Dieta pentru pancreatita a pancreasului: un meniu exemplar

Dieta pentru pancreatita pancreasului, ca atare, incepe nu mai devreme de 4 zile (inainte de aceasta, doar foamete complet).

Conform clasificării general acceptate a dietelor, care este folosită în instituțiile medicale, nutriția adecvată pentru pancreatită este dieta Penza nr. 5. Alimentele ar trebui să fie luate în porții mici de 5-6 ori pe zi, eliminând gustări între principalele tehnici.

Esența dietei - respingerea tuturor produselor care cresc formarea de acid în stomac și provoacă o activitate activă a enzimelor pancreatice. După o exacerbare a bolii, medicii recomandă cu insistență să urmați o dietă pentru o perioadă lungă de timp - cel puțin 8 luni.

Recomandări generale

Dieta corectă cu pancreatită pentru fiecare zi este importantă pentru a preveni atacurile dureroase sau cel puțin pentru a reduce severitatea acestora.

1. În pancreatita acută sau în exacerbarea formei cronice, toate alimentele trebuie frecate, fierte sau aburite, ceea ce asigură o economie gastrică maximă.
2. Este mai bine să gătești alimente pentru un cuplu - salvează substanțele nutritive și nu dăunează organismului.
   Mancarea ar trebui sa fie in portii mici de aproximativ 5-6 ori pe zi.
3. Supraalimentarea nu este permisă, deoarece Acest lucru creează nu numai o creștere a încărcăturii pancreasului, dar și a întregului tract digestiv ca întreg.
4. Nu mâncați mâncăruri fierbinți sau reci, mâncarea trebuie să fie caldă. Temperatura optimă este de 20 - 50 °.

Nutriția pentru pancreatită a pancreasului trebuie să fie nutritivă, să conțină o cantitate mai mare de proteine, dar o cantitate redusă de grăsimi și carbohidrați (în special zahărul) pentru a preveni degenerarea hepatică în hepatoză grasă și dezvoltarea diabetului.

Produse interzise

Este necesar să excludeți din dieta dvs. sau chiar să refuzați pentru totdeauna următoarele:

• grăsime;
• prăjit;
• muraturi;
• sucuri acru;
• conserve;
• cârnați;
• carne afumată;
• ciocolată;
• produse de cofetărie;
• alcool;
• condimente și condimente fierbinți.

Asigurați-vă că dieta este variată și include atât alimente vegetale cât și proteine ​​animale.

Produse recomandate și vase

Ar trebui să se acorde atenție acestor produse:

1. Cascaval, soiuri tari de brânză.
2. Cereale vegetale, cereale și legume, pure, cu cartofi, dovlecei, dovleac, morcovi, fidea, gris, hrișcă, fulgi de ovăz. În supă adăugați 5g de unt sau 10g de smântână.
3. Vase de carne slabă și păsări de curte, aburit, coapte în cuptor, chifteluțe, chifteluțe și caserole de carne.
4. Mere nealcoolizate copt, jeleu sau compot de fructe.
5. Pâine albă uscată sau biscuiți, biscuiți uscați.
6. Portocale fierte (hrișcă, fulgi de ovăz, grâu, orez) sau piure, fierte în apă sau lapte în jumătate cu apă, vermicelli fierți.
7. Ceai ușor preparat cu lapte sau trandafir în bulion, puțin îndulcit.

De asemenea, este important să nu se mănânce, reducând cantitatea zilnică de hrană la 2,5 kilograme, luând în considerare lichidul pe care îl bei. Alimentele sunt adesea luate în porții mici. Urmând toate regulile de nutriție pentru pancreatită pot crește semnificativ eficacitatea terapiei în general.

Alimente în timpul exacerbării pancreatitei

Când exacerbarea pancreatitei cronice este prima dietă de 1-2 zile - înfometarea, pacientului i se permite să bea doar 1-2 cesti de bulion de bursuc 0.8-1 litri de apă minerală alcalină tip Borjomi (1 ceașcă de 4-5 ori pe zi). Randament lichid total de 200 ml de 6 ori pe zi. În cazurile severe - sunt, de asemenea, nu au voie să bea, nutriție numai intravenos.

Două zile mai târziu, săptămâna viitoare, se introduce o alimentație specială pentru pancreatită - dieta numărul 5p, care include mai multe opțiuni. Scopul său este de a reduce formarea acidului gastric și de a permite pancreasului să-și concentreze toate forțele asupra procesului de luptă pentru supraviețuire.

Meniul de probă pentru săptămâna cu pancreatită

Pentru a nu fi atât de greu să vă obișnuiți cu noul mod de a mânca, am pregătit pentru dvs. un meniu săptămânal exemplar pentru pancreatită a pancreasului.

• Micul dejun. Carne tocată (pui sau carne de vită). Ceai sau bulion solduri.
• Al doilea mic dejun Fulgi de ovăz pe lapte. Infuzie sau infuzie cu inflamație.
• Masa de prânz. Morcov și dovleac de piersici. Pește aburit. Ceai.
• Timp de ceai 1 borcan de alimente pentru copii.
• Cina. Ragout de legume de dovlecei și morcovi. O bucată de pui fiert. Compot din fructe uscate.
• Pentru noapte. Un pahar de chefir

• Micul dejun. Carne de carne aburita sau amestecata din proteinele a doua oua. De asemenea, puteți servi micul dejun cu budincă de brânză de vaci sau cu pește fiert.
• Al doilea mic dejun Brânză brută - 150 de grame. Cană de ceai de lapte
• Masa de prânz. Supă de cartofi rață vegetariană cu puțină smântână. Carne de vită cu carne.
• Timp de ceai Omelet de 2 ouă de proteine ​​sau 30 de grame de brânză. Un pahar de șolduri.
• Cina. Carne de vită umplută cu ouă amestecate, constând din 100 g de carne și 10 g de pâine; carnati aburit; pui fiert - aproximativ 80-90 de grame. Cană de ceai de lapte
• Pentru noapte. Grăsime fără grăsime, fără zahăr - 100 grame. Un pahar de jeleu de fructe.

