Găleți de găină cu legume pentru prânz

Să pregătim pentru copiii noștri un fel de mâncare gustoasă și distractivă în servirea lor - găluște de pui, coapte în cuptor. Pentru garnitură vom găti cuburi vegetale multicolore confiate într-un sos cremos.

Acest fel de mâncare poate fi servit unui copil de 2, 3 ani pentru prânz sau cină. Dacă sunteți obișnuiți să mâncați primul și al doilea la prânz (ca într-o grădiniță), puteți găti suplimentar supă cu mazare verde sau borșă de sfeclă.

ingrediente:

• file de pui - 1 buc. (250 grame),
• ou - 1 buc. cremă - 1 cești,
• grâu (pâine de grâu),
• Condimente pentru pui - 1-2 lingurițe.
• sare,
• morcovi - 1 buc.
• cartofi - 3 buc.
• Zucchini (varza Kohlrabi) - 1 buc.
• ulei de porumb.

Găleți de găină pentru cină pentru copii 2, 3 ani - o rețetă cu fotografii

Clătiți și uscați fileul, tăiați-l în bucăți. Vreau să vă recomand că, înainte de a începe pregătirea oricărui fel de mâncare, ascuți bine cuțitele pentru a ușura munca.

Așezați fileul de pui în recipientul pentru blender, sareți-l ca în cazul cărnii. Zdrobiti fileul cu un blender, sau sariti intr-o masina de tocat carnea, se pare umplutura roz frumoasa.

Acum, pune restul de ingrediente: ou și smântână (0,5 linguri). În plus, pentru găluștele noastre de găină avem nevoie de o rolă îmbibată în lapte (o singură bucată), sau puteți adăuga câteva linguri de grâu la carnea tocată.

Nu uitați să spălați ouăle. Pe ele puteți găsi rămășițele "coopului de pui".

Bateți carnea de vită bine într-un blender.

Mulți copii nu le plac bucățile mari de hrană, deci asigurați-vă că nu există bucăți mari în umplutură. Dar dacă copilul mănâncă liniștit carnea în bucăți, săriți de câteva ori carnea tocată, adăugați smântână și într-un castron, amestecați totul cu o furculiță.

Setați cuptorul să se încălzească.

În principiu, aceste găluște de găină pot fi gătite nu numai în cuptor, ci și în abur.

Dacă ați început să-i învățați pe copiii dvs. câteva mirodenii, adăugați-le la umplutură. De exemplu, sos de soia și piper foarte puțin. Acestea vor îmbogăți gustul gălucilor.

Împrăștiați un pergament sau un strat de silicon pe o tavă de copt. Folosind două linguri, formați găluștele de pui și le așezați cu ușurință.

Lingurile pot fi umectate în apă sau lapte, pentru a nu se lipi de umplutură. Puteți să atrageți puținii dvs. ajutători în procesul de formare a conurilor, ei vor dori cu siguranță.

Coaceți găluște de găină timp de 15-20 de minute (180 de grade).

Dacă nu aveți pergament sau un covor cu silicon la domiciliu, asigurați-vă că ați cumpărat-o, ceea ce va face mai ușoară coacerea, pentru că nimic nu se va lipi.

Decor de legume pentru masa de prânz pentru un copil 2, 3 ani:

În timp ce aluatul coace, puteți face o garnitură de legume colorate. Desfaceți toate legumele.

Porniți soba, puneți o tigaie pe ea și turnați puțină apă în ea. Cu această metodă de gătit legume, cu o cantitate mică de apă, apa se evaporă și toate substanțele benefice și oligoelementele din legume sunt salvate.

Tăiați legumele în cuburi egale.

După ce apa se fierbe, puneți cuburile de legume în apă. Sare.

La jumatatea procesului de gatire, adaugati lapte sau smantana.

Încercați cuburile pentru pregătire. Dacă acestea sunt deja moi, opriți căldura și capacul.

Între timp, găluștele de pui sunt coapte, scoateți-le afară.

Sunt gătite delicioase găluște cu carne de zăpadă. Tăiați unul și asigurați-vă că ați îndepărtat mostra. Puneți-le pe o farfurie și acoperiți-le cu un prosop, lăsați-i să se răcească. Dacă vă hrăniți copilul cu alimente fierbinți, el poate să se ardă și să refuze complet să mănânce.

Puneți cuburi de legume gata preparate și ușor răcit lângă găluști de pui și adăugați sosul preferat.

Cina pentru un copil de 2, 3 ani este gata, puteți servi pe masă. Mănâncă gustoase și să crească sănătos!

Găleți din carne de pui și din grădiniță

Aluatul - o farfurie care este foarte asemănătoare compoziției cu chiftele - aceeași formă rotundă, aceeași orez în compoziție, la fel de gustoasă, deci facem și încercați!

În ingredientele hărții tehnice a grădiniței se află un terci de orez vâscos. Dar este puțin probabil să gătiți o mână de orez pentru ao adăuga la umplutură. Prin urmare, să fierbem acest terci de cereale pentru mâncare și, în paralel, luăm de acolo tot ce avem nevoie pentru găluște.

Durata totală de gătit - 0 ore și 30 de minute
Timp activ de gătit - 0 ore și 20 de minute
Cost - foarte economic
Calorii pe 100 grame - 208 kcal
Număr de porții - 5 porții

Cum să gătești găluște de găină ca la grădiniță

ingrediente:

Pui - 350 de grame de carne dezosată.
Orez - 30 g
Lapte - 40 g
Unt - 15 g
Sare - la gust

Mod de preparare:

Routing №3.

Tehnică de gătit și cerințe de calitate.

Despre timpul de gătit. Dacă aveți orez, precum și sos de lapte, cu care aș sfătui cu tărie să vă servesc găluștele, atunci sunt făcute o dată sau de două ori, timp de 20 de minute și totul este gata.

Dacă vorbim despre lucrul de la zero, apoi se fixează pentru o oră, dar la ieșire veți primi două feluri de mâncare complete plus sos. De ce două feluri de mâncare? Nu cred că merită să te implici cu o mână de orez, e mai bine să gătești o cratiță mică, obținând astfel nu numai cantitatea de terci de vâscozitate de care ai nevoie, ci și câteva porții pentru micul dejun, ceai de după-amiază sau cină :)

Dacă vă gândiți la fel ca mine, închideți-vă ochii până la 30 de grame de orez în ingrediente și gătiți o cantitate normală de porridge, pe care o voi discuta mai jos.

Am încercat să fac terci, urmând exact ingredientele hărții tehnologice. Nu, în opinia mea există un fel de discrepanță între cantitatea de apă și lapte.

Care este tehnologia de a găti o astfel de terci de cereale: orezul este adus aproape de pregătire în apă (nu fierbe moale în lapte) timp de 15 minute, apoi adăugați lapte și gătiți-gătiți încă 20 de minute.. Deoarece orezul trebuie pre-clătit, atunci o parte din lichid va rămâne, de aceea am completat cu aproximativ jumătate de pahar de apă în loc de două.

Deci, gatiti orezul sub un capac la foc mic in apa timp de aproximativ 15 minute. In paralel, am pus lapte pe soba, se adauga aproximativ 10-20 de grame de unt si se aduce la fierbere. Adăugați lapte fierbinte fiert cu unt la orez și tocați pentru încă 15-20 de minute. În timpul procesului de preparare a terciului se amestecă câteodată.

Dacă observați brusc că nu este suficient lichid, adăugați mai mult lapte. Personal, îmi place un terci destul de subțire vâscos, de aceea, un pahar suplimentar de lapte este o necesitate.

Pe scurt, pentru a rezuma - raportul potrivit al orezului și al lichidului de porridge vâscos este de 1: 4. Dacă doriți un terci mai subțire - adăugați suplimentar lapte, îl puteți dilua personal pe plăcuță, după cum doriți.

Să ne întoarcem la Knels. Pentru ei, va trebui să luăm 130 de grame de orez vâscos, iar restul, așa cum am spus, pentru micul dejun, ceai de după-amiază sau cină.

Știm cu toții că în grădinițe ei gătesc mâncare în cantități mari. Prin urmare, pentru găluște, de exemplu, să ia carcase întregi de pui. Ne permitem să luăm doar sânii sau carnea întunecată.

Carnea, desigur, scoasă din oase și asigurați-vă că ați îndepărtat pielea. Personal am luat jumătate de piept și un picior cu coapse. După îndepărtarea tuturor oaselor, am 350 g greutate netă.

Carnea este omisă de două ori printr-un măcinător de carne, pentru o mai mare uniformitate și sensibilitate.

Într-un castron, adăugați orez vâscos (130 grame), lapte și unt topit la umplutură. Acesta din urmă este doar topit în cuptorul cu microunde. Desigur, adăugați sare, fără să uitați că nu gătim pentru adulți, ci pentru copiii mici care nu au nevoie de multă sare. Pentru tine, dacă nu, poți oricând să adaugi această sare la găluștele gata preparate. și piperul.

Acum amestecați totul bine. Umplutura nu este densă, deci este recomandat să o bateți. Doar amestecați energic, ca și cum l-ați bate, pentru câteva minute. Va deveni mai vâscos.

Mâinile umede fac bile mici. Am mărimea unui nuc mare.

Gălețele sunt aburite sau fierte în puțină apă. Am un vapor, dar a fost despachetat timp de doi ani. Și nu sunt mândru de asta :) Ordinea în tigaie este mai simplă. Se toarnă jumătate de pahar de apă acolo, se aduce la fiert, se pun găluștele formate, se închide tigaia cu un capac și se face focul minim.

Gătește aproximativ 15 minute - destul de mult, aș spune chiar că este un pic prea mult, dar este mai bine să exagerăm, pentru calm.

Sosul de lapte se potrivește perfect cu această scorțișoară. A face acest lucru prin tehnologie nu este atât de ușor, prin urmare, eu sunt un pic de hack, simplificând gătit. Într-o cană, se diluează o lingură de făină într-o cantitate mică de lapte (aproximativ 50 de grame), astfel încât să nu existe bucăți. Într-o cratiță mică, aduceți 200 g de lapte la fiert și adăugați un amestec de făină, amestecând lent. Aici adăugați și o bucată de unt, 10-15 grame. Se fierbe până se îngroașă, adăugând puțină sare.

Servirea chiftelurilor cu cartofi piure și sos de lapte.

Găluște de găină: 6 rețete de dietă

Tender și carne de pui de carne - baza pentru un fel de mâncare minunată. Gatiti găluște de pui acasă.

Reteta 1: găluște de găină (fotografii pas cu pas)

Această rețetă pentru găluște de găină este complet necomplicată. Ingredientele de care aveți nevoie sunt disponibile în orice regiune, iar tehnologia de gătit este atât de simplă încât chiar și cele noi culinare se pot descurca.

Bucătăria europeană, în majoritatea cazurilor, este asociată cu ceva rafinat, dietetic și foarte gustos. Găluște de găină cu orez sunt considerate un fel de mâncare clasică a bucătăriei tradiționale franceze - aromă moale cremoasă, textura delicată. Această felie de mâncare ușoară și în același timp hrănitoare este ideală atât pentru copii, cât și pentru cei care au nevoie de alimentație alimentară.

• tocat pui - 485 g
• orez - 100 g
• sare la gust
• unt - 35 g

Orezul este bine spălat în apă curentă, fierbe până se pregătește. Pentru a face orezul pentru găluște de pui să aibă consistența dorită (adică, ușor vâscos), luăm soiuri rotunde. De asemenea, este important să se respecte raportul dintre orez și apă - 1 parte din cereale ar trebui să fie luate exact 2,5 părți din lichid.

Orez fiert răcit ușor, combinat cu pui tocat și unt moale. Toate acestea un pic de sare și frământat cu o lingură - se dovedește o masă omogenă, nu foarte gros.

Din amestecul rezultat se formează găluște mici, care se pun imediat într-o tigaie adâncă sau o tigaie de tocană. În mod tradițional, o fac cu ajutorul a două linguri. Un mic truc - dacă lingurile se clătesc periodic cu apă rece, umplutura nu se va lipi. Adăugați puțină apă la vase, asigurați-vă că acoperiți capacul și fierbeți timp de 20-25 minute la căldură scăzută.

Puiul de găină delicios, tocată și gătitul de orez sunt gata să servească! Apropo, pentru a face acest fel de mâncare și mai dietetic, îl puteți găti într-un cazan dublu. Uneori găluștele se fierbe într-o cantitate mare de apă sărată, scufundând bilele brute din masă în apă clocotită.

Puteți servi acest fel de farfurie cu orice fel de farfurie - paste, legume fierte, salată proaspătă de legume etc. Dacă găluștele sunt pregătite pentru copil, atunci este mai bine să le serviți cu cartofi piure - această combinație se bucură de obicei de copii.

Rețetă 2, pas cu pas: găluște de pui tocată

Găleți - o farfurie de carne fin măcinată sau de pește sub formă de bile, fierte în apă clocotită. Încercați să gătiți găluște delicioase și foarte blânde de pui. Compoziția chimică a cărnii de pui și caracteristicile preparării de carne tocată din ea vă permit să preparați queveni pentru meniuri obișnuite, de zi cu zi, precum și pentru copii și alimentația alimentară.

• Pui - 500 g
• Ou alb - 2 buc.
• Crema sau lapte - 50-80 ml
• Unt - 30 g
• Verzii, sos de smântână - la gust
• Sare, condimente - pentru gust

Carne de pui 2 ori coace.

Adăugați unt moale și amestecați bine, adăugând treptat albușuri de ou.

Adăugați cremă, sare, condimente, bateți cu un blender până la masa semi-lichidă pufoasă.

Se încălzește apa într-o cratiță până la fierbere.

Masa împărțită cu o lingură sau o linguriță în porții mici și se pune în apă fiartă.

Când apar vestele, fierbeți-le câteva minute.

Pregătit pentru a elimina slotul skovkoy.

Puteți servi quenelle cu orice fel de mâncare, cu sos de cremă și verde tăiat. Bon apetit.

Rețetă 3: găluște de pui și morcov (pas cu pas)

• carne de pui (filet) - 250 g;
• morcovi - 100 g;
• ou de pui - 1 buc.;
• sare - 3 g;
• supă de pui - 200 ml;

• iaurt - 100 g;
• mărar - 15 g;
• ceapa - 1 2 buc;
• sare - 2 g

Realizăm carne tocată pentru găluște de pui: tăiați fileul de pui într-o mașină de măcinat cu carne sau tăiați-o cu un cuțit ascuțit.

Gatiti un morcov mare in uniforma, coajati si frecati pe o rasina fin.

Adăugați morcovi la puiul tocit.

Puneți un ou și o sare. Pentru cei cu colesterol ridicat, trebuie să luați 2 ouă, să separați albul de gălbenuș și să puneți numai proteine ​​în carnea de vită.

Frământați bine umplutura. Trebuie să agitați timp de aproximativ 5 minute, apoi puneți umplutura în frigider. Acest lucru este necesar pentru ca găluștele de pui să nu se prăbușească și să fie bine turnate.

Aduceți supa de pui la fiert. Luăm 2 linguri: sală de mese și ceai. Scoatem o porție de carne tocată cu o lingură, cu o linguriță lingurităm găluștele în bulionul fierbinte.

Gatiti găluștele de pui cu morcovi în bulion timp de 5 minute. Gatiti se prepara in diferite moduri: se poate prepara in burete, se poate prepara intr-un cazan dublu sau intr-un burete conventionale (lubrifiati coaja cu ulei vegetal, aranjeaza mancarurile si puneti o cratita cu apa clocotita, inchideti coaja cu un capac, gatiti timp de 5 minute).

Efectuarea sosului pentru găluște: tăiați fin o jumătate din ceapa bulbului și marar. Se toarnă ceapa și mărarul într-un mortar, sare. Cum trebuie să frecați amestecul cu un pistil. Luați un iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, non-dulce. Se amestecă iaurtul cu ceapă și mărar. Adăugați piper negru proaspăt măcinat.

Serviti puiul de pui fierbinte, udandu-i cu sos de iaurt.

Rețetă 4: găluște simplu de pui

Acesta este un fel de mâncare excelentă, potrivit pentru diete, inclusiv proteine, precum și pentru alimentele pentru bebeluși din an, deoarece găluștele sunt un produs delicat și, spre deosebire de multe feluri de mâncare, nu sunt atât de uscate, mai ales dacă sunt servite cu el sosul.

• file de pui - 800 g;
• oua de pui - 2 bucati;
• sare - la gust

Deci, pentru quenele de gătit, fileul de piept de pui trebuie să fie tocat de două ori, sare.

Luați ouăle, separați albii de gălbenușuri și biciul într-o spumă puternică. Galbenele pot fi introduse în umplutură și puteți să le aruncați. În principiu, gălbenușul nu este pus, de obicei, în găluște.

Următoarea etapă, ușor injectată în proteinele de pui tocată,

măcinat se dovedește magnific.

Simultan, într-o cratiță, se fierbe apă sărată. De îndată ce apa se fierbe bine, cu o lingură în apă fiartă, aruncăm bucățile de umplutură, încercând să le dăm o formă rotunjită.

Knell gătește repede, aproximativ 10 minute, nu mai mult.

Găluște gata preparată într-un alt fel de mâncare.

Rețetă 5: găluște de pui cu orez aburit (cu fotografie)

• carne de pui (sân) - 300 g;
• orez - 1 sac (80 g);
• unt - 10 g;
• ouă - 1 bucată;
• ulei vegetal - pentru a lubrifia standul.

Pui de carne de pui.

Un sac de orez pentru fierbere și orez, de asemenea, carnea de mânz

și adăugați-o la puiul tocit.

Se încălzește untul pentru al face lichid, se toarnă în pui tocată.

Se separă gălbenușul de proteine, se adaugă gălbenușul la coacere.

Sare și piper din carne de porc.

Frământați bine. Proteină bici într-un mixer separat bol

și adăugați-l cu grijă la carnea de masă pregătită.

Pentru formarea aluatului, pregătiți două linguri și o ceașcă de apă. Împingeți lingurile în apă, astfel încât umplutura să nu se lipească de linguri...

formează cnelurile. Tehnologia de formare a quelurilor este destul de simplă, dar, totuși, necesită o anumită abilitate.

Împingeți o lingură într-o ceașcă de apă, adăugați carnea tocată împreună cu ea și înmuiați o altă lingură într-o ceașcă de apă și acoperiți lingura cu carne tocată, îndepărtați excesul, formând niște noduri în formă de ouă.

Pregătiți grătarul, care este utilizat în modul "dublu cazan" (dacă multicookerul are o astfel de funcție, atunci grila trebuie atașată). Grătar cu ulei vegetal.

Puneți cu grijă găluștele pe grătar...

așezați grătarul în aragazul lent... închideți capacul, selectați modul "dublu cazan", setați timpul de gătire timp de 15 minute și apăsați butonul "pornire"...

La sfârșitul gătirii, când se aude un semnal de pregătire, scoateți cu grijă gratarul, amintiți-vă că este fierbinte, puneți găluștele pe o placă de servire, decorați cu legume. Bon apetit!

Rețetă 6: găluște de pui, găluște cu linte

Preparate alimentare, în cazul în găluște, și doar gustoase, în cazul în care chiftele. Două de una și chiar trei. Intră, încearcă.

• Piept de pui (filet) - 1 buc
• Linte (negru) - 50-100 g
• Pui de ou - 1 buc
• Ulei vegetal (pentru prăjire)
• Breadcrumbs / Breadcrumbs
• Sare - la gust
• Brânză olandeză (orice, pentru servire)

Vreau să vă atrag atenția asupra faptului că linte negre sunt de dorit pentru acest fel de mâncare.

Puneți lămâile spălate într-o oală cu apă, aduceți-le la fierbere. După fierbere, fierbeți linte negre timp de 15-20 de minute. la căldură scăzută. Proporții: pentru 1 ceașcă de linte - 2 cupe de apă.

Răciți linte fierte.

Se taie fileul de pui convenabil pentru tine. Am murat de două ori.

Oul divizat în alb și gălbenuș. Combinați gălbenușul cu carnea tocată, bateți albi cu un vârf de sare și adăugați ușor la carnea tocată.

Apoi, acționăm în funcție de ce vrem să primim: găluște sau cotlet.

Dacă planificăm quenel, adăugați 50 g (aceasta este greutatea uscată) a lintei, amestecați. Folosind o lingură de linguriță și o linguriță înmuiată în apă, vom forma dame și le vom coborî în apă fierbinte unul câte unul. După apariția aluatului, fierbeți-le timp de 15 minute.

Puteți servi cu orice, am stropit cu brânză.

Dacă vrem patties de lentilă de pui, atunci adăugăm lămâie de două ori mai mult. Mai întâi formează chifteluțele, apoi le culcăm în pesmet, le aplatizăm pe ambele părți.

Se prăjește în ulei vegetal de pe ambele părți până când se cristalizează auriu. Servit cu sos, ierburi sau doar așa.

Găluște de pui

Această rețetă pentru găluște de găină este complet necomplicată. Ingredientele de care aveți nevoie sunt disponibile în orice regiune, iar tehnologia de gătit este atât de simplă încât chiar și cele noi culinare se pot descurca.

Bucătăria europeană, în majoritatea cazurilor, este asociată cu ceva rafinat, dietetic și foarte gustos. Găluște de găină cu orez sunt considerate un fel de mâncare clasică a bucătăriei tradiționale franceze - aromă moale cremoasă, textura delicată. Această felie de mâncare ușoară și în același timp hrănitoare este ideală atât pentru copii, cât și pentru cei care au nevoie de alimentație alimentară.

Rețetă Informații

Categorie: Paine.

Metoda de preparare: răcire.

Porții pe container: 4.

ingrediente:

• tocat pui - 485 g
• orez - 100 g
• sare la gust
• unt - 35 g

Cum să gătești găluște

1. Orezul este bine spălat în apă curentă, fierbe până se pregătește. Pentru a face orezul pentru găluște de pui să aibă consistența dorită (adică, ușor vâscos), luăm soiuri rotunde. De asemenea, este important să se respecte raportul dintre orez și apă - 1 parte din cereale ar trebui să fie luate exact 2,5 părți din lichid.
2. Orez fiert răcit ușor, combinat cu pui tocat și unt moale. Toate acestea un pic de sare și frământat cu o lingură - se dovedește o masă omogenă, nu foarte gros.
3. Din amestecul rezultat se formează găluște mici, care se pun imediat într-o tigaie adâncă sau o tigaie de tocană. În mod tradițional, o fac cu ajutorul a două linguri. Un mic truc - dacă lingurile se clătesc periodic cu apă rece, umplutura nu se va lipi. Adăugați puțină apă la vase, asigurați-vă că acoperiți capacul și fierbeți timp de 20-25 minute la căldură scăzută.
4. Puiul de găină delicios, tocată și gătitul de orez sunt gata să servească! Apropo, pentru a face acest fel de mâncare și mai dietetic, îl puteți găti într-un cazan dublu. Uneori găluștele se fierbe într-o cantitate mare de apă sărată, scufundând bilele brute din masă în apă clocotită.
5. Puteți servi acest fel de farfurie cu orice fel de farfurie - paste, legume fierte, salată proaspătă de legume etc. Dacă găluștele sunt pregătite pentru copil, atunci este mai bine să le serviți cu cartofi piure - această combinație se bucură de obicei de copii.

Notă:

• Aș recomanda un cuplu mai multe feluri de mâncare din carne de pui. Aceasta este:
  • carne de pui cu gratar http://na-vilke.ru/dieticheskie-kurinye-kotlety-s-mankoj.html;
  • carne de pui cu spanac http://na-vilke.ru/dieticheskie-kurinye-tefteli-shpinatom.html.

Știți?

• Gălețele, deși aparțin bucătăriei franceze, dar au câștigat o popularitate deosebită după ce nu au fost acasă. În Polonia, aceștia au iubit acest fel de mâncare atât de mult încât au inventat zeci de soiuri - de la carne clasică până la pește și legume. Chiar și astăzi, aproape fiecare gospodină poloneză știe deodată mai multe opțiuni pentru a face tot felul de găluște.

6 noiembrie 2015 | 20:19

Intotdeauna adaug untul la puiul tocata, apoi chiflele sunt delicate, suculente si cu un gust placut. Am bătut cu siguranță masa, ca să o umplem cu oxigen, devenind pufos și plăcut la atingere. Mâncarea se transformă în aer, chiar și după gătit. Cel mai adesea, produsul semipreparat este prăjit pe ambele fețe la o nuanță de aur și apoi adaug apă, acoperă cu un capac și aburi pentru câteva minute. Va fi delicios dacă găluștele de pui sunt servite cu fasole sparanghel, sos cremos sau spanac fiert.

Kneli rețetă pentru copii

Umpleți fileul de pește prin mașina de măcinat cu carne de mai multe ori, adăugați pâinea îmbibată într-o porție de lapte, apoi adăugați gălbenușul în coada rezultată și mai întâi bateți proteina rece în mixer, adăugând treptat laptele rămas.

Se amestecă umplutura și se șterge printr-o sită mare. Formați găluștele preparate din carne tocată, puneți-le pe o foaie de copt unsă, turnați peste ea apă rece pentru a acoperi găluștele. Trimiteți o foaie de copt la un cuptor fierbinte, aduceți la fiert și coaceți timp de 5-7 minute.

Comentarii despre articolul (4)

Nu am făcut prea mult. Din anul în care avem dinți a apărut târziu și acum sunt doar trei pe an. Am preparat pește. Am adăugat o rolă și lapte, iar copilul a mâncat-o. deoarece peștele nu-i place foarte mult. dar cu pâine și lapte totul a mers cu un bang. Oh, da, am preparat niște vermieshells și am adăugat la acest fel de mâncare. Lasă-l să încerce deja fidea. Cred că da.

Copilul meu nu-i place peștele, dar a mâncat-o cu plăcere. Doar niște găluște de bile pe care nu le-am făcut. și mănânc totul cu o furculiță și mânca totul cu plăcere

Fiul meu nu-i place foarte mult peștele, dar a mâncat cu plăcere într-un fel de mâncare.

rețete

Categorii

• Noile rețete video 8
• Tot 235
• Supe 37
• Plăci de legume 24
• Mâncăruri laterale 8
• A doua feluri de mâncare 95
• Deserturi 62
• Băuturi 9

Cuțite delicate

ingrediente:
2 porții

• File de cod 300 grame
• Lapte de 0,33 cești
• 80 de grame de pâine uscată
• Unt 10 grame
• Egg 1 bucată

de la 1 an de la 20 de minute la 25 de minute Principalele feluri de mâncare

Umpleți fileul de pește prin mașina de măcinat cu carne de mai multe ori, adăugați pâinea îmbibată într-o porție de lapte, apoi adăugați gălbenușul în coada rezultată și mai întâi bateți proteina rece în mixer, adăugând treptat laptele rămas.

Se amestecă umplutura și se șterge printr-o sită mare. Formați găluștele preparate din carne tocată, puneți-le pe o foaie de copt unsă, turnați peste ea apă rece pentru a acoperi găluștele. Trimiteți o foaie de copt la un cuptor fierbinte, aduceți la fiert și coaceți timp de 5-7 minute.

În conformitate cu Programul național de optimizare pentru hrănirea copiilor cu vârsta sub un an, se recomandă să se dea alimentelor de producție industrială, deoarece sunt fabricate din materii prime de înaltă calitate și sunt conforme cu indicatori de siguranță stricți.

Găluște de pește. Pentru copiii de la 1 an

File de pește - 200 gr.
Felie de pâine albă
Ou - 1 buc.
Lapte - 4 linguri.
Sare - Strângeți
Tsp unt.
Gălețele sunt bile (asemănătoare cu chiftele de pește) din carne tocată cu alb biciuite. Umplut pentru găluște folosind carne, pește, carne de pui sau chiar legume. Felul este foarte delicat și este potrivit pentru copii de la 1 an. De asemenea, puteți găti găluște pentru copii supraponderali.
1. Pregătiți produsele necesare. Pentru aluat pot fi folosite diferite tipuri de pește, dar cele mai potrivite sunt peștii marini albi.

2. Fileuri de pește cu găuri mici. După pește, răsuceam pâinea îmbibată în lapte.

3. Vom zdrobi proteina dintr-un ou în spumă și vom adăuga la peștele răsucite mai devreme și la pâine. Sare.

4. Amestecați ușor umplutura.

5. Formăm bile mici cu mâinile ude și lăsăm să fiarbă în apă sărată în fierbere. În cazul în care apa de tocat, puteți pune într-o oală de apă cu o lingură.

6. După 10-15 minute, regina va fi gata.

7. Serviti caldura cu unt.

Găluștele de pește nu pot fi fierbe doar în apă, ci gătesc, de asemenea, aburit.

Distribuiți aceste informații interesante cu prietenii dvs. pe rețelele sociale!

RECIPIILE PENTRU COPII PÂNĂ LA PÂNĂ LA 1.5 ANI

RECIPIILE PENTRU COPII PÂNĂ LA PÂNĂ LA 1.5 ANI

Pureu de orez cu caise si mere
vârstă: de la 8 luni

2 linguri. l. orez
100 ml de apă
2 caise sau 2 caise uscate
1 mere

Desfaceți mărul și miezul, îndepărtați oasele de caise. Caisele uscate se înmoaie în prealabil până la moale într-o cantitate mică de apă (perfuzie utilizată pentru pregătirea ulterioară)

Apple și caise (caise uscate) tocate marunt.

Într-un mic container emailat, se fierbe orez timp de 10 minute la căldură scăzută.

Adăugați fructe roșii în orez și gătiți încă 10 minute. Dacă este necesar, adăugați apă.
Turnați parțial apa, ștergeți ingredientele într-un amestecător, adăugați lichid turnat, dacă este necesar.

Carnea Soufflé
Vârsta: de la 10 luni.
Dificultate: Mediu

carne macră - 50 g
1 felie de paine alba
1 ou prepeliță sau 1/2 pui
lapte
sare, ceapa sau ierburi (pentru copii mai mari)

1. Se fierbe carnea
2. înmuiați pâinea în lapte după tăierea crustei
3. Înghițiți carnea cu o pâine într-un blender (trebuie să fie suficient de puternic pentru aceasta) sau într-un măcinător de carne.
4. Adăugați un ou și un lapte, amestecați-l. Rezultatul ar trebui să fie o masă de consistență a cremei groase.
5. Puneți masa în formă și puneți-o în abur (dacă nu există un boiler multicooker sau dublu, puteți pune sufla într-o cană de metal și puneți într-o cratiță cu apă clocotită, faceți un foc mic și acoperiți cratița cu un capac)

Omelet cu broccoli aburit și conopidă
vârstă: 1+

Compoziție (pentru 2 bucăți):
1 ou
1 broccoli și inflorescență de conopidă
2 linguri de lapte
sare
unt pentru unelte de ungere

preparare
1. Clătiți și broccoli și flori de conopidă în apă fiartă sărată timp de 3 minute. Se răcește și se toacă fin.
2. Bate ușor un ou cu lapte cu o furculiță, sare și adăugați broccoli și conopidă.
3. Matritele imprastie un strat subtire de unt. Turnați masa de ou în matrițe (umpleți matrițele undeva cu ¾, în timpul gătitului, masa în volum nu crește mult).
4. Gatiti-va intr-un cazan dublu timp de 10 minute.

Pureu de carne de pui cu morcovi
vârstă: 1+

ingrediente:
Carne de vită - 100 gr.
Morcovi - 1 buc.
Lapte - 1/3 ceasca.
Sarea este un vârf.
Unt - o bucată mică.
Copiii care au ajuns la vârsta de alimente complementare (6 luni), mamele încep să introducă produse noi pentru a le hrăni cu cele mai utile și cele mai bune. Pentru a face acest lucru, ei cumpără sau se prepară o varietate de cartofi piure, iar copiii cunosc totul cu gusturi noi și noi. Puree făcut din legume, fructe, cereale, pește, carne de pui și carne. Această rețetă este dedicată piurei de carne cu morcovi.

De asemenea, puteți prepara piure de carne pentru copii din limba sau carnea de porc.

Rețetă pentru morcovi și morcovi:

1. Pregătiți toate produsele: Un morcov mic, aproape o jumătate de pahar de lapte, o bucată de unt, sare și, desigur, carne. Carnea pentru copii trebuie selectată cu atenție pe piață. Trebuie să fie proaspătă și tânără. Bine pentru carnea pentru copii.

2. Carne liberă din filme și dungi, tăiate în cuburi.

3. Se fierbe morcovii și carnea în diferite vase. Carnea este gătită timp de cel puțin o oră. Morcovi 20-30 min. În cazul în care morcovii au fost fierte neted, coaja.

4. Împingeți carnea și morcovii printr-un măcinător de carne cu găuri mici de două ori. Dacă simțiți că cartofii piureți nu sunt suficient de moi, măturați-l suplimentar cu un blender. Cartofii piure într-o mașină de măcinat cu carne sunt ușor granulați.

5. Puneți masa în tigaie și adăugați laptele și sare ușor. Se amestecă și se aduce la fierbere.

6. Scoateți din căldură și umpleți cu unt.

Controlați densitatea cartofilor cu pâini din carne. Dacă copilul nu mănâncă cartofi bine pătrunși, adăugați mai mult lapte, bulion sau apă fiartă.
Pentru un copil mic, aceasta este o mâncare destul de satisfăcătoare care poate înlocui o alăptare. Poate copilul va fi suficient pentru a manca doar cateva linguri. În acest caz, hrăniți copilul cu laptele matern.
Încercați să preparați copilul la un moment dat. Dar, dacă rămâne același pudră, păstrați-l corect, nu mai mult de o zi.

Squash înăbușit în cremă
vârstă: 1+

ingrediente:
1 squash,
2 becuri,
ulei vegetal
sare,
apă.
Squash - plantă nemaipomenită, fructele care sunt gustoase și ușor de asimilat corpului copiilor. Bucătăriile simple simple de la dovlecei sunt pregătite în câteva minute și sunt gustoase și umede. Ce poate fi gătit de la dovlecel pentru un copil? De exemplu, clatite de dovleac, supa de crema de dovlecei, dovlecei umplute, gustare originala din dovlecei pentru copii sau doar scoateti dovlecei in smantana.

Gatit dovlecel desert:

1. Deschideți ceapa, tăiați fin și turnați într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal pentru prăjire.

2. Luați un tânăr dovlecel și spălați-l. Îndepărtați cuțitul de legume.

4. Tăiați dovlecei în cuburi de aproximativ 1,5 cm.

5. Puneți ceapa ușor, amestecând ocazional cu o spatulă din lemn.

6. Adăugați dovlecei în felii.

7. Turnați puțină apă, astfel încât să nu acopere cuburile de squash întregi, sare. Se fierbe timp de 10 minute pe căldură medie și acoperită.

8. Adăugați smântână, amestecați, aduceți la fierbere și opriți după un minut.

9. Zucchini fierte în smântână gata. Acestea pot fi oferite copilului ca o farfurie separată sau sub formă de farfurie pentru mâncăruri din carne - cotlete luxuriante sau cotlete de pui în aluat.

Secretele de coacere cu dovlecel de dovleac în smântână.

- alegeți dovlecei tineri pentru prepararea mâncărurilor pentru copii - au pielea mai subțire și carnea delicată,

- este de dorit să înlăturați coaja, deoarece rămâne puțin dură când gătiți, chiar și în dovlecei tineri,

- în felul de mâncare puteți adăuga verde la gust

- în loc de smântână, puteți lua, de asemenea, crema - se va dovedi nu mai puțin gustoase,

- nu păstrați farfuria pe foc prea mult timp - dovlecelul în timpul tratamentului termic prelungit se va transforma în terci de cereale.

Pulpă din sfeclă: o rețetă pentru copii
vârstă: 8 luni +

ingrediente:
sfeclă roșie,
ulei vegetal
apă.
Sfeclă roșie a fost mult timp cunoscută pentru proprietățile sale benefice. Este bogat în diferite vitamine (A, C, B, PP etc.) și minerale (iod, fier, calciu). În dieta copilului, sfecla joacă un rol important în normalizarea digestiei și metabolismului. În plus, previne boala de inimă, consolidează pereții vaselor de sânge și curăță sângele, elimină toxinele.

Bebelușii sunt introduși la sfecla după 8 luni. Dăruirea sfecla de sfeclă poate fi sub formă de piure de sfeclă.

Prepararea piurezei de sfeclă:

1. Sfeclă de masă se spală și se taie resturile de frunze și rădăcini. Apoi fierbe fără sare până când fierbe. Pentru a determina gradul de pregătire a sfeclei, puteți folosi un cuțit de bucătărie - perforarea sfeclei până la jumătatea rădăcinii. Dacă cuțitul merge bine, înseamnă că sfecla este moale și gata.

3. Pentru câteva minute, sfeclă caldă sunt plasate în apă rece, astfel încât să puteți îndepărta cu ușurință pielea. Puteți chiar să faceți acest lucru cu mâinile fără ajutorul unui cuțit, purtând mănuși de bucătărie pentru prima dată.

4. Pentru piure de sfeclă, sfecla de masă fiartă este rasă pe o clătite rasă.

5. Pulpa de sfeclă devine groasă. Adăugați ulei vegetal.

7. Și apoi câteva linguri de apă fiartă sau bulion de legume fierte. Pentru copiii mai în vârstă de ani, piureul de sfeclă este, de asemenea, util. Dar pentru ei poate fi mai densă.

În plus, la copiii mai mari, sfecla trebuie să fie, de asemenea, prezentă în dietă cel puțin o dată pe săptămână. Puteți găti o varietate de feluri de mâncare de la sfecla pentru copil, pentru a nu-l deranja cu monotonie. De exemplu, salata de sfeclă cu smântână și chimion, borsch de pui de casă, cozi de sfeclă sau borsch de sfeclă foarte gustos.
Bon apetit!

Quail pește zrazy
vârstă: 1+

ingrediente:
File de pește - 200 gr.
Ou de pui pentru carne tocata - 1 buc.
Ouă de prepeliță pentru umplere - 7 buc.
Pâine albă - 2 felii.
Ceapa - 1 buc. mici sau chiar jumătate.
Lapte - 4-6 linguri.
pesmet
Sare - la gust
Din această cantitate de produse vine 7 zraz.

Un alt fel de mâncare de pește pentru copii este zâmbit cu un ou înăuntru. Am folosit ouă de prepelite mici, așa că le-am pus pe toate. Puteți fierbe puiul și tăiați în cuburi. Dacă faceți zâmbi cu ouă de pui, atunci numărul lor ar trebui să fie înjumătățit. Mâncarea poate fi pregătită pentru copii după un an.

Rețetă pentru prepararea mâncărurilor pește cu un ou înăuntru:

1. Tăiați fileul de pește și ceapa în bucăți, astfel încât să poată fi răsucite în carne de vită. Se amestecă carnea de pâine cu lapte și se fragează.

2. Alimentele preparate cu mince cu găuri mici.

3. Adăugați un ou de pui, sare și amestecați.

4. Obțineți un pește măcinat.

5. Undeva între ouăle de prepelit fierte. Ei gatesc foarte repede.

6. Ouăle finite trebuie să fie curățate.

7. Acum poți să ne pui peștele înnegăr. Pentru a face acest lucru, înveliți 1 ou prepeliță în fiecare tort de pește.

8. Îndepărtați zrazi în pesmet.

9. Puneți pe inamic hârtie de copt sau folie.

10. Coaceți în cuptor timp de 30-40 minute la 180 g., Până la maro auriu.

11. Serviti cu smantana si legume. Ca un fel de mâncare, potriviți cartofi bogați sau orez.

Zrazy pește nu pot fi doar coapte în cuptor, dar, de asemenea, le gătească pentru un cuplu. Acest lucru este chiar preferabil pentru copiii mici.
Gătite în zâmbet în cuptor sunt suculente, cu o crustă crocantă.

Găluște de pește
vârstă: 1+

ingrediente:
File de pește - 200 gr.
Felie de pâine albă
Ou - 1 buc.
Lapte - 4 linguri.
Sare - Strângeți
Tsp unt.
Gălețele sunt bile (asemănătoare cu chiftele de pește) din carne tocată cu alb biciuite. Umplut pentru găluște folosind carne, pește, carne de pui sau chiar legume. Felul este foarte delicat și este potrivit pentru copii de la 1 an. De asemenea, puteți găti găluște pentru copii supraponderali.
1. Pregătiți produsele necesare. Pentru aluat pot fi folosite diferite tipuri de pește, dar cele mai potrivite sunt peștii marini albi.

2. Fileuri de pește cu găuri mici. După pește, răsuceam pâinea îmbibată în lapte.

3. Vom zdrobi proteina dintr-un ou în spumă și vom adăuga la peștele răsucite mai devreme și la pâine. Sare.

4. Amestecați ușor umplutura.

5. Formăm bile mici cu mâinile ude și lăsăm să fiarbă în apă sărată în fierbere. În cazul în care apa de tocat, puteți pune într-o oală de apă cu o lingură.

6. După 10-15 minute, regina va fi gata.

7. Serviti caldura cu unt.

Găluștele de pește nu pot fi fierbe doar în apă, ci gătesc, de asemenea, aburit.

Găluște de găină ca și în grădiniță - o rețetă cu fotografii pas cu pas

Aluatul - o farfurie care este foarte asemănătoare compoziției cu chiftele - aceeași formă rotundă, aceeași orez în compoziție, la fel de gustoasă, deci facem și încercați!

ingrediente:

• Pui - 350g de carne dezosată.
• Orez - 30g
• Lapte - 40g
• Unt - 15g
• Sare - la gust

Metoda de preparare:

Routing №3.

Tehnică de gătit și cerințe de calitate.

Despre timpul de gătit. Dacă aveți orez, precum și sos de lapte, cu care aș sfătui cu tărie să vă servesc găluștele, atunci sunt făcute o dată sau de două ori, timp de 20 de minute și totul este gata.

Dacă vorbim despre lucrul de la zero, apoi se fixează pentru o oră, dar la ieșire veți primi două feluri de mâncare complete plus sos. De ce două feluri de mâncare? Nu cred că merită să te implici cu o mână de orez, e mai bine să gătești o cratiță mică, obținând astfel nu numai cantitatea de terci de vâscozitate de care ai nevoie, ci și câteva porții pentru micul dejun, ceai de după-amiază sau cină :)

Dacă vă gândiți la fel ca mine, închideți-vă ochii până la 30 de grame de orez în ingrediente și gătiți o cantitate normală de porridge, pe care o voi discuta mai jos.

Am încercat să fac terci, urmând exact ingredientele hărții tehnologice... Nu, în opinia mea, există o discrepanță între cantitatea de apă și lapte.

Care este tehnologia de a găti o astfel de terci de cereale: orezul este adus aproape de pregătire în apă (nu fierbe moale în lapte) timp de 15 minute, apoi adăugați lapte și gătiți-gătiți încă 20 de minute.. Deoarece orezul trebuie pre-clătit, atunci o parte din lichid va rămâne, de aceea am completat cu aproximativ jumătate de pahar de apă în loc de două.

Deci, gatiti orezul sub un capac la foc mic in apa timp de aproximativ 15 minute. In paralel, am pus lapte pe soba, se adauga aproximativ 10-20 de grame de unt si se aduce la fierbere. Adăugați lapte fierbinte fiert cu unt la orez și tocați pentru încă 15-20 de minute. În timpul procesului de preparare a terciului se amestecă câteodată.

Dacă observați brusc că nu este suficient lichid, adăugați mai mult lapte. Personal, îmi place un terci destul de subțire vâscos, de aceea, un pahar suplimentar de lapte este o necesitate.

Pe scurt, pentru a rezuma - raportul potrivit al orezului și al lichidului de porridge vâscos este de 1: 4. Dacă doriți un terci mai subțire - adăugați suplimentar lapte, îl puteți dilua personal pe plăcuță, după cum doriți.

Să ne întoarcem la Knels. Pentru ei, va trebui să luăm 130 de grame de orez vâscos, iar restul, așa cum am spus, pentru micul dejun, ceai de după-amiază sau cină.

Știm cu toții că în grădinițe ei gătesc mâncare în cantități mari. Prin urmare, pentru găluște, de exemplu, să ia carcase întregi de pui. Ne permitem să luăm doar sânii sau carnea întunecată.

Carnea, desigur, scoasă din oase și asigurați-vă că ați îndepărtat pielea. Personal am luat jumătate de piept și un picior cu coapse. După îndepărtarea tuturor oaselor, am 350 g greutate netă.

Carnea este omisă de două ori printr-un măcinător de carne, pentru o mai mare uniformitate și sensibilitate.

Într-un castron, adăugați orez vâscos (130 grame), lapte și unt topit la umplutură. Acesta din urmă este doar topit în cuptorul cu microunde. Desigur, adăugați sare, fără să uitați că nu gătim pentru adulți, ci pentru copiii mici care nu au nevoie de multă sare. Pentru mine, dacă e ceva, poți să adaugi întotdeauna această sare la gheață și la piper.

Acum amestecați totul bine. Umplutura nu este densă, deci este recomandat să o bateți. Doar amestecați energic, ca și cum l-ați bate, pentru câteva minute. Va deveni mai vâscos.

Mâinile umede fac bile mici. Am mărimea unui nuc mare.

Gălețele sunt aburite sau fierte în puțină apă. Am un abur, dar a fost despachetat timp de doi ani... Și nu sunt mândru de asta :) Este destul de simplu pe tigaie. Se toarnă jumătate de pahar de apă acolo, se aduce la fiert, se pun găluștele formate, se închide tigaia cu un capac și se face focul minim.

Gătește aproximativ 15 minute - destul de mult, aș spune chiar că este un pic prea mult, dar este mai bine să exagerăm, pentru calm.

Sosul de lapte se potrivește perfect cu această scorțișoară. A face acest lucru prin tehnologie nu este atât de ușor, așa că sunt un pic de hack, simplificând gătitul. Într-o cană, se diluează o lingură de făină într-o cantitate mică de lapte (aproximativ 50 de grame), astfel încât să nu existe bucăți. Într-o cratiță mică, aduceți 200 g de lapte la fiert și adăugați un amestec de făină, amestecând lent. Aici adăugați și o bucată de unt, 10-15 grame. Se fierbe până se îngroașă, adăugând puțină sare.

Servirea chiftelurilor cu cartofi piure și sos de lapte.

quenelle

quenelle

Kneli este un fel de mâncare făcută din carne de pasăre, carne sau pește. Cum să alegeți carne, pește sau păsări pentru găluște citit aici

Pe această pagină veți găsi rețete pentru quenelles:

Toate rețetele corespund numărului de dietă 5p - cu pancreatită, aparțin dietei proteice, excelent pentru alimentele pentru copii. Gălețele sunt aburite, deoarece... mai multe despre asta...

Aburirea - Kneli

Coacere pentru un cuplu - acestea sunt cerințele nutriției terapeutice și dietetice.

Eu folosesc trei variante de quelles de gătit (sau alte feluri de mâncare) pentru un cuplu. Citiți și alegeți cele mai bune pentru dvs.:

Opțiunea 1 - aruncați în apă fiartă. După ce găluște plutește, gătiți încă cinci minute. Servit cu smantana si verdeata.
Opțiunea 2 - turnați puțină apă într-o tigaie, stivuiți aluatul, adăugați apă astfel încât aluatul să fie pe jumătate ascuns de apă. Gătiți găluștele timp de vreo 15 minute.
3 - în multicooker. Am răspândit quenelele (alte produse) într-un cazan cu un rezervor unsuros. În corp se toarnă două cesti de apă fierbinte. Alegeți modul de multicooker: "În abur", timp - 20 de minute.

Găluște de pui

ingrediente:

• file de pui - 500 g
• lapte - 150 ml
• baston - 50-60 g
• - 1 ouă de ouă
• sare la gust

Tehnologie de gătit:

1. Înmuiați pulpa de pâine în lapte (este posibil în apă).
2. File de pui taiati in bucati mici si se macina cu un blender.
3. Adăugați ouă la pui, ouă, pâine, unt și continuați să amestecați cu un blender. Masa ar trebui să fie elastică, ca o pastă.
4. Prepararea prin aburi - așa cum este descris mai sus
5. Serviți găluște la masă cu o farfurie, de exemplu - piure de legume sau verde, smântână, unt.

Notă: Dacă nu există mixer, utilizați o mașină de tocat carne. Fileul este derulat de două ori, pentru grătarul de carne este folosit un grătar fin. După combinarea ingredientelor, derulați din nou într-o mașină de tocat carne.

Bomboane din carne de vită

ingrediente:

• carne de vită - 500 g
• pâine - 50 g
• lapte 3,2% - 150 ml (3/4 cești)
• ouă - 1 buc
• unt - 10 g (1 lingura)
• sare - la gust

Tehnologie de gătit:

1. Înmuiați pulpa de pâine în lapte (este posibil în apă).
2. Carnea de două ori trece printr-un măcinător de carne cu un grătar fin.
3. Adăugați pâinea la coacere și treceți din nou prin mașina de tocat carnea.
4. Adăugați lapte, proteine ​​biciuite (conform rețetei, dar am pus împreună cu gălbenușul). Ambasadorul.
5. Prepararea prin aburi - așa cum este descris mai sus
6. Serviți găluște la masă cu o farfurie laterală - cartof de cartof, morcov sau sfeclă, legume fierte sau fierte, orez fiert.

Găluște de carne de vită cu orez

ingrediente:

• carne de vită - 500 g
• grâu de orez - 50 g (2 linguri)
• lapte 3,2% - 150 ml (3/4 cești)
• unt - 30 g (1 lingura, putin mai mult)
• sare - la gust

Tehnologie de gătit:

1. Spălați bine orezul, fierbeți terci, răciți.
2. Carnea de două ori trece printr-un măcinător de carne cu un grătar fin.
3. Adăugați terci de orez pe coace și treceți din nou printr-o mașină de măcinat cu carne, de preferință de două ori.
4. Adăugați lapte, sare. Am bătut. Respinem astfel încât umplutura este mai elastică, astfel încât reginele viitoare să fie netede și frumoase și să nu se desprindă în timpul tratamentului termic.
5. Prepararea prin aburi - așa cum este descris mai sus
6. Din moment ce există orez în quenel, quelles sunt servite ca o farfurie separată, fără o farfurie laterală. Puteti turna smantana, sos, dieta permisa sau cu unt topit. Bon apetit!

Găluște de pește

Recomandate: specii slabe de pește - știucă, cod, navaga, pește de gheață, biban, biban, șobolan, merluciu.

ingrediente:

• pește sărat, filet - 300 g
• pâine - 20 g
• lapte - 50 ml (1/4 cană)
• ou alb - 1 buc
• unt -10 g (1 lingura)

Tehnologie de gătit:

1. Înmuiați pulpa de pâine în lapte (este posibil în apă).
2. File de carne de pește cu grătar fin.
3. Adăugați pâinea la peștele tocat și treceți din nou prin mașina de tocat carne, de preferință de două ori.
4. Adăugați lapte, sare. Am bătut. Respinem astfel încât umplutura este mai elastică, astfel încât reginele viitoare să fie netede și frumoase și să nu se desprindă în timpul tratamentului termic.
5. Se fierbe aluatul în apă clocotită sau se fierbe - așa cum este descris mai sus.
6. Serviți găluște de pește cu unt, sos de lapte, sos de smântână. Se poate servi cu o farfurie laterală de cereale sau cartofi piure.

Ciuperci gătite din pește

ingrediente:

• stiuca (sau bibanul) - 320 g
• lapte - 120 g (1/2 linguri)
• făină de grâu - 20 g (2 lingurițe)
• ou - 1 buc
• unt - 20 g (2 linguri)

Tehnologie de gătit:

1. Gătiți pește - îndepărtați oasele și pielea, tăiați în bucăți și treceți printr-un măcinător de carne.
2. Făină uscată în tigaie (nu folosiți unt)
3. Adăugați lapte și sare pentru a obține un sos de lapte gros, rece.
4. Adăugați sos de lapte și ouă pentru a peștelui de carne, amestecați bine.
5. Formăm bile de 20-25 g de carne tocată - acestea sunt aluat semi-finit.
6. Le punem într-o cratiță și turnăm apă fierbinte. Gatiti pichetalele din stiuca pana gata, evitand fierberea viguroasa.

Bon apetit!

Gătitul într-un aragaz lent - alte rețete