Dieta pentru a restabili stomacul și intestinele, meniul săptămânal

Timp de mulți ani, lupta fără succes cu gastrită și ulcere?

"Veți fi uimit cât de ușor este să vindecați gastrită și ulcere doar prin luarea în fiecare zi.

Dieta ajuta pacientii cu stomac bolnav si intestine sa scape rapid de boala, asa ca este prescris in asociere cu terapia medicamentoasa. Pentru fiecare pacient se efectuează o rație zilnică, care include numai produse sănătoase. Datorită alimentației medicale, oamenii reușesc să elimine procesele inflamatorii, să normalizeze activitatea tractului digestiv, să prevină procesele de putrezire și alte fenomene patologice.

Reguli de nutriție cu dureri de stomac și intestine

În cazul bolilor cronice și acute ale organelor din tractul digestiv, este extrem de important să se minimizeze încărcătura pe tractul digestiv și să se prevină apariția proceselor de fermentare. Pacienții trebuie să utilizeze un meniu echilibrat și echilibrat în timpul regimului alimentar pentru a exclude posibilitatea iritației membranelor mucoase ale stomacului și intestinelor.

Ei trebuie să respecte aceste reguli:

1. Scopul principal al dietei terapeutice este de a stimula toate procesele de recuperare din tractul gastro-intestinal. În timpul utilizării alimentelor, stomacul va avea un efect mecanic și chimic al oligoelementelor care se găsesc în produse utile și naturale.
2. Datorită alimentației dietetice, pacientul va putea reduce la maximum iritabilitatea gastrică. Mesele ușoare vor fi digerate foarte rapid de stomac și din acestea organismul va absorbi toate substanțele necesare pentru o funcționare completă.
3. Produsele lactate, precum și cerealele, bine fiert, ar trebui să fie prezente în dieta pacienților.
4. Carnea, păsările de curte și peștele pot fi consumate numai în formă fiartă sau coapte sau folosite în procesul de gătit al unui cazan dublu.
5. Înainte de utilizare, toate felurile de mâncare trebuie tăiate. Pacienții pot face acest lucru în orice fel la dispoziția lor, de exemplu, trec printr-o sită, o piure cu un amestecător sau se freacă cu un răzuitor.
6. Merele, brânza de vaci și alte alimente cu un conținut ridicat de acid trebuie să fie supuse neapărat tratamentului termic.
7. Pacienților le este strict interzis să mănânce mese calde, deoarece pot provoca leziuni termice mucoasei gastrice.
8. Conținutul caloric zilnic al alimentelor consumate de pacienți nu trebuie să fie mai mic de 2000 kcal.
9. Numărul meselor trebuie să fie de 6 ori pe zi.
10. Pacienții cu patologii intestinale și de stomac ar trebui să bea cel puțin 2 litri de fluid zilnic.

Ce este interzis cu un stomac inflamat?

Dieta pentru stomacul și intestinul bolnav oferă unele limitări.

Pacienților li se interzice utilizarea unor astfel de produse:

• orice legume;
• legume proaspete, fructe, boabe și verdețuri;
• bulioni (saturați și grași), preparați din carne, păsări și pești;
• orice conservă, murături și conservare;
• ouale sunt prăjite și crude;
• lapte de vacă și de capră (întreg);
• varietăți grele de crupă, de exemplu, orz, mei etc.
• carne afumată, mâncăruri grase, picante, prăjite și sărate;
• produse de patiserie proaspătă și produse de panificație;
• ciocolată și alte dulciuri;
• orice cofetărie;
• dulce sifon, cafea, cacao, ceai;
• varietăți grase de păsări de curte, pește și carne;
• ciuperci etc.

Meniu săptămânal

Pentru a crea un meniu pentru săptămână, pacientul trebuie să studieze cu atenție lista produselor interzise și admise.

Următoarele mese ar trebui să fie prezente în dieta zilnică:

• produsele de panificație de ieri;
• legume și carne (fără grăsimi), din care puteți găti supe luminoase;
• terci de mucus sau piure;
• soiuri de carne, păsări de curte (de exemplu, curcan, carne de vită, carne de iepure etc.) din care se prepară sufle, torturi de aburi, cotlete și alte feluri de mâncare;
• un pește sălbatic gătit într-un cazan dublu, fiert sau fiert;
• într-o cantitate limitată de unt;
• cașul se freacă printr-o sită;
• ouă fierte (doza zilnică nu trebuie să depășească 2 bucăți);
• rosehip și decoction pe bază de plante, ceai verde, compoturi de casă, băuturi din fructe, jeleu;
• salate de legume, etc.

Persoanele care suferă de patologii intestinale și de stomac ar trebui să beneficieze de o dietă echilibrată. Ei pot folosi meniul gata sau pot face o dieta pe cont propriu (mic dejun, prânz, prânz, ceai de după-amiază și cină).

Mâncăruri dietetice pentru bolile gastro-intestinale: rețete

Cu orice boală, nutriția trebuie acordată o atenție deosebită. Utilizarea dietei vizează menținerea corpului și recuperarea acestuia. Dieta pentru bolile gastro-intestinale îndeplinește următoarele sarcini: normalizează motilitatea intestinală, compensează deficiența nutrienților esențiali, normalizează microflora. Elaborând meniul, trebuie să alegeți rețete de dietă pentru bolile gastro-intestinale.

Ce puteți mânca în bolile stomacului

Toate felurile de mâncare fierte, coapte, fără mirodenii, pansamente picante și acre - aceasta este ceea ce puteți mânca în bolile stomacului. Principiile de bază ale alimentelor dietetice: ar trebui să prevină agravarea, să mănânce fracționată și regulată, mesele să fie selectate individual, ținând cont de bolile asociate, dieta ar trebui să fie echilibrată și variată. Produsele sunt selectate în funcție de patologia stomacului și intestinului.

Cu sindromul de diaree recomandați dieta numărul 4, numărul 4a, numărul 4c. Băuturi: ceai puternic, ceai de tricotat din plante.

• Dispepsia de fermentație

Atunci când dispepsia de fermentație exclude brusc toate produsele din care se stimulează formarea gazelor. Aceasta este:

• castraveți,
• varza de orice fel,
• fructe dulci
• struguri,
• lapte integral,
• banane.
• Nu recomanda legume, fructe in care se gasesc multe uleiuri esentiale (ceapa, ridichi, usturoi, castraveti).

Este util să luați un decoct de menta, dogwood, mușețel, calendula, salvie, afine.

Dyspepsie goală

În caz de dispepsie putridă, consumul de alimente proteice este redus:

• carne
• brânză de vaci,
• brânză
• leguminoase,
• ouă,
• pește.

Pentru a îmbunătăți microflora, se recomandă administrarea de infuzii de conuri de arin, păpădie, mușchi islandezi, coaja de stejar, balsam de lămâie, planta.

Când este constipație, este de dorit să mâncați alimente îmbogățite cu fibre.

• fructe,
• legume,
• cereale într-o formă separată și feluri de mâncare de la ele.
• Trebuie să beți cel puțin 1,7 litri de apă pe zi.

Puteți bea decocții de frunze de senna, rădăcină de rubarbă, scoarță de cătină.

Când flatulența este limitată la utilizare:

• dulciuri și făină,
• paste,
• cartofi,
• varză,
• leguminoase,
• zahăr.

Ele stimulează formarea de gaze.

