Sos fără rețetă lapte

Este posibil să gătești acest fel de mâncare fără cremă sau lapte sau nu va mai fi lasagna?

Îmi scriu reteta când mănânc lasagna. Cumpar o pasta speciala. Numit Zara - foi într-o cutie. Aceasta se numește paste pentru lasagna. Am fierbe cearceafurile într-o cratiță timp de aproximativ 4 minute. Fabricantul scrie că nu este nevoie să fiarbă, dar când firesc pasta moale, va fi greu și crocantă fără ea. Am verificat.

Apoi o foaie se răspândește pe o foaie de copt. În medie, două persoane sunt suficiente 8 foi, puteți 10 sau mai multe. Privind ce apetit. Frunzele la rândul său grasează sosul (ketchup plus maioneză), vă puteți gândi la altul. Apoi, pe fiecare coală aș pune coctă, roșii, ceapă pre-prajită, piper bulgar, brânză de mozzarella și multe altele.

Am pus patru frunze (1 porție) unul pe celălalt, alternând între: piper și frunze tocate, frunze de roșii plus brânză etc. După coacere în cuptor, mai întâi 10 minute 175 grade, apoi 20 minute 150 grade, apoi încă 10 minute 100 de grade. Lasanele mele sunt gata. Gustos, ne place atât de mult. Într-una din cafenelele din orașul nostru, despre asta și mâncați. Dar chiar și mai gustos.

În familia noastră, lasagna este cea mai preferată felie de mâncare. Tabelele nu fierb niciodată și sunt tot timpul moi. Mince prăjită cu ceapă și morcovi, cu puțin timp înainte de pregătire adăugați roșii decojite cu pudră. Folosesc sosul de bechamel. Straturile sunt așezate în următoarea ordine: paste, coace, sos, brânză, paste, coace, sos, brânză și finisați cu un strat de paste, sos și brânză deasupra. Se pare uimit ca gustos. În plus față de umplutura în umplutura am pus amestecul de legume de dovlecei, vinete și roșii (varianta de vară) sau de pui cu ciuperci și ceapă.

Luați următoarele alimente pentru a face lasagna. Veți avea nevoie de carne tocată - 1 kg, roșii jumătate de kilogram, ceapă - 200 g, lapte - 1 l, unt - 100 g, făină de grâu - 400 g, brânză tare - 100 g, patrunjel - - 3 - 4 cuișoare, sare și piper negru la gust, ulei de măsline - 4 lingurițe. linguri, ouă de pui patru bucăți.

Mai întâi face aluatul. Luați un castron și amestecați, bătând ouă și puțină sare, adăugând ulei de măsline. Apoi adăugați făină (400 g). Se amestecă. Se dovedește aluatul. Vom frămida cu atenție și, înfășurat într-un film, lăsați-l să stea 30 de minute fără să atingă.

Apoi împărțiți aluatul în patru părți. Rolați fiecare strat subțire.

Pentru umplutură, se prăjește ceapa în tigaie până devine moale. Adăugați carnea la ceapă și continuați să se prăjească peste căldura medie, agitându-se până când este netedă. Adăugați roșii tocate și ceapă. Înainte de aceasta, ele îndepărtează pielea, făcând o tăietură încrucișată și o scufundă în apă clocotită timp de o jumătate de minut. Simmer toate împreună timp de 5 minute.

Adăugați verdele tăiați la carne tocată, sare, piper și apoi usturoi tocat. După aceea, puteți lăsa deoparte umplutura cu un incendiu.

Pentru a pregăti sosul, într-o cratiță, în care fundul dublu topeste untul. La aceasta se adaugă, amestecând, făină (100 g). După aceea, introducem lapte, amestecând bine, mai bine cu o spatulă din lemn, astfel încât să nu existe bucăți. Dacă bucățile sunt în continuare, treceți printr-o sită. Păstrați la căldură scăzută. Apoi opriți focul, adăugați nucșoară.

Efectuarea formei unui strat de aluat. Smear sos, pune o treime din umplutura din carne. Apoi, din nou, aluatul, sosul și carnea tocată până când totul este stabilit. Soseste un sos de top. Puneți cuptorul la coacere la 180 ° C timp de 40 de minute.

Când începe să se înmulțească, luăm și stropiți cu brânză rasă. Coaceți încă cinci minute.

Delicios, parfumat, lasagna hrănitoare este gata.

Rețete rețete. Cum să gătești sosul - fără ouă, lapte și gluten

Rețetele reci sunt adesea servite cu sos. Prin urmare, este foarte important să știți cum să preparați sosul - fără ouă, lapte și gluten.

I. Cum se face sosul - maioneza

Produse 250 ml de produs finit

• 100 g de fructe cu coajă decojită
  1 lingura. suc de lamaie
  1 lingura. oțet de cidru de mere
  ½ linguriță praf de muștar
  ¼ h.k. turmeric pulbere
  vârf de sare
  piper după gust
  80 ml de apă
  3 linguri. ulei de măsline / ulei de floarea-soarelui

gătire

1. Puneți nucile în apă rece fierbinte timp de cel puțin 2 ore.

2. Scurgeți apa și clătiți piulițele.

3. Puneți piulițele într-un blender.

4. Adăugați suc de lamaie.

5. Adăugați toate produsele - cu excepția untului! Și mănâncă o masă omogenă. Beat în sus.

6. Porniți mixerul la cea mai mică viteză. Se toarnă uleiul într-un curent subțire, continuând să bată masa.

7. Se toarna maioneza intr-un borcan de inchidere - il poti stoca in frigider timp de 3 zile.

II. Cum sa faci un sos de brânză

Potrivit ca o raspandire pentru paine, ca un sos (de exemplu, pentru lasagna).

Produse pe 4 cupe de produse finite

• 100 g nuci de macadamie
  250 g migdale de pământ
  1 cățel de usturoi (printr-o presă)
  1 cană (250 g) de spanac proaspăt tocată mărunt
  1 suc de lamaie
  250 ml de apă rece
  1 linguriță sare

gătire

1. Nuci de macadamia taiate marunt.

2. Toate produsele - cu excepția spanacului! - puneți un mixer.

3. Masa pură până la omogenă.

4. Puneți într-un castron.

5. Se amestecă cu spanac și se lasă la frigider timp de 1 oră.

Stocat în frigider timp de 5 până la 7 zile.

III. Sos de brânză - din semințe

produse

• 150 g nuci de cajou
  150 g semințe de floarea-soarelui
  1 lămâie (pulpă) - curățați și îndepărtați oasele
  2 linguri. măsline sau alte uleiuri vegetale
  300 ml de apă
  sare

gătire

1. Înmuiați nucile și semințele. Apă pentru a se scurge.

2. Purtați toate produsele din mixer - cel mai bine este să începeți cu jumătate din cantitatea de apă și turnați treptat la consistența dorită.

