Sucul gastric

Sucul gastric este o compoziție multicomponentă a secreției digestive, care este produsă de diferite celule ale mucoasei gastrice.

Compoziția sucului gastric include următoarele substanțe chimice active: acid clorhidric, pepsină și pepsinogen, bicarbonați, factor intern Kastla, mucus și alte substanțe chimice (sulfați și fosfați, cloruri, apă și bicarbonați), oligoelemente (sodiu și potasiu, magneziu și calciu).

Acidul clorhidric este produs de celulele parietale (perete) ale glandelor fundus (principale) ale stomacului. Acidul clorhidric efectuează o serie de funcții de digestie gastrică: activează conversia pepsinogenului în pepsină, menține un anumit nivel de aciditate necesară pentru punerea în aplicare a proceselor enzimatice de digestie a nutrienților, pregătește proteinele alimentare pentru hidroliză - promovează umflarea lor și provoacă denaturarea, este un obstacol în calea introducerii diverselor microbi. În sucul gastric, acidul clorhidric are o concentrație strict constantă de 0,3-0,5% (160 mmol / l) și poate fi conținut atât în ​​stare liberă, cât și legată de proteine. Reducerea sau creșterea acidității sucului gastric perturbează procesul digestiv și poate duce la apariția diferitelor boli și apariția simptomelor neplăcute.

Studiul acidității sucului gastric se realizează prin măsurarea pH-ului intragastric.

Compoziția chimică a sucului gastric uman

Defalcarea proteinelor alimentare apare în principal sub influența enzimei pepsină. Fiecare clasă de proteine ​​este afectată de o formă izometrică specifică de pepsină. Pepsinogenul este format din pepsinogen cu o anumită aciditate. Enzima este produsă de celulele principale ale glandelor principale (fundal). Alte proteaze care fac parte din sucul gastric și distrug proteinele alimentare sunt gelatinaza și chimozina. Pepsina și chimosinul cauzează coagularea laptelui.

Bicarbonații sunt sintetizați prin celule mucoide de suprafață (adiționale) și servesc la protejarea suprafeței membranei mucoase a stomacului și a duodenului de efectele agresive ale acidului clorhidric. Concentrația de bicarbonat HCO3 în sucul gastric este de 45 mmoli pe litru.

Factorul Kastla (factor intrinsec) este produs de celulele parietale ale glandelor de fond și determină ca forma inactivă a vitaminei B12 să devină o formă activă care poate fi absorbită în tractul gastro-intestinal.

Mucusul este produs de celule de suprafață suplimentare și este cel mai important factor în protejarea suprafeței membranei mucoase de efectele agresive ale pepsinei și a acidului clorhidric. Mucusul formează pe suprafața membranei mucoase un strat de 0,6 mm, care concentrează bicarbonații, acidul clorhidric neutralizant.

Apa este conținută în sucul gastric în cantitate de 995 g / l.

Fiziologia sucului digestiv gastric

O zi în stomacul uman produce aproximativ 2 litri de suc gastric. Între mese există o secreție bazală, care include producerea de suc gastric la bărbați în cantitate de 80-100 ml pe oră, acid clorhidric 2,5-5 mmol pe oră, pepsină 20-35 mg pe oră. La femei, secreția bazală este redusă cu 25-30%. Sucul gastric este incolor și inodor. În cazul aruncării în stomac a conținutului intestinal (duodenal), acesta este colorat cu o bilă într-o culoare gălbuie sau verzui. Umbra maronie a sucului gastric se datorează sângerărilor cauzate de ulcerații sau eroziuni și un miros neplacut de rugină - cu atonie prelungită a intestinului și stagnare a conținutului intestinal. O cantitate mare de mucus în intestin indică un proces inflamator în mucoasă.

Secreția sucului gastric. Compoziția, proprietățile, activitatea enzimatică a sucului gastric. Acid gastric de acid clorhidric

Funcția secretorie a stomacului este glandele gastrice care produc suc gastric. Acestea constau în trei tipuri de celule: principalul, care participă la producerea de enzime; căptușirea (parietală) implicată în producerea de acid clorhidric (acid clorhidric) și secreție mucoidă (mucoasă) care eliberează suplimentar. Acesta include, de asemenea, factorul intern al castei (gastromukoproten), care este implicat în reglarea formării sângelui. Glandele cardiace secretă în principal mucus. În glandele departamentului piloric nu există celule de căptușeală. Prin urmare, în secretul glandelor din acest departament nu există acid clorhidric, iar pH-ul său este de 7,8-8,4.

Rolul principal în digestia gastrică este jucat de glandele regiunii fundale, care include trei zone secretoare: partea inferioară, curbură mai mică și corpul stomacului. Aceste glande au toate cele trei tipuri de celule și secretă cea mai mare parte a sucului gastric.

Compoziția sucului gastric. În repaus (pe stomacul gol), aproximativ 50 ml din conținutul gastric al unei reacții neutre sau slabe (pH 6,0) poate fi extrasă dintr-un stomac uman. Este un amestec de salivă și suc gastric. Cantitatea totală de suc gastric care se separă de o persoană cu un regim alimentar normal este de 2,0-2,5 litri pe zi. Este un lichid incolor, transparent, ușor opalescent. Este posibil să existe fulgi de mucus în suc. Sucul gastric are o reacție acidă (pH 0,8-1,5) datorită conținutului ridicat de acid clorhidric (clorhidric) (0,3-0,5%). Conținutul de apă din suc este de 99,099,5%, iar cel al substanțelor dense este de 1,0-0,5%. Reziduurile dense sunt reprezentate de substanțe organice și anorganice: cloruri (5-6 g / l), sulfați (10 mg / l), fosfați (10-60 mg / l), carbonați bicarbonați (b - 1.2 g / l), calciu și magneziu. O parte semnificativă a substanțelor minerale este absorbită în stomac și intestine în sânge și este implicată în menținerea constanței mediului intern. Principala componentă anorganică a sucului gastric este acidul clorhidric. Partea organică a reziduurilor dense constă în enzime și mucoide. Substanțele care conțin azot de natură neproteică (uree, acid uric, acid lactic etc.), care urmează a fi îndepărtate din organism, sunt în cantitate mică în reziduu.

Principalele sucuri gastrice de pepsină includ următoarele.

Pepsina A este un grup de enzime care hidrolizează proteine ​​la un pH optim de 1,5-2,0. O parte din pepsinogen (aproximativ 1%) intră în fluxul sanguin, de unde, datorită mărimii mici a moleculei enzimei, trece prin filtrul glomerular în rinichi și se excretă în urină (uropepsinogen).

Gastriksin (pepsin C), hidrolizând proteinele la un pH optim de 3,2 - 3,5. Pepsina B (parapepsina) descompune gelatina și proteinele țesutului conjunctiv. La pH 5,6 și mai mult, efectul proteolitic al enzimei este slăbit.

Renninul (pepsina D, chimozina) descompune cazeina din lapte în prezența ionilor de Ca2 +.

Sucul gastric conține un număr de enzime non proteolitice. Printre acestea se numără lipaza gastrică, care descompune grăsimile care se află în alimente în stare emulsificată (grăsimi din lapte) în glicerol și acizi grași la pH 5,9-7,9. La sugari, lipaza gastrica se descompune pana la 59% din laptele gras. In sucul gastric adulti, lipaza este scazuta, de aceea majoritatea grasimilor este digerata in intestinul subtire.
Celulele epiteliului de suprafață al mucoasei gastrice produc lizozim (muramidază). Lizozimul determină proprietățile bactericide ale sucului gastric.

Rolul acidului clorhidric în digestie.

În cavitatea acidului clorhidric din stomac:

1) stimulează activitatea secretoare a glandelor gastrice;

2) promovează conversia pepsinogenului la pepsină prin scindarea complexului proteic inhibitor;

3) să creeze aciditate optimă pentru acțiunea enzimelor proteolitice ale sucului gastric;

4) provoacă denaturarea și umflarea proteinelor (care contribuie la descompunerea lor prin enzime);

5) asigură efectul antibacterian al secretului;

6) participă la implementarea mecanismului de tranziție a alimentelor de la stomac la duoden, iritând chimioreceptorii mucoasei sale;

7) participă la reglementarea secreției glandelor gastrice și pancreatice, stimulând formarea hormonilor gastrointestinali (gastrin, secretin);

8) stimulează secreția enterocitelor enterokinazice ale enzimei mucoasei duodenale;

9) participă la stabilirea laptelui;

10) stimulează activitatea motrică a stomacului.
Glandele stomacului într-o stare de repaus relativ (în absența procesului digestiv) secretă o cantitate mică de reacție neutră din suc sau slab alcalin (secreție de fond). Sub influența iritației alimentare în timpul unei mese, glandele gastrice secretă o cantitate semnificativă de suc gastric, bogat în enzime proteolitice. Această reacție este glandele reflex ca raspuns la stimularea receptorilor alimentari mucoasei bucale, faringelui și stomac (reflex neconditionate) și impactul stimulilor complecși care afectează alți receptori anterior și concomitent ingestia de alimente (reflex).

Reglementarea secreției sucului gastric se realizează în 3 faze:

1. Faza creierului (reflex). Ea se realizează printr-un complex de reflexe condiționate și necondiționate. Viziunea, mirosul și gustul alimentelor activează neuronii nervului vag în centrul de reglare a secreției gastrice. Hoinarind terminațiilor nervoase din stomac secreta acetilcolină, care, prin intermediul receptorilor M-colinergică stimulează sinteza sucului gastric (în principal, parietal și celule suplimentare) și stimulează de asemenea hormoni gastrice gastrin și histaminei;

2. Faza gastrică. Apare atunci când alimentele sunt în stomac. Secreția sucului gastric este stimulată de sistemul nervos, sistemul nervos metasimpatic, gastrina, histamina și nutrienții (proteine, peptide, AK). Sistemul nervos metasampatitic (MHC) este un complex de microganglione situate in peretii organelor interne. MHC coordoneaza si regleaza functiile motorii, secretorii, absorbtia, endocrina si imunitatea organelor interne goale.

3. Faza intestinală. Atunci când alimentele insuficiente sunt prelucrate din intestin, semnalele stimulează secreția gastrică (datorită reflexelor locale și centrale care apar din receptorii intestinali și realizate prin nerv, MCH, gastrin, histamină). Atunci când există un exces de HCI sau o distrugere excesivă a alimentelor, apar semne din intestin care inhibă secreția gastrică (prin secretină, colecistokinină).

Acid clorhidric în stomac: ce funcții efectuează, metode de normalizare a pH-ului

În organismul uman există substanțe care exercită funcții digestive importante. Una dintre componente este acidul clorhidric în stomac. Este produsul de excreție de către glandele principale ale fundului. Schimbarea homeostaziei duce la o deteriorare a stării pacientului și la o încălcare a calității vieții sale.

Ce este acidul clorhidric, cum este produs

Pentru a înțelege pe deplin rolul funcțional al acidului clorhidric în stomac, este necesar să se studieze întregul proces.

Digestia incepe atunci cand gandul la alimente apare, mirosul este simtit. Receptoarele sunt activate, centrele SNC sunt activate și se efectuează informații despre evenimentul de alimentare cu alimente viitoare. Ca urmare, glandele de fundal învață despre nevoia de suc gastric. Aceasta este prima fază a secreției. Stomacul se pregătește să mănânce, evidențiind o cantitate mică de enzime.

După absorbția hranei, aceste impulsuri sunt amplificate, iar secreția este mult mai mare. Celulele de acoperire datorate chimioreceptorilor captează informații despre mediul de reacție și o reglează prin eliberarea acidului. A doua fază de secreție este cea mai de bază, depinde direct de secreția de gastrină. Stimulează celulele glandulare și provoacă eliberarea maximă de acid clorhidric în timpul actului de mâncare.

Faza finală se datorează somatostatinei. Este eliberat în stomac după semnalul că mâncarea a intrat în duoden. Întinderea stomacului și presiunea asupra receptorilor devin mai puțin, nevoia de secreție a sucului gastric este redusă. Somatostatina dezactivează celulele din partea inferioară a stomacului și secreția de acid este redusă la minim. Intrând în duoden, pH-ul devine alcalin, datorită neutralizării bilei.

Acidul clorhidric funcționează

Hidrogenul clorhidric convertește pepsinogenul în compusul activ necesar pentru a digera chimia. Funcția sa este de a sparge proteinele în lanțuri scurte de aminoacizi. Enzima necesită un mediu acid optim pentru metabolismul normal.

Funcția digestivă a compusului clorhidrat este capacitatea de a descompune moleculele de proteine ​​în aminoacizi, pentru a denatura proteinele. Atunci când produsele lactate intră în stomac, ele se învârt, iar cazeina se formează împreună cu pepsine și chemozine.