Pentru toate afecțiunile gastro-intestinale sunt excluse: băuturi cu gaz, lichide cu aditivi artificiali și coloranți, sosuri fierbinți și condimente. Dieta regulată ajută la evitarea dezvoltării și exacerbărilor bolilor tractului gastrointestinal și, de asemenea, atenuează starea în stadiul de tratament.

Mâncăruri dietetice pentru bolile gastro-intestinale: rețete

Mâncăruri lichide în bolile stomacului

1. Supă de legume

Setul de produse:

• morcov - 50 g,
• ceapa - 50 g,
• cartof - 200 g,
• conopidă - 200 g,
• țelină - o tulpină,
• smantana - 100 g

Taiati ceapa, morcovii si cartofii in cuburi, varza si telina - in bucati mici. Legumele turnă apă rece 2 litri. Se fierbe, gătește peste căldură moderată timp de 35-45 de minute. Înainte de sfârșitul gătitului puneți smântână, sare.

2. Supă de brânză

Setul de produse:

• cartof - 250 g,
• ceapa - 70,
• morcov - 50 g,
• Brânză prelucrată - 1 bucată,
• mărar - 20 g,
• unt - 10 g

Legume tăiate în felii de orice formă, de aproximativ aceeași mărime. Îndepărtați-le în apă clocotită, adăugați cartofi în 10 minute. Gatiti la foc mediu pana cand cartofii sunt gata. Apoi adăugați brânza topită. Supă caldă mănânci ușor folosind un mixer. Adăugați sare, unt și mărar. Se fierbe timp de 5 minute.

3. Supă de tăiței de pui cu fidea

Setul de produse:

• carne de pui - 300 g,
• cartof - 100 g,
• ceapa - 100 g,
• morcov - 50 g,
• vermicelli - 70,
• ou - 1 buc.,
• verde - 30 g

Pregătiți bulionul de pui. Ceapa - taiata in cuburi mici, morcovi taiate in cupe medii, cartofi in cuburi mari. Puneți legumele în bulion și gătiți. până când cartofii sunt gătite. Apoi adăugați sare, ou zdrobit, vermicelli și verdețuri. Gatiti timp de 5 minute. Scoateți din căldură, insistați 20 de minute.

Al doilea fel de mâncare pentru bolile gastrointestinale

1. Culețe de pui cu abur

Setul de produse:

• file de pui - 300 g,
• ceapa - 150 g,
• usturoi - 1 dinte,
• Semolina - 20 ani,
• ou - 1 buc.

Carne, ceapă, carne de usturoi. Se adaugă semolina, sarea și oul, se amestecă. Formați patatele. Steam 25min.

2. Cutlets cu abur de pește

Setul de produse:

• pește fără pui - 500 g,
• ceapa - 170 g,
• făină - 50 g,
• ou 1-2 buc.

Grind peștele cu un măcinător de carne sau mixer, ceapă - în cuburi mici. Adăugați sare, ouă și făină. Mâinile umede pentru a forma bile de carne tocată. Aburi timp de 20-30 de minute.

3. Carne de vită

Setul de produse:

• carne de vită sau de vită de 500 - 700 g,
• ceapa - 150 g,
• usturoi - 2 cuișoare,
• ou - 1 buc.,
• orez fiert - 200 g

Tăiați carnea și ceapa cu o mașină de măcinat cu carne, usturoi prin presa de usturoi. Se amestecă carnea tocată cu ouă și orez, se adaugă sare. Formați patatele. Gatiti aburul la 30-40 de minute.

4. Pește coaptă

Setul de produse:

• pește (crap, păstrăv, somon, somn) - 500 g,
• lămâie - 1 bucată,
• ceapa - 50 g,
• ulei vegetal - 15 g

Tăiați ceapa în fâșii mici, frecați peștele cu sare și suc de jumătate de lămâie. Tăiați a doua jumătate în felii subțiri. Lăsați să marinate timp de 12-17 minute. Puneți pe pește folia și ceapa. Acoperiți cu ulei. Coaceți timp de 20-30 de minute. la o temperatură de 170 ° C

5. Cartofi taiate cu legume

Setul de produse:

• cartofi - 1 kg.,
• piper ardei - 0,45 kg.,
• rosii - 0,45 kg.,
• vinete - 0,5 kg.,
• patrunjel - 30 g,
• usturoi - 2 cuișoare,
• ulei vegetal - 2 lingurițe.

Spălați legumele sub apă curgătoare. Coaja de cartofi. Răspândiți pe o foaie de copt, turnați cu ulei, sare. Coaceți la 185 ° C timp de 30-40 de minute. Căpșunile legume proaspete se presară cu usturoi și patrunjel mărunțit.
Pentru mâncăruri laterale utilizați grits fiert (orez, hrișcă, mei).

Deserturi pentru boli gastrice

1. Kissel

Setul de produse:

• boabe și fructe - 300 g,
• amidon 50 -70,
• apă - 1 litru,
• zahăr în funcție de dulceața dorită.

Tăiați fructele și boabele în felii timp de 15 minute. Se dizolvă amidonul cu apă rece și se toarnă în lichid fierbinte într-un curent subțire. Se amestecă intens, astfel încât să nu existe bucăți

2. Cottage Casă Cascaval

Setul de produse:

• brânză de vaci 530 - 550 g.,
• ouă - 2 buc.,
• zahăr - 50 g,
• sare - 5 g,
• semolina - 40 g,
• stafide - 70 g,
• vanilină.

Răstește aburul cu apă clocotită. Grind sarea, zahărul, gălbenușele. Se amestecă cu brânză de vaci, se adaugă stafide, grâu, vanilină. Squirrels bate blender sau whisk. Adăugați cu grijă la cheag. Ungeți mucegaiul cu unt (crem sau vegetal), coaceți timp de 20-30 minute la o temperatură de 175 ° C.

Retete utile pentru gastrita: hrana pentru diabetici pentru pacient

Este imposibil să ne imaginăm tratamentul unor astfel de boli, cum ar fi gastrita, fără o dietă specială. Din acest motiv, nutriția rațională în această boală este o parte foarte importantă și integrată a unui tratament eficient al bolii. Starea pacientului în viitor depinde în mare măsură de natura dietei sale, astfel încât medicul, în timp ce ia medicamente, în același timp sfătuiește pacientul să urmeze o anumită dietă.

Un pacient cu gastrită trebuie să renunțe adesea la fel de feluri de mâncare preferate și familiare, cum ar fi carnea și peștele gras, carnea afumată, alimentele prăjite etc. Deci, ce fel de rețete de gastrită puteți folosi pentru a pregăti feluri de mâncare? Cum să vă diversificați dieta, făcându-l nu numai gustos, dar și util? În acest articol vom da exemple de feluri de mâncare care pot fi pregătite pentru pacienții cu acest diagnostic.

Principiile generale ale dietei în timpul gastritei

Dacă sunteți diagnosticat cu gastrită, atunci în acest caz va trebui să vă revizuiți complet dieta. Meniul pacientului într-o astfel de boală ar trebui să fie alcătuit din feluri de mâncare care reduc producția excesivă de acid clorhidric gastric de către stomac.

