Revizuire: Brânză "Element" - Pentru consum proaspăt

O zi bună pentru toți cititorii recenziei mele!
Voi împărtăși impresiile mele despre cojile brandului "Zernyshko" din Beatenka 9%.

După ce am vizitat din nou magazinul rețelei comerciale TasteVill, am acordat atenție unui nou produs pentru mine - complotul Zornyshko.
Îmi place brânza de vaci și, prin urmare, nu am putut trece și, desigur, am cumpărat o încercare.
Fracția de masă a grăsimii - 9%.
De vânzare sub numele de brand Izbenka.

Producător: Lebedyanmoloko LLC.
Brânza este ambalată în celofan parțial transparent, este posibilă examinarea mărfurilor.

Produsul arată foarte apetisant: kernelul, după cum se spune, la kernel.

Greutatea pachetului - 300 g
Realizat de TU.

Compoziția, precum și toate produsele mărcii VkusVill, nu provoacă plângeri, este exclusiv naturală:

Impresia de ansamblu este delicioasă, friabilă, foarte delicată. Ca o farfurie independenta - o mare optiune.
Din minusuri - brânza de vaci nu este destinată friptului. Am încercat să fac caserola de cascaval - rezultatul este nefericit.

În exterior, caserola nu arată apetisantă. Cu toate acestea, gustul nu este rău.
Vă recomand să cumpărați și să utilizați, numai proaspete.

GOST R 53596-2009
Fructe de citrice pentru consum proaspăt. Condiții tehnice

Cumpărați GOST R 53596-2009 - un document oficial pe suport de hârtie cu o imprimare holografică și albastră. mai mult

Distribuie oficial documentația de reglementare din 1999. Punem cecuri, plătim impozite, acceptăm toate formele juridice de plată fără dobândă suplimentară. Clienții noștri sunt protejați prin lege. Ltd. "CNTI Normokontrol".

Prețurile noastre sunt mai mici decât în ​​alte locuri, deoarece lucrăm direct cu furnizorii de documente.

Metode de livrare

• Livrare rapidă prin curier (1-3 zile)
• Livrare prin curier (7 zile)
• Pickup de la biroul din Moscova
• Postul rusesc

Distribuită la următoarele fructe din culturi de citrice, furnizate în stare proaspătă consumatorului și care nu sunt destinate prelucrării industriale. Standardul stabilește cerințele privind calitatea și siguranța citricelor proaspete după preparare și ambalare înainte de punerea în aplicare a consumului.

Se recomandă utilizarea în loc de GOST 4427-82 (în ceea ce privește fructele vândute pentru consumul proaspăt, IUS 2012), GOST 4428-82 (în ceea ce privește fructele vândute pentru consumul proaspăt, IUS 2-2012), GOST 4429-82 ( în ceea ce privește fructele vândute pentru consumul proaspăt, IUS 2-2012)

Cuprins

1 Domeniu de aplicare

2 Referințe normative

3 Termeni și definiții

5 Cerințe tehnice

8 Reguli de acceptare

9 Metode de control

10 Transport și depozitare

Anexa A (referință) Compararea structurii acestui standard cu structura standardului regional aplicat în acesta

Anexa B (referință) Informații privind conformitatea standardelor internaționale de referință cu standardele naționale ale Federației Ruse, utilizate în prezentul standard ca referințe normative

Acest GOST se află în:

• Secțiunea: Ecologie
  • Subdiviziunea: 67 PRODUCȚIA ALIMENTARĂ
    • Subsecțiunea: 67.080 Fructe. legume
      • Subsecțiunea: 67.080.10 Fructe și produsele lor

• Secțiunea: Electricitatea
  • Subdiviziunea: 67 PRODUCȚIA ALIMENTARĂ
    • Subsecțiunea: 67.080 Fructe. legume
      • Subsecțiunea: 67.080.10 Fructe și produsele lor

organizaţii:

Citrice proaspete. Specificații

Pentru a descărca gratuit acest document în format PDF, sprijiniți site-ul nostru Web și faceți clic pe butonul:

Conectați-vă la pagină

AGENȚIA FEDERALĂ PENTRU REGLEMENTAREA TEHNICĂ ȘI METROLOGIE

(UNFEC FFV-14: 2004)

FRUCTE DE CULTURĂ CITRUS PENTRU UTILIZARE ÎN VIZIUNEA FRESHĂ

Condiții tehnice

UNFEC FFV-14: 2004 Concern

Obiectivele și principiile standardizării în Federația Rusă sunt stabilite prin Legea federală din 27 decembrie 2002 nr. 184-ФЗ "Cu privire la reglementarea tehnică, iar normele de aplicare a standardelor naționale ale Federației Ruse sunt GOST R1.0-2004" Standardizarea în Federația Rusă. Principalele prevederi "

Informații standard

1 DEZVOLTAT de Institutul de Cercetare al Florianelor și Culturilor Subtropicale All-Rus (VNIITSiK), OAO Institutul de Cercetare pentru Standardizare și Certificare a Produselor Agroindustriale

2 INTRODUCTIV de Comitetul Tehnic de Standardizare TC 435 "Producția de culturi subtropicale, nuci și floricultură"

3 APROBATE ȘI INTRODUCATE prin Ordinul Agenției Federale pentru Reglementare Tehnică și Metrologie din 15 decembrie 2009 Nr. 909-st

4 Acest standard este modificat în raport cu standardul regional FFV-14 din 2004 al ONU-CEE privind comercializarea și controlul comercial al calității citricelor (standardul UNFCCC FFV-14: 2004 privind comercializarea și calitatea comercială a citricelor) prin modificarea acestuia structura, conținutul elementelor structurale individuale, cuvintele, frazele, pentru a ține seama de particularitățile economiei naționale și standardizarea națională a Federației Ruse, care sunt în italice

Compararea structurii acestui standard cu structura standardului regional specificat este prezentată în anexa A.

Informațiile privind conformitatea standardelor internaționale la standardele naționale ale Federației Ruse, utilizate în prezentul standard ca referințe normative, sunt prezentate în Anexa B.

Denumirea acestui standard a fost modificată în raport cu standardul regional specific pentru a se conforma clasificării general acceptate în Rusia a produselor omogene și a tipurilor de teste, precum și în conformitate cu GOST R 1.5-2004 (clauza 3.5)

5 ÎNREGISTRATE PENTRU PRIMUL TIMP

Informațiile privind modificările aduse acestui standard sunt publicate în indexul informativ publicat anual "Standarde naționale", iar textul modificărilor și amendamentelor este publicat în indexul lunar de informații publicate "Standarde naționale". În caz de revizuire (înlocuire) sau de anulare a acestui standard, notificarea corespunzătoare va fi publicată în indexul publicat lunar "Standarde naționale". Informațiile, anunțurile și textele relevante sunt de asemenea postate în sistemul public de informații - pe site-ul oficial al Agenției Federale pentru Reglementare Tehnică și Metrologie pe Internet

Acest standard nu poate fi reprodus complet, parțial, reprodus și distribuit ca publicație oficială fără permisiunea Agenției Federale pentru Reglementare Tehnică și Metrologie.

1 Domeniu de aplicare. 1

2 Referințe normative. 1

3 Termeni și definiții. 2

4 Clasificarea. 3

5 Cerințe tehnice. 3

8 Reguli de acceptare. 7

9 Metode de control. 7

10 Transport și depozitare. 8

Anexa A (referință) Compararea structurii acestui standard cu structura standardului regional aplicat în acesta. 9

Anexa B (referință) Informații privind conformitatea standardelor internaționale de referință cu standardele naționale ale Federației Ruse, utilizate în prezentul standard ca referințe normative. 10

STANDARDUL NAȚIONAL AL ​​FEDERAȚIEI RUSIEI

FRUCTE DE CULTURĂ CITRUS PENTRU UTILIZAREA PREZENTĂRII SPECIFICE

Citrice proaspete. Specificații

Data introducerii - 2011-01-01

1 Domeniu de aplicare

Prezentul standard se aplică următoarelor fructe citrice, furnizate în stare proaspătă consumatorului și care nu sunt destinate prelucrării industriale:

- portocale - Citrus sinensis (L.) Osbeck;

- pompelmuses sau shaddock - soiurile Citrus grandis OSB (Citrus maxima) și hibrizii acestora;

- lămâi - Citrus limon (L.) Burm., lemon Meyer;

- grapefruit - Citrus paradisi Macfad și hibrizii săi;

- Limes - fructe din soiurile de fructe de mare de Citrus aurantifolia (Vu Tanaka) Tanaka (cunoscut sub numele de Bearss, Persian Tahiti) și hibrizii lor;

- mandarine - fructe de Citrus reticulata Blanko, Citrus unshiu Marc., C.deliciosa Tan., hibrizii acestora, clementine, tangerine.

Prezentul standard stabilește cerințele privind calitatea și siguranța citricelor proaspete după preparare și ambalare înainte de vânzare către consumator.

Cerințele de siguranță sunt stabilite la punctul 5.3. cerințe de calitate - la punctul 5.2.5.4, pentru etichetare - în secțiunea 7.

2 Referințe normative

Acest standard utilizează referințe normative la următoarele standarde:

GOST R 51074-2003 Produse alimentare. Informații pentru consumator. Cerințe generale

GOST R 51301-99 Produse alimentare și materii prime alimentare. Metode inversion-volt-lerometrice pentru determinarea conținutului de elemente toxice (cadmiu, plumb, cupru și zinc)

GOST R 51474-99 Ambalare. Marcajul care indică metoda de manipulare a mărfurilor

GOST R 51720-2001 Pungi din pelicule polimerice. Condiții tehnice generale

GOST R 51760-2001 Ambalaje pentru consumatori din polimeri. Condiții tehnice generale

GOST R 51766-2001 Materii prime și produse alimentare. Metoda de absorbție atomică pentru determinarea arsenului

GOST R 51962-2002 Produse alimentare și materii prime alimentare. Metoda inversion-free-tamperometric pentru determinarea concentrației de masă a arsenicului

GOST R 52579-2006 Tara consumator de materiale compozite. Condiții tehnice generale

GOST R 52903-2007 Pachete de folii polimerice și materiale compozite. Condiții tehnice generale

GOST 53228-2008 Accelerează acțiunea non-automată. Partea 1. Cerințe metrologice și tehnice. test

GOST 8.579-2002 Sistem de stat pentru asigurarea uniformității măsurătorilor. Cerințe privind numărul de produse ambalate în ambalaje de orice tip în timpul fabricării, ambalării, vânzării și importului acestora

GOST 166-89 (ISO 3599-76) Caliperii. Condiții tehnice

GOST 427-75 rigle de măsurare a metalelor. Condiții tehnice

GOST 7502-98 Benzi metalice de măsurare. Condiții tehnice

GOST 8273-75 Hârtie de ambalat. Condiții tehnice

GOST 9142-90 Cutii din carton ondulat. Condiții tehnice generale

GOST 9569-2006 Hârtie cerată. Condiții tehnice

GOST 10354-82 Peliculă din polietilenă. Condiții tehnice

GOST 11354-93 Cutii multiturn pentru lemnul și materialele din lemn pentru produse din industria alimentară și agricultură. Condiții tehnice

GOS T 13511-2006 Cutii din carton ondulat pentru produse alimentare, chibrituri, produse din tutun și detergenți. Specificații GOST 14192-96 Cargo Marking

GOST 15846-2002 Produse trimise în zonele de Nord și în zonele echivalente. Ambalare, etichetare, transport și depozitare

GOST 21650-76 Mijloace de fixare a produselor ambalate în ambalaje de transport. Cerințe generale

GOST 24597-81 Pachete de produse ambalate. Parametri și dimensiuni cheie GOST 26663-85 Pachete de transport. Formarea cu utilizarea instrumentelor de ambalare. Cerințe tehnice generale

GOST 26927-86 Materii prime și produse alimentare. Metode de determinare a mercurului GOST 26929-94 Materii prime și produse alimentare. Pregătirea probelor. Mineralizare pentru determinarea elementelor toxice

GOST 26930-86 Materii prime și produse alimentare. Metoda de determinare a arsenului GOST 26932-86 Materii prime și produse alimentare. Metode de determinare a plumbului GOST 26933-86 Materii prime și produse alimentare. Metode de determinare a cadmiului GOST 27198-87 Struguri proaspeți. Metode de determinare a fracțiunii de masă a concentrației de zahăr GOST 27521-87 (ISO 1990-1-82) Fructe. Nomenclatura. Prima listă este GOST 30178-96 Materii prime și produse alimentare. Metoda de absorbție atomică pentru determinarea elementelor toxice

GOST 30349-96 Fructe, legume și produsele lor. Metode de determinare a reziduurilor de pesticide organochlorine

GOST 30538-97 Produse alimentare. Metoda de determinare a elementelor toxice prin metoda emisiei atomice

GOST 30710-2001 Fructe, legume și produsele lor. Metode de determinare a reziduurilor de pesticide organofosforice

ST SEV 4302-83 Fructe și legume proaspete. Termeni și definiții ST SEV 4908-84 Fructele citrice sunt proaspete. Termeni și definiții

Notă - Atunci când se utilizează acest standard, se recomandă verificarea funcționării standardelor de referință în sistemul informatic public - pe site-ul oficial al Agenției Federale pentru Reglementare Tehnică și Metrologie pe Internet sau în conformitate cu indicele "Standarde Naționale", publicat anual de 1 ianuarie a anului curent. și în conformitate cu semnele informative lunare corespunzătoare publicate în acest an. Dacă standardul de referință este înlocuit (modificat), atunci atunci când se utilizează acest standard ar trebui să fie ghidat de un standard de înlocuire (modificat). Dacă standardul de referință este anulat fără înlocuire, dispoziția în care se face trimitere la acesta se aplică în partea care nu afectează această referință.

3 Termeni și definiții

În acest standard, termenii utilizați se referă la GOS T27521.STEV 4302. C TSEV 4908. și următorul termen cu definiția corespunzătoare:

3.1 Umiditate excesivă exterioară: Umiditatea pe fructe de la udare, ploaie și rouă.

NOTĂ Condensarea pe fructe este cauzată de diferențele de temperatură, dar este considerată o umiditate excesivă.

4 Clasificarea

În funcție de indicatorii de calitate și mărime, fructele citrice sunt împărțite în trei clase: superioare, în primul rând, al doilea.

5 Cerințe tehnice

5.1. Citricele proaspete trebuie preparate și ambalate în ambalaje pentru consumatori în conformitate cu cerințele standardului în vigoare pentru instruirea tehnologică în conformitate cu normele sanitare și normele aprobate în modul stabilit.

