Masa Pevzner numarul 5 este considerata una dintre cele mai bune diete speciale prescrise pentru probleme cu tractul biliar si vezica urinara, ficat, pancreas. Dieta 5 pentru copii are un efect de curățare și bunăstare, bazat pe o respingere completă a alimentelor, provocând complicații. Meniul zilnic cu o astfel de dietă conține mâncăruri care normalizează activitatea organelor digestive și nu le irită. Dieta de masă 5 reprezintă fundalul pe care se desfășoară terapia eficientă împotriva bolilor.
Cine are dieta numărul 5
Dieta numărul 5 pentru copii este concepută pentru a reduce povara asupra organelor interne bolnave. Sistemul alimentar dezvoltat cu aproximativ o sută de ani în urmă a devenit o parte eficientă a tratamentului multor boli, printre care:
- boli ale ficatului, vezicii biliare și ale tractului biliar;
- pancreatită cronică și acută;
- boala vezicii biliare cu simptome de stagnare a bilei.
Instrucțiuni generale privind dieta
Principala cerință care trebuie îndeplinită atunci când tabelul de dieta nr. 5 pentru copii este de a mânca în porții mici. Este necesar să se alimenteze copilul de cel puțin 5-6 ori pe zi. Acest lucru va contribui la fluxul regulat de bilă. Alimentele trebuie ajustate pentru prezența proteinelor și a carbohidraților. Cu această dietă este exclusă utilizarea produselor cu prezența colesterolului, a acidului oxalic și a uleiurilor esențiale. Mâncare prajită interzisă.
Toate substanțele nutritive care sunt necesare pentru creșterea și dezvoltarea corpului copilului sunt hrănite în cantități suficiente. Dacă se observă acest mod, problemele digestive ale unui copil se vor retrage în fundal.
Alimentele sunt recomandate aburului sau fierbere. Este imposibil să dai copilului un vas fierbinte sau, dimpotrivă, rece: ar trebui să fie doar cald.
Produse permise: tabel
Tabelul 5 pentru copii include o listă de produse necesare organismului. Accentul se pune pe produsele proteice. Grăsimile trebuie excluse. Acest lucru este clar demonstrat în tabel.
Produse interzise și dietetice
Pentru un copil, masa alimentară numărul 5 implică respingerea alimentelor care pot avea un efect negativ asupra organelor interne. Dieta unui copil bolnav exclude sau limitează utilizarea unui anumit tip de hrană. Dacă aveți probleme cu digestia, nu puteți mânca niște feluri de mâncare preferate anterior.
Retete utile pentru copii
Tabelul 5 impune interzicerea unei serii de produse. Cu toate acestea, acest lucru nu împiedică alimentarea copiilor delicioase și variate feluri de mâncare. Boli ale organelor digestive nu exclud folosirea toaletelor de legume și de carne, tipuri de carne slabă, pești, diverse cereale, precum și fructe și deserturi.
Omelet proteine
Una dintre mâncărurile ușoare și sănătoase. Este mai ușor să gătești într-un cazan dublu. Ar trebui să luați câteva ouă proaspete, să spargeți și să separați albi de gălbenușuri. Nu există aproape nici un colesterol în albusurile de ou. Adăugați în sare și lapte, o lingură de ulei vegetal, bate bine cu un blender. Așezați recipientul cu amestecul într-un cazan dublu. Felul este gătit timp de aproximativ 10 minute și poate fi servit pe masă.
Caserola de legume
Caserola este deosebit de populară în sezonul de vară-toamnă, când sortimentul de legume proaspete este cel mai bogat. Un set de legume sunt dovlecei, ardei, vinete. Acestea respectă pe deplin cerințele din tabelul de dietă 5. Ele sunt tăiate în cuburi, se adaugă puțin brânză rasă și proteine dintr-un singur ou. Totul este bine amestecat. Containerul cu conținutul acoperit cu folie și plasat într-un cazan dublu. Caserola terminată este sărată la gust și presărată cu verde mărunțit.
Sfecla de sfeclă
Nu există carne în tăițele de sfeclă, este un fel de mâncare exclusiv dietetică. Principalele sale ingrediente sunt sfeclă și alte legume, precum și condimente, condimente și componente obligatorii: făină, grâu, ouă de pui.
Având în vedere dieta, fiți ghidat de preferințele gustului copilului.
Pentru a obține un astfel de fel de mâncare, fiartă sfecla, grătar, se amestecă cu usturoi, se adaugă un ou crud, piper negru, și sare. Apoi se toarnă grisul, se distribuie pe masa de sfeclă. După aceea, aveți nevoie de sfecla "umplutură", sculptați patatele. Acum le poți prăji în ulei. În timpul procesului de prăjire, se recomandă închiderea tăvii cu capacul astfel încât cotletul să fie în abur.
Pescărușul de pește cu legume
Pentru a obține acest fel de mâncare dietetică, preîncălziți cuptorul la 160 de grade. Într-o caserola de panificație. În partea de jos se așeză cartofii să fie sărate și piper, apoi morcovii. Pensule cu maioneză sau smântână.
În continuare se plasează fileuri de pește feliate. Totul se toarnă cu suc de lămâie, condimentat cu condimente, stropit cu sare și acoperit cu ceapă. Pe ceapa sunt așezate cercuri de dovlecei, iar roșiile sunt așezate la vârf. Se adaugă din nou sare, precum și piper, brânză tare rasă. Capacitatea este plasată într-un cuptor preîncălzit timp de 35-40 de minute. De îndată ce caserola se răcește, poate fi servită la masă.
Găluște gălbui cu sos de boabe
Trebuie să faceți rezervă de brânză de vaci, smântână, ouă, zahăr, momeală. Toate ingredientele sunt amestecate și lăsate deoparte timp de o jumătate de oră până când se mănâncă grisul. În același timp, sos fiert. Zahărul se adaugă la boabe, iar recipientul cu amestecul este pus pe foc. Apoi, amidonul dizolvat în apă este turnat în conținut, lichidul este adus la fierbere, iar focul este oprit.
Apa este încălzită într-o cratiță largă. La amestecul de brânză se adaugă făină, bucățele de aluat din care sunt făcute mici bile sau role sunt fixate din această masă. Găluștele rezultate sunt turnate în apă clocotită și fierte până când plutesc la suprafață. Gătite gătite sunt eliminate, turnate cu unt și sos de fructe de pădure, servite pe masă.
Fulgi de ovaz
O astfel de coacere nu necesită făină. Biscuiții dietetici pentru masa 5 sunt făcuți din fulgi de ovăz și ouă. Uleiul nu este, de asemenea, necesar. Făina de ovăz este zdrobită într-o mașină de măcinat cafea, adăugând o mână de stafide. Beat 2 ouă de pui, cu adăugarea a 3 lingurițe. zahăr, pinch de vanilie și scorțișoară. În cuptor încălzit la 180 de grade, este pusă o foaie de copt cu cookie-uri. Coaceți timp de 15-20 de minute.
Ciorchine de nuci de dovleac
Este nevoie de un pahar de dovleac proaspăt ras, 200 g de tăiței, o jumătate de cești de lapte, 1 ou, 2 linguri. l. zahăr și 1 lingură de zahăr. l. unt. Sare și zahăr ar trebui să fie introduse în dovleac șterse, tocată într-o stare moale. Nuielele trebuie să gătească separat. Apoi se adaugă ulei și lapte. Amestecul este pus deoparte timp de 30 de minute. Apoi, oul este spart în conținut, totul este așezat pe o foaie de copt și introdus în cuptor timp de 20 de minute. Caserola terminată este răcită, se pune un strat de smântână și se servesc la masă.
Omelet de proteine cu brânză
- 2 oua de pui;
- 2 linguri. l. lapte;
- 10 g de brânză;
- un vârf de sare.
Pentru ouletul nevoie de unt. Ar trebui topit într-o tavă. Ouă de proteine plasate într-un recipient comun de lapte, dar nu se agită. Se toarnă masa într-o tigaie fierbinte. Dupa 3-4 minute, se presara cu omeleta cu branza rasa si se acopera cu capacul timp de 2 minute. Apoi scoateți omeletul. Serviti cu smantana.
Caviar de legume
Pregătită ca o completare a principalelor feluri de mâncare. Pentru caviar, luați 2 cartofi, 1 morcov, 1 proaspăt castraveți, 1 cap de ceapă. Uleiul vegetal și sarea vor fi, de asemenea, necesare.
Cartofii și morcovii trebuie fierți întregi, apoi răciți, curățați și tăiați în porții mari. Tăiați, de asemenea, ceapa în bucăți mari și prăjiți-o în tigaie. Castraveti fin tăiate. Toate componentele se defilează prin mașina de tocat carne. Amestecul preparat în acest mod este îmbrăcat cu ulei vegetal, se adaugă sare și se amestecă bine. Caviarul este gata.
Meniul de probă pentru săptămână
Dacă există un copil acasă cu probleme legate de ficat și gall, este important să aveți un meniu pe termen lung. Acesta include produse care beneficiază organismului. Meniul pentru fiecare zi a săptămânii, corespunzător mesei de dieta numărul 5, include preparate preparate în conformitate cu cele mai bune rețete pentru copii.
De exemplu, un exemplu de meniu.
luni
- Micul dejun - caserola de brânză de vaci. Compote din stafide.
- Pranz - banana, cu adaos de nuci.
- Pranz - gătit în cuptor. Ceai puternic îndulcit.
- Sigur, - brânză de vaci. Suc de afine.
- Cina - o felie de tocană de somon roz în sos de legume. Salată de legume pe ulei vegetal.
marți
- Mic dejun - gratar cu gem de cireșe. Laptele se agită.
- Prânz - morcovi și mere într-o salată.
- Pranz - supă de legume cu smântână. Pe cel de-al doilea cuptor de lapte.
- O gustare la mijlocul dimineții este un pahar de lapte degresat. Fulgi de ovaz
- Cină salată de sfeclă cu prune. Kefir fără grăsime.
miercuri
- Micul dejun - caserola de orez. Ceai cu lapte.
- Pranz - piure de legume.
- Pranz - supa de hrisca. Salata cu varza si castraveti.
- Sigur, - salată de morcovi.
- Cina - chefir. Cu gălbenuș fiert.
joi
- Mic dejun - clătite cu caise uscate. Masa coapsa. Brânză cu conținut scăzut de grăsimi.
- Pranz - un măr.
- Pranz - carne de vită copt. Ceai verde.
- Snack - omeletă pe o pereche.
- Cina - oua fierte.
vineri
- Mic dejun - omelet de proteine cu legume. Compot.
- Pranz - kefir. Terci de orez cu varză tocată.
- Prânz - supă de sfeclă roșie. Puree de mazăre.
- Timp de ceai - budinca de orez. Un măr coapte.
- Cina de cofetarie. Șolduri șold.
sâmbătă
- Mic dejun - o bucată de brânză și o pâine veche. Un pahar de smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
- Pranz - brânză de vaci cu fructe de padure proaspete. Compot.
- Pranz - mingi de pește. Fig. Căpșuni.
- Timp de ceai - suc de mere. Abdomene.
- Cina - varza umpluta cu carne de curcan. Salată cu prune.
duminică
- Mic dejun - lapte de porridge. Berry Kissel.
- Pranz - salată de broccoli.
- Pranz - supă de orez. Carne fiartă. Un pahar de lapte degresat.
- Snack - proteine omleta pe lapte.
- Cina - varza fiarta si morcovi. Ceai ceai.
Nu este prea greu să urmezi o dietă, nu este necesar să cumperi alimente speciale și rare. Dar pe masă va exista întotdeauna o varietate de alimente sănătoase.
Dieta lui Pevzner 5: Reguli, meniuri și rețete
Dieta nr. 5 de către Pevzner sau masa de tratament № 5 de către Pevzner este destinată persoanelor care suferă de boli hepatice, stomac, pancreas. Este completă, dar delicată pentru aceste organe. Adere la această dietă nu este o viață. Dar este posibil să o observați timp de mai mulți ani, deoarece include produse din care puteți pregăti o varietate de feluri de mâncare. De asemenea, nu este contraindicat la copii.
Există mai multe varietăți ale acestui tabel.
- 1. Produsele sunt permise numai în formă fiartă, arsă, aburită.
- 2. Este necesar să se administreze mese fracționare de 5-6 ori pe zi în porții mici la intervale strict egale.
- 3. Asigurați-vă că utilizați alimente care stimulează trecerea bilei și preveniți stagnarea acesteia.
- 1. Permise aceleași produse ca în versiunea anterioară a dietei.
- 2. Toate felurile de mâncare sunt servite sub formă de pământ, prezența felurilor de mâncare nu este permisă.
- 3. Este important să se mențină o calorie scăzută - nu mai mult de 1800 kcal pe zi.
- 4. Utilizarea limitată a produselor care stimulează trecerea bilei
- 1. Mâncați de șapte ori pe zi la fiecare trei ore.
- 2. Mesele sunt fierte sau fierte. Servit teren
- 1. Începe cu zile de repaus care ajută la reducerea durerii.
- 2. Dieta include aceleași alimente care sunt permise în alte variante.
- 3. Pe lângă lista stabilită a produselor interzise, carnea animalelor tinere este exclusă.
Tabelul de tratament nr. 5, conform lui Pevzner, conține următoarea listă de produse permise și interzise.
- ceaiul negru cu ceai negru, este permisă adăugarea unei anumite cantități de zahăr, lămâie, lapte;
- decoctionul de bete;
- băuturi din fructe și băuturi din fructe;
- jeleu;
- ceai de musetel
- cafea, cacao, ceai puternic;
- băuturi reci;
- apă dulce;
- alcool și băuturi energetice;
- cicoare, carob;
- suc proaspăt;
- ceai verde
- legume supe pe apă, de preferință într-o formă dezordonată;
- supe de lapte cu paste din grâu dur;
- supe de fructe;
- borscht (nu pe bulion);
- supă;
- o supă de orz
- conserve de carne;
- ciorbe de ciuperci;
- pește de pește;
- okroshka (pe kvass sau kefir)
- semi-vâscoase pe apă sau pe apă și lapte într-un raport de 1: 1 de orez, fulgi de ovaz, grâu, hrișcă de hrișcă;
- cuscus, bulgur;
- pilaf de orez cu fructe uscate;
- muesli;
- semințe de in
- limita utilizarea orzului, orzului, grâului de grâu
Macaroane de grâu dur preparate cu o cantitate minimă de grăsimi și completate cu produse permise
- grăsime pastă;
- paste și paste făcute cu roșii, ciuperci, sosuri din carne
- carne de vită cu conținut scăzut de grăsimi, carne de vită;
- carne de iepure;
- carne de pui;
- carne de curcan;
- varfuri de varza;
- un pește cu conținut scăzut de grăsimi, dar nu mai mult de trei ori pe săptămână;
- somon, dar numai ca o gustare;
- carne de vită și găluște de pui
- produse din carne;
- cârnați;
- conserve;
- pește sărat și afumat;
- grăsimile și carnea;
- icre de pește;
- sushi și sashimi;
- crab sticks
- tărâțe de pâine;
- secară;
- biscuiti;
- grâu de grâu din făină grosieră, dar uscat sau de patiserie de ieri;
- biscuiti galetni, biscuiti savori;
- produse de patiserie slabe cu pește, brânză de vaci, fructe;
- pâine;
- taie-te
- orice produse bazate pe puf și produse de patiserie;
- gogoși;
- pâine proaspătă;
- clatite, clatite;
- biscuiti de briose
- smântână cu conținut scăzut de grăsime;
- kefir nu mai mult de 2% grăsime - 1 ceașcă pe zi;
- iaurturi simple;
- feta
- brânzeturi ascuțite și sărate;
- produse lactate grase;
- zer
- (cartofi, varză, morcovi, dovlecei) în formă sărată și fiartă;
- salate (Romain, aisberg, etc.) în cantități limitate;
- Ardei iute;
- avocado;
- mare de kale;
- castraveți, roșii;
- fasole verde;
- țelină și broccoli, nu după tratamentul termic
- ciuperci, porumb, sorrel, spanac;
- ceapa verde, usturoi;
- legume marinate;
- conserve de legume;
- muraturi;
- condimente și ameliorări picante și amare;
- pasta de tomate;
- varză albă fără tratament termic
- mere dulci, preferabil coapte;
- banana - nu mai mult de un fruct mediu pe zi;
- prune;
- pepene verde în mod moderat;
- pepeni uscați, caise uscate
- pepene proaspăt, caise uscate, papaya;
- nuci;
- ghimbir;
- lamaie;
- toate fructele crude decât cele permise
- aburit de proteine omlete;
- ouă fierte tare - nu mai mult de două proteine pe zi și nu mai mult de jumătate din gălbenuș
Mâncăruri de ouă întregi
- unt - nu mai mult de treizeci de grame pe zi;
- ulei de floarea-soarelui rafinat;
- ulei de măsline
- ulei de floarea-soarelui nerafinat;
- grăsimi animale, cu excepția untului de vaca
În această dietă este exclusă utilizarea legumelor ca o farfurie independentă.
Dintre produsele permise pe dieta pancreatică, puteți crea un meniu variat, care va include rețete simple pentru gătit.
Un meniu eșantion este prezentat în tabel.
- fulgi de ovăz pe apă;
- o felie de brânză;
- o felie de paine de secara;
- ceai slab preparat
Pentru fulgi de ovăz pe apă:
- 150 grame de fulgi de ovăz;
- 450 ml de apă;
- 1/4 linguriță de sare
Gatit ovaz pe apa:
- 1. Se fierbe apa, sare.
- 2. Turnați grăsimea în acesta, reduceți căldura până la scăzut și gătiți cu agitare constantă timp de 5-7 minute.
- 3. Se poate servi cu o bucată mică de unt
- supă de legume din cartofi;
- pește fiert;
- broși șolduri
Pentru supă de legume:
- 2 cartofi medii;
- 600 ml de apă;
- mici morcovi și ceapă;
- 60 g broccoli;
- sare la gust
Legumele supa de gătit metoda:
- 1. Tăiați cartofii în cuburi mici și puneți apă sărată în fierbere. Se fierbe până se pregătește jumătate.
- 2. Între timp, se toacă ceapa și morcovii tăiați fin.
- 3. Adăugați broccoli la cartofi, zece minute mai târziu - ceapă și morcovi. Aduceți la pregătire.
- 4. Îndepărtați legumele cu un blender până când se toacă, aduceți-l la fierbere.
- 5. Decoreaza cu verdele
Pentru pește coapte:
- 1 friptura de somon;
- 1 lingura. o lingura de suc de lamaie;
Mod de gătit pește coaptă:
- 1. Puneți friptura de somon în centrul dreptunghiului de folie, puțină sare și presărați cu suc de lamaie.
- 2. Împachetați folia într-un plic și coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de 15-20 minute.
- 3. Sprinkle cu marar înainte de a servi.
- macaroane cu brânză;
- varza si salata de morcovi
Pentru macaroane și brânză:
- 300 g de paste făinoase din grâu dur;
- 70 g branza nesăratată;
- 20 g unt;
- sare
Metoda de preparare a pastelor cu branza:
- 1. Se fierbe pastele în apă sărată. Scurgeți apa, clătiți pastele cu apă clocotită.
- 2. Adăugați brânza rasă rasă și untul, amestecați pentru a topi brânza și untul.
- 3. Dați "odihnă" sub capac timp de 10 minute
Pentru salata de varza:
- 200 g varză albă;
- 100 g morcovi;
- mărar;
- 1-2 linguri. linguri de ulei de floarea-soarelui
Metoda de gatit salata de varza:
- 1. Tăiați varza, puneți-vă mâinile, pentru a lăsa sucul.
- 2. Se taie morcovul pe o răzătoare grosieră, se adaugă la varză.
- 3. Se taie mararul și se adaugă la castron. Umpleți cu ulei de floarea-soarelui
Meniul de opțiuni pentru a doua zi:
- omele de proteine cu legume aburite;
- o felie de paine de secara;
- ceai slab preparat
- 40 de grame de varza;
- 40 g de dovlecel;
- 40 g morcovi;
- verdeață;
- 60 ml de lapte;
- 10 g unt;
- veveritele a două ouă de pui;
- 10 g smântână
Omelet metoda de gătit:
- 1. Puneți legumele fin tăiate (varză, dovlecei, morcovi) până când este moale.
- 2. Adăugați la ei 40 ml lapte și aduceți-vă la pregătire.
- 3. Beati albusurile de ou, adaugati lapte ramas, sare, adaugati legumele, frotiu cu smantana si coaceti in cuptor
- 150 g brânză de vaci 1% grăsime;
- 20 g de prune
- supa de cartofi si fulgi de ovăz;
- carne de vită cu orez;
- Kissel
- 250 ml de apă;
- 70 g de fulgi de ovăz;
- 50 g morcovi;
- 200 de grame de cartofi;
- mărar
Metoda de preparare a supelor:
- 1. Puneți apa la foc mediu, lăsați-o să fiarbă. Se condimentează cu sare.
- 2. Adăugați cartofii tăiați în tigaie, fierbeți până la jumătate de gătit.
- 3. Puneți la grâul de cartofi și morcovii, razuți pe o răzuire grosieră.
- 4. Fierbe până la licitație, sezon cu verdețuri.
- 150 g frunze fierte de varza;
- 150 g carne de vită tocată;
- 20 g de orez spălat;
- 50 ml de ulei de floarea-soarelui;
- verdeață
Modul de varză de gătit:
- 1. Umpleți carnea tocată cu o cantitate mică de sare, ulei de floarea-soarelui și orez bine spălat.
- 2. În fiecare frunză de varză, preîncălzit și răcit la temperatura camerei, puneți o cantitate mică de carne tocată. Foaie îndoită sub forma unui plic.
- 3. Produsele semifabricate se pun într-o tavă cu o cusătura inferioară groasă în jos.
- 4. Se toarnă varza umplute cu apă și se pune pe foc mediu până la fierbere. După ce apa se fierbe, se reduce căldura și se gătește până se pregătește.
- 5. Înainte de a servi, decorați-vă cu verdele
- 400 g mere dulci;
- 150 grame de zahăr;
- 50 g amidon din cartofi;
- 1 l de apă
Metoda de preparare a jeleului:
- 1. Gatiti merele fara coaja in apa.
- 2. Tăiați fructele printr-o sită sau paie cu un blender. Reveniți la decoct.
- 3. Se dizolvă amidonul într-o cantitate mică de apă rece, se adaugă la bulion, se aduce la fierbere.
- paste făinoase cu carne fiartă;
- broși șolduri
- 400 de grame de paste mici (tip mai bun de păianjen);
- 200 g carne de vită sau carne tocată fiartă;
- 1 ou mic;
- 100 ml de lapte;
- 60 ml de ulei de floarea-soarelui
Metoda de preparare a pastelor:
- 1. Se fierbe pastele în apă sărată până se înmoaie.
- 2. Pentru a tăia carnea fiartă și răcită în cuburi mici.
- 3. Se amestecă pastele cu carnea, se toarnă oul, bătut cu lapte.
- 4. Puneți masa în formă și coaceți-o în cuptor.
- 5. Adăugați verdele la gust
Un exemplu de meniu arată astfel:
Pentru grâu:
- 100-150 g de grâu;
- 150 ml de lapte;
- 200 ml de apă;
- 30 g stafide;
- 10 g unt;
- 5 g zahăr
Metoda de preparare a grâului:
- 1. Aduceți laptele la fiert cu apă, adăugați sare și zahăr.
- 2. Acoperiti grãsimile și gatiti-le cu agitare constantã pânã la grosime.
- 3. Adăugați stafide spălate și unt
- supă de legume pe supă de fructe uscate;
- leneș;
- decoctul de decolteu
- 300 g de fructe uscate;
- 250 g varză proaspătă;
- 3 morcovi medii;
- 4 linguri. l. ulei de floarea-soarelui;
- 1700 ml de apă
Metoda de preparare a supelor:
- 1. Clătiți fructele uscate în apă rece și gătiți. Tulpina se presara printr-o sită fină.
- 2. Tăiați bine varza, turnați apă fierbinte timp de trei minute și stoarceți.
- 3. Împroșcați morcovii pe o răzătoare fină, apoi tocați în ulei de floarea-soarelui.
- 4. Puneți legumele în decoctul de fructe uscate și gătiți până când sunt gata
- 250 g de brânză de vaci 1% grăsime;
- 2 ouă;
- 2,5 linguri de făină;
- 2 linguri de zahăr;
- sare
Metoda de a face brânzeturi:
- 1. Îndreptați cu atenție toate ingredientele.
- 2. Din masa rezultată, răsuciți cârnații și tăiați-le în bucăți egale cu grosimea de aproximativ un centimetru.
- 3. Se fierbe brânzeturi în apă fiartă sărată.
- 4. Serviti cu smantana
- O jumătate de kilogram din orice varietate de pești cu conținut scăzut de grăsimi;
- 1 ceapă mică;
- 200 de grame de orez;
- sare
Metoda de gătit pește cu orez:
- 1. Curățați peștii din cântare, gătiți în apă sărată cu ceapă.
- 2. Se fierbe orezul până se gătește.
- 3. Serviți peștele pe o pernă de orez, presărați cu ierburi
Pentru biscuiți uscați:
- 4 ouă;
- 1,5 cani de zahăr;
- 2 cesti de faina;
- praf de copt;
- vanilină
Metoda de preparare a biscuiților:
- 1. Se separă albii de galbenus. Beati albi cu zahar pana la spuma puternica alba, apoi amestecati usor galbenusul.
- 2. fără a înceta să bată, adăugați porții mici de făină cu vanilie și praf de copt.
- 3. Gatiți partea de jos a formei cu unt, turnați aluatul și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180-200 grade până când proba pentru un meci uscat
Un meniu eșantion este prezentat în tabel.
- lapte de hrișcă din lapte;
- ou fiert cu fier;
- ceai
- 1 lingura. lapte;
- 2 linguri. apă;
- 1 lingura. hrana de hrisca;
- sare
Prepararea ciupercilor:
- 1. Turnați cerealele spalate cu apă rece, puneți-le pe foc și gătiți până când sunt gata.
- 2. Sare, se toarnă cu lapte și se aduce la fierbere din nou
- legume și supă de dovlecel;
- carne de pui cu abur;
- piure de cartofi cu lapte
- 350 g cartofi;
- 200 g de dovlecel;
- 100 g morcovi;
- 100 ml de ulei de floarea-soarelui;
- 1000 ml de apă;
- 2 linguri. l. suc de morcovi
Metoda de preparare a supelor:
- 1. Desprindeți dovleceii, tăiați în felii, tocați în ulei vegetal.
- 2. Morcovi la grătar, tocați împreună cu dovlecei.
- 3. Desprindeți cartofii, tăiați în felii, gătiți în 1 litru de apă până când se înmoaie.
- 4. Adăugați restul de legume și suc de morcov la cartofi.
- 5. Se fierbe timp de 15 minute după fierbere. Sezonul cu verdele
- 200 g piept de pui;
- 1 ou;
- 2 cepe;
- verdeață
Metoda de gătit:
- 1. Treceți puiul printr-o mașină de tocat cu ceapă.
- 2. Adăugați ou, verdeață, sare și frământați bine.
- 3. Cutleturi de formă cu mâini ude, puse într-un abur, aduc la dispoziție
Pentru cartofi piure:
- 300 de grame de cartofi;
- 150 ml de lapte;
- 30 g unt;
- sare
Metoda de preparare a piureului cu lapte:
- 1. Se fierb cartofii în apă sărată.
- 2. Scurgeți, adăugați untul la cartofii fierți, mash cu masher.
- 3. Turnați laptele fierbinte peste masa de cartofi și bateți cu un mixer
- cheesecakes cu morcovi;
- ceai;
- cookie-uri galetnoe
- 350 g brânză de vaci;
- 200 g morcovi;
- 2 ouă;
- 100 g de zahăr;
- 250 g de făină;
- făină pe umplutură;
- 100 ml de ulei vegetal
Metoda de a face brânzeturi:
- 1. Beat branza de vaci într-un blender cu zahăr și ouă.
- 2. Morcovi la grătar, amestecați cu brânză de vaci.
- 3. Adăugați făină, dați "odihnă" o jumătate de oră.
- 4. Formați brânzeturile, rolați-le în făină. Bucătărie cu aburi
Meniul recomandat este următorul:
- caserola de cascaval cu prune;
- ceai de musetel;
- biscuiti
- 200 g de brânză de vaci 1% grăsime;
- 1 ou;
- 50 g de grâu;
- 1 lingură de zahăr;
- vârf de praf de copt;
- 50 g de prune;
- vanilină
Metoda de preparare a caserolelor:
- 1. Amestecați brânza de vaci, oul, grâul, zahărul și praful de copt într-un blender.
- 2. Adăugați spălatul și tăiați în bucăți mici de prune.
- 3. Puneți mucegaiul de silicon și coaceți-l în cuptor
- supă de legume cu lapte;
- găină de pui;
- compot de fructe uscate
- 350 g de conopidă;
- 350 g de dovlecel;
- 2 linguri. l. ulei vegetal;
- 1 pahar de lapte;
- veveritele a două ouă de pui;
- 3-4 Art. l. făină
Metoda de preparare a supelor:
- 1. Pregătiți legumele: împărțiți varza în florete mici, coajați dovlecelul, tăiați în bucăți mici.
- 2. Legumele se pun într-o cratiță cu o cantitate mică de apă și se fierbe sub capac.
- 3. Tăiați legumele fierte într-un blender cu făină, adăugați bulion de legume și lăsați-l să fiarbă.
- 4. Adăugați albușuri de ou amestecate cu lapte în legume. Aduceți la fierbere din nou.
- 5. Adăugați ulei vegetal la supa finită.
- 500 g de carne de pui, cu oase;
- 200 g morcovi;
- 500 ml de apă;
- 1 roșu mediu;
- sare
Metoda de preparare a puiului:
- 1. Împărțiți puiul spălat în bucăți și puneți-l într-o cratiță sau o tocană de tocană. Se toarnă cu apă rece, se fierbe și se îndepărtează spuma.
- 2. Acoperiți puiul cu un capac și continuați să gătiți la foc mic.
- 3. Între timp, gratuiți morcovii pe un răzuitor fin, coajați roșiile și amestecați mixerul cu piureul.
- 4. Când apa din vas va rămâne puțin, se adaugă morcovii și se continuă să se toacă cu capacul deschis.
- 5. După 15 minute, adăugați piure de roșii și ierburi.
- 6. După 5 minute, opriți căldura și lăsați carnea "să se odihnească" sub capac
- ceai de musetel;
- galetnye cookie-uri.
Caracteristicile generale ale tabelului de dieta 5 de către Pevzner?
La identificarea anumitor boli, medicii prescriu o anumită dietă. De exemplu, în cazurile de boală veziculară și hepatică, hepatită acută sau cronică, colecistită, pacienților li se recomandă să-și reconsidere dieta și să urmeze tabelul 5 al dietei terapeutice.
Tabelul de tratament 5, conform lui Pevzner, ajută la facilitarea și îmbunătățirea stării pacientului și, de asemenea, reduce riscul dezvoltării ulterioare a bolii. Meniul unei persoane se poate schimba și se poate ajusta, totuși, ascultând sfatul medicului curant.
Scopul principal al tuturor dietelor terapeutice este restaurarea funcțiilor afectate ale organelor și îmbunătățirea stării organismului. O atenție deosebită în tratamentul sistemului digestiv este dată exact dieta potrivită. Nutriționistul sovietic Pevzner a dezvoltat 15 diete terapeutice care vizează tratarea anumitor boli.
În conformitate cu această metodă, tabelul de dietă numărul 5 este numit în următoarele cazuri:
- insuficiență hepatică, ciroză hepatică;
- colecistită acută;
- hepatită cronică sau acută;
- biliară, dacă boala nu se află în stadiul acut;
- gastrită, colită.
Este de remarcat faptul că această dietă poate fi recomandată numai dacă pacientul nu suferă de afecțiuni pronunțate ale ficatului și stomacului. Poate fi urmat chiar de pacienți cu o vezică biliară eliminată. Acest program nutrițional vizează:
- stimularea separării bilei;
- normalizarea funcției hepatice;
- normalizarea metabolismului;
- ajustarea colesterolului și a metabolismului grăsimilor.
Esența tabelului de dietă numărul 5: îmbogățirea corpului cu fibre, carbohidrați, proteine și lichide și excluderea produselor care conțin colesterol, purine, uleiuri esențiale, acid oxalic, extracte, azot.
Programul include următoarele caracteristici:
- calorii pe zi ar trebui să fie de 2 000 - 2 500 kilocalorii;
- sunt permise până la 10 grame de sare și până la 80 de grame de zahăr pe zi;
- alimentele sunt împărțite în 5 - 6 ori, în timp ce volumele de porțiuni trebuie să fie aceleași și mici;
- pe zi trebuie consumată de la 2 litri de lichid;
- vasele ar trebui să fie calde, este interzisă utilizarea de mâncăruri prea calde sau reci;
- aderarea la aportul de alimente;
- Este recomandat aburul, poate fi de asemenea fiert sau fiert. Este strict interzis să mâncați alimente prăjite;
- nu puteți mânca alimente crude. Dacă produsele sunt vii, atunci trebuie să se mănânte rase sau folosind un mixer.
În plus față de aceste reguli, există și o listă cu produsele permise și interzise, cu o dietă medicală numărul 5. Deci, ia în considerare ceea ce puteți și nu puteți mânca pentru persoanele care suferă de boli ale ficatului și vezicii biliare.
Dieta 5 de Pevzner: meniu pentru fiecare zi, retete
Dietul de masă numărul 5 de către Pevzner face viața mai ușoară pentru pacienți, pentru că știind meniul pentru săptămâna, trebuie doar să vă dați în dietă și să vă pregătiți mesele. La urma urmei, nu este un secret faptul că nutriția afectează bunăstarea generală a unei persoane. Cu o dietă corect aleasă pentru boli, recuperarea va veni mai repede și, de asemenea, bunăstarea pacientului se va îmbunătăți.
Indicații pentru utilizarea tabelului de dietă 5 de către Pevzner
- boala biliară;
- hepatită cronică (după o perioadă de exacerbare);
- colecistită cronică și colecistită în timpul recuperării;
- ciroza hepatică (în absența funcției insuficiente);
- hepatita acută în timpul recuperării;
- dacă nu există o patologie intestinală pronunțată.
Se crede că dieta Pevzner 5 este dieta cea mai bună, care contribuie la recuperarea rapidă a ficatului. În același timp, activitatea tractului biliar este normalizată. Semnificația nutriției este simplă - în organism ar trebui să existe o cantitate normală de proteine și carbohidrați, iar cantitatea de grăsime este puțin redusă. Asigurați-vă că excludeți alimentele umplute cu colesterol, purină, substanțe azotate.
Puteți alege o dietă potrivită pentru dvs. prin examinarea meniului pentru alte mese pe Pevzner.
Masa de tratament numărul 5 de către Pevzner: caracteristici generale
- o ușoară scădere a proteinelor (până la 80 g) și a carbohidraților (până la 400 g);
- limita cantitatea de grăsime din meniu (până la 80-90 gr.);
- lichid cel puțin 1,5 - 2 litri;
- săruri de cel mult 10 g;
- valoare energetică pe zi - 2400 - 2800 kcal.
- metoda de gătit: gătit, coacere, uneori - coacere. Trebuie să ștergi legume bogate în fibre. Carne proaspata - tocata marunt. Nu poți să prăjești;
- alimentele consumate nu ar trebui să fie prea reci și prea fierbinți;
- Este contraindicat utilizarea produselor care conțin în cantități mari purine și acid oxalic;
- elimina alimentele care provoaca balonare a intestinului, contin fibre grosiere.
Această hrană este bună și afectează rapid activitatea ficatului. Prin urmare, 5 mese de nutriție medicală sunt adesea prescrise pentru recuperare după intervenția chirurgicală. Anestezia este o lovitură puternică pentru ficat, deci are nevoie de ajutor pentru a elimina toate toxinele și pentru a-și normaliza activitatea.
Dieta 5 tabel: ce poate ce nu poate (tabel)
Tabelul 5, la fel ca orice altă alimentație cu Pevzner, conține o listă de produse - ce este posibil și ce nu se poate mânca.
Inhibiții rezonabile, din moment ce este vorba de sănătatea ficatului. Pentru alimentele cu conținut maxim de grăsimi, picante, excluse.
Dieta 5 Masa pevzner: meniu pentru săptămână și rețete
Când dietați numărul 5 din tabel, meniul săptămânii pentru fiecare zi poate să difere cu varietatea, deoarece produsele care sunt permise să fie consumate sunt suficiente pentru a putea pregăti diferite rețete.
Mai jos puteți să vă familiarizați cu meniul sau să îl descărcați pe computer în format.doc.
- Ceai cu biscuiți uscați;
- Brânză brută cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
- Merele toclate.
- Supă de legume;
- Hrană din hrișcă cu aburi;
- Compot din fructe uscate.
- Marshmallow sau marmelade;
- Ceai dulce.
- Cartofi fierți;
- Pește aburit.
- Kefir - o jumătate de ceașcă.
- Caserola de cascaval cascaval;
- Felie de pâine tare cu unt;
- Ceaiul este dulce.
- Salată de legume proaspete sau fierte cu ulei vegetal;
- Ceai verde.
- Supă de legume;
- Carne de pui fiartă;
- Terci de orez.
- Caserola de cascaval cu iaurt.
- Cartuș de cartofi;
- Merele toclate.
- Acru lapte - o jumatate de cana.
- Hrană din hrișcă;
- O felie de pâine neagră cu unt;
- Ceaiul este dulce.
- Merele toclate.
- Varza de varza este vegetala;
- Compot.
- Crema supa cu smantana.
- Paste de ciocolată cu ouă și zahăr;
- Apple Juice
- Acru lapte - o jumatate de cana.
- Terci de orez, fiert cu mere;
- O felie de pâine uscată cu unt;
- Ceaiul este dulce.
- Salată de legume cu ulei vegetal.
- Varză parșuțită;
- Pește coapta;
- Compote din fructe de padure.
- Crackers sau cookie-uri;
- Bere și jeleu de fructe.
- Carne tocată;
- Varza de varza.
- Kefir - o jumătate de ceașcă.
- Ovazul de ovăz fiert în apă cu lapte;
- Cookie-uri Galetny;
- Ceaiul este dulce.
- Merele toclate.
- Borscht ușor;
- Caserola de legume;
- Hrană de hrișcă.
- Șolduri șold.
- Pește fierte sau coapte;
- Cartofi din cartofi.
- Acru lapte - o jumatate de cana.
- Brânză brută cu chefir și gem;
- Ceai (verde sau negru).
- Caserola de legume.
- Supă de legume;
- Cartofi fierți;
- Carne de curcan preparată.
- Merele toclate.
- Supă de legume;
- Tort de pește.
- Kefir - o jumătate de ceașcă.
- Hrană de hrișcă, fiartă în apă cu lapte;
- Ceaiul nu este dulce.
- Merele toclate.
- Porumb cu prune uscate;
- Pudră de supă de legume.
- Brânză brută cu iaurt de casă.
- Cartofi din cartofi;
- Salată de legume compotate.
- Acru lapte - o jumatate de cana.
Dieta 5 masă Pevzner: rețete
Dat fiind că multe sunt interzise, vă oferim rețetele celei de a cincea mese, pentru a putea găti mâncăruri gustoase și satisfăcătoare. Trebuie să ne amintim că mâncarea trebuie făcută de 5 ori pe zi.
- Pentru micul dejun, mâncați de obicei lapte de lapte sau budincă. Porridge de lapte poate găti chiar și cei mai leneși. Dar pentru budincă este nevoie de o rețetă.
Cheesecake Pudding
- Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 500 gr.
- Ouă - 2 buc.
- Lapte - 1/2 ceasca.
- Manka - 3 linguri.
- Unt topit, vanilie, stafide, zahăr.
La prima grundă se toarnă lapte și se așteaptă până se umflă. Brânza brută trebuie spartă cu grijă într-un blender. Ar trebui să fie moale.
De asemenea, blenderul a bătut untul cu ouă. Vanilina, zaharul adoarme acolo. Apoi combinați totul împreună și amestecați. Se toarnă în cutii de coacere și se coace timp de 20 de minute. Temperatura cuptorului sau a multicookerului trebuie să fie de 200 de grade. Și budinca delicioasă este gata! Un meniu special al dietei 7, citiți articolul următor.
- Pentru micul dejun secundar puteți mânca un măr coapte sau fructe proaspete.
- Pentru cină, consumați supa cu conținut scăzut de grăsimi. Puteți găti terci cu legume, coaceți carnea de pui. Compot obligatoriu. La ceaiul de după-amiază, un decoct de ierburi.
De asemenea, puteți fi relevant pentru meniul de dietă numărul 6 pentru guta.
Reteta de supa de legume cu masa dietetica 5
- Dovlecei - 60 gr.
- Cartof - 40 gr.
- Tomate sau morcov - 20 gr.
- Ceapa si patrunjelul - 10 gr.
- Unt.
- Legumă de legume - 500 gr.
- Smântână (10% grăsime) - 10 ml.
Toate legumele (cu excepția cartofilor) tăiate în bucăți mici și se fierbe puțin în apă cu unt. Adăugați cartofi cubați la amestec și gătiți încă 20 de minute. Amestecați legumele pentru a adormi în bulion și gătiți până la o astfel de stare, până când cartofii sunt gata. Serviti cu smantana si verde (tocata marunt).
- Dacă la masă era carne, atunci pentru cină merită să gătești pește. Pulberea de legume este potrivită pentru aceasta. Puteți mânca cheesecake cu compot.
- Înainte de pat, iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi este permis.
Dacă rămâneți la acest tip de hrană mult timp, atunci trebuie să improvizați și să preparați diferite feluri de mâncare. Varietatea va ajuta la dieta usoara si nu la rupere.
Tabelul 5 pentru copii
Dieta Pevzner 5 pentru copii este aceeași ca și pentru adulți. Dar e mai greu să te descurci cu un mic demon silop, pentru că are un argument - vreau.
Dieta lui Pevzner 5 pentru un copil cu probleme hepatice este un test pentru psihicul părinților. Pentru a avea mai puține conflicte și probleme, este recomandabil să aderați la alimentația terapeutică pentru întreaga familie. Și, bineînțeles, mama trebuie să gătească constant ceva nou și gustos din produsele permise.
Dieta Pevzner 5p: meniu săptămânal pentru pancreatită
Acest tabel are o ramură. Pentru pacienții cu pancreatită, trebuie respectată o dietă specială Pevzner 5p. Acest produs este destinat celor care au o formă cronică de pancreatită. Dieta medicală a luat ca bază baza tabelului nr. 5, însă au fost adăugate câteva excepții.
- Zahăr alb. Numai 20 grame de xilitol pot fi amestecate în feluri de mâncare.
- Excludeți vasele calde și reci. Adică, toate alimentele ar trebui să fie ușor calde sau la temperatura camerei.
- Orice produs care conține ulei de palmier.
- Sfecla de sfecla, okroshka.
- Dulciuri.
În toate celelalte privințe, tabelul este exact la fel ca și numărul 5. Aveți nevoie de cel puțin două luni pentru a da rezultatul dietei 5p de la Pevzner, un meniu săptămânal este cel mai bine făcut în avans pentru a reduce riscul de a mânca ceva interzis.
Această hrană este perfectă în perioada postoperatorie. Puteți să vă lipiți de el în primele două săptămâni de recuperare și apoi să mergeți fără probleme la numărul 5.
Dieta 5a de către Pevzner
Există, de asemenea, un tabel pentru pacienții cu colecistită în faza activă. De asemenea, o dietă terapeutică poate fi prescrisă pentru hepatită. Scopul acestei diete nu este de a reduce caloriile, ci de a facilita activitatea ficatului. În același timp, toate substanțele necesare și importante ar trebui să fie ingerate în cantități suficiente.
Dieta 5a și rețetele pentru feluri de mâncare pentru fiecare zi coincid aproape complet cu cea de-a cincea masă, care serveste doar toate felurile de mâncare în formă de sol, fără bucăți mari.
Produsele interzise primesc:
- Orice produse pe drojdie. Chiar și bilele și vitaminele cu drojdie de bere sunt contraindicate. Acestea vor provoca fermentarea și putregaiul în tractul digestiv.
- Produse în care există soia și fasole.
- Brânză topită, coacere brânză, brânză de vaci achiziționată.
- Citrus.
- Taxe în cazul în care există o lămâie și alte fructe citrice.
- Scoateți
- Orice mâncare prajită este complet exclusă.
De asemenea, nu puteți mânca toate acele alimente interzise în tabelul nr. 5. În principiu, nu există atât de multe restricții, dar trebuie respectate cu strictețe. După ce faza activă a colecistitei a trecut, puteți reveni încet la o dietă 5.
De asemenea, dieta terapeutică 5a poate fi utilizată pentru recuperare după intervenții chirurgicale grave. O astfel de dietă va facilita activitatea ficatului și va face față eliminării substanțelor reziduale din anestezia utilizată. De regulă, săptămâna este suficientă pentru o astfel de dietă, apoi este extinsă la meniul celui de-al cincilea tabel. În nici un caz nu puteți mânca alimente grase suficient în prima săptămână după operație. Acest lucru poate duce la complicații grave și probleme hepatice în viitor.
Am creat acest proiect pentru a vă spune despre anestezie și anestezie. Dacă ați primit un răspuns la o întrebare și site-ul a fost util pentru dvs., voi fi bucuros să vă sprijin, va contribui la dezvoltarea în continuare a proiectului și a compensării costurilor întreținerii acestuia.
