Capelină proaspătă calorie per 100 grame 157,2 kcal. În 100 g de produs:
- 13,5 g de proteină;
- 11,4 g grăsime;
- 0 g de carbohidrați.
Componența vitaminei și minerale a capelinului este reprezentată de vitaminele B2, B6, B9, substanțele minerale fosfor, sulf, potasiu, iod, cupru, sodiu, cobalt, fluor.
Capelină prajită de calorii la 100 de grame
Capelin prajit caloric pe 100 grame 247 kcal. Într-o porție de 100 de grame de pește:
- 11,6 g de proteină;
- 19,7 g grăsime;
- 6 g de carbohidrați.
Pași de gătit capelin prajit:
- 0,4 kg de capelin proaspăt sunt spălate bine, sărate, laminate în 40 g făină de grâu;
- peștele este prăjit în ulei de floarea soarelui pe fiecare parte timp de 3 până la 5 minute.
Capelină fiartă calorie per 100 grame
Conținutul de calorii al capelinei fierte la 100 de grame este de 121 kcal. În 100 g de pește fiert, 15,1 g de grăsime, 13,2 g de proteine, 0 g de carbohidrați.
Rețetă gătită de capelin:
- 1 kg de capelin proaspăt este spălat bine;
- În tigaie curățat 1 buc. ceapa, se toarnă 1,5 litri de apă, pune 1 bucată. frunze de dafin, cateva piper negru, adaugati sare dupa gust;
- apa din cratiță este adusă la fierbere, capelina este scufundată în apă clocotită, este așteptată până când lichidul din cratiță se fierbe din nou;
- apoi reduceți căldura și gătiți capelinul timp de 5 minute.
Calorii coapte în capelin cuptor pe 100 de grame
Calorii coapte într-o capelină cuptor la 100 de grame 121 kcal. 100 g de pește conține:
Cea mai ușoară rețetă pentru capelinul coapte în cuptor este după cum urmează:
- 1 kg de capelin proaspăt este spălat, eviscerat;
- carne de vită frecat cu condimente;
- peștele se rotește în făină și se așază pe o foaie de copt pe hârtie de copt;
- coaceți capelin în cuptor ar trebui să fie la temperatura medie. Indicele de pregătire al vasului este pește prăjit.
Capelină afumată calorică la 100 de grame
Capelină afumată calorică la 100 grame 270,2 kcal. În 100 g de pește afumat:
- 18,1 g de proteină;
- 21,9 g de grăsime;
- 0 g de carbohidrați.
În ciuda faptului că în capelin afumat există multe vitamine A, B9, B12, E, PP, D, substanțe minerale de seleniu, sodiu, potasiu, brom, fosfor, iod, fluor, acest produs are o mulțime de contraindicații. Un astfel de pește ar trebui abandonat în caz de boli hepatice, stomac, pancreas, vezică biliară.
Capelin beneficii
Următoarele beneficii ale capelinului sunt cunoscute:
- peștele este saturat de calciu, care este important pentru sănătatea dinților, a oaselor și a unghiilor;
- vitaminele și mineralele produsului stimulează creierul, normalizează funcția sistemului nervos;
- cu un consum regulat de capelin imbunatateste imunitatea, un efect benefic asupra ochiului;
- peștele este saturat cu acizi grași, benefic pentru ficat, rinichi, inimă, vase de sânge;
- iodul care conține iod este necesar pentru normalizarea funcției tiroidiene;
- Cu consumul zilnic de pește, se asigură prevenirea atacurilor de inimă și a accidentelor vasculare cerebrale.
Deteriorarea capelinului
Principala contraindicație a utilizării capelanului este intoleranța individuală la pești. Medicii și nutriționiștii sfătuiesc să mănânce pește fiert și coaptă. Capelina friptă și afumată conține o cantitate mare de grăsimi nesănătoase, contraindicate la colecistită, pancreatită, exacerbări ale bolilor hepatice, stomacului și intestinelor.
Calorie Capelin aburit. Compoziția chimică și valoarea nutritivă.
Valoarea nutriției și compoziția chimică "Capelin aburit".
Valoare energetică Capelin aburit face 120 kcal.
** Acest tabel arată rate medii de vitamine și minerale pentru un adult. Dacă doriți să cunoașteți regulile, luând în considerare sexul, vârsta și alți factori, utilizați aplicația "Dieta mea sănătoasă".
Sursă primară: Creată de utilizator.
Calorii și valoarea nutrițională a capelinului
Capelinul este un pește mic, cu o lungime mai mică de 20 cm, care aparține familiei Koryushkov. Se găsește în partea rece a oceanelor din Pacific și Oceanul Atlantic, speranța de viață este de până la zece ani. De reproducere de la primăvară până în toamnă (la momente diferite), prin urmare, pe rafturile de magazine puteți găsi adesea pește de caviar. Toate vitaminele și mineralele pe care fructele de mare sunt bogate se găsesc și în capelin. Și numai peștele afumat și prăjit are contraindicații pentru utilizare (datorită naturii specifice a preparatului).
Valoare energetică (KBMU)
Capelinul poate fi atribuit unui produs alimentar, are o multitudine de proteine și nu carbohidrați, conține un număr mic de calorii.
Conținutul de grăsimi depinde de vârstă, de sexul peștilor (bărbații sunt mai multe calorii) și de metoda de preparare. O lingură de ulei vegetal va adăuga 60 kcal la produs.