Denaturarea proteinelor

Denaturarea este procesul de transformare a structurii globulare a unei proteine ​​într-una simplă. Inițial, proteina constă din aminoacizi conectați secvențial. Mai mult, legăturile disulfidice se formează între lanțuri și se comportă (răsucite) într-o structură compactă - un globule. Mai des, este o formă terțiară și cuaternară. Acest formular se datorează necesității de a poziționa corect lanțul lung.

Pentru metabolizarea energetică normală și obținerea unor elemente importante pentru structurarea structurilor proteice ale corpului uman. Sub influența acidului, primele legături disulfidice sunt rupte. Structura revine la circuitul secvențial original. Este dezasamblat în părți, ca un mozaic, și este inclus în procese (formarea ARN, fibrele musculare, oxidarea pentru energie).

Aciditatea ca indicator al stomacului

Concentrația de acid clorhidric în stomac nu numai că arată cât de mult organismul este gata să mănânce, dar reglementează și procesele normale. În mod normal, mucoasa gastrică este acoperită cu un secret din glandele antralice. Aceasta este mucusul de protecție. Rezistă la un anumit pH. Secretul este produs în mod constant, pentru a menține integritatea membranei mucoase și a bloca efectul de coagulare asupra endoteliului.

Normă de aciditate a stomacului

Acid clorhidric liber

Compoziția sucului gastric este acid clorhidric disociat. Se înregistrează în acest fel - H + și Cl-. Studiul cantității sale după o masă de încercare este de 20-40, 0,07-0,14% din concentrația absolută. Aceasta este o formă inactivă.

Acid clorhidric asociat

Nu este o specie disociată asociată cu o proteină specifică. Este un compus care poate interacționa cu substanțele active și poate absorbi nutrienții necesari. Reacția compusului este mai puțin acidă decât cea a acidului legat.

Metode de studiere a acidității sucului gastric

Pentru verificare, este utilizată măsurarea pH-ului intragastric sau fracționarea. Indicatorii acidului fenolftalic, dimetilaminobenzen și alizarinsulfonic sunt utilizați pentru a studia aciditatea. Fenolftaleina la o schimbare a pH-ului în partea alcalină dobândește o culoare caracteristică roz sau purpuriu.

Benzile de dimetilaminoazobenzen devin roșii dacă mediul este acid și acidul clorhidric liber este dominat. Concentrația crescută de acid clorhidric proteic este semnalată în portocaliu.

Acid-legate de boli ale tractului gastro-intestinal

Un corp sanatos are o protecție durabilă și o homeostază, datorită căreia sunt îndeplinite funcțiile digestive normale. Prima și cea mai cunoscută boală asociată cu modificări ale acidității este gastrita. Secreția mucusului nu poate proteja în mod adecvat mucoasa de efectele agenților patogeni. Acest lucru se datorează:

• degradarea secreției celulelor antral;
• modificări ale compoziției mucusului;
• distorsiunea HCl normală;
• consumul regulat de alimente acide.

Videoclip util

Semne, cauze și efecte ale acidității crescute

Reglarea acidității este un proces independent. Orice schimbare în partea pozitivă sau negativă, corpul reacționează prin activarea sistemelor de apărare. O creștere a acidității are loc atunci când nu poate controla cu precizie secreția.

Primele simptome sunt arsuri la stomac, dureri de foame la nivelul abdomenului. Se întâmplă datorită gastritei, tulburărilor alimentare, ulcerului peptic, unui număr mare de Helicobacter pylori, alcoolismului. Aciditatea crescută poate reduce semnificativ calitatea vieții umane.

Semne, cauze și efecte ale pH-ului scăzut

Supravegherea sistematică, înfometarea, dieta necorespunzătoare, stresul, reglarea nervilor simpatic, lipsa vitaminelor, în special PP și B1, lipsa zincului duce la o scădere a acidității. Concentrația afectată duce la o distorsionare a mediului optim, microflora patogenă condiționată reproduce și organismul este infectat.

Împreună cu aceasta, activarea insuficientă a enzimei provoacă digestie anormală. Boala provoacă anemie cu deficit de fier, lipsa elementelor benefice B12, C, A.

Metode de normalizare PH

Există două tipuri de efecte: neutralizarea pH-ului și schimbarea vitezei și cantității de emisii de HCl. Scăderea antacidelor de pH, "Pechaevskie", "Rennie", "Phospholugel". În viața de zi cu zi, poate fi utilizată o soluție de sifon de bucătărie, dar atunci când se neutralizează acidul, se formează CO2, care umflă stomacul, ceea ce poate duce la durere și erupție puternică.

Pentru normalizarea la nivel endocrin, se utilizează blocante ale receptorilor de H2-histamină, inhibitori ai pompei de protoni: "Omeprazol", "Dexansoprazol", "Esomeprazol".

Răspunsul

Verificat de un expert

Răspunsul este dat

răsturna

acid clorhidric (HCl) + enzime digestive.
Nu dăunează (nu digeră), deoarece membrana mucoasă se află pe pereții stomacului.

Conectați Knowledge Plus pentru a accesa toate răspunsurile. Rapid, fără publicitate și pauze!

Nu ratați importanța - conectați Knowledge Plus pentru a vedea răspunsul chiar acum.

Urmăriți videoclipul pentru a accesa răspunsul

Oh nu!
Răspunsurile au expirat

Conectați Knowledge Plus pentru a accesa toate răspunsurile. Rapid, fără publicitate și pauze!

Nu ratați importanța - conectați Knowledge Plus pentru a vedea răspunsul chiar acum.

Urmăriți videoclipul pentru a accesa răspunsul

Oh nu!
Răspunsurile au expirat

• Comentarii
• Marcați încălcarea

Răspunsul

Verificat de un expert

Răspunsul este dat

Usatik

Compoziția sucului gastric include:

enzime: pepsină și factor intrinsec

Sucul gastric nu afectează pereții stomacului deoarece mucusul formează un strat de gel de 0,6 mm gros, care concentrează bicarbonații, acidul clorhidric neutralizant și pepsina, protejând astfel pereții stomacului.

Laser Wirth

Enciclopedia de economie

Ce face parte din sucul gastric

Din alimentul esofag intră în stomac [latină. gaster], în care se disting partea de intrare - cardiacă, fundul, corpul stomacului și ieșirea - partea piloroasă [latină. portarul pilorului]. Mucoasa gastrică conține 3 tipuri de glande: glandele principale produc enzime; prelata produce acid clorhidric; glandele suplimentare secretă mucus.

Funcțiile stomacului Funcția principală a stomacului este prelucrarea chimică a alimentelor și transportul acestora în porții mici în intestine. Aceasta se face prin:

- funcția secretorie, care este dezvoltarea acidului clorhidric, enzimelor și mucusului;

- funcția motor (evacuare), care asigură amestecarea alimentelor și promovarea lor la ieșirea din stomac.

