Pancreatita - Dieta

Pancreasul, când este inflamat, încetează să arunce sucul digestiv în duoden. Fără acest secret, alimentele nu sunt împărțite în substanțe simple și nu sunt digerate. Cea mai frecventa cauza a pancreatitei - dependenta de alimentele grase, aromatizate cu alcool. De aceea, o dietă pentru tratamentul ei este principalul remediu.

Reguli de dietă pentru pancreatită

La mulți oameni, boala devine repede cronică. Dacă este diagnosticată pancreatita acută, dieta 5p reduce riscul unei astfel de situații și protejează împotriva dezvoltării diabetului zaharat. Tabelul 5a este prescris atunci când pancreatita este complicată de inflamația tractului biliar, iar tabelul 1 este indicat pentru afecțiunile stomacului. Dieta pentru bolile cronice ale pancreasului în timpul exacerbarilor este mai severă.

Regulile de baza ale unei diete pentru pancreatita sunt prescrise pacientului:

• se conformează ratei de grăsime - 80 g, carbohidrați - 350 g;
• refuza produsele afumate și alimentele prăjite;
• pregătiți alimente conform rețetelor dietetice;
• mănâncă după fiecare 3 ore;
• folosiți alimente calde în formă dezordonată;
• mănâncă mâncăruri pe porții mici;
• mananca lent, mesteca mancare pentru o lunga perioada de timp;
• nu beți alimente.

Ce puteți mânca cu pancreatită

Cu toate restricțiile și limitările meniului pot fi foarte diverse. Ce puteți mânca cu pancreatită? În dieta include:

• salate, vinaigrette, cartofi piure (morcovi fierti, sfecla, cartofi, dovlecei, conopida, fasole);
• țelină (în remisie);
• legume supe, borscht;
• preparate din carne din pui macinat, carne de vită, pește;
• uleiuri vegetale;
• produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (inclusiv smântână, iaurturi), brânză de vaci, brânzeturi;
• fulgi de ovăz, hrișcă, dovleac de dovleac cu lapte;
• pui de ou alb;
• compoturi (fructe proaspete, boabe, fructe uscate);
• non-acizi bogați în fier;
• ușor pâine învechită.

Ce să nu mănânci cu pancreatită

Organul inflamat este în nevoie urgentă de un răgaz, într-un mod de funcționare strictă. Ce nu puteți mânca cu pancreatită a pancreasului? Complet interzis:

• alcool;
• grăsimi, cursuri bogate;
• carne de porc, untură, miel, gâscă, rață, organe comestibile;
• carnati afumati;
• pești de grăsime;
• toate marinatele conservate;
• mâncăruri principale prajite (inclusiv ouă amestecate);
• ouă fierte fierte;
• fast food;
• sosuri picante, condimente;
• ceapa cruda, usturoiul, ridichea, ridichea, piperul bulgar;
• fasole;
• ciuperci;
• sorrel, spanac;
• banane, struguri, rodii, smochine, date, afine;
• deserturi dulci;
• cacao, cafea, sifon;
• pâine proaspătă, produse de patiserie, brioșe.

Dieta pentru pancreatita cronica

Este foarte important ca un organism bolnav să primească zilnic aproximativ 130 g de proteine, care sunt necesare pentru metabolismul optim. În plus, aproximativ 90 g ar trebui să fie produse de origine animală (fierte sau fierte în conformitate cu rețetele de aburire), iar legumele - numai 40 g. Consumul de produse slabe protejează pacientul de riscul obezității hepatice.

Grăsimea animală din dieta cu pancreatită trebuie să fie de 80%. Unt este mai bine pentru a adăuga la mese gata. Nu uitați de rețetele cu produse laxative (prune, caise uscate). Laptele este mai bine de utilizat în supe, cereale, sosuri, kissels. Cufir mult mai sănătos. Mesele cu formă cronică ușoară de pancreatită pot fi variate, brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi, omelete aburite. Carbohidrații zilnic organismul nu trebuie să primească mai mult de 350 g

O dieta cu exacerbarea pancreatitei cronice ar trebui sa ofere un spatiu de respiratie unui pancreas torturat. Primele 2 zile de atac sever al bolii pot fi beți doar cu șolduri calde, ceai, Borjomi. În cea de-a treia zi, este permis unui pacient cu pancreatită să furnizeze supe lichide, piureuri pe apă, lapte de lapte. După dispariția durerii, dieta este extinsă cu grijă, adăugând feluri de mâncare mai dense și mai puțin frecate.

Dieta pentru pancreatita acuta

Primele 2 zile de boală arată, de asemenea, abstinența completă din alimentație - puteți bea doar apă, ceai, perfuzie (4 - 5 pahare fiecare). Următoarele 2 zile, alimentele sunt administrate cu picături. Apoi, dieta în timpul inflamației pancreasului în faza acută se formează pe baza unor alimente cu conținut scăzut de calorii. Dați-le în cantități foarte mici, pentru a nu face rău.

Dieta în pancreatita acută în a doua și în următoarele săptămâni devine mai diversă. Meniul include:

• supe, porii lichizi si jeleuri, sucuri, ceai verde;
• carne de pui cu conținut scăzut de grăsimi (în special abur) în loc de carne roșie, alte produse proteice;
• Legume și fructe bogate în antioxidanți.

Cat dureaza dieta pentru pancreatita pancreasului?

Condițiile de respectare a regulilor de dietă atât pentru adulți cât și pentru copii depind de tipul de boală. Tratamentul bolii în forma acută trebuie efectuat numai staționar, iar exacerbarea fazei cronice este o procedură în ambulatoriu. Cat dureaza dieta pentru pancreatita a pancreasului in stadiul acut? Cursul de tratament durează aproximativ 2-3 săptămâni. Dieta după externare trebuie observată timp de cel puțin șase luni.

Tratamentul corect și delicat al pancreasului previne exacerbarea ulterioară a bolii și protejează pacientul de debutul diabetului zaharat. În cazul în care inflamația a devenit cronică, atunci persoana trebuie să urmeze meniul dietetic pentru pancreatită toată viața. Chiar și după trecerea bolii în stadiul de remisiune persistentă nu ar trebui să ne înșelăm în speranța unei recuperări complete.

Examinați meniul de dietă pentru pancreatită timp de o săptămână

O varietate de opțiuni sunt acceptabile. Principalul lucru este că, dacă se prescrie dieta 5p, meniul săptămânii pentru pancreatită ar trebui să fie variat. De exemplu:

• sfecla salata, compot;
• brânză de vaci;
• Omelet cu abur, ceai cu biscuiți;
• fulgi de ovăz, jeleu;
• dovleac de dovleac, uzwar;
• brânză cu biscuiți;
• hrana din hrișcă, ceai.

• orez cu stafide;
• salata de morcovi;
• măr marcat cu caise uscate;
• morcov și piure de dovleac;
• sfeclă brută;
• whiti alb;
• copt.

• conserve de supe, borscht;
• pește cu orez;
• carne de vită fiartă;
• caserola de cascaval;
• carne de pui;
• paste marine;
• celulă.

• jeleu de fructe;
• rola de legume;
• boabe de jeleu;
• fructe de pădure;
• cartofi copți;
• sandwich cu brânză și unt;
• fasole de piure.

• applesauce, iaurt;
• orez cu stafide, varenets;
• vinaigrette, matsoni;
• fierte conopida, lapte acru;
• caviar de squash, chefir;
• omeletă, ryazhenka;
• orez, iaurt, iaurt.

Alimentele în pancreatită cronică a pancreasului

O dietă echilibrată este o componentă importantă în tratamentul organelor gastro-intestinale. Nutriția adecvată în pancreatita cronică a pancreasului este baza terapiei. Calitatea, cantitatea și specificitatea produselor alimentare determină eficacitatea acesteia. Citiți despre caracteristicile dietei terapeutice.

Alimentele în pancreatită cronică a pancreasului

pancreas

Pancreasul este responsabil pentru multe funcții.

Sarcinile atribuite acestui organism pot fi împărțite în două categorii:

1. Producerea de sucuri digestive, care, atunci când sunt eliberate în intestin, descompune proteinele, grăsimile și carbohidrații. Acest proces este însoțit de formarea de aminoacizi și vitamine care intră în sistemul circulator și furnizează organismului substanțe nutritive.
2. Producerea de hormoni. Insulina minimizează cantitatea de glucoză din sânge. Glucagonul, dimpotrivă, activează mecanismul de formare a acestui element. Somatostatina încetinește eliberarea bilei și producția de hormoni.

Datorită acestei glande, mâncarea este digerată, ceea ce sporește importanța acesteia pentru corpul uman.

Printre bolile tractului gastro-intestinal ponderea pancreatitei cronice reprezintă până la 10%

Simptomele de pancreatită

Procesele inflamatorii ale pancreasului apar în două forme: acute și cronice.

Acutul este caracterizat prin schimbări negative în funcționarea corpului. Totuși, cu tratamentul potrivit, acest proces este reversibil. În forma cronică, exacerbările se înlocuiesc prin remisie și invers. Scăderea treptată a activității glandei.

Prima etapă a bolii poate dura până la 10 ani. Pacientul suferă de durere în zona glandei, dar nu se observă modificări externe. În stadiul 2, peristalitatea intestinală se înrăutățește, iar greutatea corporală scade. Durerea, comparativ cu prima fază, nu este atât de pronunțată. Complicațiile bolii apar în orice stadiu.

Boala este însoțită de ingestia de enzime digestive în sânge, care provoacă intoxicație a organismului.

Pancreatita cronică este o patologie pancreatică care este plină de o încălcare a funcției secretorii.

În timpul exacerbării bolii, în organism există următoarele procese:

• crește nivelul acidității, ceea ce duce la arsuri la stomac;
• concentrația de enzime, provocând auto-digestia țesuturilor din interiorul pancreasului, provoacă o durere severă în dreapta buricului;
• ca urmare a acumulării toxinelor apare intoxicația;
• manifestările dispeptice apar sub formă de greață, distensie abdominală și vărsături;
• datorită scăderii producției de insulină din sânge, crește nivelul zahărului, ceea ce duce la urinare frecventă și la un sentiment constant de sete;
• se observă îngălbenirea pielii și a sclerei.

În ultimele decenii, pancreatita cronică a început să rănească la 2 ori mai mulți pacienți. Boala apare din diferite motive, printre care se adaugă dieta dezechilibrată și afecțiunile hepatice. Indiferent de forma de pancreatită, dieta terapeutică este considerată una dintre principalele recomandări.

Pentru diagnosticul de pancreatită cronică, sunt prescrise o analiză enzimatică și o biopsie a glandei, ultrasunete și rCPG. Una dintre principalele metode de tratament este de a lua medicamente și o dietă bine aleasă.

Ecografia - unul dintre principalele instrumente pentru identificarea bolii

Caracteristicile nutriției în pancreatita cronică a pancreasului

O rație bine formulată permite pacienților să minimizeze riscul de exacerbare a bolii. Baza alimentației terapeutice este atitudinea corectă față de organele digestive datorită excluderii unui număr de produse din linia de hrană și a unei metode speciale de gătit.

1. Este necesar să mănânci de 5 ori pe zi în porții mici.
2. Mesele trebuie luate în același timp în fiecare zi.
3. Ar trebui să cumpărați numai produse de origine naturală.
4. Pentru a păstra nutrienții maximi, vasele trebuie să fie aburite.
5. Este necesar să consumați alimente doar într-o formă semi-lichidă sau sub formă de sol.
6. Refuzarea completă a băuturilor alcoolice.
7. Limitați cantitatea de alimente grase la 80 de grame. grăsimi pe zi sub formă de unt sau ulei vegetal.
8. Zilnic trebuie să mănânci până la 115 gr. proteine ​​găsite în carne slabă și pește.
9. Este recomandabil să se abțină de la a manca dulciuri.

Prin aburire, păstrați proprietățile maxime utile ale produsului.

În forma acută a bolii, este necesar să moară de foame timp de 48 de ore, consumând numai apă minerală necarbonată.

Produse recomandate pentru pancreatită cronică

Dieta este destul de democratică. Ca parte a alimentației medicale oferite pentru utilizarea unei varietăți de produse, permițând să nu se lipsească gustul alimentar gastronomic.

Tabelul 1. Produse recomandate

O alimentație corectă cu pancreatită

Pancreatita necesită nu numai tratament medical: trebuie să urmați instrucțiunile medicale privind dieta corectă. Pentru a vă simți mai bine, aveți nevoie de o dietă strictă cu pancreatită. Chiar și în perioada de remisie, nu trebuie să se utilizeze feluri de mâncare prajite, picante și alte produse care cauzează o creștere a secreției de enzime în pancreas. În timpul exacerbării, sunt permise doar câteva băuturi, consumul de alimente solide provoacă diverse complicații. Fără a respecta dieta, este imposibil să se reducă răspunsul inflamator din pancreas.

Cum să mâncați când aveți pancreatită: reguli generale

O sarcină importantă a pancreasului este producția de hormoni. Insulina este o substanță biologic activă care transferă glucoza în glicogen pentru a fi stocată în organele depozitului ca un depozit de energie rapidă.

În plus, pancreasul produce catalizatori și enzime implicate în defalcarea alimentelor de la stomac la duoden. Pancreasul este mai responsabil pentru defalcarea carbohidraților. Enzima amilază ajută la descompunerea carbohidraților complexi în timpul digestiei. Se produce în principal în pancreas.

Sucul pancreatic joacă un rol important în digestia grăsimilor. Prin urmare, persoanele care suferă de inflamație a pancreasului, este necesar să se reducă utilizarea făinii, dulce și grăsime, astfel încât să nu forțeze glanda să funcționeze într-un mod consolidat. Avantajul în nutriție ar trebui să rămână pentru proteinele din plante și din carne.

Pentru pacienții cu pancreatită recomandată tabelul de dietă numărul 5. Conține produse care sunt permise pentru inflamația acută și cronică a tractului digestiv.

În dezvoltarea meniului pentru pancreatită, atenția este acordată nu numai tipului de produse recomandate, ci și modului în care acestea sunt pregătite. Interzisul include feluri de mâncare pe grătar, produse prăjite, coapte și carne afumată. Alimentele consumate ar trebui să fie moi, este recomandabil să se răcească legume sau fierte, gătiți carnea pentru o perioadă lungă de timp.

O atenție deosebită este acordată legumelor. Rețete recomandate, dovlecei, dovleac. Este necesar să se limiteze verdele. Multe fructe dulci, boabe acre sunt contraindicate. Este strict interzis condimentele și mirodeniile care sporesc secreția de suc de pancreas și duc la exacerbarea pancreatitei.

Reguli generale privind dieta:

• Furnizați mese frecvente de divizare. Porțiunile ar trebui să aibă un volum mic (aproximativ 200 g).
• Echilibrează cantitatea de aport de proteine, carbohidrați, grăsimi, minerale.
• Limitați alimentele care pot provoca iritarea mucoasei gastrice și intestinale.
• Pentru a exclude în meniu prăjit, sărat, afumat, picant și marinate. Ketchup-ul interzis, maioneză, adiica acută etc.
• Se recomandă apă minerală caldă minerală.

O alimentație corectă va prelungi remiterea și nu va provoca un atac. Tulburările alimentare provoacă cel mai adesea o deteriorare a funcționării organelor din tractul gastro-intestinal.

Dieta pentru pancreatita acuta

Reacțiile inflamatorii severe în pancreas cauzează complicații grave care amenință viața pacientului. De aceea, în momentul unui atac de pancreatită, este necesar să se cheme urgent medicii și să se urmeze toate instrucțiunile medicului, o dietă strictă fiind cu siguranță observată.

În prima zi de atac de pancreatită, orice produs alimentar este exclus. Nici măcar nu puteți mânca ceea ce pare a fi o masă ușoară, de exemplu, supe fără zazharki. Postul trebuie monitorizat până la 40 de ore după exacerbare.

Dieta pentru pancreatită în timpul unui atac constă în lichide. Permise să bea puțină apă minerală, gaze de pre-eliberare, șolduri slab dezvoltate. Permite să bea aproximativ 1 litru pe zi. Puteți alege Narzan sau Borjomi, dar fără gaz. Se recomandă să nu beți mai mult de un pahar la fiecare două ore. Băutura trebuie să fie la temperatura camerei. Nu trebuie să încălziți bujorul sau apa minerală: secreția dintr-o băutură caldă poate crește, ducând la un atac de durere.

O alimentație fracțională pentru pancreatită la adulți este permisă din a treia zi după atac. Alimentele trebuie să fie saturate cu proteine, sarea este minimizată. De exemplu, puteți mânca piept de pui fiert, care trebuie răsucite într-o mașină de tocat carne. Picioarele sunt excluse, deoarece sunt bogate în compuși carbohidrați și vor necesita o muncă intensă a corpului.

În a șaptea zi, pacienții încep să adere la dieta numărul 5. Toate alimentele sunt servite moderat calde, sărate. Alimentele nu sunt permise în formă prăjită, afumată. Chiar și o mică eroare în dietă provoacă imediat un nou atac al bolii.

Dieta pentru pancreatita cronica

Dieta terapeutică pentru pancreatită este o dietă fracționată, care nu va irita membranele mucoase ale stomacului și intestinelor. Alimentele nu trebuie să provoace o muncă funcțională îmbunătățită a organelor digestive.

Ce puteți mânca în afecțiunile pancreasului și includeți în meniu:

• În forma cronică a bolii, sunt permise supe, dar ele trebuie să fie fără prăjire și fierte pe carne slabă. Poți să mănânci pui fiert (sân), carne de iepure, carne slabă.
• Din produsele lactate fermentate pot fi toate, dar numai soiuri cu conținut scăzut de grăsimi. Recomandată proaspătă brânză de vaci, kefir - 1% grăsime.
• Terciul este limitat, deoarece face dificilă producerea de enzime pentru digestia carbohidraților și a hormonului pentru a reduce glucoza din sânge. Coacerea și pastele sunt complet excluse.
• Ceapa, usturoiul, ridichii si alte legume iritante ale stomacului sunt excluse.
• Când pancreatita este necesară pentru a renunța la orice băuturi alcoolice.
• Alimente afumate interzise, ​​dulciuri, vase gătite pe grătar. Necesită eșecul prajit, picant, sărat.
• Masa ar trebui să fie de 5-6 ori pe zi.
• Fiecare portie nu este mai mare de 300 g.
• Cantitatea zilnică de calorii nu depășește 2400-2800.

Ce este o dietă proteică fără lapte, mulți pacienți se întreabă. Laptele provoacă balonare și disconfort, ceea ce afectează negativ sistemul digestiv în ansamblu. În cazul pancreatitei, sunt permise numai produsele lactate, iar laptele este exclus.

Produse complet sau parțial restricționate

Atunci când pancreatita este în remisiune, carnea și peștele sunt permise. Aceste alimente variază în ceea ce privește consistența și conținutul de grăsimi, și nu toate sunt potrivite pentru dieting.

În primul rând, este necesar să renunțați la fumat și la alcool. Obiceiurile dăunătoare contribuie la complicația pancreatitei cronice, ajută la dezvoltarea altor boli grave, cum ar fi cancerul. În acest caz, nu mai aveți nevoie de sfaturi despre cum să tratați pancreatita cronică.

Printre carne nu este permis:

• Miel. Acest tip de carne este considerat grăsime și nu este recomandat la masă, deoarece va provoca o funcționare defectuoasă a pancreasului. Puteți folosi numai bucăți cu conținut scăzut de grăsime fierte, nu mai mult de o dată pe săptămână.
• Elk carne Aceasta este o carne foarte dură care necesită o muncă intensă a organelor digestive. Ocazional, numai mâncăruri de carne de abur aburite pot să mănânce.
• Speciile de păsări sălbatice (rațe, prepelițe, căprioare de căpșuni) care sunt prinse în vânătoare. Această carne este mai dură și mai stringentă față de păsările de curte. Astfel de feluri de mâncare nu sunt recomandate pentru consumul frecvent.
• Carne de porc. Este necesar să se limiteze, deoarece multe părți sunt foarte grase și nu se potrivesc dieta pentru pancreatită. Grăsimea trebuie eliminată complet.

Este necesar să se excludă toate peștele și produsele din carne sărate, uscate sau afumate. De asemenea, consumul excesiv de băuturi alcoolice, chiar și un conținut redus de alcool, are un efect negativ.

Peștele din meniu trebuie, de asemenea, să fie limitat:

• Macroulele sunt considerate grase, nu pot fi sărate sau coapte. Sunt permise doar feluri de mâncare cu macrou fiert.
• Păstrăvul este limitat datorită conținutului de calorii. Permisă o singură bucată pe săptămână.
• Orice mâncare conservată este limitată - cu hamsii, sardinele etc.

La cele mai mici semne de exacerbare a pancreatitei cronice, este necesar să se excludă:

• legume și fructe proaspete;
• condimente;
• feluri de mâncare cu o cantitate mare de fibre, de exemplu, cu varză;
• depoziteaza produse cu o multime de conservanti;
• produse de fast-food (câini fierbinți, hamburgeri, diverse paturi);
• dulciuri și coacere;
• toate ciupercile din orice specie;
• ape carbogazoase;
• alcool.

Respectarea dietei va ajuta la reducerea debutului de exacerbare și nu la atacul.

Produsele autorizate

O alimentație corectă în pancreatită a pancreasului prelungește faza de remisiune, ceea ce îmbunătățește semnificativ calitatea vieții pacientului. În momentul atacului, durerea este atât de gravă încât pacienții nu își pot desfășura activitățile obișnuite, munca este imposibilă în întreprindere, adesea este necesară spitalizarea. Este imposibil să se aducă pancreatită acută, este necesar să selectați meniul din lista de produse permise de regimul alimentar.

Ce puteți mânca cu pancreatită a pancreasului:

• Pâine albă din produse de patiserie întregi de ieri. Pâinea neagră nu este recomandată deoarece provoacă balonare.
• Carne de soiuri cu conținut scăzut de grăsimi. De exemplu, pui, curcan, carne de iepure și carne de vită sunt încă permise.
• Pești de pește sau soiuri cu conținut scăzut de grăsimi. Este copt în folie, aburit, poate fi folosit în formă fiartă.
• Produse lactate fără grăsimi. De exemplu, este permisă administrarea de kefir cu conținut de grăsimi 0-1%, biogufir și iaurturi naturale.
• Supă de legume, tocană de legume. Diverse feluri de mâncare de legume ar trebui să fie aburit, fiert sau fiert timp îndelungat.
• Permite utilizarea moderată a mierei.
• Zerouri făcute cu apă sau lapte. Puteți folosi fulgi de ovăz, hrișcă, orez. În cereale se adaugă o mică bucată de unt.

Este important să înțelegeți că, în cazul pancreatitei, dieta nu este o limitare temporară, este o modalitate de a mânca pentru viață. Pacientul trebuie să se obișnuiască să mănânce alimente, în cea mai mare parte fiert sau aburit. Produsele de pește sunt rareori permise. Mâncărurile prajite sau la grătar sunt complet excluse.

Dacă pacientul nu aderă la o dietă, exacerbările de pancreatită vor provoca în mod sistematic durere, vor agrava calitatea vieții și va fi necesar un tratament medical în spital. Frecvența inflamației conduce la aderări și stagnare a conținutului în glandă, ceea ce va determina formarea de pietre. Astfel de complicații vor necesita tratament chirurgical și o perioadă lungă de recuperare.

Caracteristicile alimentelor pentru copii în inflamația pancreasului

Nutriția medicală pentru pancreatită a pacienților tineri este utilizarea dieta numărul 5. Copilul trebuie să mănânce mai multe proteine ​​prezente în carne, kefir, brânză de vaci, pește de mare, leguminoase și alte plante. Ar trebui să limiteze dulciurile, adică carbohidrații, nu puteți mânca alimente grase.

Îndeplinirea tuturor recomandărilor în timpul unei diete de pancreatită este o cheie importantă pentru un tratament de succes și o recuperare rapidă.

Dieta pentru inflamația pancreasului la copii depinde de vârsta lor. Un meniu exemplar trebuie compilat în conformitate cu recomandările de vârstă și limitările care sunt caracteristice dietei nr. 5. Indiferent de vârstă, pancreatita nu poate fi prăjită, alimente sărate, conservanți și muraturi. Este necesar să se limiteze fructele dulci, fructele care pot perturba digestia, de exemplu mazărea, prunele. Bomboanele și alte produse bogate în coloranți și conservanți sunt interzise. Sub interdicția strictă a hranei fast-food, chips-uri, băuturi colorate.

Meniul de probă pentru 3 zile cu pancreatită: tabel

Meniul săptămânal pentru pancreatită trebuie să se bazeze pe alimentele proteice. Dieta include o varietate de preparate din carne slabă și de pește, multe produse lactate sunt permise. Evitați alimentele grase, nu se recomandă implicarea în dulciuri.

Nutriție pentru pancreatită a pancreasului: meniu

Ce și cum să mâncați bine atunci când pancreatita pancreasului este inclusă în meniu - o întrebare urgentă pentru fiecare pacient care a suferit inflamații ale pancreasului. Restaurarea completă a funcției implică intervenția chirurgicală de urgență, dacă este nevoie, luând o serie de medicamente care vizează reglarea nivelului de zahăr și o sinteză adecvată a enzimelor, precum și utilizarea medicamentelor care dau efecte anestezice, antimicrobiene și antiinflamatorii. Cu toate acestea, toate aceste manipulări nu vor fi pe deplin eficiente fără o dietă pentru pancreatită a pancreasului în timpul unei exacerbări.

Dieta terapeutică pentru pancreatita acută

Într-un atac acut în primele două zile, pacientul trece printr-un ritm rapid de salvare. Permiteți să utilizați 1 sticlă la un moment dat de apă cu minerale fără gaz sau decoct de șolduri. Rata zilnică - 4-5 pahare.

Începând cu a treia zi, încep să intre în mâncare. O condiție importantă - caloriile minime. Este necesar să se abțină de la grăsimi, sare și alte componente capabile să stimuleze producerea secreției gastrice și a flatulenței.

Nutriția adecvată pentru pancreatită în stadiul acut ar trebui să fie reprezentată de alimentele lichide tăiate bogate în carbohidrați. În ziua ar trebui să fie 8 mese, fiecare porție în volum este "palmier" - o mână de o mână.

Sucurile proaspete de fructe și fructe de casă, preparate pe bază de plante, băuturi din fructe și băuturi din fructe vor avea un beneficiu deosebit. Băutură bogată (2-2,5 litri pe zi) este o componentă esențială a terapiei prin dietă.

În cea de-a cincea zi, ele măresc conținutul caloric al mesei la 650-750 de calorii: aproximativ 15 grame provin din proteine ​​de origine vegetală și lactată, 180 de grame - carbohidrați, grăsimi sunt totuși interzise.

Alimentarea zilnică în 1000 de calorii este permisă după o săptămână de la agravare: 250 de grame - carbohidrați, 50 de grame - proteine, 10 grame - grăsimi.

Pancreatita micul dejun include:

• Semolina sau terci de orez pe apă cu adaos de zahăr;
• Măr marocan sau mediu;
• Indulcit de ceai slab preparat.

La al doilea mic dejun se recomandă:

• Masti morcovi suculenti si / sau cartofi;
• Grăsimi sau carne cu conținut scăzut de grăsimi în cantitate de 50 de grame;
• Un pahar de bulion șolduri cu zahăr sau miere.

• Supă de legume (125 grame);
• Cu pește fiert sau carne slabă cu cartofi piure (35 grame);
• Măr marcat neacid.

La prânz, sfătuiți:

• Brânză de vaci fără grăsimi cu zahăr sau miere (55 grame);
• Ceai cu gem sau o cantitate mică de zahăr.

Înainte de culcare, puteți bea un pahar de iaurt sau apă fiartă cu o lingură de miere.

În două săptămâni meniul constă din: proteine ​​(65 grame), grăsimi (25 grame) și carbohidrați (350 grame). Treptat, volumul este mărit la 110 grame de proteine, 45 de grame de grăsime și 500 de grame de carbohidrați.

Dieta pentru pancreatita cronica a pancreasului

Când se face remisiune, se prezintă șase mese fracționare singulare. Deoarece, deseori, forma cronică este însoțită de constipație - cel mai frecvent simptom al simptomelor de pancreatită, este de dorit să se recurgă la produse care au efect laxativ.

Dacă aveți pancreatită cronică, tratamentul nutrițional este prezentat în proporție mare de proteine ​​- 125 grame, dintre care 65% sunt proteine ​​animale. Prin urmare, baza alimentației produselor alimentare este îmbogățită cu proteine:

1. curcan;
2. iepure;
3. pui;
4. mânzat;
5. carne de vită;
6. Carne de porc cu conținut scăzut de grăsime.
7. Pește sălbatic.

Carnea, peștele și păsările de curte sunt tăiate cu grijă, aburite sau fierte.

Un loc special în masa dietetică este dat brânzeturilor neacide. Produsul proaspăt degresat este permis, dar în loc de magazin, este mai bine să gătiți brânză de găină pe cont propriu la domiciliu din kefir și / sau lapte cu zahăr adăugat. Nu mai puțin folositoare și budincă de brânză aburită.

Laptele afectează în mod negativ starea de sănătate, datorită digestibilității reduse. Laptele nu este beat în forma sa pură, dar gătitul cu participarea lui nu este interzis. Brânza este de obicei exclusă din dietă. Dacă nu apare o reacție negativă din partea organismului, în consultare cu un nutriționist, puteți introduce varietăți de brânză cu conținut scăzut de grăsimi. Puțini oameni știu că consumul de ouă de pui întregi este nedorit. Cu toate acestea, nu este interzisă omleta și adăugarea de albușuri ca o componentă a vaselor.

Proteinele vegetale sunt prezentate:

• orez;
• Pâinea albă de ieri;
• biscuiti;
• hrișcă;
• grișul;
• Hercules;
• paste;
• fidea;
• Produse făinoase.

Cantitatea zilnică de grăsime este limitată la 70 de grame. Untul uleiat se adaugă la feluri de mâncare și se utilizează ca dressing chiar înainte de servire. Carbohidrații sunt păstrați la 330 grame.

Produse alimentare interzise pentru pancreatită a pancreasului

Știind cum să mănânci în timpul pancreatitei, preveniți recăderile și complicațiile. Prin urmare, memorați lista produselor permise și interzise sau închideți liste și grafice într-un loc proeminent.

1. Pâine proaspătă și de secară, brioșe și produse de patiserie;
2. Butași de carne, pasăre, pește sau ciuperci;
3. Borsch, okroshka, sfeclă de supă;
4. Carne, pește și păsări de curte grase;
5. Marinate, sărate și afumate;
6. Grăsime și cremă de cofetărie;
7. Smântână și brânză condimentată;
8. Ouă și gălbenușuri în special;
9. leguminoase;
10. mei;
11. Ceapa, usturoi;
12. varză;
13. Ridiche și ridiche;
14. Spanac și sorrel;
15. Inghetata;
16. Miere și gem;
17. Sosuri din pește și supă de carne;
18. Condimente și condimente;
19. Cafea și cacao, băuturi cu gaze și refrigerate;
20. Suc de struguri.

Alimente admise pentru pancreatită

Dacă aveți pancreatită cronică, nutriția și tratamentul se bazează pe:

• Legume, fidea si supe de cereale;
• Iepure, curcan, carne de vită, carne de pui, carne de vită;
• Codul fiert sau aburit, știuca, bibanul, bibanul sau crapul comun;
• Brânză cascavă de uz casnic, iaurt, kefir, ryazhenka, brânză fără mirodenii;
• Proteine ​​omlete;
• Hercule, hrișcă, mancă, orez, tăiței și fidea;
• Legume fierte pure și aburit;
• Muse, jeleuri, compoturi și decoctări de soiuri dulci de fructe și fructe;
• Sosuri pe bază de sos, fructe și bace;
• Ceaiuri slab certificate, ceaiuri cu lapte adăugat, bulion de șold de trandafiri, sucuri diluate de casă proaspăt stoarse, ceai monahal;
• Pâine albă și pâine uscată;
• Crema de unt.

Nutriția terapeutică pentru pancreatită este baza recuperării. Dieta este observată și pentru obținerea unei remisiuni stabile, iar orice deversare din ea amenință să reînnoiască problemele cu tractul gastro-intestinal și alte afecțiuni. Mesele trebuie să fie fractionale, în porții mici.

Citiți în detaliu cu recenzia un meniu exemplar pentru pancreatită pentru o săptămână și reguli nutriționale pentru exacerbări.

Se recomandă să respectați regulile unui stil de viață sănătos. Activitate fizică admisă. De exemplu, când a fost întrebat dacă este posibilă ridicarea greutății în timpul pancreatitei, medicii răspund că sunt acceptabile cochilii de până la 6 kg. Nu vă sfătuiți să alergați și să săriți, dar gimnastica, întinderea, exercițiile de fizioterapie sunt preferabile.

Descărcați cartea "Alimente pentru pancreatită acută - rețete, meniuri"

Pancreas, dieta - ceea ce este posibil, ceea ce este imposibil. Sfaturi medicale

Dacă nu urmați dieta pentru pancreas - va fi IT sau IT, și apoi IT, dar mai rău. În calitate de medic, am descris în detaliu ce să mănânc și cum să evit.

Produse pentru a evita

În cazul bolii pancreatice, este interzisă consumul de alimente care mărește producția de enzime concepute pentru a descompune produsele alimentare. Abuzul acestor produse conduce la faptul că organismul produce cantități mari de enzime necesare digestiei și despicării alimentelor. Aceste enzime sunt eliberate în cantități mari. Ca urmare, apare inflamarea organului și apar complicații și boli grave. Aceste produse includ:

Alimente crude și grase (nu sunt permise)

Făină și produse dulci (nu sunt permise)

Produse afumate, conserve, cârnați (nu sunt permise)

Produse lactate (nu sunt permise)

Fructe, legume (nu sunt permise)

Alimente admise

Produsele descrise mai jos trebuie consumate rar. Și, dacă este posibil, eliminați complet din dieta dumneavoastră. Deoarece acestea sunt grele pentru stomac și excesiv de tulpina pancreasului. La utilizarea unor astfel de produse există defecte în pancreas. Aceste produse includ:

Căpșuni, cârnați (limită)

Grăsimi, ouă (limită)

Alimentele admise și recomandate

Pentru a reduce stresul chimic și mecanic al pancreasului, este prescris un regim alimentar special. O astfel de dietă ar trebui să vizeze prevenirea dezvoltării anumitor complicații și stabilizarea stării. Se bazează pe o creștere a conținutului de proteine ​​de până la 130 g. Potasii bogate în alimente sunt introduse în dietă. Aceste produse includ

Carne, pește și păsări de curte (can)

Făină și alimente dulci (posibil)

Fructe, legume (pot)

Produse lactate (can)

Tabelul cu dieta nr. 5

Lista de alimente și vase recomandate

Paine si produse de panificatie:

• Pulbere de pâine de grâu - 50 g pe zi.
• Biscuiți întregi vor fi foarte folositori.

• membranele mucoase din diverse cereale (fulgi de ovăz, orez, grâu, orz de perle etc., cu excepția mei-ului) pe apă sau în bulion de legume slabe
• o supă de cremă de carne fiartă

Preparate din carne și pește:

• carne slabă (carne de vită, pui, curcan, iepure)
• liber de fascia
• tendoanele și grăsimea
• sub formă de mină
• aburul sau suflé
• Pești cu conținut scăzut de grăsimi (biban, cod, crap, biban, etc.) sub formă de suflet

Lapte, produse lactate și mâncăruri de la acestea:

• lapte numai în feluri de mâncare
• proaspătă brânză de vaci sub formă de paste făinoase
• butași de aburi

• ou fiert (nu mai mult de 1-2 bucăți pe zi)
• Omeletă cu aburi

Vesela si vase de legume:

• legume (cartofi, morcovi, dovlecei, conopidă) sub formă de cartofi piure
• butași de aburi

• unt, adăugat la mese gata

Fructe, fructe de padure, dulciuri:

• unt, adăugat la mese gata
• mâncăruri de mere (cu excepția lui Antonov)
• compoturi uscate și proaspete de fructe proaspete
• jeleu
• jeleu
• spumă de xilitol
• sorbitol

• ceai slab
• apă minerală
• sălbatic decoctions trandafir
• mușețel

Lista produselor și a felurilor de mâncare excluse:

• Feluri fierte
• Carne și pești din carne
• Ciuperci și bulion de legume puternice
• Varză albă, ridiche, ceapă, struguri, sorrel, salată, ridiche, rutabaga
• Produse afumate, conserve, cârnați
• Făină bogată și proaspăt coaptă și produse de cofetărie
• Înghețată, ciocolată
• Bauturi alcoolice
• Condimente și mirodenii

Pancreasul și alcoolul

Eșantion meniuri și rețete

Alimentele bine selectate au un efect benefic asupra digestiei, sunt surse bune de vitamine și minerale. Sunt hrănitoare.

Exemple de meniuri pentru pancreas

Acum, cunoscând produsele permise, puteți crea un meniu pentru fiecare zi. Iată câteva opțiuni:

Meniu "Mâncați drept"

1. Mic dejun - lapte de orez;
2. Al doilea mic dejun - piure de dovleac;
3. Pranz - supa de ovăz, ceai cu lapte;
4. În condiții de siguranță, - kefir cu biscuiți galetni;
5. Cina - terci de hrișcă rasă pe apă;
6. Cea de-a doua cină este jeleu.

Meniu "Nu cunosc problemele cu pancreasul"

1. Mic dejun - suflet din brânză de vaci;
2. Al doilea mic dejun - terci de lapte de orez;
3. Pranz - supa de orz de perle cu bucata de carne sau carne de pui, piure de morcov;
4. Sigură, - omeletă de proteine ​​cu abur;
5. Cina - cremă;
6. Cea de-a doua cină - suc de căpșuni.

Meniu "Spune boala pancreatică - NU."

1. Mic dejun - fulgi de ovăz, ceai, omelet de proteine;
2. Cel de-al doilea mic dejun - budinca de morcovi, șolduri;
3. Prânz: supă de ovăz cu dovleac, file de pește cu morcovi, mere coapte (fără zahăr);
4. Pranz: caserola de cascaval, ceai;
5. Cina: carne de pui aburita, budinca de morcov, suc de legume;
6. Pentru noapte: chefir.

Rețete de panificație

Medicii și nutriționiștii consideră că, pentru a menține sănătatea, este necesară o alimentație adecvată, cu excepția Gironei și alimentelor prăjite. Dar nu toată lumea știe cum să gătească mese delicioase din produsele dietetice.

Sos de carne de vită mică

Pentru pregatire avem nevoie de:

• 3 linguri de făină
• 1 lingură de bulion de carne de vită
• 1 cană apă fierbinte
• vârf de sare

1. Adaugati faina la tigaie
2. Se diluează bulionul într-un pahar de apă și se toarnă încet făina
3. Se amestecă până se îngroașă
4. Scoateți bucățile

File de pește fiert

• 500-800 g file de pește
• sare, piper, boia de ardei
• 1 lingură de bulion de pui
• 1 cană apă fierbinte
• 3 linguri de făină
• 1-1 / 2 cana lapte degresat
• rozmarin

1. Așezați fileul într-un vas de copt.
2. Se condimentează cu sare, piper și rozmarin.
3. Se amestecă supa cu apă și făină.
4. Adăugați lapte și amestecați
5. Se toarnă peștele și se coace în cuptor timp de 30 de minute la 250 ° C

Banane de vafe:

Veți avea nevoie de următoarele produse:

• 1 cană de zahăr
• 1 cană lapte degresat
• 3 ouă
• 1 zahăr de vanilie
• 1 lingurita suc de lamaie
• 3 banane tocate
• 1-1 / 2 cana făină de secară
• 1 linguriță de sodă
• vârf de sare
• praf de copt

1. Bateți ouăle
2. Adăugați esență de vanilie, zahăr, suc de lamaie și banane
3. Se amestecă bine
4. Adăugați făină, sare, praf de copt și sifon
5. Se toarnă laptele și se amestecă
6. Așezați-l în vasul de coacere
7. Coaceți în cuptor la 250 ° C până la coacere

Ce puteți mânca cu inflamația pancreasului

Când inflamația pancreasului este o hrană fracționară foarte importantă de 5-6 ori pe zi.

Limitați alimente bogate în carbohidrați (făină și feluri de mâncare dulci). Puteți mânca alimente bogate în proteine ​​(pește, păsări) în formă fiartă sau fiartă. Pâinea de ieri, legumele fierte sau sub formă de cartofi piure (cartofi, morcovi, dovlecei) sunt permise. Sunt permise tot felul de paste și chefir cu conținut scăzut de grăsimi.

Greutate în pancreas?

Apariția gravitației în pancreas indică procesele patologice care apar în el. Severitatea rezultă din:

1. Obiceiuri proaste (fumatul, consumul de alcool)
2. supraalimentarea
3. Boli ale ficatului și ale tractului biliar
4. Medicamente (antibiotice de tetraciclină)
5. Vârsta se schimbă

În caz de severitate și durere, este necesar:

• descarca pancreasul (refuza sa manance o zi)
• puneți frig în regiunea ombilicală
• bea apă alcalină (Borjomi)
• no-spa, papaverina, platifilina prin injectare

Dacă pancreasul doare, ce puteți mânca?

Dacă pancreasul dăunează, este foarte important să includeți în fluide dieta (băuturi fructe fără zahăr, ceai nealcoolizat, decoctări de fructe și legume).

Alimentele trebuie fierte fierte sau aburite. În plus, este important să se utilizeze astfel de produse:

• Masti de dovlecel, morcovi si dovleac
• Carne de vită și budincă de legume
• Kissels, jeleu
• Suflete mucoase
• napolitane
• Supă de ieri

Peștele și carnea conțin cantități mari de proteine. De aceea, în ziua în care trebuie să mănânci 160 de grame. Produse care conțin carbohidrați cu absorbție rapidă - 350 gr. Nu mâncați alimente calde sau reci.

Nutriție după intervenția chirurgicală pancreatică

După intervenția chirurgicală la nivelul pancreasului, ar trebui să fie bine două zile.

În a treia zi puteți include în dietă:

• Puternic ceai neîndulcit
• Suri supărate
• Orez de orez și terci de hrișcă (laptele trebuie diluat)
• Omeletă cu proteine ​​din abur
• Brânză de vaci cu brânză redusă

Dimineața trebuie să conțină două mic dejunuri cu un interval de 4 ore. Supele trebuie să fie doar vegetariene. Pește și carne sunt servite la cină. La prânz trebuie să mănânci brânză de vaci.

Nutriție pentru pietre în pancreas

Pietrele din pancreas (așa-numita pancreatită) reprezintă o problemă foarte gravă. Și nu poți să o ignori. Deoarece pancreasul are un rol important în digestie. Foarte des se formează pietre în canalul pancreatic. Astfel de pietre sunt mici, cum ar fi nisipul. Dacă se găsesc pietre, ar trebui eliminate imediat. În plus, este foarte important să urmați o dietă. Dieta specială trebuie să includă preparate vegetale, pește fiert, paste făinoase și cereale. Este foarte important să se limiteze utilizarea ouălor și a grăsimilor. Alimentele ar trebui să fie aburite.

Nutriția regulată este foarte importantă. Este foarte important să evitați supraalimentarea.

Avocado și pancreas

În cazul bolii pancreatice, avocado este foarte util. Avocadosul poate fi consumat separat prin alegerea pulpei sale cu o lingură sau biciuindu-l într-un piure cu ajutorul unui blender. Merge foarte bine cu peștele. Serviți-l ca o farfurie pentru carne.

Avocado și salată de sfeclă

1. Se fierb cu grijă sfecla (cel puțin două ore)
2. Grâu sfecla
3. Peel avocado
4. Tăiați avocado
5. Se amestecă și se condimentează cu ulei de măsline

Avocadosul nu este permis doar pentru bolile pancreatice, acestea sunt recomandate. Avocado reduce colesterolul. Enzimele care sunt conținute în pulpă sunt similare în compoziție cu cele produse de stomac și pancreas. Avocado are un conținut scăzut de zahăr. În plus, fătul normalizează tensiunea arterială.

Programul alimentar pentru afecțiunile pancreasului

În cazul bolii pancreatice, mâncați de 5-6 ori pe zi în porții mici. Intervalele dintre mese trebuie să aibă o medie de patru ore.

• Micul dejun ar trebui să includă cereale lichide.
• Al doilea mic dejun - piure de legume, șolduri de bujori sau apă minerală
• Prânz - supa mucoasă sau bulion de legume
• Securitate, brânză degresată, chefir
• Supa - grătar
• A doua cină - jeleu

Brotoni, tincturi de ierburi și taxe pentru pancreas

Plantele comune și disponibile pentru tratarea și prevenirea bolilor pancreatice sunt prezentate mai jos. Aceste plante au proprietăți protectoare și antioxidante.

• mesteacăn
• rostopască
• sunatoare
• nard
• brusture
• păpădie
• cicoare
• mentă
• in
• mărar
• patlagina
• pelin
• porumb
• galangal

Pentru a îmbunătăți starea generală a acestor plante pregăti decocții, taxe și tincturi.

Anti-inflamator decoct

1. Pentru prepararea unui decoct efectiv, luăm ierburile enumerate mai jos în aceleași proporții:
   • Elecampane - 1 lingura.
   • Burete (rădăcină) - 1 linguriță. l.
   • Papadie - 1 lingura. l.
   • Cicoare - 1 lingura. l.
2. O lingurita de colectie pentru a fi preparata intr-un pahar de apa timp de 15 minute.
3. Insistați 1 oră
4. Strângeți și luați 20 ml. înainte de a mânca

Decocția are efecte antiinflamatorii și analgezice.

Soluție choleretică

1. Luăm ierburile în proporții egale
   • rostopască
   • hop
   • mărar
   • troscot
   • rădăcină de papadie
   • mentă
   • in
   • porumb
   • sunatoare
   • alpinist
   • veșnic
2. Adăugați patru linguri de amestec pe litru de apă clocotită
3. Pentru a accepta de 3 ori pe zi, cu 30 de minute înainte de mâncare, 1/3 de pahare
4. Cursul durează 8 săptămâni. Apoi o pauză de o săptămână. Și din nou cursul se repetă. Decocția are acțiune antiinflamatorie, analgezică, coleretică, antispasmodică

Care este dieta potrivita pentru pancreas?

În timpul problemelor legate de dieta pancreatică, pancreatita devine un complement important al terapiei generale. Observați că nu este ocazional - meniul potrivit devine un mod de viață.

Reguli generale

Un eșec în sistemul digestiv este declanșat de diferiți factori. Dar, mai des, este o încălcare a regimului alimentar. Producția insuficientă de suc gastric complică defalcarea alimentelor, ceea ce duce la o stare acută a bolii. Cu o altă neliniște față de regimul alimentar, boala este deja cronică.

Pentru a facilita duodenul să-și îndeplinească funcția imediată, baza va trebui să ia alimentația terapeutică pentru pancreatită, interpretată prin următoarele reguli:

• mâncăruri grase, prăjite, afumate;
• numai rețete dietetice sunt folosite în gătit;
• se introduce principiul hrănirii fracționare - în porții mici la fiecare 3 ore;
• se utilizează numai alimentele la sol în stare caldă;
• mâncați în mișcare, mestecați încet mâncare;
• ia mâncarea nu se spală.

Este important să se respecte standardele energetice în produse - o medie de 350 g de carbohidrați și 80 g de grăsimi. În paralel cu pancreatita datorită problemelor alimentare necorespunzătoare cu stomacul, există inflamația tractului biliar, se dezvoltă diabetul. Acest lucru este luat în considerare la selectarea meniului terapeutic - dietele sunt prescrise pe baza problemelor însoțitoare.

Dieta în stadiul acut

În inflamația acută a glandei pancreatice, pacientul este transferat la un post de 2 zile. Pacientului îi sunt permise numai băuturi - de la decorația sau infuzia de trandafir, ceaiurile și apa filtrată (până la 5 recepții pe zi). Următorul cuplu intră în cădere de putere prin picătură. După aceasta, dieta este suplimentată treptat cu alimente cu conținut scăzut de calorii în doze mici.

Dietele cu pancreatită în faza acută se diversifică din a doua săptămână. Bateriile principale sunt:

• supă ușoară;
• vase lichide;
• produsele proteice (în special carne de vită din fileuri de pește sau de pui);
• fructe cu un conținut ridicat de antioxidanți;
• de la băut - ceaiuri verde, sucuri proaspete, săruri lichide.

Dacă nu vă limitați la aceste recomandări sau ignorați complet dieta, forma acută se transformă foarte repede într-o cronică. Apoi, cerințele dietetice vor fi și mai dure.

Dieta cronică

După ce au început boala, trăiesc cu ea de mai mulți ani. Aici, involuntar, trebuie să țineți seama de diete, selectând cu atenție produsele din meniu:

• zilnic organismul este saturat cu proteine ​​în cantitate de 130 g (dintre care 2/3 sunt de origine animală);
• untul este permis în cantități mici - se adaugă la porii;
• laptele nu este recomandat în forma sa pură - este mai bine să gătești mâncărurile recomandate pe el, să faci sosuri;
• kefir util proaspete cu conținut scăzut de grăsime;
• Sunt recomandate produsele lăpatice - fructe uscate din prune și caise.

Alimentele pentru pancreatită cronică într-o formă ușoară sunt diverse și conțin brânzeturi, omelete aburite etc. Când boala se înrăutățește, se impun restricții alimentare. Timp de două zile pacientul este ținut doar pe băuturi. Din cea de-a treia zi, mesele mici se administrează în porții mici gătite în lapte diluat cu apă. Atunci când durerea dispare, dietele de pancreatită la adulți se diversifică, dar felurile de mâncare sunt permise frământate, deși dense în consistență.

Produsele autorizate

Selectând meniul pentru pancreatită, mai întâi faceți o listă de produse permise pentru utilizare. Se arată aproximativ așa cum se arată în tabelul 1.

Ce este recomandat

Produsele descrise pentru pancreatită vă vor permite să creați un meniu variat. Dacă luăm în considerare recomandările pentru pregătirea lor, atunci puteți evita exacerbarea bolii pentru o lungă perioadă de timp.

Produse complet sau parțial restricționate

Tabelul de mai sus sugerează o bază pentru o dietă de pancreatită. Există, de asemenea, o listă de produse parțial permise sau complet interzise:

• bulion pe bază de pește, ciuperci, carne și mâncăruri preparate pe ele, precum și okroshka;
• totul prajit, coaptă și conținând grăsimi;
• carne afumată, murături, condimente;
• cârnați, icre de pește, conservare;
• excluderea pleavă, pshenka, orz, porumb; alte boabe sunt permise sub formă de bucăți;
• datorită conținutului ridicat de colesterol, subprodusele derivă din regimul alimentar;
• sortimentul fructelor și fructelor brute este introdus cu prudență și nu în mod constant;
• alimente și mâncăruri care conțin fibre grosiere, pacientul trebuie exclus (ciuperci, leguminoase, majoritatea legumelor rădăcinoase, cele albastre, varza albă);
• carbohidrați simpli conținute în date, toate soiurile de struguri, banane, provocând balonare;
• nu este recomandat lapte cu un procent mare de grăsimi, brânză, soiuri picant-sărate, lapte sălbatic;
• fierte și în special ouă prajite sunt complet excluse;
• Nu este recomandabil să se utilizeze grăsimi culinare și grăsimi, iar uleiul vegetal este mai bine să se utilizeze în cantități mici pentru prepararea vesela;
• exclude complet produsele din ciocolată și unt, făina (vânt și prăjit), tot felul de înghețată;
• produse de patiserie proaspete nu sunt recomandate, iar produsele fabricate din făină de secară ar trebui abandonate complet;
• tabu impus pe soiuri de ceai negru, suc de struguri, băuturi de cafea, sifon și alcool.

Deși această listă este numită parțial limitată, cu această boală este mai bine să eliminați complet ingredientele din listă. Acest lucru va ajuta la evitarea multor probleme cu tractul digestiv.

Meniu pentru inflamația pancreasului (dietă) Unii pacienți se plâng că meniul pentru pancreatită este prea scăzut. Dar este de asemenea ușor să-l diversificăm, alternând tipuri de cereale, introducând feluri de carne sau pește. Dacă distribuiți produsele în mod corespunzător în ziua săptămânii, dieta nu pare atât de proaspătă.

Toate produsele admise sunt incluse în "piramida alimentară", astfel încât meniul este destul de echilibrat, este necesar pentru funcționarea normală a corpului. Restricțiile (sau interdicțiile) introduse nu diminuează deloc dieta. Odată cu retragerea alimentelor și a băuturilor dăunătoare din consum doar elimină factorii nocivi care afectează negativ activitatea glandei bolnave.