Imagini otrăvitoare în ciuperci

Ciupercile otrăvitoare în compoziția lor au toxine moarte și de aceea este strict interzis să le mănânci! Chiar și după o prelucrare lungă și atentă (uscare, înmuiere, decapare etc.), ciupercile otrăvitoare nu pot pierde substanțe nocive. Înainte de a vă deplasa în pădure pentru a culege ciupercile, trebuie să știți, cel puțin teoretic, cum arată unele specii de ciuperci otrăvitoare care ar putea apărea în pădurile noastre. Orice persoană care dorește să meargă pentru ciuperci ar trebui să rețină că nu trebuie să introduceți ciuperci necunoscute în coș. La urma urmei, chiar și cea mai mică ciupercă otrăvitoare, deja procesată împreună cu restul fungilor, poate duce la consecințe grave.

• ciuperci iritante locale (intoxicații alimentare);
• ciupercile care cauzează tulburări ale sistemului nervos central;
• ciupercile care provoacă otrăvire, ducând la moarte.

Primele semne de intoxicație cu ciuperci - ce trebuie să faceți când se otrăvesc ciupercile

Primele semne de otrăvire cu ciuperci sunt similare cu multe alte patologii:

• vărsături, diaree, slăbiciune, febră.

Cazul se poate termina cu acest lucru, dar, uneori, după primele simptome, se dezvoltă leziuni grave la nivelul ficatului, pancreasului și rinichilor. Moartea poate veni. De aceea, auto-vindecarea nu poate fi angajată în niciun caz! Dacă ați mâncat ciuperci și nu vă simțiți bine, contactați imediat medicul. În timp ce ambulanța este activată, beți o scurgere de 4-5 pahare de apă fiartă la temperatura camerei (o soluție slabă de permanganat de potasiu sau soluție de sodă). Acest lucru este făcut pentru a vă face să vomitați și să spălați stomacul. Mortalitatea din cauza intoxicațiilor cu ciuperci este foarte mare - de la 50 la 90% în regiunile din Rusia. Există cazuri tragice când au murit întregi familii.
IMPORTANT:
În general, ciupercile sunt un produs foarte dificil de digerat. Nu recomanda ciupercile copiilor, bătrânilor, precum și celor care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal. În plus, chiar și persoanele sănătoase nu ar trebui să mănânce ciuperci cu alcool și cu alimente care conțin amidon, în special cu cartofi.

Ciuperci otrăvitoare în pădurile din Rusia

Ciuperci otrăvitoare

Ciuperci otrăvitoare - Miere falsă agarică

Ciuperci otrăvitoare - Chanterelle false (goveruska portocaliu)

Cum să distingi o ciupercă otrăvitoare - Cum să distingi ciupercile comestibile

Diferențele de ciuperci otrăvitoare și comestibile

Vom înțelege ce diferențe de ciuperci otrăvitoare și comestibile trebuie să cunoască culegătorii de ciuperci începători. Ce trebuie să acordați atenție atunci când colectați ciuperci, ce ar trebui să alerteze fanii ciuperci și cum să nu deveniți victima ciupercilor otrăvitoare.

Nu există metode fiabile de a distinge între ciuperci comestibile și otrăvitoare prin ochi, astfel încât singura cale de ieșire este de a cunoaște fiecare dintre ciuperci. Dacă speciile de ciuperci sunt îndoielnice, ele nu merită deloc. Din fericire, printre sutele de specii care apar în mod natural, mulți se remarcă prin astfel de semne distincte încât este dificil să le confundăm cu alții. Cu toate acestea, este mai bine să aveți întotdeauna un identificator de ciuperci la îndemână pentru a distinge ciupercile otrăvitoare de ciupercile comestibile.

Cum se identifică ciupercile otrăvitoare

Cum se identifică ciupercile comestibile

Ce să faci pentru a nu otrăvi ciupercile

1. Se fierbe ciupercile timp de 15-30 minute, apoi se scurge supa și se clătește pădurea cu apă curentă. Pentru a fi sigur, procedura poate fi repetată de două ori. Numai atunci ciupercile pot fi prajite, murate, adăugate la supe.
2. Uscați ciupercile. Apropo, acest lucru ar trebui să se facă într-o zonă caldă, dar bine ventilată, strânsă pe un șnur și agățată, în loc să se răspândească pe baterie sau pe aragaz. În primul caz, toxina trece în bulion, în cea de-a doua - se evaporă.

Ambele metode nu afectează doar o ciupercă - o toadstool palidă.

Vă dorim o vânătoare liniștită plăcută. Și rețineți că ciupercile aduse acasă ar trebui procesate în aceeași zi. Excepția este ciupercile de placă - pot fi îmbibate peste noapte.

CUMPĂRII DE FOARTE

Despre ciupercile otrăvitoare.

Ciupercile otrăvitoare găsite în pădurile din Orientul Îndepărtat și în partea de sud a Teritoriului Primorsky reprezintă un pericol grav pentru colectorii de ciuperci și colectorii de ciuperci care nu au competențe.
Cele mai periculoase nu sunt reprezentanții cei mai otrăviți și mai luminoși ai lumii ciuperci, cum ar fi ciupercile de culoare galbenă sau ciuperca panther, ci ciupercile foarte confuze. Am adunat astfel de ciuperci într-o secțiune separată și am denumit Wanted (Dangerous). Vă recomandăm să vă familiarizați cu această secțiune înainte de a studia calitățile gustative ale ciupercilor pe care le colectați.

Puteți studia lista de ciuperci otrăvitoare de pe teritoriul Primorsky pe pagina cu ilustrații și fotografii, fiecare dintre acestea având o descriere corespunzătoare. În total, pe Teritoriul Primorsky, aproximativ treizeci de ciuperci s-au dovedit a fi cu adevărat periculoase pentru viața umană. Dar nu trebuie să uitați niciodată despre ciupercile condiționabile comestibile, cum ar fi, de exemplu, gândacul de ciocăneală sau ciocănitoarea, a cărui utilizare cu vodca este fatală.
Există regula cea mai simplă și sigură pentru a evita otrăvirea - nu luați niciodată ciuperci necunoscute dacă aveți îndoieli. Nu există niciun motiv să adunăm ceea ce a căzut pentru sine, să fii chinuit de întrebarea "Poate fi mâncat?" și experimentați cu propria sănătate.

Prin natura otrăvirii cauzate de acestea, ciupercile otrăvitoare pot fi împărțite în trei grupe.

Primul grup include ciupercile otrăvitoare, cu efect local, conținute în ele substanțe toxice care provoacă indigestie, care se manifestă rapid și, de obicei, trece rapid. Acest tip de otrăvire este cauzat de dungi în formă de dungi - Tricholoma virgatuni, Valui falsă - Kebeloma crustuliniforme, plin roz roz - Rhodophyllus rhodopolius, ciupercă Satanic - Boletus satanas.

Al doilea grup include ciuperci otrăvitoare care conțin substanțe otrăvitoare care acționează asupra sistemului nervos. Agenții cauzali ai acestui tip de otrăvire sunt cea mai bine studiată ciupercă roșie, Amanita muscana. Acest grup include agaricul Panther fly - Amanita pantherma, govorushki - Clitocybe cerussata și alte specii din acest gen.

Ciuperca rosie conține alcaloizi muscarin și muscaride, precum și mycoatrines, a căror acțiune este opusă celei a muscarinei. O substanță otrăvitoare specială este conținută în pielea roșie a ciupercilor, cu atât este mai ciudată în ciuperca, cu atât este mai otrăvitoare și dacă pielea este îndepărtată, acțiunea otrăvită a ciupercilor va scădea, otrăvirea cu ciupercile roșii este rară, toată lumea știe că este otrăvitoare. Mai multe otrăviri și Europa s-au întâmplat să fie o panteră de ciuperci.

Cele mai periculoase ciuperci aparțin genului Amanita, care se caracterizează prin spori albi și baze umflate sau îndoite ale piciorului. Cea mai faimoasă dintre ele este moscul roșu (A. muscaria) cu un capac galben sau portocaliu acoperit deasupra cu pete albe. (A. phalloides) este de culoare verzuie-albă și se găsește de obicei în păduri ușoare. Trupul tânăr de fructe al reprezentanților acestui gen este aproape sferic și mai târziu dezvoltă un cap aproape lamelar cu un diametru de 13 cm pe o tulpină de până la 15 cm înălțime, cufundat într-un puț de membrană de dedesubt. Unele tipuri de Amanita sunt comestibile, dar nu merită riscul, deoarece o greșeală în definiție poate duce la consecințe tragice.

