Cum să gătești cartofi piure delici

Cartofii zdrobiți sunt numiți și cartofi piure. Garnitura este cunoscută printre compatrioții noștri datorită texturii și gustului său ușor. Cartofii din cartofi sunt perfect combinați cu ciuperci, carne tocată, legume, carne, carne de pasăre, pește. Din aceasta, îl iubesc și mai mult. Să ne uităm la rețetele de bază și la detaliile de gătit.

Selectarea cartofilor pentru cartofi piure

După cum se poate înțelege din cele de mai sus, cartofii zdrobiți se prepară pe bază de cartofi. Există, de asemenea, cerințe pentru ingredientul principal al vasului. Cartușele de cartofi trebuie să acumuleze o cantitate mare de amidon. Din această cartofi pudră se va transforma blând și aer.

Pentru a înțelege dacă există suficient amidon, este necesar să se spele tuberul și să se taie. După aceea, încercați să strângeți cele două jumătăți și să le frecați împreună. Dacă piesele se lipesc împreună, există suficientă amidon, puteți găti zdrobirea.

Tehnologie de gătit cartofi piure

După selectarea tuberculilor adecvați, este necesar să se studieze subtilitățile tratamentului termic al cartofilor.

1. Cartofii sunt curățați, curățați, tăiați în 4 secțiuni egale. Mulți fac greșeala de a lăsa cartofii în apă rece după curățare. Toate amidonul ca urmare a unor astfel de acțiuni este spălat. Trebuie să trimiteți imediat tuberculii în apă clocotită și să gătiți.
2. Pentru un bulion uniform de cartofi trebuie să pună focul adecvat. Nu trebuie să torturați tuberculii la putere maximă, setați rata minimă sau medie. De asemenea, un aspect important este cantitatea de apă, lichidul ar trebui să acopere ușor legumele.
3. Timpul de gătire pentru tuberculii de cartofi de piure variază de la o treime la un sfert de oră. Nu este nevoie de digerare, deoarece cartofii se destramă. În procesul de biciuire ai niște bucăți.
4. Pentru a determina dacă tuberculii sunt pregătiți sau nu, trageți-i pe un cuțit sau o furculiță. Cartofii ar trebui să cadă de pe dispozitiv și să nu stea pe el. După gătire, scurgeți apa, procedați la măcinare.
5. Cartofii tăiați sunt pregătiți cu ajutorul instrumentelor improvizate. Puteți săriți tuberculii fierți printr-o combinație, trimiteți un blender sau bateți cu un pistil. Pentru moale, se adaugă lapte în paralel cu ochiul.

Cartofi clasici de piure

• cartofi - 0,9-1 kg.
• unt - 60 gr.
• lapte de grasime - 300 ml.
• sare - la gustul tau

1. Mai întâi pregătiți tuberculii pentru manipulare ulterioară. Clătiți temeinic sub robinet, scoateți murdăria cu un burete. Scoateți coaja, tăiați cartofii în 2-4 bucăți pentru a simplifica și chiar pentru a găti.
2. Trimiteți legumele pregătite în recipient, turnați apă fiartă. Lichidul trebuie să se ridice deasupra cartofilor tăiați cu 1-2 cm, nu mai mult. În procesul de evaporare se toarnă apă.
3. Rețineți timpul după începerea bubblării. După 15-20 de minute, cartofii vor fi gata, puteți determina acest lucru cu un cuțit sau o furculiță. Scurgeți apa. Se încălzește laptele astfel încât să se potrivească cu temperatura cartofilor.
4. Trimiteți untul cartofilor, adăugați lapte. Armați-vă cu tolkushkoy, începeți să împingeți tuberculii. Puteți simplifica procedura folosind un mixer cu imersie. În acest stadiu este necesar să se sare piureul.

Pătrunjel de cartofi cu roșii și susan

• Tomat - 2 buc.
• cartofi - 7 tuberculi
• unt - 50 gr.
• usturoi - 2 dinți
• susan alb - 10 gr.
• brânză moale - 0.1 kg.

1. Peel, tăiați, fierbeți cartofi. Spălați roșiile, eliberați-le de tulpini, așdeați-le în cuburi. Îndepărtați cojile de la usturoi, tăiați cu o presă sau cu cot.
2. Se încălzește tigaia, se adaugă untul, se trimite usturoiul cu roșiile la friptură. Roast-le la putere medie timp de 2 minute, amestecand constant. După acest timp, adăugați semințe de susan.
3. Pistilă de cartofi cu resturile de bulion. Introduceți brânza rasă și unt, sare. Trimiteți roșiile și usturoiul, amestecați, serviți.

Puree fără lapte și unt

• unt - 50-60 gr.
• sare - la gustul tau
• cartofi - 1,2 kg.

1. Pregătiți cartofii, spălați și curățați. Tăiați în 2-4 secțiuni, aruncați în tava pentru gătit. Umpleți cu apă clocotită, ar trebui să acopere tuberculii câteva centimetri.
2. După fierbere se fierbe cartofii o treime de oră. Atunci când este ușor să se târască cuțitul, se scurge aproape toată cantitatea de lichid, lăsând niște bulion să se dilueze.
3. Adăugați untul pe cartofi, se sare și se toarnă bulionul treptat. Frământați tuberculii cu un amestecător de pistil sau de imersie, serviți cu orice alte produse.

Puree cu carne tocată

• unt - 110 gr.
• carne tocata - 470 gr.
• brânză - 140 gr.
• piure de cartofi - 500 gr.
• Crema - 450 ml.

1. Încălziți masa de cartofi într-un mod convenabil și re-bateți. Pregătiți o foaie de copt, bogat unsă cu ulei. Puneți cartofii piureți pe o tavă. Simultan se prăjește carnea tocată într-o tigaie, pentru a spori gustul, se amestecă în ceapă.
2. Puneți masa de carne pe cartofii. Se presara cu brânză rasă. Felul va fi cu un gust unic și o crustă delicioasă. Se încălzește cuptorul la 200 de grade, se trimite o tavă de copt.
3. Setați cronometrul pe aragaz și așteptați o jumătate de oră. După ce ați alocat timpul, scoateți tava cu vasul pregătit. Așteaptă o vreme să se răcească. Împărțiți tortul în porții, serviți cu sos de smântână.

Pireu de brânză tare

• brânză tare - 220 gr.
• sare - la gust
• unt - 70 gr.
• spiriduș - de fapt
• cartofi - 500 gr.
• usturoi - 10 dinți

1. Instalați o sticlă de apă pe aragaz, activați gazul la putere maximă. În paralel, spălați și coajați cartofii. Pentru a fierbe procesul a fost mai rapid, tăiați felii de legume rădăcinoase. Trimiteți legumele la apă clocotită.
2. După gătire, frământați cartofii până la o masă omogenă în conformitate cu rețeta clasică. Coaceți usturoiul și trimiteți-l să se prăjească într-o tigaie fierbinte cu unt. În paralel, frecați brânza pe o răzătoare.
3. În cartofi finit piure, adăugați brânză, condimente pe gust și unt, nu este nevoie de usturoi, scapa de ea. Se amestecă bine ingredientele și se servesc. Cartușul din cartofi poate fi decorat cu verdeață proaspătă.

Usturoiul Puree

• lapte - 180 ml.
• Orez brânză - 110 gr.
• lapte - 210 ml.
• usturoi - 3 cuișoare
• unt - 60 gr.
• cartofi - 400 gr.