• Mic dejun: biscuiți cu brânză.
• Micul dejun secundar: pâine de omelet cu abur și ceai.
• Pranz: terci de hrișcă, dovlecei fierți, brânză de vaci.
• Măr sigur, măcinat.
• Cina: fulgi de ovăz, salată de sfeclă, măr de copt.

• Mic dejun: carne de vită fiartă, fulgi de ovăz cu lapte, ceai.
• Al doilea mic dejun: ouă amestecate, măr de copt, șolduri de bulion.
• Prânz: supă de legume, sufle de carne de vită, paste, jeleu dulce, compot.
• Timp de ceai: brânză de vaci și ceai.
• Cina: sufle de peste, ceai.

• Mic dejun: 200 g de fulgi de ovăz, o felie de pâine albă, apă minerală fără gaz.
• Al doilea dejun: 100 g budinca de brânză de vaci, 100 g sos de mere, ceai.
• Pranz: 400 ml de piure de legume, 200 g de boabe de dovleac, 200 g de brânză de vaci.
• Cina: 100g de carne de porc, 100g caserola de branza de vaci, 200 ml de sarut.

• Micul dejun. Cartofi de cartofi (200g) cu chifteluțe (105 g), lapte de orez (200 g), ceai.
• Al doilea mic dejun Brânză brută (100 g).
• Masa de prânz. Cartofi și supă de piure de morcov (250 g), pâine prăjită, 110 g sufla de carne aburită, terci de hrișcă (200 g), compot.
• Timp de ceai 110 g omelet de proteine ​​aburite.
• Cina. Rulou de pește roșu (250 g), ceai.
• Pentru noapte. Un pahar de iaurt.

• Micul dejun. Porridge (300 g), sufla de carne (110 g), ceai.
• Al doilea mic dejun Brânză brută (100 g).
• Masa de prânz. Orez de ovaz (250 g), carne de abur de carne (110 g) cu piure de morcovi si cartofi (200 g) si sos de lapte, mar de copt.
• Timp de ceai Omelet de proteine
• Cina. Mezeluri (110 g) sub sos de lapte cu piure de morcov (150 g), ceai.
• Pentru noapte. Un pahar de chefir.

Pentru comoditate, produsele permise pot fi combinate sau schimbate. Apoi, meniul dvs. săptămânal va deveni mai variat.

Pancreatita - Dieta

Pancreasul, când este inflamat, încetează să arunce sucul digestiv în duoden. Fără acest secret, alimentele nu sunt împărțite în substanțe simple și nu sunt digerate. Cea mai frecventa cauza a pancreatitei - dependenta de alimentele grase, aromatizate cu alcool. De aceea, o dietă pentru tratamentul ei este principalul remediu.

Reguli de dietă pentru pancreatită

La mulți oameni, boala devine repede cronică. Dacă este diagnosticată pancreatita acută, dieta 5p reduce riscul unei astfel de situații și protejează împotriva dezvoltării diabetului zaharat. Tabelul 5a este prescris atunci când pancreatita este complicată de inflamația tractului biliar, iar tabelul 1 este indicat pentru afecțiunile stomacului. Dieta pentru bolile cronice ale pancreasului în timpul exacerbarilor este mai severă.

Regulile de baza ale unei diete pentru pancreatita sunt prescrise pacientului:

• se conformează ratei de grăsime - 80 g, carbohidrați - 350 g;
• refuza produsele afumate și alimentele prăjite;
• pregătiți alimente conform rețetelor dietetice;
• mănâncă după fiecare 3 ore;
• folosiți alimente calde în formă dezordonată;
• mănâncă mâncăruri pe porții mici;
• mananca lent, mesteca mancare pentru o lunga perioada de timp;
• nu beți alimente.

Ce puteți mânca cu pancreatită

Cu toate restricțiile și limitările meniului pot fi foarte diverse. Ce puteți mânca cu pancreatită? În dieta include:

• salate, vinaigrette, cartofi piure (morcovi fierti, sfecla, cartofi, dovlecei, conopida, fasole);
• țelină (în remisie);
• legume supe, borscht;
• preparate din carne din pui macinat, carne de vită, pește;
• uleiuri vegetale;
• produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (inclusiv smântână, iaurturi), brânză de vaci, brânzeturi;
• fulgi de ovăz, hrișcă, dovleac de dovleac cu lapte;
• pui de ou alb;
• compoturi (fructe proaspete, boabe, fructe uscate);
• non-acizi bogați în fier;
• ușor pâine învechită.

Ce să nu mănânci cu pancreatită

Organul inflamat este în nevoie urgentă de un răgaz, într-un mod de funcționare strictă. Ce nu puteți mânca cu pancreatită a pancreasului? Complet interzis:

• alcool;
• grăsimi, cursuri bogate;
• carne de porc, untură, miel, gâscă, rață, organe comestibile;
• carnati afumati;
• pești de grăsime;
• toate marinatele conservate;
• mâncăruri principale prajite (inclusiv ouă amestecate);
• ouă fierte fierte;
• fast food;
• sosuri picante, condimente;
• ceapa cruda, usturoiul, ridichea, ridichea, piperul bulgar;
• fasole;
• ciuperci;
• sorrel, spanac;
• banane, struguri, rodii, smochine, date, afine;
• deserturi dulci;
• cacao, cafea, sifon;
• pâine proaspătă, produse de patiserie, brioșe.

Dieta pentru pancreatita cronica

Este foarte important ca un organism bolnav să primească zilnic aproximativ 130 g de proteine, care sunt necesare pentru metabolismul optim. În plus, aproximativ 90 g ar trebui să fie produse de origine animală (fierte sau fierte în conformitate cu rețetele de aburire), iar legumele - numai 40 g. Consumul de produse slabe protejează pacientul de riscul obezității hepatice.

Grăsimea animală din dieta cu pancreatită trebuie să fie de 80%. Unt este mai bine pentru a adăuga la mese gata. Nu uitați de rețetele cu produse laxative (prune, caise uscate). Laptele este mai bine de utilizat în supe, cereale, sosuri, kissels. Cufir mult mai sănătos. Mesele cu formă cronică ușoară de pancreatită pot fi variate, brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi, omelete aburite. Carbohidrații zilnic organismul nu trebuie să primească mai mult de 350 g

O dieta cu exacerbarea pancreatitei cronice ar trebui sa ofere un spatiu de respiratie unui pancreas torturat. Primele 2 zile de atac sever al bolii pot fi beți doar cu șolduri calde, ceai, Borjomi. În cea de-a treia zi, este permis unui pacient cu pancreatită să furnizeze supe lichide, piureuri pe apă, lapte de lapte. După dispariția durerii, dieta este extinsă cu grijă, adăugând feluri de mâncare mai dense și mai puțin frecate.

Dieta pentru pancreatita acuta

Primele 2 zile de boală arată, de asemenea, abstinența completă din alimentație - puteți bea doar apă, ceai, perfuzie (4 - 5 pahare fiecare). Următoarele 2 zile, alimentele sunt administrate cu picături. Apoi, dieta în timpul inflamației pancreasului în faza acută se formează pe baza unor alimente cu conținut scăzut de calorii. Dați-le în cantități foarte mici, pentru a nu face rău.

Dieta în pancreatita acută în a doua și în următoarele săptămâni devine mai diversă. Meniul include:

• supe, porii lichizi si jeleuri, sucuri, ceai verde;
• carne de pui cu conținut scăzut de grăsimi (în special abur) în loc de carne roșie, alte produse proteice;
• Legume și fructe bogate în antioxidanți.

Cat dureaza dieta pentru pancreatita pancreasului?

Condițiile de respectare a regulilor de dietă atât pentru adulți cât și pentru copii depind de tipul de boală. Tratamentul bolii în forma acută trebuie efectuat numai staționar, iar exacerbarea fazei cronice este o procedură în ambulatoriu. Cat dureaza dieta pentru pancreatita a pancreasului in stadiul acut? Cursul de tratament durează aproximativ 2-3 săptămâni. Dieta după externare trebuie observată timp de cel puțin șase luni.

Tratamentul corect și delicat al pancreasului previne exacerbarea ulterioară a bolii și protejează pacientul de debutul diabetului zaharat. În cazul în care inflamația a devenit cronică, atunci persoana trebuie să urmeze meniul dietetic pentru pancreatită toată viața. Chiar și după trecerea bolii în stadiul de remisiune persistentă nu ar trebui să ne înșelăm în speranța unei recuperări complete.

Examinați meniul de dietă pentru pancreatită timp de o săptămână

O varietate de opțiuni sunt acceptabile. Principalul lucru este că, dacă se prescrie dieta 5p, meniul săptămânii pentru pancreatită ar trebui să fie variat. De exemplu:

• sfecla salata, compot;
• brânză de vaci;
• Omelet cu abur, ceai cu biscuiți;
• fulgi de ovăz, jeleu;
• dovleac de dovleac, uzwar;
• brânză cu biscuiți;
• hrana din hrișcă, ceai.

• orez cu stafide;
• salata de morcovi;
• măr marcat cu caise uscate;
• morcov și piure de dovleac;
• sfeclă brută;
• whiti alb;
• copt.

• conserve de supe, borscht;
• pește cu orez;
• carne de vită fiartă;
• caserola de cascaval;
• carne de pui;
• paste marine;
• celulă.

• jeleu de fructe;
• rola de legume;
• boabe de jeleu;
• fructe de pădure;
• cartofi copți;
• sandwich cu brânză și unt;
• fasole de piure.

• applesauce, iaurt;
• orez cu stafide, varenets;
• vinaigrette, matsoni;
• fierte conopida, lapte acru;
• caviar de squash, chefir;
• omeletă, ryazhenka;
• orez, iaurt, iaurt.

Pancreatită dieta pancreasului

Pancreasul produce suc de pancreatic, saturat cu enzime, pentru divizarea și digestia ulterioară a alimentelor. În cazul în care conductele pancreatice sunt blocate, enzimele produse persistă și încep să spargă organul în sine, ducând la un proces inflamator și pancreatită. În lumea modernă, pancreatita este o boală comună. O persoană care conduce un stil de viață greșit este mai susceptibilă la boală: atunci când fumează, el abuzează de alcool și de mâncare nesănătoasă. Cauzele apariției bolii sunt diferite:

• Utilizarea alcoolului.
• Nutriție neadecvată, supraalimentare.
• Leziuni la nivelul abdomenului.
• Bolile infecțioase ale sistemului digestiv.
• Boli ale pielii biliari.
• Paraziți.
• Luând medicamente individuale și reacții alergice.
• Complicație după intervenție chirurgicală (aproximativ 5%).

Este necesar să se elimine factorii care afectează dezvoltarea bolii. În cazuri speciale, atunci când pancreatita este rezultatul unei leziuni sau al unei alte boli, de exemplu, biliard, este posibilă o vindecare.

Baza nutriției pentru pancreatită

Din păcate, este adesea complet imposibil să se recupereze, dar șansele de a întrerupe distrugerea pancreasului ar putea fi, încercați să reduceți recăderile. Nutriția pentru pancreatită a pancreasului este de mare importanță. Condiția acută este îndepărtată cu medicamente, principalul lucru fiind alimentația alimentară.

Principiul principal al nutriției pentru pancreatită nu este încărcarea pancreasului. Încercați să reduceți producția de enzime. Alimentele trebuie digerate cu ușurință fără a provoca fermentarea. Mancarea este adesea necesara in portii mici. O porție mai mică înseamnă mai puțină stres asupra organului bolnav. În perioada de exacerbare sunt excluse mesele fracționare frecvente. Din ce în ce mai puțin o persoană mănâncă, cu atât mai bine. Pauzele din dieta ating 12 ore. Alimentele cu pancreatită sunt binevenite cu o textura caldă și moale.

Este important ca un pacient cu pancreatită să studieze în detaliu faptul că nu trebuie să îl folosești categoric, care feluri de mâncare trebuie evitate în timpul pancreatitei și care alimente trebuie să mănânce.

Produsele autorizate

1. Pâine uscată sau biscuiți.
2. Carne dieta: carne de vită macră, iepure, porție albă de pui și curcan.
3. Produse lactate: lapte, brânză de vaci și iaurt. Este necesar să se monitorizeze conținutul de grăsime al produsului. Branza de brânză nu mai mult de 2%, este mai bine fără grăsimi. Ryazhenka, smântână, cremă, este de dorit să excludem.
4. Pește sălbatic. Cod preferat.
5. Cereale și orice pastă.
6. Legume care nu produc gaz puternic. Morcovi, cartofi, sfecla, dovleac, dovlecei.
7. Fructe: mere excepționale verde, pere, banane, avocado, curmal. Fructele sunt de dorit să se coace.
8. Ceaiuri slabe, compot de fructe uscate sau fructe de padure.

Produse interzise

1. Alcoolul. Chiar și băuturile alcoolice scăzute vor trebui eliminate complet!
2. Ciocolată, zahăr, deserturi, prăjituri, produse de patiserie și brioșe.
3. Carne de porc și roșu.
4. Condimente, condimente, sare, afumate.
5. Legume fermentative: varză albă, ridiche, ceapă, usturoi, spanac, ridichi.
6. Fructe: struguri, mere roșii, fructe citrice, piersici, prune.
7. Cafea, ceai negru sau verde puternic, cacao, băuturi carbogazoase, sucuri.
8. Crupe: mei, orz de perle, porumb.
9. Legume, ciuperci, nuci.

În perioada de remisiune este permisă o ușurare ușoară. De exemplu, este permis să beți cafea slabă cu lapte. Pentru dressing, utilizați smântână cu conținut scăzut de grăsime, ulei de măsline sau de in.

Sucurile de pancreatită care stimulează secreția gastrică nu sunt recomandate. Cu toate acestea, fără agravare, este permis să mănânce supe în bulion de legume. O lingură de miere pentru desert nu durează.

În ciuda varietății slabe de alimente cu pancreatită, un meniu bine conceput face ca dieta să fie variată.

O varietate de pancreatită și nutriție

Pancreatita este clasificată în funcție de natura bolii:

1. Pancreatită acută.
2. Pancreatită cronică.

În funcție de tip, este prescris un tratament adecvat și un regim alimentar, care este elaborat de un medic.

Pancreatita acută este tratată într-un spital. Aceasta este o afecțiune gravă și poate fi fatală fără o îngrijire medicală urgentă. Pe lângă intervenția chirurgicală, în cazul unei pancreatite acute, trebuie respectate următoarele condiții:

• Pat de odihnă
• Inhibarea funcției pancreatice.
• Tratamentul medicamentos.
• Alimentația înfometată.

Cu exacerbarea pancreatitei, este indicată foametea. O dieta foame poate dura pana la trei zile. O persoană ar trebui să bea 1,5-2 litri de lichid - apă minerală va face, gaz trebuie să fie eliberat, slab negru sau ceai verde sau infuzie dogrose, doar apă pură. Dacă starea pacientului este severă, atunci postul este extins la șapte zile, substanțele nutritive sunt administrate intravenos.

Dieta pentru pancreatita acuta imediat dupa post nu trebuie sa fie benigna. Este permis să mănânci terci, supe mucoase, orez fiert. Principala regulă în timpul exacerbării - produsele alimentare sunt introduse treptat. În primele zile de mâncare cu conținut scăzut de calorii, mucoase, care nu irită tractul gastrointestinal. Volumul și conținutul de calorii cresc în timp ce vă recuperați.

După faza acută, boala devine cronică. Pancreatita cronică se caracterizează prin inflamație lentă și durere intermitentă. Atacurile sunt declanșate de utilizarea alcoolului și alimentelor enervante.

Pentru a preveni recidivele frecvente și pentru a reduce durerea, dieta pancreatică pancreatică trebuie să rămână pe toată durata vieții. Asigurați-vă că în dieta trebuie să conțină proteine ​​de origine vegetală și animală. Dar cantitatea de grăsime este redusă la limită. Fiți atent cu carbohidrații. Dieta pentru pancreatita cronica este dezvoltata cu grija, astfel incat, in ciuda slabei liste de produse permise, pacientul primeste nutrientii necesari. În plus, vitaminele pot fi prescrise.

Dieta terapeutică pentru pancreatită

Cum să mănânci cu pancreatită, pentru a nu dăuna pancreasului?

Chiar și medicii sovietici pentru pacienții cu pancreatită au dezvoltat o dietă terapeutică specială. Se numește Dieta Pevzner nr. 5. Și, deși terapia dietetică sa schimbat de-a lungul anilor, alimentația terapeutică pentru pancreatită se bazează încă pe Dieta nr. În timpul exacerbării, se prescrie dieta Pevzner No. 5p.

Dieta pentru pancreatita cronica este destul de diversa. Dieta numărul 5 permite cârnații de lapte și cârnații de medic. Deși, având în vedere realitățile actuale, produsele din cârnați ar trebui abandonate. Dacă doriți, încercați să faceți cârnați. Prima dată, până când dieta nu este un obicei, este mai bine să faceți meniul pentru săptămână și să cumpărați produsele necesare pe listă. Trebuie să evitați călătoriile inutile la magazin, anticipând posibilitatea cumpărării unui produs interzis.

Meniu săptămânal pentru pancreatită

• Mic dejun: Ovăzul fin măcinat, gătiți la o consistență vâscoasă. Ceai verde slab.
• Gustare: Iaurt.
• Prânz: cartofi piure cu chifteluțe de curcan, compot de fructe de pădure.
• Gustare: Apple verde.
• Cina: terci de dovleac cu gris, ceai negru slab.
• Timpul nopții: brânză de vaci fără grăsimi.

• Mic dejun: Omeletul aburit sau în cuptor, infuzie de trandafir.
• Gustare: Morcovi fierti cu o cantitate minima de unt.
• Prânz: supă de legume-piure. Abdomene. Adăugați o lingură de ulei vegetal. Compot din fructe uscate.
• Gustare: sandwich cu brânză, ceai verde slab.
• Cina: Conopidă fiartă, file de pește aburit. Umpleți cu smântână 10%.
• Timp de nopți: lapte acru.

• Mic dejun: terci de orez cu lapte, orez fiert, lapte diluat cu apa. Lipsa ceaiului negru.
• Gustare: caserola de brânză de vaci, gătită cu gris. Adăugați o lingură de miere.
• Pranz: paste aburite și chifteluțe din carne de vită macră. Compot din fructe uscate.
• Gustare: Pară coaptă.
• Cina: supa de hrișcă de lapte. Ceai verde.
• Timp de noptiere: Iaurt.

• Mic dejun: Ovăz, ceai negru.
• Snack: sfecla fiarta sau coapta.
• Pranz: tocană de legume cu file de pui aburit, trandafir sălbatic.
• Gustare: ciupercă slabă, jeleu.
• Cina: Supă de lapte vermicelli.
• Timp de nopți: Kefir.

• Mic dejun: Omeletul aburit, ceaiul negru. Este convenabil să gătești o omletă în pachet. Se toarnă amestecul brut în punga de alimente, se leagă bine și se pune în apă clocotită. O omletă va găti mult mai repede decât aburul, fără a-și pierde proprietățile.
• Gustare: Iaurt.
• Prânz: supă de legume cu chifteluțe (chiftele sunt pregătite separat), compot.
• Snack: sandwich cu unt și avocado, trandafir sălbatic.
• Cina: Hrișcă cu aburi, jeleu.
• Timp de nopți: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.

• Mic dejun: Semolina, gătită în apă, cafea slabă cu lapte.
• Snack: jeleu de fructe din mere verzi.
• Pranz: supa cremă de dovleac, puteți adăuga un pic de lapte, compot.
• Gustare: Iaurt.
• Cina: Orez cu file de curcan sau carne de pui, rosehip.
• Înainte de pat: jeleu de fructe.

• Mic dejun: supa de lapte de hrișcă. Laptele este de preferat diluat.
• Snack: banană.
• Pranz: vermicelli, aburi de iepure de aburi, compot.
• Snack: caserola de cireș, o lingură de miere.
• Cina: Legume cu aburi, ceai.
• Timp de nopți: lapte acru.

Este descris un meniu exemplar pentru pancreatita cronică, este permisă diversificarea listei cu produsele permise. Principalul lucru este de a respecta condițiile:

1. Este de dorit să se mănânce produse din regiunea de reședință. Fructele exotice și legumele nu vor beneficia, ele sunt aduse la magazine în verde.
2. Compoturile sunt fabricate din fructe uscate cu adaos de fructe de padure: lingonberries, afine, și coacăze negre. Băutura de morse este permisă rar. Amintiți - concentrația băuturii este mai mare decât compotul, poate irita membranele mucoase.
3. Produsele supuse tratamentului termic trebuie să fie fierte sau aburite. Legumele și fructele sunt consumate exclusiv sub formă gătită.
4. Produsele cu pancreatită trebuie să fie proaspete și de înaltă calitate. Corpul unei persoane sănătoase este capabil să facă față cu brânza de ciuperci sau supă acum o săptămână. O astfel de dietă cu inflamație a pancreasului va provoca exacerbarea bolii.

Meniu săptămânal pentru pancreatită după exacerbare

După o exacerbare, trebuie să introduceți cu atenție produsele, începând cu un număr mic de calorii, treptat, pentru a aduce la normal. Mesele din prima săptămână sunt rare. După masă, trebuie să monitorizați starea, în caz de deteriorare este necesar să consultați un medic.

Prima zi după post:

• Pâine uscată și jeleu.
• Continuați să beți multe lichide.

• Supă de orez subțire.
• Pâine uscată sau biscuiți.
• Ceaiul negru slab, șoldurile de supă, jeleu.
• Continuați să beți multe lichide.

• Mic dejun: Ovaz, consistență mucoasă lichidă, preparată pe apă.
• Prânz: cartofi lichizi piure.
• Cina: Crackers. Ceaiul negru este slab sau trandafir sălbatic.

• Micul dejun: grâu pe apă.
• Prânz: cartofi lichizi piure.
• Cina: Galeta. Kissel.

• Mic dejun: supa de lapte de hrișcă.
• Prânz: cartofi piure de legume și morcovi.
• Cina: Galeta. Compot.

• Mic dejun: Omelet de proteine.
• Prânz: supă de orez subțire.
• Cina: dovleac de legume și dovlecei. Ceaiul este negru.

• Mic dejun: Ovăzul fiert în lapte diluat.
• Prânz: tocană de legume, carne de curcan cu aburi.
• Cina: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Ceai verde.
• Timp de nopți: fulgi de ovăz.
• Treptat, în decurs de 10-14 zile, apare o revenire la principala dietă.

Consecințele de a nu urma dieta

Dacă o persoană își ignoră starea și o nutriție adecvată în timpul pancreatitei, acest comportament este plin de exacerbări constante. Pancreatita cronică recurentă este o stare periculoasă a pancreasului. Creșterea continuă a bolii mărește zona de afectare a celulelor, duce la atrofia completă a organului și la dezvoltarea bolilor asociate - colecistită, ulcer peptic, diabet amenințător și cancer pancreatic.

Dieta pacienților cu pancreatită este baza unei vieți lungi, de înaltă calitate.

Dieta pentru pancreatita pancreatic meniu aproximativ

Lista funcțiilor pancreasului unei persoane include producerea majorității enzimelor digestive, fără care cursul normal al proceselor gastrointestinale vitale și sinteza insulinei sunt imposibile. Atunci când apare o defecțiune în activitatea acestui organ, pancreatita se dezvoltă. Această boală este o inflamație a pancreasului, fiind de obicei cauzată de suspendarea proceselor de eliminare normală a enzimelor.

Trăsături nutriționale în pancreatita acută și cronică

În absența patologiilor în organism, enzimele intră în intestin, dar din cauza pancreatitei, ele rămân în interiorul acestui organ, începând să-și erodeze treptat cochilia interioară. Destul de des, pacienții cu pancreatită dezvoltă intoxicație, în urma căruia particulele intestinale și resturile de enzime intră în sânge. Cursul acut al bolii se termină de obicei cu intervenție chirurgicală dacă tratamentul și dieta nu dau rezultatele dorite.

Pancreatita cronică este, de obicei, cauzată de supraalimentarea, abuzul de alcool sau de droguri, utilizarea de medicamente hormonale sau de estrogen, precum și bolile deja existente ale vezicii biliare și ale ficatului. Cu două tipuri de boală, gastroenterologii vă recomandă să urmați o dietă specială pentru pancreatită, ceea ce înseamnă că faceți un meniu exemplar.

Pancreatită acută: un meniu de dietă săptămânal

meniu dieta inflamator pancreatic

Pentru a normaliza starea corpului pacientului, nutriționistul îi alocă o hrană specială terapeutică pentru a elimina umflarea și inflamația din zona pancreasului. În plus față de tratamentul cu medicamente, este prescris postul de scurtă durată, datorită căruia chirurgia poate fi evitată. În procesul de post, sucul gastric încetează să se producă și activitatea enzimelor scade, ceea ce va ajuta organul deteriorat să se redreseze în câteva zile.

În primele zile de post, se recomandă să beți apă minerală medicinală fără gaz, ceai verde diluat sau ceai de trandafir în porții mici de câteva ori pe zi. Consumul de alcool va ajuta la prevenirea dezvoltării deshidratării, dar după ce ați ieșit din post, trebuie să treceți treptat la aportul de alimente. În prezența pancreatitei acute se observă o dietă strictă, meniul pentru săptămână ar trebui să fie un specialist. Dieta standard pentru 5 zile include următoarele produse:

• pâine uscată sau o pâine de făină de grâu;
• gume lichide sau băuturi din fructe;
• decoct de sticlă de orez sau fulgi de ovăz;
• piure de cartofi din cartofi fără a adăuga ulei;
• rațe de porumb, de exemplu, fulgi de ovăz, orez, grâu sau hrișcă;
• biscuiți uscați;
• pâine sau biscuiți.

După 6 zile din meniul pentru pancreatită, puteți include și alte produse, precum și băuturi. Acesta poate fi negru sau ceai verde, îndulcit cu o cantitate mică de zahăr sau miere, cu adăugarea de lapte, suc de sfeclă cu o cantitate mică de apă minerală. Lista de feluri de mâncare permise include:

• Omelet de proteine ​​cu aburi;
• brânză de vaci;
• carne tocată sau tocată;
• supe mucoase lichide;
• boabe de merișoare și jeleuri de măr sau de măr;
• piure de cartofi și budinca de legume, aburit și fără ulei.

Meniul de probă pentru pancreatită timp de o săptămână

Dieta pentru pancreatita acuta ar trebui sa fie destul de stricta, asa ca pacientul ar trebui sa adere la meniul pentru el pentru saptamana. Un exemplu al unei astfel de diete este prezentat mai jos, dar lista exactă a felurilor de mâncare trebuie să fie în mod necesar convenită cu medicul.

Prima zi

Terci din lichid din orez sau grâu, un fruct, de exemplu, portocale, pere sau măr, ceai slab cu adaos de miere.

Pureu de dovleac, piure de aburi de pește sau carne de pui, decoct de trandafir.

Pește sau bulion de carne de vită, piure de cartofi, bucată uscată de pâine albă, măr de copt ca desert.

O mică porție de brânză de vaci și ceai slab cu miere

Omeletă cu aburi proteic, felie uscată de pâine albă, piure de legume rasă.

A doua zi

Terci de lapte, sărut sau ceai (verde sau negru)

Păstăi de mere amestecate cu brânză de vaci

Broccoli sau supă de piure de conopidă, carne de pui cu aburi

Biscuiți uscați și ceai verde

Orezul sau budinca de cașcaval, jeleu sau ceai

A treia zi

Fluture lichid pe bază de orez, ceai verde cu un biscuit uscat

Măr mărit cu miere sau caș

Supă de legume pe bază de conopidă, cartofi, mazare verde sau morcovi în combinație cu chifteluțe din carne, compot de fructe uscate

Pureed brânză de vaci și ceai slab

Peste cu conținut scăzut de grăsimi, coapte sau aburit

Rețete obișnuite

Un meniu exemplar poate include rețete speciale recomandate pentru pancreatită a pancreasului. Pentru a preveni deteriorarea condițiilor fiecăruia dintre componentele unui vas separat, este necesar să se coordoneze cu un medic sau cu un nutriționist, care recomandă de obicei pregătirea primei și a celei de-a doua feluri de mâncare, precum și deserturi speciale.

Puree de dovleac și morcov

Pentru a pregăti un astfel de regim alimentar de piure veți avea nevoie de 400 de grame de dovleac și doi morcovi, trebuie să fie curățați și tăiați în cuburi medii. Apoi, legumele sunt fierte în apă clocotită până când sunt suficient de moi. După gătire, apa din tava poate fi complet drenată sau nu până la sfârșit, pentru a obține o masă mai lichidă. Cu ajutorul unui blender, trebuie să transformați legumele într-o masă omogenă și să o serviți la masă.

Supă de pește

Pentru a pregăti o supă curată, trebuie să luați o jumătate de kilogram de pește non-gras, cum ar fi codul, merluciu, cochilie sau cambulă, un litru de apă și o jumătate de litru de apă, o linguriță de unt și 50 ml de lapte. Fileul de pește se taie în bucăți mici și se fierbe în bulion de apă sau de legume până se înmoaie. Preîncălziți laptele încălzit separat cu untul topit în el, aduceți la fierbere, turnați bulionul de pește acolo și adăugați fileurile, apoi fierbeți împreună pentru câteva minute.

Merită să ne amintim că în forma acută de pancreatită este strict interzis să se mănânce alimente grase și prajite, alimente care stimulează procesele de fermentație ale tractului digestiv, consumă alcool, quass, kefir și băuturi carbogazoase.

Meniu pentru inflamarea pancreasului

Când vine vorba de dietele pancreatice pancreatice și un meniu exemplar, mulți gastroenterologi recomanda aderarea la dieta binecunoscută nr. 5, care este de obicei prescris după îmbunătățirea stării pacientului în forma acută a bolii. Produsele permise în dietă, puteți include în siguranță în dietă după post. De obicei, o astfel de dietă este împărțită în două etape, fiecare dintre ele diferă în timp.

În timpul primei etape, puteți lua doar mâncare frecată timp de două săptămâni, după ce pacientul este transferat la a doua opțiune de meniu mai puțin stringentă, durează cel puțin șase până la opt luni. În prima etapă, puteți mânca mese nesărate lichide, cu o predominanță de carbohidrați, băuturi cu fructe, sucuri, bulion de trandafir cu adaos de miere sau zahăr. Alimentele grase, prajite sau sarate sunt strict interzise.

După a cincea zi a dietei, calorii ar trebui să fie treptat mărită, dar în același timp să limiteze consumul de grăsimi. De la a șasea până la a noua zi a unei astfel de alimentații, conținutul total de calorii alimentelor consumate pe zi nu trebuie să depășească 1000 de calorii. După a zecea, numărul de calorii poate fi mărit, iar pacientul este transferat la cea de-a doua versiune a dietei pentru pancreatită timp de o săptămână.

Alimente pentru boli cronice

Pancreatita devine adesea cronică, caz în care dietele speciale pentru pancreatită a pancreasului sunt mai relevante decât oricând, datorită cărora starea tractului gastro-intestinal poate fi complet normalizată. Convulsiile tipice apar uneori din cauza malnutriției, mai ales dacă lista de feluri de mâncare include alimente interzise, ​​inclusiv ouă fierte, dulciuri, ciocolată, lapte, sifon și alte alimente similare. Simptomele bolii sunt distensie abdominală, severitate vizibilă după următoarea masă, vărsături frecvente. Destul de des, pancreatita cronică provoacă apariția diabetului zaharat, în special în cazurile în care pacientul nu a mers la medic la timp și nu a început să ia medicamente speciale.

Un nutritionist sau un gastroenterolog trebuie să dezvolte în mod necesar un meniu special pentru pancreatită pentru săptămâna aceasta, care include lumină și fast-food. Este deosebit de util să beți apă minerală fără gaz timp de două zile, precum și șolduri de brodi sau ceai slab slab. Este necesar să treceți cât mai curând la mese cu conținut scăzut de calorii, pentru a pregăti feluri de mâncare cu un conținut minim de grăsimi și carbohidrați. Friptura trebuie să fie fracționată, trebuie să mănânci cel puțin 5-6 ori pe zi. Lista produselor care alcătuiesc meniul pentru pancreatită cronică trebuie să includă:

• biscuiți de grâu (achiziționați sau fierți în mod independent);
• suplimente lichide sau de cereale;
• carne tocată sau fiartă, inclusiv pui, carne de vită sau iepure;
• pește sărat, aburit;
• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• brânzeturi nesărate și cu conținut scăzut de grăsimi;
• semi-lichide și cereale lichide;
• piure de cartofi și tocătoare de legume;
• fructe coapte și măcinate;
• jeleuri ușoare, muse și compoturi.

Meniul de selecție și lista de feluri de mâncare interzise

Meniurile pentru pancreatita cronică la adulți și copii ar trebui să fie variate, în ciuda restricțiilor destul de stricte, în timp ce este necesar să se monitorizeze cu atenție rutina zilnică și să se mănânce la oră. De obicei, meniul pentru săptămână este realizat de un specialist, care oferă de asemenea pacientului instrucțiuni și sfaturi detaliate, ajută la alegerea unor rețete adecvate pentru mâncăruri și discuții despre proprietățile anumitor produse. Merită să fiți atenți la meniul exemplar pentru pancreatită, pe care îl puteți naviga în elaborarea propriului dvs. regim alimentar:

Fulgi de ovăz cu lapte, decoct de trandafir

Pui sau carne de vită aburit, ceai slab

Supă pură pe bază de morcovi și dovleci, pește aburit și ceai

Brânză brută pentru alimente pentru copii

Squash tocană cu morcovi, piept de pui fiert, compot pe bază de fructe uscate

Masă de seară

Un pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi

Dieta cu inflamație pancreatică și meniul exemplar implică, de asemenea, limitări stricte, deoarece multe alimente pot supra-stimula secreția glandei și producția de suc gastric. Lista produselor interzise include:

• grăsimi și pește, carne afumată, cârnați și conserve;
• carne și supă de pește, precum și supe de ciuperci;
• supă, supă, okroshka;
• produse lactate grase;
• oua prajite si fierte;
• toate tipurile de legume, varză, ridichi, ceapă, usturoi, spanac, castraveți, vinete, ardei dulci și ciuperci;
• făină și făină de panificație, dulciuri, ciocolată;
• cafea, ceai negru puternic, cacao, băuturi carbogazoase.

Rețete cronice de pancreatită

Nutriția pentru pancreatită a pancreasului și meniul corect trebuie selectate de un specialist, pacienții vor trebui să stăpânească câteva rețete noi care sunt ideale pentru a normaliza activitatea tractului gastro-intestinal.

Supă de cremă de legume

Pentru pregătirea sa necesită un ardei galben sau verde neîndulcit, 200 g de broccoli și conopidă, 1 dovlecel. Legumele tăiate în cuburi, se toarnă 1,5 litri de apă și se fierbe până devin moi. Apoi, trebuie să scurgeți și să rumeniți cu un blender.

Cana de mere

Pentru a pregăti o dietă sănătoasă de marshmallow, aveți nevoie de 1 kg de mere, cubulete și curățate, trebuie să fie pliate într-o cratiță, adăugați apă și lăsați să fiarbă. După ce au fost suficient de uscate, trebuie să scoateți tigaia din căldură, să dați apă și să răciți merele. Apoi, acestea sunt zdrobite de un blender, cartofii piureți trebuie presați și sucul în exces turnat într-un recipient separat. Apoi, sucul este fiert separat într-o cratiță până când se îngroașă, se adaugă 100 g de miere lichidă acolo și se fierbe până când siropul are consistența. După aceea, sucul este amestecat cu cartofi piureți, se întinde masa pe o foaie de copt și se pune în cuptor, încălzit la 120 de grade, pentru a usca marshmallow.

Recomandările medicului

În cele mai multe cazuri, o dietă cu pancreatită și aderarea la un meniu strict pentru săptămână oferă rezultate excelente, deoarece un astfel de sistem alimentar are un efect foarte blând asupra organelor interne. Potrivit medicilor, în funcție de rezultatele unor astfel de diete, activitatea pancreasului se stabilizează, în primul rând datorită scăderii concentrației de suc gastric. Experții recomandă eliminarea completă a alcoolului în momentul tratamentului și aderarea constantă la o dietă echilibrată și adecvată. În plus față de îmbunătățirea activității tractului gastro-intestinal datorită meniului, inflamația pancreasului și alimentelor ușoare poate reduce semnificativ greutatea și poate îmbunătăți starea generală a corpului.

Tratam ficatul

Tratament, simptome, medicamente

Tratamentul pentru pancreatită a meniului aproximativ al pancreasului

Dieta pentru pancreatita a pancreasului este o conditie prealabila pentru tratamentul bolii. Gradul de restricție alimentelor în fiecare caz depinde de forma și de severitatea pancreatitei. În pancreatita cronică se utilizează masa de 5 mese, iar în timpul exacerbării bolii urmați recomandările privind alimentația terapeutică 5p.

Regulile de dieta

Scopul principal al dietei în cazul pancreatitei este reducerea secreției pancreatice și crearea unei repausări maxime pentru pancreas. O serie de alimente care irită glanda sunt excluse din dietă, și anume:

• grăsimi animale care cauzează o secreție crescută de enzime pancreatice;
• carne, pește și ciuperci de ciuperci;
• proteine ​​animale greu (carne grasă, cârnați etc.);
• condimente calde;
• fructele acru si sucurile de fructe;
• băuturi concentrate (cafea, ceai negru), băuturi carbogazoase, alcool.

Regulile generale care reglementează nutriția pentru pancreatită sunt următoarele:

• Nutriția fracționară (de 4 ori pe zi), în timp ce în timpul mesei sunt ghidate de senzația de foame.
• O cantitate mică de alimente, deoarece porțiunile abundente cauzează o secreție mai intensă și prelungită de sucuri pancreatice.
• Dieta ar trebui să cuprindă în principal carbohidrați ușor digerați, fibre, proteine ​​dietetice. Calorii dieta zilnica este de 2400-2800 calorii.
• Proteinele din dietă sunt limitate la 100-120 grame pe zi. În același timp, carnea (pește) este permisă în fiecare zi, cum ar fi brânza de vaci, ouă, produse lactate.
• Cantitatea de carbohidrați consumați ar trebui să ajungă până la 300-400 de grame pe zi. Principala sursă de carbohidrați pentru pancreatită sunt cerealele și produsele din făină.
• Permite utilizarea grăsimilor vegetale (până la 50 de grame pe zi).
• Legumele sunt o sursă de fibre și vitamine, deci ar trebui să consumați zilnic diferite tipuri de legume, fierte, fierte și crude.
• Fructe și fructe de padure sunt consumate în cantități mici, ca o masă separată.

Cu ajutorul unei diete pentru pancreatită, inflamația este ușoară, simptomele durerii dispar, fermentația sucurilor gastrice și pancreatice este redusă, ceea ce face mai ușoară funcționarea și starea generală a pancreasului.

Ce poate și nu poate mânca (tabel)

Nutriția corectă în pancreatită este ușoară pentru pancreas și pentru toate organele din tractul gastro-intestinal în ansamblu. Încălcarea regimului alimentar duce imediat la exacerbarea pancreatitei.