Destul de ciudat, cel mai adesea otrăvit nu de ciocănelul agaric și palid, ci ciupercile slabe. Spectatorul luminos (Clitocybe illudens), numit astfel pentru capacitatea sa de luminiscență, merită o atenție deosebită. Acesta este un agaric portocaliu-galben, cu un capac aproape plat, de până la 15 cm în diametru. Umbrelele de spori albe (Lepiota) sunt de asemenea periculoase. Cele mai multe specii din acest gen, în special o umbrelă pestriță sau mare (L. procera), sunt comestibile, dar există o excepție - Lepiota morgani. Este o ciupercă foarte mare, cu un capac de până la 25 cm în diametru. Este destul de similară cu o umbrelă mare strâns legată, totuși, controversa este ușor mai verde cu vârsta.

Natura toxinelor în ciupercile otrăvitoare este diferită, iar timpul după care apar simptomele otrăvirii este, de asemenea, neuniform. Amanita muscarinum conține alcaloid muscarin, care acționează puternic asupra sistemului nervos. Este nevoie de câteva minute până la două până la trei ore pentru a dezvolta simptome de otrăvire. Crampe gastrice, vărsături, diaree, amețeli, pierderea conștienței și comă, uneori convulsii sunt posibile.
Atunci când se otrăvesc cu toadstool palid, simptome similare apar după câteva ore. Mai târziu, se observă insuficiență hepatică, hipertensiune arterială și o scădere a temperaturii corpului. Câteva zile mai târziu în 50% din cazuri apare moartea.

Un fapt interesant.
(Citat)
Nu toate ciupercile descrise pot provoca otrăviri.
Injecțiile cu ciuperci de porfir, cusăturile, mizele, porcii și alte ciuperci sunt cunoscute aproape exclusiv în Europa Centrală.
Este chiar surprinzător cât de reciprocă este "disprețul" europenilor și ciupercilor! Europenii au considerat mereu că ciupercile sunt alimente ale celor săraci, un produs de calitate scăzută și aproape întotdeauna dăunători. Ciupercile "răzbună" aceste otrăviri frecvente. De fapt, bineînțeles, totul se explică prin faptul că, în condiții climatice și peisaje diferite decât ale noastre, ciupercile formează diferite rase geografice. Sa întâmplat astfel încât cel mai mare număr de populații de ciuperci cu conținut ridicat de substanțe otrăvitoare să fie concentrat pe teritoriul Europei Centrale. Prin urmare, unele ciuperci (aceleași linii) pot fi colectate de la noi.
(Sfârșitul citării)

Ce să faceți dacă ați otrăvit ciupercile.
Doctori sfaturi. Dacă sa întâmplat otrăvire, amintiți-vă! Consumul de apă și spălarea stomacului, imediat după apariția simptomelor de otrăvire, vă vor ajuta să faceți față problemei înainte de sosirea medicului.
Fără pastile, cu atât mai puțin alcoolul nu poate fi consumat! Vă puteți permite să consumați carbon activat, adsorbând substanțe nocive și cât mai mult lichid posibil.
În caz de otrăvire cu neurotoxine, pacientul prezintă semne de deteriorare a sistemului nervos - respirație intermitentă, convulsii, tremor și pierderea orientării în spațiu. Băutură, odihnă și medic sunt tot ce poți face în astfel de cazuri.

În funcție de tipul ciupercilor, semnele de otrăvire pot apărea atât într-o chestiune de minute (20-30) cât și în ore (până la opt ore). Cazurile sunt descrise atunci când otrăvirea se manifestă într-o persoană după aproape două zile de la consumarea ciupercilor.
Ce se întâmplă în caz de otrăvire - după un timp vă simțiți durere sau disconfort în abdomen, poate fi balonare sau gaz, atunci există slăbiciune în întreg corpul, amețeli și greață, apare transpirația pe palme, începe frisoane, pielea devine de obicei palidă din cauza fluxului de sânge, respirația devine dificilă, gândurile se confundă.

Nu puteți ezita! La primul semn al nevoii de a căuta imediat asistență medicală.
Încearcă să te calmezi și să cauți reacție de vărsături (poți să-ți lipi degetele adânc în gât). Dacă există apă și permanganat de sodiu sau potasiu pe mâini (puteți utiliza și sare de masă), faceți o soluție slabă și beți cât mai mult posibil (greață). Încercați să burpați tot conținutul stomacului.
În nici un caz nu luați antipiretice, sedative sau analgezice, în special alcool, poate doar agrava situația și în caz de otrăvire cu beaters și ucide.
În timp ce așteptați medicul, încercați să îndepărtați cât mai mult stomacul, dacă voma nu este posibil, încercați să utilizați o clismă.
Nu faceți mișcări bruște, nu masați abdomenul, maximul pe care îl puteți face este să oferiți pacientului o odihnă și nu o sticlă cu apă fierbinte sau să-l înfășurați cu o pătură sau o pătură.
De regulă, atunci când admit pacienții cu otrăvire cu ciuperci, medicii prescriu un curs de fortificare, stimulare și neutralizare a acțiunii medicamentelor neuroleptice. Cursul de tratament, în funcție de intoxicație, poate fi de la o săptămână până la o lună și jumătate.
În cazurile severe, terapia intensivă se aplică cu o curățare completă cu preparate care neutralizează toxinele din sânge și restabilește funcțiile ficatului și rinichilor.
Pentru profilaxia acasă după recuperare, glicina și mierea sunt folosite pentru a îmbunătăți activitatea creierului și a ajuta la restabilirea funcției cardiace.

Acest serviciu de căutare a fost creat în funcție de propriile impresii ale autorului, care au încercat să înțeleagă ciupercile din Primăvara de Sud.
Folosind cărți și site-uri dedicate ciupercilor, am repetat o inconsecvență în descrierea și determinarea adecvării pentru a mânca multe dintre ciupercile pe care le-am întâlnit în creșterea pădurilor. Multe cataloage conțin nu numai date controversate despre ciupercile necomestibile, ci și informații false despre cele comestibile. Am trimis o serie de astfel de comentarii autorilor resurselor despre ciuperci, dar până acum nu a existat nicio reacție.
Eu nu sunt un picker profesionist de ciuperci, dar de multe ori trebuie să știu despre comestibilitatea unui ciuperci. Bineînțeles, este nerealist să amintim toate speciile, numele lor și, mai ales, abrevierea latină a ciupercilor din Orientul Îndepărtat, ci să se concentreze asupra a ceea ce arată ciuperca, indiferent dacă este adecvată pentru hrană sau nu chiar așa cum am reușit.

Dacă aveți nevoie de cunoștințe mai ample despre ciuperci, utilizați e-enciclopedii sau lucrările științifice din bibliotecă. Există o carte foarte bună, Ciupercile comestibile din Orientul Îndepărtat, în care, în opinia mea, deși există o serie de erori și inexactități, aceasta conține, de asemenea, informații ample despre disputele, miceliul și sistematica lumii ciuperci.
Scopul meu nu era de a respinge alte teorii sau de a crea ceva nou în sistematizarea ciupercilor. Aici, numai un "asistent de selecție a ciupercilor" vă permite să vedeți și să determinați "în mișcare" prin forma dacă merită să luați aceste ciuperci sau nu.

Serviciul este conceput astfel încât să fie ușor pentru dvs., folosind rețeaua și telefonul, să vă deplasați prin imagini cu ciuperci și, prin comparație, să determinați adecvarea lor pentru mâncare sau pregătire.
Uită-te la ciuperci, gândește-te la care dintre imaginile clasificatorului ciuperca îți amintește și mergi la secțiunea compararea imaginii cu găsirea ta.
Dacă alegeți o categorie condiționată sau utilizați catalogul complet cu imagini și fotografii cu ciuperci, parcurgeți imaginile până vedeți o ciupercă pe care o căutați. Una dintre inscripții - delicioasă, comestibilă, condiționată comestibilă, nu comestibilă, otrăvitoare vă va spune dacă merită să luați această ciupercă sau nu.
În plus, site-ul conține informații mai detaliate despre gustul, metodele de preparare și pregătire a ciupercilor colectate de dvs. Cele mai renumite rețete cu ciuperci, mâncăruri rare și murături. Ciupercile utile, deși nu sunt comestibile, sunt descrise sub formă de rețete de medicină tradițională, iar metodele standard de utilizare a ciupercilor otrăvitoare și halucinogene sunt descrise într-o secțiune închisă pentru a nu ajunge în destinul fiecăruia - la intrarea în secțiune, va trebui să faceți un mic test pentru percepția informațiilor.

Îmi place să colectez, să gătesc și să mănânc ciuperci, să-i tratez prietenii și să povestesc despre ciuperci și călătorii în pădure.
Vă doresc o "vânătoare liniștită" de succes și un apetit bun!

CUMPĂRII DE FOARTE

Deși există multe ciuperci otrăvitoare în Primorye, nu toate sunt la fel de periculoase pentru oameni. O ciupercă frumoasă și în același timp mortală, ciuperca de Satanin este puțin probabil să cadă pentru voi de mulți ani, dar ciupercile false și, din pădurile noastre, peste tot, cresc în pădure. Iată un sfat pe ciuperci: castraveți, hubcaps și sub-încărcări. Omologul periculos și otrăvitor al acestor ciuperci este că toadstrul palid are o culoare cenușie-verde, uneori complet albă sau cenușie a capacei, spre deosebire de un rusol pe picior, are o îngroșare și un picior mult sub umbrele. Toate ciupercile trebuie colectate cu picioarele. Dacă nu vedeți piciorul ciupercii, nu veți fi capabili să distingeți un toadstool foarte otrăvitor palid de la o rujă bună. Un toadstool palid este o ciupercă atât de otrăvitoare încât, dacă l-ați rupt și ați văzut că există o îngroșare pe pedicul, în nici un caz nu îl puneți în coș. Dacă ați avut această ciupercă în mâinile dvs. și după aceea nu există posibilitatea de a vă spăla mâinile, nu atingeți gura, buzele, nasul și ochii cu ei. Toxinele sunt atât de puternice încât prin membranele mucoase puteți rula această otrăvire în organism și se pot otrăvi. Dacă, fără să știi, unul dintre voi a rupt un toadstool palid și a căzut în coș, toate ciupercile trebuie să fie aruncate. Otrava toadstool-ului este atât de puternică încât chiar și cartierul său cu o ciupercă bună o face otrăvitoare.

Cea mai otrăvită toadstool cu ​​ciuperci de culoare ciudată se află singur printre ciuperci - este un campion în otrăvire. Alte ciuperci otrăvitoare, nu mai puțin periculoase, vă pot distruge viața numai prin ignoranță și nu prin atenție. Vă sfătuiesc să explorați secțiunea Ciuperci - Gemeni, care descrie o pereche de ciuperci similare - comestibile și otrăvitoare.
Cele mai multe ciuperci otrăvitoare pe care nu le veți întâlni și cele care par a fi ciudate sau interesante în culoare, cu greu nimeni nu îndrăznește să încerce, mai ales că randamentele acestor ciuperci sunt foarte modeste. Vă puteți familiariza cu ciupercile otrăvitoare de diferite forme și culori în secțiunea Ciuperci otrăvitoare.
Revedeți cu atenție ilustrațiile despre ciupercile otrăvitoare și descrierile acestora. Un aspect mai precis al ciupercilor otrăvitoare poate fi văzut în fotografiile din partea de jos a acestei pagini.

Ciuperca fungică otrăvitoare

PALIRE TRIMMING

Descriere:
Această ciupercă crește în zona de pădure, mai ales în partea de sud, se găsește pe margini, ciupercile otrăvitoare în lazuri și în alte locuri de creștere a ciupercilor comestibile. Sezonul de fructe este din iunie până în octombrie. Hat cu un diametru de 11 cm, mai întâi sub formă de clopot, apoi puțin convex, matasos, alb, verde deschis, galben - verde sau verde - de măsline, de obicei mai întunecat în mijloc - la maro de măsline, fără fulgi și cântare pe suprafață. Plăcile sunt albe (întotdeauna, indiferent de vârsta ciupercilor). Picior de până la 15 cm lungime, până la 2 cm grosime, îngustat până la vârf, alb sau verzuie, cu un inel de folie, la baza cu un vagin în formă de sac, care, după ce trage afară, rămâne în sol și, prin urmare, se numește "ceașcă de moarte". Carnea este albă, fără mult gust și miros. Toadstoolul torenos - ciuperca cea mai periculoasă și otrăvitoare, chiar și un sfert din capac este suficient pentru moarte. Păstorul gros crește în pădurile de conifere și foioase, pădurile de mesteacan, pădurile de stejar numai și în grupuri din iunie până la înghețurile de toamnă. Rareori întâlnite. Capul este de până la 10 cm în diametru, primul în formă de clopot, apoi plat-convex, verde deschis, alb, galben-maro-măslin, de obicei întunecat în mijloc, cu un luciu matasos, subțire pe vreme umedă, uneori cu fulgi albi.
Ciupercă extrem de otrăvitoare. ATENȚIE! Mântuirea în cazul folosirii ciupercii în alimente este aproape imposibilă.
Pericolul ciupercilor este acela că pot fi confundate cu un număr de ciuperci (valuri) de mufe și sireturi.

Lista de ciuperci periculoase și otrăvitoare, cu o descriere și fotografie

Din numărul incredibil de specii de ciuperci (peste 100.000) din pădurile noastre, ciupercile cu ciuperci pot întâlni doar 700 de specii. Surprinzător, mai mult de 400 dintre ei sunt otrăviți. Și, deși "vânătoarea liniștită" pentru ciuperci nu pare la fel de periculoasă ca urmărirea tigrilor și a rinocerului, incapacitatea de a distinge între speciile comestibile și necomestibile poate avea consecințe foarte grave.

Proprietăți periculoase ale ciupercilor

Toxinele conținute în ciuperci acționează diferit: unele prezintă un efect gastroenterotic (tulburare a sistemului digestiv), altele - hepatonefrotoxice (leziuni ale rinichilor, ficatului). Poate provoca leziuni ale inimii, sistemului nervos. În general, ciupercile otrăvitoare pot fi împărțite în trei grupe, în funcție de tipul lor: otrăvire alimentară provocată de alimente, perturbare a sistemului nervos și otrăvitor mortal.

Ciupercile otrăvitoare cu moarte includ cele care conțin:

Poxioni falotoxine (ciclopeptide). Prezent în toadstooluri palide, toadstools, galerine, tipuri speciale de ciuperci, umbrele. Simptomele neplăcute apar după 6-24 de ore, mai puțin frecvent după 48 de ore. O persoană este chinuită de vărsături, diaree, sete, convulsii, urinare frecventă. Chinul de trei zile este înlocuit de o îmbunătățire care se termină cu icterul; ca urmare, victima moare din cauza unei defecțiuni la nivelul ficatului. Adesea, începătorii de ciuperci se confundă cu batoane palide cu rujule, cu batoane albe și cu șampițe.

Poison monomethylhydrazine. Găsite în cusături și alte ciuperci de familie gelwell (de exemplu, padocuri). Semnele de otrăvire apar după 6-12 ore, uneori numai după câteva ore. Dureri de cap, colici, vărsături, amețeală, slăbiciune durează câteva zile. Ficatul este tulburat, apare icter. Moartea este probabil. Cu toate acestea, otravă este ușor neutralizată prin fierbere timp de 15 minute (scurgere, clătire, fierbe din nou lichid - și pot mânca). Ciuperci de ciocolată

Otrăvuri cum ar fi orellanin, cortinarină, grimmalină. Conținut în păianjen și fibră. După 3-14 zile și mai târziu, există un sentiment de gură uscată, vărsături, dureri de stomac și urinare abundentă. Munca rinichilor se termină. Otrăvirea nu este supusă tratamentului și este fatală. Ciupercile otrăvitoare sunt rareori confundate cu un grup comestibil de păianjen.

Alcaloid muscarin. Se găsește în principal în ciuperci zdrențuite, cum ar fi zdrențe conice, cărămidă zdrențuită, zdrențuite cu sfeclă roșie, cap de pământ roșu alb, zdrențuit, fibros și stratificat, precum și reprezentanți ai unui număr de ryadovok (bârfe). Canalele au o concentrație mai scăzută: puf, plumb, luncă, câmp. Într-o doză slabă dotată cu ciuperci maronii muscarinice și ciuperci de panter. În termen de cincisprezece minute (se întâmplă în patruzeci de ani), căderea picioarelor, bătăile inimii se înrăutățește, respirația abundentă, apare febră, fața plină de roșeață, saliva și transpirația depășesc norma. Se referă la cei morți. Antidotul este atropina. De la remedii populare ajută ceaiul pe baza de beladonna.

Lectine (toxine speciale). Această substanță nu este distrusă prin fierbere. Revelați în subțire de porc. Momentul exact de debut al indispoziției după ce ați luat ciupercile este imposibil de indicat - există cazuri de manifestare în câțiva ani. Există dureri în abdomen, diaree, amețeală, febră. Următorul este eșecul rinichilor. Porc subțire

Prin ruperea sistemului nervos includ ciupercile care conțin:

1. Coprinul otrăvitor. Identificat în ciuperci de gunoi. Intoxicarea apare numai în cazul consumului de alcool după mâncarea din ciuperci, chiar și după două zile. Vărsături, dureri abdominale, diaree, bătăi rapide ale inimii, roșeață în întregul corp, frică, excitare excesivă și crampe. După un timp, toate manifestările încetează, dar pot fi reluate odată cu admiterea unei noi doze de alcool. Ca rezultat, gunoiul de gunoaie este considerat un leac pentru alcoolism. Ciuperci ciuperci de gunoi
2. Acid ibotenic, mycoatropin, muscimol. Există în ciuperci și mizen curat. După aproximativ 30 de minute (uneori două ore) după ingerarea ciupercilor otrăvitoare, există o excitare puternică (care amintește de efectul alcoolului), palpitații și creșterea transpirației. După aproximativ două ore, simptomele dispar. O asemenea otrăvire nu este fatală. net Mycena
3. Poison bufotenin. Se găsește în ciuperci de porfir. Nociv atunci când este folosit excesiv; în cantități mici provoacă un efect psihedelic. Porfir Amanita

Pentru a provoca intoxicații cu alimente, includ ciupercile care conțin substanțe neidentificate care provoacă indigestie și tulburări intestinale. Ele sunt prezente în pahare de culoare galben-albă, spumă de pâine și entolomas. După 30 de minute (sau două ore), apar vărsături, diaree, greață, dureri de cap și colici. Rezultatul fatal poate fi evitat în majoritatea cazurilor.

Ciuperci otrăvitoare: nume și fotografii

Ciupercile otrăvitoare nu au un aspect înfricoșător și nu au un miros deosebit de neplăcut (cu excepția ciupercii ciudate). Prin urmare, este strict interzis să vă luați în mod dubios, complet nefamiliare darurile pădurii. Pentru a le recunoaște în "fața" - o modalitate sigură de a proteja împotriva otrăvirii.

svinushki

Alder porcine (afectează rinichii și modifică caracteristicile de calitate ale sângelui). Porc de porci

Ciupercă de ciuperci

Arată ca o ciupercă albă, dar spre deosebire de ea are o plasă neagră pe picior și pori roz.

Păianjenul grozav

Acestea sunt cele mai periculoase și cel mai adesea consumate, prin urmare depășesc toate celelalte specii din numărul victimelor.

Amanita

Amanita roșu. Amanita panter. Amanita albă. Amanita mirositoare. Amanita ciupercă. Royal Amanita. Porumbul amanita. Amanita galben strălucitor.

blewits

Veselă otrăvitoare. Rândul alb.

Răsăritul a arătat. Tiger cu canotaj. Ryadovka spotty.

Ciupercă satanică

Lozhnoopenok

Mossul este galben-gri. Spuma picioarelor este cu picioare lungi. Mossy spuma de mușchi.

champignon

Champignon galben. Șampanie plată. Champignon motley.

Galerina

Galerina fringed. Galerina mlaștină. Galerina mușchi

Clitocybe

Govorushka maro galben. Govorushka albicioasă. Govorushka inversat. Golovushka palid. Vorbind cu ceară Vorbind cu fața.

Inocybe

Fibrele sunt ascuțite. Fiber Patuiar. Fibra de pământ. Fibre similare. Fibre fibroase. Fibrele sfâșiate. Fibre din ceapă. Fibrele sunt rupte.

Mycena

Mycene este albastră. Mycena este roz.

gyromitra

Liniile sunt obișnuite. Linii de toamnă.

Borovik

Boletul este frumos. Borovik Le Gal. Boletus purpuriu. Boletus roz-violet. Boletus roz-piele.

umbrelă

Scutește umbrelă. Umbrelă de castane. Umbrela lui Morgan.

Spider web

Spider web teddy. Capra Web. Păianjeni frumos. Webul este ocru lumină. Spider web mlaștină. Spiderul web este leneș. Spiderweb sânge roșu. Spiderweb pasynkovidny. Web păun.

russule

Lepiota

Lepiota este otrăvitoare. Lepiota pieptene. Lepiota serrate Lepiota scaldă. Lepiota este un spor spumos. Lepiota Bredissona.

entoloma

Entomum este otrăvitor. Entolomum spring. Entolomul colectat. Entomoma este un scut.

Rogatik frumos

hebeloma

Gebeloma muștar. Adeziv Gebelom. Gebelom inaccesibil. Gebelom olerablazhivaya.

Omfalotus

Coroana Strofariya

Leptonia gri

Hygrocybe conical

Scalare Gomfus

Negniyuchnik mirositor

Primul ajutor pentru otrăvirea cu ciuperci

Dacă apar simptome de otrăvire, este necesar un medic imediat. Înainte de apariția sa, trebuie să vă culcați și să efectuați următoarele acțiuni:

• beți un litru și mai multă apă rece, răcită ceai puternic;
• goliți stomacul cu vărsături (pentru a face acest lucru, puteți să faceți clic pe rădăcina limbii și să provocați un reflex emetic);
• în absența diareei, utilizați un laxativ (1-2 g pe 1 kg de greutate);
• ia tablete de carbon activat la o rată de 0,5-1 g pe 1 kg de greutate;
• aplicați un tampon de încălzire pe abdomen și picioare (pentru a îmbunătăți circulația sângelui).

Medicii de ambulanță vor duce în mod inevitabil pe răniți la spital pentru un tratament suplimentar de urgență de către specialiști.

Nu este întotdeauna posibil să spălați și să curățați ciupercile de particulele microscopice ale pământului, unde se păstrează toxina microbiană. Tratamentul termic la domiciliu este slab, astfel încât agenții patogeni să rămână. După cel puțin 12 ore, apar simptome de botulism. În acest caz, aceasta necesită, de asemenea, o chemare urgentă pentru un medic, fără nici un tratament propriu!

Pentru ca o plimbare pașnică prin pădure să nu se transforme într-un dezastru, să ai grijă de tine și să nu iei ceea ce nu ești familiarizat cu. Expoziția noastră de fotografii vă va ajuta să vă protejați de alegerea greșită.

Ciocnire cu ciuperci

Interzicerea ciupercilor și gravitatea lor depind în principal de doi factori:

1. Ce substanțe otrăvitoare conțin tipul de ciupercă care a fost mâncat conține?
2. Câtă otravă a intrat în corpul uman?

Impactul decisiv are o perioadă latentă de otrava, adică perioada dintre alimente și manifestarea primelor simptome de otrăvire. Dacă cineva se simte rău foarte curând, atunci, împreună cu vărsăturile (și, de regulă, această otrăvire este însoțită), cea mai mare parte a otrăvirii involuntare poate părăsi corpul și persoana se recuperează în curând. Dar dacă otravă a început să acționeze după câteva ore sau zile, înseamnă că a intrat în sânge, iar asistența medicală este prea târziu. Chiar dacă acest tip de otrăvire nu este fatal, atunci poate rezulta o boală sau o slăbiciune pe termen lung. În acest sens, trebuie să vă amintiți următoarele:

Otrarea cu ciuperci se dovedește a fi mai periculoasă decât cea mai mare decalaj de timp dintre alimente și manifestarea primelor simptome de otrăvire.

Tulburările fungice apar în diferite moduri. Cele mai periculoase dintre ele sunt descrise mai jos și simptomele sunt enumerate.

Otrăvire toadstools și toadstools

Cele mai periculoase ciuperci din Europa sunt trei specii conexe (enumerate după gradul de toxicitate):

• Grebe Amanita phalloides
• Amanita alb Amanita verna
• Amanita albă mirositoare Amanita virosa.

Pale grebe singur provoacă 90% din intoxicații fatale!

O singură ciupercă, tăiată neatenționat, gătită și mâncată, poate provoca moartea unei întregi familii. În ciuda utilizării celor mai moderne dispozitive medicale, între 30 și 50% din otrăviri se termină cu moartea. În fiecare an, presa raportează despre otrăvirea cu această ciupercă: este confundată cu șampanie, roșu, verdeț. În 1975, după ce a mâncat un fel de mâncare, unde a fost prins un cocoș palid, 12 oameni au murit deodată. Tocmai pentru că aceste ciuperci sunt atât de periculoase încât simptomele de intoxicație cu substanțele otrăvitoare conținute în ele nu apar imediat, ci doar 6-20 de ore după masă.

Oțelul bătrân poate fi atât verzui, cât și alb.

Simptomele otrăvirii

Oțelul mistuit, ca agarul alb (primavara), nu conține nici o singură substanță otrăvitoare, ci 10 diferite. Acestea sunt împărțite în două grupuri: falotoxine și amatoxine.

Primul act în faza inițială de otrăvire și duce la deteriorarea severă a stomacului și intestinelor, care se manifestă prin vărsături, colici, convulsii, diaree apoasă și, ca urmare, tulburări ale circulației sângelui.

Al doilea, mult mai puternic otrăvuri începe să acționeze mai târziu, cel mai adesea după o îmbunătățire imaginară a stării pacientului. Apoi începe distrugerea ficatului, a rinichilor, a mușchiului inimii, iar acest lucru se termină adesea într-o moarte dureroasă.

Unele dintre aceste toxine au fost găsite, de asemenea, în ciuperci mirositoare, și, prin urmare, se numără printre ciupercile cele mai otrăvitoare.

Răpirea cu panglică

Cauza otrăvirilor, descrisă mai jos, sunt două tipuri de ciuperci dintr-o familie mare de păianjen:

• Spider Web Orange-roșu Cortinarius orellanus
• Cobweb frumos Cortinarius speciosissimus

Ambii ciuperci sunt mici, vesele de portocaliu-roșu sau roșu-maroniu. Capacele lor sunt de numai 3-7 cm în diametru, cu plăci de culoare rugină, iar în exemplarele tinere sunt protejate de un voal gălbuie. Picior galben. În Germania, de exemplu, o păianjen de roșu portocaliu este rară, se confruntă cu dispariția. Dar cea mai mare parte a păianjenului este distribuită în sudul țării, mai ales la poalele Alpilor. Pâlnia de portocaliu roșu a fost recunoscută ca o ciupercă otrăvitoare mortală numai în anii 1950, chiar și după caz ​​în Polonia a ajuns în mod repetat la otrăvire în masă. Deci, datorită folosirii acestei ciuperci, 132 de persoane s-au îmbolnăvit acolo între 1952 și 1957, iar 19 au murit.

Perioada latentă la ambele specii este chiar mai lungă decât cea a toaletei palide: durează între 3 și 14 zile!

Simptomele otrăvirii

Primul simptom al otrăvirii este setea insuportabilă; atunci activitatea stomacului și a intestinelor este tulburată, adică durere abdominală, greață, vărsături. În cele din urmă, apar modificări patologice în rinichi. Chiar dacă pacientul reușește să supraviețuiască, boala va dura câteva luni.

Motivul pentru toxicitatea acestei ciuperci este, de asemenea, un amestec de diferite substanțe numite orellini; compoziția lor nu este încă pe deplin înțeleasă.

Intoxicatii de linie

Cauza otrăvirii poate fi, de asemenea, o ciupercă, care a fost considerată anterior comestibilă și care a fost mâncată cu îndrăzneală, și anume Strochkov obișnuită (primăvară) Gyromitra esculenta.

De mult timp a fost cunoscut faptul că această ciupercă, brută sau cu tratament termic insuficient, este periculoasă. Prin urmare, înainte de pregătirea finală a vasului a fost fiartă, iar apa a fost turnată. Se credea că atât uscarea, cât și depozitarea timp de multe luni îl fac comestibile. În țările baltice, pe piețele marilor orașe, această ciupercă a fost vândută de mii de quintali.

Dar astăzi sa dovedit că, chiar dacă se respectă toate măsurile prescrise pentru linii de procesare, una obișnuită poate fi extrem de periculoasă. Acest lucru se aplică în special copiilor, persoanelor cu boli cronice, precum și celor care au mâncat de la linii de mai multe ori la rând. Datorită noilor date, linia obișnuită nu este permisă pentru vânzare și prelucrare industrială. În secolul al XIX-lea, oamenii de știință au încercat să identifice și să izoleze otravă conținută în această ciupercă. Rezultatul experimentelor lor a fost una dintre cele mai durabile amăgiri din micologie. Oamenii de stiinta din ultimul secol au descoperit un acid organic in ciuperca, numit acid helvelic. Timp de aproape 80 de ani în toate scrierile miocologice, ea a fost menționată ca o substanță toxică în compoziția unei linii obișnuite. Și numai în anii 1960 sa dovedit că un astfel de acid nu există deloc și că cauza otrăvirii este giro-mitrina (o substanță cu o compoziție complet diferită) și produsele sale de descompunere. Hiromitrin este solubil în apă și se evaporă repede (datorită presiunii ridicate a vaporilor), dar încă nu se poate îndepărta nici gura, nici uscarea.

Strochkov obișnuită - ciupercă otrăvitoare

Simptomele otrăvirii

Perioada latentă durează multe ore. Primele simptome de otrăvire sunt greața, vărsăturile, diareea, durerile de cap, crampele abdominale. Mai târziu, crește o temperatură ridicată, circulația sângelui este perturbată și, în cazuri grave, ficatul eșuează complet. Moartea are loc în 2-4 zile.

Otrăvire roșu și panter fly agaric

După cum reiese din titlul acestei secțiuni, alte două tipuri de ciuperci pot provoca otrăviri:

• Amanita roșu Amanita muscaria
• Amanita pantera Amanita panterina

Toată lumea știe că agaricul de zbor este otrăvit. Cu toate acestea, din când în când, trebuie să citim că în unele zone, amanitele roșii par să mănânce și nu se întâmplă nimic groaznic. Ei spun că au fost mai întâi preparați pentru o perioadă lungă de timp, apoi au turnat apă. Tocmai au scos pielea de pe capac. Pe scurt, mulți cred că, în anumite condiții (sol, climă etc.), substanțele otrăvitoare conținute în această ciupercă interacționează și astfel devin sigure. De fapt, agarul roșu conține multe otrăviri care afectează sistemul nervos într-o varietate de moduri. Acesta este motivul pentru care este necesar să se avertizeze de urgență toți cei care sunt dispuși să creadă aceste fabule și să îi îndemne să se ferească, adică să nu experimenteze cu ciuperci periculoase.

Simptomele otrăvirii

Spre deosebire de cazurile descrise mai sus, simptomele de otrăvire cu toadstole roșii se manifestă imediat, adică o jumătate de oră după masă. Pulsul accelerează, vasele de sânge se îngustează, crește presiunea, se usucă membrana mucoasă. Dar greața și dorința de a vomita apar rar. Dacă asistența medicală a fost furnizată imediat, atunci pacientul se recuperează de obicei foarte curând. Moarte care otrăvesc aceste ciuperci recent necunoscute.

Acidul conținut în ciuperca roșie și, de fapt, otrava, a fost izolat și analizat numai în ultimul deceniu. În compoziția corpului de fructe al ciupercilor, numai 0,05-0,1%. Acționează ca un afrodisiac. Iar aceasta este una dintre manifestările acțiunii ciupercii: umflarea conștiinței (ca și când se ia o cantitate mare de alcool), halucinații, dificultăți de vorbire și mișcări. În funcție de predispoziție, o persoană începe să aibă vise frumoase, iar cealaltă cade într-o nebunie violentă cu convulsii. În final, pacientul își pierde conștiința sau cade într-un somn profund, care devine un simptom al recuperării. O astfel de otrăvire durează de obicei mai mult de o zi. Cu toate acestea, ele pot fi fatale, mai ales pentru copii, bătrâni și oameni care suferă de boli de inimă.

Simptomele otrăvirii după consumarea unei ciuperci pantera (Amanita pantherina) sunt, în esență, similare cu simptomele unei intoxicații cu ciuperci roșii (Amanita muscaria) și apar, de obicei, la fel de curând. Faptul este că ambele aceste ciuperci conțin substanțe toxice aproape identice. Dar boala se dovedește a fi mai gravă și sunt cunoscute numeroase decese. Prin urmare, vă sfătuim să colectați ciuperci similare maro numai dacă sunteți absolut sigur că acestea nu sunt agarice de pantera!

Amanita și-a luat numele datorită obiceiului vechi: în vara, locuitorii din zonele rurale, pentru a scăpa de muște, au pus capacele acestor ciuperci în lapte îndulcit. Insectele care au gustat momeala, foarte curând au căzut într-o stupoare.

Aceștia sunt cei care adesea induc în eroare ciupercile de ciuperci, deoarece sunt gemeni de ciuperci comestibile excelente - Amanita amanita (Amanita rubescens) roz și Amanita excelsa. Repetăm ​​încă o dată: ciuperca panterului (Amanita pantherina) este foarte otrăvitoare.

Otrare cu fibre

Ciuperca care provoacă otrăvirea, care va fi discutată mai jos, apare în primăvară, așa că este confundată cu ciupercile comestibile May (Calocybe gambosa).

• Fibrele de Patuiar Inocybe erubescens
• În plus față de această specie, există și alte tipuri de fibre periculoase;
• unii vorbitori de culoare albă (Clytocybe) pot provoca otrăvire similară.

Deschiderea de ciuperci a lui Muscarin, descoperită de oamenii de știință la început numai în ciuperci roșii, se găsește și în cutia de fibre a lui Patuyar la o concentrație mult mai mare (unii cercetători susțin că mai mult de 20 și chiar 380 de ori mai mult în cutia cu fibre).

Simptomele otrăvirii

Primele simptome apar după o jumătate de oră sau o oră după ingerarea acestei ciuperci: transpirația rece, bătăile inimii lente, scăderea presiunii, constricția elevilor, dificultatea respirației și tăierea în stomac. Mai târziu, grețurile și vărsăturile sunt adăugate la acest lucru.

Este adevărat că recent nu au existat cazuri de otrăvire fatală de către această ciupercă, deși chiar 50-100 g din masa ei proaspătă conține o doză letală de otravă. Medicii cu intervenție promptă și competentă reușesc încă să salveze pacientul cu otrăvire de această ciupercă.

Este otrăvirea mereu înfricoșătoare?

Toate ciupercile otrăvitoare care afectează stomacul și intestinele sunt numite aici. Acestea includ majoritatea speciilor găsite în Europa. Cel mai adesea, simptomele de otrăvire apar la scurt timp după masă. Boala poate să apară în moduri diferite, deoarece toate aceste tipuri de ciuperci aparțin unor familii diferite și, prin urmare, conțin substanțe toxice diferite. Dar principalele simptome de otrăvire sunt: ​​greață, vărsături, diaree, transpirație, însoțite de dureri de cap și dureri de stomac. Boala de obicei dispare după una sau mai multe zile, fără a lăsa consecințe grave.

Ciuperci și alcool

În principiu, nu există absolut nici un motiv să refuzați un pahar de vin sau de bere dacă există ciuperci pe masă. Dar aici sunt urmãtoarele tipuri: Beetle de gunoi de cerneală, gândac de coprin Coprinus atramentarius gri; Coprinus strălucesc Coprinus micaceus; Dubovik obișnuit (măslin-brun) Boletus luridus - în combinație cu alcoolul provoacă un fel de otrăvire.

Dacă alcoolul a fost consumat înainte, în timpul sau după ingerarea acestor ciuperci, fața și pieptul roșu sau violet, iar elevii se dilată. Albul este doar vârful nasului și auriculelor. Aceasta este însoțită de o bătăi puternice a inimii, de un impuls rapid și de căldură. Toate aceste fenomene dispar după un timp, dar ele apar din nou și din nou (deși într-o formă slăbită) de îndată ce o persoană bea alcool din nou!

Otrare cu porci

Nici o singură întrebare nu este discutată de către colectorii cu ciuperci experimentați, de multe ori ca problema veninului finei svushka (Paxillus aici).

Această ciupercă a fost mult timp considerată nu doar comestibilă, ci excelentă! Mulți chiar au preferat să fie albi. Se știa că, în forma sa brută, ciuperca este otrăvitoare și, prin urmare, trebuie supusă unui tratament termic prelungit. Cu toate acestea, chiar și cu gătitul adecvat, mâncarea acestui porc pentru alimente a condus tot mai mult la boli grave și chiar la deces. Nimic mai mult decât o anumită hipersensibilitate la anumite substanțe care alcătuiesc ciuperca a fost găsită la bolnavi.

Studiile medicale recente au demonstrat cu certitudine că, chiar și cu pregătire adecvată, porcul subțire rămâne otrăvit, iar pericolul său este legat de mecanisme care până acum nu au fost cunoscute cu privire la ciuperci. Această porcine nu conține substanțe toxice în sensul literal al cuvântului, dar conține substanțe neexplorate care conduc la formarea de anticorpi în corpul uman. Substanțele străine care determină formarea de anticorpi în corpul uman sunt numite antigene. Anticorpii și antigienele formează compuși complexi care sunt distruși de alte celule ale sistemului nostru imunitar; devenind astfel substanțe inofensive și străine.

Dar antigienele din porc subțire formează astfel de compuși de antigeni și anticorpi, care includ, de asemenea, și distrug celulele roșii din sânge. Dar complexele înseși nu se destramă și, de fiecare dată cu noua utilizare a porcilor subțiri, ele se adaugă, se acumulează și se acumulează în corpul uman. Consecința: celulele roșii din sânge se dezintegrează, hemoglobina iese din ele (procesul de hemoliză). În funcție de predispoziția unei persoane și de utilizarea mai mult sau mai puțin obișnuită sau abundentă a acestei ciuperci, aceasta se referă la boală (icter, anemie) și chiar moarte.

În ciuda faptului că vechii "griboedeni" continuă să insiste asupra calității bune a unei finețe a lui Svushka - pentru că oamenii l-au mâncat de zeci de ani și vor mânca fără nici o consecință! - medicamentul este dovedit tocmai pericolul care decurge din acesta. Sunt cunoscute cazuri fatale de otrăvire. În Germania, aceasta a fost mult timp eliminată din lista de ciuperci comestibile. Simptomele otrăvirii sunt: ​​greață, vărsături, diaree, durere și durere în abdomen, frisoane, mâncărime. Pacientul are o temperatură ridicată, este amenințat cu circulație sanguină afectată, icter și boli de rinichi.

Ciuperci otrăvitoare crude

Există o varietate de ciuperci care sunt crude și necomestibile și chiar otrăvitoare.

Cu toate acestea, sub influența substanțelor toxice la temperaturi înalte în ele sunt distruse. Cu gătitul adecvat, aceste ciuperci sunt comestibile și gustoase. Apropo, acest fenomen este, de asemenea, cunoscut din lumea plantelor: multe soiuri de legume și fructe tropicale trebuie de asemenea supuse unui tratament termic înainte ca acestea să fie consumate.

În principiu, aceste ciuperci sunt digerate cu dificultate, în special în formă brută. Prin urmare, ele pot fi consumate doar fierte, prăjite, fierte. Cele mai frecvente ciuperci otrăvitoare și ciupercile care sunt otrăvitoare sau necorespunzătoare sunt prezentate în tabel.

Răpirea secundară a ciupercilor

Ciupercile proaspete conțin o medie de proteine ​​între 2,5 și 3,5%. Ca și în pește și carne și în ciuperci, proteina începe să se descompună după timp și sub influența căldurii, ceea ce poate duce la otrăvire severă și chiar moarte. Cazurile în care substanțele proteice s-au descompus în ciupercile comestibile, care au dus la otrăvire, se numesc otrăviri secundare. Cele mai frecvente cauze ale acestei intoxicații sunt frivolitatea și lipsa de atenție. Mai jos sunt regulile care trebuie urmate la colectarea și prelucrarea ciupercilor:

• Nu colectați apă veche, viermă, mâncată sau absorbită după ploi lungi și ciuperci mucegăite. Sunt complet nepotrivite pentru mâncare; probabil că au început deja procesul de descompunere a proteinei.
• Nu alegeți ciupercile care au apărut după primul îngheț.
• Nu utilizați pungi de plastic sau alte recipiente, pungi etc. care nu permit aerului să colecteze ciuperci. În saci de plastic, ciupercile nu numai că devin inestetice și se sfărâmă, dar se încălzesc și sub influența procesului metabolic. Aceasta accelerează descompunerea proteinei. Puteți chiar să petreceți experiența și să puneți ciupercile de câteva ore într-o pungă de plastic și apoi să le atingeți cu mâna. Veți fi, fără îndoială, surprins să simțiți temperatura conținutului ambalajului.
• Inspectați cu atenție ciupercile înainte de a le pune în coș. Unele specii de mokhovikov - de exemplu, mokhovikov motley și verde, ciuperci de castan - mai des decât altele sunt acoperite cu mucegai, și devine, de asemenea, cauza de descompunere a proteinelor. La început, aspectul mucegaiului este greu de recunoscut (tocmai pentru că este periculos pentru ciocanul de ciuperci), dar în curând, din cauza acestuia, ciuperca se transformă într-un verde gălbenuș mirositor. Ciupercile afectate de mucegai au condus în mod repetat la otrăvire. Acum câțiva ani, verde Mokhoviki, pretins testat și vândut pe piața din Saxonia Inferioară, a provocat moartea unei întregi familii.
• Și, în cele din urmă, intoxicația cu proteine ​​amenință o persoană chiar și atunci când ciupercile nu au fost gătite corespunzător, când vasul era prea lung și apoi a fost reîncălzit din nou. Numai ciupercile, puse într-un vas bine închis și plasate într-un loc răcoros, pot fi reîncălzite a doua zi. Nu gătiți și nu le depozitați în vase metalice (cu excepția oțelului inoxidabil).

Interzicerea ciupercilor: semne și prim ajutor

Intervenția cu ciuperci este un fenomen frecvent: potrivit statisticilor, 4% din toate otrăvurile apar exact datorită consumului de ciuperci otrăvitoare sau condiționate comestibile și necorespunzătoare. Se consideră otrăvire considerată periculoasă pentru viața umană, iar sănătatea după astfel de efecte asupra corpului va fi subminată.

Pentru a evita intoxicațiile cu ciuperci, nu trebuie doar să cunoașteți specia lor, ci și să distingeți ciupercile comestibile condiționate, să le puteți găti în mod corect, să vă amintiți regulile pentru culesul ciupercilor și să oferiți prim ajutor atunci când apar simptome de otrăvire.

Tipurile de ciuperci și caracteristicile acestora

Există o clasificare clară a ciupercilor, adoptată în întreaga lume.

Ciuperci comestibile

Vorbim despre ciupercile care sunt comestibile și nu au nevoie de nici un tratament specific înainte de pregătirea finală. Aceste ciuperci includ:

• ciupercă albă;
• Boletus;
• hribi;
• ciuperci;
• miere agarică;
• hribi;
• chanterelles și multe altele.

Ciuperci condiționate comestibile

Această specie include reprezentanți ai regnului de ciuperci, din pulpa de care este emis sucul de lapte - are un gust arzător și poate duce la otrăvire. Astfel de ciuperci condiționabile comestibile au nevoie de o pregătire specifică înainte de pregătirea finală. Tipul de ciuperci în cauză este:

De regulă, un tratament specific al ciupercilor comestibili condiționat implică o înmuiere lungă în apă sărată, multe ore de spălare sub apă curgătoare, pre-fierbere cu scurgere repetată a bulionului. Toate acestea ajută la spălarea toxinelor existente din pasta de ciuperci.

Ciuperci otrăvitoare / inodabile

Aceste ciuperci sunt atât de toxice încât chiar dacă sunt consumate de un număr mic, oamenii mor - în multe cazuri (aproape 98%), chiar și medicina modernă este neputincioasă.

Ciupercile toxice nu pot fi neutralizate în nici un fel - nici fierberea prelungită, nici spălarea sub apă curente sau înmuierea într-o soluție salină nu dă rezultate. Dar dacă o mică bucată de ciupercă otrăvitoare intră în vasul comun cu ciuperci comestibile, atunci otrăvirea este garantată.

Ciupercile necomestibile includ:

• adâncituri de cărămidă;
• zbura agaric;
• ciuperca galbena;
• chanterelle false;
• ciuperci false și multe altele.

Vă rugăm să rețineți: gradul de toxicitate / toxicitate al unor ciuperci nu a fost încă stabilit. De exemplu, aceasta se referă la linii și specimene false - toxinele prezente în ele sunt prezentate în cantități diferite, de aceea experții nu recomandă să le mănânce, în ciuda faptului că în multe surse acest tip de ciuperci este indicat ca fiind comestibil condițional.

Ce se întâmplă când se otrăvește ciupercile

Dacă o persoană mănâncă o ciupercă necomestibila sau condiționată, dar nu este procesată corect, toxinele intră imediat în sânge și se răspândesc în organism. În același timp, sunt afectate diferite organe și sisteme.

Există un grup de ciuperci ale căror toxine afectează în primul rând mucoasa - medicii spun că au ciuperci acțiune gastroenterotropă. O asemenea otrăvire se va manifesta în principal în tulburările digestive. Dar există un grup de ciuperci otrăvitoare, care nu au niciun efect negativ asupra mucoasei sistemului digestiv deloc, dar afectează ficatul și rinichii - au un așa numit efectul hepatonefrotoxic. Acești fungi pot afecta sistemul nervos central și inima, dar într-o măsură mult mai mică. Cel mai proeminent exemplu al unei ciuperci otrăvitoare cu efect hepatonefrotoxic poate fi numit toadstool palid.

Simptomele otrăvirii cu ciuperci

Semnele statului în cauză sunt variate - totul depinde de ce fel de ciupercă necomestibila sau comestibilă condiționată a fost consumată și în ce cantitate. Dar există o serie de simptome comune ale intoxicației cu ciuperci:

• durere în abdomen, care are o severitate variabilă;
• greață persistentă;
• vărsăturile care nu pot fi oprite și nu aduc aminte victimei;
• scaune de până la 25 de ori pe zi (diaree).

Vă rugăm să rețineți: vărsăturile neobosite și diareea persistentă duc adesea la deshidratare - pacienții mor în stadiul pre-spitalicesc, mai ales dacă solicită ajutor medical a fost prelungit.

Manifestarea specifică a anumitor simptome depinde doar de tipul de toxină care a intrat în organism, adică de ce au fost consumate ciupercile otrăvitoare.

Infecția cu faloidină

Această toxină intră în organism prin utilizarea de primăvară și / sau de mistreț palid, ciuperci mirositoare. Țesuturile lor conțin faloidină, care începe să aibă un efect dăunător asupra celulelor hepatice în câteva minute după ce a fost ingerat. În acest caz, primele simptome de otrăvire cu ciuperci încep să apară după 6-24 ore, iar în unele cazuri numai în a doua zi.

Simptomele otrăvirii cu falloidină:

• dureri abdominale intense;
• transpirație crescută;
• vărsături indompete;
• diaree persistentă;
• scăderea temperaturii corpului.

Vă rugăm să rețineți: infestarea cu falloidină este una dintre cele mai grave, astfel încât cel mai adesea victima dezvoltă rapid insuficiență renală și hepatică, iar coma și moartea apar.

În 70% din cazuri, otrăvirea cu toxina considerată este fatală pentru victimă. Tratamentul este posibil numai cu diagnosticarea în timp util (înainte de apariția simptomelor pronunțate), dar chiar dacă pacientul rămâne în viață, apar patologii severe, complexe ale ficatului și rinichilor.

Otrallin otrăvire

Această toxină se găsește în ciuperci cum ar fi păianjenul montan, o umbrelă cărnii-roșiatice. Intrarea Orelaninei este considerată moarte și principala problemă este că efectul toxinei asupra organelor și sistemelor interne ale corpului este ascuns pentru o lungă perioadă de timp - primele simptome pot apărea după câteva zile și, în unele cazuri, chiar și după câteva săptămâni ciupercile otrăvitoare.

Simptomele intoxicării cu orellin:

• sete neobosit;
• dureri de cap persistente intense;
• durere în rinichi și stomac;
• prezintă în mod constant senzație de frig în membrele inferioare și / sau superioare.

Cel mai adesea, moartea victimei este asociată cu insuficiență renală acută, care este diagnosticată cu întârziere, se dezvoltă rapid și nu poate fi chiar o terapie de descurajare.

De regulă, otrăvirea cu orellanină este rar diagnosticată, deoarece ciupercile care conțin această toxină în compoziția sa rar cad în coș la ciuperca.

Otrăvire roșu și panter fly agaric

Aceste ciuperci au o caracteristică distinctivă - în caz de otrăvire, toxinele conținute în ele afectează în primul rând sistemul nervos central - victima dezvoltă halucinații vizuale, voce și tactile, apar iluzii și isterie pot să apară fără cauză.

Există un "avantaj" în otrăvirea cu tipul de ciuperci otrăvitoare considerate - în primul rând, sistemul digestiv al pacientului este afectat și primele simptome vor fi:

• vărsături indompete;
• diaree necontrolabilă;
• transpirație excesivă;
• drooling;
• lent inima;
• durere abdominală intensă.

Datorită apariției primelor simptome ale tulburărilor sistemului digestiv și, după un timp, și a sistemului nervos central, victima poate primi asistență medicală eficientă. De regulă, constă în spălarea completă a stomacului și a intestinelor, iar medicii îl injectează cu medicamente care pot susține și stabiliza activitatea inimii și a sistemului nervos central.

Musculare otrăvire

Această otravă se găsește și în ciuperci, dar întotdeauna în combinație cu alte toxine. Există ciuperci în care muscarina este prezentă într-o formă "pură" - de exemplu, govorushki și fibrilla (nu în toate, ci numai la unele specii). Simptomele la primirea toxinei considerate în organism vor apărea după 2 ore și vor fi după cum urmează:

• bradicardie;
• excesiv de salivare și transpirație;
• greață și vărsături;
• diaree;
• ușoară constricție a elevilor.

Vă rugăm să rețineți: dacă otrăvirea muscarinică este severă (de exemplu, o cantitate mare de toxină a fost ingerată), atunci pacientul poate dezvolta edeme pulmonare și se va produce insuficiență respiratorie severă.

Otrăvire cu ciuperci gelwell

Acest tip de ciuperci include multe și cusături. Multe surse le indică ca fiind comestibile condiționate, însă experții categoric nu recomandă să le mănânce - trebuie să cunoașteți particularitățile pregătirii lor și să nu vă înșelați în urma procedurii.

Simptomele ciupercilor cu ciuperci:

Dacă otrăvirea este severă (de exemplu, un număr mare de astfel de ciuperci au fost consumate la un moment dat), atunci victima are convulsii intense, apoi apare o comă, care în 98% dintre cazuri se termină cu moartea.

Otrăvirea ciupercilor halucinogene

La oameni se știe că amanitele pot avea un efect halucinogen, dar, de fapt, aceste ciuperci sunt mult mai multe. Cel mai studiat tip de Psilocybe este faptul că aceste ciuperci nu sunt chiar comestibile în aspect, de aceea rar cad în coșul de ciuperci.

Cu toate acestea, în medicină, se disting următoarele simptome de otrăvire cu ciuperci halucinogene:

• scăderea rapidă a tensiunii arteriale;
• copii diferiți;
• senzație de intoxicare;
• oboseală severă și somnolență.

Dacă în această etapă nu este oferită victimă nici un ajutor medical, simptomele devin mai intense:

• psihoză severă cu halucinații;
• denaturarea ideilor despre timp și despre spațiul înconjurător;
• stări depresive;
• tentative de sinucidere.

Încurajarea îngrășămintelor

Șarpele de șarpe se referă la tipul de ciuperci condiționate neconditionat - în principiu, poate fi mâncat. Gîndacul are efectul său toxic numai dacă ciuperca a fost consumată simultan cu băuturile alcoolice sau alcoolul a fost consumat după 1-2 zile.

Se crede că bălegarul conține otrăviri care nu se dizolvă în apă, dar în alcool se dizolvă rapid și se răspândesc prin sânge prin corp.

Simptomele otrăvirii cu gunoi:

• fata este rosie;
• există o stare de anxietate a victimei (fără motiv);
• pulsul încetinește;
• durere severă în intestine.

Otrăvirea naturii gastrointestinale

O astfel de otrăvire poate apărea atunci când se utilizează ciuperci cu toxicitate condiționată după efectuarea unui tratament termic necorespunzător sau când se utilizează ciuperci după depozitarea necorespunzătoare.

Simptomele otrăvirii gastro-intestinale se produc la 1-2 ore după consumarea ciupercilor și pot fi prezentate în următoarele variante:

• vărsături și greață;
• de diaree de neoprit;
• senzația de căldură și febră;
• convulsii și pierderea conștienței - rareori.

Vă rugăm să rețineți: de obicei aceste simptome sunt prezente în 2-3 zile, dar este foarte tare otrăvire gastrointestinale ciuperci apare la vârstnici și în copilărie.

Ciuperci capabile să acumuleze toxine

Recent, otrăvirea cu ciuperci destul de comestibile a fost remarcată din ce în ce mai mult - acest lucru se datorează faptului că acestea acumulează în sine toxine din mediul extern. Există mai multe tipuri de astfel de ciuperci:

• ciuperci de stridii, ciuperci sălbatice, haină de ploaie, șampanie, umbrelă ciupercă pestriță - se acumulează slab;
• vâsla gri, bolete, chanterelle, aspen, ciuperci albe - mediu se acumulează;
• verde, russula, mlechniki - se acumulează puternic;
• porc, bolete, amar, ciuperci poloneze, bolete - baterii de toxine.

Medicii categoric nu recomandă colectarea de ciuperci de-a lungul drumurilor, în imediata apropiere a întreprinderilor industriale și a orașelor mari, în haldele de gunoi. Desigur, puteți reduce cantitatea de toxine acumulate prin digerarea ciupercilor colectate în apă acidă (cu adaos de acid citric sau acid acetic), înmuiere într-o soluție de sare timp de o zi sau mai mult, dar riscul otrăvirii rămâne în continuare.

Ciuperci cu ciuperci

Mulți oameni cred că este suficient să cunoaștem câteva semne ale diferenței dintre ciupercile otrăvitoare și cele comestibile pentru a evita otrăvirea. Toate aceste "semne" sunt recunoscute de către specialiști ca fiind false și nu reduc riscul otrăvirii.

Semnele false și revelațiile lor:

1. Ciupercile otrăvitoare au un miros neplăcut - un brun de culoare palidă, de exemplu, are o aromă similară cu cea a șampaniei.
2. Lăstarile de insecte nu trăiesc niciodată în ciuperci (viermi) - amăgire, deoarece toxinele fungilor nu acționează asupra acestor organisme.
3. Orice ciupercă tânără este comestibilă - nu este adevărată, pentru că, de exemplu, pălăria palidă, la orice vârstă, este moartă pentru oameni.
4. Dacă arunci un obiect de argint în decoctul de ciuperci, atunci înnegrirea acestuia va indica prezența ciupercilor otrăvitoare - o iluzie, argintul se va întuneca chiar și în ciorba ciupercilor comestibile.
5. Capul de ceapă capătă o culoare maro în bulion cu ciuperci otrăvitoare - nu este adevărat, își schimbă culoarea în orice ciupercă de ciuperci.
6. Dacă arunci o ciupercă în lapte și se transformă rapid acru, înseamnă că ciuperca este otrăvitoare - o amăgire.

Niciodată nu aveți încredere în sfaturi și semne în legătură cu ciupercile otrăvitoare! Asemenea levitatie creste riscul de otravire cu ciuperci pana la valori maxime. Experții recomandă colectarea numai a ciuperci bine-cunoscute, altfel este mai bine să refuzați "vânătoarea tăcută" deloc.

Primul ajutor pentru otrăvirea cu ciuperci

Dacă au apărut primele simptome ale afecțiunii în cauză și se știe că ciupercile au fost consumate cu o zi înainte, atunci o echipă de ambulanță trebuie chemată imediat - în acest caz nu vor fi de ajutor remedii folclorice.

Înainte de sosirea medicilor se recomandă:

1. Clătiți stomacul afectat - lăsați-l să bea o cantitate mare de apă, chiar dacă are vărsături, atunci este imposibil să opriți clătirea, deoarece este necesar pentru a obține o curățare maximă a stomacului.
2. Dacă nu există diaree, atunci pacientul trebuie să primească orice medicament cu efect de laxativ.
3. Dați victimei să bea o doză mare de sorbenți - pentru un adult de cel puțin 50 de grame.
4. Este necesar să se aplice căldura pe picioare și pe stomacul pacientului - aceasta va împiedica perturbarea circulației sângelui.
5. Dați pacientului un ceai dulce puternic.

Medicii spitalizează în mod necesar pacientul, colectează rămășițele vasului de ciuperci (dacă sunt disponibile) pentru testarea în laborator a numărului și tipului de toxine și continuă activitățile de tratament.

Interzicerea ciupercilor este o condiție periculoasă care în majoritatea cazurilor duce la moartea victimei. Pentru a evita o astfel de situație, trebuie să colectați cu grijă ciupercile, refuzând orice îndoielnică sau necunoscută - chiar dacă vedeți o ciupercă în imagine / fotografie, nu ar trebui să o colectați - este foarte posibil să aveți un tip fals. În plus, nu puteți cumpăra ciuperci și conservarea acestora "de la bunici" de-a lungul drumului, alegeți ciuperci în zone murdare din punct de vedere ecologic.

Tsygankova Yana Alexandrovna, comentator medical, terapeut de cea mai înaltă categorie de calificare

9,730 vizualizări totale, 6 vizualizări astăzi