Aroma dulce de coacere acasă, generos stropită cu scorțișoară, este, probabil, familiară tuturor de la copilărie. Acest mirodeniu are un miros luminos și un gust delicat, realizat din benzi subțiri de coajă din același copac. Există mai multe tipuri principale de scorțișoară, fiecare dintre ele având o anumită nuanță de gust, aromă și poate fi utilizată pentru prepararea produselor de cofetărie, precum și preparate din carne și legume. Dar, în ciuda masei de calități benefice ale acestui condiment, este necesar să se folosească scorțișoară pentru unele boli ale sistemului digestiv, inclusiv pancreatită și colecistită, cu precauție extremă.
Proprietățile benefice ale scorțișoarei
Consumul regulat de scorțișoară are un efect extrem de benefic asupra organismului, în cazul, desigur, dacă nu există contraindicații.
Cu toate acestea, nu trebuie să uităm că proprietățile benefice ale acestui condiment pot fi potențial periculoase în diferite boli ale tractului digestiv, inclusiv colecistită și pancreatită, care este cauzată de natura specifică a afecțiunilor.
Printre calitățile utile de scorțișoară este demn de remarcat:
- Scorțișoară îmbunătățește imunitatea, care este un important ajutor pentru organism pentru pancreatită și colecistită, precum și alte boli ale sistemului digestiv.
- Spicele activează procesele metabolice, facilitând eliminarea substanțelor nocive, a produșilor de descompunere, a toxinelor și zgurii din organism. Pentru a obține acest efect, puteți adăuga condimente la mâncărurile incluse în meniul zilnic.
- Spice promovează scăderea activă a greutății, previne recrutarea de kilograme în plus și îmbunătățește semnificativ motilitatea intestinală. Dar o puteți lua în cantități mari numai dacă nu există probleme cu organele sistemului digestiv.
- Scorțișoară activează producția de enzime gastrice, favorizând astfel funcționarea stomacului, a ficatului și a pancreasului. Cu toate acestea, tocmai din cauza acestor proprietăți, cantitatea de condimente în bolile organelor din tractul digestiv, inclusiv pancreatita și colecistita, trebuie redusă la minimum.
- De asemenea, condimentul contribuie la stabilizarea parțială a nivelului de glucoză din sângele pacientului. Acest factor este deosebit de important pentru pancreatită și colecistită, deoarece o scădere a productivității hepatice poate face ca organismul să nu poată absorbi zahărul.
Contraindicații și precauții
Cu toate acestea, nu este întotdeauna posibil să mănânci scorțișoară. Și, cel mai important, această contraindicație pentru pancreatită. Specificitatea bolii este astfel încât, atunci când pacientul are o exacerbare a bolii, singura metodă corectă de tratament este furnizarea artificială de odihnă alimentară. Asta este, nu numai arome diferite sunt excluse, dar și alimente în general.
Adăugarea condimentelor aromate la feluri de mâncare este posibilă numai dacă pancreatita este în faza de remisiune persistentă. În această perioadă, condimentele nu numai că nu sunt periculoase, ci și utile.
Proprietățile sale vor permite stabilizarea și reglarea funcționării organului inflamat, restaurarea metabolismului, creșterea productivității producției de enzime.
Caracteristicile cursului de pancreatită
În cazul pancreatitei, este comună distingerea a trei etape principale ale bolii, fiecare caracterizată printr-un set de simptome specifice, acestea fiind:
- stadiul acut;
- stadiul de remisiune instabilă;
- o remisiune de lungă durată.
Fiecare dintre perioadele de evoluție a bolii implică o dietă specifică menită să reducă simptomele patologiei și să restabilească funcționarea organelor afectate.
În stadiul acut, este strict interzis să mâncați orice condimente, inclusiv scorțișoară. Aproximativ trei luni după terminarea unui atac de pancreatită acută, o cantitate mică de condimente poate fi introdusă în dieta pacientului, dar acest lucru trebuie făcut treptat, monitorizând cu atenție răspunsul organismului.
Și în final, în stadiul de remitere stabilă, sunt permise aproape toate tipurile de produse, cu excepția muraturilor, marinatelor, prăjiturilor, grăsimilor și conservelor. În acest moment, puteți adăuga scorțișoară la feluri de mâncare, dar într-o cantitate care nu depășește un sfert sau jumătate de linguriță.
În plus, într-o etapă de remisiune durabilă, puteți să vă pregătiți și să luați o băutură specială pe bază de condimente, care va ajuta la restabilirea și îmbunătățirea funcționării organelor digestive prin activarea funcției de excreție a enzimelor.
Recomandări suplimentare
Pentru toate bolile sistemului digestiv ar trebui să acorde o atenție deosebită alegerii oricărei condimente, inclusiv scorțișoară. Datorită popularității ridicate și a prevalenței acestui condiment, piața modernă este în realitate plină de alimente de calitate scăzută. Ce efect vor avea asupra corpului, va aduce rău sau beneficii - este o întrebare ambiguă.
Pentru a reduce șansa de a obține un fals, ar trebui să cumpărați scorțișoară de scorțișoară.
Pur și simplu se mășcă, de exemplu, într-un măcinător de cafea, și apoi se adaugă la mâncare într-un mod familiar.
De asemenea, este recomandabil să acordați atenție culorii și mirosului produsului. Cu cât aroma este mai puternică, cu atât saturația mai umedă, cu atât mai multe materii prime de înaltă calitate au fost folosite în procesul de fabricare a acesteia.
Se crede că pudra de scorțișoară este folosită numai pentru adăugarea produselor de patiserie și de panificație. Nu este cazul. Se practică adăugarea acestuia la a doua cursă, muraturi și marinate. Și pentru bolile organelor din sistemul digestiv, se recomandă să beți lapte cald cu un mic vârf de condimente și o lingură de miere. Această băutură gustoasă și aromată are proprietăți nutriționale mari, îmbunătățește imunitatea, previne dezvoltarea proceselor inflamatorii.
Despre ce poate fi scorțișoară folositoare și periculoasă, consultați videoclipul:
Dieta pentru colecistită cronică
Boala este o inflamație persistentă a vezicii biliare. Disfuncția acestui organ afectează negativ activitatea corpului uman, în special a ficatului. Dieta pentru inflamatia vezicii biliare - principala directie a terapiei, care este proiectata pentru a facilita munca corpului. Dieta va îmbunătăți debitul de bilă, va normaliza metabolismul.
Principiile de baza ale nutritiei in colecistita
În tratamentul calculoasa (cu pietre) sau nekalkuleznogo (acalculous) medicul cronică colecistita trebuie să prescrie ajustări la dieta, pentru a evita apariția de piatră (în cazul în care nu sunt) și calculi biliari (colelitiaza), complicații ale cancerului pancreatic, starea pacientului agravarea. Dieta pentru colecistită a vezicii biliare se bazează pe următoarele reguli:
- O persoană ar trebui să mănânce în mod regulat pe tot parcursul zilei, să respecte regimul. Cu aportul alimentar rar, se va forma stază bilă, care va fi un mediu bun pentru dezvoltarea infecției.
- Pentru buna funcționare a organismului este necesară consumul de proteine vegetale animale. Pentru a face acest lucru, ar trebui să mănânce fructe, leguminoase, produse lactate, brânză de vaci, fructe de mare în cantități suficiente.
- Pentru a îmbunătăți fluxul de bilă ar trebui să fie consumate în același timp în fiecare zi.
- Este necesar să se limiteze consumul de zahăr, unt, smântână sau smântână, sare.
- Consumul unei diete pentru tratarea colecistitei cronice nu trebuie să fie prea cald sau rece. Figura inferioară este de 15 grade, iar cea superioară este de 62 de grade Celsius.
- Uleiurile vegetale sunt utile doar ca un dressing, nu ar trebui să le prăjiți, deoarece își pierd toate proprietățile benefice.
Dieta poate fi foarte diversă. Diferite rețete care ajută la prepararea alimentelor cu conținut scăzut de grăsimi sunt potrivite, puteți utiliza toate produsele permise pentru a crea un meniu. Principalul lucru este de a respecta recomandările generale și de a nu folosi nimic din lista interzisă, care va fi dată mai jos. Tratamentul colecistitei cronice durează o perioadă lungă de timp.
Ce puteți mânca cu colecistită
Lista de produse valabile
Bird (de preferință fără coaja), pește macră. Gătitul ar trebui să fie aburit sau coaptă. Sunt acceptate șuncă slabă de grăsime, cârnați, cârnați.
Sucuri de legume, borș, supe de lapte ("zazharki" nu pot fi folosite).
Dieta cu colecistită - meniul pentru sănătatea vezicii biliare. Principiile colecistitei prin dietă
Cheia succesului în tratarea oricărei maladii a sistemului digestiv este, mai presus de toate, o dietă bine organizată. Când inflamația vezicii biliare, care este colecistită, dieta este proiectată pentru a minimiza încărcătura sistemului digestiv, pentru a ajuta la diluarea bilei și a elimina procesul inflamator. Corpul pacientului trebuie, de asemenea, să primească de la hrană toate substanțele de care are nevoie.
Dieta cu diferite forme de colecistită
Dacă boala se află în stadiul acut, pacientului i se prescrie refuzul de a mânca câteva zile. Este necesar să descărcați sistemul digestiv.
Deci, cu colecistită acută, dieta constă dintr-un maxim de:
• ceai dulce, slab preparat;
• apă minerală (necarbonată);
• decoctarea boabelor de trandafir sălbatic (în absența contraindicațiilor);
• sucuri proaspete (boabe, fructe).
Toate acestea pot fi utilizate în primele una sau două zile, în timp ce simptomele rămân acute.
Apoi puteți adăuga la regimul alimentar:
După alte două sau trei zile, dacă nu există durere, este permis să mănânce:
• carne tocată, tocată (fără grăsime).
Până la sfârșitul săptămânii după exacerbare, se introduc treptat și alte produse. Dar, la sfatul medicilor, alimentele ar trebui să rămână blând timp de aproximativ o lună.
Dacă boala a suferit o formă cronică și în prezent nu există exacerbări, este totuși necesar să se respecte anumite reguli.
Deci, colecistita cronică necesită de la pacient următoarea dietă:
1. Să mănânci în porții mici. Cantitatea totală de mâncare și băutură pe zi nu trebuie să depășească 3,5 kilograme.
2. Sunt necesare 5 mese pe zi: în plus față de micul dejun, prânz și cină, ar trebui să fie prânzul (al doilea mic dejun) și ceaiul de după-amiază, sau doar gustări mici cu fructe, un produs de lapte fermentat.
3. Selectați numai produsele din lista permisă.
4. Gatiti exclusiv prin gatit sau in abur. Ocazional se permite să se coacă, dar este imposibil să se adauge unt.
5. Puteți pune în mâncare diferite uleiuri de origine vegetală, totuși, le puteți folosi numai într-o formă proaspătă, nu prelucrată termic.
6. Toate mesele trebuie să fie consumate cald, să nu mănânci prea cald sau rece.
7. Fiecare masă trebuie să includă legume. Se recomandă să se topească, să gătească, puteți mânca proaspăt.
8. Pește, carne - fiartă sau abur, carne de pui fără piele. Stropurile puternice sunt, de asemenea, nedorite, în special în primele săptămâni după o exacerbare.
Dieta pentru colecistită: ceea ce este permis și util
Pentru a dilua bilele și a nu supraîncărca sistemul digestiv - acestea sunt obiectivele meniului colecistitei. Acesta include:
• Legume, verdeață. Numai fructe neacide. Perele dulci sunt recomandate în special deoarece acestea ajută la lichefia bilă.
• Pâine albă uscată, cereale, tărâțe. Modulele cookie sunt, de asemenea, permise, dar nu ar trebui să fie bogate.
• Carne, pește, carnati de înaltă calitate - slabi, fără mirodenii fierbinți.
• Ouă fierte (pui, prepeliță).
• Cereale: ovaz, hrisca. Pastele sunt de asemenea permise.
• Iaurturi naturale și cu conținut scăzut de grăsimi, smântână, brânză de vaci.
• Brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi.
• Din dulciuri: dulceata, marmelada (naturala) sau marshmallow.
• Băuturi: ceai slab preparat, cafea cu lapte, compoturi de fructe dulci, jeleu, șolduri de bujori. Foarte util: suc de sfeclă, o băutură pe bază de cicoare.
Condimente condimentate sunt interzise, dar există un condiment, care cu colecistita va servi bine. Acesta este turmericul. Ar trebui adăugat la alimente pentru a lichefia bilele mai bine și mai rapid excretat din organism.
Mierea poate avea un efect benefic asupra colecistitei. Ea are un efect coleretic. Deci, este introdus în dietă, de exemplu, ca un pansament pentru salate de fructe și legume. Este, de asemenea, utilizat în scopuri medicale, dar acest lucru este permis numai în consultare cu medicul curant.
Dieta pentru colecistită: ceea ce este interzis
Toate produsele care pot irita membrana mucoasă și împiedică digestia se găsesc pe lista de opriri. Grasimile saturate sunt strict interzise.
Din dieta unui pacient cu colecistită sunt excluse:
• carne grasă: carne de porc, miel;
• pasăre de grăsime: gâscă, rață;
• bulion puternic de carne sau pește;
• sosuri fierbinti, condimente, muștar;
• boabe și fructe cu gust acru;
• legume și verdeață, bogate în uleiuri esențiale: ceapă proaspătă, ridiche, usturoi, sorrel (efect iritant asupra stomacului);
• ciocolata și tot ce conține cacao;
• băuturi cu gaz.
Trebuie avut grijă de zahăr. Cantitatea sa mare încalcă separarea bilei. Pe zi ar trebui să consumați nu mai mult de 70 de grame, acest număr include tot zahărul din toate alimentele consumate. Dieta pentru colecistită limitează, de asemenea, aportul de sare - 10 grame este permisă.
Dietă meniu pentru colecistită
Pentru a pregăti produsele alimentare ar trebui să fie luate exclusiv proaspete, naturale. Obțineți o mulțime de legume. Fructul este deosebit de bun pentru această boală pentru a adăuga la meniul zilnic de felie de avocado pe zi.
Compunând o dietă din lista produselor permise, este de dorit să ne străduim pentru diversitatea sa. Așa că a fost gustoasă și suficient de satisfăcătoare, iar pacientul nu avea deficiențe în substanțe utile.
Puteți adăuga o masă suplimentară, a 6-a dacă persoana se duce la culcare târziu. Să fie, de exemplu, ryazhenka - ceva lumină care nu încarcă suplimentar sistemul digestiv, dar va permite să suprimați foamea.
Următoarele opțiuni pentru diferite mese oferă o idee despre felul în care puteți prepara dieta potrivită pentru dieta cu colecistită.
Opțiuni de mic dejun:
• găluște de brânză de găină "leneș";
• terci de hrisca pe apa + ceai;
• budinca de brânză de vaci + ceai cu lapte;
• cremă de grâu + o lingură de gem + ceai;
• supă de lapte cu fidea + supă de cățel.
Opțiuni de prânz (al doilea mic dejun)
• caserola de legume;
• măr dulce sau pere;
• salată de pere și măr, îmbrăcată cu miere (1 hl);
• omela dintr-o proteină cu verzui + o felie de pâine de cereale;
• fructe uscate (două mâini) + ceai.
Opțiuni de prânz
• supă de legume + cremă de legume + o bucată de pui fiert + compot;
• orez cu carne fiartă + salată de legume (varză, castraveți, verdețuri);
• piure de cartofi + pește fiert cu conținut scăzut de grăsime + roșii și salată verde;
• supă în bulion de legume + carne fiartă cu sos de lapte și morcovi + compot;
• terci de hrișcă + pălărie aburit + salată de șobolan.
Tipuri de gustări
• o felie de pâine de cereale cu brânză moale, ceai;
• Salata de morcovi si mere cu miere;
• ceai cu lapte + o felie de pâine cu brânză.
Opțiuni pentru cină
• macaroane cu brânză;
• supă de lapte cu orez + rulouri de biscuiți (3 bucăți);
• omeleta dintr-o proteină cu verzui + vinaigret;
• pește cu legume + supă de papagal;
• tocană de legume + bucată de pâine de cereale.
Dieta pentru colecistită: ce să gătești
Carne de vită și legume
ingrediente:
• 400 de grame de conopidă;
• 600 de grame de pastă de carne de vită;
• o lingură de brânză rasă;
• 100 de grame de smantana.
Se fierbe carnea. Tăiați în bucăți mici. Dati morcovii. Inflorescențele parțial de varză, se toarnă peste apa fiartă. Combinăm legumele și carnea de vită. Puțin sărat. Defilați mașina de tocat carne. Pauzăm în carne de ou. Framantati. Sculpt patties. Puneți-le în tigaie. Se toarnă în aceeași smântână, se presară cu brânză. Coacem.
Sfecla salata dulce
ingrediente:
• 450 de grame de sfecla;
• 5 linguri de smantana;
• 50 de grame de caise uscate;
Caisele uscate se scufundă timp de o jumătate de oră. Se taie foarte bine. Gatiti sfecla pana cand fierte. Tăiați în benzi. Am amestecat. Umplem cu smântână și zahăr.
Supă de cremă de legume
ingrediente:
• două cepe;
• cinci cartofi (mari);
• două ardei dulci;
Legumele mele. Șters. Tăiați în cuburi. Se fierbe 3 litri de apă. Adăugăm puțină sare. Puneți primul cartof. Apoi, după zece minute, trimitem toate legumele, cu excepția dovleceilor. Acestea ar trebui să fie puse în aproximativ cinci minute înainte ca ingredientele rămase să fie gata. Dați legumele puțin rece. Punch prin intermediul unui blender. Adăugați ulei de măsline, verde tăiată.
Omeletul aburit cu cartofi
ingrediente:
Cu cartofii, îndepărtați pielea. Trei au ras.
Bateți oul cu o cantitate mică de lapte, adăugați-l.
Puneți cartofi rași într-un castron al unui cazan dublu. Se toarnă oul cu lapte. Alegem programul necesar, pregătim o jumătate de oră.
Scoateți omelețul din castron. Dacă se dorește, poate fi presărat cu ierburi, precum și brânză.
Supă de legume cu găluște de brânză
ingrediente:
• 50 de grame de brânză rasă;
• 30 de grame de unt;
• 300 de grame de conopidă;
Coaceți cartofii. Tăiați-o în cuburi și trimiteți-o mai întâi să fiarbă în apă fiartă cu o cantitate mică de sare. Inflorescențele conopidei obdadim apă fiartă. La zece minute după începerea pregătirii, le punem într-o cratiță cu morcovi mărunțiți și ceapă mărunțită.
Se amestecă brânza, untul, proteinele și făina. Din acest test vom face găluște cu o linguriță. Puneți-le în supă, gătiți timp de cinci minute până când fierbeți.
Desert de curcani de mere
ingrediente:
• 4 mere mici;
Se amestecă ouăle cu zahăr, bici. Frămâncă brânza de vaci, toarnă în ea un ou bătut. Adăugați un vârf de scorțișoară.
Am tăiat vârfurile de mere. Îndepărtați inimile. Umpleți cu brânză de vaci. Acoperiți cu capacul tăiat. Trecem sub forma. Coaceți timp de 20 de minute.
Tratam ficatul
Tratament, simptome, medicamente
Scorțișoară cu colecistită
Aroma dulce de coacere acasă, generos stropită cu scorțișoară, este, probabil, familiară tuturor de la copilărie. Acest mirodeniu are un miros luminos și un gust delicat, realizat din benzi subțiri de coajă din același copac. Există mai multe tipuri principale de scorțișoară, fiecare dintre ele având o anumită nuanță de gust, aromă și poate fi utilizată pentru prepararea produselor de cofetărie, precum și preparate din carne și legume. Dar, în ciuda masei de calități benefice ale acestui condiment, este necesar să se folosească scorțișoară pentru unele boli ale sistemului digestiv, inclusiv pancreatită și colecistită, cu precauție extremă.
Indiferent cât de tentantă este să coaceți cu scorțișoară, ea poate fi consumată numai cu remiterea persistentă a pancreatitei.
Proprietățile benefice ale scorțișoarei
Consumul regulat de scorțișoară are un efect extrem de benefic asupra organismului, în cazul, desigur, dacă nu există contraindicații.
Cu toate acestea, nu trebuie să uităm că proprietățile benefice ale acestui condiment pot fi potențial periculoase în diferite boli ale tractului digestiv, inclusiv colecistită și pancreatită, care este cauzată de natura specifică a afecțiunilor.
Printre calitățile utile de scorțișoară este demn de remarcat:
- Scorțișoară îmbunătățește imunitatea, care este un important ajutor pentru organism pentru pancreatită și colecistită, precum și alte boli ale sistemului digestiv.
- Spicele activează procesele metabolice, facilitând eliminarea substanțelor nocive, a produșilor de descompunere, a toxinelor și zgurii din organism. Pentru a obține acest efect, puteți adăuga condimente la mâncărurile incluse în meniul zilnic.
Scorțișoara este folosită nu numai pentru coacere, ci și ca o condimente pentru alte feluri de mâncare.
- Spice promovează scăderea activă a greutății, previne recrutarea de kilograme în plus și îmbunătățește semnificativ motilitatea intestinală. Dar o puteți lua în cantități mari numai dacă nu există probleme cu organele sistemului digestiv.
- Scorțișoară activează producția de enzime gastrice, favorizând astfel funcționarea stomacului, a ficatului și a pancreasului. Cu toate acestea, tocmai din cauza acestor proprietăți, cantitatea de condimente în bolile organelor din tractul digestiv, inclusiv pancreatita și colecistita, trebuie redusă la minimum.
- De asemenea, condimentul contribuie la stabilizarea parțială a nivelului de glucoză din sângele pacientului. Acest factor este deosebit de important pentru pancreatită și colecistită, deoarece o scădere a productivității hepatice poate face ca organismul să nu poată absorbi zahărul.
Pacienții cu pancreatită cu antecedente de modificări ale nivelului glicemiei trebuie tratați cu precauție extremă.
Contraindicații și precauții
Cu toate acestea, nu este întotdeauna posibil să mănânci scorțișoară. Și, cel mai important, această contraindicație pentru pancreatită. Specificitatea bolii este astfel încât, atunci când pacientul are o exacerbare a bolii, singura metodă corectă de tratament este furnizarea artificială de odihnă alimentară. Asta este, nu numai arome diferite sunt excluse, dar și alimente în general.
Adăugarea condimentelor aromate la feluri de mâncare este posibilă numai dacă pancreatita este în faza de remisiune persistentă. În această perioadă, condimentele nu numai că nu sunt periculoase, ci și utile.
Proprietățile sale vor permite stabilizarea și reglarea funcționării organului inflamat, restaurarea metabolismului, creșterea productivității producției de enzime.
Caracteristicile cursului de pancreatită
În cazul pancreatitei, este comună distingerea a trei etape principale ale bolii, fiecare caracterizată printr-un set de simptome specifice, acestea fiind:
- stadiul acut;
- stadiul de remisiune instabilă;
- o remisiune de lungă durată.
În stadiul acut de pancreatită, este interzis ingestia oricărui aliment - toate substanțele necesare sunt administrate pacientului parenteral.
Fiecare dintre perioadele de evoluție a bolii implică o dietă specifică menită să reducă simptomele patologiei și să restabilească funcționarea organelor afectate.
În stadiul acut, este strict interzis să mâncați orice condimente, inclusiv scorțișoară. Aproximativ trei luni după terminarea unui atac de pancreatită acută, o cantitate mică de condimente poate fi introdusă în dieta pacientului, dar acest lucru trebuie făcut treptat, monitorizând cu atenție răspunsul organismului.
Și în final, în stadiul de remitere stabilă, sunt permise aproape toate tipurile de produse, cu excepția muraturilor, marinatelor, prăjiturilor, grăsimilor și conservelor. În acest moment, puteți adăuga scorțișoară la feluri de mâncare, dar într-o cantitate care nu depășește un sfert sau jumătate de linguriță.
În plus, într-o etapă de remisiune durabilă, puteți să vă pregătiți și să luați o băutură specială pe bază de condimente, care va ajuta la restabilirea și îmbunătățirea funcționării organelor digestive prin activarea funcției de excreție a enzimelor.
O băutură făcută din lapte, miere și scorțișoară nu este numai gustoasă, ci și sănătoasă
Recomandări suplimentare
Pentru toate bolile sistemului digestiv ar trebui să acorde o atenție deosebită alegerii oricărei condimente, inclusiv scorțișoară. Datorită popularității ridicate și a prevalenței acestui condiment, piața modernă este în realitate plină de alimente de calitate scăzută. Ce efect vor avea asupra corpului, va aduce rău sau beneficii - este o întrebare ambiguă.
Pentru a reduce șansa de a obține un fals, ar trebui să cumpărați scorțișoară de scorțișoară.
Pur și simplu se mășcă, de exemplu, într-un măcinător de cafea, și apoi se adaugă la mâncare într-un mod familiar.
De asemenea, este recomandabil să acordați atenție culorii și mirosului produsului. Cu cât aroma este mai puternică, cu atât saturația mai umedă, cu atât mai multe materii prime de înaltă calitate au fost folosite în procesul de fabricare a acesteia.
Scumbele de scorțișoară nu mai sunt exotice, le puteți cumpăra la orice supermarket
Se crede că pudra de scorțișoară este folosită numai pentru adăugarea produselor de patiserie și de panificație. Nu este cazul. Se practică adăugarea acestuia la a doua cursă, muraturi și marinate. Și pentru bolile organelor din sistemul digestiv, se recomandă să beți lapte cald cu un mic vârf de condimente și o lingură de miere. Această băutură gustoasă și aromată are proprietăți nutriționale mari, îmbunătățește imunitatea, previne dezvoltarea proceselor inflamatorii.
Despre ce poate fi scorțișoară folositoare și periculoasă, consultați videoclipul:
Dieta pentru colecistită
Descrierea datei de 30 mai 2017
- Eficacitatea: efect terapeutic după 14 zile
- Termeni: de la 3 luni și mai mult
- Produsele costă: 1200 - 1350 ruble pe săptămână
Reguli generale
Colecistita este o inflamație a vezicii biliare de natură infecțioasă (parazitară bacteriană, virală).
Un motiv important pentru dezvoltarea acestei boli este, de asemenea, stagnarea biliarei și schimbări în compoziția sa. Există două forme ale bolii: colecistită calculată și calculată, iar inflamația poate fi catarală și purulentă.
Următoarele simptome sunt caracteristice:
- Durerea - localizarea durerii în hipocondrul drept și în punctul vezicii biliare. De cele mai multe ori apare după alimente grase, prăjite, băutură de sifon și bere și este adesea asociată cu stres psiho-emoțional. Poate fi durere plictisitoare (în remisie), ascuțită și insuportabilă (în stadiul acut). Durerea poate fi dată scapulei, umărului, gâtului.
- Dispeptic, care rezultă din aruncarea bilei în stomac - există amărăciune în gură, greață și vărsături, de asemenea, se alăture.
- Dispepsie intestinală - flatulență, diaree frecventă, intoleranță la dieta laptelui, constipație. Cu cholecystopancreatitis - scaune libere.
Cu simptome de inflamație a vezicii biliare, tratamentul dieta este o componentă importantă a tratamentului global. Este indicat pentru formele acute, exacerbarea colecistite cronice (calculouse și nekalkuleznogo), colangita, dischinezia biliară.
Să vedem ce tip de dietă este recomandată pentru toate aceste boli. Dieta de bază este tabelul nr. 5 și varietățile sale. Dieta cu inflamatie a vezicii biliare, in functie de stadiul bolii, la un anumit grad exclude stimulii mecanici si chimici. Prin urmare, feluri de mâncare sunt gătite și nu prăjite, frecat sau tocat fin. dur, alimente acute și grase și colecistită excluși cu pietre în plus - gălbenușuri de ou și limitate la uleiuri vegetale care are capacitati de acțiune coleretică, care poate provoca un atac de colica biliara.
Dieta pentru colecistită în timpul exacerbării
În primele zile de exacerbare, pentru a maximiza tractul gastro-intestinal, ei suferă de foame. Permis să bea: ceai slab, suc diluat, ceai de trandafir. În ziua 3 este prescrisă o variantă antiinflamatoare - Dieta nr. 5B, excluzând orice stimuli mecanici și chimici. Se recomandă pentru o perioadă scurtă de timp (4-5 zile) - pe durata șederii pacienților la odihnă strictă.
Carbohidrații se limitează la 200 g (datorită zahărului simplu, gemurilor, mierii, gemului), conținutul de proteine este redus (la 80 g), precum și cantitatea de grăsimi. Alimentele sunt gatite fara sare si numai pure: sub forma de sufle, cartofi piure si supe sosuri. Este important să se respecte nutriția fracționată (de cel puțin 5 ori) și să se ia alimente în porții mici. Cantitatea zilnică de calorii la 1600 kcal asigură aportul de lichide (până la 2,5 l / zi).
În dieta sunt introduse numai:
- mâncăruri ușoare pe apă și fără unt;
- mucoase (pe bază de fulgi de ovăz, orez și grâu);
- vase de ovăz (ovaz și orez) cu adaos de lapte;
- compoturi pure, jeleuri, sucuri de legume;
- carne tocată fiartă (puțin), brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsime, pește fiert introdus treptat;
- pâine de grâu sau biscuiți.
O astfel de dietă este prescrisă dacă pacientul are colecistită non-calculată. Alimentația medicală în colecistită acută calculată se bazează pe aceleași principii. Toți pacienții cu orice formă de colecistită timp de 8-10 zile au fost transferați în Dieta 5A, care trebuie observată timp de 1-2 săptămâni.
Aceasta exclude:
- Produse care îmbunătățesc procesele de fermentare și putrezire (leguminoase, mei, varză sub orice formă).
- stimulatori puternici și secreție biliară (condimente, ciuperci, hrean, muraturi, muștar, murate, alimente fermentate).
- Extractive (supă din legume, carne, pește și ciuperci).
- Produse cu uleiuri esențiale (struguri, ridiche, ridichi, usturoi, ceapă).
- Fibre bogate în fibre și fructe acri (citrice, prune acru, cranberries).
- Carne grasă, carne afumată, afumată, ficat, creier, conserve, rinichi, tocană, cârnați.
- Crema, brânză de grăsime și brânză.
- Cafea, cacao, băuturi cu gaz.
Lista de produse care sunt permise:
- Pâine de grâu veche sau biscuiți.
- Sucuri cremoase vegetale cu legume dulci (cartofi, morcovi, dovleac). Sucuri admise cu cereale fierte (grâu, orez, fulgi de ovăz).
- Carne de vită cu conținut scăzut de grăsime, pui, iepure, curcan sub formă de suflé, knelei, cartofi piure. Utilizarea păsărilor de curte este permisă într-o bucată. Peste cu aburi fierte, cu conținut scăzut de grăsimi (într-o bucată și sub formă de carne tocată).
- Lapte, băuturi lactate, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și îndrăznețe.
- Omeletele cu aburi de proteine, câte un galben pe zi, pot fi adăugate numai la feluri de mâncare.
- Cereale pure din cereale: orez, hrisca, fulgi de ovăz, ovăz laminat, fiert în apă și amestecat cu lapte.
- Fulgi fierti subțiri.
- Cartofi, conopidă, morcovi, sfecla fiartă și pudră. Cuiele și dovleacul fiert pot fi consumate, tăiate în bucăți.
- Ripe fructe (coapte și crude, rase), jeleu, fructe uscate rase.
- Miere, zahăr, budincă de lapte, gem, marshmallow, marmeladă.
- Unt în vas (20-30 g pe zi).
- Ceai cu lamaie și zahăr, cafea slabă, sucuri dulci, perfuzie de trandafir.
Dieta pentru colecistită cronică
În afara exacerbării, principiul principal al alimentației este scăderea moderată a vezicii biliare și a ficatului, normalizarea excreției biliare și a nivelului de colesterol la un pacient. Dietă de bază nr. 5 este prescris, care este o dietă fiziologic completă și prevede aportul fracționar de alimente, care contribuie, de asemenea, la fluxul regulat de bilă.
Intrarea calorică este de 2400-2600 kcal (proteine - 80 g, grăsimi - 80 g, carbohidrați - 400 g). Intrarea în sare (10 g), lichid în intervalul de 1,5-2 litri este limitată. În dieta sunt limitate la grăsimi (în special refractare). Mâncărurile sunt fierte, fierte, aburite și coace fără coajă.
Legumele pentru feluri de mâncare nu sunt pasteurizate și se rup numai legume bogate în fibre, precum și carne de coarde. Necesită un regim clar și un aport alimentar de 5-6 ori pe zi. Alimentele pentru colecistită cronică fără exacerbare vizează stimularea moderată a excreției biliare, prin urmare, conține:
- Salate și vinaigrette, condimentate cu ulei vegetal nerafinat (trebuie schimbate).
- Diverse legume, fructe de padure si fructe.
- Conținut ridicat de fibre (datorită utilizării cerealelor, legumelor și fructelor), care este necesară în prezența constipației.
- Oua de pui (nu mai mult de unul), deoarece galbenusul are un efect coleretic. Atunci când durerea și amărăciunea din gură, care pot apărea atunci când se consumă ouă, sunt permise numai feluri de mâncare din albușuri de ou.
Excluse din dietă:
- Produse cu uleiuri esențiale (usturoi, citrice).
- Mâncăruri extrem de extractive (toate bujiile, bulionul de varză).
- Legume care conțin acid oxalic (sorrel, spanac).
- Pușcă și aluat de patiserie.
- Carne și organe comestibile care conțin colesterol (ficat, rinichi, creier).
- Alcoolul.
- Carbohidrații ușor digerabili (gem, zahăr, bomboane, miere) și laptele gras, smântână, ryazhenka, smântână sunt limitate.
Dieta numărul 5 poate fi folosită până la 1,5-2 ani. In timpul exacerbarea colecistitei cronice efectuate si un tratament adecvat atribuit dieta, atat pentru colecistita acuta, adică pacientul este transferat de la masa №5A.
Dieta cu colecistita calculata in timpul remisiei nu difera de cele de mai sus. În acest caz, se afișează și tabelul de bază. Restricțiile se aplică numai pentru utilizarea gălbenușuri de ou - numai 0,5 gălbenuș în alimente sunt interzise grăsimi nedigestibilă, uleiuri vegetale, într-o cantitate care nu provoacă convulsii.
Datorită apropierii topografic, alimentarea cu sânge comunitate și inervarea, cu colelitiaza și colecistită în procesul patologic implicat sistem gastroduodenale, pancreas si intestine.
Pentru patologia combinată (colecistită și pancreatită), se utilizează o varietate de tabelul nr. 5 - tabelul nr. 5P. Se caracterizează printr-o creștere a conținutului de proteine (până la 120 g) și o restricție și mai mare a grăsimilor și carbohidraților, care stimulează funcția pancreasului. Se limitează, de asemenea, substanțele extrase (decoctul de varză, carnea și peștele de pește) și fibrele grosiere ale legumelor. Toate felurile de mâncare sunt servite în formă fiartă sau aburită, tocate. Dieta prescris pentru 2-3 luni, apoi extinde cantitatea de alimente și o listă de produse.
Dacă boala principală este însoțită de gastroduodenită, atunci alimentația este oarecum modificată în tabelul nr. 1. Dietele au multe în comun: exclud un fel de feluri de mâncare - agenți patogeni de secreție gastrică, precum și mâncăruri foarte fierbinți și foarte reci. Alimentele sunt recomandate lichide sau muschi în formă fiartă și dezordonată. recepție se opun unei alimente bogate in fibre (napi, mazăre, ridichi, fasole, ridichi, sparanghel), fructe cu o piele aspră (agrișe, struguri, curmale, coacaze), pâine integrală de grâu, precum și carnea stringy aspră, păsări de curte și piele de pește.
Trebuie remarcat faptul că nu întotdeauna tratamentul medical și dieta pot fi obținute remisie. În cazurile de exacerbări frecvente ale colecistitei, cu complicațiile sale (purulent, flegmonos), precum și cu JCB, se recomandă tratamentul chirurgical.
Nutriția este cea mai importantă componentă a perioadei de recuperare postoperatorie. La 12 ore după operație, se permite să bea apă fără gaze în gură mică (până la 500 ml pe zi). În cea de-a doua zi, chefirul cu conținut scăzut de grăsimi, ceaiul fără zahăr și jeleu în porții de cel mult 0,5 cești cu o frecvență de 3 ore sunt introduse în regimul alimentar.
Timp de 3-4 zile, alimentele sunt deja permise și mesele sunt organizate de până la 8 ori pe zi, în porții de 150 g: cartofi piure (semi-lichizi), supe piure pe apă, albușuri de ou alb, pește fiert, lapte de fructe. Din lichide puteți bea sucuri (măr, dovleac) și ceai cu zahăr.
Pâine uscată de grâu
În a cincea zi, sunt introduse cookie-urile de gătit și pâinea de grâu uscată. O săptămână mai târziu, se adaugă terci de struguri (hrișcă, fulgi de ovăz), carne tocată, carne de vită cu conținut scăzut de grăsimi, produse lactate și piure de legume. După aceea, pacientul poate fi transferat la numărul de masă 5A, puțin mai târziu - Tabelul nr. 5.
Pot folosi scorțișoară pentru pancreatită
Scorțișoara este un ingredient frecvent în multe feluri de mâncare populare. Dar, deși nu este un alergen pronunțat, are totuși unele contraindicații care trebuie luate în considerare - de exemplu, dacă scorțișul este utilizat pentru pancreatită, precum și pentru colecistită. În unele cazuri, utilizarea acestui condiment poate avea un impact pozitiv asupra sănătății umane.
Proprietăți pozitive ale condimentelor
Pancreatita este o inflamație a pancreasului. Având în vedere dacă este posibilă scorțișoară cu pancreatită, trebuie să țineți cont de proprietățile pozitive ale acestui condiment. Are un efect bun asupra proceselor de digestie și normalizează concentrația zahărului în sânge. Din moment ce pancreatita provoaca probleme cu absorbtia zaharului, aceasta este o proprietate foarte importanta, si chiar portiuni mici sunt suficiente pentru a creste absorbtia de zece ori. Ajută la prevenirea diabetului zaharat în pancreatită.
Contraindicații pentru boală
Deși scorțișoara la colecistită sau pancreatită este, în general, utilă, dar pot exista contraindicații pentru utilizarea acesteia, care trebuie luate în considerare:
- Dacă există sângerări interne de origine diferită, scorțișoarele consumatoare pot agrava puțin starea și pot stimula această sângerare.
- Dacă o femeie este gravidă, atunci folosirea condimentelor poate declanșa contracții crescute ale uterului, care pot fi periculoase pentru copilul său nenăscut. În timpul perioadei de lactație, totuși, este destul de acceptabil să utilizați scorțișoară dacă nu o exagerați - nu există nici un prejudiciu deosebit pentru copilul nou-născut din acest condiment, dar există beneficii din substanțele pe care le conține.
- Dacă există contraindicații individuale, de exemplu, hipersensibilitatea la condimente poate fi dezvoltată - în acest caz, este necesar să se abțină de la aceasta, indiferent de boala care există în organism.
Cum să alegi și să folosești
Dacă doriți scorțișoară să beneficiați, nu o puteți obține la întâmplare. Este necesar să alegeți numai cele mai utile varietăți ale corpului.
Când condimentele sunt vândute sub formă de pudră, este de obicei o versiune chineză mai ieftină. Păstrează proprietăți mai puțin benefice și, deși nu dă mult rău, nu va beneficia mult. Adesea este diluat cu impurități pentru a crește volumul de vânzare - și este foarte dificil să se identifice acest lucru pentru consumator.
Soiuri mai bune de scorțișoară sunt vândute sub formă de bastoane. Deci, veți fi siguri că nu există impurități, precum și substanțele utile vor fi în vigoare. Acest condiment este stocat mai mult, deși este oarecum mai scump.
Pentru ca scorțișoara să aibă un beneficiu maxim în această boală, trebuie utilizată cât mai bine posibil. O lingurita intr-un singur pas va fi mai mult decat suficienta. Scorțișoara este adăugată de obicei la merele coapte, precum și la diverse supe (atât legume, cât și fructe sau produse lactate, combinația va fi la fel de bună). Puteți, de asemenea, să faceți o tinctură specială - toarnă o linguriță de praf de condimente cu apă într-un volum de un pahar, apoi fierbe timp de cinci minute. Această tinctură este utilizată cu o jumătate de oră înainte de mese într-o lingură timp de două săptămâni.
Dacă aveți îndoieli, scorțișoara poate fi utilizată pentru pancreatită sau nu, răspunsul este simplu - adevărul este undeva în mijloc. În anumite cantități și fără prezența unor contraindicații pronunțate, acest condiment poate fi un instrument excelent care va îmbunătăți starea de sănătate în cursul pancreatitei. Principalul lucru - nu exagerați și luați în considerare contraindicațiile, atunci nu va exista probleme.
Pot folosi scorțișoară pentru pancreatită?
Scorțișoara este greu de confundat cu un alt condiment - are un gust deosebit și un miros vrăjitor. Mulți îi adaugă cu plăcere feluri de mâncare, în timp ce alții o ocolește. Persoanele care suferă de pancreatită știu că epuizarea poate fi un ajutor eficient în lupta pentru recuperare. Nu toată lumea știe dacă scorțișoară poate fi folosită pentru pancreatită, sub ce formă este mai bine să o utilizați. Ar trebui să vă adresați mai întâi medicului dumneavoastră, el va vorbi despre complicațiile utilizării condimentelor, efectele lor pozitive și posibilele efecte secundare.
Cum scorțișul afectează activitatea pancreasului și a întregului corp?
Scorțișoară - un condiment valoroasă care ajută la normalizarea corpului. Ajută bine la combaterea unui număr de boli. Acesta este adesea folosit pentru a consolida apărare a corpului, ton în sus. Ca parte a condimentelor există un număr de minerale necesare pentru oameni, inclusiv zinc, fosfor și potasiu. De asemenea, conține uleiuri esențiale și vitamine.
Care sunt efectele benefice complexe ale condimentelor pe corp:
- Ajută la eliminarea bolilor sistemului digestiv, are un efect benefic asupra tractului digestiv. Ajutorul pentru digestie este ca functionarea normala a pancreasului, imbunatateste apetitul. Acest lucru este important pentru pancreatită și colecistită.
- Elimină spasmele vasculare, îmbunătățește circulația sângelui. Celulele creierului și întregului corp sunt saturate cu oxigen, durerile de cap și slăbiciunea dispar.
- Reglează principalele procese metabolice din organism. Acest lucru previne acumularea de depozite de colesterol pe pereții vaselor de sânge, este o prevenire eficientă a aterosclerozei.
- În diabet, scorțișoară este prescris ca adjuvant al terapiei medicamentoase. Acesta conține substanța polifenol, care este necesară pentru absorbția insulinei.
- Accelerează recuperarea de la boli de rinichi, infecții ale vezicii urinare.
- Proprietățile utile ale produsului sunt necesare în procesul de tratare a bolii de biliară.
Se crede că în curând scorțișoară va fi folosit pe scară largă ca medicament în tratamentul bolilor canceroase. Spice este deja folosit pentru combaterea cancerului osos. Cercetarea în acest domeniu este în curs de desfășurare.
Proprietățile utile ale condimentelor îl fac un bun antiseptic. Ea prezintă acțiune antimicrobiană și antiparazitară, pentru care a fost evaluată de mai multe secole.
Proprietățile benefice ale produsului aromat ajută la scăderea zgurii acumulate, toxine, scutirea excesului de greutate și, în general, au un efect benefic asupra stării umane. Dar utilizarea condimentelor în cantități mari este permisă numai persoanelor care nu au probleme cu activitatea sistemului digestiv.
Care sunt restricțiile privind utilizarea condimentelor
Nutriția pentru pancreatită joacă un rol-cheie în stabilizarea stării. În această perioadă, organismul are nevoie de o dietă, care economisește nutriția, deci este necesar să se reducă numărul de condimente consumate.
Condimentele sunt permise, numai în faza de remisiune - atunci ele vor fi utile. Scorțișoară accelerează producția de enzime pancreatice, făcând stomacul, ficatul, pancreasul să înceapă să funcționeze în mod normal.
Condimentele pot fi consumate în cantități mici, adăugând feluri de mâncare familiare. În pancreatita cronică, nu se poate consuma mai mult de jumătate de linguriță de condimente pe zi, combinând cu alimente aprobate. Medicul dvs. vă va spune ce beneficii și rău de scorțișoară, va indica contraindicații.
Etapa de exacerbare și remisie: puteți sau nu puteți mânca scorțișoară
La întrebările pacienților dacă este posibilă utilizarea scorțișoară în perioada bolii acute, experții răspund că nu sunt. Scorțișoară cu pancreatită este dăunătoare din cauza conținutului ridicat de uleiuri esențiale care sunt capabile să:
- Stimulează producerea de suc de pancreas, care este dăunător în cazul inflamației pancreasului.
- Pentru a provoca creșterea producției de bilă în ficat, pentru a stimula activitatea vezicii biliare. O cantitate crescută de bilă determină eliberarea de enzime agresive, ca urmare a afectării pancreasului.
- Pentru a provoca reacții alergice.
Pancreatita cronică reprezintă o contraindicație serioasă pentru utilizarea scorțișoară. Spice poate fi folosit atunci când agravarea a dispărut. În această perioadă, este necesar să se înceapă procesele regenerative, crescând treptat soiul de produs. Este permisă utilizarea unei cantități mici de condimente, care va îmbunătăți gustul preparatelor gătite.
Odată cu debutul remisiei, scorțișoara este folosită pentru a spori calitățile aromatice ale biscuiților uscați, a aluatului slab. Cu ajutorul acestuia puteți da prospețime sosurilor din smântână, deserturi de fructe. De asemenea, puteți bea o ceașcă de cafea cu lapte și condimente aromatice. Principalul lucru este să se respecte măsura.
Bucate cu o scorțișoară
Se recomandă adăugarea scorțișoară în pancreatită la diverse feluri de mâncare, ca condiment:
- îmbunătățește procesele digestive;
- crește apetitul;
- contribuie la normalizarea nivelurilor de glucoză din sânge.
Ultimul punct este deosebit de important, deoarece întreruperea funcționării pancreasului previne absorbția zahărului. Spice se adaugă la coacere, merele coapte sunt doar o mâncare, și ca rezultat, procesul de asimilare a glucozei este accelerat de 20 de ori. Poate fi folosit ca condimente pentru supe, ceea ce reduce semnificativ riscul de diabet.
Scorțișoară este un condiment aromat, gustos, care poate fi folosit în timpul preparării diferitelor feluri de mâncare, băuturi. Cu toate acestea, are unele contraindicații pentru pancreatită, care ar trebui luate în considerare întotdeauna. În caz contrar, riscul de agravare a bolii crește.
Spice poate fi adăugat la legume, feluri de mâncare, cereale, sosuri, folosite cu permisiunea unui medic sub formă de decoct. Pentru decoct:
- Se toarnă o lingură de pulbere de litri de apă fiartă.
- Compoziția se fierbe la foc mediu.
- După fierbere, bulionul trebuie infuzat timp de câteva ore.
Atunci când exacerbarea pancreatitei cronice va trebui să ia 1 lingura. l. decoction de 3 ori pe zi inainte de masa timp de 14 zile.
Dieta pentru colecistită
Colecistita este o inflamatie a vezicii biliare, care produce bile, care este necesara pentru functionarea normala a tractului gastro-intestinal.
Este o bila care facilitează digestia grăsimilor, în special a animalelor, deci este foarte important să urmați o dietă cu colecistită. Inflamația vezicii biliare poate fi atât acută, cât și cronică, dar există diferențe mici în dieta cu acest sau acel proces.
Regulile de bază ale dietei
Scopul urmărit de dieta pentru colecistită este boala hepatică chimică, producția biliară îmbunătățită și normalizarea tractului digestiv.
În ciuda unor limitări, dieta pentru colecistită trebuie să fie completă și să conțină cantitatea necesară de proteine, grăsimi și carbohidrați.
Potrivit lui Pevzner, o dietă cu colecistită cronică este tabelul nr. 5, cu inflamație acută, tabelul nr. 5A.
Suma zilnică a produselor necesare
- veverițe: 85 - 90 de gr., din care 45 gr. origine animală;
- grăsimi: 70 - 80 gr., o treime din cantitatea de origine vegetală;
- carbohidrați: 300 - 350 grame, zahăr în intervalul 80 - 90 grame;
- sare: 6 - 10 gr.
Conținutul total de calorii al alimentelor ar trebui să fie de 2100 - 2500 kcal.
Mod de alimentare
Mâncarea cu colecistită trebuie să fie fracționată, de 5 - 6 ori pe zi. Deoarece consumul de alimente contribuie la separarea bilei, mesele mai frecvente au un efect benefic asupra vezicii biliare. Este important să se respecte dieta, să se mănânce în același timp - se normalizează producerea de bilă de către vezica biliară.
Sare și lichid
Consumul de sare trebuie să fie oarecum limitat, deoarece sarea determină reținerea fluidelor în țesuturile organismului, ceea ce duce la îngroșarea și stagnarea bilei.
Dar cantitatea de lichid consumat cu colecistita depaseste usor norma de pana la 2 - 2,5 litri - aceasta imbunatateste evacuarea bilii din vezica biliara si, de asemenea, activeaza activitatea rinichilor, care elimina produsele dăunătoare din organism.
alcool
Toată lumea știe despre pericolele consumului excesiv de alcool, dar cu colecistită este necesar să urmeze "legea uscată". În primul rând, băuturile alcoolice sunt de obicei consumate la rece, care este dăunător în timpul inflamației vezicii biliare, în al doilea rând, alcoolul contribuie la formarea de pietre în vezica urinară și, în al treilea rând, în prezența colecistitei computerizate, alcoolul poate provoca colică hepatică.
Temperatura alimentelor
Alimentele pentru colecistită nu trebuie să fie nici reci, nici fierbinți. Regimul optim de temperatură pentru inflamația vezicii biliare este de 15 - 60 de grade.
Reguli de mâncare
Alimentele, după cum știți, ar trebui să mănânce apetitul și să dea plăcere. Acest lucru este deosebit de important cu colecistita. Prin urmare, este necesar să se așeze la masă într-o stare bună, într-o companie plăcută, iar setarea mesei ar trebui să fie plăcută ochiului. Nu trebuie să vă obligați să mâncați acele feluri de mâncare pe care nu le doriți, să vă îndurați dorința, mâncarea să nu aducă rău, ci rău. Starea proastă și nemulțumirea afectează negativ fluxul de bilă la nivelul tractului biliar.
Produse interzise
În timp ce mențin o dietă pentru colecistită, sunt interzise un număr de produse, care nu numai că produc un efect coleretic pronunțat, crescând astfel încărcătura asupra vezicii inflamate, dar și ca întregul tract digestiv să lucreze din greu, ceea ce afectează negativ atât funcționarea vezicii biliare cât și întreg.
De asemenea, o parte din produsele interzise contribuie la îngroșarea și stagnarea bilei, care poate fi un punct de plecare în formarea de pietre.
Produse care nu sunt recomandate care sporesc procesele de dezintegrare și fermentare în intestin, stimulează formarea sucului gastric, secreția pancreatică și efectul iritant asupra ficatului.
Lista produselor care urmează să fie abandonate
- pâine proaspătă, produse de patiserie din aluat și aluat de drojdie, plăcinte prăjite;
- carne, pește, ciuperci de ciuperci (o mulțime de substanțe extractive care cresc secreția de bilă);
- grăsimi, carne de pasăre (rață, gâscă), ficat, rinichi, orice fel de carne afumată, cârnați, conserve;
- fursecuri afumate, sărate și conservate, pești grași (sturioni, cod, macrou, rapiță);
- smântână, lapte cu conținut ridicat de grăsimi, smântână, brânză de grăsime, brânză sărată, picant sau grăsime sunt permise să mănânce în cantități mai mici decât o dată pe săptămână;
- ouăle și ouăle fierte, gălbenușul - nu mai mult de 2 ori pe săptămână;
- toate legumele (fasole, mazăre, fasole) - cresc formarea de gaze, persistă în stomac și intestinul subțire, ceea ce contribuie la stagnarea bilei și la creșterea încărcăturii pe tractul gastro-intestinal;
- spanac, sorrel, ridichi, ceapa verde, usturoi, ciuperci, legume murate si sarate (contin mult acid, sare, digerate in stomac, stimuleaza formarea de bila);
- muștar, hrean, piper și alte condimente, altele decât turmericul;
- ciocolată, creme, cafea, cacao, ceai puternic;
- untură de orice fel (carne de vită, carne de porc, carne de oaie), grăsime de pui.
Cholecystitis-Produsele autorizate
Produsele care sunt permise să se utilizeze cu colecistită ar trebui să maximizeze ameliorarea nu numai a vezicii biliare și a ficatului, ci și stomacul, pancreasul, intestinele.
Alimentele permise trebuie să fie fierte, aburite sau coapte, dar fără crustă. Utilizarea fructelor și a legumelor în cantități mari contribuie la utilizarea bilei, "alergarea" de-a lungul tractului biliar, stimularea motilității intestinale.
Lista de produse permise
- Pâine din tărâțe, secară sau grâu ieri, biscuiți, biscuiți uscați fără zahăr, găluște, plăcinte făcute din aluat azimut;
- bulbi de șold, sucuri naturale fără zahăr, fructe roșii cu fructe rănite, jeleuri și muse, ceai slab cu lămâie;
- supe vegetale din legume, de preferință piure, lapte și supe de fructe, supă de mazăre fiartă, supă de sfeclă roșie, supă fără carne;
- porii din hrisca, fulgi de ovăz, vase, fierte, caserole cu brânză, fidea, orez, semințe de floarea-soarelui și dovleci;
- carne de vită subțire, carne albă de carne de pui, curcan, iepure, pește cu conținut scăzut de grăsimi (pescăruș, pollock, merluciu, ton), fructe de mare (stridii, calmar, creveți, midii);
- smântână cu conținut scăzut de grăsime, brânzeturi ușoare, kefir nu mai mult de 2% grăsimi, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
- cartofi, morcovi, dovlecei, dovleac, conopidă, salată de ardei gras, castraveți;
- roșii, banane (1 pe zi), rodii;
- ouă albă, omeletă de proteine;
- ulei vegetal, în special măsline, unt (nu mai mult de 30 de grame pe zi);
- legume și sosuri de lapte, patrunjel, mărar, turmeric, vanilină, scorțișoară
- fructe neacide în formă fiartă sau coapte, muse, marshmallows în cantități mici, miere, marshmallow.
Dieta pentru colecistită acută
În primele 3 zile de exacerbare a colecistitei, este necesar să se respecte doar regimul de băut.
Greața și vărsăturile împiedică posibilitatea de a mânca. Ar trebui să beți cel puțin 1,5 - 2 litri pe zi, în gume mici, dar de multe ori. Decortele pe bază de plante (musetel, menta, lemongrass, rosehip) sau băuturi alcaline necarbonatate în jumătate cu apă sunt permise. Apoi, mâncarea este introdusă treptat în alimentație (timp de 3-4 zile): piure de pudră pe lapte cu apă, mușchi și jeleu, conopidă piersică și varză de Bruxelles.
Treptat, dieta se extinde la o listă de alimente permise, dar toate legumele, cerealele și carnea trebuie fierte sau aburite și rase. Puteți mânca 1 - 2 biscuiți.
După epuizarea perioadei acute, trebuie continuat să urmați dieta, dar fără a frecata produsele timp de încă 1-3 luni.
Nevoia de dieting
Cholecistita dieta este principiul de bază de a trata o boală.
Tabelul de tratament facilitează nu numai toate semnele neplăcute de inflamare a vezicii biliare, ci și normalizează tractul gastro-intestinal în ansamblu, elimină probleme cu stomacul (gastrita) și intestinele (constipație, diaree).
Nutriția corespunzătoare în colecistită ajută la scăderea în greutate, care joacă un rol important în cauzele bolii, activează dezvoltarea microflorei benefice în intestine, consolidează sistemul imunitar și, cel mai important, previne dezvoltarea complicațiilor.
Consecințele de a nu urma dieta
În cazul refuzului de a se conforma dietei pacientului, următoarele surprize așteaptă:
- hepatică colică;
- formarea de calculi biliari, care este plină de intervenții chirurgicale;
- dezvoltarea pancreatitei;
- icter (aspect inestetic, durere în hipocondrul drept și mâncărime severă a pielii);
- empiemul vezicii biliare (supurație);
- picurarea vezicii biliare;
- abces paravesical;
- gangrena vezicii biliare;
- perforația vezicii biliare și peritonită difuză.
Practic, toate complicațiile pot fi o trecere la masa de operație a chirurgului.