O astfel de dietă se bazează pe anumite principii ale nutriției, prezentate mai jos:

1. Regula mecanică - excluderea din dieta pacientului a oricăror produse care se bazează pe fibre grosiere. Un astfel de pacient nu trebuie să mănânce muesli, napi și ridichi, carne de coarde, pâine de tărâțe, napi. De asemenea, în această situație este total interzis să mănânci feluri de mâncare gătite prin prăjire în uleiul de floarea-soarelui.
2. Regula chimică - Meniul unui pacient cu gastrită nu trebuie să conțină produse sau mâncăruri care măresc funcția secretorie a stomacului. Prin urmare, este necesar să se excludă din alimentație alcool, bulion de grăsime, varză, cafea, sucuri acre (portocale, lămâie), pâine neagră și sifon.
3. Regulă termică - Nu mâncați alimente prea reci sau calde cu simptome de gastrită, deoarece astfel de alimente irită pereții esofagului și este absorbit pentru o perioadă foarte lungă de timp. Temperatura vasului finit în timpul gastritei trebuie să fie medie și să fie de 20-60 o C.

Cea mai utilă cu această boală este să includeți în meniul dvs., carne de găină cu conținut scăzut de grăsimi, carne de pui și iepure.

Este strict interzisă pentru pacienții cu gastrită:

În ceea ce privește verdele și legumele, în această situație, pacientul este perfect potrivit preparatelor preparate folosind:

• sfecla;
• spanac;
• morcovi;
• mărar;
• ceapa verde;
• patrunjel;
• mazăre verde;
• dovlecel;
• sparanghel;
• dovleac;
• roșii decojite.

Fructele pot fi consumate într-o formă slabă sau fiartă, ca parte a jeleului.

De asemenea, produsele permise pentru gastrită sunt:

• diverse cereale (în special fulgi de ovaz și hrișcă);
• lapte și produse lactate (cu excepția produselor lactate);
• ou alb;
• râu de pește;
• fructe de mare.

Alimente sănătoase pentru gastrită - rețete

Mai mult, vă sugerăm să vă familiarizați cu lista de feluri de mâncare dietetice care sunt utile pentru gastrită și preparate folosind produse aprobate pentru această boală.

Primele cursuri

"Supa de conopida"

Este necesar să luați un mic cap de varză și să-l curățați de frunze. După aceasta, legumele trebuie spălate și împărțite în muguri. Mugurii de varză rezultate se fierbe în 1,5 litri de apă ușor sărată timp de 3-5 minute. Apoi, ia 1 lingurita. făină și se prăjește cu o cantitate mică de decocție de varză într-o tigaie, scoateți sosul rezultat după fierbere.

Într-un blender, mănâncă supa de varza la piure, dupa adaugarea sosului de faina si 1 lingura. lapte fiert. Într-un vas ușor răcit adăugați 1 ou de pui, bătut cu smântână - 60 g.

"Supa de lapte dovleac"

Acest fel de mâncare va fi foarte util pentru persoanele care suferă de gastrită. Pentru al pregăti, fierbeți 3 linguri. lapte, apoi se toarnă ușor în ea 2 linguri. lingură de grâu și gătiți timp de 10-15 minute.

Dovleacul ar trebui să fie bine fiert într-o cantitate prea mică de apă și se amestecă până la piure. Masa de dovleac trebuie adăugată la semolina deja sudată și, din nou, se aduce compoziția la fiert, presărată cu gust de sare și zahăr.

"Supa de ovăz cu fructe"

Această rețetă este perfectă pentru meniul unui pacient cu gastrită, care iubește dulciurile. În acest scop, într-o cratiță mică gătită cât mai multă fulgi de ovăz, pentru a evita porridge. Apoi, într-un recipient cu fulgi de ovăz adăugați bucăți de fructe proaspete: mere, prune sau pere, precum și sare și zahăr.

După aceasta, supa trebuie să fie fiartă, dar nu mai mult de 5 minute. Ei servesc o supă sănătoasă și gustoasă cu unt topit.

Preparate din carne și pește

Mulți oameni pur și simplu nu reprezintă meniul lor fără pește și carne, cu excepția pacienților care suferă de simptome de gastrită. Deoarece aceste produse sunt expuse riscului acestei boli, este util ca acești pacienți să știe despre rețetele dietetice pentru preparatele din carne și pește.

"Souffle de carne de vită"

Pentru a găti acest fel de mâncare, trebuie să gătiți bine 200 g de carne de vită și să o treceți printr-o mașină de măcinat cu carne sau să o bateți într-un blender. Apoi, în sufla de carne rezultată se adaugă 15-20 g unt și 1 gălbenuș de pui, după care se amestecă conținutul.

Albul de ou rămas trebuie să fie bătut cu 70 g de lapte și adăugat la carne. Rezultatul tocat de abur, se dovedește fel de mâncare foarte gustoase și sănătoase.

"Zâmbet dietetic"

Pentru această rețetă, avem nevoie de 200 g de carne slabă (puteți folosi pui, iepure, carne de vită), 1 ou de pui, unt, 50 g și 250-300 g cartofi. Pregătiți cartofi piure din cartofi fierți prin adăugarea unui ou cu sare.

Carnea este bine fiartă, bătută într-un blender sau tocată. Apoi, se amestecă cartofi piure cu carne tocată și se fierbe într-o baie de apă.

"Kneli de pește"

Pentru a găti găluștele, trebuie să luați 100 g de bomboane, să le coajați, să le împărțiți la jumătate și să gătiți jumătate. Când peștele gătit se răcește, acesta trebuie să fie măcinat și amestecat cu cealaltă jumătate de biban (brut). De la 1-2 lingurițe. făină și 50 g lapte sunt preparate sos gros, care este apoi amestecat cu pește, unt și 1 gălbenuș de ou.

Felul este preparat într-o baie de apă, înainte de servire, puteți turna găluște cu o cantitate mică de unt topit.

"Pește de sufle"

Curățați și spălați pește în prealabil. Fileul fiert în cantitate de 150 g gătit în cartof sau bulion de legume, apoi trece printr-un măcinător de carne.

În peștele tocit trebuie să adăugați 25 g de lapte, unt, sare și 1 ou, apoi gătiți vasul pentru un cuplu.

Retete diete delicioase de dieta pentru pacientii cu gastrita

"Terci de orez cu lapte"

Pentru a pregăti o porție de cereale, avem nevoie de:

• 50 de grame de cereale de orez;
• 150 g de apă;
• 100 g de lapte;
• 1/2 linguriță zahăr;
• 1-2 g de sare.

Orezul trebuie sortat și clătit în apă, uscat și apoi zdrobit la consistența dorită într-un măcinător de cafea sau mixer. Se toarnă laptele într-o cratiță mică și se aduce la fierbere. Cerealele de orez măcinat se toarnă treptat în lapte, se amestecă, se adaugă zahăr și sare după gust. Gatiti terciul timp de 15 minute, amestecand constant.

Această rețetă este cea mai potrivită pentru dieta unui pacient cu gastrită, așa cum se prepară mucusul lăptos albicolos albicidat, care învelește mucoasa gastrică, reducând exacerbarea bolii.

"Terci din hrișcă de hrișcă"

Pentru o porție de terci este necesar să se ia:

• 50 de grame de hrisca;
• 230 g de apă;
• 0,5 g de sare;
• 10-15 g unt.

Hrișca este obligată să se clătească sub apă, se usucă și se macină pe o mașină de măcinat cafea. Grăsimile sfărâmate sunt cernute și turnate în apă clocotită. După aceea, apa este sărată și terci fiartă timp de 15 minute. Felina este servită sub formă de căldură, un mic unt poate fi adăugat la farfurie cu terci.

În mod similar, puteți găti orice alt terci din lista de croupă acceptabilă din meniul unui pacient cu gastrită.

Salate de legume sănătoase

Există o mare varietate de salate pe care un pacient cu gastrită le poate include în meniul zilnic. Astfel de mâncăruri sunt nu numai bogate în vitamine, ci și foarte gustoase și destul de ușor de pregătit.

"Salată de morcov și smântână"

În această rețetă, smântână este utilizată pentru a asimila mai bine toate substanțele benefice și vitaminele găsite în morcovi. Folosind o răzătoare fină, frecați un morcov mare și umpleți-l cu o cantitate mică de smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Dacă doriți, puteți adăuga 1 măr tocată acestei salate.

"Salata de vitamine"

Pentru a pregăti o astfel de masă dietetică, puteți folosi:

Toate ingredientele necesare trebuie să fie tăiate în cuburi și se toarnă masa de smântână rezultată.

"Salata de sfeclă roșie"

Rețeta pentru acest fel de mâncare este foarte simplă. Sfecla trebuie să fie gătită și, după răcire, tăiată în paie și umplută cu o cantitate mică de ulei de floarea-soarelui rafinat.

O astfel de salată sănătoasă poate fi inclusă în meniul dvs. de 2-3 ori pe săptămână.

"Salata de cartofi și morcovi"

Pentru a găti acest fel de mâncare, avem nevoie de un morcov - 2 buc. și cartofi - 4 buc. Legumele trebuie mai întâi fierte, iar după răcire, se curăță și se taie în cuburi mici.

Apoi, sucul de lămâie, sarea și smântâna sunt diluate în apă caldă, iar salata este condimentată cu amestecul.

Deserturi pentru gastrită

"Mere de copt"

• mere 4 buc;
• stafide 30-40 g;
• zahăr 4 lingurițe;
• 70 g de nuci.

Merele trebuie să fie spălate și șterse, îndepărtând ușor semințele și coada cu o tăietură în formă de con de miez, astfel încât să nu existe o gaură rămasă mai jos. Stafideți cu apă clocotită și lăsați timp de 20 de minute, apoi se scurge apa.

Puneți o lingură de zahăr în gaura fiecărui măr, adăugați nuci și stafide tăiate. Puneți fructul într-o matriță mică și coaceți timp de 30-35 de minute la o temperatură de 180 o C.

"Cottage Cascaval Cheese"

Gatiti 1 2 cana de gris in 1 lingura. lapte, apoi lăsați-l să se răcească pentru o vreme. La grâul răcit doriți să adăugați 0,5 kg de brânză de vaci, 2 gălbenușuri de pui, zdrobiți cu 2 lingurițe. l zahar și adăugați niște sare. După aceasta, amestecați bine ingredientele și adăugați la masa rezultată de proteine ​​biciate.

Frământați aluatul și puneți-l în mucegaiuri pre-unsă cu ulei vegetal. Coaceți vasul în cuptor timp de 15-30 de minute, până când se formează o crustă roșie.

Meniul de probă pentru un pacient cu gastrită pe zi

1. Primul mic dejun:
   • brânză de brânză / omletă cu aburi / cremă de porumb cu lapte;
   • ceai / sticlă de lapte.
2. Al doilea dejun:
   • caserola de vaci de vaci / măr de copt;
   • lapte de fructe / lapte.
3. masa de prânz:
   • dovleac crema de dovleac / perla orz lapte supe / cartofi piure;
   • pui fiert / carne de vită fiartă / suflé de pește;
   • ceai / jeleu / jeleu de fructe.
4. Timp de ceai:
   • biscuiți / biscuiți nedospita / biscuiți;
   • Lapte sau jeleu de fructe.
5. cina:
   • carne de vită sufflé / porridge / cotlet de orez;
   • salata de morcov / salata de sfeclă;
   • ceai / jeleu.
6. Pentru noapte:
   • ceai / sticlă de lapte;
   • biscuiți / bun.

După cum puteți vedea, cu ajutorul tuturor rețetelor dietetice descrise mai sus, chiar și o persoană care suferă de gastrită va putea să facă meniul lor variat, util și gustos.

Nutriția națională și delicată va ajuta pacientul să scape de simptomele acestei boli cât mai curând posibil, deoarece dieta va completa terapia medicamentoasă, care va fi primul pas spre recuperarea pacientului.

Dieta pentru stomac

Descrierea curentă din 03/02/2018

• Eficacitatea: efect terapeutic după 21-30 de zile
• Termeni: de la 3 la 6 luni
• Costul produselor: 1500-1600 ruble. pe săptămână

Reguli generale

Unul dintre locurile principale în structura incidenței globale a tractului gastro-intestinal este ocupat de afecțiuni ale stomacului, incluzând atât afecțiuni ale stomacului în sine (gastrită, ulcer peptic), cât și boli combinate (gastroduodenită, gastroenterită). Printre factorii endogeni în dezvoltarea bolilor stomacului se acordă o importanță deosebită raportului factorilor agresivi care afectează mucoasa gastrică (activitatea de mare presiune) - activitatea proteolitică ridicată / nivelul funcției care formează acidul și starea elementelor de protecție (caracterul / gradul de formare a mucusului, producția de prostaglandină / secreția imunoglobulinei).

În consecință, încălcând echilibrul în direcția reducerii factorilor de protecție, sunt create condiții pentru deteriorarea lichidului de răcire și dezvoltarea bolilor. Un rol special este dat de motilitatea gastroduodenală, care este cauzată de stresul neuropsihologic. Astfel, creșterea activității motrice contribuie la evacuarea accelerată a conținutului acid din stomac în duoden și la modificările morfologice ale lichidului de răcire, iar prezența refluxului duodenogastric duce la refluxul acizilor grași din stomac, care afectează bariera mucoasă protectoare. Un rol important în dezvoltarea bolilor stomacului este atribuit unui agent infecțios HP (Helicobacter pylori), deoarece mai mult de 65% dintre cazurile de boli sunt asociate cu această infecție.

Tratamentul bolilor stomacului vizează:

• impact asupra factorilor de agresiune și / sau de protecție;
• eradicarea H. pylori în bolile asociate cu acesta;
• utilizarea medicamentelor care vizează eliminarea simptomelor dispeptice și / sau "psiho-emoționale" care nu dispar / nu se diminuează în timpul terapiei de bază.

Spre deosebire de multe alte boli, o dietă cu stomac și intestine dureroasă este o componentă esențială a unui proces terapeutic complex, care determină în mare măsură eficacitatea tratamentului și rata de recuperare a pacientului. Nutriția în caz de boală a stomacului vizează, în primul rând, asigurarea corpului pacientului cu nevoi energetice / plastice, economisirea adecvată a lichidului de răcire a mucusului, corectarea tulburărilor metabolice, care se realizează prin terapie adecvată cu dieta.

Meniul de nutriție pentru un stomac bolnav este determinat de un număr de factori - tipul de boală, gradul de afectare a lichidului de răcire (inflamație, eroziune, atrofie, ulcer), forma / stadiul bolii (acută / cronică, exacerbarea / remisia), severitatea stării generale, starea nutrițională a pacientului.

Dieta terapeutică pentru afecțiunile stomacului, în funcție de starea funcției de formare a acidului stomacal, este construită în limitele tabelelor medicale nr. 1 (1A, 1B) cu valori normale / ridicate și nr. 2 cu aciditate redusă. În stadiul de remisiune stabilă, pacienții sunt transferați în tabelul general nr. 16.

Aceste tabele medicale vă permit să alegeți o dietă conformă cu toate caracteristicile bolilor stomacului prin includerea / eliminarea (limitarea) unui anumit număr de alimente, schimbarea valorii energetice a dietei și a compoziției sale chimice, un set de metode de gătit pentru alimente, selectarea consistenței / temperaturii meselor gata, sursa de alimentare.

Dieta pentru stomac în stadiul acut este cât mai blând posibil (1A, B), ceea ce poate reduce în mod semnificativ impactul factorilor adversi care afectează lichidul de răcire. Dieta strictă prevede excluderea factorilor mecanici / fizici și chimici care irită mucoasa, aderarea la principiul / principiul hrănirii fracționate, utilizarea alimentelor gata preparate la temperatura optimă (40-50 ° C), mestecarea temeinică.

Gradul de schazheniya este determinat de stadiul bolii - agravarea, remisia instabilă / stabilă. Cu toate acestea, aceste tabele de tratament sunt deficitare fiziologic și nu pot fi prescrise pentru o perioadă lungă de timp. La exacerbarea bolilor stomacului cu o aciditate crescută / normală, durata Tabelului Medical 1A ar trebui să fie în medie 6-10 zile, 1B - până la două săptămâni.

Dieta include supe de mucus de cereale, pui de aburi / pesti / soufflé din branza de vaci, oua fierte moale, pește aburit, porii lapte lichid, lapte, jeleu. Orice agenți patogeni de secreție a sucului gastric și a produselor de răcire digerabile / iritante sunt excluse, sarea de masă este limitată. Produsele sunt fierte / aburite și servite într-o formă lichidă / muscată.

Dietul nr. 1 (versiunea ștersă / netratată) este deja complet fiziologic cu un aport caloric zilnic la 2800-3000 kcal și poate fi prescris pentru o perioadă lungă de timp (până la 6 luni), în special în bolile cronice, adesea recurente ale stomacului. O astfel de hrană este bine pregătită pentru ca stomacul să se mute la masa comună.

Dietul pentru afecțiuni ale stomacului, care se manifestă pe fundalul funcției de formare a acidului redus și al proceselor atrofice în agentul de răcire (gastrită atrofică, în special cu metaplazie intestinală severă) se bazează pe tabelul terapeutic nr.

Astfel de afecțiuni cronice ale stomacului prezintă un risc potențial din cauza riscului ridicat de displazie a epiteliului de răcire și de formare a cancerului / formării polipului gastric. Manifestarea principală este sindromul de dispepsie (indigestie), manifestat de un sentiment de greutate, de suprasolicitare a stomacului, greață, râgâială cu alimente de aer / putred.

Dieta este complet fiziologic și vizează stimularea moderată a secreției de suc gastric, o scădere a fermentației în intestin. Baza dietei - produse care stimuleaza stimularea sucului gastric: primii cursuri bogate in diferite condimente concentrate, terci din apa, salate din legume fierte, sosuri in bulion de carne, hering / forshmak, branza tare, bucate aspice, bauturi fermentate,, sucuri de legume / fructe diluate, ceai cu lămâie, supă de cățel, cafea / cacao, apă minerală caldă necarbonată: Essentuki N 4, 17, Narzan, Mirgorodskaya. Este permisă stingerea / prăjirea produselor fără formarea unei cruste dure.

Alimentele care conțin fibre grosiere, carne grasă, toate tipurile de produse de patiserie, carne de păsări acvatice de casă, pâine proaspătă, brioșe, okroshka, carne afumată, pește gras, supă de mei, pește sărat / afumat, legume murate. (orz, mei, orz, porumb), ciuperci, ceapă, usturoi, gustări / condimente și condimente.

Dieta include produse care sporesc secretia biliara - lămâi, uleiuri vegetale de la prima presare, sfeclă roșie / suc, verde proaspăt și se recomandă să se ia plante amare de origine vegetală: pelin, muguri de mesteacăn, frunze de planta, șarpe. Dieta recomandată pentru o perioadă de 3-6 luni.

Produsele autorizate

Dieta dieta pentru boli ale stomacului ar trebui sa contina:

• Sucuri gătite în supa de carne / pește / legume secundare cu cereale și legume fierte / fierte (dovleac, sfecla, cartofi, conopidă, dovlecei, morcovi, mazare proaspătă), condimentate cu amestec de lapte de ou / unt. În timpul perioadei de exacerbare a bolilor, sunt recomandate supele piure de pudră / cremă, într-o măsură mai mică, lichidul de răcire iritant.
• Carne roșie slabă (carne de vită / carne de vită, pui, curcan, iepure, gătită în fiert / abur). Pentru a reduce efectul stimulativ al extractivelor, se recomandă ca produsele din carne / pește să fie fierte mai întâi și apoi fierte / coapte.
• Unt proaspăt / ulei vegetal, smântână și sos de smântână.
• Făină cu apă brută, cu abur, cu abur și pește râu (cod, pescăruș, crap, pollock, file de pește de mare, merluciu) cu o bucată de carne tocată.
• Legume fierte, fierte, despicate / tocate (inflorescențe de conopidă, sfecla, dovleci, verdeață de grădină, castraveți, cartofi, mazăre verde, roșii fără piele).
• Krupyany feluri de mâncare bine fierte (în afara perioadei de agravare).
• Lapte cu conținut scăzut de grăsimi / produse lactate, brânză de vaci în formă naturală și feluri de mâncare din ea (prăjituri de brânză, castraveți, budinci).
• Fructe / fructe neacide, sub formă de compot, jeleu, jeleu. Puteți folosi o cantitate mică de mere coapte.
• Pâinea albă uscată / produsele din făină se macină.
• Desert - caserola de brânză de vaci cu prune, jeleu de caise, budincă de mărunțire cu mere / dovleac, cartofi piure, jeleu de fructe.
• Condimente non-iritante: verdeață de grădină, frunze de dafin, chimen.
• Ca băuturi - infuzie de bere și legume / sucuri de fructe, apă minerală, ceaiuri din plante.

Cele mai delicioase și sănătoase rețete pentru ulcerele de stomac

Ritmul nebun al vieții, ecologia proastă, dieta nesănătoasă - acești factori nu au pentru sănătatea stomacului. Nu este surprinzător că boala ulcerului peptic este diagnosticată chiar și la tineri. Ulcerul a fost vindecat cu succes, iar perioada de remisiune a fost lungă, tratamentul medicamentos nu este suficient, este necesar să se ajusteze dieta. Mâncărurile dietetice pentru pacienții cu ulcer gastric ar trebui să fie cât mai blând, mai hrănitoare și mai utile. Vom vorbi despre particularitățile preparării alimentelor în cazul ulcerului duodenal.

Recomandări generale

Pentru unii, cuvântul "dieta" pare a fi o propoziție. De fapt, restricțiile în limite rezonabile sunt chiar benefice și tratarea ulcerului este mai rapidă și mai eficientă. Cu ajutorul unei nutriții corecte, puteți accelera procesul de cicatrizare a ulcerului, pentru a îmbunătăți starea de bine și pentru a prelungi remisia. Atunci când sunt selectate rețete de ulcer gastric în conformitate cu cerințele din tabelul de tratament numărul 1 de către Pevzner.

Principiile generale de preparare a alimentelor:

• Gatit numai aburit, fierbere sau stewing. Coacerea - maxim o dată pe săptămână. Alimentele prajite sunt contraindicate.
• Doza o porție: o persoană mănâncă adesea repede, mestecă mâncare prost și în cele din urmă se supraalimentează. Încercați să mâncați încet, deoarece centrele din cortexul cerebral, care sunt responsabile de saturație, pornesc la numai 15 minute după începerea unei mese.
• O dietă pentru yazvennikov ar trebui să fie completă: caloric în intervalul 2100-2400 kcal, cel puțin 80g de grăsime, 130g de proteine ​​și 250g de carbohidrați pe zi.
• Mananca portii mici la fiecare 2-3 ore. Gustările ar trebui, de asemenea, să fie de ajutor, astfel încât să nu fie alimente fast-food sau comoditate.
• Produsele trebuie să fie proaspete, examinați cu atenție termenul de valabilitate și condițiile de depozitare. Produsele cu arome artificiale, coloranți, substanțe de ameliorare a aromei ar trebui lăsate deoparte.
• Temperatura alimentelor ar trebui să fie confortabilă: 45-55 grade Celsius. Mâncarea foarte rece și caldă irită mucoasa stomacului.
• În timpul perioadei de agravare, alimentele se măresc bine, se recomandă supele și cerealele semi-lichide. În viitor, puteți să introduceți produse noi, dar să le mestecați cu atenție.
• Urmăriți-vă bunăstarea, țineți cont de dieta. Dacă după o deteriorare a produsului a început, excludeți-l din meniu.
• Nu uitați de modul de băut: beți până la 2,5 litri de lichid pe zi.

Retetează primele feluri de mâncare

Există multe rețete pentru tratarea ulcerului stomacal și, în primul rând, supe (pentru rețete vezi mai jos).

Din fulgi de ovăz cu lapte.

• 2 linguri. fulgi de ovăz,
• 150 ml de lapte,
• 2 pahare de apă
• 10g unt,
• unele sare și zahăr.

Pregătirea: turnați fulgii cu apă, gătiți până la preparare și întrerupeți într-un mixer. Adăugați lapte, sare, zahăr, aduceți la fierbere. Înainte de servire, puneți untul.

Supă cu roșii.

• 3 roșii proaspete.
• 2 linguri. orez, 2 linguri. lapte.
• 1 lingura. făină și unt de 10g.

Coaceți roșiile, clătiți și tăiați bine. Se fierbe orezul, se adaugă roșiile și se freacă o sită. Uscați făina în tigaie, sită, adăugați laptele fierbinte și fierbeți timp de 10 minute, amestecând constant. Se amestecă cu roșii și orez, se adaugă puțin decoct de apă sau de legume, se fierbe. Rotiți cu unt înainte de servire.

Supă de cremă de dovleac cu cartofi.

• 2 cartofi medii.
• 150 g dovleac, 2 linguri. cremă.
• Sare și verde.

Cartofi și spălați dovleac, coaja și gătiți până la licitație. Grind împreună cu restul de apă de gătit pe un blender, se adaugă sare, cremă și se aduce la fierbere. Se presara cu ierburi înainte de servire.

Supă de cremă cu conopidă.

• 2 lingurițe smântână,
• 300g broccoli
• 1 ou,
• sare, verdeață,
• 1 morcov mediu.

Curățați morcovii, fierbeți până la gătit, tăiați în cartofi piure. Împărțim conopida în inflorescențe și păstrăm timp de 20-30 de minute. Toate se amestecă și se macină într-un blender. Adăugați smântână smântână, amestecați cu alte ingrediente, aduceți la fierbere. Înainte de servire, adăugați ierburile și sarea.

Supă de țelină

• 70g rădăcină de telina.
• 1 morcov mic.
• 1 cartof, 2 linguri. lapte.
• 1 linguriță făină și ulei vegetal, ierburi, sare.

Gatiti telina, imprastiati cartofii si pregatiti-le. Puneți legumele în cartofi piure, adăugați lapte și făină, sare și gătiți la foc mic timp de 5-7 minute. Adăugați verdele înainte de servire.

Rețete pentru mâncăruri principale

Colita ulceroasă, gastrită și alte afecțiuni necesită consumul de alimente sigure. Astfel de rețete am ales pentru dvs. (vezi mai jos).

Sufletul de iepure.

• 200g file de iepure.
• 4 linguri. Lapte, 1 linguriță. ulei vegetal.
• 1 linguriță făină, 1 gălbenuș, sare.

Se fierb fileurile și se macină într-o mașină de măcinat cu carne, se amestecă cu alte ingrediente (oul trebuie mai întâi să fie bătut). Ungeți forma cu ulei și țineți suflețul timp de 15-20 de minute. 3 minute până când este gata, adăugați verdele.

• 250g de merluciu
• 1 ou,
• 1 linguriță făină
• o jumatate de lingurita de unt,
• 30 ml de lapte.

Se fierbe peștele și se macină, se amestecă cu celelalte ingrediente. Am răspândit într-un cazan dublu și gatiți timp de 10-15 minute.

Carne tocată cu morcovi.

• 200g de pui.
• 2 linguri. smântână.
• 1 linguriță unt, 2 morcovi, sare.

Se fierbe morcovi și carne, se macină într-un blender. Adăugați smântână, unt, sare, aduceți la fierbere și spargeți bine o pastilă monotonă.

• 100g carne fiartă.
• 1 lingura. orez, 2 linguri. lapte.
• O jumatate de lingurita de unt, sare.

Spălați orezul și fierbeți, tăiați carnea într-un blender. Toate ingredientele sunt amestecate, se pun în formă și se fierbe timp de 20 de minute.

Omelet cu carne.

• 50g de carne.
• 2 ouă, 5 g unt.
• 3 linguri. lapte, sare.

Se fierbe carnea până când se înmoaie, fără piele și tendoane, coace. Bateți ouăle, amestecați cu lapte, sare și adăugați umezelile rezultate. Turnați amestecul în formă unsuroasă și gătiți într-un cazan dublu timp de 7-10 minute.

Pește tăiat "daw".

• File de 200g de merluciu.
• 40 g de lapte, 10 g de amidon.

Filletul a sărit peste o mașină de tocat carne, adăuga lapte, amidon, sare. Formăm chifle mici și le punem în apă fiartă sărată. Gatiti timp de 10-15 minute. Se poate servi cu sos de smantana.

• 1 ou.
• Sare, 2 linguri. orez, 200g de carne.

Se fierbe orezul până la starea de terci, gătești carnea și ucizi într-un blender. Se adaugă ouă și sare la carnea tocată și se amestecă bine. Formați biți mici și gătiți într-un boiler dublu timp de 15-20 de minute. Înainte de a servi, puteți turna smântână sau unt topit.

Castraveți cu masă de brânză.

• 150g brânză de vaci.
• 80g vermicelli, 1 ou, zahăr, sare.

Se fierbe fidea până la gătit, mănâncă brânză de vaci cu ouă, zahăr și sare într-un blender. Se amestecă bine cu fidea. Se întinde pe o foaie de copt (unsoare cu ulei, se poate presăra cu pesmet) și se coace în cuptor timp de 20 de minute. Înainte de a servi, puteți turna sos de smântână.

Prajitura conopida.

• 500g conopidă.
• O jumatate de cana de lapte si bulion de legume.
• 1 gălbenuș, 2 lingurițe. unt.
• 1 lingura. făină și sare.

Spălați conopida și gătiți până când sunteți gata, spulberați într-un blender. Se amestecă făina cu lapte, decoctul de legume și se aduce la fierbere. Combinați cu conopidă, adăugați ou bătut, fierbeți timp de 2 minute. Înainte de servire, adăugați untul.

Cutlet de pui fiert.

• 30 ml de lapte.
• 180g pui.
• 20g de pâine, 5g de unt și puțină sare.

Carnea se fierbe și trece peste mașina de măcinat cu carne. Pâine îmbibată în lapte, adăugați la carnea tocată, sare la gust. Formăm tăițe și gătești pentru un cuplu. Servit cu unt.

Deserturi utile

Rețetele pentru alimente bune sunt descrise mai jos.

• 200g mere.
• Zahăr pulbere, unele suc de lamaie.

Melele mele, decojite din miez și coaja, tăiate în felii. Îndoiți-le într-o cratiță, presărați cu zahăr pudră, presărați cu suc de lămâie și turnați 1 pahar cu apă. Trimis în cuptor timp de 40 de minute la 170 de grade Celsius.

• 100g brânză de vaci.
• 1 lingura. grișul.
• 80 ml lapte, 40 g mere.
• 1 gălbenuș, 10 g zahăr, 5 g unt.

Spălați merele, coajați semințele și coaja, răzuiți-le. Gatiti grisul intr-o stare vâscoasa cu lapte si apa. Se răcește ușor, se adaugă brânză de vaci tocată, gălbenușul și merele. Puneți sub formă, coaceți în cuptor timp de 30 de minute. Se poate servi cu sos de boabe.

• 3 mere.
• 3 albușuri de ou, 40g de zahăr.
• 5g unt, 150g lapte.

Melele mele, tăiate în 4 părți. Apoi scoateți semințele și aburul timp de 15 minute. În piureul de mere, adăugați zahăr, biciuieți proteinele la spumă, amestecați continuu și gătiți la căldură scăzută. Ușor de răcit, puneți o glisantă și coaceți în cuptor la 170 de grade timp de 15 minute. Serviti cu smantana, presarati cu zahar pudra inainte de servire.

• 2 linguri. șolduri de trandafir.
• 2 felii de lămâie.
• 1 linguriță gelatină, zahăr, apă.

Fructele uscate se ridică și se mănâncă. Se fierbe 2 pahare de apă, se adaugă fructe de padure, se insistă 5 ore și se filtrează. Se fierbe din nou, se adaugă zahăr, lămâie, gelatină. Puțin rece, se toarnă în forme și se pune în frigider timp de 3 ore.

• 100g de căpșuni.
• 40 g de zahăr.
• 3 albușuri de ou, 3g unt.

Fructele mele, beți cu zahăr și fierbeți. Acolo vom adăuga, de asemenea, veverițele biciuite în spumă. Opriți-vă, puneți-l în formă și trimiteți-l în cuptor timp de 10 minute.

Cu toții știm despre beneficiile și rolul alimentelor în viața umană. Dar ce produse sunt considerate pe bună dreptate cele mai bune pentru corpul nostru? Vă prezentăm o selecție de TOP-10 în videoclipul de mai jos.

Exemple de feluri de mâncare pentru persoanele cu ulcer

Când pacientului îi este prescrisă o dietă terapeutică, există imediat imagini sumbre vizuale cu mâncăruri de piure și nondescript. La urma urmei, cuvântul "dieta" este asociat cu restricții, și feluri de mâncare dietetice cu substanțe fără gust. Cu toate acestea, o dieta cu un ulcer gastric este o dieta complet echilibrata, cu tratamente variate si gustoase. Dacă doriți, meniul pentru pacienții cu ulcer gastric poate include mâncăruri foarte interesante și gustoase, pentru care rețetele de dietă special concepute vin la îndemână.

Persoanele care suferă de ulcer gastric ar trebui să urmeze un anumit model alimentar, care exclude feluri de mâncare dăunătoare.

Ulcere de stomac

Pentru yazvennikov supe trebuie să fie în mod necesar să fie prezente în meniu, și zilnic. Boala ulcerului gastric este asociată cu aciditate crescută. Prin urmare, alimentația alimentară implică în mod necesar utilizarea primelor feluri de mâncare fierbinți.

În timpul unei exacerbări a bolii, se recomandă să se pregătească supe prajite și supe prajite în bulion de legume sau de carne ușoară. În tranziția la o dietă extinsă în supe cu ulcer gastric se adaugă cereale autorizate, legume fin tăiate, fidea. Baza pentru astfel de supe rămâne o supă de legume sau de pui. Rețetele pentru supele de lapte pentru ulcerele de stomac sunt, de asemenea, bune, care pot fi pregătite indiferent de stadiul bolii.

Supa de crema de pui

Pentru a face supa de pui va trebui:

• pui - 115 grame;
• gălbenuș de găină - 5 g;
• ciorbă de legume - 300 gr;
• Lapte - 130 g;
• unt - 5 gr.

Puterea totală a vasului este de 500 g, B / F / U - 19,6 g / 22,6 g / 10 g. Valoarea energetică este de 322 kcal.

Pentru prepararea de supe cu ulcer este mare pui

Prepararea supa de pui folosind urmatoarea tehnologie:

1. Puiul este fiert în apă și răcit. Bucățile de carne, separate de oase, se trec printr-o sită fină într-o mașină de măcinat cu carne și se freacă. Produsul de pui rezultat în prepararea ulterioară nu se aplică.
2. Extracte de legume sunt preparate separat, pentru care se iau orice fel de legume, cum ar fi varza, morcovi, telina, radacina de patrunjel, cartofi, ceapa. Nu se toarnă bucățele de legume cu apă și se fierbe aproximativ o jumătate de oră după fierbere sub un capac închis pe o flacără slabă. Agarul de legume finit se lasă să se fierbe sub un capac după ce se gătește timp de încă 15 minute.
3. În timp ce bulionul este fiert și puiul trebuie gătit. În încălzit la 70 de grade de lapte se toarnă un flux subțire de gălbenuș de ou. Lezon trebuie agitat pentru a preveni curgarea oului în lapte. Aduceți amestecul într-o grosime și filtru.
4. Pulpe de pui diluat cu bulion pentru a face consistenta supa. Aduceți supa la fierbere și opriți-o imediat. Dacă apare spumă, trebuie îndepărtată de pe suprafață.
5. În supa răcită se toarnă lemonon și o bucată de unt.

Atunci când un ulcer este permis să mănânce supa crema de pui

Supa de pui este servită la cald pentru prânz. O astfel de mâncare este de asemenea potrivită pentru meniul dietei pure 1a și atunci când ulcerul de stomac nu deranjează pacientul.

Supă de orez cu carne de vită

Pentru a face această supă de orez cu carne, veți avea nevoie de:

• carne de vită - 80gr;
• orez - 20 de grame;
• ciorbă de legume - 300 gr;
• Lapte - 130 g;
• gălbenuș de pui - 5gr;
• unt - 5g.

Puterea totală a antenei este de 500 g, B / F / U - 17,7 g / 16,4 g / 24 g, valoare energetică - 314 kcal.

Carnea de vită este de asemenea permisă pentru supe.

Prepararea supă de orez cu carne este după cum urmează:

1. Se fierbe carnea de vită și se răcește. Du-te de două ori printr-o sită fină într-o mașină de tocat carne.
2. Spălați orezul cu apă caldă. Gatiti cerealele pana cand se topeste complet. După aceea, ștergeți orezul printr-o sită.
3. Se amestecă carnea și piureul de orez.
4. Pentru consistența supă, diluăm gruelul rezultat cu bulion de legume.
5. Aduceți supa la fierbere și scoateți-o din căldură.
6. După răcire, adăugăm supă cu lezon și unt.

Supa de orez cu carne este o farfurie completa care poate fi inclusa in alimentatia ulcerului in orice stadiu al bolii.

Kashi și paste făcute cu ulcere

Porridge ocupă locul al doilea în meniul yazhennikului. În timpul exacerbării ulcerelor gastrice, dieta presupune utilizarea de pilule vâscoase. Practic este ovaz, hrișcă și grâu. Mai târziu orez, orz de perle, vermicelli se adaugă la alimente. Porcuielile sunt preparate prin adăugarea de lapte, unt, legume și fructe.

Completați-vă dieta cu un ulcer poate fi cereale și unele tipuri de paste făinoase

Hrană de hrișcă de bere

Pentru a găti terci de hrișcă răsucite, veți avea nevoie de:

• hrișcă - 50 de grame;
• apă curată - 100 gr;
• lapte de vacă - 130 g;
• zahăr alb - 5 g;
• sare - 0,5 g;
• unt - 10 g.

Randamentul total al vesela - 200 gr.

Hrană rasă preparată din hrișcă în conformitate cu rețeta:

1. Sapa crupa si se toarna in apa clocotita, sare. După 15 minute de gătit, se toarnă lapte preîncălzit și se aduce terciul la pregătire.
2. Un alt ștergător de cafea fierbinte, pentru care puteți folosi o sită sau o mașină de ștergere.
3. Adăugați zahăr la cerealele rase. Se încălzește vasul la 80 de grade într-o baie de apă.
4. Când se servesc, adăugați untul la terciul încă cald.

Hrișcă este recomandat să se utilizeze în formă slabă

Pentru a reduce timpul de gătit, nu puteți lua, dar făină de hrișcă, care este făcută din cereale într-un măcinător de cafea.

Fulgi de ovăz cu dovleac

Pentru gătit ovazul cu dovleac veți avea nevoie de:

• fulgi de ovăz - 1 ceașcă;
• Lapte - 2 cupe;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• dovleac ras - 1 ceașcă;
• unt - 1 lingura. l.;
• sare.

Zmeura de gătit cu dovleac va fi schema propusă:

1. Dovleac curățat și răzuit pe un răzuit cu coajă.
2. Umpleți dovleacul cu apă și fierbeți timp de 20 de minute.

Pentru un beneficiu mai mare, puteți adăuga dovleac la fulgi de ovăz

Fulgi de ovăz cu dovleac va fi o opțiune excelentă de mic dejun în orice stadiu al dietei.

Preparate din carne

Ulcerul trebuie să includă preparate din carne și pește. Proteina este necesară organismului ca material de construcție, care este extrem de important în timp ce restabilește integritatea mucoasei gastrice. Dar este luată doar o carne moale, delicată, care nu va putea încărca multă digestie. În acest caz, rețetele pentru feluri de mâncare pentru ulcerele de stomac includ fierbere, abur, gătit. Preparatele din carne sunt incluse de două ori pe zi.

Persoanele cu ulcere ar trebui să gătească carne pentru un cuplu

Carne de vită stroganoff pentru yazvennikov

Dieta de gătit Stroganoff de carne de vită va fi de la:

• carne de vită fără vene - 122 gr;
• bulion de ceapa - 5 gr;
• morcovi - 30 g;
• patrunjel - 5 g;
• smantana de smantana - 100 gr.

Pregătiți-vă pentru sos:

Luăm paste proaspete de carne de vită tămăduită fără dungi și se fierbe, adăugând rădăcini și ceapă în apă. Carne terminată tăiată în bucăți egale sub formă de paie, îndepărtând pelicula și miezurile.

Progresele de carne de vită bine pregătite au permis ulcerații

Serviți această carne, udând deasupra resturilor de sos.

Ciorbe de carne

Pentru prepararea bucăților de carne luăm:

• carne - 110 g;
• orez - 12 grame;
• apă - 50 g;
• oua de pui - ¼ buc;
• unt - 5 gr.

Puterea totală a vasului este de 90 gr, B / F / L - 17 gr. / 8 gr. / 6 gr., Valoare energetică - 169 kcal.

Carne folositoare pentru ulcerele de carne

Gătare bitochki pas cu pas:

1. Se fierbe carnea fără piele și se strecoară până se înmoaie. Deja în formă finală, mănâncați carnea într-o mașină de tocat carne, folosind un grătar fin.
2. Se fierbe orezul și se răcește.
3. Combinați carnea cu orezul și, din nou, treceți printr-o mașină de tocat carne.
4. Facem carne de vită adăugând sare și ou.
5. Formăm biți rotunzi și le pregătim pentru un cuplu.

Aceste cotlete pot fi tocate într-un sos de cremă în cuptor.

Salate și feluri de mâncare din legume

Legume - este principalul furnizor de vitamine și fibre. Dar fibrele grosiere sunt interzise pentru a fi utilizate în bolile stomacului. În plus, legumele proaspete pot provoca fermentarea în intestine. Prin urmare, în cazul unui ulcer la stomac, este mai bine să luați rețete cu legume sub formă de tocană, tocătoare, salate din legume fierte.

Salatele de legume sunt bogate în vitamine și sunt indicate pentru multe boli.

Sfecla de salata cu mazare verde

Pentru prepararea salatei de sfeclă pregătiți:

• sfeclă brută - 200 gr;
• conserve de mazăre verde - 60 g;
• ulei vegetal - 10 gr.

Puterea totală a vasului este de 240 gr., B / F / L - 4,8 gr / 10 gr. / 23,4 gr., Valoarea energetică este de 200 kcal.

Pregătirea tehnologiei de salate dieta:

• Se fierbe sfecla aproape până se pregătește, apoi se toarnă peste apă cu gheață.
• Lasă vegetația să se răcească.
• Coaceți sfecla răcită și grătarul trei.

În cazul ulcerului peptic, se permite să mănânci mâncăruri de mazare și sfeclă

• Mazărele se deplasează printr-un șuviță.
• Se combină sfecla cu mazăre și se condimentează salata cu unt.

Puteți folosi salata de sfeclă ca o farfurie, și sub formă de aditiv de legume la vasul principal.

Cartofi de cartofi

Cutletele de legume reprezintă o opțiune excelentă pentru extinderea meniului unui pacient a cărui boală este în remisie. Puteți găti bucăți de coapte sau de abur de la orice legume. Pentru a pregăti bucatele de cartofi, luați:

• cartofi brute curățate - 160 gr;
• oua de pui - ¼ buc;
• unt - 5 g;
• smântână cu conținut scăzut de grăsime - 20 g;

Puterea totală a vasului este de 150 g, B / F / L - 5,6 g / 9,5 g / 35,8 g. Valoarea energetică este de 251 kcal.

Pentru a diversifica meniul pacienților care suferă de ulcer, puteți prepara patch-uri de cartofi

Prăjini de cartofi de gătit vor fi în următoarea secvență:

1. Cartofii sunt curățați și fierți.
2. Ștergeți încă cartofi fierbinți.
3. Adăugați ouă și sare la răchită.
4. Se amestecă bine cartofii piure și formează paiete.
5. Rulați copcile rezultate în făină și se întinde pe o frunză, cu ulei.
6. Coaceți în cuptoarele de cartofi până la o crustă roșie, dar nu foarte tare.

Serviți patty cartofi calde cu smântână și verde.

Există mult mai multe rețete originale și gustoase pentru yazvennikov care ajută la alimentația pacientului variată și gustoasă.

Discursul din video va fi despre hrănirea pentru ulcerele de stomac: