Primul vas cu chifteluțe este o alternativă excelentă la supele preparate cu file de carne. Carnea de apetizare din carne, ca și chiftele mici, face ca felul de mâncare să fie gustos și apetisant, dar principalul avantaj al supei de carne este că gătește foarte repede. Umplutura se face în câteva minute. Dacă aveți nevoie să gătiți rapid primul fel de mâncare, atunci supa cu chifteluțe va fi o alegere bună. Astăzi vom vorbi despre prăjiturile de carne de vită din carne de vită, cum să le facem în mod corespunzător, bucătăria și ce trebuie să fie adăugate la ele, astfel încât să se dovedească a fi suculent și parfumat.
Secretele de preparare a chiftelor delicioase
Ghivecele de carne sunt, de obicei, făcute din carne de vită, amestecată sau carne de vită (50/50 din ambele tipuri de carne tocată). Bilele de carne fierte și carnea de pui sunt bune în supă - acestea dobândesc repede miezul necesar în bulion și sunt foarte populare la copii.
Pentru a da chiftelurilor o atingere neobișnuită sau interesantă, ele adaugă diferite ingrediente. Rețineți cele mai obișnuite și obișnuite în multe bucătării, astfel încât să puteți alege o rețetă dovedită pentru chifteluțele la gustul dumneavoastră.
Gătitul "aeros", chiftele poroase și moi este foarte simplu - adăugați miezul de pâine îmbibat și zdrobit cu carnea tocată preparată. Pâinea este mai bine să se utilizeze ieri, dar în nici un caz nu produse de patiserie proaspete. Câteva bucăți de pâine uscată trebuie să se umple cu lapte fierbinte sau doar cu apă. Pâinea se va umfla. Îndepărtați excesul de lichid și măturați pâinea cu un mixer sau rotiți-l împreună cu ceapa tocată și carnea tocată.
Dacă sunteți obișnuiți să apelați feluri de mâncare cu ierburi proaspete, condimentele, apoi chiftele cu patrunjel, mărar sau chiar nuci se vor potrivi gustului tău. Astfel de bile de carne vor fi punctul culminant al vasului și vor transforma supa de zi cu zi obișnuită într-un fel de mâncare nouă și interesantă. Bile de carne cu verdeturi tocate după gătit arată foarte, foarte apetisant, încercați!
Pentru ca chiftele să se formeze în timpul gătirii, să crească volumul și să devină mai luxuriante, trebuie să adăugați pesmetul la coace. Ei, după ce au absorbit lichidul din bulion, se vor umfla, bilele de carne vor deveni mai mari. Veți obține un efect similar adăugând semolina în loc de pesmet.
Este important! Atunci când adăugăm biscuiți sau grâu la coacere, rețeta noastră recomandă să așteptați 7-10 minute înainte de a sculpta bilele astfel încât aceste ingrediente să fie bine combinate cu carnea tocată.
- Pentru gust și aromă bogate
Primului fel de mâncare se poate da un gust și o aromă foarte strălucitoare într-un mod simplu - pre-prăjiți bilele de carne înainte de gătire. Prăjite în unt, dau vasului o atingere nouă, plăcută. Untul pentru prăjire poate fi folosit oricare, dar rețeta sfătuiește să facă pe cremă - nu va cântări gustul vasului și nu va face bulion mai gras.
Când gătiți chifteluțele, acordați atenție următoarelor aspecte:
- Alegeți grăsimea medie tocată. Dacă este cu o cantitate mare de grăsimi și grăsimi, va da conținutului de grăsime în brodient, iar vasul se va dovedi caloric și puțin apetisant.
- Dimensiunea optimă a bilelor de carne - cu un nuc mediu. Nu faceți copii prea mari, în caz contrar există o șansă ca acestea să crească atunci când se gătesc și se vor strădui să "sară" din tigaie.
- Mingițele sunt modelate manual. Dacă nu doriți să mâncați cu carne tocată, puteți folosi o linguriță. Trebuie să porți porții unei linguri de carne tocată, să faceți o minge rotundă și să o înmoiți în apă clocotită. Amintiți-vă, în acest caz, forma de chifteluțe va fi improvizată și neglijentă.
- Ouăle de pui nu trebuie să fie adăugate - acestea vor face ca bilele care rezultă să fie greu, "cauciuc". Pentru ca umplutura să nu se prăbușească, trebuie mai întâi să fie aruncată pe masa de bucătărie sau pe placa de tăiere. Când puneți chiftele în supă, carnea tăiată și tocată va păstra forma bine și fără ouă.
Formăm chipsuri pentru primele cursuri
Multe hostess se întreabă cum să facă bine carnea tocată din carne tocată, astfel încât să nu se prăpădească atunci când se gătește în bulion și se întoarce la prima încercare. Trebuie remarcat imediat că antena nu este pregătită în conformitate cu principiul de preparare a cuțitelor, iar umplutura pentru chifteluțe nu este potrivită - aceasta este o rețetă complet diferită. Aceste mini-bile pentru supă ar trebui să aibă o textura mai "aerisită", ceea ce va face posibilă umplerea cu lichid în timpul gătitului, făcându-le moi și delicate în gust. Cum să obținem acest rezultat, vom spune în următoarele sfaturi.
Îndepărtăm mâinile înainte de modelare
Pentru a face chipsuri de aceeași mărime și formă, trebuie să le sculptați cu mâinile. Adesea, umplutura este prea "lipicioasa", agatand degetele in jurul formarii de pastile rotunde si te impiedica complet sa faci bile inginese. Acest lucru poate fi evitat prin pregătirea unui container separat cu apă înainte de modelare. Înainte de a lua o bucată de carne tocată, înmoaieți degetele în apă - și nu veți mai avea probleme cu formarea bilelor de carne, chiar dacă utilizați reteta pentru prima dată.
"Am inmuiat" umplutura
Uneori, umplutura se comportă în pregătire imprevizibil și în momentul în care turnarea devine prea densă și dură. Dacă faceți bile de umplutură atât de tare, atunci după gătire, nu va deveni mai moale, dar va păstra consistența, iar chiftele finite vor fi gust neapreciat. Prin urmare, dacă ați observat în procesul culinar că componenta de carne este uscată și necondiționată, adăugați 3-4 lingurițe. linguri de unt topit. Uleiul va da umezelii textura mai catifelata si mai placuta.
Sfat! Reteta noastra recomanda adaugarea de unt topit la coacere pentru a imbunatati gustul, astfel incat mancarea finisata este mai suculenta si cu un indiciu cremos moale.
Răcirea piesei de prelucrat
Bilele de carne tocată trebuie să fie răcite înainte de a se scufunda în bulion. După formare, puneți-le timp de 20-30 minute pe raftul inferior al frigiderului. Chiftele cu coajă păstrează forma mai bună și nu se lipesc împreună în timpul gătitului.
Cum să gătesc
Reteta pentru prepararea chiftelor este foarte simpla. Chiar dacă nu știți cum să gestionați carnea tocată, urmați instrucțiunile pas cu pas și cu siguranță veți reuși. Este foarte amuzant să sculptați manual bilele de carne tocată, acest proces se poate face cu copiii. Vă oferim o rețetă clasică de bile de carne pentru supă, astfel încât să puteți aminti cu ușurință și să pregătiți primele feluri de mâncare fără probleme.
Timp de gătit:
Porții pe container: 6.
Pentru gătitul chiftelor la domiciliu pentru primul curs avem nevoie de următoarele ingrediente (cu un calcul al unui vas de 3,5 litri):
- 400 g carne de vită proaspătă (carne de porc, vită sau amestec);
- 1 ceapă mică;
- 2 linguri. l. pesmet;
- 3 linguri. l. unt;
- sare, piper negru macinat.
Ca supliment (opțional):
- proaspete verzi (patrunjel, mărar);
- smântână.
Să începem să ne pregătim
1. Se taie bine ceapa. Într-o tavă se dizolvă 1 lingură. l. unt și se prăjește ușor ceapa la foc mediu timp de 2-3 minute.
2. Carne tocată, trecută de mai multe ori printr-o mașină de măcinat cu carne, se amestecă cu ceapă prăjită fin, ceapă, sare, piper, untul rămas.
Fiți atenți! Dacă umplutura sa dovedit a fi densă, atunci rețeta permite adăugarea a 1-2 linguri. l. lichide - lapte, smântână sau apă fiartă.
3. Din carnea preparată pentru a forma mâinile unei forme precise de chifteluțe - 8-10 g de minge. Puneți împreună bilele puse pe o placă de tocare și frigiderul timp de o jumătate de oră.
4. Într-o supă sau într-o supă de fierbere sărată se răspândește o carne de pasăre și se fierbe timp de 5-6 minute la fierbere moderată.
5. Serviti chifteluri fierte, supa sau bulion. Pentru a îmbunătăți aspectul vasului și pentru a adăuga aroma, vă recomandăm să stropiți fiecare porție cu pătrunjel sau mărar tocat și adăugați, de asemenea, 1-2 lingurițe. smântână.
Ciupercile delicioase, gustoase sunt gata! Bon apetit!
Acum știi cum să gătești un fel de mâncare delicioasă pentru întreaga familie de carne tocată și supă în doar jumătate de oră. Această rețetă va fi o mântuire reală și o "baghetă" pentru toți cei care prețuiesc fiecare minut. Gospodăriile de lucru și mamele tinere, care trebuie să se pregătească nu numai gustoase, dar și repede, vor aprecia în mod deosebit această supă rapidă. Meatballs poate fi pre-orb în volum dublu, iar jumătate dintre ele pot fi înghețate pentru utilizare ulterioară. Înainte de gătit, bilele de carne congelate nu trebuie dezghețate, acestea ajung rapid la temperatura dorită în bulionul fierbinte.
Cum să faci cașcavaluri din carne tocată pentru supă
Cum sa faci chiftelutele din umplutura pentru reteta de supa cu fotografii pas cu pas
1. Gustul chiftelor finite depinde în mare măsură de carnea de la care sunt făcute. Desigur, trebuie să utilizați carne proaspătă de înaltă calitate. În acest caz, carnea nu trebuie să fie grăsime, deoarece de la el pe suprafața supă va rămâne o placă urâtă de grăsime.
Cel mai bine este să folosiți un amestec de mai multe tipuri de carne pentru prepararea chiftelor, dar puteți, de asemenea, să le gătiți din carne de porc pură, carne de vită, de miel sau de pui. O bucată de carne potrivită, derulați printr-o mașină de măcinat cu carne. Se recomandă să treci de două ori printr-un măcinător de carne, astfel încât carnea tocată să fie cea mai delicată.
2. Pentru a da suc de carne, puteți adăuga ceapa. Pentru două sute de grame de carne vor fi suficiente jumătăți de ceapă mică.
Ceapa trebuie să fie fie foarte mărunțită sau rasă pe o grăunțătoare fină (aceasta este cea mai bună opțiune). Adăugați ceapa la coace, sare și adăugați ardeiul negru sau un amestec de ardei pentru a face ca chiftele să aibă un gust mai bogat.
Dacă folosiți carne absolut uscată sau pur și simplu doriți să faceți chiftelele cele mai suculente, puteți turna o lingură de unt topit în coacăz.
3. Acum, amestecați bine carnea. Acest lucru nu trebuie făcut cu o lingură, ci cu mâinile, astfel încât toate ingredientele să fie distribuite în mod egal.
Puteți chiar să bateți umplutura. Pentru a face acest lucru, ridicați umplutura și aruncați-o pe bord cu un efort, așa că repetați de zece ori.
4. După ce frământați umplutura, puteți trece la formarea de chifteluțe. Plasați imediat o placă cu apă lângă dvs. și umeziți palmele astfel încât chiftele să nu se prindă pe mâini.
Cu o lingurita, luati o cantitate mica de carne tocata. Crupelurile nu trebuie să fie mari, dimensiunea cea mai potrivită este de 1,5-2,5 centimetri.
5. Acum, rotiți umplutura dintre palme pentru a forma o minge rotundă. Puneți bilele terminate pe o farfurie, umeziți-vă din nou mâinile cu apă și ridicați aceleași bile din restul umpluturii.
Încercați să le faceți toate la aceeași mărime.
7. Gatiti chiftetele de sapte pana la zece minute, in functie de marimea bilelor. După aceea, îndepărtați cu grijă chiftele din bulion și puneți-le pe o farfurie.
Acum, în acest bulion, fierbeți supa cu cartofi și legume și întoarceți chiftele în tigaie atunci când supa este complet gata. Datorită acestui lucru, supa se va dovedi delicioasă, iar chiftele din ea vor rămâne întregi, frumoase și delicate.
În ceea ce privește modul de a face chifteluțele din carne de vită pentru supă cu gusturi diferite, dacă doriți, puteți adăuga brânză rasă, morcovi prăjiți sau ceapă prăjită la carne de vită, schimbați compoziția de condimente și combinați tipuri de carne.
Cum să faci chifteluțe din carne tocată la domiciliu, simplu, rapid și gustos!
Suc de carne
O zi bună. Astăzi pregătim supă cu chifteluțe. Aceasta este o clasă de maestru de la iubita mea soacră Lyudmila Vladimirovna.
Vom pregăti principala rețetă pentru supă cu chifteluțe, cartofi și legume prăjite. Dacă doriți, puteți adăuga ingrediente suplimentare la supa. Deci, puteți adăuga la supa paste, hrișcă, orez, grâu, orz sau porumb.
În plus față de cereale, puteți adăuga legume la supă, de exemplu, piperul bulgar, aproape toate tipurile de varză, dovlecei, vinete ușor prăjite, porumb, fasole verde sau mazare.
Puteți face o varietate și adăugați la supa cu 5 minute înainte de sfârșitul de gătit rasă sau tocată brânză tocată tăiat în cuburi mici.
Carne de vită - 8 dintre cele mai bune rețete de carne pentru supă sau fierbinte
Bucatele de carne tocată, ale căror rețete pot fi alese din selecția de mai jos, vor schimba caracteristicile gustului primului curs sau vor deveni una dintre cele mai bune adăugiri pentru mâncărurile din cartofi, cereale, paste, dacă le aranjezi cu sos.
Cum să faci chifteluțe din carne tocată?
Crupelurile sunt preparate din carne elementară, mai ales dacă cunoașteți secretele de bază și subtilitățile de a crea chifteluri delicioase:
- Forțele de carne pot fi folosite din același tip de carne sau, în mod ideal, dintr-o combinație de mai multe soiuri.
- Adesea, baza de carne este suplimentată pentru tandrețe cu pâine înmuiată și pentru piquancy cu ceapă, usturoi și condimente.
- Pentru ca chiftele să-și păstreze forma bine, coada preparată este bătută cu atenție, ridicându-o și aruncându-o înapoi în castron.
Cum sa faci carne tocata pentru supa?
Cele mai bune opțiuni pentru gătitul supa bogată în parfum vor fi chiftele din carne tocată de casă, care pot fi făcute din carne de porc și din carne de vită în proporții egale sau cu un singur component. Din numărul specificat de produse va fi o porție de chifteluri, suficiente pentru a umple fierbinte, fierte din două litri de bulion.
- carne tocată - 400 g;
- ceapa - 1 buc.;
- unt - 30 g;
- sare, piper negru.
- Pregătiți umplutura, răsuciți carnea printr-un măcinător de carne.
- În același mod, mănânceți ceapa decojită.
- Adăugați untul moale la masă, sare, piper, frământați-l și bateți-l.
- O lingurita de portii de casti de carne tocata, rolati-le sub forma de bile, care se adauga la supa si se gateste timp de 7-10 minute.
Carne de vită cu rețetă Gravy
Felul delicios și apetisant pentru cel de-al doilea va fi chiftele din carnea de pui tocată cu sos. Puteți folosi orice altă carne, dar puiul facilitează compoziția culinară și face mai puțină calorie. Mâncarea completează perfect vasul de cartofi, orezul, hrișcă și, de asemenea, se potrivește perfect cu pastele fierte.
- tocat pui - 400 g;
- ou - 1 buc.;
- ceapa - 2 buc;
- morcovi și piper dulce - 1 buc.;
- Adjika georgiană și pastă de tomate - 1,5 linguri fiecare;
- smântână - 3 linguri. linguri;
- apă - 1,5 cești;
- ulei - 50 ml;
- făină - 1,5 linguri;
- piper, sare.
- Umplutura este amestecată cu ouă, ceapă și condimente, formate din masa rezultată a piesei de prelucrat.
- Treceți ceapa cu morcovi, adăugați ardeiul tocat, ingredientele rămase din listă, sezonați sosul și lăsați-l să fiarbă.
- Se pune într-o chifteluță de carne de pui din carne de pui și se toargă timp de 20 de minute.
Câini de vită din carne de vită - Rețetă
Brânzeturile din carnea tocată, rețeta pe care o veți învăța mai jos, sunt făcute din carne de vită. Gustul neobișnuit și originalitatea vasului vor fi date de nuci de pin și de brânză tare. În mod ideal, este mai bine să folosiți pecorino romano, dar în absența acestora puteți să luați orice alt produs cu gust picant și o structură solidă. După ce ai petrecut o oră de timp, poți să-i hrănești pe cei patru delicioși.
- carne de vită - 800 g;
- piersici - 3 pahare;
- lapte - 1 cană;
- pin nuci - ¼ ceașcă;
- sos de rosii - 4 cani;
- oua - 1-2 bucati;
- usturoi - 3 buc;
- branza rasa, patrunjelul tocat si faina - ½ ceasca fiecare;
- sare, piper, ulei pentru prăjit.
- Înmuiați fripturile în lapte și amestecați cu carne tocată, nuci, patrunjel, brânză, usturoi și ouă.
- Se condimentează masa, se fac produse rotunde, se rostogolește în făină și se prăjește în ulei.
- Carnea de vită din carne de vită este umplută cu sos fierbinte și gătită timp de 30 de minute sub un capac.
Carne de vită cu orez - rețetă
În continuare, cum să faci chifteluțe din carne tocată cu orez. De fapt - acestea sunt aceleași chifteluțe, dar mai mici. Ca un sos folosit pentru a stinge produsele, puteți folosi doar smântână, cremă, roșii sau un amestec de mai multe tipuri. Din numărul de produse specificat primiți 4 porțiuni complete.
- carne tocată - 800 g;
- orez - 1 cești;
- Apple - 1 buc.;
- morcovi - 1 buc.;
- usturoi - 1-2 catei;
- ceapa - 3-4 buc.;
- ou - 1 buc.;
- făină - 1 lingură. lingură;
- bulion - 1 l;
- cremă - 200 ml;
- pasta de tomate - 100 g;
- sare, piper, unt.
- Umplutura este amestecata cu ceapa, marul ras, oul si orezul fiert.
- Masa este condimentată, se formează o bucată rotundă, se pune într-o cratiță.
- Pasul peste legumele rămase, adăugați făină, paste, cremă, se toarnă în bulion, se aruncă condimente și se lasă să fiarbă.
- Sos de carne de masă cu orez și tocană timp de 25-30 minute.
Turle de carne de vaci din Turcia
Chiftele din carne de curcan, a căror rețetă este descrisă mai jos, se obține nu numai gustoase, ci în detrimentul proprietăților cărnii, este încă sănătoasă și nutritivă. Ele pot fi puse în supă sau tocată într-un sos pe o bază selectată, opțional pre-prăjită în ulei. Doar 50 de minute - și o masă gustoasă pentru 4 persoane pe masă.
- tocat curcan - 800 g;
- ou - 1 buc.;
- ceapa - 2 buc;
- tocata verde - 1,5 linguri. linguri;
- sos - 1 l;
- sare, piper, unt.
- Se amestecă umplutura cu ceapă, ouă, ierburi, condimentată.
- Asigurați-vă goluri rotunde, turnați-le cu sos.
- Mince curcan turkey timp de 25-30 de minute.
Carne de porc măcinat
Preparând chifteluțele din carnea tocată, a cărei rețetă este descrisă în recomandările de mai jos, puteți face o garnitură uscată mai suculentă și gustoasă, adăugând nu numai produse din carne curajoase și hrănitoare, ci și aromate generos cu sos. După ce ați petrecut aproximativ o oră de timp, puteți aranja o masă pentru patru.
- carne de porc tocat - 800 g;
- ceapa - 2 buc;
- usturoi - 1 dinte;
- piersici - 1 ceasca;
- morcovi - 1 buc.;
- făină - 3 linguri. linguri;
- smântână și sos de roșii - câte un pahar;
- bulion - 1 l;
- sare, piper, condimente, ulei, ierburi.
- Umplutura este amestecată cu miezuri îmbibate, ceapă, usturoi.
- Se condimentează masa, se fac din blancuri, se pâine în făină și se rumenă.
- Pastreaza ceapa, morcovi, adauga crema, rosii, bulion, condimente.
- Așezați în capacitate preparatele prăjite.
- Gustări de carne de porc din carne de porc tocată cu sos pentru 30 de minute.
Carne de pasăre
Ciupercile de carne de peste, reteta pentru care este usor de pus in aplicare, va incanta fanii preparatelor din peste. Produsele se caracterizează printr-o valoare nutritivă ridicată, împreună cu un conținut scăzut de calorii. Adesea, acestea sunt drenate într-un sos de roșii sau de tomate cu adaos de legume tocate sau tăiate. Gatirea a 4 portii va dura 50 de minute.
- - peste - 700 g;
- pâine albă - 150 g;
- lapte - 100 ml;
- ceapa - 2 buc;
- morcovi - 1 buc.;
- ou - 1-2 buc;
- roșii - 700 g;
- Zucchini (opțional) - 200 g;
- usturoi - 1 cățel;
- sare, piper, oregano, busuioc, ulei.
- Umplutura este amestecată cu pâine, ouă și ceapă îmbibată în lapte.
- Treceți cea de-a doua ceapă cu morcovi în ulei, adăugați roșii solide, dovlecei, usturoi, mirodenii, tocană timp de 10 minute.
- Pregătiți blănuri, îmbibate în sosuri și chifte delicioase din carne tocată timp de 20 de minute.
