Cum să gătești carne într-un aragaz lent

Cum să gătești carne într-un aragaz lent (Panasonic, Polaris, Redmond etc.) și cât de mult să gătești pentru supă? Pentru gătitul cărnii, aragazul lent este cel mai potrivit și modern aparat de bucătărie. Se dovedește foarte gustos și util. De asemenea, puteți folosi carnea preparată într-un multivariat pentru salate sau săriți printr-o mașină de tocat carnea și faceți umplute pentru clătite. Puteți, de asemenea, să gătiți pilaf cu carne într-un aragaz lent, o cutie de carne într-un aragaz lent și să prăjiți carnea într-un aragaz lent.

Pentru a găti carne într-un aragaz lent, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 kg de carne (carne de vită sau de porc);
• 1 frunză de dafin;
• 2 căței de usturoi;
• apă;
• sare.

Cum să gătești carne într-un aragaz lent: rețetă

Pentru a găti carne într-un aragaz lent, spălați întreaga bucată bine cu apă rece. Scurgeți și tăiați în bucăți medii. Carnea uscată este mai ușor de tăiat.

Puneți carnea la gătit într-un aragaz lent. Umpleți cu apă astfel încât carnea să fie acoperită cu ea. Adăugați sare, puneți cuișoare de usturoi și frunze de dafin. Dacă vă place mirodenii, le puteți adăuga și pentru gust și gust.

Închideți capacul multicooker. Includeți în rețeaua de oală. Selectați un program. Setați timpul de gătire. În programul "Stewing" sau "Soup", gătiți carnea timp de 1,5 ore. Carnea de porc este gătită în 1 oră. Când carnea este gătită într-un aragaz lent, veți auzi un semnal. Panoul de carne va intra în modul de încălzire.

Se întâmplă că este necesar să fierbeți carnea într-un aragaz lent într-o singură bucată, apoi procedați după cum urmează. Spălați carnea cu usturoi. Puneți-l într-un aragaz lent. Se toarnă apă până la o jumătate de bucată de carne. Apă pre-sare un pic mai mult decât să gust.

Adăugați o lingură de patrunjel uscat și o lingură de mărar uscat. Închideți capacul tăvii. În acest caz, gătiți carnea într-un aragaz lent în modul "Quenching" timp de 2-3 ore (carnea de vită este gătită timp de 3 ore). În mijlocul procesului de preparare a cărnii într-un aragaz lent, întoarceți-l spre cealaltă parte.

Acum știi cum să gătești carne într-un aragaz lent - este foarte ușor. Carnea răcită gătită într-un aragaz lent. Serviți pentru micul dejun, tăiați în felii. Bon apetit!

Alte rețete de carne pentru multicooker citiți aici. Puteți găti feluri de mâncare delicioase!

Cum să gătiți rapid carne de vită fiartă într-un aragaz lent

Ce ar putea fi mai simplu decât carnea de vită gătită într-un aragaz lent? Probabil nimic. Această mâncare simplă, la prima vedere, îi va încânta pe toți cu gustul și aroma extraordinară. Este pregătit într-un aragaz lent destul de repede, și se dovedește extrem de gustos, moale și suculent.

Carnea de vită fiartă gătită într-un aragaz lent este o carne cu conținut scăzut de calorii și nutritivă, care poate fi folosită pentru a decora orice fel de mâncare.

Deoarece este ușor să gătiți carnea de vită într-un aragaz lent, multe gospodine folosesc această rețetă - rapidă, ușoară și foarte ieftină.

Mai ales această carne este potrivită pentru persoanele care nu le plac alimentele grase. Dar cum să gătești carnea de vită fără grăsime? De fapt, totul este foarte simplu: în procesul de stingere a cărnii topeste toată grăsimea și se duce în bulion. Și carcasa în sine este suculentă, deoarece fibrele de carne vor deveni moi și ușor absorbite de corp.

Această metodă de preparare a cărnii de vită fiartă este bună deoarece puteți obține proteine ​​într-o singură masă, cantitatea de proteine ​​solicitată, ca urmare a conservării, ponderea acesteia în carne va crește semnificativ.

De ce gătești mai bine într-un aragaz lent

Multe gospodine încearcă orice, chiar și cea mai simplă fel de mâncare de gătit în acest cuptor minunat. Și acest lucru este corect, deoarece păstrează toate proprietățile utile ale produselor, nu permite uleiului să se scufunde în ingrediente și, de asemenea, pregătește rapid orice delicatețe.

Gătarea carnii de vită într-un aragaz lent este ușor și foarte simplu: veți avea un minim de mișcări corporale și rezultate maxime.

Ce este multicooker bun și de ce este recomandat să gătești carne de vită:

• În acest dispozitiv, carnea este suculentă și foarte delicată, datorită mai multor moduri de funcționare și temperaturii optime.
• În timpul gătirii, nu va trebui să monitorizați carcasa, deoarece bulionul nu va fugi, iar spuma nu va crește.
• Modul "Quenching" este un program excelent pentru gătitul cărnii. Este vorba despre ea că orice carcasă se va dovedi a fi moale, apetisantă și delicată (chiar și o carne solidă ca carnea de vită, pe care unele femei o gătesc ore întregi pentru a găti un fel de mâncare delicioasă).
• În procesul de coacere, carnea de vită păstrează toate proprietățile benefice conținute în carne.
• După gătire, bulionul poate fi folosit pentru supă, sos sau orice alt aliment, deoarece va fi saturat și foarte aromat.

Este, de asemenea, important să rețineți faptul că carnea de vită fierbinte cu ajutorul unui multicooker este necesară doar în modul "Quenching", ca și în alte programe, apa se va fierbe, stropi pe aragazul lent și fugi în mod constant (mai ales dacă decideți să faceți o mare parte din carne).

Carnea de vită într-un aragaz lent este gătit destul de repede, așa că în procesul de gătit puteți începe să faceți orice fel de mâncare caldă.

Ce se poate face pe vasul lateral

Carnea de vită este o carne versatilă care merge cu orice fel de mâncare și orice legume. Puteți servi în condiții de siguranță cu cereale fierte, cartofi, paste făinoase, legume tocate și chiar produse de patiserie savuroase.

Salatele ușoare pe bază de legume proaspete (varză, roșii, ridichi, vinete) sunt, de asemenea, o modalitate foarte bună de a servi un fel de mâncare.

Nu este necesar să excludem din minte și gustări, cum ar fi sandwich-uri fierbinți, ouă amestecate, tocană și așa mai departe. În această combinație, gustul de vițel se va deschide în felul său propriu și va fi capabil să furnizeze cu ușurință vasul cu gust excelent.

Gătitul de carne de vită într-un aragaz lent este destul de simplu, principalul lucru este să stocheze pe ingredientele necesare, inclusiv condimente, și apoi veți fi capabil să gătească un fel de mâncare neobișnuit de gustos și sănătos într-un timp scurt.

Metoda de gătit

Dacă vă place carnea, dar nu știți cum să gătiți-o gustoasă - vă oferim această rețetă. La urma urmelor, carnea de vită friptură, murat și tocată se deranjează cu timpul, iar această metodă de gătit vă va permite să diversificați meniul zilnic și să îl faceți mai puțin gustos.

Carne într-un aragaz lent - cum să gătești carne de vită, carne de porc, carne de vită și iepure?

Practica arată că nu este atât de ușor să gătiți carnea așa cum pare. Din fericire, odată cu apariția multicookerilor, acest proces a fost optimizat în mod vizibil. Acum, nu este necesar să monitorizați în permanență supa și să aduceți modificări procesului culinar. Trebuie doar să selectați o componentă de calitate, să o pregătiți corect, să setați modul corespunzător și să porniți funcționarea dispozitivului. Adevărat, chiar și cu această abordare, va trebui să vă familiarizați cu o serie de nuanțe, respectarea cărora va face posibil să se bazeze pe obținerea perfectă în ceea ce privește gustul, aroma și textura felului de mâncare.

Recomandări generale de proces

Carnea gătită într-un aragaz lent va îndeplini toate cerințele numai dacă se vor observa caracteristicile tehnice ale procesării. Nu este suficient să alegeți un mod adecvat pe dispozitiv, să încărcați produsul în el și să porniți dispozitivul. În primul rând, ingredientul trebuie selectat și pregătit. Indiferent dacă intenționați să gătiți - carne de vită sau carne de porc grasă, trebuie să vă amintiți următoarele aspecte:

1. Este mai bine să selectați bucăți de carne pură pentru gătit fără tendoane, filme și bucăți de grăsime. Toate aceste elemente strică bulionul, care este apoi absorbit de fibre.
2. Carnea trebuie să fie roz și proaspătă. Ingredient vechi și vechi, chiar și cu digestie neobișnuit de lung într-un aragaz lent, nu ajunge niciodată la textura dorită.
3. Contrar opiniei populare, pulpa de carne congelată este foarte posibil să fiarbă. Numai în primul rând, componenta trebuie să fie complet dezghețată în frigider. Nu ar trebui să utilizați apă rece (și mai ales fierbinte) în acest scop, fibrele se umflă prea mult.
4. Pentru fiecare varietate de carne are o componentă auxiliară proprie și uneori nu una. O mare greșeală ar fi să folosiți ceapa și morcovii obișnuiți atunci când lucrați cu toate tipurile de produse.
5. Înainte de a găti carnea într-un aragaz lent, acesta poate fi ușor prăjit într-o tigaie uscată, folosind un foc puternic. În acest caz, produsul final va fi la fel de suculent și mai delicat posibil.

Respectarea acestor recomandări simple nu numai că pregătește un fel de mâncare foarte gustoasă, ci face și folositoare și nutritivă, în ciuda simplității abordării.

Caracteristici de gătit carne de vită într-un aragaz lent

Este dificil să stricați carnea de vită, mai ales dacă este gătită într-un aragaz lent. Carnea bruna ca urmare a tratamentului termic devine mai moale. Principalul lucru este să-l aducem în starea dorită, numai în acest caz fibrele vor fi ușor prelucrate de organele digestive.

Manipularea în sine arată astfel:

• Spălați carnea sub apă rece și spălați-o cu prosoape de hârtie. Apoi, fie tăiem produsul, fie îl așezăm într-o bucată de bucătărie lentă într-o singură bucată, dar nu ar trebui să ocupe mai mult de jumătate din volumul vasului.

Sfat: carnea de vită și mânzat este mai bine să gătești fără pietre. La animale, sărurile minerale și diferiții compuși chimici se acumulează la animale, care în procesul de tratare termică pătrund în bulion și din acesta în fibrele de carne. Cele mai multe dintre ele sunt slab percepute de corpul uman, nu sunt prelucrate și depozitate în țesuturi neschimbate.

• Am setat modul "Soup" sau "Gătit" pe dispozitiv. Carnea se toarna apa pana la marcajul maxim (puteti folosi imediat apa fiarta). Așteptăm ca lichidul să fiarbă, să scoată spuma din el, să introducă sare, câteva frunze de laur și numai apoi să închidă capacul.
• Timpul de procesare depinde de dimensiunea pieselor și de prospețimea produsului. Fructe de vită tăiate și tinere sunt suficiente pentru a găti timp de aproximativ 2 ore. Se recomandă păstrarea pieselor mari sau dure într-un aragaz lent timp de cel puțin 3 ore.

Produsul fiert este recomandat să iasă din bulion imediat după semnalul de pregătire a vasului. Nu are nici un rost să insistăm la carnea de vită, nu va deveni mai moale, dar poate dobândi o textura apoasă.

Cum se fierbe carnea de porc?

Carnea de porc, spre deosebire de carnea de vită, este mai bine să gătești pe os, dar poți să te alături și cu carnea pură. În procesul de tratament în apă se recomandă adăugarea de morcovi și ceapă. Aceste componente trebuie curățate și introduse în vasul dispozitivului împreună cu carnea spălată. Umpleți componentele cu apă, adăugați sare, frunze de dafin și condimente. Carnea de porc nu este recomandată să taie prea puțin, din acest motiv carnea poate fi prea uscată. Aduceți lichidul la fierbere, îndepărtați spuma și acoperiți-o cu un capac.

Durata de procesare a porcului în aragazul lent poate fi după cum urmează:

• Piesele mici vor fi gata într-o oră după fierbere. Nu trebuie păstrate mai mult timp, vor pierde gustul dorit.
• Celuloză cântărind aproximativ 1-1,5 kg va fi gătită în 2 ore. Tăiați nu este necesar, va fi moale și dulce fără ea.
• Dar pentru carnea de porc care se fierbe pe os, va trebui să petreacă cel puțin 3 ore.

Unii experți recomandă fierberea cărnii de porc cu bucăți mici de grăsime. În acest caz, imediat după procesare, va trebui să fie tăiate și aruncate. O carne suculentă este mai bine să se taie imediat în felii și apoi să se folosească în scopul dorit.

Norme de prelucrare a cărnii de vită

Lucrul cu carnea de vițel diferă în specificitatea specială cauzată de textura cărnii. În primul rând, trebuie să învățați următoarele aspecte:

1. Dezghețarea unei astfel de carne nu trebuie să se găsească în frigider, ci la temperatura camerei.
2. Este umplut numai cu apă rece, utilizarea apei fierbinți va afecta negativ starea fibrelor.
3. Sarea este adăugată 10-15 minute înainte de oprirea dispozitivului.
4. Nu abuzați de condimente. Verva gătită într-un aragaz lent și, fără ele, se dovedește delicioasă și parfumată.
5. Pulpa blândă este cea mai bună pentru a tăia imediat în porții, având în vedere durata de expunere, ei nu au timp să se usuce.
6. Când se fierbe produsul este permis să folosească nu numai legume (morcovi, ceapă, rădăcină de țelină), dar și fructe uscate. Rezultatul pare la început neobișnuit, dar foarte gustos.

Spălați carnea sub apă răcoroasă, curățați-o de filme dacă este necesar și puneți-o în vasul dispozitivului. În multicooker setați modul "Quenching". Umpleți produsul cu apă și adăugați tot ce aveți nevoie în funcție de rețetă (sare, piper, frunze de dafin, legume sau fructe uscate). Având în vedere tinerii din carne, nu ar trebui să dea spumă, de aceea pur și simplu închidem recipientul cu capacul și stabilim timpul. Viteza suficientă de gătit timp de 1,5-2 ore, indiferent de dimensiunea pieselor.

Este posibil să gătești un iepure într-un aragaz lent?

Boila iepure în aragaz lent este foarte simplu, dar numai dacă știți pentru cât timp pentru a seta cronometrul. Iar această cifră depinde de calitatea cărnii.

• Cel mai bun pentru fierbere este carnea unui animal la vârsta de 4-5 luni. Este de culoare alb-roz, carcasa cântărește aproximativ 1 kg, fibrele sunt delicate și elastice. În acest caz, timpul de procesare trebuie să fie de 1,5-2 ore.
• Dacă carcasa cântărește mai mult, aceasta indică vârsta individului. Astfel de carne este un pic mai dur, va trebui să fie gătit timp de cel puțin 2,5-3 ore.
• Piept de carne de iepure va fi gata în 35-55 de minute, în funcție de vârsta de carne.

Ar trebui să se țină seama de faptul că orice iepure este gătit exclusiv pe foc mic, astfel că "Quenching" va fi modul optim când se utilizează multicookerul. Pentru a face produsul final moale, delicat și parfumat, carcasa trebuie mai întâi să fie înmuiată timp de 6-8 ore, schimbând periodic apa. Gustul special al mâncărurilor este garantat dacă iepurele este marinat în vin înainte de fierbere. Pentru a vă asigura că carnea este gata, trebuie să o străpungă cu o scobitoare. Dacă aparatul intră cu ușurință și un suc limpede curge de la locul de puncție într-un flux subțire, iepurele este gata.

Carnea fiartă este un produs alimentar, dar numai dacă este bine pregătit. În acest caz, piesele vor fi ușor împărțite în fibre, dar nu uscate. Dacă un miros neplăcut emană din bulion după procesare, este mai bine să nu folosiți antena.

Sandwich carne de vită fiartă într-un aragaz lent

ingrediente:

Sandvișuri - una dintre gustările preferate în țările vorbitoare de limba engleză. Da, și alte națiuni nu sunt averse să mănânce un sandviș. Este păcat că, pentru prepararea lor, se ia adesea produse semifabricate din carne. Deși sunt gustoase, ele conțin prea mulți aditivi nocivi. Dar australienii inventivi fac astfel de sandwich-uri cu carne de vită fiartă. Și gustoase și sănătoase. De ce să nu luați această idee în slujbă?

Pregătiți toate condimentele pentru marinadă:
- zahăr (puteți lua orice, chiar maro);
- sare (de preferință mare mare);
- oțet (potrivit pentru orice, deosebit de interesant se obține cu struguri sau măr);
- usturoi (asigurați-vă că ați curățat, lăsați-l să dea tot parfumul);
- frunze de dafin (pot fi proaspete, dacă există);
- ardeiul negru (pământ sau mazăre);
- patrunjel (sunt necesare doar tulpinile, frunzele pot fi folosite într-o salată sau alt fel de mâncare).

Carne de vită curățată din filme și grăsime. Cel mai bine este să folosiți bacon sau piept, care în mod obișnuit de gătit este uscat. Puneți împreună cu mirodenii într-un aragaz lent. Se toarnă apa astfel încât să acopere o bucată de carne. Selectați modul "Quenching" și gătiți timp de 2-2,5 ore. Timpul de gătire va depinde de calitatea cărnii. Cu cât este mai moale bucata, cu atât mai repede se va găti.

Răciți complet carnea de vită gătită, nu deschideți capacul, în aragazul lent. Scoateți din marinadă și tăiați boabele. Rămâne doar să faci un sandwich după preferințele tale. Marinada, apropo, poate fi lăsată și folosită pentru gătitul de supe.

Carne de vită într-un aragaz lent

Carne de vită - carne slabă și sănătoasă. Produce mâncăruri nutritive și foarte gustoase. Să ne dăm seama cum să gătești carne de vită cu un gadget de bucătărie. Acum mai mult.

Pregătirea produselor

Mai întâi, dezghețați produsul congelat. Spălați apoi carnea. După tăierea filmului și a miezurilor. Apoi uscați produsul.

Pentru prepararea de supă carne perfectă pe os, pentru fripturi - bumbac condimentată, puteți fierbe cealaltă carne.

Lăsați carnea pe oase sau pe coasere într-o singură bucată, dar astfel încât să nu mai păstreze mai mult de jumătate din volumele bolului. Fripturi tăiate în plăci cu o grosime de 2-3 cm. Pentru a fierbe carnea de vită tăiați pulpa. Cu cât bucățile sunt mai mari, cu atât mai mult va fi preparată carnea.

Gătiți carnea de vită într-un aragaz lent

Subtilitățile gătitului de vită variază în funcție de rezultatul dorit. Să ne uităm la detalii.

Gatiti carnea de vita intr-un aragaz lent

Porniți multicookerul și selectați modul "Gătit" sau "Supa". Acum puneți carnea pe oase, pe o coaste sau pe o bucată mare de pastă în castron. Apoi, umpleți cu apă (puteți imediat fierbinte) până la marcajul maxim. Setați cronometrul timp de 2-3 ore. Este mai bine să așteptați până la fierbere și să îndepărtați spuma, apoi sărutați și adăugați frunza de dafin, apoi închideți capacul. Cu 20 de minute înainte de terminarea gătitului, puteți adăuga condimente (1-2 lingurițe).

Cea mai lungă va pregăti carnea pe oasele unui animal vechi. După beep, carnea de vită fiartă în cuptorul lent este gata. Apoi, puteți găti orice primă cursă, adăugați carnea la salată sau serviți separat, tăiați în plăci subțiri și maioneza de casă.

Viteza de carne de vită într-un aragaz lent

Luați friptura pregătită. Îndepărtați-le ușor cu partea dreaptă a mânerului cuțitului, după ce ați acoperit folia de alimentare. Acum, mai multă sare și adăugați condimentele zdrobite. Se gateste bine carnea de vita, se poate turna legumele (ulei de masline recomandat). Marinarea fripturilor timp de 20-30 de minute. În acest moment, porniți aragazul lent. Selectați Modul de coacere sau de prăjire. După încălzire, puneți pe fundul bolului 1-2 fripturi (cât de mult se va potrivi într-un singur strat). Dacă se utilizează pentru decaparea uleiului, nu îl puteți turna în castron. Gatiti pe fiecare parte pentru aproximativ 15 minute.

Gătiți carne de vită într-un aragaz lent

Tăiați carnea în bucăți mici. Se recomandă acest lucru pe fibre. Pentru a accelera procesul de gătit, carnea de vită poate fi tăiată în plăci cu o grosime de 0,5 cm, apoi bate-le cu un ciocan de bucătărie. Și apoi tăiați pulpa în benzi subțiri.

Acum porniți aragazul lent. Selectați Modul de coacere sau de prăjire. Se toarnă în ulei vegetal silențios (puteți folosi unt sau alte grăsimi animale). Puneți carnea de vită tăiată într-un castron (să zicem, 0,5 kg). Acum puteți adăuga ceapa decojită și tăiată (1-2 bucăți mici). Se prăjește ocazional timp de 15-20 de minute. După aceasta, adăugați o variantă de 150 g de apă, orice bulion de carne, 100 g de smântână și câteva linguri de pastă de roșii (puteți înlocui cu ketchup sau suc de roșii sau roșii proaspete tocate). Folosiți încă brandy și vin uscat (de preferință roșu).

După aceea, închideți capacul și setați cronometrul la 40 de minute - 1,5 ore. Dacă există un mediu acid (roșii, vin), carnea este gătită mai repede. Sare și adăugați condimente timp de 20 de minute înainte de sfârșitul gătitului. Condimentele sunt mai bine să se macină într-un mortar și încă nu le recomandăm să pună mai mult de 0,5 lingurițe pe fiecare 0,5 kg de carne.

Carne de vită fiartă într-un aragaz lent

Secretele de carne de vită fiartă pentru alimente gustoase și sănătoase

Carnea de vită în comparație cu alte tipuri de carne are o serie de avantaje. Felurile de mâncare din această carne sunt perfecte pentru o dietă sănătoasă. Boiled, este o proteină ușoară, care este aproape 100% absorbită de organism. În plus, prezența fierului în compoziția sa face posibilă ajustarea formulării sângelui în segmentul creșterii nivelului de globule roșii.

Și nu credeți că carnea de vită fiartă este simplă, banală și fără gust. Dacă gătiți într-un aragaz lent, obținem mâncăruri gustoase, aromate și delicate care diversifică meniul fiecărei familii.

Carne de vită fiartă clasică

Cea mai ușoară rețetă pentru gătitul de carne de vită. Trebuie doar să știți cât de mult și cum să gătiți carnea astfel încât să se dovedească a fi moale, delicată și suculentă. Și întregul secret al ierburilor și condimentelor aromate.

ingrediente

• Carne de vită - 500 gr.
• Bay leaf - 3-4 buc.
• Țelină - 2-3 pețiole
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa albă mică - 1 buc.
• Pătrunjel rădăcină - 1 buc.
• Sare, condimente, usturoi - pentru a gusta felul de mancare finit.

Prepararea cărnii cu legume este întotdeauna avantajoasă, deoarece carnea este saturată cu arome de legume și devine suculentă, cu un gust neobișnuit.

preparare

1. Pregătiți legumele. Se curata morcovii, ceapa si patrunjelul si se spala. Ceapa tăiat în inele mari, morcovi - în bucăți mari, lăsați rădăcina de pătrunjel ca atare. Țelina se spală și se separă câteva tulpini suculente.
2. În aragazul lent, setăm modul "Quenching" timp de 2 ore. Am pus legumele pregătite, frunza de dafin și bucată de carne de vită. Umpleți cu apă astfel încât să se ridice ușor deasupra suprafeței produselor din castron.

1. Închideți capacul și gătiți înainte de bip. În acest timp, în acest mod, carnea se va găti foarte încet, ceea ce îi va permite literalmente "razomlet".
2. Finalizați carnea din bulion și așezați-o pe o placă de tocat. Tăiați în porții. Numai acum se poate umple cu sare și usturoi tocat.

Pentru servirea mâncărurilor, folosiți legume proaspete, ierburi și condimente aromatice: piper, cilantru. Ca o farfurie, puteți servi feluri de mâncare legume sau cereale fierte.

Este foarte simplu să gătiți feluri de mâncare din carne de vită în aragazul lent. Dar ele întotdeauna se dovedesc gustoase și moi, contrar opiniei populare că carnea de vită este o carne grea și nu foarte gustoasă.

Carne de vită cioară

Puteți găti carne nu numai în bulion, dar, de asemenea, gatiti aburit. Pentru a face un vas cu un gust interesant, suculent și delicat, și nu uscat și bland, acesta trebuie să fie marinat corespunzător. Într-un aragaz lent, arderea va fi întotdeauna de succes. Astfel de mâncăruri sunt potrivite pentru alimentația alimentară.

produse

• Carne de vită - 1 kg.
• Lemon - 1 buc.
• Uleiul de masline - 3-4 linguri. l.
• Condimente (curry, coriandru, boia de ardei) - 1 lingura. l.
• Mustar - 1 lingura. l.
• Sare, verdeață proaspătă - pentru mese gata
• Țelină, patrunjel, ceapă, tulpini de mărar - pentru bulion.

Sarerea în timpul decapării nu este necesară. Sarea va lua sucul din carne și va deveni uscat și dur în timpul gătitului în aragazul lent.

preparare

1. Carnea de vită curățată de dungi poate fi tăiată în bucăți mari de-a lungul fibrelor și poate fi bătută cu atenție. Clătiți și uscați cu un prosop de hârtie.

1. Pentru marinada, stoarceți sucul din lămâie, adăugați ulei de măsline, mirodenii și muștar. Se amestecă totul cu atenție, se umple ușor masa. Dacă preparatele sunt pregătite pentru adulți, puteți folosi 1-2 linguri. l. Cognacul - alcoolul va da unele condimente și va înmuia carnea chiar mai mult. În același timp, coniacul va economisi suc de carne de vită în timpul gătitului.
2. Carnea trebuie marinată. La temperatura camerei, vor fi suficiente 2-3 ore. Dacă gătiți mâncăruri festive, păstrați-le la frigider peste noapte.
3. În multicooker setați modul "Steam". Se toarnă 2-3 pahare de apă, se pune o ceapă în castron, câteva rădăcini de țelină, pătrunjel și mărar - carnea de vită atât de fiartă va fi mai parfumată. Cazanul are nevoie de 40-50 de minute. sub un capac închis.

Umpleți carnea de vită finită cu sare, presărați cu verde mărunțit. Preparatele sunt servite cu legume proaspete - roșii, castraveți, ardei dulci.

Ca o garnitură, puteți găti orez, cartofi sau hrișcă. Sosul cremos sau adiaka picant vor completa mâncărurile delicioase și aromate.

Sfaturi utile

Se agită carnea de vită fără sare, cu mirodenii numai. Sarea "trage" umezeala din carne și o face foarte tare și uscată. Aceasta se aplică preparării tuturor soiurilor de carne.

Marinarea cărnii de vită este mai bună la temperatura camerei. Așa că a îmbibat repede cu mirodenii. Cât de mult carne marinată - cu atât mai mult, cu mai multă feluri de mâncare din ea.

Buretele poate fi folosit pentru a face supă sau borscht. Dacă pregătiți sosul, utilizați-l ca bază, în loc de apă.

Băutul de carne înainte de gătit asigură mierea și cea mai bună capacitate de marinare.

În marinate folosiți ulei vegetal. Preferabil - măsline. Acesta închide porii și împiedică scurgerea sucului de carne în timpul gătitului, mai ales atunci când este făcut abur.

Următoarele mirodenii sunt ideale pentru carne de vită: curcumă, boia de ardei, curry, șofran, coriandru, chimen, busuioc, piper negru și varză. Utilizați-le atât pentru marinate, cât și pentru gătit în bulion.

Cum să gătești și cât de multă carne de vită

Carnea de vită este un produs destul de familiar pentru compatrioții, care este folosit peste tot pentru a găti o varietate de mâncăruri delicioase. Cuvântul "carne de vită" vine de la vechiul rus. Înseamnă "bovine".

Din cele mai vechi timpuri, strămoșii noștri au mâncat împreună cu carnea de porc și carnea de vită. Singurii hinduși nu mănâncă astfel de carne, deoarece vacăa pentru ei este un animal sacru.

În lumea modernă, carnea de vită este roșie, prăjită, fumată și tocată este făcută pentru a face burgeri, ravioli și hamburgeri. Dar de multe ori este pur și simplu fiert de a utiliza în forma sa pură, puteți adăuga la anumite feluri de mâncare.

Timp de gătit

Pentru prepararea cărnii proaspete de cântărit de 0,5-1 kg, va dura aproximativ 1-1,5 ore. Dar produsul congelat care are aceeași greutate, trebuie să gătiți mai mult timp - aproximativ 1,5-2 ore. Într-un cazan dublu și un aragaz lent, trebuie să gătiți carne de vită timp de 40 până la 60 de minute.

Cum să gătești carnea de vită

În tigaie

1. Înainte de gătit, carnea este bine spălată în apă, așezată într-o tavă adâncă.
2. Produsul este turnat cu apă, tava este expusă pe sobă cu un incendiu puternic.
3. După fierberea apei, fierbeți produsul timp de 5 minute.
4. Se înlocuiește apa din tigaie, se adaugă sare la noul lichid, după care puteți fierbe carnea de vită timp de aproximativ 1,5 ore.
5. După perioada specificată, va trebui să verificați disponibilitatea cărnii. Dacă fibrele produsului devin moi, sunt ușor rupte, atunci carnea este gata.

În cuptorul cu microunde

1. Carnea este spălată, tăiată chiar în cubulețe mici, piper și presărată cu sare.
2. Puneți carnea într-un vas destinat cuptorului cu microunde.
3. Ceapa, ardeii, morcovii sunt decojiți și tăiați în semne de inele. Legumele trebuie să se adauge la carne.
4. Pasta de tomate, se adaugă puțin unt pentru a se amesteca. Doar după aceasta vine rândul de apă.
5. Carnea cu legume este acoperită cu un capac, gătit la putere maximă timp de 20-25 de minute, după care o jumătate din puterea - 10-15 minute.
6. Carnea poate fi de asemenea gătită în forma sa pură - fără sos de legume. Timpul de gătire nu se schimbă.

Într-un cazan dublu

1. Înainte de a găti carnea de vită într-un cazan dublu, bucătarii recomandă înmuierea într-un sos special.
2. Pentru prepararea sosului se utilizeaza: amidon de porumb (1 lingurita), sos de soia (2 lingurite), sherry (2 cani), ceapa (2 bucati), otet de vin (1 lingurita), precum si sare si mirodenii.
3. Sosul trebuie preparat astfel: amestecați toate ingredientele. În acest caz, ceapa este pre-tăiat în cubulețe mici, dar componentele rămase sunt suficiente pentru a turna sau turna într-un castron și se amestecă bine.
4. Carnea de vită (1 kg) se taie în benzi subțiri mici, se toarnă sos de vin fiert, se lasă o oră.
5. După perioada specificată, va trebui să obțineți carnea și să puneți vasele într-un vas special, acoperind cu un capac. Gatiti pana se prepara complet - aproximativ 1 ora.

În aragazul lent

1. Luați o bucată de carne de vită (aproximativ 1 kg), clătiți bine cu apă.
2. Carnea trebuie pre-curată din film, scotând tendoanele și, de asemenea, separată de os.
3. Carnea de vită este taiată în bucăți, după care este unsă generos cu ulei vegetal.
4. În multi-vase trebuie să toarnați 2 cesti de apă și adăugați, de asemenea, 1 ceapă cubată.
5. O bucată de carne de vită este pusă într-un castron, apoi presărată cu piper și sare.
6. Apa ar trebui să acopere complet carnea. Dacă nu este suficient, atunci este necesar să completați volumul necesar.
7. Selectați modul "Stewing" și setați cronometrul timp de o oră sau două, totul depinde de calitatea cărnii.
8. După sfârșitul perioadei de gătire, puteți verifica disponibilitatea cărnii prin străpungerea cu un cuțit. Dacă fibrele sunt ușor rupte, iar carnea în sine este moale și delicată, gătitul se termină.

Sfaturi utile

Se poate obține mai multă mâncare gustoasă de carne sau de carne de vită dacă, după îndepărtarea spumei din apă, se adaugă legumele decojite și tocate (ceapă, morcovi, cartofi, telina), precum și condimentele pe gust (acest lucru se aplică la frunza de dafin, piperul negru).

Primele 10-15 minute când gătiți pe suprafața apei se formează o spumă albă. Trebuie să fie înlăturată în mod constant. Unii bucătari recomandă, de asemenea, să se scurgă prima apă.

Reteta portugheza de vita cu fasole

• Carne de vită - 0,5 kg;
• Fasole albă - 1 cană;
• Ham - 0,25 kg;
• Ceapa - 1 buc.;
• Afumate cârnați - 0,1 kg;
• Morcovi - 2 buc;
• Unt - 3 linguri;
• Mazăre piper negru și pământ, sare, frunze de dafin - toate la gust.

1. Timp de 10 ore, boabele sunt presarate in apa rece.
2. Carnea de vită este tăiată, apoi piperată și sărată.
3. Împreună cu șuncă, cârnați, fasole, ceapă, morcovi, condimente trebuie să puneți carnea de vită într-un vas de aburi. Trebuie să pregătiți antena timp de 20-30 de minute - până la pregătirea completă.
4. Untul cu legume trebuie pus pe o farfurie, servit cu unt.

Vezi și:

Cum să gătești carnea de vită într-un aragaz lent?

În Rusia, carnea de vită se află pe locul al doilea sau al treilea în rândul produselor din carne, în comparație cu America sau Europa, unde acest produs este venerat. De ce ai obținut statistici? Cel mai probabil, carnea de porc, carnea de pui și, desigur, peștele sunt, de asemenea, comune în regiunea noastră. Ce trăiesc rușii fără pește și supă de pește? În plus, costul cărnii de vită este de un ordin de mărime mai mare decât restul, iar câteva dintre gospodinele ruse cunosc mai mult de 5-6 rețete din carne de vită. De exemplu, cum se prepară tocană, există două moduri cunoscute: mai întâi - carnea de vită este prăjită în unt într-o tigaie, apoi este fileată cu legume sau fără nimic. Cel de-al doilea implică înmulțirea carnii crude sub capac în suc propriu, urmată de prăjire. Prăjirea cel mai adesea vine de la faptul că gazda a uitat de felul ei de mâncare.

Pentru coacere, carnea cu o cantitate moderată de grăsime, vene și chiar și părți mai mici de carne este cea mai potrivită. Carnea de vită își păstrează substanțele benefice mai mult atunci când este încălzită pentru o perioadă lungă de timp, fără fierbere, iar plinul gustului este, de asemenea, păstrat. Prepararea cărnii într-un aragaz lent este bună deoarece carnea nu rămâne rezistentă și nu se descompune în fibre individuale. Un alt avantaj al tocului este lățimea golurilor de gătit, deoarece luați astfel de carne ca bază, puteți găti multe alte feluri de mâncare. De exemplu, aproape până la gata, se toarnă smântână pe vas și veți obține stroganoff de carne de vită. Dacă familia iubește sandvișuri, atunci o bucată bună de carne nu se va termina niciodată. Majoritatea bucătarilor gătesc carne cu un os, deci carnea se dovedește a fi mai saturată și mai satisfăcătoare.

Cum să gătești carnea de vită într-un aragaz lent? Carnea de vită este spălată, uscată și tăiată din filmele musculare. Apoi, carnea este smântână cu legume sau ulei de măsline, sare și piper la gust, puteți adăuga, de asemenea, alte condimente la gust. O felie de ceapa, verdeata dupa gust, morcovii taiate subtire se pun in castronul multicookerului cu un strat, totul se toarna cu doua pahare de apa si carnea este asezata. Cel mai bine este ca bucata de carne să se potrivească perfect cu fundul vasului. După ce aragazul lent este pus în modul de incendiu timp de 60 de minute, în cazul în care acesta este carnea unei vaca tinere sau a bate, altfel este de o jumătate până la două ore. Puteți determina vârsta unui animal prin dimensiunea fibrelor sale și culoarea pliurilor de grăsime. Fibrele de carne proaspătă nu sunt mari cu vene albe.

Cum să gătești carne într-un multicooker cu cartofi? Această rețetă este bună la gemeni, rezultând o cină completă cu carne și o farfurie. După cum știți, aragazul lent vă ajută să economisiți timp și efort și un astfel de fel de mâncare nu va trebui decât să fie îndepărtat și pus pe masă. Carnea și cartofii nu numai că sunt pregătiți rapid și ușor, ci și incredibil de gustoase și satisfăcătoare. Pentru un fel de mâncare, carnea de vită și cartofii sunt luate unul câte unul, adică la fel de multă carne și cartofi la fel de mult. Carnea de vită poate fi ușor înlocuită cu carne de porc. Un morcov mediu. Un cap de usturoi, dacă se dorește, adăugați uscat. Condimente, cum ar fi sare, piper, frunze de dafin, orice verde.

Carnea este tăiată în bucăți mici, cartoful este tăiat mai mare, aproximativ în patru părți, în caz contrar cartoful poate fierbe moale, morcovi, grătar sau tăiat grosier în inele subțiri. Toate ingredientele sunt pliate în castron multicooker și turnate cu apă. Este nevoie de apă într-o astfel de cantitate încât suprafața vasului să dispară complet sub apă. Modul de tocanizare este setat și gătit timp de aproximativ 60 de minute, apoi sare, piper, verde, condimente, usturoi și tocană sunt gătite pentru încă 15-20 de minute pentru a gusta. Pentru grăsime și saturație, este bine să puneți un os împreună cu carnea, cu care felul de mâncare va fi mai bogat.

O altă prânz nu poate fi pregătită în conformitate cu următoarea rețetă, care va necesita carne, carne de vită mai bună, frunze de dafin, piper bulgar, morcovi, prăjituri de roșii, condimente, țelină, usturoi, două căței. Carnea este bine spălată, uscată și tăiată în bucăți. În aragazul lent, puneți mai întâi bucățile de carne, morcovi tăiați subțire, cuburi de ardei bulgărești sau paie. Apoi, cateva linguri de friptura de rosii sunt plasate, daca nu este timp pentru friptura, apoi o rosie simpla cu ceapa, telina intreaga. Totul este umplut cu apă, se toarnă sare, catei de usturoi cu frunze de dafin. Capacul multicooker este închis și modul de stingere este setat, este necesar să se gătească timp de cel puțin 1,5 ore.

Dacă vă place carnea întregă preparată, atunci o bucată de carne este umplute cu mirodenii, usturoi, frecați cu sare și adăugați apă. Apa trebuie să ajungă numai la jumătate din piesa de carne. Pentru a gusta verde adăugat, puteți întregi proaspete sau o lingură de uscate. În modul de coacere, fierbeți timp de cel puțin două ore și carne de vită pentru cel puțin trei. În timpul procesului, carnea din aragazul lent trebuie răsturnată și continuă să se gătească până la sfârșitul timpului setat. O astfel de carne este potrivită pentru sandvișuri și ca o gustare rece.

Sandwich carne de vită fiartă într-un aragaz lent

Carne de vită curățată din filme și grăsime. Cel mai bine este să folosiți bacon sau piept, care în mod obișnuit de gătit este uscat. Puneți împreună cu mirodenii într-un aragaz lent. Se toarnă apa astfel încât să acopere o bucată de carne. Selectați modul "Quenching" și gătiți timp de 2-2,5 ore. Timpul de gătire va depinde de calitatea cărnii. Cu cât este mai moale bucata, cu atât mai repede se va găti.

Răciți complet carnea de vită gătită, nu deschideți capacul, în aragazul lent. Scoateți din marinadă și tăiați boabele. Rămâne doar să faci un sandwich după preferințele tale. Marinada, apropo, poate fi lăsată și folosită pentru gătitul de supe.

Numai utilizatorii înregistrați și autorizați pot lăsa comentarii.

Carne de vită fiartă într-un aragaz lent

Doar la prima vedere, o fel de mâncare ca carnea de vită fiartă pare prea simplă și primitivă, dar dacă o gătești într-un aragaz lent, cu mirodenii aromate, carnea va fi chiar uimitoare.

INGREDIENTE

• Carne de vită 800 grame
  muschii spate lungi
• Piper negru 5 bucăți
• Ardei dulci 5 bucăți
• Bay leaf 2 bucăți
• Carnation 1 bucată
• Coriandru 1 lingurita
  semințe măcinate
• Amestec uscat pentru adjika 1 lingurita
• Usturoi 1-2 dinți
  pentru depunere
• Verzii proaspete de 30 de grame
  pentru depunere
• Sare Pentru gust

Descrierea preparării:

Nu mulți oameni știu despre toate avantajele unei astfel de carne, dar cei care se află într-o dietă cu proteine ​​vă vor cerceta cu siguranță că această rețetă pentru carnea de vită fiartă într-un aragaz lent este o adevărată descoperire. În primul rând, în astfel de carne nu există exces de grăsime, deoarece în timpul procesului de gătire se topește și rămâne ca rezultat în bulion, plus carnea de vită preparată într-un mod similar este cea mai pură sursă de proteine. De asemenea, nu uitați că, cu această rețetă simplă pentru carnea de vită fiartă într-un aragaz lent, veți obține cea mai moale și mai moale carne care se va topi în gură. După cum puteți vedea aici, avem doar un bun și nimic bun decât bine, așa că vă recomand tuturor, fără excepție, să includeți din când în când un astfel de fel de mâncare. 1) În primul rând, trebuie să spălăm bine carnea de vită sub apă rece și să o tăiem în trei sau patru părți. 2) Apoi, așezați bucățile de carne de vită în castronul aragazului lent, adăugați mirodenii și umpleți carnea cu apă, astfel încât să acopere carnea, dar crește peste ea prea mare. 3) Selectați modul "quenching" și setați ora timp de 2 ore, lăsați miasko fierbinte încet. 3) După ce a trecut timpul, scoatem delicat bucățile de carne parfumate din castron, le așezăm pe o farfurie și le sare numai acum, pentru că dacă adăugați sare imediat, carnea de vită nu va fi atât de delicată, iar gustul nu va fi atât de strălucitor. 4) Sprângeți carnea cu usturoi tocat și ierburi proaspete și serviți-o la masă. Iar bujorul, apropo, poate fi drenat și pus pe pregătirea unei alte feluri de mâncare, să zicem, supă. Bucurați-vă de masă!

Secretele de carne de vită fiartă pentru alimente gustoase și sănătoase

Carnea de vită în comparație cu alte tipuri de carne are o serie de avantaje. Felurile de mâncare din această carne sunt perfecte pentru o dietă sănătoasă. Boiled, este o proteină ușoară, care este aproape 100% absorbită de organism. În plus, prezența fierului în compoziția sa face posibilă ajustarea formulării sângelui în segmentul creșterii nivelului de globule roșii.

Și nu credeți că carnea de vită fiartă este simplă, banală și fără gust. Dacă gătiți într-un aragaz lent, obținem mâncăruri gustoase, aromate și delicate care diversifică meniul fiecărei familii.

Carne de vită fiartă clasică

Cea mai ușoară rețetă pentru gătitul de carne de vită. Trebuie doar să știți cât de mult și cum să gătiți carnea astfel încât să se dovedească a fi moale, delicată și suculentă. Și întregul secret al ierburilor și condimentelor aromate.

ingrediente

• Carne de vită - 500 gr.
• Bay leaf - 3-4 buc.
• Țelină - 2-3 pețiole
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa albă mică - 1 buc.
• Pătrunjel rădăcină - 1 buc.
• Sare, condimente, usturoi - pentru a gusta felul de mancare finit.

Prepararea cărnii cu legume este întotdeauna avantajoasă, deoarece carnea este saturată cu arome de legume și devine suculentă, cu un gust neobișnuit.

preparare

1. Pregătiți legumele. Se curata morcovii, ceapa si patrunjelul si se spala. Ceapa tăiat în inele mari, morcovi - în bucăți mari, lăsați rădăcina de pătrunjel ca atare. Țelina se spală și se separă câteva tulpini suculente.
2. În aragazul lent, setăm modul "Quenching" timp de 2 ore. Am pus legumele pregătite, frunza de dafin și bucată de carne de vită. Umpleți cu apă astfel încât să se ridice ușor deasupra suprafeței produselor din castron.

1. Închideți capacul și gătiți înainte de bip. În acest timp, în acest mod, carnea se va găti foarte încet, ceea ce îi va permite literalmente "razomlet".
2. Finalizați carnea din bulion și așezați-o pe o placă de tocat. Tăiați în porții. Numai acum se poate umple cu sare și usturoi tocat.

Pentru servirea mâncărurilor, folosiți legume proaspete, ierburi și condimente aromatice: piper, cilantru. Ca o farfurie, puteți servi feluri de mâncare legume sau cereale fierte.

Este foarte simplu să gătiți feluri de mâncare din carne de vită în aragazul lent. Dar ele întotdeauna se dovedesc gustoase și moi, contrar opiniei populare că carnea de vită este o carne grea și nu foarte gustoasă.

Carne de vită cioară

Puteți găti carne nu numai în bulion, dar, de asemenea, gatiti aburit. Pentru a face un vas cu un gust interesant, suculent și delicat, și nu uscat și bland, acesta trebuie să fie marinat corespunzător. Într-un aragaz lent, arderea va fi întotdeauna de succes. Astfel de mâncăruri sunt potrivite pentru alimentația alimentară.

produse

• Carne de vită - 1 kg.
• Lemon - 1 buc.
• Uleiul de masline - 3-4 linguri. l.
• Condimente (curry, coriandru, boia de ardei) - 1 lingura. l.
• Mustar - 1 lingura. l.
• Sare, verdeață proaspătă - pentru mese gata
• Țelină, patrunjel, ceapă, tulpini de mărar - pentru bulion.

Sarerea în timpul decapării nu este necesară. Sarea va lua sucul din carne și va deveni uscat și dur în timpul gătitului în aragazul lent.

preparare

1. Carnea de vită curățată de dungi poate fi tăiată în bucăți mari de-a lungul fibrelor și poate fi bătută cu atenție. Clătiți și uscați cu un prosop de hârtie.

1. Pentru marinada, stoarceți sucul din lămâie, adăugați ulei de măsline, mirodenii și muștar. Se amestecă totul cu atenție, se umple ușor masa. Dacă preparatele sunt pregătite pentru adulți, puteți folosi 1-2 linguri. l. Cognacul - alcoolul va da unele condimente și va înmuia carnea chiar mai mult. În același timp, coniacul va economisi suc de carne de vită în timpul gătitului.
2. Carnea trebuie marinată. La temperatura camerei, vor fi suficiente 2-3 ore. Dacă gătiți mâncăruri festive, păstrați-le la frigider peste noapte.
3. În multicooker setați modul "Steam". Se toarnă 2-3 pahare de apă, se pune o ceapă în castron, câteva rădăcini de țelină, pătrunjel și mărar - carnea de vită atât de fiartă va fi mai parfumată. Cazanul are nevoie de 40-50 de minute. sub un capac închis.

Umpleți carnea de vită finită cu sare, presărați cu verde mărunțit. Preparatele sunt servite cu legume proaspete - roșii, castraveți, ardei dulci.

Ca o garnitură, puteți găti orez, cartofi sau hrișcă. Sosul cremos sau adiaka picant vor completa mâncărurile delicioase și aromate.

Sfaturi utile

Se agită carnea de vită fără sare, cu mirodenii numai. Sarea "trage" umezeala din carne și o face foarte tare și uscată. Aceasta se aplică preparării tuturor soiurilor de carne.

Marinarea cărnii de vită este mai bună la temperatura camerei. Așa că a îmbibat repede cu mirodenii. Cât de mult carne marinată - cu atât mai mult, cu mai multă feluri de mâncare din ea.

Buretele poate fi folosit pentru a face supă sau borscht. Dacă pregătiți sosul, utilizați-l ca bază, în loc de apă.

Băutul de carne înainte de gătit asigură mierea și cea mai bună capacitate de marinare.

În marinate folosiți ulei vegetal. Preferabil - măsline. Acesta închide porii și împiedică scurgerea sucului de carne în timpul gătitului, mai ales atunci când este făcut abur.

Următoarele mirodenii sunt ideale pentru carne de vită: curcumă, boia de ardei, curry, șofran, coriandru, chimen, busuioc, piper negru și varză. Utilizați-le atât pentru marinate, cât și pentru gătit în bulion.

Cum să gătești carne într-un aragaz lent

Corpul uman are nevoie de carne. Carnea conține substanțe benefice care ajută la menținerea sănătății corpului nostru. Mii de feluri de mâncare din carne. Cu toate acestea, cea mai utilă este carnea fiartă (fără grăsimi). Acest fel de mancare este recomandat pentru dieta. Este util atât pentru copii, cât și pentru adulți.
Gatiti carnea in moduri diferite. Vom găti carne într-un aragaz lent.
Luați în considerare rețeta pentru carnea fiartă.

ingrediente

• 500 de grame de carne
• 1 morcov
• Sare la gust.

Cum sa gatesti carnea fiarta intr-un aragaz lent?

Retetele pentru prepararea cărnii fierte într-un aragaz lent sunt aproape la fel. Singura diferență este timpul de gătit.
De exemplu, bucătarii de pui mai repede decât carnea de vită. În medie, timpul de gătire pentru carne variază de la 1,5 la 2,5 ore.
De asemenea, trebuie să fiți atenți la faptul că carnea tânără este gătită mai repede decât cea veche.

Cum se fierbe carnea într-un aragaz lent?

Luați orice carne. Vom găti carnea de vită. Spălați-o bine cu apă curentă. Coborâm în castron multicookerul.

Morcovul curata, se spala si se macina. Cel mai bine este să grăbiți morcovii pe o răzătoare mare. În acest caz, gustul său se va deschide în cel mai bun mod.
Am pus morcovii într-un aragaz lent pentru carne.

Umpleți-le cu apă până la marcajul specificat. Sare la gust. Închideți capacul multicooker.

Carnea din aragazul lent este gătită în moduri diferite. Totul depinde de tipul de multicooker. Cea mai bună modalitate este modul "Supa". Cu toate acestea, dacă multicooker-ul dvs. nu este echipat cu acest mod, puteți selecta modul "Quenching".

Setați modul selectat. Ca regulă, carnea de vită într-un aragaz lent este gătită 2 - 2,5 ore.
În procesul de gătire, nu este necesară îndepărtarea spumei formate. Se va așeza pe pereții bolului multicooker.
După terminarea perioadei de gătire, deschideți capacul pentru multicooker, scoateți carnea și puneți-o pe o farfurie. Lăsați carnea să se răcească ușor, apoi o serviți la masă, întreaga bucată sau pre-tăiată în felii. Pentru alimentele pentru copii se recomandă săriți carnea fiartă într-un aragaz lent, printr-o mașină de măcinat cu carne. Carnea fiartă poate fi folosită ca o farfurie separată și combinată cu diferite feluri de mâncare.

Amestec rămas după gătit carne, turnarea nu merită. Transformați-l printr-o sită. În viitor, puteți folosi bulionul de carne ca bază pentru prepararea diferitelor supe.

Cum să gătești carne într-un aragaz lent

Carnea de vită este un produs destul de familiar pentru compatrioții, care este folosit peste tot pentru a găti o varietate de mâncăruri delicioase. Cuvântul "carne de vită" vine de la vechiul rus. Înseamnă "bovine".

Din cele mai vechi timpuri, strămoșii noștri au mâncat împreună cu carnea de porc și carnea de vită. Singurii hinduși nu mănâncă astfel de carne, deoarece vacăa pentru ei este un animal sacru.

În lumea modernă, carnea de vită este roșie, prăjită, fumată și tocată este făcută pentru a face burgeri, ravioli și hamburgeri. Dar de multe ori este pur și simplu fiert de a utiliza în forma sa pură, puteți adăuga la anumite feluri de mâncare.

Timp de gătit

Pentru prepararea cărnii proaspete de cântărit de 0,5-1 kg, va dura aproximativ 1-1,5 ore. Dar produsul congelat care are aceeași greutate, trebuie să gătiți mai mult timp - aproximativ 1,5-2 ore. Într-un cazan dublu și un aragaz lent, trebuie să gătiți carne de vită timp de 40 până la 60 de minute.

Cum să gătești carnea de vită

În tigaie

1. Înainte de gătit, carnea este bine spălată în apă, așezată într-o tavă adâncă.
2. Produsul este turnat cu apă, tava este expusă pe sobă cu un incendiu puternic.
3. După fierberea apei, fierbeți produsul timp de 5 minute.
4. Se înlocuiește apa din tigaie, se adaugă sare la noul lichid, după care puteți fierbe carnea de vită timp de aproximativ 1,5 ore.
5. După perioada specificată, va trebui să verificați disponibilitatea cărnii. Dacă fibrele produsului devin moi, sunt ușor rupte, atunci carnea este gata.

În cuptorul cu microunde

1. Carnea este spălată, tăiată chiar în cubulețe mici, piper și presărată cu sare.
2. Puneți carnea într-un vas destinat cuptorului cu microunde.
3. Ceapa, ardeii, morcovii sunt decojiți și tăiați în semne de inele. Legumele trebuie să se adauge la carne.
4. Pasta de tomate, se adaugă puțin unt pentru a se amesteca. Doar după aceasta vine rândul de apă.
5. Carnea cu legume este acoperită cu un capac, gătit la putere maximă timp de 20-25 de minute, după care o jumătate din puterea - 10-15 minute.
6. Carnea poate fi de asemenea gătită în forma sa pură - fără sos de legume. Timpul de gătire nu se schimbă.

Într-un cazan dublu

1. Înainte de a găti carnea de vită într-un cazan dublu, bucătarii recomandă înmuierea într-un sos special.
2. Pentru prepararea sosului se utilizeaza: amidon de porumb (1 lingurita), sos de soia (2 lingurite), sherry (2 cani), ceapa (2 bucati), otet de vin (1 lingurita), precum si sare si mirodenii.
3. Sosul trebuie preparat astfel: amestecați toate ingredientele. În acest caz, ceapa este pre-tăiat în cubulețe mici, dar componentele rămase sunt suficiente pentru a turna sau turna într-un castron și se amestecă bine.
4. Carnea de vită (1 kg) se taie în benzi subțiri mici, se toarnă sos de vin fiert, se lasă o oră.
5. După perioada specificată, va trebui să obțineți carnea și să puneți vasele într-un vas special, acoperind cu un capac. Gatiti pana se prepara complet - aproximativ 1 ora.

În aragazul lent

1. Luați o bucată de carne de vită (aproximativ 1 kg), clătiți bine cu apă.
2. Carnea trebuie pre-curată din film, scotând tendoanele și, de asemenea, separată de os.
3. Carnea de vită este taiată în bucăți, după care este unsă generos cu ulei vegetal.
4. În multi-vase trebuie să toarnați 2 cesti de apă și adăugați, de asemenea, 1 ceapă cubată.
5. O bucată de carne de vită este pusă într-un castron, apoi presărată cu piper și sare.
6. Apa ar trebui să acopere complet carnea. Dacă nu este suficient, atunci este necesar să completați volumul necesar.
7. Selectați modul "Stewing" și setați cronometrul timp de o oră sau două, totul depinde de calitatea cărnii.
8. După sfârșitul perioadei de gătire, puteți verifica disponibilitatea cărnii prin străpungerea cu un cuțit. Dacă fibrele sunt ușor rupte, iar carnea în sine este moale și delicată, gătitul se termină.

Sfaturi utile

Se poate obține mai multă mâncare gustoasă de carne sau de carne de vită dacă, după îndepărtarea spumei din apă, se adaugă legumele decojite și tocate (ceapă, morcovi, cartofi, telina), precum și condimentele pe gust (acest lucru se aplică la frunza de dafin, piperul negru).

Primele 10-15 minute când gătiți pe suprafața apei se formează o spumă albă. Trebuie să fie înlăturată în mod constant. Unii bucătari recomandă, de asemenea, să se scurgă prima apă.

Reteta portugheza de vita cu fasole

• Carne de vită - 0,5 kg;
• Fasole albă - 1 cană;
• Ham - 0,25 kg;
• Ceapa - 1 buc.;
• Afumate cârnați - 0,1 kg;
• Morcovi - 2 buc;
• Unt - 3 linguri;
• Mazăre piper negru și pământ, sare, frunze de dafin - toate la gust.

1. Timp de 10 ore, boabele sunt presarate in apa rece.
2. Carnea de vită este tăiată, apoi piperată și sărată.
3. Împreună cu șuncă, cârnați, fasole, ceapă, morcovi, condimente trebuie să puneți carnea de vită într-un vas de aburi. Trebuie să pregătiți antena timp de 20-30 de minute - până la pregătirea completă.
4. Untul cu legume trebuie pus pe o farfurie, servit cu unt.

Cum să gătești carne într-o rețetă video lentă - pas cu pas

Mai jos veți găsi o rețetă video pas cu pas care vă va ajuta la gătit.

Cum să gătești carnea într-o fotografie lentă a aragazului

Sperăm că vă place articolul nostru de a găti carne într-un aragaz lent și acum, având toate ingredientele necesare puteți găti cu ușurință acasă.

Vedeți alte rețete:

Etichete ale acestui fel de mâncare ::
cum, bucătar, carne de vită, cât de mult

Ți-a plăcut rețeta? Împărtășește-i cu toată lumea! 156 de persoane au fost deja împărtășite!

Salvați și distribuiți informații în secțiunea socială. rețele: