Rețete dietetice medicinale, Sosuri, alimentatie dietica, Nutriție dietetică

Serviciul de Informații St.Novopokrovskoy

Alimentatie dietetica (terapeutica)

sosuri, (hrană alimentară).
Sos de orez.
Spălați orezul în apă curentă, turnați apă fierbinte și bulion, fierbeți, frecați cu un lichid printr-o sită, adăugați ulei și sare.
Sosul este prezentat pe dieta numărul 4.
Orez 10, unt 3, sare 0,5, apă 50, bulion de carne fără grăsimi 60. Randament 70. Proteină 1, grăsime 3, carbohidrat 8; calorii 60.

Sosul pe bulionul de legume cu ouă.
Gatiti oua fierte tari, tocati, taiati verzile, amestecati ouale si verdeata, adaugati bulionul de legume, umpleti cu ulei.
Afișează sosul din dieta numărul 7.
Ouăle sunt a cincea parte a piesei, untul 5, verdele 2, bulionul de legume 25. Ieșirea 40. Proteinele 1, grăsimile 5; calorii 51.

Sos pe supa de legume cu albus de ou.
Gatiti ouale fierte, coji proteine, cocos verde, amestecati verde si albus de ou, adaugati bulion de legume, umpleti cu ulei.
Afișează sosul din dieta numărul 5.
Ouă (veverițe) partea a cincea, untul 5, verdele 2, decoctul de legume 25, sarea 0.4. Ieșire 40. Proteină 1, grăsime 4; calorii 42.

Sosul de lapte este lichid.
Făina uscată într-o tigaie uscată, se freacă cu unt, se diluează într-o cantitate mică de lapte, se fierbe și se tensionează.
Afișează sosul pe numărul de dietă numărul 1. 2, 5, 7, 11, 15.
Lapte 1000, făină 90, unt 90, sare 8. Rezultat 1000. Proteine ​​42, 107 grăsimi, carbohidrați 106; calorii 1610.

Sos de lapte fără unt.
Făină uscată într-o tigaie uscată, frecați cu o cantitate mică de lapte fierbinte, adăugați restul laptelui, fierbeți, tulpinați.
Afișează sosul din dieta numărul 1, 5, 7, 15.
Lapte 1000, făină de grâu 100, sare 8. Rezultat 1000. Proteine ​​43, grăsimi 36, carbohidrați 112; calorii 974.

Sos de lapte pe amidon din cartofi.
Se diluează amidonul din cartofi (30 g) în lapte rece (100 g) și se adaugă un flux subțire la lapte fierbinte (900 g), cu agitare continuă.
Afișează sosul din dieta numărul 1.
Lapte 1000, amidon din cartofi 30, sare 5. Ieșire 1000. Proteină 33, grăsime 35, carbohidrat 68; calorii 742.

Extracte de carne cu omletă.
Din lapte, ouă și verde tăiat, faceți o omletă. Se taie bine omeleta, se adaugă bulionul și se umple cu unt.
Afișează sosul pe numărul de dietă numărul 2, 9, 11, 15.
Ouăle sunt a cincea parte, laptele 25, untul 5, bulionul de carne 25, verdele 2, sarea 0,5. Rezultat 65. Proteină 2, grăsime 6, carbohidrat 1; calorii 71.

Sos de smantana.
Se amestecă făina (3 g) uscată într-o tigaie uscată cu smântână (10 g), se adaugă restul de fierbere care se fierbe la viteza normală, se aduce la fierbere și se amestecă bine.
Afișează sosul pe numărul de dietă numărul 1, 2, 7, 9, 11, 15.
Smântână 30, făină de grâu 3, sare 0.3. Randament 30. Proteină 1, 7 grăsimi, 3 carbohidrați; calorii 83.

Sos de roșii în bulion de pește.
Morcovi si se toaca ceapa, treceti usor, adaugati pasta de tomate si faina si continuati sa treceti. Sosul gata șterge printr-o sită.
Afișează sosul pe numărul de dietă numărul 2, 9, 11, 15.
Unt 5, făină de grâu 5, pastă de tomate 15, ceapă 5, morcovi 5, bulion de pește 50. Ieșire 65. Proteină 1, grăsime 5, carbohidrat 65; 80 calorii.

Sosul polonez.
Gatiti oua fierte, fiert. Se taie verdele, se amestecă cu ouăle și untul topit, se adaugă sare și acid citric, dizolvate într-o cantitate mică de apă.
Afișează sosul din dieta numărul 3 2, 11, 15.
Pe dieta numărul 5, sosul este preparat pe proteine, pe dieta numărul 7 - fără sare.
Untul 700, ouăle 8 bucăți, patrunjelul 20, acidul citric 2, sarea 8. Rezultatul 1000. Proteina 47, grăsimea 596, carbohidrații 8; calorii 5762.

