Sufle de carne - 6 cele mai bune retete pentru feluri de mâncare delicioase din carne

Sufletele din carne sunt o mâncare ideală pentru o dietă sănătoasă și pentru alimente pentru copii. Compoziția sa echilibrată și tratamentul termic adecvat fără exces de grăsimi și substanțe cancerigene vor aduce organismului numai beneficii, contribuind la o saturație moderată fără gravitate pentru stomac și consecințe negative.

Cum să gătești sufla de carne?

Pentru cei care nu știu cum să gătească sufla de carne acasă, mai întâi va fi interesant să se familiarizeze cu etapele de bază ale creării felurilor de mâncare, adesea folosite în toate variantele și rețetele sale:

1. Bucățile de carne sunt fierte în abur sau într-un recipient cu apă până când sunt moi.
2. Produsul este zdrobit cu ajutorul aparatelor de bucătărie adecvate și amestecat cu componentele de legare și cele care reglează gustul vasului.
3. Amestecul rezultat este supus unui tratament termic uscat în cuptor și răcit, obținându-se gustul dorit de suflé de carne.

Sufle de carne - rețetă

Sufle de carne din cuptor, a cărui rețetă este prezentată mai jos, se potrivește cel mai bine cu variația clasică a felului de mâncare. Combinația armonioasă a componentei de carne cu cremă, lapte și ouă nu trebuie să fie însoțită de legume, condimente și, dacă se dorește, de verdețuri.

• carne - 0,6 kg;
• lapte - 200 ml;
• înghețată - 200 ml;
• ouă - 2 buc;
• ulei - 20 g;
• sare, amestec de piper.

1. Pulpa preparată se taie în porții mici și se fierbe în abur sau apă până se pregătește.
2. Puneți felii în castronul mixerului și tăiați, adăugând în procesul de lapte, smântână, gălbenușuri, sare și piper.
3. Proteinele se transformă în spumă și intervin ușor în baza vasului.
4. Transferați masa în formă de ulei și coaceți sufla de carne timp de 25 de minute la 200 de grade.

Sufle de carne - rețetă pentru copii

O suflare surprinzător de subțire și luxoasă de carne, ca într-o grădiniță, rețeta pe care mulți mame contemporane o visează să o găsească, pentru a le hrăni cu un tratament din copilărie și de urmași ai lor, este într-adevăr pregătită foarte simplu. Adesea, carnea de vită este utilizată ca bază, dar puteți lua un file de iepure sau curcan, care va afecta gustul, dar nu îl va strica.

• carne de vită - 0,5 kg;
• bulion - 140 ml;
• unt - 1 lingura. lingură;
• oua proaspete - 2 buc;
• făină - 1 lingură. lingura cu un diapozitiv;
• sare.

1. Bucățile de carne de vită sunt perforate într-un amestecător, adăugând bulion, sare, ulei, făină și gălbenușuri în proces.
2. Se amestecă în continuare cu biciul pentru a spuma proteine ​​și împrăștia masa ușor și cu grijă în recipientul cu ulei.
3. Trimiteți pentru prăjirea suflei de carne pentru o jumătate de oră într-un cuptor încălzit la 190 de grade.

Suflet de carne tocată - rețetă

Nu există mixer și nu știi cum să faci un suflet de carne fără ea? Următoarea rețetă va ajuta la rezolvarea problemei. Baza vasului este, în acest caz, carne tocată, care modifică oarecum structura vasului, însă simplifică și accelerează considerabil procesul de gătit. Este de preferat să vă pregătiți singuri baza de pe o bucată de lămâie neagră, răsuciți-o într-o mașină de măcinat cu carne.

• carne - 500 g;
• smântână de casă - 100 g;
• 3-4 oua;
• nucșoară;
• unt - 20 g;
• un amestec de ardei, condimente, sare.

1. Pulpa este răsucită de trei ori printr-un măcinător de carne.
2. Adăugați gălbenușurile, smântână, nucșoară, unt, adăugați sare, aromă cu nucșoară și piper cât mai mult posibil.
3. Împingeți amestecul cu un mixer sau cu o măturică, apoi injectați biciul separat cu o proteină spumă densă.
4. Umpleți formatul generos de ulei cu amestecul rezultat și trimiteți timp de treizeci de minute la un cuptor încălzit la 195 de grade.

Sufle de carne de vită

Un suc de carne simplu și ușor de preparat cu un ou conține minimum de componente suplimentare, dar poate fi surprinzător de bogat și parfumat. Puteți să răsuciți de mai multe ori bazele vasului prin mașina de măcinat cu carne, dar pentru o splendoare mai bună este mai bine să folosiți un amestecător și să bateți ingredientele cu atenție. Ceapa va da sucului mai mult sucuri și piquancy, dar nu depășiți cantitatea recomandată pentru a nu întrerupe licitația, aroma ușoară a vasului.

• Carne de vită - 700 g;
• ceapa - 100 g;
• Ouă selectate - 3 buc.;
• grăsime vegetală - 20 ml;
• piper, sare.

1. Carnea de vită este pregătită și tocată împreună cu bulbii în orice mod posibil.
2. Se adaugă gălbenușurile cu sare și mirodenii, se amestecă ușor și se amestecă ușor în albi, biciuiți anterior într-o spumă densă.
3. Răspândiți baza suflei de carne sub formă de ulei și gătiți la 185 de grade timp de patruzeci și cinci de minute.

Supa de pui - Rețetă

Cea mai folositoare și în același timp sufla cu carne de gust extrem de gustoasă, cu legume sau brânză de vaci, este obținută, mai ales dacă luați ca bază o carne de pui sau o carne de curcan. Varianta de bază propusă mai jos poate fi modificată prin modificarea tipului de bază și a componentelor suplimentare, precum și adăugarea altora gustului dvs. și aromatizarea acestora cu mirodenii suplimentare.

• file de pui - 700 g;
• brânză de vaci - 200 g;
• ouă - 3 buc;
• înghețată - 0,5 l;
• unt - 60 g;
• semolina - 100 g;
• brânză tare (opțional) - 100 g;
• pesmet - 40 g;
• amestec de condimente pentru păsări - 2 ciupiți;
• ardei gras, sare.

1. Grind carnea de pui de mai multe ori într-un măcinător de carne sau pumn într-un blender, împreună cu brânză de vaci, gălbenușuri.
2. Se adauga sare, piper, se condimenteaza cu mirodenii, se taie felii de ulei moale, se toarna semolina, se toarna in crema si se freaca cu atentie.
3. La sfârșit, introduc o spumă densă de proteine, încercând să-și păstreze splendoarea, amestecând ușor umplutura cu o lingură sau o spatulă.
4. Rămâne doar să așezați baza vasului în forma uleiată și presărată cu pesmet, presărați suprafața cu chipsuri de brânză și coaceți sufla de carne la 185 de grade timp de 45 de minute.

Sufla de carne într-un aragaz lent

Dacă nu există dorința de a coace în cuptor un suflet de carne, o rețetă într-un aragaz lent va fi o alternativă excelentă. Mai mult decât atât, folosind modul "Coacere", puteți obține același gust de delicatețe ca și în coacerea clasică. În plus, dispozitivul poate fi utilizat pentru a obține o variație maximă dietetică a antenei, eliberându-l pentru un cuplu în programul corespunzător.

Sufle de carne de abur

Înainte de a găti sufla de carne în capacitatea aburatorului. Carnea poate fi luată de orice fel, dar alimente mai utile sunt făcute din iepure, curcan, pui și carne de vită. Legumele adăugate la bază vor face alimentele mai moi și mai ușoare, reducând conținutul de calorii, iar utilizarea ierburilor și mirodeniilor îi va adăuga condimente suplimentare. Dacă delicatețea este destinată unui copil sau unei alimente pentru afecțiuni gastro-intestinale, trebuie evitată utilizarea piperului și a ingredientelor ascuțite.

• fillet sau lăptuci - 700 g;
• ouă - 3 buc;
• lapte - 400 ml;
• unt - 40 g;
• semolina - 70 g;
• verdeață, condimente, sare.

1. Fileul brut sau pumnul de bostan într-un blender cu morcovi decojiți.
2. În tulbureala rezultată se găsesc gălbenușurile, ghimbirul, se toarnă laptele, se aruncă untul moale cremos, sarea, condimentele și ierburile și se bate din nou.
3. Spuma de proteină este amestecată ușor și amestecul este introdus în matrițe porționate, lubrifiate.
4. Soufflé cu abur este aburit pe grătar al aparatului timp de treizeci de minute prin selectarea modului adecvat.

Sufle de carne - cele mai bune retete. Cum să gătești rapid și gustos suflé de carne.

Sufle de carne - principii generale de gătit

Poate că nu este nimic mai "brutal" decât carnea roșie. Din acest motiv, multe doamne și copii refuză acest produs fibros gros, preferând un pui mai ușor și pește. Este în zadar, pentru că carnea este utilă, mai ales dacă nu o mănânci cu cartofi, ci cu legume. Cu toate acestea, puteți crea un produs licit de carne - soufflé. Combinația potrivită dintre carne și albușuri de ou vă va oferi o mâncare delicioasă, satisfăcătoare și în același timp ușor de digerat.

Sufle de carne - prepararea produselor și a mâncărurilor

Dacă decideți să preparați o sufla de carne, este mai bine să luați o formă de silicon pentru coacere. Utilizarea acestui formular are două avantaje. Mai intai - nu trebuie sa petreci mult ulei la lubrifiere, si sufla nu va arde exact. Mai mult decât atât, dacă sunteți pe o dietă, puteți face, în general, fără ulei.

De trei ori avantajul - tipul de antena nu este exact rupt atunci când îl eliminați. Din forma de silicon pentru a elimina sufla este simplu, și va avea, în același timp, aproape un look restaurant.

Rețete de suflet de carne:

Rețeta 1: Soufflé din carne

porti o parte din carne de porc, o pâine și o cremă pentru a crea un fel de mâncare.

• 300 de grame de carne macră
• 4 ouă de dimensiuni medii
• 90 de grame de pâine albă
• 120 ml smântână cu conținut scăzut de grăsimi
• epice

1. Mai întâi separăm gălbenușurile de proteine. Proteinele se răcesc timp de 5-10 minute.
2. Cu pâine, scoateți crusta și mirosul se toarnă într-o ceașcă și lăsați-o timp de 10 minute.
3. Galbenele se combină cu carne și miez în castronul unui mixer. Grind pentru a obține o masă omogenă groasă, adăugați condimente.
4. Bateți proteina într-o spumă groasă și introduceți treptat, folosind un amestecător sau o lingură de lemn în umplutură.
5. Răspândim masa de carne rezultată în formă și coacem în cuptor timp de aproximativ 30-35 de minute la o temperatură de 180 de grade.

Rețetă 2: Sufla de carne cu brânză

Pregătiți un fel de mâncare delicioasă - sufle de carne cu adăugarea de brânză. Rețineți că pentru realizarea acestei rețete numai brânzeturile nu sunt necesare soiuri sărate, ci sărate. Brânza tradițională rusă este bine.

• Carne slabă de 340 grame
• 90 de grame de pâine
• Ouă 3 bucăți
• Lapte 100 grame
• Brânză tare brută 140 grame
• condimente

1. Scoateți crusta de la un bun și umpleți-l cu lapte.
2. Se separă gălbenușurile de proteine.
3. Râul de grătare de brânză.
4. Combinați într-un castron de carne de amestec, o rolă și gălbenușuri de ou, adăugați condimente.
5. Bateți proteina cu puțină sare în spumă.
6. Introduceți spuma albă în carne tocată.
7. Puneți jumătate din carnea tocată în formă, apoi faceți un strat de brânză și închideți brânza cu restul de carne tocată. Trimiteți sufla de carne pentru a găti în cuptor timp de o jumătate de oră la o temperatură de 200 de grade.

Rețetă 3: Souffle de carne cu legume

Rar mâncăm carne în cea mai pură formă. Cel mai adesea merge în plus față de mâncărurile laterale de terci sau cartofi. Aceasta este o modalitate complet nesănătoasă de a mânca un produs ca carnea. Combinația ideală este legumele și carnea, pe care le vom implementa în această rețetă pentru suflé de carne.

• 350 de grame de carne (porc macră sau carne de vită)
• 200 de grame de broccoli
• 2 Morcovi
• 1 ceapă
• 3 oua de pui mediu
• 100 ml de cremă (10-15% grăsimi)
• epice

1. Mai întâi, separați cu grijă gălbenușurile de proteine.
2. Am combinat în castronul blenderului carnea brută, tăiată în cuburi, broccoli, gălbenușuri, cremă și mirodenii.
3. Morcovii și ceapa trebuie să fie curățate. Grăbiți morcovii pe cel mai bun grătar, tăiați ceapa și amestecați cu morcovi, adăugați puțină sare.
4. Beat ou alb timp de cinci până la șapte minute pentru a obține o spumă groasă. Introduceți-l cu o lingură de lemn sau o spatulă în umplutură și amestecați ușor.
5. În forma așeza jumătate din masa de carne. Sus, cu un amestec de morcovi si ceapa, si apoi restul de umplutura. Coaceți suflețul timp de cel puțin o jumătate de oră la o temperatură de 180 de grade.

Carnea Soufflé

Un suflet de carne delicios poate fi gătit în cuptor, multi-aragaz, cuptor cu microunde, cuptor cu convecție și chiar și într-un cazan dublu (în cel de-al doilea caz, obțineți cea mai dietetică bucată de carne). Carnea poate fi oricare, dar când vine vorba de opțiunile dietetice, este mai bine să luați carne de pasăre săracă, iepure sau ficatul lor - acestea sunt aproximativ produse echivalente, deci vă sunt ghidat de gustul dumneavoastră. Apropo, ca o aromă suplimentară în sufleurile din carne, se adaugă adesea diferite legume și ierburi, care în același timp îmbogățesc vasul cu o porțiune solidă de vitamine și minerale. Asigurați-vă că încercați!

Acest subiect conține cele mai populare rețete pentru sufle de carne cu fotografii și instrucțiuni pas cu pas. Vom spune și vă vom arăta cum să faceți un suflet de carne gustos la domiciliu!

Cum să gătești suc de carne pas cu pas cu o fotografie

Încă gătiști chifteluri obișnuite și gulaș? Nu știu cum să diversificați dieta zilnică? Apoi, grăbesc să vă spun câteva opțiuni pentru prepararea de suflé din carne. Trebuie doar să alegeți o rețetă potrivită pentru dvs. și să începeți să preparați acest vas delicat unic.

Rețetă de suflet de carne în cuptor

ingrediente

Selecția produselor

• Puteți folosi orice fel de carne pentru a face sufletele. Dacă nu vă place carnea de porc, luați puiul tocată sau carnea de vită. Vă recomand să vă spălați carnea cu conținut scăzut de grăsimi.
• Crema poate fi înlocuită cu lapte, dar atunci gustul suflei nu va fi atât de delicat.

Gătit suflé de carne

1. Preîncălziți cuptorul la 170 de grade.
2. În 610 g de carne de porc tocată, adăugați 2 ouă, adăugați sare și 5 g condimente pentru gust.
   
3. Se toarnă, de asemenea, 400 g de cremă.
   
4. Bateți întreaga masă cu un blender până când este cremoasă.
   
5. Acoperiți partea de jos a formularului cu hârtie de pergament și unsoare cu unt. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de 15 g de ulei.
   
6. Băutura se toarna în formă și se distribuie.
   
7. Acoperiți cu folie, faceți câteva perforări cu un cuțit astfel încât carnea să respire.
   
8. Suffle pune într-un cuptor fierbinte mai întâi timp de 20 de minute. Apoi ieșim din cuptor, scoatem folia și întoarcem farfuria înapoi, coacem până la maro auriu timp de aproximativ 15 minute.
   
9. Serviți o farfurie de covoare cu salată, împrăștiați o felie de suflet pe ea, decorați cu roșii de cireșe și turnați cu sos de rodii.
   

Rețeta video

În această rețetă video veți vedea cum să preparați sufle de carne acasă.

Rețetă de suflet de carne tocată

ingrediente

Suflet de gătit

1. Într-un castron combină carne de porc și carne de vită, 750 g fiecare.
   
2. Coaceți o ceapă și tăiați în cuburi mici.
   

Rețeta video

Urmăriți această rețetă video și asigurați-vă că gătiți sufla de carne pentru întreaga familie.

Reteta de suflet de carne pentru copii

ingrediente

Gătit sufle pentru copii

1. Spălați cu atenție și uscați 200 g file de curcan. Tăiați în bucăți mici.
   
2. Carnea se deplasează în castron din blender.
   
3. Din o felie de paine alba taie crusta. Trimiteți miezul la carne.
   
4. Se toarnă 100 g de lapte în castronul blenderului.
   
5. Toate ingredientele sunt întrerupte de un blender la o masă cremoasă.
   
6. Se separă gălbenușul de proteină. Adăugați gălbenușul la carne și continuați să bateți.
   
7. Proteina se amestecă bine sau furculița până la spumă. Se toarnă proteina bătută în masa de carne.
   
8. Dacă doriți, adăugați sare.
   
9. Siloz de mucegai cu unt.
   
10. Spoon distribuie sufle în toate formele.
    
11. Am pus un aragaz lent, porniți modul "aburire" timp de 30 de minute. De asemenea, sufla poate fi coaptă în cuptor la 180 de grade timp de 30-40 de minute.
    
12. Suflarea pregătită se scoate din matrițe, se decorează cu legume și se servesc la masă.

Rețeta video

Urmăriți această rețetă video și învățați cum să faceți un suflet de carne pentru un copil.

Rețetă de suflet de carne, cum ar fi grădinița

ingrediente

Suflet de gătit

1. Spălați cu 450 de fileuri de pui. Trecem în vas, turnăm apă și îl trimitem în sobă. Gatiti pana la prepararea carnii.
2. Luați două ouă și separați gălbenușurile de proteine. Proteinele curăță frigiderul.
3. Carnea de pui fiartă, tocată și așezată în castronul unui blender.
4. Se toarnă o supă de pui în carne și se amestecă cu un mixer până se netezeste.
5. Se topește 40 g de unt și se adaugă 40 g de făină, se amestecă și se fierbe focul timp de două minute.
   

Rețeta video

Și această rețetă video vă va ajuta să pregătiți un suflet de carne.

Rețete de dietă de carne de vită

ingrediente

Gatit sufle de carne de vită

1. Se spală 500 g de carne de vită, se taie în bucăți și se trece într-o cratiță cu apă. Gatiti carnea pana cand fierteti.
2. Se taie carnea de vită gătită cu un malaxor sau cu mașina de măcinat cu carne.
3. La carne adăugați 50 g de unt topit și se amestecă.
4. De asemenea, se toarnă 50 ml de lapte. Toate ingredientele sunt bine amestecate.
5. Într-un castron, rupeți 2 ouă și bateți în spumă groasă.
6. Introduceți carnea de vită în spumă de ou. Prin partea de sus, amestecați ingredientele.
7. Siliconul formează unsoare cu ulei vegetal.
8. Formele se umple cu carne tocată. Coacem suflé de carne la 180 de grade timp de 20-25 de minute.
9. Luăm sufla din matrițe și o punem pe farfurie.

Alte opțiuni de gătit

Frumusețea acestor feluri de mâncare este că nu necesită prea mult timp pentru pregătire. Adăugați mai puțin unt și înlocuiți crema cu lapte și obțineți un fel de mâncare gustoasă. Sufletele de pui sunt adesea incluse în dieta bebelușului. În pregătirea sufleurilor pentru copii, folosiți matrițele sub formă de animale - credeți, copilul dumneavoastră va fi încântat.

Serviți suflé ca un curs principal principal. Puteți să-l completați și cu garnitură de legume. Și puteți tăia în bucăți și puteți face gustări sandwich-uri. Foarte util pentru copii și adulți sufle de ficat. Credeți că chiar și cel mai fastidios copil mănâncă acest fel de mâncare cu plăcere. De asemenea, vă recomand să faceți o suflare de pește. Dacă vrei să încerci ceva nou, gătești găină georgiană. Combinația dintre pui și nuci și o varietate de mirodenii vă vor cuceri gusturile.

carne suflé

Carne de sufle

Se recomandă să alegeți carne de vită, fără carne de vită, iepure, curcan, pui (pielea este îndepărtată)
Excluse: soiuri grase, miel, carne de porc, gâscă, rață, vânat.

Nutriția corespunzătoare în tratamentul pancreatitei cronice. Se tratează deoarece, în urma unei dietă, creați condiții pentru oprirea procesului inflamator în pancreas. Inflamația se oprește, iar pancreasul începe să se apropie de normă.

Și în al doilea rând, ți-am promis că dieta nu poate fi numai sănătoasă, ci și gustoasă. Tema postului de astăzi este suflé.

Carne suflé Retete de dieta

Carnea poate fi - carne de vită, pui, curcan, pește. Sunt pregătite toate tipurile de sufle. Carnea este aleasă nu coajă, nu grăsime, este pre-fiartă. Pentru carnea suflé destinată alimentelor non-dietetice, carnea tocată nu este fiartă.

În alimentele dietetice, o sufla este aburita - un suflé cu abur de carne. Pentru a face acest lucru, un castron cu suflet semi-finit este plasat într-o baie de apă. Sarcina de a prepara aburul de cafea cu "abur" este perfect rezolvată de aragazul lent.

Numărul de rețete 1. Carnea Soufflé

ingrediente:

1. Carne de vită fără grăsimi și fără carne (fiartă) - 200-250 gr
2. Brânză brută - 50 gr (1/4 pachet)
3. Ou - 1 buc
4. Unt - 1 lingura
5. Baton (pâine albă) - puțin, dacă pâinea, apoi o bucată tăiată, groasă de 1 cm: 4
6. Lapte - 1 lingura
7. Brânză cu conținut scăzut de grăsimi - 15-20 gr.
8. verdeață
9. Sare la gust
10. Piperul nu este de dorit, deoarece piperul are proprietăți care măresc activitatea secretorie.

Metoda de preparare:

1. Baton (pâine) înmuiat în lapte
2. Proteina este separată de gălbenuș. Bateți proteina (dacă adaug un vârf de sare, se bate mai bine, mai repede).
3. Carnea de vită și brânza curgeți într-o mașină de tocat carnea
4. Pentru a derula adăugați pâine macerată și gălbenuș
5. La rezultatul cu atenție adăugați proteina biciuită
6. Gresesc forma cu ulei vegetal, răspândiți cu grijă întreaga masă, presărați cu brânză rasă și verde.
7. Am pus un aragaz lent (puteți pune într-o baie de apă)

Ei bine, desigur, cele mai delicioase, dacă puneți în cuptor. Apoi va apărea o crustă roșie. t = 200,0, 15-20 minute. Cu toate acestea, dacă starea este instabilă, atunci este mai bine să nu o puneți în cuptor.

Bon apetit!

Numărul de rețetă 2. Carne de vită

ingrediente:

1. Carne de vită fiartă - (300-350) g
2. Ouă -1 buc
3. Lapte - 1/2 ceasca
4. Făină de grâu - 1 lingură (11 g)
5. Unt 1 unt (11 g)
6. Sare - la gust

Metoda de preparare:

1. Pentru carnea de vită fiartă, curățată de tendoane, adăugați sos de lapte, gălbenușuri de ou, unt. Se amestecă și se mănâncă cu un blender până se înmoaie. (Sau săriți carnea de două ori prin intermediul unui măcinător de carne cu un grătar fin și adăugați la el toate ingredientele descrise)
   
2. Proteina este separată de gălbenuș. Bici de proteine ​​(dacă adăugăm un vârf de sare, apoi se amestecă mai bine, mai repede).
3. Combinați ușor proteinele cu masa de carne.
4. Ungeți foaia de copt cu ulei, întindeți masa de carne proteică într-un strat de 3-4 cm.
5. Cuptorul este preîncălzit la o temperatură de 220-230 de grade. Timp de prăjire 20-25 minute.

Conținutul de nutrienți pe 100 de grame de antena:

• Proteină - 25 g
• Grăsime - 16,47 g
• Carbohidrați -1,88 g
• Conținut caloric - 262,1 kcal
• B1 - 0 mg
• B2 - 0 mg
• C - 0 mg
• Ca - 37,9843 mg
• Fe - 1,1806 mg

Bon apetit!

Rețeta nr. 3 Soufflé de carne de vită cu orez de abur

ingrediente:

• Carne de vită -300 g
• Orez de orez - 1 lingura (10 g)
• Ouă - 1 bucată (40g)
• Lapte 3.2% - ½ ceasca (100 g)
• Unt - 1 lingura (10 g)
• Sare - la gust

Metoda de preparare:

1. La carnea de vită fiartă, curățată de tendoane se adaugă gălbenușuri de ouă, jumătate din cantitatea de unt, sare. Se amestecă și se mănâncă cu un blender până se înmoaie. (Dacă nu există mixer, apoi săriți carnea de două ori prin intermediul unui mașină de tocat cu un grătar fin și adăugați la el toate ingredientele descrise)
2. Adăugați la masa de carne rezultată bine fiartă și răcită terci de orez.
3. Proteina este separată de gălbenuș. Bici de proteine ​​(dacă adăugăm un vârf de sare, apoi se amestecă mai bine, mai repede).
4. Combinați ușor proteinele cu masa de carne.
5. Ungeți o foaie de copt cu unt, întindeți masa de carne pe acesta cu un strat de 3-4 cm.
6. Cuptorul este preîncălzit la o temperatură de 220-230 de grade. Timp de coacere 20-25 minute într-o baie de apă. Când serviți, turnați untul.

Notă. Acesta este un suflet de carne de vită pe care îmi place să mă coace într-un aragaz lent. Am răspândit masa de carne într-un recipient cu vapori dublu. În cazul în care se toarnă două pahare de apă fierbinte. Modul Multicooker - "Abur", timp de 20 de minute

Conținutul de nutrienți pe 100 de grame de antena:

• Proteina - 20,39 g
• Grăsime - 13,48 g
• Carbohidrați - 1,54g
• Conținut caloric - 215.9kkal
• B1 - 0,0913 mg
• B2 - 0,2435 mg
• C - 0,1522 mg
• Ca - 68,4857 mg
• Fe - 1,9176 mg

Bon apetit!

ALTE RECIPE DE SUFLETE:

pui de suflé, sufle de peste, legume și sufle de fructe citiți mai departe

Mai multe despre ceea ce puteți mânca cu pancreatită și ce produse nu sunt recomandate, pe care absolut nu le puteți mânca cu pancreatită

Carne de vită în cuptor

Opțiunea 1: Sufle de carne de vită clasică în cuptor

Nu este întotdeauna posibil să gătiți carnea de vită săracă și moale, în special în cuptor. Această rețetă face minunat o sarcină dificilă. Sufletul este delicat, se topește literalmente în gură și este ideal pentru toate felurile de mâncare existente din cereale și legume. Pentru gătit aveți nevoie de foarte puține ingrediente. Una dintre cele mai importante este ouăle.

ingrediente

• 600 de grame de carne de vită;
• 2 ouă;
• 100 de grame de ceapă;
• 40 g smântână;
• 15 ml de ulei;
• 0,3 tsp. piper (negru sau amestec);
• 0,5 linguriță. sare.

Rețetă pas cu pas pentru o bucată clasică de carne de vită în cuptor

Spălați carnea de vită. Asigurați-vă că îndepărtați pelicula și vena, chiar dacă mașina de măcinat cu carne este foarte puternică. Dar puteți lăsa grăsimea. Apoi tăiați carnea în felii, mănâncă-o de cel puțin două ori printr-o mașină de măcinat cu carne, folosiți o plasă fină. Dacă umplutura este pregătită în combinație, atunci tocuiți-o foarte bine.

Se taie și ceapa, dar poți să taie doar cubulețe mici, o chestie de gust. Adăugați-l imediat la umplutură. Separați gălbenușurile de ou, apoi aruncăm. Masa pentru soufflé trebuie să piper și sare. Frământați ferm.

Proteinele de sare și bate într-o spumă rece. O facem cu un mixer pentru a economisi timp. De asemenea, este important să puneți albușurile de ou într-un vas uscat și curat, după care toate acestea se pot face în doar câteva minute.

Se amestecă umplutura și whip-urile albe, se transformă într-o formă unsă, nivel, frotiu cu smântână și se trimite sufle de vită în cuptor. Coaceți la 180 de grade timp de 40 de minute.

Soufflé nu va rămâne în formă și va fi mult mai gustos dacă va fi pregătit un vas. Puteți să o ungeți din interior și apoi să stropiți cu pesmet (alb) sau cu grâu. Pe fel de mâncare va apărea ruj și crocant.

Opțiunea 2: O rețetă rapidă pentru sufle de carne de vită în cuptor

Pentru că sufleții au nevoie de carne de vită fiartă. Carnea poate fi gătită special sau scos din bulionul de supă, orice alt fel de mâncare. În plus, aveți nevoie de puțin unt. Puteți folosi orice condimente.

ingrediente

• 250 g carne de vită fiartă;
• 1 ou;
• 30 g prune. ulei;
• condimente;
• usturoi de usturoi;
• 2 fâșii de mărar.

Cum să faci rapid o suflare

Dacă carnea de vită este pregătită pe os, atunci trebuie să o luați, să taie pulpa în bucăți, să o puneți într-un blender. Puteți să răsuciți mașina de tocat carnea. Grind împreună cu o felie de usturoi, adăugați mirodenii, puneți mărar tocat.

Se separă gălbenușul, se trimite la carnea de vită, imediat în această etapă se adaugă unt topit sau moale. Puteți răsuci pur și simplu o bucată mică de slănină într-o sufla. Acesta va da carne uscată lipsa de grăsime. Toate acestea sunt bine amestecate până se omogenizează și se lasă deoparte, lăsați condimentele să se dizolve.

Bateți proteina, transferați-o în umplutură, amestecați-o. Vom trimite sufleaua viitoare în formă, nivel și se coace timp de 15 minute la 220 de grade. Deoarece carnea de vită este fiartă, de data aceasta va fi de ajuns.

Într-un astfel de sufle puteți adăuga mazare verde sau conserve de porumb, interesant și gustos se obține cu piperul bulgar, dar trebuie să-l tăiați în cuburi mici.

Opțiunea 3: Sufla de carne de vită în cuptor (rețetă cu orez)

Reteta de licitație și gustoase soufflé de carne de vită în cuptor. Acesta poate fi folosit pentru alimente pentru copii, dacă nu adăugați o mulțime de condimente. Luați orez de orice fel, puteți adăuga restul de farfurie în umplutură și nu fierbeți nimic separat.

ingrediente

• 0,4 kg de carne de vită;
• 0,1 kg de orez;
• 3 ouă;
• 1 ceapă;
• 0,5 morcov;
• 2 linguri de crackere;
• 1 lingură de unt;
• 2 linguri de smantana;
• 1 linguriță. condimente pentru carne;
• 1 lingura. l. marar tocat.

Cum să gătesc

Gatiti orezul. Noi facem asta în cantitate mare de apă. Aducem la pregătire, dar în nici un caz nu exagerăm, păstrăm integritatea boabelor. Trimis într-un șuvoi. Sau luați aproximativ 250 de grame de orez, rămase din vasul lateral.

În timp ce orezul este fiert, răsuciți carnea de vită și ceapa bătută, spălată de două sau chiar de trei ori. Dacă este cumpărată carnea tocată, trebuie încă o dată să fie zdrobită, cel puțin bătută cu un blender.

Morcovul arata frumos in sufle, cel mai bine este sa taie, sa se transforme in cuburi mici sau benzi, sa se combine cu orez si carne tocata, adauga galbenusuri de ou, condimente pentru carne, sare, pune marar proaspat tocat. Masa de frământare pentru distribuirea uniformă a ingredientelor.

Rămâne doar să bată albul din spumă, adăugați. În acest moment, cuptorul trebuie să se încălzească până la 180 de grade. Forma se unge și stropeste biscuiții.

Raspandem sucurile cu proteine, acoperim cu un strat subtire de smantana. Am stabilit timp de 35 de minute pentru a coace. În final, puteți verifica disponibilitatea, dacă este necesar, adăugați câteva minute.

Soufflé va fi mult mai frumos dacă îl stropiți cu brânză rasă timp de aproximativ 15 minute înainte de sfârșitul gătitului. Puteți amesteca produsul cu pesmetul alb, atunci nu numai că va fi frumos, ci și un crocant.

Opțiunea 4: Sufle delicate de carne de vită în cuptor cu legume și smântână

În plus față de legume și cremă, pentru un tender sufflé de vită în cuptor veți avea nevoie de pâine. Cel mai bine este să folosiți o pâine albă sau o pâine savuroasă. Legumele pot fi tăiate și adăugate la cuburile tocate sau se răsucesc printr-o mașină de tocat carne, indiferent de ce doriți.

ingrediente

• 400 de grame de carne de vită;
• 3 ouă;
• 1 ceapă;
• 1 piper;
• 3 linguri. l. mazăre;
• 100 ml de cremă;
• 90 g pâine sau role;
• condimente.

Rețetă pas cu pas

Tăiați coaja de la chifle, combinați cu cremă. Puteți utiliza produsul de orice conținut de grăsime. Dați pâinea înmuiați.

Răsuceam carnea de vită spălată cu ceapă de mai multe ori. Puteți tăia pur și simplu carnea și se toacă ceapa și piperul. Sau vom răsuci în general toate ingredientele, apoi vom obține o suflă complet omogenă. Pâinea îmbibată, de asemenea, trebuie să fie omorâtă, toarnă resturile de smântână în carne tocată.

Adăugați condimente și gălbenușuri la pasta de sufle, amestecați totul bine, puneți în frigider timp de aproximativ cincisprezece minute.

Este timpul să pregătiți formularul, să porniți cuptorul (încălziți-l la 180 de grade) și, de asemenea, să bateți veverițele până la spuma rece.

Amestecați albi biciuiți și carne tocată răcită cu legume. Adăugați trei linguri de mazare conservate sau pur și simplu congelate. Mixați ușor din nou și trimiteți-le în forma care a fost pregătită anterior. Coacem aproximativ 40 de minute.

Nu puteți pune mazăria în masa totală și să faceți umplutura, ca în tort. Pentru a face acest lucru, puneți mijlocul între două straturi de carne tocată. În această variantă, puteți arde piperul și puteți folosi și el.

Opțiunea 5: Sufle de carne de vită în cuptor cu brânză și șuncă

Rețetă foarte neobișnuită și gustoasă pentru carnea de carne de vită. În plus față de bacon, în plus față de vasul de care aveți nevoie de susan. Din această cantitate de produse, sunt obținute opt porțiuni complete de vase de carne. Această rețetă este un sufleu fără proteine, se folosesc numai gălbenușuri.

ingrediente

• 450 g de carne de vită;
• 2 gălbenușuri;
• 60 de grame de brânză;
• 1 lingura. l. susan;
• un amestec de ardei, sare;
• 100 ml de lapte;
• 20 g de făină;
• 20 g de ulei;
• 120 g de slănină (fâșii).

Cum să gătesc

Se amestecă laptele cu unt și se încălzește, dar nu trebuie să-l păstrați, să faceți un lichid cald. Tăiați carnea într-o combinație până când este netedă. Adăugați imediat gălbenușurile și apoi amestecul de lapte.

Se condimentează cu mirodenii condimentate, se sare și se amestecă. La sfârșit, când laptele este absorbit în carnea de vită, se toarnă făina, se amestecă din nou.

Branza taiata in cuburi mici, adormi in masa totala. Adăugați opțional puțin verde. În aceeași etapă, aruncăm semințe de susan, le puteți preîncălzi într-o tigaie, aroma va fi mai strălucitoare.

Într-o matriță alungită dreptunghiulară, linia de șuncă este așezată astfel încât marginile să stea în afară. Umpleți cu umplutură gătită, acoperă cu marginile agățate. Dacă nu închid complet sufla, atunci trebuie să tăiați câteva panglici de slănină, să ascundeți toate găurile.

Am trimis vasul în cuptor. Coaceți 45 de minute la 180 de grade. Apoi scoateți din cuptor, dar nu din matriță. Dăm sufla puțin mai puternică, trecem la vas. Tăiați ca o rolă. Servit la masă împreună cu fâșii de slănină.

Dacă nu există cremă, atunci puteți găti sufla cu lapte sau smântână cu orice conținut de grăsime. Produsele trebuie amestecate cu miere până când sunt complet absorbite în ea. Cu maioneză, obțineți și o suflare minunată, dar nu uitați de conținutul ridicat de grăsimi și de conținutul caloric al produsului.

Carnea Soufflé

În acest articol vom împărtăși cu dvs. o rețetă de bază pentru soufflé de carne. Ca bază pentru aceasta, puteți folosi orice fel de carne - totul depinde doar de preferințele de spirit și gust ale bucatarului. Indiferent ce alegeți, acest aperitiv va fi punctul culminant al oricărui meniu!

Reteta de suflet de carne

Se fierbe carnea până se înmoaie, se răcește și se taie cubulețe mici. Grind-o într-un blender. Se toarnă laptele și smântâna, se adaugă sare, condimente și gălbenușuri. Bateți până când este netedă. Bateți albi într-un bol separat până când se adaugă o spumă stabilă la preformă. Se încălzește cuptorul la 200 de grade. Ungeți vasul de coacere cu unt și umpleți cu piure de carne.
Un suflet delicat poate fi făcut din orice fel de carne pentru gustul dvs. Pentru a obține un suflet crocant, grăturăți 50-100 g de brânză tare pe o răzuire grosieră și presărați suprafața suflei pe ea. Coaceți vasul timp de aproximativ 30 de minute. Când sufla este gătită, lăsați-o să stea câteva minute într-un cuptor fierbinte. Decorează felul de mâncare finit cu verdeață, apoi tratează cu îndrăzneală casa ta creației tale culinare!

Carne de vită Soufflé - o rețetă delicioasă de bucate din bucătăria

Sufle de carne de vită este un fel de mâncare gustoasă, o adevărată descoperire pentru pierderea în greutate: rețeta este simplă, valoarea nutritivă este ridicată, conținutul de calorii este scăzut. Pregătiți acest fel de mâncare pe bază de bile de ou biciuite. Datorită texturii delicate, este ușor absorbită de organism.

Reteta se potriveste perfect in meniul de diete cu consum redus de calorii si programe de slabire, potrivite pentru nutritia copiilor si a celor medicale. Aceasta este o alimentație sănătoasă și nutritivă. Vasele din carne cu ouă sunt bogate în vitamine și conțin un număr de aminoacizi esențiali. Dacă urmați cu exactitate rețeta, cunoașteți trucurile secrete ale bucătarilor-șefii, puteți obține o adevărată trăire a aerului din timpul liber.

Sufle de carne: instrucțiuni pas cu pas

Rețetă de bază

Puteți găti sufle din carne de vită și de iepure sau carne de pasăre. Pentru coacere, se utilizează o matriță refractară sau silicon, precum și mucegaiuri speciale. Coaceți în cuptor sau într-un aragaz lent. Cazan dublu mai puțin folosit.

ingrediente:

• 600 de grame de carne de vită
• două ouă
• o ceapă
• condimente (sare, piper)

Metoda de gătit

• Carne spălată, tăiată în bucăți, curățată de vene și filme. Se fierbe. Răcește-l. Grind într-un măcinător de carne, puteți imediat cu ceapa. Sare, pune mirodenii. Mix totul.

• Separați gălbenușurile.

• Puneți masa proteinelor în vârfuri abrupte și răciți.

• În umplutura pregătită se amestecă gălbenușul, apoi se injectează ușor bilele biciate. Se amestecă. Răspândirea în masă rezultată în matrițe.

• Coaceți la t = 180 grade timp de 40 - 45 de minute. "Pregătirea indicatoarelor" - apariția unei cruste de aur.

Suflet de carne cu brânză de vaci

Această rețetă este neobișnuită. La prima vedere, combinația brânzei de vaci și a cărnii pare neconvingătoare. Dar merită să încercați acest fel de mâncare, toate îndoielile vor dispărea. Mâncarea se dovedește mai suculentă, iar souranța ușoară a brânzei într-un mod nou dezvăluie gustul familiar al cărnii de vită.

ingrediente:

• 50 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
• 200 de grame de carne de vită
• 20 de grame de unt
• oul
• asezonare

Metoda de gătit

În primul rând trebuie să pregătiți carnea - gătiți, răcit, măcinați într-un măcinător de carne. Puneți într-un castron mare și amestecați împreună cu brânza de vaci. Se purifică masa rezultată cu un malaxor, se adaugă gălbenușul, untul și condimentele. Agitați din nou și adăugați albi biciuiți. Din pasta rezultată sculptați mici bile și coaceți. Acest vas original este recomandat să gătească într-un cazan dublu.

Suflet de carne - atac proteic de la Dukan

Alimentare super-alimentară cu restricții stricte de calorii și conținut ridicat de proteine. Nutriționistul francez recomandă alegerea cărnii de curcan ca ingredient principal.

ingrediente:

• 500 g file de curcan
• 150 ml de lapte degresat (0%)
• 1 ou
• 1 ceapă
• sare, condimente, un buchet de ierburi italiene

Metoda de gătit

Ceapa cu carne se macina intr-o masina de tocat. Se separă gălbenușurile și se amestecă cu lapte. Adăugați la mincemeat. Toate sarele, pune mirodenii. Masa de proteine ​​bătută pentru a se amesteca în umplutură. Coaceți la t = 190 de grade.

Produsul rezultat la gust ușor se aseamănă cu cârnații de lapte. Puteți mânca sub forma unui sandwich "verde": tăiați felii de carne tocată cu sos de soia și înfășurați într-o frunză de salată.

Sufle de carne "La fel ca la grădiniță"

Gust cunoscut din copilărie. Reteta este potrivita pentru copii, variind de la an, precum si pentru toti cei care iubesc mancarea simpla si corecta. Pentru alimentele pentru copii este recomandat să gătiți pe baza fileului de pui.

ingrediente:

• 100 g file de pui
• jumătate de morcov
• s Art. linguri de lapte
• 1 lingura. linguri de unt
• 1 ouă
• 1 lingură de grâu sau st. lingura de orez

Metoda de gătit

Se toarnă cereale cu lapte cald și așteptați până când se umflă (în versiunea cu orez - bucătar terci din cereale). Cook file. Răciți morcovii pe o răzătoare fină. Îndepărtați în bolul blenderului carne de pui gătită, morcovi rași, gălbenușuri de două ouă, topite în unt. Se amestecă toate într-un blender pentru a forma un amestec de pastă. Se amestecă spumă bătută de albus de ou. Puneți în formă și puneți-l în cuptor. Coaceți timp de o jumătate de oră la t = 190 de grade. Dacă gătiți într-un aragaz lent, va dura aproximativ 40 de minute.

Sufle de carne cu varza

Pentru a face alimente mai suculent, se adaugă legume proaspete la carnea tocată. Ca ingredient vegetal, puteți folosi dovlecei, varză albă sau conopidă.

Această rețetă este un adevărat cadou pentru gurmanzii care doresc să-și piardă kilogramele în plus. Antena implică adăugarea de smântână 10% grăsime și 5% brânză (tofu este potrivit, chechilul de brânză, olandeză "Gaudette") Pentru umplutura, ar trebui să selectați cele mai sărace bucăți. În loc de carne de vită, puteți folosi alte carne dietetică - carne de vită sau de pui. Dacă există restricții asupra caloriilor, se poate renunța la brânză.

ingrediente:

• 500 g carne tocată de carne
• 500 de grame de varză (dovlecei)
• două ouă
• 2 linguri. Linguri smântână 10%
• 20 g brânză
• 1 ceapă mică
• condimente (sare, piper)

Metoda de gătit

Varza nu este necesară pentru gătire, ci tăiați și tăiați împreună cu ceapa. Se amestecă cu carne tocată. Adăugați smântână, gălbenușuri de două ouă. Aduceți în stare o pastă omogenă. Adăugați proteine ​​bifurcate, sare, puneți mirodenii. Coaceți la t = 200-220 de grade. Coaceți timp de 30 de minute. Se presara cu branza rasa timp de 5-6 minute pana cand fierte.

Beefamel Souffle

Rețetă delicioasă, cu accent francez. O farfurie de substanță delicată, cu un gust rafinat, nu destul de dietetic, mai caloric. Gatiti-o destul de usor. Folosind o rețetă de bază, adăugați sosul pre-preparat la masa pură chiar înainte de a adăuga proteinele biciuite. Drept urmare, gustul de carne de vită va dobândi acea piquancy specială, care este atât de renumită pentru bucătăria franceză.

Bechamel Rețetă de sos

ingrediente:

• 50 de grame de unt
• o jumătate de cești de făină
• Sticlă de lapte
• Nucșoară și sare la gust

Cum să faci sos

În primul rând, prăjiți ușor făina într-o tigaie până când apare o culoare frumoasă de caramel. Se adaugă țiței și se macină într-o stare de consistență uniformă. Reduceți focul. Treceți încet laptele în masa rezultată, amestecând tot timpul și fără al scoate din foc. Adăugați lapte 2-3 linguri, asigurați-vă că nu formează bulgări. Textura trebuie să fie omogenă, în densitate ca smântână. Dacă tot nu poți să faci fără bulgări, este de dorit să strângeți sosul. Se amestecă nucșoară și sare. Răcește-l.

Cuvinte culinare

1. Secretul principal de a face un suflé bun este buna manipulare a proteinelor. Pentru a face alimentele aerisite și să se topească plăcut în gură, trebuie:

• așezați cu grijă gălbenușurile, altfel albii nu vor biciui;
• separate de proteinele de gălbenuș care se răcesc mai întâi în frigider;
• Nu adăugați proteine ​​direct la carne: în primul rând, bateți cu un mixer până când se răcește și apoi se răcește din nou;
• Proteinele trebuie adăugate imediat înainte de coacere.

2. Se recomandă să aveți grijă atunci când adăugați condimente. Condimentele picante pot ucide gustul delicat al delicateii din carne și pot strica gustul delicat.

3. Nu deschideți cuptorul în timpul coacerii. Pasta de aer se poate "așeza", își pierde forma. Riscul este justificat numai în cazul în care doriți să obțineți o crustă de brânză parfumată. Pentru a face acest lucru, deschizând ușa cuptorului cu 10 minute înainte de pregătire, masa care a crescut ar trebui să fie rapid presărată cu brânză rasă.

4. Cu o dietă strictă și pentru pierderea în greutate, conținutul de calorii al vasului poate fi redus prin ajustarea ușoară a rețetei. Astfel, gălbenușul poate fi înlocuit cu un bulion de carne de vită ușoară, iar în loc de carne de vită puteți găti carne de vită. În loc de unt, puneți hârtia pergament pe fundul vasului de copt.

5. Pregătirea vasului este determinată vizual. De îndată ce crusta sa înroșit, scoateți-o imediat din cuptor.

Puteți servi o delicatesă dietetică ca o farfurie separată cu salată și roșii, sau pentru ceai, cu pâine, ca un sandwich.

Carnea Soufflé

Sufletele din carne pot fi oferite nu numai copiilor mici ca alimente complementare, ci și adulților. Sucul de gătit aburi și delicat pentru adulți poate fi făcut din carne de porc, carne de vită sau de oaie, precum și carne tocată mixtă. Dar pentru un suflet pentru copii sau pentru dietă este mai bine să alegeți carnea non-grasă: iepure, curcan, carne de pui sau carne de vită.

Toți copiii sunt foarte diferiți, doar unul va încerca carnea - chiar acolo devine unul dintre produsele preferate. Alții încearcă să mănânce totul nou. Atât cei, cât și ceilalți trebuie să intre în carnea mărunțită ca mâncare complementară. Anterior, tocmai a tăiat carnea fiartă cu o mașină de măcinat cu carne, diluată cu lapte sau cu bulion și hrănindu-i pe copii. Destul de des, acești copii refuză să mănânce astfel de alimente, iar apoi mamele au mers pentru un truc, eu urmăresc principiul: înainte de a hrăni copilul - încercați-l singur, dacă este gustos - hrăniți copilul, dacă nu - face așa încât să fie gustos.

În cartea despre alimentele sănătoase, care ne-a îndrumat bunicile și mamele, sufla de carne a fost preparată din carne fiartă, care a fost apoi zdrobită, amestecată cu cremă (în varianta dietetică cu lapte sau bulion), gălbenușuri brute și biciuite în spumă. În plus, rețeta pentru o sufla de carne a sugerat o coace într-o formă largă sau o tigaie în cuptor.

Vă sugerăm să vă abateți de la rețeta tradițională și să preparați o suflare de carne din carne crudă, tocată și, în mod ideal, pătată cu un blender și aburată într-un aragaz lent sau un cazan dublu. Se va dovedi nu mai rău, dar mult mai rapid.

Pentru a face sufleele foarte delicate, în plus față de lapte (smântână sau smântână), este foarte bine să adăugați o compoziție de legume. Perfectă dovlecei, morcovi sau varză albă sau conopidă.

Carnea de carne sufla

În fotografia raportoare, o sufla de carne din carnea de vită este gătită într-o mică formă de silicon, într-o singură porție. Dar vreau să spun că am preparat șapte astfel de porții, pentru că nici măcar cel de-al doilea mare copil și soțul nu sunt împotriva unei tocaneri delicate. De asemenea, iubim sufle de pui, gustul mult mai delicat decât carnea de vită.
Dacă nu ești dispus să mănânci în jur cu mucegaiuri mici, poți folosi unul mare și apoi tăie sufla cu un cuțit.
Din moment ce multicookerul trăiește în bucătăria mea, am adaptat rețeta pentru asta. Deci, în dieta noastră a apărut un fel de mâncare nouă - o suflare delicată de carne într-o mașină multi-aragaz.

ingrediente:

• Carne de pui, carne de vită sau de curcan 400-500 g,
• 150 ml lapte (smântână sau smântână),
• 2 linguri de grâu sau făină,
• 2-3 ouă de pui,
• unt - 50 g,
• morcovi - la cerere
• Sare la gust.

Procesul de gătit:

Luăm carne pentru sufle fără vene și grăsimi, tăiate în bucăți mici.

Dacă utilizați un morcov sau altă legume, îndepărtați-o de pe piele și tăiați-o în cuburi (sau, după preferință, tăiați legumele într-un blender).

Filetați carnea, puiul, curcanul sau fileul de iepure cu un blender (sau de mai multe ori cu un măcinător de carne) cu sau fără legume adăugate. Apropo, o parte din carne poate fi înlocuită cu un ficat crud și se presară cu brânză împrăștiată cu brânză rasă pe vârf.

Adăugați ouă crude, lapte, unt degresat și grâu. Se amestecă și se sare. Lăsați masa de carne să stea o vreme, timp de 10-15 minute, astfel încât grisul să se umfle. În loc de grâu, puteți folosi o felie de pâine sau pâine îmbibată, așa cum faceți pentru carnea tocată.

Dacă aveți timp suficient, mai întâi adăugați numai gălbenele crud la coacere. Dar albii albi, cu un vârf de sare într-o spumă puternică. Deci sufletele vor fi mai aerisite.

Dacă gătiți un fel de mâncare numai pentru adulți - puteți adăuga orice condimente și usturoi.

Masa pentru sufle este obtinuta ca o piureta groasa, poate fi asezata sub forma unei linguri.

Pentru a pregăti forma pregătită sau câteva mici cu legume sau unt. Dacă nu există matrițe de silicon, puteți folosi folie specială, cocon pentru julienne sau boluri ceramice.

Am pus matrițele pe grilă pentru a găti un cuplu. În castron multicooker se toarnă 2-3 pahare de apă. Puteți omorî două păsări cu o singură piatră și puteți fierbe cartofi noi, orez sau pastă de hrișcă în același timp.

Selectați modul "abur" și gătiți o sufla de carne timp de 20-30 de minute, în funcție de tipul de carne. Se lasă să se răcească ușor și se scoate din matriță.

Copiilor mici pot fi servite soufflé fără o farfurie.

Adulții oferă acest fel de mâncare cu piure de mazare sau cu terci de hrișcă.

Soufflé în această rețetă poate fi gătit într-un cazan dublu și pe aragaz.

Sper că bebelușul tău va iubi carnea și nu va fi dificil să-l hrănești.

Bucurați-vă de mâncare, de apetitul și de rețete bune!

Soufflé dietetice: rețete de gătit din carne și produse lactate

Soufflé este un desert cu textura aerului delicat. Bucătarii moderni oferă o varietate de rețete pentru sufle: fructe, carne, cremă. Pentru cei care aderă la o alimentație adecvată sau urmează o dietă terapeutică pentru probleme cu tractul gastrointestinal, puteți pregăti un suflet de dietă din alimente cu conținut scăzut de calorii. Acest fel de mâncare este bine digerat și nu dăunează figurii. În plus, o sufla preparată corect va fi nu numai utilă, ci și un mic dejun delicios, prânz sau cină.

IMPORTANT să știi! Nina: "Banii vor fi întotdeauna în abundență, dacă se pun sub pernă". Citește mai mult >>

Principalul avantaj al acestui fel de mâncare nu este doar scăderea calorii, ci și posibilitatea utilizării acestuia în cazul problemelor cu tractul gastro-intestinal. Dieta prescrisă pentru pancreatită, un ulcer, conține în mod necesar mai multe tipuri de sufle în lista principalelor produse.

De ce este atât de util:

1. 1. Nu încarcă sistemul digestiv, deoarece are o textură ușoară.
2. 2. Nu necesită prăjire - îl puteți găti în cuptorul cu microunde, în abur, în cuptor cu cantitatea minimă de unt.

Puteți face un suflet de dietă din alimente cu conținut scăzut de calorii, iar acest fel de mâncare se va bucura atât de adulți, cât și de copii. Souffle poate fi fabricat din aproape orice produs.

Baza suflei poate fi carne, pasăre, pește și produse lactate. Felul este perfect ca un mic dejun complet, prânz, cină.

Pentru a accelera procesul de gătire, carnea poate fi fiartă în prealabil.

Pentru a găti sufla de carne acasă, mai întâi trebuie să alegeți carnea potrivită. Se recomandă utilizarea păsărilor de curte, carne de vită, carne de vită macră.

Pentru uniformitatea și fluența suflei, fileurile trebuie curățate de straturile și filmele de grăsime.

Carnea de suflet de carne de vită este destul de satisfăcătoare, dar în același timp, un vas ușor.

Pentru a pregăti 4 porții, veți avea nevoie de:

• Carne de vită - 300 g
• Ceapa - 1 buc.
• Morcov mediu - 1 buc.
• Ouă albă - 3 buc.
• Lapte - 2 linguri. l.
• Pentru a gusta sare, condimente, ierburi.

1. 1. Îndepărtați carnea și legumele într-un blender sau defilați printr-o mașină de măcinat cu carne până la o pastă omogenă, adăugați ierburi și condimente.
2. 2. Bateți albi cu sare într-o spumă luxuriantă, adăugați lapte, bateți din nou.
3. 3. Combinați proteine ​​cu carne, amestecați.
4. 4. Lubrifiați tava cu o cantitate mică de ulei vegetal, așezați amestecul.

Coaceți în cuptor timp de 20 de minute la 180 de grade.

În scopul de a găti un dieta cu abur suflé, adăugați făină (1 lingura) sau grâu la ingredientele de mai sus. Amestecul este turnat într-o formă metalică (castron) și introdus într-o baie de apă timp de 30 de minute sau încărcat într-un cazan dublu.

Carnea de vită este mai multă dietă decât carnea de vită. Este în armonie cu orice legume, ierburi și cereale. Reteta pentru o dieta de vaci de dieta cu orez satisface perfect foamea, fara a avea senzatia de greutate dupa ce a mancat.

Ingrediente pentru 4 portii:

• Carne de vită - 300 g
• Orez - 50 g.
• Legume: ceapa, morcov, piper, telina la gust.
• Proteină - 2 buc.
• Dezinfectarea laptelui - 2 linguri. l.
• Sare, condimente și ierburi pentru gust.

1. 1. Se fierbe orezul în apă sărată până se fierbe, se scurge excesul de lichid.
2. 2. Îndepărtați carnea de vită cu un măcinător de carne sau un amestecător, adăugați legume tăiate, orez.
3. 3. Beați albi cu sare, adăugați lapte.
4. 4. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă condimente, ierburi și se întinde pe forme.

Coaceți în cuptor timp de 20 de minute la 180 de grade. Când gătiți într-un cazan dublu, măriți timpul de gătire la 30 de minute.

Ca o componentă principală, orice carne macră (200 g) - carne de porc macră, carne de vită, carne de vită.

• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Varza - 100 g
• Ouă albă - 3 buc.
• Crema 10% - 2 linguri. l.
• Sare, piper, condimente, ierburi - pentru gust.

1. 1. Biciul de proteine ​​într-o masă luxuriantă.
2. 2. Se fierbe varza timp de 10 minute în apă sărată, se taie într-un blender sau coace.
3. 3. Fierbeți morcovii, tăiați ceapa cu un cuțit în jumătăți de inele, clătiți cu apă clocotită.
4. 4. Faceți carnea tocată din carne fiartă, amestecați cu varză fiartă, legume tocate și masa de proteine.
5. 5. Adăugați sare, ierburi, puse într-o formă mare sau câteva mici.
6. 6. Coaceți într-un cuptor cu microunde la putere maximă timp de 8-10 minute.

Pentru a pregăti 3 porții de sufle de pui, veți avea nevoie de:

• File de pui (coapse, sân) fără piele - 300 g
• Ardei iute - 1 buc.
• Ceapa rosie - 2 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Lapte - 2 linguri. l.
• Usturoi - 1 cățel.
• Ouă albe - 2 buc.
• Sare, ierburi, condimente pe gust.

Metoda de gătit într-un aragaz lent:

1. 1. Beați albușurile de ou cu lapte și sare.
2. 2. Aduceți fileul de carne tocată.
3. 3. Înghițiți legumele.
4. 4. Tăiați bine usturoiul sau o săriți printr-o presă.
5. 5. Se amestecă toate ingredientele.
6. 6. Smulgeți un castron de multicooker cu o cantitate mică de ulei vegetal, turnați amestecul.

Gatiti modul de coacere.

Sufle de branza de brânză poate fi atât un desert cât și un curs principal. Totul depinde de ingredientele suplimentare.

Pentru gătit este recomandat să folosiți brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.

Rețeta pentru un fel de fel de mâncare neobișnuită este destul de simplă.

• Brânză brută - 200 g
• Carne (orice) - 300 g
• Crema 10% - 50 g.
• Pui de ou - 3 buc.
• Verzii (oricare) - o grămadă mare.
• Brânză (opțional) - 50 g.
• Sare, condimente pentru gust.

1. 1. Separați albii de gălbenușuri și le bateți într-o spumă pufoasă.
2. 2. gălbenușuri de ou cu brânză de vaci.
3. 3. Puneți carnea în carne, amestecați cu brânză și verde.
4. 4. Combinați brânza de vaci, masa de carne și spuma de proteine.
5. 5. Adăugați sare, condimente, împrăștiate în forme.

Gătitul de brânză și sufla de carne poate fi în cuptor, aragaz lent, aburit.

Pentru ca felul de mâncare să fie dietetic, ar trebui să luați carne slabă, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, brânză murătată cu conținut scăzut de calorii și înlocuiți crema cu lapte.

O sufla rece este potrivită ca un desert.

Pentru 5 porții, veți avea nevoie de:

• Curd - 300
• Orice boabe (proaspete sau congelate) - 200 g.
• Gelatină - 1 ambalaj.
• Miere sau zahăr (la gust).

1. 1. Împingeți gelatina în apă rece și lăsați să se umfle.
2. 2. Coaceți brânza printr-o sită, amestecați cu boabe întregi sau zdrobite, adăugați zahăr sau miere.
3. 3. Masa de brânză cioară, introduceți ușor gelatina, agitați până la o consistență lină.
4. 4. Puneți amestecul într-o matriță și răciți-l timp de 3-4 ore.

Rezultatul va fi un desert aerisit cu gelatină.

Și puțin despre secretele.

Povestea uneia dintre cititorii noștri Irina Volodina:

Ochii mei erau deosebit de frustranți, înconjurați de riduri mari, cu cercuri întunecate și umflături. Cum să eliminați complet ridurile și pungile sub ochi? Cum să facem față cu umflarea și înroșirea? Dar nimic nu este atât de bătrân sau de tânăr ca ochii lui.

Dar cum să-i întineri? Chirurgie plastica? Am aflat - nu mai puțin de 5 mii de dolari. Proceduri hardware - fotorejuvenare, umplere cu gaz-lichid, ridicare radio, facelift cu laser? Puțin accesibil - cursul este de 1,5-2 mii de dolari. Și când să găsim tot timpul? Da, și încă scump. Mai ales acum. Prin urmare, pentru mine, am ales un alt mod.