Tinctura pe alcool - o băutură, una dintre cele mai ușor de pregătit acasă. Obținerea unui produs alcoolic puternic va dura între una și trei săptămâni până la șapte săptămâni. În același timp, se dovedește a fi atât plăcută cât și utilă în utilizare: acestea pot fi utilizate pentru a trata anumite boli, în conformitate cu recomandările medicului.
Puteți prepara tinctura din aproape orice fel de mâncare, fructe proaspete și uscate și fructe de padure sunt potrivite, ierburile și rădăcinile sunt folosite pentru aroma, și uneori condimente și mirodenii.
Sfaturi generale pentru torturile de gătit
Efectuarea tincturilor nu este o amestecare simplă a ingredientelor. Acest proces trebuie abordat cu o atenție deosebită. Este important să alegeți materii prime de înaltă calitate. Este de dorit să se utilizeze alcool de înaltă rezistență în componenta de alcool, deoarece gradul optim de produs bun este de 45 și mai mare. Vodka are doar 40 de grade de fortăreață. Dacă a trebuit să-l utilizați, puteți adăuga 100-150 grame de alcool etilic, care este achiziționat la farmacie. Astfel, puterea totală a unei astfel de soluții va crește la aproximativ 50 de grade.
Tincturile diferă de un produs similar numit lichior, cel de-al doilea este obținut mai des în procesul de fermentație sau prin adăugarea de sucuri de fructe gata preparate. În produsul nostru, aromele și gustul sunt transformate în alcool fără expunere la temperatură. Pentru prepararea lor, se utilizează nu numai alcool etilic clasic, ci și alte băuturi alcoolice puternice, cum ar fi romul, ginul, bourbonul, whiskey-ul etc.
Atunci când este folosit ca bază a alcoolului, nu există nicio necesitate suplimentară de a întrerupe gustul de bază al băuturii. Există următoarea clasificare a tincturilor, în funcție de gustul rezultat:
- Bitter - au o cetate de la 30 la 60 de grade, insista pe ierburi, seminte, fructe de padure, cruste.
- Picant - au aceeasi rezistenta ca cele amare, se fac pe baza condimentelor, filtrarea sau distilarea in unitati de distilare a lunii sau coloane de distilare pentru a obtine o bautura aromata.
- Dulce - au un conținut scăzut de alcool (de la 18 la 25 de grade), în timp ce conține o cantitate mare de zahăr, aproximativ 150-300 g în 1 litru de lichid. Aceste băuturi sunt obținute ca urmare a insistenței asupra fructelor de alcool, a fructelor de pădure, a rădăcinilor sau a altor produse, o caracteristică importantă fiind adăugarea zahărului în formă pură sau topită în soluție înainte de pregătirea perfuziei sau a tincturii gata preparate.
Atunci când pregătiți produse pe baza cărora să se insiste, luați în considerare recomandările:
- Dacă se folosesc fructe proaspete sau fructe de pădure, este necesar să le îngheață puțin. Astfel, membranele de gheață vor descompune membranele celulare și vor produce mai multe sucuri.
- Fructele pot fi ușor prăjite pentru a obține o nuanță nobilă de caramel.
În cele mai multe cazuri, prepararea de tincturi la domiciliu este recomandată într-un loc întunecat, dar este acceptabil să lăsați recipientul la soare. Gust, în același timp, o mică schimbare, va da ușor aroma afumat. Și, de asemenea, băutura în sine va deveni mai ușoară.
Temperatura din camera în care va fi un recipient cu piesa de lucru nu trebuie să fie sub 20 de grade. Este demn de remarcat faptul că, cu cât aerul este mai cald, cu atât mai devreme tinctura va obține aroma dorită. Pentru a nu dăuna procesului, nu deschideți capacul până la sfârșitul perfuziei. Băutură nedorită sau oxigen poate intra în băutură, ceea ce va distruge toate lucrările. Numai în cazuri excepționale, anumite soiuri necesită o saturație specială cu oxigen.
Utilizarea tincturilor
Utilizarea tincturilor are loc în două direcții principale:
- A bea ca o băutură alcoolică gustoasă;
- În scopuri terapeutice.
Dacă luăm în considerare proprietățile terapeutice, acestea sunt aproape nelimitate, utilizate în tratamentul infecțiilor respiratorii acute / SARS, difteriei, bronșitei și astmului, cu o deteriorare a vederii, probleme cu inima și alte organe.
Rețete de băut infuzii
Scorțișoară de tortură Rețetă
Pentru a pregăti o tinctură de alcool la domiciliu, aveți nevoie de două componente:
- Scorțișoară sub formă de pudră grosieră
- Alcool 95%
Luăm 100 de părți de alcool și 1 parte de pudră de scorțișoară. Se toarnă pulberea și se insistă într-un loc întunecat la temperatura camerei timp de 2 săptămâni. Apoi puteți trece prin filtru și îmbuteliată.
Rețeta de tortură de afine
- Cranberries 200 gr
- Alcoolul diluat cu apă la o concentrație de 45-50% 500 ml
- Zahăr 150-200 g în funcție de preferințele pentru dulceața produsului
Pregătiți afinele: sortați, spălați, uscați, apoi zdrobiți în ciuperci cu zahăr. Se umple cu vodca (alcool), se amestecă, se închide capacul și se lasă într-un loc cald, întunecat timp de 3 săptămâni. Se recomandă amestecarea soluției o dată pe săptămână fără deschiderea capacului.
După finalizarea procesului de perfuzare, filtram băutura folosind tifon sau șuviu. Se toarnă în rezervoarele de depozitare.
Ciment de spumă de cireșe
Rețeta este foarte simplă. Este necesar:
- Cherry 1 parte
- 1,5 părți alcoolice
Cherry nu este necesar pentru a curăța semințele. Acestea conțin acid cianhidric, dar efectele negative ale prezenței sale în alcool nu apar decât după șase luni de depozitare. În cazul în care planurile de a stoca tinctura la domiciliu pentru o perioadă mai lungă de timp, utilizați fructe de padure decojite. Pentru a da o aromă mai bună, așezați produsul într-un cuptor preîncălzit pentru o perioadă de timp, astfel încât să fie ușor uscat.
Umpleți boabele cu alcool și lăsați să se infuzeze sub un capac strâns timp de 2-3 luni, uneori agitând capacitatea. Dacă doriți să obțineți o băutură dulce, trebuie doar să adăugați sirop de zahăr în cantitatea necesară.
Becherovka
Reteta pentru o bautura adevarata numita "Becherovka" este pastrata in secret de producatorii sai. Prezentăm componentele care compun cele mai asemănătoare băuturi aromate:
- Alcool, 45 de grade rezistență 1000 ml
- Zahăr 150 g
- Apă 250 ml
- Coji de portocale uscate sau proaspete 1,5-2 lingurițe
- Cardamom 2 fructe
- Carnation 10 buc
- Ardei iute piper negru 8 buc
- Anason - linguriță
- Scorțișoară 1 fructe mici
Alcoolul poate fi inlocuit cu un lingur de buna calitate, inodor si fara gust. În băutura actuală se folosește băutură etilică diluată.
Pentru a pregăti coaja, tăiați, amestecați cardamom și scorțișoară, puneți totul într-un recipient, adăugați alcool, agitați și acoperiți cu un capac strâns. Insistați-vă într-un loc întunecos și cald timp de o săptămână. Se agită zilnic.
Pregătiți siropul din zahăr, adăugați la tinctură, amestecați și lăsați-l să se fierbe timp de încă 4 zile. Apoi treceți printr-un filtru din tifon și bumbac și turnați-l în tancurile de depozitare. Înainte de utilizare beherovku mai bine țineți timp de 2-3 zile într-o cameră rece sau frigider.
Rețete de Tincturi Medicale
Pe fiară
Acest produs poate fi achiziționat la o farmacie fără prescripție medicală sau gătit la domiciliu. Reteta este simpla:
Florile Hypericum sunt folosite în formă uscată sau proaspătă. Alcoolul este diluat cu apă până la o concentrație de 45%. Proporțiile pentru produsul uscat sunt de la 1 la 10, perfuzia se face într-un loc întunecat timp de 2 săptămâni. Dacă se utilizează inflorescențe noi, este mai bine să se utilizeze o soluție etilică de 70%. Raportul componentelor și durata expunerii rămân aceleași.
Pe păducel
Pentru gătit necesită:
- Fructele de păducel 100-150 gr
- Alcool 45% 1 L
Fructele zdrobite toarnă alcoolul și insistă într-un loc întunecat timp de 3 săptămâni. După care se filtrează și se toarnă în tancurile de depozitare.
Pe propolis
Utilizăm propolis zdrobit și alcool de 70% în raport de 1 la 10. Există rețete cu proporții diferite. Am amestecat componente, realizând dizolvarea propolisului în alcool. Insistați la o soluție de agitare zilnică de 1-1,5 săptămâni. După aceea, păstrați băutura în frigider timp de 12 ore și tensiunea.
piper
- Ardei roșu fierbinte 2 buc
- Carnation 2 buc
- Piper negru 5 G
- Miere naturala 3 linguri.
- Alcool 45% 1 litru
Folosim recipiente de sticlă în care se toarnă alcool și se pune ardeiul roșu acolo, care a fost pre-tăiat în mai multe locuri. În aceeași sticlă trimiteți cuișoare și mazăre de gazdă. Închideți capacul strâns și insistați într-un loc întunecat. După 2 săptămâni, adăugați miere și trimiteți-l înapoi pentru aceeași perioadă de timp. În același timp, agităm zilnic, astfel încât mierea are posibilitatea de a se dizolva și de a da proprietățile sale benefice alcoolului.
După aceea, filtrați băutura, plasați-o într-un recipient de depozitare, în care se recomandă să lăsați ardeiul de piper folosit în perfuzie.
Tinctura pe alcool etilic
Inspirat de acest subiect http://pikabu.ru/story/mandarinovaya_vodka_liker_iz_mandarin.. La un moment dat, au găsit o modalitate de a cumpăra băuturi alcoolice cu prietenii, care o iau din fabrică într-una din casele de vacanță. Continuați deja 15 ani, bine, și ne-am împotmolit așa să spunem. Alcoolul este bun, dovedit. Preț 850 rub 5l.
Am incercat multe retete de tincturi (eu iau retete pe un singur loc, sa dovedit a fi foarte bun, bine, in consecinta am schimbat ceva singur), dar vreau sa recomand cele mai de succes:
2 litri de alcool, cu o concentrație de 45%; (Pur și simplu am diluat alcoolul 96 în jumătate)
3 linguri. linguri de zahăr (opțional).
Adăugați la boabe 3 linguri. linguri de zahăr, paste cu zahăr, lăsați timp de câteva ore pentru a da suc.
Se umple 1 l de alcool (se diluează până la 45%), închidem și într-un loc cald timp de 2 săptămâni.
După două săptămâni, se toarnă perfuzia și se toarnă încă 1 litru de alcool, păstrați-l timp de o săptămână.
Se scurge cea de-a doua perfuzie și se amestecă cu primul filtru prin mai multe straturi de tifon și bumbac; în perfuzie nu este necesară, dar este de dorit să se adauge:
o lingurita de radacina de calgan zdrobita;
miros de lămâie;
zahăr și fructoză mai bună, și un sirop de zahăr mai bun la gust (pentru un amator).
Insistați după aceasta încă 7-10 zile, filtrați de mai multe ori prin filtre de hârtie din tifon; lăsați tinctura de merișor să se odihnească.
Din mine pot spune că a doua perfuzie nu se poate face; merișorul este mai saturat! zahăr și puteți pune mai mult în afine. Deși s-a dovedit bine cu depășire.
Alcool diluat, gătiți afine.
Imbuteliata stocata in ikea 150r-1 sticla, un estheru prietenule cumpara cateva bucati patrate de 400r fiecare, nu buget)) Se filtreaza asa - punga de filtru din cafea 2 bucati intr-o pâlnie, în nasul pâlniei un fleac mic. Pentru tincturi filtrate de mult timp, în cazul în care o mulțime de suspensii.
Sa dovedit foarte bună și, cel mai important, tinctură ușoară. contorul de alcool arată 27 de grade, (deși spun că alcoolii nu se află doar atâta timp cât alcoolul este curat, cu apă, în perfuzii se mișcă) la fel de mult cum se simte
Pe aliexpress ordonat shtof. Pur neighing)
Dacă vă interesează, vă voi spune cum am făcut hrean, mandarine (l-am curățat cu lapte), vodka de piper, prune, măr pentru alcool, nutcracker și viburnum. Totuși, într-un post nu se potrivește.
Tincturi de alcool, informații generale, prepararea de tincturi
Ce este tinctura de alcool?
Acesta este un extract de alcool de la o plante medicinale. Alcoolul alimentar este un solvent bun și selectează perfect componente utile din materiile prime. În practică, multe rețete pentru perfuzii pot fi implementate sub formă de tinctură.
Cum sa pregatiti corect tinta din alcool?
Prepararea tincturilor pe alcool. video
În fabricarea de tincturi de alcool folosite materii prime medicinale și 40-94% alcool etilic sau vodcă obișnuită. Materiile prime recoltate sunt zdrobite, astfel încât substanțele necesare sunt îndepărtate complet. În cazul în care se folosește pentru fabricarea mai multor plante, fiecare plantă este măcinată separat și numai atunci se amestecă în proporțiile cerute.
MEDICINA MEDICINĂ RECOMANDĂ APLICAREA TINURILOR ALCOOLICE ȘI A TESTELOR:
Cel mai bine este să preparați o perfuzie alcoolică în sticlă (sticle, sticle, borcane etc.) cu capacul bine închis.
Cum sa faci o tinctura de fructe de padure? video
ETHIL ALCOOL în tincturi este o componentă necesară în prepararea tincturilor medicinale medicinale din fructe, fructe de padure, ierburi, etc.
În tinctura finită, în 1 linguriță conține aproximativ 3 - 5 grame. struguri uscate, într-o lingură de desert - 10 g, în sala de mese cu un vârf - 20 g, într-o lingură fără un vârf - 15 g,
Un amestec de materii prime medicamentoase zdrobite este, de obicei, turnat cu vodca sau 70% alcool etilic, în raporturi: 1: 10 sau 1: 5. Infuzia se face la temperatura camerei timp de o săptămână până la zece zile, tremurând ocazional recipientul cu perfuzia de preparat. Tinctura preparată este în continuare apărată timp de trei până la patru zile, cu nu mai mult de opt ° C, apoi este decantată prin țesătură de tifon sau de bumbac.
Tinctura de alcool preparată corect ar trebui să fie transparentă, iar plantele din care a fost preparată ar trebui să aibă un gust și un miros. Este necesar să se păstreze tincturile în sticlă, mai bine de sticlă întunecată, într-un loc răcoros și întunecat, timp de mai mulți ani. Acest lucru va permite utilizarea materiilor prime vegetale în timpul "puterii" lor maxime și a eficienței maxime. Acest lucru facilitează recoltarea cantității adecvate de tincturi înainte de sezonul următor. Puteți face o tinctură de natură "preventivă" în avans, chiar dacă nu dăunează nimic.
Tinctura de alcool este de fapt un medicament terapeutic concentrat. Și dacă trebuie să beți ceai și infuzii în cantități mari (în ochelari), atunci tinctura este de obicei numai în picături. Alcoolul, pe lângă infuzarea pe plante amare, nu va dori toată lumea. Când este luat în interiorul tincturii, se adaugă, de regulă, apă pură la picături, de obicei în cantități mici. Acest tip de tinctură de alcool poate fi de asemenea utilizat pentru tratamentul copiilor.
Hrenovuha. Rețetă pentru gătit. video
TEHNOLOGIA PRODUCȚIEI DE ALCOOLE este în general destul de simplă. Materiile prime inițiale sunt zdrobite (dacă este necesar) și puse într-un vas închis ermetic cu un gât larg. Apoi a turnat cantitatea potrivita de lingurita de inalta calitate, vodca sau alcool. Raportul dintre volume este luat cel mai adesea: unul la unu. Raport de greutate: unul până la cinci. Turnarea alcoolului ar trebui să acopere toate materiile prime gajate (greutatea brută uscată - ierburi de aproximativ cinci ori mai puțin decât alcoolul de același volum).
Țineți tinctura timp de cel puțin șapte-zece zile la camera t, apoi tundeți-o și turnați-o într-un recipient etanș și depozitați într-un loc închis la rece. Și în această formă tinctura păstrează toate proprietățile medicinale de până la trei ani. Tincturile sunt folosite sub formă de comprese și loțiuni, picături și pentru frecare.
Reteta bunicii - tinctura Orlov. video
TIPURI ALCOOLICE, INFORMAȚII GENERALE, TENURI DE GĂTIRE
În fabricarea tincturilor de alcool, puterea alcoolului are un efect redus asupra cantității de medicament care este extrasă din plante. O perfuzie foarte puternică nu este convenabilă pentru a folosi picăturile, iar cea slabă este infuzată pentru o perioadă lungă de timp și este stocată mai rău, deci soluțiile de alcool cu o putere de vodcă de la 40 la 60 de grade sunt folosite. Puteți să o faceți singur și să aplicați pentru prevenirea și tratarea bolilor și pentru a îmbunătăți sănătatea.
Să vă binecuvânteze!
Tincturi de alcool, informații generale, prepararea de tincturi. video
Pregătirea tincturii de merișor pentru îmbunătățirea sănătății. video
Lichior de casa pe alcool - cele mai bune retete
Adăugarea unui articol la o nouă colecție
Recent, o băutură ca o tinctură de alcool acasă câștigă din ce în ce mai multă popularitate. Reteta pentru care a fost predată de la o generație la alta, poate nu este în fiecare familie și, prin urmare, mai jos împărtășim sfaturi verificate.
Orice rețetă pentru fabricarea de tincturi pe alcool se bazează pe două ingrediente cheie: alcool puternic și materii prime vegetale: fructe de padure, plante medicinale, fructe, semințe. Puteți folosi nu numai alcool, ci și vodca. Unii iau gin și coniac, dar trebuie să vă gândiți că o astfel de tinctură va avea o aromă suplimentară.
Ciment tinctură pe alcool
Acest bogat în vitamine și multe elemente utile ale tincturii se mai numește și nutcracker.
Veți avea nevoie de: 4 linguri. nuca de cedru in coaja, 500 ml de alcool 40-45%, 1 lingura. zahăr, vanilină (pe vârful unui cuțit), o frunză de coacăz negru, 3 g coajă de portocală.
Pregătirea. Se toarnă nuielele într-un castron metalic și se toarnă apă fiartă peste el, se amestecă și se scurge. Faceți acest lucru de 3 ori - acest lucru va elimina gustul amar al gudronului. Puneți nucile în sticlă, adăugați zahăr, vanilină, frunze de coacăze și coajă. Umpleți cu alcool, amestecați și acoperiți bine. Curățați sticla într-un loc întunecos timp de 10 zile și agitați ușor la fiecare 3 zile. Îndepărtați tinctura prin tifon și puneți-o într-un loc răcoros timp de 4 zile.
Minerale pe bază de afine
Cranberries merge bine cu kalgan, care va face, de asemenea, tinctura chiar mai util.
Veți avea nevoie de: 400 g de afine, 2 litri de alcool 40-45%, 3 linguri. zahăr, 2 linguri. miere, o lingurita de 1 lamaie, 1 lingura. solul rădăcinii Kalgan.
Pregătirea. Spălați fructele de padure și sortați-le, puneți într-o cratiță și amestecați tolkushkoy. Adăugați zahăr, acoperiți și puneți-l într-un loc cald timp de 2 zile. Apoi se toarnă în această masă de 1 l de alcool, se acoperă din nou și se lasă timp de 2 săptămâni. Infuzia care rezultă este turnată într-o sticlă separată, iar afinele se umple cu alcoolul rămas și se lasă să stea timp de încă o săptămână, apoi se scurg din nou infuzia și se amestecă cu cea anterioară. Tulpina prin mai multe straturi de tifon și adăugați miere, coaja de lamaie, calgan. Insistați încă o săptămână, apoi filtrați din nou.
Tinctura de chokeberry negru pe alcool
Încearcă tinctura picantă de chokeberry, cunoscută sub numele de chokeberry negru
Veți avea nevoie de: 1,5 kg de fructe de padure, 1 litru de alcool, 0,5 kg de zahăr, 3 muguri de cuișoare.
Pregătirea. Căutați și spălați cenușa de munte, puneți-o într-o cratiță și striviți-o bine. Adăugați cuișoarele și zahărul, amestecați, acoperiți și lăsați într-un loc cald pentru câteva zile. Se toarnă alcoolul în masa de cenușă de munte, închideți-l și trimiteți-l din nou la locul întunecat timp de 55-65 de zile, apoi tulpinați.
Tinctura de viburnum pe alcool
Kalina tinctură ajută să facă față unei răceli, iar pregătirea este foarte simplă
Veți avea nevoie de: 0,5 kg de viburnum, 200 ml de alcool, 300 ml de apă și 1 lingură de lămâie. miere de albine.
Pregătirea. Spălate și sortate fructe de padure puse într-o tigaie și mash tolkushkoy sau se taie printr-o sită, se adaugă miere și se toarnă toate cu alcool. Se amestecă, se acoperă și se lasă timp de 3 săptămâni într-un loc întunecos la temperatura camerei. Împingeți băutura rezultată prin tifon.
Lingonberry tinctură pe alcool
Lingonberry tinctura va avea un gust interesant daca adaugati rosehip si zmeura
Veți avea nevoie de: 2 lingurițe. cacao, 2 linguri. zmeură, 2 lingurițe. trandafiri, 500 ml de alcool.
Pregătirea. Sortați și spălați fructele, împăturiți lingonberries într-o pungă și amintiți-vă cu un mic pin de rulare. Apoi puneți toate ingredientele într-un borcan, acoperiți cu alcool, acoperiți bine și lăsați într-un loc întunecat timp de o lună, apoi presați băutura.
Tinctura de mere pe alcool
Atentia ta - o reteta pentru tinctura rapida pe alcool, care se infuzeaza doar 10 zile.
Tinctura de mere are o culoare frumoasă de chihlimbar și o aromă strălucitoare.
Veți avea nevoie de: 1 kg de mere, 1 l de alcool, 0,5 de lingurițe. (1/2 scorțișoară de scorțișoară), 2 g vanilie.
Pregătirea. Curățați merele de miez, tăiați în felii mici și pliați într-un borcan de 2-3 litri. Adăugați condimente și alcool, acoperiți și puneți-vă într-un loc întunecat timp de 10 zile. Apoi, întindeți tinctura prin tifon, îmbuteliată și continuați să degustați.
Tinctura de coacăze roșii cu alcool
Puteți prepara tinctură de coacăze de orice fel, iar frunzele de coacăze vor adăuga zest
Veți avea nevoie de: 1 litru de coacăz roșu, 500 ml de alcool, 5 frunze de coacăz, 0,75 l de apă, 3 lingurițe. zahăr.
Pregătirea. Puneți boabele și frunzele curate într-un borcan, astfel încât să fie pe jumătate plin. Se toarnă alcool, se amestecă, se închide bine borcanul și se lasă timp de 2 luni într-un loc întunecat. Apoi presați perfuzia, stoarceți fructele de mere într-un recipient și amestecați sucul și tinctura care rezultă cu siropul fiert anterior din apă și zahăr. Sticlă totul.
Cherry tincture pe alcool
Încearcă o tinctură delicată de cireșe
Veți avea nevoie de: 2 kg de cireșe, 1 l de alcool, 10 linguri. zahăr, 8 căței, 0,5 lingurițe. scorțișoară, 0,5 linguriță nucșoară.
Pregătirea. Spălați cireșul și străpungeți fiecare boabe cu o scobitoare. Într-un castron separat, amestecați zahărul, scorțișoara, nucșoara și cuișoarele. Puneți cireșele în straturi într-un borcan, stropind fiecare strat cu un amestec de zahăr și condimente. Apoi, umpleți-l cu alcool și acoperiți borcanul cu un capac sau o cârpă (în acest caz, gustul tincturii va fi mai moale).
Rețineți: insistați că tinctura de cireșe trebuie să se afle într-un loc bine luminat, de exemplu, pe pervazul ferestrei.
Timp de 2 luni, nu uitati sa o amestecati la fiecare 3 zile, si apoi - strain-o printr-o sita.
Lemon Tinctura Alcool
Menta și lamaie se combină perfect, dând băuturii o aromă proaspătă.
Veți avea nevoie de: lămâie 5 lămâi, 150 g frunze de menta proaspătă (sau 50 g uscate), 1 l de alcool.
Pregătirea. Spălați lămâile în apă fierbinte și îndepărtați coaja (fără carne albă). Puneți frunze de menta cu menta, curaj și alcool în borcan. Închideți borcanul și lăsați timp de 10 zile într-un loc întunecos la temperatura camerei, agitați ușor zilnic. Apoi presați tinctura prin tifon și sticlă.
Tinctura de prune pe alcool
Pentru a pregăti tinctura pentru această rețetă, nu este nevoie să eliminați pietrele din prune - ele vor adăuga note interesante pentru gustul și aroma băuturii
Veți avea nevoie de: 1 kg de prune, 1 l de alcool, 150 ml de apă, 200 g de zahăr, 4 cârje de menta.
Pregătirea. Prunele spălate se pun într-o tigaie, se toarnă cu alcool și se lasă timp de 2 săptămâni la temperatura camerei într-un loc întunecat. Apoi se toarnă lichidul rezultat în borcan și se toarnă ușor în recipient cu siropul pregătit în prealabil, fără a se mai mișca. Puneți menta în sticlă și presați aceeași tinctură. Închideți capacul și după o zi vă puteți bucura de o băutură parfumată.
După cum puteți vedea, pentru a pregăti un lichior de casă pe alcool, cel mai important lucru este să fii răbdător, pentru că cu cât este mai multă băutură, cu atât va fi mai bogat gustul.
Cum se prepară tincturile acasă. RECOMANDAT STRICT.
Din acest articol general veți învăța cum să preparați tincturi acasă pe alcool sau vodcă. Aceasta va afecta numai principiile de creare a tincturilor, deci va fi mai puțin informativă în termeni de scrisori, dar nu mai puțin substanțială în termeni de utilitate.
Unele metode de preparare a băuturilor de casă vor fi completate de rețete interesante care vă vor ajuta să creați în bucătăria dvs. o delicioasă, delicată și tinctură de cumpărături.
Într-unul din articolele noastre, ați învățat să diluați alcoolul la domiciliu, deci, dacă găsiți o cale de ieșire la un bootlegger decent, atunci va fi mult mai ușor să trăiți. Dacă nu există astfel de oameni în district, puteți folosi vodca, dar aceasta nu este cea mai bună idee. Alcoolul este un solvent foarte bun, deci cu cât mai mult este conținut în amestecul apă-alcool, cu atât mai bine.
Vodka, după cum se știe, are o rezistență de 40% - acest lucru nu este suficient, gradul optim de alcool pentru tincturi este de 45 și mai mult. Este posibil să crească gradul de vodcă într-un mod simplu: se toarnă în câteva bule de alcool etilic farmaceutic 96% - pe 1 litru de vodcă. Vom avea o soluție de apă-alcool cu o putere aproximativă mai mică de 50% (dacă nu aveți un contor de alcool, utilizați calculatorul nostru pentru a dilua alcoolul cu apă).
Clasificarea tincturilor pe alcool
Un pic de teorie pentru curios. Tinctura este o băutură alcoolică cu o concentrație de până la 60%, obținută ca urmare a perfuzării unei soluții apoase-alcoolice pe fructe de padure, fructe, condimente și ierburi. De asemenea, se adaugă sirop de zahăr / zahăr și alte ingrediente. Desigur, procesul este mult mai complicat decât amestecarea alcoolului cu diverse ingrediente. Tincturile necesită cel puțin 3-7 săptămâni, cel mult 2-6 luni de timp, deci mai întâi să aveți răbdare.
Este, de asemenea, de menționat faptul că tincturile diferă semnificativ de lichioruri - acestea din urmă, de regulă, primesc fermentație sau adăugând alcool băuturi pre-preparate. În tincturi, substanțele aromatice și uleiurile esențiale merg direct în alcool, pentru care este nevoie de atât de mult timp. De asemenea, merită menționat faptul că puteți folosi diferite băuturi spirtoase pentru tincturi: gin, rom, bourbon, calvados, whisky etc. Dar este mult mai ușor să lucrezi cu alcool pur, pentru că nu trebuie să te confrunți cu gustul original al băuturii. Să ne întoarcem la o scurtă clasificare, pe care am adăugat-o puțin:
Tincturi tari pe alcool - 30-60% din rezistenta, obtinute ca rezultat al infuziei de alcool pe plante, radacini, seminte, frunze, fructe de padure si cruste.
Tincturi de condimente pe alcool - 30-60%, obtinute prin infuzarea alcoolului pe diferite condimente, urmate de filtrare sau distilare pe o coloana de distilare ("zaruri") sau pe o lunca.
Tincturile pentru alcool dulce - cu o concentrație de 18-25% cu un conținut de zahăr de 150 până la 300 de grame de zahăr pe 1 litru de băutură, se obțin prin infuzarea de alcool pe fructe, fructe de padure, rădăcini și alte produse cu adăugarea ulterioară sau ulterioară de zahăr / sirop de zahăr. De fapt, dacă într-o astfel de tinctură de la 300 la 400 g de zahăr pe 1 litru, atunci acesta este deja lichior, iar dacă este de 350-500 g, atunci acesta este deja lichior.
- Înainte de a pune boabele în recipient, se recomandă să le înghețe - astfel structura fibrelor se prăbușește, iar boabele vor da mai multă suc.
- Practic, băuturile insistă într-un loc întunecos la temperatura camerei. Dar puteți să vă lăsați tinctura sub soare - gustul se va schimba, va deveni puțin fumat, iar culoarea băuturii va fi mai ușoară.
- Cu cât este mai mare temperatura perfuziei, cu atât substanțele interacționează mai rapid cu alcoolul - fizica elementară și chimia.
- Fructele pot fi pre-prajite - deci se formează caramel, ceea ce va da băuturii o nuanță și gust mai nobil.
- În timpul perfuziei, nu ar trebui să deschideți capacul pentru a încerca sau miroși băutura - bacterii nedorite și oxigen, alcool oxidant poate ajunge acolo. Ca o excepție, unele tincturi necesită o saturație constantă a oxigenului.
Cum sa faci o tinctura de alcool
Tincturile de bază pentru rețete amare. Umpleți recipientul sub tinctură 2/3 bine spălate și uscate fructe de padure sau fructe tocate. Umpleți spațiul rămas cu alcool sau vodcă, de preferință peste capac - astfel încât alcoolul nu se va oxida. Închideți recipientul cu un capac sau o cârpă groasă și puneți-l într-un loc întunecat pentru timpul indicat în rețete. La fiecare 3-4 zile agitați băutura. După aceea, filtrați perfuzia printr-o pâlnie cu un filtru, turnați-o într-o sticlă curată / borcan și puneți-o într-un loc rece și întunecat timp de 2-8 săptămâni.
Rețeta de bază pentru tincturile picante. Umpleți cu 1 litru de alcool sau vodcă cantitatea de condimente indicate în rețete și infuzați-o după cum este indicat în rețetă. După aceasta, filtrați prin pâlnie cu un filtru sau conduceți prin "cub".
Rețeta de bază a tincturilor dulci. Se prepară o tinctură amară și se adaugă la gust 250-300 ml sirop de zahăr pe 1 litru. Pentru sirop, utilizați o cantitate egală de zahăr și apă; Încălziți un amestec de sirop și tinctură pe foc la 70 o, dar nu fierbeți. Răciți lichidul și lăsați-l; A se păstra într-un loc răcoros și întunecat. De asemenea, o tinctură dulce poate fi preparată în felul următor: la 1 litru de alcool adăugați cantitatea de fructe, fructe de pădure sau condimente specificate în rețeta de tincturi amare și picante; adăugați zahăr la acesta cu calculul a 50-300 g de zahăr pe litru. Zaharul poate fi înlocuit cu miere.
Rețete de tinctură de casă
Mai jos este o rețetă pentru toate tipurile de tincturi descrise mai sus. Pentru a le pregăti, consultați mai întâi recomandările de mai sus și numai pe rețeta.
Tinctura de amar de cireș. 1,5-2 kg de cireșe podzhilite puțin în cuptor la căldură scăzută; adăugați apă dacă este necesar; se toarna ciresul pe gat cu alcool sau vodca. Insistați 1,5-3 luni, tremurând ocazional infuzia. În gropile de cireș conține acid prussic, care devine dăunător numai după o tinctură lungă (mai mult de 6 luni). Prin urmare, dacă băutura este filtrată în timp, atunci oasele nu pot fi scoase - vor da băuturii un gust mai nobil. Dacă ați turnat tinctura cu alcool, după perfuzie diluați pur și simplu băutura la puterea dorită cu apă.
Tinctura de scortisoara picanta. La 1 litru de alcool sau vodcă, adăugați 3-4 linguri. linguri de afine uscate, 2 linguri. linguri de sosuri de migdale zdrobite, 1 lingurita de scortisoara (sol, si mai bine in termeni de intreg) si coaja de citrice, 1 lingurita de cuișoare și anason. Infuzați băutura în conformitate cu rețeta de bază timp de 1-2 săptămâni.
Procesul de a face vodca de lamaie sau Limoncello, în funcție de adaosul de zahăr în etapa finală.
Voronove, tinctură dulce. La 1 litru de alcool sau vodcă, adăugați: 150-250 g de miere sau sirop de zahăr, 1 linguriță de scorțișoară măcinată, 1/2 linguriță de cardamom, 1 linguriță de mușețel și cuișoare. Amestecul este plasat într-un cuptor într-un recipient etanș, bine închis, timp de 5-6 ore la o temperatură de 50-60 o C. După aceea, presați băutura și fixați-o într-un loc întunecos și rece.
Folosind aceste recomandări, puteți pregăti aproape orice tinctură - oricum, acest proces necesită o abordare experimentală. Chiar și atunci când faceți totul conform unei rețete stricte, băutura se poate dovedi a fi dezgustătoare sau, invers, mai gustoasă decât se aștepta. Utilizați, experimentați, împărtășiți experiențe.
Tinctura pe alcool la domiciliu: cele mai bune retete
Tincturile de alcool pot fi ușor preparate de dumneavoastră. Această băutură se dovedește puternică și parfumată, iar în calitate nu este inferioară depozitarea alcoolului. Produsele de casă sunt fabricate din fructe proaspete, fructe de pădure sau ierburi, cu adaos de vodcă sau brandy. Fiecare dintre tincturile alcoolice este ușor diferită în funcție de gust - depinde de tipul de fruct, de durata perfuzării și de mulți alți factori. Ei pot ajunge în siguranță la masa de sărbători în orice moment al anului. În plus, în timpul pregătirii tincturii de casă, puteți verifica cu exactitate calitatea materiilor prime, absența coloranților și aromei sintetice.
Cum sa faci o tinctura de alcool
Tinctura de alcool constă în orice tip de alcool și bază puternică. Dacă combinați aceste două componente, lichidul este saturat de gust și aromă, fără a pierde rezistența. Acasă, tincturile de casă sunt preparate de la o săptămână la câteva luni, în funcție de tipul de materie primă principală. Puteți utiliza nu și fructele și boabele de cea mai bună calitate. Acestea pot fi parțial căptușite sau murdare - toate aceste zone sunt ușor de îndepărtat, și să ia părțile rămase ca o bază.
Procesul de fabricare a tincturilor la domiciliu include mai multe etape:
- prepararea materiilor prime - fructele, boabele sau ierburile sunt curățate de murdărie și impurități, zdrobite sau prajite (în funcție de rețetă);
- insistența - durata acestei etape poate ajunge până la câteva luni;
- filtrarea - tincturile gata nu conțin impurități și reziduuri de materii prime;
- depozitare - lichidul este turnat în recipiente de sticlă și păstrat într-o cameră rece timp de mai mulți ani.
Rețetele pentru lichioruri sunt simple și accesibile, nu trebuie să achiziționați echipament special pentru a le face. Alcoolul este preparat băuturi cu diferite arome. Unele dintre ele pot fi folosite inclusiv în scopuri medicinale - extractele din plante sunt folosite pentru a îmbunătăți pofta de mâncare, pentru a restabili tractul gastrointestinal, precum și pentru a ameliora inflamația.
rețete
Un număr uriaș de tincturi de casă rețete vă permite să alegeți cele mai simple și delicioase. Astăzi puteți găsi un număr imens de moduri de a diversifica rețeta, combinând gusturile preferate. Inclusiv metode rapide de gătit - vor fi la îndemână dacă băutura este urgent necesară pentru o vacanță sau o vizită a oaspeților.
Pentru iubitorii de tincturi alcoolice utile, pregătite personal, există mai multe opțiuni:
- - băuturi pe bază de plante - sunt utilizate, inclusiv în scopuri medicinale;
- boabele de tinctură sunt dulci și parfumate, pot fi făcute chiar din gem;
- Lichiorurile de fructe reprezintă o modalitate foarte bună de a găsi o recoltă bogată de mere, pere și alte fructe.
Cele mai bune retete pentru lichiorurile de alcool ar trebui salvate in cartea de bucate de pe desktop. Le puteți diversifica după gustul dvs. Ca parte a oricăror lichioruri de casă, fructele și fructele dulci, mierea și mirodeniile și ierburile răcoritoare sunt perfect combinate.
Ciment tinctură pe alcool
Pentru tinctura de alcool din cedru, veți avea nevoie de 4 linguri de nuci, fără coajă și 500 ml de vodcă sau alcool. Pentru gust și aromă, puteți adăuga 1-2 linguri de zahăr și vanilie, precum și frunze de coacăză și coajă de lamaie rasă. Pregătirea are loc în mai multe etape:
- într-un recipient separat, nucile sunt turnate cu apă clocotită și drenate de apă, repetați procedura de trei ori - astfel încât lichiorul pregătit nu va fi amar;
- pune toate ingredientele într-o sticlă de sticlă, se toarnă în alcool și se lasă să se încălzească timp de 10 zile;
- tinctura de tulpina, se toarnă în sticlă pentru depozitare;
- după alte 4 zile, este gata de utilizare.
Reteta pentru tinctura de cedru este simpla, dar va necesita nuci de calitate. Acestea ar trebui să aibă o cochilie puternică, fără miros neplăcut și semne de deteriorare. Nucile înainte de gătire trebuie selectate și curățate de impurități.
Minerale pe bază de afine
Tinctura de merișor este groasă și bogată, cu o aromă strălucitoare de condimente. Pentru 2 litri de alcool sau vodcă veți avea nevoie de 400 g de fructe de padure proaspete, câteva linguri de miere și de gust de lamaie. Fanii de lichioruri dulci pot adăuga suplimentar 2-3 linguri de zahăr.
- spălați fructele și spălați-le într-o stare de cartofi piure, lăsați într-un loc cald timp de 2 zile;
- adăugați 1 litru de alcool și lăsați să se infuzeze timp de o săptămână;
- presați tinctura, turnați lichidul într-un recipient separat și lăsați-l și umpleți fructele cu alcoolul rămas;
- după o săptămână, întindeți turnarea, combinați lichidul din două sticle, adăugați și condimente;
- insista o altă săptămână, apoi tulpina și servi.
În timpul iernii, un astfel de lichior poate fi fabricat din fructe de padure congelate. Ele nu diferă în gust și își păstrează proprietățile benefice. Cu toate acestea, după dezghețare, aroma poate deveni mai puțin saturată, deci se recomandă creșterea dozei la 450-500 g pe 2 litri de alcool.
Tinctura de chokeberry negru pe alcool
Tinctura pe fructe de padure de cenușă de munte nu este doar alcool delicios, ci și un medicament bine-cunoscut. În timpul iernii, aceasta îmbunătățește imunitatea și ajută să facă față răceliilor. Pentru 1 litru de vodcă sau alcool veți avea nevoie de 1-1,5 kg de fructe de padure coapte, 500 g de zahăr și câteva linguri de cuișoare uscate. Turnarea se face în conformitate cu următoarea rețetă:
- spălați și sortați fructele de padure, zdrobiți-le într-o pastă și lăsați-le să se încălzească timp de câteva zile;
- adăugați zahăr și condimente, adăugați alcool și lăsați într-o cameră întunecată timp de 2 luni;
- împrăștiați lichidul, turnați-l într-un recipient de depozitare și serviți-l la masă.
Rowan fructe de padure au un gust caracteristic acru, astfel încât tinctura lor este preparată cu adăugarea unei cantități mari de zahăr. Rowan merge, de asemenea, bine cu alte fructe de padure rosii: cireșe sau coacăze.
Tinctura de viburnum pe alcool
Kalina este o protecție excelentă împotriva răcelii și a infecțiilor virale, deci ar trebui să fiți în siguranță pentru o astfel de băutură pentru iarnă. La 1 litru de alcool vor fi necesare 1 kg de fructe de padure și câteva linguri de zahăr. Procesul de gătit este simplu:
- spălați fructele și le zdrobiți într-o stare de măcinare;
- adăugați zahăr și alcool, lăsați într-un recipient de sticlă într-o cameră întunecată;
- după 3 săptămâni, întindeți tinctura - este gata să mănânce.
Retetele tincturilor de alcool la domiciliu pot varia. Astfel, zahărul poate fi ușor înlocuit cu miere, adăugați scorțișoară și cuișoare. Condimentele sunt perfect combinate cu gustul amar al boabelor, iar mierea este de asemenea considerată un medicament eficient.
Lingonberry tinctură pe alcool
Lichiorul de lingonberry se caracterizează printr-o nuanță strălucitoare de rubin, aromă proaspătă și gust amar. Această boabe este o sursă valoroasă de vitamină C, care persistă după perfuzie și este prezentă în compoziția tincturii. Pentru 500 ml de vodcă sau alcool, ar trebui să luați 6 linguri de fructe de pădure și să începeți să preparați:
- sortați și spălați boabele, mănâncați într-o stare de măcinare;
- turnați alcool, adăugați opțional câteva linguri de zahăr;
- insistați 3 săptămâni, apoi întindeți și serviți.
Tinctura foarte gustoasă se obține din amestecul de boabe. Lingonberry a recomandat să se combine cu zmeură și trandafir sălbatic în proporții egale. Dacă adăugați miere în loc de zahăr, lichiorul va fi mai gros și mai aromat.
Tinctura de mere pe alcool
Tinctura de mere pe bază de alcool la domiciliu este ușoară și răcoritoare. Este mai bine să-l gătiți în toamnă, în timpul sezonului de fructe. Puteți folosi mere de orice soi, dar este mai bine să alegeți soiuri dulci - ei vor primi o tinctură mai bogată și se vor pregăti mai repede. Costum, inclusiv fructe care au căzut din ramuri și puțin rasfatate. Principalul lucru este sa le curatati astfel incat sa nu fie lasati fara daune, paraziti si semne de putregai.
Pentru 1 litru de alcool, trebuie să luați 1 kg de mere proaspete, câteva linguri de miere și o jumătate de lingură de pudră de scorțișoară. Tinctura se prepară după cum urmează:
- spălați și coajați merele, înlăturați-le de pe oase, tăiați fructele în felii subțiri;
- se adaugă miere și mirodenii, se toarnă în alcool și se lasă să se încălzească sub capac, amestecând ocazional;
- după 10 zile, se tensionează și se toarnă într-un recipient pentru depozitare pe termen lung.
Tinctura de mere este gata. Se poate bea fie rece, fie încălzit în foc cu mirodenii. Prin adăugarea de miere, consistența sa se dovedește a fi mai groasă, iar nuanța sa devine mai saturată. Pentru aceeași rețetă, puteți face lichior delicios și sănătos de mere pe brandy.
Tinctura de coacăze roșii cu alcool
Lichiorul de casă pe coacăz și alcool are o nuanță de rubinie strălucitoare. Bomboanele conțin o cantitate imensă de vitamine și minerale, prin care puteți proteja împotriva infecțiilor în timpul offseason și pentru a consolida sistemul imunitar. Pentru o rețetă clasică de lichior, veți avea nevoie de 1 litru de vodcă și 500 de fructe de padure coapte, puteți adăuga miere sau zahăr la gust.
Chiar și un începător se poate descurca cu lichiorul de coacere:
- fructe de padure proaspete, clătiți sub apă și umpleți jumătatea borcanului;
- adăugați zahăr sau miere, umpleți complet recipientul cu alcool;
- insistați 3 săptămâni într-o cameră întunecoasă, apoi tulpina;
- tinctura este gata de utilizare.
Turnarea poate fi făcută din orice fel de coacăz roșu. Pentru gust, se recomandă adăugarea unor ramuri proaspete cu frunze. Acestea nu numai că dau o aromă strălucitoare, ci și completează băutura cu vitamine și minerale utile.
Cherry tincture pe alcool
Există un număr foarte mare de modalități de a face o tinctură de cireșe coapte. Boabele au un gust acru caracteristic, dar multe băuturi dulci. Gustul este ajustat prin adăugarea de ingrediente suplimentare, zahăr și condimente. Pentru lichiorul picant aromat, veți avea nevoie de 1 kg de fructe de pădure, 1 litru de vodcă, 10 linguri de zahăr și condimente pe gust (cuișoare, scorțișoară, nucșoară).
Cherry tincture nu poate fi numit rapid. Acesta trebuie preparat în mai multe etape, astfel încât lichidul să absoarbă toate gusturile și proprietățile benefice ale boabelor:
- spălați cireșele și străpungeți fiecare cu o scobitoare, oasele pot fi lăsate;
- puneți boabele cu zahăr și mirodenii într-un castron de sticlă, turnați alcoolul (fructele se pun în straturi, se presară fiecare cu zahăr și condimente);
- turnați alcoolul și trimiteți să insiste sub capac sau tifon, amestecând ocazional;
- după 2 luni, turnarea poate fi drenată și pusă pe masă.
Există și alte rețete pentru lichior de cireșe. Unii sfătuiesc să pre-elimină oasele astfel încât gustul să fie mai moale și amărăciunea dispare. Cu toate acestea, în pregătirea unor volume mari de băuturi, această metodă va necesita o investiție uriașă de timp.
Lemon Tinctura Alcool
Tinctura ușoară de fructe răcoritoare este perfectă într-o zi fierbinte de vară. În mod tradițional, este pregătit cu zmeura de lămâie și frunze de menta - acestea sunt cei care dau un gust și o prospețime specială de aromă. Pentru 1 litru de vodcă, veți avea nevoie de o coajă de 5 lămâi medii coapte, 150 g de frunze proaspete de menta (50 g de materie primă uscată pot fi înlocuite). În plus, puteți adăuga zahăr.
Umplutura este preparata conform unei simple retete:
- spălați și curățați lămâile astfel încât să rămână numai partea lor galbenă;
- strângeți fermecătorul într-un borcan de sticlă cu frunze de menta și zahăr, turnați peste alcool;
- timp de 10 zile să insiste în căldură, amestecând ocazional borcanul;
- întindeți printr-o tifon mare și turnați-o într-o sticlă pentru depozitare pe termen lung - lichiorul este gata de utilizare.
Lemon tinctura poate fi pregătită atât în timpul iernii, cât și în timpul verii. Coaja conține o cantitate uriașă de vitamină C, care este absorbită de insistența cu lichid. O astfel de băutură este utilă în special în perioada imunodeficienței sezoniere, pentru a evita o infecție la rece.
Tinctura de prune pe alcool
Ripiți fructele prunelor - o ocazie excelentă de a pregăti o tinctură delicioasă de casă. Printre băuturi se găsește și alcoolul pe bază de prune sau prăjituri de prune, dar produsul natural și util ar trebui făcut în mod independent. Gustul este un pic tartă, dar dulce, chiar fără a adăuga zahăr. La 1 litru de alcool sau vodcă ar trebui să luați 1 kg de fructe de padure coapte, 200 g de zahăr și câteva cârje de menta.
Chiar și un începător se poate ocupa de prepararea unei băuturi:
- Spălați prunele și puneți-le într-un recipient de sticlă, turnați cu alcool;
- după 2 săptămâni, întindeți tinctura;
- fierbeți siropul gros cu zahăr din prune;
- în sticla de sticlă pentru a combina tinctura și siropul, adăugați menta și alte componente la gust;
- Insistați într-o zi, iar brandy este gata.
Tinctura de prune diferă de culoarea groasă și de aroma strălucitoare. Ar trebui să fie servite cu mâncăruri ușoare, fructe și deserturi. Dacă reușiți să recoltați o bogată recoltă de fructe de pădure - o parte din ea este recomandată să amânați vinul de casă pe prune.
zmeură
Tinctura fructelor proaspete de zmeură este o modalitate excelentă de a vă aminti o vară fierbinte într-o iarnă înghețată. Se recomandă gătitul în timpul sezonului de recoltare, dar se vor face și fructe de padure congelate. La 1 litru de alcool vor fi necesare 1,5 kg de zmeură, precum și 250 g de zahăr și apă. Rețeta este atât de simplă încât este greu să faci o greșeală:
- Zmeura se spala bine si se pune intr-un recipient de sticla, se adauga alcoolul si se lasa sa se incalzeasca timp de 5 zile;
- din apă și zahăr, fierbeți un sirop gros, amestecând-o constant la căldură scăzută;
- întindeți tinctura și combinați-o cu siropul, lăsați-l mai mult timp;
- băutura este gata - poate fi servită.
Turnarea pe zmeură este dulce și dulce. Se recomandă servirea de deserturi sau fructe tăiate. Pentru a dilua ușor gustul, zmeura poate fi combinată cu lingonberries, cranberries sau alte fructe cu sourness.
mur
Tinctura delicată de mure, gătită cu propriile mâini, nu este doar o băutură dulce, ci și o sursă de substanțe sănătoase. Ele sunt conținute nu numai în fructe de padure, dar și în frunzele plantei, astfel încât acestea pot fi adăugate și la lichior. Pentru o reteta clasica, veti avea nevoie de 1 litru de vodca sau alcool, 500 de fructe de padure coapte, 5 linguri de zahar si cateva frunze cu frunze. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga și o jumătate de fructe.
Reteta de tinctura din Blackberry:
- puneți boabele într-un borcan, adăugați ingrediente suplimentare, acoperiți cu zahăr și adăugați alcool;
- insistați 2 luni, amestecând conținutul borcanului la fiecare câteva zile;
- tulpina tinctura, se toarnă lichid într-o sticlă de sticlă cu un capac etanș.
Este mai bine să lucrezi cu mure în mănuși subțiri. Bomboanele conțin un număr mare de coloranți, care sunt apoi spălați prost de pielea mâinilor. Acestea dau băuturii finite o culoare bogată întunecată.
ienupăr
Boabe de ienupăr sunt utilizate în medicina populară pentru bolile tractului gastro-intestinal, imunodeficiențele, bolile pulmonare și problemele dermatologice. Acestea sunt luate intern în compoziția de tinctură gustoasă și sănătoasă, care este ușor de pregătit. La 1 litru de vodcă sau alcool vor fi necesare 5 grame de fructe de padure și 25 de grame de miere. Aceste componente combină și insistă timp de 10 zile la căldură. Apoi băutura trebuie filtrată și băutură conform instrucțiunilor.
Tinctura de ienupăr este recomandată în scopuri medicinale. Dacă beți o lingură în fiecare zi înainte de masă, puteți întări semnificativ sistemul imunitar și preveni răcelile sezoniere. Extrasul de juniper are proprietăți antiseptice și antiinflamatorii, de aceea este prezent și ca parte a medicamentelor farmaceutice.
afin
Este foarte simplu să păstrați gustul dulce și aroma de afine coapte - este suficient pentru a pregăti o tinctură sănătos de casă. Pentru 1 litru de vodcă, trebuie să luați 1 kg de fructe de pădure și 250 de zahăr (mai mult sau mai puțin), să le combinați și să insistați timp de 2-3 săptămâni, amestecând în mod constant. Apoi rămâne să strângeți lichidul, se toarnă într-un decantor frumos și îl serviți la masă.
Afinele sunt produsul principal pe care medicii îl recomandă pentru a menține acuitatea vizuală la orice vârstă. Extractul acestor fructe de pădure este prezent în compoziția suplimentelor de vitamine, siropurilor și tabletelor. Cu toate acestea, tinctura se dovedește nu numai utilă, ci și gustoasă. Ea poate înlocui bine achiziția de alcool pe masa de sărbători.
Cătină albă
Dacă luați 1 kg de fructe de cătină, 1 l de vodcă și 500 g de zahăr și apoi insistați 2 săptămâni, veți avea o băutură alcoolică originală de producție proprie. Are o aromă caracteristică, deci este rar pregătită fără adăugarea mierei sau a zahărului. Fructele de cătină sunt excelente atunci când tuse, întărește sistemul imunitar, calmează sistemul nervos. În plus, este doar delicios și arată grozav la orice sărbătoare.
Homemade lichioruri va fi cu siguranță oaspeții și gospodăriile. O varietate de gusturi îi va permite pe toată lumea să găsească o rețetă potrivită, iar chiar și un începător poate face față pregătirii băuturii. Fructe și fructe de pădure, ierburi vindecătoare, miere și mirodenii - toate aceste produse sunt mult mai sănătoase decât alcoolul de cea mai bună calitate din magazin. În plus, lichiorurile au o durată lungă de conservare. Dacă le gătiți în cantități mari în timpul sezonului de recoltare, acestea vor fi întotdeauna la îndemână pentru a vă bucura de oaspeți neașteptate.