5.2 Calitatea citricelor trebuie să respecte cerințele și standardele specificate în tabelul 1.

Caracteristică și normă pentru soiurile comerciale

Fructele sunt proaspete, întregi, curate, sănătoase, dar vărsate, tăiate tehnic. (nisip, pământ, frunze și crengi), fără vânătăi și / sau crăpături mari vindecate, încrețire interioară tipică de varietate pomologică forme și culori

Fructe cu defecte minore de coaja, dar au fost 2%

Fructele cu defecte minore în forma și culoarea cojii (pete de argint și maro), cu daune minore vindecate cauzate de lovituri de grindină, frecare, în timpul încărcării / descărcării sunt permise. nu mai mult de 5%

Fructele cu defecte de formă și culoare ale coajei (pete de argint și maro) cu leziuni vindecate sunt permise. cauzate de lovituri de grindină, frecare, în timpul încărcării / descărcării. (în special pentru tangerine), nu mai mult de 10%

Special pentru aceste soiuri fără miros și / sau gust străin

De la galben deschis la portocaliu. Permise fructe cu verde sau nu mai mult de 1/5 din suprafața fructelor cu o culoare verde

grapefruit și hibrizii acestora

Galben, galben cu părțile roșii, culoarea verzui permisă

mandarine și hibrizii lor (clementine, tangerine)

Galben, galben-portocaliu, nu mai puțin de 2/3 din suprafața fructului

Verde deschis, galben (de intensitate variabilă), lămâia lui Meyer este portocalie deschisă. portocaliu

Fracțiune masică de zahăr. %:

oranges | reypfrutoe și hibrizii lor

pompelmus și hibrizii acestora

Nu mai puțin de 13,0 Cel puțin 9,0 Cel puțin 8,0

Sfârșitul tabelului 1

Haraklyrislyuka și norma pentru soiurile comerciale

Dimensiunea fructului pe cel mai mare diametru transversal, cm:

Nu mai puțin de 7,1 Nu mai puțin de 10,0 Nu mai puțin de 6,0 Nu mai puțin de 6,0 Nu mai puțin de 5,3 Nu mai puțin de 14,8

8,4-9,9 5,3-5,9 5,0-5,9

Fracția de masă a fructelor putrezite. deteriorate, mucegăite, zdrobite. frostbitten, verde. %. nu mai mult

5.3 Conținutul de elemente toxice, pesticide, radionuclide în fructele citrice proaspete nu trebuie să depășească nivelurile admise stabilite de actele legislative de reglementare ale Federației Ruse

5.4.1 Calibrarea fructelor citrice se efectuează pe cel mai mare diametru transversal al fructului, în conformitate cu scara prezentată în tabelul 2.

Cel mai mare diametru transversal al fructului, cm

Notă - Diametrul minim al lămâiului este de 4,5 cm. Limes - 4,2 cm Tangerine - 4,5 cm (pentru clementine - 3,5 cm), portocale - 5,6 cm Grapefruit - 7,0 cm Pompe - 10,0 cm.

* Înainte de introducerea actelor juridice de reglementare relevante ale Federației Ruse - documentele normative ale organelor executive federale [1J. [2].

5.4.2 Uniformitatea dimensiunilor este furnizată de cântarele de calibrare date, cu excepția următoarelor cazuri: pentru fructele ambalate în straturile corecte dintr-un ambalaj, inclusiv pachetele individuale de consum, diferența maximă dintre fructele cele mai mici și cele mai mari este în același cod de mărime sau. în cazul fructelor citrice ambalate în număr, în cadrul a două coduri adiacente, nu trebuie să depășească următoarea maximă indicată în tabelul 3.

Distribuția maximă între fructe în jurul unui pachet, cm

Tangerines unshiu. clementine și

alte tangerine și hibrizii acestora

5.4.3 În cazul fructelor care nu sunt ambalate în straturile corecte din ambalaj și al fructelor în pachete tari separate pentru vânzarea directă către consumatori, diferența dintre fructele cele mai mici și cele mai mari din același pachet nu trebuie să depășească valorile limită ale codului corespunzător pe o scară de dimensiuni sau pentru citrice fructele ambalate cu numărul specificat în vedere valorile limită ale două coduri adiacente consecutive corespunzătoare.

5.4.4 În cazul fructelor vândute în vrac și al fructelor în ambalaje separate (plase, saci), destinate vânzării directe către consumatori, diferența dintre fructele cele mai mici și cele mai mari din același pachet nu trebuie să depășească valorile limită obținute prin gruparea a trei coduri consecutive în dimensiune.

6.1 Fructele citrice trebuie să fie ambalate astfel încât să asigure siguranța și securitatea lor corespunzătoare.

6.2 Containerele folosite pentru ambalare trebuie să fie curate, uscate, necontaminate de dăunători agricoli și nu trebuie să aibă miros.

6.3 Materialele utilizate pentru ambalare, precum cerneala, vopseaua, adezivul, hârtia utilizată pentru tipărire sau etichetare trebuie să fie netoxice și în contact cu produsele de acest tip trebuie să asigure calitatea și siguranța acestora.

6.4 Etichetele, care sunt lipite individual pe fiecare fruct, trebuie să fie astfel. astfel încât, dacă sunt îndepărtate, nu există urme de adeziv sau deteriorare pe suprafața fătului.

6.5 Conținutul fiecărui ambalaj trebuie să fie uniform și să conțină fructe de aceeași origine, varietate, calitate comercială, calitate, mărime, greutate (în cazurile în care etalonarea este obligatorie) și același grad de maturitate, dezvoltare și colorare (pentru fructele de cel mai înalt grad ).

b. b Impuritățile din pachet nu sunt permise. Cu toate acestea, este permisă plasarea fructelor cu ramuri scurte și frunze verzi care nu sunt separate de fructe.

b. 7 Partea vizibilă a produsului în ambalaj trebuie să corespundă cu conținutul întregii unități de ambalare sau lot.

6.8 Dacă fructul este înfășurat, trebuie folosit hârtie subțire, uscată, nouă, inodoră.

6.9 Este interzisă utilizarea oricăror substanțe care pot schimba proprietățile naturale ale citricelor, în special gustul sau mirosul lor.

6.10 Ambalajele de vânzare cu amănuntul cu o greutate netă de cel mult 3 kg pot conține un amestec de fructe citrice de diferite tipuri, cu condiția să nu fie ambigue în ceea ce privește calitatea, soiul sau clasa comercială și dimensiunea și să aibă același grad de maturitate și dezvoltare.

6.11 Fructele citrice sunt ambalate în funcție de volumul containerelor 7.5; 10:15 și 20 kg

6.12 Fructe de cea mai înaltă calitate sunt plasate în recipiente de ambalare în rânduri, clasa I - în rânduri, permise în vrac, clasa a doua - în vrac.

Fructele de aceeași clasă și mărime comercială sunt plasate în fiecare ambalaj. Deviația este permisă în limitele diferenței dintre fructele unui cod în funcție de mărime (a se vedea tabelul 3).

6.13 Fructele citrice pot fi ambalate în funcție de numărul de fructe. În acest caz, cu condiția ca uniformitatea mărimii să fie menținută în conformitate cu cerințele standardului, intervalul de variație a mărimii pachetului poate depăși limitele unui cod de mărime, dar trebuie să rămână în limitele a două coduri adiacente.

6.14 Fructele citrice sunt ambalate în recipiente din carton ondulat, lemn conform GOST 9142. GOST 11354. GOST 13511. din materiale polimerice în conformitate cu GOST 10354. GOST R 51720. GOST 051760. GOSTR51766. GOSTR52579. GOST 52903 și alte materiale a căror utilizare în contact cu produsele de acest tip asigură calitatea și siguranța acestora.

6.15 Cutiile cu fructe de gradul I și înalte sunt căptușite cu hârtie de ambalaj conform GOST 8273 (partea inferioară a peretelui este închisă și hârtia este așezată sub capacul cutiei, fiecare rând de fructe este înlocuit și cu hârtie conform GOST 9569).

6.16 Masa netă a produsului în unitatea de ambalare trebuie să corespundă valorii nominale indicate pe eticheta produsului în ambalajul de consum, ținând seama de toleranțele.

6.17 Abaterea negativă a masei nete de masa nominală a fiecărei unități de ambalare trebuie să respecte cerințele din Standardul de Stat 8.579.

6.18 Produsele de ambalare expediate spre excesul de Nord și teren echivalent. - GOST 15846.

6.19 În ambalajele cu fructe de cea mai înaltă calitate, sunt admise până la 5% din fructele din clasa I, în ambalaje de gradul I - 10% din clasa a doua. În a doua clasă, 10% din fructe care nu îndeplinesc cerințele din această clasă sau cerințele minime sunt permise, cu excepția fructelor care au putrezit și deteriorat. În cadrul acestor cerințe este permisă prezența a 5% din fructe cu ușoare daune superficiale neterate, tăieturi uscate sau fructe moi și scorbite.

6.20 Permis pentru toate soiurile în toate ambalajele până la 10% (în număr sau în greutate) de fructe mai mari sau mai mici decât cele indicate pe ambalaj.

6.21 O toleranță de 10% se aplică fructelor dacă diametrul transversal al fructelor nu este mai mic decât următoarele valori minime: lămâi - 4,3 cm; limes - 4,0 cm; mandarine și hibrizii acestora - 4,3 cm; Clementina - 3,4 cm; portocale - 5,0 cm; grapefruit și hibrizii lor - 6,7 cm; pompelmus și hibrizii lor - 9,8 cm.

6.22 Fructele citrice cu caracteristici pomologice mai slabe, zahăr redus (mai puțin decât minimul necesar pentru acestea) și fructe mai mici (cu cea mai mare secțiune transversală) decât admiterea minimului lor sunt considerate nestandarde.

Marcare - în conformitate cu GOST 51074 cu adăugare.

Etichetați toate cutiile de ambalaj din fiecare lot de citrice cu următoarele informații:

- numele și adresa (sau numărul de cod) al expeditorului;

- denumirea tipului de citrice în cazurile în care conținutul nu este vizibil din exterior. Pentru toate speciile și soiurile și hibrizii lor din grupul de mandarine, denumirea speciei și varietății este obligatorie;

- pentru lămâi - "Verdelli" sau "Remover";

- pentru Clementine, numărul de semințe într-un singur fruct: 1-10 sau mai mult de 10;

- pentru grapefruit, pompelmuses, hibrizii lor - colorarea pulpei de fructe (roz sau roșu);

- țara de origine, zona de producție sau denumirea națională, regională sau locală;

7.2 Marcajul este aplicat pe o parte a ambalajului cu un font clar și cu vopsea nedorbătoare.

7.3 Marcarea ambalajelor de transport - conform GOST 14192. GOST R 51474 cu aplicarea etichetei de manipulare "Bunuri perisabile".

7.4 Marcarea produselor trimise în regiunile îndepărtate de Nord și zonele echivalente acestora - GOST 15846.

8 Reguli de acceptare

8.1 Fructele citrice sunt acceptate în loturi. Orice cantitate de citrice dintr-o specie și un soi pomologic, un diametru și un singur soi, ambalate într-un container de un tip și dimensiune, primite într-un vehicul dintr-o țară, însoțite de un document care să indice:

- numere de documente și date de emisiune:

- Numele soiului pomologic:

- numărul unităților de ambalare;

- masa brută și netă (kg).

8.2 Pentru a verifica calitatea citricelor pentru respectarea cerințelor prezentului standard, se selectează din diferite locuri dintr-un lot de fructe ambalate în recipiente de același tip și mărime:

dintr-un lot de 100 de cutii - trei cutii.

peste 100 cutii - în plus, o cutie din fiecare cutie completă și incompletă de 50 de cutii.

8.3 Toate fructele citrice din cutiile selectate fac obiectul controlului calității.

8.4 Rezultatele testelor sunt distribuite întregului lot.

8.5 Calitatea produselor în unitățile de ambalare deteriorate este verificată separat, iar rezultatele se aplică numai produselor din aceste unități de ambalare.

8.6 Ordinea și frecvența controlului

8.6.1 Controlul parametrilor organoleptici, fizico-chimici, calitatea ambalajului, etichetarea se efectuează pentru fiecare lot de citrice.

8.6. 2 Procedura de monitorizare a conținutului de elemente toxice, radionuclizi, pesticide este stabilită de producător în programul de control al producției în modul prescris.

9 Metode de control

9.1 Calitatea ambalării și etichetarea tuturor unităților de ambalare cu citrice pentru a respecta cerințele prezentului standard este evaluată vizual.

9.2 Citricele, selectate de la parte pentru a determina calitatea acestora în conformitate cu punctul 8.3. cântărit și extras fructe cu abateri de calitate și mărime din normele specificate în acest standard și separat cu verde, înghețat și putred, urmată de cântărire conform GOST R 53228.

Toate cântările se efectuează cu o eroare g 0,01 kg.

Aspect. culoarea, prezența fructelor mucegăite și deteriorate sunt determinate vizual, mirosul și gustul sunt organoleptic.

9.3 Diametrul fructului se determină prin măsurarea conform GOST 427. GOST 7502. GOST 166.

9.4 Fracțiunea de masă a fructelor cu deviații de calitate și mărime din cerințele standardului și verde separat, înghețată, putrezită se calculează ca procentaj în raport cu greutatea fructelor selectate din lot până la a doua zecimală, urmată de rotunjirea la prima zecimală.

9.5 Determinarea conținutului de zahăr - conform GOST 27198.

9.6 Pregătirea probelor și mineralizarea probelor pentru determinarea conținutului de elemente toxice - conform GOST 266929.

9.9 Determinarea plumbului - conform GOST26932, GOST30178. GOST30538, GOST51301.

9.10 Determinarea cadmiului - conform GOST 26933. GOST30178. GOST30538. Stat de stat 51301.

9.11 Determinarea pesticidelor - conform GOST30349, GOST30710, (3).

Soiuri și hibrizi de varză pentru decapare și utilizare proaspătă

Adăugarea unui articol la o nouă colecție

Duritatea necesară, aciditatea plăcută și proprietățile crocante ale varzălei nu sunt deloc adăugate la sare sau chiar sărate. În formă acră, numai varză de soiuri de "decapare" de maturare medie și medie târzie va avea un gust bun.

Varza albă este una dintre cele mai populare culturi de legume. Valoarea varză albă este determinată de simplitatea sa absolută, rezistența la frig, randamentul ridicat, precum și gustul excepțional și valoarea nutritivă unică.

Proprietăți utile de varză albă

În popor, varza albă este numită "regina" grădinii de legume. Acesta conține o mulțime de nutrienți care determină efectele benefice asupra corpului uman. De aceea, varza albă este folosită pe scară largă nu numai în gătit, ci și în medicina tradițională. Varza este bogata in fibre, polizaharide, proteine, substante pectina, acizi organici si saruri minerale.

Și varza este un adevărat depozit de vitamine. Conține vitaminele A, B₁, B₂, B₃, B₆, B₉, C, E, K, U. Conținutul de vitamina C în varză este cam la fel ca la lămâi și grapefruit. Doar două sute de grame de varză proaspătă pot umple nevoia zilnică a corpului uman în această vitamină. Este deosebit de important faptul că varza conține sulforofan - un compus organic cu un efect antibacterian și anti-cancer pronunțat.

Varza albă face parte integrantă din bucătăria tradițională europeană și rusă. Din varză pregătiți primele cursuri delicioase, o varietate de salate, gustări și mâncăruri laterale. Varza este foarte bună ca o umplutură pentru plăcinte. În plus, varza albă este unul dintre cele mai bune produse pentru conservarea și fermentarea legumelor.

Cum de a alege varza alba pentru fermentare?

Souring - cea mai obișnuită metodă de recoltare a varzei de iarnă. În această formă, varza poate fi depozitată într-un loc răcoros timp de câteva luni. Soiurile de varză albă nu sunt potrivite pentru fermentație, deoarece capetele lor de varză conțin o cantitate insuficientă de zaharuri și fibre. O astfel de varză va deveni moale și fără gust. Cele mai bune pentru decapare vor fi așa-numitele soiuri de "decapare" de maturitate medie și medie.

Varza albă destinată decapării trebuie să îndeplinească o serie de cerințe specifice:

• cap de formă circulară sau rotundă cu greutatea de 3-4 kg;
• cotul interior mic;
• frunzele exterioare ale capului de varză sunt subțiri, fără o venire brută;
• frunzele interioare sunt albe, fără pigmentare și necroză punctuală;
• absența amărăciunii și a gustului ascuțit în capul de varză.

Cei mai buni pentru souring sunt soiurile bine cunoscute de varză albă, cum ar fi bielorusul 455, Nadezhda, Podarok, Slava 1305, precum și hibrizii moderni de reproducere ai Holdingului Agricol "SEARCH": Contesa F1, Tabelul F1, Lotsman F1, Simfonia F1 etc.