IV. Sos de legume

produse

• 2 avocado coapte
  1 ceapă tocată mărunt
  1 cățel de usturoi (printr-o presă)
  sare, piper, suc de lamaie - la gust

gătire

1. pulpă de avocado și alte produse de blană în blender.

Serviți felii de legume sau biscuiți cu sos de baie.

Cum să gătești sosul pentru masă rapidă, după cum ai învățat, este foarte simplu!

15 feluri de mâncare delicioase, fără carne, ouă și lapte

AdMe.ru a luat câteva feluri de mâncare simple și serioase, cu care nu mai trebuie să alegeți între gustoase și sănătoase.

Pizza de legume

ingrediente:

• drojdie - 25 g
• apă (caldă) - 150 ml
• zahăr - 0,5 linguriță.
• sare - 0,3 tsp.
• ulei vegetal - 2 lingurițe. l.
• făină - 300 g
• morcovi - 1 buc
• șampițe - 400 g
• Pasta de tomate (sau ketchup) - 3 linguri. l.
• Ardei iute - 1 buc
• verdeață
• usturoi - 2 căței
• piper negru
• Tomat - 1 buc
• suc de lamaie

Metoda de preparare:

1. Aluat: Se amestecă într-un castron jumătate de apă caldă, 0,5 linguriță de zahăr, drojdie și se pune într-un loc cald. După 10-15 minute, drojdia se va ridica prin capac.
2. Se adaugă apa caldă rămasă, sarea și uleiul vegetal în castron. Se amestecă și se toarnă treptat făina cimentată, frământând aluatul astfel încât să rămână în urma mâinilor.
3. Puneți căldură în fermentație timp de o oră.
4. Sosul: morcovi pe grătar mediu, adăugați pastă de roșii, sare, se acidifică cu suc de lămâie sau mai multe cristale de acid citric, se adaugă verdele la gust și se toacă timp de 10-15 minute sub capac. Dacă sosul este prea subțire, îngroșați-l cu o cantitate mică de amidon sau făină. Adăugați mai multe cuișoare de usturoi zdrobite la sos pentru a gusta condimentele.
5. Între timp, ciupercile mărunțite cu ceapă se prăjeau în ulei vegetal.
6. Aduceți aluatul ușor de frământat, derulați cu un cilindru sau întindeți-vă mâinile la dimensiunea și grosimea dorită și puneți-le pe o foaie de copt. Răspândiți cu sosul, puneți ceapa cu ciuperci, roșii tocate, ardei iute și puneți-l în cuptor timp de 20 de minute la o temperatură de 160-170 de grade.

Sfecla de sfecla cu varza rosie

ingrediente:

• Sfeclă medie - 4 buc.
• Varza rosie - 400 g
• cartofi - 400 g
• ceapa mica - 1 buc.
• lapte de soia - 200 ml
• boabe de soia opționale
• proaspete verde la cerere
• ulei de susan - 1 lingura. l.
• sare, piper la gust

Metoda de preparare:

1. Îndepărtați sfecla, ceapa și cartofii și tăiați în cuburi mari. Varza este deasemenea tocata.
2. Puneți legumele într-o cratiță, adăugați apă, aduceți la fierbere și gătiți timp de aproximativ 15-20 minute până când legumele sunt complet fierte.
3. Grind supa într-un blender la o consistență uniformă, adăugați ulei de susan și lapte de soia, sare, piper și se amestecă bine.
4. Înainte de a servi, presărați cu verdele tăiați și adăugați cremă de soia, dacă doriți.

Cartofi ciuperci rola

ingrediente:

• piure de cartofi (pentru aluatul de cartofi) - 700 g
• amidon (pentru aluat de cartofi) - 3 linguri. l.
• ceapa (umplutura) - 250 g
• morcovi (umplutură) - 250 g
• ciuperci (umplutura) - 250 g
• sare (la gust)
• verde - 20 g

Metoda de preparare:

1. Se toacă bine ceapa, se prăjește morcovii pe o răzătoare medie. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie și se pune ceapa. Se prăjește peste căldură mare, cu agitare constantă, până când este transparentă.
2. Se toarnă morcovii răzuți.
3. Se amestecă și se prăjește, cu agitare ocazională, până se înmoaie.
4. Se toacă ciupercile și se toarnă într-o tavă cu legume. Se amestecă și se prăjește timp de aproximativ 3 minute în timpul agitării. Sare la gust.
5. Cartofii din cartofi se amestecă bine pentru a evita bulgări și se amestecă cu amidon. Acoperiți foaia de coacere cu hârtie de copt și puneți pasta de cartofi. Puneți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți la o temperatură de 200-220 grade timp de 15-20 de minute până când se va rumeni ușor.
6. Distribuiți umplutura de legume peste stratul de cartofi.
7. Se toaca marunt patrunjelul si mararul si se aplica pe umplutura.
8. Răsuciți cu grijă stratul într-o rolă, separând în același timp hârtia. Închideți rola cu ulei vegetal și puneți-o în cuptor timp de 15 minute.
9. Rulați gata! Serveste fierbinte! Rola este bună cu ketchup!

Varza de varza cu ciuperci

ingrediente:

• Varză albă - 1,5 kg
• orez (am basmati) - 400 g
• Ardei gras (verde și roșu) - 250 g
• ceapa - 100 g
• morcov - 150 g
• usturoi - 1 cățel
• o țelină decojită - 2 lingurițe. l.
• ciuperci (uscate albe) - 15 g
• ulei de măsline - 100 ml
• nuci (mare tocat) - 4 linguri. l.
• mărar - 1 lingură. l.
• pasta de tomate - 2 linguri. l.
• bulion (vegetal) - 500 ml
• roșii - 200 g
• sare sărată și piper negru la gust

Metoda de preparare:

1. Să începem să pregătim frunzele de varză. Tăiați tulpina și puneți coșurile furcii într-o pungă de hârtie, cravată, faceți câteva tachete cu scobitoare și puneți-le în cuptorul cu microunde (am una veche și am pornit cea mai mare putere) timp de 10 minute. Ia furculițe - piesele terminate sunt separate de ele. Dacă este necesar, reintroduceți prizele în cuptorul cu microunde.
2. Îmi plac duckies mici pentru 1-2 mușcături, deoarece acestea sunt mâncăruri laterale, am decis să le gătească pentru 2 muscaturi. ))
3. Îndoiți foaia în jumătate și tăiați îngroșarea sub un unghi. Taie foaia în jumătate.
4. Umplerea: se toarnă apă fiartă peste ciuperci timp de 15 minute. Piper tăiat în bucăți mici. Răciți ceapa, usturoiul și morcovii, adăugați țelina și prăjiți ușor.
5. Se adaugă piper și ciuperci tăiate, pastă de tomate și nuci.
6. Se adaugă orez, se prăjește împreună timp de 1-2 minute. Se toarnă 150 ml de apă și se fierbe până se evaporă lichidul. Sare și piper. Lăsați umplutura să se răcească.
7. Acoperiti forma rezistenta la caldura cu varza taiata. Așezați umplutura pe frunza de varză, mai aproape de muchia ascuțită. Minimizați paiele. Răsucește varza răsucită în pumn și umplem interiorul cu varza pe lateral. Și avem un afine foarte lung și foarte curat.
8. Răspândiți varza umplute peste frunzele frunzate. Se toarnă rulourile de varză umplute cu bulion de legume și se acoperă cu felii de tomate proaspăt tăiate pe partea superioară.
9. Închideți strâns cu folie și coaceți într-un cuptor încălzit la 190 de grade timp de 40 de minute de la începutul fierberii bulionului.
10. Scoateți folia și puneți-o în cuptor timp de încă 10-12 minute. Coaceți până la maro auriu.

