Kissel - o veche veche, menționată în povesti și legende rusești. Este atât gustoasă și sănătoasă, cât și satisfăcătoare. Puteți găti pe bază de băuturi din fructe de fructe de padure, cereale fermentate, lapte. Laptele de lapte nu este la fel de cunoscut sub numele de boabe, dar nu este mai puțin gustos și sănătos, iar procesul de preparare nu este laborios. Băutura păstrează proprietățile valoroase ale laptelui, învelește ușor stomacul, se dovedește suficient de dulce pentru a înlocui desertul. Produsul este recomandat pentru alimentele pentru copii, dar ca și adulții.
Caracteristici de gătit
Chiar și o gazdă lipsită de experiență este capabilă să gătească lapte sărut, trebuie doar să știi câteva momente.
- Pentru a îngroșa jeleul, folosiți ouă, fulgi de ovăz, făină sau amidon. Ultimul dintre aceste ingrediente este cel mai popular. Cantitatea de jeleu depinde de cantitatea sa. Dacă doriți să preparați jeleu, consistența unui jeleu, adăugați 3-4 linguri de amidon pe litru de lapte. Pentru a obține jeleu cu grosime medie necesită 1,5-2 linguri pe litru de lapte. Pentru prepararea suficientă de lapte lichid pentru a pune un litru de lichid 1 lingură de amidon.
- Densitatea băuturii depinde de momentul pregătirii acesteia. Pentru a obține o băutură lichidă este adusă la fierbere. Grosimea medie a budincului se va produce dacă îl scoateți din foc imediat după fierbere sau fierbeți-l timp de un minut după aceea. Gros de jeleu gătit timp de 3 până la 5 minute. Depășiți acest timp nu merită, deoarece cu sărut de gătit prelungit va deveni din nou mai lichid.
- Amidonul este preparat lapte deja fierbinte, dar adăugați-l la tigaie sub formă de pulbere nu este meritat. Mai întâi, amidonul este diluat într-o cantitate mică de lichid rece (apă, lapte) și apoi este introdus în laptele fierbinte de-a lungul părții tale, amestecându-l în acest moment în direcția acelor de ceasornic. Numai în acest fel va fi posibil să se prevină formarea de bulgări, care strică atât aspectul, cât și gustul de jeleu.
- Dacă adăugați suc de suc, miere sau alte ingrediente la țestoase, care conțin elemente utile care sunt distruse de temperaturi ridicate, atunci este recomandabil să faceți acest lucru după ce cratița cu băutura este îndepărtată din foc.
- Pentru a îmbunătăți gustul și aroma de lapte de lapte, puteți adăuga vanilie, extract de migdale, scorțișoară.
- Pentru a preveni formarea unei pelicule pe țărm, se presară cu zahăr pudră. Poate fi făcută din zahăr prin măcinarea cu un malaxor sau cu o mașină de măcinat cafea.
- Din gelatina de amidon din cartofi se dovedește mai densă, de la porumb - mai dură.
Prezentarea laptelui de lapte depinde de grosimea acestuia. Desertul, care are o consistență asemănătoare cu jeleu, este răcit, apoi servit în boluri sau pe plăci. Nu este interzisă turnarea unui astfel de sărut cu lapte condensat sau sirop. Mediul de densitate este turnat în boluri și ochelari de înghețată. De asemenea, este obișnuit să se răcească înainte de servire. Textura densă a acestui jeleu vă permite să o decorați cu nuci zdrobite, fructe de padure proaspete, ciocolată, frisca. Lăptișorul lichid este servit sau răcit în pahare sau încălzit în cupe. Poate fi presărat cu pudră de cacao, scorțișoară, nucșoară.
O rețetă simplă pentru jeleu de lapte
- lapte - 1 l;
- zahăr - 80 g;
- amidon - 75 g;
- zahăr pudră - 5 g;
- Vanilină (opțional) - la vârful cuțitului.
- Se toarnă într-o cratiță 0.85 l lapte, pus pe foc lent.
- Se dizolvă amidonul în laptele rămas.
- Când laptele este ușor încălzit, adăugați zahăr la acesta. Se amestecă până se dizolvă complet.
- De îndată ce laptele începe să fiarbă, se toarnă un amidon diluat în ea într-un curent subțire. Nu uitați să amestecați laptele într-un cerc în acest moment.
- Când jeleul începe să fiarbă din nou, adăugați vanilie. Poate fi înlocuit cu o cantitate mică de zahăr din vanilie.
- Gatiți jeleul, agitați timp de 2-3 minute, îndepărtați-l de la căldură.
- Când jeleul se răcește ușor, se toarnă pe bolurile de înghețată, se presară cu zahăr pudră.
- Puneți bolurile de înghețată în frigider.
Kissel, gătit în conformitate cu această rețetă, a servit la rece. Când serviți, puteți să-l turnați cu fructe, fructe de padure sau sirop de ciocolată.
Jellu de lapte gros cu ou
- 3-4 oua de oua;
- lapte - 1 l;
- zahăr - 80 g;
- amidon - 30 g;
- lapte - 1 l;
- zahăr de vanilie - 5 g;
- zahăr pudră - 5 g.
- Se toarnă 0,2 l de lapte, se pune restul într-o cratiță și se pune pe cald.
- Păstrați ouăle prin separarea gălbenușurilor de proteine. Pentru a face un desert, sunt necesare numai gălbenușuri. Din proteine, puteți face meringue sau alt fel de mâncare.
- La gălbenușuri adăugați zahăr simplu și vanilie, lăsați cu atenție.
- Într-un recipient separat, amestecați laptele rece cu amidon.
- Conectați soluția de amidon la masa gălbenușului. Răsuciți bine.
- Când laptele este încălzit la cel puțin 70 de grade, se toarnă un amestec preparat de lapte, gălbenușuri, zahăr și amidon într-un curent subțire.
- Gatiti la foc foarte mic, amestecand constant, timp de 4-5 minute.
- Răspândiți desertul în forme sau cremă, presărați cu zahăr pudră.
- Când desertul este abia încălzit, puneți-l în frigider.
Când serviți, decorați desertul cu fructe de pădure, piulițe sau bucăți de meringue. De asemenea, poate fi mutat din matrițele de pe plăcuțe și se toarnă cu lapte condensat.
Lapte și jeleu de ovăz
- fulgi de ovăz - 150 g;
- apă - 0,5 l;
- lapte - 0,25 l;
- zahăr - 50 g;
- pâine de secară - 20 g;
- sare, unt - la gust.
- Păstrează pâinea, pune într-un castron.
- Adăugați fulgi de ovăz.
- Umpleți cu apă fiartă, caldă, dar nu fierbinte.
- Se amestecă bine.
- Acoperiți vasul cu tifon, puneți-l într-un loc cald.
- După 2 zile, presați amestecul de ovaz, diluați cu lapte.
- Adăugați zahăr și sare, amestecați.
- Puneți un foc mic și, în timp ce amestecați, aduceți gelatina la fiert.
Acest tip de jeleu de lapte este semnificativ diferit de alții. Serviți-l și în mod diferit. Este încă fierbinte turnat în cupe sau plăci, în fiecare porție pune o felie de unt. Fără a aștepta ca jeleul să se răcească, este servit la masă.