Peștii capturați în apele nordice vor fi mai grași decât cei capturați în largul coastei Europei Centrale. Având în vedere cele de mai sus, devine clar de ce conținutul de calorii al capelinului variază de la 120 la 270 kilocalorii per 100 g de produs.
Calorii conținut
Luați în considerare modificările în calorii pești la 100 g de greutate ca urmare a diferitelor metode de gătit:
- proaspătă - 120-160 kcal;
- prăjit - 200-250 kcal;
- fierte - 105-120 kcal;
- pentru un cuplu - 105-110 kcal;
- afumat - 175-270 kcal;
- uscate - 300-335 kcal;
- coapte în cuptor - 116-117 kcal.
- tocană - 135 kcal, 126 kcal (cu ceapă), 169 kcal (în smântână).
Proteine, grăsimi, carbohidrați
Luați în considerare conținutul de BZHU în 100 g de produs preparat în diferite moduri.
Pește proaspăt:
- proteine - 13-13,5 grame (de la 19 la 23%);
- grăsimi - 7-11,5 grame (de la 9 la 13%);
- carbohidrați - 0.
prajit:
- proteine - 11,5 - 11,7 grame;
- grăsimi - 19,5 până la 19,7 grame;
- carbohidrați - 6 g (cu făină), prăjită într-o tigaie fără făină, nu are carbohidrați.
fiert:
Aburit fiert:
- proteine - 14 g,
- grăsimi - 9,11 g,
- carbohidrați - 0 g.
afumat:
uscat:
- proteine - 19,9 g,
- grăsimi - 29, 3 g,
- carbohidrați - 0.
coapte:
- proteine - 13,1-13,3 g;
- grăsimi 7,2-8 g;
- carbohidrați -0.
tocană de:
- proteine - 16,1 g, tocată cu ceapă - 10,2 g, tocată în smântână - 10,4 g;
- grăsimi - 9,7 g, tocată cu ceapă - 8,4 g, tocată în smântână - 13,7 g;
- carbohidrați - 1,5 g, tocată cu ceapă - 2,8 g, tocată în smântână - 1,2 g
Compoziție și proprietăți utile
Capelinul arata ca un pește mic, care nu este sclipitor, dar peștele său de dimensiuni mari, popular pentru gustul său, își poate invidia compoziția de vitamine și minerale. Capelin are o cantitate mare de potasiu, fosfor, clor, sulf, sodiu, calciu, magneziu și alte macronutrienți. Dintre oligoelementele din compoziția peștilor se numără fluor, crom, iod, cobalt, molibden. Există vitaminele C, A, D, PP în capelin, precum și un set complet de vitamine B. Are acizi grași polinesaturați Omega-3, care neutralizează excesul de radicali liberi, contribuie la lupta împotriva atacurilor de cord, celulelor canceroase.
Substanțe minerale
Peștele este foarte bogat în potasiu, în 100 g de produs, cantitatea sa este mai mare decât norma zilnică (290 mg la o rată de 200-240 mg). Potasiul este necesar pentru a menține echilibrul apei-sare și a echilibrului acido-bazic. El este implicat în transmiterea impulsurilor nervoase și a oxigenului în creier, un efect benefic asupra sistemului nervos, starea activității creierului și memoria. Potasiul este necesar pentru munca rinichilor, motilitatea intestinala, munca inimii depinde de ea. Acest element macro întărește mușchiul inimii, normalizează bătăile inimii și tensiunea arterială.
Capelin conține o cantitate mare de fosfor (240 mg), adică 100 g din produs reprezintă o șesime din indemnizația zilnică a persoanei. Biochimii îl numesc mineralul vieții, deoarece este în ADN și este implicat în transmiterea informațiilor genetice. Fosforul este prezent în toate țesuturile corpului, dar cea mai mare parte (90%) este concentrată în dinți și oase. Este implicat în creșterea celulelor, afectează sănătatea inimii, a sistemului renal și a sistemului musculo-scheletic.
Capelinul caloric
Capelinul este un pește mic care aparține familiei de mieluri. Se găsește în bazinele Oceanului Atlantic și Pacific. Capelin are multe proprietăți nutriționale valoroase, deci este recomandat să-l includeți ocazional în alimentația dumneavoastră și pentru prevenirea diferitelor boli și cu dieta obișnuită. În acest articol veți afla despre proprietățile benefice ale peștelui, despre conținutul de calorii al capelinului fiert, precum și despre prăjit și afumat.
Proprietăți utile ale capelinului
Capelin are multe proprietăți utile. Conține o cantitate imensă de acizi grași polinesaturați, vitamine, microelemente. Datorită utilizării regulate a acestui pește:
- colesterolul este distrus în vase, este prevenită dezvoltarea aterosclerozei și a altor boli ale sistemului cardiovascular;
- Ea are un efect benefic asupra creierului, împiedică apariția demenței senile;
- conținutul de zahăr în sânge scade, producția de insulină se îmbunătățește (este utilă pentru pacienții cu diabet zaharat);
- risc redus de probleme tiroidiene;
- metabolismul este restabilit;
- împiedică obezitatea hepatică;
- organismul este protejat de radiațiile radioactive, multe substanțe toxice sunt neutralizate;
- imunitatea este întărită.
De asemenea, capelinul este foarte util pentru cei care doresc să piardă în greutate - în capelin există puține calorii.
Capelinul caloric
Deci, calorii capelin la 100 g de produs:
- Valoarea energetică a capelinului brut este de 117 kcal.