În plus, unele substanțe (apă, alcool, medicamente) sunt absorbite în stomac. O funcție importantă a stomacului este și sinteza gastromucoproteinei (factorul intern al Kastla), care este conținut în mucusul gastric și asigură absorbția vitaminei B în intestin.₁₂, necesare pentru formarea sanguină normală.

Compoziția sucului gastric este normală, este o compoziție chimică complexă a unui lichid care conține până la 99,2% apă, substanțe organice și anorganice. Reacția sucului gastric este puternic acidă, pH 1,5-2,0.

Substanțele organice ale sucului gastric sunt reprezentate de enzime (pepsină, gastriksin, chimosin, lipază) și acizi organici (lactic, butiric, acetic), precum și gastromucoproteine ​​și mucus. Printre enzimele din sucul gastric, cea mai activa este pepsina, care este produsa de glandele principale ale stomacului in forma inactiva a proenzimului, pepsinogen, si este activata de acidul clorhidric. Pepsin descompune proteinele alimentare de polipeptide.

Substanțele anorganice ale sucului gastric includ acidul clorhidric, precum și sărurile de acizi sulfurici, fosforici și carbonici. Cel mai important este acidul clorhidric, care îndeplinește următoarele funcții:

- asigură un mediu optim pentru acțiunea enzimelor gastrice;

- determină umflarea țesutului conjunctiv și a fibrei, fără de care este imposibilă digestia ulterioară;

- are un efect bactericid slab.

Modificări ale sucului gastric în patologie O creștere a cantității de suc gastric se numește hipersecreție, iar o scădere a cantității de suc gastric este o hiposcreție. O modificare a cantității de suc gastric este adesea însoțită de o schimbare corespunzătoare a acidității sale. Astfel, hipersecreția este de obicei combinată cu o creștere a acidității sucului gastric - hipoclorhidria. Acest lucru se întâmplă cu ulcer gastric și ulcer duodenal și gastrită cu secreție crescută. Hipocreția este de obicei combinată cu hipocloridria - o scădere a acidității sucului gastric și se găsește în gastrită cronică cu insuficiență secretoare. Aclorhidria - absența completă a acidului clorhidric, precum și achilia - absența în sucul gastric și acidul clorhidric și pepsina, caracteristică cancerului gastric.

Data publicării: 2014-11-02; Citiți 1459 | Pagină de încălcare a drepturilor de autor

studofedia.org - Studiopedia. Org - 2014-2018 ani. (0.001 s)...

Defalcarea proteinelor la aminoacizi începe în stomac, continuă în duoden și se termină în intestinul subțire. În unele cazuri, defalcarea proteinelor și transformarea aminoacizilor pot să apară și în intestinul gros sub influența microflorei.

Enzimele proteolitice sunt împărțite în funcție de particularitățile acțiunii lor asupra exopeptidazelor, care scindează aminoacizii terminali și endopeptidaze, care acționează asupra legăturilor interne ale peptidelor.

În stomac, alimentele sunt expuse la sucuri gastrice, incluzând acid clorhidric și enzime. Enzimele stomacului includ două grupuri de proteaze cu pH optim optim, numite pur și simplu pepsină și gastricină. La sugari, principala enzimă este renina.

Reglarea digestiei gastrice

Reglarea se realizează prin nerv (reflexe condiționate și necondiționate) și mecanisme umorale. Regulatorii gastrici ai secreției gastrice includ gastrina și histamina.

Gastrinul stimulează celulele principale, stratificarea și celulele suplimentare, care determină secreția de suc gastric, într-o măsură mai mare acid clorhidric. De asemenea, asigură secreția de histamină.

Gastrinul este secretat de celulele G specifice:

• ca răspuns la iritarea mecanoreceptorilor,
• ca răspuns la iritarea chemoreceptorilor (produse ale hidrolizei primare a proteinelor),
• sub influența lui n.vagus.

Histamina, care se formează în celulele asemănătoare enterochromafinei (celulele ECL aparțin glandelor fundale) ale mucoasei gastrice, interacționează cu H₂-receptorii de pe celulele faciale ale stomacului, crește sinteza și secreția de acid clorhidric.

Acidificarea conținutului gastric suprimă activitatea celulelor G și reduce secreția de gastrină și suc gastric printr-un mecanism de feedback negativ.

Acid clorhidric

Una dintre componentele sucului gastric este acidul clorhidric. În formarea acidului clorhidric sunt implicate celule parietale (pliabile) ale stomacului, formând ioni de H +. Sursa ionilor de H + este acidul carbonic format de enzima anhidraza carbonică. La disocierea sa, pe lângă ionii de hidrogen, se formează ioni carbonați ai HCO.₃ -. Se deplasează de-a lungul gradientului de concentrație în sânge în schimbul ionilor Cl.

Sucul gastric: din ce constă și de ce este necesar

H + ionii intră în cavitatea stomacului cu un anti-port dependent de energie cu ioni K + (H +, K + -ATPase), ionii de clor sunt pompați în lumenul stomacului și cu cheltuieli de energie.

În încălcarea secreției normale de HCl, se produce gastrită hipoacidică sau hiperacidă, care diferă una de alta în ceea ce privește manifestările clinice, consecințele și regimul de tratament dorit.

Acidul clorhidric funcționează

• denaturarea proteinei alimentare;
• acțiune bactericidă;
• eliberarea fierului din complex cu proteine ​​și translația într-o formă bivalentă, care este necesară pentru absorbția sa;
• conversia pepsinogenului inactiv pe pepsină activă;
• scăderea pH-ului conținutului gastric la 1,5-2,5 și crearea unui optim pH pentru funcționarea cu pepsină;
• după trecerea la duoden - stimularea secreției hormonilor intestinali și, prin urmare, a sucului pancreatic și a bilei.

Aciditate totală

Reacția acidă a sucului gastric se datorează prezenței ionilor de HCI, HPO₄ 2 și H₂PO₄ - în caz de patologii (starea hipo- și anacidă, oncologie) acidul lactic poate contribui. Combinația tuturor substanțelor din sucul gastric, capabilă să fie donatori de protoni, este aciditatea totală. Acidul clorhidric, care este în combinație cu proteine ​​și alte produse de digestie, se numește acid clorhidric legat, restul fiind acidul clorhidric liber. Conținutul de HC1 liber este supus schimbării, în timp ce cantitatea de HCI legat este relativ constantă.

pepsină

Pepsina este o endopeptidază, adică ea scindează legăturile peptidice interne în moleculele de proteine ​​și peptide. Se sintetizează în celulele principale ale stomacului sub formă de proferment inactiv pepsinogen, în care centrul activ este "acoperit" cu fragmentul N-terminal. În prezența acidului clorhidric, modificarea pepsinogenului este modificată astfel încât centrul activ al enzimei "se deschide", care scindează peptida reziduală (fragmentul N-terminal), adică apare autocataliza. Rezultatul este un pepsin activ care activează alte molecule de pepsinogen.

PH-ul optim pentru pepsină este de 1,5-2,0. Pepsina, care nu are o specificitate ridicată, hidrolizează legăturile peptidice formate de grupe amino ale aminoacizilor aromatici (tirozină, fenilalanină, triptofan), grupe amino și grupe carboxilice ale leucinei, acidului glutamic etc.

Gastriksin

PH-ul său optim este de 3,2-3,5. Această enzimă are cea mai mare valoare atunci când se hrănește cu alimente de plante lactate, care stimulează slab eliberarea de acid clorhidric și, în același timp, o neutralizează în lumenul stomacului. Gastriksinul este endopeptidază și hidrolizează legăturile formate de grupele carboxil ale aminoacizilor dicarboxilici.

notițe

Vezi de asemenea

Stomacul din medicină este numit organul muscular, interior în interior, care este situat în hipocondrul stâng al unei persoane. Este un rezervor la care intră alimentele ingerate, precum și un loc unde are loc digestia chimică. Volumul mediu al stomacului gol al unei persoane este de aproximativ 500 ml. După masă, volumul său crește la 1000 ml. În cazuri excepționale, este posibilă distensie gastrică la 4000 ml.

Pe lângă cele două funcții de mai sus, stomacul absoarbe și secretă substanțe care sunt active din punct de vedere biologic.

Funcțiile stomacului

Medicina moderna identifica sapte functii de baza ale stomacului:

1. Funcția endocrină, exprimată în producerea unui număr de substanțe care sunt biologic active și hormoni individuali.
2. Funcție de protecție, alt nume - funcție bactericidă. Stomacul o vinde prin producerea de acid clorhidric.
3. Funcția de excreție, care crește odată cu apariția insuficienței renale umane.
4. Absorbția anumitor substanțe (zahăr, sare, apă, etc.).
5. Secreția factorului castelului (antianemic). Promovează absorbția unei astfel de vitamine din alimente ca B12.
6. Prelucrarea chimică a produselor alimentare care au ajuns în stomac. Pentru aceasta se folosește sucul gastric produs de ei. În 24 de ore, organismul poate produce aproape 1,5 litri de suc gastric, conținând un anumit procent de HCl și câteva tipuri de enzime.
7. Alimentele se acumulează în stomac, sunt procesate într-un anumit mod, apoi se mișcă în intestin.

fiziologie

Din punct de vedere fiziologic, toate funcțiile inerente în stomac sunt împărțite în funcții motorii (considerate cele mai importante), excretori, secretori, aspirații.

Funcțiile secretare

Această funcție este direct legată de producerea sucului gastric. În formă pură, este un lichid limpede, incolor, care conține până la 0,5% acid clorhidric. Pe zi, stomacul produce o medie de aproximativ doi litri de suc gastric. În sucul în cantități mari există enzime - pepsină, și un număr de altele, mai puțin importante.

Pepsina este considerată o enzimă de bază secretizată de stomacul de suc. Scopul său principal este de a descompune proteinele legate de băut. În mod eficient această enzimă funcționează în medii acide. Cu toate acestea, activitatea sa este foarte mare. Cantitatea medie de pepsină este de 1 mg pe mililitru de suc. În consecință, rata zilnică de pepsină produsă este determinată de valoarea de 2 grame. Această cantitate poate fi utilizată pentru a digera în totalitate 100 kg de proteine ​​din ou în doar două ore. Adică, un stomac care funcționează în mod normal în câteva ore (aproximativ 24) poate digera cantitatea de proteine ​​de multe ori mai mare decât cea determinată de nevoile fiziologice ale corpului.

La un adult, chimozina se găsește în cantități foarte mici în sucul său gastric. Una dintre proprietățile sale inerente se răspândește (formarea brânzei de vaci din lapte).

Pe lângă cele două substanțe menționate mai sus, sucul conține apă, precum și o gamă largă de săruri minerale.

Cantitatea de suc gastric din corpul uman și aciditatea acestuia din urmă sunt variabile. Modificările acestor indicatori depind de stilul de viață al unei persoane, de vârsta acesteia etc.

Indicatorii cum ar fi puterea de digerare, durata excreției LS (sucul gastric) și volumul său, într-un grad copleșitor depind de calitatea și metoda de gătit. Cantitatea maximă cu cea mai mare eficiență de procesare este eliberată atunci când este consumată carnea. Puțin mai puțin - pe pâine sau pește. Chiar mai puțin pentru lapte.

Un rol important în procesul care determină eficacitatea LS și volumul separării sale este jucat de volumul alimentelor consumate simultan. Dacă o persoană a mâncat, capacitatea sucului de a digera alimente scade semnificativ, ceea ce duce la tulburări digestive pe termen lung. Eliminarea problemei permite primirea iaurtului.

Timpul de digestie și calendarul alimentelor din stomac sunt legate direct de metoda de gătit și de compoziția sa chimică. Dacă o persoană este sănătoasă, atunci acest timp este de 2 - 7 ore. Cu cât este mai multă mâncare, cu atât mai mult. Alimentele grase se află în stomac timp de aproximativ 9 ore. Proteinele și carbohidrații sunt cel mai rapid excretați, mai ales dacă sunt consumați în formă caldă și în stare lichidă.

Stomacul unei persoane sănătoase începe să producă CSF de la agenți patogeni externi (vizuale și olfactivi), care irită receptorii principali.

Excreția gastrică produsă de organism ca răspuns la iritarea cavității interne orale prin alimente nu poate asigura, în mod independent, digestia completă a alimentelor. De aceea, după ce ajunge în stomac și vine în contact cu mucoasa, aceasta din urmă inițiază o secreție abundentă de suc gastric.

Dacă o persoană este sănătoasă, atunci CS este capabilă să distrugă microbii patogeni care au căzut înăuntru. Dar, cu un nivel de aciditate semnificativ subestimat, atât în ​​stomac, cât și în intestinul subțire, se acumulează un număr mare de microorganisme, declanșând apariția proceselor negative. De exemplu, putrezirea sau fermentarea, care reduce rezistența organismului la efectele infecțiilor intestinale.

Sucul conține în mod constant mucus, care acoperă pereții stomacului și fundul acestuia. Acesta include un număr mare de substanțe anorganice diferite, un număr de carbohidrați și proteine. Acest mucus, pe lângă funcțiile de natură protectoare, neutralizează acidul clorhidric, realizând astfel legarea acestuia. De asemenea, mucusul este capabil să coboare activitatea peptică a LJ și să izoleze vitaminele grupelor "C" și "B", protejându-le în același timp de distrugere.

Conținutul de acid clorhidric în sucul gastric este cel mai important indicator al sănătății stomacului. Tulburarea și funcțiile sale inerente secretorii sunt indicate de o scădere sau creștere a nivelului acesteia. Sau oprirea completă a producerii acidului clorhidric de către stomac. Tulburarea poate fi de asemenea declanșată de guma de mestecat pe care o persoană o mestecă pe un stomac gol. Scăderea este stabilită în cazul bolilor intestinale și al unui număr de alte organe; stomacul în sine, precum și apariția bolilor care sunt clasificate ca fiind febrile. Absența completă a acidului în GlS este înregistrată în cazul unei boli a sistemului nervos central, ceea ce duce la inhibarea secrețiilor de bază ale stomacului.

Un rol important pentru diagnosticarea corectă a acestor indicatori îl au metodele de testare, care fac posibilă determinarea adevăratei cauze a unei încălcări a secreției. Se folosesc mese speciale.

Funcțiile motorului (motor)

Funcția motorie a stomacului este considerată mai importantă în ceea ce privește impactul, atât asupra patologiei, cât și asupra fiziologiei organelor digestive actuale.

În procesul de implementare a acestei funcții, alimentele primite de la gură sunt măcinate, amestecate și expulzate ulterior în duoden. Funcția examinată se realizează datorită lucrării coordonate a unui număr de elemente și a contracțiilor peristaltice.

Peristalitatea este cea mai importantă componentă a activității motorii.

Componentele principale ale sucului gastric uman

Începe în aproximativ 7 minute, numărând din momentul mâncării, și se repetă cu o discontinuitate de 21 de secunde.

Funcțiile de aspirație nu funcționează în ceea ce privește majoritatea absolută a alimentelor care intră în stomac (dacă este sănătoasă).

Bromul, apa și alte elemente sunt expuse la o absorbție nesemnificativă.

Funcțiile extracorporeale

Prin mucus se eliberează un număr de elemente, excesul cărora este eliminat din sânge. Un rol foarte important pentru organism este capacitatea inerentă a mucoasei gastrice de a elibera substanțe proteice din sânge în cavitatea GIT. Acestea sunt defalcate de enzimele existente, apoi re-absorbite prin intestinul subțire în sânge.

versiunea de
pentru imprimare

Sucul gastric

Informațiile furnizate în secțiunea referitoare la medicamente, metode de diagnosticare și tratament sunt destinate personalului medical și nu constituie instrucțiuni de utilizare.

Sucul gastric este un suc digestiv produs de diferite celule ale mucoasei gastrice.

Principalele componente ale sucului gastric sunt: ​​acidul clorhidric, secretat prin acoperirea celulelor (parietale), mucus și bicarbonat (producerea de celule suplimentare), factorul intern al castelului (secretat prin acoperirea celulelor) și enzimele.

Cele mai importante enzime proteolitice ale sucului gastric: pepsină, gastriksin (pepsină C) și chimozină (renină). Precursorul pepsinogenului de pepsină (pro- enzime), precum și pro-enzimele gastriksinei și chimosinului sunt produse de celulele principale ale mucoasei gastrice și sunt activate în continuare de acid clorhidric.

Sucul gastric

Enzimele non-proteolitice ale sucului gastric sunt lizozim, anhidrază carbonică, amilază, lipază și altele.

Sucul gastric al unei persoane sănătoase este practic incolor și inodor. Culoarea verzuie sau gălbuie indică prezența impurităților de reflux bilateral biliar și duodenogastric patologic. Tenta roșie sau brună indică prezența posibilă a sângelui. Un miros neplăcut de putregai este cel mai adesea rezultatul unor probleme serioase cu evacuarea conținutului gastric în duoden. În mod normal, ar trebui să existe o cantitate mică de mucus în sucul gastric. O cantitate vizibilă de mucus în sucul gastric indică inflamația mucoasei gastrice.

Normal în sucul gastric, acidul lactic este absent. Se formează în stomacul unei persoane cu diverse procese patologice: stenoza pilorică, cu evacuarea întârziată a alimentelor din stomac, absența acidului clorhidric, procesul canceros (Rapoport, SI și alții).

O zi în stomacul unui adult produce aproximativ 2 litri de suc gastric.

Bazal, nu stimulat prin alimente sau altfel, secreția la bărbați este: 80-100 ml / h de suc gastric, 2,5-5,0 mmol / h de acid clorhidric, 20-35 mg / h de pepsină. La femei, cu 25-30% mai puțin.

Sucul gastric la nou-născuți

Sucul gastric al unui copil mic conține aceleași componente ca și gastricul
Sucul adultilor: acidul clorhidric, chimosinul, laptele de pepsina (ruperea proteinelor in albuminos si peptone) si lipaza (descompune grasimile neutre in acizi grasi si glicerina). Pentru copii în primele săptămâni de viață se caracterizează printr-o concentrație foarte scăzută de acid clorhidric în sucul gastric și aciditatea sa globală slabă.

Se mărește semnificativ după introducerea alimentelor complementare, adică în timpul tranziției de la nutriția lactotrofică la cea normală. Simultan cu scăderea pH-ului sucului gastric, activitatea anhidrazei carbonice crește, ceea ce implică formarea ionilor de hidrogen. La copiii din primele 2 luni de viață, valoarea pH-ului este determinată în principal de ionii de hidrogen ai acidului lactic și, ulterior, de acidul clorhidric (Geppe N.A., Podchernyaeva N.S., 2008).

Enzime ale sucului gastric și rolul lor în digestie.

În cavitatea stomacului sub influența enzimelor proteolitice este hidroliza inițială a proteinelor la albumoză și peptonă. Enzimele proteolitice ale sucului gastric au activitate într-o gamă largă de fluctuații ale pH-ului, cu acțiune optimă la pH 1,5-2,0 și 3,2-4,0. Aceasta asigură hidroliza proteinelor în condiții de fluctuații semnificative ale concentrației de acid clorhidric în sucul gastric, în straturile de alimente adiacente mucoasei gastrice și adânc în conținutul stomacului.

Există șapte tipuri de pepsinogen în sucul gastric, unite prin denumirea comună de pepsină. Pepsinele se formează din precursori inactivi - pepsinogeni localizați în celulele glandelor gastrice sub formă de granule de zymogen. În lumenul stomacului, pepsinogenul este activat de HCI prin scindarea complexului proteic inhibitor din acesta. Ulterior, în timpul secreției sucului gastric, activarea pepsinogenului se efectuează autocatalitic sub acțiunea unui pepsin deja format.

La pH optim, pepsina hidrolizează proteinele, rupând legăturile peptidice într-o moleculă de proteine, formată de fenilamină, tirozină, triptofan și alți aminoacizi. Ca rezultat, molecula de proteine ​​se descompune în peptoni și peptide. Pepsin asigură hidroliza principalelor substanțe proteice, în special a colagenului - principala componentă a fibrelor țesutului conjunctiv.

Principalele sucuri gastrice de pepsină includ următoarele.

Pepsina A este un grup de enzime care hidrolizează proteine ​​la un pH optim de 1,5-2,0. O parte din pepsinogen (aproximativ 1%) intră în fluxul sanguin, de unde, datorită mărimii mici a moleculei enzimei, trece prin filtrul glomerular în rinichi și se excretă în urină (uropepsinogen). Determinarea uropepsinei în urină este utilizată în practica de laborator pentru a caracteriza activitatea proteolitică a sucului gastric.

Gastriksin (pepsin C), hidrolizând proteinele la un pH optim de 3,2 - 3,5. Pepsina B (parapepsina) descompune gelatina și proteinele țesutului conjunctiv.

Sucul gastric: compoziție, enzime, aciditate

La pH 5,6 și mai mult, efectul proteolitic al enzimei este slăbit.

Renninul (pepsina D, chimozina) descompune cazeina din lapte în prezența ionilor de Ca2 +.

Sucul gastric conține un număr de enzime non proteolitice. Printre acestea se numără lipaza gastrică, care descompune grăsimile care se află în alimente în stare emulsificată (grăsimi din lapte) în glicerol și acizi grași la pH 5,9-7,9. La sugari, lipaza gastrică scade până la 59% din grăsimea din lapte. În sucul gastric al adulților, lipaza puțin. Prin urmare, cantitatea principală de grăsime este digerată în intestinul subțire.

Celulele epiteliului de suprafață al mucoasei gastrice produc lizozim (muromidază). Lizozimul determină proprietățile bactericide ale sucului gastric.

Ureaza descompune ureea in stomac la pH 8,0. Amoniacul eliberat în timpul acestui proces neutralizează acidul clorhidric și previne excesul de aciditate al chimmei care intră în duoden în stomac.

Data adăugării: 2015-11-26 | Vizualizări: 187 | Încălcarea drepturilor de autor

Acidul clorhidric și acidul clorhidric

Acidul clorhidric se formează în celulele acoperitoare ale glandelor gastrice și este secretat în cavitatea stomacului, unde concentrația acestuia ajunge la 0,16 M (aproximativ 0,5%). Datorită acestui fapt, sucul gastric are o valoare scăzută a pH-ului în intervalul 1-2. [50]

Celulele de căptușire produc acid clorhidric de aceeași concentrație (160 mmol / l), dar aciditatea sucului eliberat variază datorită modificărilor numărului de glandulocite parietale funcționale și neutralizării acidului clorhidric cu componente alcaline ale sucului gastric. [51] Cu cât este mai rapidă secreția de acid clorhidric, cu atât este mai puțin neutralizată și cu atât mai mare este aciditatea sucului gastric. [52]

Sinteza acidului clorhidric din celulele de căptușire este cuplată cu respirația celulară și este un proces aerobic; în timpul hipoxiei, secreția de acid se oprește. Conform ipotezei "anhidrazei carbonice", ionii H + pentru sinteza acidului clorhidric sunt obținuți ca urmare a hidratării CO.₃ și disocierea H rezultat₂CO₃. Acest procedeu este catalizat de enzima anhidraza carbonică. [53]

Conform ipotezei "redox", ionii H + pentru sinteza acidului clorhidric sunt alimentați de lanțul respirator mitocondrial, iar transportul ionilor H + și C1 - este efectuat datorită energiei lanțurilor redox. [54]

Ipoteza "ATPase" afirmă că energia ATP este folosită pentru a transporta acești ioni, iar H + poate proveni din diverse surse, inclusiv anhidraza carbonică din sistemul tampon fosfat. [55]

Procesele complexe, completate cu sinteza și extrudarea acidului clorhidric din celulele acoperitoare, includ trei legături: [56]

reacții de fosforilare - defosforilare;

miezondrial cu lanț oxidativ care funcționează în modul pompă; și anume transferarea protonilor din spațiul matricei spre exterior;

H +, K + -ATPază a membranei secretoare, realizând "transferul" acestor protoni din celulă în lumenul glandelor datorită energiei ATP.

Acidul clorhidric din sucul gastric provoacă denaturarea și umflarea proteinelor și contribuie astfel la defalcarea lor ulterioară cu pepsine, activează pepsinogene, creează un mediu acid, necesar pentru defalcarea proteinelor alimentare prin pepsine; participă la acțiunea antibacteriană a sucului gastric și la reglarea activității tractului digestiv (în funcție de pH-ul conținutului său, activitatea sa este intensificată sau inhibată de mecanismele nervoase și hormonii gastro-intestinali). [57]

Datorită prezenței acidului clorhidric, sucul gastric are o reacție acidă (pH-ul în timpul digestiei alimentelor este de 1,5-2,5). La oamenii sănătoși, pentru a neutraliza 100 ml de suc gastric necesită 40-60 ml de soluție disonormală de alcalii. Această cantitate de alcalii necesară neutralizării sucului gastric, caracterizează aciditatea acestuia. [58]

Componentele organice ale sucului gastric sunt reprezentate de substanțe care conțin azot (200-500 mg / l): acizi uree, uric și lactic și polipeptide. Conținutul de proteine ​​ajunge la 3 g / l, mucoproteinele - până la 0,8 g / l, mucoproteazele - până la 7 g / l. Substanțele organice ale sucului gastric sunt produse ale activității secretoare a glandelor gastrice și ale metabolismului în mucoasa gastrică, precum și că sunt transportate prin sânge. [59]

Celulele principale ale glandelor gastrice sintetizează mai multe pepsinogene, care sunt de obicei împărțite în două grupuri. [60]

Pepsinogene din primul grup sunt localizate în fundul stomacului, al doilea grup - în antrum și la începutul duodenului. [61]

În sucul gastric, partea N - terminală a moleculei este scindată de pepsinogen, care include 42 de resturi de aminoacizi (18% din reziduurile totale de aminoacizi ale moleculei de pepsinogen). Ca urmare a eliminării unei părți din moleculă și a rearanjamentelor conformaționale ale părții rămase, se formează un centru activ - se obține enzima pepsină. [62]

Atunci când pepsinogenul este activat prin scindarea unei polipeptide din ele, se formează mai multe pepsine. De fapt, pepsinele sunt numite enzime de protează. [63]

O parte din pepsină (aproximativ 1%) trece în fluxul sanguin, de unde, datorită mărimii mici a moleculei enzimei, trece prin filtrul glomerular și se excretă în urină (uropepsină) [64].

Determinarea uropepsinei în urină este utilizată în practica de laborator pentru a caracteriza activitatea proteolitică a sucului gastric [65].

Pepsinul hidrolizează legăturile peptidice îndepărtate de la capetele lanțului peptidic: astfel de hidrolaze peptidice sunt numite endopeptidaze [66].

Pepsina prezintă cea mai mare activitate (hidrolizează proteinele la o rată maximă) la un pH de 1,5-2,0.

Proteaza, numită gastriksin, are un pH de 3,2-3,5, ceea ce este optim pentru hidroliza proteică. Raportul dintre pepsină și gastriksin în sucul gastric uman este cuprins între 1: 2 și 1: 5. Aceste enzime diferă prin efectul lor asupra diferitelor tipuri de proteine. [68]

Capacitatea pepsinelor de a hidroliza proteinele într-o gamă largă de pH este de mare importanță pentru proteoliza gastrică, care are loc la pH diferit în funcție de volumul și aciditatea sucului gastric, proprietățile tampon și cantitatea de alimente luate, difuzia sucului acid în adâncul conținutului gastric. [69]

În sucul gastric al sugarilor există o enzimă renină, lapte coagulant. [70]

Hidroliza proteinelor are loc în imediata vecinătate a membranei mucoase. Un val peristaltic trece "îndepărtează" stratul de primucozal, avansează-l la antrul stomacului, rezultând un strat mai adânc de conținut alimentar adiacent mucoasei, a cărui proteine ​​pepsină acționează în timpul unei reacții slab acide. Aceste proteine ​​sunt hidrolizate de pepsine într-un mediu mai acide. [71]

O componentă importantă a sucului gastric sunt mucoizii produși de mucocite de epiteliu de suprafață, fundul colului uterin și glandele pilorice (până la 15 g / l). Gastromucoproteina (factorul intern al lui Casla) aparține de asemenea mucoizilor. Un strat de mucus cu o grosime de 1-1,5 mm protejează mucoasa gastrică și se numește barieră protectoare mucoasă gastrică. Slime - secreția mucoidală - este reprezentată în principal de două tipuri de substanțe - glicoproteinele și proteoglicanii. [72]

Sucul secretat de diferite părți ale mucoasei gastrice conține cantități diferite de pepsinogen și acid clorhidric. Astfel, glandele mici de curbură ale stomacului produc suc cu aciditate mai mare și conținut de pepsină decât glandele cu înaltă curbură a stomacului. [73]

Glandele din partea piloroasă a stomacului secretă o mică cantitate de suc slab alcalin, cu un conținut ridicat de mucus. [74]

O creștere a secreției apare atunci când iritația locală mecanică și chimică a părții piloroare a stomacului. [75]

Secretul glandelor pilorice are o mică activitate proteolitică, lipolitică și amilolitice. Enzimele care cauzează această activitate nu sunt esențiale pentru digestia gastrică. Secreția pielică alcalină neutralizează parțial conținutul acid al stomacului, evacuat în duoden. [76]

Indicatorii de secreție gastrică au diferențe semnificative individuale, sexuale și de vârstă. În patologie, secreția gastrică poate crește (hipersecreție) sau poate scădea (hipo-secreția), respectiv secreția de acid clorhidric poate varia (hiper- și hipoacid, absența sa în suc - anacid, achlorhidria). Conținutul de pepsinogen și raportul dintre speciile lor în sucul gastric se modifică. [77]

O mare importanță de protecție este bariera mucoasei gastrice, a cărei distrugere poate fi una din cauzele deteriorării mucoasei gastrice și chiar mai adâncă decât structurile peretelui său. Această barieră este deteriorată la concentrații ridicate de acid clorhidric în conținutul stomacului, acizi alifatici (acetic, clorhidric, butiric, propionic) chiar și în concentrații scăzute, detergenți (acizi biliari, acizi salicilici și sulfosalicilici în mediul acid al stomacului), fosfolipaze și alcool. Contactul prelungit al acestor substanțe (la o concentrație relativ mare a acestora) "rupe bariera mucoasă și poate provoca leziuni ale mucoasei gastrice. Distrugerea barieră mucoasă și stimularea secreției de acid clorhidric este favorizată de activitatea microorganismelor Helicobacter pylori [78]

Într-un mediu acid și în condițiile unei barieri mucoase rupte, elementele membranei mucoase de pepsină pot fi digerate (factorul de formare a ulcerului peptic). Acest lucru contribuie, de asemenea, la reducerea secreției de bicarbonat și a microcirculației sângelui în mucoasa gastrică. [79]

Reglarea secreției gastrice [80]

În afara digestiei, glandele gastrice secretă o cantitate mică de suc gastric. [81]

Mâncarea își mărește brusc alocarea. Aceasta se datorează stimulării glandelor gastrice de mecanismele nervoase și umorale care constituie un sistem unic de reglementare. [82]

Stimularea și inhibarea factorilor de reglementare asigură dependența secreției gastrice de tipul de alimente consumate.

FUNCȚIILE STOMACHULUI. COMPOZIȚIA JUICE GASTRIC

[83] Această dependență a fost descoperită pentru prima dată în laboratorul lui IP Pavlov în experimente pe câini cu un ventricul izolat Pavlovsky, care a fost hrănit diverse alimente. Volumul și natura secreției în timp, conținutul de aciditate și de pepsină din suc se determină după tipul de alimente consumate (Figura 302181150). [84]

Fig. 302181150. Curbele de secreție a unui ventricul Pavlovsky pentru carne, pâine și lapte. [85]

Adăugați: ++ 756 + С.43 Razenkov

Data adaugarii: 2015-08-26; Vizualizări: 404;