Medicina populara

Slivo4ka toate înregistrările autorului
Prin urmare,
Am luat postul dulce MARUSYAKA
și a pus comentariile și recomandările
evidențiind totul cu culori de fonturi diferite
albastrul este de la mine
roșu rețetă
post de post maroniu

O mare valoare
pentru terci de gătit are calitatea de cereale. Dar mai important este calculul corect al apei sau al altor lichide (lapte)
Desigur, există coeficienți aproximați, dar este aproximativ, aproximativ. Apa poate fi, de asemenea, foarte diferită - soft, mediu, dur, etc.

Prin urmare, calitatea apei pentru cereale este mai importantă decât pentru gătitul altor produse.
Când gătiți terci, sărurile minerale de apă tare sunt sigur de a se stabili, rămân în croup. Acesta este motivul pentru care porridge, ca și cum "brusc" poate deveni fără gust, deși am luat bine cereale, a gătit pentru timpul potrivit, nu a ars, etc
Cel mai bine este să gatiți terci în apă fiartă. Gustul se va îmbunătăți semnificativ.
Există o altă metodă care este folosită în mod obișnuit de către popoarele din sud și est: fierbeți boabele în apă la jumătate, nu-i permiteți să atragă apă, să nu lase să bea moale și să adauge puțin lapte în porridge semi-fiert - păstrați-l în foc până când laptele este fiert complet în porridge.
dieta: Din orez cresc mai mult, iar din hrisca crestem subtiri

Din orez crestem mai înțelepți și din hrișcă suntem subțiri

Ce este porridge util din diferite cereale, a spus gastroenterolog.

Utilizând în mod regulat acest terci, puteți scăpa de bolile gastrointestinale. Dă multă energie, deci vei fi treaz toată ziua. Acesta conține un sfert din rata zilnică de fibre, iar trei sferturi dintr-o ceașcă de fulgi uscați de hercule acoperă necesitatea zilnică a acestui element. În ovăz există și o enzimă care promovează absorbția grăsimii în intestine. Mucus foarte util din făină de ovăz, care se formează în timpul gătitului. Acest lichid spală toți microbii și toxinele din stomac, învelind mucoasa intestinală și stomacul.

Vitamine: Făina de ovaz se distinge printr-un conținut ridicat de biotină - vitamina H, un participant activ la schimbul de colesterol, aminoacizi și proteine. Vitamina H îmbunătățește bunăstarea umană și starea pielii.

Atenție: acidul fitic, care este conținut în fulgi de ovăz, inhibă absorbția calciului în intestine. În plus, fulgii de ovăz spală calciul din oase și previne absorbția acestuia în intestine.

Cum se prepară: Luați 3-4 linguri de fulgi de ovăz, cremă, ierburi și zahăr la gust. Adăugați fulgi în apă puțin sărată, aduceți-o la fierbere și adăugați verzi verzi tocate. Când cerealele sunt moi, terciul se toarnă într-o placă preîncălzită. Apoi adăugați cremă groasă și presărați cu zahăr.

de la Slivo4ki
Toată lumea crede că terciul este bun atât pentru copii, cât și pentru adulți. Dar aceștia și alții îi disprețuiesc de multe ori. Unul dintre motive este faptul că pentru adulți nu se pregătește așa cum face pentru copii.
Mai întâi de toate, porridge făcut din cereale întregi, neîntreruptă este considerat ouă de cereale adultă. și tratați-o pe măsură ce aveți nevoie de orez. Mai mult decât atât, poate fi amestecat în orez și gătit împreună. Proporțiile proporționale, dar se întâmplă mai gustos atunci când orezul este puțin mai mult.
Acest terci poate fi făcut cu unt și ceapă prăjită.

terci de bere este considerat terci de cereale obținut din boabe de ovăz zdrobite sau mărunțite (fulgi de ovăz)
De ce?
deoarece copiii cu mucoasa lor orala delicata percep greu terci de cereale cu coaja lor densa.

Deci, terci pentru copii
-gătiți hercule sau fulgi de ovăz în apă (de preferință moale)
- pentru a trece printr-un ciocan sau o sită pentru a ține părțile care nu sunt susceptibile de fierbere - fulgi de ovăz sau coajă. aceste părți dure durează și zgâria mucoasa din gura copilului, ceea ce îl face să scuipă toată mizeria.

părinții strigă de obicei la copil, îl fac să mănânce această mizerie.
Copilul este iritat plângând nu numai din cauza sentimentului neplăcut, ci din cauza sentimentelor de resentimente, din cauza nedreptății cu care este tratat.
Ca rezultat, micul dejun este răsfățat, iar copilul și părinții sunt toți în dificultate.

și ce să fac? adăugați lapte și fierbeți pentru a forma o mucoasă nelipioasă și o gulă subțire, aproape fluidă, pe care o puteți chiar bea și ușor înghiți.

- Acum, este necesar să aduceți gustul de terci. Înghețați, dar pentru ca zaharul să nu fie simțit, ci doar să bată gustul brut de boabe fierte.
Apoi ușor aromatizați anasonul sau anasonul stea, scorțișoară, puteți usca lamaie sau coaja de portocale uscate, măcinate în pudră. Pentru a imbunatati gustul, marmelada zeis si fructe si boabe (fiert), sau crema si untul (acestea sunt introduse in terci de ovăz finit - fiert, pentru crema nu poate rezista la fierbere, si isi pierde gustul cremos).