Carne de vită în cuptor
Prepararea chiftelor din carne tocată în acest caz diferă de tratamentul termic anterior al produselor. După înscriere, bomboanele sunt coapte în cuptor până când sunt complet fierte cu adaos de sos, care poate fi făcut conform recomandărilor rețetelor sau aranjat în felul tău. Întregul proces va dura mai puțin de o oră.
- carne tocată - 1 kg;
- ou - 1 buc.;
- pâine - 1/3;
- ceapa - 2 buc;
- usturoi - 3 cuișoare;
- pasta de tomate - 100 g;
- bulion - 1 l;
- sare, piper, ulei, condimente.
- Din carnea tocată, ouăle, pâinea îmbibată, dați țagla, puneți-o în formă și coaceți la 200 de grade timp de 15 minute.
- Treceți ceapa cu usturoi, adăugați paste, supă, condimente, fierbeți și turnați produsele sub formă.
- Coaceți vasul pentru încă 15 minute.
Ciuperci de supa - Retete
Opțiunea 1: Rețeta clasică pentru chifteluțele pentru supă
Fiecare gospodină știe că este mai bine să nu cumperi produse semifabricate gata, ci să le faci singur. Același lucru este valabil și pentru chiftele de supă, rețetele fiind predate din generație în generație. Astfel de chifteluțe pot fi înghețate crude și fierte în supă, sau chiar fierbe, a lua supa, și apoi gata de a îngheța. În plus față de supă, ele sunt potrivite pentru o farfurie separată, cu o farfurie laterală. În această selecție de rețete, ne vom uita la rețete de chifteluțe pentru supă. Să începem cu clasicul.
ingrediente:
- patru sute de grame de carne de vită;
- o ceapa mare;
- Lanțul de sare;
- podele de ardei gras negru;
- masa l scurgeți uleiul.
Rețetă pas cu pas pentru chifteluțe pentru supă
Clătim pasta de carne de vită, eliminăm venele, excesul de grăsime și filmele. Nu puteți tăia mai multe bucăți mari, apoi o puteți măcinare într-un mixer sau o săriți printr-o mașină de tocat carne.
Pentru a face chiftele foarte delicate, carnea poate fi tocată de două ori.
Nota de amantă: Puteți lua ca un singur tip de carne și mai multe. În orice caz, carnea este măcinată într-un malaxor sau într-un măcinător de carne. Este important ca carnea să nu fie grasă - în caz contrar, cantitatea de grăsime acumulată va apărea pe suprafața supă cu astfel de chifteluțe. Și este foarte important ca carnea să fie proaspătă.
Coaceți ceapa, tăiați-o în jumătate sau în trei sau patru părți, în funcție de dimensiune. Ceapa, de asemenea, trece printr-o mașină de tocat carne sau se macină într-un amestecător de castron.
La notă: puteți freca ceapa și răzuit. Spălați răzuitorul și legumele sub apă rece, pentru a nu vă răni atât de mult ochii.
Combinați într-un castron carne răsucite și ceapă tocată. Adăugați mirodenii și o lingură de unt topită anterior într-o baie de apă sau cuptor cu microunde.
Acum trebuie să frămânăm umplutura până când este netedă.
Am pus o farfurie adâncă cu apă rece. Ne umezim mâinile, luăm o linguriță de carne tocată și rotinim bilele de carne cu palmele. Diametrul ideal va fi de aproximativ doi centimetri.
Acum avem mai multe opțiuni pentru acțiuni ulterioare. Dacă pregătiți deja supa, apoi fierbeți chiftele împreună cu restul ingredientelor, conform rețetei. De asemenea, bilele de carne pot fi înghețate și folosite atunci când sunt necesare.
Și chiftele pot fi fierte și înghețate - așa că veți avea mereu la îndemână gata făcute semi-finisate de casă.
Notă: Dacă decideți să le fierbeți și să le înghețați, puteți găti niște supă din bulionul rezultat.
Opțiunea 2: O rețetă rapidă pentru chifteluțele pentru supă
Pentru a găti și a culege rapid chiftele, pregătiți carne tocată. Poate fi carne de porc, carne de vită, pui sau amestec. Să adăugăm reteta cu pesmetul mic, să nu uităm de mirodenii.
ingrediente:
- patru sute de grame de carne tocată;
- ceapă mică;
- două linguri de friptură de pâine;
- trei linguri de ulei;
- Lanțul de sare;
- podele de ceai l piper;
- cinci ramuri de verdeață.
Cum să gătești rapid ciuperci pentru supă
Deci, avem carne tocată. Dar pentru ca chiftele să fie gustoase, acest lucru nu este suficient.
Curățați și tăiați fin ceapa cu un cuțit. Se prăjește în unt într-o tigaie bine încălzită. Este suficient să treci în doar trei minute.
Hostess Notă: În carnea pentru chifteluțe, ceapa este aproape întotdeauna adăugată. El este fie tăiat foarte fin cu un cuțit, fie trece prin mașina de măcinat cu carne împreună cu carnea. În defavoarea cepei, chiftelurile sunt mai delicioase și mai gustoase.
Într-un castron la carnea tocată, adăugați ceapă prăjită, pesmeturi mici, turnați restul untului din tigaie.
Se toarna sare si piper, se amesteca bine. Grind greens, se toarnă într-un castron și se amestecă din nou totul.
La notă: Dacă vi se pare că masa pentru chifteluțe sa dovedit prea densă sau chiar uscată, adăugați una sau două linguri de lapte sau smântână sau chiar apă fiartă.
Acum aveți nevoie pentru a forma o bombe mici de carne. Dimensiunea este puțin mai mare decât o cireșă dulce, greutatea aproximativă este de zece grame.
Dacă gătiți carne de brânză azi, apoi puneți-le pe o placă de tăiere. Păstrați o distanță pentru a nu se lipi împreună.
Lăsați în frigider timp de treizeci de minute. Gătiți astfel de chifteluțe în aproximativ cinci până la șapte minute.
Ele pot fi, de asemenea, înghețate pentru utilizare ulterioară. Este convenabil să faceți acest lucru prin plasarea bilelor în forme de silicon sau plastic.
Opțiunea 3: Mingi pentru supă - o rețetă pentru lapte cu ouă și carne tocată
O altă variantă de chifte delicioase, suculente și hrănitoare de supă. Rețeta este de asemenea potrivită pentru mâncarea obișnuită sub formă de chifteluțe, prajite sau tocate în sos. Cel mai important, umplutura se dovedește foarte gustoasă.
ingrediente:
- șapte sute de grame de carne tocată;
- o ceapă mare;
- două sute de grame de pâine mici;
- o sută de ml de lapte;
- două ouă;
- Lanțul de sare;
- Chayl Pepper Mix;
- masa l scurgeți uleiul.
Rețetă pas cu pas
Curățați becul, clătiți în apă rece. Apoi, poate fi zdrobit cu un cuțit, într-un mixer sau combinat.
Luați untul, topiți-l într-o tigaie și prăjiți ceapa tocată. Este suficient pentru a aduce la moale, aur nu este necesar.
Introducem ceapa la componenta de carne împreună cu uleiul rămas.
Noi conducem ouă în același recipient, se toarnă lapte, se toarnă pesmeturi mici și condimente specificate.
Se amestecă bine până se netezeste.
Nota amante: Frământa a mâncat cele mai bune mâini. Acest lucru vă va permite să distribuiți cu grijă toate ingredientele, să înțelegeți coerența masei. Și dacă îl bați puțin, va fi benefic.
Când vă formați mâinile cu chifteluțe pentru confort, mâinile sunt umectate în apă rece sau pătată cu ulei vegetal fără miros.
Răspândiți bilele de carne terminate pe o suprafață de lucru sau pe o placă de tăiere. Acum ele pot fi folosite în supă de gătit.
Opțiunea 4: Mingițele pentru supă - o rețetă cu orez și morcovi
Astfel de chifteluțe nu sunt doar mai satisfăcătoare, ci și foarte drăguțe și arată interesant. Orez pufos, morcovi roșii în combinație cu carne tocată - astfel de chiftele sunt potrivite pentru gătit orice supă, în special în sos de roșii.
ingrediente:
- șapte sute de grame de carne tocată;
- o ceapă mare;
- o stivă de orez lung;
- un morcov;
- două ouă;
- condimente și sare la gust.
Cum să gătesc
Dacă aveți deja o bucată mare de carne, cântărind aproximativ 700-900 de grame, utilizați-o pentru a face carne tocată. Pulpa este pur și simplu spălată sub apă curentă, apoi răsucite într-o mașină de măcinat cu carne.
Dacă aveți carne tocată, transferați-o din ambalaj într-un castron mare.
Se fierbe orezul cu boabe lungi spalate, se îndoaie și se răcește. Adaugati orez fiert la componenta de carne.
Se taie bine ceapa cu un cuțit și se curăță morcovii de pe stratul superior și se freacă cu o răzătoare. Baza amară va fi tăiată și aruncată în prealabil.
Legumele trebuie să se prăjească până la moale și auriu pe legume sau unt, de asemenea, adecvate și de măsline.
Transferați zazharku răcit la restul ingredientelor, adăugați mirodenii, sare, bateți ouăle și amestecați în mod inocent într-o masă omogenă.
Ștergem chiftele cu mâinile ude înmuiate în apă rece.
Acum, dacă doriți să le pregătiți, care pot fi adăugate la supă la sfârșit, urmați instrucțiunile de mai jos.
Bomboanele din cartofi prăjiți, mai întâi prăjiți în ulei vegetal, fixându-i, înroșindu-vă - nu se vor destrăma, vor avea o privire frumoasă.
Apoi le schimbăm în tigaie, se toarnă apă și se pregătește pentru o jumătate de oră. În plus, vom avea un bulion delicios și bogat.
Opțiunea 5: Chiftele simple de supă - rețetă de porc
Cine iubește carnea de porc, va aprecia această rețetă. Se dovedește delicios și inimă carne de vită. Rețeta este foarte simplă, dar dovedită și câștigătoare. Aceste chifteluțe pot fi trimise imediat la supă sau înghețate în stoc.
ingrediente:
- cinci sute de grame de carne de porc;
- ceapa mare;
- zece grame de sare;
- zece grame ciocan piper negru;
- condimente pentru carne de porc la gust.
Rețetă pas cu pas
Cu carnea de porc, vom tăia cu siguranță pielea, vom îndepărta oasele, dacă există. Acum pulpa poate fi spălată și tăiată în bucăți medii pentru a face mai convenabil să se macină în carne tocată.
Coaceți ceapa, tăiați-o în patru părți și trimiteți-o împreună cu felii de carne printr-o mașină de măcinat cu carne.
În același recipient, se toarnă toate mirodeniile și mâinile se amestecă până se înmoaie. Toate condimentele și ceapa trebuie distribuite uniform în carne.
Când modelați carnea tocată, lăsați-o ușor cu mâinile. Lăsăm-o timp de un sfert de oră chiar în bucătărie.
Îndepărtați-vă mâinile în apă, cu o linguriță luați o porție de carne tocată pe un cânepă și rotiți-vă mâinile într-o minge frumoasă. Rabatați pe suprafața de lucru sau pe panoul de tăiere.
Acum inghetați chifteluțele sau folosiți imediat pentru a face supă.
Chiftele potrivite pentru supă. Cum să gătești căpșuni pentru supă de minciună
Din următoarele recomandări și rețete veți afla cum să preparați supă de carne de vită. Datorită acestui din urmă, hotterul se dovedește a fi surprinzător de hrănit, incredibil de parfumat și gustos, cu toate că gătește repede, fără multă hasslă și nu necesită un bulion pre-fierbinte lung.
Cum să gătești supă cu chifteluțe?
Pentru a afla cum să preparați supă cu chifteluțe, vă familiarizați mai întâi cu regulile de bază de bază care însoțesc fiecare variantă a primului fel de fel de mâncare:
- Ghivece de supă poate fi făcut din orice umplutură (carne de porc, carne de vită, pui și amestecată).
- La baza de carne se adaugă ceapa răsucite sau fin tocate, mirodenii, sare, uneori un ou, paine, brânză, ierburi, usturoi sau alte legume înmuiate în lapte sau apă.
- Baza este agitată, bătută și face din ea bile rotunde.
- În funcție de rețetă, batoanele sunt aruncate în supă timp de 10-20 minute înainte de sfârșitul procesului de gătire.
Cum sa faci carne tocata pentru supa?
Mai multe detalii despre cum se fac chifteluțe pentru supă vor fi prezentate în următoarea rețetă. Este preferabil să gătiți singur umplutura, răsuciți tipul de carne selectat printr-o mașină de tocat carnea. Puteți face piesa de prelucrat și înghețați-o pentru o utilizare ulterioară. Pentru a face acest lucru, bilele plasate pe o farfurie sunt trimise la congelator, iar după îngheț sunt puse într-o pungă de depozitare.
- carne de porc, carne de vită, pui, curcan sau un amestec de mai multe tipuri (celuloză) - 1 kg;
- ceapa mare - 2 buc;
- unt topit - 100 g;
- sare, piper, condimente.
- Carnea este clătită, uscată, tăiată în porții și măcinată cu ajutorul unui măcinător de carne sau într-un malaxor cu ceapă.
- Se condimentează masa cu sare, piper, se adaugă ulei, se amestecă și se bate.
- Faceți din baza obținută bile mici sau mijlocii.
Supă cu chifteluțe și orez
Foarte popular cu adulții și copiii se bucurau de chifteluri. Dacă excludem sutarea legumelor și adăugăm produse proaspete împreună cu alte ingrediente, atunci acest fierbinte poate fi considerat pe bună dreptate dietetică, ceea ce va îngădui mai ales susținătorilor de alimentație sănătoasă. 8 portii vor fi gata in 30-40 de minute.
- carne de porc și carne de vită - 700 g;
- orez - 3 buc;
- ceapa si morcovi - 1 buc.;
- cartofi - 4 buc;
- apă - 2,5 l;
- sare, piper, condimente, ierburi.
- Cuburile de cartofi sunt aruncate în apă clocotită, orez.
- Adăugați chiftele preparate.
- La sfârșitul gătirii, se condimentează o supă delicioasă cu chifteluțe, aruncă legumele încolțite, verdele și lasă-o să bea.
Supă cu chifteluțe și vermicelli
Următoarea rețetă vă va ajuta să vă dați seama cum să faceți carne de vită și supă de tăiță. În acest caz, ca o componentă de carne, se folosesc blănuri de curcan, ceea ce o face mai dietetic și mai ușor. Pentru o opțiune mai satisfăcătoare puteți aranja chiftele din carne de porc sau carne de vită.
- chiftelutele de curcan - 500 g;
- vermicelli - 80 g;
- ceapa si morcovi - 1 buc.;
- cartofi - 3-4 buc.;
- apă - 2 l;
- ulei vegetal - 2 lingurițe. linguri;
- În apă clocotită, puneți cartofii, faceți fierbere, aruncați chifteluțe.
- După aproximativ 10 minute, se injectează ceapa prăjită cu morcovi, se scot mirodenii și se trec pastele.
- În 5 minute, supa de carne de curcan va fi gata.
Supă de brânză cu mușețe
În continuare, veți învăța cum să faceți supă cu chifteluțe și brânză. Hotul va fi deosebit de gustos dacă adăugați ciuperci în bulion, care, dacă se dorește, pre-prăjiți puțin sau aruncați în tigaie imediat cu restul produselor. 8 porții de fierbinte delicioase vor fi gata în 50 de minute.
- tocat carne de pui - 500 g;
- ciuperci - 200 g;
- ceapa si morcovi - 1 buc.;
- cartofi - 4 buc;
- apă - 2,5 l;
- brânză topită - 200 g;
- ulei vegetal - 2 lingurițe. linguri;
- sare, piper, condimente, ierburi.
- Cartofi, ciuperci sunt puse într-o oală fierbinte de apă, și după 10 minute fierbe bile de pui și legume spasserovansya.
- Se condimentează supa cu chifteluțe de pui, se introduc brânza topită, se fierbe cu agitare până se topește.
Supă de cartofi cu chifteluțe
Fanii compozițiilor culinare mai ușoare și mai discrete vor fi bucuroși să învețe cum să gătească cu chifteluțe. Compoziția propusă poate fi extinsă prin adăugarea de dovlecei, broccoli, ardei grași cu cartofi. După 40 de minute, puteți alimenta o cină delicioasă la opt persoane.
- carne de vită - 800 g;
- ceapa si morcovi - 1 buc.;
- cartofi - 6 buc;
- apă - 2,5 l;
- ulei vegetal - 2 lingurițe. linguri;
- sare, piper, condimente, verdețuri.
- Pregătiți căpșuni
- După recircularea conținutului vasului, se introduc bile de carne, ceapă și morcov și condimente.
- Supă de legume gătită cu chifteluțe până când toate ingredientele sunt gata.
Supă de mazăre
Supă cu chifteluțe, o rețetă simplă care va fi prezentată mai jos, va fi apreciată de iubitorii de mazare. Este necesar să înmuiați cerealele în apă timp de câteva ore, apoi clătiți. Pentru a economisi timp, puteți utiliza mazăre verde congelat care nu necesită tratament prealabil. Fără a ține cont de timpul pentru îmbibarea crutelor de mazare, va dura 2 ore pentru a decora supa.
- chifteluțe - 500 g;
- mazăre - 1,5 cești;
- ceapa si morcovi - 1 buc.;
- apă - 2,5 l;
- ulei vegetal - 2 lingurițe. linguri;
- sare, piper, condimente, ierburi.
- Puneți șroturile de mazare preparate într-o oală cu apă fiartă și gătiți până când mazărea este fiartă.
- Aranjarea chiftelurilor, legumelor spaserovani, condimente.
- Supa de steak cu chifteluțe și mazăre timp de încă 10 minute.
Supă de masă de pește
După ce ne-am familiarizat cu modul de gătit supa cu chiftele de pește, va fi destul de simplu să punem rețeta în practică. Rezultatul va satisface caracteristicile gustului excelent și aroma uimitoare de alimente. Crema și verdele tăiați fin va da un farmec deosebit. Pentru a alimenta o cină originală de opt persoane, trebuie să i se acorde 50-60 de minute.
- file de pește - 500 g;
- pâine - 50 g;
- ceapa - 2 buc;
- morcovi - 1 buc.;
- cartofi - 4 buc;
- apă - 2 l;
- crema - 250 ml;
- ulei vegetal - 2 lingurițe. linguri;
- sare, piper, condimente, patrunjel și busuioc.
- Răsuciți peștele cu pâine și ceapă, asezonați, frământați, trageți bile rotunde.
- Puneți în cartofi apă fiartă.
- După 10 minute, sunt introduse legume spasserovannye, preparate din pește și mirodenii.
- Se fierbe cu chifteluțe timp de 5 minute, aruncă verdele, se toarnă în cremă, se încălzește puțin și se lasă să bea.
Supă cu chifteluțe și găluște
Dacă nu doriți să gătiți supa cu chiftele fără cartofi cu adaos de mazăre, ca într-una din rețetele propuse, decorați antena cu găluște. În această versiune, componenta de cartofi va fi, de asemenea, superfluă. Saturația lipsă și bogăția fierbinte vor da un fel
Supă cu chifteluțe - unul dintre cele mai populare prime cursuri. Gătirea acestei supă nu este deloc dificilă. Și opțiunile de gătit sunt nenumărate. Din supa de carne de găină dietetică, rețeta pe care o veți găsi mai jos, la supa de brânză cu chifteluțe de pește, supă de dovleac (dacă nu aveți chifteluțe, încă mai aveți o tocană gustoasă) și multe altele. În plus, supa de gătit cu chifteluțe este foarte rapidă, ceea ce va fi cu siguranță apreciată de toți cei care au puțin timp să gătească. Mai ales accelerați timpul de gătit, dacă faceți în prealabil chifteluțe și le puneți în congelator. Doar dacă puneți chiftele în pungă și în congelator, ele se vor lipi împreună. Pentru a împiedica acest lucru, așezați chiftele pe hârtie de copt sau pe o placă de tăiere obișnuită și puneți-le în congelator. Când batoanele se îngheață, pot fi puse în pungi sau în recipiente de depozitare. Având în chiftele înghețate în stoc, atunci când gătiți supa, este suficient să luați cantitatea potrivită de chifteluțe și asta e tot timpul, timpul pentru supă de gătit este salvat. În continuare în secțiune veți găsi astfel de opțiuni pentru supă cu chifteluțe:
- . Supă de masă clasică
- . Rețete de supă de carne de găină fără zazharki
- . Supă de brânză cu mușețe
- . Supă de supă de roșii
- . și multe altele
Supa de masă se bucură, de regulă, de copii, poate fi pregătită cu o dietă fără să prăjească morcovii și ceapa, așa că acest fel de mâncare este ceea ce aveți nevoie pentru un meniu pentru copii.
Reteta de supa de carne
Pregătiți prăjitura: Desfaceți morcovii și 1 ceapă, spălați-le. Răciți morcovii pe o răzătoare grosieră. Taieti ceapa in cuburi mici. Se prăjește ceapa și morcovul într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal.
Spălați cartofii, coajați și tăiați în cuburi mici.
În carnea tocată, se adaugă jumătate de ceapă, rasă pe o răzătoare, sare și piper și se adaugă și un ou. Se amestecă totul și se formează chifteluțe.
Se toarnă apa în tigaie și se aduce la fierbere. Adăugați cartofi fierți în apă clocotită. De asemenea, adăugați chifteluțe în formă. După ce supa începe să fiarbă, îndepărtați spuma rezultată. Și gătiți timp de 15 minute. Apoi adăugați o prăjitură. Puneți, de asemenea, frunze de dafin în supă, sare și piper la gust. Gatiti chiftele de carne si cartofii pana cand se face o licitatie, apoi adaugati verzile tocate, lasati-le sa fiarba timp de cateva minute si opriti-le. Supă cu chifteluțe gata.
Notă: Dacă adăugați brânză topită la sfârșitul supă de gătit, veți obține supă de carne de brânză. Supa cu chifteluri se strică foarte greu, întotdeauna se dovedește delicios. Dar există sfaturi mici despre cum să facem această supă chiar mai gustoasă.
Supa cu chiftele după gătit trebuie supusă unei perfuzii timp de 5-10 minute într-o cratiță închisă. Gustul acestei supă va fi mai armonios.
Crupelurile sunt mai bune pentru a face dimensiuni mici de aproximativ 2-3 cm în diametru, apoi supa se va găti mai repede. De asemenea, adăugarea unei cantități mici de chiftețe tocate în paiete de pâine albă face ca chiftelele să fie mai moi.
Meatballs pot fi prăjite înainte de a adăuga la supa. Acest lucru va da supa și supa mai multă aromă.
Supa cu chifteluțe a fost populară de mai mulți ani, dar cum să faci chifteluțe din carne de vită pentru supă, astfel încât să fie suculent și să nu se împartă în supă? Gătirea unor astfel de chifteluțe este ușoară, trebuie doar să urmați regulile de bază ale pregătirii acestora și veți obține bile de mâncare delicate și aromate.
Cum sa faci chiftelutele din umplutura pentru reteta de supa cu fotografii pas cu pas
1. Gustul chiftelor finite depinde în mare măsură de carnea de la care sunt făcute. Desigur, trebuie să utilizați carne proaspătă de înaltă calitate. În acest caz, carnea nu trebuie să fie grăsime, deoarece de la el pe suprafața supă va rămâne o placă urâtă de grăsime.
Cel mai bine este să folosiți un amestec de mai multe tipuri de carne pentru prepararea chiftelor, dar puteți, de asemenea, să le gătiți din carne de porc pură, carne de vită, de miel sau de pui. O bucată de carne potrivită, derulați printr-o mașină de măcinat cu carne. Se recomandă să treci de două ori printr-un măcinător de carne, astfel încât carnea tocată să fie cea mai delicată.
2. Pentru a da suc de carne, puteți adăuga ceapa. Pentru două sute de grame de carne vor fi suficiente jumătăți de ceapă mică.
Ceapa trebuie să fie fie foarte mărunțită sau rasă pe o grăunțătoare fină (aceasta este cea mai bună opțiune). Adăugați ceapa la coace, sare și adăugați ardeiul negru sau un amestec de ardei pentru a face ca chiftele să aibă un gust mai bogat.
Dacă folosiți carne absolut uscată sau pur și simplu doriți să faceți chiftelele cele mai suculente, puteți turna o lingură de unt topit în coacăz.
3. Acum, amestecați bine carnea. Acest lucru nu trebuie făcut cu o lingură, ci cu mâinile, astfel încât toate ingredientele să fie distribuite în mod egal.
Puteți chiar să bateți umplutura. Pentru a face acest lucru, ridicați umplutura și aruncați-o pe bord cu un efort, așa că repetați de zece ori.
4. După ce frământați umplutura, puteți trece la formarea de chifteluțe. Plasați imediat o placă cu apă lângă dvs. și umeziți palmele astfel încât chiftele să nu se prindă pe mâini.
Cu o lingurita, luati o cantitate mica de carne tocata. Crupelurile nu trebuie să fie mari, dimensiunea cea mai potrivită este de 1,5-2,5 centimetri.
5. Acum, rotiți umplutura dintre palme pentru a forma o minge rotundă. Puneți bilele terminate pe o farfurie, umeziți-vă din nou mâinile cu apă și ridicați aceleași bile din restul umpluturii.
Încercați să le faceți toate la aceeași mărime.
6. Se toarnă apa în tigaie și se fierbe. Adăugați puțină sare și frunză de dafin în apa fiartă. Puneți chiftele în apă și așteptați până când se fierbe din nou. Acum faceți focul puțin mai puțin. Atunci când pe suprafață apare spumă, scoateți-o cu o lingură.
7. Gatiti chiftetele de sapte pana la zece minute, in functie de marimea bilelor. După aceea, îndepărtați cu grijă chiftele din bulion și puneți-le pe o farfurie.
Acum, în acest bulion, fierbeți supa cu cartofi și legume și întoarceți chiftele în tigaie atunci când supa este complet gata. Datorită acestui lucru, supa se va dovedi delicioasă, iar chiftele din ea vor rămâne întregi, frumoase și delicate.
În ceea ce privește modul de a face chifteluțele din carne de vită pentru supă cu gusturi diferite, dacă doriți, puteți adăuga brânză rasă, morcovi prăjiți sau ceapă prăjită la carne de vită, schimbați compoziția de condimente și combinați tipuri de carne.
Cum să faci chifteluțe din carne tocată la domiciliu, simplu, rapid și gustos!
În orice moment sa crezut că primul fel de mâncare trebuie să fie în mod necesar prezent în dieta zilnică a fiecărei persoane. Există o mare varietate de cursuri - supe, borscht, okroshka, murături. Ventilatoarele de supe de carne curajoase vor aprecia supa de carne, care este una dintre cele mai bogate si delicioase feluri de mancare.
Pentru cineva care gătește această supă va părea consumator de timp, fără succes.
Dar acest lucru nu este cazul. Doar gătiți o cratiță de supă bogată cu chifteluțe, puteți să vă asigurați că nu durează prea mult pentru al face, nu pot fi răsfățați și puteți alege rețete pentru a obține noi arome.
Supa cu chifte este cel mai popular fel de mâncare fierbinte și este gătit mai des decât toate celelalte supe, deoarece această supă este foarte bogată, gustoasă și apetisantă.
Culenele de carne sunt numite bile mici făcute din diferite tipuri de miere fierte în bulion fierbinte. Carne de vită pentru supă poate fi orice: carne de porc, carne de vită, curcan, pui, din diferite soiuri de pește și legume. O supă cu chifteluțe poate avea, de asemenea, o compoziție foarte diferită, cel mai important fiind faptul că chiftelele sunt fierte în ea.
Cartofi cu chifteluțe în ghivece pe cărbuni în cuptor
Cum să gătești supă cu chifteluțe trebuie să știe toată amărăciunea fără experiență. Deoarece pregătirea acestui fel de mâncare nu este foarte dificilă și nu necesită mult timp liber. Ca rezultat, veți obține o mâncare foarte satisfăcătoare și gustoasă. Supa cu reteta de chifteluțe, pe care o puteți vedea pe site-ul nostru, este fenomenal simplă și chiar și cea mai lipsită de experiență gazdă o poate găti.
Sucurile de mezeluri sunt foarte populare nu numai în Rusia, ci și în alte țări ale lumii. Pregătirea unor astfel de supe este foarte simplă, sunt hrănitoare și hrănitoare, digerate rapid în organism. Și supă gătită cu chifteluțe. Mai ales supele cu chifteluțe le place să mănânce copii, iar mulți adulți nu vor să mănânce supă cu chifteluțe. Vă recomandăm să gătiți supa de carne de vită cu o rețetă pas cu pas cu fotografii și o descriere detaliată a preparatului.
Meatball Soup - pregatire reteta cu fotografii pas cu pas
Supa este un must-have pentru un prânz delicios. Variante de supă de gătit, există o cantitate imensă. Vreau să vă ofer o gustare de supă de cartof minunată, foarte gustoasă și consistentă, cu chifteluțe. Procesul de gătit este foarte simplu și, cel mai important, această supă este gătită rapid. Cearsafurile completează perfect această supă și o fac bogată și parfumată. Când gătești supă cu chifteluțe, poți folosi umplutura absolută din orice fel de carne. Supa pentru această rețetă nu este doar foarte ușoară și gustoasă, ci conține, de asemenea, elemente nutritive care sunt benefice pentru corpul nostru ca întreg.
Pentru supă de cartofi de gătit cu chifteluțe, veți avea nevoie de următoarea listă de ingrediente:
- carne de vită tocată (puteți folosi pui, carne de porc) - 400 de grame;
- morcovi - 1 buc.;
- ceapa - 2 buc;
- orez - 200 g;
- cartofi - 3 buc;
- ou - 2 buc;
- proaspete verde pentru aromă.
Cum să gătești supa de carne de paste pas cu pas cu o fotografie:
Puteți continua. În primul rând trebuie să coajați și să tăiați morcovii. Puteți, de asemenea, să-l grăbiți, după cum doriți.
Orezul se toarnă pe o tavă. Spălați cartofii, coajați și tăiați în benzi.
Puneți vasul pe foc, turnați 2,5-3 litri de apă și așezați cartofii. Acum, procedați la pregătirea cărnii tocate pentru arici. Pentru a face acest lucru, într-un castron separat, amestecați farurile, 2 ouă și orez.
Se amestecă bine. Adăugăm ouă la coacere pentru a face arborii sănătosi și suculenți. Acel tip de umplutură ar trebui să iasă. Din bilele de umplutură rezultate.
După ce chiftele sunt gata, le puteți pune într-o cratiță cu cartofi. Gatiti aproximativ 15-20 de minute. Nu uitați să sare și, opțional, puteți adăuga condimente.
De data aceasta am pus o tavă pe gaz, se toarnă un ulei vegetal și se prăjeau ușor morcovii cu ceapă.
După 5-7 minute, adăugați legume ușor prăjite în supă. Închideți capacul și gătiți încă 15 minute. Cu cinci minute înainte de pregătire, adăugați verdeață tăiată. Am folosit mărar proaspăt și patrunjel.
Supa se dovedește bogată și parfumată. Este pregătit rapid și ușor. Supa finită poate fi lăsată pe aragaz cu capacul închis închis timp de zece minute pentru ca supa să absoarbă toată aroma.
Servirea supa fierbinte poate fi cu smantana si ierburi proaspete.
Autorul rețetei "Meatball Soup este o rețetă pas cu pas cu o fotografie" Sazonova Irina.
Supă de cartofi cu chifteluțe
Cea mai preferata supa de adulti si copii - supa cu chifteluri cu fotografii. Supă delicioasă și nutritivă, chiftețe delicioase și legume condimentate cu ierburi și condimente vor face apel chiar și la cei mai gustanți gurmanzi. Supă de cartofi gătită cu chifteluțe.
350 de grame de carne tocată (carne de vită și de porc);
1 morcov,
3 cartofi medii,
Green verde
1 arc,
ulei, rafinat pentru prăjire,
Supă de gătit cu chifteluțe:
Puneți întreaga carne tocată într-un castron separat, piperați-o și sare după preferințele dvs. și apoi amestecați complet conținutul cu o lingură sau cu mâinile. Din carnea finită formează carne de vită de mărime mică.
Coaceți cartofii, clătiți în apă de câteva ori și tăiați în cuburi mici. Apa curata ar trebui sa fie turnata intr-o cratita separata, puneti-o intr-un incendiu si aduceti-o la fierbere, dupa ce apa fiarta trebuie sarata.
Puneți cartofii în apă clocotită și reintroduceți tot conținutul. Se curata ceapa si se taie in cuburi medii. Coaceți morcovii și, de asemenea, le tăiați în cuburi. Adăugați ulei de floarea-soarelui în tigaie și atunci când se încălzește se prăjește ceapa în ea pentru câteva minute. După aceasta, adăugați morcovi la ceapă și continuați prăjirea timp de încă patru minute, amestecând tot timpul cu o lingură.
În tava cu bulion, adăugați toate legumele pre-prăjiți, apoi micșorați chiftele preparate. Aduceți supa pe deplin și continuați să gătiți încă zece minute. Acum puteți opri focul, adăugați puțin verdeață tăiată și insistați că vasul de sub capac este închis.
Supă cu chifteluțe și orez
Orezul de orez cu chifteluțe va fi un salvator pentru fiecare hostess. Mai întâi de toate, este mult mai rapid să gătești decât să gătești supa de carne obișnuită, în afară de copiii care iau marele chiftele cu mare plăcere. Să facem supă cu chifteluțe și orez.
400 de grame de carne de vită sau masă de vită,
2 litri de apă
4 cartofi
2 linguri de orez,
1 ceapă,
bay,
1 morcov,
proaspete verzi.
Să începem să facem chifteluțe de supă. Pentru a ști cum să faceți chifteluțe pentru supă, luați carne tocată dezghețată sau proaspătă și amestecați-o cu o lingură de grâu. Umplutura trebuie să fie bine frământată și aruncată, aceasta trebuie făcută pentru ca umplutura să devină elastică și uniformă. Puneți întreaga carne tocată într-o pungă de plastic și puneți-o în frigider timp de aproximativ o oră. În acest timp, grâul în coace ar trebui să fie complet umflat. Adăugarea de decoys la carnea tocată va face ca chiftele fierte foarte delicate.
După acest timp, scoateți umplutele de la frigider și faceți caciuli rotunzi nu mai mari de 1,5 centimetri. Această procedură vă va lua doar câteva minute. Puneți un litru de apă pe foc, aduceți lichidul la fiert, adăugați chiftele în apă fierbinte și fierbeți-le timp de trei minute. Apoi, toată apa de fierbere trebuie să fie drenată și să umple imediat batoanele cu apă, puse pe foc mediu.
Între timp, supa va fierbe, se spală câteva linguri de orez cu apă. Se adaugă orezul în supă după ce apa se fierbe în cratiță. Acum aveți nevoie să coajați cartofii, clătiți de mai multe ori și tăiați în cuburi de dimensiuni medii. Aduceți supa la fierbere și reduceți imediat căldura pe sobă.
În uleiul de floarea-soarelui încălzit, prăjiți morcovii cu ceapa până când se deschid maro auriu. Încercați să gustați cartofii în supă, timp în care ar trebui să fiarbă. Adăugați friptura pregătită în vas cu supa, de asemenea, trebuie să adăugați piper, sare și frunze de dafin. Opțional, în supă, puteți adăuga condimente pe gust. Adăugați supa la pregătire completă și o puteți scoate din foc. Lăsați-o să stea câteva minute sub un capac închis. Supa cu chifteluțe este pregătită în totalitate. Bon apetit!
Supă cu găluște și chifteluțe
Unii oameni sunt indiferenți față de primele feluri de mâncare fierbinți. Iar motivul pentru aceasta poate fi o mică varietate de cursuri. La urma urmei, în fiecare zi pregătim aceleași feluri de mâncare cu paste, cartofi și orez. Vă oferim să vă diversificați meniul zilnic prin pregătirea de supă cu chifteluțe și găluște. Prepararea sa nu necesită prezența unor ingrediente scumpe în frigider. Cum se gătește supa cu chifteluțe va descrie în detaliu mai jos.
2 ouă,
430 de grame de carne tocată
1 ceapă,
200 de grame de făină,
2 litri de bulion de pui,
1 piper dulce,
1 țelină tulpată,
1 morcov,
condimente pentru gust
1 cățel de usturoi.
Supă de carne de pasăre Rețetă pas cu pas:
Aveți grijă de gătit toate legumele necesare, coajați morcovii și ceapa. Din ardeiul dulce trebuie să scoateți tulpina și toate semințele. Clătiți toate legumele temeinic și le tăiați în cuburi mici, cu excepția usturoiului. Coaceți usturoiul și tăiați cu un cuțit ascuțit. La cerere, puteți folosi cartofi pentru gătit. Luați câteva tuberculi de cartofi, coajați-l, spălați-l de mai multe ori și tăiați în cuburi.
Acum să preparăm chiftele. Umplutura este mai bine pentru ei de a găti de casă, pentru ca chiftele este destul de potrivit: carne de porc, carne de vită sau de pui. Tăiați carnea tocată de mai multe ori cu ajutorul unui mașină de tocat carne pentru a vă face bomboanele delicate și netede. În coada rezultată adăugați un ou, piper și sare pe gust, amestecați-l bine.
Din carnea tocată, faceți mici chifteluțe cu ajutorul mâinilor umezite anterior cu apă. Chiftele de pește pot fi așezate pe o suprafață de lucru sau pe o placă de tocare din lemn.
Gatiti aluatul pentru găluște viitoare. Înainte de a găti găluștele, sortați făina de mai multe ori, într-un castron separat, bateți puțin ouăle. Se amestecă ouăle bătute și făina până se formează o consistență uniformă. Frământați aluatul din plastic și nu foarte gros. Acoperiți cu aluat fiert pe capacul superior cu un prosop pentru câteva minute.
Se toarnă apa în tigaie și se pune la fierbere pe aragaz. Puneți toți cartofii tăiați într-o cratiță cu apă fierbinte. Între timp, încălziți untul sau uleiul de floarea-soarelui într-o tavă. Puneți toate legumele pregătite în unt și prăjiți până la jumătate gătite. După aproximativ șapte minute, legumele pot fi deplasate la cartofi.
Mai întâi trebuie să adăugați toate supălele de chifteluță la supă, deoarece carnea va fi gătită mai mult decât găluște. Când chiftele plutesc pe suprafața supă, atunci este timpul să adăugați găluște la ea.
Pentru a pregăti găluștele, luați o cantitate mică de aluat cu o lingură umedă și trimiteți-o imediat în bulion. Când găluștele din supă plutesc la suprafață, gătiți-le timp de încă cinci minute la căldură scăzută. După aceasta, supa poate fi oprită, se presară cu verdeață tăiată și se acoperă cu un capac deasupra, astfel încât să fie bine infuzată.
Supă cu chifteluțe și vermicelli
Vă oferim o supă rapidă, simplă și foarte gustoasă cu chifteluțe. Această supă merită cea mai înaltă laudă: vermicelli și chifteluțele fac supa foarte hrănitoare și satisfăcătoare, iar bujorul bogat și gustos stimulează pofta de mâncare.
4 bucăți de cartofi
4 linguri de vermicelli,
1 ceapă,
2 linguri de ulei de floarea-soarelui,
500 de grame de carne tocată de porc,
1 morcov,
proaspăt mărar,
4 bucăți de spin,
Luați o cratiță de trei litri, turnați-l cu apă și fierbeți-l. După fierbere adăugați un vârf de sare în apă. Între timp, apa va fierbe, puteți face pregătirea tuturor legumelor necesare.
Spălați toți cartofii, coajați, clătiți de mai multe ori în apă și tăiați în cuburi de dimensiuni medii. De asemenea, spălați morcovii, coaja, tăiați cu o răzătoare sau doar tăiați în cuburi mici. Nu uitați să coajați ceapa și să le tăiați în cuburi mici.
Meatball trebuie să gătească chifteluțe. Pentru aceasta, puteți să cumpărați carne tocată în magazin sau să o gătiți singur. Se condimentează întreaga coacere cu piper și sare și, dacă se dorește, usturoiul tocat poate fi adăugat la coacere.
Faceți chifteluțe din bomboane sub formă de bile mici. Este mai bine să formați chifteluțe cu mâinile dăcate în apă sau cu o linguriță.
În apă clocotită într-o cratiță, coborâți ușor chiftele, fierbeți-le timp de zece minute la foc mediu. Nu uitați să îndepărtați spuma formată de pe suprafața bulionului. Adăugați cartofii pregătiți la supă și continuați să gătiți supa timp de cinci minute. Treceți ceapa și morcovii în uleiul de floarea-soarelui încălzit în tigaie. Adăugați toate legumele prajite în supă. Când legumele din supă sunt aproape gata, adăugați vermicelli mici. Se condimentează supa la gust, se sare și se adaugă verdeață tăiată. Lasă supa pregătită să iasă și să o servească la masă.
Reteta de supa de carne de pui
Supă cu chifteluțe de pui - acest fel de mâncare este ideal pentru meniul copiilor. De obicei, supa se face din carne de vită, dar puteți diversifica această rețetă preparând chifteluțele de pui. Supă cu chifteluțe de pui nu mai puțin gustoase. Cum să gătești supa cu chifteluțe, aflați în descrierea de mai jos.
350 de grame de piept de pui tocat,
2 becuri,
1 ou,
3 bucăți de cartofi
1 morcov,
proaspete verzi.
Pentru a găti supă de carne pentru copii, este recomandabil să gătiți carnea de pui din piept de pui delicat. Pentru a face acest lucru, spălați fileul de pui și tăiați-l în bucăți mici și tăiați-le cu un blender sau cu mașina de măcinat. În puiul tocit gătit trebuie să adăugați un ou, ceapă tăiată și un gust de sare la gust.
Acum trebuie să gătiți legumele pentru a umple supa: desfaceți cartofii, spălați-le și tăiați-le în cuburi de mărime medie, tăiați morcovii cu o răzătoare medie. Puneți apa la fiert într-o cratiță și, după fierbere, adăugați o ceapă întreagă decojită și, după câteva minute, adăugați cartofii tăiați, fierbeți întregul conținut timp de cinci minute.
Acum este timpul să puneți chiftele de pui în bulion fierbinte. Formați chiftele cu mâini ude sau cu lingurițe înmuiate în apă. Când boabele se fierb, îndepărtați toată suprafața spumată și lăsați-o să fiarbă timp de zece minute.
Adăugați frunzele de dafin, morcovii tăiați și patrunjelul și mărarul tocată în supă de fierbere, adăugați sare la gustul dvs. Gatiti supa cu chiftetele pentru alte zece minute, dupa care se poate scoate din caldura si se lasa sa se raceasca sub un capac inchis. Bon apetit!
Supă de brânză cu mușețe
O supă hrănitoare și hrănitoare cu brânzeturi nu numai că va satisface pofta de mâncare, ci vă va ajuta să vă recâștigi puterea în vreme rece. Datorită faptului că supa tocată se topește în bulion fierbinte, supă de brânză gata preparată are o textura foarte delicată și un gust bogat. Supa cu felii de mancare video pe care le gasiti pe site-ul nostru, este foarte usor de preparat si nu necesita ingrediente complexe, veti gasi tot ce aveti nevoie in frigider.
400 de grame de carne de vită,
100 de grame de praz,
200 de grame de brânză topită moale
1 ceapă,
200 de grame de campioni,
80 de grame de rădăcină de țelină,
2 bucăți de cartofi
2 cuișoare de usturoi,
nucșoară, chili - două ciupituri,
Pentru a face chifteluțe, clătiți carnea de vită și uscați-o, îndepărtați tendoanele și filmele, tăiate în bucăți mici. Se curata ceapa si se taie in patru bucati. Se taie ceapa și bucățile de carne de vită cu o mașină de măcinat cu carne, se adaugă un vârf de busuioc uscat la carnea tocată, se adaugă un vârf de busuioc uscat, un vârf de nucșoară și piper, se adaugă sare pe gust și se amestecă întregul conținut.
Formați chiftele mici din carne tocată, fierbeți-le în apă clocotită cu sare. După aceea, toate chiftele fierte se scot ușor din bulion, folosind scimmers.
Spălați morcovii și coaja, tăiați cu o răzătoare, tăiați prazul în inele de ceapă suficient de subțiri. Spălați și coajați rădăcina de țelină tăiată în cuburi mici. Spălați ciupercile și tăiați-le în plăci subțiri. Grind usturoiul pre-curățat cu o răzătoare. Tăiați cartofii curățați în cuburi.
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, prăjiți morcovi, ceapă, rădăcină de telina tocată, după aproximativ cinci minute puteți adăuga ciuperci tocate în tigaie și se prăjește totul până se fierbe complet.
În bulion fierbinte adăugați cartofi tăiați, mazăre, frunze de dafin. Bomboana cu cartofi ar trebui adusă la fierbere, apoi adăugați toate legumele prăjite, împreună cu ciupercile. Aduceți din nou întregul conținut la fierbere și continuați să gătiți timp de zece minute. La sfârșit, adăugați toată brânza topită la supă și amestecați bine cu o lingură până când este complet dizolvată. Adăugați chiftele și usturoiul la tigaie, continuați să gătiți timp de cincisprezece minute. Se toarnă supa gătită în plăci și se garnisează cu ierburi pentru gust. Sperăm să vă bucurați de rețeta noastră pentru o supă delicioasă, cu chifteluțe și brânză. Bon apetit!
Supă de masă de pește
Supa de pește cu chifteluțe este cea mai folositoare felie pentru întreaga familie. Mâncărurile calde lichide trebuie incluse în dieta zilnică a fiecărei persoane. Vă oferim nu este dificil în supă de gătit cu chifteluțe cu fotografii pentru o mai mare comoditate.
1 kilogram de pește de cod,
2 morcovi,
1 ou,
3 bucăți de cartofi
2 becuri,
1 bucati de frunze de dafin,
1 felie de pâine (alb)
100 miligrame de lapte
buchet de verde,
3 rădăcinoase de piper,
Îndepărtați întregul pește și îndepărtați cu grijă creveții din el, clătiți cu apă. Puneți peștele decojit în tigaie, adăugați la el un morcov curățat și ceapă, varză și frunze de dafin. Umpleți peștele cu apă suficientă, astfel încât să fie complet acoperită cu lichid.
Aduceți bulionul la fiert, îndepărtați toată spuma care sa format și porniți imediat focul. După aceea, acoperiți recipientul cu un capac și continuați să gătiți timp de treizeci de minute. Strângeți toate supă de gătit cu un șuviț, aruncați toate mirodeniile și legumele fierte.
Îndepărtați cu grijă toată pielea din filetul de pește și îndepărtați toate oasele. Într-un recipient separat, înmuiați o bucată de pâine în lapte usor încălzit. Puneți toată pâinea presată, fileul de pește dezosat, oul, piperul și sarea pentru a gusta într-un castron pentru un blender. Tot conținutul se transformă într-un amestec omogen.
Din bobul obținut se formează mici chifteluțe. Acum trebuie să faceți legume, să coajați cartofi și să tăiați în cuburi mici. Adăugați cartofi tăiați în stoc. Coaceți morcovii și ceapa, tăiați și prăjiți într-o tigaie în uleiul de floarea-soarelui încălzit. Adăugați legume prăjite la supă, sare la gust, adăugați chifteluțe la capăt. Se fierbe supa timp de zece minute, se adaugă verdele la gust și se serveste masa finită la masă.
Supă cu chifteluțe și fidea
Supa cu chifteluțe și fidea nu este un fel de mâncare obișnuită, ci o amintire plăcută dintr-o copilărie îndepărtată. Supa delicioasă gătită într-un bulion de pui parfumat, cu tăiței de casă și chifteluțe, vă va încânta pe cei dragi.
350 de grame de carne de vită și de porc,
150 de grame de file de pui,
1 kilogram de supă de pui,
2 ouă,
400 de grame de făină,
3 becuri,
ulei de floarea-soarelui
Desfaceți toată ceapa din piele și tăiați în cuburi mici cu un cuțit ascuțit. Puneți o ceapă tăiată într-o singură farfurie, iar celelalte două ceapă tăiate în altă plăcuță.
Clătiți fileul de pui în apă, tăiați în felii și tăiați bine cu un măcinător de carne sau un mixer. Puneți carnea de porc și carnea de vită într-o farfurie adâncă, adăugați o ceapă tocată și puiul tocată, spargeți un ou, piper negru, sare și mirodenii, adăugați la gust. Puneți umplutura în frigider timp de câteva ore, astfel încât să fie bine înmuiată cu sucuri.
Pentru a face taitei de casă, adăugați făină într-un vas profund. Spargeți un ou aici și adăugați apă caldă. Folosind mâinile, frământați aluatul elastic, care nu trebuie să rămână pe mâini. Puneți aluatul într-un castron și acoperiți-l cu un prosop.
Spălați setul de pui în apă și acoperiți-l cu apă într-o cratiță profundă. Aduceți bulionul la fierbere, îndepărtându-l din când în când cu un spumător. Când bulionul se fierbe, înșurubați-l și gătiți până se pregătește.
Formați chiftele mici din carne și pliați-le pe o placă plană. După ce aluatul este bine infuzat, trebuie așezat pe masa de bucătărie, presărată cu făină. Rolați aluatul într-un tort foarte subțire pe care doriți să îl rostogoliți într-o rolă și să-l tăiați în colțițe subțiri cu un cuțit ascuțit. Pentru o perioadă de timp, lăsați fidea pe masă să se usuce ușor.
Se toarnă o cantitate mică de ulei rafinat în tigaie și se prăjește restul de ceapă și morcovi rămași în acesta până se pregătește. Din supă de pui, adăugați întregul set de supă, adăugați piper negru și sare. Adăugați chifteluțele în bulion și când plutesc la suprafață puteți adăuga fidea de casă și fripturi de legume. Continuați fierberea întregului conținut timp de cinci minute. După aceea, arzătorul trebuie să fie oprit, acoperiți capacul cu un capac și insistați câteva minute. Serviți cu verdele.
Husca de supă de hrișcă cu chifteluțe - rețeta pentru o supă delicioasă
Supa ușor de făcut vă va încânta cu gustul și simplitatea. În loc de hrișcă, puteți folosi orice alte cereale.
Produsele necesare pentru gătit "Supă de masă":
carne tocată -400-500 g,
ceapa (mare) -2 buc.,
morcovi - 1 buc.,
cartofi (mediu) -2-3 buc.,
apă - 3 l,
verdele - la voință,
sare și condimente - pentru gust.
Metoda preparării ciupercilor:
Se toarnă apa în tigaie fără a se atinge marginea de 6-7 cm și se aprinde. Este recomandabil să nu sare apa imediat, deoarece atunci când fierberea apei sărate are o temperatură puțin mai mare decât apa proaspătă. În timp ce procesul începe în tigaie, puteți face carne tocată. Este necesar să defilați carnea și ceapa (o jumătate din ceapa este pusă) prin măcinătorul fin de la mașina de măcinat cu carne. Dacă este gata coaceți, adăugați ceapa tocată.
Există mai multe opțiuni pentru ceapa de tocat. În primul rând, tăiați ceapa în semilune subțiri și apoi tăiați în bucăți mici. Un alt mod: tăiați ceapa în două părți, lăsând o coadă. Cuțitul a tăiat felii de ceapă în lungime, fără a ajunge în partea de sus. Rezultatul "ventilatorului" se taie în continuare subțire, ținând marginile pentru confort. Metoda cea mai ușoară și cea mai rapidă: grătar.
Adăugați ceapa tocată, condimentele după cum doriți, sarea după gust. Atunci când puiul tocat este folosit pentru un gust special, puteți adăuga curry. Acest condiment este întotdeauna perfect combinat cu carnea de pui. Se amestecă bine umplutura, bate un pic pentru pomp și frigider.
În timp ce pregăteam carnea, apa a început deja să fiarbă. Pe cartofii tăiați tăiați în bucăți mici și aruncați în apă fiartă. Adăugați sare, dar este mai bine să nu adăugați apă, deoarece chiftele sărate vor fi de asemenea gătite aici. Și pentru a adăuga apă la supa este nedorită. Focul trebuie redus. Între timp, puteți începe să prăjiți morcovii și ceapa rămas (jumătate deoparte). Pentru aceasta, gatiti morcovii si cetiti ceapa. Puneți legumele în ulei de floarea-soarelui până se înroși. Pentru a supa nu a devenit prea gras, este de dorit să ia o cantitate mică de ulei. Cu zazharka, toate supele sunt mult mai gustoase, dar pentru iubitorii de supe cu conținut scăzut de grăsimi, nu puteți săturați legume, ci le puneți brute. Se adaugă morcovii și ceapa la cartofi atunci când sunt pe jumătate gătite.
Între timp, chiftele pot fi modelate. Pentru a coace mai mult, este mai bine să nu adăugați ouă și pâine. Chiftele de carne sau carnea tocată, fără a folosi ouă, nu se vor deteriora la gătire sau prăjire!
Dimensiunile chiftelurilor pot varia (fiecare are propriile preferințe), dar este mai bine să le formăm mărimea unei alune. Pentru a nu se lipi de mâini, este de dorit să umeziți mâinile cu apă. Strângeți o bucată de carne tocată și o roșiți într-o minge netedă. Carnea pregătită, îmbibată în apă clocotită cu legume. De asemenea, se ocupă de restul de carne tocată. Dacă coada de carne tocată nu vă permite să o sculptați cu mâinile, dar nu doriți să adăugați pâine sau grâu la grosime, puteți să mucești chiftele cu o lingurita. Bineînțeles, forma lor nu va mai fi clasică, dar gustul va rămâne delicat și suculent.
În timpul ouălor de prăjit în supă, trebuie să reduceți căldura astfel încât supa să rămână transparentă. Cu o fierbere puternică, orice supă devine tulbure!
Pentru transparența supă, unele gospodine ard chiftetele separat, și numai apoi le adăugați la supa de legume. Numai în acest caz, supa va fi mai puțin bogată, deoarece o parte din supa gustoasă se pierde. Cu toate acestea, soluția cea mai bună: puneți batoanele imediat în supă și îndepărtați spuma, dacă este necesar. Pe măsură ce se adaugă, este recomandabil să se amestece uneori supa. Dacă există spațiu în tigaie și trebuie totuși să turnați apă, se recomandă adăugarea apei fierbinți! În timpul gătitului, chiftele finite se deschid. Când se află la suprafață, fierbeți supa timp de încă 5 minute și adăugați verde tăiată după cum doriți. Se adaugă căldură și se lasă să fiarbă aproximativ 30-40 de secunde. Acoperiți și opriți căldura. Supa trebuie să meargă sub capacul închis pentru aromă și aromă.
