Desigur, cu cuvântul "piure de cartofi", majoritatea oamenilor ar veni în minte doar un fel de fel de mâncare gustos ca piure de cartofi. La urma urmei, aceasta este una dintre cele mai comune și versatile feluri de mâncare pregătite în fiecare casă. Se face foarte repede, și satiates perfect Dar, de fapt, acest fel de mâncare aduce multe alte beneficii. Are un efect minunat atât asupra rinichilor, cât și asupra inimii, de exemplu. De aceea, pentru dieta persoanelor în vârstă, aceasta este o mâncare minunată! Trebuie remarcat faptul că nu numai acest tip de piure este cunoscut în lume. Mulți bucătari profesioniști, cum ar fi gospodinele obișnuite, pot găti perfect piure de mazare. Există multe rețete pentru un astfel de fel de mâncare. Nu mai puțin popular sos de mere, care este unul dintre primele cursuri în dieta obișnuită a copiilor. La urma urmei, toată lumea știe cât de mult beneficiază de o astfel de nutriție și o pregătește foarte repede! Pulpa de dovleac are un gust extraordinar și poate fi inclusă și în alimentația unui copil, unul dintre primii!
Proprietăți utile de cartofi piure:
Dacă vorbim despre proprietățile benefice ale unui astfel de vas tradițional, cum ar fi cartofii piure, putem spune imediat că beneficiile sunt ascunse în compoziția sa chimică. La urma urmei, este îmbogățit cu o cantitate incredibilă de minerale și vitamine utile, precum și cu alte componente biologic active. De exemplu, cartoful este bogat într-o cantitate record de amidon natural. Și, de asemenea, este bogat în proteine și fibre. Aceste elemente provoacă, de asemenea, calitățile nutriționale excelente ale cartofilor piure. În plus față de toate acestea, beneficiile unui astfel de piure vor fi în conținutul de vitamine grupurile cunoscute B6, C, B2 și PP. Și, de asemenea, în prezența inozitolului și carotenului. Pătrunjelul de cartofi a fost întotdeauna considerat un fel de mâncare de legume excelentă și utilă pentru copiii copilariei. De fapt, la fel ca multe alte tipuri de cartofi piure. Dar adulții se pot bucura de acest fel de mâncare delicioasă și sănătoasă.
Proprietăți medicinale ale cartofilor piure:
Destul de ciudat, dar aceleași cartofi piure, uneori denumiți produse dietetice. Bineînțeles, dacă nici nu este tigaia lui. În timpul răceliilor, este foarte util pentru adulți să mănânce astfel de cartofi cu pietre cu o cantitate imensă de lapte. Există multe feluri de mâncare care sunt excelente pentru tratarea diferitelor boli. Doar despre astfel de proprietăți benefice ale aceluiași cartof sau mazare, este cunoscută de departe tuturor oamenilor. În cazul bolilor renale și cardiace, se recomandă, de asemenea, să mănânci cartofi piure. Datorită conținutului ridicat de fier și cupru, acest fel de mâncare poate îmbunătăți funcționarea creierului uman. Și totuși, cartofii conțin zinc, care va contribui la buna funcționare a sistemului imunitar. De asemenea, mențineți sănătatea reproducerii, accelerați vindecarea rănilor și îmbunătățiți funcționarea sistemului nervos uman.
Contraindicații privind utilizarea cartofilor piure:
Cartofii din cartofi, la fel ca multe alte tipuri de feluri de mâncare, pot dăuna numai acelor persoane care au o intoleranță individuală la produs. Fiți atenți la acest pudră care trebuie utilizat de către diabetici și persoanele cu obezitate. Și, de asemenea, în cazurile cu aciditate crescută a stomacului și cu meteorism.
Cartofii din cartofi sunt gătite din cartofi fierți, care sunt fierbinți, bine amestecați și biciuiți, adăugând lapte fierbinte și unt. Uneori se introduc condimente, verdeață, legume sau carne. Cartofii din cartofi sunt cel mai adesea folosiți ca o farfurie pentru carne, pește, ciuperci și legume, precum și un ingredient pentru pregătirea mâncărurilor individuale. Este folosit ca umplutură pentru plăcinte, plăcinte și găluște.
Beneficiile cartofilor piure
Cartofii din cartofi sunt recomandați pentru alimentație și pentru alimente pentru copii. Calitățile sale utile constau în compoziția chimică a produsului, în care există multe componente biologic active necesare corpului uman. Cartofii din cartofi sunt utili pentru gastrită, artrită, boli ale vezicii biliare și ficatului, inimii și vaselor de sânge. Fibrele vegetale elimină toxinele, au un efect stimulant asupra muncii organelor digestive și ale tractului gastro-intestinal.
Harm și contraindicații
Persoanele care au afectat funcția pancreatică și toleranța scăzută la carbohidrați ar trebui să limiteze utilizarea cartofilor piure. După cum sa menționat deja, mâncărurile din cartofi pot provoca o pierdere mai scăzută în greutate pentru cei care doresc să piardă în greutate.
Cartofi din cartofi: proprietăți
Calorii: 105,89 kcal.
Pătrunjelul este un produs care este produs prin prelucrare mecanică. Mulți oameni îl numesc tolchonkoy.
Pătrunjelul - cel mai popular fel de mâncare, pe care îl iubesc aproape în fiecare colț al lumii. În aparență, este o masă omogenă, care este vopsită în alb, cu o nuanță ușoară gri (a se vedea fotografia).
Datorită popularității produsului, astăzi chiar și pe rafturile de magazine puteți găsi cartofi instant piure.
Pentru alimente pentru copii și diete, cartofii piureți sunt pregătiți doar cu legume rădăcinoase și apă. Acest fel de mâncare este un aliment ideal pentru copii.
Proprietăți utile de cartofi piure
Utilizarea cartofilor piureți se face în compoziția sa chimică. Produsul conține amidon natural, care dă o persoană o încărcătură de energie, iar copilul are nevoie de ea pentru dezvoltarea normală a celulelor pielii. Fibra din compoziția de legume curăță intestinele de la produsele de descompunere și nu irită mucoasa, ceea ce îmbunătățește semnificativ funcționarea sistemului digestiv în ansamblul său.
Cartofii din cartofi sunt un fel de mâncare excelentă, care vă ajută să faceți față foamei.
Compoziția produsului include vitamina C, necesară pentru multe procese din organism și, de asemenea, consolidează sistemul imunitar. Există piure și vitamine din grupa B, care au un efect pozitiv asupra funcționării sistemului nervos.
Utilizați în gătit
În gătit, cartofii piure sunt un fel de mâncare mare și independent, care poate fi combinată cu legume, ciuperci, pește, carne de pasăre și carne.
Acest produs poate fi completat cu diverse aditivi, obținând un gust nou și original.
Cartofii din cartofi sunt utilizați ca umplutură, de exemplu, pentru plăcinte, plăcinte, găluște etc. În plus, există alte feluri de mâncare care includ cartofi piure.
Cum să gătesc acasă?
Pentru a găti un cartof gustos de piure pe cont propriu este cel mai bine să alegeți rădăcinile varietăților de galben, roz și violet. Când cumpărați, acordați atenție faptului că legumele nu trebuie să fie deteriorate și trebuie să fie, de asemenea, dense. Cumparat cartofi ar trebui să fie spălate bine.
Pentru a obține cartofi piuiți gustoși și sănătoși, este important să păstrați cantitatea maximă de amidon. Pentru a face acest lucru, nu lăsați-l curățat în apă rece pentru o perioadă lungă de timp. Puneți cartofii deja în apă fierbinte sau puteți fi coapte în cuptor. Focul pe care gătiți ar trebui să fie mediu și capacul tăvii trebuie închis. Un alt aspect - apa ar trebui să acopere doar ușor tuberculii. Timpul maxim de gătire este de 20 de minute. După gătire, turnați apa din tigaie și țineți-o cu cartofii pentru încă câteva minute pe foc. Apoi, cartofii ar trebui să fie zdrobiți în orice fel sunteți obișnuiți, dar bucătarii spun că este mai bine să o faceți cu tolkushka obișnuit. Pentru a netezi pastilele, puteți folosi apă caldă, lapte, chefir și alte produse similare.
Rănirea cartofilor piure și contraindicații
Cartofii cu piure de cartofi pot aduce oameni care s-au dovedit a fi intoleranți la produs și, prin urmare, în astfel de cazuri este contraindicat pentru administrarea în dietă. Este cu atenție să-l utilizați pentru diabet, obezitate, flatulență, precum și cu aciditate crescută a stomacului.
Fotografii produse
Rețete pentru gătit în fotografie
Ficat de vițel fript cu cartofi piure
Compoziția cartofilor instant piure
În primul rând, să examinăm compoziția cartofilor instant piure. Baza cartofilor instant piure poate fi împărțită în următoarele părți:
- Produsul cartofi - cartofii cu piure uscat sunt fulgi de cartofi, tehnologia de producție pe care o considerăm mai detaliat.
- Componenta proteică în majoritatea cazurilor este laptele uscat, precum și crema de legume uscate.
Suplimentele nutritive sunt destul de variate. Iată câteva dintre ele:
- sare comestibila
- zahăr
- aromă și aromă
- piper negru
- bulion ceapa
- uscate ceapa verde
- Ciuperci uscate
- Usturoiul
- Crotoni (crotoni)
- conservanți
Tehnică de gătit
Acum, să aruncăm o privire mai atentă asupra tehnologiei pentru producerea cartofilor uscați.
Totul începe cu cartofi. Cea mai mare parte a compoziției cartofului este apa, este de 75-80% în acesta, alte 15-20% sunt amidon. Acest lucru este foarte important, deoarece pe aceasta se construiește principiul producerii cartofilor instant piure.
Prima etapă de pregătire este bineînțeles spălarea. Se întâmplă în două etape. În primul rând, cartofii sunt transportați la chiuvetă, care este un tambur imens. A doua etapă este spălarea cu apă fierbinte sub presiune.
Acum curățați. Tuburile spălate intră în cazanul de abur. Tuburile cu abur sunt curățate, spărturile se curăță, iar acum pot fi îndepărtate cu ușurință. Acest lucru se întâmplă în interiorul mașinii cu perii rotunde. Cartofii curățați astfel sunt fierți în două etape. Înainte de aceasta, cartofii sunt împărțiți în mai multe straturi, în producție se numesc șaibe.
Aceasta se face pentru viteza de fierbere. Prima etapă de gătire: straturile de cartofi sunt așezate în apă clocotită timp de două minute și jumătate, apoi sunt drenate și răcite. Această etapă este numită blanching. Apoi se toarnă apă fiartă și se fierbe până se pregătește. Acest lucru se face pentru ca cartofii să fie fărâmițați, deoarece dacă îl fierbeți imediat, amidonul se va prăbuși și veți obține gelatină lipicioasă. Apropo, această metodă poate fi aplicată acasă.
Cartofii fierti sunt trecuti intre cinci lupi, care, asemanator cu pinii de rulare, imparte cartofii in cartofi de piure si le rostogoleaza intr-un strat subtire pe un tambur fierbinte, pe care se usuca. Diferența dintre lupi și tambur este de numai 2 milimetri! Nu se poate târî nici o singură măsuță sau reziduuri din coajă, numai cartofi curate și uscați, care sunt groși cu hârtie. După aceea, această hârtie va fi zdrobită și se va sfărâma într-o mustă uscată!
Înainte ca fulgii finiți de cartofi deshidratați să cadă într-un pahar, trebuie să adăugați condimente și condimente pentru gust. Se adaugă și patrunjel, mărar, ceapă, usturoi, carne uscată sau carne de pui, crutoane și cremă. Toate produsele din cartofi piure sunt naturale, numai uscate. Înainte de adăugare, toate au fost supuse liofilizării, în care umezeala este îndepărtată sub vid.
Se păstrează toate substanțele nutritive, elementele și vitaminele. Toate componentele sunt amestecate bine într-un mixer imens. După care amestecul este plasat în cupe.
Cartofi instant piure
Există o concepție greșită că toți, ca să spunem așa, sublimatele rapide, sunt dăunătoare. Dar cu îndrăzneală vreau să vă asigur de contrariul. Compoziția de piure de cartofi uscat, desigur, include o anumită cantitate de substanțe chimice cele mai utile, cum ar fi conservanții și glutamatul monosodic. Dar, în general, întreaga compoziție chimică a piureurilor este de sute de ori mai inofensivă decât marea majoritate a produselor de pe rafturi. De exemplu, bine-cunoscutul agent de îmbunătățire a gustului, glutamatul monosodic, este mult mai puțin dăunător decât aceeași sare. De asemenea, doriți să adăugați că fidea rapid preparată este mai utilă decât pastele obișnuite, tocmai se toarnă condimentele din pungi mai mici. În orice caz, nu abuzați.
Cum să facem cartofi uscați la domiciliu
Pentru a pregăti cartofii uscați, trebuie mai întâi să coaceți cartofii și să coajați bine. Tăiați în bucăți aproximativ uniforme, astfel încât gradul de fierbere să fie același. Gatiti in doua etape. Pentru a începe, puneți cartofii curățați în apă sărată în fierbere timp de 2,5 minute, drenați și răciți cartofii. Apoi fierbeți în apă clocotită până când fierbeți. Faceți cartofi piure din cartofii care rezultă, fără a adăuga lapte și unt, puteți adăuga puțină sare.
Apoi, trebuie să deshidratam cartofii, adică să scăpăm de apă. Puneți cartofii piure pe o foaie de copt și lăsați-l într-un loc cald timp de 2-3 zile. După ce se usucă, măturați-o într-o mașină de măcinat cafea sau într-un mixer. Adăugați condimente la gust, acesta poate fi usturoi uscat, mărar, piper. Adăugați, în mod ideal, un agent de îmbunătățire a aromei. Se amestecă bine. Puneți cartofii uscați într-un recipient convenabil. A se păstra într-un loc uscat, se toarnă apă fiartă înainte de utilizare, nu se prepară.
Costuri de la diferiți producători
În tabelul de mai jos, am selectat producătorii populari și am indicat costul aproximativ al produsului lor. Prețurile sunt preluate din magazinul online Utkonos
FitAudit
Site FitAudit - Asistentul dvs. în materie de nutriție pentru fiecare zi.
Informațiile reale despre alimente vă vor ajuta să pierdeți din greutate, să câștigați masa musculară, să vă îmbunătățiți sănătatea, să deveniți o persoană activă și veselă.
Veți găsi pentru dvs. o mulțime de produse noi, aflați beneficiile lor reale, eliminați din dieta dvs. acele produse, pericolele pe care nu le-ați cunoscut până acum.
Toate datele se bazează pe cercetări științifice fiabile, pot fi utilizate atât de amatori, cât și de nutriționiști și sportivi profesioniști.
Cum să pregătim cartofi uscați: este compoziția dăunătoare sau utilă?
Compoziția cartofilor instant piure
În primul rând, să examinăm compoziția cartofilor instant piure. Baza cartofilor instant piure poate fi împărțită în următoarele părți:
- Produsul cartofi - cartofii cu piure uscat sunt fulgi de cartofi, tehnologia de producție pe care o considerăm mai detaliat.
- Componenta proteică în majoritatea cazurilor este laptele uscat, precum și crema de legume uscate.
Suplimentele nutritive sunt destul de variate. Iată câteva dintre ele:
- sare comestibila
- zahăr
- aromă și aromă
- piper negru
- bulion ceapa
- uscate ceapa verde
- Ciuperci uscate
- Usturoiul
- Crotoni (crotoni)
- conservanți
Tehnică de gătit
Acum, să aruncăm o privire mai atentă asupra tehnologiei pentru producerea cartofilor uscați.
Totul începe cu cartofi. Cea mai mare parte a compoziției cartofului este apa, este de 75-80% în acesta, alte 15-20% sunt amidon. Acest lucru este foarte important, deoarece pe aceasta se construiește principiul producerii cartofilor instant piure.
Prima etapă de pregătire este bineînțeles spălarea. Se întâmplă în două etape. În primul rând, cartofii sunt transportați la chiuvetă, care este un tambur imens. A doua etapă este spălarea cu apă fierbinte sub presiune.
Acum curățați. Tuburile spălate intră în cazanul de abur. Tuburile cu abur sunt curățate, spărturile se curăță, iar acum pot fi îndepărtate cu ușurință. Acest lucru se întâmplă în interiorul mașinii cu perii rotunde. Cartofii curățați astfel sunt fierți în două etape. Înainte de aceasta, cartofii sunt împărțiți în mai multe straturi, în producție se numesc șaibe.
Aceasta se face pentru viteza de fierbere. Prima etapă de gătire: straturile de cartofi sunt așezate în apă clocotită timp de două minute și jumătate, apoi sunt drenate și răcite. Această etapă este numită blanching. Apoi se toarnă apă fiartă și se fierbe până se pregătește. Acest lucru se face pentru ca cartofii să fie fărâmițați, deoarece dacă îl fierbeți imediat, amidonul se va prăbuși și veți obține gelatină lipicioasă. Apropo, această metodă poate fi aplicată acasă.
Cartofii fierti sunt trecuti intre cinci lupi, care, asemanator cu pinii de rulare, imparte cartofii in cartofi de piure si le rostogoleaza intr-un strat subtire pe un tambur fierbinte, pe care se usuca. Diferența dintre lupi și tambur este de numai 2 milimetri! Nu se poate târî nici o singură măsuță sau reziduuri din coajă, numai cartofi curate și uscați, care sunt groși cu hârtie. După aceea, această hârtie va fi zdrobită și se va sfărâma într-o mustă uscată!
Înainte ca fulgii finiți de cartofi deshidratați să cadă într-un pahar, trebuie să adăugați condimente și condimente pentru gust. Se adaugă și patrunjel, mărar, ceapă, usturoi, carne uscată sau carne de pui, crutoane și cremă. Toate produsele din cartofi piure sunt naturale, numai uscate. Înainte de adăugare, toate au fost supuse liofilizării, în care umezeala este îndepărtată sub vid.
Se păstrează toate substanțele nutritive, elementele și vitaminele. Toate componentele sunt amestecate bine într-un mixer imens. După care amestecul este plasat în cupe.
Cartofi instant piure
Există o concepție greșită că toți, ca să spunem așa, sublimatele rapide, sunt dăunătoare. Dar cu îndrăzneală vreau să vă asigur de contrariul. Compoziția de piure de cartofi uscat, desigur, include o anumită cantitate de substanțe chimice cele mai utile, cum ar fi conservanții și glutamatul monosodic. Dar, în general, întreaga compoziție chimică a piureurilor este de sute de ori mai inofensivă decât marea majoritate a produselor de pe rafturi. De exemplu, bine-cunoscutul agent de îmbunătățire a gustului, glutamatul monosodic, este mult mai puțin dăunător decât aceeași sare. De asemenea, doriți să adăugați că fidea rapid preparată este mai utilă decât pastele obișnuite, tocmai se toarnă condimentele din pungi mai mici. În orice caz, nu abuzați.
Cum să facem cartofi uscați la domiciliu
Pentru a pregăti cartofii uscați, trebuie mai întâi să coaceți cartofii și să coajați bine. Tăiați în bucăți aproximativ uniforme, astfel încât gradul de fierbere să fie același. Gatiti in doua etape. Pentru a începe, puneți cartofii curățați în apă sărată în fierbere timp de 2,5 minute, drenați și răciți cartofii. Apoi fierbeți în apă clocotită până când fierbeți. Faceți cartofi piure din cartofii care rezultă, fără a adăuga lapte și unt, puteți adăuga puțină sare.
Apoi, trebuie să deshidratam cartofii, adică să scăpăm de apă. Puneți cartofii piure pe o foaie de copt și lăsați-l într-un loc cald timp de 2-3 zile. După ce se usucă, măturați-o într-o mașină de măcinat cafea sau într-un mixer. Adăugați condimente la gust, acesta poate fi usturoi uscat, mărar, piper. Adăugați, în mod ideal, un agent de îmbunătățire a aromei. Se amestecă bine. Puneți cartofii uscați într-un recipient convenabil. A se păstra într-un loc uscat, se toarnă apă fiartă înainte de utilizare, nu se prepară.
Costuri de la diferiți producători
În tabelul de mai jos, am selectat producătorii populari și am indicat costul aproximativ al produsului lor. Prețurile sunt preluate din magazinul online Utkonos
Ce este cartofi piure utile, cum să-l gătească
Beneficiile și daunele cauzate de cartofi piure au fost studiate de mulți ani de majoritatea nutriționiștilor, deoarece este dificil să găsești pe cineva care nu ar dori cartofii. Și piure de cartofi făcute din el, fără îndoială, este una dintre cele mai respectate feluri de mâncare de pe masă.
Istoria apariției cartofilor piure
Această rădăcină, adusă din America de Sud în secolul al XVII-lea, europenii știau puțin. Pentru prima dată, cartofii zdrobiți au fost menționați în cartea "Pirații Americii" de către A. Eksvemelin, chirurgul unei nave care a participat la campaniile de pirat pe țărmurile continentului american. Ea descrie metoda interesantă a autorului de a găti cartofi de către indienii peruviani care l-au făcut un chunyu. La care numai trucuri nu trebuiau să recurgă la indieni, pentru a scăpa de recoltarea rădăcinii sălbatice de gust amar.
Tuberculi mici împrăștiați pentru prăjire la soare. În sezonul ploios, au fost înmuiate și apoi înghețate la primul îngheț. După un astfel de tratament lung, amărăciunea a dispărut, iar femeile au trebuit să transforme tuberculii în ciuperci, adică să le coacă în piele. Maestrul de cartofi le servea picioarele goale. Deci "chunyu" de cartofi "călcat" a fost mâncat de întregul trib. În mod evident, această metodă de gătit în Europa nu a putut supraviețui și, ca gurmanzi adevărați, francezii i-au adaptat: rezultatul a fost piureul cartofilor.
Componența vitaminei și minerale a cartofilor piure
Utilizarea cartofilor cu pietre este cunoscută de mult. Cultură de rădăcină de la care este preparată conține multe substanțe biologic active utile pentru sănătatea umană. Faptul că cartofii sunt bogați în carbohidrați (mai ales amidon), au spus foarte mult. Dar nu mai puțin în sărurile sale minerale și proteine, ca să nu mai vorbim de aminoacizii care sunt prezenți în rădăcina aproape a întregii compoziții a tuturor celor găsite în alimentele de origine vegetală. Conținutul de tuberculi al vitaminelor C și P este atât de ridicat încât 300 g de cartofi au capacitatea de a furniza o doză zilnică pentru organism. Studiile efectuate au arătat că includerea în alimentația zilnică a unor mâncăruri sănătoase de cartofi poate fi considerată o prevenire utilă împotriva scorbutului. Acest lucru introduce ambiguitatea în declarațiile binecunoscute despre beneficiile și daunele cauzate de cartofi piure pentru organism.
Valoarea nutrițională și cartofii cu piure de calorii
Dacă vorbim despre valoarea nutritivă a produsului, atunci o porție cântărind 100 g conține aproximativ 3% proteine și 5% grăsimi și carbohidrați în norma zilnică.
Acest lucru nu este mult mai mare decât valoarea nutritivă a cartofilor fierți, prin urmare, cei care cred că mâncarea acestui fel de mâncare are capacitatea de a interfera cu pierderea în greutate sunt confundate.
Dacă 100 g de cartofi zdrobiți au o valoare calorică de aproximativ 90 kcal, atunci, în funcție de metoda de gătit, acest indicator, desigur, variază. De exemplu, atunci când se adaugă lapte, crește la 110 kcal, iar untul adaugă doar 10 kcal.
Beneficiile cartofilor piure de corp
Proprietățile benefice ale cartofilor au fost utilizate de mult timp de către medici în tratamentul diferitelor boli. Cartofii din cartofi aparțin categoriei de feluri de mâncare dietetice care sunt recomandate pentru a fi utilizate pentru gastrită, tulburări și tulburări ale sistemului digestiv. Folosirea cartofilor piure pentru persoanele cu boli ale sistemului cardiovascular este conținutul considerabil de potasiu în cultura rădăcină. 200 de cartofi conțin jumătate din dieta zilnică. Acest oligoelement are proprietatea nu numai de a avea un efect benefic asupra lucrării inimii, ci și de a fi util pentru nave și oase.
Masti din cartofi piure pentru fata
Litigiile cu privire la beneficiile și pericolele cartofilor piureți sunt efectuate nu numai de medici, ci și de cosmetologi. Adevărat, în saloanele de frumusețe preferați să folosiți instrumente scumpe. Cu masa de cartof zdrobită, care are proprietăți utile, acestea efectuează, în principal, tratamente faciale la domiciliu. Masca de cartofi piure - un remediu eficient pentru riduri și hidratarea pielii. Produsul poate fi într-adevăr considerat un panaceu pentru pielea uscată și fragilă. După contactarea cu pielea feței, are proprietăți utile pentru a hidratează bine epiderma, deoarece 2/3 constă din apă.
Mască anti-rid pentru pielea uscată
Este necesar să se amestece 2 linguri. l. cartofi smulgati, 1 ou si 1 lingura. suc de aloe Aplicați masa caldă pe față și lăsați timp de un sfert de oră. Clătiți cu apă rece.
Mască pentru ochi anti-rid
Într-un castron, bateți 1 ou, adăugați 1 lingură. l. ulei de măsline și 1 linguri. l. cartofi calzi piure. Se amestecă masa, se formează 2 clatite, se înfășoară în 2 straturi de tifon și se aplică în zona pleoapelor. Lăsați un sfert de oră.
Mască cu efect de ridicare
Masca cu un efect util de ridicare poate fi preparat de la 3 linguri. l. cartofi smulgati, albus de ou si 1 lingurita. cremă. Bateți proteina într-un castron, adăugați cremă și cartofi. Se amestecă bine. Pentru un beneficiu mai mare, înainte de a aplica masca, pielea feței trebuie să fie aburită și curățată. Durata procedurii este de 20 de minute. Pentru a obține un rezultat util, puteți șterge fața cu un cub de gheață.
Ce puteți face din cartofi piure
Abandonati cartofii fierti cu lapte si unt este pur si simplu imposibil si totusi se intampla sa nu fie consumat pe deplin. Nu aruncați rămășițele. La urma urmei, acest produs util poate servi drept bază pentru multe feluri de mâncare noi.
Supă de lumină
Una dintre opțiunile care vă permite să utilizați cu avantaj chiar și un mic rest de cartofi piure este pregătirea unei supa de lumină apetisantă.
- Puneți o mică bucată de unt într-o cratiță și puneți-o pe foc.
- Când se topește untul, se adaugă ceapa fin tăiată.
- În ceapa prăjită până la maro auriu se toarnă 1 lingură. l. făină și puțină prăjitură.
- Se toarnă într-o cratiță 2 - 3 linguri. lapte și aduce amestecul la fierbere.
- Continuând să se amestece, puneți resturile de cartofi piure.
- Sareti sare, piper si fierbeti timp de 10 minute.
- Când serviți, puteți presăra supa cu ierburi proaspete și brânză rasă.
caserolă
- În restul cartofilor de menta, conduceți câteva ouă și, după ce ați fost bine amestecați, împărțiți masa în jumătate.
- O bucată pentru a pune într-o formă, pre-lubrifiat, și nivel.
- Încheiați cu orice umplutură și acoperiți toată a doua jumătate a cartofilor de menta.
- Puneți caserola de ou și presărați cu brânză rasă, trimiteți-l într-un cuptor preîncălzit timp de o jumătate de oră.
Puteți schimba gustul caserolei servind-o cu sosul preferat.
Cum să faci cartofi piure delici
Probabil, nu există o astfel de persoană care să nu știe să gătească acest fel de mâncare. Dar cum se face foarte gustos, puțini știu. Între timp, există mici trucuri pentru a transforma cartofii banalizați în cele mai delicate în proprietățile lor fără cartofi piure.
Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de ingrediente:
- Cartofi 10-12;
- o jumatate de cana de crema sau un pahar de lapte;
- 2 linguri. l. unt;
- o mică bucată de rădăcină de țelină;
- 1/3 linguriță sare.
- Coaceți cartofii, spălați și tăiați tuberculii în bucăți mici pentru gătit instantaneu.
- Puneți într-o tigaie, turnați apă fierbinte și se pregătește să gătească.
- De îndată ce apa se fierbe, sare.
- Se coajă țelina, se tăie și se adaugă în oală cu cartofi.
- Laptele se toarnă într-o tigaie, se pune ulei și se încălzește.
- Rădăcinile legumelor sunt fierte până când fierte și apa rămasă este drenată.
- După ce au uscat niște cartofi și țelină, ei încep să le frămânce cu un masher.
- Laptele fierbinte și untul sunt turnate în tigaie.
- Continuați să frământați masa la ultima bucată.
- Puree se întinde pe o farfurie și se toarnă unt topit.
Rănirea cartofilor piure și contraindicații
Medicii avertizeaza despre pericolele proprietatilor zdrobite de cartofi pentru cei care sufera de diabet si tendinta de a fi supraponderali. Indicele glicemic al produsului este de aproximativ 90 de unități. GI arată cât de repede crește nivelul zahărului din sânge după ce ați consumat cartofi zdrobiți. Corpul procesează toată energia care intră în sânge sub formă de glucoză. O parte din glucoza inutilă pentru organism tind să fie procesată în rezerve de grăsime.
Există vreun beneficiu în cartofii uscați?
Problema daunelor și beneficiilor cartofilor instant piure este interesantă pentru majoritatea consumatorilor. Pentru un răspuns clar este necesar să se cunoască tehnologia de preparare a produsului. Este destul de simplu:
- Tuberculii sunt spalati si aburiti.
- Apoi, acestea sunt curățate și tăiate în plăci pentru gătit accelerat.
- Blanch pentru 2-3 minute.
- Trimiteți apă fiartă și aduceți-vă la pregătire.
- După gătire, rădăcinile sunt frământate de boi.
- Apoi, masa de cartofi este așezată pe un tambur fierbinte, unde se usucă repede.
- Apoi, cusăturile uscate sunt rupte și măcinate în făină, se adaugă și se împachetează mirodenii.
Compoziția cartofilor uscați de piure, desigur, conține substanțe chimice, dar ele sunt puține și nu cauzează mult rău. Dar, în general, nu există nici un rău din acest produs, similar cu alimentele fast-food periculoase. Litigiile cu privire la daunele și beneficiile cartofilor uscați de piure printre nutriționiști tind spre beneficiile sale. Prin urmare, opinia actuală despre pericolele cartofilor cu piure uscat este, de fapt, o amăgire.
concluzie
Deși avantajele și daunele cauzate de cartofi piure sunt încă o problemă de controversă, pentru mulți, fără exagerare, este un fel de mâncare preferată, fără de care este greu să vă imaginați dieta. Și având în vedere miturile dezvăluite despre marile vătămări ale produsului, observând moderarea utilizării și contraindicațiilor sale, este posibil să se obțină nu numai o garnitură gustoasă, ci și proprietăți utile.
Cartofi din cartofi
descriere
Cartofi de cartofi - cartofi fierți tăiați, de obicei cu unt, lapte, ouă sau smântână. Cartofii zdrobiți sunt populari în toate țările, iar pentru Rusia acest fel de mâncare este considerat cel mai versatil garnitură. Cartofii de cartofi arătau ca o masă uniformă de nuanță gălbuie sau gri.
Utilizați cartofi piure
Acest fel de mâncare este folosit ca:
- garnituri pentru pește, carne, păsări de curte, legume;
- o farfurie independentă care poate satisface cu ușurință foamea;
- umpluturi pentru plăcinte și găluște;
- componentă a diferitelor feluri de mâncare complexe.
Gatit cartofi piure
Pentru un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă, trebuie să alegeți fructele dense din cartofi, fără putregai și daune. Tuburile trebuie spalate si curatate. Cu cât este mai subțire stratul de curățare tăiat, cu atât substanțele mai utile vor păstra piureul finit.
Este important! Gustul și textura vasului finit depind de conținutul de amidon din tuberculi. Nu este necesar să păstrați cartofii curățați în apă, altfel majoritatea amidonului se va spăla, iar cartofii cu piure vor fi apoși și fără gust.
Tuburile încleiate trebuie să se umple cu apă rece și să se pregătească.
Sfat! Apa ar trebui să acopere doar ușor tuberculii, apoi cartofii piurei păstrează un gust și o culoare bogată.
După ce conținutul tăvii fierbe, reduceți căldura la mediu și acoperiți cartofii cu un capac. Este necesar să fierbeți vasul timp de aproximativ 20 de minute, apoi goliți excesul de apă și lăsați-l prin orice metodă mecanică (zdrobire sau blender). Pentru gust puteți folosi puțină apă, lapte sau alți aditivi.
Sfat! Dacă vă grăbiți, puteți accelera procesul de fierbere a cartofilor, tuberculilor tăiați în prealabil. Produsul tocat gătit în 12-15 minute.
Beneficiile cartofilor piure
Cartofii conțin 32 de elemente utile, aproape toate fiind conservate în procesul de pregătire a cartofilor piure. Compoziția antenei include:
- vitamine din grupele C, B și PP;
- substanțe minerale: potasiu, calciu, fosfor, magneziu;
- amidon, cunoscut pentru efectul său benefic asupra mucoasei gastrice și ajută la prevenirea bolii ulcerului peptic;
- solanina, influențând pozitiv amplitudinea și ritmul cardiac;
- lizină;
- zahăr.
Cartofii din cartofi sunt baza nutriției pentru pacienții cu afecțiuni renale și cardiace. Datorită proprietăților sale de învelire, produsul ameliorează durerea și inflamația în stomac.
Este important! Pacienții care suferă de alergie și copiii mici sunt recomandați să pregătească cartofi piure cu un conținut minim de amidon. Pentru a face acest lucru, tuberculii sunt pre-impregnati in apa rece timp de cateva ore.
Cartofii stimulează producerea de substanțe care îmbunătățesc memoria și funcția creierului, prin urmare, persoanele în vârstă trebuie să includă cartofi piureți zilnic în dieta lor.
Rănirea cartofilor piure
Felul este destul de sigur, cu condiția toleranței individuale a cartofilor și a altor componente ale cartofilor piure.
Cu prudență și în cantități limitate, cartofii piureți sunt permise să sufere de obezitate, diabet sau gastrită cu aciditate ridicată.
Este util pentru tine!
Cartofi uscați instant de piure: compoziția, cum este făcut, rău și beneficii
În primul rând, să examinăm compoziția cartofilor instant piure. Baza cartofilor instant piure poate fi împărțită în următoarele părți:
- Produsul cartofi - cartofii cu piure uscat sunt fulgi de cartofi, tehnologia de producție pe care o considerăm mai detaliat.
- Componenta proteică în majoritatea cazurilor este laptele uscat, precum și crema de legume uscate.
Suplimentele nutritive sunt destul de variate. Iată câteva dintre ele:
- sare comestibila
- zahăr
- aromă și aromă
- piper negru
- bulion ceapa
- uscate ceapa verde
- Ciuperci uscate
- Usturoiul
- Crotoni (crotoni)
- conservanți
Tehnică de gătit
Acum, să aruncăm o privire mai atentă asupra tehnologiei pentru producerea cartofilor uscați.
Totul începe cu cartofi. Cea mai mare parte a compoziției cartofului este apa, este de 75-80% în acesta, alte 15-20% sunt amidon. Acest lucru este foarte important, deoarece pe aceasta se construiește principiul producerii cartofilor instant piure.
Prima etapă de pregătire este bineînțeles spălarea. Se întâmplă în două etape. În primul rând, cartofii sunt transportați la chiuvetă, care este un tambur imens. A doua etapă este spălarea cu apă fierbinte sub presiune.
Acum curățați. Tuburile spălate intră în cazanul de abur. Tuburile cu abur sunt curățate, spărturile se curăță, iar acum pot fi îndepărtate cu ușurință. Acest lucru se întâmplă în interiorul mașinii cu perii rotunde. Cartofii curățați astfel sunt fierți în două etape. Înainte de aceasta, cartofii sunt împărțiți în mai multe straturi, în producție se numesc șaibe.
Aceasta se face pentru viteza de fierbere. Prima etapă de gătire: straturile de cartofi sunt așezate în apă clocotită timp de două minute și jumătate, apoi sunt drenate și răcite. Această etapă este numită blanching. Apoi se toarnă apă fiartă și se fierbe până se pregătește. Acest lucru se face pentru ca cartofii să fie fărâmițați, deoarece dacă îl fierbeți imediat, amidonul se va prăbuși și veți obține gelatină lipicioasă. Apropo, această metodă poate fi aplicată acasă.
Cartofii fierti sunt trecuti intre cinci lupi, care, asemanator cu pinii de rulare, imparte cartofii in cartofi de piure si le rostogoleaza intr-un strat subtire pe un tambur fierbinte, pe care se usuca. Diferența dintre lupi și tambur este de numai 2 milimetri! Nu se poate târî nici o singură măsuță sau reziduuri din coajă, numai cartofi curate și uscați, care sunt groși cu hârtie. După aceea, această hârtie va fi zdrobită și se va sfărâma într-o mustă uscată!
Înainte ca fulgii finiți de cartofi deshidratați să cadă într-un pahar, trebuie să adăugați condimente și condimente pentru gust. Se adaugă și patrunjel, mărar, ceapă, usturoi, carne uscată sau carne de pui, crutoane și cremă. Toate produsele din cartofi piure sunt naturale, numai uscate. Înainte de adăugare, toate au fost supuse liofilizării, în care umezeala este îndepărtată sub vid.
Se păstrează toate substanțele nutritive, elementele și vitaminele. Toate componentele sunt amestecate bine într-un mixer imens. După care amestecul este plasat în cupe.
Cartofi instant piure
Există o concepție greșită că toți, ca să spunem așa, sublimatele rapide, sunt dăunătoare. Dar cu îndrăzneală vreau să vă asigur de contrariul. Compoziția de piure de cartofi uscat, desigur, include o anumită cantitate de substanțe chimice cele mai utile, cum ar fi conservanții și glutamatul monosodic. Dar, în general, întreaga compoziție chimică a piureurilor este de sute de ori mai inofensivă decât marea majoritate a produselor de pe rafturi. De exemplu, bine-cunoscutul agent de îmbunătățire a gustului, glutamatul monosodic, este mult mai puțin dăunător decât aceeași sare. De asemenea, doriți să adăugați că fidea rapid preparată este mai utilă decât pastele obișnuite, tocmai se toarnă condimentele din pungi mai mici. În orice caz, nu abuzați.
Cum să facem cartofi uscați la domiciliu
Pentru a pregăti cartofii uscați, trebuie mai întâi să coaceți cartofii și să coajați bine. Tăiați în bucăți aproximativ uniforme, astfel încât gradul de fierbere să fie același. Gatiti in doua etape. Pentru a începe, puneți cartofii curățați în apă sărată în fierbere timp de 2,5 minute, drenați și răciți cartofii. Apoi fierbeți în apă clocotită până când fierbeți. Faceți cartofi piure din cartofii care rezultă, fără a adăuga lapte și unt, puteți adăuga puțină sare.
Apoi, trebuie să deshidratam cartofii, adică să scăpăm de apă. Puneți cartofii piure pe o foaie de copt și lăsați-l într-un loc cald timp de 2-3 zile. După ce se usucă, măturați-o într-o mașină de măcinat cafea sau într-un mixer. Adăugați condimente la gust, acesta poate fi usturoi uscat, mărar, piper. Adăugați, în mod ideal, un agent de îmbunătățire a aromei. Se amestecă bine. Puneți cartofii uscați într-un recipient convenabil. A se păstra într-un loc uscat, se toarnă apă fiartă înainte de utilizare, nu se prepară.
Costuri de la diferiți producători
În tabelul de mai jos, am selectat producătorii populari și am indicat costul aproximativ al produsului lor. Prețurile sunt preluate din magazinul online Utkonos
Cum se fac cartofi instant piure
Tehnologie de fabricație
După examinarea compoziției pe ambalajul cartofilor instant piure, puteți afla că într-o ceașcă sau într-o pungă sunt fulgi de cartofi, sare, lapte praf, condimente, arome și conservanți. La prima vedere, pare nerealistă transformarea cartofilor în pulbere sau fulgi, care sunt suficiente pentru a fi umplute cu apă fierbinte pentru a obține cartofi reci. Cu toate acestea, cartofii brute conțin 75% apă, din care puteți scăpa, păstrând restul compoziției. În cartofii de piure finit, conținutul de lichid poate ajunge în general la 77%.
Principiul de a face cartofi instant piure se bazează tocmai pe ideea de evaporare a lichidului. În producția de cartofi brute spălate, curățate, fierte și piure. Apoi se usucă cu mașini speciale și se sfărâmă pentru a obține una sau alta formă: granule, pulbere sau fulgi. De exemplu, pentru a face fulgi, piureul este laminat în foi subțiri, apoi tăiat. Este mai bine să nu preparați pudră direct în cutii de plastic, ci să-l turnați într-un recipient de sticlă sau metal: când este încălzit, ambalajul poate elibera substanțe nocive.
Caracteristicile compoziției
În plus, în etapa de preparare, produsul este îmbogățit cu aditivi minerali și aromatici și pentru a crește durata de conservare, se adaugă la compoziție conservanți și agenți de oxidare. Mulți oameni sunt speriat de setul chimic rezultat, dar nu uitați că totul în lume constă în anumite elemente chimice, inclusiv legume și fructe naturale. Singura diferență este dacă compușii chimici sunt obținuți în mod natural sau ca rezultat al sintezei chimice.
O mulțime de critici sunt cauzate de conținutul în produsele instantanee ale agentului de ameliorare a aromei, de cele mai multe ori glutamatul monosodic. Există multe mituri asociate cu acest supliment. Cu toate acestea, nu toată lumea știe că glutamatul monosodic în forma sa naturală se găsește în multe legume proaspete, dar se dezintegrează rapid în timpul depozitării. Glutamatul monosodic artificial sintetizat este utilizat pe scară largă în bucătăria asiatică, deoarece stimulează o anumită zonă a gustativelor de gust, îmbogățind gustul vasului. O doză letală de glutamat monosodic este de șapte ori mai mare decât o doză de clorură de sodiu.
Există o mulțime de controverse cu privire la utilitatea cartofilor instant piure, cu toate acestea, chiar și dietiții concluzionează că deși cartofii de piure de casă sunt mult mai sănătoși, alimentele instant nu sunt dăunătoare, dacă urmați măsura în utilizarea lor.
Cartofi din cartofi - calorii, proprietăți benefice și rău
Cartofi din cartofi: proprietăți
Calorii: 105,89 kcal.
Valoarea energetică a produsului Cartofi piure:
Proteină: 2,5 g.
Grăsime: 4,18 g
Carbohidrați: 14,68 g.
descriere
Pătrunjelul este un produs care este produs prin prelucrare mecanică. Mulți oameni îl numesc tolchonkoy.
Pătrunjelul - cel mai popular fel de mâncare, pe care îl iubesc aproape în fiecare colț al lumii. În aparență, este o masă omogenă, care este vopsită în alb, cu o nuanță ușoară gri (a se vedea fotografia).
Datorită popularității produsului, astăzi chiar și pe rafturile de magazine puteți găsi cartofi instant piure.
Pentru alimente pentru copii și diete, cartofii piureți sunt pregătiți doar cu legume rădăcinoase și apă. Acest fel de mâncare este un aliment ideal pentru copii.
Proprietăți utile de cartofi piure
Utilizarea cartofilor piureți se face în compoziția sa chimică. Produsul conține amidon natural, care dă o persoană o încărcătură de energie, iar copilul are nevoie de ea pentru dezvoltarea normală a celulelor pielii. Fibra din compoziția de legume curăță intestinele de la produsele de descompunere și nu irită mucoasa, ceea ce îmbunătățește semnificativ funcționarea sistemului digestiv în ansamblul său.
Cartofii din cartofi sunt un fel de mâncare excelentă, care vă ajută să faceți față foamei.
Compoziția produsului include vitamina C, necesară pentru multe procese din organism și, de asemenea, consolidează sistemul imunitar. Există piure și vitamine din grupa B, care au un efect pozitiv asupra funcționării sistemului nervos.
Utilizați în gătit
În gătit, cartofii piure sunt un fel de mâncare mare și independent, care poate fi combinată cu legume, ciuperci, pește, carne de pasăre și carne.
Acest produs poate fi completat cu diverse aditivi, obținând un gust nou și original.
Cartofii din cartofi sunt utilizați ca umplutură, de exemplu, pentru plăcinte, plăcinte, găluște etc. În plus, există alte feluri de mâncare care includ cartofi piure.
Cum să gătesc acasă?
Pentru a găti un cartof gustos de piure pe cont propriu este cel mai bine să alegeți rădăcinile varietăților de galben, roz și violet. Când cumpărați, acordați atenție faptului că legumele nu trebuie să fie deteriorate și trebuie să fie, de asemenea, dense. Cumparat cartofi ar trebui să fie spălate bine.
Pentru a obține cartofi piuiți gustoși și sănătoși, este important să păstrați cantitatea maximă de amidon. Pentru a face acest lucru, nu lăsați-l curățat în apă rece pentru o perioadă lungă de timp. Puneți cartofii deja în apă fierbinte sau puteți fi coapte în cuptor. Focul pe care gătiți ar trebui să fie mediu și capacul tăvii trebuie închis. Un alt aspect - apa ar trebui să acopere doar ușor tuberculii. Timpul maxim de gătire este de 20 de minute. După gătire, turnați apa din tigaie și țineți-o cu cartofii pentru încă câteva minute pe foc. Apoi, cartofii ar trebui să fie zdrobiți în orice fel sunteți obișnuiți, dar bucătarii spun că este mai bine să o faceți cu tolkushka obișnuit. Pentru a netezi pastilele, puteți folosi apă caldă, lapte, chefir și alte produse similare.
Rănirea cartofilor piure și contraindicații
Cartofii cu piure de cartofi pot aduce oameni care s-au dovedit a fi intoleranți la produs și, prin urmare, în astfel de cazuri este contraindicat pentru administrarea în dietă. Este cu atenție să-l utilizați pentru diabet, obezitate, flatulență, precum și cu aciditate crescută a stomacului.
FitAudit
Site FitAudit - Asistentul dvs. în materie de nutriție pentru fiecare zi.
Informațiile reale despre alimente vă vor ajuta să pierdeți din greutate, să câștigați masa musculară, să vă îmbunătățiți sănătatea, să deveniți o persoană activă și veselă.
Veți găsi pentru dvs. o mulțime de produse noi, aflați beneficiile lor reale, eliminați din dieta dvs. acele produse, pericolele pe care nu le-ați cunoscut până acum.
Toate datele se bazează pe cercetări științifice fiabile, pot fi utilizate atât de amatori, cât și de nutriționiști și sportivi profesioniști.