1. Spălați și coaja cartofii, tăiați în mai multe bucăți, trimiteți la fierbere. Pentru gătit rapid, acoperiți tava cu un capac și setați puterea maximă a aragazului.
2. După ce cartofii sunt fierți, scurgeți și amestecați laptele. Transformați alimentele într-o măcinare omogenă. Adăugați sare după cum este necesar, rețineți că brânza oferă aroma.
3. Coaceți usturoiul și transformați-l în ciuperci cu instrumentele de care aveți nevoie. Combinați materiile prime cu untul moale. Răciți brânza și amestecați toate ingredientele. Serviți cartofi piure pe masă.

Puree de dovleac

• dovleac de dovleac - 400 gr.
• Parmezan - 45 gr.
• cartofi - 480 gr.
• Unt - 60 gr.
• salvie - 3 sprigs
• sare - de fapt
• lapte - 190 ml.
• nucșoară pe gust

1. Se fierbe cartofii în modul obișnuit, transformându-le într-o masă omogenă în mod clasic. Utilizați un recipient separat, umpleți cu apă, puneți o crenguță de salvie și adăugați bucăți de dovleac. Se fierbe legumele până se înmoaie.
2. Procedura poate dura între 10 și 15 minute. Se toarna brânza pe un răzuit grosier. Apoi încălziți tigaia cu unt. Tomiti produsul cu salvie. Producția ar trebui să fie sosul parfumat. Încălziți laptele.
3. Se amestecă cartofi piure și dovleac fiert. Treceți treptat în lapte. De îndată ce amestecul are o consistență uniformă, adăugați ingredientele care lipsesc. Praf cu nucșoară și sare la gust.

Puree cu ciuperci

• smântână - 60 gr.
• usturoi - 4 dinți
• piure de cartofi - 900 gr.
• ciuperci - 250 gr.
• unt - 65 gr.

1. Se încălzește cartofii piure și se combină cu lapte, se amestecă bine până se obține o consistență omogenă. În masă, puteți adăuga condimente și condimente aromate la gust. Setați produsul finit deoparte.
2. Întoarceți usturoiul în ciuperci cu un dispozitiv special. Puneți compoziția fină în unt. Apoi, introduceți ciupercile preparate. Se amestecă până se formează o coajă de aur.
3. Pregătiți cartofi piure în porții, pe partea superioară sau laterală, așezați un vas în formă de ciuperci prăjite. Felina merge bine cu diferite sosuri.

Puree cu muștar

• crema - 100 ml.
• cartofi - 300 gr.
• nuci de pin - de fapt
• Mustar de Dijon - 90 gr.
• condiment pentru gust

1. Pregătiți cartofii într-un mod clasic și amestecați-le. Se amestecă în cremă și se condimentează la gust. Apoi, prăjiți nucile de pin într-o tigaie uscată. Procedura va dura nu mai mult de 5 minute.
2. Intrați în masa fină de nuci și muștar. Se amestecă ingredientele până se înmoaie. Serviți cartofi piure cu delicatese de carne sau pește.

Recomandări practice

Este ușor să gătiți cartofi piure acasă, doar urmați instrucțiunile. Cu rădăcină se combină perfect orice produs. Nu vă fie frică să efectuați experimente și să adăugați ceva nou în rețetă.

Secretele cartofilor delicioși: alegeți cea mai bună rețetă

În timpul iernii și verii, în toamnă și primăvară, cartofii își păstrează meritul titlul de produs nr. 1 pe masa noastră. Mai mult de 1000 (!) Bucate delicioase și nutritive pot fi făcute din această legume populare care conține amidon, zahăr, proteine, vitamine, săruri minerale. Gustul și saturația cartofilor nu provoacă nici o îndoială, dar beneficiile unor feluri de mâncare gătite în ulei fierbinte sunt în mod constant dezbătute. Pentru a crea un tratament, al cărui gust și beneficii nu vor provoca îndoieli, gândiți-vă la vasul de cartofi delicat - cartofi piure, iubiți de toată lumea încă din copilăria timpurie.

Pâlnia de cartofi nu sa schimbat de atunci. Dar aveți posibilitatea de a diversifica rețeta, deoarece, după cum vedeți, gustul se schimbă odată cu vârsta.

Care cartofi au un gust mai bun

Pentru a face cartofi piure, selectați tuberculi mari de cartofi. Pulpa lor ar trebui să fie albă, iar structura - granulabilă.

Din cartofii tineri cartofii piureti nu se prepara: nu exista amidon in ea, datorita careia (dar nu numai), mancarea devine pomparea apetisanta.

Mai ales gustoase va fi o farfurie de tuberculi recoltați proaspăt de cartofi coapte. În plus, ele sunt bogate în vitamina C. Țineți minte că după două luni de depozitare, cantitatea sa este aproape înjumătățită.

Cartofii vechi sunt, de asemenea, potriviți pentru gătit, dacă s-au respectat regulile de stocare a tuberculilor. Va fi mai gustos și nu se va întuneca dacă adăugați un suc de lămâie și un vârf de zahăr la apă în timpul gătitului.

Dacă vorbim despre soiuri, atunci conținutul de amidon este important aici - cu cât este mai mare procentajul, cu atât mai bine tuberculii sunt fierți moi, adică, cu atât mai mult va fi partea cea mai plăcută. Adret, Lasunak, etc. au un indice de 15-20%, care se potrivește perfect.

Cum să gătești cartofi piure

Cum se face cartofi piureți este studiat ca un subiect separat în colegii și colegii culinare, există diagrame separate pentru diferite tipuri de cartofi piure, în care toate ingredientele necesare sunt indicate până la un gram.

Există o opinie că cartofii piersici vor ajunge la o consistență ideală dacă țineți cartofii curățați în apă rece timp de aproximativ o jumătate de oră înainte de gătire. După ce l-ați ascultat, considerați că numai tuberculii întregi ar trebui să fie imersați în apă.

Puneți cartofii în apă rece, chiar dacă le-ați curățat deja și doriți să le fierbeți mai târziu: astfel nu se va întuneca, interacționând cu oxigenul.

Pentru a evita pierderea valorii nutritive a cartofilor și pentru a-și păstra gustul, ar trebui să vă amintiți regulile de bază:

• nu îl păstrați curățat pentru mult timp în apă sau în aer;
• nu gătiți în vase de cupru și de cupru, folosiți sticlă emailate, ceramică;
• apa ar trebui să acopere cartofi, dar nu mai mult de un deget;
• tigaia trebuie întotdeauna acoperită cu un capac.

Cartofii sunt spălați, curățați, îndepărtați fragmentele suspecte, tăiați fiecare în mai multe părți.

Se toarnă cu apă rece, se aduce la fierbere și apoi se toarnă cu căldură moderată. Dacă nu vă concentrați asupra "ochiului", cum să gătiți cartofi pentru cartofi piure, setați cronometrul timp de 20 de minute după fierbere. Pentru a găti rapid, dizolvați o lingură de margarină în apă.

Dacă doriți să păstrați cât mai mult posibil toate componentele valoroase ale acestei legume, faceți abur. Pentru a mări temperatura, adică pentru a găti puțin mai repede, adăugați 1-2 de linguri de sare în apă.

Și pentru cei pentru care gustul cel mai important, puteți sfătui următoarele: fierbeți cartofii în lapte - se dovedește piure foarte delicat și parfumat.

Pentru a face cartofii mai gustoase, adăugați la apa fiartă o frunză de dafin, corn de mărar, ceapă, un cuișor de usturoi, chimen, o bară de brânză tare (este, de asemenea, posibil să stați în picioare).

Pentru un fel de mâncare delicioasă, delicată și delicată, veți avea nevoie cu siguranță de lapte, smântână, unt, mirodenii, smântână și un ou. Aceste componente se adaugă la cartofii fierți la discreția lor: laptele este înlocuit cu smântână, untul cu smântână sau toate componentele sunt introduse în proporția dorită. Cantitatea de sare și condimente este, de asemenea, o chestiune de gust.

Cartofi dulci

Fiecare gospodină are, probabil, propria rețetă pentru a face cartofi delicios de piure. Nu sunt o excepție. Reteta mamei mele mi-a spus un prieten, acum este modul nostru preferat de a face cartofi delicios de piure cu o aroma uluitoare.

Secretul este simplu - condimentele și usturoiul sunt adăugate în oală în timpul gătitului. Fierul usturoi fiert împreună cu cartofii. Oferă o pictură specială garniturii finite.

• Bucătărie: Rusă
• Tipul de mâncare: Garnitură
• Pregătirea: gătit
• 3-4 porții
• 30 min

ingrediente:

• cartofi - 800 g
• unt - 100 g
• lapte - 250 ml
• usturoi - 2-3 cuișoare
• frunze de dafin - 1 buc.
• Mazăre (parfumată) - 2 buc.
• sare, piper negru - la gust.

Metoda de gătit

Înainte de a găti cartofi delicioși, selectați tuberculii. Opțiunea ideală ar fi cartofii galbeni, o astfel de amidonitate ridicată. Se pare că piureul fin este delicat, luxuriant. Cartofii trebuie să fie curățați, tuberculii tăiați în jumătate.

Se toarnă cartofii tăiați într-o cratiță, se toarnă cu apă rece, se adaugă frunze de dafin, piper, sare, câteva cuișoare de usturoi decojit. Am pus foc. Gătiți până când ați terminat.

Cartofii sunt gata în 30 de minute, se scurg apa, se îndepărtează condimentele, se lasă cuișoarele de usturoi fierte. Trecem totul la castron.

Mash tolkushkoy, se toarnă untul, topit anterior într-un cuptor cu microunde. Continuăm să frămânțăm.

Adăugați laptele încălzit și continuați să frămați activ tolkushka.

Asta este, cartofii delicios de piure sunt gata. Serviți garnitura mai caldă.

Rețetă pentru cartofi piure cu lapte și ou

Acest cartof piure poate fi atribuit celor mai populare, deoarece rețeta pentru lapte este testată în timp și este familiară cu fiecare hostess.

Laptele dă o aromă delicată felului de mâncare, galbenusului de ou apetisant și aluatului - fluffiness.

Dacă preferați o farfurie albă de zăpadă, introduceți numai ou alb, după ce ați bătut-o.

Va dura:

• 6 cartofi
• 150 ml de lapte
• 20 g unt
• oul
• o pereche de pene de ceapa verde
• sare (la gust).

Pregătirea pas cu pas

1. Înainte de pregătirea cartofilor piure, curățați tuberculii, tăiați-le în 3-4 bucăți, acoperiți cu apă.
2. Puneți la fierbere și, pe măsură ce apa se fierbe, sare, reduceți căldura până la nivelul mediu.
3. Scurgeți, lăsați legumele să stea câteva minute, scoateți capacul.
4. Adăugați ulei și începeți să zdrobiți cu un pistil de lemn sau o pulbere specială de metal.
5. După ce a obținut omogenitatea masei, treptat, în porții, se toarnă laptele. Nu opriți împingerea.
6. Adăugați un ou, nu vă fie teamă, nu se va curla. Se amestecă, bătând cartofii piureți cu lapte, până când dispare ultima bucată.

Pulbere fără lapte

Cartofi cu piure de gust (reteta pentru post) nu este greu de facut fara a adauga lapte, oua, unt.

Puteți să vă gândiți întotdeauna la ce componente să intrați suplimentar, astfel încât să devină mai originale.

Utilizați ceapa, morcovii, chiar și piureul de mere și dovleci pot fi adăugate la cartofii de mash.

Avem nevoie de:

• kilogram de cartofi
• 2 cepe
• 50 ml de ulei rafinat vegetal
• 1.5 Art. cartof de bulion
• piper, sare (la gust)
• patrunjel, mărar (opțional)

Cum să gătesc

1. Coaceți și tăiați fiecare cartof în 3-4 părți, umpleți-l cu apă, puneți-l pe sobă, aduceți-l la fiert.
2. Sare, temperați focul.
3. Se fierbe până se pregătește, se scurge supa de cartof într-un recipient separat.
4. În paralel, se toacă ceapa în cuburi, se prăjește la căldură în ulei vegetal.
5. Melenko chop greens
6. Combinați ceapa, ierburile, ușor sărate, amestecați.
7. Prinde cartofii.
8. Introduceți treptat un bulion cald, amestecând constant și bătând.
9. Se condimentează cartofii piureți fără ceapă, lapte sau unt sau ouă. Se amestecă bine din nou.

O rețetă simplă într-un aragaz lent

Un vas delicat este obținut din cartofi gătiți într-un aragaz lent atunci când setați modul "aburire".

Aducerea legumelor la pregătire, transferul lor din recipientul multiplu într-un alt recipient.

Dacă împingeți cartofi piure într-un aragaz lent, direct în multi-castron, riscați să-l deteriorați.

ingrediente:

• 6 cartofi
• 200 ml de lapte
• 50 g unt
• 100 g smântână (grăsime pe gust)
• un vârf de sare.

Cum se face:

1. Coaceți cartofii și tăiați fiecare legumă în bucăți.
2. Puneți multicookerii în castron, acoperiți cu apă, sare, închideți capacul.
3. Setați modul "Gătitul pentru un cuplu" și setați comanda "30 min" la cronometru.
4. Puneți cartofii terminați într-un recipient adânc, adăugați ulei, interpretați.
5. Introduceți smântână, amestecați.
6. Treceți treptat în lapte. Continuați să împingeți și să amestecați, scăpând bucăți.

Arată fantezie

O abordare creativă de gătit orice fel de mâncare este întotdeauna percepută de consumatori cu aprobare, iar cartofii piureți nu fac excepție. După ce ați adăugat câteva componente interesante pentru masa delicată de cartofi, puteți nu numai să diversificați gustul vasului, ci și să îl "îmbrăcați".

Cartofi piureți multicolori

Pentru a crea acest fel de mâncare, înainte de gătit cartofi piure, pregăti spanac, morcovi, sfecla, turmeric.

Pureu preparat împărțit în 5 părți.

Spălați spanacul, clătiți, lăsați apa să se scurgă, puneți o cantitate mică de lichid și măturați.

Se fierbe morcovii și sfecla separat până se pregătește.

Combinați o parte din cartofi piure cu spanac, al doilea cu morcovi, al treilea - cu sfecla, al patrulea cu turmeric.

Puriur fiecare separat.

Formați un diapozitiv piramidal, în care fiecare față va avea culoarea proprie sau o decorează sub forma unui tort sau o puteți pune pur și simplu pe o farfurie. Un astfel de tratament va plăti cu siguranță copilul.

Brânză masă

Știți cum să faceți cartofi piure cu gust strălucitor? Secretul nu este deloc în ulei! Se fierb cartofii fierti cu unt.

Se fierbe laptele și se adaugă brânza tare. Se amestecă până se înmoaie.

Se toarnă amestecul în cartofi și se înmoaie bine.

Pătrunjel de cartofi - un fel de mâncare mare

Acest fel de farfurie este delicat. Serviți-l la șuncă afumată, carne prăjită, expiră grăsime, puteți, dar nu merită. Însoțiți cu tocană de carne de vită, carne de vită în sos de smântână sau sos pe bază de pastă de roșii, ficat, inimă de pui, ciuperci cu ceapă de aur și chiar o tocană obișnuită, cu o felie delicată. Insotitori buni sunt sosul de pește și sâmburele fiert.

Acest vas de cartof merge bine cu alte legume. Versiunea clasică este conserve de mazăre verde. Poți să spargeți conopida, ușor prăjită în biscuiți albi, o salată de morcovi rași și țelină.

Sfaturi experiențe gospodine

Adăugați lapte la cartofi piure, încălziți-l, altfel masa de cartofi se va întuneca.

În cartofii piure de cartofi vechi, se recomandă adăugarea de proteine ​​biciate.

Ce se întâmplă dacă oversalt? Dacă este foarte puternică, atunci există o singură cale de ieșire - fierbeți încă câteva cartofi fără sare și adăugați-le la cartofi piure. Cu o ușoară "supra-sare", pur și simplu crește cantitatea de lapte și unt.

Încercați să nu bateți cartofi piure cu un mixer sau într-un mixer. Bineînțeles, nu vor exista bulgări în ea, dar masa în sine va dobândi o lipicioasă neplăcere. Va fi mult mai atractiv să vă uitați la un fel de mâncare dacă ați lăsat cartofii fierți într-o sită și apoi îl interpretați manual: cu un pisat de lemn sau tolkushka. Bateți-vă cu mâna cu amestecul obișnuit de la mixer.

Are cartofi cu piure de calorii

Cât de hrănitoare va fi piureul cartofilor, conținutul său de calorii, depinde numai de tine.

Luați în considerare faptul că cartofii sunt bogați în calorii: 100 g de legume conțin 82 kcal.

Acum adăugați indicatorii de energie ai componentelor tradiționale ale vasului: 63 kcal (ouă), 59 kcal (100 ml lapte) și 749 kcal (100 g unt).

De exemplu, câte calorii în cartofi piureți sunt numai în lapte?

Într-o porție (250-300 g) va fi de aproximativ 230 kcal, dar conținutul de calorii al cartofului piure cu lapte și unt este mai mare - aproximativ 300 kcal pe porție. Conținutul caloric al cartofilor piureți pe apă este minim - într-o porțiune de aproximativ 160 kcal.

Se pare că acest fel de mâncare delicată pentru dietă nu se potrivește. Dar nu o să-i exagerezi în fiecare zi, nu-i așa?

Secretele de cartofi piersici delicioase

Serviți cartofi piureți în porții, dați-i o spatulă cu o spatulă, însoțiți cu frunze de patrunjel sau busuioc. Dacă sosul are sos, serviți-l într-un vas separat de sos. Dar mazărea verde, legumele proaspete sau proaspete se pot pune într-o farfurie de lângă cartofii piure.

Puree este o substanță foarte maleabilă. Cu ajutorul mucegaiurilor pentru cookie-uri de pe el puteți face figuri frumoase. Copiii sunt deosebit de mulțumiți de acest fel de mâncare.

Iată o altă idee: puneți cartofii în formă de păstăi și, în centru, puneți ciupercile prăjite, legumele, măslinele sau aceeași mazăre omniprezentă. În exteriorul baghetei de cartofi, puneți, de exemplu, lamături curbate, bucăți de paiete de ficat etc.

Gătiți rațional

Este mai bine să gătiți cartofi piure chiar înainte de a servi - când este reîncălzit, își pierde gustul, ca să nu mai vorbim de calitățile sănătoase. Și cartofii, fierți în lapte, reîncălziți, au un gust sincer respingător.

Pentru a face cartofii piure după masă servesc din nou ca un gust delicios, în primul rând, pune-l în frigider. Ce poate fi preparat din cartofi piure, care este lăsat de la cină sau de la prânz? Există o mulțime de opțiuni! A doua zi, puteți să coaceți resturile de ieri în cuptor, spălați vârful bătut cu ouă din smântână, gătiți o rolă, burgeri sau bile pline cu ciuperci, carne tocată sau legume, de exemplu, ceapă sau mazăre fiartă.

Puteți chiar să coaceți pâinea aromatizată de cartof, dacă cartofii piureți au fost preparați exclusiv pe bulion.

Clatite bune (clatite), cotlete, zambete, clatite si paine tata pe baza de mase de cartofi.

În cazul în care produsele vor fi răsucite și întinse, adăugați puțină făină.

Puteți găti chiar un hot dog înfășurat în aluat de cartofi de cârnați.

Și piureul în sine poate servi ca o umplutură delicioasă pentru o plăcintă luxuriantă și plăcinte roșii, cheesecakes.

Videoclip util

Și puteți face astfel de spirale de cartofi piure de origine foarte originară pe care nu le puteți mânca dintr-o dată:

Cum să gătești cartofi piure delicioase - secretele bucătarilor

În acest articol, vă vom spune cum să preparați cartofi piersici delicios - toate secretele de gătit de la bucătari, cele mai bune rețete, sfaturi și reguli.

Cum să gătiți cartofi piure delici?

Din acest articol veți învăța:

Cartofii din cartofi sunt foarte gustoase, hranitoare, nutritive, foarte populare și iubite.

Este chiar dificil de spus care fel de mâncare gospodinele noastre gătesc cu o astfel de plăcere și cât de des ca piure de cartofi.

Acest fel de mâncare este cu adevărat versatil: în afară de faptul că este o dovleac gustos și satisfăcător, este iubit de copii mici, adolescenți, adulți și vârstnici.

Pătrunjelul din cartofi este din material plastic, care vă permite să fanteziți și să întruchipați diverse idei ale designului său, atunci când serviți și adăugați la diferite feluri de mâncare și toppinguri.

Pătrunjelul de cartofi este perfect combinat cu aproape orice fel de mâncare: este ideal pentru orice fel de carne, pește, feluri de mâncare vegetale, salate din legume proaspete și fierte.

Dar pentru a face cartofi piure o adevărată plăcere, astfel încât este plăcut la gust și plăcut să se uite, trebuie să fie bine gătite.

Nu este nevoie de un "talent special" pentru acest lucru. Totul este foarte simplu: de la ingredientele necesare pentru dispozitivele care vor fi necesare pentru pregătire.

Conform canoanelor clasice, acest fel de mâncare este făcut din cartofi fierți, unt, lapte și sare. Pentru a transforma cartofii în cartofi piure, aveți nevoie de un pahar de lemn - tolkushka. Nu mai sunt "ingrediente secrete" și nu există aparate fanteziste.

Și totuși, există câteva nuanțe pe care trebuie să le cunoașteți pentru a vă face cartofii piureți perfecți.

Cum să gătești cartofi pentru cartofi piure?

Este necesar să gătiți corect cartofii "drepți".

Pentru cartofii desăfuți perfect, desigur, vreau să cumpăr cele mai bune cartofi, tineri, unul care urma să fie săpat.

Dar nu merită să faci asta. În cartofi tineri, desigur, are propriul farmec, dar, din păcate, este complet inadecvat pentru cartofi piure. Cel mai bine este să fierbeți sau să coaceți cartofi noi, iar pentru cartofi piureți este mai bine să luați cartofi din recolta anterioară. Desigur, trebuie să fie de tipul și calitatea corespunzătoare. Nr tuberculi verzi sau încolțite se potrivesc perfect!

Merită să alegeți tuberculi elastici, cu o piele subțire egală și densă.

Acestea trebuie să fie curățate temeinic, clătite cu apă și fierte până când sunt fierte, înmuiate în apă fierbinte. Sare ar trebui să fie imediat, de îndată ce apa fierbe.

Nu este necesar să tăiați cartofii foarte fin, lăsați-i să fie de dimensiuni medii.

Principalul lucru este că ele sunt la fel, este necesar pentru ca totul să se gătească în același timp și nu există nici o parte din răcoritoare și o parte din bucățile de cartofi digerate. Acest lucru va afecta în mod semnificativ gustul și aspectul de cartofi piure!

Odată ce cartofii sunt gata, bulionul trebuie să fie drenat.

Totul trebuie să fie fierbinte!

Procesul de transformare a cartofilor în cartofi piureți este incredibil de simplu: cartofii se încălzesc mult timp și, în timpul acestui proces, se adaugă unt și lapte fierbinte în mai multe etape.

Nu trebuie să așteptați cartofii să se răcească, procesul de puring trebuie să înceapă imediat.

Cel mai important moment este laptele. Ar trebui să fie exact cald, doar fierbinte, dar nu cald, și, de asemenea, nu rece. Depinde critic ce culoare și gust vor avea cartofii dumneavoastră.

Untul adăugat în cartofi piure, ar trebui să fie deja moale, înmuiați la temperatura camerei. Prin urmare, acest moment trebuie să fie gândit și, în prealabil, să scoateți uleiul din frigider.

Problema cu cea mai mare parte în pregătirea cartofilor piurelui este culoarea cenușie și gustul pământesc. Gustul, desigur, depinde de cartoful însuși, pe care l-ați ales, de varietatea sa. Gustul depinde de lapte și unt. Dar, în cele mai multe cazuri, culoarea și gustul neplăcut al cartofilor piure se obține atunci când mashul a fost făcut din cartofi deja substandard și lapte neîncălzit.

În cazul în care trei componente - lapte, cartofi, unt - vor fi utilizate în formă fierbinte (și unt - într-o formă caldă), atunci veți obține un blând, alb crem și cele mai delicioase cartofi piure.

Alegerea corectă a ingredientelor pentru cartofi piure.

Desigur, cele mai delicioase cartofi piure, desigur, vor funcționa numai dacă se utilizează produse naturale pentru ao face.

Cartofi ideali - de casă, lapte de casă și unt.

Dacă nu există această posibilitate, atunci este necesar să încercați să alegeți cel mai natural dintre ceea ce este.

Este puțin probabil să obțineți un bun piure din magazin, și chiar mai mult din cele mai ieftine produse.

Chiar și într-un vas atât de simplu, cum ar fi cartofii piure, alegerea ingredientelor îi influențează foarte mult gustul.

Iar laptele, untul și cartofii ar trebui să aibă un gust natural și o aromă mai naturală, altfel gustul cartofilor piureți poate fi răsfățat.

Cum să alegeți cartofi pentru cartofi piureți - aici este alegerea personală a fiecăruia, deci ar trebui să experimentați și să determinați pentru dvs. care cartofi fac cartofii cu cea mai gustoasă piure pentru dvs.

Cum să serviți cartofi piure?

Orice cartof piure, gătit în conformitate cu rețeta clasică, poate fi îmbunătățit în funcție de moment:

1. Se pare foarte bine dacă adăugați pătrunjel creț, marar mărunțit mărunt sau piure de morcov la cartofii de pâine obișnuit.
2. Datorită faptului că acest fel de mâncare este mai degrabă plastic, pentru copii este posibil să se construiască imagini "întregi" pe o farfurie, adăugând legume și verdeață.
3. Dacă sunteți un fan al ceva neobișnuit și un adevărat cunoscător de gust, urmați sfatul unor gurmanzi adevărați, umbriți gustul cartofilor piureți cu piper negru măcinat, usturoi, brânză, nuci sau adăugați ceapă prăjită sau cartofi piureți în cartofi piure.

Cât timp este piure de cartofi?

Este important să știți că nu puteți încălzi cartofii piure.

Acesta va fi complet gustul greșit. "Perioada de valabilitate" de cartofi fierti piure - o pereche de ore.

Apoi, gustul original este pierdut rapid, după care poate fi folosit numai pentru a face plăcintă de cartofi, zraz, caserole și topping-uri. Dar nu va mai fi o farfurie...

Secretele de cartofi piersici delicioase: ce mai trebuie să acorzi atenție?

Acordați atenție următoarelor puncte pentru a evita greșelile obișnuite la prepararea cartofilor piure și a pregăti o adevărată capodoperă:

1. Alegeți să faceți cartofi de piure de tipul celor mai moi, care sunt mai crud, altfel vasul dvs. va semăna cu o pastă și va avea un gust "săpun".
2. Pentru a da aroma și culoarea cartofului în oală în timp ce gătiți cartofii, puteți pune un cuișor de usturoi, o ceapă întreagă sau un morcov întreg.
3. Nu vă salvați eforturile atunci când bateți cartofi piure. Cartofii nu sunt suficienți doar pentru a se zdrobi, ci trebuie să fie biciuiți, turnând destul lapte fierbinte în el. Categoric nu pot fi folosite pentru amestecarea mixerului.
4. Gustul cartofilor piureți este mai delicat, dacă adăugați câteva linguri de smântână, iaurt natural sau unt topit.
5. Pătrunjelul va fi mai plastic dacă adăugați un ou crud la cartofii piure și din nou bateți toată masa în întregime.
6. Nu-ți pare rău pentru unt. Este datorită piureului de unt care se dovedește blând, cu o consistență cremoasă și are un gust cremos. Semnul principal al cartofilor de piure "Stolov" este aprovizionarea sa, ceea ce sugerează că în cartofi există puțină grăsime sau că nu se adaugă "acele" grăsimi...
7. Când cartofii piureți au fiert deja, trebuie să evacuați apa și să reintroduceți tigaia (cu cartofi, dar fără apă) la focul din nou și țineți un foc mic sub capac pentru 2-3 minute, scuturând tava din când în când. Astfel, apa absorbită se va evapora din cartof și va deveni mai friabilă și mai susceptibilă să absoarbă laptele.
8. Pentru a face gustul cartofilor piureti mai piquanti, adaugati condimente si mirodenii. Ardeiul alb și alb, usturoiul, patrunjelul, mărarul, muștarul, cimbra, rozmarinul etc. sunt opțiuni excelente.
9. Multe sfaturi pentru a facilita pregătirea de cartofi piure în loc de mână "tolkushki" utiliza un mixer. Cu siguranță nu se poate spune până nu încercați. Cazul este individual... Dacă vă place consistența cartofi piure, pregătit cu un mixer, nu există probleme, faceți acest lucru.

Cum să gătești cartofi cu piure de slabă grăsime?

Pătrunjelul de cartofi - un fel de mâncare, deși gustos, dar destul de caloric, nu se poate argumenta cu asta...

Dacă vă urmați figura, puteți să vă faceți cartofi piersici într-o versiune mai ușoară:

1. În loc de lapte, utilizați bulion de cartof fierbinte.
2. Ca o opțiune, utilizați laptele + bulion de cartofi ca lichid.
3. Adăugați cât mai puțin ulei posibil. Gustul nu va fi atât de cremos, desigur, dar destul de acceptabil.
4. Dacă trebuie să reduceți conținutul de calorii al cartofilor dumneavoastră, atunci, pe lângă înlocuirea laptelui cu bulion de cartofi, puteți înlocui jumătate din cartofi sau o treime cu o altă legume bine digerabile, cu o aromă neuniformă. Gălbenuță perfectă, gălbenuș, parsnip, anghinare din Ierusalim.

Rețete cartofi piureți neobișnuit.

Cu siguranta v-ati intrebat in mod repetat cum puteti face acest farfuriu familiar mai interesant. Este posibil!

Pentru că sunteți niște rețete unice pentru prepararea cartofilor piure, pe care îi puteți surpriza plăcut nu numai pe cei dragi, ci și pe voi înșivă.

Cartofi de cartofi cu nuci:

• Coaceți cartofii, tăiați și fierbeți în apă sărată.
• Apoi amestecați cu grijă cartofii, trecând treptat lapte fierbinte în ea.
• Adăugați unt și o mână de nuci zdrobite. Se amestecă.
• Înainte de servire, decorați antena cu miezuri de piuliță în două părți.
• Nucile pot fi pre-prajite intr-o tigaie uscata sau in cuptor.
• Pentru a tăia fructele cu coajă lemnoasă, puteți folosi un malaxor sau un dispozitiv de măcinat cu carne. Dar, dacă vă place să simțiți bucățile de nuci, atunci acestea pot fi doar puțin gros.
• În loc de nuci, puteți folosi nucile pe care le iubiți cel mai mult.

Cartofi dulci cu mazare verde și menta:

• Cu cinci minute înainte de sfârșitul pregătirii cartofilor, adăugați o cutie de mazăre verde conservată în cratiță cu cartofii.
• Scurgeți și amestecați cartofii și mazărea cu consistența cartofilor piure.
• Se diluează această masă cu lapte și unt.
• Zdrobiti cateva verigi de menta si adaugati cartofi piure.
• Adăugați sare la gust, adăugați piper negru.
• În loc de mazăre conservată, puteți folosi mazăre proaspătă înghețată.

Cartofi piure de porumb:

• La cartofii fierți și deja prajit cu lapte și unt, adăugați jumătate de borcan de porumb conservat, pre-bătând-o cu un blender până când este neted.
• Puree amesteca si sare la gustul tau.
• Mâncarea se transformă într-o culoare galbenă ușor dulce și plăcută.

Cartofi dulci cu usturoi:

• Pregătiți uleiul de usturoi în prealabil: tocați mărunt cuișoarele de usturoi și acoperiți-l cu ulei de măsline.
• Apoi gătiți cartofii piure în conformitate cu rețeta clasică și, la sfârșitul preparării, adăugați uleiul preparat de usturoi.
• Se amestecă bine și se servesc.

Cartofi dulci cu brânză și usturoi:

• Înainte de a scoate smântână din frigider pentru a nu fi rece.
• Gatiti cartofii si imprastiati-le intr-o cana.
• Apoi amestecați smântâna cu usturoi mărunțit și brânză rasă. Se condimentează cartofii piureți cu amestecul și puneți-i în cuptor timp de câteva minute pentru a încălzi smântâna.
• Pentru acest fel de mâncare, puteți alege orice brânză care vă place: greu, moale, topit.
• Cartofi gustoși deosebit de gustoase cu parmezan ras.

Cartofi dulci cu ciuperci și ceapă:

• Se prăjește ciupercile și ceapa fin tăiată într-o tigaie.
• În cartofi piure preparați în rețeta clasică, se adaugă ciupercile, se amestecă, se sare și se adaugă piperul negru.

Sperăm acum, știind cum să facem un cartof gustos de piure, îl veți găti mai des.

Cartofi de cartofi (subtilități și trucuri)

Un bucătar faimos, care este specializat în bucătăria moleculară, ia spus odată spectatorilor această rețetă de a face cartofi desăfuți perfect. Am luat reteta de notat, am pus în practică și acum gatesc cartofi piure numai într-un mod atât de complicat. Felul este foarte delicat și aerisit, textura este perfect omogenă.

Puneți un ceainic pe sobă cu apă, aduceți apa la o temperatură de aproximativ 36-40 de grade. Coaceți cartofii și tăiați în bucăți.
Se toarnă cartofii cu apă caldă, se lasă la temperatura camerei timp de 30 de minute, apoi se scurge apa și se toarnă apă fiartă. Se fierbe cartofii până se moale, se sare cu aproximativ 5 minute înainte de pregătire.

Între timp, turnați laptele într-un castron de metal, adăugați unt, încălziți laptele peste căldură și lăsați untul să se dizolve complet. Scoateți vasul de la aragaz.

Așezați o sită metalică peste un castron mare sau o tigaie. Apa din cartofi se scurge. Așezați o porție (în funcție de dimensiunea sita) a cartofului într-o sită.

Folosind o lingură mare, ștergeți cartofii printr-o sită.

Se pare o masă omogenă.

Se adaugă lapte cald în piure, se amestecă bine.

Apoi adăugați piper și aditiv pe gust - hrean sau mustar.

Pentru a fi sincer, a fost prea multă problemă pentru cartofii de păstăi obișnuiți. ) Am încercat sincer să șterg primul lot printr-o sită, dar nu aveam suficientă răbdare, scuipă și terminat-o ca de obicei. )

Secretul cartofilor delicios de piure este mult mai simplu - o bucată bună de unt. Gatiti cartofii in mod obisnuit, fara probleme, (sarati moderat dupa fierbere), usor framantati, adaugati o bucata mare de unt si gatiti pana se inmoaie. Dacă cineva îi place piure de cartofi cu o consistență mai moale (mai lichidă), atunci puteți adăuga un pic de lapte cald. Ei bine, pentru cei cărora le place mai mult piure picant, adăugați ceapa prăjită în ulei vegetal. Și asta este! Nici o înțelepciune nu va face acest piure de cartofi mai gustos! Dar pentru a strica - numai cartofi răi (de exemplu, înghețată).

De mult timp a fost cunoscut secret - bici cartofi piure, pune unt în el - cartofi piure vor fi aerisiți!

Sunteți păcăliți, dar nu și autorului. Vă impune ceva cu privire la ce comentarii atât de dezamăgitoare?

La sfârșitul gătitului, toarnă apa. Se toarnă laptele timp de 2-3 minute, lăsați-l să lingă și să-l lăsați bine.

Având cartofi zdrobiți, adăugați unt, începeți să bateți, GRADUALLY turnând în lapte fierbinte, BEAT 5 MIN, adăugați sare, gustul este unic

Secretul cartofilor delicios de piure este mult mai simplu - o bucată bună de unt. Gatiti cartofii in mod obisnuit, fara probleme, (sarati moderat dupa fierbere), usor framantati, adaugati o bucata mare de unt si gatiti pana se inmoaie. Dacă cineva îi place piure de cartofi cu o consistență mai moale (mai lichidă), atunci puteți adăuga un pic de lapte cald. Ei bine, pentru cei cărora le place mai mult piure picant, adăugați ceapa prăjită în ulei vegetal. Și asta este! Nici o înțelepciune nu va face acest piure de cartofi mai gustos! Dar pentru a strica - numai cartofi răi (de exemplu, înghețată). Puree cu bucăți - suge! În nici o instituție decentă nu vi se va servi paste de cartofi de piure. doar frecat printr-o sită sau printr-o presă specială. Acesta este un cartof real cu piure. Cu autorul retetei sunt absolut de acord!

Cum să gătești cartofi piure delicioase - secretele bucătarilor

În acest articol, vă vom spune cum să preparați cartofi piersici delicios - toate secretele de gătit de la bucătari, cele mai bune rețete, sfaturi și reguli.

Cum să gătiți cartofi piure delici?

Din acest articol veți învăța:

Cartofii din cartofi sunt foarte gustoase, hranitoare, nutritive, foarte populare și iubite.

Este chiar dificil de spus care fel de mâncare gospodinele noastre gătesc cu o astfel de plăcere și cât de des ca piure de cartofi.

Acest fel de mâncare este cu adevărat versatil: în afară de faptul că este o dovleac gustos și satisfăcător, este iubit de copii mici, adolescenți, adulți și vârstnici.

Pătrunjelul din cartofi este din material plastic, care vă permite să fanteziți și să întruchipați diverse idei ale designului său, atunci când serviți și adăugați la diferite feluri de mâncare și toppinguri.

Pătrunjelul de cartofi este perfect combinat cu aproape orice fel de mâncare: este ideal pentru orice fel de carne, pește, feluri de mâncare vegetale, salate din legume proaspete și fierte.

Dar pentru a face cartofi piure o adevărată plăcere, astfel încât este plăcut la gust și plăcut să se uite, trebuie să fie bine gătite.

Nu este nevoie de un "talent special" pentru acest lucru. Totul este foarte simplu: de la ingredientele necesare pentru dispozitivele care vor fi necesare pentru pregătire.

Conform canoanelor clasice, acest fel de mâncare este făcut din cartofi fierți, unt, lapte și sare. Pentru a transforma cartofii în cartofi piure, aveți nevoie de un pahar de lemn - tolkushka. Nu mai sunt "ingrediente secrete" și nu există aparate fanteziste.

Și totuși, există câteva nuanțe pe care trebuie să le cunoașteți pentru a vă face cartofii piureți perfecți.

Cum să gătești cartofi pentru cartofi piure?

Este necesar să gătiți corect cartofii "drepți".

Pentru cartofii desăfuți perfect, desigur, vreau să cumpăr cele mai bune cartofi, tineri, unul care urma să fie săpat.

Dar nu merită să faci asta. În cartofi tineri, desigur, are propriul farmec, dar, din păcate, este complet inadecvat pentru cartofi piure. Cel mai bine este să fierbeți sau să coaceți cartofi noi, iar pentru cartofi piureți este mai bine să luați cartofi din recolta anterioară. Desigur, trebuie să fie de tipul și calitatea corespunzătoare. Nr tuberculi verzi sau încolțite se potrivesc perfect!

Merită să alegeți tuberculi elastici, cu o piele subțire egală și densă.

Acestea trebuie să fie curățate temeinic, clătite cu apă și fierte până când sunt fierte, înmuiate în apă fierbinte. Sare ar trebui să fie imediat, de îndată ce apa fierbe.

Nu este necesar să tăiați cartofii foarte fin, lăsați-i să fie de dimensiuni medii.

Principalul lucru este că ele sunt la fel, este necesar pentru ca totul să se gătească în același timp și nu există nici o parte din răcoritoare și o parte din bucățile de cartofi digerate. Acest lucru va afecta în mod semnificativ gustul și aspectul de cartofi piure!

Odată ce cartofii sunt gata, bulionul trebuie să fie drenat.

Totul trebuie să fie fierbinte!

Procesul de transformare a cartofilor în cartofi piureți este incredibil de simplu: cartofii se încălzesc mult timp și, în timpul acestui proces, se adaugă unt și lapte fierbinte în mai multe etape.

Nu trebuie să așteptați cartofii să se răcească, procesul de puring trebuie să înceapă imediat.

Cel mai important moment este laptele. Ar trebui să fie exact cald, doar fierbinte, dar nu cald, și, de asemenea, nu rece. Depinde critic ce culoare și gust vor avea cartofii dumneavoastră.

Untul adăugat în cartofi piure, ar trebui să fie deja moale, înmuiați la temperatura camerei. Prin urmare, acest moment trebuie să fie gândit și, în prealabil, să scoateți uleiul din frigider.

Problema cu cea mai mare parte în pregătirea cartofilor piurelui este culoarea cenușie și gustul pământesc. Gustul, desigur, depinde de cartoful însuși, pe care l-ați ales, de varietatea sa. Gustul depinde de lapte și unt. Dar, în cele mai multe cazuri, culoarea și gustul neplăcut al cartofilor piure se obține atunci când mashul a fost făcut din cartofi deja substandard și lapte neîncălzit.

În cazul în care trei componente - lapte, cartofi, unt - vor fi utilizate în formă fierbinte (și unt - într-o formă caldă), atunci veți obține un blând, alb crem și cele mai delicioase cartofi piure.

Alegerea corectă a ingredientelor pentru cartofi piure.

Desigur, cele mai delicioase cartofi piure, desigur, vor funcționa numai dacă se utilizează produse naturale pentru ao face.

Cartofi ideali - de casă, lapte de casă și unt.

Dacă nu există această posibilitate, atunci este necesar să încercați să alegeți cel mai natural dintre ceea ce este.

Este puțin probabil să obțineți un bun piure din magazin, și chiar mai mult din cele mai ieftine produse.

Chiar și într-un vas atât de simplu, cum ar fi cartofii piure, alegerea ingredientelor îi influențează foarte mult gustul.

Iar laptele, untul și cartofii ar trebui să aibă un gust natural și o aromă mai naturală, altfel gustul cartofilor piureți poate fi răsfățat.

Cum să alegeți cartofi pentru cartofi piureți - aici este alegerea personală a fiecăruia, deci ar trebui să experimentați și să determinați pentru dvs. care cartofi fac cartofii cu cea mai gustoasă piure pentru dvs.

Cum să serviți cartofi piure?

Orice cartof piure, gătit în conformitate cu rețeta clasică, poate fi îmbunătățit în funcție de moment:

1. Se pare foarte bine dacă adăugați pătrunjel creț, marar mărunțit mărunt sau piure de morcov la cartofii de pâine obișnuit.
2. Datorită faptului că acest fel de mâncare este mai degrabă plastic, pentru copii este posibil să se construiască imagini "întregi" pe o farfurie, adăugând legume și verdeață.
3. Dacă sunteți un fan al ceva neobișnuit și un adevărat cunoscător de gust, urmați sfatul unor gurmanzi adevărați, umbriți gustul cartofilor piureți cu piper negru măcinat, usturoi, brânză, nuci sau adăugați ceapă prăjită sau cartofi piureți în cartofi piure.

Cât timp este piure de cartofi?

Este important să știți că nu puteți încălzi cartofii piure.

Acesta va fi complet gustul greșit. "Perioada de valabilitate" de cartofi fierti piure - o pereche de ore.

Apoi, gustul original este pierdut rapid, după care poate fi folosit numai pentru a face plăcintă de cartofi, zraz, caserole și topping-uri. Dar nu va mai fi o farfurie...

Secretele de cartofi piersici delicioase: ce mai trebuie să acorzi atenție?

Acordați atenție următoarelor puncte pentru a evita greșelile obișnuite la prepararea cartofilor piure și a pregăti o adevărată capodoperă:

1. Alegeți să faceți cartofi de piure de tipul celor mai moi, care sunt mai crud, altfel vasul dvs. va semăna cu o pastă și va avea un gust "săpun".
2. Pentru a da aroma și culoarea cartofului în oală în timp ce gătiți cartofii, puteți pune un cuișor de usturoi, o ceapă întreagă sau un morcov întreg.
3. Nu vă salvați eforturile atunci când bateți cartofi piure. Cartofii nu sunt suficienți doar pentru a se zdrobi, ci trebuie să fie biciuiți, turnând destul lapte fierbinte în el. Categoric nu pot fi folosite pentru amestecarea mixerului.
4. Gustul cartofilor piureți este mai delicat, dacă adăugați câteva linguri de smântână, iaurt natural sau unt topit.
5. Pătrunjelul va fi mai plastic dacă adăugați un ou crud la cartofii piure și din nou bateți toată masa în întregime.
6. Nu-ți pare rău pentru unt. Este datorită piureului de unt care se dovedește blând, cu o consistență cremoasă și are un gust cremos. Semnul principal al cartofilor de piure "Stolov" este aprovizionarea sa, ceea ce sugerează că în cartofi există puțină grăsime sau că nu se adaugă "acele" grăsimi...
7. Când cartofii piureți au fiert deja, trebuie să evacuați apa și să reintroduceți tigaia (cu cartofi, dar fără apă) la focul din nou și țineți un foc mic sub capac pentru 2-3 minute, scuturând tava din când în când. Astfel, apa absorbită se va evapora din cartof și va deveni mai friabilă și mai susceptibilă să absoarbă laptele.
8. Pentru a face gustul cartofilor piureti mai piquanti, adaugati condimente si mirodenii. Ardeiul alb și alb, usturoiul, patrunjelul, mărarul, muștarul, cimbra, rozmarinul etc. sunt opțiuni excelente.
9. Multe sfaturi pentru a facilita pregătirea de cartofi piure în loc de mână "tolkushki" utiliza un mixer. Cu siguranță nu se poate spune până nu încercați. Cazul este individual... Dacă vă place consistența cartofi piure, pregătit cu un mixer, nu există probleme, faceți acest lucru.

Cum să gătești cartofi cu piure de slabă grăsime?

Pătrunjelul de cartofi - un fel de mâncare, deși gustos, dar destul de caloric, nu se poate argumenta cu asta...

Dacă vă urmați figura, puteți să vă faceți cartofi piersici într-o versiune mai ușoară:

1. În loc de lapte, utilizați bulion de cartof fierbinte.
2. Ca o opțiune, utilizați laptele + bulion de cartofi ca lichid.
3. Adăugați cât mai puțin ulei posibil. Gustul nu va fi atât de cremos, desigur, dar destul de acceptabil.
4. Dacă trebuie să reduceți conținutul de calorii al cartofilor dumneavoastră, atunci, pe lângă înlocuirea laptelui cu bulion de cartofi, puteți înlocui jumătate din cartofi sau o treime cu o altă legume bine digerabile, cu o aromă neuniformă. Gălbenuță perfectă, gălbenuș, parsnip, anghinare din Ierusalim.

Rețete cartofi piureți neobișnuit.

Cu siguranta v-ati intrebat in mod repetat cum puteti face acest farfuriu familiar mai interesant. Este posibil!

Pentru că sunteți niște rețete unice pentru prepararea cartofilor piure, pe care îi puteți surpriza plăcut nu numai pe cei dragi, ci și pe voi înșivă.

Cartofi de cartofi cu nuci:

• Coaceți cartofii, tăiați și fierbeți în apă sărată.
• Apoi amestecați cu grijă cartofii, trecând treptat lapte fierbinte în ea.
• Adăugați unt și o mână de nuci zdrobite. Se amestecă.
• Înainte de servire, decorați antena cu miezuri de piuliță în două părți.
• Nucile pot fi pre-prajite intr-o tigaie uscata sau in cuptor.
• Pentru a tăia fructele cu coajă lemnoasă, puteți folosi un malaxor sau un dispozitiv de măcinat cu carne. Dar, dacă vă place să simțiți bucățile de nuci, atunci acestea pot fi doar puțin gros.
• În loc de nuci, puteți folosi nucile pe care le iubiți cel mai mult.

Cartofi dulci cu mazare verde și menta:

• Cu cinci minute înainte de sfârșitul pregătirii cartofilor, adăugați o cutie de mazăre verde conservată în cratiță cu cartofii.
• Scurgeți și amestecați cartofii și mazărea cu consistența cartofilor piure.
• Se diluează această masă cu lapte și unt.
• Zdrobiti cateva verigi de menta si adaugati cartofi piure.
• Adăugați sare la gust, adăugați piper negru.
• În loc de mazăre conservată, puteți folosi mazăre proaspătă înghețată.

Cartofi piure de porumb:

• La cartofii fierți și deja prajit cu lapte și unt, adăugați jumătate de borcan de porumb conservat, pre-bătând-o cu un blender până când este neted.
• Puree amesteca si sare la gustul tau.
• Mâncarea se transformă într-o culoare galbenă ușor dulce și plăcută.

Cartofi dulci cu usturoi:

• Pregătiți uleiul de usturoi în prealabil: tocați mărunt cuișoarele de usturoi și acoperiți-l cu ulei de măsline.
• Apoi gătiți cartofii piure în conformitate cu rețeta clasică și, la sfârșitul preparării, adăugați uleiul preparat de usturoi.
• Se amestecă bine și se servesc.

Cartofi dulci cu brânză și usturoi:

• Înainte de a scoate smântână din frigider pentru a nu fi rece.
• Gatiti cartofii si imprastiati-le intr-o cana.
• Apoi amestecați smântâna cu usturoi mărunțit și brânză rasă. Se condimentează cartofii piureți cu amestecul și puneți-i în cuptor timp de câteva minute pentru a încălzi smântâna.
• Pentru acest fel de mâncare, puteți alege orice brânză care vă place: greu, moale, topit.
• Cartofi gustoși deosebit de gustoase cu parmezan ras.

Cartofi dulci cu ciuperci și ceapă:

• Se prăjește ciupercile și ceapa fin tăiată într-o tigaie.
• În cartofi piure preparați în rețeta clasică, se adaugă ciupercile, se amestecă, se sare și se adaugă piperul negru.

Sperăm acum, știind cum să facem un cartof gustos de piure, îl veți găti mai des.