Supă de masă gata! Întregul proces va dura doar 30-40 de minute, iar în prezența umpluturii gata - și mai puțin timp. După stăpânirea acestei rețete, în viitor puteți varia gustul prin adăugarea de paste sau cereale, legume congelate, smântână sau roșii.
Supă cu chifteluțe și varză
Când nu există timp pentru gătitul lung, puteți găti rapid o supă delicioasă cu chifteluțe din copilarie. Combinația de produse poate surprinde pe cineva, dar merită să încercați să-l gătiți.
Produse esențiale pentru supă de carne:
carne de vită acasă sau sol - 150-200 g,
morcovi -1 buc.,
ceapa - 1 bucata,
varză - 100 g,
hrișcă - 2 linguri. cutii.,
sare,
piper,
frunze de dafin.
Cum sa gatesti supa de carne:
Supă fără cartofi, dar cu adaos de hrișcă și varză! Această combinație foarte interesantă dă supa un gust neobișnuit.
Puneți un vas de apă pe foc. În același timp, chifteluțele pot fi turnate din carne tocată dezghețată. Bilele mici aruncă imediat în apă și se fierbe. Apă scurgere și trageți chifteluțele. Se toarnă apă rece într-o cratiță și se toarnă fulgi de carne aprins, pus pe foc. În acest caz, supa va fi apetisantă și transparentă. În timp ce apa se fierbe, se taie varza și se adaugă hrișcă la chifteluțele cu hrișcă. Toate aceste ingrediente vor fi gătite împreună.
În timp ce supa se fierbe, puteți trece la pregătirea dressingului. Pentru a face acest lucru, se taie morcovul în cuburi mici și se prăjește. Se taie bine ceapa și se amestecă cu morcovii ușor prăjiți. Sezonul legume până la maro auriu.
Când varza și hrișca sunt gata, puteți adăuga gustul finit, frunza de dafin, sare și piper. Supă neobișnuită este gata! Este nevoie de aproximativ 30 de minute pentru a vă pregăti.
Toată lumea știe bine ce este carnea tocată. Carnea tocată și, uneori, carnea tocată se utilizează într-un număr mare de feluri de mâncare. Carne de vită, carne de pui, carne de porc, carne tocată, carne tocată din mai multe tipuri de carne - nu e de mirare că acest produs se numește semifabricat, poate fi transformat în prânz sau cină în orice moment. De exemplu, puteți găti supă cu chifteluțe în doar o jumătate de oră. Apropo, cu chifteluțe, puteți găti și salată - ceva în stil grecesc, cu brânză și măsline. Dar nimic nu poate înlocui o supă adevărată, inimă, lumină, cu chiftețe cu gură de udare. Pentru mai multă sensibilitate, puteți adăuga o pâine puțin înmuiată în carnea însăși, dar acest lucru nu este necesar. De asemenea, nu este necesar să stabiliți un număr mare de ouă pentru a ține chifteluțele - frământați suficient de bine.
Supă de ciocolată - Pregătirea produselor alimentare
Cum să gătești cele mai delicioase chiftețe tocate? Gospodinele reale nu vor cumpăra niciodată umplutura înghețată. Numai carne reală sau carne proaspătă tocată, pe care măcelarul a gătit-o în fața ochilor tăi. În mod ideal, puteți cumpăra câteva bucăți în magazin. Carnea sărată, grăsime, pe os, în general, diferită. Dacă este posibil, tăiați filmul și conductorii. Oasele cu resturile de carne sunt depuse pentru bulionul de oase, cele mai bune bucăți de carne sunt coapte în cuptor sau marinate, ceva se duce la gulaș.
Resturile sunt folosite pentru gătitul cărnii tocate la domiciliu, avantajul în măcinătorii de carne, procesoarele de alimente și alte dispozitive, nu există nici o penurie acum. Grăsime excesivă, bucăți în afara speciei, tăiere - totul poate fi folosit în curs, atât timp cât carnea este proaspătă. Adăugați aici niște piese frumoase. Pentru a menține umezirea uscată, adăugați carnea de porc sau untură. Nu adăugați condimente și sare carnea tocată, împărțiți-o în porții și puneți-o în congelator. Pentru a găti supa de carne, luați o bucată de carne tocată congelată în avans și așezați-o în frigider la o temperatură pozitivă. Atunci când umplutura este dezghețată, începeți supa de gătit.
Meatball Soup - cele mai bune retete
Rețetă 1: Supă de legume cu ciuperci
Luăm orice umplutură care este în casă și orice legume din setul standard. Nu este înfricoșător, dacă nu există nici un fel de supă - supa va fi totuși gustoasă și bogată. Luați puțin cartofi, morcovi sau alte ingrediente. Timpul de gătire este de numai 30 de minute, cu condiția ca toate legumele să fie tăiate și pregătite.
Ingrediente: carne tocată (carne, ceapă, sare, piper, 350 g), cartofi (3-4 bucăți), ceapă, frunze de dafin, sare, ardei grași, morcovi, PC).
Se taie cartofii în cubulețe mici, se spală în apă rece. Grăbiți morcovii pe o răzătoare grosieră, tăiați ceapa cât mai mică posibil, tăiați varza. Ardeiul roșu sau galben se poate tăia în fâșii. Se toarnă 2 litri de apă într-o cratiță, se aduce la fierbere și se pune cartofii, se aduce la fiert și se pune varza și piperul. Formăm chiftele mici sau mari - aici cineva îi iubește deja. Aduceți la fiert și gatiți timp de 10 minute. În acest moment, treceți ceapa cu morcovul și rodeți roșiile în pătrate mici. Se amestecă toate ingredientele și se fierbe încă 10 minute. Lăsați supa pregătită să se umple timp de aproximativ 15 minute. O prânz delicioasă vă așteaptă!
Rețetă 2: Supă de Ciuperci de Meatball
Există puțini oameni care refuză supa cu ciuperci. Ciuperci și chifteluțe moi care plutesc într-un bulion delicat - ce cină minunată pentru întreaga familie. Aceasta este o cină pentru adevărații gurmanzi care știu multe despre alimente.
Ingrediente: carne tocata (300 g), cartofi (6 buc.), Ceapa (2 buc.), Ciuperci (500 g), piper bulgar, 4 l.
Vă propunem să sporiți gustul cărnii tocate, de data aceasta în detrimentul cartofilor. Se toarna ceapa si un cartof intr-un rasuc fin, adauga la coace. O parte din ciuperci, de asemenea, trece printr-o mașină de măcinat combinat sau carne și se amestecă cu carne tocată. Se amestecă, sare, piper și formează bile. Restul de ciuperci tăiate în bucăți subțiri și se prăjește într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei vegetal. În apă fiartă cu apă sărată, cartofii se pun în cuburi mici, după 10 minute am pus ciupercile, chiftele și gătiți timp de încă 10 minute. Puneți ceapa și morcovii, ardeți ardeii și un amestec de rădăcini. Toate se amestecă și se prepară alte 5 minute. Se toarnă în plăci și nu uitați de verde - este mai bine să o supuneți separat, chiar stropirea vasului cu verdele deja provoacă apetitul. Nu-l priviți de acasă.
Rețetă 3: Supă de nucă cu mușețel
Această supă de pui apetisantă va fi gătită conform tuturor regulilor de gătit. Și asta înseamnă că nu există produse de făină pentru a cumpăra - numai taitei de casă, lungi, amestecați în ouă și lapte. Este un fel de taitei făcute personal, care pot câștiga inima oricărui om.
Ingrediente: set de supă de pui (1 kg), carne tocată (1 kg), orez fiert 1 kg, ceapă (3 buc.), Patrunjel, mărar, condimente, morcov, sare, ulei vegetal.
Pentru fidea: făină (400 grame), ouă (2 bucăți), sare, lapte sau apă (150 g).
Folosind un amestecător, tăiați câteva cepe și amestecați cu carne tocată, adăugați condimente și amestecați bine. Lăsați-o în frigider și combinați fidea. Siftați făina. Bateți oul și turnați treptat laptele. Făcinați aluatul omogen, elastic, de asemenea, trebuie perfuzat timp de 30 de minute. Gatiti supa din setul de supa. Va dura doar 30 de minute. Adăugați sare, condimente. Acum este momentul să rotiți bilele de carne.
Această lucrare este o plăcere - atrage-i copiii. Se rotește aluatul într-un strat subțire și se lasă să se usuce câteva minute. Apoi, rotiți-l de pe role și tăiați în spirală de fidea. Înflorează ușor în panglici lungi. Filturăm supa gătită, puneți chifteluțele în ea, aduceți la fiert și puneți fidea. Adăugați legume prăjite și gătiți încă 5 minute. Puneți taiații finiți pe plăci și serviți la masă fierbinte.
Rețetă 4: Tăiței de hrișcă Soba cu măzăriche
Acest fel de mâncare nu poate fi numit nici primul, nici al doilea - este ceva între ele. Fidea de hrișcă este o raritate, însă astăzi o puteți cumpăra în magazinul alimentar. Încercați felul adevărat felinar japonez de fidea de ou, gătit cu făină de hrișcă.
Ingrediente: fidea de hrișcă (400 grame), carne tocată (400 grame), ceapă (60 grame), ouă (1 bucată), pastă de tomate (1,5 linguri), usturoi, sare, piper.
În coaceți tăiați fin ceapa, sare și piper și amestecați bine. Formați chifteluțe și prăjiți în ulei vegetal într-o tavă până când este ușor rumenit. Îndepărtați chiftele și în untul rămas puneți usturoi, pastă de roșii și turnați jumătate de pahar de apă. Separă gătiți tăiței în apă sărată în fierbere. Se fierbe timp de 5 minute, se pune pe o șuviță și tulpină. Serviți cu chifteluțe, udând cu sosul sosul în care se fierbeau. În mod separat, puteți trimite supa de carne.
Rețeta 5: Supă cu chifteluțe în aragazul lent
Ingrediente: supă (1,5 litri), morcovi, ceapă, hrișcă (jumătate de ceașcă), chifteluțe (15 buc.), Sare, verde, piper, puțin unt sau ulei vegetal.
Dacă aveți un aragaz lent, atunci procesul de a face supa ușoară devine și mai ușor. Produsele preparate sunt plasate într-un recipient în același timp. Dar la început poți să prăjiți ceapa și morcovii în modul "copt". Se diluează friteuza cu apă, se adaugă cartofi, tăieți în felii, hrișcă, chifte fierte, sare, piper și se lasă să se răcească încă o oră. Asta e tot - mergeți la afacerea dvs., o mașină inteligentă vă va da rezultatul final - o supă delicioasă.
Pregătiți-vă o primă adăugare la supă la cină - salată greacă cu chifteluțe. Pentru ao însoți, nu sunt necesare alte feluri de mâncare, cu excepția pita proaspătă și parfumată, care în sine este o cină cu drepturi depline. Deci, gătiți chiftele în apă sărată, adăugați brânză feta tocată, câțiva castraveți proaspeți, 2-3 roșii suculente, piper dulce bulgăresc, frunze de salată. Se condimentează cu suc de lamaie și orice ulei vegetal. Rămâne să se sare și se presară cu piper negru - vasul original este gata!
