Persoanele care sunt diagnosticate cu pancreatită trebuie să urmeze o dietă sănătoasă pentru tot restul vieții. Dar aceasta nu înseamnă că o persoană va trebui să se limiteze în orice și să mănânce nu este gustoasă. Există rețete pentru mese dietetice cu pancreatită, care sunt destul de simple de pregătit, în timp ce incredibil de gustoase.
Rețetele pentru pancreatită sunt ușoare. Acestea conțin maximum de substanțe nutritive, vitamine, fac dieta variată și bogată, nu supraîncărcați organele digestive.
Ce rețete pentru pancreatită sunt permise de a utiliza, este mai bine să întrebați medicul dumneavoastră, deoarece unele feluri de mâncare sunt interzise în perioada de exacerbare a bolii.
Primele cursuri
Printre primele cursuri sunt următoarele opțiuni pentru supe și borscht.
Supa de pui
Se va lua un piept de pui sau pui (nu pui). Potrivit pentru carnea pancreatică Indoout, iepure, carne de vită, carne de vită, prepeliță, fazani. Cu pielea îndepărtată, grăsime. Aceste componente conțin multe ingrediente active, hormoni, substanțe chimice, antibiotice. Spălați carnea în apă, aduceți-o la fierbere. Apa este drenată și turnată o nouă porție. În pancreatita pancreasului, principala regulă pentru prepararea supei de carne este al doilea bulion. La supă a fost mai gustoasă adăugați ceapă, frunze de dafin, puțină sare. 40 de minute după fierbere adăugați cartofi cubați, morcovi, ceapă. După alte 10 minute - orez sau paste făinoase (este mai bine să acordați preferință fidea peste clase grosiere). Supa de supă se va întoarce dacă o luați în hrană cu cremă cu conținut scăzut de grăsimi. Poate supă de gătit în bulion de legume.
Dacă supa este gătită cu orez, atunci puteți adăuga brânză dur (de exemplu, tofu poros). Supa de brânză este interzisă în perioada de exacerbare.
Supa de creveți
Două cartofi mici și grătar de dovlecei (fără semințe și coajă) pe o răzătoare grosieră. Pre-300 g de creveți toarnă apă clocotită timp de 3-4 minute. Apoi curățați și tăiați cu un blender. Se fierbe un pahar de lapte, se adaugă legume și carne de creveți, patrunjel. Se fierbe timp de 5 minute. Foarte gustos să mănânci această supă cu paiete din pâine albă.
Faptul că puteți mânca cu pancreatită fructe de mare, este mai bine să întrebați medicul.
Puteți găti supă de pește de merluciu, stiuca, bibanul, codul, navaga sau bassul. Peștele este separat de oase și aripioare, cap și coadă. Piesele sunt spălate în apă. Se fierbe urechea trebuie să fie și pe al doilea bulion. După fierbere adăugați cartofi tăiați, morcovi, ceapă, frunze de dafin, sare, rădăcină de pătrunjel. Unii oameni sfătuiesc să amestece supa gata într-un blender după gătit pentru a face o supă cremă. Urechea este permisă numai pentru pancreatita cronică în remisie.
Când supa bogată în standard de pancreatită este interzisă. Prin urmare, pentru a pregăti cu un astfel de diagnostic, ar trebui să fie, respectând unele cerințe: trebuie să renunțe la supa bogat, zazharki, condimente. Pentru gătit veți avea nevoie de carne slabă - carne de vită sau de vițel. Pregătirea supă pe al doilea bulion. Timpul de gătire al bulionului este de o oră și jumătate. Se spală roșiile cu apă clocotită și coajă, tăiate în cupe. Roșiile sunt sărate și se toacă într-o tigaie mică timp de 15 minute. Sfecla și morcovii sunt curățați, frecați de un răzuitor.
Adăugați legume tăiate la roșii și tocați timp de încă 10 minute. Zahar cartofi și ceapă, fierbe-le în bulion. Adăugați legume compotate și varză tocată, patrunjel tocat. Se fierbe borsch-ul timp de încă 10 minute după fierbere. În faza acută de varză este contraindicată, adică supa cu pancreatită poate fi luată în alimente, atunci când vine o perioadă de remisie.
Cursuri secunde
Nutriția pentru pancreatită trebuie în mod necesar să fie coordonată cu un specialist. Medicul va ajuta la stabilirea unei liste precise a meselor dietetice pentru pancreatită, care pot fi consumate, ceea ce nu va dăuna sănătății.
Nu trebuie să uităm că boala provine în fiecare caz individual în moduri diferite. Dieta pentru pancreatită depinde de starea generală a corpului, stadiul pancreasului.
Ciuperci de pește
- file de merluciu (300 g);
- pastă de pâine albă (120 g);
- Ceapa - 1 buc.;
- ou - 1 buc.
Carnea fripturii este înmuiată în lapte. Fileurile de pește, ceapa și carnea sunt tocate. Se adaugă ou, sare. Masele ar trebui aduse la o consistență omogenă. Se formează bile mici. 1,5 litri de apă pentru a aduce la fierbere, mai mici la rândul său, chiftele. Condiție preliminară - în apă fiartă. Timp de gătire - 15 minute. Puteți servi acest fel de mâncare cu orez, cartofi copți.
Sufle de pui la cuptor
- piept de pui - 500 g;
- lapte degresat - 250 ml;
- ou - 1 buc.
Tăiați carnea de pui albă într-un măcinător de carne, adăugați lapte, sare, ouă. Se amestecă bine. Lubrifiați formularul cu ulei vegetal, turnați compoziția rezultată. În preîncălzită la 1800 ° C, se pune într-o matriță și se coace timp de 25 de minute.
Brânză de vaci
Spălați carnea, sare și faceți bucăți pe ea pentru a umple morcovii. Pătrunjelul este zdrobit, morcovii sunt tăiați în plăci și așezați în tăieturi în carne. Carnea trebuie gătită într-un "manșon" la o temperatură de 1500 ° C timp de 30-40 de minute.
Masti de morcovi si dovlecei
Se fierbe morcovii și dovlecelul timp de 25 de minute la căldură scăzută. Grind pe un amestecător, adăugați sare și 1 linguriță. ulei vegetal. Foarte gustos se dovedește cartofi piure cu smântână sau smântână fără grăsime.
Dovleac de dovleac
Dovleac curățat, în cuburi. Se pune în apă și se fierbe timp de 20 de minute. Adăugați la dovleac fiert în raport de 2: 1 orez. Aceasta este, două părți de dovleac, o parte de orez. Se toarnă două degete de apă deasupra masei rezultate. Gatiti pana cand orezul este gatit. Poți să mănânci cu o lingură de miere, dacă, desigur, nu este permisă de medic și nu există alergii la produsele de albine. O astfel de antena este permisă pentru pacienții cu pancreatită atât în perioada de exacerbare, cât și în perioada de remisiune.
Carne Paste Pasta
- paste paste - 350 g;
- 400 ml de lapte;
- 400 ml de apă;
- 350 g piept de vită / pui / carne de vită;
- ouă - 2 buc;
- sare.
Carnea se fierbe, trece printr-o mașină de tocat carne. Pastele se prepară până la jumătate gătite în lapte și apă. Pastele, carnea și ouăle sunt amestecate într-o consistență uniformă. Felul de copt este șters cu ulei vegetal. Pastele, amestecate cu carne tocată, au pus forma. Timp de coacere - 25 de minute. Când boala este în remisie, puteți adăuga brânză rasă cu 5 minute înainte de a fi gata. Să mănânci cu smântână și patrunjel.
Salată de pește
200 g file de pește, 2 ouă, 1 morcov, se fierbe 1 cartof. Layer pe o farfurie - pește, morcovi, brânză tare, cartofi, ouă. Fiecare strat este șters cu smântână fără grăsimi. Salată de top, presărată cu mărar. Salatele cu pancreatită pot fi făcute din legume și fructe.
Dieta Olivier
Morcovi (1 bucată), cartofi (2 bucăți), fierbeți 2 ouă. Se fierbe simultan fileul de pui - 300 g. Se taie produse fierte după gătire, 1 castravete, proaspăt, curățat. Rochie cu smântână cu conținut scăzut de grăsime.
Brânză de banană cu căpșuni
150 g de brânză de vaci, 1 banană, smântână cu conținut scăzut de grăsimi se topește într-un blender. Așezați-le într-un bol de salată. Separat, se taie căpșunile (100 g) cu zahăr (50 g). Se toarnă peste desertul compoziției de căpșuni.
Charlotte cu mere
Beati ou cu zahar (1 lingura L.). Se adaugă 300 ml de chefir, făină cu sifon, 5 g de sare și 50 g de grâu. Aduceți o masă omogenă. Aluatul ar trebui să se dovedească a fi o consistență a clătite. Merele dulci decojite, tăiate în felii. Forma de coacere se acoperă cu hârtie pergament. Puneți merele, turnați aluatul. Coaceți timp de 30-40 de minute.
Preparate delicioase și simple pot fi pregătite pentru pancreatită. Alimente deosebit de utile gătite într-un aragaz lent. Poate fi burgeri, rulouri de varză leneș, găluște, stroganoff din carne de vită, chifteluțe, cereale și multe alte feluri de mâncare. În același timp, toate vitaminele sunt salvate.
Pancreasuri
Pancreatita poate fi acută și cronică. Timpul de remisiune este destul de loial și nu necesită restricții speciale în domeniul dietetic. Singurul lucru - este necesar să renunțăm la alimentele prăjite, grase. Ciorbe, murături, untură, legume pot fi consumate, dar în cantități mici. După cum știți - totul este util în moderare.
În stadiul acut, este mai bine să renunțe la toate produsele dăunătoare, alcoolul, să mănânce mesele dietetice cu pancreatită. În această perioadă, ar trebui să se acorde prioritate supei de legume; legume fierte, fierte; carne și pește. Pentru desert, este mai bine să mănânci jeleu, prăjituri dietetice, marmeladă. De la băuturi - ceai, șolduri de bulion.
Principalul lucru este alimentele fractionate în porții mici și rețete de dietă. Ultima masă se efectuează cu 2 ore înainte de culcare.
Dieta pentru inflamatia pancreasului - este una dintre principalele metode de tratament. Numai prin aderarea la o nutriție adecvată poate prelungi remisia și poate evita exacerbarea.
Rețete utile pentru boala pancreatică
Retetele pentru afectiuni ale pancreasului afecteaza in mod eficient nu numai procesul de vindecare, ci si imbunatatesc bunastarea corpului in ansamblu.
Simptomele afecțiunilor pancreasului, care vor permite începerea tratamentului în timp:
- Scaune fluide cu semne de mâncare neprelucrate.
- Tăierea durerilor peste buric; luând medicamente antispasmodice nu ameliorează disconfortul.
- Vărsături și greață.
- Severitatea în hipocondrul drept.
- Durerea din regiunea epigastrică.
- Apetit scăzut sau pierdut.
Dieta pentru bolile pancreatice de natură cronică și acută
Luați în considerare alimentele care ar trebui să fie excluse din dieta dumneavoastră pentru a evita exacerbările cu inflamație progresivă și pentru a preveni complicațiile bolii. Produse care conțin carbohidrați ușor digerabili. Dieta pentru o boala exclude:
- Apă strălucitoare.
- Tot ce conține o cantitate mare de grăsimi (unt, carne de porc).
- Dulciuri, dulciuri, zahăr, miere.
- Orice cârnați.
- Cafea puternică, ceaiul.
- Ciocolata si produse pe baza acesteia.
- Ciuperci și muraturi.
- Conserve, caviar.
- Mâncăruri prăjite și bulionuri grase.
- Radish, ciuperci și leguminoase.
- Bauturi alcoolice.
- Mâncăruri picante și gustări.
Motivul pentru abandonarea celor de mai sus este că absorbția grăsimilor în boala pancreasului este înrăutățită.
Permise să mănânce:
- Supele sunt vegetariene. Puteți adăuga puțin ulei vegetal.
- Toate cerealele cu conținut scăzut de grăsimi (terci de mei nu sunt permise).
- Se fierbe pe fidea de apă.
- Ca o băutură, puteți lua jeleu savuros, fructe roșii, ceai cu lămâie, șolduri de bujori, sucuri slabe.
- Legume, cu excepția varză. Fierte, crude, rase.
- Brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci, kefir, smântână, ryazhenka.
- Produse fainoase fanteziste.
- Bird, pește (navaga, cod, știucă, crap) cu conținut scăzut de grăsimi.
Intrarea corectă a alimentelor, o schemă clară chiar și în timpul zilei (se recomandă întinderea consumului de alimente de până la 5-6 ori pe zi în porții mici) va ajuta la prevenirea exacerbarilor de pancreatită cronică.
Dieta în faza acută de pancreatită
Primele 3-4 zile după manifestarea fazei acute nu pot fi consumate. Puteți bea 150 ml de apă minerală fără gaz de 7-8 ori. A doua zi, dieta este extinsă, meniul include mâncăruri fierte și cu aburi, în care conținutul de grăsimi este mai mare decât carbohidrații, dar mai puțin decât proteinele.
În cea de-a doua săptămână, sunt incluse treptat supă de puf, pateuri aburite din carne de vită cu conținut scăzut de grăsimi, biscuiți și morcovi. De la băut, un decoct de frunze de coacăze negre, trandafir sălbatic, ceai translucid. Sub interdicție, toate prăjite și tocate pentru a evita trecerea unei exacerbări într-o boală cronică.
Rețete de mâncăruri dietetice pentru pacienții cu pancreatită
Retetele de baza pentru mese dietetice sunt:
- Prajitura pe bază de lapte, dovleac și orez.
Luați 1 kg de dovleac, 15 linguri de orez, 400 ml de lapte degresat, un vârf de sare și zahăr. Se toarnă dovleacul mărunt, acoperit cu apă, se pune zahăr și sare. În dovleac deja moale, fiert pune orez. Pe măsură ce apa se evaporă complet, se adaugă lapte. Pregătiți vasul până când orezul se înmoaie. Nu este permisă adăugarea de ulei.
Pentru 6 linguri de fulgi veți avea nevoie de 400 ml de apă, de sare. Fulgi acoperite cu apă fiartă sunt aduse la fierbere peste focul ușor. Cazanul fiert este îndepărtat din căldură și este infuzat timp de 5-10 minute cu capacul închis.
- Supă de legume.
Pentru 2 cartofi de dimensiuni medii, aveți nevoie de 2 morcovi, ceapă, sare, puțin mazăre verde (nu în forma acută a bolii) și porumb. Toate legumele sunt tăiate în mod fin și se toarnă într-o cratiță cu 4 litri de apă, se aduce la fierbere, apoi se fierbe timp de 20 minute la căldură scăzută.
- Peste de supă de pește.
Mai ales util în pancreatita cronică. Pentru 1 kg de file de pește aveți nevoie de două cartofi, cap de ceapă, 100 g lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Mai întâi, fileurile de pește se pun în apă clocotită. Când apa începe să fiarbă, puneți legumele spălate și tocați timp de o jumătate de oră. Apoi turnați laptele și așteptați până când se fierbe. Cu ajutorul unui mixer, legumele și fileurile sunt prajite.
- Din sosurile care pot fi făcute în meniul principal pentru aromă, pot fi considerate ca fiind potrivite: roșii, boabe (din fructe acide și mature).
- În formă cronică, cotletul de vită gătit într-un cazan dublu va fi util ca o dietă.
150 g de carne de vită, pâine învechită, apă și sare. Pâinea este înmuiată în apă și se rotește cu carne într-un măcinător de carne. Putty chituri sunt plasate într-un cazan dublu timp de 30 de minute. Contraindicație: prima săptămână a formei acute a bolii.
- Conopidă în terci de hrișcă.
La 1: 1, terciul este gătit separat de varza aburită. Pot fi incluse în meniul pacienților care au pus pe o dietă 5P.
Rețete populare
- Pentru a înlătura inflamația care duce la flori imortelle.
Pentru un pahar de apă fierbinte, luați o lingură de flori, aduceți la fierbere. Timp de gătit cu agitare constantă - o jumătate de oră. Luați de trei ori pe zi pentru o jumătate de pahar cu 30 de minute înainte de mese.
- Infuzie de pelin și iris.
Partea superioară a irisului și a pelinului într-un raport 1: 1 este mărunțită și amestecată. O lingură de amestec este turnată cu un pahar de apă clocotită. Beți o treime dintr-un pahar cu 20 de minute înainte de mese de trei ori pe zi.
- O lingură de rădăcină de elecampane, brusture, flori de mușețel, calendula, salvie, trenuleță, coardă de câmp, sunătoare și pelin este zdrobit, umplut cu 2 căni de apă fierbinte, infuzat timp de 4 ore. O jumătate de pahar cu o jumătate de oră înainte de mese, de trei ori pe zi.
- La rata de 50 g de afine pentru 2 cani de apa clocotita fiarta timp de 5 minute. Consumați de 2 ori într-o singură zi.
Ce se întâmplă dacă începeți o boală?
Toxinele și enzimele secretate de pancreasul inflamat intră în sânge și dăunează organelor interne, în primul rând ficatul, inima, plămânii și rinichii. Hemoragia progresivă în glandă face chiar un rezultat fatal foarte probabil. În plus, boala poate provoca:
- Un ulcer gastric și intestine.
- Cancerul și sigiliile infecțioase din pancreas.
- Chisturi false.
- Eroziunea esofagului.
- Sepsis (otrăvirea sângelui).
- Tulburări nervoase și mintale.
- Fistula care intră în cavitatea abdominală.
Cauzele bolii și măsurile preventive împotriva pancreatitei
Principalele cauze ale inflamației pancreasului:
- Supraalimentarea, dieta neechilibrată, obiceiul de a mânca rar, dar foarte mult. Mai rău, dacă beți alcool înainte de masă pe stomacul gol.
- În jumătate din cazuri, apariția inflamației apare din cauza abuzului de alcool.
Concentrația de enzime în sucul pancreatic crește dramatic, sfincterul situat la intrarea în duoden nu se deschide, spasme. Deci, enzimele care trebuiau să intre în intestine, rămân în canale.
- Leziuni la nivelul abdomenului.
- Infecții, viruși, cum ar fi hepatita, gripa.
- Boli ale pielii biliari.
Dacă pietrele se formează în veziculul biliar, este necesar să le îndepărtați cât mai repede posibil, deoarece depinde de starea vezicii biliare și a tractului biliar cât de bine funcționează pancreasul.
- Dependența de fumat.
- Tulburări metabolice.
- Medicamente, cum ar fi estrogeni, sulfonamide, antibiotice.
Medicii sfătuiesc să efectueze exerciții de tip respirator, să aibă un efect de masaj asupra organelor interne.
Ar trebui să se facă de la 2 la 4 ori pe zi în orice poziție. Numărul de repetări ar trebui crescut treptat de la 2 la 5 la 9. În nici un caz nu poate fi efectuat în timpul unui atac de durere, dar numai după ce a scăzut.
Pancreas Dieta
Cu slăbiciuni nesănătoase în dietă, toate organele sistemului digestiv uman suferă de boli. Primul organ care trebuie afectat este pancreasul. O dietă concepută pentru faza acută a bolii este capabilă să facă efectul opus. O astfel de nutriție presupune restul, mai mult, organizarea cea mai strictă a funcției pancreatice. Atunci când tabelul dietei de pancreatită este considerat unul dintre principalele componente ale terapiei. Sfatul specific vă permite să eliminați din alimentație alimentele care nu sunt benefice și să preparați în mod corect produse acceptabile.
Reguli generale
Boala glandei pancreatice se numește pancreatită. Glanda exercită activitate secretoare, producând glucoză, glucagon, lipocaină. Participarea la digestie vizeaza extragerea sucului.
Există pancreatită acută și cronică. Manifestarea acută este asociată cu auto-digestia enzimelor unui organ, iar în situații grave se formează degradarea țesuturilor și organelor sale situate în apropiere.
Boala apare adesea ca urmare a medicației, jumătate dintre cazuri apar în formarea colelithiasis, în timp ce altele sunt asociate cu consumul excesiv de alcool.
Dezvoltarea cronică a pancreatitei este considerată a fi de lungă durată și în creștere, capabilă să se înrăutățească. În faza cronică a bolii, țesuturile modificate de caracter persistent sunt capabile să dezvolte și să exciteze inferioritatea exocrină. În stadiul formării, fenomenul dureros este reprezentat de un depozit rezervat, iar din cauza modului în care se dezvoltă boala, organul se schimbă complet.
Dintre simptomele principale ale bolii sunt:
- greață;
- dureri puternice;
- slăbiciune în întregul corp;
- diaree;
- flatulență;
- creșterea temperaturii;
- rar icter.
Atunci când pancreasul durează un pic, pe baza simptomelor, se va prescrie un tratament cuprinzător, o componentă importantă a căruia este dieta.
Dieta de vindecare pentru pancreas este semnificativă în toate etapele patologiei. Pacienții aflați în stadiul sever al bolii primesc un tratament prin perfuzie și se hrănesc cu amestecuri utilizând o probă. Dieta pentru pacienții care au un grad de boală ușoară și moderată este considerată a fi o fază semnificativă, ceea ce implică o schimbare imperceptibilă de la postul la alimentele cu dietă plină sub nr. 5.
În timpul cursului acut, alimentația dietetică poate suprima hiperfermentația organelor, reduce stagnarea paturilor și excreția stomacului. Nutriția în inflamația pancreasului vă permite să îmbunătățiți funcționalitatea glandei, să reluați modificările dietetice și să împiedicați repetarea atacurilor.
După ce a vizitat un doctor cu disconfort dureros în organism, el va declara la recepție ce fel de dietă se utilizează în caz de boală a stomacului și a pancreasului, care este utilă pancreasului într-una sau alta perioadă de boală, care alimente să se elimine din dietă sau să reducă consumul.
Dacă urmați o alimentație corectă în afecțiunile pancreasului, organismul va funcționa în ordinea obișnuită.
Principiile de dieta pentru boala
Dieta pentru inflamatia pancreasului este conceputa pentru a scadea presiunea excesiva asupra glandei pancreatice deteriorate, pentru recuperarea rapida.
Când se dezvoltă perioada acută de pancreatită, pancreasul necesită o descărcare completă cu greva foamei timp de 3 zile. Permise sa bea apa minerala borat Borjomi pana la 1,5 litri pe zi sau un decoct de solduri de trandafir pana la 2 pahare.
Apoi, în cazul în care pancreatita nu este severă, atunci pentru prima dată, prima metodă de dieta № 5 este prescrisă - șters. Aceasta implică: proteine 60-80 g, grăsimi 50-60 g, carbohidrați 200-300 g
După ce se subestimează agravarea în glandă, pacientului îi este prescrisă a doua metodă din tabelul dietetic nr. 5 - fără grund. În acest tabel, este important să urmăriți în mod regulat în permanență patologia și tranziția sa într-o fază stabilă de remisiune. Scopul tabelului de tratament este de a preveni repetările patologiei și amplificarea acesteia, pentru a corecta schimbările care au apărut în organism.
Când epidemia afectează boala și, din cauza bolilor cronice, tabelul de dietă sugerează:
- prezența crescută a proteinelor, prin urmare, 110-120 g este necesar în nutriția sa;
- greutate limitată în consumul de grăsimi - până la 70 g;
- tăierea carbohidraților - până la 300 g
Mâncărurile gătite în perioada de dietă cu o boală a pancreasului trebuie așezate pe masă, aburit, fiert, coapte, pentru a evita iritarea sistemului digestiv.
Este necesar să excludeți mâncărurile complet prăjite. Serviți hrana recomandată caldă, aproape de temperatura corpului uman.
Ce nu poate fi o boală pancreatică? Este necesar să se taie brusc aportul de carbohidrați, care au o digestibilitate ușoară:
- zahăr granulat;
- produse de cofetărie;
- proaspăt coapte.
Ce puteți mânca dacă pancreasul doare? Cantitatea de proteine consumate trebuie să fie mărită cu 30%, valoarea de bază, care este completat cu proteine animale. În ceea ce privește peștele cu carne, este permisă consumarea de alimente. Pește pentru a lua - lean, râu. Oua de gătit au loc prin tratament cu aburi, fierte moale.
În inflamația pancreasului, o dietă cu privire la legumele și fructele proaspete implică o îngrijire specială pentru cei care au fibre grosiere, deoarece încarcă în plus organele sistemului digestiv. Din acest motiv, produsele vegetale sunt consumate într-o formă slabă pentru consistența cartofilor piure sau tăiați. În funcție de starea pacientului, după o perioadă de timp, această interdicție este ridicată.
Valoarea energetică a produselor consumate trebuie să fie adecvată nevoilor zilnice ale pacientului, în funcție de greutatea corporală, de indicatorul de vârstă și de ocuparea forței de muncă. Calorii sunt împărțite în 5 abordări, 3 dintre ele sunt de bază.
Masa seara trece cu 2 ore înainte de culcare. Acest lucru este important pentru punerea în aplicare a procesării complete a alimentelor consumate de organism.
specie
Dacă există probleme la pacienții bolnavi de forma cronică de pancreatită, simptomele clinice ale diabetului, tabelul diabetic este susceptibil de a fi ajustat, luând în considerare procesul modificat al carbohidraților, apropiindu-se de maximum la o dietă normală. În aceste situații, este prescrisă masa alimentară nr. 5P / 9, care include produse care sunt excluse din tabel:
- contribuind la flatulență și fermentație în stomac - varză, fasole;
- produse formate în timpul prăjirii;
- având o cantitate mare de uleiuri esențiale și alimente care irită mucusul - usturoi, piper, ceapă.
Tratamentul dietetic în prezența diabetului în ceea ce privește structura nutrițională și semnificația energetică, este în concordanță cu dieta dietetică 5P, dar aceasta din urmă este mult mai strictă.
În ceea ce privește structura nutritivă, tabelele de tratament 5P și 5P / 9 sunt identice.
Este necesar să mănânci de 5-6 ori pe zi, eliminând carbohidrații simpli din admisie, mai mult de 50% din grăsimi sunt grăsimi vegetale.
Datorită multiplelor mese cu boli pancreatice, relația dintre prezența glucozei în sistemul circulator și coeficientul de insulină este egalizată.
Dieta pentru dureri pancreatice până la 50% din necesarul zilnic de energie este acoperită în carbohidrați. Pentru aceasta, se folosesc înlocuitori de zahăr, ținând seama de intoleranța individuală.
În produsele alimentare sunt introduse, în care sunt carbohidrați grei:
- pâine;
- cereale, legume;
- fructe și boabe;
- Aportul de legume cu fructe în care există între 5 și 10 g de carbohidrați este limitat.
A fost elaborată o tabelă specială, în care sunt înregistrate informațiile necesare. Atunci când se utilizează, pacientul este ghidat în selectarea produselor. Prezența grăsimilor în tabelul dietetic al acestor pacienți este redusă în raport cu norma, datorită respingerii grăsimilor și produselor, în cazul în care există o cantitate mare de colesterol - în gâscă, rață.
Tabelul dietetic 5P / 9 include un complex de vitamine în volumul necesar, și anume vitamina B1, capabil să accepte asistență activă în fenomenul metabolic, elemente micro și macro.
mărturie
O dieta pentru stomac si pancreas include aceste tipuri de alimente de vindecare.
- 5P - prima tehnică, este prescrisă atunci când există o manifestare acută, atunci când are o exacerbare a pancreatitei cronice. Durata unui astfel de tabel este de până la o săptămână.
- 5P - a doua tehnică, un astfel de tabel este numit după 7 zile și până la remisiunea completă.
- 5P / 9 - prescris dacă apar simptome de diabet în prezența pancreatitei cronice.
Merită să luați în considerare ceea ce pancreasul îi place și nu-i place în schimbarea pancreatitei. Deși majoritatea produselor obișnuite trebuie eliminate din masa zilnică, acasă cu disconfort dureros din dietă, este posibilă diversificarea dietei prin combinarea felurilor de mâncare și a metodelor de gătit.
Produsele autorizate
Pentru a reduce presiunea asupra corpului este atribuită alimentației clinice, aceasta face mâncăruri care pot fi consumate cu inflamație a pancreasului. Acest tabel are scopul de a preveni formarea problemelor individuale și de a normaliza starea. Se bazează pe faptul că produsele pentru pancreas cu o prezență crescută de proteine - până la 130 g, în plus față de produsele care sunt bogate în potasiu.
Ce alimente iubește pancreasul.
- Pentru carne, masa este completă cu curcan, pui, miel, carne slabă.
- Pentru pești este permis să mănâncă bibanul, codul, bibanul.
- O pasăre
- Produse din făină - pâine, biscuiți, biscuiți, gogoși obișnuiți.
- Produsele lactate - pot fi 30% brânză tare, 1% lapte, iaurt 0%.
- Bauturi - suc de banane, capsuni, compot din fructe uscate.
În rația medicală a produselor utile pentru pancreas se secretă mană, fulgi de ovăz, hrișcă și orez, fierte în apă.
În continuare, se rup, se lasă să se dilueze cu lapte, cu apă, pentru a atinge densitatea semi-vâscoasă. Dacă gătiți terci, folosind făină din hrișcă și orez, procesul de gătit va fi simplificat.
Ce altceva poți să mănânci cu inflamația pancreasului? Gatiti si pasta cartofi, dovlecei, conopida, morcovi si alte legume aprobate intr-un piure. De la morcovi și dovleci face budinci de aburi. Dacă luăm în considerare cât de mult și carbohidrați în aceste legume și valoarea lor nutritivă, atunci în dovlecei sunt mai puțini carbohidrați, precum și nutrițional - carbohidrați 5,99 g, calorii 30, 56 kcal. De exemplu, legumele, cum ar fi conopida, 4,72 g / 33,99 kcal, morcovii 12,06 g / 41,07 kcal, cartofii includ 19,81 g / 85,57 kcal. După un timp, este permisă includerea în masă a roșiilor decojite și a castraveților măcinate.
Supele sunt preparate folosind bulion de legume, care se adaugă apoi la legumele tăiate sau la cerealele admise bine fierte. Pentru a umple supele, utilizați unt, smântână, smântână.
Din laptele fermentat, fără grăsimi, se selectează lapte, care se recomandă a fi adăugat la alimente, deoarece pacienții întregi îndurau mai rău. De asemenea, este permis să mănânce brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, să producă budincă cu caserole. Dacă o persoană are o lipsă de calciu, atunci este mai bine să umpleți deficitul cu brânză calcinată calcinată. Smântână este utilizată ca o condimente. Brânza este introdusă în solul alimentar.
Din produsele din carne masa este completat cu carne de vită, iepure, pui. Mancarea felurilor de mâncare este permisă doar ca o sufla, chifteluțe, chifteluțe, chifteluțe, care au fost gătite într-un cuplu. Puteți mânca carne de iepure gătită și bucăți de pui.
Se permite să gătești sosuri folosind bulion de legume, condimentat cu smântână, lapte. Din fruct, masa pacientului în patologia glandei este completată cu marshmallow, mousse, jeleu și gem. Într-o măsură limitată, este permis să mănânce fructe de padure cu fructe care trebuie să fie măcinate în prealabil. Omeletul cu aburi și alte feluri de mâncare și mâncăruri laterale sunt, de asemenea, permise.
Produse complet sau parțial restricționate
În cazul patologiei pancreatice, este imposibil să se mănânce feluri de mâncare care măresc producția de enzime care distrug alimentele. Acest lucru duce la faptul că enzimele care sunt produse de stomac, merg într-un volum mare, din cauza căreia fierul devine inflamat și inflamat.
Din produsele dăunătoare pentru pancreas, supele sunt izolate care sunt gătite în carne, ciuperci, bulion de pește, precum și okroshka, supă de sfeclă roșie, borș. De asemenea, excluse din dietă:
- carne - carne de porc, miel;
- rață;
- grăsime;
- produse afumate;
- conservare;
- produse din cârnați;
- pește - sărate, soiuri grase;
- pâine proaspăt coaptă.
Ce altceva nu-i place pancreasul alimentelor:
- Ceai puternic.
- Lapte integral.
- Fried plăcinte, clătite, clătite și cheesecakes.
- Brânză de vaci îndrăzneață.
- Ciocolata.
- Cacao.
- Cafea.
- Afine.
- Spanac.
- Salata.
- Napi.
- Ridichi.
- Legume cu fructe crude. Fructe care conțin carbohidrați simpli, care pot provoca balonare - banană, struguri, date.
Este inacceptabil să se mănânce următoarea mâncare în cazul unei patologii a glandelor pancreatice: ouăle de pui care sunt fierte sau prăjite, făina de făină și cofetărie, ceapa verde, usturoiul, sifonul, înghețată, orice fel de aluat sunt excluse, pentru a exclude complet brânza grasă, mâncărurile reci.
Separarea produselor obișnuite pentru pancreas nu permite excluderea completă din dietă, ci doar limitarea aportului acestora.
- Sare - pe zi este permisă până la 10 g
- Unt.
- Gălbenușuri de ou - 2-3 bucăți timp de 7 zile.
- Crupe de miel.
- Zahăr.
- Gemul.
- Dulciuri dulci.
- Vanilină.
- Cinnamon.
Modul mod de alimentare
Meniul conform sfatului medicului pentru boala glandei pancreatice este compilat timp de 7 zile, astfel încât săptămâna aceasta să includă o listă completă a produselor necesare. Luați în considerare cantitatea de calorii zilnice, ora de mâncare.
În meniul principal se face mâncarea de 5 ori pe zi. Dacă meniul este ales corect, după 14 zile inflamația din glanda pancreatică va dispărea, munca sa normală va fi restabilită. Pacientul va fi mult mai bine, boala se va retrage.
În cazul unei remisiuni prelungite a patologiei glandei pancreatice, masa generală dietetică va ajuta.
Pentru a preveni atacurile de curs acut, exacerbarea patologiei glandei pancreatice, o astfel de nutriție aderă la toată viața.
Dieta pentru pancreas, meniul pentru săptămână.
- Mic dejun - fulgi de ovăz, omeletă aburită, jeleu gătit în fructe uscate.
- Al doilea mic dejun - dovleac fiert, măcinat în cartofi piure, o băutură de trandafir sălbatic.
- Pranz - supă de orz de perle, paie de vită, ceai.
- Snack - piure de legume, suc de fructe.
- Ceară de hrișcă, diluată cu lapte, biban, coapte în cuptor, chefir.
- Cea de-a doua cină este jeleu.
- Mic dejun - terci de cereale, preparat din cereale de orez gătite în apă, găluște de carne, ceai nesănat.
- Al doilea mic dejun - budinca de brânză de vaci, o băutură cu fructe.
- Prânz - supă de hrișcă cu legume, file de pui fiert, morcovi fierți, ceai.
- Gustare - lapte acru cu guma de biscuiti.
- Cina - grâu, băutură de prune.
- Cea de-a doua cină - broși șold.
- Mic dejun - budinca de brânză, cremă de orez, băutură de căpșuni.
- Al doilea mic dejun - omelet cu jeleu.
- Pranz - fulgi de ovăz supa, pește fiert și morcovi, iaurt.
- Timp de ceai - biscuiți, ceai slab.
- Cina - piure de cartofi, aburit carne de pui, jeleu.
- A doua cină - kefir.
- Mic dejun - grâu pe apă, brânză, suc de caise.
- Al doilea mic dejun - suflet de morcovi, șolduri de brotru.
- Prânz - supa de ovăz și dovleac fiert, mere copt, chefir.
- Sigur, - gogoasa, compot.
- Cina - morcovi fierti, fileuri de file de pește, bulion de coacăze.
- Cea de-a doua cină este lapte de lapte.
- Mic dejun - cereale de hrișcă pe apă, brânză calcinată, piersic.
- Al doilea mic dejun - omeleta aburita din proteine, compot.
- Prânz - supă de legume, condimentată cu smântână, chifteluțe de pui, tăiței cu o bucată de unt, sfecla fiartă, ceai.
- Timp de ceai - prăjituri, decoctarea fructelor uscate.
- Cina - tocană de legume, file de pește cu sos de smantana, jeleu de lapte.
- A doua cină - kefir.
- Mic dejun - carrot syrniki, terci de ovăz cu lapte, băutură de prune.
- Al doilea mic dejun - covrigi, compot.
- Prânz - supă din legume, carne de pui fiartă, orez de cereale, băutură de fructe.
- Securitate, - brânză de vaci, jeleu.
- Cina - zucchini fierte și dovleac, ucis în cartofi piure, patties de carne, grâu cu lapte, ceai.
- Cina a doua este lapte acru.
- Mic dejun - tăiței, bucată de carne fiartă, morcovi fierți, sucuri.
- Al doilea mic dejun - jeleu de fructe, caserola de brânză de vaci.
- Pranz - supa cu găluște, paste, carne, coapte în cuptor, compot.
- Timp de ceai - biscuiți cu ceai.
- Cina - terci din cereale de orez cu ulei, găluște de file de pește, ceai.
- A doua cină - acidofil.
rețete
Medicii cred că pentru a duce un stil de viață sănătos, trebuie să mănânci bine, eliminând consumul de alimente grase și prăjite cu boală a glandelor pancreatice. Următoarele rețete sunt permise să fie incluse în nutriția pentru durerea pancreatică.
Crema de lapte și file de pui
Puiul este fiert, carnea este întreruptă, folosindu-se o mașină de tocat carnea și apoi se macină. Se amestecă un amestec de orez fiert cu carne preparată, sare în gust. Apoi fierbeți supa. Sos de răcire la 80 de grade umple cu un amestec de ouă și lapte. Apoi faceti untul.
File de pește de pește
Pentru preparare:
- pește - 500 g;
- supă de pui - o lingură;
- apă fierbinte - un pahar;
- făină - 3 linguri mari;
- lapte degresat - un pahar;
- sare;
- boia de ardei;
- piper.
Piesa măcinată de pește este așezată în tava de copt, condimentată cu condimente. Apoi se amestecă bulionul cu apă, se adaugă făină, se adaugă lapte și se amestecă totul. Apoi, fileul este turnat cu sos, trimis să fie ars în cuptor timp de 30 de minute la o temperatură de 250 de grade.
Pentru copii
Ce puteți mânca când pancreasul doare un copil? Dieta copiilor nu diferă foarte mult de alimentația pacienților adulți. La pacienții tineri, timpul de agravare a glandelor pancreatice este adesea mai rapid. În cazul patologiei pancreatice, nutriția clinică rămâne în continuare o perioadă îndelungată și este adecvată pentru categoria de vârstă a pacientului.
La recepție după dieta prescrisă pentru pancreas, medicul vă va spune ce poate și nu trebuie administrat copilului atunci când un organ dăunează.
O masă dietetică pentru un copil cu boală a glandelor pancreatice este mai probabil să includă supe, precum și cereale fierte cu grijă. Gătitul are loc în lapte diluat sau cu apă. Legumele pure, merele coapte sunt mai bune pentru trupurile copiilor. Grăsimile și dulciurile ar trebui reduse la minimum. Vesela din carne ar trebui să fie ușoară.
Totul despre glande
și sistemul hormonal
Pancreatita este o boală a pancreasului, ceea ce duce la o perturbare gravă a sistemului digestiv. Cu toate acestea, un astfel de diagnostic nu este o propoziție. Boala este tratată dacă este determinată în timp, iar tratamentul dietetic joacă un rol important în tratamentul pancreatitei: o dietă adecvată și o alimentație sistematică.
Atenție! Va fi vorba despre dieta pentru pancreatita cronica fara exacerbare, deoarece inflamația acută a pancreasului sau exacerbarea cronică implică numirea foamei timp de 1-3 zile.
Pancreasul este un element important al sistemului digestiv și tratamentul său este ineficient, fără o adaptare gravă a obiceiurilor alimentare.
Ce puteți mânca cu pancreatită
Meniul pentru pancreatită poate fi foarte divers, poate fi:
- salate;
- piure de cartofi;
- legume supe;
- carne cu conținut scăzut de grăsimi;
- uleiuri vegetale;
- produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
- lapte de ovaz;
- hrișcă cu lapte;
- dovleac de dovleac;
- pui de ou alb;
- compoturi;
- fructe proaspete și fructe de pădure;
- fructe uscate;
- mere negre care conțin o mulțime de fier;
- pâine albă.
Alimentele trebuie să fie proaspete, iar aportul alimentar stabil.
Ce să nu mănânci cu pancreatită
Importanța unei alimentații adecvate în bolile sistemului digestiv este dificil de subestimat. Atunci când alegeți alimente, trebuie să respectați următoarele reguli. Alimentele nu ar trebui să fie:
- greu (conținând carne de porc sau de grăsime din carne de vită);
- acută;
- sare;
- acid;
- afumat sau la grătar.
Notă. De asemenea, trebuie remarcat faptul că alimentele conservate ar trebui să fie excluse din dietă.
Dieta pentru pancreatita a pancreasului ar trebui sa ofere un echilibru:
- grăsime - nu mai mult de 80 g pe zi;
- carbohidrați - nu mai mult de 380 g pe zi.
Dieta pentru pancreatita este prescrisa de medicul curant dupa diagnosticarea bolii. Astfel de schimbări în viața pacientului nu înseamnă că nu puteți mânca gustoase, trebuie doar să renunțați la unele feluri de mâncare și produse.
Despre fast food va trebui să uităm. Chiar și pentru o persoană sănătoasă, aceste produse sunt extrem de nedorite.
Numărul de dietă 5p cu pancreatită a pancreasului
Această dietă a fost dezvoltată în perioada sovietică de către nutriționiștii sovietici și include nu numai o listă de alimente acceptabile, ci și rețete care contribuie cel mai bine la o recuperare rapidă. Pe baza acesteia, dieta nr. 5p a fost dezvoltată pentru pancreatită a pancreasului și colecistită, deoarece aceste boli merg de multe ori mână în mână.
Este important! Norma proteinei nu trebuie să fie mai mare de 560 g, grăsimi până la 420 g și carbohidrați nu mai mult de 1400 g pe săptămână. Cantitatea totală de lichid (inclusiv lichidul din primele vase) nu trebuie să depășească 14 litri.
Unicitatea acestei diete este că mâncărurile sunt preparate în principal din produse pure.
Dieta poate include:
- supe cu legume rase;
- carne aburita sau carne de peste;
- carne macră fiartă;
- pește fiert;
- pâine albă, ușor învechită;
- legume pura (aburit, fiert sau tocata);
- cereale lichide din orice cereale, cu excepția grâului și a orzului;
- Omeletă din ouă de pui;
- oua fierte;
- casseroles;
- macaroane fierte.
Masa de prăjit măcinat descarcă pancreasul, pentru că digerate și absorbite mult mai ușor
Dieta în timpul exacerbării pancreatitei
În cazul unui curs acut al bolii, tratamentul prescrie abstinența completă la alimente în primele 1-3 zile de exacerbare. În acest caz, substanțele nutritive curg prin vena. Poți consuma apă non-carbonată și hrăniți infuzia, dar nu mai mult de 1 l pe zi. Când începe remisia, meniul este adăugat așa cum este descris mai sus.
Este important. De cât timp aveți nevoie de dietă pentru pancreatită? În cazul unei forme acute a bolii, dieta trebuie menținută între 2 și 6 luni, inclusiv perioada de tratament. În pancreatita cronică, dieta trebuie observată pe toată durata vieții.
Nutriție pentru pancreatită a pancreasului: meniu săptămânal
Este foarte important pentru tratamentul eficient să se respecte dieta. Pentru pacienții cu afecțiuni gastroenterologice, sunt de obicei prescrise cinci mese. Meniu pentru pancreatită poate fi după cum urmează.
- sfeclă de salată, compot din fructe uscate sau fructe proaspete;
- brânză de vaci cu lapte, tinctură de câine;
- aburit de oaie de pui;
- ceai cu biscuiți galetni sau ovaz;
- fulgi de ovăz cu sau fără lapte, jeleu;
- dovleac de dovleac;
- hrana cu hrișcă cu aburit.
Micul dejun este baza pentru întregul corp. Prin urmare, nutriționiștii recomandă începerea zilei cu fulgi de fulgi bogați în carbohidrați.
Al doilea dejun (opțiuni):
- orez fiert cu stafide;
- salată de morcov (fără oțet);
- măr de mere coapte, puteți cu caise uscate;
- morcov și piure de dovleac;
- sfeclă brută;
- biciuite de ouă.
Prânz (prima și a doua opțiuni de curs):
- supa de legume (legume) sau borsch;
- supa de pui;
- orez cu pește;
- carne de vită cu aburi sau carne fiartă cu conținut scăzut de grăsimi;
- caserola de cascaval;
- carne de pui cu abur;
- paste într-o flotă cu carne slabă.
Dieta pentru pancreatita pancreasului elimina alimentele calde sau reci. Trebuie doar să mănânci cald.
- jeleu de fructe;
- rulouri cu legume;
- jeleu;
- fructe de pădure;
- cartofi copți;
- sandwich cu brânză tare și unt ușor crem;
- fasole sau piure de mazare.
- piure de mere sau iaurt;
- orez cu stafide;
- matsoni și vinaigret;
- conopida conopida in apa sau supa din aceasta, iaurt;
- iaurt;
- omletă, ryazhenka.
Este important! Intervalul dintre mese nu trebuie să depășească 3 ore. Alimentația sistematică reprezintă deja 80% din succesul tratamentului eficient al bolilor gastroenterologice.
Rețete pentru pancreatita pancreatică
Următoarele sunt rețete pentru feluri de mâncare simple, care sunt permise pentru pancreatită.
Făina de ovaz este ușor de preparat și nu este greu de digerat.
fulgi de ovăz
100 g de fulgi de ovăz pentru două pahare de lapte sau apă. Lichidul se toarnă într-o cratiță și se aduce la fierbere, după care se adaugă fulgi de ovăz. Se fierbe la căldură scăzută timp de 5-10 minute. După aceea, scoateți din căldură și insistați 20-25 de minute.
Omeletul aburit
Pregătit ca o omletă obișnuită. Luați 2-3 ouă de pui, bateți, adăugați 30-50 ml de lapte, amestecul este turnat într-o tigaie fierbinte și acoperit cu un capac timp de 5-7 minute. După aceea, omletul trebuie rotit, scoateți vasul de la sobă și pregătiți-l sub capac. După 7-10 minute gata cu omletul.
Sfeclă de salată
Recolta de rădăcină de sfeclă este luată, spălată bine și așezată într-o cratiță. Cultură rădăcină este umplut cu apă, astfel încât să-l acopere cu 2 degete. Sfeclă gătită timp de aproximativ o oră.
Sfat! Pregătirea poate fi verificată prin perforarea cu un cuțit sau furculiță; dacă cuțitul intră ușor, atunci sfeclă este gata.
Gătitul legume trebuie răcit (cel mai bine este să fierbeți sfecla seara), pentru aceasta puteți să-l puneți în apă rece timp de 20-25 de minute. Apoi, trebuie să-l coajați și să-l radeți într-o răzătoare grosieră. În partea de sus puteți turna o mică lichidă non-grasă smântână sau smântână.
Salată de salată în armonie cu cerealele de hrișcă
Hrană de hrișcă cu tăiță aburită
La 100 g de hrisca 2,5 cani de apa. Crupa trebuie să fie spălată de mai multe ori și umplută cu apă. Puneți focul și gatiți timp de 15-20 minute până când fierbeți.
Se iau 200 g de pui tocat fara ceapa si se formeaza chifle (4-5 bucati). Puteți să le rostogoliți în grâu, după care acestea sunt plasate într-un cazan dublu. Pregătiți 30-40 de minute. Se poate adăuga apă după cum este necesar, dar apoi gătiți burgerii va dura mai mult.
Sfat! Dacă nu există vaporizator, puteți găti patch-urile în tava. Pentru a face acest lucru, se toarnă apă în tigaie - 300-400 g, iar copitele în sine sunt plasate într-un șuviț, care este plasat într-o tavă cu apă fiartă și acoperită cu un capac. Apa nu trebuie să atingă bucățele.
Cascaval cascaval
Pentru pregătirea sa va trebui:
- 250 g de brânză de vaci;
- 2-3 oua de pui;
- 1 lingura. lingura de zahăr;
- 2.5 Art. linguri de grâu.
Branza de branza este amestecata bine cu oua, dupa care se adauga zaharul. Se amestecă aceste ingrediente, se adaugă grisul și se amestecă până se înmoaie. Amestecul rezultat trebuie infuzat timp de 15-20 minute. Cuptorul este încălzit la o temperatură de 180 de grade. Caserola este pregătită o jumătate de oră.
Pancreatita nu va împiedica pacientul să mănânce gustos
Este important! Brânza de brânză, ca fulgii de ovăz, sunt alimente bogate în carbohidrați lenți, deci nu li se recomandă să mănânce la cină pentru a evita dezvoltarea obezității.
Pulpă de fasole
Pentru 250 g de fasole, veți avea nevoie de un ou, 30 g de unt și sos de soia la gust.
Secretul! Cel mai bine este să înmuiați boabele seara. Fasole boabe preparate mult mai rapid, în plus, această abordare vă permite să evitați flatulența.
Fasolele ar trebui să fie spălate de mai multe ori, eliminându-le tot improprii pentru alimente. Inundat cu apă potabilă, trebuie să fie înmuiat de la 10 la 12 ore, în timp ce este de dorit să se schimbe apa la fiecare 2 ore. 750 g de fasole necesită 750 ml de apă. După ce boabele se umflă, se spală cu apă curentă și se pune într-o cratiță sau o cratiță, umplându-l cu apă potabilă într-un raport de 1: 3. După fierberea apei, focul este redus și vasul este gătit timp de 1,5-2 ore până la gătit, în funcție de tipul de fasole. Se scurge lichidul.
Puteti macina fasole intr-un blender sau masina de tocat. După aceea, se adaugă ou și unt la piure. Toate acestea sunt biciuite până când sunt netezite. În loc de sare, sosul de soia este cel mai bun. Pot fi servite cu un fel de mâncare sau salată de legume.
Chiar și cu pancreatită cronică, vă puteți permite uneori un fel de mâncare preferată, principalul lucru este să faceți totul bine
Notă. Aceste informații vor fi utile pentru iubitorii de sare. Este necesar să refuzați hrana excesiv de sărată timp de 10 zile și să o înlocuiți cu sos de soia sau alte produse care conțin sare sau având un gust sărat și persoana nu se va mai strădui să suplimentează alimente sărate, receptorii vor gusta pe deplin.
concluzie
Pancreatita, acută sau cronică, nu înseamnă că pacientul va fi prescris să mănânce numai bulion slab. Chiar și în cazul pancreatitei cronice, pacientul își poate permite să se deda la shashlyk și sturion, dar nu uitați că acest lucru se poate face numai într-o perioadă de remisiune stabilă și nu în fiecare zi. O dieta pentru pancreatita la adulti poate fi nu numai sanatoasa, ci si gustoasa.
Retete pentru pancreatita delicioasa pentru viata de zi cu zi, sarbatoarea si postul
Pentru pacienți, diagnosticul de pancreatită este o adevărată tragedie, deoarece această boală este pentru tot restul vieții. Dacă o persoană este obișnuită să mănânce ceea ce este necesar, să nu se gândească la principiile unui stil de viață sănătos, atunci durerile acute îi vor forța să organizeze terapie pe toată durata vieții. Pancreasul inflamat necesită o atenție deosebită principiilor nutriției. Medicina a dezvoltat o dieta speciala numarul 5, care include retete spumante pentru pancreatita. Dieta limitează obișnuita hrană pentru persoanele sănătoase, dar este gândită astfel încât corpul pacientului să primească o dietă echilibrată.
Inflamația pancreasului este însoțită de boli asociate ale tractului gastro-intestinal:
- boala biliară;
- gastrită;
- ulcer gastric, ulcer duodenal;
- diabet zaharat;
- colecistita.
Prin urmare, este necesar să se ia în considerare dieta pentru diferitele stadii ale bolii cu ajutorul medicului curant. Dacă un pacient are grijă să evite exacerbarea bolilor, atunci nu va fi suficient pentru el să studieze și să urmeze regulile de nutriție pentru el.
Principiile generale ale dietei cu boală
Cea mai importantă condiție a terapiei prin dietă este rețetele de feluri de mâncare care nu irită mucoasele și nu întăresc activitatea organelor digestive. Apoi digestia alimentelor nu va provoca reacții dureroase ale tractului gastrointestinal, perioadele de remisiune vor fi mult mai lungi.
Luați în considerare cerințele pentru prepararea alimentelor de zi cu zi și cele festive:
- Alimentele se prepară prin fierbere, în abur, prin coacere sau prin coacere. Perfect pentru acest lucru se potriveste multicooker moderne.
- Produsele sunt folosite slabe, bogate în minerale, proteine, vitamine.
- Alimentele sunt preparate pure - cu exacerbări sau tocate fin - cu remisie.
- Mâncărurile sunt servite la cald. Mâncarea rece și caldă irită membranele mucoase.
- Ei mănâncă pancreatită de 5-6 ori pe zi, dar puțin câte puțin, pentru a proteja tractul digestiv de supraîncărcare. Aplicați un truc - serviți masa cu plăci mici, astfel încât pacientul la nivel psihologic să nu simtă încălcarea stării sale.
- Nu este necesar ca o masă să amestece proteinele și carbohidrații.
- Ultima masă este de 2-3 ore înainte de culcare.
- Decorați frumos mâncarea, deoarece un tip atractiv de mâncare îmbunătățește starea de spirit. Oamenii de stiinta au descoperit ca o stare de satisfactie in timp ce mananca contribuie la o digestie mai buna.
- Chiar și în timpul remisiei, este util să se aplice zilele de repaus cu o masă simplă ștersă pentru a se odihni pancreasul și alte organe.
- Imprimați lista de produse interzise, atârnați la vedere.
Următoarele produse alimentare sunt interzise pentru pancreatită:
- alcool;
- conservare, muraturi, legume murate;
- feluri de mâncare din legume proaspete: ardei gras, varză albă, ridiche, ridiche, usturoi;
- afumat, carne, unt;
- ficat, rinichi, limbă;
- produse lactate grase;
- utilizarea de grâu, orz de perle, grâu de porumb, leguminoase;
- ciuperci;
- pâine proaspătă, produse de patiserie, plăcinte prăjite, prăjituri, ciocolată;
- condimente calde, condimente care induc eliberarea de enzime din pancreas;
- peste alimentele sărate și dulci;
- fructe acru, fructe de padure, lamaie, alte citrice;
- boabe cu semințe, piele grosieră, fructe cu fibre grosiere;
- maioneza, muștar, oțet, hrean, grăsime animală;
- ceai puternic, cafea, băuturi răcoritoare, sucuri de magazin.
Dacă un copil este bolnav cu pancreatită, dulciurile permit 1-2 ori pe lună, dar numai în timpul unei perioade de remisiune stabilă. Copiii sunt mai greu de îndura limitările dulciurilor, iar părinții trebuie să-l susțină psihologic pe copil.
Următoarele produse sunt permise pentru prepararea meselor dietetice pentru pancreatită:
- produse lactate, lapte fermentat, produse non-grase: lapte, brânză de vaci, kefir, iaurt natural, brânză;
- terci de ovăz: fulgi de ovăz, grâu, hrișcă, orez;
- carne macră;
- un pește sălbatic;
- pește secundar, bulion de carne, supe vegetale;
- fructe de mare;
- cartofi, dovleci, dovlecei, morcovi, sfecla (dupa tratament termic);
- ou alb;
- fructe dulci, fructe de padure;
- decoct de berbec;
- 10 g unt pe zi;
- Salatele pot fi condimentate cu măsline, semințe de in, ulei de floarea soarelui, iaurt natural, smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
În pancreatita cronică reactivă, tratamentul formei acute a bolii, pacientul este obligat să limiteze lista alimentelor permise. În formă acută, se practică tratament de repaus timp de 3 zile. Alimentele iau o uniformă ciudată. Este imperativ să disciplina dependențele alimentare pentru a evita o dietă rigidă. Rețetele sunt potrivite atât pentru adulți, cât și pentru copii.
Pentru masă nu a fost bland, monoton, trebuie să includă abilități creative. Produsele pot fi combinate cu succes, folosind ierburi uscate, alte arome permise: vanilie, scorțișoară. Amintiți-vă că este mai bine să mâncați alimente sănătoase decât să faceți o "sărbătoare de burtă" și apoi să suferiți de un atac de durere.
Pancreatită rețete de primul curs
Supe - este o componentă importantă a dietei cu boala. Pentru a nu răni pancreasul, gătiți supe pe cereale, carne secundară, bulion de legume. Vă prezentăm opțiuni pentru rețete delicioase.
Supa de pui
- carcase de carne de pui;
- 1 ceapă;
- 1 morcov;
- 3 cartofi;
- 100 de grame de orez (sau vermicelli);
- sare.
- Scoateți din piele carcasă, grăsime, baie în apă, fierbe până la fierbere.
- Dupa scurgerea burlanului, turnati din nou apa, fierbeti carnea la foc mic pana cand fierbeti.
- Scoateți carnea din tava.
- Se toarnă orezul în bulion, de preferință sarea zdrobită, se fierbe timp de 15 minute.
- În timp ce orezul fierbe, se coacă morcovul, ceapa, se freacă morcovul, se taie ceapa în cuburi.
- După 15 minute de gătit orez, se adaugă morcovi, ceapa, gătiți încă 10 minute.
- Coaceți cartofi, tăiați în cuburi, adăugați la tigaie, fierbeți până când sunteți gata.
- Zdrobiți puiul fiert (200 g) cu un blender sau într-un măcinător de carne, adăugați la supa finită.
Puteți mânca supă cu o lingură de smântână cu conținut scăzut de grăsimi, cremă.
Pureul de piure
Peștele de pește cu legume este util pentru pancreatită, renumită pentru gustul și aroma incomparabilă. Gatiti supa de peste cu pancreatita cel putin o data pe saptamana.
- stiuca proaspata - 0,5 kg;
- cartofi - 3 buc;
- 1 ceapă;
- 1 morcov mediu;
- 2 frunze de dafin;
- sare la gust;
- lapte - un sfert de ceasca;
- busuioc uscat;
- apă - 2 l.
- Pike pune în apă, se adaugă sare, laur, aduce la fierbere.
- Tăiați cartofi, ceapă, morcovi de grătar pe o cremă medie, adăugați la ureche.
- Se fierbe până la legume moi timp de 15 minute.
- Scoateți peștele, scoateți-l din oase, puneți-l în tigaie.
- Se răcește ușor, se amestecă cu un blender.
- Turnați laptele, adăugați busuioc, lăsați supa să fiarbă din nou.
- Se toarnă supa în plăci, se pune pe o bucată de unt, mărar tocat, biscuiți de grâu.
Supă de turtă cu chifteluțe și conopidă
Rețeta este sănătoasă și gustoasă, astfel încât nu este păcat să serviți o supă într-un restaurant.
- file de curcan - 300-400 g;
- apă - 2,5 l;
- veverițe 2 ouă crude;
- conopidă - 300 g;
- cartofi - 3 bucati;
- morcovi - 1 legumă rădăcină;
- ceapă - 1 bucată.
Pregătiți supa după cum urmează:
- Se taie carnea până se toacă cu ceapă.
- Adăugați sare, proteine de pui, amestecați, decorați cu chifle mici.
- Aduceți apa la fiert, sare și puneți varză, morcov răzuit, împărțit în inflorescențe.
- De îndată ce apa se fierbe din nou, coborâți ușor chiftele și apoi fierbeți timp de 10 minute.
- Tăiați cartofii în cuburi, înmuiți în supă, fierbeți până când legumele sunt moi.
Supa este plăcută pentru gust, dietă.
Principalele feluri de mâncare și fierbinți
Experții pregătesc o mulțime de feluri de mâncare sănătoase, simple, din produsele permise pentru pancreatită. Kashi, piure de cartofi, sufle, caserole, fidea - bucătar la rândul său, și nu va fi nici o monotonie în dieta. Atunci când utilizați o dietă aburită, în abur, în legume cuptor, care sunt combinate cu carne slabă sau pește. Oferim rețete detaliate nu numai pentru meniul zilnic, ci și pentru vacanță.
Dovleac de dovleac cu orez
- dovleac - 300 g;
- orez zdrobit - o jumătate de pahar;
- un vârf de sare;
- o lingurita de zahar;
- Lapte - 1 ceașcă.
Terciul este preparat conform următoarei rețete:
- Spălați dovleacul, coaja și pulpa cu semințe, tăiați în cuburi (sau grătar pe o răzătoare grosieră).
- Puneți dovleacul în tigaie, acoperiți cu apă 1-2 cm deasupra nivelului dovleacului, gătiți timp de 20 de minute.
- Se spală orezul, se adaugă în oală.
- Aduceți la fierbere, faceți un foc slab.
- După ce orezul a gătit, turnați laptele. Adăugați sare, zahăr, fierbeți din nou.
- În terciul finit, puneți o bucată de unt, amestecați.
Paste și carne de vită
- vermicelli - 300 g;
- lapte - 2 cupe;
- apă - 2 cești;
- 300 de grame de carne (opțional: carne de pui, carne de vită);
- ouă - 2 bucăți;
- un vârf de sare.
Caserola este pregătită după cum urmează:
- Se fierbe carnea în apă sărată, treceți de două ori printr-o mică mașină de tocat carnea.
- Se toarnă în apă pan, lapte, se adaugă sare, se aduce la fierbere, se coboară tăiței.
- Se fierbe fidea până se pregătește jumătate, se scurge lichidul.
- Încălziți cuptorul la 200 de grade.
- Se amestecă pastele cu ouă.
- Ungeți forma cu ulei, puneți jumătate din taitei.
- Următorul strat este carnea fiartă.
- Așezați resturile de vermicelli cu un ou deasupra.
- Se pune forma în cuptor timp de 25 de minute.
- După 20 de minute de la începerea gătirii, presarați caserola cu brânză rasă 30% grăsime și puneți-o într-un cuptor încălzit timp de 5 minute.
Broccoli Omelet
Mâncarea este pregătită rapid, este nutritivă și benefică pentru sănătatea pacienților cu pancreatită. Structura include:
- Broccoli - 300 g;
- ouă - 2 bucăți sau 4 proteine;
- lapte 1,5% grăsime - jumătate de cești;
- apă de gătit pentru broccoli;
- sare;
- ulei vegetal.
- Spălați broccoli, tăiați în florete.
- Aduceți apa la fiert, sare și puneți varza.
- Se fierbe sub un capac la foc mic timp de 10 minute, se scurge apa.
- Porniți cuptorul la 200 de grade, încălziți-l.
- Se amestecă ouăle cu lapte, sare, bate până se spumă.
- Ungeți vasul de copt cu ulei vegetal, întindeți broccoli, turnați amestecul de lapte de ou (sau laptele de proteine, dacă se dorește).
- Se pune mucegaiul în cuptor timp de 15 minute.
- În perioada de pancreatită cronică, broccoli este fiert după fierbere, și apoi amestecat cu restul de ingrediente.
Sufle de pui
- lapte - 1 cană;
- ou alb - 2 bucăți;
- piept de piept de pui - 0,5 kg;
- sare;
- ulei vegetal pentru lubrifiere.
- Fillet trece printr-un polizor fin, se toarnă în lapte, albușuri de ou, sare.
- Se amestecă cu un mixer.
- Preîncălziți cuptorul la 200 de grade în avans.
- Lubrifiați forma de unt, se toarnă carne tocată lichidă, se coace timp de o jumătate de oră.
- Nu deschideți ușa cuptorului în timpul coacerii suflei, astfel încât alimentele să nu se depună.
Puteți mânca sufle cu legume aburite.
Pilaf de fructe
- orez sfărâmat - 300 g;
- apă - 750 ml;
- sare;
- prunele - jumătate de ceașcă;
- stafide - 3-4 linguri. l.;
- unt - 3 linguri. l.
- Orezul se înmoaie timp de 3 ore, clătiți.
- Stafide, prune, clătiți, adăugați la orez, adăugați apă.
- Se fierbe în apă sărată până când apa este absorbită.
- Încălziți cuptorul la 180 de grade, puneți capacul pe vas cu un pilaf timp de un sfert de oră.
- Gata de pilau gata cu unt topit.
Rețete de deserturi pentru inflamația pancreasului
Mâncărurile dulci cu boală pancreatică pot fi consumate, dar diferă de dulciurile pe care oamenii sănătoși le mănâncă. Când boala scade, consumul moderat de deserturi nu este interzis, ci după permisiunea medicului curant. Din cookie-uri, jeleu, vândute în magazine, va trebui să se abțină. Dar acasă puteți găti mâncăruri dulci care nu dăunează pancreasului.
Desert Kefir
Minunat desert de dieta, care nu este rușine să servească la masa de sărbători. ingrediente:
- chefir cu conținut scăzut de grăsime - 0,5 l;
- ouă - 3 buc;
- zahăr - mai mult de o jumătate de ceașcă;
- un sac de vanilie;
- gelatină - 20 g;
- coaja de lămâie uscată pentru aromă;
- apă - 1,5 cesti.
Pregătiți un desert ca acesta:
- Se înmoaie gelatina în apă timp de o jumătate de oră.
- Grundă gălbenușurile cu zahăr.
- Se agită separat albe.
- Răciți coaja de lamaie.
- Se dizolvă gelatina într-o baie de apă, nu o aduceți prea fierbinte.
- Combinați ingredientele, bateți cu un mixer, turnați într-un flux subțire de gelatină.
- Imediat se toarnă în mucegaiuri, se pune în frigider pentru a seta.
- Înainte de a servi, lăsați desertul să se încălzească până la temperatura camerei.
- La voință, este posibil să se decoreze cu fructele sau fructele uscate.
Placinta de mere cu kefir
- chefir cu conținut scăzut de grăsime - 0,3 l;
- mere - 3 bucăți;
- ouă - 2 bucăți;
- făină - 1 cești;
- grâu - 1 ceașcă;
- bicarbonat de sodiu - 1 linguriță;
- zahăr - 50 g;
- uscat de lamaie - putin pentru aroma.
- Bateți ouăle într-o spumă luxuriantă.
- Adăugați zahăr, kefir, bici din nou.
- Cojița de lămâie uscată, frecată într-o cremă fină, se toarnă în amestec.
- Se adaugă grâu, făină, sifon, aluatul este amestecat cu o spatulă din lemn, folosind mișcările "de jos în sus", astfel încât aluatul este umplut cu aer.
- Merele sunt spalate, curățate, semințe de floarea-soarelui tăiate în plăci subțiri.
- Smear forma de ulei vegetal, răspândirea unui strat de mere.
- Se toarnă sub formă de aluat.
- Coaceți la 180 de grade timp de o jumătate de oră.
- Dorința de a verifica carlottelele cu o scobitoare: desertul pierce - scobitoarele trebuie să fie uscate.
Măr măruntit cu miere
- Spălați merele. Folosind un dispozitiv de curățare, rotiți merele într-o mișcare circulară.
- Umpleți fântâna cu miere, presărați cu scorțișoară.
- Cuptor cu microunde timp de 2 minute.
- Răcoros mere copt.
Puddingul de pudră cu Berry Kissel
- Gatiți semolina de gris în apă, se toarnă în plăci, se răcește.
- Se fierb căpșunile în apă cu o cantitate mică de zahăr, se scoate din bulion, se freacă printr-o sită, se pune înapoi piureul de căpșuni.
- Adăugați zahăr la gust, aduceți la fierbere.
- Într-o placă, se dizolvă amidonul din cartofi cu o cantitate mică de apă - până la starea de lichid lichid, se toarnă într-o tocătoare de căpșuni, cu un curent subțire, în timp ce se amestecă, până ce jeleul se îngroațește.
- Nu lasati vasul să fiarbă puternic, opriți când apar bule de aer, răciți-l.
- Taiați budinca cu un cuțit în pătrate mici, turnați cu jeleu.
Laptele de propolis
Băutul este un desert plăcut, precum și un remediu popular pentru pancreatită. Propolisul tratează inflamația, regenerează membranele mucoase ale pancreasului și alte organe ale tractului gastro-intestinal. Băutura îmbunătățește apetitul, metabolismul.
- lapte - 200 ml;
- albine propolis - 1 linguriță;
- miere - un sfert de lingurita.
Efectuarea băuturii vindecătoare:
- Propolisul este zdrobit într-o miez.
- Laptele este adus la fierbere, îndepărtat de la căldură, se toarnă propolisul, se mișcă ușor.
- Lăsați băutura timp de 10 minute, astfel încât ceara din propolis se ridică.
- Se îndepărtează stratul de ceară, se adaugă miere, se amestecă.
- Dacă se dorește, împreună cu propolisul din lapte dizolvă scorțișoara (la vârful unei linguri). Scorțișoară este utilă pentru inflamația pancreasului.
Laptele de propolis, pe langa efectul terapeutic asupra tractului digestiv, calmeaza nervii, ajuta la somn mai bun.
Salate de pancreatită
Retetele pentru salate cu pancreatita sunt diferite de cele obisnuite, produsele si pansamentele sunt diferite. Dar acest lucru nu afectează gustul și originalitatea. Cârnații sunt interzise în caz de boală, în schimb folosesc piept de pui fiert, curcan, fructe de mare. În loc de maioneză, este corect să umpleți vasele:
- măsline, ulei de in;
- iaurt natural;
- smântână cu conținut scăzut de grăsime;
- chefir.
Ingrediente picante, acru - sub tabu. Vă reamintim că salatele sunt consumate numai în timpul remisiei.
Salată de iarnă
- file de sân - 300 g;
- 3 cartofi;
- 2 morcovi;
- 1 castravete proaspete;
- 3 ouă;
- smântână 15% - pentru realimentare;
- sare.
- Fileurile sunt fierte în apă sărată, tăiate.
- Cartofii, morcovii sunt gătite până când sunt moi, răciți, decojiți, tăiați în cuburi mici.
- Ouăle fierte fierte tare, se sfărâmă, este posibil pe o răzătoare mare.
- Castravete, tăiate.
- Ingredientele se combină, sare, se condimentează cu smântână.
- Salată de top, presărată cu mărar tocat.
Salata de mere cu calme
- carcasele de calmar - 2 bucăți;
- ouă (puteți veverițe) - 3 bucăți;
- brânză 30% grăsime - 100 g;
- măr neacid - 1 bucată;
- smântână 15% - 5 linguri. l.;
- sare - la gust;
- Pătrunjel - pentru decorare.
- Îndepărtați calamitățile în apă fiartă sărată, fierbeți la căldură scăzută timp de cel mult 3 minute, îndepărtați. Amintiți-vă: cu cât coaceți mai mult calmarul, cu atât crește mai mult carnea.
- Curățăm carcasa din filme, tăiem, așa cum vă place (inele, cuburi).
- Răspândim calmarul pe fundul bolului de salată.
- Curățăm merele de pe crustă și miez, le tăiem în cuburi mici, le punem pe fructe de mare.
- Tăiem brânza pe o răzătoare medie, stropim merele.
- Se toarnă smântâna deasupra, ușor sare.
- Puneți o frunză de patrunjel, mărar.
- Salata frumoasă va arăta în înghețată din sticlă parțială.
Dacă se face o astfel de salată pentru primirea oaspeților, puteți să vă toarnați porția de smântână și oaspeții - cu maioneză obișnuită.
Salată de pui cu brânză
- carne de pui - 300 g;
- Brânza de tip Adygei - 150 g;
- mărar - câteva ramuri;
- sfecla - 1 mediu;
- chefir cu conținut scăzut de grăsime (smântână) - 3 linguri. l.;
- sare.
- Puneți carnea de pui în apă clocotită, aduceți la fiert, drenați apa.
- Din nou, fierbeți apă sărată, coborâți carnea, fierbeți până când este moale.
- Sfecla gătește, coaja, grătar sau cotlet.
- Se spală copacul, tăiați.
- Branza de brânză se așeză pe fundul unui bol de salată.
- Se presara partea de sus cu marar.
- Răspândiți carne tocată, sare.
- Pune sfecla pe carne, se toarna peste dressing.
- Se presara cu mararul rămas, sare.
Cum de a stabili o masă festivă pentru pancreatită?
Persoanele bolnave se simt jenate la sărbători, pentru că masa este plină de alimente dăunătoare calorice, alcool. Dar o cină festivă cu pancreatită poate să arate solemnă și frumoasă și va fi benefică pentru sănătate. Prezentăm mâncăruri neobișnuite care vor decora sărbătoarea, vor aduce bucurie trupului și sufletului.
Okroshka pentru pancreas
- kefir - 1 l;
- apă - 1 l;
- cartofi - 4 buc;
- castravete proaspete - 200 g (1 mare);
- ouă de prepeliță (puteți pui, dar de 4 ori mai puțin) - 8 bucăți;
- file de piept de pui fiert - 200 g;
- ceapa verde - cateva pene;
- mărar - câteva ramuri.
- Se fierb cartofii, ouăle, coaja, se toacă.
- Sânii fierți tăiați în bucăți.
- Coaceți castravetele, tăiați-le.
- Spălați verdele, scoateți piesele grele, tăiați, puneți într-un vas, sare.
- Grind greens astfel încât nu există nici o deteriorare mecanică a tractului digestiv, precum și pentru o aromă mai mare de okroshka
- Se amestecă ingredientele tocate, se adaugă kefirul, apa răcită fiartă.
Această rețetă este neobișnuită, dar gustoasă și sănătoasă.
Veverițe zrazy umplute cu ouă amestecate cu piure de legume și sos de lapte
În compoziția antenei, următorii ingredienți:
- carne de vită - 300 g;
- pâine - 40 g;
- lapte - 2 linguri. l.;
- ou - 1 buc.
- ouă - 2 buc;
- lapte - jumătate de pahar;
- sare - pe vârful unui cuțit.
- morcovi - 1 mediu;
- dovlecei - 200 g;
- cartofi - 4 bucăți medii;
- unt - 20 g.
- unt - 1 lingura. l.;
- făină de înaltă calitate - 1 lingura. l.;
- lapte 1,5% - 1 ceașcă;
- un vârf de sare.
Rețeta festivă se prepară după cum urmează:
- Combinați ouăle cu lapte și sare de omletă.
- Ungeți o tigaie cu ulei, încălziți, turnați ouăle cu lapte, acoperiți cu un capac.
- Gatiti o omletă la foc mic, răcit, tăiat în bucăți.
- Pâinea se toarnă laptele să se înmoaie.
- Parcurgeți carnea, pâinea prin mașina de măcinat cu carne, adăugați un ou, sare și amestecați carnea tocată.
- Faceți prăjituri plate de 1 cm grosime din carne de vită, puneți o omletă în centrul fiecăruia, adunați marginile cărnii tocate în sus pentru a face bile Puneți zâmbi pe grila multicooker, turnați 2 cesti de apă pe fundul vasului, închideți capacul.
- Formați programul "Steamer" timp de 20 de minute.
- Pentru a decora legumele tăiate în bucăți, gătiți-le în apă sărată până când sunt moi.
- Blender, bate legumele într-un piure, adaugă unt, bate din nou.
- Pentru sos, se prăjește făina în unt (sau într-o tigaie uscată) până când culoarea cremoasă.
- Se toarnă un mic curent de lapte cu agitare continuă, se adaugă sare.
- Pe un sos de gătit cu căldură scăzută, nu opriți amestecarea, până când se îngroațește.
Pe o placă frumoasă răspândiți piure de legume, zrazu, turnat peste sos, decorat cu marar, patrunjel.
Puncte importante pentru o seară festivă
Vacanța nu va fi un chin pentru o persoană care suferă de pancreatită, dacă respectați anumite reguli:
- Setați tabelul cu plăci mici, pentru a nu manca prea mult. O persoană sănătoasă își plasează un vas, dacă nu mâncați o porție.
- Între diferite feluri de mâncare faceți pauze pentru a digera antena anterioară.
- Încercați să nu amestecați mai multe feluri de mâncare în stomac, pentru a nu supraîncărca tractul digestiv.
- Distrați-vă pentru divertisment, comunicați mai mult, dansați, mutați. Buna dispoziție este bună pentru digestie.
- Frumusețea mesei îmbunătățește apetitul, dă plăcere.
- Amintiți-vă: alcoolul nu reprezintă o garanție a succesului. Oamenii care conduc un stil de viață sănătos își petrec minunat timpul liber fără băuturi puternice.
Este posibil să se mențină rapid în timpul bolii?
Se apropie Marele Paști. Postul în practica bisericii nu este de a muri de foame, de a curăța corpul, deși, fără îndoială, corpul este curățat în timpul perioadei de post. Creștinii postului sunt obișnuiți să se apropie de Dumnezeu cu inimile și sufletele lor. Este un simbol al faptului că Sfântul Dumnezeu este mai prețios pe pământ pentru credincioși.
Postul se practică atât pe deplin, fără hrană și băutură, cât și parțial. Oamenii care sunt slabi în sănătate decid să sacrifice pentru Dumnezeu în post. Domnul se îngrijește de atitudinea noastră față de El, nu de tradiție. Nu este nimic despre care Sfânta Scriptură spune în 1 Corinteni, capitolul 13, versetul 3:
"... și dacă îmi dau proprietatea și îmi dau trupul ca să fiu ars, dar nu am dragoste, atunci nu mă mai poate folosi în asta".
În rugăciunea de post, o persoană își va cunoaște mai mult pe Creatorul său, voința Lui. Dumnezeu nu are nevoie de postul nostru. Dacă o persoană se simte rău în timpul postului rapid, sănătatea sa se deteriorează, ar fi mai bine să-i dăm lui Dumnezeu jertfe duhovnicești:
- lăsați certuri;
- iertați infractorii;
- ajutați cei care au nevoie;
- citiți scripturi;
- să se roage;
- abandonați programe de divertisment, rețele sociale, vizionarea filmelor.
Dacă o persoană bolnavă dorește să se grăbească, ar trebui să consulte medicul, să negociezi cu el dieta. Dumnezeu nu are nevoie de o persoană să se îmbolnăvească, să meargă la spital, vrea ca oamenii să fie sănătoși. De aceea, nu ar trebui să fii fanatic, nu ar trebui să-l ispitești pe Domnul cu o atitudine neatentă față de trupul său. Lucrul important nu este să umpleți stomacul, ci să umpleți sufletul cu harul lui Dumnezeu.
Iată câteva feluri de mâncare, posibile cu inflamația pancreasului.
Sfecla de sfeclă roșie cu ulei de măsline
- mere dulci - 2 bucăți;
- sfeclă brută - 1 bucată;
- ulei de măsline - 2 linguri. l.;
- nuci - 1 lingura. l.
- Răzuiți sfecla.
- Peel mere, miez, tăiat.
- Nuci de grădină.
- Combinați ingredientele, presărați cu ulei de măsline, dacă doriți, sare.
Pulpă de conopidă cu somon de aburi
- roz file de somon - 200 g;
- conopidă - 400 g;
- apă;
- ulei de floarea-soarelui nerafinat (poți să faci altă legume).
- Puneți fileul de somon roz într-un dispozitiv de gătit cu aburi pe un castron multicooker. La partea de jos a bolului ar trebui să fie turnat apă - 1 litru.
- Sareti pestele, stropiti usor cu busuioc uscat.
- Închideți capacul, formați programul "Stewing" timp de 15 minute.
- Conopida conopida în apă, puțină sare, gătiți până când se lasă la cald la căldură scăzută.
- Scurgeți supa, varza se transformă într-o pastilă cu un blender, adăugând puțin ulei vegetal.
Un fel de mâncare dietetică, potrivită pentru Postul Mare.
Hrisca de hrișcă cu legume
- hrișcă de hrișcă (vândută în supermarket) - 200 g;
- Uleiul de floarea-soarelui - 1 lingura. l.;
- apă - 0,5 l;
- morcov - 1 buc;
- ceapă - 1 bucată;
- sare.
- Legume spălați, coajați, tăiați.
- Într-o tigaie mică, se fierbe la foc mic cu unt, fără prăjire, 2 minute.
- Se fierbe apa, sare. Puneți morcovii coapte, ceapa, adăugați fulgi, puțină sare. Se amestecă, acoperi, opri căldura. Acoperiți vasele cu o cârpă astfel încât terciul să fie aburit, timp de 20 de minute.
- În loc de fulgi, puteți folosi hrișcă, dar apoi terciul va trebui să fiarbă înainte de umflare.
Oamenii sănătoși în timpul postului compensează lipsa de proteine în bucate din leguminoase, dar cu pancreatită, mazăre, fasole și alte leguminoase nu sunt recomandate. Prin urmare, este necesar să se limiteze la legume, cereale, fructe, pește. Reamintim: consultați înainte de a începe o practică slabă cu medicul dumneavoastră.