Orezul de orez salvează în boli de digestie și diaree. Are o mulțime de carbohidrați și cea mai utilă substanță - fibră. Proprietățile nutriționale ale orezului sunt oarecum diferite în funcție de tipul său: orezul brun și aburul conține mai multe microelemente decât orezul alb. Ovazul de orez intareste sistemul nervos si transforma nutrientii in energie. Recent, oamenii de stiinta japonezi au descoperit ca orezul nu numai ca este bun pentru sanatate, dar, de asemenea, stimuleaza inteligenta.

Vitamine: Din toate cerealele, orezul se situează pe primul loc în conținutul de amidon de înaltă calitate - 77,3% și valoarea biologică a proteinelor. Această crupă este o sursă importantă de tiamină (B1), riboflavină (B2), niacină (B3) și vitamină B6.

Atenție: Nu mâncați orezul cu colică. În plus, orezul conține cantități mari de carbohidrați și amidon, care în exces contribuie la formarea grăsimilor.

Cum se prepară: Se înmoaie 50 de grame de stafide în apă timp de 30 de minute. Se fierbe 160 de grame de prune în apă cu zahăr. Goliți supa, presați, adăugați apă, aduceți-i la fiert. Sare, adaugati 300 g de orez si gatiti terciul pana cand fierbeti. Puneți prune, stafide, miere în terci și amestecați.

de la Slivo4ki.
Creveți foarte capricioase.
Se știe că în țările de orez, unde orezul este hrănit aproape zilnic și are un gust care nu funcționează cu metodele de gătit din Europa.
Chiar și în cele mai bune restaurante din Europa, ele nu pot găti la fel de gustoase ca în cea mai sălbatică tavernă orientală.
De ce?
Deoarece orezul nostru este fiert în apă, mucusul este drenat, spălat cu apă clocotită, apoi uscat, prăjit - într-un cuvânt, face o mulțime de operații, lucrează cu putere și principală pentru a obține aceeași orez fărâmitat cu orez neagresat ca în est, și o obțin. - dar cu ce costuri. distrugerea completă a cochiliei și spălarea proteinelor de amidon și proteine ​​din orez. Obțineți în esență o coajă frumoasă - un produs pur decorativ. Este de mirare că el nu are gust!

Cum să gătești în Est
Raportul exact: 200g.risa: 300g.vody

fierbere de apă, imediat, astfel încât să nu meargă prea mult, este dificil să se calculeze timpul de a aduce la fierbere.

Un capac dens și dens, care nu lasă nici un gol, pentru a nu pierde exact aburul măsurat, puteți pune o încărcătură (opresiune), pentru a nu lăsa să crească chiar și la cel mai înalt punct de fierbere.
Timpul de gătire este, de asemenea, calculat precis - exact 12 minute (nu 9, nu 15, dar exact 12).

Focul - 3 min-puternic, 7 min-moderat, apoi slab.

terciul este gata, dar nu vă grăbiți să deschideți capacul. Iată un alt secret - nu atingeți terciul exact cât timp a fost fiert.
Și acum, acum deschideți - în fața voastră este un terci de fructe, puțin gros.
Puneți o bucată de unt pe deasupra, puțină sare și amestecați cu o lingură uniformă, nu zdrobiți bucățile, nu frecați terciul.

Și încercați acum.

Uită-te la tine. în oglindă. Garantez ca va exista un amestec de uimire si surpriza pe fata ta.

ați aștepta ca orezul să aibă un gust familiar, obișnuit.

numai atunci când mănânci orez va apărea cu siguranță pe fața ta
satisfacție și chiar plăcere.
Nu uita să te uiți în oglindă.

Deși turta de orz conține mult mai puține vitamine decât, de exemplu, ovăzul, ajută la îmbunătățirea digestiei, dă forță și energie organismului. În plus, crupa este utilă pentru boala intestinului, însoțită de constipație frecventă.

Vitamine: Orzul de perle conține vitamine B (ca toate cerealele), fibre, proteine ​​vegetale.

Atenție: Atunci când terciul se răcește, își pierde gustul și digeră mai rău. Nutriționiștii nu recomandă terci de orz copiilor mici.

Cum se prepară: Se toarnă cerealele spalate în apă clocotită, fierbe până la jumătate gătite. Se toarnă 400 g de lapte, se amestecă și se pregătesc în cuptor. 100 g de coapse afumate sunt tăiate în cuburi mici și prăjite. La servire, terciul se toarnă cu grăsime grasă. Laptele rece este servit separat.

de la Slivo4ki
Perlovka aparține acestui tip de terci de cereale, pe care toată lumea nu le place în mod unanim.
"Orezul Țărănesc" - așa că era disprețuit în mod disprețuitor.
Practic, ne întâlnim în supele de murături, unde înotă singur, pierdut printre cartofi, ceapă și alte legume.

Cine ar crede acum că acesta este terciul favorit al lui Petru 1.

încercați:
după ce cerealele sunt bine fierte încet, frecați-le printr-o sită de metal pentru a elimina coloana vertebrală și adăugați puțin lapte amestecat cu brânză de vaci la masa rezultată, amestecați bine, astfel încât porridge să-i justifice numele - pufos.

Dacă sistemul vostru cardiovascular suferă, atunci acest terci va fi foarte util. Nutriționiștii recomandă includerea mei în supe.

Vitamine: Conține proteine, acid nicotinic, cupru, mangan și zinc.

Atenție: Grâul conține o cantitate foarte mare de grăsimi, astfel încât cerealele să devină rancid în timpul depozitării pe termen lung, așa că înainte de gătit trebuie spălate bine cu apă fierbinte sau înmuiate în frig pentru o vreme, pentru a descuraja un gust neplăcut.

Cum se gateste: Milletul se toarna in apa sarata cu apa sarata si se fierbe, amestecand ocazional, cu o fierbere usoara timp de 5-6 minute. Apoi apa este drenată în așa fel încât cerealele și apa ocupă un volum de 2, 5 ori mai mare decât grăsimile uscate luate pentru gătit. Vasele sunt acoperite cu un capac și fierte în cuptor.

de la Slivo4ki
Mielul trebuie spălat de 6-7 ori. pentru a curata apa.
și ultima clătire cu apă fierbinte.

gatesc meiul în apă mare, în orice cantitate, până la jumătate, fără a aștepta ca boabele să fiarbă și să-și deschidă intestinul.
Această apă este drenată și completă cu lapte și fiartă până la evaporare și pregătirea completă a terciului.

Deși mei este considerat o cultură cu valoare redusă, încercați să fiți gătit în conformitate cu regulile.
Cred că vă place dacă luați mai mult lapte și fierbeți mai mult și apoi, după o oră, adăugați mai mult la mei și iaurt cald și mâncați imediat sau lăsați-l să stea peste noapte.

Un astfel de porumb acidificat este extrem de gustos și, de asemenea, nu are un gust obsesiv al mei obișnuit, plictisit.

Oamenii acestui cereale maro este numit mini-farmacie, pentru că salvează organismul de intoxicație și otrăvire. Îndepărtează toxinele dăunătoare, reduce riscul bolilor cardiovasculare. De asemenea, acest minunat cereale ajută la tulburările metabolice - obezitatea, diabetul. Terciul crește potența, promovează vindecarea ulcerului tractului gastro-intestinal, este recomandat pentru bolile pancreasului.

Vitamine: În medie, crema de hrișcă conține 14% proteine, 67% amidon, mai mult de 3% grăsimi și sunt bogate în vitaminele B1, B2, B6, PP și mineralele - fosfor, potasiu, mangan, calciu, fier, magneziu.

Atenție: Pulverizatorul la copii foarte mici face ca digestia să fie dificilă.

Cum se gătește: Grâul prăjit este turnat în apă sărată și fiartă. Apa ar trebui să fie luată la 5-6% mai mult decât la cerealele din cereale crude. Terci din cereale prăjite fierte mai repede. Așa că, după gătit, terciul a fost fărâmit, este slăbit cu o furculiță. Crustele formate la suprafață și de-a lungul pereților vesela pot fi aburite în apă de două ori (în greutate de cruste) și amestecate cu terci.

de la Slivo4ki
Este greu să stricați terci de hrișcă, dar, de asemenea, nu mai puțin, este foarte adesea gătit ineste, fără gust!
De ce?
Da, pentru că simplitatea aparentă a pregătirii sale o face să acționeze la întâmplare, și nu prin reguli.

Pentru hrisca aveti nevoie de o anumita proportie de 100g. cereale: 200 g de apă

Și acest raport ar trebui să fie observat nu prin ochi, ci la un gram.
Există, de asemenea, anumite reguli pentru menținerea temperaturii, a focului și a presiunii

ei sunt adesea uitați, și, prin urmare, porii se transformă în cele mai gustoase feluri de mâncare.

și, după toate, când au fost cele mai gustoase.

Pentru terci de hrișcă, un capac suficient de dens și un foc puternic în tehnologie. primul 5 min înainte de fierberea apei și apoi - fierbere moderată silențioasă și, la sfârșit, slabă - până când apa fierbinte complet nu numai de pe suprafață, dar și de la baza tavii.

și încă o regulă: adormirea cu furia - nu atingeți-o, nu interferați, nu interfera în proces, nu ridicați și nu deschideți capacul.
Terciul este gătit nu atât de mult cu apă, ca și cu abur, prin urmare, pentru a lăsa afară înseamnă a da suficient de căldură necesară pentru a terci. În caz contrar, terciul fie arde, se usucă, fie, încercând să corecteze eroarea și să adauge apă, se dovedește a fi mai moale.

Concluzie: pentru a corecta eroarea în mijlocul procesului de gătire terci, aproape imposibil.

Tărâțe de grâu și secară

Branul este numit resturile de măcinare a făinii. Interesant, ele conțin toată puterea de vindecare a boabelor. Branul nu numai că promovează digestia, ci elimină și metalele grele dăunătoare, radionuclidele și substanțele din organism. În ciuda măcinării lor grosiere, ele sunt ușor absorbite în organism și curăță perfect intestinele. Branul este, de asemenea, util pentru persoanele obeze care sunt predispuse la obezitate, se umflă în stomac și dau un sentiment de sațietate.

Vitamine: Branul conține o cantitate mare de vitamine din grupa B, săruri minerale (potasiu, magneziu, fosfor, fier). Este deosebit de important prezența în tărâțe a unei cantități mari de fibre..

Atenție: Nu acordați tărâțe copiilor mici, deoarece măcinarea lor grosieră poate împiedica digestia. În cazul unui număr de boli, de exemplu, în caz de exacerbare a ulcerului gastric și a ulcerului duodenal, acestea sunt contraindicate.

Cum să gătești: Pentru a tăia brânza de vaci adăugați mere, ou, xilitol (sorbitol) tăiate în felii mici. Din aluat, în ceea ce privește pregătirea plăcilor, prăjituri turnate, puneți-le pe o foaie de copt unsă, umplute cu carne tocată și pătată cu un ou crud deasupra. Coaceți în cuptor la temperaturi ridicate.

Acest terci este deosebit de util pentru copii, se recomandă păstrarea corpului în formă bună. Dar este util nu numai pentru arahide, ci și pentru adulți. Terciul are un efect benefic asupra oaselor și a tractului gastro-intestinal.

Vitamine: Conține fitină, care conține fosfor. Acest element leagă sărurile de calciu și le împiedică să intre în sânge.

Atenție: Copiii nu trebuie să suprasolicite cu cereale, deoarece la sugari reduce absorbția vitaminei D și a fierului. În plus, ca toate cerealele, conține proteine ​​de gluten - gluten, ceea ce duce la un exces de carbohidrați în organism.

Cum să gătiți: În apă clocoasă sau lapte, trebuie să umpleți rapid întreaga normă de cereale și să amestecați bine, astfel încât să nu se formeze bulgări. Apa sau laptele este adus la fierbere, pune sare. Și dacă se pregătește porridge de lapte, se adaugă zahăr, se agită până se dizolvă complet, apoi se toarnă cerealele, se reduce căldura și se fierbe timp de 15 până la 20 de minute. cu agitare.

de la Slivo4ki - despre grisul
trebuie să scrie un post separat
cu retetele potrivite
dacă cineva este interesat, scrie, expune

Sucuri mucoase din alimentația alimentară: reguli pentru fabricarea supei mucoase

Vizualizări
6460

Sucurile mucoase nu conțin substanțe extractive din carne, pește, ciuperci și legume, precum și fibre vegetale. Aceste supe sunt incluse în meniul dietelor nr. 1a (ulcer peptic în perioada de exacerbare) și Nr. 0 (dietă lichidă recomandată după operațiile pe organele sistemului digestiv, cu un pacient semi-conștient), necesitând o economie maximă mecanică și chimică a stomacului. De regulă, supele mucoase sunt fierte cu adăugarea de lapte, totuși, în dieta lichidă nr. 0, laptele poate fi înlocuit cu bulion de carne (după operațiile pe intestin, rezecția stomacului).

Pentru a pregăti supa mucoasă, grăsimile trebuie sortate, clătite cu apă caldă, puse în apă clocotită și fierte la fierbere scăzută până la preparare. Apa ar trebui să fie luate la fiecare porție a supă 250-350 ml, dar în viitor, în funcție de durata de gătit a diferitelor cereale, trebuie să adăugați apă caldă, astfel încât să obțineți cantitatea necesară de supă. Deci, este necesar să fiarbă cerealele timp de 1-3 ore.

Ardeiul fiert ar trebui să fie filtrat printr-o sită sau blat de frișcă, dar nu este șters. Ca rezultat, se formează decoctul de mucus de cereale, care constă din gluten, cereale și amidon gelatinizat. Desigur, nu este nevoie să filtrați supa de gem.

Sucuri mucoase din alimentația alimentară: reguli pentru fabricarea supei mucoase

Supa mucoasă suprapusă ar trebui adusă din nou la fierbere și apoi pusă pe marginea sobei într-o baie de apă. Pentru a spori valoarea nutritivă a supa, pentru a-și îmbunătăți aspectul și gustul, se poate introduce un amestec de lapte de ou în lichid, preparat prin amestecarea completă a laptelui sau a cremului fierbinte cu oul. În plus, supa nu interferează cu sarea și îndulcirea, apoi se amestecă bine masa.

Supa de mucus poate fi administrată pacientului, se recomandă să se pună o bucată de unt în farfurie. Reîncălzirea unei astfel de supă nu este interzisă, dar nu o puteți aduce la fierbere.

Temperatura supa mucoasa la servirea pacientului trebuie sa fie de aproximativ 60 de grade nu mai mare de 62 de grade si nu mai mica de 55 de grade).

Notă. Datorită faptului că, în timpul preparării supă de mucus, crupul nu este frecat, dar rămâne pe sită în timpul efortului, valoarea nutritivă a supa este semnificativ redusă. Pentru a evita acest lucru, este mai bine să utilizați crupe de grâu. Pentru a face acest lucru, mai întâi mănâncă, clătește, se usucă în cuptor și apoi se macină pe o mașină de tocat cafea. Astfel de cereale pot fi folosite în viitor nu numai pentru prepararea supei mucoase, ci și pentru supele de piure, supe de piure și piure de pătrunjel.

Suflete sănătoase pentru intestine

Când mucoasa organelor digestive este perturbată într-o persoană, medicii recomandă încorporarea supei mucoase în dietă, care are proprietăți învelitoare, normalizează scaunul. Care sunt aceste supe, cum să le gătești în mod corespunzător și ce cereale pot adăuga?

Beneficiile supei mucoase pentru boala intestinului

Suplimentele mucoase ajută la normalizarea scaunelor, îmbunătățesc digestia, dacă un pacient are răni sau ulcere pe mucoasa stomacului sau esofagului, atunci aceste supe au un efect sparing și nu irită organele.

Dacă pacientul suferă de constipație și are probleme cu intestinele, atunci supa mucoasă ajută la normalizarea motilității organelor, contribuie la golirea în timp util.

Instrucțiuni de gătit

Pentru a prepara bulionul de mucus, puteți folosi bulionul, care poate fi fiert din legume sau carne fără zahăr. Este necesar să se clătească bine grăsimile, să se adauge apă fierbinte și să se fiarbă o jumătate de oră. Nu este necesar să se spele semolina, fulgi de "Hercules".

Apoi, trebuie să evacuați lichidul existent, nu este necesar să ștergeți singur. Apoi se toarnă grăsimea de grăsime înapoi în tigaie și se fierbe.

Pentru a accelera procesul de broască mucoasă, puteți spăla orice grăsimi și se poate usca în cuptor. Apoi, trebuie să fie zdrobit într-un blender sau într-un măcinător de cafea, și pus în supe.

rețete

Retetele medicinale de decoctări sunt destul de simple. Sunt fierte dintr-o varietate de cereale, puteți pune într-un vas gata o cremă puțină, smântână, unt sau ulei de măsline. Luați în considerare cele mai comune și utile rețete:

• Ovăzul poate fi fiert în apă sau lapte. Pentru a găti lapte, trebuie să luați un pahar de lapte, fulgi de ovăz 45-50 g, ou, puțin unt, Art. l. miere și 150 ml. apă. Puneți cerealele în apă, care se fierbe și se fierbe timp de 45 de minute, apoi se separă bulionul rezultat și se fierbe din nou. Se fierbe laptele, se răcește și se amestecă împreună cu oul, apoi se toarnă grăsimea aici, se adaugă sare în gust, o lingură de zahăr și unt, se amestecă, se răcește la o temperatură confortabilă. Parfumul de ovăz este nutritiv și sănătos.

• Orezul pe bază de bulion de carne se prepară după cum urmează: luați 45 g orez, apă 200 ml, supă de carne 350 ml, 1 ceapă și morcovi. Se curata legumele si se spala. Apoi tăiați paiele și puneți în bulionul de carne, care fierbe. Se fierbe timp de 30-40 de minute. Gătiți separat orezul în apă, apoi întindeți-l. Strângeți bulionul de carne și combinați cu apă de orez, adăugați un vârf de sare și fierbeți din nou, amestecând constant.
• Supa de grâu este gătită cu lapte. Pentru a face acest lucru, fierbeți 35 g de grâu într-un pahar de apă, amestecând bine amestecul de fierbere. Gatiti timp de 10 minute. Luați 1 ou și amestecați bine cu lapte fiert răcit, apoi amestecați semănatul cu acest amestec. Sarea și zahărul sunt la discreție. Într-un astfel de decoct puteți pune caise uscate, stafide, prune.
• Pentru bolile intestinale, puteți consuma supe de cartofi, preparate în acest fel. În apă, care fierbe, pune morcovii decojiți, spălați și tocați, ceapa și rădăcina de pătrunjel. Gatiti legumele la foc mic timp de 30-40 de minute. Apoi, întindeți grăsimea gata preparată și adăugați cartofii mărunțiți în ea, gătiți până când sunt gata. Există un astfel de fel de mâncare poate fi cu adăugarea de unt și ierburi.

• Sufletele pure sunt preparate dintr-o mare varietate de ingrediente, care sunt apoi șterse într-o textura de piure utilizând o sită sau un amestecător. Aceste supe sunt utile în cazul în care o persoană are o muncă defectuoasă a stomacului, ficatului, intestinelor sau pancreasului. Pentru vasul curățat sunt luate legume fierte sau aburite, care sunt frecate și apoi combinate cu bulionul, care poate fi făcut din legume sau carne, fiert din nou și cel mai adesea adăugat sos alb, care constă din lapte, smântână sau smântână. Legumele pot lua o varietate de cartofi, morcovi, broccoli, dovleac, conopidă, mazare verde. Într-o astfel de supă, puteți adăuga crotonii, ușor stropiți cu ulei de măsline. Supa de piure poate fi preparată pe bază de carne și cereale, cum ar fi orez, fulgi de ovăz, grâu. Pentru a face acest lucru, fierbeți carnea cu adaos de legume și cereale, după care totul este măcinat printr-o sită sau bătut cu un blender. Iată rețetele pentru cele mai folositoare și delicioase supe de sol.

Supă de piure de dovleac

Pentru a găti o supă, veți avea nevoie de o lingură de dovleac, 700-800 ml de lapte, o jumătate de cești de smântână, o lingură de unt, 150 g de pâine albă și sare pe gust. Pește dovleac din intestine și coaja, rolați-l în folie și se coace într-un cuptor la 180 de grade pentru aproximativ o oră. Separați, fierbeți laptele și combinați-l cu dovleacul, care a fost frecat printr-o sită, fierbeți din nou și adăugați unt și smântână. La această supă puteți adăuga o linguriță de miere, sau o puteți mânca sărată, împreună cu biscuiții uscați din pâine albă.

Supă de legume pură

Pentru această supă veți avea nevoie de 1,5-2 dovlecei de dovlecel, 1 castravete, praz, o grămadă de mărar sau patrunjel, un pahar de cremă, un bulion de o jumătate de cești, unt, sare și mirodenii.

Pasați pasul și dovlecelul într-o cantitate mică de unt, apoi tocați acest amestec timp de 10 minute. Apoi adăugați supa, fierbeți și fierbeți încă 20 de minute. Lăsați-l să se răcească, după care puteți bate supa într-un blender sau o puteți tăia în felul în care vă convine. Puneți cremă, sare și piper la gust.

Orice supa frecată este bună pentru stomac, normalizează digestia, ajută la îmbunătățirea motilității intestinale, îmbunătățește bunăstarea pacientului.

Nutriția corectă

Dieta, meniul, retete, Calorie Calculator on-line.

Suflete mucoase pentru hrana dietei si retete

Sufletele mucoase sunt incluse în meniul unor diete foarte stricte, când este necesar să se economisească cât mai mult mucoasa din stomac și intestine.

Pentru prepararea supei mucoase grăsimile (cu excepția mannei, Poltava, "Hercules") se spală bine în apă caldă, apoi se toarnă în apă clocotită și se prepară într-o cratiță cu capacul închis la căldură scăzută până se gătește.

Apoi, lichidul este filtrat prin tifon, fără a freca granula în sine. Excepția este supa de grâu. Nu este necesar să filtrați. Supă mucoasă obținută după filtrare este adusă la fierbere și scoasă din căldură.

Smulgeți oul în lapte fierbinte fierbinte, amestecați bine. Ouă-amestec de lapte se toarnă în mug, se adaugă sare, zahăr, se amestecă bine. Această supă poate fi încălzită, dar nu fiartă. În supă terminată puneți untul.

Pregătirea supei mucoase este foarte accelerată dacă deja sortați grăsimile, clătiți, uscați în cuptor și măcinați într-o moară de cafea.

Structura produselor în rețete este dată în grame pe porție.

Semințe de lapte

Semințe - 30, lapte - 300, ouă - '/ 4 buc., Unt - 10, zahăr - 2, apă - 200.

Treceți încet cremă în apă clocotită, amestecând astfel încât să nu se formeze bulgări. Continuând să se amestece, gătiți până se pregătește timp de 10-15 minute. Apoi adăugați 200 g lapte fierbinte și aduceți supa la fierbere, apoi scoateți tigaia din căldură. Se amestecă oul crud cu 100 g lapte fierbinte fierbinte, se amestecă bine și se toarnă în supă. Puteți adăuga sare, zahăr, unt.

Supă brună în bulion de carne

Crupe de orz - 40, morcovi - 10, ceapa - 7, rădăcina de pătrunjel - 7, untul -5, bulionul de carne - 200, apa - 300.

Se răpește morcovii, ceapa și rădăcina de pătrunjel, clătiți, se toacă fin și se pune în bulion fierbinte. Se fierbe timp de 30 de minute, presați supa prin tifon. Orez grits pentru a sorta, se spala, se toarna apa fiarta si se gateste pana se gateste complet 2-2.5 ore. Apoi strângeți prin tifon. În bulionul mucus se adaugă bulion de carne de vită. Sare de supă, puneți untul în el.

Hercules supa de cereale

"Hercules" - 40, lapte - 150, ou -1/4 buc., Unt - 10, zahăr - 2, apă - 300.

Se toarnă cerealele în apă clocotită și se fierbe la fierbere scăzută până se fierbe timp de cel puțin o oră. Apoi strângeți prin tifon. Aduceți supa mucoasă la fiert și îndepărtați-o de la căldură. Pregătiți un amestec de lapte de ou din lapte fierbinte fiert și ouă crude, apoi amestecați-l cu bulion mucus. Adăugați sare, zahăr, unt și amestecați bine.

Orez de orez cu bulion de carne

Orez - 40, morcovi - 10, rădăcină de pătrunjel - 7, ceapă - 7, bulion de carne - 300, apă - 200.

Se coacă morcovii, ceapa, rădăcina de pătrunjel și se clătește bine. Apoi tăiați bine, puneți în bulion fierbinte și gătiți timp de o jumătate de oră. Apoi presați supa prin tifon. Orez să se sorteze, se clătește, se toarnă puțină apă și se gătește până la jumătate gătite.

Adăugați bulionul încolțit de carne și gătiți până când orezul este complet gătit. Apoi comprimați compoziția prin tifon. Conținutul de supă subțire rezultă la fierbere, se adaugă sare, se amestecă bine.

Borscht pe bulion de legume

Varza - 100, sfeclă - 70, cartofi - 60, morcovi - 15, roșii - 50, patrunjel (verde) -5, unt - 10, smântână - 30, apă - 350 g.

Sfeclă decojită este tăiată, presărată cu acid citric, diluată în apă și amestecată. Apoi adăugați ulei, jumătate de pahar de apă, închideți capacul și se fierbe la foc mic timp de 30 de minute. După aceea puneți morcovii tăiați, țelina, roșiile și tocați timp de încă 10 minute.

În legumele gata preparate se adaugă varza tocată, se toarnă bulion de apă sau de legume, se fierbe, se adaugă cartofi tăiați și se fierbe până se termină. Înainte de servire, se condimentează cu smântână și se presară cu verde tăiată.

Supă de lapte cu dovleac și grâu

Lapte - 350, dovleac - 100, grâu -25, zahăr - 15, unt - 10, apă - 100.

Coaceți dovleacul, tăiați în bucăți mici și fierbeți cu apă până când vă lăudați. Apoi, ștergeți o sită împreună cu lichidul. Se fierbe laptele, se fierbe grisul în el, se fierbe timp de zece minute, se amestecă cu dovleacul și se adaugă zahăr. Serviți cu unt.

Supă de caise uscată cu orez

Caise uscate - 80, orez - 20, zahăr - 15, cremă -50, apă - 250.

Caii uscați sunt bine sortați, spălați, tăiați, adăugați zahăr, apoi turnați apă clocotită, acoperiți și lăsați timp de 2 ore. Adăugați orez și cremă fiartă. Serviți frig.

Supă subțire, nimic bun

Sucurile mucoase apar în mod justificat categoriei dietetice și, în plus față de aceste feluri de mâncare neobișnuite. Supa mucoasă are un efect redus asupra membranei mucoase a stomacului și intestinelor, care este importantă pentru persoanele cu afecțiuni ale stomacului și tractului intestinal în perioada postoperatorie.

Sufletele mucoase sunt minunate pentru cei care își urmăresc greutatea și doresc să piardă în greutate, precum și pentru copiii mici și persoanele în vârstă. Sucurile mucoase de gătit sunt foarte simple.

Cum sa faci supa supla:

1. Sucurile mucoase sunt preparate pe bază de bulion de cereale, se poate folosi orice fel de cereale, uneori se folosește făină.
2. Clătiți crupul curățat în apă caldă, cu excepția ovăzului laminat, mannei și Poltavei. Cerealele sunt fierte în apă până când se topesc complet, apoi se filtrează printr-o sită, fără a se freca cheagurile.
3. Supă de mucus este adusă la fierbere și imediat scoasă din căldură.
4. Pentru a accelera procesul de fabricare a supă de mucus, grituții pot fi măcinate cu un măcinător de cafea.
5. Adesea, în astfel de supe adăugați lapte sau lapte de ou (lapte).
6. Uneori, în supele mucoase se adaugă bulion de carne sau piure de carne.

Sucuri mucoase și cereale, în special populare în țările în care aderă la o dietă sănătoasă. De exemplu, în America, rareori oricine va avea întrebarea "Cum să gătești supă subțire?".

Supă de orez subțire

Aceasta este o rețetă pentru supa mucoasă de orez, care este gătită rapid și mâncată cu plăcere.

Fulgi de ovăz cu gastrită: beneficii, reguli de gătit

Timp de mulți ani, lupta fără succes cu gastrită și ulcere?

"Veți fi uimit cât de ușor este să vindecați gastrită și ulcere doar prin luarea în fiecare zi.

Gastrita este o patologie, în tratamentul cărora pacienții trebuie să ia medicamente și să urmeze o dietă specială. Produsele selectate corespunzător vor permite pacienților să reducă povara asupra stomacului, precum și să-și protejeze mucoasa de efectele nocive ale acidului clorhidric. Fătul de ovăz cu gastrită acută este inclus în mod necesar în dieta, din care puteți prepara nu numai mâncăruri principale, ci și deserturi.

Care sunt avantajele fulgi de ovăz?

Mulți gastroenterologi au prescris fulgi de ovăz pentru pacienții cu gastrită acută sau cronică, deoarece pot fi de mare folos pentru ei:

1. Acționează ca un antioxidant și elimină metalele grele și toxinele din corpul uman.
2. Terciul este capabil să satisfacă repede foamea, în timp ce conține cantitatea minimă de calorii.
3. Făina de ovăz este capabilă să normalizeze motilitatea intestinală, astfel încât pacienții să poată scăpa de constipație.
4. Prezența în compoziția porridge a unei cantități mari de fibre (este foarte ușor absorbită de stomac) vă permite să normalizați procesele digestive.
5. Pătrunzând în pacient, terciul mucus începe să înveli peretele de stomac. Stratul de protecție creat previne dezvoltarea unor procese negative și distructive în acest organism.
6. Utilizarea regulată a acestui produs ajută la eliminarea flatulenței, oprirea spasmelor, inhibarea proceselor de fermentație și degradare.

Cum de a alege cereale?

În prezent, în orice rețea de comercializare a reprezentat fulgi de ovaz într-o gamă largă.

În ciuda abundenței, pacienții trebuie să acorde atenție numai la două tipuri de produse:

1. Cereale integrale. Nu este adesea cumpărat de gospodine și de persoane cu patologie gastrointestinală, deoarece procesul de gătire a terciului durează mai multe ore. Trebuie remarcat faptul că acest tip de cereale este considerat cel mai util.
2. Frunze crude. Acestea sunt de obicei vândute în cutii, în care producătorii indică metoda de preparare și timpul necesar pentru acest proces. Dacă produsul este achiziționat pentru o dietă terapeutică, atunci trebuie să alegeți fulgi de care aveți nevoie pentru a găti cel puțin 15 minute.

Regula de ovăz

Pacienții, înainte de a începe să utilizeze fulgi de ovăz în tratamentul gastritei, ar trebui să fie familiarizați cu regulile de utilizare a acestui produs:

1. Dacă se respectă cerințele dietetice, se recomandă gătirea fulgilor în apă. Dar, dacă pacientul este bine tolerat de lactoză, boala se află într-o fază cronică și nu are contraindicații pentru utilizarea produselor animale, atunci poate fierbe terci cu lapte de vacă. Singura condiție este utilizarea laptelui cu un conținut minim de grăsimi.
2. Făina de ovăz ar trebui să fie bine fiartă și mucoasă, astfel încât să penetreze în stomac, ar putea să-și învelească pereții.
3. Dacă, în timpul procesului de preparare, pacientul nu a reușit să pregătească un vas mucos, poate să-l frece printr-o sită sau să fie stăpânit folosind un amestecător de imersie.
4. Când gătiți, nu ar trebui să adăugați prea mult zahăr și sare, este mai bine să faceți fără aceste aditivi. În recipientul finit pacientul poate pune o linguriță de miere, care îi va îmbunătăți gustul și va beneficia de organism.
5. Se permite reumplerea vasului finit cu o cantitate mică de unt (unt).

Ce poate fi preparat din acest cereale?

Făină de ovăz sau fulgi poate fi utilizată pentru prepararea unui număr mare de feluri de mâncare, pe care pacienții cu gastrită le pot include ușor în meniul lor medical.

Rețete de porridge

1. O ceașcă de cereale integrale trebuie spălată bine, așezată într-o cratiță de smalț, se toarnă apă rece și se lasă să se umfle timp de 5 ore. După această perioadă, crupa se spală și se pune în tigaie. Apă (3 pahare), lapte de vacă (2 pahare) se adaugă la rezervor. Acesta este rearanjat pe aragaz, în cazul în care conținutul său sunt simmered timp de 40 de minute. După aceasta se adaugă un vârf de sare, zahăr (3st.l), o bucată de unt (unt). Terciul este gătit până la îngroșare. Ca să nu ardă, ar trebui să se amestece constant. Substanța groasă este transferată într-o oală de lut și introdusă în cuptor timp de 60 de minute.
2. O cantitate mică de fulgi se toarnă într-o cuvă de sticlă sau ceramică, care se toarnă cu apă clocotită. Capacitate bine acoperită cu o farfurie sau farfurie și în această formă este lăsată timp de 15-20 de minute. Umflarea fulgilor devine foarte moale și delicată. Când serviți, puteți turna o cantitate mică de miere sau adăugați o bucată de unt (unt).

Oat Kissel

În tratamentul patologiilor gastro-intestinale, în special, orice formă de gastrită, gastroenterologii recomandă pacienților să includă în dieta zilnică sărut de ovăz. O astfel de antena va spori imunitatea, va satura organismul cu oligoelemente utile, va preveni imbatranirea celulelor.

Pentru a găti, trebuie să acționați după cum urmează:

1. Fulgi de ovăz (300 g) sunt măcinate în făină și adăugate într-un borcan de sticlă. Se toarnă fulgi mari (4 linguri) și se toarnă kefir proaspăt (1/3 cană).
2. Apa fierbinte (răcită) este adăugată în borcan, după care totul este amestecat și lăsat timp de 2 zile într-un loc cald.
3. După această perioadă, conținutul cutiei este filtrat printr-o sită.
4. O cratiță cu apă cu email este pusă pe foc, lichidul este adus la fierbere și infuzia obținută după filtrare este turnată într-un flux subțire.
5. Kissel gătește până la gros. După ce sa răcit, puteți adăuga miere de albine, fructe de pădure, fructe coapte.

Buta de ovăz

1. Făina de ovaz (1CT) trebuie spălată bine, după care este plasată într-o cratiță de smalț și umplută cu un litru de apă (trebuie să fie la temperatura camerei). Conținutul recipientului este infuzat timp de 12 ore, după care este rearanjat pe placă. Pe focul lent, grâul este fiert timp de o jumătate de oră, cu capacul închis. Conținutul vasului este filtrat și se adaugă apă (topitura) în bulion pentru a produce un litru de lichid. Acest remediu trebuie consumat de 3 ori pe zi, 150 ml pentru o jumătate de oră înainte de mese.
2. Ovazul netratat (3a) este plasat într-o cratiță de smalț, umplut cu apă (3 l) și gătit la căldură scăzută timp de 3 ore. După aceea, totul este filtrat, iar lichidul rezultat este utilizat în scopuri medicinale. Este necesar să se utilizeze bulion pe o jumătate de pahar cu 60 de minute înainte de alimente. Puteți să-l păstrați în frigider.
3. Oualele de ovaz (2 linguri) se toarna in cratita, se toarna cu apa (1CT) si se fierbe la foc mic pana se ingroasa. După stingerea lichidului, trebuie să beți un pahar de 3 ori pe zi cu 30 de minute înainte de mese.
4. Oale spălate (1 ct) sunt turnate în rezervor, umplute cu un litru de apă (distilat) și infuzate timp de 11-12 ore. După aceea, recipientul este rearanjat pe sobă, iar conținutul său este gătit la căldură scăzută timp de o jumătate de oră (capacul trebuie să fie bine închis). Totul este filtrat. Bulionul rezultat este diluat cu apă distilată până la volumul dorit (1 l). Acest decoct este indicat pentru utilizarea de către persoanele diagnosticate cu gastrită cronică și alte patologii gastro-intestinale.

Aditivi de porridge

Pacienții care aderă la o dietă terapeutică au dreptul să adauge la fulgi de ovăz, pe lângă mierea și iaurtul natural, diferite "gustoase":

• mâncăruri de copt (rase);
• boabele care se află pe lista permisă (cu un nivel crescut de acid, trebuie să fie supuse unui tratament termic);
• dovleac (fiert sau coapte).

Ce riscuri trebuie să știți

Persoanele care au fost diagnosticate cu orice formă de gastrită trebuie să fie conștiente de riscurile la care se pot confrunta atunci când utilizează fulgi de ovăz:

1. În procesul de gătit, cerealele trebuie să fie bine fierte moale, astfel încât să nu rămână boabe tari.
2. Mâncarea finită trebuie să fie la temperatura camerei, deci după gătire trebuie să fie răcită. Dacă pacientul mănâncă terci prea fierbinte, atunci se va produce o leziune termică a mucoasei gastrice.
3. Dieta medicală interzice utilizarea fulgi de ovăz instant. În cele mai multe cazuri, acesta este un produs semifinit, în care există diverși aditivi și arome care sunt contraindicate la pacienții cu gastrită.
4. Se recomandă mâncarea fulgi de ovăz pentru micul dejun, astfel încât pacientul să fie energizat pentru întreaga zi.
5. Ovăzul conține gluten, la care unii oameni au o reacție alergică. Dacă pacientul are o intoleranță individuală la acest cereale, ar trebui să-l excludă din meniul de dietă.
6. Acidul (fitic) este de asemenea prezent în fulgi de ovaz, care previne absorbția normală a calciului. Pentru a preveni consecințele posibile, este mai bine pentru pacienți să clarifice această problemă cu un gastroenterolog.