Lapte de dovleac budinca
- dovleac - 0,4 kg;
- lapte - 0,75 l;
- apă - 0,25 l;
- amidon - 60 g;
- zahăr - 80 g;
- nuci - 50 g;
- fructe sau sirop de ciocolată pentru servire.
- Dovleacul se desprinde, scoateți semințele. Tăiați carnea rămasă în felii mici, puneți-o într-un vas de copt, presărați cu o lingură de zahăr și coaceți până când este licitată.
- Răciți dovleacul, transformați-l într-un cartof piure, folosind un blender. Dacă nu există mixer în casă, dovleacul poate fi frecat printr-o sită.
- Nuca de nuca se toaca marunt cu un cutit.
- Aduceți laptele la fiert, puneți piure de dovleac, amestecați. Adăugați zahărul rămas.
- În apă fiartă, dar răcită la temperatura camerei, se dizolvă amidonul.
- Când amestecul de dovleac începe să fiarbă, se toarnă amidonul diluat în el.
- Se fierbe, amestecând timp de 1-2 minute.
- Turnați nucile. Continuați să gătiți încă câteva minute, fără a opri agitarea gelatinei.
Kissel este servit cu boluri de înghețată sau cupe răcite. Înainte de a servi, se recomandă să-l turnați cu sirop.
Lapte de lapte lichid pentru copii
- lapte - 0,5 l;
- amidon - 15 g;
- zahăr - 20 g
- Se dizolvă amidonul în jumătate de pahar de lapte.
- Se amestecă laptele rămas cu zahăr, se aduce la fierbere.
- Se toarnă amestecul de amidon.
- Când jeleul începe să fiarbă din nou, scoateți-l din căldură.
- Se toarnă în pahare sau pahare, se răcește până la temperatura dorită.
Dacă sunteți gatit pentru un copil foarte mic, este de dorit să excludeți zahărul din rețetă sau să reduceți cantitatea acestuia de 4-5 ori, amidonul poate fi, de asemenea, adăugat un pic mai puțin.
Laptele de lapte este un desert delicios și sănătos, care nu este atrăgător numai pentru copii. Chiar și un bucătar aspirant va fi capabil să pregătească un astfel de tratament original pentru o cină de familie sau pentru o masă festivă.
Cum să gătești laptele sărut: o rețetă din cartofi și amidon de porumb, proporții pe litru de lapte
Lapte de lapte - ceea ce ar putea fi mai gustos și mai bun. Despre acest fel de mâncare primordială a Rusiei nu este deloc o poveste populară care spune că jeleu nu distruge dinții.
Lapte - dimpotrivă, întărește. Prin urmare, este atât de util pentru copiii mici. Tehnologia de gătit este simplă, dar trebuie să vă amintiți câteva dintre secretele despre care va vorbi acest articol.
Rețetă de lapte de lapte pentru copii de cartofi sau amidon de porumb
Există o veche rețetă rusă pentru lapte de lapte, după care puteți face o adevărată capodoperă.
Când alegeți un amidon, nu uitați că porumbul este mult mai slab decât cartofii și va avea nevoie de două ori mai mult.
Dacă decideți să preparați amidon din cartofi, se selectează proporția pentru un pahar de lapte:
- 1 lingura. lingura - groasă.
- 1 lingura de desert - medie.
- 1 lingurita - lichid.
Observând aceste rapoarte, puteți face un desert multicolor pentru copii, turnând un strat unul peste celălalt, diferindu-se în funcție de grosime și gamă de culori.
Pentru culoare alegeți diferite siropuri de fructe, cafea, cacao, ciocolată etc.
Lapte de jeleu
- Timp de gătire 20 min.
- Timp de preparare Ingrediente - 5 minute.
- După gătire veți primi - 4 porții de 200 gr.
Valoare nutritivă per 100 grame:
ingrediente:
- Lapte - 1 litru.
- Zahăr - 3 linguri. l.
- Amidon de cartofi - 3 linguri. l.
- Sirop de fructe - 4 linguri. l.
- Vanilină.
reteta:
- Măsurați 2/3 din volumul total de lapte și puneți-l la fierbere.
- Se adaugă zahăr, se amestecă până se dizolvă.
- 1/3 din laptele rece este turnat în amidon și se agită bine, frecându-se bucățile.
- Când laptele se fierbe, se adaugă amestecul gătit și se lasă peste căldură scăzută, cu agitare constantă, până la o grosime.
- La sfârșitul gătirii se introduc sirop și vanilie.
Proporții pe litru de lapte
Multe gospodine nu știu cum să calculeze corect doza de amidon, preparând această băutură.
Modul de gătire a jeleului pe litru de lapte și obținerea consistenței dorite este indicat în graficele de flux, cu un raport clar dintre toate ingredientele, conținutul caloric al vasului și timpul de preparare.
Conform normelor standard, pentru a obține un desert de lapte de diferite grade de grosime de la 1 litru de lapte, aveți nevoie de amidon:
- Pentru lichid - 1 lingura. l.
- Pentru grosime medie - 2 linguri. l.
- Pentru gros - 4 linguri. l.
Pas cu pas gătit jeleu de ovăz cu fotografii
Kissel nu este numai o băutură gustoasă, ci și o sănătos, în special ovaz.
Pe Internet există multe rețete diferite, cu fotografii și tutoriale video, care explică pas cu pas modul de gătit la domiciliu.
Se prepară nu numai din lapte, ci și din lapte acru. Băut preparat prin fermentație, cel mai bun și vindecător. Mai jos este o modalitate simplă de a face un desert.
Fulgi de ovăz
- Timp de gătire 30 min.
- Timp de preparare Ingrediente - 13 ore.
- După gătire veți primi - 3 porții de 200 gr.
Valoare nutritivă per 100 grame:
ingrediente:
- Ovaz - 1 lingura.
- Apa - 1 lingura.
- Crusta de paine de secara - 1 buc.
- Stafide - 1 lingura. l.
- Sare - la gust.
reteta:
- Ovăzul a fost turnat în vase profunde.
- Umpleți cu apă, conform rețetei, și lăsați să se umfle două ore.
- După timp, adăugați crusta de pâine de secară și stafidele pre-spălate. Aceste produse pornesc procesul de fermentare, care durează până la 10 ore.
- Masa fermentată este măcinată de un mixer.
- Suspensia rezultată este transferată într-o tavă cu pereți groși și încălzită într-un incendiu foarte lent, amestecând în mod constant.
- În procesul de încălzire a jeleului devine gros, este important să nu lăsați să ardă și fierbe.
- La sfârșitul gătirii, adăugați sare și arome, după cum doriți.
Serviți desertul răcit. În timpul răcirii, este infuzată, devenind astfel parfumată și groasă.
Dacă nu există timp sau dorință de mizerie cu preparatul de băutură de ovăz, magazinele oferă desertul de lapte de ovăz "Teddy Bear", care nu este inferior celui care se prepară singur.
Calorie bea groasă
Kissel este o băutură cu conținut scăzut de calorii, dar aceste cifre depind de produsele de la care se face desertul și conținutul de zahăr.
Tabelul prezintă calorii pe 100 de grame. o băutură groasă din diferite produse cu un conținut standard de zahăr:
Beneficiile și efectele gastritei și ale pancreatitei
Kissel aduce mari beneficii prin eliminarea toxinelor din organism, zguri, saturarea cu aminoacizi și substanțe utile.
Luați în considerare:
- Cranberry și portocaliu - se luptă cu frigul, este bogat în vitamina C.
- Afine - îmbunătățește vederea, normalizează digestia și consolidează sistemul imunitar.
- Ashberry - ajută la afecțiuni ale ficatului și ale tractului biliar.
- Apple - o sursă de fier, luptă împotriva anemiei, îmbunătățește digestia.
- Cherry este un antioxidant excelent.
- Făina de ovăz și laptele - are un efect de vindecare, îmbunătățește metabolismul, reduce colesterolul.
Are un efect coleretic, descompune depozitele de grăsime, îmbunătățește pancreasul.
Indispensabil pentru gastrită, pancreatită și ulcer gastric - învelind mucoasa, promovează digestia și reduce durerea, îmbunătățește intestinele, restabilește microflora.
Normalizează echilibrul apă-sare a corpului, eliminând umflarea, întărește vederea și imunitatea.
Cunoscut și despre pericolele băuturii. Are foarte puține contraindicații, dar ele sunt încă acolo.
Ar trebui folosit cu prudență:
- Diabetul si persoanele supraponderale - bautura contine o multime de amidon si carbohidrati.
- Alergii suferă - pot conține componente care cauzează alergii.
Sărutul bine gătit nu este numai o sursă de vitamine și diverse substanțe benefice, ci și o bună dispoziție. Gătiți-vă bine și distrați-vă!
Rețete de gătit lapte sărut pentru copii la domiciliu
"Râurile de lapte și țărmurile de lapte"... De la ce vârstă se umple dieta bebelușului? Ce este jeleul de lapte și cu ce se mănâncă? Ce este această băutură? Este util pentru copii? Va înlocui laptele cu lapte alăptarea? Cum să gătesc acasă? Articolul conține răspunsuri la toate aceste întrebări.
Beneficiile de jeleu pentru copil
La ce vârstă se poate da gelatină unui copil? În primul an de viață, organismul copiilor se dezvoltă rapid. Până la sfârșitul celor 5 luni, apar noi nevoi ale copilului pentru proteine, carbohidrați, grăsimi, vitamine și minerale. După introducerea de piure de legume în momeală, obișnuindu-se cu ea, este posibil să se înlocuiască încă o alăptare cu laptele sărut. Acest produs primordial rus are un set mare de calități utile.
Beneficiile acestei băuturi depind de componentele sale. Textura sa groasă înconjoară pereții ventriculului copiilor, oferă un sentiment rapid de sațietate, previne apariția bolilor din tractul digestiv. Fructele, boabele, sucurile naturale prezente în băutură măresc imunitatea, protejează împotriva infecțiilor.
Ajută la consumul de băuturi și la orice tulburări digestive:
- gros, cu un conținut semnificativ de amidon va ajuta cu diaree (cauze de diaree),
- cu adăugarea de caise uscate și prune scutite de constipație.
Brevetarea laptelui matern
Laptele de lapte lichid poate fi folosit ca înlocuitor al laptelui matern în timpul crizei "laptelui". Dar, dacă copilul are mai puțin de 5 luni, trebuie aplicat după principala "masă", ca supliment. Înlocuirea chiar a unei alăpte poate duce la o scădere și mai mare a cantității de lapte produsă de mamă.
Ce trebuie să vă amintiți atunci când completați
Pentru ca laptele sărut să fie cel mai util pentru copil, folosiți următoarele recomandări:
- Cu cât copilul este mai mic, cu atât este mai puțin amidon în compoziția băuturii.
- Toate ingredientele trebuie deja să fie "testate": produsele care cauzează alergii în miezuri sunt excluse din compoziție.
- Rețineți restricțiile de vârstă privind utilizarea produselor individuale incluse în rețetă.
- Bebelușii sub vârsta de un an ar trebui să bea aproximativ 2-3 ori pe săptămână, nu mai des.
- Copii pe parcursul anului pentru a bea jeleu nu poate fi mai mult de o dată pe zi.
- Este mai bine să-l folosiți cald.
rețete
Cum sa faci laptele de lapte acasa?
1 1/4 pahar de lapte, 3 lingurițe. zahăr, 2 lingurițe amidon (orez, porumb sau cartof).
Laptele (1 cană) se toarnă într-o tigaie de smalț și se aduce la fierbere. În 1/4 cană de amidon din lapte răcit cu lapte răcit. Masa rezultată se toarnă, sub agitare, în lapte fierbinte. Lăsați să fiarbă la foc mic timp de 5 minute. Băutura finită este turnată într-o ceașcă și răcită.
Diversificarea "meniului acru" va ajuta fructe de padure si fructe. Ele sunt spalate, zdrobite, adaugate cu cateva minute inainte de pregatire.
Gatiti lapte de ovaz
Acest tip de alimente pentru copii este bogat in vitamine din grupurile A, B, E, ajuta la intarirea fortei imune a organismului, este util pentru sistemul digestiv.
Pregătiți sărutul de ovăz, după cum urmează: 100 g de fulgi "Hercules" se toarnă cu apă, lăsată într-un loc cald. După 12 ore, filtrați și stoarceți. În lichidul rezultat, se adaugă lapte, zahăr, sare, se amestecă, se pune foc. Gatiti-va, amestecand in mod constant, la caldura joasa, pana la grosime.
Pregătiți aceste produse lactate pentru miezuri imediat înainte de utilizare. Nu trebuie păstrate sau încălzite. În timpul acestor procese se pierd proprietăți utile, există pericolul introducerii diferitelor bacterii.
Rețetele pentru copii pot conține zahăr, sare, vanilină. Pediatrii sunt sfătuiți să nu abuzeze de aceste ingrediente. Dacă bebelușul este bine hrănit fără aditivi, eliminați-l cu totul.
Pentru a crește un copil sănătos, intrați în dieta lui lapte de jeleu. Această băutură va aduce plăcere copilului dvs., va fi util pentru un organism în creștere.
Reteta video de lapte de lapte pentru bebelusul tau
Ce este laptele de ovăz: o rețetă pentru lapte de ovăz și jeleu
Fiziologul rus I.P.Pavlov, studiind laptele de ovăz, numea enzimele conținute în el "adevărații agenți cauzali ai vieții".
Cerealele de ovăz conțin o enzimă care promovează absorbția grăsimilor din intestine, precum și o enzimă care ajută la absorbția carbohidraților. Sunt polifenoli care afectează pozitiv ficatul și pancreasul și tireostina, care normalizează activitatea glandei tiroide. În plus, ovazul este saturat cu aminoacizi, substanțe minerale, uleiuri esențiale și vitamine B.
Ce este laptele de ovăz?
Ovăzul de lapte este o băutură făcută din fulgi de ovăz și lapte care seamănă cu laptele obișnuit.
Descrierea laptelui de ovăz
Faptul este că ovăzul este foarte aproape de compoziție față de cele mai bune alimente pentru copii - laptele uman. Conține între 4 și 6,5% grăsimi și între 11 și 18% proteine. Ovăzul de lapte are un gust deosebit și îi va ajuta pe acele mame tinere care au probleme cu alăptarea.
reteta:
Se fierb o cana de ovăz în 5 cupe de apă până la o densitate de jeleu lichid. Tulpina, adăugați aceeași cantitate de lapte de vacă fiert sau fierbeți cu lapte crud, apoi se răcește.
Fulgi de ovăz
4 cesti de fulgi de fulgi de ovaz, turnati 8 cesti de apa si puneti focul in aceasta zi. Seara, înmuiați grăsimile și amestecați printr-o sită. Se fierbe, amestecând constant timp de 2-3 minute.
Ovazul de ovăz, ca și laptele de ovăz, este de asemenea util pentru bolile gastrointestinale - aciditatea crescută a sucului gastric, digestia lentă și constipația. Este folosit ca un carminativ. Astfel de sărut poate fi făcut mai lichid prin adăugarea a 1-2 pahare de apă la cel pregătit și prin fierberea din nou timp de 10 minute. Fii atent - saramura de ovaz are un puternic efect tonic, deci cu hipertensiune ar trebui sa fie folosita cu precautie. Dar hipotensiv el ajuta în mod semnificativ.
Proprietăți utile de lapte de ovăz
Făină de ovăz sau fulgi sunt baza nutriției terapeutice. Ovăzul este ușor absorbit de corp, învelind și astfel protejând membrana mucoasă a stomacului și a intestinelor. Ovăzul de lapte are, de asemenea, capacitatea unică de a confisca minerale și săruri de metale grele (cum ar fi plumbul) în intestine și a le elimina din organism. El chiar scoate sărurile din țesuturi - doar câteva medicamente adsorbante farmacologice au această proprietate. Dar, cu o dietă monotonă, această calitate a ovăzului poate face o deservire - poate exista, de exemplu, deficit de calciu în organism. Prin urmare, este necesar să se adauge lapte, miere, verdeață, fructe de pădure și fructe în diferite combinații cu ovăz gata preparat.
Fulgi de ovăz
Opțiunea 1: Rețeta clasică pentru jeleul de ovăz pe apă
Acest tratament poate fi atribuit aproape în mod egal felurilor de mâncare și băuturilor. Ovazul de ovăz a fost considerat vindecător din cele mai vechi timpuri și chiar dacă nu intenționați să-l folosiți ca atare, pur și simplu includeți cel puțin două ori pe lună în dieta dumneavoastră. Chiar și acest lucru este suficient pentru a îmbunătăți digestia și pentru a îmbunătăți bunăstarea generală.
ingrediente:
- fulgi "Hercules" - 300 gr;
- veche sau uscată - 50 de grame;
- litru de apă curată.
Rețetă pas cu pas pentru fulgi de ovăz
După ce am împrăștiat fulgii de ovăz pe masă, am selectat întreaga așternută și i-am turnat într-un borcan de trei litri.
Adăugând bucăți de pâine tare, umpleți fulgii cu apă. Am pus o mănușă de cauciuc pe gâtul containerului și într-una din "degete" facem o puncție subțire. Lăsăm amestecul de ovăz cald, alegând un loc în care nu există acces la lumina directă a soarelui. Rezistați timp de trei zile, la fiecare cinci ore, amestecând bine.
Se toarnă amestecul de ovăz îmbătrânit pe o sită, se strânge lichidul colectat în fulgi.
Se toarnă infuzia în tigaie, se sare ușor, se amestecă într-un mic foc. Aduceți la fiert, fierbeți focul cel mai minim la densitatea dorită.
A servit un astfel de sărut, atât fierbinte, cât și rece. Fierbinte de ovăz fierbinte poate fi servit, condimentat cu o bucată de unt.
Opțiunea 2: Budinca rapidă de ovăz pe lapte
Nu este o coincidență faptul că în rețetă este indicat faptul că furajele de ovaz sunt ponderate exact. Produsul este mult mai ruginit și uneori conține mai multe așternuturi, dar conținutul de nutrienți din el nu poate fi comparat cu produsele fine, în special cu fierbere rapidă.
ingrediente:
- o lună și jumătate de linguri de zahăr;
- greutăți de ovăz vândute - 100 g;
- 400 ml de lapte;
- lingură incompletă de amidon din cartofi (20 gr.);
- vanilie pulbere - un sfert de lingurita.
Cum să faceți rapid o budincă de ovăz de casă
Alegeți un gunoi, turnați fulgii într-un vas profund.
Se încălzește laptele până la 40 de grade, se umple cu fulgi. Se amestecă, se lasă cel puțin o jumătate de oră.
Întoarcem masa de ovăz înapoi pe o sită și o lăsăm în ea până când dispare tot lichidul, după care stoarcem fulgii. Îndepărtați lichidul filtrat prin mai multe straturi de tifon.
Porți o parte din fulgi de ovăz într-o cratiță. Adăugați zahăr și vanilie, puneți pe sobă și porniți căldura intensă. În perfuzia rămasă am divorțat amidonul.
Se amestecă viguros lichidul fiert, se toarnă un flux subțire de amidon amestecat cu acesta într-un curent subțire. Aducem sarutul la fierbere, apoi fierbem-l incet pana se ingroasa.
Serviti fulgi de ovăz de lapte, precum și fierte pe apă. Dacă aveți de gând să mănânce fierbinte, asigurați-vă că pentru a suplimenta porții cu o felie de unt.
Opțiunea 3: jeleu din cireș de ovaz
Rețetă simplificată pentru jeleul de ovăz. Făină de ovăz diluat în apă, este utilizat pentru a prepara deja baza de ardei deja gătit, în acest caz, compotul de cireș. Acest jeleu poate fi preparat din aproape orice boabe sau fructe dulci. Se transformă gros și se servesc rece cu fructe de padure proaspete, fructe, înghețată, frisca.
ingrediente:
- un litru și jumătate de apă potabilă;
- patru linguri de fulgi de ovăz;
- 100 gr. zahăr;
- cireșe cu coajă - 450 gr;
- vanilie sau scorțișoară - la gust.
Cum să gătesc
Din cireșele proaspete sau bine decongelate eliminați oasele, puneți fructele în tigaie. Adăugați zahăr, turnați peste apă rece și aduceți la fierbere, apoi fierbeți timp de șapte minute cu o ușoară fierbere. După îndepărtarea probei, îndulciți, dacă este necesar, bulionul de boabe ar trebui să fie puțin mai dulce decât compotul obișnuit.
În timp ce boabele se fierb, se toarnă 200 ml de apă într-un castron mic și se amestecă făina de ovăz în ea, întrerupând cu grijă toate bucățile. Ar trebui să fie un omogen omogen.
Strângeți conținutul tigaiei printr-un șuviță. Dacă doriți să întâlniți fructe de padure în jeleu, săriți acest pas. Puneți bulionul din nou pe sobă, adăugați scorțișoară sau vanilie - mirodenii vor masca aroma caracteristică de ovăz.
Se amestecă cu grijă intensiv bulionul de fierbere, introducem în el o bază de ovăz. Fără încetarea intervenției, aduceți jeleul la fierbere intensă și îndepărtați imediat de căldură.
Dacă sarutul care se prepară pe amidon poate fi răcit într-o cratiță cu apă, atunci fulgi de ovăz ar trebui să fie răcit treptat, deoarece în procesul de răcire încă ajunge la starea dorită.
Opțiunea 4: Cum să faci sărut fulgi de ovăz întreg
Particularitatea rețetei constă în prepararea unui concentrat din ovaz întreg, care este folosit ulterior pentru prepararea jeleului. Păstrați-o în frigider și utilizați după cum este necesar, turnând nu mai mult de trei linguri pentru a face o porție de jeleu. Pentru a obține concentrat de înaltă calitate, zdrobit, umplut cu apă, ovăzul trebuie să fie menținut cald pe tot parcursul zilei.
ingrediente:
- o felie mică de pâine de secară veche;
- 250 gr. cereale nerafinate (ovăz);
- două litri de apă purificată moale
Rețetă pas cu pas
După ce ne-am împrăștiat pe masă, am selectat impuritățile străine din ovăz, le-am așezat într-un șuviu și am clătit bine. Apoi, așezați pe hârtie groasă și uscată, apropiindu-vă de bateriile calde sau de soare.
Se mănâncă boabele uscate într-un măcinător de cafea sau mixer, dacă există mortar, este mai bine să-l frecați.
Se toarnă ovăzul tocat într-un borcan, se pune o felie de pâine de secară și se toarnă cald, de preferință cu apă purificată.
Gâtul vasului este acoperit cu un capac capron, iar recipientul însuși, pentru a împiedica intrarea luminii, este înfășurat într-o cârpă groasă și introdus într-un borcan de fulgi de ovăz în căldură. Dacă temperatura este menținută, după 24 de ore baza acră va fi împărțită în fracții, dacă nu se va întâmpla, creșteți timpul de expunere.
O parte din stratul superficial de lichid aproape transparent este drenat cu grijă, restul este agitat și filtrat prin straturi de tifon sau o sită fină. Filtru gros este un concentrat pentru kissel, în viitor ar trebui să fie luate treptat.
Pentru prepararea a două porții, se măsoară șase linguri de concentrat de ovaz în o cratiță și, prin adăugarea apei, se aduce la jumătate de litru. Plasând într-un foc moderat, fierbeți sărutul cu agitare constantă la grosimea dorită.
Servit, atat cald cat si rece, cu portii aromate cu miere sau zahar. Un astfel de jeleu bun și doar sărat.
Opțiunea 5: Sărutul medical de ovăz - conform metodei lui Izotov
Sărutul terapeutic remarcabil este pregătit pentru câteva zile, iar întregul proces constă din mai multe etape, dintre care cea mai lungă este fermentația. Reteta însăși este simplă și complicată doar la prima vedere. Va lua un rezervor de 5 litri cu un gât îngust.
ingrediente:
- 8 linguri de ovaz grosier;
- 100 ml de chefir cu calorii medii;
- doi litri de apă purificată;
- 300 gr. fulgi de fulgi de ovaz.
Cum să gătesc
Se toarnă cerealele într-un borcan și se umple cu apă, astfel încât recipientul să fie pe jumătate plin. Pentru a accelera procesul de fermentație, se toarnă boabe întregi de ovăz și se toarnă kefir.
Fără amestecarea conținutului containerului, puneți o mănușă pe gât și o străpungeți într-un singur loc cu un ac gros. Acest lucru se face astfel încât gazul eliberat în timpul fermentației să părăsească gaura.
Înfășurați un borcan de fulgi de ovăz cu hârtie groasă sau cârpă întunecată, punem într-un loc cald - aceasta este o condiție prealabilă. Dacă încăperea este rece, așezați borcanul mai aproape de sobă sau de baterie. Timp de două zile, amestecul nu este atins, dar numai câteodată vedem în spatele procesului în sine - apariția bulelor și separarea masei este primul semn al fermentației.
Amestecul, fermentat timp de două zile, împreună cu lichidul, este înclinat într-un șuviu. Concentratul strambat este turnat intr-un borcan curat, si ne imprastiem mai gros intr-un recipient separat si se toarna doua litri de apa fiarta (rece). După închiderea strânsă a capacului, se agită bine de mai multe ori, după care din nou fuzionăm totul într-un șuviu. Un lichid străin este turnat într-un alt borcan.
Ambele bănci sunt acoperite cu capace și îndepărtate într-un loc cald întunecat timp de șaisprezece ore. Este posibil, ca și în fermentația inițială, să înfășurați recipientul cu hârtie sau cu o cârpă. După ce timpul specificat, turnați ușor stratul superior al concentratului în borcane separate. Nu se recomandă amestecarea fluidelor, deoarece primul este mai saturat și ajută la gastrită și pancreatită, iar al doilea este mai puțin concentrat în tratamentul disbacteriozelor și hipertensiunii.
Pentru a găti o porție de kissel folosind metoda Izotov, trebuie să luați trei și jumătate de linguri de concentrat dorit și turnați apă fiartă peste un pahar și puneți-l pe foc. Aduceti la fiert, fierbeti sarutul pentru a se ingroasa, amestecand continuu sub foc.
Sarcina medicinală este recomandată a fi luată caldă și pe stomacul gol dimineața, atunci tratamentul va avea succes. Deoarece nu are aproape nici un gust, poate fi aromatizat cu miere, fructe de padure sau o cantitate mica de sare.
Opțiunea 6: jeleu de ovăz
Dacă în timpul gătitului adăugați semințe de semințe de grâu în fulgi de ovăz, acestea nu vor avea numai proprietăți de vindecare. Oasele din inel de ovăz întăresc perfect sistemul imunitar și curăță corpul de toxine, reduc nivelul colesterolului "rău" și afectează pozitiv sistemul cardiovascular.
ingrediente:
- trei pahare de apă potabilă;
- 60 gr. pâine albă (veche);
- lingura de seminte de in;
- trei pahare de fulgi de ovăz.
Rețetă pas cu pas
Așezați o felie de pâine albă ușor subliniată într-o tavă adâncă, turnați fulgii în ea.
Se încălzește apa filtrată în stare fierbinte și se umple cu pâine și cereale. Acoperiți bine cu un capac, încălziți tigaia cu un prosop și puneți-l în căldură timp de două zile. În acest timp, amestecați conținutul de două ori pe zi.
Concentrați concentratul de ovăz, puneți conținutul tăvii într-un ciocănel și stoarceți umezeala din fulgi, apoi filtrând cu filtru de tifon.
Sămânța de vară se mănâncă într-o pulbere de cafea.
Se toarnă într-o cratiță, se toarnă jumătate de litru de apă în concentratul de ovăz, se adaugă o lingură de pudră de in și puțină sare. În timp ce se amestecă, se fierbe și se fierbe încet până ce jeleul se îngroațește.
Opțiunea 7: fulgi de ovăz Momotova
Reteta de saramura fulgi de ovăz Momotova practic nu diferă de tehnologia de preparare a sarutului terapeutic Izotov. Singura diferență este că nu se folosește stratul ușor al perfuziei, jeleul se prepară numai de la starter și se prepară pe tot parcursul zilei.
ingrediente:
- o lire de fulgi de ovăz;
- 50 g felie de paine de secara;
- o jumătate de cești de chefir de interes scăzut.
Cum să gătesc
Într-un vas de sticlă cu o capacitate de trei litri, turnați fulgii și puneți o felie de pâine de secară. Adăugați apă fiartă răcită, nu mai mult de 2,5 litri și tot chefirul.
Într-una dintre degetele unei mănuși de cauciuc, facem o gaură cu un ac și o punem pe gâtul unei cutii. Mai mult, acționăm în același mod ca și în pregătirea sărutului medicinal al lui Izotov: după ce am înfășurat pânza, am îndepărtat borcanul timp de patruzeci de ore în căldură.
Se presează masa fermentată cu tifon sau cu o sită rară. Spre deosebire de jeleu Izotov, nu este folosit în această rețetă. Frunzele tresate sunt transferate în tigaie, umplute cu apă rece (fiartă) și amestecate bine de mai multe ori. Din nou, turnați totul într-o sită sau filtru prin tifon.
Scurgeți lichidul tensionat în borcan, strângeți gâtul cu o mănușă și împachetați-l bine, puneți-l în căldură timp de douăzeci de ore.
După nămol, ușor, pentru a nu se amesteca, se toarnă stratul superior, aproape transparent al lichidului - se poate bea în loc de kvass. Concentratul colectat în partea de jos este turnat într-un borcan curat.
Într-o cratiță separată, aduceți 200 ml de apă potabilă la fierbere și turnați 50 de grame de concentrat selectat în ea. Se amestecă continuu, aduce sărutul de ovăz la fierbere și se îndepărtează imediat de căldură.
Un pahar preparat prin metoda Momotov kissel, se recomandă să beți în timpul zilei două gume.
Opțiunea 8: Budinca de ovăz galben
Câinele sărată din fulgi de ovăz nu este mai greu de preparat decât berea cu amidon. Singura diferență este că baza sa este pregătită în timpul zilei. Nu utilizați fulgi destinați gatirii rapide, sarcina principală fiind insistând să obțineți o aromă bogată de ovăz, iar fulgi de ovăz "rapid" va bloca instantaneu, fără a da rezultate adecvate. În vremurile vechi astfel de sărutări au fost servite ca un desert la masa rapidă.
ingrediente:
- fulgi de ovăz pentru gătit cu gătit - două pahare;
- 75 gr. zahăr;
- o jumătate de lămâie mică;
- apă potabilă fiartă - 750 ml.
Rețetă pas cu pas
Fără spălare, turnați fulgii de ovăz în tigaie. Băi rece, apă pre-fiartă, lăsați peste noapte.
În dimineața, prin filtrare prin tifon, se toarnă toate fulgi de ovăz într-o tigaie curată. Apoi apăsați bine fulgii și filtrați lichidul separat până la masa totală.
Cu o mistrie mică, se curăță un strat de coajă de lămâie strălucitor. Strângeți sucul din lămâie, filtrată.
Se adaugă orez, suc de lămâie și zahăr din fulgi de ovăz, se pune tigaia pe sobă, se aprinde căldura medie. Se fierbe sarutul cu agitare continua pana se ingroasa. Răcoros, puneți jeleul în porții, presărați cu miere.
Opțiunea 9: Făină de ovăz delicioasă groasă cu căpșuni
Jelul simplu de ovăz are un gust și aromă specifice. Pentru a lumina farfuria, se adaugă la vanilie, scorțișoară sau lamă de lămâie. Kissel poate fi suplimentat nu numai cu condimente, ci și cu fructe de pădure cu culoare strălucitoare și aromă bogată. Reteta folosește căpșuni, este complet înlocuită de coacăze, zmeură, cireșe sau orice fruct cu carne moale suculentă.
ingrediente:
- două linguri de zahăr;
- 200 gr. fulgi "Hercules";
- sticlă incompletă de căpșuni.
Cum să gătesc
Puneți-l într-un castron, turnați apă fiartă (frig) în fulgi de ovăz și lăsați-o sub capac timp de cel puțin cinci ore, și cel mai bine pentru toată noaptea.
Se scurge toată perfuzia și se strânge bine fulgii înmuiate, se filtrează printr-o sită. Adăugați căpșuni proaspete sau bine-dezghețate, zahăr și, după agitare, puneți-le pe sobă.
După ce ați setat căldura maximă, amestecați continuu, aduceți conținutul tăvii la fiert, apoi fierbeți puțin peste căldură. Se răcește ușor, se sparge omogenitatea cu un blender și se așează pe plăci.
Sărutul gros este servit complet răcit. Poate fi decorat cu fructe de padure, fructe sau smântâna îmbibate cu consistenta cremoasa.
Opțiunea 10: Sărutul de ovăz pentru lapte pentru copii pentru copii
Dacă este timpul să dați alimentele pentru copii sub formă de terci de cereale - începeți cu lapte de ovăz din lapte. Este ușor și hrănit, în plus, un astfel de jeleu întărește sistemul imunitar. Acesta conține o mulțime de substanțe nutritive și vitamine pe care copilul nu le poate obține în plin datorită particularităților nutriției.
ingrediente:
- trei linguri de zahăr;
- o jumătate de pahar de apă pentru copii;
- fulgi de ovăz - 100 gr;
- 200 ml de lapte de calitate inferioară.
Rețetă pas cu pas
Se toarnă apa, se înmoaie fulgii peste noapte. După aceea, stoarceți bine și filtrați laptele prin tigaia îndoită în straturi.
Se scurge infuzia filtrată în tigaie, se toarnă lapte, se toarnă zahărul și se scot câteva cristale de sare.
Puțin cald, amestecați cu grijă conținutul tăvii. Aducerea la o turbulență rapidă, fierbeți până la grosimea necesară la focul minim.
Kissel pentru sugari nu ar trebui să fie gros, și că este mai bine absorbit, să ne încălzim. Dacă acesta este primul vas de ovaz, introduceți-l în dietă, la fel ca alimentele regulate complementare, începând cu o linguriță.
Opțiunea 11: Făină de ovaz
Fulgi de ovăz de ovaz este pregătit foarte simplu și mai rapid decât din ovăz sau fulgi. Un amestec preparat din fulgi de ovăz este suficient pentru a se înmuia în căldură timp de cel mult 12 ore. Spre deosebire de kissels, gătit în sourdough, are un gust de aromă și o aromă de oaie. Este, de asemenea, completat de vanilie sau scorțișoară.
ingrediente:
- Ovăz - 250 g;
- trei litri de apă potabilă;
- zahăr - la gust.
Cum să gătesc
Semănăm făină pe sită. Într-o cratiță mică se toarnă în apă încălzită la 35 de grade.
Adăugând la părțile de apă de ovăz, și agitând cu atenție cu o măturică, pregătiți o masă omogenă. Acoperiți, lăsați să se încălzească timp de până la doisprezece ore.
Înclinați amestecul așezat pe o sită, acoperită cu tifon, lăsați timp de cel puțin un sfert de oră.
Lichidul separat se toarnă într-o cratiță, îndulcit după preferințele dvs. și, la foc mediu, se fierbe până se înmoaie gelatina.
În acest exemplu de realizare, densitatea gelatinei depinde nu numai de durata de fierbere, ci și de cantitatea de făină de ovăz. Dacă doriți să obțineți jeleu, care după răcire poate fi tăiat cu un cuțit, crește cantitatea de o dată și jumătate.
Fulgi de ovăz Kissel cu lapte
Amidonul reduce uneori timpul de gătit al jeleurilor. Și desertul se dovedește dens și solid.
- fulgi de ovăz - 1 ceașcă
- lapte - 2 pahare
- amidon - 1 lingura. o lingură
- sare la gust
Pas cu pas preparare reteta
Cu cursuri, Colofort este capabil să elimine simptomele sindromului intestinului iritabil, indiferent de forma bolii.
Există CONTRAINDICAȚII. Este necesar să se consulte cu un expert
Lapte și jeleu de ovăz
Sarutul de lapte de ovaz este o mâncare dulce vegetariană, pe care chiar și un iubitor de feluri de mâncare va fi bucuroasă să se bucure. Acest desert delicat, cu o structură moale, va da plăcere indescriptibilă, o sațietate plăcută și o ușurință în stomac!
Ingrediente pentru prepararea laptelui de ovăz din lapte
- Vanilina ca gust
- Amidon de cartofi 1 lingură
- Nisip de zahăr - 2 linguri
- Fulgi de fulgi de fulgi 100 grame
- Lapte integral pasteurizat 2 pahare
Produse neadecvate? Alege o reteta similara celorlalti!
Inventar:
Deep Bowl, lingura de masa, sticla (capacitate 250 mililitri), bucata de bucatarie, prosop de bucatarie, toaleta, paniera anti-stick, sita cu o plasa fin, stetoscopie, plite,
Gatit lapte de ovăz gatit:
Pasul 1: preparați făina de ovăz.
Pasul 2: filtrați acest lapte.
După ce a trecut timpul necesar, plasăm o sită cu o plasă fină pe suprafața unei mici cratițe, întindeți o bucată de tifon steril în ea, împăturită în două straturi și filtrați laptele infuzat prin structura rezultată.
Apoi conectăm capetele țesăturii de tifon, strângem fulgii de ovăz din lichidul rămas și punem fulgurile umflate în lateral, mai târziu poți să faci un terci magnific.
Pasul 3: am crescut amidonul.
Pasul 4: Lapte de gătit și jeleu de ovăz.
Puneți cratița cu laptele rămas la foc mediu. Turnați zahărul în el. Adăugați o mică vanilie, trebuie pusă foarte atent, deoarece o cantitate mare de acest condiment dă o amărăciune neplăcută.
De îndată ce laptele se fierbe și spuma albă se așează, se toarnă amidonul diluat în tigaie, amestecând lichidul continuu cu o măturică sau o spatulă din lemn.
Apoi, aduceți amestecul la fierbere și reduceți temperatura plăcii la un nivel mic. Fără să ne mișcăm, pregătim sărutul de lapte de ovăz până când se îngroașă, ceea ce se va întâmpla în doar două minute, de aceea nu plecăm de la pregătirea deserturii și ne uităm cu atenție.
După ce amestecul se aseamănă cu ceva între o cremă și aluat pentru clătite, cu un prosop de bucătărie, rearanjați cratița de pe blat și răciți jeleul până la temperatura camerei.
Apoi îl vărsăm în ochelari, plăci adânci sau cupe, iar pentru a păstra suprafața delicateții curate - fără un film, stropiți fiecare porție cu un vârf de zahăr și serviți sarutul la masă.
Pasul 5: servi lapte de ovăz din lapte.
După gătire, jeleul din lapte de ovaz este răcit, turnat în ochelari, cupe sau pahare, presărat cu zahăr și servit ca un desert până la sfârșitul prânzului sau cina. Structura sa seamănă cu o budincă ușoară și ușor apoasă.
De foarte multe ori, acest fel de mâncare este completat cu înghețată, biscuiți sfărâmați, nuci tăiați, fructe uscate înmuiate, ciocolată rasă, fructe proaspete sau fructe. Dacă doriți, înainte de servire, fiecare porție de jeleu poate fi decorată cu frunze proaspete de menta. Bucurați-vă!
Bon apetit!
Sfaturi pentru retete:
- în loc de vanilină pură, puteți utiliza esență de vanilie lichidă sau zahăr;
- este de dorit să gătiți acest fel de mâncare într-o cratiță de gătit necorespunzător cu fundul greu, cazan sau vas de gătit;
- zahărul obișnuit poate fi înlocuit cu zahăr brun, din acest gust de jeleu va dobândi o aromă delicată de caramel.
Lapte și jeleu de ovăz
Mulți oameni știu că budinca de ovăz este o rețetă extrem de utilă, chiar și una vindecătoare. Pentru toată lumea, și nu doar pentru suporterii de alimentație sănătoasă, fulgi de ovaz este o rețetă pentru un mic dejun indispensabil. Sare și zahăr pot fi adăugate la jeleu, este opțional. Puteți găti budinca lapte de ovăz, reteta este așa.
Fulgi de ovăz diluați în lapte. Imediat ce se umflă fulgii, turnați laptele printr-o sită, adăugați amidon, sare și fierbeți jeleul, nu-l fierbeți și amestecați constant.
Când gătiți sarutul dulce, adăugați zahăr în laptele filtrat printr-o sită.
Toate drepturile asupra materialelor de pe site-ul www.RussianFood.com sunt protejate în conformitate cu legislația în vigoare. Când utilizați orice materiale de pe acest site, este obligatorie trimiterea unui hyperlink la www.RussianFood.com.
Administrarea site-ului nu este responsabilă pentru rezultatul aplicării rețetelor de mai sus, a metodelor de pregătire, a recomandărilor culinare și a altor recomandări, a eficienței resurselor pe care sunt plasate hiperlegăturile și a conținutului publicitar. Administrarea site-ului nu poate împărtăși opiniile autorilor articolelor publicate pe site-ul www.RussianFood.com
Acest site utilizează cookie-uri pentru a vă oferi cel mai bun serviciu posibil. Prin șederea pe site, sunteți de acord cu politica site-ului pentru prelucrarea datelor cu caracter personal. Eu sunt de acord
Lapte de lapte - o rețetă pentru un desert uitat
După cum spune înțelepciunea populară, jeleul nu strică dinții. Și jeleu de lapte, de asemenea, îi întărește! Prin urmare, această mâncare nevătămată este pur și simplu obligată să devină parte din meniul copiilor, dacă, bineînțeles, aveți grijă de sănătatea propriului copil. Și adulții nu vor renunța la un desert atât de neobișnuit. Beneficiile laptelui de lapte sunt evidente. Laptele poate fi numit în siguranță un depozit de substanțe utile, iar structura vâscoasă a laptelui de lapte o face utilă pentru stomac. Sărutul natural, care înconjoară mucoasa gastrică, este capabil să ușureze durerea și să-și îmbunătățească motilitatea.
În plus, jeleul este unul dintre puținele produse tradiționale din bucătăria rusă, ale căror beneficii sunt, de asemenea, explicate prin memoria noastră genetică. La urma urmei, toată lumea știe că mai vechea rețetă a bucătăriei naționale, cu atât mai utilă este pentru reprezentanții acestei naționalități particulare. Iar istoria jeleului rusesc are mai mult de o mie de ani. Mai mult decât atât! Kissel este un fel de mâncare primordială rusă, astfel încât utilizarea sa este fără îndoială.
Având în vedere că nu vă va lua mult timp să preparați laptele de lapte, vă sugerăm să alegeți încă o rețetă, să preparați jeleu, să-i evaluați gustul și să-l faceți parte din meniul dvs. Apropo, iubitorii de blancmange de peste mări și panakoty sunt recomandate cu tărie pentru a aprecia gustul laptelui gros de lapte.
Lapte simplu de lapte
Cea mai ușoară rețetă pentru laptele de lapte, care va deveni baza pentru pregătirea diverselor opțiuni pentru acest desert. Când înveți cum să gătești simplu sărut de lapte, poți trece la rețete mai complexe ale acestui desert.
ingrediente:
- 4 pahare de lapte;
- 3 linguri de zahăr granulat;
- 3 linguri de amidon din cartofi;
- Un vârf de vanilie sau o jumătate de sac de zahăr vanilat;
- 4 linguri de sirop de fructe.
Măsurăm trei pahare de lapte, puneți-l pe foc și lăsați laptele să fiarbă. Apoi adăugați zahăr. Laptele răcit rămas este diluat cu amidon din cartofi, frecându-l cu atenție, astfel încât masele s-au dovedit fără bulgări. Se toarnă amestecul laptelui-amidon în laptele fierbinte, dulce și se fierbe timp de aproximativ trei minute, amestecând constant. La sfârșitul gătitului adăugați vanilie și sirop de fructe (opțional).
Jelly de lapte gros
O excelentă alternativă la deserturile delicioase din bucătăria franceză și italiană. Gătirea acestui fel de jeleu este chiar mai ușoară decât gătitul unei panakota sau blancmange, dar gustul său este la fel de bun!
- 2 cesti de lapte proaspat;
- 2 linguri de cartof sau amidon de porumb;
- Jumătate de zahăr din vanilie;
- Zahăr după gustul tău.
Unul și jumătate de ceașcă de lapte se toarnă într-o cratiță, combinată cu zahăr de zahăr sau de zahăr de vanilie, se aprinde și se lasă laptele să se fierbe. În laptele rece rămas, diluăm amidonul, asigurându-ne că amidonul se dispersează complet și nu există bucăți în amestec. Din nou, puneți tigaia pe foc și turnați un amestec de lapte de amidon în lapte fierbinte într-un curent subțire. Puneți gelușul gata preparat în cupe.
Lapte și jeleu
Rețeta pentru un desert delicat delicat, care este pregătit cu un ou. Oul de aici este folosit ca un îngroșător.
ingrediente:
- 1 litru de lapte;
- 3 gălbenușuri de ou;
- 2 linguri de făină;
- 1 lingură de unt;
- Sugar după cum doriți.
Gălbenușurile de ou se combină cu zahăr și cu lingură albă caldă. Adăugați rapid făină și amestecați totul bine. Amestecul trebuie să se dovedească neapărat omogen, fără bulgări. Se încălzește puțin laptele și se toarnă într-un amestec de zahăr cu ouă și făină. Am pus oala pe un foc foarte lent si gatiti sarutul, amestecand tot timpul. Este important! Este necesar să fierbeți jeleul până când este gros, dar nu lăsați-l să fiarbă, altfel galbenusul de ou se va rostogoli. Acest jeleu lăptos de lapte se mănâncă fierbinte prin adăugarea de unt.
Lapte și jeleu de ovăz
Această rețetă este cea mai apropiată de adevăratul kissel rusesc, care a fost preparat inițial pe bulion de ovăz. Și dacă nu știți cum să gătiți fulgi de ovăz, începeți cu această rețetă simplă.
ingrediente:
- 100 grame de fulgi de ovăz;
- 2 cesti de lapte;
- 1 amidon din cartofi;
- 2 linguri de zahăr granulat;
- Sare la gustul tau.
Hercule toarnă lapte și lasă să se umfle. Filtrează fulgii umflați, aruncându-le pe o sită - pentru țărână avem nevoie doar de lapte îmbogățit cu gluten. Cu acest lapte de ovăz se diluează amidonul, se amestecă până se omogenizează (fără bulgări) și se adaugă puțină sare și zahăr. Puneți laptele pe foc și fierbeți sărutul, fără a lăsa să fiarbă și să se amestece continuu.
Lapte de dovleac budinca
Vă oferim o rețetă pentru jeleu de lapte, care vă va încânta nu numai cu un gust neobișnuit, ci și cu o culoare strălucitoare. Acest jeleu ar trebui să aibă copii.
ingrediente:
- 100 de grame de dovleac brut;
- Jumătate de pahar de apă;
- Jumătate de pahar de lapte;
- 15 grame de amidon din cartofi;
- 20 de grame de zahăr;
- Nuci de nucă.
Coaceți dovleacul, tăiați-l în bucăți și coaceți în cuptor sau gătiți în cuptorul cu microunde. În cazul în care dovleacul este moale, mănânce-l la o stare de cartofi piure într-un blender sau ștergeți printr-o sită. Apoi fierbe laptele și se toarnă în piure de dovleac. După aceea, se diluează amidonul cu apă rece și se adaugă amestecul de dovleac-lapte. Am pus masa rezultată într-un incendiu lent și se fierbe până la densitate. Când jeleul se fierbe, adăugați nucile tăiate. Servit cu sirop de fructe.
Lapte Caramel Jelly
Delicatețe delicate cu gustul de caramel de lapte.
ingrediente:
- 2 cesti de lapte;
- 100 grame de zahăr;
- 2 linguri de amidon;
- Jumătate de pahar de apă.
Se dizolvă două linguri de zahăr într-o cratiță, se toarnă jumătate de pahar de apă fierbinte, se pune un pahar de lapte și se toarnă restul de zahăr. Puneți acest amestec în foc și lăsați-l să fiarbă. Între timp, diluăm amidonul cu lapte rece și apoi îl turnăm în masa de caramel fierbinte. Gatiti caramelul saruta peste foc, amestecand tot timpul, dar nu lasati sa fiarba.
Acesta este modul în care puteți face lapte de lapte în diferite moduri. După cum puteți vedea, gătitul este destul de simplu. Puteți face un jedui gros sau lichid, cu amidon sau cu un ou, cu fructe sau nuci. Încercați-l! Gatiti-va cu placere si bucurati-va de masa!
