Capelin - pește de mare mic, cu conținut scăzut de calorii și compoziție chimică utilă.
Pestele de grăsime poate fi introdus în dieta persoanelor care suferă de supraponderali, dar numai în formă fiartă sau coaptă.
Capelin bun și rău pentru pierderea în greutate
Una dintre principalele componente ale capelinului este proteina. Este absorbită rapid și ușor, dă energie, permițând organismului să ardă mai rapid grăsimile interne.
Conținutul de grăsimi din pește este de asemenea considerabil, dar aceste grăsimi nu se transformă în excesul de greutate. Corpul le folosește pentru a crea un strat exterior de lipide, al cărui scop este de a proteja celulele.
Prin consumul acestui pește de mare mic, cu o compoziție chimică atât de bogată, producția naturală de insulină are loc în organism, iar nivelul zahărului din sânge scade.
De aceea, capelinul este un produs indispensabil pentru diabetici și persoanele care suferă de hiperglicemie.
Datorită prezenței fosforului are un efect pozitiv asupra creierului, stimulând activitatea sa. Prin urmare, peștele este recomandat să folosească persoane care se ocupă de munca mentală.
Peștele conține de asemenea iod, care îmbunătățește funcționarea glandei tiroide.
Cât de utilă este capelinul
Peștele este ideal pentru tratamentul termic. Poate fi coaptă, fiartă, hover. Se prepară supă de pește delicioasă din carcase, se pregătesc sandwich-uri și salate.
În 100 de grame de pește prăjit aproape 250 kcal, și fiert sau prăjit este de numai 125 kcal.
Capelinul caloric
- 122 kcal
- 121 kcal
- 247 kcal
- 190 kcal
- 210 kcal
- 153 kcal
Oamenii care urmăresc greutatea și nutriția lor, peștele de mare poate fi folosit sub orice formă, cu excepția celor prăjite, sărate și afumate.
- Când este fumat, se formează un nivel crescut de substanțe cancerigene, care afectează negativ organismul, conducând la dezvoltarea tumorilor maligne.
- Capelina sarata are un efect negativ asupra organismului datorita continutului ridicat de conservanti si sare. Sarea excesivă reține fluidul în celule și duce la edeme.
- Pestele prăjit poate provoca obezitatea. Datorita acestui fapt, nutritionistii nu recomanda folosirea lor persoanelor supraponderale, precum si celor care isi monitorizeaza dieta si exercitiile fizice.
Pentru a nu câștiga greutate din capelin, este necesar să se mănânce carcasele numai în formă fiartă, fiartă sau fiartă. Pestele afumat și sărat nu va aduce rezultate pozitive. În plus, poate dăuna corpului și încetinește pierderea în greutate.
Cum sa mananci capelin in timp ce pierzi in greutate
Este posibil noaptea sau pe stomacul gol?
- Capelinul poate fi un mic dejun bun, totuși, cu condiția ca acesta să fie gătit fără grăsime suplimentară. Luați o bucată de pâine pita, puneți carcasa de pește, adăugați câteva bucăți de legume (roșii, castraveți, salată verde sau varză chineză) și obțineți opțiunea potrivită pentru micul dejun.
- Capelina fiartă sau coaptă poate fi consumată seara, dar nu mai puțin de 4 ore înainte de culcare.
Cât de des puteți mânca capelin
Pestele de mare are un efect pozitiv asupra corpului uman. Prin urmare, trebuie introdus în dietă cel puțin de câteva ori pe săptămână, în special cei care sunt obezi și care urmăresc cultura lor corporală și alimentară.
Cu toate acestea, după cum spun nutriționiști, peștele cu conținut scăzut de grăsimi poate fi consumat zilnic. Principalul lucru este tratamentul termic corect fără grăsimi adiționale.
Rata zilnică a capelinului este de 100 - 300 de grame. Dar nu uitați că peștele din captura de toamnă este aproape de două ori mai gros. Luați în considerare sezonalitatea în pregătirea meniului de dietă.
Contraindicații privind utilizarea capelinului
- Intoleranță individuală. Cu grijă, ar trebui să fie folosit de persoane alergice la fructe de mare.
- O altă proprietate dăunătoare - conținutul de paraziți. Medicii recomandă un tratament termic complet înainte de utilizare.
Este posibil să pierdeți caviarul capelin în greutate
Componenta principală a caviarului este proteina. Acesta este absorbit de aproape 95%, în mod natural în creștere metabolismul în organism. Un metabolism bine stabilit este o energie suplimentară pentru organism și o garanție a absenței excesului de greutate.
Pește "Capelin"
Capelin este un pescăruș de dimensiuni mici care aparține familiei de mieluri. Acest pește trăiește în straturile superioare ale mării, dar în timpul perioadei de reproducere se află aproape de țărm, ceea ce duce adesea la moartea iminentă, deoarece atunci când vântul este puternic, valurile aruncă cu ușurință capelinul pe nisip (adesea observat în zonele de coastă ale Orientului îndepărtat).
Capelinul se găsește în cantități mari în Mările Barents și Norvegian, în Oceanul Arctic, în Atlanticul de Nord, în Oceanul Pacific și în Oceanul Indian, în largul coastelor Groenlandei și Orientului Îndepărtat.
Valoarea nutritivă a capelinului este dificil de atribut "celui mai mult", dar acest lucru nu ne împiedică să obținem o mulțime de substanțe nutritive din acesta (minerale, proteine de înaltă calitate, vitamine) și să ne prelungim existența fericită pe acest pământ.
Compoziția chimică a capelinului și conținutul său caloric
Este dificil de a judeca compoziția chimică a fiecărui pește specific, dar, în medie, puteți spune următoarele despre o capelină:
Ce este capelinul util?
Capelina conține un conținut relativ ridicat de acizi grași polinesaturați, care combate cu succes plăcile de colesterol din vasele de sânge. Ca urmare, riscul de ateroscleroză, precum și ischemia, atac de cord, accident vascular cerebral și alte afecțiuni cardiovasculare, este semnificativ redusă.
Consumul regulat de feluri de mâncare de capelină va ajuta la prevenirea apariției demenței senile și, de asemenea, va avea un efect benefic asupra activității creierului general. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de fosfor din pește, elemente micro și macro, diverse vitamine. În plus, fosforul este foarte util în bolile glandei tiroide.
Sa observat că consumul de capelină ajută la reducerea nivelului zahărului din sânge și la corectarea producției de insulină, ca urmare a faptului că peștele este un produs dorit pe tabelele persoanelor care suferă de diabet.
O altă calitate importantă a capelinului este conținutul redus de calorii, ceea ce înseamnă că toată lumea își poate permite un pește, inclusiv pe cei care se luptă cu kilograme în plus (indiferent de cauzele acestor kilograme în plus).
Contraindicații
Pe de o parte, există foarte puține contraindicații pentru capelin în sine - este vorba numai de intoleranță individuală și de reacții alergice la pește și fructe de mare în general.
Pe de altă parte, capelinul devine cel mai adesea în magazinele de contoare în formă afumată (adesea și cu conservanți), ceea ce este foarte, foarte rău. Deoarece în procesul de fumat se formează substanțe carcinogene în capelin, care, cu utilizarea frecventă a peștelui afumat, pot complica foarte mult activitatea organismului (în special, rinichii). În plus, în unele cazuri, iubirea excesivă pentru capelinul afumat poate duce cu ușurință o persoană la oncologie. Și acest lucru este destul de grav.
Prin urmare, dacă dintr-un motiv doriți exact capelin, luați-o mai bine în formă înghețată. Deci vei beneficia mult mai mult.
cerere
În ciuda faptului că capelinul nu este cel mai valoros pește, este în mare cerere printre hostess din întreaga lume, inclusiv ruși. Peștele este foarte ușor și rapid de pregătit, nu necesită procesare complexă. Cele mai populare feluri de mâncare din aceasta sunt prăjite, coapte, fierte, capelin fiert. De asemenea, este pregătită o varietate de gustări de pește, dar nu este adecvată pentru primele cursuri, deoarece este rapid moale și are un aspect neapărat.
Medicii nu recomandă prăjirea capelinului, deoarece, cu acest tip de procesare, peștele își pierde multe proprietăți utile. Pe de altă parte, dacă sunteți insuportabil că doriți doar capelin prăjit, atunci experții recomandă gătit-l în breading - contact direct cu tigaia este exclusă, iar pierderea calităților gastronomice este relativ mică. Deși, bineînțeles, nici o breșă nu va economisi de la oxidarea acizilor grași polinesaturați...
Depozitarea și decongelarea
Se recomandă depozitarea capelanului bine spălată, eviscerată, uscată și plasată într-un pachet de vid. În această formă, produsul este păstrat în congelator timp de 3 luni, în frigider la + 4 ° C - aproximativ două săptămâni.
Dacă nu aveți un pachet de vid, atunci nu trebuie să lăsați peștele dezghețat mai mult de o zi chiar și în frigider.
În același timp, peștele trebuie dezghețat în apă rece, dacă nu în frigider, dar nu în aer liber sau în apă fierbinte, deoarece în timpul perioadei de decongelare bacteriile patogene vor începe să se înmulțească și să se înmulțească. Care, desigur, este extrem de nedorită.
de capelin
Compoziția chimică, beneficiile și efectele nocive, descrierea și proprietățile utile
Un renumit rezident al Pacificului și Atlanticului este capelin. Este exploatată la scară industrială și se răspândește pe toată planeta, deoarece are o ocazie unică de a influența în mod benefic organismul uman. Acesta conține întregul complex de substanțe inerente în carnea de pește.
În plus, aceasta include proteine ușor digerabile, care creează o apărare sigură a corpului, consolidează organele și mărește cantitatea de energie. Cu o nutriție obișnuită a acestui produs, corpul uman poate deveni semnificativ mai puternic și mai rezistent la diferite boli, inclusiv bolile oncologice.
Utilitatea oricărui produs este determinată de conținutul în compoziția sa de vitamine esențiale, macro și micronutrienți. Produsul capelin conține cea mai mare cantitate din următoarele substanțe necesare organismului nostru:
- Vitamina PP (niacin) asigură 15% din necesarul zilnic pentru 100 g de produs, vitamina B2 (riboflavină) - 11,1% și vitamina B6 (piridoxină) - 5%;
- Fosforul, sulful și potasiul se găsesc printre macronutrienți (100 g de produs conține 30%, 14% și 11,6% din cerința zilnică a acestor elemente);
- printre microelemente, cromul, cobaltul și iodul se disting prin cei mai buni indicatori, conținutul cărora, în 100 de grame de produs Capelin, asigură 110%, 80% și, respectiv, 33,3% din norma zilnică.
Mai jos sunt tabelele cu compoziția detaliată a produsului. În tabele, pe lângă valoarea nutritivă, oferă date despre conținutul și nevoile zilnice ale substanțelor, cum ar fi vitamine, macro și micronutrienți. Diagramele micro și macro prezintă datele privind procentajul acestor elemente în raport cu indemnizația zilnică recomandată.
Diagrama calorică prezintă contribuția proteinelor, a grăsimilor și a carbohidraților la conținutul caloric al produsului proteic în procente. Fiecare gram de proteine dă 4 kcal, carbohidrați - 4 kcal, grăsimi - 9 kcal. Aceste date sunt foarte importante pentru a ști când se mențin anumite diete care implică un anumit procentaj de carbohidrați, grăsimi și proteine din dietă.
Capelina prajita de calorii si proprietatile dietetice
Proprietățile dietetice ale capelinului:
Peștele capelin, conținutul caloric pe care îl vom considera în articolul nostru de astăzi, este un fel de mâncare preferată și cu adevărat delicioasă. Dar mulți care doresc să piardă în greutate, vă faceți griji - este valoarea nutritivă a acestui fel de mâncare prea mare? La urma urmei, conținutul de calorii al alimentelor prajite, de regulă, este semnificativ.
Să vedem în detaliu ce fel de capelină prăjită are o valoare calorică și care este utilizarea capelinului ca produs alimentar pentru corpul uman. Deci:
Capelinul este o varietate de mieluri, care se găsește în Oceanul Arctic, Oceanul Atlantic (capelinul Atlantic) și Oceanul Pacific (Pacific capelin sau uek).
În ciuda faptului că acest pește aparține familiei de somon, este inferior congenerilor în dimensiune. Spatele ei este de măsline-verzui, părțile laterale și burta sunt argintii.
Peștele mediu are o lungime de aproape 20 cm, iar greutatea sa este de aproximativ 50-65 de grame. Capelinul are cântare mici, ceea ce îl face un excelent pește pentru prăjire.
Capelinul este un pește foarte popular în multe bucătării ale lumii. De exemplu, în rândul japonezilor, este foarte solicitat - se mănâncă atât acasă, cât și în restaurante (capelinul de caviar norvegian este cel mai popular în Japonia, care se găsește în fiordurile norvegiene din regiunea Salten și județul Nur-Trunnelag).
Moivul în gătit aparține unui loc important: este fiert, prăjit, uneori sărat. Consumul de capelină și o gustare rece înainte de cursurile principale și prăjite.
Mai mult decât atât, acest pește nu are nevoie nici măcar de intestine sau de înțepare în fileuri: îl puteți mânca în întregime, cu capul și coada.
Ca și alte fructe de mare, este mai bine să pui capelinul în apă clocotită și să gătești la foc mic. Și nu uitați să acoperiți tigaia cu un capac astfel încât aroma plăcută să dureze mai mult. Înainte de gătire, capelinul poate fi lăsat să se fierbe într-o cantitate mică de apă. Din aceasta, pasta de grăsime săracă va deveni mai delicată.
Sosurile de făină albă sau de smântână sunt servite în peșteră. Ea merge bine cu sosul de pește de pește.
Mulți cred că cel mai bun fel de mâncare pentru mâncărurile de capelin este orezul. Cu toate acestea, acest pește este bun cu cartofi coapte și fierți, cu legume proaspete, în special roșii, cu legume verzi și fasole roșie. Mai ales frumoasa este capelinul prajit sub marinada, precum si condimentat cu mustar sau sosuri picante. Gustul său este completat cu cilantru, busuioc, patrunjel și mărar. Și cât de delicioase sunt mâncărurile de capelin cu felii de lămâie și vin alb!
Capelin are toate aceleași proprietăți benefice ca orice alt tip de pește. Peștele este o sursă de proteine, care include aminoacizi esențiali necesari pentru funcționarea cu succes a corpului nostru. Peste - produs care nu este prea caloric, adică nu duce la un set de kilograme de greutate corporală și la probleme cu excesul de greutate. Din acest motiv, este recomandat persoanelor care doresc să piardă în greutate.
Uleiul de pește conține acizi grași polinesaturați, care elimină corpul depunerilor de colesterol din vasele de sânge și astfel servesc la prevenirea unor astfel de boli ca ateroscleroza. Acesta va ajuta la prevenirea peștilor și a altor boli: sistemul cardiovascular - accident vascular cerebral, infarct miocardic, boală coronariană. Utilizarea acestui produs are un efect pozitiv asupra sănătății creierului și chiar poate împiedica dezvoltarea demenței senile, precum și reducerea nivelului zahărului din sânge, îmbunătățirea sintezei de insulină de către pancreas - de aceea, peștii vor fi utili pentru persoanele cu diabet zaharat.
La fel ca tot somonul, capelina este bogata in calciu si proteine. Capelina este o sursă excelentă de vitamine B (de exemplu, vitamina B12 în capelin este de câteva ori mai mult decât în carne). De asemenea, capelinul este bogat în vitaminele A și D. Acesta conține cei mai importanți aminoacizi - metionina, cisteina, treonina și lizina, precum și mineralele - iod, fluor, brom, potasiu, sodiu, fosfor, seleniu.
Selena în acest pește este de aproximativ 10 ori mai mult decât în carne. Și nu uitați că seleniul este foarte înălțător, ceea ce este important pentru o persoană.
Dacă în mod constant includeți capelin în meniu, oferind corpului cantitatea necesară de iod natural, puteți evita în mod sigur multe afecțiuni ale glandei tiroide. Și studiile arată că acizii grași saturați de capelină ajută la reducerea colesterolului din sânge și la dispariția plăcilor pe pereții vaselor de sânge.
Capelin este sfătuit să includă în dieta în tratamentul bolilor sistemului cardiovascular, infarctului miocardic, hipertensiunii arteriale.
Câte calorii în capul prajit?
Ei bine, ce anume este calorii prajite de capelin? Dar aceasta:
Capelina prajita de calorii este:
247 kcal pentru 100 grame de produs
Proteine, grăsimi și carbohidrați (BJU) capelină prajită per 100 grame:
Fish capelin - calorii și proprietăți. Beneficiile și răul de capelin
Proprietățile peștelui capelin
Cât costă peștele de capelin (prețul mediu pe 1 kg)?
Este mic, dar distanța - acest proverb popular este cel mai potrivit pentru un pește mic de capelin. Capelinul este considerat unul dintre cele mai populare pești marine din vremea noastră. Capelinul de pește este deseori numit delicateță națională, aceasta se datorează, în primul rând, prețului destul de democratic pentru pește, care aparține familiei de smelt.
Peștele capelin trăiește în Oceanul Atlantic și Pacific, în Marea Barents și în Marea Norvegiană. Capelinul este considerat doar o specie de pește de mare, nu poate fi găsit în apa dulce. De obicei, mărimea peștilor nu depășește 22 cm, iar greutatea unui pește mediu este de 65 de grame.
Proprietățile gustului peștelui de capelin sunt atât de îndrăgostite de japonezi, încât acum varietatea norvegiană a capelinelor de vițel este considerată baza dietei tuturor oamenilor japonezi, împreună cu alte produse din pește și orez. De obicei, puteți găsi capelin congelate sau afumate în vânzare.
Conservele sunt adesea făcute din capelin, pe care unii producători lipsiți de scrupule dau spre șprot. De asemenea, peștele de capelin este de obicei uscat și înghițit. Cu toate acestea, nu numai gustul, ci și proprietățile utile ale peștelui capelin dau toate motivele să considerăm acest produs nu numai dietetic, ci și indispensabil pentru o dietă echilibrată sănătoasă.
Capelin beneficii
Calorii de pește capelin este la un nivel destul de scăzut, doar 116 Kcal pe 100 de grame de produs. Beneficiile capelinului au fost cunoscute mult timp omului. Acest mic pește conține o cantitate record de vitamine A, D, minerale și substanțe nutritive. Compoziția capelinului include calciu, proteine, iod, fluor, potasiu și seleniu. Și seleniul din capelin conține mult mai mult decât în carne.
Marele avantaj al capelinului este conținutul de până la 23% din proteine în compoziția sa. Proteinele naturale cu care se îmbogățește peștele sunt perfect saturate în organism, dar în același timp sunt bine absorbite, astfel încât conținutul scăzut de calorii al peștelui capelin și proprietățile sale benefice sunt adevărate noroc pentru cei care își urmează greutatea.
Capelinul este considerat o măsură de prevenire excelentă, deoarece conține o cantitate mare de acizi grași saturați din iod natural și omega-3. Aceste proprietăți ale capelinului ajută la evitarea problemelor cu glanda tiroidă, precum și la reducerea nivelului de colesterol dăunător în sânge.
Deteriorarea capelinului
Merită să atrageți atenția asupra faptului că nu toată capelina este la fel de utilă pentru corpul uman. Mulți oameni preferă să mănânce pește afumat, bineînțeles că nu va mai fi rău de la o capelină într-o formă afumată. Numai capelinul proaspăt sau congelat va aduce mult mai multe beneficii decât peștele care a suferit tratament termic repetat.
Un astfel de pește util și necesar din toate părțile poate aduce nu numai beneficii. În caz de intoleranță individuală la produs, pot apărea daune cauzate de capelin. Prin urmare, nu se recomandă să mănânce (chiar și în cantități mici) capelin pentru persoanele care suferă de reacții alergice la pește și fructe de mare.
Calorii pește capelin 116,3 kcal
Valoarea energetică a capelinului de pește (raportul dintre proteine, grăsimi, carbohidrați - bju):
Raportul energetic (b | W | y): 45% | 55% | 0%
de capelin
Capelinul este o varietate de mieluri, care se găsește în Oceanul Arctic, Oceanul Atlantic (capelinul Atlantic) și Oceanul Pacific (Pacific capelin sau uek). Apărând familiei de somon, este mai mică decât congenerii ei. Lungimea corpului capelinului până la 22 cm, greutate de până la 65 g. Capelinul are cântare foarte mici și dinți mici. Partea din spate este verde cu măsline, părțile laterale și burta sunt argintii. Bărbații se disting prin prezența pe o parte a unei benzi de cântare, fiecare dintre ele având o similitudine de span.
Capelina este o specie marină pură, trăiește în largul mării, în straturile superioare de apă (până la 300 m, mai puțin adesea 700 m). Se apropie de țărm numai în timpul perioadei de reproducere, uneori ajungând chiar în estuarele râurilor.
Între timp, în rândul japonezilor, este în mare cerere - este mâncat atât acasă, cât și în restaurante (capelinul de caviar norvegian, care se găsește în fiordurile norvegiene din regiunea Salten și Nur-Tronnelag), este cel mai popular în Japonia.
Consumul de capelină și o gustare rece înainte de cursurile principale și prăjite. Mai mult decât atât, acest pește nu are nevoie nici măcar de intestine sau de înțepare în fileuri: îl puteți mânca în întregime, cu capul și coada.
Proprietăți utile ale capelinului
Moyve conține până la 23% dintre proteine care sunt ușor digerate, are un țesut conjunctiv mic, ceea ce explică gătitul și prăjirea rapidă a acestui pește.
La fel ca tot somonul, capelina este bogată în calciu, proteine și acizi grași polinesaturați omega-3.
Capelina este o sursă excelentă de vitamină B, de exemplu, vitamina B12 în capelină, cantitatea este de câteva ori mai mare decât în carne, capelina este de asemenea vitamina A și D. Conține cei mai importanți aminoacizi - metionină, cisteină, treonină și lizină, precum și iod, fluor, brom, potasiu, sodiu, fosfor, seleniu.
Selena în acest pește este de aproximativ 10 ori mai mult decât în carne. Și nu uitați că seleniul este foarte înălțător, ceea ce este important pentru o persoană.
Dacă în mod constant includeți capelin în meniu, oferind corpului cantitatea necesară de iod natural, puteți evita în mod sigur multe afecțiuni ale glandei tiroide. Și studiile arată că acizii grași saturați de capelină ajută la reducerea colesterolului din sânge și la dispariția plăcilor pe pereții vaselor de sânge.
Capelin este sfătuit să includă în dieta în tratamentul bolilor sistemului cardiovascular, infarctului miocardic, hipertensiunii arteriale.
Ca și alte fructe de mare, este mai bine să pui capelinul în apă clocotită și să gătești la foc mic. Și nu uitați să acoperiți tigaia cu un capac astfel încât aroma plăcută să dureze mai mult. Înainte de gătire, capelinul poate fi lăsat să se fierbe într-o cantitate mică de apă. Din aceasta, pasta de grăsime săracă va deveni mai delicată.
Sosurile de făină albă sau de smântână sunt servite în peșteră. Ea merge bine cu sosul de pește de pește.
Mulți cred că cel mai bun fel de mâncare pentru mâncărurile de capelin este orezul. Cu toate acestea, acest pește este bun cu cartofi coapte și fierți, cu legume proaspete, în special roșii, cu legume verzi și fasole roșie. Mai ales frumoasa este capelinul prajit sub marinada, precum si condimentat cu mustar sau sosuri picante. Gustul său este completat cu cilantru, busuioc, patrunjel și mărar. Și cât de delicioase sunt mâncărurile de capelin cu felii de lămâie și vin alb!
Gradul de conținut de grăsime depinde de sezon: de exemplu, capelinul de toamnă este de două ori mai sărac decât primăvara.
Beneficii, rău, capelină de calorii pe 100 de grame
Capelină proaspătă calorie per 100 grame 157,2 kcal. În 100 g de produs:
- 13,5 g de proteină;
- 11,4 g grăsime;
- 0 g de carbohidrați.
Componența vitaminei și minerale a capelinului este reprezentată de vitaminele B2, B6, B9, substanțele minerale fosfor, sulf, potasiu, iod, cupru, sodiu, cobalt, fluor.
Capelină prajită de calorii la 100 de grame
Capelin prajit caloric pe 100 grame 247 kcal. Într-o porție de 100 de grame de pește:
- 11,6 g de proteină;
- 19,7 g grăsime;
- 6 g de carbohidrați.
Pași de gătit capelin prajit:
- 0,4 kg de capelin proaspăt sunt spălate bine, sărate, laminate în 40 g făină de grâu;
- peștele este prăjit în ulei de floarea soarelui pe fiecare parte timp de 3 până la 5 minute.
Capelină fiartă calorie per 100 grame
Conținutul de calorii al capelinei fierte la 100 de grame este de 121 kcal. În 100 g de pește fiert, 15,1 g de grăsime, 13,2 g de proteine, 0 g de carbohidrați.
Rețetă gătită de capelin:
- 1 kg de capelin proaspăt este spălat bine;
- În tigaie curățat 1 buc. ceapa, se toarnă 1,5 litri de apă, pune 1 bucată. frunze de dafin, cateva piper negru, adaugati sare dupa gust;
- apa din cratiță este adusă la fierbere, capelina este scufundată în apă clocotită, este așteptată până când lichidul din cratiță se fierbe din nou;
- apoi reduceți căldura și gătiți capelinul timp de 5 minute.
Calorii coapte în capelin cuptor pe 100 de grame
Calorii coapte într-o capelină cuptor la 100 de grame 121 kcal. 100 g de pește conține:
Cea mai ușoară rețetă pentru capelinul coapte în cuptor este după cum urmează:
- 1 kg de capelin proaspăt este spălat, eviscerat;
- carne de vită frecat cu condimente;
- peștele se rotește în făină și se așază pe o foaie de copt pe hârtie de copt;
- coaceți capelin în cuptor ar trebui să fie la temperatura medie. Indicele de pregătire al vasului este pește prăjit.
Capelină afumată calorică la 100 de grame
Capelină afumată calorică la 100 grame 270,2 kcal. În 100 g de pește afumat:
- 18,1 g de proteină;
- 21,9 g de grăsime;
- 0 g de carbohidrați.