Supa de fructe de mare

ingrediente:

• vin alb - 2 linguri.
• buchet de patrunjel
• rădăcină de ghimbir - 2 cm
• Carnation - 5-6 buc.
• banda de cilantru
• ardei iute
• 1 placă de alge uscate de nori (sau grămadă de ceapă verde)
• 12 creveți mari sau 2 calmar
• cartofi medii - 3 buc.
• grămadă de ceapă verde
• morcovi - 2 buc.

Metoda de preparare:

1. Spălați și curățați legumele. Se taie bine morcovii și cartofii, se lipesc cuișoarele din ceapă. Se toarnă legumele cu 1 litru de apă și vin alb. Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma și gătiți încă 20 de minute. Scoateți din căldură, scoateți ceapa și adăugați pătrunjel tocat, cilantru și ghimbir. Se lasă să se răcească la temperatura camerei și se lasă la frigider peste noapte.
2. Gatiti crevetii (sau calmarul). Așezați creveți (sau squid tăiat în fâșii), alge marine (sau ceapa verde) și o mână mică de chili pe fiecare placă. Umpleți cu supă fierbinte și serviți imediat cu crotoni de pâine neagră și usturoi.

Tofu salata

ingrediente:

• varza de varza cu varza - 200 g
• mediu morcov - 3 buc.
• tofu - 200 g
• portocaliu - 1 buc.
• Tomat - 1 buc.
• cashew - pumn
• cimbru la gust
• sare, piper la gust
• ulei de măsline - 2 linguri. l.
• oregano la gust

Metoda de preparare:

1. Tăiați roșiile în bucăți foarte mici, amestecați cu ulei de măsline și cimbru. Sare, piper si adaugati tofu, cubulete. Lăsați timp de cel puțin 30 de minute și, de preferință, o oră.

2. Tăiați bine frunzele de varză. Peel și grătareți morcovii. Se amestecă varza și morcovii într-un castron de salată, presărați cu oregano. Strângeți sucul din portocală și turnați salata peste el, adăugând puțin ulei de măsline. Sare și piper.

3. Se toarna tofu într-o tigaie din teflon fără ulei până la maro auriu, se răcește și se adaugă la salată. Se presara cu nuci de cajou înainte de servire.

Salată de fasole cu dressing portocaliu

ingrediente:

• 1 cană (400 g) de fasole roșie
• 1 cană (420 g) fasole albă lima
• buchet mediu de cilantru
• 1 portocaliu
• buchet mic de ceapa verde
• 1 cățel de usturoi
• 4 linguri. l. ulei de măsline extra virgin
• pe un vârf de oregano uscat și busuioc
• sare, piper negru proaspăt macinat

Metoda de preparare:

1. Pentru dressing, tăiați bine partea albă a cepei verzi, tăiați usturoiul. Cu un portocaliu, grătarul cu coaja, stoarceți sucul. Puneți sucul și ceapa, ceapa și usturoiul într-un blender, adăugați ingredientele rămase în pansament. Bateți până când este lăcuit timp de 1 minut.
2. Îndepărtați ambele tipuri de fasole într-un șuviu, clătiți cu apă fiartă, uscați și puneți-le într-un castron. Se adaugă pene fin de ceapă tocată (partea verde rămasă), se toarnă în pansament, se amestecă, se pune în frigider timp de 30 de minute.
3. Înainte de servire, adăugați frunze de cilantro, îndepărtați din tulpini și amestecați din nou.

Cartofi prăjiți cu ciuperci

ingrediente:

• cartofi - 1 kg
• proaspete șampițe - 400 g
• ceapa - 1 cap
• usturoi - 2 căței
• sare la gust
• piper negru pe gust
• maioneza macră - 20 g
• ulei vegetal - 5 linguri. l.
• apă - 150 ml

Metoda de preparare:

1. Coaceți cartofi, ceapă și usturoi, îndepărtați pielea de ciuperci, spălați totul bine.
2. Tăiați cartofii în felii și fierbeți până când se fierbe jumătate în apă sărată (opriți aproximativ 5 minute după fierbere), scurgeți apa.
3. Se taie ceapa în semi-inele subțiri și se prăjește până se înalță în ulei vegetal. Ciupercile tăiate la fel de convenabile și se adaugă la ceapă. Sare, piper, adaugati usturoi tocat marunt sau tocat. Când ciupercile dau suc, adăugați maioneză slabă, amestecați totul bine și adăugați apă. Stingeți toate ingredientele timp de încă 2 minute și scoateți-le din căldură.
4. Luați o formă de sticlă profundă (sau ce este) și puneți cartofi și sos de ciuperci. Dacă doriți mai multă sos, adăugați niște apă sau cartof pe partea superioară.
5. Preîncălziți cuptorul la 180- 200 grade și coaceți timp de aproximativ 25-30 de minute. Bon apetit!

Orez cu cremă de nucă de cocos și mango

ingrediente:

• orez basmati fiert - 250 g
• nuca de cocos - 400 ml
• zahăr brun - 90 g
• Șofran - 4 fire
• mango - 1 buc.
• Anason - 0,5 linguriță.

Metoda de preparare:

1. Puneți cremă de nucă de cocos într-o cratiță, adăugați zahăr, lăsând 4 linguri de sirop și șofran.
2. Peste căldură scăzută, amestecând constant, aduceți cremă la fierbere și adăugați orezul. Simmer timp de 5-10 minute, continuând să se amestece.
3. În acest moment, preparați siropul. Pentru a face acest lucru, turnați restul de zahăr într-o cratiță și adăugați apă (8 linguri). Aduceți-o la fiert, adăugați anason și gătiți timp de 5 minute. Apoi scoateți din căldură și răciți ușor.
4. Decorează orezul finit cu mango tăiat și se toarnă peste sirop. Serviți cald.

Apple Pie

ingrediente:

• făină - 225 g
• zahăr - 175 g
• sare - 2 g
• ulei vegetal (rafinat) - 5 linguri. l.
• aluat praf de copt - 4 lingurițe.
• apă minerală (carbonatată) - 250 ml
• măr (mare) - 4 buc
• turmeric (pentru culoare) - 0,5 linguriță.
• zahăr pudră (pentru dressing) - 3 linguri. l.

Metoda de preparare:

1. Pregătiți forma, ungeți cu ulei vegetal și presărați cu făină. Se curata merele si se taie felii subtiri.
2. Pune totul în ordine în castron: făină, zahăr, praf de copt, sare, turmeric. Lingura se amestecă bine. Adăugați ulei vegetal și apă minerală carbonată. Se amestecă totul bine.
3. Se toarnă aluatul în formă peste mere. Puneți în cuptorul preîncălzit. Temperatura de 180 de grade - timp de 30-40 de minute pana cand este gata.
4. Gătiți mâncăruri din bucătărie din cuptor. Lăsați-o să se răcească.
5. Se presara tortul răcit cu zahăr pudră.

Torturi de miere

ingrediente:

• apă (fierbinte fierbinte) - 250 ml
• miere - 2 linguri. l.
• zahăr - 0,5 linguri.
• ulei vegetal (inodor) - 0,5 linguri.
• făină de grâu - 1.5-2 Art.
• Soda (nu se stinge) - 1,5 linguriță.
• sare

Metoda de preparare:

1. Se toarnă apă caldă într-o ceașcă, se adaugă miere, zahăr, un vârf de sare și un ulei vegetal inodor. Se amestecă bine.
2. Se amestecă făina cu sifon și se trece într-o ceașcă. Se amestecă cu o măturică până când se topește. Aluatul nu ar trebui să fie ciorchine, turnând - puțin mai subțire decât aluatul pentru clătite.
3. Fructe uscate preferate și nuci pot fi adăugate la acest aluat. Se toarnă în forme la aproximativ 2/3 din înălțime - buchetele se ridică perfect.
4. Coacem la 200 de grade până la o culoare maro frumoasă. În timp - aproximativ 20 de minute. Dați puțină răceală în matriță, scoateți-o.

Browne

ingrediente:

• făină - 2 linguri. l.
• cacao praf - 3 linguri. l.
• zahăr - 2 linguri. l.
• soda (întotdeauna așeză 1 lingurită de praf de copt fără o alunecare) - 1/4 linguriță.
• piure (fructe) - 12 linguri. l. (200 ml)
• vârf de sare

Metoda de preparare:

1. Siftați făina. Adăugați cacao, zahăr, praf de copt. Vanillin, dacă vrei. Pentru mine, mirosul de ciocolată abundă.
2. Adăugați applesauce și un vârf de sare. Puteți folosi cartofii de piure de casă. În general, piureul are aproximativ 200 ml.
3. Ar trebui să arate consistența aluatului de cremă groasă, în timp ce lumina și aerisirea. Dacă doriți brânzeturi cu nuci, adăugați o jumătate de pahar de nuci coapte.
4. Schimbarea în formă de silicon (am 9,5 × 16,5 cm) sau mucegaiuri pentru cupcakes. Și trimiteți cuptorul cu microunde la capacitate maximă timp de 2-4 minute. Am 900 de wați, am ars 4 minute. Este posibil să aveți nevoie de mai mult sau mai puțin timp, trebuie să vă adaptați la cuptorul cu microunde. Principalul lucru este să faci partea superioară uscată și ușor elastică.

clatite

ingrediente:

• făină - 2 linguri.
• apă - 1,5 st.
• drojdie uscată - 7 g
• zahăr (cu un diapozitiv) - 1 lingura. l.
• sare (fără diapozitive) - 1 linguriță.
• ulei vegetal (pentru prăjire) - 2 lingurițe. l.

Metoda de preparare:

1. Puneți zahăr, sare și drojdie într-un castron. Se toarnă toată apa caldă, nu se amestecă și se lasă să stea 5 minute, până când drojdia se dispersează. Între timp, făliți făină.
2. Acum amestecați toate până la omogen cu o lingură și turnați făină. Din nou, cum ar trebui să fie agitat la masa s-au întors fără bulgări. Acest lucru poate fi ușor realizat cu o lingură obișnuită.
3. Acoperiți vasul cu aluatul cu folie de plastic și lăsați timp de o jumătate de oră într-un loc cald cald.
4. După o jumătate de oră, când aluatul a crescut, puteți începe să preparați clătite. Pentru a face acest lucru, încălziți bine tigaia; poate fi folosit cu acoperire neaderentă, poate fi prăjită în ulei vegetal. Acum, un punct foarte important - aluatul nu se amestecă. Luați-o cu o lingură și puneți-o pe o tigaie fierbinte!
5. Puneți clătite pe ambele părți. Sunt foarte luxuriante!

Bagheli cu gem

ingrediente:

• apă (călduță) - 1 lingură.
• drojdie presată - 30 g
• zahăr - 1 lingură. l.
• sare
• ulei de floarea-soarelui (rafinat) - 0,5 linguri.
• făină de grâu - 3 linguri.
• gem (cel mai bun din Antonovka) - 1 lingura.

Metoda de preparare:

1. Se dizolvă drojdia în apă călduță, se adaugă zahăr și un vârf de sare. Într-un castron, turnați jumătate din făină. Adăugați treptat drojdia diluată, uleiul de floarea-soarelui, făina și tăiați cu un cuțit, frământați astfel aluatul. Aluatul este potrivit pentru frământare și tăiere.
2. Împărțiți aluatul în 3 părți. Din fiecare parte introduceți un cerc de aproximativ 5 mm grosime, tăiați-l în 8 părți, așa cum se arată în fotografie. Făina nu este necesară, aluatul nu se lipeste.
3. Împrăștiați o parte largă, puneți o linguriță de gem, închideți marginile bine, astfel încât gemul să nu curgă. Trageți mai mult capătul îngust și înfășurați-l.
4. Puneți o foaie de copt, unsă cu ulei vegetal. Coaceți în cuptor până la maro auriu.

Cherry Chocolate Cupcake

ingrediente:

• praf de copt (plin) - 1 linguriță.
• sare - 1/4 linguriță.
• zahăr de vanilie - 1 ambalaj
• praf de cacao - 2 linguri. l.
• miere - 2 linguri. l.
• zahăr - 0,5 linguri.
• Cireș (congelat) - 400 g
• făină - 2 linguri.
• ulei vegetal - 0,5 linguri.

Metoda de preparare:

1. Pentru a seta cireaua în avans pentru a fi dezghețată într-un castron, când se dezgheață, sucul se va colecta în partea inferioară a bolului, ar trebui să fie aruncat cu grijă și cu atenție într-un pahar.

2. Pentru sucul de cireșe trebuie să adăugați apă caldă pentru a obține un pahar de apă lichidă - cireșe. Cuptorul inclus 180 de grade.

3. Lubrifiați o tavă de prăjitură sau forme mici cu ulei vegetal.
Se amestecă făina cu cacao și praful de copt, se separă separat într-un castron.

4. Într-un castron adânc amestecați ulei vegetal, miere, zahăr, zahăr vanilat și sare, se toarnă în apă de cireșe, se amestecă până se dizolvă zahărul. Se adaugă cireșe și făină, se amestecă până se înmoaie.

5. Apoi, turnați aluatul într-o matriță. Coaceți pentru aproximativ 50 de minute, disponibilitatea de a verifica cu o scobitoare de lemn. Gata să se răcească cupcake puțin în formă, și apoi complet - pe gratar. Apoi se presară cupcake cu zahăr pudră. Ia o petrecere de ceai drăguț și sărac!

sos fără lapte - cele mai interesante bloguri

Rețete rețete. Cum să gătești sosul - fără ouă, lapte și gluten

Rețetele reci sunt adesea servite cu sos. Prin urmare, este foarte important să știți cum să preparați sosul - fără ouă, lapte și gluten.

Oferim opțiuni pentru sosul sărat.

0in; margin-bottom: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt ">

1. 
   Cum să gătești sosul - maioneza rapid
   
2. 
   Cum sa faci un sos de brânză
   
3. 
   Sos de brânză
   
4. 
   Sos de legume
   

Sos de brânză fără lapte pentru rețeta de paste

Rețete similare

Fetelor, a găsit un grup interesant. Există multe lucruri utile despre pește și fructe de mare! Și puteți, de asemenea, să comandați acasă cele mai proaspete!. Pentru iubitorii de fructe de mare seafood-shop.ru 14 aprilie 2017 la 19:23 Top 6 rețete delicioase.

INGREDIENTE: ● 4 linguri. linguri de făină ● 4 linguri. linguri de zahăr ● 2 linguri. linguri de cacao ● 3 linguri. linguri de lapte ● 1 ou ● 3 linguri. linguri de ulei vegetal ● 0,5 linguri de sifon ● cremă pe gust GĂTIRE: Toate produsele.

Ingrediente: - 1 litru de lapte - 0,5 l de kefir - un ou - 1 lingura de sare - acid citric (la varful cutitului) Pregatire: 1. Laptele se toarnă în tigaie și se pune pe sobă, la foc mediu și, amestecând constant, se adaugă.

Pregătiți-vă destul de repede și fără prea multă hassle! Ingrediente 2 cesti de faina 1/2 cesti de ulei vegetal 1/2 cani de apa calda 1/2 lingurita de sare Fumeaza aluatul. Aluatul va fi moale și se pare că încă mai vrea făină. Nu.

Ingrediente: ● Cașcaval - 300 g ● Banane - 5 buc. ● Smantura - 150 g ● Oua - 3 bucati ● Zahar - 5 linguri. l. ● Zgură - Făină - 3 lingurițe. l. Gatit: 1. Pentru început.

Sosuri, pansamente, pansamente. Partea 1. Sosuri de lapte

Orice fel de mâncare obișnuită din meniul zilnic poate deveni o adevărată descoperire culinară grație sosurilor, sosului și pansamentelor.

Sosurile conțin substanțe care stimulează apetitul și activitatea stomacului. Sosurile dau preparatelor un gust unic și aspectul apetisant, cresc valoarea lor nutritivă. Sosurile nu sunt servite numai în boabe de sos, ca o completare la anumite feluri de mâncare, ci și folosite în diverse scopuri. Sunt preparate cu agenți de îngroșare (făină, amidon) și fără ele. Se servesc de obicei supă (carne, legume, ciuperci), lapte, smântână etc. Sosurile fără agenți de îngroșare sunt preparate în unt: fierbinte - în cremă, în frig, în legume.

Sosurile lactate populare sunt ușor de preparat și conțin un mic set de ingrediente. Pregătiți-le din lapte și făină de albă făină cu adaos de condimente. Sunt folosite pentru carne, pește, feluri de mâncare legume și preparate din carne de pasăre și vânat. În funcție de aplicație, sosul de lapte poate avea o consistență diferită: gros, utilizat pentru umplutură, grosime medie - pentru vase de copt, sos de lapte obișnuit cu lichide.

Numărul opțiunii 1. Sosul gros

Veți avea nevoie de: 900 ml lapte, 120 g făină de grâu, 120 g unt, 8 g sare.

Spășurați făina în unt, apoi amestecați treptat băutura albă caldă cu lapte fierbinte, amestecând constant. Apoi puneți sarea și fierbeți timp de 5-7 minute.

Acest sos se folosește pentru umplut fileuri de pui sau vânat, crochete. Pentru umplurea unui număr de produse culinare din carne de porc, carnea de vită în sos se adaugă ciupercile fierte tocate, ceapa rumenită și condimentele.

Numărul opțiunii 2. Sos de lapte foarte gros

Pentru 1 litru de lapte, luați aproximativ 200 g de făină și o prăjiți într-o tigaie uscată, în cuptor sau la căldură scăzută a aragazului și apoi o turnați în lapte cu agitare rapidă și încălziți amestecul timp de 5 minute.

Acest sos este uneori folosit pentru a se lega la fabricarea bucatelor de morcovi și varză, tăieturi, crochete din carne sau păsări de curte etc.

Numărul opțiunii 3. Sosul de lapte mediu

Se vor lua: 1 l lapte, 100 g făină de grâu, 100 g unt, 10 g zahăr, 3 ouă (gălbenușuri).

Acest sos este preparat la fel ca sosul lapte gros (vezi reteta). După gătire, răciți sosul la 70-80 de grade, introduceți gălbenușul fiert cu unt.

Sosul trebuie pregătit imediat înainte de utilizare. Acest sos este folosit pentru coacerea legumelor, a cărnii, a peștelui.

Numărul opțiunii 4. Sos de lapte lichid

Se vor lua: 1 litru de lapte, 50 g făină de grâu, 50 g lapte cremos, 10 g zahăr.

Se prepară în același mod ca un sos de lapte gros, dar cu adaos de zahăr.

Sosul de lapte lichid este utilizat pentru a pregăti feluri de mâncare din fructe, cereale și paste făinoase. În cazul în care sosul este servit cu mâncăruri de brânză sau de cereale, puteți adăuga puțină vanilie sau crustă de portocală uscată și zdrobită.

Dacă nu aveți nevoie de o cantitate mare de sos sau, dimpotrivă, aveți nevoie de mai mult, puteți ajusta întotdeauna cantitatea necesară de ingrediente. Și dacă începeți să fiți greu să faceți acest lucru, utilizați rețetele de mai jos, care sunt proiectate pentru aproximativ 400-500 g de sos gata preparat.

Pentru sosul lichid se va cere: 2 cani de lapte, 1 lingura. Lingură făină, 1 lingura. lingura de unt, sare.
Pentru sosul mediu: 2 cesti de lapte, 2 linguri. linguri de făină, 2 linguri. linguri de unt, sare.
Pentru sos gros: 2 cani de lapte, 2,5 linguri. linguri de făină, 2,5 linguri. linguri de unt, sare.

Lichidele, grosimea medie și sosurile de lapte groase diferă în compoziție, la fel cum sunt gătite la fel. Se prăjește făina în unt, apoi se amestecă constant, se diluează cu lapte fierbinte, se adaugă sare pe gust și se fierbe timp de 5-7 minute.

Sosul lichid este servit cu legume și cereale fierbinți. Sosul cu densitate medie se folosește la coacerea legumelor, a cărnii și a peștelui. Sosul gros este folosit pentru umplutura.

Acum, după ce ați stăpânit înțelepciunea de a găti sosul de bază de lapte, îl puteți diversifica după preferințele dvs., oferindu-vă un zbor de fantezie, creând noi opțiuni. Iată câteva dintre ele.

Sos de lapte cu Madera

Se vor lua: 3 cani de smântână sau lapte, ½ ceasca de Madeira, 7 gălbenușuri, 100 g de unt, ½ ceasca de bulion (pește sau pasăre), piper roșu, sare.

Se amestecă gălbenușurile brute cu smântână rece sau lapte și se fierbe pe o sobă sau pe o baie de apă cu agitare continuă, fără a aduce amestecul la fierbere. Când masa se îngroașă, scoateți-o din căldură, adăugați supa, vin fiert, piper și sare. Apoi întindeți sosul, amestecați, încălziți și umpleți cu unt.

Trimiteți la pește fiert, joc, pasăre.

Sos de lapte și brânză

Veți avea nevoie de: 650 g de sos de lapte gros, 250 ml de bulion, 100 g de brânză (elvețian etc.), 50 g de unt, piper roșu, sare de gust.

Sosul de lapte gros diluat cu bulion fierbinte. Puneți brânza rasă în sos și amestecați bine. Se condimentează cu unt, sare și piper roșu.

Sos de lapte cu ceapa

Veți avea nevoie de: 0,5 litri de sos de lapte de bază, 150 de grame de ceapă, 25 de grame de unt, sare și piper negru la gust.

Ceapă nashinkovat și spasserovat până la maro auriu. Adăugați sosul principal de lapte și gătiți timp de 10 minute. Apoi adaugati sare, piper dupa gust, tulpina.

Veți avea nevoie de: 100 g lapte, unt și pâine albă, 1 ceapă, 1 cățel, sare pe gust.

Pâine albă fără cruste pentru a freca, într-un bulb pentru a împinge o bucată de garoafă și pentru a pune în lapte fiert împreună cu ulei și sare. Se fierbe 15 minute, se scoate ceapa și se bate restul de masă cu o mătură, adăugând cremă.
Serviți fierbinți la carnea fiartă și păsările de curte fierte, depuneți separat cartofi, prăjiți în cercuri.

Și aici este faimosul sos Bechamel, care poate fi servit nu numai cu curcan, carne de vită sau carne de vită, dar și cu cartofi fierți sau paste fierte.

Necesar: 100 g unt, 0,5 litri de lapte, 1 lingura. o lingura de faina, sare, piper alb, nucsoara la gust, 100 ml de bulion de carne.

Se topește untul într-o tigaie. Adăugați făină, spatulă pentru a se amesteca rapid până la lustruire, încălziți făina, evitând decolorarea.
Se toarnă bulion, se amestecă.

Apoi se toarnă laptele rece într-un curent subțire, se amestecă, se fierbe până devine gros. Se condimentează cu gust de sare, piper alb și nucșoară rasă.

Dacă nu veți folosi sosul imediat, transferați-l într-un recipient adecvat. Încălziți o bucată de unt și turnați sosul deasupra. Astfel, puteți păstra sosul timp de câteva zile în frigider.

Necesită: 1 ceapă bulb, 2 lingurițe. linguri de unt, 2 linguri. linguri de făină, 1 l de supă de varză, 1 pahar de lapte, 1 lingură de sare, 100 g de brânză.

Coaceți ceapa, tăiați fin și spasserovat în unt cu făină. Adăugați bulion de varză și lapte. Se fierbe, sare.

Serviți presărat cu brânză rasă pe partea de sus.

Sosuri de lapte pentru feluri de mâncare pentru desert

Sosurile de lapte sunt servite și la feluri de mâncare pentru desert, budinci, aluaturi. Dar mai des se fac dulci.

Sos de lapte de vanilie

Necesar: 2 cesti de lapte, 1 lingura. lingură de făină sau amidon, 3 gălbenușuri, vanilină.

Se dizolvă făina sau amidonul cu lapte rece (1/2 cană). Grind gălbenușurile cu zahăr, se amestecă cu făină diluată și se toarnă treptat în ½ ceasca de lapte cald. Pentru a aromatiza amestecul cu vanilina si gatiti pana se ingroasa la cald, amestecand continuu. Apoi scoateți sosul din căldură și continuați să amestecați până când se răcește complet.

Sos de lapte dulce

Veți avea nevoie de: 1 litru de lapte, 40 g făină de grâu, 40 g unt, 120 g zahăr, vanilină, sare pe gust.

Pregătiți o paserovku făină albă și lăsați-o fierbinte cu lapte fierbinte, amestecând constant, puneți sare, zahăr, vanilină, dizolvate anterior într-o cantitate mică de apă fierbinte și fierbeți timp de 5-7 minute.

Se vor lua: 300 ml de lapte, 2 oua, 1/2 cana de zahar, 1 lingura de faina de grau, 1 lingura de zahar din vanilie.

Grind bine zahărul cu gălbenușuri de ou și făină. Se dizolvă această masă cu lapte fierbinte și, în timp ce se amestecă continuu, fierbe până la fierbere. Odată ce sosul se îngroașă, scoateți-l din căldură, presați-l printr-o sită sau tifon și adăugați zahăr de vanilie.

Sos de brânză fără rețetă de lapte cu fotografii

Ingrediente (proporție pentru două): Ciocolată neagră (cel puțin 60% cacao) - 80 g Unt - 50 gaiți - 2 bucăți Zahăr - 40 g Făină - 30 g Pregătire: 1. Mai întâi trebuie să topiți 80 g ciocolată și 50 g unt. 2. Se amestecă două ouă bine cu 40 g zahăr. Adăugați ciocolată topită.4.

Ingrediente: ● 300 ml lapte; ● 150 g brânză tare; ● 200 g făină; ● 2 ouă; ● 2 lingurițe. l. ulei vegetal; ● 1 linguriță; sare; ● 1 linguriță; zahăr; ● 1 linguriță; praf de copt; o pereche de crengi de mărar; ulei vegetal pentru a unge tigaia. Preparare: Combinați ouă, lapte, sare, zahăr și într-un vas profund.

Ingrediente: - făină pentru biscuiți de ghimbir tocată sub formă de pudră (rețetă de mai jos) - 4 linguri de unt topit - 1,75 cesti de zahăr - 60 g brânză cremă la temperatura camerei - 1 linguriță. vanilină - 4 ouă mari - 1/4 cană melasă - 1/4 linguriță săruri - 1,5 lingurițe. ghimbir măcinat - 1 linguriță scorțișoară - 1 linguriță nucșoară - 1/4 linguriță.

Ingrediente: Carne de porc - 800 g Roșii - 2-3 mediu Mentă, ketchup - la gust Sare, piper după gust Prepararea uleiului vegetal: 1. Se taie carnea de porc în felii subțiri. Bateți fiecare felie de carne de porc. Utilizați acest ambalaj pentru alimente (astfel încât bucățile de carne să nu zboare în direcții diferite și veți rămâne curate).3. Sare si piperati bucatile.

1) INGREDIENTE PUMPKIN PIE: ● 400 g de dovleac cubat ● 4 oua ● 80 g de semolina ● Scortisoara ● Coji de portocala 1 lingura. PREGĂTIRE: 1. Se toarnă dovleacul cu apă astfel încât să acopere complet toate bucățile și se fierbe sub capac până când se înmoaie. 2. Se amestecă mixerul într-o stare de piure. Reveniți la foc (cel mai mic).

Sos de lapte

Sos de lapte - nu este complicat, gustos, versatil și cu calorii scăzute. "White ru" francez înlocuiește cu ușurință multe alte sosuri și este la fel de potrivit pentru feluri de mâncare sărate (de carne, pește) și dulce (deserturi, caserole).

Sosul de lapte poate fi:

• sosul la feluri de mâncare;
• baza pentru alte sosuri;
• o componentă de liant în umplutura de fiert;
• umplere cu gume;
• turnarea orezului și a caserolelor.

Atenție! Sosul de lapte este mult mai gustos când este fierbinte decât frigul.

Caracteristici de gătit

1. Densitate.

• sosul gros se va întoarce la un raport de 3 lingurițe. făină și 60 gr. ulei 150-170 ml de lapte;
• mijloc - la un raport de 3 linguri. făină și 40 gr. ulei 150-170 ml de lapte;
• lichid - la un raport de 3 linguri. făină și 20 gr. ulei 150-170 ml de lapte.

1. Ingrosare.

Aceasta este de obicei făină sau amidon. Făina înainte de a fi adăugată la sos ar trebui să fie prăjită fără unt sau prăjit în ulei - acest lucru previne apariția de bulgări și aspectul de o aromă de nuci.

Făina, calcinată fără unt, poate fi recoltată pentru viitor. Păstrați-l în borcane cu un capac de sticlă într-un loc uscat.

Amidonul nu este supus unui tratament termic, se dizolvă în 1-3 linguri de apă fiartă răcită și se toarnă în sos.

Sosul de lapte de pui poate fi nu numai făină sau amidon, ci și gălbenuș de ou. Se fierbe sosul atunci când acestea sunt adăugate nu poate, în mod ideal, merită gătit într-o baie de apă.

Laptele este cel mai adesea folosit mai proaspăt. Este necesar să-l introduceți în sos puțin câte puțin, bătând sosul după fiecare introducere. Rețetele unice folosesc lapte acru sau cocos.

Untul va deveni mai bun și mai rapid dacă se află la temperatura camerei (culcat pe masă), dar nu ar trebui să topiți untul mai ales pentru sos.

La transformarea condimentelor și a sosului de condimente.

Sosul de lapte distruge claritatea și claritatea mirodeniilor. Își înmoaie gustul, chiar și cu o contribuție semnificativă.

Opțiuni bune sunt obținute atunci când faceți:

• în sos sărat - piper negru sau boia de ardei, nucșoară sau ghimbir, mărar sau susan, frunze de chimen sau de dafin, turmeric sau pastă de roșii, sare.
• în dulce - scorțișoară, vanilie, cacao, zahăr.

Adăugarea de suc de lamaie poate rula sosul!

Sos de lapte clasic

Sosul, prezentat în rețeta principală, este potrivit pentru persoanele care au dietă medicală, copii, gravide și lactate etc. Compoziția sa este aceeași ca și în grădiniță.

Acest sos este foarte aproape de francezul "bechamel", rețeta căruia se găsește aici.

În versiunea clasică, sosul este bun pentru pește, pui și legume. Pot să umple crochetele de cartofi și să adauge gogoși și clătite de zahăr.

Sosul este neutru, astfel încât acesta absoarbe perfect armonios orice aditivi menționați mai sus. Cunoscând această rețetă, puteți improviza cu ușurință.

• pentru sosul lichid: unt și făină - 1 lingură;
• pentru sosul mediu: unt și făină - 2 linguri;
• pentru sos gros: unt și făină - 2,5 linguri;
• lapte (pentru oricare dintre opțiuni) - 500 ml;
• sare (opțional) - prindeți

1. Se prăjește făina într-o tigaie uscată, până când apare o nuanță delicată de cremă. Dar nu ar trebui să vă deplasați la nuanțe maronii.
2. Fără a scoate vasul din foc, frecați untul în făină. Se condimentează cu sare.
3. Porționat în lapte fierbinte, frecati cu grijă sosul de fiecare dată.

În acest stadiu, zahărul și aditivii pot fi adăugați la sos, alegând din cele enumerate mai sus.

1. Așteptați pentru fierbere și turnați în boabe de sos.

În cazul în care bucatile de sos din sosul dintr-un motiv creat - rupe-le cu un blender submersibil sau mixer.

Sos de lapte dulce

Aceasta este o reteta de sos conform GOST. Este pregătită în grădinița pentru caserola de brânză de vaci, și la domiciliu - pentru a turna clătite, clătite, prăjituri de brânză, budinci sau salate de fructe.

Dacă se dorește, se poate adăuga scorțișoară în compoziție, zahărul poate fi înlocuit cu miere și unt - cu susan.

• Lapte - 500 ml (sau 375 ml lapte și 125 ml apă);
• făină de grâu - 20 g;
• unt - 20 g;
• zahăr - 60 g;
• vanilie - pe vârful unui cuțit

1. Se topește untul într-o tigaie, se freacă făina și se prăjește până când apare o nuanță delicată de cremă.
2. Porție de lapte cald, frecati cu grijă sosul de fiecare dată.
3. Așteptați fierberea și fierberea sosului (reduceți căldura la minim) timp de 8-9 minute.
4. Zaharul amestecat cu vanilie si o cantitate mica de apa fierbinte (fiarta in prealabil).
5. Se taie soluția dulce în sos și se așteaptă un alt fierbere.
6. Turnați vasul.

Sos de lapte și brânză

Acest sos nutritiv va completa cartofii și caserolele de legume, potrivite pentru paste și orez. Pentru spaghete și paste - este în general perfect.

• sos de lapte clasic de grosime medie - 300 ml;
• supă de pui - 100 ml;
• brânză brută / semi-tare - 50 g;
• unt - 20 gr.

1. Gatiti sosul clasic conform retetei de mai sus.
2. Gatiti brosul de pui.
3. Un bulion fierbinte în porții pentru a se amesteca în sos.
4. Se toarnă brânza rasă și se încălzește aragazul până când brânza se topește complet.
5. Se răcește puțin sosul, se adaugă untul în el și se bate cu un amestecător de baie.

Sos de lapte cu ceapa si ciuperci

Sosul este bun cu mâncăruri din carne și legume.

Sosul poate fi preparat numai cu ceapa sau numai cu ciuperci. În acest caz, componenta nedorită (fie ceapă sau ciuperci) este îndepărtată din compoziție, iar cantitatea dorită este crescută de 2 ori (în loc de 100 grame, se ia 200).

• lapte 2,5-3,5% conținut de grăsime - 250 ml;
• făină de grâu - 40 g;
• unt - 40 g;
• bulion de ceapa - 100 gr;
• ciuperci (șampițe) - 100 gr;
• sare;
• condimente - la voință.

1. Tăiați ceapa curată și curățați ciupercile sparte în plăci diferite.
2. Se taie felii de ceapa de ceapa si ciuperci. Puteți face acest lucru împreună sau separat.
3. Puneți făina într-o tigaie uscată până când apare o nuanță delicată de cremă.
4. Se combină făina cu lapte, se introduc în părți și se freacă fiecare porție până se omogenizează.
5. Combinați laptele îngroșat cu ceapă și ciuperci. Așteptați pentru fierbere și turnați în boabe de sos.

Ginger și sos de lapte de usturoi

Acest sos va evidenția meritele oricărei vase de pește, inclusiv carnea de pește cu aburi.

Dacă, în această rețetă, făina de grâu este înlocuită cu fulgi de ovăz și untul este înlocuit cu ulei de măsline, veți obține un sos dietetic, care va adăuga noi arome în legume cu aburi și chifteluțe.

• lapte 1,5-3,5% conținut de grăsime - 250 ml;
• făină de grâu - 20 g;
• unt - 20 g;
• ghimbir (pătată) - 10 g;
• usturoi - 1 cățel;
• patrunjel - 20 g;
• sare, piper roșu - pe un vârf

1. Se toarna usturoiul si ghimbirul, se toaca patrunjelul.
2. Puneți făina într-o tigaie uscată până când apare o umbra cremoasă delicată, turnați laptele în porții. Grind bine.
3. Se adaugă unt, usturoi, ghimbir, sare cu piper și patrunjel în lapte condensat.
4. De îndată ce se fierbe - se toarnă în boabe de sos.

Sos de lapte acru în turcă

Sosul este perfect pentru legume - castraveți, roșii, dovlecei prăjiți, salată. Nu e rău și cu carne. Principalul lucru nu este să exagerăm și să nu-l lăsăm "mâine", deoarece durata de păstrare a sosului este mică.

• lapte acru - 250 ml;
• usturoi - 1 dinte;
• piper negru (pământ) - la vârful unui cuțit;
• sare;
• verde - la voință.

1. Lapte acru (iaurt) se toarnă într-un șuviță, al cărui fund este așezat în 3-4 straturi și se lasă câteva ore.
2. Brânza de vaci, care va rămâne după frunzele de zer, se amestecă cu sare, usturoi piure și verde tăiată.
3. Închideți amestecul cu un castron și expediați timp de 2-3 ore la frigider. Totul!

Sos de lapte asiatic de cocos

O reteta interesanta pentru pui, carne, preparate din peste si salate de legume. Dulceața și claritatea în ea pot fi ajustate prin creșterea sau scăderea cantității de condimente, miere și condimente.

• lapte de cocos (conservat) - 100 ml;
• unt de arahide - 100 g;
• ulei de susan - 2 lingurițe;
• lămâie sau lime proaspătă - 1 lingură l;
• miere - 0,5-1 linguriță;
• sos de pește - 2 linguri l;
• sos de soia - 1 lingura l;
• pasta de curry - 1 lingura;
• piper negru, piper de cayenne, scorțișoară - pe pintenul 1.

1. Puneți toate ingredientele într-un castron mare și combinați-le cu un blender.
2. Pentru a transfera sosul uniform la o barcă de sos.

Sos de lapte de cocos de Michel Roux

Reteta a fost dezvoltata de bucatarul britanic special pentru peste, dar sosul merge bine cu pastele.

• lapte de cocos (conservat sau proaspăt) - 400 ml;
• făină de grâu - 30 g;
• unt - 30 g;
• sos de soia - 1 lingura l;
• usturoi - 2 cuișoare;
• nucșoară (rasă) - 1 buc.
• alb sau negru - 1 vârf (posibil fără ele);
• sare - 1 vârf.

• unt - 100 gr. (sau unt deshidratat - 20 g și cremă - 80 ml);
• ardei iute (de exemplu, Jalapeno) - 20 de grame;
• ardei iute - 10 g;
• creveți (decojite) - 250 g (componentă opțională, dar foarte de dorit).

1. Chili sa curata din seminte, usturoi - de la o coaja, sa se macina. Crevetele se fierb.
2. Se prăjește făina într-o tigaie uscată până când apare o umbra cremoasă delicată, se amestecă cu lapte de nucă de cocos, se macină, se așteaptă fierbere, se adaugă nucșoară, piper negru / alb și sare până la sos.
3. Scoateți din căldură, adăugați usturoi și sos de soia.
4. Se adaugă sosul de chili și nucă de cocos la untul topit într-o tigaie, se încălzește și se adaugă creveții.
5. Așteptați pentru fierbere și turnați în boabe de sos.

Sos de lapte pentru dieta numărul 5

Adăugarea acestui sos universal la mesele de dieta nr. 5 (pentru persoanele cu probleme gastro-intestinale, ficat și vezica biliară) va face ca meniul să nu fie atât de plictisitor. Rețeta este potrivită pentru copiii mici (vârsta grădiniței) și pentru cei care se luptă cu obezitatea și mănâncă, în general, o frunză de varză.

În original, sosul este bun pentru cheesecakes, caserole, budinci și bucăți de fructe. Dacă excludem din compoziție zahărul și vanilina, atunci este potrivit pentru orice vase cu aburi.

• lapte - 50 ml;
• apă - 50 ml;
• unt - 10 g;
• făină de grâu sau ovaz - 1 linguriță;
• zahăr - 1 linguriță;
• vanilie - un ciupit.

1. Puneți făina într-o tigaie uscată până când apare o umbra cremoasă delicată, frecați cu unt, turnați laptele în părți.
2. Se mătrează bine compoziția și se fierbe timp de aproximativ 10 minute.
3. Se dizolvă zahărul și vanilina în apă, se amestecă în sos și se așteaptă fierberea.
4. Scoateți din căldură și biciuiți cu un blender, dacă este necesar.