de 70 g.

Meniu pentru săptămână

Temperatura alimentelor trebuie să fie moderată (nu mai mică de 15 ° C și nu mai mare de 62 ° С), alimentele excesiv de calde sau reci pot provoca un atac.

Exemplu de meniu săptămânal pentru colecistită:

1 mic dejun - grâu cu cârnați, bulion de trandafir sau ceai negru dulce.
Snack - un măr cu 100 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.
Pranz - file de pui fiert cu crupe de grau, castraveti si salata de rosii, compot.
Gustări dulci, dulciuri din fructe uscate
Cina - supa de lapte, 3 cookie-uri.

1 mic dejun - 200 g de găluște leneș, bulion de trandafir.
Snack - o banana pentru a se macina pe un rasfer fin si se toarna 1 lingurita. miere de albine.
Pranz - terci de orez cu mere, aburit, compot sau ceai verde.
Gust de mere și jeleu.
Cină - salată de varză, ouă amestecate din 1 ou.

1 mic dejun - caserola de brânză de vaci cu adăugarea de 100 g de fructe de padure, ceai negru cu lapte.
Snack - o mână de fructe uscate.
Pranz - pui coapta cu legume si compot.
Safe, - salata de la varza de Bruxelles si castraveti.
Cina - macaroane cu brânză, bulion de trandafir.

1 mic dejun - terci de lapte cu o lingurita de miere, ceai verde.
Gustare - o felie de paine de secara, ceai negru cu 1 lingurita. zahăr.
Pranz - cartofi piure, carne de porc fiarta, 3 rosii, umplute cu ulei de masline si stropite cu patrunjel.
Timp de ceai - ceai și iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.
Ardei grași de cină, șolduri de broască.

1 mic dejun - lapte de ovăz, 80 g cârnați doctori fierți, ceai slab.
Snack - 200 g de dovleac copt, decoct de trandafir.
Pranz - 250 g de carne de pui, stroganoff de carne de vită (100 g), pâine de secară.
Timp de ceai - 3 felii de brânză, ceai negru cu lapte.
Cina - pilaf de legume și o bucată de pâine.

1 mic dejun - 300 g branza de vaci, 4 uscatoare, ceai verde.

Snack - morcovi tocați (200 g), decoct de trandafir.

Pranz - supă cu pește macră, legume fierte (150 g), compot.

Snack - cateva felii de branza (80 g), rosii cu marar si patrunjel.

Cina - dovlecei cu coajă (250 g), șolduri de bujori.

1 mic dejun - dovleac (200 g), ceai negru cu cremă.

Snack - 100 g de fructe uscate, ceai dulce.

Pranz - patuturi aburi (200 g), castravete, varza si salata de patrunjel (30 g).

Snack - o felie de paine de secara, ceai verde.

Cina - terci de orez, chefir.

Rețete de feluri de mâncare

Pudră de supă de legume. Pentru a pregăti supa trebuie să luați dovlecei, vinete, morcovi, ceapă, ardei dulci (câte 2 bucăți), cartofi (5 buc.), 2 lingurițe. l. ulei de măsline, verdeață. Mai întâi trebuie să pregătiți piperul: trebuie să fie scufundat în apă clocotită, apoi rece și coajă. Legume tăiate în cuburi. Se fierbe 3 litri de lichid, se pune cartofii într-o cratiță și se adaugă puțină sare.

După 10-15 minute, trebuie să adăugați toate ingredientele rămase, cu excepția dovleceilor (se adaugă cu 5 minute înainte de terminarea gătitului). Masa rezultată trebuie să fie răcită, măcinată într-un amestecător și adăugați ierburi și ulei de măsline.

Ardei umpluți. Pentru a face acest fel de mâncare, trebuie să luați 6 ardei grași, 0,5 kg de file de pui, 3 lingurițe. l. orez fiert, morcovi si ceapa (2 buc fiecare), un pahar de suc de rosii, 2 catei de usturoi, boia de ardei si frunze de dafin. Piperul trebuie curățat și străpuns cu o furculiță. Apoi, trebuie să amestecați orez fiert, file de pui tocată, usturoi tocat, boia de ardei. Tăiați ceapa și morcovii, fierbeți într-o tigaie într-o stare moale și adăugați suc de roșii. Gata de umplutură trebuie să umpleți piperul, puneți-l pe o foaie de coacere și coaceți în cuptor timp de 30-40 de minute.

Merele toclate. Pentru preparare vor fi necesare 4 mere mari, 1 ou, 100 g branza de vaci, 2 linguri. l. zahăr și scorțișoară. Merele trebuie să taie mijlocul. Bateți gălbenușul cu scorțișoară și zahăr, amestecați această masă cu brânză de vaci într-un blender. Apoi, trebuie să turnați puțină apă pe o foaie de copt, să puneți mere umplute și să coaceți la 180 ° C timp de 15 minute.

Supă de supă. Ingrediente: 100 g varza, castraveti (250 g), calmar, verdeata, 800 ml de bulion de legume si sare. Squid ar trebui să fie decojite și tăiate în fâșii mici. Se fierbe și se adaugă varză, apoi se fierbe timp de 6 minute. Se adaugă căpșuni și castraveți la supă, se adaugă sare și se fierbe timp de 4 minute. Gătiți supa pentru a stropi cu verde tăiată.

Sufletul de pește. Trebuie să luați 30 ml lapte, 90 g de pește, ouă, sare și o bucată de unt. Mai întâi trebuie să fierbeți fileurile de pește, să mănânci într-o mașină de măcinat cu carne sau într-un mixer, să adăugați gălbenușul, laptele, sarea și untul în umplutură, toate componentele ar trebui amestecate bine. Proteina trebuie să fie biciuită și adăugată la restul produselor. Se pune coada într-o tigaie și se coacă la 180 ° C. Este permis să coaceți suflé în recipiente speciale și aburi.

Avantaje și dezavantaje

Beneficiile terapiei prin dietă pentru colecistită includ următoarele:

1. Meniul este echilibrat fiziologic.
2. Tolera ușor de către pacienți.
3. Vă permite să îmbunătățiți starea generală a unei persoane și să preveniți exacerbarea bolii.
4. Normalizează nivelul colesterolului din sânge, îmbunătățește funcția vezicii biliare.

1. Trebuie să aveți abilitățile și timpul liber pentru gătit.
2. Dietă pe termen lung.

opinii

Olga, 25 de ani, Novosibirsk: După operația de înlăturare a vezicii biliare, am luat la revedere la dieta obișnuită pe care am avut-o înainte. Medicul a prescris dieta numărul 5. Pentru mine, nu a spus nimic, deoarece această dietă este prescrisă pentru multe boli ale tractului gastro-intestinal. Din cauza dietei au avut multe lucruri de renunțat.

Din ce puteți - este o pâine de secară sau o pâine cu tărâțe, lapte și produse lactate, carne slabă și alte câteva produse. Dacă doriți, meniul poate fi destul de variat, deoarece setul de produse permise este mare, puteți găti o grămadă de feluri de mâncare. În plus, de ceva timp, au interzis consumarea legumelor crude - aceleași castraveți, ridichi și roșii. Nu puteți mânca roșiile fierte - orice fel de pastă de tomate, cartofi piure, ketchup.

Evgenia, 34, Moscova: Am fost diagnosticat cu colecistită, când am fost examinat în clinică, am fost testat. Apoi tratamentul prescris și terapia dieta. Medicul a prescris o astfel de dietă: La început, toate produsele au fost fierte sau fierte folosind un cazan dublu, și apoi șterse. Stews nu poate fi atunci când agravarea, și coace, de asemenea, nu pot. Totul se fierbe.

Excluse din dieta toate alimentele grase, afumate, conservate, chiar și ouă și lapte nu pot, etc. Poți fierbe doar puiul și apoi șterse sau sub formă de bucăți de abur fără ulei, etc. Sosuri mucoase fierte, terci de castravete, legume, pește, cereale, de asemenea, frecat sau defilate.

Puteți să faceți un unt puțin, deoarece există vitamina A, uleiuri vegetale. Totul ar trebui să fie cald, nu fierbinte și nu rece. Medicul ma avertizat că acest lucru este important deoarece frigul poate declanșa un atac. După ameliorare, ne-au permis să mâncăm treptat alimentele coapte și coapte și, după aproximativ o lună, am încetat să curăț totul și am început să adaug fructe, legume și fructe proaspete. Fibrele alimentare sunt utile pentru imbunatatirea compozitiei biliare si reducerea capacitatii de formare a pietrei. Se găsește în cereale, alge, tărâțe.

Evgeny Terentyev, nutriționist, Vladivostok: Îi prescriu dieta numărul 5 pentru aproape toți pacienții cu boli ale tractului gastrointestinal, deoarece dieta acestei dietă implică reducerea cantității de grăsimi, reducerea consumului de sare, limitarea sau eliminarea gălbenușurilor de ou și a produselor cu purine. Dieta este echilibrată, iar varietatea alimentelor permise permite oamenilor să nu se simtă copleșiți. O restricție minoră a alimentelor nu afectează starea pacienților mei, iar interzicerea alimentelor grase, prajite și afumate va fi benefică.

Unul dintre produsele cheie din dieta pentru colecistita este carnea slaba (alegerea sa este mare: carne de vita, carne de vita, carne de pui si chiar carne slaba de porc). Vă recomand să mâncați pești prea slabi, dar nu mai mult de 3 ori pe săptămână. Lista legumelor admise este largă (include aproape toate legumele). Ar trebui să fie clarificat faptul că fructele și boabele pot fi consumate sub orice formă.

Pentru pacienții cu colecistită cronică, recomand recomandarea introducerii unor produse în dieta care îmbunătățesc fluxul de bilă. Acestea includ tărâțe, unele soiuri de legume și fructe. Pentru a reduce nivelurile de colesterol din sânge, uleiurile vegetale conținând acizi grași polinesaturați, vitamina E și fosfolipide sunt utile.

Pacienții mei pun adesea întrebări legate de postul pentru colecistită. Întotdeauna le răspund că postul pe termen scurt este prescris numai în caz de exacerbare acută și severă a tipului cronologic al bolii, după intervenție chirurgicală. Dar, în același timp, postul este contraindicat pentru pacienții cu boală de biliară, deoarece duce la stagnarea bilei și contribuie la formarea de piatră.

Alimente pentru colecistită

Nutriția pentru colecistită este o dietă specială care este concepută pentru a preveni apariția inflamației în vezica biliară, pentru a ajuta la eliminarea simptomelor bolii și a asigura bunăstarea normală a pacientului pe tot parcursul vieții. În acest caz, dieta trebuie să fie echilibrată, să furnizeze organismului toate substanțele nutritive necesare. Produsele pot fi în același timp variate, dar preparate exclusiv prin fierbere, coacere și aburire.

Reguli generale de nutriție pentru colecistită

În tratamentul colecistitei acute, terapia dieta, care contribuie la scăderea colesterolului în sânge și la creșterea fibrei în organism, va fi un element esențial al tratamentului. Astfel de alimentație va ajuta la îmbunătățirea funcției sistemului digestiv, prevenirea stazei gallice, nu va provoca complicații și exacerbări ale bolii.

În funcție de stadiul colecistitei, medicii dezvoltă un meniu individual pentru pacienți. Principiile generale ale terapiei dietetice pentru această patologie includ necesitatea de a mânca la un moment fix nu mai puțin de 5-6 ori pe zi, utilizarea a până la 2,5 litri de lichid permise, care ajută la eliminarea toxinelor și a bilei din organism, reducând aportul de sare la un nivel minim sarea este în general exclusă), o respingere completă a alcoolului, provocând formarea de calcul și colici, respectarea unei temperaturi confortabile a alimentelor (15-60 de grade). De asemenea, nu se recomandă să mâncați dacă pacientul nu are poftă de mâncare - alimentația prin forță în caz de colecistită este foarte nedorită, deoarece în acest caz, bila nu va fi produsă în mod corespunzător și eliberată în intestin.

Mesele trebuie să fie nu numai sănătoase, ci și gustoase, de dorit. Este important să faceți o masă frumoasă, să vă serviți mâncărurile preferate, să consumați mai des într-o companie plăcută.

Produsele autorizate

Deoarece terapia dieta cu colecistită identificată ar trebui să devină o parte a vieții pacientului de mulți ani, pentru a evita reapariția patologiei, este important să știm ce produse pot și ar trebui să fie folosite în această situație. Gama de produse utilizate în meniu este destul de largă și orice persoană poate alege o dietă pentru sine, care nu numai că va fi utilă pentru boala sa, ci și satisface perfect nevoile sale de gust.

Produse interzise

Lista produselor interzise, ​​care cu colecistită este absolut imposibilă, nu este mică. Toate acestea pot afecta negativ procesul de formare a bilei, favorizează formarea de pietre, afectează negativ tractul gastro-intestinal.

Cu un exces de zahăr provenit din alimente în organism, compoziția modificărilor biliare, procesul de excreție a bilei este deranjat, prin urmare, în timpul zilei, zahărul din toate felurile de mâncare nu poate mânca mai mult de 70 de grame (9 lingurițe). Sarea cu colecistită este și mai dăunătoare deoarece întârzie excreția bilei, o îngroșă. Suma maximă admisă de sare pe zi este de 1 lingură.

Meniul de probă pentru săptămână

În timpul săptămânii, pacienții cu colecistită trebuie să mănânce o dietă plină și variată. Specialiștii oferă numeroase opțiuni pentru feluri de mâncare și combinațiile lor, astfel încât meniul săptămânal al dietei să nu pară monoton, dezechilibrat sau plictisitor. Astfel, în timpul săptămânii, pacienții cu colecistită pot mânca după cum urmează:

1. Luni. Ca un mic dejun, puteți mânca fulgi de ovăz cu cârnați și spălați vasul cu ceai sau decoctul șoldurilor. Este permis să mănânci 1 banană și 100 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi la prânz. La masa de prânz, pacienții sunt prezentați supa de legume, preparate cu un dressing de grâu, ardei umpluți cu orez și carne, compot sau bulion de câine. În după-amiaza se recomandă să mănânci salată de legume cu ulei vegetal și pâine de secară. Experții în dine oferă o supă de orez de lapte și trei biscuiți macră.
2. Marți. Pentru primul mic dejun, pacientului i se oferă caserola de brânză de vaci cu stafide și cafea cu lapte. Pentru prânz puteți să mănânci salată de mere, îmbrăcată cu o linguriță de miere. La masa de prânz, trebuie să mănânci terci de hrișcă, păstăi aburit, șuncă de mare și să beți compot cu o masă. Ca o gustare după-amiază, un măr de copt și un costum de jeleu. Și pentru cină, puteți găti o salată cu omelet de proteine ​​din verde, pe baza unui ou.
3. Miercuri. Puteți lua micul dejun cu 200 de grame de găluște leneș, spălate cu un decoct de șolduri de trandafir. La prânz puteți mânca 2 sandwich-uri cu caviar din dovlecei. La masa de prânz trebuie să mănânci o supă de legume cu ulei de măsline și ierburi, picior de pui fiert și să beți compot de mâncare. O salata de morcovi si mere cu miere este potrivita ca o gustare dupa-amiaza, iar pentru cina puteti manca macaroane si branza si beti ceai cu ei.
4. Joi. Pentru primul mic dejun din acea zi, semineul este servit cu o lingură mică de gem sau gem, precum și ceai cu lapte. În timpul prânzului, pacientul trebuie să mănânce o omelet de proteine ​​din verde și un ou cu o felie de pâine de cereale. Pentru prânz, pește macră fiert cu cartofi piure și roșii servite cu ulei de măsline și verdețuri. Ca o gustare după-amiaza, astăzi trebuie să beți ceai cu marshmallow, iar la cină să pregătiți fructe pilaf, care se spală cu bulion de șold.
5. Vineri. Primul mic dejun este servit la 50 de grame de cârnați doctori fierți cu terci de mei și cafea cu lapte. La masa de prânz, puteți mânca 150 de grame de dovleac copt și beți-l cu șolduri de bulion. La prânz în meniul de carne de vită stroganoff cu varză tocată și pâine de tărâțe. La ceai se consumă ceai cu lapte și brânză. În timpul cina, tocană de legume este servită cu pâine integrală de cereale.
6. Sâmbătă. Pentru primul mic dejun, supa de lapte din vermicelli cu două uscătoare și ceai este servit, pentru masa de prânz - 150 de grame de caserolă de legume și bulion de trandafir. La masa de prânz, se recomandă să gătești supa vegetariană și fierbeți 100 de grame de carne de vită și serviți compot după mese. Prânzul ar trebui să includă brânza Adygei și o roșie presărată cu verdețuri. Pentru cină, peștele fiert fiert și coaptă sub legume și spălat cu ceai de rozmarin sălbatic.
7. Duminică. Avem micul dejun cu plăcintă de carne pe bază de produse de patiserie și cafea cu lapte. Prânzul merită să mănânci 2 mâini de fructe uscate și să bei ceaiul. Pentru masa de prânz, a servit pilaf cu 200 de grame de carne fiartă, o salată de castraveți, varză și verdeață. După-amiaza, puteți mânca pâine integrală cu brânză și ierburi și puteți bea tot cu ceai. Laptele și dovleacul de dovleac sunt potrivite pentru cină.

În cazul interzicerii utilizării anumitor produse la diferite perioade ale bolii, acestea pot fi înlocuite întotdeauna cu substanțe nutritive și calorii echivalente, astfel încât meniul zilnic să nu tolereze daunele.

Rețete simple

Când colecistită este permis să mănânce o mulțime de produse diferite. După ce le-ați pregătit în moduri diferite, în fiecare zi, pacientul va avea o hrană complet diferită, care va îmbunătăți pofta de mâncare, va ridica spiritele și vă va permite să uitați de boală. Există rețete speciale pentru supe dietetice, mâncăruri din carne și pește, salate pentru colecistită. Mai jos puteți găsi câteva dintre ele care vor fi utile dacă fantezia se usucă brusc și dorește ceva nou în dieta zilnică.

Foarte gustos este supa de calmar cu varza de Bruxelles si castraveti. Pentru prepararea sa, veți avea nevoie de 200 de grame de ingrediente de bază (calmar, castraveți, germeni de Bruxelles), verdeață la gust și 700 mililitri de bulion de legume. Supa poate fi ușor sărată. Pentru rețetă, calmarul va trebui curățat și tăiat în benzi subțiri și se pune varza în bulionul fiert și se fierbe timp de 5 minute. Alături de varză sunt trimise felii de castraveți tăiate și castraveți tăiați în cuburi mici, supa este sărată și fiartă pentru încă 4 minute. Orezul verde este turnat in supa gata preparata.

Pentru iubitorii primelor cursuri clasice, putem recomanda broccoli, sfeclă roșie și supă de cartofi. Aceasta necesită 100 de grame de cartofi și sfeclă și 200 de grame de broccoli, precum și 650 de mililitri de bulion de legume. Supa este fiartă la foc mic, se toarnă legume fin tăiate - cartofi și sfecla, broccoli sunt împărțite în inflorescențe și, de asemenea, scufundate în bulion. Puteți sări ușor vasul. Pregătirea supă până la moale a tuturor legumelor din compoziție.

Dietele de carne de vită sunt, de asemenea, gustoase și simple. Acestea necesită 400 de grame de conopidă, 600 de grame de carne de vită, 1 ouă, 150 de grame de morcovi, 50 de grame de unt, 15 de grame de brânză, o lingură de făină, 100 de grame de smântână, puțină sare. Carnea de vită este fiartă și tăiată în bucăți mici, conopida este dezasamblată în inflorescențe. Morcovul este tăiat în bucăți mici sau frecat pe o răzuire grosieră. Apoi, carnea și legumele trebuie să fie amestecate și tocate, în gata de umplutură adăugați ou, amestecați totul bine. Puteți coace ușor sare. Apoi, se formează găleți, o tigaie se freacă cu unt, se taie bucățele de gătit și se toarnă cu smântână și se presară cu brânză.

Dăunele de dietă sunt gătite în cuptor sau la căldură scăzută sub capac până când sunt făcute.

Sufletul de pește dietetic are o textura și un gust neobișnuit. Pentru el, bucătarul va avea nevoie de 90 de grame de pește, 30 de grame de lapte, 2 grame de făină, 1 ou, 2 grame de unt, puțină sare. Fileurile de pește sunt fierte, măcinate printr-un măcinător de carne, gălbenuș, unt, lapte sunt adăugate la carnea de vită, totul este bine amestecat și sărat. Apoi bateți proteina separat până când spumați și adăugați la coacere. Vasul este frecat cu ulei, iar amestecul este așezat în el. Este necesar să coaceți vasul la 180 de grade în cuptor sau în porții.

Neobișnuit în gust și culoare este o salată sănătoasă de sfeclă cu caise uscate. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de 900 de grame de sfecla și 100 de grame de caise uscate, precum și 150 de grame de smântână și 20 de grame de zahăr. Caii uscați sunt mai întâi îmbibați în apă timp de 30 de minute și apoi tăiați fin. Sfecla este fiartă și tăiați paie. Toate ingredientele sunt amestecate, îmbrăcate cu smântână și zahăr.

Meniu pentru boli acute

Un pacient cu colecistită acută are dureri acute de tăiere în zona abdominală, observă o deteriorare accentuată a stării generale. În unele cazuri, medicii cu formă acută recomandă intervenția chirurgicală ca singura cale de ieșire, dar mai des, pacientul poate fi vindecat cu medicamente și o dietă adecvată.

În prima zi de exacerbare, pacientul absolut nu poate mânca nimic, doar băutura este permisă. Puteți bea un ceai slab și cald, suc natural, fruct sau compot de fructe, diluat cu apă într-un raport de 1: 1. Puteți, de asemenea, să vă întindeți aportul zilnic de bulion de țesătură pentru toată ziua - 2-3 cupe.

După ce durerea începe să scadă, este permisă consumarea unor mese lichide în următoarele zile - supe pudrate pe bază de fulgi de ovăz sau orez, pilule rași, jeleuri și muse, și kissels bazate pe fructe dulci. Treptat, pe măsură ce simptomele devin mai puțin pronunțate, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, carne tocată cu grăsimi aburite și pește, se introduc biscuiți albi în dietă.

Întreaga rată zilnică de hrană este împărțită de 5-6 ori. După o săptămână de o astfel de dietă, medicii prescriu o dietă terapeutică pentru pacienți, "Tabelul nr. 5a", iar o lună mai târziu puteți trece la "Tabelul nr. 5." Revizuirea constanta a dietei este importanta pentru a preveni trecerea de la o forma acuta a bolii la una cronica.

Sub dieta "Tabelul numărul 5a" se referă la un set delicat de produse, care sunt limitate brusc la grăsimi și sare.

Carbohidrații și proteinele din alimente pot fi consumate în conformitate cu normele fiziologice ale unei persoane sănătoase. Într-o dietă zilnică cu o asemenea dietă, mâncărurile reci sunt complet absente, precum și alimentele care sporesc procesele de fermentare și putrezire în intestine (leguminoase, carne grasă).

De asemenea, cu această dietă nu se pot mânca alimente coleretice, precum și cele care provoacă o activitate secretorie crescută a stomacului și a pancreasului. Astfel de produse includ cele mai multe condimente, alimente picante, produse bogate în uleiuri esențiale active (ceapă, usturoi, ridiche). Toate alimentele admise din alimentație sunt aburite sau fierte, ștergeți-le înainte de servire și ușor încălzite.

La trecerea la regimul "Tabelul nr. 5", produsele din meniu rămân aceleași, cu toate acestea, ele pot fi deja coapte. Carnea și peștele sunt, de asemenea, permise să se coace, pre-fierbe până la jumătate gătite. Restul hranei este permis să mănânce fără frecare.

Produse pentru colecistită cronică

Când colecistita intră în stadiul cronic, dieta devine cel mai important factor în controlul exacerbării patologiei. Frecvența și intensitatea exacerbării colecistitei depind de ce și cum va mânca pacientul. Perturbarea hranei poate avea un efect foarte negativ asupra sănătății generale.

În cazul remisiunii colecistitei și a stării normale de sănătate, alimentația alimentară este îndreptată spre activarea funcției biliare a corpului și obstrucționarea proceselor de stagnare a bilei, precum și pentru stimularea funcției secretorii a tractului gastrointestinal.

Pentru nutriție, este foarte important să se respecte regimul - orele de admisie a alimentelor trebuie să fie constante, astfel încât organismul să se obișnuiască în mod independent să producă bilă la momentul potrivit. Cu perioade crescute între mese, staza bilă este inevitabilă. De asemenea, nu se recomandă supraîncălzirea, deoarece încărcătura pe tractul gastro-intestinal crește și încetează să mai facă față funcțiilor sale.

În cazul colecistitei cronice, medicilor li se recomandă să urmeze dieta "Tabelul nr. 5". În ea, accentul este pus pe grăsimile vegetale, care contribuie la funcția coleretică în organism. Cu semne de stagnare, cantitatea zilnică de grăsime vegetală din alimente poate fi mărită la 120 de grame. Cu toate acestea, această acțiune trebuie prescrisă de un medic, deoarece în cazurile de colecistită calculată o creștere a grăsimii poate duce la un atac de colică biliară.

Prin urmare, în această formă de boală cronică, dieta oferă formula combinată clasică în alimentele de uleiuri animale și vegetale - 3: 1. Grăsimi animale în formă ușor de digerat se găsesc în unt, atât de macră pe carnea grasă în acest caz nu merită.

De asemenea, în colecistită cronică este prezentată utilizarea unor cantități mari de fructe și legume, stimulând activitatea secreției biliare, îmbunătățind secreția și alte glande ale tractului digestiv.

Cu o utilizare suficientă a legumelor și fructelor, nivelul colesterolului scade și constipația dispare.

Cele mai utile produse proaspete pentru pacienții cu colecistită cronică sunt morcovi, roșii, conopidă, struguri, dovlecei, pepeni, mere dulci, căpșuni, fructe uscate. Toate legumele pot fi consumate singure și sub formă de salate cu uleiuri vegetale care stimulează fluxul bilă.

Nu puteți mânca ceapa și usturoiul bogat în uleiuri esențiale, care conțin sorrel de acid oxalic, ridiche, spanac, deoarece ele irită mucoasa din tractul gastrointestinal.

Nutriție după intervenție chirurgicală

După efectuarea unei intervenții chirurgicale asupra vezicii biliare, în absența contraindicațiilor, nu mai este de 24 de ore mai târziu să beți apă minerală necarbonată în cantități mici de până la 1 litru pe zi. După 36-48 de ore, în funcție de starea pacientului, medicii permit introducerea în alimentație, în plus față de apa minerală, săruri savuroase pe bază de fructe uscate, ceaiuri slabe și neîndulcite, chefir fără grăsimi - totul nu trebuie să depășească un litru și jumătate pe zi.

Timp de 3-5 zile, dieta este lăsată să se extindă cu sucuri naturale neîndulcite din sfecla, mere, trandafiri, cartofi piure, jeleu de fructe, ceai cu zahăr. În fiecare zi, pacientul trebuie să bea până la 2 litri de lichid. Consumul și consumul de alcool trebuie să fie fractionale, de până la 6-8 ori pe zi, în porții mici, care nu depășesc la un moment dat 200 de mililitri. Se permite, de asemenea, introducerea de supe prajite pe bază de bulion slab de carne sau apă, în care se adaugă smântână sau unt, omelete de proteine, pește fiert. În cea de-a cincea zi, sunt permise 100 de grame de pâine, făcute din pâine albă sau biscuiți galeni.

Timp de 6-7 zile, pacienții pot consuma terci de pudră din făină de mei, ovaz și hrișcă, care sunt fierți în apă cu lapte într-un raport de 1: 1. Puteți include în dieta și brânză de cotă nedorită cu conținut scăzut de grăsimi, carne macră mărunțită (carne de vită, pui, iepure), pește, omelete de proteine, produse lactate cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi. În plus față de alimente, trebuie să beți cel puțin un litru de lichid pe zi.

După 8-10 zile și până la o lună și jumătate, dieta ar trebui să fie benignă, cu prevalența aburului sau a alimentelor fierte. După o lună și jumătate după operație, dieta este completată cu supa de varză vegetală, cereale crud, carne de pui și carne fiartă și lapte.

Cum să mâncați gravidă cu colecistită

Pacienții cu colecistită în timpul sarcinii trebuie să urmeze cu strictețe o dietă, deoarece organismul însuși nu va fi în măsură să facă față acestei patologii în această poziție. Este folosirea anumitor alimente care în cele mai multe cazuri provoacă atacuri de colecistită în această poziție. Femeile însărcinate nu ar trebui să mănânce carne și pești grași, să mănânce produse lactate. De asemenea, în timpul sarcinii și tendința de a exacerba colecistită, este important să excludeți din dieta coacerea, ciocolata, nuci, cafea, sifon, carne afumată, alimente sărate, murături și alimente picante.

Cel mai important factor al sarcinii este consumul corect de alimente de temperatura adecvata. Prea fierbinte sau la rece gravide femeile nu pot mânca, temperatura alimentelor ar trebui să fie în intervalul de 30-50 de grade. De asemenea, femeile aflate în poziție trebuie să mănânce fracționate, pentru a nu crește presiunea și presiunea asupra organelor deja slabite ale tractului gastro-intestinal.

Nutriție medicală pentru copii

Pentru copii, precum și pentru adulți, în tratamentul colecistitei este extrem de important să se respecte o dietă strictă. În timpul unei exacerbări a bolii, în primele 2 zile copilul poate bea doar băuturi calde - un ceai dulce slab, compot, decoct de trandafir. Lichidul va elimina intoxicația și va crește fluxul de bilă din corp.

După a doua zi, reducând în același timp intensitatea simptomelor, este permisă introducerea în alimentația copilului a supei de mucus fără supă, cereale lichide bazate pe momeală, orez, fulgi de ovăz, preparate în unt diluat fără lapte.

În viitor, piureurile de legume, laptele și jeleul de fructe și mousse, compoturile sunt treptat introduse în dieta copiilor. Dar sarea este interzisă pentru o lungă perioadă de timp. Copilul trebuie să mănânce fracționat, în porții mici, la fiecare 4-5 ore.

Gătitul este permis pentru un cuplu, precum și prin fierbere și coacere. Împreună cu alimentele, este important să monitorizați cantitatea suficientă de lichid consumat de copil. Treptat, dieta este adusă la regimul terapeutic "Tabelul nr. 5". Dacă agravarea a fost neclară, atunci "Tabelul nr. 5" este atribuit copilului imediat.

În general, în scopul economisirii consumului de alimente și a încărcăturii pe tractul gastro-intestinal, copiii cu colecistită sunt excluși din meniu toate preparatele grase și prăjite, conserve și muraturi, carne afumată, supă, coacere, condimente, sifon, înghețată, ciuperci, nuci. Dieta zilnică trebuie să se bazeze pe consumul de carne slabă fiartă, pește, brânză de vaci, legume, fructe și fructe de pădure, uleiuri vegetale. De asemenea, copilul nu are nevoie de pâine proaspătă. Dacă refuză să mănânce fără pâine, este mai bine să oferim mâncarea de ieri. Se recomandă ca primele cursuri să fie pregătite pe bază de legume și nu pe ciorbe. Pentru dinți dulci, marmelade, marshmallow, caramel și marshmallow sunt destul de acceptabile. De la băut puteți oferi compoturi pentru copii, sucuri și ceai cu lamaie.