În ciuda faptului că în capelin afumat există multe vitamine A, B9, B12, E, PP, D, substanțe minerale de seleniu, sodiu, potasiu, brom, fosfor, iod, fluor, acest produs are o mulțime de contraindicații. Un astfel de pește ar trebui abandonat în caz de boli hepatice, stomac, pancreas, vezică biliară.
Capelin beneficii
Următoarele beneficii ale capelinului sunt cunoscute:
- peștele este saturat de calciu, care este important pentru sănătatea dinților, a oaselor și a unghiilor;
- vitaminele și mineralele produsului stimulează creierul, normalizează funcția sistemului nervos;
- cu un consum regulat de capelin imbunatateste imunitatea, un efect benefic asupra ochiului;
- peștele este saturat cu acizi grași, benefic pentru ficat, rinichi, inimă, vase de sânge;
- iodul care conține iod este necesar pentru normalizarea funcției tiroidiene;
- Cu consumul zilnic de pește, se asigură prevenirea atacurilor de inimă și a accidentelor vasculare cerebrale.
Deteriorarea capelinului
Principala contraindicație a utilizării capelanului este intoleranța individuală la pești. Medicii și nutriționiștii sfătuiesc să mănânce pește fiert și coaptă. Capelina friptă și afumată conține o cantitate mare de grăsimi nesănătoase, contraindicate la colecistită, pancreatită, exacerbări ale bolilor hepatice, stomacului și intestinelor.
de capelin
Capelin (variante de nume: biban, capelan) este un pește al familiei smelt care trăiește în mările oceanelor Oceanului Atlantic, Arctic și Pacific. Lungimea corpului acestui pește ajunge la 25 cm, iar masa acestuia nu depășește 52 g. Persoanele din această specie nu trăiesc mai mult de 10 ani.
Capelinul se distinge prin prezența unor scale foarte mici și a dinților mici. Spatele ei are o culoare distinctă de verzui de măsline, burta și părțile laterale pictate cu argint. Pe părțile laterale ale bărbaților este o bandă de cântare, fiecare dintre ele acoperită cu creastă ca un pui de somn.
Trai exclusiv în apa de mare, capelinul preferă straturile superioare. De regulă, peștii sunt mai des găsiți în largul mării, la o adâncime de 300 m, mai puțin adesea - până la 700 m. Se apropie de țărm numai în perioadele de reproducere.
Habitatele tipice ale capelinului sunt Arctica, părțile nordice ale oceanelor Pacificului și Atlanticului, Marea Barents, Marea Norvegiană și multe altele.
Valoarea nutrițională și capelinul caloric
Acest pește mic conține un depozit de vitamine, o mulțime de substanțe utile și minerale. Capelina este o sursă excelentă de vitamine B (de exemplu, este de câteva ori mai mare decât în carne), precum și vitamina A și D. Pestele, ca majoritatea locuitorilor din mare, este bogat în proteine ușor digerabile, conține calciu și de asemenea, acizi grași omega-3 polinesaturați. Capelina este o sursă de numeroși aminoacizi - lizina, cisteina, treonina, metionina și substanțele minerale - fosfor, iod, brom, sodiu, fluor, potasiu și seleniu. În același timp, cantitatea de iod din acest pește mic este cu adevărat mare, ceea ce îi permite să fie consumat atunci când există o deficiență a microcelulei.
În același timp, conținutul de calorii al capelinului ajunge cu greu la 117 Kcal la 100 g, care, cu un consum moderat, este potrivit pentru cei care urmăresc cifra.
Capelina calorică variază în funcție de timpul anului. Faptul este că conținutul de grăsime al peștilor este mai mare în timpul iernii decât în timpul verii.
Conținutul de proteine, grăsimi și carbohidrați din capelină este de 13,1 g, respectiv 7,1 g și, respectiv, 0 g.
Capelin beneficii
Adăugarea capelinului la dieta vă permite să scăpați de plăcile vasculare, să reduceți colesterolul și, de asemenea, să împiedicați perturbarea glandei tiroide. Capelina are cel mai mare beneficiu pentru cei care suferă de boli ale inimii și vaselor de sânge, crize hipertensive, precum și celor care au suferit un atac de cord.
Capelin
Caviarul de capelin este util mai mult decât peștele însuși. Consistența acestui produs este foarte densă, caviarul aparține categoriei "alb". Cel mai adesea, ouăle de capelin sunt conservate prin adăugarea de ouă, maioneză, ulei vegetal și alți aditivi. Gustul specific al acestui produs este motivul pentru care este aproape imposibil să se găsească icre în formă pură.
Caviarul este bogat în vitaminele A, D, C și B și conține, de asemenea, acizi polinesaturați de lecitină, potasiu, iod, cupru, calciu și omega-3. Combinația unică de nutrienți care formează icre de capelină le permite să fie absorbite de organism cu 95%.
Experții recomandă folosirea caviarului pentru persoanele fizice în perioadele de activitate fizică crescută, precum și pentru persoanele în vârstă.
Contraindicațiile la utilizarea caviarului sunt gastrita, ulcerul duodenal, creșterea tensiunii arteriale.
Secretele de capelin de gătit
Capelinul este consumat atât în formă rece (ca o gustare), cât și prăjit și fiert. Gospodinele de pretutindeni o iubesc pentru simplitate si viteza de pregatire: nu este nevoie de intestinul de pește, îl puteți mânca cu capul și coada.
În timpul gătitului, capelinul trebuie să fie înmuiat în apă clocotită, acoperită cu un capac pentru a păstra aroma peștelui și gătiți la căldură scăzută.
La prăjire, se recomandă ca capelinul să bea mai întâi - fierbe timp de câteva minute. Datorită acestei proceduri, carnea peștelui dobândește o sensibilitate neobișnuită. Ca regulă, capelinul este servit cu smântână sau sosuri de făină albă. Una dintre cele mai potrivite este sosul de bulion de pește.
Opțiunea ideală pentru o garnitură de pește va fi cartofii fierți sau copți în combinație cu roșii proaspeți, fasole roșie sau verde. Perfect setati gustul capelinului cu busuioc, cilantru, marar si patrunjel.
Clipuri YouTube legate de articol:
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați pe Ctrl + Enter.
Chiar dacă inima unei persoane nu bate, el poate trăi încă o perioadă lungă de timp, după cum ne-a arătat pescarul norvegian Jan Revsdal. Motorul său sa oprit la ora 4 după ce sa pierdut pescarul și a adormit în zăpadă.
De obicei, căscarea îmbogățește corpul cu oxigen. Cu toate acestea, acest aviz a fost respins. Oamenii de stiinta au dovedit ca, cu un cascator, o persoana raceste creierul si imbunatateste performantele sale.
Milioane de bacterii se nasc, trăiesc și mor în intestinele noastre. Ele pot fi văzute doar cu o creștere puternică, dar dacă se vor întâlni, se vor potrivi într-o ceașcă de cafea obișnuită.
În timpul funcționării, creierul nostru consumă o cantitate de energie egală cu un bec de 10 wați. Deci imaginea unui bulb deasupra capului în momentul apariției unui gând interesant nu este atât de departe de adevăr.
Stomatologii au apărut relativ recent. Înapoi în secolul al XIX-lea, ruperea dinților răi a fost responsabilitatea unui barber obișnuit.
74 de ani, rezident australian James Harrison a devenit un donator de sânge de aproximativ 1.000 de ori. Are un grup de sânge rar, ale cărui anticorpi îi ajută pe nou-născuții cu anemie severă să supraviețuiască. Astfel, australianul a salvat aproximativ două milioane de copii.
Majoritatea femeilor sunt în stare să obțină mai multă plăcere de a-și contempla corpul frumos în oglindă decât de la sex. Deci, femeile, se străduiesc pentru armonie.
Conform unui studiu al OMS, o conversație zilnică de jumătate de oră pe un telefon mobil crește probabilitatea de a dezvolta o tumoare pe creier cu 40%.
Dacă zâmbiți numai de două ori pe zi, puteți scădea tensiunea arterială și puteți reduce riscul de infarct miocardic și accident vascular cerebral.
La 5% dintre pacienți, clomipramina antidepresivă provoacă orgasm.
Stomacul unei persoane se descurcă bine cu obiectele străine și fără intervenția medicală. Se știe că sucul gastric poate chiar să dizolve monedele.
Cea mai mare temperatură a corpului a fost înregistrată în Willie Jones (SUA), care a fost internat la spital cu o temperatură de 46,5 ° C
În timpul vieții, persoana obișnuită produce până la două bazine mari de salivă.
Oamenii care sunt obișnuiți să ia micul dejun în mod regulat sunt mult mai puțin probabil să fie obezi.
Oamenii de știință de la Universitatea din Oxford au efectuat o serie de studii în care au concluzionat că vegetarianismul poate fi dăunător creierului uman, deoarece duce la o scădere a masei sale. Prin urmare, oamenii de știință recomandă să nu exclude peștele și carnea din dieta lor.
Micopia (miopie) este o anomalie a refracției, focalizând imaginea obiectelor din fața retinei, ca urmare a faptului că o persoană vede bine, dar slab.