- Capelina prajita caloric - 134 kcal.
- Capelină fiartă caldă - 105 kcal.
- Capelină calorie afumată - 173 kcal.
Contraindicații privind utilizarea capelinului
Nu puteți mânca capelin pentru persoanele cu intoleranță individuală sau alergii la pește. De asemenea, nu se recomandă includerea capelinului afumat în dieta dvs., deoarece substanțele cancerigene formate în timpul procesului de fumat pot provoca boli oncologice. În plus, capelinul afumat cu calorii este cel mai mare.
Rețetă pentru capelin, prăjit în aluat
Conținutul de calorii al capelinului prăjit crește ca urmare a tratamentului termic cu adăugarea de ulei, diferite sosuri, precum și prin rularea peștilor în făină înainte de prăjire. Atunci când se calculează conținutul de calorii al capelinului, este necesar să se țină seama de valoarea energetică a tuturor produselor incluse în rețetă.
- 2 ouă;
- 600 g capelină;
- 1 cană făină;
- 1 pahar de lapte;
- 1 lingura. l. ulei de măsline;
- 2 linguri. l. unt;
- ulei vegetal;
- oțet;
- ghimbir;
- sare și piper.
Spălați peștele, tăiați capul și intestinul. Se presară cu sare, piper, ghimbir măcinat, se presară puțin cu oțet, se toarnă ulei de măsline, se amestecă. Refrigerati timp de o jumatate de ora pentru a marina.
Apoi, pregătiți aluatul. Separați gălbenușurile de ou de albi. Se adaugă gălbenușurile în lapte, se adaugă făină și sare și se înmoaie cu un mixer până se înmoaie. Acolo adăugați albi, biciuiți în spumă, amestecați tot cu o lingură.
Dip pe fiecare pește în aluat și se prăjește într-o tavă cu o cantitate destul de mare de unt pe ambele părți. Puneți peștele finit pe un prosop de hârtie. Înainte de servire, turnați-o cu unt pre-topit și presărați cu ierburi.
Cum să gătești capelină fiartă?
- 1 kg de capelin;
- un litru de apă și jumătate;
- 1 bucată ceapă;
- frunze de dafin;
- piper negru piper, sare - la gust.
Spălați și uscați capelinul. Apoi spălați ceapa, curățați-o și puneți-o într-o tavă adâncă. Se toarnă apă în el, se adaugă frunze de dafin, sare, piper negru. Puneți focul și aduceți-l la fiert. După ce fierbeți apă, micșorați peștele. Aduceți din nou la fierbere, apoi reduceți căldura și gătiți capelinul timp de 5-7 minute. Scurgeți, puneți peștele pe o farfurie.
Este posibil să mănânci capelin în timp ce dieta? Beneficiază și dăunează caviarului capelin în timp ce își pierde în greutate
Capelin - pește de mare mic, cu conținut scăzut de calorii și compoziție chimică utilă.
Pestele de grăsime poate fi introdus în dieta persoanelor care suferă de supraponderali, dar numai în formă fiartă sau coaptă.
Capelin bun și rău pentru pierderea în greutate
Una dintre principalele componente ale capelinului este proteina. Este absorbită rapid și ușor, dă energie, permițând organismului să ardă mai rapid grăsimile interne.
Conținutul de grăsimi din pește este de asemenea considerabil, dar aceste grăsimi nu se transformă în excesul de greutate. Corpul le folosește pentru a crea un strat exterior de lipide, al cărui scop este de a proteja celulele.
Prin consumul acestui pește de mare mic, cu o compoziție chimică atât de bogată, producția naturală de insulină are loc în organism, iar nivelul zahărului din sânge scade.
De aceea, capelinul este un produs indispensabil pentru diabetici și persoanele care suferă de hiperglicemie.
Datorită prezenței fosforului are un efect pozitiv asupra creierului, stimulând activitatea sa. Prin urmare, peștele este recomandat să folosească persoane care se ocupă de munca mentală.
Peștele conține de asemenea iod, care îmbunătățește funcționarea glandei tiroide.
Cât de utilă este capelinul
Peștele este ideal pentru tratamentul termic. Poate fi coaptă, fiartă, hover. Se prepară supă de pește delicioasă din carcase, se pregătesc sandwich-uri și salate.
În 100 de grame de pește prăjit aproape 250 kcal, și fiert sau prăjit este de numai 125 kcal.
Capelinul caloric
- 122 kcal
- 121 kcal
- 247 kcal
- 190 kcal
- 210 kcal
- 153 kcal
Oamenii care urmăresc greutatea și nutriția lor, peștele de mare poate fi folosit sub orice formă, cu excepția celor prăjite, sărate și afumate.
- Când este fumat, se formează un nivel crescut de substanțe cancerigene, care afectează negativ organismul, conducând la dezvoltarea tumorilor maligne.
- Capelina sarata are un efect negativ asupra organismului datorita continutului ridicat de conservanti si sare. Sarea excesivă reține fluidul în celule și duce la edeme.
- Pestele prăjit poate provoca obezitatea. Datorita acestui fapt, nutritionistii nu recomanda folosirea lor persoanelor supraponderale, precum si celor care isi monitorizeaza dieta si exercitiile fizice.
Pentru a nu câștiga greutate din capelin, este necesar să se mănânce carcasele numai în formă fiartă, fiartă sau fiartă. Pestele afumat și sărat nu va aduce rezultate pozitive. În plus, poate dăuna corpului și încetinește pierderea în greutate.
Cum sa mananci capelin in timp ce pierzi in greutate
Este posibil noaptea sau pe stomacul gol?
- Capelinul poate fi un mic dejun bun, totuși, cu condiția ca acesta să fie gătit fără grăsime suplimentară. Luați o bucată de pâine pita, puneți carcasa de pește, adăugați câteva bucăți de legume (roșii, castraveți, salată verde sau varză chineză) și obțineți opțiunea potrivită pentru micul dejun.
- Capelina fiartă sau coaptă poate fi consumată seara, dar nu mai puțin de 4 ore înainte de culcare.
Cât de des puteți mânca capelin
Pestele de mare are un efect pozitiv asupra corpului uman. Prin urmare, trebuie introdus în dietă cel puțin de câteva ori pe săptămână, în special cei care sunt obezi și care urmăresc cultura lor corporală și alimentară.
Cu toate acestea, după cum spun nutriționiști, peștele cu conținut scăzut de grăsimi poate fi consumat zilnic. Principalul lucru este tratamentul termic corect fără grăsimi adiționale.
Rata zilnică a capelinului este de 100 - 300 de grame. Dar nu uitați că peștele din captura de toamnă este aproape de două ori mai gros. Luați în considerare sezonalitatea în pregătirea meniului de dietă.
Contraindicații privind utilizarea capelinului
- Intoleranță individuală. Cu grijă, ar trebui să fie folosit de persoane alergice la fructe de mare.
- O altă proprietate dăunătoare - conținutul de paraziți. Medicii recomandă un tratament termic complet înainte de utilizare.
Este posibil să pierdeți caviarul capelin în greutate
Componenta principală a caviarului este proteina. Acesta este absorbit de aproape 95%, în mod natural în creștere metabolismul în organism. Un metabolism bine stabilit este o energie suplimentară pentru organism și o garanție a absenței excesului de greutate.
Rețetă capelin aburit. Calorii, compoziția chimică și valoarea nutrițională.
Ingrediente capelin aburit
Valoarea nutriției și compoziția chimică "capelin aburit".
Valoare energetică aburit capelin este 154,3 kcal.
** Acest tabel arată rate medii de vitamine și minerale pentru un adult. Dacă doriți să cunoașteți regulile, luând în considerare sexul, vârsta și alți factori, utilizați aplicația "Dieta mea sănătoasă".
Sursă primară: Creată de utilizator.
Calculator rețetă
Analiza calorică a produsului
Raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați:
ULTIMELE PROPRIETĂȚI ALE MOYV-ULUI PE UN PAIR
Ce este capelin folositor aburit
- Vitamina B2 este implicată în reacțiile redox, contribuie la creșterea susceptibilității culorii prin analizorul vizual și adaptarea întunecată. Aportul insuficient de vitamina B2 este însoțit de o încălcare a stării pielii, a membranelor mucoase, o încălcare a vederii luminoase și a amurgului.
- Vitamina PP este implicată în reacțiile redox ale metabolismului energetic. Consumul inadecvat de vitamine este însoțit de o perturbare a stării normale a pielii, a tractului gastro-intestinal și a sistemului nervos.
- Potasiul este principalul ion intracelular implicat în reglarea echilibrului de apă, acid și electrolitic, este implicat în procesele de conducere a impulsurilor nervoase, reglarea presiunii.
- Fosforul este implicat în multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficiența duce la anorexie, anemie, rahitism.
- Clorul este necesar pentru formarea și secreția de acid clorhidric în organism.
- Iodul este implicat în funcționarea glandei tiroide, asigurând formarea de hormoni (tiroxină și triiodotironină). Este necesar pentru creșterea și diferențierea celulelor tuturor țesuturilor corpului uman, respirația mitocondrială, reglarea transportului transmembranar de sodiu și a hormonilor. Intrarea insuficientă duce la gură endemică cu hipotiroidism și metabolism mai lent, hipotensiune arterială, întârzierea creșterii și dezvoltarea psihică la copii.
- Cobaltul face parte din vitamina B12. Activizează enzimele metabolismului acizilor grași și metabolismul acidului folic.
- Cuprul face parte din enzimele cu activitate redox și este implicat în metabolismul fierului, stimulează absorbția proteinelor și carbohidraților. Participă la procesele de furnizare a oxigenului țesuturilor corpului uman. Deficitul se manifestă prin formarea defectuoasă a sistemului cardiovascular și a scheletului, dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
- Fluorul inițiază mineralizarea oaselor. Consumul inadecvat duce la carii, ștergerea prematură a smalțului dinților.
- Cromul este implicat în reglarea glucozei din sânge, sporind efectul insulinei. Deficiența duce la scăderea toleranței la glucoză.
- Zincul face parte din mai mult de 300 de enzime, este implicat în procesele de sinteză și descompunere a carbohidraților, proteinelor, grăsimilor, acizilor nucleici și în reglarea exprimării unui număr de gene. Consumul inadecvat duce la anemie, imunodeficiență secundară, ciroză hepatică, disfuncție sexuală, prezența malformațiilor fetale. Studiile din ultimii ani au evidențiat capacitatea unor doze mari de zinc de a întrerupe absorbția cuprului și, astfel, să contribuie la dezvoltarea anemiei.
Un ghid complet pentru produsele cele mai utile pe care le puteți vedea în aplicația "Dieta mea sănătoasă".
Capelin calorii
Capelin caloric proaspăt
Capelinul aparține peștelui de mare, care nu reprezintă o raritate specială. Acest produs este foarte accesibil și util pentru aproape toată lumea, cu excepția celor care suferă de reacții alergice la acest produs.
Acest lucru nu este surprinzător, deoarece există foarte multe substanțe utile în capelin. Vitamine: B2, B6, B9. Minerale: sulf, fluor, cupru, potasiu, fosfor, sodiu, iod, cobalt etc. Cu toate acestea, nu tot este aurul care strălucește. Rezultatele unor studii afirmă că capelinul afumat poate provoca cancer.
Prin urmare, este mai bine să acordați preferință doar aceluiași moyve proaspăt. Dacă țineți cont de sfaturile oamenilor cu experiență în alegerea produselor de înaltă calitate și naturale, trebuie să acordați atenție ochilor de pește. Dacă sunt noroioase, atunci este mai bine să nu cumperi un astfel de pește. De asemenea, este foarte important să se evalueze ghimbirul capelinului, evaluând absența mucusului și duritatea acestuia.
Capelină proaspătă calorică - 157 kcal. De asemenea, în compoziție există proteine - 13,4 g., Grăsimi - 11,5 g.
Vorbind despre metodele de gătit capelin, se recomandă să fierbeți sau să-l coaceți, dar opțiunea ideală este aburirea. Cartofi, orez sau legume pot fi folosite ca o farfurie. Capelinul este un produs cu conținut scăzut de calorii care poate fi inclus în dietă. Nutriționiștii au confirmat faptul că fosforul, care este destul de mult în capelin, contribuie la scăderea în greutate.
Calarie capelin primavara
Capelinul este un pește de mare, o familie de mieluri. Un pește foarte mic, în 10 ani de viață proprie, reușește să câștige în greutate doar 50-75 g și să crească la 25-30 cm. În mare parte capelinul este comun în jurul curelelor. Cel mai adesea se găsește în Atlantic și Pacific, în partea de nord. În fiecare an, aproximativ 800 000 de tone de capelin sunt recoltate pe planetă. Acest pește nu are o perioadă specifică de reproducere, poate depinde de habitatul școlii. Ca rezultat, capelinul începe să se dezvolte din primăvară până în toamnă. În timpul vieții sale, capelinul se produce numai o singură dată, dar uneori se întâmplă de două ori.
Capelina de primăvară calorică - 116 kcal. De asemenea, în compoziție există proteine - 13,1 g., Grăsimi - 7,1 g.
În ciuda dimensiunilor mici, în capelă există o mulțime de substanțe minerale: zinc, fier, calciu, iod, calciu, clor, sulf, magneziu; vitaminele: E, C, A, PP și elemente ale grupului B.
În comparație cu copacul de toamnă, cel care a fost prins în primăvară este mai puțin ridicat în calorii, ceea ce este exact ceea ce ar trebui să fie utilizat în feluri de mâncare dietetice.
Una dintre opțiunile de preparare a unei capeline destul de gustoase este să coaceți peștele într-un cuptor. Există o rețetă simplă. Peștele trebuie să fie spălat, eviscerat, tăiat coada, capul și aripioarele. Pentru a umple cu sare, este posibilă și brațul cu condimente complexe. Apoi, peștele se infuzează timp de aproximativ 30 de minute. Uleiul este turnat pe tigaie și carcasa este așezată. Peștele trebuie gătit între 25 și 30 de minute, temperatura fiind stabilită la aproximativ 200 de grade.
Calarie capelin toamna
Capelin este un pește de mare mic care aparține familiei de mieluri. Trăiește aproximativ zece ani. Poate atinge 30 de centimetri în lungime și 75 de grame în greutate. Locuiește mai ales în nord, în jurul centurii, preferă apă rece. Se situează pe primul loc în ceea ce privește producția mondială, chiar având în vedere dimensiunile sale modeste. Reproducerea în funcție de domeniu.
Compoziția capelinului de toamnă este identică cu cea de primăvară, are aceleași vitamine: B1, B2, B6, B9, A, C, E; complex de substanțe minerale: fluor, iod, fier, calciu, nichel, magneziu, sulf, clor, crom și potasiu.
Capelina de toamnă caldă - 217 kcal. Compoziția a inclus proteine - 13,6 g, grăsimi - 18,1 g.
Capelina de toamnă este adesea prăjită și coaptă. Utilizați, de asemenea, capelin de caviar. Dacă gătiți-o corect, veți obține o adevărată delicatețe.
Fried capelin este perfect pentru băuturile de bere. O rețetă simplă, ușor de gatit, care nu înseamnă prea mult timp și efort. Capelinul trebuie să fie spălat și eviscerat, curățat de aripioare. Coada și capul pot fi tăiate la nevoie, deoarece gătitul este permis cu ei. Peștele uscat decojit trebuie să fie sărat sau condimentat, apoi se rostogolească în făină și se pune pe o tavă. Apoi, trebuie să se prăjească pe ambele părți până la un maroniu, clare.
Serviti cald. Acesta este un fel de mâncare complet independent, dar puteți adăuga un vas de cartofi fierți. Băutura ideală pentru un astfel de fel de mâncare este berea.
Capelina calorică afumată
Capelin - pește comercial de mare aparținând familiei de smelt. Acesta este un pește mic în dimensiune, de aproximativ 25 cm lungime, greutatea corporală, în general, nu depășește 50 de grame.
Opțiunile de gătit pentru capelin sunt multe, dintre care unul este fumatul. După capelin fumat este folosit în mod activ pentru a adăuga la salate, servit ca o gustare. Este foarte important să se abordeze alegerea peștelui. Cu cat este mai mult stocata capelina afumata, mai putine proprietati utile sunt lasate in ea. Peștele ar trebui să aibă o culoare aurie și, de asemenea, ar trebui să fie neted. Prezența petelor străine nu este permisă, deoarece indică faptul că peștele poate fi deteriorat. Numai două componente vă permit să apelați calitatea afumată a capelanului - este sare și pește în sine. Opțiunea ideală implică fumatul pe rumegus de arin sau de ienupăr. Pentru fumatul la domiciliu puteți lua arbori de pomi fructiferi de rasă solidă.
Capelină afumată calorică - 270 kcal. De asemenea, în compoziție s-au găsit proteine - 18,0 g, grăsimi - 22,0 g.
În plus față de fumatul pe rumeguș, există un alt mod care este mai ieftin, este fumatul cu fum lichid. Pentru a rămâne siguri că peștele fumat într-un mod natural, trebuie să aibă găuri pentru frânghie, pentru care a fost atârnat în timpul fumatului. Pielea peștelui trebuie să fie uscată.
Pentru ambalarea peștelui afumat utilizați recipiente din carton. În astfel de ambalaje, termenul de valabilitate nu depășește o lună. Puteți păstra produsul în recipiente vidate timp de trei luni de la data ambalării.
Capelinul afumat este atât de gustos și sănătos. Conține un întreg complex de aminoacizi, vitamine B9, B12, E, D, PP, A. Substanțe minerale: iod, fosfor, brom, sodiu, seleniu, fluor, potasiu.
Alfabetul de gust: capelin afumat cu calorii
Capelin este o specie de pești marini de dimensiuni medii care trăiește în apele nordice ale oceanelor Pacificului și Atlanticului. Este relativ ieftin, dar conține multe substanțe utile și este pur și simplu plăcut gustului.
În acest articol vom vorbi despre compoziția chimică, proprietățile benefice ale acestui pește și, de asemenea, vorbi despre efectul asupra corpului nostru, conținutul de calorii al capelinului afumat - o delicatesă delicioasă și comună în rândul populației.
Compoziția chimică a capelinului
Capelin afumat - un pește foarte aromat
Moive are multe componente utile:
- proteine foarte digerabile;
- acizi grași polinesaturați;
- vitaminele din grupele A, B, E, D;
- substanțe minerale - fosfor, iod, potasiu, sodiu, fluor, calciu, sulf, crom și multe alte elemente.
Acest pește este o sursă valoroasă de vitamină PP, iod, fosfor, potasiu, fluor și sulf. 100 g din acest produs furnizează corpului nostru o doză zilnică de crom. În ceea ce privește conținutul de calciu, capelinul nu este inferior somonului.
Cu o compoziție chimică atât de diversă, valoarea energetică de 100 g din acest pește este de numai 120 Kcal.
Cum este capelinul bun pentru corpul nostru?
Capelinul este unul dintre cele mai utile pești marine din apele nordice. Și nu este o coincidență. Substanțele conținute în acesta au un efect complex asupra corpului nostru, normalizând activitatea sa și protejându-l de influența diferiților factori adversi.
Impact asupra muncii diferitelor organe și sisteme
Capelina afumată calorică este destul de scăzută
Acest produs este bogat în proteine, care este bine absorbit de sistemul nostru digestiv.
Acizii grași polinesaturați prezenți în pește purifică vasele de sânge de la colesterolul dăunător, îmbunătățesc funcția creierului și au un efect pozitiv asupra memoriei și atenției.
Ele reduc riscul de schizofrenie, diferite boli ale sistemului cardiovascular. Omega-3 este, de asemenea, necesar pentru copii pentru dezvoltarea fizică și mentală normală.
Potrivit experților, substanțele din Mova sunt capabile să regleze nivelul zahărului din sânge și să stimuleze producția de insulină, ceea ce este extrem de important în cazul diabetului zaharat. Prin urmare, persoanele care suferă de această boală sau care au o predispoziție la aceasta, se recomandă să mâncați în mod regulat acest pește (de trei sau mai multe ori pe săptămână).
Acest produs conține vitamina E și sulf, care au un efect pozitiv asupra stării epidermei, a părului și a unghiilor. În plus, aceste elemente sunt implicate în sinteza colagenului - o substanță responsabilă pentru sănătatea articulațiilor, elasticitatea pielii și elasticitatea musculară.
Cei care doresc să păstreze frumusețea și tineretul corpului lor pentru o lungă perioadă de timp, trebuie să includă în mod necesar capelin în dieta lor. Acest pește este deosebit de util pentru persoanele implicate în sport și forța fizică tare.
Vitaminele din grupa B prezente în capsule sunt implicate în diferite procese metabolice, precum și normalizează sistemul nervos, ajutând la scăderea depresiei, iritabilității și oboselii.
Fosforul este responsabil pentru procesele metabolice din celulă, starea sistemului musculo-scheletic, dinții, precum și stabilitatea sistemului nervos. Fără aceasta, funcționarea normală a inimii, a creierului și a rinichilor este imposibilă.
Ca și alte tipuri de pești marine, capelinul este bogat în iod. Acest oligoelement este necesar pentru funcționarea normală a glandei tiroide, care este responsabilă pentru dezvoltarea unei persoane, a dezvoltării sale fizice și intelectuale.
Capelin pentru tractul digestiv
Capelina afumată este rece și caldă
Niacina prezentă în capelin îmbunătățește starea membranei mucoase a stomacului și a intestinelor, normalizează procesul digestiv.
Carnea acestui pește este foarte hrănitoare și nu supraîncărcă tractul digestiv. Prin urmare, se recomandă utilizarea capelinului în perioada de reabilitare după operațiile și bolile din trecut.
Complexul vitaminic și minerale conținut în acesta are un efect pozitiv asupra stării ficatului și a pancreasului.
Capelin pentru pierderea în greutate
Capelinul are un conținut scăzut de calorii și nu conține carbohidrați. Prin urmare, aceasta poate fi inclusă în dieta dvs. pentru oricine dorește să-și piardă kilogramele în plus.
Dar, trebuie să vă amintiți că trebuie să alegeți doar peștele din captura de primăvară - este mai puțin gras și doar mănâncă fierte sau coapte.
Datorită componentelor benefice conținute în capelă, metabolismul este accelerat și compuși nocivi sunt eliminați din organism.
Proprietăți utile și dăunătoare ale capelinului afumat
Capelin este un produs ieftin
Capelinul poate fi gătit în diverse moduri: fierbeți, prăjiți, coaceți, murături. Cu toate acestea, una dintre metodele cele mai delicioase și comune este fumatul.
Peștele afumat nu este doar o delicatesă foarte gustoasă. Păstrează majoritatea substanțelor benefice pentru corpul nostru: proteine, vitaminele A, B, D, macro și microelemente: fosfor, fluor, sodiu, potasiu, sulf și multe altele.
Dar cand fumatul capelina devine destul de mare in calorii. Valoarea energetică de 100 g din acest produs este mai mare de 270 Kcal.
Dar ar trebui să ne amintim că nici o capelină afumată nu va fi benefică pentru corpul nostru. Trebuie să alegeți un pește care este fumat într-un mod natural - pe rumeguș de ienupăr, arin, pomi fructiferi. Într-o astfel de capelină vor rămâne mereu găuri pentru frânghie, pentru care era atârnată într-o lampă de ulei.
Capelina tratată cu fum lichid conține substanțe cancerigene dăunătoare organismului nostru. Este mai bine să renunțăm la utilizarea unui astfel de produs.
Când alegeți o capelină afumată de calitate, trebuie să fiți atenți la aspectul ei. Suprafața pielii trebuie să fie netedă, aurie, uscată, fără pete străine.
Este important să se acorde atenție perioadei de valabilitate a produsului. Cu cat sunt mai lungi, cu atat mai putine sunt substantele utile. Aceste pești pot conține conservanți dăunători corpului nostru. În compoziția de înaltă calitate capelin afumat ar trebui să fie numai sare.
Peștele afumat are multe contraindicații. Nu trebuie utilizat pentru boli ale sistemului digestiv, urolitiază, pancreatită. Capelina afumată este contraindicată pentru probleme hepatice, probleme la rinichi, excesul de greutate. Prin urmare, abuzul de capelin afumat nu ar trebui să fie.
Astfel, pentru oameni, capelinul este o sursă valoroasă de diferite substanțe nutritive. Acesta conține multe vitamine și oligoelemente importante, fără de care este imposibilă funcționarea normală a sistemelor cardiovasculare, musculoscheletale, digestive și nervoase ale corpului nostru.
Cea mai mare cantitate de nutrienți este depozitată în capelină fiartă, arsă și aburită. Peștele afumat este o delicatesă delicioasă. Dar acest fel de mâncare este destul de ridicat în calorii, deci nu ar trebui să-l utilizați prea des.
Și cum să gătești capelin în cuptor, spune rețeta video:
Fish capelin - calorii și proprietăți. Beneficiile și răul de capelin
Proprietățile peștelui capelin
Cât costă peștele de capelin (prețul mediu pe 1 kg)?
Este mic, dar distanța - acest proverb popular este cel mai potrivit pentru un pește mic de capelin. Capelinul este considerat unul dintre cele mai populare pești marine din vremea noastră. Capelinul de pește este deseori numit delicateță națională, aceasta se datorează, în primul rând, prețului destul de democratic pentru pește, care aparține familiei de smelt.
Peștele capelin trăiește în Oceanul Atlantic și Pacific, în Marea Barents și în Marea Norvegiană. Capelinul este considerat doar o specie de pește de mare, nu poate fi găsit în apa dulce. De obicei, mărimea peștilor nu depășește 22 cm, iar greutatea unui pește mediu este de 65 de grame.
Proprietățile gustului peștelui de capelin sunt atât de îndrăgostite de japonezi, încât acum varietatea norvegiană a capelinelor de vițel este considerată baza dietei tuturor oamenilor japonezi, împreună cu alte produse din pește și orez. De obicei, puteți găsi capelin congelate sau afumate în vânzare.
Conservele sunt adesea făcute din capelin, pe care unii producători lipsiți de scrupule dau spre șprot. De asemenea, peștele de capelin este de obicei uscat și înghițit. Cu toate acestea, nu numai gustul, ci și proprietățile utile ale peștelui capelin dau toate motivele să considerăm acest produs nu numai dietetic, ci și indispensabil pentru o dietă echilibrată sănătoasă.
Capelin beneficii
Calorii de pește capelin este la un nivel destul de scăzut, doar 116 Kcal pe 100 de grame de produs. Beneficiile capelinului au fost cunoscute mult timp omului. Acest mic pește conține o cantitate record de vitamine A, D, minerale și substanțe nutritive. Compoziția capelinului include calciu, proteine, iod, fluor, potasiu și seleniu. Și seleniul din capelin conține mult mai mult decât în carne.
Marele avantaj al capelinului este conținutul de până la 23% din proteine în compoziția sa. Proteinele naturale cu care se îmbogățește peștele sunt perfect saturate în organism, dar în același timp sunt bine absorbite, astfel încât conținutul scăzut de calorii al peștelui capelin și proprietățile sale benefice sunt adevărate noroc pentru cei care își urmează greutatea.
Capelinul este considerat o măsură de prevenire excelentă, deoarece conține o cantitate mare de acizi grași saturați din iod natural și omega-3. Aceste proprietăți ale capelinului ajută la evitarea problemelor cu glanda tiroidă, precum și la reducerea nivelului de colesterol dăunător în sânge.
Deteriorarea capelinului
Merită să atrageți atenția asupra faptului că nu toată capelina este la fel de utilă pentru corpul uman. Mulți oameni preferă să mănânce pește afumat, bineînțeles că nu va mai fi rău de la o capelină într-o formă afumată. Numai capelinul proaspăt sau congelat va aduce mult mai multe beneficii decât peștele care a suferit tratament termic repetat.
Un astfel de pește util și necesar din toate părțile poate aduce nu numai beneficii. În caz de intoleranță individuală la produs, pot apărea daune cauzate de capelin. Prin urmare, nu se recomandă să mănânce (chiar și în cantități mici) capelin pentru persoanele care suferă de reacții alergice la pește și fructe de mare.
Calorii pește capelin 116,3 kcal
Valoarea energetică a capelinului de pește (raportul dintre proteine, grăsimi, carbohidrați - bju):
Raportul energetic (b | W | y): 45% | 55% | 0%
de capelin
Capelin (Mallotus villosus)
descriere
Capelinul este un pește foarte mirositor de mare. Lungimea corpului acestui pește mic ajunge la 22 cm și cântărește până la 65 g. Capelinul are cântare foarte mici și dinți mici. Partea din spate este verde cu măsline, părțile laterale și burta sunt argintii. Masculii de pe marginea benzii de cântare, pe fiecare dintre care există o asemănare cu grămada. Capelinul este un pește școlar, se hrănește cu crustacee planctonice, făcând o competiție serioasă cu heringul și somonul juvenil. Acesta este un pește de mare care trăiește în largul mării în straturile superioare ale apei - la o adâncime de 300-700 de metri. Capelinul se apropie de țărm numai în timpul perioadei de reproducere, uneori ajungând chiar în estuarele râurilor. În diferite părți ale gamei, aceasta se înmulțește în momente diferite, de la primăvară până în toamnă. Cu un vânt puternic, valurile dau naștere unei capeline de reproducere pe coastă: în Orientul Îndepărtat, banda de coastă este uneori acoperită de mai mulți kilometri, cu o capelină aruncată de surf.
răspândire
Acest pește circulă aproape circular. Deci, este prins în Arctica și în partea de nord a Atlanticului și Pacificului. Se găsește și în Atlanticul de Nord, în Marea Barents, în Marea Nordului și pe coasta Groenlandei, în nordul Oceanului Pacific - în Coreea și Vancouver (Canada). Principalii dușmani ai capelinului sunt pescărușii și peștii prădători, în special codul, devorând capelinul în multe feluri și adesea urmând turmele sale. În general, capelinul este distribuit pe scară largă, iar stocurile acestui pește sunt destul de mari. În Marea Barents, cantitățile acestui pește se ridică la milioane de tone. O cantitate imensă de capelin este de asemenea prinsă în Orientul Îndepărtat.
Compoziție și proprietăți
În grăsimile acestui pește în cantități mari conțin acizi grași polinesaturați, care distrug colesterolul în vase și astfel împiedică dezvoltarea aterosclerozei și a altor probleme ale sistemului cardiovascular - accident vascular cerebral, atac de cord, ischemie. Datorită fosforului și a conținutului ridicat de vitamine și oligoelemente, utilizarea capelinului are un efect benefic asupra creierului și chiar previne apariția de demență senilă. Pestele este capabil să reducă conținutul de zahăr din sânge, să îmbunătățească producția de insulină, deci este util pentru diabet.
Moyve conține mult fosfor. După cum se știe, acidul fosforic este implicat în construirea a numeroase enzime (fosfataze) - principalele motoare ale reacțiilor chimice ale celulelor. Sarurile fosfatice constau din țesătura scheletului nostru. Fosforul este, de asemenea, foarte util pentru glanda tiroidă.
Există relativ puține calorii în mova, prin urmare, utilizarea sa nu provoacă apariția excesului de greutate și a problemelor asociate cu aceasta, deci este recomandat să o consumați persoanelor care încearcă să piardă în greutate.
cerere
În ciuda dimensiunilor sale mici, capelinul este unul dintre cele mai delicioase pești. Marinată, afumată, prăjită. De asemenea, șproturile din conserve sunt produse din capelin, de asemenea, pot fi văzute în formă uscată.
Contraindicații
Contraindicațiile privind utilizarea acestui pește nu sunt identificate.
Calorii și valoarea nutrițională a capelinului
Capelina calorică - 116,3 kcal.
Valoarea nutritiva a capelinului: proteine - 13,1 g, grasimi - 7,1 g, carbohidrati - 0 g
