Macrourul - beneficiile și răul

Macrucul sau grenadierul este un pește al familiei cu coadă lungă, care trăiește în adâncurile Oceanului Pacific. Reprezentanții acestei specii au un corp mare cu o coadă de bandă conică. Capul peștilor este larg, iar botul abundent se extinde ușor deasupra maxilarului superior. Întregul corp al grenadierului este acoperit cu cântare cenușii ascuțite și dureroase. Partea inferioară a botului, linia laterală și aripioarele au o culoare mai închisă.

Durata medie de viață a macrourixului în condiții naturale este de 30 de ani. În acest timp, crește până la 205 cm în lungime și câștigă în greutate până la 23 de kilograme. Cu toate acestea, într-o captură comercială, indivizii mai des decât alții se găsesc cu lungimea de 75 cm și cântăresc până la 4700 g.

În industria alimentară, makrurus este utilizat pentru prelucrarea în surimi sau în produse de turnare a grăsimilor. Căștile fără cap, căptușite și carcasele evacuate din acest pește sunt prăjite, fierte, coapte în cuptoare, fierte și folosite pentru a prepara tăițe și toppinguri pentru plăcinte. Conservele se prepară din ficatul gras al grenadierului și al caviarului.

Valoarea nutritivă a macrurusului și a vitaminelor în compoziția sa

Valoarea nutrițională a makrurus (pe 100 g):

• 7,094 g de proteine;
• 0,397 g de grăsime;
• 91,104 g de apă;
• 1,269 g cenușă;
• 0,096 g de acizi grași omega-3;
• 0,009 g de acizi grași omega-6.

Vitaminele în 100 g de macrurus:

• 29,788 mcg echivalent retinol (vitamina A);
• 0,078 mg tiamină (vitamina B1);
• 0,194 mg de riboflavină (vitamina B2);
• 1,383 mg de acid ascorbic (vitamina C);
• 1,948 mg acid nicotinic (PP);
• 0,119 mg piridoxină (vitamina B6);
• 4,748 mcg de acid folic (B9);
• 0,577 mg echivalent de tocoferol (E).

Calorii macrure

Macaratul este un produs cu valoare energetică scăzută. O porție de pește cântărind 100 g conține 32,103 kcal. Informațiile privind conținutul de calorii al preparatelor preparate din grenadier sunt prezentate în tabel.

Vase de calorii de la makrurus, kcal per 100 g:

• grenadier fiert: 31,307;
• Macrusrus prăjit: 92,411;
• aburit grenadier: 34,607;
• maculele macinate: 33,714;
• cuptor cu grenadier copt: 32,091;
• paturi macruer: 111,087.

Elemente utile în makrurus

Elemente oligoelemente în 100 g de grenadier:

• 0,896 mg de fier;
• 0,046 mg mangan;
• 429,107 pg de fluor;
• 0,64 mg zinc;
• 3,886 mcg molibden;
• 59.078 micrograme de cupru;
• 49,808 mcg de iod;
• 54,814 pg de crom;
• 5,882 mcg nichel;
• 19,914 mcg cobalt.

Elementele macro în 100 g de macrurus:

• 299,868 mg de potasiu;
• 179,672 mg de sulf;
• 29,414 mg de calciu;
• 149,818 mg fosfor;
• 59,793 mg magneziu;
• 164,397 mg de clor;
• 129,047 mg de sodiu.

Macrour: bun și rău, cum să gătesc

Beneficiile și răul de hoki sunt cunoscute în prezent doar unui cerc restrâns de specialiști, deoarece acest pește își caută încă admiratorii. Popularitatea sa este scăzută, totuși, în fiecare zi tot mai mulți oameni încearcă și se asigură că, având cele mai bune proprietăți de cod, este mult mai gustos.

Hoki (Makrourus): ce fel de pește

MacRurus este un pește din familia Treskov, distribuit aproape peste tot. Se găsește în toate oceanele, cu excepția zonelor foarte nordice. O caracteristică distinctivă a makrurus sau hoki este un corp lung, cu o coadă subțire.

Peștele trăiește la o adâncime de 2 km și, totuși, face obiectul pescuitului. Masa de pește nu depășește 4 kg, iar dimensiunea sa nu depășește 100 cm. Cântarele de la macrourage sunt mici, dar foarte ascuțite și capabile să rănească potențialii inamici ai peștilor. În total, există 5 tipuri de macrourage, în funcție de habitat. Diferențele externe la aceste specii sunt nesemnificative.

Compoziția lui Hokie

100 g de pește conține:

• A și RE - 30 mcg;
• B1 - 0,17 mg;
• B2 - 0,13 mg;
• B6 - 0,1 mg;
• B9 - 4,8 mcg;
• C - 1,7 mg;

• potasiu - 300 mg;
• calciu - 30 mg;
• magneziu - 35 mg;
• fosfor - 150 mg;
• fier - 0,63 mg;
• iod - 0,050 mg;
• cobalt - 0,02 mg;
• mangan - 0,05 mg;
• crom - 0,055 mg.

Compoziția vitaminică și minerală este tipică pentru majoritatea Treskovs și repetă aproape complet compoziția merluciului. Dar există și unele particularități. În special, 100 g de hoki conține o doză zilnică de crom și două doze zilnice de cobalt și astfel de aminoacizi esențiali:

• lizină - 1710 mg;
• leucină - 1070 mg;
• arginină - 980 mg.

Ca și în cazul tuturor membrilor familiei, carnea din makrouruz conține 230 mg de acizi grași omega-3, cu aproximativ 30% mai mult decât codul.

Calorii și valoarea nutrițională a hoki-ului

Conținutul de calorii al macroulei la 100 de grame este determinat de felul în care a fost preparat. Este prezentat în tabel:

Calorii, kcal / 100 g

Valoarea nutritivă a hoki seamănă cu compoziția aproape a tuturor Treskovs:

Carbohidrații din pești lipsesc.

Proprietăți utile ale makrurus

MacRurus este minunat prin faptul că are o completă completă a tuturor vitaminelor "cod", a oligoelementelor și a acizilor grași. Dar, spre deosebire de ceilalți membri ai familiei, carnea are calități gastronomice excelente. Se mănâncă cu plăcere într-o mare varietate de feluri de mâncare.

Beneficiile lui makrurus pentru organismul uman sunt multiple și se explică prin substanțele pe care le conține.

Iodul conținut în pește ajută la reglarea metabolismului, ajută la accelerarea reacțiilor chimice. Acest element este deosebit de util pentru pacienții cu boală tiroidiană.

Proprietățile benefice ale cărnii, datorate prezenței fosforului și a calciului în pești, fac posibilă menținerea țesutului osos normal. Mai ales acest element va fi util pentru copiii și femeile însărcinate, ale căror corpuri se confruntă permanent cu lipsa acestora.

Datorită glandei conținute în carne, se îmbunătățește compoziția sângelui și capacitatea acestuia de a transporta oxigen în tot corpul. De asemenea, fierul este utilizat pentru a mări nivelul de hemoglobină din sânge. Prezenta in dieta acestui element evita anemia.

Vitamina A și câteva vitamine B sunt antioxidanți puternici. Proprietățile lor pozitive sunt de a preveni îmbătrânirea corpului. Ele sunt un instrument excelent pentru prevenirea cancerului.

Și, bineînțeles, nu uitați de una dintre cele mai importante componente ale acizilor hoki-nesaturați din grupul Omega-3. Efectul complex al acestui grup de acizi are un impact asupra aproape tuturor sistemelor corpului - de la normalizarea proceselor de metabolizare a grăsimilor la îmbunătățirea funcționării creierului. Din Treskov, probabil, doar eglefinul conține acești acizi utili mai mult decât hoki.

Nu mai puțin importantă caracteristică utilă a macrouri este conținutul redus de calorii al filamentelor sale. Ca urmare, datorită gustului excelent al macrourului, se obține un excelent produs dietetic, bogat în multe substanțe sănătoase.

Poate hoki femei gravide și care alăptează

Acest pește este foarte "ușor" pentru corp și este bine absorbit de ele. Acesta conține toate substanțele necesare pentru femeile gravide: iod, fier și fosfor. De aceea este recomandat să se facă în dieta femeilor însărcinate.

În plus, deoarece se recomandă folosirea uleiului de pește (același Omega-3) în timpul dezvoltării intrauterine, trebuie să introduceți peștele în dieta mamei în așteptare cât mai curând posibil.

Lipsa acestor acizi în corpul fătului are consecințe grave negative. Fătul poate manifesta insuficiență respiratorie și retard mental. În unele cazuri, lipsa acestor acizi a înregistrat afectări vizuale.

Este peștele hoki bun pentru copii?

Organismul de creștere necesită în mod necesar acizi polinesaturați, calciu, fosfor și fier. Prin urmare, se recomandă să injectați macrele în dieta copiilor cât mai curând posibil. Pe de altă parte, proprietățile peștilor se pot manifesta numai cu un sistem digestiv mai mult sau mai puțin format al copilului.

Prin urmare, se recomandă începerea primelor momeli de pește nu mai devreme de 11-12 luni.

Cazurile de intoleranță sau alergii individuale la acest pește sunt extrem de rare. Cu toate acestea, dacă un copil are intoleranță la fructele de mare, acesta trebuie luat după consultarea unui pediatru sau a unui medic.

Cum să gătești pește hoki

Datorită gustului său excelent, acest pește poate fi gătit în orice formă: fiert, coapte, prăjit, etc. Este aproape imposibil să-și strică gustul.

Carnea macru are câteva proprietăți speciale:

• Se recomandă să se manipuleze cu o cantitate minimă de lichid, deoarece este deja destul de apoasă;
• în timp ce prăjirea peștilor este foarte mică, deci nu-l coaceți pe crustă;
• este de preferat să nu folosim fileul în forma sa pură, ci să facem din el coji; după prelucrare, gustul fileului se va îmbunătăți.

De asemenea, în alimente este icre de pește. În aspect și gust, este foarte asemănător cu caviarul de somon și este pregătit în mod similar.

Pentru a face acest lucru, 1 kg de pește se toarnă cu un amestec de sare și zahăr timp de o jumătate de oră. Caviarul este amestecat la fiecare 5 minute. Apoi curăță timp de 12 ore în frigider. Compoziția amestecului de sărare: 60 g de sare și 25 g de zahăr.

Hoki daune și contraindicații

Dieta carne hoki nu are nici un rău. Cazurile de alergii sunt extrem de rare. Contraindicațiile includ intoleranța individuală la fructele de mare.

Cum de a alege și de a stoca hoki

Una dintre proprietățile peștilor este capacitatea lor de a tolera orice tratament termic. Încălzirea și înghețarea nu afectează proprietățile benefice ale peștilor, deoarece nu reduc cantitatea de vitamine din acesta. Prin urmare, puteți cumpăra în siguranță în magazine hoki înghețate.

În vânzarea de pește vine sub forma unui fileu fără cap și cântare. În timpul selecției, merită să luați eșantioane cu un strat subțire (nu mai mult de 1 mm) de îngheț transparent. Dacă înghețul este alb sau mai gros - probabilitatea de re-înghețare este ridicată. Carnea dezghețată a unui hoki bine conservat seamănă cu carnea de creveți în elasticitatea și aspectul ei.

concluzie

Odată cu extinderea gamei de supermarkete, beneficiile și daunele cauzate de hokey devin treptat clare pentru populație. Proprietățile utile ale acestui pește dietetic ajută o persoană să restabilească echilibrul de grăsime în organism și să accelereze metabolismul. De asemenea, util pentru organism va fi uleiul de pește sub formă de acizi omega-3 și o gamă largă de efecte vitaminice și minerale. Makrurus în sine este mâncăruri gustoase și cu conținut scăzut de calorii. Poate fi folosit pentru a scădea în greutate și pentru diabetici fără consecințe.

Macroonus pește

MacRurus este denumirea generală a unui întreg gen de pești de familie de cod și se referă la pești de apă adâncă, cu un conținut excepțional de mare, cu carne albă, cu o nuanță roz. Oricine vede un astfel de pește pentru prima dată, îl va compara cu un monstru din trecut. Da, un astfel de pește poate sperie pe oricine și foarte puțini oameni știu că acest pește care se află pe rafturile magazinelor și seamănă cu un dinozaur medieval este de fapt o delicatesă foarte gustoasă și sănătoasă. Și în ce avantaj și rău a acestui pește aparent teribil citiți mai jos.

Makrurus ce fel de pește

Principalele habitate ale macrouridelor sunt apele reci (temperatură maximă - până la trei grade) ale oceanelor Oceanului Atlantic, Pacific, Sud și Indian. În apele care se spală în Rusia, macrourul se găsește în Marea Okhotsk, nu departe de insulele Kuril și de Comandor, lângă coasta Kamchatka.

În total, există câteva sute de soiuri de macrurus. Cele mai populare și comune sunt:

• Coada lungă (sau, mai degrabă, două specii - berglux și cu ochi mici): femelele sunt mai mari decât bărbații; corpul se caracterizează prin masivitate și prezența unei coadă lungă; se întâmplă cel mai adesea în apropierea insulelor japoneze și în zonele din Pacificul de Nord de pe coasta din California;
• Antarctica (persoanele care trăiesc la granița oceanelor din Pacific și Oceanul Atlantic, în special în Riviera Antarctică);
• Pescărușul de mare sau nordic, trăiește pe partea nordică a Oceanului Atlantic (de la Groenlanda până în SUA);
• Atlanticul de Sud (cel mai frecvent în apele sudului Oceanului Atlantic).

Toate tipurile de macrurus trec treptat la o adâncime de 3,5 - 6 mii de metri.

Este permis să prindă macrurus numai în Rusia, Germania, Danemarca și Polonia.

În aspectul general, acest pește seamănă cu un monstru mare, cu cap mare, cu ochii înfundați (creaturi proeminente care îi urmează), un corp strâns îngust și o coadă lungă ca acul.

Pe spate sunt două aripi dorsale. Una dintre ele este inalta, scurta, arcuita si usor curbata in spate. Celălalt, dimpotrivă, este lung și se întinde până la coada. În piept există o pereche de raze alungite.

Greutatea minimă a carcasei variază de la doi la patru kilograme. Iar lungimea unui adult poate ajunge până la 130 cm.

Caracteristica principală a peștelui serpentin este corpul său, care este acoperit de la cap până la vârful unei scări mici mici. Din acest motiv, porția înghețată sau întregul pește sunt adesea vândute, dar fără coaja. Gama reală de culori variază de la gri-brun la aproape negru.

Acesta este un pește ruinator. Deci, dieta ei include și alți pești, moluște și cefalopode mai mici.

Explozia macronului este de fapt pe tot parcursul anului. O femeie poate mătura pentru un sezon cel puțin 400 mii de ouă de câte 1,5 mm în fiecare, după care se află pe fundul unei anumite perioade scurte.

Trebuie remarcat că în acest caz bărbații și femeile trăiesc și se hrănesc separat unele de altele.

În țările europene (în special în Anglia), acest pește de adâncime de adâncime este cunoscut sub numele de "rattail". O definiție similară a fost dată de aspectul și coada "șobolanului".

Compoziția și proprietățile benefice ale macrourusului de pește

Acest tip de proteine ​​neobișnuite, "spinoase", cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut redus de calorii, conține următoarele substanțe:

• Apă (aproximativ 92 g);
• Grăsime (numai 0,5 g);
• Proteină (până la 17 g);
• Toți aminoacizii esențiali;
• Acizii alenoli și linolenic;
• Vitamine solubile în apă din grupa B;
• niacina;
• Acid ascorbic;
• Retinol (vitamina A);
• Tocoferol (vitamina E);
• Substanțe minerale reprezentate de nichel, molibden, cobalt, crom, fluor, mangan, zinc, cupru, iod, fier, sulf, fosfor, clor, sodiu, potasiu, calciu și magneziu.

Conținutul caloric de 100 g de pește este mic și variază de la 32 la 62 kilocalorii.

Procentul de energie este calculat pe baza absenței totale de carbohidrați și este de 89% (proteine) și 11% (grăsimi).

Calciul conținut în pește stimulează funcțiile anumitor hormoni și ajută la echilibrarea echilibrului acido-bazic.

Manganul normalizează procesele metabolice din organism, îmbunătățește regenerarea celulelor, îmbunătățește creșterea și dezvoltarea.

Deoarece acest pește aparține unor alimente cu conținut scăzut de calorii și când considerați că este un pește de mare, este util să-l includeți în meniul dietelor.

Bogat în fosfor și calciu, ajută la menținerea oaselor sănătoase, prevenind osteoporoza și riscul de a dezvolta boli ale sistemului musculo-scheletal, îmbunătățește starea pielii, părului și unghiilor.

Proteina de pește este bogată în triptofan, metionină, lizină. Aminoacizii sunt necesari pentru funcționarea normală a întregului organism.

Utilizarea makrourus de pește

Datorită prezenței unui număr imens de elemente utile pentru corpul uman, se recomandă utilizarea macrucului:

• Întărirea sistemului schelet, în special în formarea acestuia, fracturi existente, probleme cu dinții (prin urmare, merită să intrăm în dieta copiilor și a celor în vârstă);

• Cu diete (absorbția completă nu asigură câștig în greutate) și exerciții fizice exhaustive;
• Pentru a mentine tonul tuturor muschilor;
• Pentru a normaliza starea părului și a unghiilor;
• Pentru a elimina substanțele toxice din organism;
• Pentru a preveni apariția și dezvoltarea cancerului;
• Îmbunătățirea proceselor asociate metabolismului;
• Pentru a întări sistemul nervos, stimulați celulele creierului și restaurați procesele mentale normale;
• Pentru a satura organismul nu este sintetizat polinesaturat cu acizi omega-3 (caviarul uscat este deosebit de potrivit în acest sens);
• Pentru ameliorarea problemelor legate de tractul gastro-intestinal (atunci când se combină tryptozan, lizina și metionina se formează o proteină ușor digerabilă);
• În scopul creșterii apărării organismului (adică a imunității);
• Pentru a menține buna funcționare a glandei tiroide;
• Atunci când se recuperează de la boli grave sau intervenții chirurgicale.

Caviarul și ficatul Marurus sunt delicatese. Carnea de pește este ușor absorbită de corpul uman, care poate fi deosebit de utilă pentru persoanele implicate în sport. Îți poți permite să mănânci puțin înainte de antrenament.

Cum să gătești macrurusa

Hoki este foarte apreciat de către bucătarii albi din întreaga lume pentru alb, cu o nuanță roz, în special moale (datorită structurii apoase și lipsei de fibre) carne fără miros caracteristic de pește. În plus, există prezența unui gust dulce, similar gustului creveților.

Puteți pregăti macruerul în toate modurile posibile. Este fiert, prăjit, coaptă, adăugat la mâncăruri aspice, gătite în supă de pește.

Adevărat, există un secret: modul cel mai practic este prăjirea, astfel încât carnea nu se răspândește, își păstrează forma și nu se transformă într-un jeleu. La urma urmei, carnea foarte slabă a carcasei albe este ușor separată de oasele mari de pește.

Caviarul de pește este făcut, de obicei, să se usuce, rezultând un produs de delicatețe de cea mai înaltă clasă. În aparență, se va asemăna cu caviarul de somon.

Dar ficatul acestui pește este mai gras decât codul. Din cauza a ceea ce se recomandă includerea în alimentele pentru copii.

Rănirea peștelui

La fel ca orice alt pește marin, Macrurul poate fi dăunător. Prin urmare, aceasta trebuie tratată cu prudență persoanelor care suferă de reacții alergice la produsele din fructe de mare și produse care conțin iod.

Cu o atenție deosebită pentru acest produs, trebuie tratate femeile însărcinate și care alăptează, copiii mici care sunt alergici la carnea acestui pește.

În general, macrocomanda peștilor este utilă și poate fi extrem de benefică pentru corpul uman. La urma urmei, ea trăiește numai în apă de mare și la adâncimi mari. Și peștii de mare sunt întotdeauna mai sănătoși decât cei crescuți în iazuri artificiale.

Urmăriți viața macro-rue în partea de jos a oceanului în acest scurt video.

Pesti Macroon - habitat, valoare nutritiva, beneficiu si rau

Habitatul principal al makrarusului sau longtail este apele oceanelor indiene, atlantice și Pacific, a căror temperatură maximă este de trei grade. Oamenii de stiinta cunosc destul de multe varietati de macro-rush, dar cele mai comune sunt urmatoarele:

• Două specii de coadă lungă (berglux) sunt găsite în largul coastei din California, Japonia și în partea de nord a Oceanului Pacific.
• Antarctica - cea mai mare parte trăiește la granița oceanelor din Oceanul Atlantic și Pacific.
• Northern Longtail (Macrocrus cu creastă) - habitatul este partea de nord a Oceanului Atlantic, de la coasta Statelor Unite până în Groenlanda.
• Atlanticul de Sud - se află în apele sudului Oceanului Atlantic.

Pescuitul macrus este permis numai în patru țări: Polonia, Rusia, Danemarca și, de asemenea, Germania.

MacRurus are un cap mare, pe care sunt ochi bulbucați. În spatele lor sunt creasta, ceea ce face ca peștele să arate ca un monstru din adâncurile mării. Un corp lung și puternic îngust se termină cu o coadă asemănătoare acului.

Pe spate există două aripioare. Una dintre ele este înaltă și înălțată, dar scurtă. Al doilea, dimpotrivă, se întinde de-a lungul întregului corp. În regiunea toracică există două aripioare în formă de raze alungite. Lungimea unui pește adult poate ajunge la 130 cm. Greutatea minimă este de 2-4 kilograme. Una dintre trăsăturile macrorusului este scala caustică și mică, care acoperă întregul corp. Acesta a fost principalul motiv pentru disponibilitatea numai a fileului sau a întregii carcase fără piele.

MacRurus este un prădător, iar baza dietei sale constă în pești mici, cefalopode și, de asemenea, moluste. Datorită producerii pe parcursul întregului an, se înmulțește rapid. Fiecare femelă într-un sezon este capabilă să măture mai mult de 400 de mii de ouă, al căror diametru este în medie de 1,5 mm. În multe țări europene, macro-rasele sunt adesea numite rattail.

Proprietăți utile

Este important pentru consumatori să știe ce beneficii poate provoca macro-graba organismului. Carnea acestui pește are o nuanță de roz și o structură apoasă și, de asemenea, un gust delicat, pentru care este apreciat de gurmanzi din multe țări. Cu toate acestea, este o sursă excelentă de acizi grași omega-3. Cei mai buni specialisti in pregatirea macruerilor sunt rezidenti ai regiunilor nordice.

Deoarece carnea macrurusului conține un minim de țesut conjunctiv, acesta este procesat rapid de sistemul digestiv. Aceasta face pește un produs alimentar. Un număr mare de compuși proteici conținute în carnea macrourage-ului își măresc valoarea pentru sportivi.

Prezența lizinei, triptofanului și metioninei permite organismului să furnizeze aminoacizi esențiali. Nutriționiștii recomandă consumul de pește în timpul perioadei de recuperare după fracturi datorită conținutului ridicat de fosfor. Mananca feluri de mâncare de la makrurus de două sau trei ori în timpul săptămânii, puteți îmbunătăți semnificativ starea plăcilor de unghii, a pielii și a părului.

Principalele proprietăți pozitive ale acestei rase de pește:

• Circulația sanguină în creier este îmbunătățită.
• Funcționarea normală a glandei tiroide.
• Memoria se îmbunătățește.
• Accelerează metabolismul principal.
• Țesutul oaselor este întărit.
• Activarea celulelor canceroase încetinește.

Peștele este la fel de util pentru adulți și copii. Prezența în compoziție a unui număr mare de substanțe nutritive îl face un produs valoros pentru mamele însărcinate.

Caracteristici de gătit

Carnea Macrorus conține cantități mari de apă. Pentru a face ca masa să arate apetisantă, este important să faceți totul bine. Subtilitățile culinare de bază:

• Seturile de filetare ar trebui să se găsească exclusiv în frigider.
• Tratamentul termic al cărnii trebuie să fie rapid - nu mai mult de 5 minute la prăjire și 15-20 minute dacă peștele este gătit în cuptor.
• Cel mai bun mod de a pregăti macruerul este prăjirea.
• Se permite prăjirea filetului, dar numai în aluat sau în cantități mari de unt.

Macrorus se coace în cuptor

Toate ingredientele sunt disponibile și pot fi achiziționate la orice supermarket:

• 500 g fileuri de pește.
• 1 făină de lingură.
• 50 de grame de brânză.
• 1 ou.
• Sare și condimente la gust.

În primul rând, ar trebui să faceți o aluatură: amestecați brânza prefiertată cu făină, ouă, sare și condimentată până când este netedă. Tăiați macroul în felii și înmuiați-le în aluat. Tava de copt trebuie să fie așezată cu pergament și să se pună pește pe ea. Coaceți vasul trebuie să fie la o temperatură de 180 de grade timp de 20 de minute.

Peste pește în aluat

Următoarele ingrediente sunt necesare pentru gătit:

• 500 g fileuri.
• 2 ouă.
• 2 linguri de făină.
• 1 lingură de maioneză.
• Condimente și sare la gust.

Se amestecă ouăle cu toate ingredientele uscate pentru a face aluat. Îndepărtați bucățile de filetate în ea și prăjiți în ulei. Peștele trebuie așezat liber în tava, lăsând spațiu liber între bucăți.

Secretele de gătit, avantajele și daunele peștilor hoki (MacRurus)

Peștele este unul dintre cele mai utile produse din dieta noastră, mulți oameni preferă acest lucru în ceea ce privește carnea, în special soiurile de mare.

Să vorbim astăzi despre unul dintre locuitorii marii, și anume despre makruruse și proprietățile sale utile.

Ce fel de pește

Macrourus (hoki) sau grenadier de mare este un pește comercial de squatfish. Ea preferă apele adânci ale oceanelor cu temperaturi scăzute. Corpul ei este lung, cu o coadă îngustă și cântare ascuțite, capul este mare, cu ochi bulbucați. Culoare - gri, maro și negru. Probele adulte ating lungimi de până la un metru și jumătate și cântăresc până la șase kilograme. Habitat - latitudinile nordice ale Oceanului Pacific, Atlantic, apele Mării Okhotsk.

Compoziție chimică

Compoziția conține o cantitate mare de acizi importante pentru multe sisteme ale organismului, cum ar fi omega-3, triptofan, lizină, valină, arginină, metionină.

vitamine

Printre toate vitaminele merită să se evidențieze:

Substanțe minerale

Macronutrienții care se găsesc în carnea de grenadier sunt: ​​calciu, magneziu, potasiu, fosfor, sodiu.

Sunt prezentate oligoelemente:

Calorii și valoarea nutrițională

Performanța acestui pește este impresionantă:

• proteine ​​- 13,5 g per 100 g;
• grăsime - 0,8 g per 100 g;
• conținut caloric - 60 kcal / 100 g.

Cât de util este hoki

Având în vedere compoziția bogată în vitamine, minerale și acizi, putem spune în mod sigur că consumul regulat de pește va fi benefic pentru toate sistemele și organele umane.

Deci, atunci când este inclus în meniu, activitatea sistemului digestiv, metabolismul și asimilarea vitaminelor, defalcarea grăsimilor se va îmbunătăți semnificativ. Peștele va contribui la întărirea țesutului osos și a mușchilor, la elasticitatea vaselor de sânge și la procesele de formare a sângelui, ceea ce va îmbunătăți activitatea cardiacă.

Acizii polinesaturați au un efect pozitiv asupra creierului, cresc concentrarea și memoria și lucrează.

Componența vitaminei și mineralelor va servi drept prevenire a bolilor endocrine, anemiei, deficitului de vitamine, problemelor articulațiilor și pielii, bolilor tractului gastro-intestinal și sistemului nervos central.

Produsul va ajuta sportivii să se recupereze după antrenamente, să accelereze regenerarea țesuturilor după posibile răniri.

Este posibil makrusru

Produsul este util pentru toate segmentele populației, în special pentru bătrâni, copii, viitoare și mamele care alăptează.

Pentru copii

Consumul regulat de pește de către copii va consolida sistemul lor imunitar, va afecta în mod favorabil creșterea și dezvoltarea sistemelor corporale.

Fosforul și fluorul vor face oase puternice și cartilaj dens, vor vindeca smalțul dintelui și țesutul osos.

Vitaminele din grupa B, iod și omega-3 sunt surse indispensabile de energie și nutriție ale celulelor creierului. Copilul va învăța mai bine materialul de învățare, îl va memora, se va simți mai puțin obosit, va fi activ și va alerta.

gravidă

Compoziția bogată a makrurus va satisface pe deplin nevoile organismului mamei viitoare pentru vitamine și minerale. Există toate substanțele necesare pentru dezvoltarea fătului, a sistemului nervos central, a sistemelor cardiovasculare, digestive și urinare.

Femeile insarcinate prezinta adesea disconfort in tractul digestiv, dar consumul regulat de feluri de mâncare din acest pește le va ajuta să normalizeze tractul digestiv.

În plus, femeia va fi în măsură să îmbunătățească aspectul, care, de asemenea, suferă modificări nu pentru mai bine.

Elementele utile care sunt prezente în compoziția macroulei vor îngriji pielea și părul, le vor da strălucire și strălucire sănătoase, vor întări plăcile de unghii și vor ușura procesele inflamatorii. Este util să consumați carne de pește în timpul sarcinii cu vârfuri de presiune.

alăptarea

Ușor în asimilarea proteinelor este necesar și mamele care alăptează, care cu lapte trec materialul de construcție pentru copilul lor.

Produsul de mare va ajuta o femeie să se recupereze mai repede, să umple pierderile de sânge în timpul nașterii, să normalizeze hormonii, să restabilească aspectul sănătos și frumos, să facă față lipsei de somn și oboselii.

Produsul, saturat cu elemente utile, intareste organismul atat al mamei cat si al copilului.

Cum sa alegi un pește proaspăt la cumpărare

Vânzarea de hoki vine sub formă de carcase sau fileuri. Atunci când alegeți un produs de mare proaspăt ar trebui să cunoașteți mai mulți factori:

• sezonul hoki catch - martie-mai, august-septembrie;
• un produs cu adevărat proaspăt poate proveni din zonele marine aproape de regiunea dvs.;
• peștele ar trebui cumpărat numai în cazul în care există un control al calității garantat;
• produsul proaspăt miroase numai marea, nu ar trebui amestecate alte mirosuri;
• culoarea carnii carcasei trebuie să fie albă, grosimea crustei de gheață nu este prea mare.

Despre dificultățile de gătit și despre secretele pregătirii corecte

Dezghetarea peștelui este cea mai bună pe raftul inferior al frigiderului. Dezghețarea produsului în căldură va duce la dispariția cărnii.

Despre caracteristicile cărnii

Luați în considerare particularitățile carcasei macrourus și pregătirea sa:

• Hoki este o culoare roz roz, apoasă, cu o structură moale, gustul este delicat, un fel de carne de creveți;
• este necesar să se curățește peștii de cântări cu precauție extremă, este foarte ascuțit;
• tratamentul termic pe termen lung nu este recomandat, prin urmare, nu merită să fiți pește;
• pentru gătit ar trebui să ia mâncăruri cu un fund gros, se prăjește mai bine la căldură mare, astfel încât carnea nu se răspândește.

Cum să vă bucurați de gust: cele mai bune 2 rețete

După cum sa menționat mai sus, gătitul lung pentru această varietate de pești este nedorit, cea mai bună opțiune de gătit este să prăjiți sau să coaceți.

Peste pește în aluat

• hoki - 2 fileuri;
• făină - 2 linguri. l.;
• ouă - 2 bucăți;
• maioneza - 1 lingura. l.;
• sare, piper - la gust.

Pentru a începe, pregătește aluat: bate cu atenție ouăle cu ingrediente uscate, amestecul nu ar trebui să fie bulgări. Fillet, tăiat în bucăți, se înmoaie în aluat și se prăjește într-o cantitate mică de ulei vegetal.

Se recomandă așezarea bucăților de pește pe fundul tăvii, lăsând spațiu liber între ele. Carnea densă de culoare albă înseamnă pregătirea vasului.

Cuptor cuptor

• pește - 500 g;
• făină - 1 lingură. l.;
• brânză - 50 g;
• ou - 1 buc;
• sare, condimente pentru gust pește.

Gatit de gătit: ou, brânză rasă, sare și condimente, făină bătută până la netezime. Hoki, tăiat în bucăți, îmbibat în aluat.

Coaceți acoperăm pergamentul și puneți peștele pe el. Coaceți la 180 ° C timp de douăzeci de minute.

Cum să serviți pește

Peștele poate fi servit cu astfel de mâncăruri laterale:

• fierte și coapte, cartofi prăjiți;
• legume fierte (conopidă, broccoli, varză de Bruxelles, sfecla, sparanghel, mazare verde);
• legume fierte (varză, fasole, morcovi, boia de ardei);
• cu legume crude și sărate (roșii, castraveți);
• orez și sos.

Nu mai puțin util: 3 tipuri de analogi de pește

Nu există pești mai puțin folositori din familia codului, care posedă aceeași compoziție bogată de vitamine și minerale.

Merluciu (pește de merluciu, merluciu)

Mai cunoscută sub denumirea de merluciu, este recunoscută ca una dintre cele mai bune rase ale familiei și este utilizată pe scară largă în nutriția alimentară. Carnea este slabă, delicată la gust, fileul este ușor de separat și are o cantitate mică de oase, mai ales mari, ușor de îndepărtat.

În medie, carcasa cântărește aproximativ două kilograme, cu o lungime de până la 70 cm. Corpul peștelui este argint elongat.

Când este folosit în mod regulat, are un efect benefic asupra sistemelor endocrine și digestive, consolidează sistemul imunitar și cardiovascular, contribuie la reducerea nivelului de zahăr din sânge, consolidează oasele și elimină toxinele. Recomandat pentru utilizare de către copii și vârstnici, utilizat în perioada de reabilitare după o boală gravă și o operație serioasă.

Pollack

Pollock este liderul familiei de cod în ceea ce privește iodul și seleniul. Ea are un efect pozitiv asupra sistemului nervos central, procesele metabolice din organism, inclusiv la nivel celular, o sursă de proteine ​​de înaltă calitate.

Ficatul și caviarul sunt utile pentru anemie, boli ale glandei tiroide, stimulează activitatea creierului.

Omega-3 din compoziție ajută la eliminarea colesterolului dăunător; îmbunătățește circulația sângelui și presiunea; împreună cu fosfor și calciu întăresc țesutul osos, smalțul dinților, cartilajul și articulațiile. Recomandat pentru persoanele în vârstă.

egrefin

Egiptul, în compoziția sa, conține acid folic, zinc, tocoferol, seleniu, iod, carnitină stângă - substanțe care îmbunătățesc sistemul reproductiv al bărbaților și femeilor.

• la barbati, ajuta la imbunatatirea calitatii fluidului seminal, imbunatateste libidoul;
• ajută femeile să conceapă și să poarte un copil sănătos fără patologii de dezvoltare.

Învățarea peștilor copiilor ajută la îmbunătățirea proprietăților memoriei, concentrare, dezvoltă rezistență la stres, umple energia consumată. Egiptul este recomandat de nutriționiști în perioada de recuperare după boală și pentru scăderea în greutate.

Posibile daune și contraindicații

Marcus este un produs ecologic. Spre deosebire de locuitorii râului, acest locuitor marin conține mai mulți aminoacizi, polinesaturați și grași, cu carne mai mare de iod, proteine ​​și seleniu.

În plus, macrourus trăiește în principal în ape deschise la rece, deci este mai puțin susceptibil de infecție cu paraziți.

Riscul de utilizare poate fi în caz de intoleranță la unele componente, manipulare incorectă sau lipsa de prospețime sunt, de asemenea, de vina. Pentru a rezuma cele de mai sus: macroul, ca și alte pești, ar trebui să fie consumat în mod regulat. În compoziția sa există substanțe esențiale, a căror deficiență poate fi umplută numai cu preparate farmacologice.

Având în vedere acest fapt, peștele trebuie inclus în dietă cel puțin o dată pe săptămână.

Este util pentru tine!

Macroonus pește

MacRurus este denumirea generală a unui întreg gen de pești de familie de cod și se referă la pești de apă adâncă, cu un conținut excepțional de mare, cu carne albă, cu o nuanță roz. Oricine vede un astfel de pește pentru prima dată, îl va compara cu un monstru din trecut. Da, un astfel de pește poate sperie pe oricine și foarte puțini oameni știu că acest pește care se află pe rafturile magazinelor și seamănă cu un dinozaur medieval este de fapt o delicatesă foarte gustoasă și sănătoasă. Și în ce avantaj și rău a acestui pește aparent teribil citiți mai jos.

Makrurus ce fel de pește

Principalele habitate ale macrouridelor sunt apele reci (temperatură maximă - până la trei grade) ale oceanelor Oceanului Atlantic, Pacific, Sud și Indian. În apele care se spală în Rusia, macrourul se găsește în Marea Okhotsk, nu departe de insulele Kuril și de Comandor, lângă coasta Kamchatka.

În total, există câteva sute de soiuri de macrurus. Cele mai populare și comune sunt:

• Coada lungă (sau, mai degrabă, două specii - berglux și cu ochi mici): femelele sunt mai mari decât bărbații; corpul se caracterizează prin masivitate și prezența unei coadă lungă; se întâmplă cel mai adesea în apropierea insulelor japoneze și în zonele din Pacificul de Nord de pe coasta din California;
• Antarctica (persoanele care trăiesc la granița oceanelor din Pacific și Oceanul Atlantic, în special în Riviera Antarctică);
• Pescărușul de mare sau nordic, trăiește pe partea nordică a Oceanului Atlantic (de la Groenlanda până în SUA);
• Atlanticul de Sud (cel mai frecvent în apele sudului Oceanului Atlantic).

Toate tipurile de macrurus trec treptat la o adâncime de 3,5 - 6 mii de metri.

Este permis să prindă macrurus numai în Rusia, Germania, Danemarca și Polonia.

În aspectul general, acest pește seamănă cu un monstru mare, cu cap mare, cu ochii înfundați (creaturi proeminente care îi urmează), un corp strâns îngust și o coadă lungă ca acul.

Pe spate sunt două aripi dorsale. Una dintre ele este inalta, scurta, arcuita si usor curbata in spate. Celălalt, dimpotrivă, este lung și se întinde până la coada. În piept există o pereche de raze alungite.

Greutatea minimă a carcasei variază de la doi la patru kilograme. Iar lungimea unui adult poate ajunge până la 130 cm.

Caracteristica principală a peștelui serpentin este corpul său, care este acoperit de la cap până la vârful unei scări mici mici. Din acest motiv, porția înghețată sau întregul pește sunt adesea vândute, dar fără coaja. Gama reală de culori variază de la gri-brun la aproape negru.

Acesta este un pește ruinator. Deci, dieta ei include și alți pești, moluște și cefalopode mai mici.

Explozia macronului este de fapt pe tot parcursul anului. O femeie poate mătura pentru un sezon cel puțin 400 mii de ouă de câte 1,5 mm în fiecare, după care se află pe fundul unei anumite perioade scurte.

Trebuie remarcat că în acest caz bărbații și femeile trăiesc și se hrănesc separat unele de altele.

În țările europene (în special în Anglia), acest pește de adâncime de adâncime este cunoscut sub numele de "rattail". O definiție similară a fost dată de aspectul și coada "șobolanului".

Compoziția și proprietățile benefice ale macrourusului de pește

Acest tip de proteine ​​neobișnuite, "spinoase", cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut redus de calorii, conține următoarele substanțe:

• Apă (aproximativ 92 g);
• Grăsime (numai 0,5 g);
• Proteină (până la 17 g);
• Toți aminoacizii esențiali;
• Acizii alenoli și linolenic;
• Vitamine solubile în apă din grupa B;
• niacina;
• Acid ascorbic;
• Retinol (vitamina A);
• Tocoferol (vitamina E);
• Substanțe minerale reprezentate de nichel, molibden, cobalt, crom, fluor, mangan, zinc, cupru, iod, fier, sulf, fosfor, clor, sodiu, potasiu, calciu și magneziu.

Conținutul caloric de 100 g de pește este mic și variază de la 32 la 62 kilocalorii.

Procentul de energie este calculat pe baza absenței totale de carbohidrați și este de 89% (proteine) și 11% (grăsimi).

Calciul conținut în pește stimulează funcțiile anumitor hormoni și ajută la echilibrarea echilibrului acido-bazic.

Manganul normalizează procesele metabolice din organism, îmbunătățește regenerarea celulelor, îmbunătățește creșterea și dezvoltarea.

Deoarece acest pește aparține unor alimente cu conținut scăzut de calorii și când considerați că este un pește de mare, este util să-l includeți în meniul dietelor.

Bogat în fosfor și calciu, ajută la menținerea oaselor sănătoase, prevenind osteoporoza și riscul de a dezvolta boli ale sistemului musculo-scheletal, îmbunătățește starea pielii, părului și unghiilor.

Proteina de pește este bogată în triptofan, metionină, lizină. Aminoacizii sunt necesari pentru funcționarea normală a întregului organism.

Utilizarea makrourus de pește

Datorită prezenței unui număr imens de elemente utile pentru corpul uman, se recomandă utilizarea macrucului:

• Întărirea sistemului schelet, în special în formarea acestuia, fracturi existente, probleme cu dinții (prin urmare, merită să intrăm în dieta copiilor și a celor în vârstă);

• Cu diete (absorbția completă nu asigură câștig în greutate) și exerciții fizice exhaustive;
• Pentru a mentine tonul tuturor muschilor;
• Pentru a normaliza starea părului și a unghiilor;
• Pentru a elimina substanțele toxice din organism;
• Pentru a preveni apariția și dezvoltarea cancerului;
• Îmbunătățirea proceselor asociate metabolismului;
• Pentru a întări sistemul nervos, stimulați celulele creierului și restaurați procesele mentale normale;
• Pentru a satura organismul nu este sintetizat polinesaturat cu acizi omega-3 (caviarul uscat este deosebit de potrivit în acest sens);
• Pentru ameliorarea problemelor legate de tractul gastro-intestinal (atunci când se combină tryptozan, lizina și metionina se formează o proteină ușor digerabilă);
• În scopul creșterii apărării organismului (adică a imunității);
• Pentru a menține buna funcționare a glandei tiroide;
• Atunci când se recuperează de la boli grave sau intervenții chirurgicale.

Caviarul și ficatul Marurus sunt delicatese. Carnea de pește este ușor absorbită de corpul uman, care poate fi deosebit de utilă pentru persoanele implicate în sport. Îți poți permite să mănânci puțin înainte de antrenament.

Cum să gătești macrurusa

Hoki este foarte apreciat de către bucătarii albi din întreaga lume pentru alb, cu o nuanță roz, în special moale (datorită structurii apoase și lipsei de fibre) carne fără miros caracteristic de pește. În plus, există prezența unui gust dulce, similar gustului creveților.

Puteți pregăti macruerul în toate modurile posibile. Este fiert, prăjit, coaptă, adăugat la mâncăruri aspice, gătite în supă de pește.

Adevărat, există un secret: modul cel mai practic este prăjirea, astfel încât carnea nu se răspândește, își păstrează forma și nu se transformă într-un jeleu. La urma urmei, carnea foarte slabă a carcasei albe este ușor separată de oasele mari de pește.

Caviarul de pește este făcut, de obicei, să se usuce, rezultând un produs de delicatețe de cea mai înaltă clasă. În aparență, se va asemăna cu caviarul de somon.

Dar ficatul acestui pește este mai gras decât codul. Din cauza a ceea ce se recomandă includerea în alimentele pentru copii.

Rănirea peștelui

La fel ca orice alt pește marin, Macrurul poate fi dăunător. Prin urmare, aceasta trebuie tratată cu prudență persoanelor care suferă de reacții alergice la produsele din fructe de mare și produse care conțin iod.

Cu o atenție deosebită pentru acest produs, trebuie tratate femeile însărcinate și care alăptează, copiii mici care sunt alergici la carnea acestui pește.

În general, macrocomanda peștilor este utilă și poate fi extrem de benefică pentru corpul uman. La urma urmei, ea trăiește numai în apă de mare și la adâncimi mari. Și peștii de mare sunt întotdeauna mai sănătoși decât cei crescuți în iazuri artificiale.

Urmăriți viața macro-rue în partea de jos a oceanului în acest scurt video.

Macrourul - beneficiile și răul

Macrus este un pește mare care trăiește în apele reci ale Pacificului de Nord și este o rudă apropiată a codului mai faimos. În exterior, acest locuitor al mărilor nu arată prea atractiv și seamănă cu monștrii preoriști cu un corp de șarpe. La vânzare se poate vedea sub formă de fripturi și fileuri. Beneficiile peștilor, incl. și makrususa, spun nutriționiștii neobosiți, iar răul său constă doar într-o posibilă reacție alergică.

Proprietăți utile ale macrusului

Utilizarea principală a peștilor sălbatici de adâncime, cum ar fi macrusul, este în absența substanțelor nocive din corpul lor. Un astfel de pește nu este alimentat cu aditivi care provoacă creștere și nu este tratat cu antibiotice, el trăiește în straturile adânci ale apelor oceanice și nu este afectat de ecologia săracă.

Medicii și nutriționiștii consideră macrususa unul dintre cele mai utile pești. Carnea este bogată în proteine ​​și bogată în grăsimi. Raportul dintre aminoacizii din macrus este atât de reușit încât felurile de pește din acest pește sunt ușor digerate atât de copii, cât și de adulți. Singura contraindicație poate fi considerată doar o posibilă intoleranță la acest pește, deci copiilor ar trebui să i se acorde prudență.

Conținutul de calorii al macrusului este foarte mic - 60 kcal pe 100 g, astfel încât beneficiile acestui pește sunt evidente pentru cei care urmăresc cifra. În plus, de la Macrus vă puteți pregăti o mulțime de mâncăruri gustoase și sănătoase care vor satura corpul cu substanțe utile și vitamine. Printre cele mai importante pentru sănătatea elementelor minerale din macrus se numără fosforul, iodul, zincul, fluorul.

Macarul de pește este potrivit pentru aproape orice fel de tratament termic. Macrusul este mai util în formă fiartă sau fiartă, dar poate fi și prăjit. Singura dificultate de a prăji feliile acestui pește este evitarea "răspândirii" porțiunilor de porție datorită faptului că carnea este foarte delicată.

În afară de carne, macrusul poate fi mâncat și ficatul. Acest produs este considerat o delicatesă reală, nu inferioară proprietăților gastronomice ale ficatului de pește somon scump.

Acest articol va spune proprietățile benefice ale hreanului, pe care le are mai mult decât suficient, și despre contraindicații față de consumul activ și excesiv al hranei.

Proprietățile benefice ale ardeiului sunt bine cunoscute, în primul rând datorită conținutului de capsaicină din acesta - sursa de claritate și severitate. Ce altceva este chili folositor și care sunt contraindicațiile sale, spune articolul nostru.

Carnea de gust a gustat unitatea, deoarece nu este un produs popular al creșterii animalelor. Acest articol vă va spune despre proprietățile benefice ale cărnii de lăpci și despre daunele pe care le poate provoca în anumite circumstanțe.

Ficatul pollock poate fi atribuit delicateselor, deoarece nu se poate spune că este un produs ieftin și obișnuit. Acest articol vă va spune despre utilitatea ficatului pollock și despre rău, dacă este cazul.

grenadier

Referințe medicale / Alimentație / M

MacRurus este un monstru modern din trecut. Apariția acestui pește de mare poate speria pe cineva departe. Puțini oameni știu că o delicatesă delicioasă, situată pe rafturile magazinului, arată ca un dinozaur medieval, datorită căruia peștele a dobândit multe nume populare. Datorită particularităților structurii sale, pe rafturile de depozitare macrourida este deja într-o formă purificată.

Acest pește se găsește în principal în apele Atlanticului și Pacificului, dar se găsește și în Marea Okhotsk, lângă Kamchatka și în apropierea Insulelor Kuril. Ei trăiesc în ape reci, la o adâncime de doi kilometri.

Proprietățile macroupe

Peștele are o structură foarte interesantă. Nu are coada care este obișnuită pentru pești, corpul se îngustează către capăt și se termină cu un fir subțire lung. Culoarea caroseriei poate varia de la maro deschis la negru de cărbune. Dimensiunea unui adult poate ajunge la un metru. Peștele are o scară foarte ascuțită și grosieră, care este ușor de rănit. Prin urmare, la vânzare este destul de dificil să găsim o carcasă necurățată. Ochii sunt mari, ușor bombați. Corpul este rotund și aplatizat.

Carnea macrurus este dulce în gust, asemănătoare gustului creveților, dar fără un miros specific de pește, alb sau roz, nu fibros. Există puține oase în pește, ele sunt ușor separate de carne. Caviarul makrarusului seamănă cu aspectul și gustul jocului de somon.

Makrurusus conține o cantitate mare de vitamina C, B și A, precum și util elemente chimice de fier, mangan, fosfor, fluoren, calciu, potasiu, nichel, iod, și altele. Peștele conține un număr mare de diverși organici și aminoacizi, inclusiv esențiali.

Beneficiile lui makrurus

Caviarul de macrurus și ficatul său sunt o delicateasă rafinată. Pestele este ușor digerat și digerat în organism, astfel încât acesta poate fi consumat într-un timp scurt înainte de antrenament.

Datorită conținutului său de calciu, macro-graba stimulează funcția anumitor hormoni, promovează eliberarea insulinei, ionii de calciu echilibrează echilibrul acido-bazic în organism.

Manganul, care pătrunde în organism din pește, normalizează procesele metabolice din organism, îmbunătățește regenerarea celulelor, îmbunătățește creșterea și dezvoltarea.

Acest pește este un produs cu conținut scăzut de calorii, folosit pe scară largă în dieta dietetică, adăugând proteine ​​și oligoelemente sănătoase la regimul alimentar. Pestele este recomandat să se includă în dieta dumneavoastră după operații și în încălcarea sistemului musculo-scheletic.

Peștele este bogat în aminoacizi esențiali care sunt necesari pentru funcționarea normală a corpului. Proteina Macru este ușor absorbită în organism, deoarece este bogată în triptofan, metionină și lizină.

O cantitate mare de calciu și fosfor îmbunătățește starea pielii, oaselor, unghiilor și părului, sprijină corpul în condiții normale. MacRurus este foarte util pentru copii și vârstnici, precum și când se recuperează de la leziuni.

Aplicați MacroRus

Makrurus se folosește la gătit pentru fierbere, înăbușire, poate fi macinat, murat, uscat, uscat. Din macrurus se dovedește ureche excelentă, cartofi piure și pește măcinat. Carnea de pește vă permite să faceți cu ea toate mecanismele de bucătărie posibile, cu excepția prăjirii. Acest tip de tratament termic nu este ușor datorită sensibilității cărnii. Începe să se răspândească peste tigaie, arde și strica.

Pestele ajută la recuperarea de la fracturi și alte leziuni ale oaselor, mușchilor și ligamentelor. Datorită conținutului redus de calorii, macrolusul este adăugat la regimul alimentar.

Rănirea MacroRusului

Poate provoca o reacție alergică la mamele însărcinate și care alăptează, precum și la copiii mici. Nu este recomandabil să folosiți acest pește pentru persoanele cu intoleranță la produsele marine.

Comentarii despre MacRarus

MacRarus: Ce fel de pește este?

17:36, 31 octombrie 2016 5 1 7945

Macrourus unește un gen întreg de pește de adâncime, pescuitul pentru care joacă un rol important în industria alimentară. Până în prezent, mai mult de trei sute de specii cunoscute.

Unde trăiește makrourusul?

Acest pește aparține grupului de echipe, are următoarele caracteristici:

1. Corpul makrurus este alungit, culoarea sa poate fi:
   • negru;
   • gri-maro;
   • gri.
2. Peștele este complet acoperit cu cântare, uneori există piroane mici.
3. Are un cap mare și ochi bulbuci care fac acest pește să arate ca un monstru.
4. Dinții sunt aranjați în trei rânduri: unul pe maxilarul inferior și două pe partea de sus.
5. În lungime, peștele ajunge la mai mult de un metru. Un adult poate cântări până la treizeci de kilograme.
6. Coada lungă are un sentiment de miros și viziune bine dezvoltat, care îi permite să supraviețuiască chiar și în locuri cu hrană săracă. Principalele componente ale dietei sunt peștii mici, crustaceele și molustele.

Habitat makrurusa sunt:

• apele Oceanului Pacific și Oceanului Atlantic;
• Arctica;
• Antarctica.

În plus, habitatul peștilor sunt ape reci, care spală coasta Rusiei. Se află pe coastele Kamchatka, Comandorul sau Insulele Kuril în Marea Okhotsk.

Macrura locuiește la adâncimi mari. La început, peștii tineri se găsesc nu departe de suprafața apei, iar cu vârsta coboară spre straturile inferioare.

Beneficii și rău

Aspectul specific al peștelui este justificat de proprietățile sale utile. Carnea este bogata in vitamine:

Rețineți că peștii conțin organici și aminoacizi.

Carnea macrurusului este ușor digerată și digerată. Prin urmare, acesta poate fi consumat înainte de antrenamente sau alte lucruri care necesită forță fizică.

Calciul conținut în pește contribuie la eliberarea multor hormoni și a insulinei. Potasiul echilibrează echilibrul acido-bazic al organismului, iar conținutul de mangan are un efect pozitiv asupra proceselor metabolice, restaurării celulelor corpului, creșterii și dezvoltării.

Conținut în cantități mari de fosfor îmbunătățește starea pielii, unghiilor, oaselor și părului.

MacRurus este foarte util pentru copiii mici și pentru persoanele în vârstă. Calitățile negative ale macruralului pot fi atribuite numai costului său ridicat și contraindicațiilor pentru femeile însărcinate în timpul perioadei de lactație și pentru alergii.

Am fost angajat în pescuitul activ pentru o lungă perioadă de timp și am găsit multe modalități de îmbunătățire a mușcăturii. Și aici sunt cele mai eficiente:

1. Activarea mușcăturii. Atrage peștele în apă rece și caldă cu ajutorul feromonilor care alcătuiesc compoziția și îi stimulează apetitul. Este păcat că Rosprirodnadzor dorește să impună o interdicție asupra vânzării sale.
2. Unelte mai sensibile. Recenzii și instrucțiuni privind alte tipuri de unelte pe care le puteți găsi pe paginile site-ului meu.
3. Momeală cu feromon.

Puteți obține restul de secrete ale pescuitului de succes gratuit prin citirea celorlalte articole de pe site.

Valoare nutrițională

Principala calitate pozitivă a peștilor este conținutul redus de calorii. Este perfect pentru alimentele dietetice. Carnea este utilă pentru recuperarea postoperatorie, cu probleme cu sistemul musculo-scheletic.

O sută de grame de pește crud reprezintă 67,6 kcal. Carnea conține proteine ​​13,3 grame, 1,6 grame de grăsime. Compoziția macrurusului din carne nu include carbohidrații.

Aplicație de gătit

Makrurus are o carne slabă, săracă, deci este foarte folosită în gătit. În pește, caviarul și ficatul sunt evaluate, deci sunt sărate în cantități mari. Pe corp există spini, din acest motiv este cel mai adesea vândut sub formă de fileuri sub formă înghețată.

Foarte gustos din acest pește se obține ureche, care are un gust delicat și aromă. Peștele poate fi:

• coaceți în cuptor;
• sare;
• tresar;
• marinati;
• faceți umplutura sau piure.

Carnea de pește este puțin apoasă, deci trebuie să o prăjiți cu grijă. Peștele începe să ardă și se întinde peste tigaie. Din acest motiv, este necesar să preparați pește pentru o anumită perioadă de timp. În caz contrar, carnea va fi uscată sau arsă.

Cu gătitul adecvat, peștele are un miros ușor de fructe de mare, astfel încât acesta poate fi combinat cu aproape toate produsele.

Pentru a pregăti macrarusul acasă, trebuie să știți câteva trucuri:

1. Cel mai adesea, pentru orice fel de mâncare, iau o carcasă întregă, fără coadă, cu cap sau cu fileu preparat.
2. Alegerea makrarus în magazin, trebuie să acorde o atenție la aspectul său. Dacă există o suspiciune că peștele sa dezghețat în mod repetat, este mai bine să nu-l luați. În acest caz, pentru a găti vasul dorit nu funcționează: peștele se va transforma într-un terci sau arde.
3. Seturile de dezghețare au nevoie de frigider. Dacă acest lucru se face folosind un cuptor cu microunde sau apă caldă, carnea se va strica.
4. Fry macrurusa are nevoie într-o tigaie adâncă, cu laturi groase și fund. Înainte de aceasta, uleiul vegetal ar trebui să fie bine încălzit. Bucăți de pește timp de două minute pe fiecare parte pe un foc rapid.
5. Pește foarte gustos este obținut dacă este cuprins în cuptor;
6. În timpul incendiului, peștele se transformă într-un terci apos.

Pescuitul pentru pescuitul macrurus a început relativ recent. Acest lucru se datorează habitatului peștilor aproape la baza mărilor. Dar iubitorii de feluri de mâncare rafinate și-au apreciat deja proprietățile utile, iar carnea delicată roz nu va lăsa pe nimeni indiferent. Peștele lung și coada caviarului reprezintă o zecime din greutate, astfel încât în ​​majoritatea țărilor lumii acestea sunt considerate delicatețe.

Gustul cărnii de pește este ușor dulce, alb sau roz. Seamănă cu creveții, dar nu are miros ciudat de pește. Scheletul coada lungă constă dintr-o cantitate mică de oase, care este bine separată de carne, iar caviarul seamănă cu gustul și aspectul somonului.

În fiecare an, pescuitul coada lungă crește. Bucătarii renumiți din întreaga lume vin cu rețete neobișnuite care încântă gurmanii și iubitorii de mâncăruri delicioase.

Acum doar mă musc!

Acest știuc a fost prins cu un activator de mușcătură. Nu mai pescuiți fără o captură și fără scuze pentru ghinionul tău! E timpul să schimbăm totul!

Cel mai bun activator musca 2017. Realizat în Italia.