Sos de lapte: rețete de dietă

Frumosul corp subțire implică anumite restricții în produsele alimentare. Dar dietele obișnuite și respingerea alimentelor dvs. preferate afectează simțul psihologic al confortului. Chiar și produsele care nu sunt foarte apetisante pot salva sosul din lapte, rețete dietetice care nu amenință cu inci extra în zonele cu probleme. El poate fi prezentat separat într-o cratiță, de asemenea, să participe activ la procesul de gătire a vasului principal. Ingrediente pentru sosul de lapte dietetic prezentat în titlu. Aceasta este cea mai valoroasă băutură - lapte, făină sau amidon, ulei, condimente, condimente acționează ca un îngroșător. De obicei, sosul mărește conținutul caloric al vesela, dar folosind trucuri mici, puteți să-l evitați.

Sos de lapte: rețete de dietă

1. Sos de lapte pentru legume cu aburi

Completați perfect legumele, aburit, acest sos.

Se încălzește uleiul într-o tigaie și se adaugă făină. Ar trebui să aibă o culoare aurie moale. Se încălzește laptele și se adaugă la tigaie în porții mici, amestecând bine. Lăsați timp de 7 minute, răsturnând căldura până la minim. Cu 2 minute înainte de pregătirea de a face praf de ghimbir și stoarceți sucul de usturoi. Decorați cu verde și serviți la felul principal. Usturoiul și ghimbirul accelerează metabolismul și ajută la arderea de calorii suplimentare. Făina de ovăz ajută la normalizarea procesului de digestie. Uleiul de măsline este un antioxidant indispensabil.

2. Sos de lapte dulce

Cum să gătesc sos de lapte dieta pentru dulce? Inamicul fără îndoială al cifrei șifonate este zahărul. Dar lipsa de glucoză amenință să reducă performanța, până la colaps. O excelentă prevenire va fi sosul de lapte dulce, servit cu mâncăruri cu brânză, fructe și fulgi de cereale.

• lapte cu conținut scăzut de grăsimi,
• făină de secară,
• ulei de susan
• miere
• vanilie / scorțișoară.

Încălziți uleiul la foc mic, adăugați făină și măturați bucățile. După ce ați intrat în lapte astfel încât să nu curgă, temperatura trebuie să fie mai mare de 60 de grade. Combinați mierea cu sosul gata preparat și adăugați vanilie sau scorțișoară cu 3 minute înainte de terminarea procesului pe aragaz. Dacă consistența nu este uniformă, puteți folosi un mixer sau un mixer, până când obțineți rezultatul dorit.

3. Conopidă cu sos de lapte

Conopida cu sos de lapte va fi foarte ușoară și nutritivă în același timp.

• ovaz - 1 lingura,
• lapte - 200 ml.,
• ouă - 2 buc.,
• coriandru,
• sare,
• piper,
• usturoi granulat,
• verdeață.

În acest caz, făina va avea nevoie de o cantitate minimă (1 lingură per 200 ml). Încălziți făina de ovăz într-o tigaie fără a adăuga ulei până când nu simțiți aroma ușoară a nucilor. Apoi adăugați lapte cald și amestecați bine. Varza se împarte în florete și se întinde în jurul perimetrului formei. Adăugați 2 ouă bătut, coriandru, sare, piper, usturoi granulat la sosul răcit. Se toarnă în formă cu varză, umple toate golurile și se pune într-un cuptor preîncălzit de 180 de grade. După 7-10 minute, luați vasul. Serviți cu patrunjel și cilantru.

4. Sos de lapte pentru cereale

• lapte - 200 ml.,
• smântână - 2 linguri,
• amidon de porumb - 1,5 linguri.

Cerealele tradiționale vor deveni permanente în meniu dacă le pregătiți pentru un sos de lapte apetisant. Vacă sau capră (200 ml) Conectați-vă cu 2 lingurițe. linguri smântână, se adaugă 1,5 linguri. linguri de amidon de porumb și gătiți la foc mic timp de 5 minute. Un minut înainte de a fi gata să sare, serviți puțină frig, garnisit cu o frișcă de fenicul. Amidonul din porumb păstrează toate proprietățile benefice ale sursei originale și consolidează sistemul nervos.

5. Sos de lapte pentru legume

Legumele sunt depozite indispensabile de vitamine și fibre vitale. Cele mai utile sunt gătite cu un tratament termic minim. Gustul bogat al sosului va completa gustul neutru al legumelor.

• făină - 1 lingură,
• usturoi,
• lapte - 200 ml.,
• piperul de cayenne
• ghimbir,
• turmeric.

În uleiul de măsline, aduceți făină și usturoi mărunțit la culoarea aurie (este mai bine să luați pulbere sau granulate). Adăugați lapte, amestecând toate ingredientele, alamați sosul timp de aproximativ 8-10 minute. Cu câteva minute înainte de pregătirea de a face piper de cayenne, ghimbir și turmeric. Legume (roșii, castraveți, ardei, morcovi) tăiate. În mijlocul cratiței este pusă și felii așezate în jurul ei. Poți să faci pâine prăjită cu cereale întregi în loc de legume. O astfel de sărbătoare de gust va atrage atenția tuturor membrilor familiei.

6. Sosul Bechamel

Sosul legendar "Bechamel", prezentat de specialiștii culinare francezi, își poate reduce cu ușurință conținutul caloric. Pentru a face acest lucru, schimba doar cateva ingrediente.

• lapte - 200 ml.,
• fulgi de ovaz / secara - 1 lingura. lingură,
• smântână
• sare,
• piper,
• nucșoară.

Laptele va avea nevoie de 1,5% făină de grâu, ovaz sau făină de secară, o cremă de 15%, sare, piper, nucșoară. Într-o cratiță sau o cratiță, încălziți uleiul (presiunea minimă de foc), adăugați făină, amestecând continuu. La prepararea sosului se folosește întotdeauna o lingură de lemn. Apoi se toarnă puțin lapte fierbinte. Dupa fierbere gatiti timp de maxim 6 minute, adaugand sare, piper si nucsoara. Când sosul sa răcit (până la 40 de grade), adăugați cremă. În funcție de consistența necesară, adăugați sau reduceți cantitatea de făină în timpul gătitului, deoarece sosul se va îngroșa la finalizarea procesului.

7. Carne / pește în sos de lapte

Carnea bine preparată și peștele sunt perfect combinate cu sosul dietetic.

• lapte - 300 ml.,
• amidon - 2 linguri,
• ceapa - 2 buc.,
• frunze de dafin
• sare.

În 200 ml. lapte diluat 2 linguri. linguri de amidon. Într-o tigaie sau cratiță conectați 100 ml. lapte, 2 buc. sortite favorit soiuri de ceapa, frunze de dafin, sare. Când amestecul se fierbe, se scoate din căldură și se lasă să se răcească timp de 7-8 minute. Tulpina și se combină cu amidonul diluat anterior. Gatiti la foc mic pentru un minut. Când sosul se îngroașează la consistența dorită, îndepărtați-l de la căldură. Textura luminoasă și gustul de neegalat vor evidenția carnea delicată de pui, prepeliță, iepure. De asemenea, sosul este bun în duet cu somon și păstrăv.

Franța este recunoscută nu numai de Mecca tuturor gurmanzilor, ci și faimoasă pentru o națiune frumoasă și subțire. Bucătarii regali au arătat lumii sosul de lapte. Componente simple, de bază ale capodoperei culinare a laptelui, există în bucătăria fiecărei gazde. Folosind abilitățile, imaginația și dragostea lor, este posibil să se pregătească mâncăruri bine-cunoscute, într-o interpretare complet diferită, servind sos de lapte pentru ei. În același timp, menținerea parametrilor modelului și îngrijirea sănătății întregii familii.

Sosurile dietetice - bogăția de gust fără a afecta figura! Rețete de sosuri din iaurt, smântână, roșii și alte legume

Orice fel de mâncare dietetică va fi mai gustos dacă este servit sub sosul corect. Un pansament bun va completa o salată plictisitoare, piept fiert sau pește coaptă. Cu aceasta, fel de mâncare va străluci cu gusturi noi și o dietă plictisitoare va deveni mult mai distractivă. Atenția dvs. o selecție de sosuri cu conținut scăzut de calorii pentru toate ocaziile. Este posibil să crească subțire mai gustoase!

Sosuri alimentare - principii generale de gătit

În centrul oricărui sos se află produse lichide sau vâscoase. De obicei, sunt iaurturi, piureuri și sucuri de legume, bulion, smântână, brânză moale. Nu uitați că pentru rețete dieta este mai bine să utilizați ingrediente cu un conținut minim de grăsimi. Uleiul poate fi adăugat la sos sau folosit în procesul de gătit, dar nu ar trebui să fie prea mult. Este mai bine să luați ulei de măsline sau nucă de cocos, au gusturi plăcute, proaspete sunt foarte utile și ușor digerate.

Ce se adaugă la sosuri:

• legume proaspete, rumenite sau fierte;

• hrean, mustar, adjika;

Nu trebuie să folosiți multă sare pentru reumplere, deoarece împiedică scăderea în greutate. Făina și amidonul sunt alimente bogate în calorii, dar acest lucru nu trebuie să acorde atenție. Pentru sosuri, se utilizează o cantitate mică, dar poate fi minunat să modificați textura. Dacă zahărul este indicat în rețeta dorită, îl puteți exclude sau îl puteți înlocui cu miere. Aveți grijă să fiți cu sos de soia, muștar achiziționat și alți aditivi industriali. Adesea, au mult zahăr, agenți de îngroșare, conservanți, care vor afecta doar cifra.

Sos de diete "Maioneza falsă"

O variantă a unui sos de dietă foarte simplu, care are gust de maioneză. Potrivit pentru păsări de curte, pește, salate, carne și cu adevărat este universal. Puteți adăuga usturoi la gust.

ingrediente

• 200 de grame de iaurt natural;

• 1 linguriță. suc de lamaie.

preparare

1. Fierbeți un ou, scoateți gălbenușul, nu avem nevoie de proteine. Curgeți gălbenușul până se înmoaie, sare și piper, adăugați muștar cu suc de lămâie.

2. Continuați să amestecați, introduceți treptat iaurt natural. Alegem un produs gros, astfel încât sosul să nu se transforme în lichid, să nu curgă din vas.

3. Opțional, stoarce un catel de usturoi, arunca un marar puțin, totul depinde de care fel de mâncare va fi servit sos.

4. Folosiți imediat sosul, nu are nevoie să insiste. Dacă nu s-au adăugat legume proaspete și verdeață, atunci în frigider se va sta perfect timp de două zile cu condiția ca iaurtul să fie proaspăt.

Sos de roșii de roșii

Rețeta pentru un sos de tomate foarte delicat și dietetic, care va fi o mare alternativă la ketchup-ul achiziționat cu o compoziție incomprehensibilă, agenți de îngroșare și amidon.

ingrediente

• lingura de ulei de măsline;

• trei căței de usturoi;

• 1 linguriță. ardei gras;

• 0,3 tsp. ardei roșu;

• 0,5 lingurițe. coriandru;

• cinci mazăre piper negru.

preparare

1. Se fierbe într-o oală puțină apă, destule litri. Aruncați roșiile cu șmirghel incizat, rezistați câteva secunde, prindeți cu o lingură cu crestătură și prefaceți că se toarnă cu apă rece. Îndepărtați pielea.

2. Tăiați roșiile în felii, aruncați-le într-o ceașcă, tăiați blenderul. Puteți răsuci roșiile. Dacă doriți să obțineți un sos foarte blând, puteți scoate semințele pentru a folosi numai pasta curată de roșii.

3. Turnați puțin ulei într-o cratiță, puneți cuișoarele de usturoi tocate, prăjiți câteva secunde.

4. Adăugați roșiile, fierbeți sosul după fierbere timp de aproximativ cinci minute, adăugați sare, aruncați o cățelică.

5. Adăugați boia de ardei, boabele de piper. Pentru claritate am pus piper rosu. Cantitatea sa este reglabilă de gustul dumneavoastră. Dați sosului un alt fierbere pentru o clipă, îndepărtați-l de la căldură.

6. După răcire, este recomandabil să scoateți cuișoarele, sosul este păstrat frumos în frigider timp de câteva zile. Opțional, puteți adăuga un pic de oțet, pentru o mai mare fiabilitate.

Sosul dietetic de smantana, usturoi si branza de vaci

Optiune de smantana de lapte dietetic. Utilizați un produs cu un conținut minim de grăsime, de obicei este de 10%. Gustul și grosimea lipsă pot fi ajustate ușor cu brânza de vaci.

ingrediente

• 70 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;

• sare, piper, marar.

preparare

1. Brânza de grădină este bună să frământați sau să frecați. Puteți să adormi într-un amestecător și să tăiem imediat cu usturoi. Sau tăiați dinții separat, combinați cu brânza de vaci adaptată la omogenitate.

2. Se amestecă smântână cu brânză și usturoi, piper și sare. Îndepărtați cu grijă masa sau bateți rapid blenderul. În acest caz, sosul este uniform, ușor, delicat.

3. Tăiați câteva rădăcini de mărar, adăugați la sos. Îl folosim ca o salată, servită cu carne, păsări de curte sau legume coapte.

Sos dietetic Tsatsiki (tzatziki)

O variantă a sosului grecesc de dieta pe iaurt. Se prepară cu castraveți proaspeți. În ciuda conținutului scăzut de calorii, se dovedește a fi plăcut, saturat, se completează orice fel de mâncare de pui, pește, legume sau cereale.

ingrediente

• două căței de usturoi;

• 10 ml de ulei de măsline;

• sare, verde, piper.

preparare

1. Îl freim pe castraveți. Dacă pielea este brută sau în interiorul semințelor mari, atunci scăpăm de tot excesul. Se presară legumele rase cu sare, se amestecă, se lasă timp de cincisprezece minute.

2. În timp ce puteți tăia câteva cuișoare de usturoi, se combină cu ulei de măsline, apoi cu piper, se diluează cu iaurt gros. Dacă uleiul nu se potrivește în caloraz, puteți reduce cantitatea, dar este de dorit să-l adăugați pentru un gust ușor.

3. Întoarcerea la castraveți. Au eliberat deja o mulțime de sucuri, care trebuie să fie stoarse cu exces de sare. Puteți să o faceți cu mâna.

4. Împingeți castraveți la baza iaurtului, amestecați și sosul este gata! Lăsând-o să stea aproximativ un sfert de oră pentru a dezvălui gustul ingredientelor.

Khrenovina - un sos alimentar popular

Khrenovina, hrenovuha, horloder este un vechi sos rusesc, cu gust și aromă uimitoare. Este foarte simplu de pregătit, este frumos păstrat timp de câteva luni și are un conținut caloric foarte mic, excelent pentru alimentația alimentară.

ingrediente

• 1,5 kg de tomate;

• 40-50 g rădăcină de hrean;

• sare, puțin ulei.

preparare

1. Momentul cel mai dificil de pregătire a hreanului - tăiat hrean. Rădăcini destul de dură și inimă, provoacă lacrimare. Trebuie să fie curățate cu grijă, tăiate în bucăți, să se răsucească printr-o mașină de tocat carne sau o mașină de recoltat. Puteți atașa o pungă la mașina de măcinat cu carne, astfel încât așchii să cadă în ea și să nu vă irită ochii.

2. Desprindeți usturoiul. Ar trebui să fie, de asemenea, o mulțime, deoarece leguma este un conservant bun. Vom sparge. Puteți sări peste hrean prin mașina de tocat carnea.

3. Tăiați roșiile în bucăți, scoateți sigiliul în punctul de fixare cu o crenguță, tăiați. Pielea din rahatul clasic nu trebuie să fie îndepărtată.

4. Puneți în greutate totală o lingură de sare. Se amestecă până se dizolvă.

5. Puneți sosul în borcane sau sticle. Aplicați un strat subțire de ulei pe partea de sus pentru a preveni apariția mucegaiului. Închideți, lăsați în frigider. Este de dorit să insistăm ziua nenorocită.

Sos de sos dietetic

Reteta pentru un sos de rosii simplu, care se imbina perfect cu felii de cereale, leguminoase sau felii de legume fierte.

ingrediente

• 500 ml suc de roșii;

preparare

1. Se toarna un pic de ulei pe tigaie, se adauga ceapa, se taie cubulete mici, se toaca morcovii intr-un minut, se gateste la foc mic pana se moale.

2. Adăugați făină, amestecați repede pentru a evita bulgări, încălziți-o timp de un minut. Deoarece se utilizează puțin ulei, făina nu va fi prăjită.

3. Adăugați suc de roșii, aduceți la fierbere, amestecați constant. Masa va începe să se îngroaie.

4. După fierbere, încălziți sosul pentru încă câteva minute, adăugați sare și piper.

5. La sfarsit vom arunca usturoi zdrobit, orice condimente pentru a imbunatati gustul, sezonul cu verdeata, lauri.

Sos de ceapa dietetica in bulion

Pentru a face acest sos, veți avea nevoie de niște bulion de pui, carne, ciuperci sau legume. Amintiți-vă că nu ar trebui să fie îndrăzneț.

ingrediente

• două căței de usturoi;

preparare

1. Curățăm ceapa, le întindem într-o tigaie ușor uns, trecem un foc mic timp de un minut. Adăugați bulionul, fierbeți sub capac până când este moale.

2. Scoateți ceapa din bulion de la căldură, răciți ușor, apoi amestecați cu un amestecător sau frecați printr-o sită. Ar trebui să facă un piure de ceapă blând.

3. Întoarceți cartofii piureți în tigaie sau treceți la o cratiță mică, repoziționați-le pe sobă.

4. Adăugați smântână, piper și sare, sezon cu usturoi, se încălzește aproape până la fierbere.

5. Se răcește sosul preparat, se condimentează cu ceapă verde și mărar.

Sosuri de dieta - sfaturi si trucuri

• Pentru a reduce conținutul de calorii al sosului cu legume prăjite, acestea pot fi rumenite într-o tigaie non-stick sau prajite cu ulei, fierte într-un cuptor cu microunde sau într-un cuptor.

• Dacă nu vă place culoarea palidă a sosului, nu sa dovedit o nuanță foarte apetisantă sau neplăcută, atunci poate fi corectată cu ajutorul sucului de curcumă, boia de ardei, suc de sfeclă și alte ingrediente colorante.

• Oțetul din sosurile dietetice este mai bine înlocuit cu suc de lămâie sau de lamaie, acestea sunt mult mai utile.

• Avocadoul de struguri are o structură uleioasă, înlocuiește perfect maioneza și alte pansamente grase. Este necesar să adăugați condimente numai la pasta de tocat.

Sos de smântână

Restricțiile alimentare pot fi din mai multe motive. Această boală, și postul, și dorința de a pierde în greutate. Cu toate acestea, acest aliment este adesea proaspăt, nu are un gust și aromă pronunțate. În acest caz, sosurile vin la salvare. Dieta, slabă, vegană - alegerea lor este mult mai multă decât ar părea un bucătar neexperimentat. Această adăugire simplă va face un fel de mâncare rafinată chiar și un simplu pui fiert.

Prima regulă a oricărei diete - excluderea din dietă a așa-numitelor calorii goale. Acestea includ băuturi dulci, maioneză, pâine albă și zahăr. Aceste restricții sunt justificate deoarece majoritatea produselor enumerate pot fi înlocuite cu mult mai puțin dăunătoare. Sosurile dietetice și slabe, compoturile fără zahăr și pâinea integrală - o alternativă excelentă la alimentele obișnuite.

Coaceți felurile de mâncare cu sosuri dietetice, nu numai că diversificați gustul felurilor de mâncare, ci și vitamine suplimentare. Faptul este că, în cea mai mare parte, ele sunt preparate din produse proaspete chiar înainte de servire. Și aceasta este o garanție nu numai a gustului, ci și a bunului.

Alegerea produselor de bază pentru fabricarea sosurilor este, de asemenea, variată. Acestea pot fi:

• legume proaspete, coapte sau aburite;
• fructe cu gust luminos, cel mai adesea fructe citrice - lămâi, limes, portocale, clementine;
• deși boabele nu sunt destul de familiare în această calitate, ele sunt excelente pentru carnea slabă, de exemplu, piept de curcan;
• Produsele cu lapte acru - iaurtul și kefirul neîndulcit se amestecă bine cu verdele și sunt potrivite pentru salate.

Cea mai obișnuită bază de legume pentru sosurile dietetice și cu conținut scăzut de calorii sunt roșiile. Acestea pot fi preparate într-o varietate de moduri: se topește într-o tigaie, se usucă, se pulverizează cu ajutorul unui blender și se taie pur și simplu. Aceasta este o varietate de dietă de sosuri de roșii.

Rețetele cu fotografii ale unor astfel de sosuri sunt simple. Să ne amintim cele mai simple și scăzute calorii.

1. Sos de roșii cu usturoi și hrean - versiunea clasică. Pregătirea ușoară. Luați roșii coapte, hrean și usturoi în proporția care vă convine, și sare fel de mâncare. Toate produsele sunt zdrobite într-o mașină de măcinat cu carne sau într-un amestecător, apoi sosul este rulat în borcane sterilizate.
2. Sos de roșii pentru spaghete. Luați două roșii coapte, un cățel de usturoi, busuioc proaspăt și oregano. Se taie roșiile într-un blender, se adaugă condimentele și sarea. Dacă dieta permite, turnați puțin ulei de măsline.

Ca bază de fructe și boabe, diferite fructe citrice sunt cele mai des folosite pentru a pregăti sosurile dietetice. În plus, puteți lua fructe de pădure acru - coacăze, afine, lingonberries. Ei au un gust strălucitor și îmbogățesc orice fel de mâncare.

1. Sos de lămâie pentru salate. Veți avea nevoie de jumătate de suc de lămâie, o linguriță de muștar Dijon, o lingură de ulei de măsline nerafinată și un anumit piper alb. Strângeți lamaie într-un castron, adăugați alimentele rămase și amestecați până la alb.
2. Sos de sos de lingonberry pentru carne. Pregătirea este foarte simplă. Clătiți bine lingonberatele și ștergeți-le printr-o sită pentru a îndepărta pielea și semințele. Sosul este gata. Dacă doriți, adăugați puțin zahăr brun și piper alb.

Pe baza de kefir și iaurt natural, puteți face o mulțime de sosuri gustoase și dietetice, care pot înlocui cu succes maioneza obișnuită.

Sos de iaurt pentru salate de carne. Luați jumătate de pahar de iaurt neîndulcit, un cățel de usturoi, mărar și sare. Se toaca usturoiul si mararul, se amesteca cu iaurt si sare. Ai un dressing grozav de Olivier în loc de maioneză.

Un sos similar poate fi făcut pe bază de kefir. În plus, este posibil să se adauge castraveți fin tăiați și să se pună mai multă verdeață.

Salutări tuturor fanilor unui stil de viață sănătos!

A adera la o nutriție adecvată este atât de dificilă în viața modernă, deoarece în jurul ei există atât de multe alimente interzise. Acestea includ diferite tipuri de sosuri, ketchup, maioneza. Dar de ce ne-ați nega adăugarea de feluri de mâncare?

Încearcă să pregătești un sos de dietă acasă și te voi ajuta cu asta. În articol veți găsi o varietate de sosuri cu conținut scăzut de calorii care completează perfect mesele dvs. dietetice.

Pentru a dilua dieta plictisitoare va ajuta sosurile care vor face mâncărurile mai pictate și mai neobișnuite și, cel mai important, să nu dăuneze figurii tale. Deci, recomandările generale despre gătit, găsite de mine pe Internet:

• orice sos are o bază, este adesea prezentat ca produse lactate fermentate, piure de legume sau bulion;
• Nu uitați că produsul trebuie să fie slab caloric, deci alegeți ingredientele cu acest cont;
• dacă în rețetă există ulei, atunci preferați uleiul de măsline sau de cocos, care se absorb mai repede;
• Evitați adăugarea unor cantități mari de sare, lăsați gustul să fie natural;
• zahăr în rețetă poate fi înlocuit cu miere;
• dacă rețeta necesită aditivi industriali (sos de soia, muștar, etc.), atunci nu depășiți doza specificată în meniu, deoarece astfel de produse conțin o mulțime de conservanți și agenți de îngroșare.

În ceea ce mă privește, principiile sunt simple și concepute special pentru a nu afecta figura dvs. frumoasă.

Ați pregătit deja reumpleri cu conținut scăzut de calorii? Ce recomandări ați urmat? - Să vorbim despre acest subiect în comentariile. Acum du-te la etapa de pregătire.

La domiciliu, puteți crea orice capodoperă în felul de mâncare gătit, dar nu uitați că sosul potrivit este cheia pentru un gust de neegalat.

Și majoritatea oamenilor mănâncă exact gustul, și doar atunci se gândește la beneficiile de sănătate ale unui anumit produs, sau chiar deloc. Prin urmare, pentru început, vom sorta opțiuni de stații de benzină sub diferitele meniuri. Toate rețetele depuse nu sunt inventate de mine, ci găsite pe Internet.

Pentru femeile care știu totul despre produsele dietetice, nu va fi vestea că printre tipurile de carne este preferabilă includerea cărnii de pasăre în dietă, prin urmare, ele oferă opțiunea de sos de pui. Numai dacă, bineînțeles, încă mai mâncați carne.

Avem nevoie de o lire de mere, 1 lingura. lingura de unt, o ciuperca de scortisoara, o lingurita de sare si oregano. Pentru a începe, să luăm mere - spălați-le, scoateți coaja și coaceți în cuptor până când fierbeți.

Apoi, topiți untul, adăugați toate celelalte ingrediente, inclusiv merele, și mănâncați cu piure. Acest gust dulce-acru va adăuga condimente la carnea fiartă sau coaptă.

Acest cereale are o mulțime de beneficii, așa că în dieta sănătoasă este cu siguranță prezentă, ofer un mod accesibil pentru a pregăti sosul pentru hrisca. Cred că pentru selectarea componentelor nu va trebui să părăsiți bucătăria, deoarece toate produsele sunt simple și probabil sunt pe rafturile dvs.

Vă propun să căutați câteva roșii, ½ ceasca de smantana smantana, 1 lingura. o lingură de făină. Tomatele aleg cele mai suculente și le taie în cuburi. Treceți făina în tigaie pentru câteva secunde, apoi adăugați smântână și roșii. Aproximativ 5-10 minute, lăsați-i să toacă și să umple îndrăznește amestecul de hrișcă.

În ciuda faptului că pastele conțin o mulțime de carbohidrați, nutriționiștii permit utilizarea produsului în timpul pierderii în greutate, dar în mod excepțional soiuri solide. Și așa vrei să umpleți vasul cu ketchup, nu? Există o ieșire - sos de sos pentru paste pe bază de suc de roșii. Ce fel de sos vă gătiți? Lăsați-vă rețetele în comentarii.

Acum pregătește:

• ½ litru de suc de roșii;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 1 lingura. o lingură de făină;
• 1 lingura. l. ulei de măsline;
• condimente pentru gust.

