Nutriție pentru GERD

Boala de reflux gastroesofagian (GERD) este o boală gravă a sistemului digestiv, însoțită de diverse manifestări. Una dintre principalele direcții de tratament este respectarea strictă a principiilor dietei. Menținerea dieta cu GERD permite bolii să intre în remisie și să îmbunătățească bunăstarea generală a pacientului.

Principii nutriționale principale

Pentru a preveni exacerbarea și pentru a îmbunătăți starea actuală a pacientului, medicii recomandă să respecte cu strictețe regulile de bază ale nutriției. Acestea includ următoarele recomandări. Mesele oferite unei persoane trebuie să fie diverse, iar nutriția este echilibrată, adică să ofere organismului toate vitaminele, mineralele și oligoelementele necesare.

Admisie furajată recomandată - cel puțin 5-6 ori pe zi. Pacientul nu trebuie să mănânce prea mult. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie nu numai pentru a reduce porțiunile, ci și pentru a servi alimente pe o placă mai mică. Din punct de vedere vizual, porțiunea va arăta mai mare decât este de fapt. Este necesar să se limiteze cât mai mult consumul de sare și de condimente.

Este recomandabil să se retragă complet din dieta produselor alimentare ascuțite, prăjite, sărate și afumate. Ele au un efect negativ asupra mucoasei inflamate a esofagului, crescând simptomele actuale. Ceapa proaspătă, usturoiul, ardeii fierbinți și orice condimente sunt complet excluse din meniu. Ultima masă ar trebui să aibă loc cu cel puțin 2-3 ore înainte de culcare.

Snacking pe rula și masă uscată sunt strict interzise. Alimentele trebuie mestecate bine, bine umezite cu saliva. După masă, orice exercițiu și exercițiu sunt complet interzise. Faceți treburile de uz casnic după cel puțin o oră. Acest lucru va împiedica dezvoltarea refluxului (reflux). După masă, este recomandabil să faceți o scurtă plimbare.

Lista produselor interzise

O dietă cu GERD cu aciditate ridicată - rate scăzute însoțesc această patologie în cazuri excepționale - interzice multe alimente. Dar, în primul rând, este necesar să renunțăm la următoarele:

Băuturi - ceaiuri negre, cacao, cafea, orice fel de băuturi aromatizante, băuturi aromate de menta și băuturi alcoolice care conțin băuturi alcoolice.
Mâncărurile sunt gustoase după gust.
Ciocolata.
Legume și fructe care pot provoca arsuri la stomac. Lista în fiecare caz este individuală.
Produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi - lapte (peste 2%), iaurt, brânză, brânză de vaci, cremă.
Produse din carne prăjită.
Gătite feluri de mâncare, în special, cartofi.
Fast food

Lista de produse permise

Dieta pentru boala de reflux gastroesofagian este destul de diversă, datorită unei liste destul de largi a produselor aprobate.

Ce să mănânce:

Ouă. Servit la masă exclusiv fiert, fiert, fiert (nu mai mult de 2 bucăți pe zi) sau sub forma unui omlet gătit într-un cazan dublu.
Peste soiuri cu conținut scăzut de grăsime - navaga, biban, cod, crap, biban.
Diverse tipuri de carne - carne de vită, păsări de curte (pielea trebuie îndepărtată), carne de vită, iepure. Acestea pot fi servite sub formă de chifteluțe, chifteluțe, sufle și caserole. Aburul sau coaceți în cuptor sub folie.
Lapte acru și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. După consum, se permite iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi, iaurtul și kefirul. Brânză brută, îmbrăcată cu smantana sau caserole. Non-acru smântână poate fi folosit pentru realimentare. Lapte - în funcție de intoleranța individuală.
Uleiuri vegetale (porumb, măsline, floarea soarelui) - nu mai mult de 20 ml pe zi.
Unt - nu mai mult de 20 de grame pe zi.
Legume proaspete - roșii decojite, castraveți, varză cu frunze moi, morcovi, verdețuri.
Cartofi, mazăre, dovleac, dovlecei - pentru a face cartofi piure și caserole.
Pâinea de ieri din făină de grâu.
Kashi (semi-lichide sau pure). Sunt permise grâu, ovaz, orez și hrișcă.
Dulciuri - marmeladă, biscuiți fără coacere, jeleu, jeleu, bomboane.
Fructe și fructe de pădure cu un gust dulce, în special, pepene verde. Ele ajută la întărirea sistemului imunitar de apărare și oferă organismului toate vitaminele necesare. Dar cu GERD, consumul lor proaspăt este interzis: poate provoca arsuri la stomac, crescând producția de suc gastric. Bananele și fructele exotice ar trebui să fie consumate înainte de mese.
Supe. Pentru prepararea vasului se utilizează bulionii (fără grăsimi). Se interzice folosirea tuturor tipurilor de leguminoase (mazăre, fasole, linte) pentru îngroșare. Se recomandă să gătești supe, cartofi piure, deoarece acestea au un efect redus asupra mucoasei esofagului și a stomacului. Meniul poate fi variat de paste, fructe, supe de lapte. De asemenea, li se permite să gătească pește sau carne de pui.
Decorati. Pastele pot fi servite de cel mult 2 ori pe săptămână. Cartofi din cartofi.

Dieta Pevzner

La diagnosticarea pacientului GERD i se atribuie un număr de tabelă 1. Observați că este necesar în perioada de exacerbare sau în detectarea inițială a bolii. Durata - 1 săptămână. Meniul include alimente care păstrează, care pot avea un efect minim asupra mucoasei esofagiene inflamate. Aceasta contribuie la vindecarea accelerată și cicatrizarea ulcerului format.

Produsele permise pot fi fierte, aburite. Mâncărurile sunt servite într-o formă pură sau lichidă. Servirea la cald sau rece este interzis: alimentele trebuie să fie calde. Pacientului sunt servite omelete de abur, kissels, supe, diverse cereale. Nutriție pentru fractură GERD - la fiecare 3 ore în porții mici. Dieta pentru GERD cu esofagită și aciditate ridicată a sucului gastric are unele diferențe.

Dacă boala este complicată de dezvoltarea esofagitei, atunci felurile de mâncare pentru pacient sunt servite exclusiv sub formă dezordonată. Acest lucru rezolvă problema tipică de disfagie (durere la înghițire, alimente care se blochează în gât). Este recomandat să serviți terci de cereale pentru micul dejun, ceaiuri calde, kefirul este perfect pentru o gustare după-amiaza. Pentru prânz - supă de cremă. Legumele fierte sunt îngrășate cu cartofi piure, pre-tocați cu un blender.

Cu un curs combinat de GERD și gastrită, în care aciditatea este crescută, este necesară o dietă ușoară. Este strict interzisă dulciurile, condimentele, mâncărurile grase / picante, băuturile carbogazoase. Meniul trebuie să fie de acord cu medicul curant.

În perioada de exacerbare a GERD, pe lângă luarea medicamentelor, trebuie să urmați o dietă strictă. Pacientului i se permite preparatul gătit pe apă și alte feluri de mâncare fierte. Este necesar să se respecte în decurs de o săptămână, până la îmbunătățirea sănătății generale.

Meniul zilei aproximativă:

micul dejun - mixt și decoct de fructe de pădure sălbatică;
al doilea mic dejun - brânză de vaci;
masa de prânz - supă, piept fiert cu o farfurie laterală de legume fierte;
gustare dupa-amiaza - salata de legume cu sfecla fiarta cu morcovi, condimentata cu ulei vegetal;
cina - castravete de legume sau caserola de cascaval.

În perioada de remitere a bolii, lista produselor aprobate poate fi ușor extinsă. De exemplu, un pacient poate mânca dulciuri, dar în cantități limitate. Alimentele și alimentele grase sunt încă interzise.

Meniul de probă pentru ziua:

mic dejun - brânză de vaci cu smântână, ceai, biscuiți uscați de galette;
micul dejun secundar - sarut din fructe de padure dulci;
prânz - supă pe un bulion cu conținut scăzut de grăsime, carne fiartă cu o farfurie laterală;
ceai de după-amiază - suc dulce cu biscuiți;
cina - bucate de aburi, garnisite cu tocană de legume.

Prevenirea exacerbării GERD este în conformitate cu principiile de bază ale alimentației alimentare. Pentru micul dejun, trebuie să serviți terci de cereale, adăugând stafide pentru ei pentru varietate și îmbunătățirea gustului. Al doilea mic dejun - cookie-uri galetny și băuturi admise. Pentru prânz, supe bine preparate, carne slabă, salate de legume. Sigur, supă pe fructe de padure de trandafir sălbatic, dăunător. Pentru gătit la cină, puteți lua peștele.

Lista produselor care sunt planificate pentru a fi utilizate în pregătirea meniului trebuie să fie coordonată cu medicul dumneavoastră și cu nutriționistul. Meniul de probă pentru ziua cu cursul clasic de boală de reflux gastroesofagian:

mic dejun - budincă de dovleac cu cartofi, cu sos de smântână, puțină omeletă cu aburi, decoct de pe bază de plante, biscuiți;
al doilea mic dejun - vinaigrette, o felie de pâine de ieri făcută din făină de grâu, iaurt cu conținut scăzut de grăsime, jeleu;
masa de prânz - supă de tăiței cu legume, orez terci, pui copt în folie, ceai dulce;
Gustare după-amiaza - caserola de brânză de vaci, băutură permisă;
Cina - pește fiert cu salată de legume, o bucată de pâine albă sub formă de pudră, compot;
înainte de a merge la culcare - jeleu.

Rețetele GERD

Meniul pentru GERD poate fi destul de variat. Retetele de feluri de mâncare dietetice sunt numeroase, ceea ce face dieta pacientului gustoasă și nu plictisitoare.

Supă de ouă

Din soiurile cu conținut scăzut de grăsimi din carne (carne de vită, carne de vită, păsări de curte), trebuie să gătiți supa. Pentru 1 litru de produs finit au fost utilizate 2 ouă. Trebuie să fie amestecate și turnate într-un lichid fierbinte. Serviți cu crotoni de casă din pâine albă.

Meatballs din carne

Puiul sau carnea de vită trebuie să treacă printr-o mașină de măcinat cu carne sau să mănânce într-un blender. Puneți pâine albă (100 grame) înmuiată în lapte și adăugați oul. Se frământă bine, sare. Blândește chiftele de mici dimensiuni și se strecoară în apă clocotită. După ce chiftele plutesc, fierbeți-le timp de 10 minute.

Pătrunjel și dovlecei

Zucchini mici, de dimensiuni mici, și câțiva cartofi care se fierbe în apă sărată. Striviți la o stare de cartofi piure. Se condimentează cu o bucată de unt.

Omelet cu conopidă

Dezasamblați conopida în inflorescențe. Se fierbe. Cuptorul formează cuptorul și pune varza "ciuperci". În 150 ml lapte, adăugați 2 ouă. Bateți și turnați varza. Aburit.

Carne de pui

Gatiti 1 kg de carne de pui sau carne de vită cu 1 morcov. Treceți carnea finită printr-o mașină de măcinat cu carne de două ori. Puneți puțin unt și amestecați.

Supă de tăiță de lapte

Pregătiți tăiței de casă: combinați un pahar de făină cu un ou și o lingură. l. apă. Flancuri de frământare și roșii subțiri. Dați-le puțin uscat. Rolați în role și tăiați în benzi. Porniți fidea în apă clocotită și gătiți timp de 10-15 minute. Aduceți laptele la fiert (3,5 cesti). Se toarnă fidea, sare și îndulcește. Într-un castron la servire, puneți o bucată de unt.

Boala de reflux gastroesofagian este o boală complexă, iar terapia eficientă fără dieting este imposibilă. De regulă, respectați principiile nutriției terapeutice, pacientul este obligat să adere la întreaga sa viață.

GERD și alimentația alimentară: ce să mănânce, eșantion meniu

Consumul de corectare a comportamentului alimentar este un factor major în prevenirea și tratamentul bolii de reflux gastroesofagian (GERD). Remisiunea pe termen lung a bolii nu poate fi realizată exclusiv prin metode medicale, fără o alimentație adecvată.

Rolul dieta

Tulburările în activitatea tractului digestiv și distorsionarea apetitului rezultat împiedică procesele de secreție normală și de digestie alimentară. Monotonia dieta persoanelor care suferă de GERD duce la necesitatea de a organiza o dietă plină și variată.

Nutriția alimentară este cea mai importantă parte a procesului terapeutic complex și, uneori, factorul decisiv în procesul de vindecare.

O alimentație corectă poate schimba fiziologia proceselor care se produc în organism, poate crește viteza și intensitatea reacțiilor metabolice, rezistența organismului și chiar sporește efectul utilizării anumitor medicamente.

Comestibile "mijloace de distrugere"

Principiile principale ale nutriției în GERD sunt selectivitatea dietei și aportul adecvat de alimente. Având în vedere etiologia bolii din dietă ar trebui să fie excluse produse care pot afecta:

pe tonul sfincterului esofagian inferior (LES) - cafea puternică, ceai, alcool, băuturi dulci, carbogazoase, leguminoase;
asupra stării mucoaselor inflamate ale stomacului și esofagului în virtutea compoziției sau consistenței sale;
pe produsele de acid clorhidric gastric - o cantitate excesivă de feluri de mâncare din carne, ciocolată, alimente grase;
privind viteza și calitatea digestiei gastrice datorită structurii și (sau) temperaturii.

Caracteristicile organoleptice ale alimentelor care afectează starea membranelor mucoase și calitatea digestiei gastrice includ:

conținut de acid;
consistență;
temperatură;
conținut de grăsime;
conținutul de gaze.

Atunci când construiți o dietă ar trebui să se concentreze asupra senzațiilor individuale. Disconfort (în special arsuri la stomac) la nivelul stomacului, asociat cu utilizarea unui anumit produs, chiar din lista permisă - un motiv serios de a refuza acest lucru.

Organizarea dietei

Principiul de bază al organizării dietei în GERD este multiplicitatea acesteia. Furajul fracțional este proiectat pentru a asigura o încărcare uniformă asupra tuturor organelor din tractul gastro-intestinal și pentru a evita creșterea presiunii în interiorul cavității abdominale.

Mâncarea se efectuează de 5-6 ori pe zi și nu mai mult de 1 dată în 3 ore. Porțiuni excesive de alimente întind mucoasa gastrică inflamată, perturbând procesele de circulație a sângelui, traumatizând și ducând la distrofie și subțiere.

Prânzul poate consta într-un singur fel de mâncare, care nu este obligatoriu în mod tradițional de a face din trei cursuri. Este necesar să se respecte intervalele dintre consumul de alimente solide și lichide.

Nu este recomandat să luați alimente mai puțin de 2 ore înainte de culcare. Până când procesul de digestie gastrică este finalizat și alimentele sunt în stomac, NPS se află într-o stare relaxată. Prin urmare, imediat după masă nu ar trebui să ia o poziție orizontală, aceasta poate provoca reflux. În poziția în sus, în special în partea dreaptă, probabilitatea de a arunca alimente este maximă.

Îmbătrânire digestivă

Mâncarea de mestecat este etapa inițială a procesului digestiv. Munca normală a stomacului și absorbția alimentelor depind în mod direct de cât de bine a fost antrenată în cavitatea bucală. Consistența masei alimentare și impregnarea acesteia cu secreția glandelor salivare, care au o reacție alcalină și, prin urmare, pot neutraliza parțial acțiunea sucului gastric, depinde de modul de a mânca. Mâncarea grosieră în mod gros poate fi un factor suplimentar iritant pentru membranele mucoase.

Mâncarea rapidă, în combinație cu conversații pline de viață, contribuie la înghițirea aerului, răsucirea și refluxul.

Facilități de gătit

Tehnologia de preparare a felurilor de mâncare se bazează pe o căldură atentă și pe o prelucrare mecanică a produselor: măcinarea într-un măcinător de carne, frecare, abur, coacere fără crustă. Pentru prăjire se utilizează carne pre-fiartă.

Dieta lichidă este un principiu fundamental al dietei.

Alimentele grase, dulci și prajite necesită un timp suplimentar și o secreție crescută pentru prepararea adecvată a digestiei intestinale, prin urmare, aceasta este reținută în stomac, ducând la stagnare, producție excesivă de acid clorhidric.

Apele de crustă aducătoare pot fi periculoase datorită conținutului ridicat de rășini și alte substanțe cancerigene din ele și stimulează, de asemenea, o creștere a acidității.

Formarea dieta

Carnea roșie (carnea de vită, mielul, carnea de porc) nu trebuie consumată mai mult de 2 ori pe săptămână.

Produsele lactate sunt o sursă indispensabilă de calciu, dar consumul de lapte trebuie să fie moderat. Prefer mai bine decât produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi.

Principala sursă de proteine ar trebui să fie peștele. Probabilitatea conținutului de substanțe nocive și periculoase este mai mică în peștii marini mici.

Conținutul ridicat de proteine din compoziția nutritivă mărește capacitatea organismului de a vindeca leziuni erozive, vindeca focare inflamatorii și restaurează rapid stratul de suprafață al membranelor mucoase. Proteinele din carne se recomandă să fie introduse în dietă într-o formă zdrobită, astfel încât să nu stimuleze producția suplimentară de acid și să reducă costurile de energie ale organismului pentru despicare.

Ovăz, hrișcă, orez brun nealcoolizat - surse de fibre, vitale pentru om, dar în faza acută a bolii terci ar trebui să fie bine curățate. Consumul de dulciuri, fructe și legume proaspete imediat după masă poate declanșa procesul de fermentare a masei alimentare.

Diverturile de la Pevzner

Alegerea oricărei dietă implică abordări individuale. Cu aproape o sută de ani în urmă, nutriționistul sovietic M. I. Pevzner a dezvoltat un sistem de diete care face parte din tratamentul integrat al unui număr de boli. Un om de stiinta remarcabil a dezvoltat mai mult de 15 tipuri de diete, acoperind gama maxima posibila de boli. Fiecare tip de dietă se numește o masă și are propriul număr. Utilizarea unor astfel de tabele a ajutat la asigurarea unei abordări individuale necesare nutriției.

Variațiile unui număr de diete sunt indicate prin litere în cadrul fiecărui grup. Variantele de diete oferă o continuitate a tratamentului și o tranziție treptată, sparing, la o alimentație bună.

În dietele moderne, tendințele de revizuire a unor prevederi ale teoriei lui M.I. Pevzner în legătură cu noile abordări în dietetică, evitarea unei separări clare a tabelelor, dar imaginea clinică a GERD permite utilizarea principiilor dietetice din tabelele 1 și 1b.

Tabelul 1. În practică, dieta este o nutriție completă, este indicată pentru bolile compensate ale stomacului și ale duodenului.

Tabelul nr. 1b. Indicațiile pentru numire sunt: ulcer gastric și ulcer duodenal în stadiul de exacerbare sau remisie neuniformă, exacerbarea gastritei cronice cu o separare crescută a acidului și, de asemenea, gastrita acută în remisie.

Verificarea veto-ului

În ciuda unor limitări, lista de produse permise pentru GERD este impresionantă:

Monitorizarea continuă a dietei va ajuta la ameliorarea simptomelor acute în câteva zile și la prevenirea repetată a bolii.

Dieta pentru GERD

Scopul dietei: vindecarea leziunilor erozive-ulcerative ale membranelor mucoase, stimularea excreției și motilității stomacului.

Tabelul 1 al dietei caracteristice: o compoziție completă a principalelor substanțe nutritive (alimentarea zilnică include 100 g de proteine, 100 g de grăsime și 400 g de carbohidrați) și calorii. Indicele de energie zilnic este de 2800-3000 kcal. Pentru locuitorii din mediul urban, administrarea zilnică ar trebui să fie limitată la 2000. Restricția calorică este deosebit de importantă cu tendința de supraponderare. Slabirea reduce riscul de complicații, cum ar fi hernia deschiderii esofagiene a diafragmei.

Cerințe de temperatură ale regimului alimentar: temperatura vaselor fierbinți - nu mai mult de 60 ° C, rece - nu mai puțin de 15 ° C. Intrarea in sare este limitata la nu mai mult de 8 grame pe zi.

Este important! Primirea apei minerale alcaline este prezentată exclusiv în perioada de remisiune. Prezența ceaiului este permisă în dietă, dar nu este puternică și nu fierbinte, de preferință înainte de mese sau la două ore după aceea.

Potrivit unui număr de nutriționiști moderni, sarea ar trebui complet exclusă din dietă. Ea vine în cantități suficiente cu mâncare, multă sare este conținută în pâine și produse industriale, în special suc de roșii.

Dieta aproximativă de masă pentru dieta numărul 1

În momentul exacerbării GERD, cerințele dietetice sunt înăsprite: în loc de cereale crud, se recomandă stafidele din terci, fructele uscate trebuie frecate și produsele lactate trebuie excluse din dietă.

1 mic dejun: omeleta cu aburi, pasta de hrisca de bere, ceaiul cu lapte.

2 mic dejun: caserola cu branza de vaci, paie de pere.

Prânz: tăiței la domiciliu, rulouri de varză în smântână, compot de mere.

Timp de ceai: suc de morcov proaspăt, biscuiți.

Cină: pește aburit, cu sfeclă roșie rasă, ceai ușor preparat.

Noaptea, un pahar de iaurt proaspăt sau iaurt.

Fiți atenți! Ceaiul verde cu miere, cu toate beneficiile ego-ului, produce un efect coleretic vizibil. Eliberarea bilei în momentul unui spasm al duodenului poate declanșa apariția refluxului biliar.

Dieta bucatarie Retete

Abordarea fundamentală a procesării culinare a alimentelor și scopul său principal este conservarea maximă a valorii nutritive, vitamine și oligoelemente esențiale. Mai jos sunt simple rețete care îndeplinesc aceste condiții.

Supa de pui de orez de pui

Va necesita carne de pui, morcovi mici, 1-2 cepe, orez si ou. Piesele de pui trebuie gătite fără piele. În timpul gătitului, puteți adăuga o ceapă mică în coajă pentru o vreme, din acest bulion veți obține o culoare aurie apetisantă și un gust de ceapă unic. Tăiați o ceapă mică și morcovul în cuburi și adăugați-l în bulion atunci când puiul este pe jumătate gătit.

În timp ce bulionul se pregătește, fierbeți orezul și, la sfârșitul gătitului, adăugați puțin lapte. Se adaugă ou fiert și unt în orez fiert, se formează găluște, se rostogolește în făină, dacă este necesar.

Din bomboana finita trebuie sa pui puiul si sa pui halate. Se fierbe timp de 10 minute. Pentru a gusta adăugați un pic verde. În timpul exacerbării bolii de boală ar trebui să fie jumătate diluat cu apă.

Dulciuri de carne

Restul carnii fierte ar trebui să fie tocat fin cu un cuțit sau tocat, amestecat cu resturile de orez, adăugați oul și aduceți la pregătire într-un cazan dublu.

Conopida conopida

Conopida trebuie să fie fiartă în apă puțin sărată și dezasamblată în florete mici. Apoi, pune în formă, se toarnă cu ouă bătut și coace, evitând apariția unei cruste (sau gătiți pentru un cuplu).

Morcovul și brânzeturile Soufflé

Pătrunjelii morcovi mari ar trebui tăiați în bucăți mici și se fierbe în lapte, apoi se freacă bine printr-o sită și se adaugă 50 g de brânză de vaci frământată bine cu o furculiță. Adăugați zahăr la gust, ou bătut, 10 g de grâu, o felie de unt în masa rezultată, se amestecă și se fierbe un cuplu.

Supă de legume

Se fierbe două linguri de orez spălat într-o mică apă. Tăiați bulionul, frecați grâul printr-o sită fină. Apoi amestecați în proporții egale cu cartofi piure și morcovi și puneți-le într-un decoct. Adăugați lapte la gust, aduceți la fierbere. Gătiți supa pentru a umple gălbenușul și untul.

Sfaturi pentru începători

Datorită unicității fiecărei persoane, din diferite motive și evoluția bolii, nu există o dietă potrivită pentru toate bazele excluziunii. Medicii recomandă uneori păstrarea unui jurnal de mâncare pentru a-și crea propriul meniu.

Pentru a depăși dificultățile "perioadei de tranziție", unele instalații vor fi:

conduce un stil de viață activ, transformă stresul într-o efort fizic rezonabil;
nu așteptați rezultate imediate;
să fie disciplinat și consistent în dieting;
să păstreze o atitudine pozitivă;
GERD - "achiziție" personală și numai pacientul poate scăpa de el;
aruncați agitatorul de sare.

Nerespectarea regimului alimentar va duce în mod inevitabil la punctul de plecare al bolii, însă într-o versiune complicată.

Sănătatea este o resursă de neînlocuit, a cărei conservare depinde în mare măsură de persoana în sine. Aplicarea strictă a principiilor nutriției alimentare poate reduce în mod eficient frecvența și durata episoadelor de reflux.

Dieta pentru esofagită și boala de reflux gastroesofagian (GERD)

Terapia cu dietă este una dintre principalele metode de tratament în gastroenterologie. Ca orice altă metodă de tratament, aceasta trebuie aplicată în mod rezonabil, evaluând periodic rezultatele. Eficacitatea oricărei diete trebuie confirmată științific.

Pentru a îndeplini funcțiile terapeutice, dieta trebuie să țină seama de etiologia bolii, de evoluția ei, de faza (exacerbare sau remisie). În gastroenterologie, au fost elaborate și introduse diete pentru aproape toate bolile sistemului digestiv, incluzând dietele pentru esofagită și esofagită de reflux.

Cuprins

Simptomele și tratamentul inflamației esofagiene

Având în vedere severitatea și evoluția procesului inflamator, esofagita este împărțită în:

catarală;
eroziv;
ulcerat;
flegmonoasă;
necrotice.

Cauzele esofagitei pot fi:

Ezofagita de reflux sau GERD este o boală cronică, bazată pe o încălcare a aparatului muscular neted al esofagului și a cardiei stomacului, care duce la conținutul frecvent al stomacului în esofag. Consecința acestui fapt este inflamația erozivă și ulceroasă a esofagului distal.

Eroarea cardiei poate să apară ca urmare a tulburărilor funcționale (stres, dietă nesănătută, sarcină). Cu toate acestea, cauza poate fi patologia organică (ulcere gastrice, gastrită subatrofică cronică, gastroduodenită, gastrită cronică cu aciditate ridicată, pancreatită, ciroză biliară a ficatului).

În funcție de nivelul de disfuncție al cardiei, există trei grade ale bolii. Primul grad - (sfincterul nu este complet comprimat) apar frecventă erupție. Gradul II - (sfincter se reduce la jumătate) arsuri la stomac, apare durerea. Gradul III - sfincterul nu este comprimat deloc.

Infecții (fungi, bacterii, viruși).

Ciupercile sunt obligatorii pentru microorganisme. Candida esofagita apare numai atunci când toate mecanismele de protecție sunt reduse. Ezofagită cu miocoză poate apărea cu tuberculoză, infecție cu HIV, cancer.

Bacterii. Inflamația esofagului poate apărea cu tuberculoză, sifilis, difterie.

Viruși. Esofagita poate apărea atunci când este infectată cu virusul herpetic, citomegalovirusul.

Otrăviri (alcool, acizi, alcalii).
Dăunătorile alergice.
Daune mecanice.

Prin natura cursului, esofagita este împărțită în stare acută (care apare cu o clinică vibrantă) și cronică (curent mai puțin clar, caracterizat printr-un curs de fază).

Simptomele la pacienții cu esofagită:

durerea care apare imediat după înghițirea alimentelor, declanșată de pantele torsului; localizarea durerii este diferită, cel mai adesea acestea sunt localizate în spatele procesului xiphoid și în epigastru, dar sunt posibil și dureri în piept;
arsuri la stomac, uneori greu de tolerabil, cresc cu erori în dietă, după fumat, după mișcări active;
rahitism (aer, mâncare mâncat, acru);
creșterea salivării.

Tratamentul mai frecvent conservator include:

dieta cu esofagită dezvoltată în detaliu (frecvența hrănirii, posibilele rețete);
antiacide (Maalox, Gaviscon, Phosphalugel);
prokinetice (Domperidone, Motilium);
antibiotice;
fizioterapie (terapie cu laser, electroforeză, stimulare electrică intra-esofagiană a cardiei stomacului).

Tratamentul chirurgical indicat:

dacă terapia conservatoare nereușită;
cu pneumonie repetată de aspirație;
în condiții precanceroase (esofagul lui Barrett);
cu rezultate negative ale inflamării esofagului (stricturi, sângerări repetate).

Principiile dezvoltării meniului pentru esofagită de reflux

Bazele tratamentului dietetic pentru GERD sunt următoarele principii:

alimentele nu trebuie să lezeze mucoasa esofagiană inflamată;
alimentele nu trebuie să scadă pH-ul conținutului stomacului;
alimentele nu trebuie să crească formarea de gaze în intestine.

Pentru ca dieta să îndeplinească o funcție de vindecare, trebuie să vă revizuiți obiceiurile și, de asemenea, să utilizați numai produse care promovează vindecarea.

Pacienții cu GERD ar trebui să respecte următoarele reguli atunci când mănâncă:

ar trebui să fie mâncat des, în porții mici; acest mod de a manca previne deversarea stomacului, reduce timpul de mancare in stomac si productia de sucuri digestive;
mâncați alimente la o temperatură neutră (alimente foarte fierbinți sau foarte reci pot provoca o creștere a secreției gastrice);
alimentele trebuie mestecate bine (bucățile mari de alimente necesită o producție mai mare de sucuri digestive și mai rămân în stomac);
puteți lua numai alimente fierte sau aburit;
pentru a mări pH-ul sucului gastric, înainte de a mânca, trebuie să beți un pahar de apă minerală necarbonată;
nu poți mânca după 19 00.

Ce alimente poți să mănânci cu GERD:

pâine uscată, biscuiți;
carne slabă, sub formă de tocat (pui, iepure, curcan);
oală bine gătită pe lapte diluat (cereale: orez de grâu, fulgi de ovăz, hrișcă);
lapte de lapte și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (brânză de vaci, kefir, brânză tare, iaurt),
aburul de ouă, ouăle fierte;
legume, preparate sub formă de cartofi piure (broccoli, cartofi, conopidă);
fructele ar trebui să fie dulci (banane, pere, un pepene verde coapte, caise, pepene galben, piersici, căpșuni, zmeură);
cremă și ulei vegetal rafinat;
marmalade, sufle sunt permise.

Ce puteți mânca cu esofagită de reflux:

Puteți mânca diverse deserturi special pregătite (coapte cu mere sau pere) cu esofagită de reflux.

Alimente interzise pentru inflamarea esofagului:

orice băuturi alcoolice (vodcă, șampanie, brandy);
moale pâine bogată;
smântână smântână și smântână;
varză, fasole, ciuperci;
fructe acru, citrice;
ciocolată și dulciuri grase.

Ce nu poate fi cu esofagita de reflux:

alimente prajite;
carne afumată;
orice alimente grase;
maioneza si alte sosuri de magazin;
sucuri ambalate și băuturi carbogazoase;
sărate și picante condimente.

Dacă cerințele dietetice sunt încălcate, o esofagită catarală simplă se poate transforma într-o formă erozivă și poate avea ca rezultat modificări ale cicatricilor în esofag sau sângerare.

Meniu pentru esofagită de reflux în fiecare zi

Terapia cu dietă pentru GERD este cântărită cu atenție, această boală prescrie tabelul numărul 1, dar în același timp stipulează câteva detalii.

Ca orice alt tratament, dieta este selectată pentru fiecare pacient individual. Depinde de comorbiditate, stadiul și severitatea bolii, etiologia bolii. Pentru pacienții cu pancreatită severă sau hepatită, complicată de reflux gastroesofagian, pentru o femeie tânără emoțională, pentru un copil - pot exista recomandări dietetice complet diferite. Prin urmare, înainte de a merge pe o dietă, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră.

Gastroenterologii recomandă păstrarea unui jurnal de produse alimentare sub forma unei mese, care să stabilească în el nu numai o listă de produse și o dietă completă, ci și modul în care unu sau altul este tolerat de către pacienți pentru a ști ce să gătească și ce ar trebui să fie aruncat.

Din păcate, GERD are un curs cronic, deci recomandările dietetice vor trebui urmate de foarte mult timp. Pentru a vindeca GERD pentru totdeauna este foarte problematică, cu toate acestea, este posibil să trăiți fără arsuri la stomac.

Primele preparate trebuie în mod necesar să fie prezente în meniul zilnic al pacienților cu esofagită, iar în timpul exacerbării acestea să devină baza dietă zilnică. Cu toate acestea, bujiile bogate ar trebui abandonate. Extractele stimulează secreția de suc gastric.

Pentru supă de gătit, este mai bine să utilizați bulion de legume, în procesul de gătire, puteți adăuga puțină carne, fiartă anterior separat, în supă. Cel mai bun dintre toate, cu esofagită, supele de piure sunt potrivite atunci când toate ingredientele sunt zdrobite la o consistență uniformă.

Pentru prepararea de supe nu folosiți bucăți de carne și carne tocată, aici este o carne de iepure potrivită, carne de pui, carne de vită.

Rețetă Broth Broșă

Butașii sunt făcuți din carne slabă. Carnea este pusă în apă clocotită. Întreaga scară este îndepărtată cu grijă cu o lingură cu crestătură, când scula se oprește, apa este drenată, este turnată cu apă curată. Carnea terminată este îndepărtată, trecută printr-o mașină de măcinat cu carne și adăugată la bulionul de pregătire. Este permisă prepararea unor materiale de umplutură pentru bulion: fulgi de ou, biscuiți.

Preparate din carne și pește

În plus față de felurile de proteine pentru GERD și inflamația erozivă a esofagului, vor face diferite cereale (orez, grâu, ovaz). Porridge gătit pe apă. Fructe uscate se adaugă la vasul finit. De asemenea, sunt permise cartofii fierți zdrobiți într-un blender sau vermicelli.

Ar trebui să mănânci numai carne de iepure, pui, curcan, carne de vită. Peștele (bibanul, pola, heringul) ar trebui să fie, de asemenea, sărac. Dintre aceștia se gătesc burgeri, găluște, brânzeturi cu aburi.

Rețetă zraz de cartofi

Se prepară carne tocată din carne fiartă și se amestecă cu verde mărunțit. Cartofii fierți sunt piure și amestecați cu ou crud. Apoi fac clatite din cartofi, pune carnea în mijloc, formează zâmbete și se coace.

Ce puteți bea cu esofagită de reflux

Nutriționiștii recomandă să bea apă minerală:

De asemenea, se recomandă utilizarea:

chefir cu conținut scăzut de grăsime;
compoturi;
jeleu;
ceai slab;
hrăni infuzia.

Dieta cu esofagită de reflux în timpul exacerbării

Dacă există o agravare a GERD, atunci toate produsele trebuie tratate termic. În prima zi puteți bea numai vărs, jeleu, compot. Alimentele suplimentare în perioada acută ar trebui să se desfășoare în conformitate cu schema:

Ce pot și nu pot face cu GERD? Rețete de feluri de mâncare

Oricine suferă de boli gastro-intestinale știe că tratamentul însuși nu este obositor și greu de suportat, ci respectarea dietei. Este foarte dificil să vă obișnuiți cu noul mod de viață, să renunțați la obiceiurile obișnuite ale alimentației, să vă amintiți în mod constant ce să mâncați cu GERD și ce poate fi.

Cu toate acestea, este imposibil să se vindece GERD, în special cu inflamații ale esofagului, refluxuri și alte simptome neplăcute, fără dietă. Și, dimpotrivă, respectarea strictă a recomandărilor medicilor nutriționiști va ajuta la redresarea rapidă.

De ce este necesar dieta

O dietă pentru o nutriție adecvată include nu numai o listă specială de alimente autorizate, ci și tipuri speciale de feluri de mâncare și de servire, rețete speciale pentru GERD.

Patologia în sine nu se caracterizează doar prin aruncări frecvente și repetate ale alimentelor prelucrate sau ale substanței gastrice în esofag (ca rezultat al disfuncției sfincterului esofagian inferior), dar și un proces inflamator pronunțat în pereții mucoasei esofagului, adesea însoțiți de eroziuni.

Acest lucru provoacă arsuri la stomac și durere constantă în stern după orice masă, chiar și după o băutură simplă. Pentru a elimina aceste fenomene, este necesară o dietă, cu principii speciale de servire și gătit.

Excludeți din dietă

Desigur, fiecare pacient cu GERD este cel mai preocupat de ce produse ar trebui să fie excluse, ce pot fi consumate cu GERD, ce produse trebuie pregătite special, timpi de masă și capacitatea de a consuma pe deplin mâncăruri gustoase, chiar și de la produsele aprobate rar.

În această patologie, dietiții nu recomandă să mănânce alimente și produse:

Toate produsele cu conținut ridicat de grăsimi și sub orice formă: de exemplu, unt, untură, maioneză, tocană, carne grasă, păsări de curte cu piele grasă.
Pesme salate și afumate, cârnați, orice conserve.
Ouă fierte fierte, sau sub formă de ouă prăjite.
Toate tipurile de legume - fasole, mazare, fasole.
Ghivece "greu" din porumb și orz de perle.
Ciuperci sub orice formă.
Produse lactate fermentate: smântână, grăsime, ryazhenka. În același timp, este permisă o cantitate mică de chefir după masa principală.
Alimentele care produc secreție abundentă de suc gastric aparțin listei de lucruri pe care nu le puteți mânca cu GERD - ketchup, sosuri fierbinți, muștar și ierburi picante.
Toate produsele care conțin ingrediente extractive - mezeluri afumate, afumate, fast-food (cum ar fi fidea, supe și cereale fierbinți, cartofi) care irită miezul miezului.
Interzis, desigur, alcoolul cu GERD.
Pentru a elimina cât mai mult posibil dulciurile, inclusiv gemul, care provoacă atacuri de reflux, înghețată, prăjituri și produse de patiserie, dulciuri, în special ciocolată.
Din feluri de mâncare gata preparate, nu sunt recomandate supe bogate acru, borscht, cum ar fi solyanka, supa de varza, etc. Sucurile de legume cu pansamente prajite sunt, de asemenea, interzise.
Borșul roșu este absolut contraindicat, inclusiv supa de sfeclă roșie, supa de varză acră, supe din toate tipurile de leguminoase, supe de ciuperci, ambele cu orz și cartofi. Astfel de alimente este foarte grea pentru esofag și stomac.
Supe și borscht gătite într-un bulion puternic de carne preparat din pietre nu sunt recomandate.
Elimină folosirea oricăror alimente prăjite și în momentul exacerbarării manifestărilor, atacurilor, chiar alimentelor coapte.
Este interzisă utilizarea fructelor acide și exotice.
Nucile sunt interzise pe toată durata tratamentului.
Alimente interzise includ ridiche și ridichi, varza de soiuri tari, castraveti, rosii cu piele, napi, banane pentru GERD sunt interzise (pot provoca arsuri la stomac), gutui.
Meniul pentru această patologie nu include: ceapa și usturoiul în formă brută, toate legumele, cu excepția mazărelor verzi și mazărei congelate, sparanghel (dar fără coaja mazărei).

Aceste produse și feluri de mâncare trebuie excluse cât mai mult posibil cu GERD, deoarece reduc în mod semnificativ funcția sfincterului inferior esofagian, care împiedică închiderea completă a acestui mușchi după ce a transportat alimentele în stomac. În plus, toate aceste produse și feluri de mâncare irită pereții esofagului, care provoacă inflamația membranei mucoase a zidurilor sale. Toate acestea reduc funcționarea întregului tract gastro-intestinal în perioada bolii. Prin urmare, întrebarea cu privire la ceea ce puteți mânca cu GERD trebuie luată foarte serios.

Mănâncă, dar cu caracteristici de gătit

Cea mai importantă întrebare pentru toți pacienții cu boală de reflux, în timp ce se observă o nutriție adecvată, este ceea ce se poate consuma, care sunt prescripțiile pentru GERD, modul de a face mâncarea variată și gustoasă și nu de a rupe regimul alimentar. După cum sa dovedit, există multe lucruri pentru pacienții cu această boală, deși într-o formă neobișnuită pentru o persoană sănătoasă. Acest lucru nu face ca mâncarea să fie mai puțin gustoasă. Ce puteți mânca cu GERD? Majoritatea pacienților sunt surprinși să învețe acest lucru foarte mult.

Sunt permise mâncăruri din carne de vită cu conținut scăzut de grăsime, chiar carne de porc, iepure și pui. Din aceste feluri de carne fierte, pateuri aburite, sufleuri, carne tocată, chifteluțe, caserole.
În cantități mici sunt indicate pentru a mânca cârnați, mezeluri fierte.
Chiar și cu exacerbarea bolii și o astfel de manifestare a complicațiilor, cum ar fi esofagita de reflux în meniu, puteți intra în brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (dar nu cu cel mai mic conținut de grăsimi), kefir (după consumul alimentelor principale), lapte acru sau lapte. Smântâna (cu conținut scăzut de grăsimi) poate fi utilizată numai ca vase de pansament și în cantități mici.
Este permis ca astfel de pacienți să mănânce pești de anumite soiuri - cod, biban, biban, pollock, hering, crap, dar fierbe sau fierbe doar.
Este permisă și chiar recomandată utilizarea ouălor ca element al altor feluri de mâncare sau gătitul omletelor de la ei pentru un cuplu. Cu toate acestea, ele pot fi consumate nu mai mult de 2 ori pe săptămână.
De asemenea, meniul de la GERB permite utilizarea cartofilor în vase special pregătite. Acesta poate fi introdus în meniu ca cartofi fierți, cartofi piure, dar fără ouă și unt. Cartofii au dreptul să gătească găluște (fiert), să le folosească pentru caserole.
Din porșiuni au fost admise grâu, fulgi de ovăz, hrișcă sau orez. În acele situații în care organismul răspunde bine la lapte, nealcoolizate (sau cu o cantitate mică de zahăr și o miere mai bună), porii de lapte sunt introduși în dietă. Pentru o schimbare, se recomandă umplerea lor cu fructe uscate (pre-aburit). Cu toate acestea, nu este necesar să se abuzeze de asemenea feluri de mâncare - este suficient să le consumați o dată pe săptămână.
Vermicelli și paste pot fi consumate fierte, dar fără a se îmbracă cu grăsimi animale, în cazuri extreme, puteți adăuga puțin ulei vegetal.
Meniul pentru supele GERD, piure de cartofi, primele cursuri pe bază de lapte, fructe, supe vegetariene din legume, pește, pui cu conținut scăzut de grăsimi, dar fără a fi preparate ingrediente.
Băuturile precum apa minerală cu GERD pot fi consumate numai după consultarea unui nutriționist.

Deserturi, fructe și legume

Din legume și fructe, aproape totul este permis în formă fiartă și copt (cu câteva excepții, vezi mai sus). Merele gătite cu GERD, condimentate cu miere și fructe de pădure sunt foarte utile.

După perioada de tratament și slăbirea principalelor simptome ale bolii, puteți adăuga treptat legume și fructe crude la dietă, dar numai soiuri locale, astfel încât să nu dăuneze organismului. Fructele exotice sunt excluse complet.

Utilizarea verde nu este limitată (cu excepția picantului), în plus, poate diversifica toate rețetele pentru GERD.

Trebuie să vă amintiți că o cantitate mare de produse pe bază de plante, atunci când sunt consumate în stare brută, poate duce la apariția durerilor în piept, deci este bine să le consumați pe parcursul întregii perioade de tratament și de recuperare numai la cuptor sau fiert sub formă de cartofi sufle și piure.

Dulci și deserturi pentru GERD - acesta este cel mai "slab loc" pentru toți dinții dulci. La toate acestea, dulciurile obișnuite - prăjituri și produse de patiserie, ciocolată și dulciuri, înghețată, gem - sunt interzise și absolut. Deși, uneori, după masa principală, vi se permite să vă permiteți o bucată mică de bomboane sau bomboane de ciocolată. Dar pe stomacul gol este interzis.

Dar, în meniul pentru GERD, este permisă utilizarea unor astfel de deserturi, cum ar fi jeleu și jeleu de fructe, diverse cartofi piure, sufle și creme cu conținut scăzut de grăsimi, iar mierea în ele pentru GERD în doze mici înlocuiește zahărul.

Recomandat în dieta orice fel de fructe de padure sau fructe. Dintre acestea, puteți prepara și o varietate de feluri de mâncare fierte șterse.

Cookie-urile uscate și dulci sunt incluse în meniu, uscarea cu GERD este nedorită, ele pot provoca iritarea esofagului, cresc eroziunea.

Și marmalade sau pastila este chiar recomandată pentru a fi consumate, dar este permis să mănânce 1-2 felii pe zi.

Este important! Toate interdicțiile și permisele de primire a acestui sau acelui hrana sunt absolut individuale și toate meniurile trebuie să fie alcătuite numai de dieteticieni, sub supravegherea cărora este pacientul.

Exemple de meniu GERD

În cazul simptomelor și manifestărilor GERD, trebuie să consultați un dietetician, cum să faceți un meniu, să folosiți alimentele permise, dar să gătiți mâncăruri gustoase. Și se dovedește că chiar și din lista slabă de produse puteți face mâncăruri foarte drăguțe. Și cu abordarea corectă a dietei lor, pacienții nu se pot simți lipsiți și limitați în alimentație. Luați în considerare exemple de ceea ce puteți mânca cu GERD.

mic dejun

Chiar și un gourmet poate satisface mai multe opțiuni de mic dejun gustoase:

lapte de ghimbir sau făină de ovăz cu stafide, prune uscate sau caise uscate;
prajituri de brânză cu miere pentru GERD sunt chiar benefice;
salată de legume cu sandwich-uri cu paie de casă;
Ceai din plante cu o lingură de zahăr și o bucată de marshmallow.

Al doilea mic dejun

De asemenea, este posibilă alegerea:

non-acru iaurt;
jeleu de fructe fierte;
brânză de vaci cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
compot;
ceai verde

prânz

Alegerea primelor cursuri cu această dietă este foarte mare:

supe, legume prajite, preparate pe morcovi si cartofi, cu o cantitate mica de carne fiarta si condimente de verdeata;
supa de lapte dieta.

Pe al doilea puteți alege:

cartofi fierti cu cotlete, fierte in crema sau sos de lapte;
fierte macaroane sau vermicelli cu o omeletă cu aburi;
suc de fructe;
compot de fructe uscate;
creează decoct;
biscuiți uscați.

Ceai de după-amiază

Timpul de ceai trebuie să fie pregătit non-nutritiv și ușor:

mousse cu dovleac de măr;
compotează cu cookie-uri;
copt cu miere;
brânză de vaci cu fructe de padure;
ceaiuri - verde, fructat, pe bază de plante;
compoturi.

Cina

Orice cină dietetică poate fi, de asemenea, variată:

pește prajit sau fiert sau tocană de pește, o bucată de carne de vită fiartă cu morcovi și verde, cu o cantitate mică de orez (cu rețete pentru GERD pot fi găsite pe site-uri speciale);
pește sau carne fiartă cu conținut scăzut de grăsimi într-un sos cremos cu cartofi fierți sau o salată de legume fierte și fierte;
taitei cu ouă amestecate;
ceai sau compot cu o felie de paine alba.

Cina secundă

A doua cină trebuie amenajată cu 2-3 ore înainte de culcare:

lapte (care a aflat anterior de medic dacă laptele este posibil pentru GERD în cazul dumneavoastră) cu pâine albă uscată;
chefir cu biscuiți fără zahăr.

Nu este nevoie să credeți că meniul cu o dietă adecvată, proaspătă sau fără gust, și că nimic nu poate mânca bine cu GERD. Există multe rețete pentru a face acest lucru divers, folosind doar produse aprobate. În toate felurile de mâncare, dacă doriți, puteți adăuga ierburi, ierburi, sosuri, mirodenii naturale ușoare.

Pacienții cu diagnosticul acestei boli ar trebui să contacteze un nutriționist, vor recomanda o dietă mai bună, vor ajuta la crearea unui meniu pentru fiecare săptămână.

Dieta cu gerbine cu esofagită timp de o săptămână

Dacă, după masă, există un sentiment neplăcut sub formă de arsuri în stomac, râgâi, dureri în piept și emisii de alimente din stomac în esofag, această boală se numește GERD, numită boală de reflux gastroesofagian.

Alimentele care intră în esofagul inferior irită și dăunează pereților. Acest lucru se datorează inelului muscular, care este situat în mijloc și îndeplinește o funcție de protecție.

Nu este capabil să facă față sarcinilor sale, deoarece este mereu în poziție deschisă. Boala este cronică și nu poate fi tratată, dar simptomele pot fi atenuate.

Pentru a face acest lucru, utilizați o dietă specială pentru GERD. Poate îmbunătăți digestia, îmbunătăți starea pacientului și elimină simptomele existente ale bolii.

Ce ar trebui imediat abandonat

Dacă vă adresați medicului cu această problemă, asigurați-vă că ați trecut printr-un diagnostic complet, astfel încât tratamentul să poată fi prescris. Atribuit la o dietă specială, care include mese sănătoase și permise.

Dar există o listă de produse care nu pot fi. Acestea pot dăuna și agrava manifestarea bolii. În nici un caz nu ar trebui plasate astfel de produse pe masă:

Toate băuturile de menta și menta în sine
Produse din ciocolată și ciocolată
Bauturi alcoolice
Toate băuturile care conțin cafeină. Aceasta este cafea, ceai, energie, cola și altele
Ardei cald
Alimente care conțin un procent ridicat de grăsimi (lapte gras, smântână, brânzeturi grase, iaurt gras, deserturi de cacao și ciocolată)
Prajitura, carne prajita, slănină, cârnați
Mâncare prăjită (cartofi, plăcinte, alimente prăjite)
cofetărie
Conținut ridicat de unt și ulei vegetal. Doză zilnică de maximum 4 linguri.
Unele fructe și legume, mai ales crude. Lista lor este determinată individual.
Carne afumată, murături, muraturi și alimente condimentate

Ce produse pentru a face o dieta

Pentru a face meniul potrivit, trebuie să știți ce puteți mânca cu GERD. Există o masă specială care listează produsele permise. Dintre acestea, se recomandă să se facă o dietă.

Lapte și produse lactate. Acestea includ: lapte cu conținut scăzut de grăsimi, lapte condensat fără grăsimi, lapte de soia, brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsimi, lapte uscat, brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi, lapte cu conținut scăzut de grăsimi, sorbet și zară.
Proteine și produse din carne. Acestea includ: toate tipurile de carne slabă, pește și păsări de curte.
Produse din cereale, dar nu grăsimi. Dieta include jumătate din aceste alimente.
Disponibilitatea legumelor. Puteți include orice fel de legume în dietă, în special portocaliu și verde, dar încercați să le folosiți nu în stare brută, ci în formă finită.
Fructele nu sunt întotdeauna de dorit, pentru că ele afectează mucoasa, cu excepția bananelor și a perelor necoapte.
Nu puteți să salam, busuioc, ceapă, cilantru, spanac.
Ulei vegetal presat la rece. Rata zilnică nu trebuie să depășească 50 ml. Puteți folosi ulei de măsline și de canola.
Băuturi nealcoolice. Compoturi și ceaiuri din plante care nu conțin mentă.
Condimente și condimente, dar nu fierbinte și nu piper.

Folosind vasele de mai sus, puteți crea un meniu exemplar pentru săptămâna în care alimentele vor fi corecte și sigure.

Gătirea acestor feluri de mâncare trebuie făcută fără adăugarea de grăsimi, atunci dieta va fi benefică și va ușura simptomele GERD.

Mai multe opțiuni pentru diete

Nutriția pentru GERD trebuie să fie redusă, incluzând mai multe mese pe zi, de preferință de cel puțin cinci ori. Există mai multe opțiuni de meniu în care se menține o dietă echilibrată.

Opțiunea 1:

Micul dejun. Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsime, 2 ouă fierte, o felie de pâine de ieri și ceai slab din plante.
Masa de prânz. Ovaz fiert cu orez bazat pe lapte degresat, pește de aburi pește, supa de smântână, fructe compotate.
Prognat. Kissel și biscuiți uscați fără grăsimi.
Cina. Terci de orez, friptura de pui, biscuiti sau tort de burete de ieri, ceai din plante slab.
Cina târzie. Lui uscat fără grăsime.

Opțiunea 2:

Micul dejun. Orez brun fiert cu lapte degresat, ou 1 buc. fierte, ceai de musetel si miere.
Prognat. Brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsimi, compot.
Masa de prânz. Salată de legume, supă de legume pe bază de bulion de pui, chifteluțe cu aburi, tocană de legume, cocktail de fructe (rodie cu mere), bătut într-un blender.
Timp de ceai Toast, decoct de trandafir sălbatic.
Cina. Cartofi coapte, tocană de legume cu pește, ceai cu ghimbir și miere.
Cina târzie. Iaurt de fructe de casa.

Acesta este doar un meniu exemplar și poate fi modificat prin adăugarea altor opțiuni pentru feluri de mâncare cu GERD. Alimentele ar trebui să fie sănătoase și gustoase, atunci tratamentul va beneficia și va da un rezultat bun.

Retete dietetice

Există rețete gata făcute care alcătuiesc o dietă care este benefică nu numai pentru sistemul digestiv, ci și pentru GERD. Acestea includ:

Varză chineză. Frunzele sunt separate de tulpini, tulpinile sunt taiate, se raspandesc pe o tigaie cu o cantitate mica de ulei, se toaca timp de 3 minute, se adauga frunze si jumatate de litru de apa sau bulion de legume. Rotiți din nou timp de 10 minute. Adăugați mirodenii și condimente.
Dovleac. Felii subțiri de dovleac se presară cu o cantitate mică de ulei de măsline, se adaugă orice condimente, cu excepția piperului. Într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade coaceți timp de 15 minute până la maro auriu. Felul este gata.

GERD și aciditate

GERD poate fi însoțită de alte boli care agravează simptomele. Tratamentul vizează eliminarea tuturor semnelor, ținând cont de particularitățile bolii concomitente.

Dieta pentru GERD cu aciditate ridicată include antiacide naturale. Acestea sunt diferite fructe și legume, care reduc în mod semnificativ nivelul acidului clorhidric din stomac.

Fructe. Acestea sunt: Var, lamaie, grapefruit, pepene verde și avocado.
Legume. Acestea includ: sparanghel, arghie, broccoli, castraveți, varză, salată, telina, usturoi, ceapă, ridichi, sfecla, mazăre, dovlecei, morcovi și spanac.

Toate legumele și fructele sunt selectate individual, astfel încât să nu provoace simptome de GERD. Dieta vizează rețete care pot face față acidității ridicate.

Fructele și legumele aleg cele care sunt întotdeauna disponibile, sigure, coapte și proaspete.

GERD și esofagită

GERD cauzează deteriorarea membranei mucoase a esofagului inferior. Aceasta se manifestă prin esofagită sau erozivă GERD.

Esofagita este un proces inflamator care apare ca urmare a descărcării conținutului stomacului.

Dieta pentru GERD cu esofagită are drept scop reducerea procesului inflamator, care poate provoca complicații.

Puteți consuma specii de pești grași, semințe de in, ulei de măsline și de rapiță, semințe de dovleac, ulei de tărâțe de orez, ulei din semințe de struguri, ulei de nuc. Toate uleiurile sunt păstrate în frigider pentru a evita oxidarea. Umple salatele.
Soia, tofu, lapte de soia pot fi incluse în dietă. Acestea sunt capabile să amortizeze și să reducă procesul inflamator.
Nucile și semințele sunt adăugate la vase în cantități mici.
Ca condimente și condimente, puteți adăuga chimen, ghimbir, turmeric și curry.

Când GERD asculta starea esofagului și urmează toate recomandările. Excludeți toate produsele care cauzează durere și alte manifestări.

Pentru comoditate, au o revistă specială pentru săptămână, în care notează întreaga dietă și rețete de feluri de mâncare, care include o dietă. Înregistrați toate senzațiile și reacțiile la acestea.

Esofagita în GERD este o boală cronică în care stresul oxidativ este întotdeauna remarcat. Prin urmare, dieta include fructe și legume pe care trebuie să le consumați în mod regulat.

Recuperarea apare datorită antioxidanților care reduc inflamația. Pentru a menține regulat hrană și regim cu GERD cu aceeași cantitate de fructe și legume, acestea sunt înghețate și uscate pentru iarnă.

Recomandări importante

Există anumite recomandări la care să ascultați, ajustând puterea și modul pentru GERD. Acestea includ nu numai dieta, ci și o serie de alte reguli.

Când GERD a desemnat o dietă în care nu există loc pentru băuturi alcoolice. Ele nu numai că irită mucoasa, dar provoacă formarea acidului clorhidric, complicând lupta împotriva acidității ridicate.
Creșteți consumul de apă pe zi până la 2 litri.
Mănâncă un echilibru și rațional. Din produsele consumate obțineți toate vitaminele, nutrienții și elementele necesare. Se recomandă consumarea acestora din alimente, deoarece în această formă sunt mai bine absorbite.
Dieta este strict observată în timpul perioadei de exacerbare. În timpul remisiei, este permisă creșterea alimentelor pe bază de proteine și carbohidrați. Excluderea strictă a felurilor de mâncare și a produselor care conțin acidul.
Exclude postul cu esofagită. În caz contrar, simptomele se vor întoarce și se vor agrava.

Cum să mănânci

În plus față de toate recomandările pentru GERD, există anumite reguli de admisie a alimentelor care trebuie respectate și ascultate.

Observați o anumită temperatură. Produsele alimentare nu trebuie să depășească 60 de grade. Alimentele calde pot deteriora mucoasa și pot duce la spasm. Același lucru este valabil și pentru mâncarea rece. Alimentele sub 15 grade pot provoca dureri și crampe.
Trebuie să mănânci de cel puțin 5 ori pe zi. Acest lucru va reduce semnificativ procesul inflamator prin reducerea leziunilor la esofag.
După masă nu este permis să meargă să se odihnească sau să doarmă. Acest lucru va duce la numeroase arsuri la stomac și va provoca o hernie.
Puteți merge la culcare 2 ore după masă. Acest lucru va împiedica mâncarea să intre în esofag, salvând partea inferioară și mucoasa din inflamație.
Porții de alimente ar trebui să fie mici. Nu puteți mânca și mânca prea mult, este o cale directă spre formarea unei hernie.
Toate alimentele trebuie să fie bine gătite. Permiteți fierberea, coacerea, aburirea și coacerea. Excludeți alimentele prăjite, care provoacă formarea de acid clorhidric, mucoasă iritantă.
Eliminați burții puternic bogate pe bază de ciuperci, carne de pui și carne de vită.

Pentru tratamentul și prevenirea GERD, trebuie să mâncați bine, să vă alimentați și să renunțați la alimente dăunătoare și obiceiuri proaste.

Pentru a evita complicațiile, este necesar să solicitați ajutor unui medic care va efectua o consultare competentă și va efectua un diagnostic complet.

În depistarea bolilor concomitente, prescrieți un tratament special menit să adere la o dietă și un stil de viață sănătos.