Rosehip este o plantă uimitoare. Aromă de neuitat, flori de lux și proprietăți de vindecare l-au făcut un favorit popular. El vindecă un număr mare de afecțiuni. Acestea sunt dureri de gât și ateroscleroză, probleme de piele și sinuzită, boli cardiovasculare și tulburări nervoase, epuizare și deficiență a vitaminei... Vin și gem sunt preparate din acesta, siropuri, decocții și infuzii. Rosehip este utilizat pe scară largă în cosmetologie sub formă de măști, loțiuni, loțiuni. Se crede că această plantă are o putere magică, poate fi un talisman și poate provoca vise profetice. Pentru popoarele slave, trandafirul sălbatic este un simbol al frumuseții, a tinereții și a iubirii. În același timp, simbolizează puternicele masculine pentru a deveni... Când creează medicamente, ei folosesc fructe, flori, frunze, rădăcini și ramuri de burtă. Fondurile obținute din boabe sunt folosite pentru a trata artrita, anemia, bolile sistemului urogenital și altele. De la șolduri se obțin unguente, a căror utilizare externă ajută la tratarea dermatitei, eczemelor, ulcerului trofic, arsurilor, degerăturilor și psoriazisului... Cum se colectează, se păstrează și se aplică această plantă unică, spuneți cartea noastră.
Cuprins
- prefață
- descriere
- Compoziția chimică a diferitelor părți ale trandafirului sălbatic
- Formulare de dozare a sălbatice de trandafiri
Fragmentul introductiv dat al cărții Rosehip. Din 100 de boli (Yuri Konstantinov, 2016) furnizate de partenerul nostru de carte - compania Liters.
Compoziția chimică a diferitelor părți ale trandafirului sălbatic
Când creați droguri, folosiți rădăcini, fructe și chiar flori de trandafir. Produsele obținute din aceste fructe de padure sunt utilizate pentru a trata artrita, anemia, boli ale sistemului urogenital și altele. Din șolduri se obțin unguente, a căror utilizare externă ajută la tratarea dermatitelor, eczemelor, ulcerului trofic, arsurilor, degerăturilor și psoriazisului. Fructe de fructe de padure puternice, si-au rasadit abundenta ramurile in toamna - acestea sunt fructe false (hipanthium), care sunt doar un recipient umflat de o floare odata parfumata. Secretele adevărate trandafiri - nuci de unică însămânțare - sunt situate în interiorul hipanthiei. În trandafirul de câine sunt rădăcini utile, ramuri, petale, fructe de padure, frunze și semințe. Proprietățile medicinale ale rădăcinii trandafirului sălbatic în medicina populară sunt folosite mult mai puțin frecvent.
Rosehip - un complex bogat de vitamine și minerale. Beneficiile șoldurilor, proprietățile sale de vindecare și contraindicațiile depind de compoziția chimică a pastei de hipanthie. Conține:
- zahăr - 24% (18% din invertor);
- săruri de potasiu - 23 mg;
- molibden - 9000 mcg;
- mangan - 54 mg;
- taninuri - 4,5%;
- Vitamina E - 3,8 mg;
- vitamina A - 815 mcg;
- vitamina b2 - 0,3 mg;
- caroten - 4,9 mg;
- acid ascorbic - 1200-1500 mg.
Acidul ascorbic a crescut șoldurile este de aproximativ 10 ori mai mult decât fructele de coacăze negre și 50 de ori mai mult decât lamaia, 60-70 de ori mai mult decât acele de pin, molid, brad sau ienupăr. Florile cu flori albe și roșii sunt cele mai valoroase în acest sens. Hipanthia speciilor cu flori roz de vitamina C este semnificativ mai mică, iar hipanthia speciilor cu flori galbene este foarte mică, dar există o mulțime de tanini și tanini. În funcție de locul de creștere, compoziția chimică a fructelor la diferite specii de trandafiri sălbați variază.
Calorii 100 grame de fructe de padure proaspete - 109 kcal. Proteinele oferă 7 kcal, grăsimi - 7 kcal, carbohidrați - 95 kcal.
Doza zilnică de vitamina C este conținută în 7-10 fructe de pădure fără țesătură.
Valoarea energetică a boabelor uscate - 284 kcal. Pentru proteine există 16 kcal, pentru grăsimi - 16 kcal, pentru carbohidrați - 250 kcal.
Compoziția șoldurilor are fibre solubile în apă. Contribuie la o îndepărtare mai rapidă a substanțelor nocive din intestine. Această componentă valoroasă are un efect benefic asupra funcționării întregului sistem digestiv. Compoziția șoldurilor include acizi organici - citric și malic.
Proprietățile benefice ale șoldurilor sunt, de asemenea, conținute în taninurile și taninurile conținute în compoziția sa. Aceste componente au o proprietate remarcabilă de a provoca procesul de coagulare a proteinelor. Ca urmare, se formează o peliculă protectoare pe piele și pe membrana mucoasă. De aceea, poțiunile de trandafir sunt folosite pentru a trata arsurile, patologiile cavității orale și bolile de piele. Multe tanini și tanini din rădăcinile plantei, precum și din florile și fructele sale.
Soiul de semințe de trandafir are anumite beneficii, precum și contraindicații. Au fost găsite în șolduri trigliceride (uleiuri grase) care conțin următoarele acizi,
Petalele conțin:
- glicozide: amărăciune, saponine;
- flavonoide: astragalină, hiperozidă, kaempferol, quercitrin, quercetin;
- antociani: peonină, peonidină, cianidină;
Conținutul ridicat de ulei esențial se înregistrează în vasele roseate încrețite - 0,25- 0,38%.
Ceara conține aldehide, hidrocarburi alifatice superioare, alcooli alifatici mai mari, acizi grași mai mari: lauric, myristic, palmitic, stearic, oleic, arahidic, behenic, lignoceric, cerotinic; acizi triterpenici; steroizi.
Uleiul esențial din petalele de trandafiri de ulei esențial conține alcool feniletilic (aproximativ 2% și 20-30% din cantitatea totală de alcooli din ulei), citranelol (22,6%), geraniol (50-60%), nerol (până la 10%, hidrocarburi alifatice superioare (9%). Toate acestea oferă un miros plăcut de petale de trandafir, iar alcoolul feniletilic este principalul purtător al mirosului de apă de trandafir. În plus, uleiul esențial conține eugenol, citral, aldehide: nonil, scorțișoară și altele; carotenoidul rubixantin. Uleiurile esențiale au efecte astringente, bactericide și antiinflamatoare.
Frunzele conțin:
- Vitamina C (până la 1,5%);
- taninuri (până la 4,5%);
- acizii fenol carboxilici și derivații lor: gallic, gentisinic, cafeic, protocatechic, lilac, vanilic, ferulic, salicilic și altele;
- în unele tipuri de saponine.
Polizaharidele și carotenoizii au fost găsite în frunzele trandafirului sălbatic din luna mai. Frunzele rupestre de trandafir conțin până la 55% ulei esențial.
- catechine (până la 18,28%);
Coaja conține sorbitol. Galele conțin taninuri.
Rădăcinile conțin taninuri, flavonoide, catechine (8,24-18,28%), triterpenoide (5,2%).
Conținutul de tanin în ramuri și rădăcini - până la 4,5%, în galei chiar mai mult.
Rădăcini și gâlpi (gloanțele sunt denumite în mod obișnuit creșteri pe suprafețele frunzelor formate ca urmare a mușcăturilor de insecte, atunci când sunt afectate organe întregi, de exemplu, muguri de frunze, teramatomorfe, deformații) galoanele metabolismului sunt îmbogățite cu taninuri) pe trandafirul de câine a fost folosit o dată pentru a vopsi materialele maronii.
Cuprins
- prefață
- descriere
- Compoziția chimică a diferitelor părți ale trandafirului sălbatic
- Formulare de dozare a sălbatice de trandafiri
Fragmentul introductiv dat al cărții Rosehip. Din 100 de boli (Yuri Konstantinov, 2016) furnizate de partenerul nostru de carte - compania Liters.
mărăcini
Compoziția chimică, beneficiile și efectele nocive, descrierea și proprietățile utile
Una dintre cele mai pretențioase plante utile este trandafirul sălbatic. În ciuda spiniilor sale, are substanțe benefice într-o cantitate extraordinară. El conduce în prezența vitaminei C în fructele sale, are și o mulțime de antioxidanți, org. acizi și alte substanțe vindecătoare. Puteți să-i enumerați fără întârziere compoziția, dar este important să știți că rosehip-ul are un efect bactericid și, în general, protejează organismul împotriva efectelor negative externe. De asemenea, reglementează multe procese din organism: activitatea stomacului, a rinichilor, formarea sângelui, repararea celulelor (și a altor procese de recuperare), eliberarea hormonilor. Poate fi folosit sub formă de decoct, ceai, sirop, în formă pură sau uscată, etc.
Utilitatea oricărui produs este determinată de conținutul în compoziția sa de vitamine esențiale, macro și micronutrienți. Produsul Rosehip conține cel mai mare număr de substanțe necesare pentru corpul nostru:
- Printre vitaminele cu conținut ridicat se numără Vitamina C, care asigură 722,2% din necesarul zilnic pe 100 g de produs, Vitamina A (RE) - 48,2% și Vitamina E (TE) - 11,3%;
- Calciu, magneziu și fosfor se disting între macronutrienți (100 g de produs conține 2,8%, 2% și 1% din cerința zilnică a acestor elemente, respectiv);
- Printre microelemente, molibdenul, cuprul și manganul se disting prin cei mai buni indicatori, conținutul căruia, în 100 de grame de Rosehip, asigură 6185,7%, 3700% și, respectiv, 950% din norma zilnică.
Mai jos sunt tabelele cu compoziția detaliată a produsului. În tabele, pe lângă valoarea nutritivă, oferă date despre conținutul și nevoile zilnice ale substanțelor, cum ar fi vitamine, macro și micronutrienți. Diagramele micro și macro prezintă datele privind procentajul acestor elemente în raport cu indemnizația zilnică recomandată.
Diagrama calorică prezintă contribuția proteinelor, a grăsimilor și a carbohidraților la conținutul caloric al produsului proteic în procente. Fiecare gram de proteine dă 4 kcal, carbohidrați - 4 kcal, grăsimi - 9 kcal. Aceste date sunt foarte importante pentru a ști când se mențin anumite diete care implică un anumit procentaj de carbohidrați, grăsimi și proteine din dietă.
Proprietăți utile ale trandafirului sălbatic
Din cele mai vechi timpuri, trandafirul sălbatic și din cauza varietății mari de specii se găsește peste tot, a fost renumit pentru efectul său de întărire a imunității. Sa observat mult timp că prin folosirea regulată a perfuziei de cățeluș a fost posibil să se evite scorbuturile, răceala, gripa, amigdalele și alte boli virale caracteristice perioadei de ploaie și ploi, precum și ridicarea tonului general al corpului, important în timpul primăverii și după suferință boli grave.
Potrivit unor studii realizate de cercetători puțin mai târziu, șoldurile de trandafir dobândesc astfel de proprietăți benefice datorită prezenței în fructe a unor cantități foarte mari de vitamine C (650 mg / 100 g) și A (434 μg / 100 g), care măresc rezistența organismului. Potrivit experților în alimentația medicală, pulpa de șold de 3-5 ani va fi suficientă pentru a asigura cerința zilnică a unui organism adult pentru aceste vitamine. Bun pentru acest scop și sirop de trandafir, care, cu un conținut caloric de 285kcal / 100g, practic nu pierde vitamina C (400mg / 100g), inerentă fructelor proaspete. Pentru comparație, conținutul caloric al trandafirului sălbatic, fructul său este de 109 kcal / 100g.
În plus, vitamina C are și capacitatea de a întări pereții vaselor de sânge, precum și vitamina A și beta-caroten, care este, de asemenea, destul de mult în trandafirul de câine (2,6 mg / 100g, ceea ce reprezintă 52% din doza zilnică de adult). ceea ce se manifestă, de asemenea, șoldurile.
Având proprietăți benefice de trandafir a oligoelementelor, cum ar fi cuprul, manganul și molibdenul, zincul și fierul. 100g din acest fruct de cupru conține 37.000 μg, adică 3700% din indemnizația zilnică a unui adult, manganul - 19 mg, care este de 950%, molibdenul - 4.330 μg, ceea ce echivalează cu 6.185,7% din alocația zilnică. Cuprul ia parte la formarea sângelui, manganul îmbunătățește coagularea sângelui, sprijină hormonii sexuali feminini, promovează funcționarea normală a țesutului muscular și molibdenul promovează metabolismul normal, ajută la producerea hemoglobinei și excreția acidului uric și previne, de asemenea, carii, este un antioxidant și previne dezvoltarea impotenței.
Datorită unor astfel de componente, trandafirul, beneficiul căruia este incontestabil, este bun sub formă de perfuzii și decoctări care trebuie utilizate pentru oprirea sângerării, stimularea funcțiilor hormonilor sexuali, activarea excreției bilei și a acidului uric. Rosehip îmbunătățește regenerarea țesuturilor și ajută la diferite boli ale tractului biliar și ale ficatului, cu artrită și durere la nivelul articulațiilor.
Va beneficia de cățeluș și de probleme cu tractul digestiv. Un pahar de perfuzie cu fructe, beat înainte de masă, va fi un remediu excelent pentru diaree și durere în intestine. Taninurile, acizii organici și pectinele vor contribui la normalizarea proceselor din tractul gastrointestinal și la absorbția mai completă a alimentelor. În același timp, pectinele vor preveni absorbția grăsimilor în stomac și intestine, reducând astfel nivelul de grăsimi și colesterol din sânge și vor curăța corpul de toxine, substanțe cancerigene și zguri care vor avea un efect oncoprotectiv. Taninurile au proprietăți de legare, iar acizii organici vor avea un efect antimicrobian și vor stimula apetitul, ajutând la dezvoltarea sucului gastric.
Vorbind despre proprietățile benefice ale trandafirului sălbatic, este imposibil să nu menționăm beneficiile altor părți ale acestei plante. Deci, un decoct de rădăcini de trandafir sălbatic poate servi ca o excelentă prevenire a formării de pietre în organism. Și perfuzarea frunzelor acestei plante uimitoare va îmbunătăți motilitatea stomacului. Nu mai puțin populare sunt petalele florilor de trandafiri sălbați. Dintre acestea, puteți găti un gem delicios de vindecare. Petalele fierte cu băutură de miere ca ceaiul pentru boli ale tractului respirator superior. Rosehip nu își pierde proprietățile benefice în deliciile culinare gătite, cum ar fi drageul, marshmallow și marmeladă, de exemplu. Nu este mai puțin valoroasă în cosmetologie.
Dog Rose Harm: Mit sau realitate?
Proprietățile utile ale trandafirului sălbatic sunt indiscutabile, dar trebuie să cunoașteți anumite caracteristici. Rosehip conține o cantitate destul de mare de acizi organici și, prin urmare, perfuzii pot afecta smalțul dinților. Pentru a preveni acest efect negativ, clătiți-vă gura cu apă caldă după ce beți burduf. Nu se recomandă utilizarea șoldurilor cu gastrită cu aciditate crescută, tromboflebită, endocardită și insuficiență circulatorie.
Compoziția chimică a trandafirului sălbatic (pentru 100 g de fructe)
Valoare nutrițională
- Calorii 109 kcal.
- Proteină 1,6 gr.
- Grăsime 0,7 gr.
- Carbohidrați 22,4 grame.
- Fibre alimentare 10,8 gr.
- Apă 60 gr.
- Mono - și dizaharide 19,4 g.
- Amidon 3gr.
- Acizi grași saturați 0,1 gr.
- Cenușă 2,2 g.
vitamine
Următoarele elemente
- Calciu 28 mg Fier 1,3 mg
- Magneziu 8 mg Mangan 19 mg
- Sodiu 5 mg cupru 37.000 mcg
- Potasiu 23 mg Zinc 1,1 mg
- Fosfor 8 mg Molibden 4330 mcg
Calorii Briar. Compoziția chimică și valoarea nutritivă.
Valoarea nutriției și compoziția chimică "Eglantine".
Valoare energetică mărăcini face 109 kcal.
** Acest tabel arată rate medii de vitamine și minerale pentru un adult. Dacă doriți să cunoașteți regulile, luând în considerare sexul, vârsta și alți factori, utilizați aplicația "Dieta mea sănătoasă".
Sursa principală: I.M. Skurikhin și altele. Compoziția chimică a alimentelor.
Calculator de produs
Analiza calorică a produsului
Raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați:
UTILITĂȚI UTILE DE HIPS
Ceea ce este uriașă
- Vitamina A este responsabilă pentru dezvoltarea normală, funcția de reproducere, pielea și ochii sănătoși, menținerea imunității.
- B-carotenul este o provitamină A și are proprietăți antioxidante. 6 mcg de beta-caroten sunt echivalente cu 1 mcg de vitamina A.
- Vitamina B5 este implicată în metabolismul proteinelor, grăsimilor, carbohidraților, metabolismului colesterolului, sinteza unui număr de hormoni, hemoglobina, promovează absorbția aminoacizilor și zaharurilor în intestin, susține funcția cortexului suprarenale. Lipsa acidului pantotenic poate duce la deteriorarea pielii și a membranelor mucoase.
- Vitamina C este implicată în reacțiile redox, funcționarea sistemului imunitar, promovează absorbția fierului. Deficiența duce la slăbiciune și sângerări ale gingiilor, sângerări nazale datorate permeabilității și fragilității crescute ale capilarelor sanguine.
- Vitamina E are proprietăți antioxidante, este necesară pentru funcționarea glandelor sexuale, muschiului inimii, este un stabilizator universal al membranelor celulare. Cu o deficiență a vitaminei E, se observă hemoliză de celule roșii și tulburări neurologice.
- Vitamina K reglează coagularea sângelui. Lipsa de vitamina K duce la creșterea timpului de coagulare a sângelui, scăderea nivelului de sânge al protrombinei.
- Manganul este implicat în formarea țesutului osos și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; necesare pentru sinteza colesterolului și a nucleotidelor. Intrarea inadecvată este însoțită de întârzierea creșterii, tulburările sistemului reproducători, fragilitatea osoasă crescută, tulburările metabolismului carbohidraților și lipidelor.
- Cuprul face parte din enzimele cu activitate redox și este implicat în metabolismul fierului, stimulează absorbția proteinelor și carbohidraților. Participă la procesele de furnizare a oxigenului țesuturilor corpului uman. Deficitul se manifestă prin formarea defectuoasă a sistemului cardiovascular și a scheletului, dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
Un ghid complet pentru produsele cele mai utile pe care le puteți vedea în aplicația "Dieta mea sănătoasă".
- principal
- Compoziția produselor
- Compoziția de fructe și fructe de pădure
- Compoziția chimică "Rosehip"
Valoarea energetică sau valoarea calorică reprezintă cantitatea de energie eliberată în organismul uman din alimente în procesul de digestie. Valoarea energetică a produsului se măsoară în kilo-calorii (kcal) sau kilo-jouli (kJ) la 100 g. produs. Calorii utilizate pentru măsurarea valorii energetice a alimentelor se mai numesc "calorii alimentare", prin urmare, atunci când se indică conținutul caloric în (kilograme) de calorii, prefixul kilo este adesea omis. Tabele detaliate de valoare energetică pentru produsele rusești pot fi găsite aici.
Valoare nutrițională - conținutul de carbohidrați, grăsimi și proteine din produs.
Valoarea nutritivă a unui produs alimentar este o combinație a proprietăților unui produs alimentar, în prezența căruia sunt satisfăcute nevoile fiziologice umane pentru substanțele și energia necesare.
Vitamine, substanțe organice care sunt necesare în cantități mici în dieta atât a oamenilor cât și a celor mai multe vertebrate. Sinteza vitaminelor, de regulă, este efectuată de plante, nu de animale. O nevoie de zi cu zi a vitaminei este de doar câteva miligrame sau micrograme. Spre deosebire de substanțele anorganice, vitaminele sunt distruse prin încălzire puternică. Multe vitamine sunt instabile și "pierdute" în timpul gătitului sau în timpul procesării alimentelor.
Compoziția chimică de trandafir sălbatic
Compoziția chimică de trandafir sălbatic
Următoarele sunt conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) la 100 g din partea comestibilă.
Conținut caloric - 109 kcal
Proteine - 1,6 gr
Grăsime - 0,7 gr
Carbohidrați - 22,4 grame
Fibră dietetică - 10,8 g
Acizi organici - 2,3 gr
Apă - 60 g
Mono - și dizaharidă - 19,4 gr
Amidon - 3 gr
Cenușă - 2,2 g
Acizi grași saturați - 0,1 gr
vitamine
Vitamina PP - 0,6 mg
Beta-caroten - 2,6 mg
Vitamina A (RE) - 434 mcg
Vitamina B1 (tiamina) - 0,05 mg
Vitamina B2 (riboflavină) - 0,13 mg
Vitamina C - 650 mg
Vitamina E (TE) - 1,7 mg
Vitamina PP (echivalentul de niacin) - 0,7 mg
macronutrienti
Calciu - 28 mg
Magneziu - 8 mg
Sodiu - 5 mg
Potasiu - 23 mg
Fosfor - 8 mg
Următoarele elemente
Fier - 1,3 mg
Zinc - 1,1 mg
Cupru - 37.000 kg
Mangan - 19 mg
Molibden - 4330 mcg
Pentru ce este folositor câinele?
Preparatele de trandafir au un efect benefic asupra întregului corp, cresc rezistența la diferite boli, cresc eficiența. Fructele plantei au proprietăți antioxidante și antiinflamatorii, precum și acțiuni coleretice și diuretice.
Uleiul de semințe de trandafir are un efect coleretic.
Contraindicații
Preparatele de trandafiri sunt contraindicate în cazurile de intoleranță individuală (alergie), cu astm bronșic, gastrită, ulcer gastric și ulcer duodenal în perioada de exacerbare.
Compoziția chimică a maselor de trandafiri
Telefon: 8 (383) 291-38-00
(Luni-vineri de la 9:00 la 18:00 la CNVM)
Serviciile noastre
informații
Știință: Chimie
- Termeni de publicare
- Toate articolele conferinței
STUDIUL COMPOZIȚIEI CHIMICE A FRUCTELOR MAJULUI
Clasa 10 "B", gimnaziul școlar № 38, Republica Kazahstan, Ust-Kamenogorsk
Popova Marina Vasilyevna
consilier științific, profesor asociat al Departamentului de Chimie al Universității de Stat de Est din Kazahstan. S. Amanzholov, Republica Kazahstan, Ust-Kamenogorsk
Flora din Kazahstan este caracterizată de cel mai bogat grup de gene și stocuri unice de plante utile, în special specii sălbatice cu proprietăți medicinale.
Rosehip aparține unuia dintre tipurile de materii prime medicinale - o plantă perene, de creștere sălbatică, familia Rosaceae. Ca plante medicinale în Republica Kazahstan există următoarele tipuri de trandafir sălbatic prezentate în tabelul 1.
Speciile medicinale de trandafir sălbatic, crescând pe teritoriul Kazahstanului [2, p. 49]
N п / п
Numele latin al speciei
Numele rus al speciei
Numele speciilor din Kazahstan
Rosa acicularis Lindl.
Rosa alberți Regel
Rosa beggeriana Schrenk
Rosa corymbifera Borkh.
Rosa fedtschenkoana Regel
Rosa glabrifolia C. A. Mey. ex Rupr.
Continuarea tabelului 1
Numele latin al speciei
Numele rus al speciei
Numele speciilor din Kazahstan
Rosa majalis Herrm.
Rosehip May (scorțișoară)
Rosa pavlovii Chrshan.
Rosa platyacantha Schrenk
Rosa schrenkiana crep.
Rosa spinosissima L.
Compoziția chimică a fructelor diferitelor specii de trandafiri sălbatici variază nu numai în cadrul speciilor, ci și în funcție de condițiile de mediu - locul de creștere, gradul de maturitate al fructelor și alte condiții.
Ca obiect de studiu au fost selectate șoldurile cașului (scorțișoară).
Soarele de trandafir poate fi un concentrat natural al multor vitamine. Pulpa de fructe conține acid ascorbic (vitamina C), tiamină (vitamina B1) - 80-120 μg /%, riboflavină (vitamina B2) - 300-430 μg /%, B9 - 0,88 mg / A), ficlochinona (vitamina K) și bioflavonoidele (vitaminele P, PP - 1,3 mg /%) și semințele - tocoferolii (vitamina E), carotenul și uleiul gras. Conținutul de acid ascorbic este de 2,46-5,20% pe greutate totală de fructe uscate. În medie, pulpa conține 9,75 mg /% caroten, 14,1% pectină, 1,58% acid citric, 23,93% zaharuri totale, 18,56% zaharuri invert, 5,09% 92% din pentozani.
Compoziția minerală a șoldurilor de trandafir conține potasiu (372-485 mg / 100 g), calciu (162-409 mg / 100 g, magneziu (40,2-69,1 mg / 100 g), fosfor (19,4-31,7 mg / 100 g), fier (7,2-58 mg / 100 g), mangan (3-6,7 mg / 100 g), zinc (0,8-2,5 mg / 100 g), 2-0,5 mg / 100 g), precum și molibden, siliciu, cobalt, crom etc. [3, p. 10-11].
Eșantioane de șolduri de trandafir, folosite pentru analiză, globular și oval, portocaliu închis și roșu. La măsurarea șoldurilor, lungimea medie a fost de 1,47 cm, iar cel mai mare număr de fructe variază între 1,3 și 1,7 cm, în timp ce intervalul de lungime se observă între 0,8 și 2,4 cm., 84 grame. Masa șoldurilor studiate variază de la 0,66 până la 1,28 grame.
În cursul experimentului s-au determinat umiditatea, conținutul de cenușă al șoldurilor, cantitatea de substanțe extractive, conținutul de acid ascorbic, taninuri și β-caroten.
Determinarea umidității, cenușii, extracției și taninurilor a fost efectuată în conformitate cu GOST 24027.2-80 [1, p. 1-5]. În timpul experimentului au fost analizate rezultatele a trei experimente paralele. Datele sunt prezentate în tabelul nr. 2.
Conținutul de umiditate, cenușă, extracție și taninuri în șolduri ale câinilor au crescut
Proprietăți utile ale trandafirului sălbatic
Rosehip aparține familiei Rosaceae. Este un arbust care are lăstari subțiri, spinoși, care cresc până la trei metri în lungime. Înflorește trandafirii sălbați în mai - iunie. Florile sale sunt albe sau roz și sunt compuse din cinci petale și un parfum minunat. Fructele se coace în august - septembrie.
Rădăcinile au, de asemenea, proprietăți de vindecare și beneficii. Săpat în toamnă și uscat, ele sunt folosite ca astringente. Semințele de trandafir conțin multe vitamine și acizi grași. Uleiul este stors din ele și este folosit ca agent antiinflamator sau vindecător. Și din petalele florii sălbatice de trandafiri poți face gem foarte gustos.
Compoziția chimică a săgeților:
Ripe soldurile au fost portocalii, cu o tentă roșie, inodor, dulce-acru și astringent. Șoldurile de trandafir conțin un complex multivitaminic întreg, precum și o cantitate uriașă de acid ascorbic (vitamina C). În medie, conținutul de acid ascorbic în șoldurile trandafiri este de aproximativ patru până la șase la sută, dar unele tipuri de șold cresc până la optsprezece la sută de vitamina C - este de zece ori mai mare decât în coacăze și cincizeci (!) Times mai mare decât în lamaie. Rosehip este, de asemenea, bogat în rutină (vitamina P), vitaminele A, B1, B2, K, iar în semințele sale există o cantitate mare de tocoferol (vitamina E).
Șoldurile de trandafir sunt bogate în glicozide flavonolice, kaempferol și quercetin, macro și microelemente (potasiu, fier, mangan, fosfor, calciu, magneziu, sodiu, cupru, crom, molibden, cobalt) (până la 18%), taninuri, licopen, rubixantină, ulei esențial.
Proprietăți utile ale trandafirului sălbatic:
Șoldurile de trandafir au un efect bactericid, precum și proprietățile fitoncidice și antiinflamatorii. La utilizarea șoldurilor, activitatea tractului gastrointestinal este normalizată, iar activitatea rinichilor este mărită, fără a irita epiteliul (dă efectul diuretic).
Datorită conținutului înalt de vitamina C, bețele sunt folosite în tratamentul diferitelor boli, beriberi, hipovitaminoză, care sunt asociate cu deficiența acestei vitamine. Este cunoscut faptul că acidul ascorbic acționează asupra pereților vaselor de sânge, eliminând colesterolul dăunător din acestea, care împiedică ateroscleroza, întărește capilarele și vasele mici de sânge, activează apararea organismului împotriva diferitelor infecții (și chiar tuse convulsivă, scarlată, pneumonie, difterie).
Rosehip și proprietățile sale benefice sunt foarte utile și eficiente în tratamentul ulcere duodenale, gastrită, colită, pietre la rinichi. Se utilizează, de asemenea, în astfel de boli, cum ar fi malaria, anemia, cloroza, hipertensiunea arterială, utilizată pentru vindecarea rănilor, hemoragia.
Utilizarea bomboanelor:
Butașii pot fi folosiți în diferite forme: ceai de băut, decoct, tinctură, tinctură, sirop, extract. De asemenea, puteți mânca șolduri proaspete de trandafir în formă proaspătă. Șoldurile de trandafiri sunt folosite pentru gemuri, compoturi, jeleuri, băuturi din fructe, sucuri.
Ceai de trandafir:
Luați zece grame de săpunuri și turnați două sute de ml de apă clocotită. Se fierbe timp de zece minute într-un recipient etanș, apoi se lasă să se infuzeze într-un termos. Luați ceaiul trebuie să fie cu treizeci de minute înainte de mese. Se recomandă să luați un nou decoct de trandafir sălbatic, deoarece în timpul depozitării pe termen lung a perfuziei, substanțele utile și vitaminele se evaporă.
Dacă utilizați regulat infuzia sau ceaiul din șolduri, imunitatea va fi mult îmbunătățită, funcția secretor-motor a tractului gastrointestinal va fi restaurată, secreția bilă și metabolismul general se vor îmbunătăți.
Contraindicații:
Nu sunt recomandate preparatele de trandafiri pentru persoanele care au tromboză, tromboflebită, endocardită și insuficiență circulatorie.
Compoziția chimică a maselor de trandafiri
Vitamina C. 100 g de burtă uscată conține 800-1200 mg din această vitamină. Cu o nevoie de 70-100 mg pe zi pentru un adult, acest lucru se ridică la 17-20 doze zilnice. De la 40 la 50 mg de trandafir sălbatic vor satisface pe deplin nevoile zilnice ale organismului pentru vitamina C.
Numai corpul uman nu este capabil de sinteza acidului ascorbic. Între timp, cerința medie zilnică pentru un adult este de 30-50 mg, și cu un exercițiu fizic și mental mare - 75-100 mg. Nevoia de acid ascorbic este crescută la femeile însărcinate și care alăptează (până la 100 mg). Pentru copiii de 7 ani, necesarul de vitamina este de 30-35 mg. Conform diverselor date, conținutul acestei vitamine în frunze este, de asemenea, foarte semnificativ și atinge 1,5%.
Deficiența vitaminei ascunse a organismului are loc mai des decât vă puteți imagina. Principala manifestare a acesteia - performanță redusă, oboseală, rezistență redusă la frig, senzație de răceală. Această vitamină este de neînlocuit.
Utilizarea infuziilor și decocturilor de șolduri de trandafir, precum și alte surse de vitamina C, asigură cea mai bună stare a microflorei intestinale, împiedică dezvoltarea proceselor putrefactive în intestin, previne auto-otrăvirea corpului cu substanțe toxice provenite din intestine.
Multe alte procese metabolice depind de prezența acestei vitamine în organism: rata reacțiilor enzimatice, viteza de vindecare a rănilor și gradul de proprietăți protectoare ale corpului dintr-o serie de boli.
Acidul ascorbic prezent în trandafirul de câine participă la reglarea proceselor redox în țesuturile organismului, metabolismul carbohidraților, coagularea sângelui, în formarea hormonilor steroizi, în reglarea permeabilității capilare.
Provitamin A. Satisfacerea nevoii de vitamina A se datorează, în mare parte, carotenului, care este relativ mult în țesături de trandafir - 12-18% mg.
Cea mai importantă funcție a vitaminei A este participarea la actul de vedere al crepusculului (noapte). Cu deficiența sa, se poate produce o boală, cum ar fi orbirea nocturnă (xerophthalmia). Deficiența afectează de asemenea vizibilitatea zilei, determinând o îngustare a câmpului vizual și perturbarea percepției normale a culorii. Nevoia zilnică a unui adult pentru vitamina A este de 1,5 mg.
Cresterea, alimentarea cu provitamina A si carotenul, asigura functionarea normala a ochilor, starea membranelor mucoase si influenteaza cresterea si dezvoltarea organismului tânar, normalizarea stării tesutului epitelial (epitelial), formarea scheletului.
Vitamina R. În șolduri, există o mulțime de vas de întărire a vasului P. Are multe în comun cu vitamina C în proprietățile sale biologice și efectele asupra corpului uman și, în plus, vitamina P mărește absorbția acidului ascorbic. Astfel, vitaminele P și C își ameliorează reciproc manifestarea fiziologică în organism. Un șold de trandafir uscat la 100 g conține 680 mg de vitamina P, în timp ce nevoia estimată pentru o persoană sănătoasă este de 25-35 mg pe zi. Utilizarea șoldurilor de trandafir ajută la normalizarea tensiunii arteriale și inhibă dezvoltarea procesului aterosclerotic prin reducerea permeabilității și fragilității capilarelor și pereților vaselor.
Vitamina K. Prezenta vitaminei normalizeaza coagularea sangelui si joaca un rol semnificativ in alimentarea cu energie a organismului, contribuind la formarea adenozin trifosfatului (ATP). Nevoia estimată pentru adulți este de 0,2-3,0 mg pe zi. Rose Hip conține 1 mg de vitamina K.
Vitamina B1. În prezent, este foarte importantă prevenirea deficienței ascunse a vitaminei B1 (tiamină), care joacă un rol important în asigurarea stării normale a mediului intern al organismului.
Cu un stil de viață sedentar și supraponderal, persoana se confruntă cu problema deficienței de tiamină. Acest lucru contribuie la creșterea bruscă a consumului de carbohidrați - zahăr, produse de cofetărie, inghetată, precum și băuturi zaharoase, în timp ce veniturile din vitamina B1 sunt reduse semnificativ.
Motivul pentru aceasta, în primul rând, este scăderea sa în produsele alimentare moderne, care se află în mod constant în procesare tehnologică, industrială, purificare maximă și cea mai completă rafinare. În plus, nutriția pentru mulți oameni în condițiile economice actuale prezintă dificultăți semnificative din punct de vedere material. De exemplu, necesarul mediu zilnic de vitamina B1 este satisfăcut în timp ce se respectă următoarea dietă:
pâine și produse de panificație - 300-400 g,
leguminoase (fasole, mazăre) - 50 g,
cartofi - 400 g,
În medie, necesitatea este de 2 mg pe zi, însă acest indicator poate varia în funcție de mai mulți factori: nivelul activității fizice, cantitatea de carbohidrați din dietă, temperatura ambiantă etc. Cel mai mare conținut al acestei vitamine este laptele, carnea, orezul, cerealele, leguminoase. Vitaminizarea suplimentară poate fi efectuată prin consumul de șolduri de trandafir și a produselor bazate pe aceasta.
Vitamina B2 (riboflavina) este prezentă în șolduri în cantități cuprinse între 0,07 și 0,6 mg. Vitamina este implicată în metabolismul proteic al organismului. Caracteristica cea mai importantă este participarea la procesele de creștere, motiv pentru care este deosebit de importantă pentru dezvoltarea copiilor în anii de început și adolescent.
Riboflavina normalizează viziunea. Nevoia este de 2,5 mg pe zi și este satisfăcută de aproximativ 70% din cauza produselor lactate, a cărnii, a pâinii și a 30% - a legumelor și fructelor.
Vitamina E în cantitate de 6-10 mg se găsește în principal în semințele de trandafir sălbatic. În organismul uman, această vitamină nu este sintetizată, iar necesitatea zilnică a acesteia este de 20-30 mg. Ea are un efect de normalizare asupra funcției glandei tiroide, participă la procesele de transformare a carotenului în vitamina A în organism și, de asemenea, încetinește procesul de îmbătrânire și consolidează sistemul muscular. Folosirea sistematică a infuziilor și a decoltărilor de trandafir întreg este recomandată persoanelor vârstnice și vârstnice, când necesarul de vitamina E crește datorită dezvoltării procesului aterosclerotic.
Șoldurile de trandafir sunt bogate în acizi organici (substanță malică, citrică) și pectină, conținutul acestora variind de la 2 la 14%. Este dificil să ne imaginăm un produs care este mai bogat în substanțe pectină, care au un efect de normalizare asupra activității tractului gastrointestinal, elimină toxinele și alte substanțe nocive din organism. Acesta este același pectin, care oferă lucrătorilor întreprinderilor industriale angajate în industrii deosebit de periculoase. În fructe există tăbăcire și coloranți, iar în ulei din semințe de burtă, în plus față de vitamina K, acizii linoleici și linolenic sunt componente foarte importante care îmbunătățesc procesele metabolice și asigură creșterea și dezvoltarea organismului.
În rădăcini și frunze conțin taninuri, în petalele de flori - ulei esențial, foarte asemănător cu proprietățile faimosului ulei de trandafir.
Componența micro și macroelementelor de trandafir sălbatic este, de asemenea, foarte bogată. 100 g de fructe uscate conțin:
magneziu - până la 20 mg
potasiu - până la 58 mg,
fosfor - până la 20 mg,
calciu - până la 66 mg,
mangan - 8-100 mg,
molibden - 3-9 mg,
fier - până la 28 mg,
Zinc - până la 100 mg.
Diferitele specii de trandafir sălbatic, în funcție de locul de creștere, au fluctuații semnificative în compoziția chimică.
Proprietățile vindecătoare ale trandafirului sălbatic și contraindicațiile
Dacă aveți un arbust de trandafir sălbatic în creștere în grădina dvs., numit popular "trandafir sălbatic", atunci știți prima dată despre proprietățile vindecătoare ale acestei plante. Măceșe este un rozovotsvetnye Bush de familie crește până la șase metri în înălțime, la începutul verii place florile sale parfumate de roz pal și toamna ne oferă fructe roșie - o sursă indispensabilă de vitamine, minerale si antioxidanti.
Unde crește trandafirul sălbatic?
Pe teritoriul Europei, cea mai utilizată și utilizată în medicină, a primit lat. Rósa majális - trandafir sălbatic (acest soi are proprietăți pronunțate de vindecare a trandafirului sălbatic și este utilizat pe scară largă în rețetele de medicină tradițională). Planta este adesea găsită nu numai în parcele de grădină, ci și în păduri, de-a lungul apei, în munți, pe versanții râurilor și râurilor, care formează adesea păduri spinoase.
Arbustul este foarte nepretentios, se simte grozav pe suprafetele deschise pentru soare si in groapa de padure umbrita. Dogrose este larg răspândită în întreaga parte europeană a Rusiei, Ucrainei, Belarusului și Siberiei de Vest. Uneori, în Siberia de Est se găsesc siluete de trandafiri sălbatici. De asemenea, arbuști cresc în Africa de Nord, America, Australia, în majoritatea părților din Europa și Asia.
Rosehip este o plantă excelentă meliferă, componentele sale medicinale sunt adesea incluse în compoziția soiurilor de miere polyfler - pădure, munte, luncă, flori. Despre cum să avem în mod constant o sursă de fructe și frunze în scopuri terapeutice și profilactice, ți-am spus în articolul "Cum să pregătești în mod corespunzător trandafirul sălbatic pentru iarnă". Acum, să aruncăm o privire mai atentă asupra proprietăților vindecătoare ale trandafirului sălbatic și asupra contraindicațiilor la utilizarea sa.
Șroșii uscați sunt utilizați pentru a face decoctări, ceaiuri și infuzii, iarropul se face din sucul fructelor brute, iar extractul medicinal este fabricat din fructe de padure proaspete. Boabele celor mai multe soiuri de trandafir sălbatic sunt potrivite pentru consumul proaspăt și există multe rețete pentru a face gem, marmeladă, marshmallow, gemuri, compot, paste și piure de boabe. Toate aceste produse prezintă proprietățile vindecătoare ale trandafirului sălbatic și au un efect de vindecare asupra corpului uman la nivel celular.
Compoziția chimică de trandafir sălbatic
Rosehip - o plantă medicinală uimitoare, ale cărei proprietăți vindecătoare sunt direct legate de compoziția sa chimică.
Compoziția navelor de trandafiri
Șoldurile de trandafir conțin o cantitate mare de vitamina C (până la 1500 mg pentru fiecare 100 de grame de materie primă uscată) și un întreg complex de vitamine: caroten, tocoferol (E), P, PP, K, B1, B2. Toata lumea stie ca rosehips ocupa o pozitie de lider in continutul de acid ascorbic, dar nu toata lumea stie ca rosehip este lider recunoscut in continutul de rutina (vitamina P) intre fructe de padure si plante fructifere. Dar, în combinație cu acidul ascorbic, acest compus reduce efectiv fragilitatea și permeabilitatea vaselor de sânge.
În plus, măceș cu boabe bogate în zaharuri naturale (zaharoză, glucoză, fructoză), acizi organici (oleic, linoleic, citric, malic, palmitic, arahidic), compuși pectice, carotinoide, flavonoide, taninuri, uleiuri esențiale, antioxidanți, antocianine, macroelemente ( (seleniu, cobalt, zinc, cupru, molibden, fier, mangan, brom).
Câinele de trandafir este, de asemenea, unic prin faptul că toate părțile plantei, nu doar fructele, au un efect curativ asupra corpului - lăstarii și ramuri, petale, frunze, scoarță și rădăcini ale arbuștilor.
Compoziția șoldurilor de culoare a petalelor
Oamenii de știință au descoperit un număr mare de lobi parțiale de uleiuri esențiale, precum: uleiuri grase, glicozide (saponine și amărăciune), acizi organici, zaharuri, flavonoide, inclusiv quercitrin si quercetina, antociani, taninuri, acid ascorbic și ceară.
Compoziția frunzelor de trandafir sălbatic
Frunza, atât proaspătă cât și uscată, este bogată în acid ascorbic, taninuri, kaketine, flavonoide, acizi carboxilici fenolici și anumite tipuri de saponine. În plus față de compușii chimici enumerați mai sus, frunzele de trandafir sălbatic conțin polizaharide și carotenoide. Dar în frunzele de rosehip rugină-roșu a găsit până la 55% din ulei esențial.
Compoziția rădăcinilor trandafirilor sălbatici
Daca lăstarilor contine flavonoide, saponine, catechine și un număr mare de rutină, iar coaja este bogat în sorbitol, compoziția chimică a rădăcinilor trandafir sălbatic au prezentat triterpenoide, taninuri, flavonoide și catechine.
Proprietăți utile și vindecătoare ale trandafirului sălbatic
Planta are următoarele efecte terapeutice asupra corpului:
Valoarea nutrițională, compoziția chimică și conținutul caloric
Mai jos sunt tabelele de compoziție chimică și diagrame din care puteți afla ce valoare nutritivă, ce vitamine, minerale și câte calorii sunt conținute în acest produs alimentar. În timp, o privire asupra graficelor va fi suficientă pentru a înțelege valoarea nutrițională a alimentelor.
Tabelele oferă date% RSP. Aceasta este o cerință zilnică recomandată a unui adult, prin exemplul unei femei, angajat al muncii mintale, cu o cheltuială de energie de 2000 kcal / zi, în conformitate cu normele cerințelor fiziologice de energie și nutrienți pentru diferite grupuri ale populației din Federația Rusă din data de 18 decembrie 2008.
În prezent, recomandările Institutului de Medicină din cadrul Academiei Naționale de Științe din SUA pentru copiii cu vârsta de 1-3 ani, în funcție de nevoia crescută de proteine de 0,88 g pe 1 kg de greutate corporală pe zi, în loc de 0, sunt utilizate pentru a calcula admisia de aminoacizi și% RSP în aminoacizii esențiali 66 g / 1 kg pentru adulți. (Consumul dietetic de energie, carbohidrați, fibre dietetice, acizi grași, colesterol, proteine și aminoacizi din 2002/2005)
Aportul dvs. zilnic poate fi mai mare sau mai mic decât% RSP dat aici.