Gătitul în următoarea secvență:

• se toarnă untul în tigaie și se adaugă ceapa mărunțită fin și după un minut, se toacă morcovul, se fierbe până când legumele sunt moi;
• adăugați făină și începeți să vă amestecați rapid, astfel încât bucățile nu au timp să se formeze, se încălzesc un minut;
• Se toarnă în suc de roșii și se aduce amestecul la fierbere, nu uitați să amestecați;
• când masa se fierbe, se adaugă condimente și se fierbe încă câteva minute;
• decora cu verdele.

Sosul de culoare albă pentru shawarma cu absența roșiilor și a maionezei, dar prezența castraveții este ideală în cazul meselor cu conținut scăzut de calorii.

• un pahar de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi;
• 1 castravete proaspete;
• 50 g de mărar;
• 3 ciuperci de amestec de piper;
• sare la gust

În primul rând, scoateți coaja de la un castravete și tăiați-o pe o răzătoare fină, tăiați mărarul mărit spălat. Apoi, trimiteți mărarul și castravetele într-un blender, turnați iaurtul, adăugați amestecul de ardei și sare. După bătăi, amestecul este gata de utilizare.

Amestecurile albe sunt potrivite pentru pești și vom pregăti acum una dintre ele. Începeți să alegeți produse:

Puneți tigaia pe foc, ușor prăjiți făina în unt, turnați în bulion de pește, fierbeți timp de 10 minute. Următorul lucru este mic - adăugați suc de lamaie.

Există mai multe soiuri de salată de Caesar pentru ingrediente, există, de asemenea, o salată cu calorii joase și dressing pentru Caesar. Începem selecția produselor și gătit:

• luați 2 ouă și fierbeți-le timp de un minut, apoi rupeți conținutul într-un castron și bateți puțin cu un vârf de sare;
• 2 linguri. l. amestecați suc de lamaie cu muștar Dijon de 20g și 50 g parmezan ras;
• Amestecați amestecul cu ouăle bătute și amestecați adăugând condimentele preferate.

Cum sa faci un sos delicios? - Utilizați produsele lactate ca bază. Să ne uităm la cele mai populare opțiuni:

1. Pe lapte. Sosul de lapte se prepară după cum urmează - se iau 75 g lapte fierbinte și se dizolvă făina deja înmuiată în 5 g unt (2 linguri), se fierbe timp de 10 minute și se adaugă un vârf de zahăr și sare. Tulpina amestecul înainte de servire;
2. La smântână. Smântână este preparată ca laptele - într-o tigaie, încălziți untul (5 g) cu făină (5 g), apoi turnați 50 g de bulion și gătiți timp de o jumătate de oră. După ce ați intrat în amestecul fierbinte, adăugați smântână (50 g) pentru a face un sos cremos, înlocuiți-l cu smântână.
3. Pe brânza de vaci (brânză). Sosul de brânză moale se face cu brânză de feta. Luați 200 ml iaurt, adăugați 50 g de feta și orice fel de verdețuri, se topește într-un blender și condimentele sunt pregătite.

Condimentele pe produse lactate sunt ușor de folosit în loc de maioneză pentru alimentarea diferitelor salate, feluri de mâncare din carne. Îți plac sosurile de casă sau crezi că gustul de maioneză și de alimentare cu amănuntul nu poate fi înlocuit? Aștept cu nerăbdare opiniile dvs. în comentariile.

Cineva preferă pansamente picante sau un gust picant plăcut, vă sugerez să luați în considerare două rețete dietetice obișnuite.

Pregătiți sosul de usturoi după cum urmează:

• ia patrunjel și mărar pe o grămadă;
• 100 g de apă fiartă (deja răcită), adăugați 7 cățeluri de usturoi tocate;
• adăugați verdele și ați terminat.

Dar nu uitați că este imposibil să abuzați de usturoi, are multe contraindicații. Și, dacă vă plac alimentele picante, vă recomand să fiți supă de ceapă cu conținut scăzut de calorii, rețeta pe care o veți găsi aici.

Bechamel - un sos bine cunoscut se face astfel: în 500 ml de lapte degresat, se dizolvă amidonul de porumb (40 g), se pune tigaia pe foc și se fierbe, se amestecă până devine gros, apoi se adaugă piper, sare și un vârf de nucșoară.

MĂSURILE DE SĂNĂTATE ȘI SMOKED (DIETAR)

Sosuri servite pentru carne, păsări de curte, pește, precum și diferite caserole de cereale și clatite.

Sosurile de lapte și de smântână sunt potrivite pentru mâncăruri de alimentație și diete terapeutice, precum și pentru alimentația copiilor.

Reteta pentru sosul lichid de lapte:

Veți avea nevoie de: