Dieta medicala pentru pancreatita acuta

Dieta în pancreatita acută este un factor-cheie în restabilirea activității funcționale a corpului. După un atac, organizarea unei alimentații corecte vă va permite să reveniți la o viață completă într-un timp scurt.

Produsele permise și interzise

Nutriția medicală în caz de pancreatită acută se calculează la 1.800 kcal pe zi, trebuie să includă 80 g de proteine, 50 g de origine animală, 60 g de grăsime și 30 g de origine vegetală. Meniul trebuie să includă carbohidrați: 40 g - zahăr simplu și 160 g - complex.

Un pacient cu pancreatită trebuie să consume până la 2 litri de lichid pe zi, inclusiv alimente lichide.

Este important să se respecte o dietă strictă. Rata zilnică pentru pancreatită trebuie împărțită în 5-6 recepții de 200-300 g. Alimentele trebuie consumate cald (45-60 ° C), consistența poate fi lichidă, semi-lichidă sau vâscoasă. În primele 2 săptămâni de proces inflamator acut, alimentele trebuie frecate.

Sarea este utilizată numai în cantități limitate, ceea ce contribuie la scăderea activității secretoare a stomacului și umflarea pancreasului inflamat. În primele 14 zile de tratament al pancreatitei acute, sarea trebuie eliminată complet.

Ce puteți mânca?

Se recomandă pacienților să utilizeze următoarele feluri de mâncare:

• La 50 de grame de biscuiți de grâu sau biscuiți uscați.
• Sucuri mucoase pe bulion de apă sau de legume cu cereale, primele cursuri de consistență cremoasă cu carnea dietetică.
• Carnea de vită, puiul, iepurele sau curcanul trebuie mai întâi curățate de piele și de cartilaj. Produsul trebuie să fie fără grăsimi. Preparatele din carne cu pancreatită sunt aburite. Pot fi chifteluțe, chifteluțe, șnțel.
• Peștelui i se permite să mănânce merluciu, șopârlă și alte soiuri cu conținut scăzut de grăsimi. Pregătiți-vă la fel ca și carnea.
• 1 ou sau 2 proteine. Puteți fierbe sau puteți face o omletă.
• Chefirul zilnic, iaurtul de casă. Din brânza de vaci proaspăt preparată pregătiți o mousse sau caserolă. Laptele este luat ca baza pentru supele de cereale. Untul și smântână după o dietă săptămânală cu pancreatită pot fi adăugate la prima și a doua feluri de mâncare, dar nu mai mult de 1 linguriță.
• Cartofii, morcovi, dovlecei, conopidă sunt recomandate să fiarbă și să se macină. Legumele pot constitui baza primelor cursuri. Din ele puteți găti soufflé. Foarte rar, cu pancreatită, puteți utiliza dovleac și sfecla pentru a normaliza activitatea sistemului digestiv.
• Orez, hrișcă, fulgi de ovăz formează baza dietei. Utilizarea grisului este de dorit să se reducă.
• Merele toclate.
• Ca desert pentru pancreatită, kissel, jeleu sau mousse sunt făcute din fructe proaspete sau congelate, neacide. Zaharul este inlocuit cu miere. Permite utilizarea substituiților de zahăr în cantități mici.
• În tratamentul pancreatitei, sunt acceptate ceaiul negru, ceaiul verde sau ceaiurile din plante speciale, compotul de șolduri de trandafir uscat, suc de afine sau afine. Apă pentru pancreatită trebuie să beți alcalină necarbonată, dezghețată, filtrată. Ar trebui să fie destul de cald. Este necesar să beți mai mult de 2 litri de lichid pe zi, inclusiv alimente lichide.

Care ar trebui să fie dimensiunea pancreasului în normă? Ce indică dimensiunea crescută a corpului?

Ce este interzis?

În cazul pancreatitei, trebuie să uitați de mâncarea prajită, afumată și coaptă. Nu puteți mânca mâncăruri picurate, grase și picante. Vasele care stimulează producția de suc gastric, bilă și secreția pancreasului, iritând membrana sistemului digestiv, greu de digerat, grosier și capabile să deterioreze mecanic mucoasa, ar trebui excluse din meniul pacientului până la recuperarea completă. Sub interdicția strictă a pancreatitei este alcoolul.

• Produse de patiserie, produse de patiserie, pâine proaspăt coaptă.
• Extracte de carne, ciuperci și pește, primele cursuri bazate pe ele. Când pancreatita interzice supele cu legume, mei, supe acru.
• Carne de porc, carne de pasăre de apă, organe comestibile.
• Conserve de peste
• Oua fierte fierte sau fierte.
• Brânzeturi, lapte integral, produse lactate cu aciditate ridicată sau aditivi.
• Toate legumele murate sau fermentate. Este necesar să se excludă usturoiul, grătarul, varza albă, ridichi, sorrel, spanac și ceapă. Inacceptabil atunci când castraveți proaspeți de pancreatită, ardei, ciuperci.
• Paste.
• Fructe și boabe care nu au fost supuse tratamentului termic.
• Mei, orz și orz de perle.

Dieta pentru pancreatita acuta

Dieta in pancreatita acuta este diferita de alte diete. Consumul de alimente este organizat cu cel mai mare calm pancreatic. În pancreatita acută este prezentat un fel de dietă.

În timpul primelor două, uneori patru zile, este prescrisă foamea medicală, la care este permisă utilizarea de ape vindecătoare fără gaze cu minerale, infuzie de trandafir, ceai slab, în ​​cantități mici și în gropi mici. Tratamentul postului pe durata a două zile se efectuează exclusiv în interiorul pereților spitalului.

Pentru a elimina consecințele intoxicației corporale cauzate de boală, pentru a alimenta pacientul și pentru a preveni deshidratarea, este prescris un picurător de glucoză 5% și clorură de sodiu.

Dacă nu există alimente în stomac, nu se produce sucul pancreatic, enzimele încetează să circule, în timp ce fierul este restabilit.

Hrana suplimentară în pancreatita acută se schimbă în sus pentru a umple corpul cu o dietă echilibrată. Conținutul de calorii al alimentelor este semnificativ subestimat.

Principiile de bază ale dietei numărul 5-p

În cea de-a treia zi, pacientul merge pe o dietă cu numărul 5-p, asigurând tratarea atentă a pancreasului, oferind odihnă mecanică și chimică.

1. Dieta din perioada constă în: 80 de grame de alimente proteice, 40-60 de grame de grăsime, 200 de grame de carbohidrați, utilizarea sarelor este semnificativ limitată, ceea ce are un efect benefic asupra regenerării pancreasului.
2. În timpul semilunii, alimentele nu sunt sărate. Alimentele pentru pancreatita acuta a pancreasului se fac de sase ori pe zi, in cantitati mici. Nu este permis să mănânce alimente reci, alimentele sunt lichide sau semi-lichide în structură.
3. Este strict interzis să mănânci mâncăruri tocate și prajite. Alimente fierte sau aburi, sol.
4. În următoarele zile, ele încep să crească numărul de calorii din dieta pacientului. Este indicat consumul de grâu sau de orez: măr de copt, cartofi de pământ, carne de pui, supă de legume, pește fiert sau carne, caserola de brânză de vaci, ceai dulce, infuzie de caise, chefir.

După o jumătate de lună după exacerbarea bolii, pacientul este transferat la dieta cu numărul 5-in. După un atac, o dietă strictă pentru pancreatita acută este recomandată pentru utilizare timp de șase luni sau un an, sporind numărul de calorii din alimente.

Produsele autorizate

Dieta pentru pancreatita acuta este redusa la utilizarea de alimente rare, proaspete, bogate in carbohidrati. În regimul alimentar se introduc treptat: zahăr granulat, produse apicole, sucuri de fructe, extract de trandafir și coacăz.

Tratamentul cu această dietă implică utilizarea de: crutoane din pâine albă, supe din cereale, decocții de legume, supe de frișcă de carne. Pentru porțiunea de carne permisă: tipuri slabe de carne, vaci, pui de găină, curcani, iepuri, din care au înlăturat excesul. Este permisă consumarea caselor și a mușcilor de pește, a ouălor fierte și a ouălor preparate cu metoda aburului. Din lapte este permisă utilizarea cașului, a biscuiților, a laptelui și a cremelor.

Grupul vegetal este reprezentat de cartofi, morcovi, dovlecei, muguri de varza, mere de fructe. Tratamentul permite utilizarea în alimente a orezului, a hrișzei, a fulgii de ovăz, a părții grase, a pastelor. Pentru desert există: compoturi de amidon, dulciuri de jeleu, spumă, piure de fructe. Dintre băuturi: ceai slab, apă liniștită, infuzie caine, compoturi. Este permisă adăugarea unui pic de ulei la feluri de mâncare.

Alimente interzise

Este interzisă utilizarea pâinii negre, a oricăror produse de cofetărie. Veto impus pe supa de carne, pește, ciuperci, supe din lapte, mazăre, fasole, mei și așa mai departe. Nu poți rață și gâscă bolnav, ficat. Consumul de pește sărat, afumat, prăjit și produse din pește conservat, ouă prăjite și fierte nu este permisă. Lapte proaspat interzis, produse lactate, care prezintă aciditate ridicată.

Printre legume se interzic soiuri de varza, ridichi, napi, usturoi, oxalic, frunze de spanac, ridichi, praz, castraveti, ardei, ciuperci, orice muraturi, muraturi, conserve. De asemenea, sunt interzise orice fructe și fructe de pădure în forma lor brută. Printre cereale, non grata sunt considerate a fi: mei, porumb, terci de fasole, orz, paste făinoase.

Principiile de bază ale dietei numărul 5 în România

Dieta pentru pancreatita acuta este o dieta slabita. Alimentele sunt interzise: omeleta aburita, pate, carne de peste, ovaz sau supe de orez, legume, tocat marunt, razuit de ovaz, orez, hrisca, mere tratate termic, tot felul de compoturi si infuzii, ceai de lapte, tipuri de sucuri selectate.

Începeți să folosiți bulion de legume, carne slabă, decojite din vene, produse din peste fierte, coace, gătite la domiciliu și mâncăruri din acesta, mâncăruri din cereale și legume, sucuri, zahăr, fructe fierte, produse apicole.

Înainte de a merge la culcare, este permis să ia kefir, o băutură făcută din miere, diluată în apă, fructe uscate.

Este interzis să mănânci grăsimi, prăjite, brioșă, murături, afumate, murate, conserve, bulion dense, alcool.

Produsele autorizate

În etapa ulterioară a tratamentului, este permisă introducerea treptată a pâinii învechite, a biscuiților galetnini, a supă de piure de legume, a culturilor de sos de sol, a fidea, condimentată cu unt, smântână. În stadiul de atenuare a bolii - vărsuri vrac.

1. Introducerea de dovleac tocată de vaci, crawl, curcan, pui de găină începe, și cu îmbunătățiri susținute, în felii; produse pește cu conținut scăzut de grăsimi fierte, preparate din acestea; Cromat de proteine, este permisă adăugarea unui gălbenuș răsucite la cursul principal.
2. Consumul de lapte în această perioadă este reprezentat de: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, chefir, lapte, adaos de smântână și cremă la o varietate de porții servite, individuale de brânză proaspătă sunt permise.
3. Este permisă mâncarea unor feluri de mâncare rupte sau gata preparate din cartofi, morcovi, conopidă, sfecla, dovlecei, dovleci, mazăre, fasole. Cu o îmbunătățire constantă, roșii răzuite, măcinate, rase pe castraveți fine, verzii de salată sunt permise.
4. Permis să bea lapte sau terci de apă pe bază de grișului, hrisca, fulgi de ovăz, orz, orez, caserole acestor cereale cu adaos de brânză, cereale Souflee budinci cu brânză, paste, tăiței, vermicelli.
5. Din fructul din stadiul inițial este permis numai mărul - arde, copt, măcinat, sub formă de cartofi piure. În procesul de remitere - oshkurennye fructe de caise, piersici, sucuri curățate, diluat cu apă. Dulciurile sunt permise sub formă de acru, jeleu, feluri de mâncare, muse. Este permisă utilizarea unor zahăr, miere.
6. Este permis să beți ceva ceai cu adăugarea de perfuzie de lămâie, rosehip, coacăz.
7. Mâncărurile pregătite sunt condimentate cu sos de bechamel, în bulion de legume, făină se adaugă untul prăjit, uleiul de floarea-soarelui și originea animală.

Alimente interzise

Medicii sunt categorici în interzicerea anumitor produse. Acestea includ: pâine neagră, brioșe și alte produse de patiserie, supe groase, ciuperci de ciuperci, frigarui, supă de sfeclă roșie, borș, bucăți de carne grasă cu vene, cârnați, conserve, mâncăruri prajite și afumate și caviar. Nu recomanda ouă măcinate întregi sau crude, produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi.

Lista de fructe interzise au fost: vinete, varză, ridichi, napi, usturoi, oxalic, frunze de spanac, ridichi, praz, castraveți, ardei, ciuperci. Fructele de legume ar trebui să fie distruse. De asemenea, sunt interzise grâul, fasolea, cerealele într-o formă fărâmițată, fructele brute de fructe și boabe, fructele uscate.

Utilizarea ciocolaților, înghețatei, cafelei, băuturilor din boabe de cacao, sucului și a oricăror lichide înghețate este strict interzisă. Nu folosiți ciuperci, pansamente de roșii, untură și untură.

Nutriția dietetică la copii

Forma acută a bolii la copii trebuie tratată în mod similar cu tratamentul adulților. Terapia este efectuată în mod obligatoriu în unitatea de spitalizare a spitalului, copilul are nevoie de calm fizic și mental. Spălarea patului este prescrisă. Pentru mai multe zile, copilului i se arată foame, apoi o dietă benignă, slăbită pe măsură ce se recuperează.

Pancreatita acută este o boală destul de neplăcută, dureroasă, care afectează populația adultă și copilul. Este mai ușor să-l avertizezi decât să fii tratat de mult timp de foame.

Dieta pentru pancreatita acuta

Dieta pentru pancreatita acuta are propriile caracteristici care o deosebesc de alte diete. Acest lucru este tipic pentru o dieta in pancreatita acuta, caracteristicile nutritionale in bolile pancreasului vor spune acest post.
Pancreatită acută - inflamația pancreasului, care apare în formă acută, cauzată de activarea enzimelor digestive.

Cauzele pancreatitei acute sunt multe, dar cel mai adesea pancreatita acuta apare la persoanele care abuzeaza de alcool si cei cu boli ale sistemului biliar - colecistita cronica, colelitiaza.

Un atac de pancreatită acută apare, de regulă, dintr-o dată și manifestă durere insuportabilă și alte simptome caracteristice bolii.

Tratamentul pancreatitei acute:
• efectuați curățarea sângelui din enzimele pancreatice (Contrycal, Trasilol și altele - distrugeți enzimele care au intrat în sânge)
• foamea este prescrisă pentru câteva zile,
• apoi o dieta stricta - dieta numarul 5p - prima optiune,
• apoi trecerea treptată la cea de-a doua versiune a numărului de dietă 5p.
• Relieful durerii (narcotice sau non-narcotice)
Dacă nu există nicio îmbunătățire a stării pacientului, se efectuează o intervenție chirurgicală pentru a elimina zonele necrotice ale glandei.

Foamea timp de 2 zile (foamea poate fi numită până la 4 zile, în funcție de severitatea bolii.

Postarea mai mult de două zile este efectuată într-un spital). Pe parcursul acestei perioade, pacientul este permis să bea numai șolduri bulion, slabozavarennogo ceai și apă minerală, din care sunt eliminate gazele - „Borjomi“, „Essentuki №4», «Essentuki №20», «Smirnovskaya“ sau «Slavyanovskaya» un pahar 4- De 5 ori pe zi. Pentru a elimina intoxicația corpului, nutriție și pentru a preveni deshidratarea, se utilizează hrana parenterală (adică picurătorul este clorură de sodiu cu glucoză 5%).
Deoarece alimentele nu intră în esofag, deci nu se produc sucuri gastrice și pancreatice, activitatea enzimatică scade, ceea ce contribuie la regenerarea pancreasului.

Dieta pentru pancreatita acuta, incepand de la 3 zile.

Pacientul este transferat în dieta nr. 5 p prima opțiune - o dietă sănătoasă, cu schazheniem mecanic și chimic.

Versiunea 5p-1 pentru dietă este dezvoltată pe baza normelor de nutriție terapeutică, aprobată prin Ordinul Ministerului Sănătății al Rusiei din 21 iulie 2013 nr. 395n "Cu privire la aprobarea normelor de nutriție terapeutică".

Indicatii pentru prima optiune pentru dieta numarul 5p - pancreatita acuta, exacerbarea pancreatitei cronice.

Pacientului i se permite să mănânce, dar mâncarea este redusă semnificativ în calorii.
• Interzis: sare, grăsime, alimente care pot provoca activitate secretorie a stomacului și a pancreasului.
• Permis: alimente lichide, gătite fără sare, bogate în carbohidrați. Zahăr, miere, sucuri de fructe, suc de afine, decocții de coacăze și coacăze negre. până la 2,5 litri pe zi.

Tabel. Lista produselor alimentare și alimentelor permise și interzise. Dieta numărul 5p - 1 opțiune.
Dieta pentru pancreatita acuta si exacerbarea cronica.

Pancreatita - Dieta

Pancreasul, când este inflamat, încetează să arunce sucul digestiv în duoden. Fără acest secret, alimentele nu sunt împărțite în substanțe simple și nu sunt digerate. Cea mai frecventa cauza a pancreatitei - dependenta de alimentele grase, aromatizate cu alcool. De aceea, o dietă pentru tratamentul ei este principalul remediu.

Reguli de dietă pentru pancreatită

La mulți oameni, boala devine repede cronică. Dacă este diagnosticată pancreatita acută, dieta 5p reduce riscul unei astfel de situații și protejează împotriva dezvoltării diabetului zaharat. Tabelul 5a este prescris atunci când pancreatita este complicată de inflamația tractului biliar, iar tabelul 1 este indicat pentru afecțiunile stomacului. Dieta pentru bolile cronice ale pancreasului în timpul exacerbarilor este mai severă.

Regulile de baza ale unei diete pentru pancreatita sunt prescrise pacientului:

• se conformează ratei de grăsime - 80 g, carbohidrați - 350 g;
• refuza produsele afumate și alimentele prăjite;
• pregătiți alimente conform rețetelor dietetice;
• mănâncă după fiecare 3 ore;
• folosiți alimente calde în formă dezordonată;
• mănâncă mâncăruri pe porții mici;
• mananca lent, mesteca mancare pentru o lunga perioada de timp;
• nu beți alimente.

Ce puteți mânca cu pancreatită

Cu toate restricțiile și limitările meniului pot fi foarte diverse. Ce puteți mânca cu pancreatită? În dieta include:

• salate, vinaigrette, cartofi piure (morcovi fierti, sfecla, cartofi, dovlecei, conopida, fasole);
• țelină (în remisie);
• legume supe, borscht;
• preparate din carne din pui macinat, carne de vită, pește;
• uleiuri vegetale;
• produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (inclusiv smântână, iaurturi), brânză de vaci, brânzeturi;
• fulgi de ovăz, hrișcă, dovleac de dovleac cu lapte;
• pui de ou alb;
• compoturi (fructe proaspete, boabe, fructe uscate);
• non-acizi bogați în fier;
• ușor pâine învechită.

Ce să nu mănânci cu pancreatită

Organul inflamat este în nevoie urgentă de un răgaz, într-un mod de funcționare strictă. Ce nu puteți mânca cu pancreatită a pancreasului? Complet interzis:

• alcool;
• grăsimi, cursuri bogate;
• carne de porc, untură, miel, gâscă, rață, organe comestibile;
• carnati afumati;
• pești de grăsime;
• toate marinatele conservate;
• mâncăruri principale prajite (inclusiv ouă amestecate);
• ouă fierte fierte;
• fast food;
• sosuri picante, condimente;
• ceapa cruda, usturoiul, ridichea, ridichea, piperul bulgar;
• fasole;
• ciuperci;
• sorrel, spanac;
• banane, struguri, rodii, smochine, date, afine;
• deserturi dulci;
• cacao, cafea, sifon;
• pâine proaspătă, produse de patiserie, brioșe.

Dieta pentru pancreatita cronica

Este foarte important ca un organism bolnav să primească zilnic aproximativ 130 g de proteine, care sunt necesare pentru metabolismul optim. În plus, aproximativ 90 g ar trebui să fie produse de origine animală (fierte sau fierte în conformitate cu rețetele de aburire), iar legumele - numai 40 g. Consumul de produse slabe protejează pacientul de riscul obezității hepatice.

Grăsimea animală din dieta cu pancreatită trebuie să fie de 80%. Unt este mai bine pentru a adăuga la mese gata. Nu uitați de rețetele cu produse laxative (prune, caise uscate). Laptele este mai bine de utilizat în supe, cereale, sosuri, kissels. Cufir mult mai sănătos. Mesele cu formă cronică ușoară de pancreatită pot fi variate, brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi, omelete aburite. Carbohidrații zilnic organismul nu trebuie să primească mai mult de 350 g

O dieta cu exacerbarea pancreatitei cronice ar trebui sa ofere un spatiu de respiratie unui pancreas torturat. Primele 2 zile de atac sever al bolii pot fi beți doar cu șolduri calde, ceai, Borjomi. În cea de-a treia zi, este permis unui pacient cu pancreatită să furnizeze supe lichide, piureuri pe apă, lapte de lapte. După dispariția durerii, dieta este extinsă cu grijă, adăugând feluri de mâncare mai dense și mai puțin frecate.

Dieta pentru pancreatita acuta

Primele 2 zile de boală arată, de asemenea, abstinența completă din alimentație - puteți bea doar apă, ceai, perfuzie (4 - 5 pahare fiecare). Următoarele 2 zile, alimentele sunt administrate cu picături. Apoi, dieta în timpul inflamației pancreasului în faza acută se formează pe baza unor alimente cu conținut scăzut de calorii. Dați-le în cantități foarte mici, pentru a nu face rău.

Dieta în pancreatita acută în a doua și în următoarele săptămâni devine mai diversă. Meniul include:

• supe, porii lichizi si jeleuri, sucuri, ceai verde;
• carne de pui cu conținut scăzut de grăsimi (în special abur) în loc de carne roșie, alte produse proteice;
• Legume și fructe bogate în antioxidanți.

Cat dureaza dieta pentru pancreatita pancreasului?

Condițiile de respectare a regulilor de dietă atât pentru adulți cât și pentru copii depind de tipul de boală. Tratamentul bolii în forma acută trebuie efectuat numai staționar, iar exacerbarea fazei cronice este o procedură în ambulatoriu. Cat dureaza dieta pentru pancreatita a pancreasului in stadiul acut? Cursul de tratament durează aproximativ 2-3 săptămâni. Dieta după externare trebuie observată timp de cel puțin șase luni.

Tratamentul corect și delicat al pancreasului previne exacerbarea ulterioară a bolii și protejează pacientul de debutul diabetului zaharat. În cazul în care inflamația a devenit cronică, atunci persoana trebuie să urmeze meniul dietetic pentru pancreatită toată viața. Chiar și după trecerea bolii în stadiul de remisiune persistentă nu ar trebui să ne înșelăm în speranța unei recuperări complete.

Examinați meniul de dietă pentru pancreatită timp de o săptămână

O varietate de opțiuni sunt acceptabile. Principalul lucru este că, dacă se prescrie dieta 5p, meniul săptămânii pentru pancreatită ar trebui să fie variat. De exemplu:

• sfecla salata, compot;
• brânză de vaci;
• Omelet cu abur, ceai cu biscuiți;
• fulgi de ovăz, jeleu;
• dovleac de dovleac, uzwar;
• brânză cu biscuiți;
• hrana din hrișcă, ceai.

• orez cu stafide;
• salata de morcovi;
• măr marcat cu caise uscate;
• morcov și piure de dovleac;
• sfeclă brută;
• whiti alb;
• copt.

• conserve de supe, borscht;
• pește cu orez;
• carne de vită fiartă;
• caserola de cascaval;
• carne de pui;
• paste marine;
• celulă.

• jeleu de fructe;
• rola de legume;
• boabe de jeleu;
• fructe de pădure;
• cartofi copți;
• sandwich cu brânză și unt;
• fasole de piure.

• applesauce, iaurt;
• orez cu stafide, varenets;
• vinaigrette, matsoni;
• fierte conopida, lapte acru;
• caviar de squash, chefir;
• omeletă, ryazhenka;
• orez, iaurt, iaurt.

Pancreatită dieta pancreasului

Respectarea celei mai stricte diete pentru pancreatita pancreasului - cheia succesului in tratamentul si recuperarea rapida. Dieta pacientului constă în alimente utile și blânde. Alcoolul, alimentele sărate, picante, grase și prăjite nu au nici un loc în el. Iar ignorarea recomandărilor medicului este plină de consecințe și complicații.

În articol voi vorbi despre pancreatită, iau în considerare tipurile, simptomele și cauzele sale. Am acordat o atenție deosebită diagnosticării, terapiei și alimentației, deoarece rezultatul final depinde de acesta.

Ce este pancreatita?

Pancreatită - inflamația pancreasului. Cauza principală a bolii este scăderea fluxului de suc digestiv și a enzimelor produse de glandă în intestinul subțire.

Sub influența enzimelor, glanda însăși și vasele și organele din apropiere sunt distruse, prin urmare, problema, adesea neglijată, duce la moarte.

Eliminarea insuficientă a bilă este o consecință a apariției tumorilor sau a pietrelor în glandă, ca urmare a reducerii sau blocării canalului. Cel mai adesea, persoanele care consumă o cantitate prea mare de pancreatită consumă adesea alimente picante, grase sau prăjite și consumă alcool.

Caracteristicile bolii

Pentru a înțelege ce reprezintă o boală, ia în considerare principiul unui corp sănătos. În starea normală, fierul este implicat în digestia proteinelor, a carbohidraților și a grăsimilor. Folosind hormoni, reglează suplimentar și zahărul din sânge.

Când inflamația perturbă activitatea organismului, iar enzimele scurgeri în sânge duc la intoxicare. În condiții normale, aceste enzime sunt activate deja în tractul gastrointestinal, dar în timpul procesului inflamator sub influența factorilor negativi, activarea se face în pancreas, ca urmare a faptului că acesta se "digeră".

Este important! Cel mai mare pericol pentru sănătate nu este o boală, ci complicații. Este vorba despre diabet și cancer.

Lista cauzelor care provoacă apariția pancreatitei și a altor complicații este reprezentată de abuzul de alcool și de tot felul de perturbări ale vezicii biliare. Acești factori provoacă probleme în 95% din cazuri.

În alte cazuri, apariția bolii este favorizată de infecție, traume abdominale, intervenții chirurgicale la stomac, tulburări hormonale, disfuncții în procesele metabolice și ereditate.

Tipuri de pancreatită

Pentru a combate pancreatita nu este o risipă de forță de muncă și bani, este important să se determine tipul de boală. Tipurile de pancreatită diferă în cursul și subtilitățile efectului medicamentului asupra glandei.

• Pancreatită acută. Particularitatea tipului în apariția bruscă și auto-vindecarea ulterioară. Adesea, oamenii nu recunosc problema deoarece seamănă cu otrăvirea sau frustrarea. Dacă o persoană conduce un stil de viață sănătos, probabilitatea de re-exacerbare este prea scăzută. Cu o masă frecventă a alimentelor grase și abuzul de alcool, agravarea repetată este garantată, la fel ca și consecințele grave.
• Pancreatită cronică. Rezultatul expunerii continue la alcool și alimente grase pe glandă. Adesea, acest tip este cauzat de boli neglijate sau netratate ale sistemului digestiv. Însoțit de arderi alternante și de somn.
• Pancreatită acută recurentă. Este dificil de diagnosticat, deoarece seamănă puternic cu un tip ascuțit. Salvează doar analiza perioadei prin care simptomele reapar. Dacă o altă criză a apărut în termen de șase luni de la prima manifestare, aceasta indică o formă recurentă.

Simptomele de pancreatită

Cum să recunoașteți problema fără a avea cunoștințele adecvate? Adesea, pancreatita se manifestă puternic și este însoțită de durere în jurul hipocondrului stâng. Uneori apar dureri în jumătatea superioară a cavității abdominale și afectează inima. În mod tradițional, durerea din aceste zone apare după o masă densă, iar calmantele standard nu pot ajuta la eliminarea atacului.

Există, de asemenea, semne indirecte care indică pancreatită, dar oamenii nu le citesc întotdeauna corect. Prin urmare, vă recomand să acordați o atenție sporită următoarelor informații.

1. Tulburări digestive. Vorbim despre greață și vărsături, flatulență, sughiț, constipație și diaree.
2. Pierderea rapidă în greutate fără motiv - o persoană nu se angajează în muncă fizică, nu aderă la dietă, nu ia alte măsuri pentru a combate excesul de kilograme.
3. Sărituri de presiune, abateri ale temperaturii corpului de la normă.

Este important! Dacă vă simțiți rău, solicitați sfatul medicului și încercați să determinați rapid cauza apariției acestuia. Pancreatita cronică este adesea însoțită de perioade asimptomatice. Nu este exclus faptul că problema a apărut cu mult timp în urmă, dar nu știți despre asta din cauza secretului ridicat.

Terapie și tratament

Cheia pentru o soluție rapidă este tratamentul în timp util. Este extrem de important să se consulte un medic în stadiul inițial, însoțit de apariția primelor simptome de semnalizare. Pancreatita poate fi vindecată - adevărată, dar uneori oamenii își încep sănătatea atât de mult încât chiar și un bun doctor fără efort titanic poate obține rezultate.

În stadiul inițial de tratament urmați următoarea schemă.

• Foamea. Pentru a elibera un atac sau a transfera boala la stadiul de remisiune, se recomandă să moară de foame timp de trei zile. Permise să bea apă curată. În ceea ce privește alte lichide, este mai bine să consultați un medic.
• Chill. Un tampon de încălzire umplut cu gheață sau apă rece ajută la ameliorarea inflamației și te face să te simți mai bine. Se aplică la nivelul stomacului în zona glandei.
• Rest. Atunci când se recomandă exacerbarea pentru a minimiza activitatea motrică. Ajută la reducerea fluxului sanguin și la normalizarea organelor.

Durerea este ușurată de analgezice. După normalizarea stării, pacientului îi sunt prescrise mese frecvente și împărțite, ceea ce exclude utilizarea alimentelor picante, sărate, prăjite și grase.

Cu un tratament suplimentar al pancreatitei, preparatele care conțin enzime care oferă organismului un suport neprețuit sunt adecvate. Festal ajută la reducerea acidității, Pancreatina activează defalcarea carbohidraților, a proteinelor și a grăsimilor, iar vitaminele întăresc corpul.

Este important! Lupta independentă împotriva pancreatitei este inacceptabilă, deoarece alegerea greșită a medicamentelor este plină de consecințe grave.

Lista complicațiilor posibile include peritonita și necroza. În cazuri avansate, totul se termină adesea cu intervenții chirurgicale - medicii elimină fragmentul distrus al glandei.

Meniul de probă pentru săptămâna cu pancreatită

Pentru a trata cu succes pancreatita, se recomandă o reconsiderare radicală a dietei. Unii oameni au greu să se obișnuiască cu noul mod de a mânca. Pentru a facilita soarta, am inventat meniul pentru săptămână, care este recomandat să fie folosit ca ghid. Pentru a facilita asimilarea materialului, informațiile sunt prezentate în formă tabelară.

Pentru a face alimentele mai convenabile, combinați sau schimbați produsele și vasele enumerate în tabel. Acest lucru va ajuta la diversificarea meniului.

Meniu pentru exacerbarea pancreatitei cronice

În pancreatita cronică, faza acută se alternează cu o perioadă de repaus. Pentru a nu provoca daune adiționale organismului și pentru a atenua simptomele, este recomandat să urmați următoarele principii de nutriție.

1. Primele două zile nu mănâncă. Este important să vă asigurați odihna pancreasului. Acest lucru va ajuta la reducerea edemelor si la incetinirea inflamatiei, ceea ce va accelera procedura de recuperare a organelor.
2. Apoi, împărțiți rația zilnică în 6 porții, astfel încât pancreasul să nu fie supraîncărcat. Nu mânca prea mult, deoarece este plină de indigestie, diaree sau fermentație, urmată de flatulență.
3. Urmați compoziția chimică a dietei. După dispariția durerii, mențineți consumul zilnic de proteine ​​și carbohidrați la 150 și respectiv 65 de grame.
4. Uitați de mâncarea caldă și rece. Mănâncă numai alimente calde. Pentru a reduce iritarea mucoasei, mâncați produsele sarite. Excludeți din alimentația alimentară, care accelerează producția de suc gastric.

În urma acestor principii de nutriție, aproximați momentul apariției remisiunii. Iar neglijarea lor este plină de apariția complicațiilor.

Descrierea dietei "tabelul numărul 5" cu pancreatită

În tratamentul pancreatitei, rolul principal este jucat de nutriție. Datorită dietelor care reduc eliberarea secreției, pancreasul revine la normal mai repede. Și cea mai mare atenție merită dieta "tabel numărul 5", care ajută la reducerea durerii, îmbunătățirea proceselor digestive și o mai bună digestie. Luați în considerare criteriile pentru dietă.

• Începutul dietei este precedat de un post de trei zile. În acest moment, corpul este în repaus. Ca urmare, efectul distructiv al enzimelor asupra membranei mucoase se oprește.
• Când pancreatita a consumat numai alimente calde. În centrul dietei sunt alimentele fortificate cu proteine. Consumul de carbohidrați și grăsimi este minim. Este interzis să consumați alimente care sunt saturate cu fibre sau acizi grosiere.
• Pentru a proteja stomacul și pancreasul de daune suplimentare, produsele sunt fierte sau aburite după pre-măcinare.
• Caloric zilnic în pancreatită - 2000 kcal.

Este important să consumați mai multe lichide. Nutriționiștii recomandă o zi să bea până la 2 litri de apă. Cea mai bună soluție este băutura mineralizată.

Observ că dieta "tabelul numărul 5" are mai multe opțiuni care sunt utilizate în funcție de tipul bolii.

1. Pancreatită acută. Opțiunea potrivită "a". Baza nutriției este alimentele lichide sau pure. Produsele de îmbunătățire a secreției sunt strict interzise. Cantitatea de sare consumată pe zi este limitată la 10 grame, iar conținutul caloric total al produselor la nivelul de 1700 kcal. Mâncați în porții mici la fiecare 3 ore în timpul săptămânii.
2. Pancreatită cronică. Aici vine opțiunea "b" la salvare. Ea asigură îndepărtarea suplimentelor și a bulionilor care stimulează secreția din dietă. Consum caloric zilnic - 2700 kcal. Alimentele sunt servite pe masă într-o formă rasă.

Dieta "№5" - rezultatul numeroaselor observații și cercetări. Nutriția adecvată la domiciliu asigură corpului substanțele necesare pentru ca organismul să funcționeze fără a afecta pancreasul.

Ce nu este pentru pancreatită

Când pancreatita recomandă o alimentație atentă și adecvată, deoarece multe produse cauzează agravarea. Unii oameni consideră că este dificil să-și schimbe dieta, dar fără aceasta este imposibil să se vindece. Luați în considerare pe categorii produse care sunt mai bine să nu se utilizeze pentru pancreatită.

• Carne. Nu este de dorit să mâncați feluri de mâncare grase și afumate, ciorbe bogate, deoarece sunt greu de digerat. Gastroenterologii interzic consumul de carne de porc, mâncăruri de rață și gâscă, kebaburi, cârnați și cârnați, chifteluțe, tocană și aspic. Carnea și organele roșii sunt de asemenea interzise.
• Pește. Peștii grași nu ar trebui să fie prezenți pe masa unei persoane care suferă de pancreatită, fie că este vorba de somn, de macrou, de păstrăv sau de somon. Conservele, caviarul și murăturile sunt, de asemenea, incluse în categoria produselor pe bază de pește interzise.
• Fructe. În cazul pancreatitei, chiar și unele fructe nu sunt benefice pentru organism. Acestea includ avocado, struguri, date, cranberries și smochine. Caise uscate uscate. Conține mult zahăr, pentru digestia căruia aveți nevoie de insulină produsă de glandă.
• Legume. Beneficiile produselor din această categorie au fost dovedite de mai multe ori, dar unele dintre acestea cu pancreatită pot agrava afecțiunea. Medicii sfatuiesc pentru un timp sa refuze varza, ceapa, ridiche, spanac, ardei gras, hrean, ridiche si sorrel. Nutriționiștii includ castraveții și roșiile din această categorie, referindu-se la sensibilitatea ridicată a organismului la aceste legume. Legumele care activează fermentația sunt, de asemenea, contraindicate.
• Ciuperci. Ele creează o încărcătură uriașă a glandei, astfel că, atunci când este pancreatită, este interzisă mâncarea de ciuperci în formă fiartă, prăjită sau sărată. Ciorbe interzise și ciuperci.
• Conserve. Pancreatita interzice orice legume murate sau conservate, mai ales daca otetul a fost folosit in prepararea lor.
• Cereale și pâine. În timpul exacerbării, sunt interzise pâinea proaspătă, chiflele și alte produse de patiserie. Se recomandă înlocuirea lor cu biscuiți gătite, pesmet sau pâine de ieri. Porumb interzis și terci de grâu.
• Băuturi. Pancreatita și alcoolul sunt lucruri incompatibile, deci nu merită să vorbim despre interzicerea consumului de alcool. În ceea ce privește cealaltă băutură, în categoria interdicțiilor se află oua, cafea și cacao, lapte gras, ceai și sifon.
• Dulciuri. Este regretabil, dar în caz de pancreatită este interzisă consumul de alimente saturate cu carbohidrați și grăsimi. Din ciocolată, înghețată, prăjituri, prăjituri și creme cu coaja glazurate ar trebui abandonate. Produse de cofetărie includ grăsimi trans care dăunează chiar și unui organism sănătos.

Cheia pentru o recuperare rapidă este oprirea utilizării alimentelor care intensifică sau susțin procesul inflamator, irită mucoasa glandulară. Efectuarea acestei mișcări nu este ușoară, dar merită.

Dieta pentru pancreatită și după aceasta, alimentația alimentară a pacienților, ceea ce este necesar?

Dieturile medicinale pentru bolile diferitelor organe au fost inventate de M.I. Pevzner. Nu au nume, numite prin numere, unele numere au soiuri suplimentare. Dieta pentru pancreatită este indicată de al cincilea număr, are două modificări, desemnate A și P, pentru a afla care dintre celelalte 14 diete este o nutriție preventivă din care pot fi bolile pe Internet. Toate acestea sunt create pentru organele bolnave în procesul de recuperare după o exacerbare sau o intervenție chirurgicală, sunt dietetice.

Pentru a afla ce fel de dietă pentru pancreatită trebuie utilizată, trebuie să țineți cont de stadiul bolii. Sub interdicția completă este puterea următoarelor produse:

• dieta nu recomanda fast-food de orice fel sau tip.
• pește - crap, sturion, somn, sturion stelat și alte grăsimi
• carne - o dieta nu acceptă creier, rinichi, ficat, gâscă, rață, miel, carne de porc gras
• legume - sorrel, salată, ridiche, ridichi, roșii, usturoi, ceapă, rutabaga, varză albă
• brosuri - alimentația alimentară nu poate include ciuperci, carne, vase de pește
• găluște, plăcinte, clătite, alte produse de patiserie, produse de cofetărie
• dieta exclude ciocolata, inghetata, sifon
• oțet, condimente, condimente nu sunt recomandate pentru boală
• fumatul, alimentele grase, cârnații, conservele de toate tipurile nu pot fi bolnave
• pancreatita dieta interzice orice alcool

Pacienții trăiesc cu această boală pentru o lungă perioadă de timp, respingerea completă a unor produse alimentare este plină de noi probleme. Prin urmare, o dietă după pancreatită salută o combinație de alimente interzise în doze mici. Aflați care dintre ele sunt sigure pentru pacient în combinație cu alimentația aprobată poate fi experimentată numai. De exemplu, gătit lung într-o aragaz sub presiune de mazare, un măr înaintea terci de hrișcă și așa mai departe. Boala în acest caz nu va progresa.

Mesele incluse în dieta pentru pancreatită sunt aburite sau fierte. Puteți afla ce tehnologie trebuie utilizată prin vizualizarea meniului. Pentru toate bolile, această pregătire este mai utilă, deoarece valoarea dietei rămâne aceeași, vitaminele rămân în produse. Dieta pentru pacienții cu pancreatită, indiferent de modul în care este utilizată (tip P sau A), este selectată cu o valoare nutritivă optimă. Aportul zilnic pentru această boală conține 3000 de kilocalorii. Masa dietetică include zilnic toate oligoelementele necesare, 400 g de carbohidrați, 100 g de grăsime și 100 g de proteine.

O dieta pentru un pacient cu pancreatita utilizeaza doar supe vegetariene, legume si faina nu sunt pasate. Nu contează ce fel este folosit, terciul este fiert în lapte, se preferă un produs omogenizat. Consumul de astfel de lapte facilitează procesul de asimilare a dietei, deoarece grăsimea din ea este împărțită în fracțiuni mici. Dietul pentru boala pancreatită utilizează pește în care fracția de masă a grăsimii nu depășește 5%. Puteți afla cât de mult pește conține grăsimi în mesele dietetice. Se acceptă împărțirea întregului pește în trei grupe:

• Lean - grăsime mai mică de 4%, știucă, păstrăv, cod, biban
• Conținut mediu de grăsime - de la 8 la 4%, somn, cambulă, hering, somon (numai Far Eastern), crap
• Grăsime - peste 8%, hamsa, anghilă, macrou, hering, somon european, sturion, lăcustă

Cu această boală, este permisă doar o categorie slabă. Care dintre restul este potrivit pentru pacient în dietă, poate fi determinată numai empiric la momentul remisiunii. Acesta trebuie utilizat în doze mici. Castraveții și conopidații proaspeți pot fi prezenți în dietă, deoarece conțin multe substanțe benefice.

Dieta pentru pancreatită și diabet

Cu cursul comun al bolilor precum diabetul și pancreatita, medicina recomandă utilizarea unei diete care implică consumul de alimente în următoarele proporții:

• proteine ​​- 200 g pe zi;
• carbohidrați (fructe, legume) - 400 g;
• Grăsimi - nu mai mult de 60 g.

Este util să beți șolduri de supă; kefir (nu mai mult de 1 ceașcă pe zi) și ceai verde. Maioneza, sosurile, berii de carne, merele și varza trebuie să fie excluse din regimul alimentar, deoarece aceste produse au un efect negativ asupra stării intestinale și pot provoca o deteriorare a stării de sănătate la un pacient diagnosticat cu diabet și pancreatită.

Ce alimente intră într-o dietă de pancreatită?

În cazul pancreatitei pancreasului este permisă utilizarea următoarelor produse:

• legume fierte sub formă de mărunțit (morcovi, cartofi, dovlecei, dovleac, conopidă, sfecla);
• fructe (mere coapte, fructe uscate, jeleuri, compoturi);
• produse din făină (pâine albă, biscuiți);
• legume sau supe de cereale;
• pește fiert cu conținut scăzut de grăsime (cod, știucă, șopârlă);
• carne (carne de vită, iepure, carne de vită, pui, curcan);
• produse lactate neacide (chefir, brânză de vaci, iaurt, brânză);
• cereale (fulgi de ovăz și hrișcă).

Dieta strictă pentru pancreatită

În timpul cursului acut al bolii, trebuie să fiți deosebit de atent cu pancreasul și să nu îl supraîncărcați. În timpul exacerbării pancreatitei, în primele două zile, nutriționiștii recomandă abandonarea completă a consumului de alimente. Permite doar să bea apă minerală, ceai slab și solduri de broască.

În cazul în care bunăstarea pacientului se îmbunătățește, îi este prescris o dietă strictă, în care poate consuma numai cereale în lapte, diluat cu apă, precum și legume rase, care conțin o cantitate mică de fibre (conopidă, squash, cartofi). Se recomandă excluderea totală a alimentelor prăjite, a legumelor crude și a bujiilor din dieta dumneavoastră.

Dieta dieta cu pancreatita

Dacă în zilele următoare starea de sănătate a pacientului este normalizată, dieta se extinde. Puteți consuma supe, care includ legume sau cereale, piure de fructe, compoturi, budinci de brânză de vaci. Două luni mai târziu, în absența deteriorării, pacientul poate mânca pâine, fructe proaspete, pește și feluri de mâncare din carne. Se recomandă să mestecați bine toate alimentele și să evitați pauzele prelungite de "foame".

Dietă delicată pentru pancreatită

Persoanele cu un diagnostic de pancreatită trebuie în mod constant să mănânce alimentație alimentară, care nu poate oferi întotdeauna plăcere gastronomică. Cu toate acestea, chiar și aceste produse pot fi preparate bucate delicioase și apetisante. Luați în considerare câteva rețete populare.

Branza de brânză sufflé

Brânza de branză (300 g) trebuie amestecată cu merele rase (300 g) și se adaugă gălbenușurile de ou amestecate cu zahăr și unt la amestec. Apoi, la compoziție se adaugă stafide, vanilie și proteine ​​biciuite. Suflet de sus presărat cu pâine prăjită și așezat în cuptor, unde este arsă timp de treizeci de minute.

Găluște de pește

Peștele sălbatic (300 g) trebuie să fie măcinat cu o pâine uscată și apoi să se adauge 0,5 cesti de lapte. După aceea, se adaugă amestecuri de proteine ​​biciuite și se amestecă bine. Se fierbe găluște de pește în apă fiartă cu sărată ușor.

Dieta pentru pancreatita in Pevzner

Scopul principal al dietei în conformitate cu numărul 5p al lui Pevzner este normalizarea pancreasului. Permite utilizarea următoarelor produse:

• Grăsime scăzută și carne preparată sub formă de file de carne sau carne tocată. Carnea de vită trebuie îndepărtată din orice grăsime, iar carnea de porc nu este recomandată.
• Serii de dovleac, conopidă sau dovlecei de dovleac.
• Cereale. Puteți găti terci pe apă din orez, hrișcă, fulgi de ovăz sau grâu.
• Fidea.
• Ouă (este de dorit să se utilizeze numai proteine).
• Brânză brută și brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi.
• Legume (cartofi, mazăre, conopidă, dovleac).

Potrivit lui Pevzner, nu se recomandă să se includă supe de lapte, ciorbe de carne, produse de patiserie, fructe crude și fructe de pădure, precum și sosuri picante și condimente în dieta pacientului.

Dieta corectă de pancreatită

Pentru a evita exacerbarea acestei boli, pacienții trebuie să urmeze regulile de bază ale regimului alimentar de-a lungul vieții.

• Alimentele ar trebui să fie fracționare, consumul de alimente ar trebui împărțit în cinci sau șase mese și în nici un caz nu ar trebui să fie prea mare.
• Toate produsele trebuie frecate, altfel alimentele pot irita mucoasa gastrică.
• Compoziția dietei zilnice este recomandată să includă o anumită cantitate de carbohidrați, proteine ​​și grăsimi, care nu trebuie depășite.
• Nu mâncați mâncări prea calde sau reci.
• Pacienții trebuie să renunțe la utilizarea alimentelor afumate, picante și grase; precum și din sucuri acide și din alcool.

Cât de mult să păstreze (urmați) dieta pentru pancreatită?

Persoanele care suferă de pancreatită ar trebui să mănânce dreptul la viață. În cazul atacurilor acute, medicamentul recomandă postul timp de trei sau patru zile și consumul de apă minerală necarbonată. Apoi, pacientului îi este prescris un aliment dietetic, cu o extindere treptată a dietei. După îmbunătățirea stării de sănătate, urmează o dietă timp de 9 luni.