Autori hibrizi de varza alba de la Agroholding "SEARCH"

Varză albă Tabelul F1

Exploatație agricolă "POISK" este un lider în domeniul selecției de varză albă. Crescătorii companiei au creat un număr mare de hibrizi excelenți cu randament ridicat, de diferite condiții de coacere.

Hibrizi de varză albă în vârstă timpuriu coapte

Varza timpurie nu merită să curgă și nu va fi stocată până la iarnă. Dar proaspăt, nu o veți găsi egală.

F1 simpatie

Perioada de la plantarea răsadurilor la recoltarea varză Simpatie F1 - 55-60 de zile. Rozeta frunzelor ridicate. Frunzele sunt verde deschis, cu un strat slab de ceară, cu bule, usor deformat de-a lungul marginii. Capul rotund, dens, cântărind 1,5-2,0 kg, albicioasă pe tăietură. Gustul este excelent. Recomandat pentru consumul proaspăt.

Sprint F1

Perioada de la plantarea răsadurilor la recoltarea varză Sprint F1 - 55-60 de zile. Rozeta frunzelor ridicate. Frunzele sunt verde deschis, cu un strat slab de ceară, cu bule, usor deformat de-a lungul marginii. Înclinat rotund, dens, cântărind 0,9-1,6 kg, gălbui în secțiune. Gustul este excelent. Recomandat pentru consumul proaspăt.

Mid-sezon hibrizi de varza alba

Hibride de maturitate medie - cele mai versatile. Această varză poate fi proaspătă și acolo, iar în supă nu se va transforma într-o "terci", iar murătul va crăpa.

Contesa F1

Perioada de la plantare răsaduri la recoltare 80-90 zile. Rosetã de frunze ridicate Frunzele sunt verde, cu o acoperire cu cearã de intensitate medie, netedã, usor deformatã de-a lungul marginii. Înclinat rotund, dens, cântărind 1,7-2,2 kg, albicioasă pe tăietură. Gustul este excelent. Varza Countess F1 este recomandată pentru consumul proaspăt și decaparea.

Locman F1

Perioada de la plantare răsaduri la recoltare 80-90 zile. Rozeta frunzelor orizontale. Frunzele sunt verzi, cu o acoperire de ceară de intensitate medie, netedă, ușor lunecoasă de-a lungul marginii. Poziția este rotundă, densă, cântărind 1,5-2,0 kg, albicioasă pe secțiune. Gustul este excelent. Cabbage Locman F1 este recomandat pentru consumul proaspăt și decaparea.

Medii hibrizi târziu de varză albă

Încercați să murăți această varză, iar oaspeții vor fi plăcut surprinși de abilitățile dvs. culinare. Dar știi ce este adevăratul secret al gustului ei!

Tabelul F1

Perioada de la plantarea răsadurilor la recoltare este de 115-125 de zile. Rozeta frunzelor ridicate. Frunzele sunt verzi, cu o acoperire ceruită de intensitate medie, bule, usor deformate de-a lungul marginii. Capul rotund, dens, cântărind 3,5-5,5 kg, albicioasă pe tăietură. Gustul este excelent. Este recomandat pentru consumul proaspăt și pentru depozitarea pe termen scurt. Tabelul F1 - unul dintre cei mai buni hibrizi pentru decapare.

Prințesa F1

Perioada de la plantarea răsadurilor la recoltarea varză Printesa F1 - 115-125 de zile. Rozeta frunzelor ridicate. Frunzele sunt verde închis, cu o acoperire cerată de intensitate medie, înțepenită, ușor înfășurată de-a lungul marginii. Poziția este rotunjită, densă, cântărind 3.2-3.7 kg, albicioasă pe secțiune. Gustul este excelent. Se recomandă consumul în stare proaspătă, decaparea și depozitarea pe termen scurt.

Simfonia F1

Perioada de la plantarea răsadurilor la recoltare este de 115-125 de zile. Rozeta frunzelor ridicate. Frunzele sunt verzi, cu o acoperire ceruită de intensitate medie, bule, usor deformate de-a lungul marginii. Înclinat rotund, dens, cântărind 3,5-4,0 kg, albicioasă pe tăietură. Gustul este excelent. Varful Symphony F1 este recomandat pentru utilizare proaspătă, decapare și depozitare pe termen scurt.

Cresterea hibrizilor de varza

Bineînțeles, recoltarea acestei varză va trebui să aștepte mai mult decât altele, dar capetele sale vor fi păstrate până în primăvară.

Garant F1

Perioada de la plantarea răsadurilor la recoltare este de 130-140 de zile. Roseta frunze verticale. Frunzele sunt gri-verzui, cu o acoperire ceroasă de intensitate medie, bulbucătoare, ușor înfășurată de-a lungul marginii. Poziția este ovală, foarte densă, cântărind 2,5-3,5 kg, gălbuie în secțiune. Gustul este excelent. Recomandat pentru consumul proaspăt. Garant F1 este unul dintre cei mai buni hibrizi pentru depozitarea pe termen lung (până la 8-9 luni).

Ducesa F1

Perioada de la plantarea răsadurilor la recoltare este de 130-140 de zile. Roseta frunze verticale. Frunzele sunt gri-verde, cu o acoperire puternică cu ceară, cu bule, ușor înfășurată de-a lungul marginii. Capul este rotunjit, foarte dens, cântărind 2,0-3,0 kg, albicioasă pe secțiune. Gustul este excelent. Recomandat pentru consumul proaspăt. Duchess F1 este unul dintre cei mai buni hibrizi pentru depozitare lungă (până la 7-8 luni).

F1 idil

Perioada de la plantarea răsadurilor la recoltare este de 130-140 de zile. Rozeta frunzelor ridicate. Frunzele sunt gri-verzui, cu o acoperire ceroasă de intensitate medie, bulbucătoare, ușor înfășurată de-a lungul marginii. Cob rotund, foarte dens, cântărind 2,5-3,5 kg, albicios pe secțiune. Gustul este excelent. F1 idyll este recomandat pentru consumul proaspăt și pentru depozitarea pe termen lung.

Informații interesante despre varza albă

Varza este o leguma foarte veche. A început să crească mai mult în epoca de piatră, cu mai bine de 5 mii de ani în urmă. Iată câteva informații interesante despre varză, pe care nu le știai.

• Chiar și medicii egipteni vechi în timpul domniei lui Faraon Ramses al II-lea au atras atenția asupra varzei ca plante medicinale.
• În Franța medievală, varza albă a fost atât de apreciată pentru proprietățile sale vindecătoare încât a pus chiar și o vorbă pe această temă: "Schi ia cinci sous de la un medic" (adică taxele de tratament).
• Regele Ludovic al XIV-lea al Franței a dat grădinarului său un titlu de nobilime și a inventat o stemă corespunzătoare pentru el, pe care a ordonat să o prezinte cu trei capete de varză cu două lopate încrucișate.
• În 1873, la Expoziția de Legume din Viena, crescătorul rus Efim Gracev a arătat publicului un cap de necontestat de varză cu diametrul de 71 cm în acel moment.
• Capul de varză de dimensiuni reduse a fost crescut în anul 2012 de către fermierul american Scott Robb. Greutatea capului era mai mare de 62 kg.
• În 2015, în orașul Georgievsk de pe teritoriul Stavropolului, în Ziua Unității Naționale, au făcut cea mai mare plăcintă de varză rusă. Greutatea tortului era de 665 kg, iar lungimea era de aproape 59 de metri.
• În același an, în 2015, în orașul Veliky Novgorod a fost stabilit un record mondial pentru pregătirea de varză. Zece bucătari ai unuia dintre restaurantele din oraș pentru 12 ore de muncă au fermentat 2 tone de varză în conformitate cu rețeta tradițională rusă. Recordul a fost înregistrat în Cartea Recordurilor Guinness.

Varza este iubită și mâncată de mulți. Indiferent de ce feluri de mâncare sunt făcute din el - supă, plăcinte și caserole - această legumă a devenit o comoară cu adevărat națională. Pentru ca varza să fie mereu în meniul dvs., crească numai soiurile și hibrizii potriviți recomandați de profesioniști.

GOST R 53596-2009 Fructe citrice destinate consumului proaspăt. Condiții tehnice

Text GOST R 53596-2009 Fructele culturilor de citrice destinate consumului proaspăt. Condiții tehnice

AGENȚIA FEDERALĂ PENTRU REGLEMENTAREA TEHNICĂ ȘI METROLOGIE

GOSTR

53596-

(UNFEC FFV-14: 2004)

FRUCTE DE CULTURĂ CITRUS PENTRU UTILIZARE ÎN VIZIUNEA FRESHĂ

Condiții tehnice

UNFEC FFV-14: 2004

Controlul calității citricelor

Amendament la GOST R 53596-2009 (CEE OOP FFV-I4: 2004) II.

Culturile Russov în stare proaspătă. Condiții tehnice

Secțiunea 1. Al optulea paragraf

Prezentul standard stabilește o cerință pentru calitatea și siguranța tuburilor nitride proaspete după pregătire și ambalare înainte de re-consumare.

GOST R 53596-2009 (UNECE FFV-14: 2004)

STANDARDUL NAȚIONAL AL ​​FEDERAȚIEI RUSIEI

FRUCTE DE CULTURĂ CITRUS PENTRU UTILIZARE ÎN VIZIUNEA FRESHĂ

Citrice proaspete. Specificații

Data introducerii - 2011-01-01

1 Domeniu de aplicare

Prezentul standard se aplică următoarelor fructe citrice, furnizate în stare proaspătă consumatorului și care nu sunt destinate prelucrării industriale:

• portocale - Citrus sinensis (L.) Osbeck;

• soiurile pompelmuses sau shaddock - Citrus grandis OSB (Citrus maxima) și hibrizii lor.

• lămâi - Citrus limon (L.) Burnt.. lămâie Meier;

• grapefruit - Citrus paradisi Macfad și hibrizii săi;

• fructe de limes - fructe din varietățile mari de fructe de Citrus aurantifolia (Vu Tanaka) Tanaka (cunoscută sub numele de Bearss, persană Tahiti) și hibrizii acestora;

• mandarine - fructe de Citrus reticulata Blanko. Citrus unshiu Marc., C.deliciosa Tan., Hibrizii lor, clementine, de asemenea rinine.

Prezentul standard stabilește cerințele privind calitatea și siguranța citricelor proaspete după preparare și ambalare înainte de vânzare către consumator.

Cerințele de siguranță sunt stabilite la punctul 5.3. cerințe de calitate - în 5.2.5.4. pentru marcare - în secțiunea 7.

2 Referințe normative

Acest standard utilizează referințe normative la următoarele standarde:

GOST R 51074-2003 Produse destinate consumatorului Informații pentru consumator Cerințe

GOST R 51301-99 Produse alimentare și materii prime alimentare. Metode volt-perometrice de inerție pentru determinarea conținutului de elemente toxice (cadmiu, plumb, cupru și zinc)

GOST R 51474-99 Ambalare Marcare Indicarea metodei de manipulare cu încărcături.

GOST R 51720-2001 Saci din pelicule polimerice. Condiții tehnice generale

GOST R 51760-2001 Tarapotrvbitelskayapolimernaya Condiții tehnice generale

GOST R 51766-2001 Materii prime si produse alimentare. Metoda de absorbție atomică pentru determinarea arsenului

GOST R 51962-2002 Produse alimentare și materii prime alimentare. Metoda inversiune-eol-tampervtrichesky pentru determinarea concentrației de masă a arsenului

GOST R 52579-2006 Tara consumator de materiale combinate. Condiții tehnice generale

GOST R 52903-2007 Pachete de folii polimerice și materiale compozite. Condiții tehnice generale

GOST 53226-2008 Cântare de acțiune neautomată. Partea 1. Cerințe metrologice și tehnice. test

GOST R 53596-2009

GOST 8.579-2002 Sistem de stat pentru măsurarea măsurătorilor. Cerințe privind numărul de produse ambalate în ambalaje de orice tip în timpul fabricării, ambalării, vânzării și importului acestora

GOST 166-89 (ISO 3599-76) Caliperii. Condiții tehnice

GOST 427-75 Lamele de măsurare metalice. Condiții tehnice

GOST 7502-98 Benzi metalice de măsurare. Condiții tehnice

GOST 8273-75 Hârtie de ambalat. Condiții tehnice

GOST 9142-90 Cutii din carton ondulat. Condiții tehnice generale

GOST 9569-2006 Hârtie cerată. Condiții tehnice

GOST 10354-82 Peliculă din polietilenă. Condiții tehnice

GOST 11354-93 Cutii multiturn pentru lemn și materiale pe bază de lemn pentru produse din industria alimentară și agricultură. Condiții tehnice

GOST 13511-2006 Cutii din carton ondulat pentru produse alimentare, chibrituri, produse din tutun și detergenți. Specificații GOST 14192-96 Cargo Marking

GOST 15846-2002 Produse trimise în zonele de Nord și în zonele echivalente. Ambalare, etichetare, transport și depozitare

GOST 21650-76 Mijloace de fixare a produselor ambalate în ambalaje de transport. Cerințe generale

GOST 24597-81 Pachete de produse ambalate. Parametrii și dimensiuni de bază GOST 26663-85 Ambalaje de transport. Formarea cu utilizarea instrumentelor de ambalare. Cerințe tehnice generale

GOST 26927-86 Materii prime și produse alimentare. Metode de determinare a mercurului GOST 26929-94 Materii prime și produse alimentare. Pregătirea probelor. Mineralizare pentru determinarea elementelor toxice

GOST 26930-86 Materii prime și produse alimentare. Metoda de determinare a arsenului GOST 26932-86 Materii prime și produse alimentare. Metode de determinare a plumbului GOST 26933-86 Materii prime și produse alimentare. Metode de determinare a cadmiului GOST 27198-87 Vinogradsvvzhiy. Metode de determinare a fracțiunii de masă a concentrației de zahăr GOST 27521-87 (ISO 1990-1-82) Fructe. Nomenclatura. Prima listă este GOST 30178-96 Materii prime și produse alimentare. Metoda de absorbție atomică pentru determinarea elementelor toxice

GOST 30349-96 Fructe, legume și produsele lor. Metode de determinare a reziduurilor de pesticide organochlorine

GOST 30538-97 Produse alimentare. Metoda de determinare a elementelor toxice prin metoda emisiei atomice

GOST 30710-2001 Fructe, legume și produsele lor. Metode de determinare a reziduurilor de pesticide organofosforice

ST SEV 4302-83 Fructe și legume proaspete. Termeni și definiții ST SEV 4908-84 Fructele citrice sunt proaspete. Termeni și definiții

Notă - Atunci când se utilizează acest standard, este recomandabil să se verifice funcționarea standardelor de referință în sistemul informatic public - pe site-ul oficial al Agenției Federale pentru Reglementare Tehnică și Metrologie pe Internet sau în conformitate cu indexul publicat anual "Standardele Naționale *". care se publică începând cu data de 1 ianuarie a anului curent și în conformitate cu semnele informative lunare corespunzătoare publicate în anul curent. Dacă standardul de referință este înlocuit (modificat), atunci atunci când se utilizează acest standard ar trebui să fie ghidat de un standard de înlocuire (modificat). Dacă standardul de referință este anulat fără înlocuire, atunci dispoziția la care se face referire este aplicată în partea care nu afectează legătura.

3 Termeni și definiții

În acest standard, termenii utilizați sunt în conformitate cu GOST 277521. ST SEV 4302. ST SEV 4908. precum și următorul termen cu definiția corespunzătoare:

3.1 Umiditate excesivă exterioară: Umiditatea pe fructe de la udare, ploaie și rouă.

Notă - Condensul nu este un fruct cauzat de întreruperea temperaturii, nu este considerat o umiditate externă excesivă.

GOST R 53596-2009

4 Clasificarea

8 în funcție de indicatorii și dimensiunile de calitate, fructele citrice sunt împărțite în trei clase: superioare, în primul rând, secunde.

5 Cerințe tehnice

5.1. Citricele proaspete trebuie preparate și ambalate în ambalaje pentru consumatori în conformitate cu cerințele prezentului standard pentru instruirea tehnologică în conformitate cu normele și normele sanitare aprobate în modul prescris.

5.2 Calitatea citricelor trebuie să respecte cerințele și standardele specificate în tabelul 1.

7 în O l și și în f

Caracteristică și normă pentru soiurile comerciale

Fructele sunt proaspete, întregi, curate, sănătoase, neimpresionate, din punct de vedere tehnic orb, fără daune de dăunători, boli, îngheț, fără daune mecanice, umezeală excesivă exterioară; suprafața coajei este curată de materii străine (nisip, pământ, resturi de frunze și crengi); vânătăi și / sau crăpături mari vindecate, riduri interne, tipice pentru varietatea pomologică de formă și culoare

Fructe Doluskvyutsya cu defecte de piele nvenvchitvlnymi, nu mai mult de 2%

Fructele cu defecte minore în forma și culoarea cojii (pete de argint și maro), cu daune minore vindecate cauzate de lovituri de grindină, frecare, în timpul încărcării / descărcării sunt permise. nu mai mult de 5%

Fructe cu defecte în forma și culoarea coajei (pete de argint și maro), cu daune vindecate, vor dura. cauzate de lovituri de grindină, frecare, în timpul încărcării / descărcării. coaja abrazivă (în special în tangerine), nu mai mult de 10%

Special pentru aceste soiuri fără miros și / sau gust străin

De la galben la portocaliu. Fructe Doluskvutsya cu prozelen sau nu mai mult de 1/5 din suprafața de fructe cu o culoare verde

grapefruit și hibrizii acestora

Galben, galben cu părțile roșii, culoarea verzui permisă

mandarinele și hibrizii lor (clementine, creme)

Galben, galben-portocaliu, nu mai puțin de 2/3 din suprafața fructului

lămâi (Verdelli, "rimofiore")

Verde verde, îngălbenire (de intensitate variabilă), lămâia Meyer are un portocaliu deschis. portocaliu

Fracțiune masică de zahăr. %:

portocalele de grapefruit și hibrizii acestora

pompelmus și hibrizii acestora

Nu mai puțin de 13,0 Cel puțin 9,0 Cel puțin 8,0

GOST R 53596-2009

Sfârșitul tabelului 1

Caracteristică și normă pentru soiurile comerciale

Dimensiunea fructului pe cel mai mare diametru transversal, cm:

Fracția de masă a fructelor putrezite. deteriorate, mucegăite, zdrobite. frostbitten, verde. %. nici o durere

5.3 Conținutul de elemente toxice, pesticide, radionuclizi din fructele citrice proaspete nu trebuie să depășească limitele admise stabilite de actele legislative de reglementare ale Federației Ruse ".

5.4.1 Calibrarea fructelor citrice se efectuează pe cel mai mare diametru transversal al fructului, în conformitate cu scara prezentată în tabelul 2.

Cel mai mare diametru transversal. vedea

Notă: Diametrul minim de lămâi este de 4,5 cm, limeses - 4,2 cm, mandarine - 4,5 cm (pentru clementine - 3,5 cm>, portocale - 5,6 cm, grapefruit - 7,0 cm.

"Înainte de introducerea actelor normative relevante din Federația Rusă - documentele de reglementare ale organelor executive federale <1). <2>.

GOST R 53596-2009

5.4.2 Uniformitatea dimensiunilor este furnizată de cântarele de calibrare date, cu excepția următoarelor cazuri: pentru fructele ambalate în straturile corecte dintr-un ambalaj, inclusiv pachetele individuale de consum, diferența maximă dintre fructele cele mai mici și cele mai mari este în același cod de mărime sau. în cazul fructelor citrice, ambalate în număr, în cadrul a două coduri adiacente - nu trebuie să depășească următorul maxim dat în tabelul 3.

Diferența maximă dintre fructele unui susak e. vedea

Tangerines neshnu. clementine și

tăierea tangerinelor și a hibrizilor acestora

5.4.3 În cazul fructelor care nu sunt ambalate în straturile corecte din ambalaj și al fructelor în pachete tari separate pentru vânzarea directă către consumatori, diferența dintre fructele cele mai mici și cele mai mari din același pachet nu trebuie să depășească valorile limită ale codului corespunzător pe o scară de dimensiuni sau pentru citrice fructele ambalate cu numărul specificat în vedere valorile limită ale două coduri adiacente consecutive corespunzătoare.

5.4.4 În cazul fructelor vândute în vrac și al fructelor în ambalaje separate (plase, saci), destinate vânzării directe către consumatori, diferența dintre cele mai mici și cele mai mari fructe din același pachet nu trebuie să depășească valorile limită obținute prin gruparea a trei coduri consecutive dimensiune.

6 Ambalare

6.1 Fructele citrice trebuie să fie ambalate astfel încât să asigure siguranța și securitatea lor corespunzătoare.

6.2 Containerele utilizate pentru ambalare trebuie să fie curate, uscate, necontaminate de plantele agricole și să nu aibă miros străin.

6.3 Materiale utilizate pentru ambalare, precum și cerneală, vopsea. adezivul, hârtia utilizată pentru aplicarea textului sau etichetarea trebuie să fie netoxică și în contact cu produsele de acest tip ar trebui să asigure calitatea și siguranța acestora.

6.4 Etichetele, care sunt lipite individual pe fiecare fruct, trebuie să fie astfel. astfel încât, dacă sunt îndepărtate, nu există urme de adeziv sau deteriorare pe suprafața fătului.

6.5 Conținutul fiecărui ambalaj trebuie să fie uniform și să conțină fructe de aceeași origine, varietate, calitate comercială, calitate, mărime, greutate (în cazurile în care etalonarea este obligatorie) și același grad de maturitate, dezvoltare și colorare (pentru fructele de cel mai înalt grad ).

6.6 impuritățile din pachet nu sunt permise. Cu toate acestea, fructele ar trebui să fie așezate cu ramuri scurte și frunze verzi care nu sunt separate de fructe.

6.7 Partea vizibilă a produsului din ambalaj trebuie să corespundă conținutului întregii unități de ambalare sau lotului.

6.8 Dacă fructul este înfășurat, trebuie folosit hârtie subțire, uscată, nouă, inodoră.

6.9 Este interzisă utilizarea oricăror substanțe care pot schimba proprietățile naturale ale citricelor, în special gustul sau mirosul lor.

6.10 Ambalajele de vânzare cu amănuntul cu o greutate netă de cel mult 3 kg pot conține un amestec de fructe citrice de diferite tipuri, cu condiția să nu fie ambigue în ceea ce privește calitatea, soiul sau clasa comercială și dimensiunea și să aibă același grad de maturitate și dezvoltare.

6.11 Fructele citrice sunt ambalate în funcție de volumul containerelor 7.5; 10; 15 și 20 kg.

GOST R 53596-2009

6.12 Fructe de gradul cel mai înalt sunt plasate într-un container de ambalaj pe rânduri. clasa I - în rânduri, până când începe în vrac, clasa a doua - în vrac.

Fructele de aceeași clasă și mărime comercială sunt plasate în fiecare ambalaj. Deviația este permisă în limitele diferenței dintre fructele unui cod în funcție de mărime (a se vedea tabelul 3).

6.13 Fructele citrice pot fi ambalate în funcție de numărul de fructe. În acest caz, cu condiția ca uniformitatea mărimii să fie menținută în conformitate cu cerințele standardului, intervalul de variație a mărimii pachetului poate depăși limitele unui cod de mărime, dar trebuie să rămână în limitele a două coduri adiacente.

6.14 Fructele citrice sunt ambalate în recipiente din carton ondulat, lemn conform GOST 9142. GOST 11354. GOST 13511, din materiale polimerice conform GOST 10354. GOST R 51720. GOST 051760. GOST 51766. GOST 52579. GOST 52903 și alte materiale a căror utilizare în contact cu produsele de acest tip asigură calitatea și siguranța acestora.

6.15 Cutiile cu fructe de gradul I și înalte sunt căptușite cu hârtie de ambalaj în conformitate cu GOST 8273 (partea inferioară a peretelui este închisă și hârtia este plasată sub capacul cutiei, fiecare rând de fructe este înlocuit și cu hârtia conform GOST 9569).

6.16 Greutatea netă a produsului în unitatea de ambalare trebuie să fie nominală. specificată în etichetarea produsului în ambalajul pentru consumatori, ținând seama de toleranțele.

6.17 Deviația negativă a greutății nete față de masa nominală a fiecărei unități de ambalare trebuie să respecte cerințele GOST 8.579.

6.18 Produsele de ambalare expediate spre excesul de Nord și teren echivalent. - GOST 15846.

6.19 În ambalajele cu fructe de cea mai înaltă calitate, sunt permise până la 5% fructe de primă clasă, în ambalaje de gradul I de -10% din clasa a doua. În clasa a doua, este permisă utilizarea a 10% din fructe care nu îndeplinesc nici cerințele acestui soi, nici cerințele minime, cu excepția fructelor care au putrezit și deteriorat. În cadrul acestor cerințe este permisă prezența a 5% din fructe cu ușoare daune superficiale neterate, tăieturi uscate sau fructe moi și scorbite.

6.20 Permis pentru toate soiurile în toate ambalajele până la 10% (în număr sau în greutate) de fructe mai mari sau mai mici decât cele indicate pe ambalaj.

6.21 O toleranță de 10% se aplică fructelor dacă diametrul transversal al fructelor nu este mai mic decât următoarele valori minime: lămâi - 4,3 cm; limes - 4,0 cm; mandarine și hibrizii acestora - 4,3 cm; Clementina - 3,4 cm; portocale - 5,0 cm: grapefruit și hibrizii lor - 6,7 cm; pompelmus și hibrizii acestora - 9,8 cm.

6.22 Fructele citrice, cu caracteristici omoloage mai slabe, cu conținut scăzut de zahăr (mai puțin decât minimul necesar) și fructe mai mici (cu cea mai mare secțiune transversală) decât cele care le sunt permise, sunt considerate nestandarde.

7 Marcarea

Marcare - GOST P51074 cu adăugarea.

Etichetați toate cutiile de ambalaj din fiecare lot de citrice cu următoarele informații:

• numele și adresa (sau numărul de cod) al expeditorului;

- denumirea tipului de citrice în cazurile în care conținutul nu este vizibil din exterior. Pentru toate speciile și soiurile și hibrizii lor din grupul de mandarine, denumirea speciei și varietății este obligatorie;

• pentru lămâi - Verdelli sau Primofiore;

• pentru clementine - numărul de semințe de fructe de apă: 1-10 sau mai mult de 10 buc;

• pentru grapefruit, pompele, hibrizii - colorarea pulpei de fructe (roz sau rosu);

- țara de origine, zona de producție sau denumirea națională, regională sau locală;

7.2 Marcatorul este aplicat pe o parte a ambalajului cu un font clar și cu vopsea neevazabilă.

7.3 Marcarea ambalajelor de transport - conform GOST 14192. GOST R 51474 cu aplicarea etichetei de manipulare "Bunuri perisabile".

7.4 Marcarea produselor expediate în nordul îndepărtat și a zonelor echivalente acestora, conform GOST 15846.

GOST R 53596-2009

8 Reguli de acceptare

8.1 Fructele citrice sunt acceptate în loturi. Orice cantitate de citrice dintr-o specie și un soi pomologic, un diametru și un singur soi, ambalate într-un container de un tip și dimensiune, primite într-un vehicul dintr-o țară, însoțite de un document care să indice:

• numere de documente și date de emisiune:

• numele soiului pomologic:

• numărul de unități de ambalare:

Masa brută și netă (kg).

8.2 Pentru a verifica calitatea citricelor pentru respectarea cerințelor prezentului standard, se selectează din diferite locuri dintr-un lot de fructe ambalate în recipiente de același tip și mărime:

de la partid 100 de cutii - triyaschik.

peste 100 cutii - în plus, o cutie din fiecare cutie completă și incompletă de 50 de cutii.

8.3 Toate fructele citrice din cutiile selectate fac obiectul controlului calității.

8.4 Rezultatele testelor sunt distribuite întregului lot.

8.5 Calitatea produselor în unitățile de ambalare deteriorate este verificată separat, iar rezultatele sunt aplicate numai produselor din aceste unități de ambalare.

8.6 Ordinea și frecvența controlului

8.6.1 Controlul parametrilor organoleptici, fizico-chimici, calitatea ambalajului, etichetarea se efectuează pentru fiecare lot de citrice.

8.6.2 Procedura de monitorizare a conținutului de elemente toxice, radionuclizi, pesticide este stabilită de producător în programul de control al producției în modul prescris.

9 Metode de control

9.1 Calitatea ambalării și etichetarea tuturor unităților de ambalare cu citrice pentru a respecta cerințele prezentului standard este evaluată vizual.

9.2 Citricele, selectate de la parte pentru a determina calitatea acestora în conformitate cu punctul 8.3. ele sunt cântărite la fel, se disting prin fructe cu deviații de calitate și mărime din normele specificate în acest standard și separat - verde, înghețat și putred, urmate de cântărirea lor conform GOST 53228.

Toate cântările se efectuează cu o precizie de ± 0,01 kg.

Aspect. culoarea, prezența fructelor mucegăite și deteriorate sunt determinate vizual, mirosul și gustul sunt organoleptic.

9.3 Diametrul fructului se determină prin măsurarea GOST427. GOST 7502. GOST 166.

9.4 Fracțiunea de masă a fructelor cu deviații de calitate și mărime din cerințele standardului și verde separat, înghețată, putrezită se calculează ca procentaj în raport cu greutatea fructelor selectate din lot până la a doua zecimală, urmată de rotunjirea la prima zecimală.

9.5 Determinarea conținutului de zahăr - conform GOST 27198.

9.6 Pregătirea probelor și mineralizarea probelor pentru determinarea conținutului toxic al mineralelor - LOGOST26929.

9.7 Determinarea mercurului - GOST 26927. GOST30178. GOST30538.

9.8 Determinarea arsenului - conform GOST 26930. GOST 30178. GOST 30536. GOST R 51766. GOST 051962.

9.9 Determinarea plumbului - GOST26932. GOST30178. GOST30538. GOSTR51301.

9.10 Determinarea cadmiului - conform GOST 266933. GOST30178. GOST 30538. GOST 51301.

9.11 Determinarea pesticidelor - GOST30349, GOST30710. (3>.

9.12 Definiția radionuclizilor - conform (4).

GOST R 53596-2009

10 Transport și depozitare

10.1 Transporturile de citrice proaspete sunt transportate cu toate mijloacele de transport în conformitate cu regulile de transport al mărfurilor perisabile în vigoare pentru acest tip de transport.

10.2 Este permis transportul citricelor prin ambalaje de transport în conformitate cu GOST 2497 și GOST 266663. Mijloace de fixare și metode de ambalare - conform GOST 21650.

10.3 Grupele de citrice sunt transportate la temperaturi ambiante de la 2 ° C la 5 ° C în vehiculele frigorifice.

10.4 Fructele proaspete de citrice sunt depozitate în stare curată, uscată, neinfectată de dăunători, fără miros străin, spații ventilate conform normelor stabilite la o temperatură de la 2 la 6 ° C umiditate relativă de la 85% la 90%.

GOST R 53596-2009

Anexa A (referință)

Compararea structurii acestui standard cu structura aplicată

are un standard regional

Structura standardului regional CEE-ONU FFV-14: 2204