După cum știți, soufflé este un fel de mâncare franceză și este renumit pentru aerisire. Pregătiți-vă pentru dvs. și oaspeții dvs. sufle de cartofi gourmet cu brânză și pește roșu.
- 1 kg cartof
- 50 gr. unt
- lapte
- 6 ouă
- 150 gr. brânză
- 100 gr. somon somat sau afumat
- sare
- Deci, pregătiți mai întâi cartofi piure. Ca de obicei, se fierbe cartofii, se scurge apa, se agită bine, se adaugă lapte fierbinte și unt.
- Folosind o spatulă sau un amestecător de lemn, bateți cu grijă cartofii până devin aerisiți.
- Adăugați bucăți de brânză cubulete și somon afumat.
- Toată lumea știe că somonul afumat este destul de scump și nu toată lumea își poate permite acest lucru, dar acesta nu este un motiv pentru a refuza deliciosul. Sufletele de cartofi se vor dovedi la fel de bune dacă somonul sărat acasă.
- Se amestecă ușor, se adaugă unul câte unul gălbenușurile de ou. Noi încercăm sarea.
- Într-un vas separat, bateți proteinele și un vârf de sare până când se obține o spumă albă destul de densă. Foarte ușor amestecați cartofi piure cu proteine biciuite.
- Luăm formularul pentru cuptor cu acoperire neaderentă și o lubrifiază cu grijă cu grăsime. Luați puțin ulei dacă doriți ca un suflet de cartofi sănătos și apoasă să se despartă de formă fără probleme. Este mai bine să faceți în avans.
- Umpleți formularul cu amestecul și puneți-l într-un cuptor fierbinte. Coacem aproximativ jumătate de oră la o temperatură de 180 ° C.
- Îndepărtați cu grijă sufla din matriță, împrăștiați pe o farfurie, decorați cu măsline, verde, etc. Sufletul de cartofi a fost servit la cald. Și nu uitați să puneți maioneză. Apropo, maioneza poate fi gătită acasă, este foarte simplu.
Aceste feluri de mâncare merită încercate.
Recenzii și comentarii:
Inna 12/13/11
Am vrut mult timp să fac o suflare. Un astfel de frumos și magnific sa întâmplat. Alena, și ce să faci, ca mai târziu această sufla să nu se așeze?
Alena Inna, sufletele se așează întotdeauna când se răcește, așa că niciodată nu o mai gătește în prealabil. Din sufla cuptorului servit imediat pe masă.
Tatyana 07.06.12
Vreau să încerc să fac acest suflet de cartofi. Somonul ar trebui să fie fumat sau poate fi brut?
Alena
Pentru acest suflet, puteți folosi somonul proaspăt, numai că trebuie mai întâi să fiarbă, să scoateți toate oasele și să le tăiați în bucăți mici. Somonul proaspăt ia 200 de grame, nu mai puțin, altfel nu va fi auzit.
Antinin 12/19/13
Îmi plac toate felurile de mâncare din cartofi. Asigurați-vă că gătiți sufla pe masa de sărbători, copiii mei, îmi va plăcea.
Sonya 01/04/14
Cine ar fi crezut că poți face un astfel de Miracol din cartofi, să decorezi masa și să-i hrănești pe oaspeți! Somonul este un produs costisitor, dar, uneori, trebuie să vă tratați pe cei dragi. Vreau să gătesc un suflet de cartofi în cea mai frumoasă mucegai și să servesc pe o farfurie plată, cred că poți să decorezi cu verdeață, măsline sau chiar castraveți mici, conserve, porumb, în general șoaptă de imaginație).
Pateuri delicioase cu varza
Varza se rotește în cuptor
Dovlecat dovleac - are un gust mai bun
Amber Apple Jam
Chiar și carnea nu este necesară pentru acest cartof.
Charlotte - rețetă rapidă și gustoasă
Cascaval crud timp de 3 zile
Belyashi - umplutură suculentă, iar aluatul se topește literalmente în gură
Ingrediente Rețete
cumpărător:
- Aveți cartofi prăjiți?
- Numai gratuit.
- Și cum sunt cartofii diferiți de versiunea completă?
mai mult >>
Varză marinată pentru iarnă
Tort de miere - reteta rapida
Homemade maioneza în 5 minute!
Tort cu cireșe "Cabană monahală"
Chicken Satsivi
Cake Praga - un tort fără hassle!
Tărâm de mei cu dovleac
Shurpa - cum să gătești acasă
Salată de fermă - gustoasă, satisfăcătoare și ieftină.
Suflet de cartofi №152
Numele vasului: Souffle de cartofi
Carte tehnologică (rețetă) №152
Sursa (colectare): Colectarea standardelor tehnologice, rețete de feluri de mâncare și produse culinare pentru instituțiile de învățământ școlare, școlile internat, orfelinatele și instituțiile de sănătate pentru copii, părțile 1 și 2, Perm 2001.
Tip de tratament: Coacere
Rețetă (aspect alimentar) pe 100 grame mese nete:
Sufle de cartofi
ingrediente
- 700 g cartofi
- 2 ouă
- 50 ml de cremă 10-20%
- 100 g brânză
- verdeață
- sare
- piper
preparare
Coaceți cartofii.
Se fierbe până se prepară.
Tăiați verdele.
Branza de brânză pe o răzătoare fină.
Când cartofii sunt gătite, scurgeți apa.
Cartofi tavan.
În mucegaiuri mici (puteți folosi, de asemenea, un formular mare) pune cartofii.
Puneți în cuptor.
Coaceți la 180 de grade până la maro auriu (aproximativ 15 minute).
Dacă doriți să partajați o fotografie a unui fel de mâncare făcută cu această rețetă,
Puteți face acest lucru pe forum, în grupurile noastre VKontakte sau Odnoklassniki.
Souffle Rețetă de cartofi
Sufle de cartofi
Fără cartofi, care au venit în Europa din America de Sud, astăzi este dificil să-ți imaginezi meniul zilnic al unei persoane obișnuite. Este fiert, prăjit, coaptă, tocată, adăugată la supe, salate, produse de patiserie. Pe scurt, cartofii au devenit un produs aproape indispensabil în dieta modernă și toate datorită proprietăților sale benefice.
Aceasta leguma are o calitate nutritiva excelenta, contine o cantitate mare de acid ascorbic, potasiu si vitamine din grupul B. Aceasta normalizeaza metabolismul si sistemul digestiv, ceea ce il face singurul produs alternativ din dieta pentru pancreatita.
Dacă dieta # 5p este recomandată de un medic pentru un pacient care suferă de inflamația pancreasului, tuberculii fierți sau fierți pot fi incluși în siguranță în meniu. Numai legumele prăjite sunt contraindicate. Gusturile excelente au făcut aburirea felurilor de mâncare din cartofi.
Una dintre aceste feluri de mâncare este suflé de cartofi.
Reteta de cartofi sufleti
ingrediente:
Cartofi - 300 g
Conținutul de grăsimi din lapte de 3,2% - 55 g
1 ouă de pui
Sare - 2 g
Unt - 10 g
Procedura de preparare:
- Cartofii sunt curățați, tăiați în cuburi mici și fierți până când sunt complet fierți.
- O altă legume fierbinte este frecat printr-o sită sau măcinat la consistența dorită într-un blender.
- Ouăle sunt împărțite în proteine și gălbenușuri. Proteinele, adăugând un mic vârf de sare, le bateau într-o spumă rece.
- Cartofii împrăștiați se amestecă cu lapte, gălbenușuri și unt, biciuiți cu o măturică pentru a conferi vasului mai mult aerisire și apoi injectați ușor proteinele biciate în amestec.
- Masa rezultată este împrăștiată într-un recipient uns și gătită pentru un cuplu timp de 30-35 de minute.
Sufle de cartofi pregătit poate fi servit ca o farfurie laterală la feluri de mâncare din carne sau în mod independent, adăugând lapte sau sos de smântână cu conținut scăzut de grăsime.
Sfat bun: din cartofii care au rămas 1,5-2 luni într-o pivniță rece, soufflé-ul de cartofi se dovedește mult mai gustos decât de la săparea tuberculilor. Sufletele de cartofi, ale caror reteta este descrisa mai sus, nu pot fi preparate in portii mari, destinate mai multor mese (de exemplu, pranz si cina), deoarece dupa 3-4 ore dupa racirea completa, vasul isi pierde complet propriile proprietati, iar gustul si culoarea sa se deterioreaza semnificativ.
Conținutul de nutrienți și caloriile
Volumul dietei recomandat pentru o masă este de 240 de grame.
Calorii - 116,8 Kcal pe 100 de grame de alimente
Conținutul de nutrienți pe 100 de grame de suflet de cartofi:
Proteină - 3,1 g
Grăsime - 4,7 g
Carbohidrați - 12 g
B1 - 0,046 mg
B2 - 0,663 mg
C - 0 mg
Ca - 10.402 um
Fe - 2.496 um
Cartofi sufleti cu branza
Cum putem face ceva nou, neobișnuit și foarte gustos de la produse obișnuite cum ar fi cartofii și brânza? Cartușele cu cartofi pufoși sunt o alternativă excelentă la cartofii cu pâslă obișnuit.
Cum se prepară sufle de cartof cu brânză:
Spălați cartofii și puneți-le pe o foaie de copt acoperită cu folie.
Împachetați cartofii în folie și coaceți în cuptor la 200 de grade timp de 45 de minute.
Coaceți cartofii coapte.
Cartofi de cartofi într-o stare de cartofi piure.
Turnați brânza tare.
Adăugați brânză și ceapa verde tăiată pe cartofi.
Se separă albusurile de ou de gălbenușuri. Se adaugă gălbenușurile la amestecul de brânză de cartof.
Adăugați proteine bătut la masa cartofului, amestecați.
Se topește 30 g unt și lapte.
Adăugați amestec de lapte la masa cartofului.
Ungeți matrițele cu unt.
Sprângeți cu pesmet.
Puneți o pastilă de cartofi.
Se presară boia de ardei.
Coaceți suflețele de cartof cu brânză în cuptor încălzite la 180 de grade timp de 15-20 de minute.
Sufle de cartofi cu brânză gata. Bon apetit!
Nu am gătit niciodată o sufletă de cartofi, trebuie să fac o șansă, cred că va fi delicios.
Super! Rețetă pentru mine
cartofii trebuie să se coace mai mult
Toate drepturile asupra materialelor de pe site-ul www.RussianFood.com sunt protejate în conformitate cu legislația în vigoare. Când utilizați orice materiale de pe acest site, este obligatorie trimiterea unui hyperlink la www.RussianFood.com.
Administrarea site-ului nu este responsabilă pentru rezultatul aplicării rețetelor de mai sus, a metodelor de pregătire, a recomandărilor culinare și a altor recomandări, a eficienței resurselor pe care sunt plasate hiperlegăturile și a conținutului publicitar. Administrarea site-ului nu poate împărtăși opiniile autorilor articolelor publicate pe site-ul www.RussianFood.com
Acest site utilizează cookie-uri pentru a vă oferi cel mai bun serviciu posibil. Prin șederea pe site, sunteți de acord cu politica site-ului pentru prelucrarea datelor cu caracter personal. Eu sunt de acord
Sufle de cartofi
Astăzi vă invit să gătiți un fel de mâncare extraordinară, care poate fi o mâncare minunată independentă sau poate completa aproape orice delicatețe din carne. Acesta este un suflet de cartofi! Îți va place!
INGREDIENTE
- Cartofi de 700 de grame
- Pui de ou 2 bucăți
- Greens 1 Bundle
- Crema 10% 200 mililitri
- Cascaval 100 grame
soiuri solide
Pasul 1
1. Spălați cartofii, coajați-le și gătiți până când se înmoaie. Din cartofi terminat, scurgeți toată apa și băutura.
Pasul 2
2. În cartofii piureți ușor răciți, adăugați ouăle, amestecați bine. Se toarnă în cremă și se amestecă din nou bine.
Pasul 3
3. Verzii (puteți lua orice), se pot spăla bine, se usucă și se toacă fin cu un cuțit. Se amestecă masa de cartofi, adăugând sare și piper la gust.
Pasul 4
4. Puneți amestecul în formă. Pentru coacere, puteți folosi o formă mare, dar este mai convenabil pentru mine să fac un suflet de cartofi în porții mici.
Pasul 5
5. Tăiați brânza pe o răzătoare fină și presărați cu cartofi piureți în forme. Asigurați-vă că brânza nu se găsește pe marginea liberă a formei, altfel se poate arde în timpul gătitului.
Pasul 6
6. Formele cu cartofi piure, trimiteți într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C. Dacă formele sunt porționate, cum ar fi a mea, coaceți sufla de cartofi timp de 15-20 de minute. Bon apetit!
Suflet de cartofi: delicios din cartofi tineri de la Dietstol.ru
Soufflé de cartofi este o adevărată sărbătoare a sufletului pentru toți iubitorii de feluri de mâncare din cartofi. În centrul său, soufflé este o pastilă delicată de cartofi, care poate fi variată cu mirodenii, verde, dar cel mai interesant lucru din acest fel de mâncare, în opinia mea, este coaja de brânză de aur. Un astfel de vas de cartofi noi va fi deosebit de gustos.
- cartofi decojiți 800 gr.
- cremă 100ml;
- ouă 2pcs.
- Brânză aproximativ 100-150g (mai bună decât picant)
- condimente preferate (opțional);
- verde (opțional)
- sare;
- ulei vegetal.
Gatit Soufflé de cartofi
1. Despuiti cartofii, fierbeti pana la fierte, tavite, ca cartofii piure (puteti folosi un blender, apoi cartofii se vor dovedi a fi mai luxurianti).
2. Adăugați 100 ml de cremă sau cel mai gras lapte la cartofi, mirodenii (opțional), verde mărunțit (opțional), nu uitați să sare.
Din condimente am folosit nucsoara în această rețetă.
3. Apoi adăugați ouăle și amestecați totul bine.
4. Lasati vasul de copt cu ulei vegetal, puneti amestecul de cartofi in el.
5. Răstește brânza și presărați brânza rasă pe cartofii.
6. Se trimite vasul de copt cu cartofi în cuptor (setarea temperaturii pentru coacere este de 180 de grade).
7. Privim, de îndată ce cartofii sunt acoperite cu o crustă de brânză roșie, aceasta înseamnă că sufla noastră este gata și poate fi luată din cuptor.
O rețetă simplă și rapidă de gătit a cartofului vă va ajuta să vă diversificați masa. Sufletul de cartofi va fi perfect combinat cu salate de legume. V-am prezentat deja prepararea unei varietăți de salate de legume: salate de roșii, o salată de castraveți proaspeți, o salată de sfecla brută. Îți doresc poftă de mâncare, îți reîncărcați sănătatea și pot fi mereu prezenți pe masă numai mâncăruri gustoase și sănătoase.
Sufle de cartofi cu brânză
Am considerat ca sufla de cartofi să fie ceva ireal. La urma urmei, o sufla este o farfurie delicata, aerisita. Și apoi - cartofi.
Dar, din când în când, am continuat să mă împiedică pe rețete de cartofi sufléți pe Internet. Și am renunțat: am decis să încerc. Mă întrebam ce textură ar fi făcut. Ei bine, nu aveam îndoieli în gust, deoarece brânza și cartofii sunt o combinație câștigătoare.
Pentru prepararea suflei de cartofi sunt necesare următoarele ingrediente:
cartofi - 0,5 kg
ou - 2 buc.
unt - 20 g
făină - 20 g
lapte - 200 ml
sare și piper negru - la gust
Parmezan - 100 g
Timp de gătire: aproximativ 1,5 ore
Coaceți cartofii, tăiați în mai multe bucăți și fierbeți în apă sărată în fierbere până când este moale.
În timp ce cartofii sunt fierte, puteți prepara sosul de bechamel. Într-o cratiță mică, topiți untul pe căldură minimă.
Scurgeți apa din cartof și trimiteți-o înapoi la un foc scăzut pentru un minut sau două, astfel încât să se usuce.
Cartofi de cartofi.
Adăugați la gălbenușele de piure rezultate, bechamel. Dacă este necesar, și sare și piper.
În cele din urmă, adăugați proteine, biciuite la o stare de spumă densă. Se amestecă ușor.
Coacem matrițele de copt cu unt, punem masa de cartofi în ele. Se presara parmezanul rămas.
Coaceți în cuptor, preîncălzit la 200 de grade, timp de 25 de minute.
Sufletele terminate ar trebui să se ridice, iar coaja de brânză ar trebui să se transforme în aur. Am reușit doar să fac o fotografie a suflei aproape "fugarite" din matrițe. Câteva minute mai târziu a fost deja soluționată.
În timp ce mă enerveam peste felul de mâncare, toată lumea se teme că rezultatul ar fi cartofi obișnuiți. Dar temerile erau în zadar. Souffle și adevărul este mult mai aerisit și mai delicat!
Bon apetit!
Pentru a obține cele mai bune articole, abonați-vă la paginile lui Alimero pe Yandex Zen, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook și Pinterest!
Suflet de cartofi cu brânză
Pas cu pas preparare reteta
Cuvinte cheie
Rețetele de cratițe de cartofi pot fi găsite în orice bucătărie europeană.
Puține produse trebuiau să depășească atât de multe obstacole. Realizând că el încă nu este otrăvit,.
Cartofii de cartofi sunt iubiți de toată lumea, atât adulți, cât și copii, și adepții gătirii clasice, și cei mai mulți.
Prăjituri supa, caserole, cereale - toate aceste feluri de mâncare, dacă le gătiți în ghivece, vor fi delicioase.
Lapte adăugat mai puțin, înlocuiește brânza de parmezan cu brânza care se afla în frigider și uita de muștar. Oricum, sa dovedit și delicios. Principalul lucru - cartofi bine zdrobite piure.
Băieți, arcul este foarte simplu. se taie în bucăți mari și se lasă în lapte (cu cât aroma laptelui devine mai groasă), apoi treceți printr-o sită, aruncați ceapa și apoi urmați rețeta pentru sosul de bechamel. cu ceapă mai bine. Rețeta este bună, foarte mult. Mulțumită autorului
În opinia mea, eroarea în proporțiile pentru sos - de obicei, este o lingură de făină pe un pahar de lapte
Mustardul este utilizat în etapa 4.
și ce să faci cu mustarul granulat?
Pentru Irina A existat un arc înainte - nu era cunoscut în titlu cum. De atunci, reteta a fost corectata.
Unde ai văzut arcul? nu sunt ingrediente de ceapa :-))))
Suflet de cartofi
"date-orientation =" orizontală "date-text-color =" # 000000 "date-share-shape =" rotunde "date-follow-ps =" frizii / cookivan "data-sn-ids =" fb.vk. "date-share-size =" 30 "date-background-color =" # ffffff "date-preview-mobile =" false "date-mobile -sn-ids = "fb.vk.tw.wh.ok.vb." date-pid = "1554427" date-contra-fundal-alpha = "1.0" date-follow-in = "cookivantv / -gp = "117273456919617187607" date-follow-enable = "true" date-exclude-show-more = fb = "1570934199878104" class = "uptolike-buttons">
Sufle de cartofi - chiar suna tentant. Produsele dvs. preferate sunt adăugate la soufflé de cartof - cârnați, slănină poate fi, brânză preferată și apoi vă bucurați. Pregătirea acestui fel de mâncare nu este prea lungă - simplă și clară. Încercați-l cu siguranță!
Sufle de cartofi de gatit:
Pasul 1. Spălați cartofii bine și coajați.
Pasul 2. Apoi, presărați vasul de coacere cu sare și puneți cartofii acolo și le trimiteți la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 1 oră.
Pasul 3. În timp ce există cartofi de gătit, se prăjește ceapa mărunțită la transparență (în ulei).
Pasul 4. De asemenea, adăugăm și cârnații tăiați bine. Închideți toate acestea timp de 3 minute.
Pasul 5. Așteptăm până când cartofii se răcesc și numai apoi tăiați stratul superior din cartofi (nu pe toată pielea, dar numai într-un singur loc). Îndepărtați încet și ușor pulpa din interior - îndepărtați pielea.
Pasul 6. Se separă gălbenușul de albi, se amestecă gălbenușul cu smântână și se toarnă în cartofi. Veveritele biciuiți în spumă și adăugați la acestea.
Pasul 7. Acum, în cartofi pune un amestec de ceapa prajita, cârnați, brânză rasă (jumătate) și se amestecă.
Pasul 8. Acum se presara cartofii de suflet cu restul de brânză și timp de 10 minute se trimite în cuptorul încălzit la 200 de grade.
Înainte de a servi, sufla de cartofi poate fi decorată cu ceapă verde mărunțită.
Bon apetit!
