Sucul gastric

Este necesară secreția gastrică pentru digestie. Acidul clorhidric din stomac este produs de glande. Ca orice acid, este agresiv și dăunător în cantități mari, dar la un nivel normal nu are un efect negativ asupra stomacului. Orice modificare a echilibrului acido-bazic conduce la perturbări ale digestiei și afecțiunilor organismului.

Acidul clorhidric și sucul gastric: ce este?

Sucul gastric este un lichid acid incolor care conține mucus, enzime, săruri și apă. Unul dintre cele mai importante în acest cocktail este HCl. În timpul zilei se evidențiază aproximativ 2,5 litri. Conținutul de acid clorhidric în stomacul uman este de 160 mmol / l. Dacă nu era pentru stratul protector al mucoasei, ar putea perturba integritatea corpului. Prezența sa în secreția gastrică este necesară pentru digestia normală.

Unde și cum este produs?

Mediul în stomacul uman este furnizat de HCl. Este produsă de celulele parietale ale fundului și corpului corpului. Aici se formează cel mai mult. Pe drumul către antrum, nivelul pH-ului scade datorită neutralizării parțiale cu bicarbonați. Mecanismul de formare începe de la momentul când persoana a prins mirosul de mâncare. Parasimpaticul NS (sistemul nervos) este activat, acetilcolina și gastrina irită receptorii celulelor parietale, ceea ce duce la începutul producției de acid clorhidric. Secreția se produce în timp ce alimentele sunt în stomac. După evacuarea în intestin, sinteza este blocată de somatostatină.

Funcții principale

Rolul sucului gastric este determinat de componentele sale. Principalele funcții ale acidului clorhidric în stomac sunt de a denatura proteinele și de a proteja organismul de bacterii. Digestia si asimilarea completa a alimentelor proteice este afectata daca nu trece prin despicare sub influenta acidului. În locul aminoacizilor utili, se formează amoniac, gaze și produse de putrezire. Prin urmare, împărțirea moleculelor de peptide mari cu acid clorhidric este esențială pentru absorbția lor completă. Enzima pepsină, care este în sucul gastric, efectuează, de asemenea, defalcarea proteinelor, dar activitatea acesteia necesită aciditatea normală a stomacului.

Agenții patogeni intră în gură cu alimente. Aici, sub influența lizozimului, ele sunt parțial neutralizate. Unii dintre ei cad în stomac, unde sunt uciși de acidul clorhidric secretat. Alimentele conținute aici sunt evacuate în intestin doar după curățarea de bacterii. În caz contrar, apare voma, care este un fel de reacție de protecție.

În plus, rolul acidului clorhidric în sucul gastric este de a stimula producerea secretinei în duoden. De asemenea, joacă un rol în îmbunătățirea absorbției fierului, ajustarea echilibrului acido-bazic în organism, intensificarea activității secretoare a glandelor gastrice și a pancreasului și a activității motorii stomacului.

Motive pentru creșterea și scăderea secreției

Cum se încalcă aciditatea?

Dacă balanța acido-bazică este perturbată, persoana simte disconfort. Un semn cheie al unui pH ridicat este durerea severă sub lingura care apare la 2 ore după masă. În plus, pacienții din acest grup se plâng de rahatul acru, arsurile din stomac, colica intestinală, scaunul afectat, greața și vărsăturile. Dacă acidul din stomacul uman este conținut în cantități insuficiente, durerea din stomac va fi, de asemenea, mai puțin dureroasă. Lipsa de HCl în compoziția sucului gastric provoacă flatulență, frecvente boli fungice și virale, face ca sistemul imunitar uman să slăbească. Pentru a prescrie un tratament adecvat și pentru a preveni complicațiile periculoase cum ar fi ulcerul și cancerul de stomac, este necesar să se diagnosticheze o încălcare a secreției în timp.

Diagnosticarea nivelului de acid clorhidric

• Semnal fracțional. Cu ajutorul unor sonde speciale, sucul gastric este aspirat și analizat.
• Valorile pH-ului intragastric. Senzorii se introduc în cavitatea stomacului și măsoară nivelul pH-ului direct în el.
• Teste de aciditate. Această metodă se bazează pe o modificare a culorii urinei după ce pacientul a luat anumite medicamente cu un colorant. Intensitatea colorării sale este comparată cu o scară specială și se face o concluzie cu privire la lipsa sau excesul de acid în stomac.
• La domiciliu, determinați nivelul de aciditate al sucului gastric consumând pe stomacul gol un pahar de suc de mere acru. Apariția după această durere sau senzație de arsură în stomac, un gust metalic în gură va indica faptul că crește, iar dorința de a mânca sau de a bea ceva acru va scădea.

Cum de a normaliza nivelul acidului în stomac?

Pentru a rezolva problema și nu doar pentru a opri simptomele, este necesar să se diagnosticheze și să se determine cauza care a provocat încălcarea formării acidului clorhidric.

Corectarea nutriției va ajuta la eliminarea disconfortului în stomac.

Starea în care acidul secretat depășește norma se numește hiperacid și, dacă celulele care o produc, eșuează și cantitatea sa este insuficientă, este hipoacidă. Tratamentul ambelor patologii începe cu normalizarea stilului de viață și a alimentației. Dieting pentru a elimina problema este unul din punctele-cheie pentru succesul in terapie. Reducerea indusă de medicamente a acidității sucului gastric se realizează printr-un complex de medicamente care afectează toate etapele de secreție a acidului și funcția de evacuare a organului. Cele mai des prescrise sunt cele prezentate în tabel:

Compoziția și proprietățile sucului gastric

Fluidul digestiv, care participă activ la procesul de digerare a alimentelor, se numește suc gastric. Conține componente speciale care contribuie la defalcarea produselor și la absorbția substanțelor utile. Producția de suc se realizează prin mucoasa gastrică. O cantitate suficientă de fluide digestive asigură că alimentele prelucrate sunt prelucrate în mod normal. Sub influența factorilor negativi, aciditatea sucului gastric poate crește sau scădea, provocând dezvoltarea bolilor.

Principalele componente ale fluidului digestiv

Sucul gastric este inodor și incolor. Acesta conține o mulțime de componente, fără de care procesul de digestie este imposibil. Acestea includ:

• acidul clorhidric;
• biokarbonaty;
• pepsină și pepsinogen;
• mucus;
• factor intern al lui Kastla.

Producția de acid clorhidric se realizează de către glandele stomacului. Componenta este componenta principală a sucului gastric. Ea este responsabilă pentru nivelul de aciditate și previne penetrarea agenților care provoacă boli în organism. Acidul clorhidric este implicat activ în prepararea hranei pentru procesul de digestie.

Bicarbonații reglează neutralizarea acidului clorhidric. Produs de celulele mucoidale de suprafață. Pepsin și pepsinogen sunt enzime speciale implicate în defalcarea alimentelor proteice. Prezența mai multor forme de componente asigură prelucrarea rapidă a proteinelor de orice complexitate. Producția de enzime se realizează de către celulele glandelor de fond.

Mucusul protejează căptușeala stomacului de efectele iritanților, inclusiv acidul clorhidric. Este o substanță asemănătoare gelului, grosimea stratului de acoperire a pereților stomacului este de 0,6 mm. Baza sa este biocarbonat.

Factorul intern al Kastla este un tip special de enzima care este o formă inactivă a vitaminei B12. Este produsă de celulele parenterale ale glandelor de fond.

Compoziția chimică a sucului gastric este prezentată:

• apă
• cloruri,
• sulfați,
• fosfați,
• bicarbonați,
• prin sodiu
• potasiu,
• calciu,
• amoniac.

În fiecare zi, corpul uman produce 2 litri de suc gastric. La bărbați, producția de fluide digestive este de 22-29 mmol / h, la femei - 16-21 mmol / h.

Schimbarea mirosului de suc gastric la putrezire indică dezvoltarea unui proces inflamator în intestin. Schimbarea umbrelor obișnuite de roșu sau maro - o consecință a sângerării. Culoarea verzuie sau gălbuie indică impuritățile biliare.

Gastric secreția secreției

Pentru stomac se caracterizează prin mediu acid. Nivelul normal al acidității este atins de o cantitate moderată de acid clorhidric în sucul gastric. În formă nediluată, asigură eliminarea bacteriilor patogene. Dimineața, înainte de mese, cantitatea de suc gastric este nesemnificativă. Dezvoltarea activă a componentei începe în procesul de consum și prelucrare. În mod normal, aciditatea lichidului digestiv nu trebuie să depășească 1,5-2,5 pH.

Excreția stomacală este bazală și stimulată. Aciditatea bazală indică conținutul de acid clorhidric în sucul gastric pe stomacul gol. Secreția stimulată este nivelul acidului clorhidric din stomac după masă. Este demn de remarcat faptul că aciditatea bazală este mult mai stimulată.

Principalul motiv pentru reducerea acidității sucului gastric este dezvoltarea gastritei, a dieta neechilibrată, obiceiurile distructive și absorbția necorespunzătoare a proteinelor. Consecința unui scor mai mic este deteriorarea procesului de digestie și riscul ridicat de dezvoltare a oncologiei.

Creșterea secreției este o consecință a malnutriției. Factorii provocatori includ consumul de alimente rapide, abuzul de alcool și aportul necontrolat de medicamente. Helicobacter pylori bacterii care au pătruns în organism sunt principalii provocatori pentru creșterea acidității.

Dieta necorespunzătoare, în special utilizarea alimentelor picante și grase, provoacă o creștere a producției de acid clorhidric. Conservarea permanentă sau pauzele lungi între mese pot duce la consecințe negative. Tăierea slabă în procesul de absorbție rapidă a alimentelor mărește încărcătura pe tractul digestiv. Stomacul este forțat să proceseze bucăți mari de alimente, care necesită o cantitate considerabilă de suc gastric.

Medicamentul pe termen lung are un efect negativ asupra mucoasei gastrice. Rezultatul este secreția excesivă de suc gastric. Medicamentele periculoase sunt aspirina, paracetamolul, analginii și agenții hormonali.

Situațiile regulate de stres contribuie la formarea excesivă de acid clorhidric. Fumul de tutun și alcoolul au, de asemenea, un efect advers asupra mucoasei gastrice, în special pe un stomac gol.

Helicobacter pylori este un provocator pentru dezvoltarea gastritei și a ulcerelor. Bacteria afectează negativ mucoasa gastrică, ca urmare a faptului că se observă hipersecreția acidului clorhidric.

Boli cu aciditate scăzută

Secreția sucului gastric se poate schimba sub influența factorilor negativi. În cele mai multe cazuri, anomaliile provoacă boli ale tractului gastro-intestinal. Principalele condiții prealabile pentru dezvoltarea patologiilor asociate cu secreția redusă sunt:

• gastroduodenită;
• gastrită cu aciditate scăzută;
• cancer de stomac.

Toate patologiile au simptome similare și, prin urmare, necesită o examinare obligatorie de către un specialist. Doar el va putea diagnostica corect tipul de boală.

gastroduodenit

Aceasta este o patologie de natură inflamatorie, care acoperă membrana mucoasă a stomacului și a duodenului. Este o formă de gastrită cronică, datorită căruia inflamația afectează organele adiacente. Se dezvoltă cu predispoziție genetică, abuzul de alimente dăunătoare și băuturi alcoolice. Frecvențele frecvente și penetrarea bacteriei Helicobacter pylori în organism pot provoca gastroduodenită. Pentru boala greață, dureri în stomac, erupții cutanate, arsuri la stomac și tulburări ale scaunelor.

Gastrita cu aciditate scăzută

Boala este un proces inflamator al membranei mucoase a organului. Apariția sa se datorează unei scăderi a acidității gastrice. Patologia se dezvoltă sub influența bacteriilor Helicobacter pylori, a bolilor inflamatorii ale sistemului digestiv, a afecțiunilor endocrine și autoimune. Însoțită de durere și greutate plictisitoare în regiunea epigastrică. Pacientul este deranjat de balonare, diaree și mângâiere în intestine. Simptome suplimentare includ rahitism, greață și un gust neplăcut în gură. Nu este exclusă apariția "zade" în colțurile gurii și procesul inflamator pe mucoasa orală.

Cancerul de stomac

Este reprezentat de un neoplasm malign care apare din celulele epiteliale ale membranei mucoase a unui organ. Sub influența factorilor negativi, celulele sănătoase își încep degenerarea. Malnutriția, abuzul de alcool și prezența bolilor din tractul gastrointestinal pot provoca oncologie.

În stadiile incipiente, cancerul gastric nu se manifestă. Pe măsură ce patologia se răspândește, se înregistrează dureri de stomac, slăbiciune generală, pierdere în greutate nerezonabilă, grețuri și vărsături. La om, există o performanță scăzută, nivelul hemoglobinei în sânge scade.

Boli cu aciditate ridicată

Cele mai frecvente afectiuni includ:

• gastrită cu aciditate ridicată;
• leziuni ulcerative ale stomacului;
• dispepsia funcțională.

Dezvoltarea proceselor patologice datorită influenței factorilor negativi.

Gastrita cu aciditate ridicată

În acest tip de boală, acidul clorhidric este excretat în exces. Acest proces este observat cu nutriție necorespunzătoare, fumat, medicație pe termen lung și muncă în industria periculoasă. De asemenea, situațiile stresante sistemice contribuie la secreția excesivă de acid clorhidric. Dezvoltarea gastritei cu aciditate crescută a sucului gastric este posibilă cu leziunile infecțioase ale corpului, tulburările metabolice și bolile sistemului endocrin.

Semnele de boală cu exces și deficiențe în producția de lichide alimentare sunt aproape aceleași. Persoana se confruntă cu disconfort în stomac, este afectat de dureri moderate și greutate. Pe măsură ce progresează patologia, se înregistrează arsuri la stomac, răurire cu aer, greață și gust neplăcut în gură. Nu este exclusă apariția vărsăturilor.

Ulcerul și leziunile ulcerative erozive

Ulcerul este cauzat de aciditatea ridicată a fluidului digestiv. Expunerea sistematică la acid clorhidric conduce la procese inflamatorii în stomac. În absența terapiei, apar tulburări trofice cu formarea ulterioară a ulcerelor. Cauza procesului patologic sunt situațiile stresante, afecțiunile inflamatorii ale tractului gastro-intestinal și tulburările în activitatea stomacului.

Leziunile ulcerative ale organismului sunt adesea rezultatul unor patologii precum tuberculoza, pancreatita, ciroza hepatica si hepatita. Prezența unui ulcer indică durere frecventă în abdomenul superior. Pe măsură ce boala progresează, intensitatea acesteia crește.

Creșterea durerii este înregistrată în timpul unei pauze lungi între mese. Pacientul se plânge de arsuri grave și de greață. Vărsăturile apar după 30-120 de minute după masă.

Lipsa tratamentului în timp util pentru ulcere crește probabilitatea sângerării gastrice.

Sindromul dispepsiei funcționale non-ulcerale

Dyspepsia funcțională este însoțită de durere sau disconfort în regiunea epigastrică. Cu toate acestea, abaterile din activitatea tractului gastro-intestinal sunt absente. Dispepsia se dezvoltă sub influența situațiilor stresante și stresante. Pacientul este afectat de greață.

Pentru a determina nivelul de aciditate al sucului gastric va ajuta la testele de laborator specializate. Ele sunt ținute într-o instituție medicală. Urmărirea gradului de aciditate gastrică ajută la evitarea multor afecțiuni ale tractului gastro-intestinal și la prevenirea tulburărilor digestive.

Ce este acid în stomacul unei persoane?

Dezvoltarea multor boli ale tractului gastro-intestinal poate fi asociată cu destabilizarea nivelului de acid gastric, deci trebuie să mențineți în mod constant aciditatea normală, precum și să aflați ce fel de acid în stomac la om este normal. Odată cu apariția simptomelor neplăcute, indicând diferite patologii, trebuie să căutați imediat ajutorul unui medic. Mai multe informații despre aciditatea stomacului vor fi discutate în acest articol.

Ce este acid în stomacul unei persoane?

Ce este

Sucul gastric este un lichid special, care se caracterizează printr-o compoziție complexă. Sucul este produs de stomac sau, mai degrabă, de celulele membranei mucoase. În exterior, seamănă ușor cu adezivul obișnuit: este transparent și nu are miros caracteristic. În plus, sucul gastric poate conține bucăți mici de mucus. Se compune din compuși organici, minerale, diverse enzime, mucus și, de asemenea, gastrina, un hormon care este sintetizat de celulele G ale stomacului.

Compoziția sucului gastric

Sfat! De asemenea, sucul gastric conține acid clorhidric sau, după cum se mai numește și doctori, acid clorhidric (lichid caustic incolor, cu miros înțepător). Acesta joacă un rol important în sistemul digestiv, deoarece este conținut în cantități mari în sucul gastric.

Normă de acid clorhidric

Trebuie notat faptul că aciditatea sucului gastric se măsoară în unități de pH. În condiții normale și în absența unor probleme de sănătate, rata de aciditate a sucului gastric al unei persoane trebuie să fie cuprinsă între 1,5 și 2 pH-uri. Diagnosticul trebuie efectuat pe stomacul gol, altfel rezultatele testelor de laborator pot fi nesigure.

Componente ale sucului gastric în sănătate și boli

Dacă vorbim despre ratele minime și maxime admise, este, respectiv, 0,86 și 8,3 pH. Acești indicatori, de regulă, depind de producerea de acid clorhidric de către stomacul pacientului. Potrivit statisticilor, proporția acidului clorhidric din sucul gastric al unei persoane absolut sănătoase este de la 0,4% la 0,5%.

Mituri despre determinarea acidității

Factori care provoacă o schimbare a acidității

Luați în considerare principalele cauze ale creșterii acidității:

• alimentația necorespunzătoare sau dezechilibrată;
• consumul excesiv de alimente afumate, prăjite sau condimentate;
• prezența obiceiurilor proaste care afectează negativ starea tractului gastro-intestinal (fumatul și abuzul de alcool);
• consecințe ale consumului de droguri puternice. În primul rând, se referă la analgezice, medicamente antibacteriene și antiinflamatoare care irită mucoasa gastrică.

Dieta necorespunzătoare - una dintre posibilele cauze ale acidității crescute

Deoarece numai procesele metabolice pot reduce nivelul acidului clorhidric în stomac, acest lucru se întâmplă cel mai adesea persoanelor în vârstă, ale căror procese metabolice ale corpului încetinesc cu vârsta. Cele mai frecvente cauze ale acidității scăzute în stomac includ următorii factori:

• dezvoltarea procesului inflamator care afectează tractul digestiv;
• slabă digerabilitate a alimentelor consumate;
• atrofia mucoasei gastrice;
• dezechilibru hormonal;
• metabolismul slab (metabolismul).

Procesele inflamatorii determină o scădere a acidității.

Majoritatea factorilor de mai sus sunt influențați de stilul de viață al pacientului, în special de dieta sa. Prin urmare, pentru a menține sistemul digestiv și întregul corp într-o stare sănătoasă, medicii recomandă să vă reconsiderați dieta.

Simptome caracteristice

Următoarele simptome pot indica o scădere sau o creștere a acidului clorhidric în stomacul pacientului:

• spasmodic contracții ale pereților de stomac, care se manifestă, de obicei, în intervalele dintre mese;
• durere în abdomenul drept;
• arderea în stomac;
• acvariile care se produc după masă;
• formarea plăcii albă sau verde pe suprafața limbii;
• apariția colicii intestinale, care este asociată cu procese digestive afectate;
• tulburarea scaunului (diaree sau constipație);
• creșterea gazului;
• smulgerea părului, care este adesea însoțită de pierderea părului;
• uscarea pielii pacientului;
• apariția simptomelor de anemie;
• Acnee poate apărea pe pielea pacientului.

Simptomele acidității

În procesul de creștere sau reducere a nivelului de aciditate, secreția gastrică a pacientului nu funcționează corect, uneori cu întreruperi, datorită cărora acidul clorhidric este produs în deficiență sau în exces. Aceste tulburări provoacă deseori apariția unor simptome suplimentare:

• imunitate redusă, atât locală, cât și generală;
• apariția semnelor de toxicoză;
• flatulență, balonare;
• încălcarea organelor din tractul gastro-intestinal;
• iritarea mucoasei laringelui și a faringelui, care se datorează reflexului tusei;
• sindrom de iritare;
• dezvoltarea procesului inflamator care afectează sistemul respirator al pacientului;
• încălcarea microflorei intestinale.

Cauze ale microflorei intestinale

Sfat! Încălcarea echilibrului acid în stomac afectează în mod negativ procesele metabolice, ducând la defalcarea proteinelor în organism, are loc încet. Intestinul pacientului absoarbe prost sau nu absoarbe deloc nutrienții (minerale și vitamine), ceea ce duce la o scădere bruscă a greutății pacientului. În cazuri rare, se dezvoltă anemie.

Metode de tratament

După examinarea diagnosticului, medicul va putea să facă un diagnostic corect și să prescrie tratamentul adecvat. Sarcina principală a terapiei este de a normaliza nivelul acidului clorhidric în sucul gastric. În acest scop, se folosesc diferite metode de tratament, inclusiv utilizarea medicamentelor, alimentația terapeutică și utilizarea medicamentelor tradiționale.

Preparate farmaceutice

Pentru a normaliza aciditatea stomacului, pacientul este prescris medicamente din diferite grupuri. Ce fel de medicament este potrivit în cazul tău particular - numai medicul știe, astfel încât să nu poți să te auto-medichezi.

Tabel. Prezentare generală a medicamentelor pentru normalizarea acidului în stomac.

Ecologist Handbook

Sănătatea planetei tale este în mâinile tale!

Cantitatea zilnică de suc gastric este

Compoziția și proprietățile sucului gastric

Sucul gastric este produs de glandele secretoare ale mucoasei gastrice. Sucul gastric pur este un lichid transparent incolor. Una dintre componentele sucului gastric este acidul clorhidric, deci pH-ul acestuia este de 1,5-1,8. Concentrația acidului clorhidric în sucul gastric este de 0,3-0,5%, pH-ul conținutului stomacului după masă poate fi mult mai mare decât pH-ul sucului gastric pur datorită diluării și neutralizării componentelor alcaline ale alimentelor. Compoziția sucului gastric include ioni anorganici (Na +, K +, Ca2 +, Cl-, HCO3-) și substanțe organice (mucus, produse finale ale metabolismului, enzime). Enzimele sunt formate de celulele principale ale glandelor gastrice într-o formă inactivă - sub formă de pepsinogeni, care sunt activate atunci când peptidele mici sunt scindate de ele sub influența acidului clorhidric și transformate în pepsine.

Principalele enzime proteolitice ale sucului gastric includ pepsina A, gastriksina, parapepsina (pepsina B). Pepsina A se descompune la oligopeptide la pH 1,5-2,0. PH-ul optim al enzimei gastriksina este de 3,2-3,5. Pepsina A și gastrixina se consideră că acționează pe diferite tipuri de proteine, oferind 95% din activitatea proteolitică a sucului gastric. Pepsina B joacă un rol mai puțin important în procesul de digestie gastrică și descompune mai ales gelatina. Capacitatea enzimelor din sucul gastric de a descompune proteinele la diferite valori ale pH-ului joacă un rol important de adaptare, deoarece asigură digestia eficientă a proteinelor în condiții de diversitate calitativă și cantitativă a alimentelor care intră în stomac.

Compoziția sucului gastric include, de asemenea, o cantitate mică de lipază, care împarte grăsimile emulsionate (trigliceride) la acizi grași și digliceride la valori neutre și ușor pH-uri (5.9-7.9). La sugari, lipaza gastrică descompune mai mult de jumătate din grăsimea emulsionată care alcătuiză laptele matern. La o activitate adultă, lipaza gastrică este scăzută.

Rolul acidului clorhidric în digestie:

• activează sucul gastric pepsinogen, transformându-i în pepsine;
• creează un mediu acid, optim pentru acțiunea enzimelor din sucul gastric;
• determină umflarea și denaturarea proteinelor alimentare, ceea ce facilitează digestia lor;
• are un efect bactericid;
• reglementează producția de suc gastric (atunci când pH-ul în antrum al stomacului devine mai mic de 3,0, secreția de suc gastric începe să încetinească);
• are un efect reglat asupra motilității stomacului și a procesului de evacuare a conținutului gastric în duoden (cu o scădere a pH-ului în duoden, se observă o inhibare temporară a motilității gastrice).

Funcțiile sucului gastric al mucusului.

Mucusul, care face parte din sucul gastric, împreună cu ionii HCO3 formează un gel vâscos hidrofob care protejează mucoasa de efectele dăunătoare ale acidului clorhidric și ale pepsinei. Parte a mucusului format de glandele podelei stomacului, include un gastromukoproteid special sau un factor intern de castel, care este necesar pentru absorbția completă a vitaminei B12. Se leagă cu vitamina B12, care intră în stomac ca parte a alimentelor, îl protejează de distrugere și promovează absorbția acestei vitamine în intestinul subțire. Vitamina B12 este necesară pentru formarea normală a sângelui în măduva osoasă roșie, și anume pentru maturarea corespunzătoare a celulelor precursoare ale celulelor roșii din sânge.

Lipsa vitaminei B12 în mediul intern al corpului, asociată cu o încălcare a absorbției sale din cauza lipsei factorului intern al castelului, apare atunci când o parte a stomacului este îndepărtată, gastrită atrofică și duce la apariția unei boli grave - anemie cu deficit de B12.

Data adaugarii: 2015-11-23; vizionări: 453 | Încălcarea drepturilor de autor

1. Exercitarea 10. Faceți propoziții pe baza situației din model.
2. III. Componența și formarea Camerei Tinerilor
3. Pentru că trupul este unul, dar are mulți membri și toți membrii unui trup, chiar dacă sunt mulți dintre ei, sunt un trup, tot așa este Hristos "(12:12)
4. Dar Dumnezeu a aranjat membrii, fiecare în compoziția trupului, așa cum a plăcut. Și dacă toți ar fi un membru, unde ar fi trupul? "(12: 18-19)
5. A10. Proprietățile chimice caracteristice ale bazelor, hidroxizii amfoterici. Proprietățile chimice tipice ale acizilor
6. A9 Care este una dintre cheltuielile bugetului de stat?
7. Analiza structurii și structurii capitalului circulant
8. Analiza compunerii personalului în funcție de serviciu
9. Analiza compoziției operațiunilor organizaționale
10. Operarea în siguranță a locomotivelor electrice, a locomotivelor diesel și a materialului rulant
11. BICYCLE 10 Cromozomul, compoziția sa chimică. Nivelurile de ambalare a ADN-ului în cromozom. Organizarea structurală a cromatinei. 2. Balantidia. Ciclul de viață și valoarea medicală
12. Monitorizarea biologică ca parte integrantă a monitorizării mediului (monitorizarea mediului)

Structura stomacului uman (legătură)

Stomacul îndeplinește următoarele funcții:

1. Depozitar. Alimentele sunt în stomac pentru câteva ore.
2. Secretor. Celulele mucoasei sale produc suc gastric.
3. Motor. Oferă amestecarea și mișcarea masei alimentare în intestine.
4. Absorptive. Acesta absoarbe o cantitate mică de apă, glucoză, aminoacizi, alcooli.
5. Excretor.

Cu sucul gastric din canalul digestiv, sunt afișate câteva produse metabolice (uree, creatinină și săruri ale metalelor grele).

Compoziția și proprietățile sucului gastric: 1,5-2,5 litri de suc sunt produse pe zi.

În afara digestiei, numai 10-15 ml de suc se excretă pe oră.

Numărul, compoziția și proprietățile sucului gastric

Acest suc are o reacție neutră și constă din apă, mucină și electroliți. Când mănâncă, cantitatea de suc produs crește cu 500-1200 ml. Sucul produs în acest caz este un lichid transparent incolor, cu o reacție puternic acidă, deoarece conține acid clorhidric 0,5%. pH-ul sucului digestiv este de 0,9-2,5. Acesta conține 98,5% apă și 1,5% solide.

Dintre acestea, 1,1% sunt substanțe anorganice, iar 0,4% sunt organice. Partea anorganică a reziduului uscat conține cationi de potasiu, sodiu, magneziu și anionii de clor, acizi fosforici și sulfurici. Substanța organică este reprezentată de uree, creatinină, acid uric, enzime și mucus.

Enzimele sucului gastric includ peptidazele, lipaza, lizozima.

Peptidazele includ pepsine. Acesta este un complex de câteva enzime care descompun proteinele.

Acidul clorhidric se formează în celulele obladochnyh. Acidul clorhidric dizolvat în sucul gastric se numește liber. Fiind în combinație cu proteine ​​determină aciditatea sucului. Toate produsele din sucuri acide oferă aciditatea totală.

Valoarea sucului de acid clorhidric:

1. Activează pepsinogenul.
2. Creează un răspuns mediu optim pentru acțiunea pepsinei.
3. Aceasta provoacă denaturarea și slăbirea proteinelor, oferind accesul pepsinei la moleculele de proteine.
4. Promovează coagularea laptelui.
5. Ea are un efect antibacterian.
6. Stimulează motilitatea gastrică și secreția glandelor gastrice.
7. Promovează producerea de hormoni gastro-intestinali în duoden.

Mucusul este produs de celule suplimentare. Unele vitamine (grupurile B și C) se acumulează în mucus.

Produsele alimentare care provin din gură sunt plasate în stomac în straturi și nu se amestecă timp de 1-2 ore.

Prin urmare, digestia carbohidraților sub acțiunea enzimelor de saliva continuă în straturile interioare.

Publicat în Uncategorized by admin.

În celulele principale ale glandelor gastrice, pepsinogenul este sintetizat, un precursor inactiv al pepsinei, care este principala enzimă hidrolitică din sucul gastric. Profermentul sintetizat pe ribozomi se acumulează sub formă de granule de zymogen și este expulzat în lumenul glandei gastrice prin exocitoză. În cavitatea stomacului, complexul proteic inhibitor este scindat de pepsinogen și proenzima este transformată în pepsină.

Activarea pepsinogenului este declanșată de HCI și apoi se desfășoară în mod autocatalitic: pepsinul însuși își activează profermentul.

Termenul de pepsin înseamnă în prezent un amestec de câteva enzime proteolitice. La om, s-au găsit 6-8 enzime diferite care diferă imunohistochimic. La pH optim, pepsina hidrolizează proteinele, rupând legăturile peptidice într-o moleculă de proteine, formată de fenilamină, tirozină, triptofan și alți aminoacizi.

Ca rezultat, molecula de proteine ​​se descompune în peptoni și peptide. Pepsin asigură hidroliza principalelor substanțe proteice, în special a colagenului - principala componentă a fibrelor țesutului conjunctiv.

Principalele sucuri gastrice de pepsină includ următoarele:

- pepsină A - un grup de enzime care hidrolizează proteine ​​la un pH optim de 1,5-2,0;

- gastriksin (pepsină C), hidrolizând proteine ​​la un pH optim de 3,2-3,5;

- pepsina B (parapepsina) descompune gelatina și proteinele țesutului conjunctiv (la pH 5,6 și peste, efectul proteolitic al enzimei este slăbit);

- renina (pepsina D, chimozina) descompune cazeina din lapte in prezenta ionilor de Ca2 +.

Sucul gastric conține un număr de enzime non proteolitice.

Printre acestea se numără lipaza gastrică, care descompune grăsimile care se află în alimente în stare emulsificată (grăsimi din lapte) în glicerol și acizi grași la pH 5,9-7,9.

Compoziția și proprietățile sucului gastric

La sugari, lipaza gastrică scade până la 59% din grăsimea din lapte. În sucul gastric al adulților, lipaza puțin. Prin urmare, cantitatea principală de grăsime este digerată în intestinul subțire.

Celulele epiteliului de suprafață al mucoasei gastrice produc lizozim (muromidază).

Lizozimul determină proprietățile bactericide ale sucului gastric.

Ureaza descompune ureea in stomac la pH 8,0.

Amoniacul eliberat în timpul acestui proces neutralizează acidul clorhidric și previne excesul de aciditate al chimmei care intră în duoden în stomac.

Gastric mucus și semnificația acestuia

O componentă organică importantă a sucului gastric sunt mucoizii produși de mucocite de epiteliu de suprafață, glande cervicale și picioare (până la 15 g / l).

Gastromucoproteina aparține mucoidelor (factorul hematopoietic intern Kasla necesar pentru absorbția vitaminei B12).

Mucusul este reprezentat în principal de două tipuri de substanțe - glicoproteine ​​și proteoglicani. Mucinul este secretat prin membrana apicală a mucocitului, formează un strat de mucus de 0,5-1,5 mm grosime, înfășoară membrana mucoasă a stomacului și previne efectele dăunătoare ale acidului clorhidric și pepsină asupra celulelor membranelor mucoase și a substanțelor iritante ingerate.

Aceleași celule produc de asemenea bicarbonat simultan cu mucina. Bariera de mucozobicarbonat formată în timpul interacțiunii mucinei și bicarbonatului protejează mucoasa de autoliza sub influența acidului clorhidric și a pepsinei.

Data adaugarii: 2017-12-16; Vizualizări: 552; Materialul publicat încalcă drepturile de autor?

| Protecția datelor personale

Nu ați găsit ce căutați? Utilizați căutarea:

Compoziția și proprietățile sucului gastric. Valoarea componentelor sale

1,5-2,5 litri de suc se produce pe zi. În afara digestiei, numai 10 până la 15 ml de suc se excretă pe oră. Acest suc are o reacție neutră și constă din apă, mucină și electroliți. Când mănâncă, cantitatea de suc obținut crește la 500 - 1200 ml. Sucul produs în acest caz este un lichid transparent incolor, cu o reacție puternic acidă, deoarece conține acid clorhidric 0,5%. PH-ul sucului digestiv este de 0,9-2,5.

Acesta conține 98,5% apă și 1,5% solide. Dintre acestea, 1,1% sunt substanțe anorganice, iar 0,4% sunt organice. Partea anorganică a reziduului uscat conține cationi de potasiu, sodiu, magneziu și anionii de clor, acizi fosforici și sulfurici. Substanța organică este reprezentată de uree, creatinină, acid uric, enzime și mucus.

Enzimele sucului gastric includ peptidazele, lipaza, lizozima.

Peptidazele includ pepsine. Acesta este un complex de câteva enzime care descompun proteinele. Pepsinii hidrolizează legăturile peptidice într-o moleculă de proteină pentru a forma produsele de la clivajul lor incomplet - peptone și polipeptide. Pepsinele sunt sintetizate de celulele mucoase principale într-o formă inactivă, sub formă de pepsinogeni. Acidul clorhidric al sucului scade de la ei proteina care inhibă activitatea lor. Ele devin enzime active. Pepsina A este activă la pH = 1,2 - 2,0. Pepsin C, gastriksină la pH = 3,0 - 3,5.

Aceste două enzime creează proteine ​​cu catenă scurtă. Pepsina B, parapepsina este activă la pH = 3,0 - 3,5. Se descompune proteinele țesutului conjunctiv. Pepsin D, hidrolizează proteina din lapte, cazeină. Pepsinele A, B și D sunt în principal sintetizate în antrum. Gastriksin se formează în toate părțile stomacului. Proteina digestia este cea mai activă în stratul primucozal de mucus, deoarece enzimele și acidul clorhidric sunt concentrate acolo.

Gastaza gastrică descompune grăsimile din lapte emulsionate. La un adult, valoarea lui nu este mare.

Cât de mult suc gastric este eliberat pe zi

La copii, acesta hidrolizează până la 50% grăsimi din lapte. Lizozimul ucide microorganismele din stomac.

Acidul clorhidric se formează în celule obladochny prin următoarele procese:

1. Conversia anionilor de hidrocarburi în sânge în schimbul cationilor de hidrogen.

Formarea anionilor bicarbonați în celulele de acoperire are loc cu participarea anhidrazei carbonice. Ca urmare a acestui schimb, alcaloza are loc la înălțimea secreției.

2. Datorită transportului activ de protoni către aceste celule.

3. Cu ajutorul transportului activ de anioni de clor în ele.

Acidul clorhidric dizolvat în sucul gastric este numit gratuit. Fiind în combinație cu proteine ​​determină aciditatea sucului. Toate produsele din sucuri acide oferă aciditatea totală.

Valoarea sucului de acid clorhidric:

2. Crează un răspuns mediu optim pentru acțiunea pepsinei.

3. cauzează denaturarea și slăbirea proteinelor, oferind acces.

pepsinele la moleculele de proteine.

4. Contribuie la stabilizarea laptelui. Ie formarea cazeinogenului dizolvat, cazeina insolubilă.

5. Are acțiune antibacteriană.

6. Stimulează motilitatea gastrică și secreția glandelor gastrice.

7. Contribuie la dezvoltarea hormonilor gastrointestinali în duoden.

Mucusul este produs de celulele extra.

Mucinul formează o cochilie strânsă la mucus. Astfel, protejează celulele de deteriorarea mecanică și efectul digestiv al sucului. În mucus se acumulează unele vitamine (grupuri B și C), și conține, de asemenea, un factor intern al Castelului. Această gastromucoproteină este necesară pentru absorbția vitaminei B12, care asigură eritropoieza normală.

Produsele alimentare care provin din gură, se află în stomac în straturi și nu se amestecă timp de 1 până la 2 ore.

Prin urmare, digestia carbohidraților sub acțiunea enzimelor de saliva continuă în straturile interioare.

Data adaugarii: 2017-11-04; vizionări: 145;

VEZI MAI MULTE:

Cantitatea zilnică, compoziția și proprietățile sucului gastric. Mecanisme celulare de secreție a acidului clorhidric. Caracteristici ale digestiei gastrice la copii.

Sucul gastric - un secret secretat de glandele mucoasei gastrice.

Lichid incolor, ușor opalescent. Densitatea (greutatea specifică) a sucului gastric este de 1.006 - 1.009, pH = 1.5-2.0. Valoarea zilnică ajunge la 2 litri.

Sucul gastric al unei persoane sănătoase conține o cantitate mică de mucus și fibre nedigerate.

Atunci când se analizează sucul gastric, indicatorii cum ar fi aciditatea totală, cantitatea de acid clorhidric liber etc. sunt determinate în mod necesar.

Excreția gastrică constă din două componente: o căptușeală secretizată de celulele de căptușeală și care are o reacție acidă și o căptușeală neacoperită, secretate de toate celelalte celule ale stomacului și având o reacție alcalină.
Căptușeala secretă conține o concentrație ridicată de acid clorhidric.

Aceasta nu afectează mucoasa gastrică datorită prezenței factorilor de protecție (secreția nonlaxativă, proprietățile mucusului și tamponării alimentelor).
Secretul neacoperit conține pepsină, gastrixină, mucină, cloruri, bicarbonați, fosfați de sodiu și potasiu. Principala sursă de secreție non-lactică este mucoasa piulară; pepsinogenul (precursorul pepsinei, o enzimă digestivă de proteine) este produs de celulele principale din corpul stomacului.

A doua enzimă de digestie a proteinei este gastricina. Activitatea sa proteolitice este aproape de două ori mai mare decât cea a pepsinei.
Glandele gastrice umane pot produce lipaze și, eventual, alte enzime. În plus, gastro-mucoproteina sau factorul intern al lui Casla este secretată în stomac (vezi factorii Casla), un grup de substanțe active din sânge biologic.

Celulele care produc aceste substanțe nu sunt încă cunoscute.
Mecanismul de reglementare a secreției gastrice este complex și nu este complet dezvăluit. Participarea la acest proces a sistemelor nervoase și endocrine, precum și a mecanismelor locale de reglementare în stomac și intestine a fost stabilită.

Sinteza HCl este asociată cu oxidarea aerobă a glucozei și formarea ATP, energia utilizată de sistemul de transport activ al ionilor H +.

H + / K + ATP-as este încorporat în membrana apicală, care pompează ionii de H + din celulă în schimbul de potasiu. O teorie sugerează că principalul furnizor de ioni de hidrogen este acidul carbonic, format ca urmare a hidratării dioxidului de carbon, care este catalizată de anhidraza carbonică. Anionul carbonic părăsește celula prin membrana bazei în schimbul clorului, care este apoi descărcat prin canalele de clor ale membranei apice.

Funcția, compoziția și proprietățile sucului gastric - modul în care se formează

O altă teorie consideră apa ca o sursă de hidrogen (figura 7).

Se crede că celulele parietale ale glandelor stomacului sunt excitate în trei moduri:

nervul vagus îi afectează în mod direct prin receptorii colinergici muscarinici (receptorii colinergici M) și este mediată prin activarea celulelor G din regiunea pilorică a stomacului.

Gastrinul are un efect direct asupra acestora prin intermediul receptorilor G specifici.

Gastrinul activează celulele ECL (grasime) care secretă histamina.

Histamina prin intermediul receptorilor H2 activează celulele parietale.

Blocarea atropinei colinergice reduce secreția de acid clorhidric. Blocanții receptorilor H2 și receptorii M-colinergici sunt utilizați în tratamentul stărilor hiperacide ale stomacului.

Inhibarea secreției de acid clorhidric determină secreția hormonului. Secreția sa depinde de pH-ul conținutului stomacului: cu cât este mai mare aciditatea chimioterapiei care intră în duoden, secreția este mai secretă.

Alimentele grase stimulează secreția de colecistochinină (HC). HC reduce secreția gastrică în stomac și inhibă activitatea celulelor parietale. Reduceți secreția de acid clorhidric și alți hormoni și peptide: glucagon, GIP, VIP, somatostatină, neurotensină.

Digestia în stomac la copii

Nou-născutul are o secțiune cardiacă bine dezvoltată a stomacului, mai rea decât cea pilorică. Partea de jos a stomacului și partea piloroasă se dezvoltă suficient timp de numai 10-12 ani.

Intrarea la stomac este largă, sfincterul cardiac este slab dezvoltat, însă stratul muscular al pilorului este pronunțat, astfel încât regurgitarea și vărsăturile sunt adesea observate la sugari.

Capacitatea stomacului unui nou-născut este de 40-50 ml, la sfârșitul primei luni 120-140 ml, până la sfârșitul primului an 300-400 ml.

În mucoasa gastrică există aceleași glande ca și la adulți, dar numărul celulelor secretoare este de 10-12 ori mai mic decât la adulți, glandele sunt mai scurte și mai largi.

La sugari, volumul de suc gastric nu este mare, deoarece

faza creierului secreției gastrice este slab exprimată, aparatul receptor al stomacului este slab dezvoltat, efectele mecanice și chimice nu au un efect stimulativ pronunțat asupra secreției glandelor.

PH-ul conținutului gastric al unui copil nenăscut variază de la slab alcalin la ușor acid.

În prima zi, mediul în stomac devine acid (pH 4-6). Aciditatea sucului gastric nu este creată de HCl (HCI liber în sucul unei cantități mici), ci de acidul lactic.

Activarea enzimelor proteolitice se efectuează în principal cu acid lactic.

În mediul slab acid al stomacului sugarilor tineri, proteazele sunt inactive, datorită cărora diferite imunoglobuline nu sunt hidrolizate și sunt absorbite în intestin în starea nativă, asigurând un nivel adecvat de imunitate.

Pepsinogenii sunt activate de acidul lactic. În stomacul unui nou-născut, 20-30% din proteinele primite sunt digerate.

Sub influența saliva și a sucului gastric în prezența ionilor de calciu, proteina cazeinogenă dizolvată în lapte, rămasă în stomac, se transformă în fulgi insolubili, care sunt apoi expuși la enzime proteolitice.

Lipaza gastrică descompune doar grăsimi din lapte emulsionate; laparea laptelui matern este activată de către lipokinaza sucului gastric al copilului.

În mediul slab acid al stomacului, activitatea amilolitică a saliva copilului și laptele mamei poate fi menținută.

La alăptare, sucul gastric este mai puțin acid, cu activitate enzimatică mai mică decât atunci când este hrănit cu lapte de vacă și amestecuri nutritive.

La trecerea la o dietă mixtă, pH-ul scade treptat și atinge valorile adulților doar până la vârsta de 7-12 ani.

Alimentele din gură intră în stomac, unde sunt supuse procesării chimice și mecanice. În plus, stomacul este un depozit alimentar. Prelucrarea mecanică a alimentelor este asigurată de activitatea motrică a stomacului, iar substanța chimică este realizată de enzimele sucului gastric.

Masele de hrană zdrobite și prelucrate chimic într-un amestec cu suc gastric formează o substanță lichidă sau semi-lichidă.

Stomacul îndeplinește următoarele funcții: secreție, motor, absorbție (aceste funcții vor fi descrise mai jos), excreție (excreție de uree, acid uric, creatinină, săruri ale metalelor grele, iod, substanțe medicinale), incretorie (formarea de hormoni gastrin și histamină) pH), participarea la hemopoieză (dezvoltarea unui factor intern al Castelului).

Funcția secretorie gastrică

Funcția secretorie a stomacului este asigurată de glandele care se găsesc în membrana mucoasă. Există trei tipuri de glande: cardiacă, fundal (glandele proprii ale stomacului) și glandele pilorice (pilor).

Glandele sunt alcătuite din celulele principale, parietale (acoperind), celulele auxiliare și mucocitele. Celulele principale produc pepsinogeni, acid parietal - acid clorhidric, suplimentar și mucocite - secreție mucoidă. Glandele fungice conțin toate cele trei tipuri de celule. Prin urmare, sucul de fundus al stomacului include enzime și o mulțime de acid clorhidric, iar acest suc joacă un rol principal în digestia gastrică.

Sucul gastric este un suc digestiv complex produs de diferite celule ale mucoasei gastrice.

Componentele principale ale sucului gastric

Acid clorhidric

Celulele parietale ale glandelor fundus ale stomacului secreta acid clorhidric - cea mai importanta componenta a sucului gastric.

Principalele sale funcții sunt: ​​menținerea unui anumit nivel de aciditate în stomac, asigurarea conversiei pepsinogenului în pepsină, prevenirea penetrării bacteriilor patogene și microbilor în organism, stimularea umflarea componentelor proteice ale alimentelor, hidroliza acestuia, stimularea secreției pancreasului [o sursă necunoscută 1389 zile].

Acidul clorhidric produs de celulele parietale are o concentrație constantă: 160 mmol / l (0,3-0,5%).

bicarbonați

HCO3-bicarbonații sunt necesari pentru neutralizarea acidului clorhidric la suprafața mucoasei gastrice și a ulcerului duodenal pentru a proteja mucoasa de expunerea la acid.

Produs de celule de suprafață suplimentare (mucoide).

Sucul gastric

Concentrația de bicarbonat în sucul gastric este de 45 mmol / l.

Pepsinogen și pepsină

Pepsina este principala enzimă prin care apare defecțiunea proteinelor. Există mai multe izoforme de pepsină, fiecare dintre acestea afectează propria sa clasă de proteine. Pepsinele sunt obținute din pepsinogene, când acestea intră în mediu cu o anumită aciditate.

Pentru producerea de pepsinogen în stomac sunt celulele principale ale glandelor fundale.

mocirlă

Mucusul este cel mai important factor în protejarea mucoasei gastrice. Mucusul formează un strat de gel nemiscibil, de aproximativ 0,6 mm gros, bicarbonat de concentrare, care neutralizează acidul și protejează astfel mucoasa de efectele dăunătoare ale acidului clorhidric și ale pepsinei. Produs de celule suplimentare de suprafață.

Factor intern

Factorul intern (factorul Kasla) este o enzimă care transformă o formă inactivă de vitamină B12, care provine de la alimente, într-o substanță activă, digerabilă.

Secretă de celulele parietale ale glandelor fundus ale stomacului.

Compoziția chimică a sucului gastric

Principalele componente chimice ale sucului gastric: [1]

• apă (995 g / l);
• cloruri (5-6 g / l);
• sulfați (10 mg / l);
• fosfați (10-60 mg / l);
• bicarbonați (0-1,2 g / l) de sodiu, potasiu, calciu, magneziu;
• amoniac (20-80 mg / l).

Volumul producției de suc gastric

O zi în stomacul unui adult produce aproximativ 2 litri de suc gastric.

Bazal (adică, în repaus, nu stimulat de alimente, stimulente chimice etc.

P.) secreția la bărbați este (la femei 25-30% mai puțin):

• sucul gastric - 80-100 ml / oră;
• acid clorhidric - 2,5-5,0 mmol / h;
• pepsină - 20-35 mg / h.

Producția maximă de acid clorhidric la bărbați este de 22-29 mmol / h, la femei - 16-21 mmol / h.

Proprietățile fizice ale sucului gastric

Sucul gastric este aproape inodor și inodor.

Culoarea verzui sau gălbuie indică prezența impurităților biliare și a refluxului duodenal-gastric patologic. Tonul roșu sau maro se poate datora impurităților din sânge. Un miros neplăcut de putregai este, de obicei, rezultatul unor probleme serioase cu evacuarea conținutului gastric în intestine. În mod normal, există doar o cantitate mică de mucus în sucul gastric. O cantitate vizibilă de mucus în sucul gastric indică inflamația mucoasei gastrice [2].