Dieta și nutriția pentru ulcerele de stomac

21 noiembrie 2016, 2:21 Articolul expert: Svetlana Aleksandrovna Nezvanova 0 37,835

Un ulcer este o boală a tractului gastrointestinal care apare la oameni destul de des. Dieta pentru ulcerul gastric și ulcerul duodenal joacă un rol semnificativ în recuperarea pacientului. Când tratamentul stomacului este expus efectelor negative ale medicamentelor, orice alimente - acest lucru este stresant pentru el. Prin urmare, neglijarea principiilor nutriției va avea consecințe grave asupra sănătății.

Cum sa mananci?

Există astfel de recomandări de bază care reglementează nutriția în cazul ulcerului gastric și accelerează tratamentul:

• mesele trebuie să conțină cantități suficiente de proteine, carbohidrați, minerale, grăsimi și vitamine;
• produsele alimentare nu ar trebui să contribuie la dezvoltarea acidității ridicate;
• rupe toate alimentele gătite într-un fel de ciuperci;
• mâncați puțin și de multe ori în timpul zilei (de 4-5 ori pe zi);
• vasele ar trebui să fie neîncălzite și nu la temperaturi scăzute la temperatura camerei;
• excludeți din sarea de masă dieta (maxim admisibil 10-12 g);
• nu mancati alimente picante, acre sau afumate;
• nu uitați să beți suficientă apă - nu mai puțin de 2 litri pe zi;
• Principalul accent în dietă ar trebui să se facă asupra laptelui fermentat și a produselor lactate.

Dieta ar trebui să conțină până la 450 g de carbohidrați, 100 g de proteine ​​și 120 g de grăsimi. În timpul zilei, consumați între 3000 și 3500 kcal. Este necesar să se respecte utilitatea nutriției, în ciuda interdicțiilor.

Produsele permise și interzise

Cheia pentru o recuperare rapidă este o nutriție adecvată pentru un ulcer gastric. Există anumite limitări. Se pune întrebarea: ce puteți mânca cu un ulcer gastric? Este contraindicat utilizarea:

• muraturi;
• carne afumată;
• alcool;
• condimente, ghimbir, cicoare;
• sos de soia pentru că este prea sărat;
• feluri de mâncare (fripturi, shashlik);
• aluaturi de aluat: găluște, găluște, clătite;
• fructe de fructe (lamaie, grapefruit, rodii etc.);
• fructe și fructe de pădure, cu piele groasă;
• cârnați;
• carne și pește;
• produse de patiserie;
• dulciuri, dulciuri;
• ceapă;
• carne grasă și bulion de pește;
• supe groase, grase, de exemplu, ureche, ciuperci, varza.

Permiteți să includeți în dieta dvs.:

• produse de patiserie uscate;
• ouăle și ouăle fierte moi;
• produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
• legume, cereale și supe de lapte;
• carne macră;
• legume tocate (morcovi, dovleac, sfecla, cartofi, dovlecei);
• cereale și paste făinoase;
• ulei vegetal și animal;
• fructe din fructe (căpșuni, zmeură, coacăze negre, mere, pere);
• băuturi: ceaiuri și ceaiuri din plante, apă minerală necarbonată și specială (de exemplu, Yessentuki), legume și fructe (dar nu acru, cum ar fi rodii sau portocale), fructe proaspete, cacao.

Înapoi la cuprins

Tipuri de diete prescrise

Dieta pentru ulcerele gastrice si duodenale dezvoltate pentru diferite perioade ale bolii. În funcție de stadiul cursului și de intensitatea simptomelor, trebuie să urmați un anumit tip de hrană pentru a accelera procesul de tratament. Aplicați următoarele tipuri de diete, descrise mai jos. Fiecare dietă este concepută pentru o situație specifică și simptomele care însoțesc boala.

Dieta numărul 1: principii, o listă de produse

Numirea acestui tabel de către medic apare atunci când boala ulceroasă peptică cronică se înrăutățește (poate fi însoțită de sângerare) și când se recuperează de la un tratament medical. Este necesar să mănânci până la 5 luni. Mâncarea trebuie luată la fiecare 2-3 ore în porții mici, respectând raportul dintre carbohidrați, proteine ​​și grăsimi - 5: 1: 1. Pacienții aflați în perioada de exacerbare a ulcerului peptic cronic au adesea dureri în stomac. De aceea, ar trebui să luați alimente care să nu dăuneze stomacului.

Lista produselor aprobate:

• carne tocată fără grăsime;
• pâine uscată;
• unt și ulei vegetal;
• brânză de vaci, smântână, lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
• legume aburite sau fierte;
• pește de mare (curățat de oase și piele);
• fructe coapte (mere, pere);
• băuturi: apă necarbonată, ape minerale medicinale (de exemplu, Essentuki), ceai diluat cu lapte, sucuri cu apă.

Leguminoase, napi, ridichi, frunze, capsuni, conopida, varza de Bruxelles sunt interzise. Mâncăruri pește cu abur, nu supă de pește.

Dieta numărul 1-a: principii

Tabelul 1a - un tip de dietă 1, dar versiunea sa mai strictă. 1a este prescris în timpul exacerbării cu sângerare, însoțită de odihnă la pat. Această perioadă se caracterizează prin durere severă în stomac. Tot ceea ce provoacă secreția de suc gastric (ca și aciditatea ridicată) este eliminat din dietă. Este necesar să se mănânce de la 6 la 8 ori pe zi și să se mențină raportul dintre carbohidrați, proteine ​​și grăsimi - 2: 0,8: 0,8. În ziua în care este necesar să nu folosiți mai mult de 2000 kcal. În această perioadă, ar trebui să mergeți la porridge (fulgi de ovăz, grâu) și supe de lumină, astfel încât ulcerul să se vindece mai repede. Puteți mânca pește macră și carne albă fiartă.

Dieta numărul 5: principii

Tabelul 5 este atribuit perioadei de funcționare normală a tractului gastro-intestinal, când au dispărut toate simptomele ulcerului peptic. Această hrană terapeutică vă permite să mâncați pâine uscată, galette și fulgi de ovăz. Sucuri de legume fierte: supă, supă de varză, supă de varză și sfeclă. Brânza tare (fără condimente), șuncă și limba sunt permise. Pe lângă apă, puteți bea fructe și legume proaspete (dar nu rodii), faceți cafeaua, dar asigurați-vă că folosiți naturale (cicoare nu este potrivită) și diluați-o cu lapte și chiar cu cacao. Ceaiurile și ceaiurile din plante vor fi de ajutor.

• toate tipurile de ceapă, usturoi, ghimbir - au multe uleiuri esențiale;
• mâncăruri prăjite (fripturi, kebaburi sub o interdicție specială);
• găluște (cu cartofi - medicul trebuie să aprobe);
• supe bogate, ciuperci și mai ales ureche;
• sos de soia;
• măcriș;
• ridichi.

Înapoi la cuprins

Rețete de feluri de mâncare

Gama de produse din care puteți găti este destul de largă. Alegeți cea mai bună combinație pentru dvs., învățați cum să combinați ingredientele, iar dieta nu va fi numai sănătoasă, ci va câștiga și atracția gastronomică, felurile de mâncare vor fi deosebit de gustoase și mâncarea va aduce numai o adevărată plăcere. De exemplu, aici sunt câteva rețete pentru mâncăruri sănătoase și non-ulceroase, care vor fi un plus minunat pentru dieta ta.

Sufle de pui

Treceți de două ori sânul prin mașina de măcinat cu carne. În masa de carne, se adaugă gălbenușul și smântâna. Proteina se amestecă până la spumă. Adăugați cu grijă la amestec. Lubrifiați formularul cu ulei, așezați sufletele și aduceți-vă la pregătire în baia de aburi. Înainte de a găti, trebuie să pregătiți ingredientele:

• o bucată de piept de pui (gătită);
• 1 ou de pui;
• un vârf de sare;
• 1 lingură de cremă groasă;
• 1 lingurita de unt.

Înapoi la cuprins

Berry Souffle

Tăiați boabele printr-un filtru. Adăugați zahăr și fierbeți la foc mic până când este gros. Beat alb în spumă și le introduceți ușor în piure de fructe de padure. Lăsați-o să se răcească. Ungeți forma cu unt, puneți cartofi piureți în el. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C. Timp de gătit - 10 minute. Pentru a vă pregăti aveți nevoie de:

• 100 g de zmeură, căpșuni sau coacăze negre (versiunea de coacăze - vitamină);
• o lună și jumătate de linguri de zahăr;
• 3 albușuri de ou;
• o jumatate de lingurita de unt.

Înapoi la cuprins

Caracteristici de putere

Un exemplu de meniu cu un ulcer deschis

După ce a fost descoperit un ulcer de acest tip, primele 1-2 zile nu trebuie consumate. Consumați ceaiuri din plante, semințe de in sau suc de morcovi, diluați semi-diluat cu apă. Apoi, medicul trebuie să-și dea aprobarea pentru dieta. Cea mai frecvent folosită alimente este numărul 1a, deoarece este foarte ușoară și nu dăunează stomacului. Urmați dieta timp de 10 până la 12 zile, până când ulcerul sa vindecat. Meniul de probă pentru ziua:

1. Mic dejun - fulgi de ovăz nesărat pe sol pe apă, ceai de musetel.
2. Snack - iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, biscuiți (fără condimente, nefuziți).
3. Snack - chiftetele de aburi (tăiței) de pește, orez fiert, ceai din flori de tei.
4. Cina - una sau două ouă fierte, jeleu, cracker.
5. Înainte de culcare - o ceașcă de lapte cald.

Înapoi la cuprins

Dieta pentru ulcer gastric acut

În această perioadă, simptomele ulcerelor cresc - o persoană suferă de dureri abdominale severe. Dar, în ciuda acestui lucru, este necesar să mănânci. Prin urmare, toate alimentele sunt măcinate în terci și consumate în această formă. Mâncărurile trebuie servite calde și nesărate. Meniul de probă pentru ziua:

1. Mic dejun - omelet de proteine ​​aburit, jeleu de ovăz.
2. Snack - iaurt.
3. Pranz - supa de turtă de orz, morcovi și cartofi piure, o bucată mică de piept de pui, ceai cu lapte.
4. Sigur, - supă cu orez și lapte.
5. Cina - fulgi de ovăz cu unt, ceai de musetel.
6. Înainte de culcare - ceai cu lapte.

Înapoi la cuprins

Cu sângerare și ulcer perforat

Când sângerarea ulcerului aplică o versiune foarte strictă a dietei. Ar trebui să mănânce alimente lichide - supe, diluate cu apă sau lapte de ovăz (fulgi de ovăz, hrișcă), proteine ​​omlete umplute sau fierte, ceaiuri, decoctări pe bază de plante, morcov și cartof proaspăt, jumătate diluate cu apă. Este important ca alimentația să nu se termine cu sângerări noi, iar rana sa vindecat cu succes. Ulcerul gastric perforat este tratat numai cu ajutorul intervențiilor chirurgicale. Înainte și după intervenție, consumul oricărui produs alimentar este exclus, substanțele nutritive sunt injectate intravenos în organism.

După operație

După eliminarea ulcerului gastric, dieta ar trebui să fie făcută separat pentru fiecare pacient. Dacă procesul de recuperare a pacientului se desfășoară rapid și fără complicații, el primește o dietă normală, ca și pentru toți pacienții cu ulcer peptic. Dar există reguli generale de nutriție în perioada postoperatorie:

1. Ziua 1 - pacientului i se refuză mâncarea în prima zi.
2. Ziua 2 - în absența complicațiilor - jumătate de pahar de lichid (băuturi de linguriță).
3. Ziua 3 - beți 2 pahare de apă lichidă - apă, ceai, bulion diluat (la temperatura camerei).
4. Ziua 4 - în plus față de lichid: ouă, jeleu, supă cu fulgi de ovăz. De la 10 la 12 mese pentru 4-5 pahare de alimente.
5. Ziua 5 - puteți bea o cantitate nelimitată de lichid, puteți mânca grâu, brânză de vaci și supă de alimentație, carne fiartă, sub formă de suflé, chifteluțe, chifteluțe grilate printr-o sită.

Dieta pentru ulcerele de stomac

Pentru tratamentul complet și prevenirea reapariției bolii, este necesar să vă adaptați dieta și să renunțați la obiceiurile proaste: una dintre cele mai importante componente ale intervențiilor terapeutice este o dietă pentru un ulcer gastric.

Un ulcer gastric este, din păcate, o boală destul de frecventă a tractului digestiv. Potrivit diverselor surse, această boală variază de la trei la 18% la o mie de populație. Apariția acestei patologii este strâns legată de obiceiurile noastre în ceea ce privește nutriția și stilul de viață. Aportul alimentar neregulat, supraalimentarea, înfometarea, comportamentul necorespunzător, fumatul și alcoolul, situațiile stresante provoacă modificări ale țesutului mucos al stomacului.

Alimente pentru ulcere gastrice

Unul dintre principalele roluri în tratamentul bolii ulcerului peptic joacă o masă complet echilibrată, care trebuie urmată pe tot parcursul procesului patologic.

Mâncarea ar trebui să fie în mare parte fracționată: trebuie să mănânci des, dar porțiunile de hrană nu ar trebui să fie mari.

Nu ar trebui să mâncați mâncare caldă sau prea rece: alimentele din frigider trebuie încălzite și mâncarea proaspăt gătită trebuie răcită.

Se prăjește sau coace mâncarea până la maro auriu - din păcate, este imposibil. Acum trebuie să mănânci fierte, fierte sau fierte într-o vesela dublă cu boilere, precum și produse care cauzează formarea crescută a gazului (varză, mazăre).

Alimentele sărate, precum alimentele prăjite, sunt și tabu. Consumul zilnic de sare trebuie redus la 10 g.

Dacă nu există probleme cu sistemul urinar și cu glanda tiroidă, cantitatea zilnică de lichid consumată trebuie crescută la 2 litri. Poate fi decocții de plante medicinale (musetel, rozătoare, menta), ceai verde, nu foarte puternic, sau apă pură. Băuturile carbogazoase și alcoolul sunt categoric excluse.

Cea mai mare parte din rația zilnică a pacientului ar trebui să fie compusă din produse lactate. Laptele tinde să înveli pereții stomacului și să reducă efectul dăunător al sucului gastric. Produsele lactate ar trebui să fie proaspete și nu să fie peroxidate. Permis să folosească lapte proaspăt pentru prepararea cerealelor, supe, jeleu. Este, de asemenea, folosită forța de coacere măcinată.

Ce poate fi consumat cu un ulcer gastric?

• pâine din făină de înaltă calitate de produse de patiserie de două zile, biscuiți proaspeți cu biscuiți, biscuiți;
• ciorbă de legume, supă cu cereale (fără carne și varză), poate fi cu lapte, fidea, ouă;
• chifteluțe și găleți fierți sau vapori, făcuți din carne slabă, delicată (pui, vițel), pește (dezosat);
• supe de lapte (folosind orice cereale, cu excepția mei), budinca, suflé;
• legume proaspete (morcovi, cartofi, dovlecei, sfeclă, dovleci), ouă sub formă de omelete dintr-un cazan dublu sau orez fiert, fierte cu unt;
• fructe de padure dulci sau piure de fructe, sucuri proaspete (diluate cu apa), miere, marshmallows;
• Kissel pe bază de lapte, fructe de padure sau fructe, ceai cu lapte adăugat.

Ce nu se poate mânca cu un ulcer gastric?

• mâncăruri picante, picante, sărate și acru;
• produse cu conservanți și coloranți;
• bogate puternice;
• produse afumate și cârnați, untură, carne grasă, feluri de mâncare prajite;
• produse de patiserie proaspete, clatite, clatite;
• varza, ridichi, muraturi, legume murate;
• apă spumante, cocktail-uri de gheață, alcool, înghețată, gheață de fructe.

Ce este o dieta pentru ulcerele gastrice?

Scopul principal al tratamentului patologiei ulcerative este regenerarea țesuturilor stomacului și refacerea funcționării defectuoase a proceselor digestive. Aceasta este direcția principală a dietei.

În perioada de exacerbare timp de 10-20 de zile, pacienții sunt prescris dieta nr. 1a, apoi treceți la dieta extinsă nr. 1. În timpul remisiei, pacientul trebuie, conform deciziei medicului, să urmeze dieta nr. 1 cu o prelungire individuală sau dieta nr. 5, în funcție de condiție. În orice caz, este necesar să se respecte cu strictețe dieta prescrisă.

Dieta 1 pentru ulcerele de stomac

Atribuit pacienților cu ulcer gastric în stadiul de exacerbare a subvențiilor sau în stadiul de recuperare, durata dietei este de până la 5 luni. Mâncăruri cu calorii superioare - până la 3000 de calorii pe zi. Această metodă de a mânca implică consumul de vase șterse care nu au un efect mecanic asupra peretelui stomacului. Produsele pentru dieta 1 sunt fierte sau fierte într-un cazan dublu. Consumul de alimente ar trebui să aibă loc la fiecare 2-3 ore. Raportul de grăsimi carbohidrați-proteine ​​trebuie să fie respectat în intervalul 5: 1: 1.

Meniul de dietă include folosirea produselor de patiserie învechite, a tortului fără bomboane, a cărnii fierbinți cu conținut scăzut de grăsimi și a proteinelor din ouă. Băutură de lapte și supa de legume (cu excepția varză), condimentată cu o cantitate mică de unt sau ulei vegetal (rafinat). Permise bucăți de carne gătită de soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, pești fără oase și piele, gătite într-un cazan dublu. Din mâncărurile laterale se preferă pasta de cereale piure, vermicelli mici, piure de legume sau budincă. Asigurați-vă că prezența în dietă a laptelui, a brânzei de cotă acră și a smântânii. Pentru desert, puteți coace sau suda fructe dulci (mere, pere, căpșuni), sucuri diluate cu apă, miere, marshmallows, gem non-acru.

Dieta 1a pentru ulcerele de stomac

Un tip mai strict de dietă 1. Numit, de regulă, cu exacerbarea bolii ulcerului peptic, cu condiția obligatorie de odihnă în pat. Excluse la produsele maxime care sporesc producția de suc gastric și irită membrana mucoasă. Atunci când se utilizează o astfel de dietă, alimentele trebuie administrate de 6-8 ori pe zi; raportul dintre grăsimea carbohidrat și proteina este stabilit în intervalul 2: 0,8: 0,8. Consumul caloric din dieta 1a nu trebuie să depășească 2000 kilocalorii pe zi.

Folosirea pâinii este complet exclusă, felurile de legume sunt, de asemenea, inacceptabile. Puteți utiliza în sucul de fructe dieta, jeleu de fructe și suc, jeleu, miere. Baza dietei ar trebui să fie o supă cremă, o supă subțire și o terci de ovaz (fulgi de ovăz, grâu, orez), cu ouă, pește macră și carne, lapte și unt. Toate felurile de mâncare înainte de servire au fost frecate printr-o sită pentru a reduce trauma pereților gastrici.

Dieta 5 pentru ulcerele de stomac

Această dietă este concepută pentru nutriția pacientului și creează condiții favorabile pentru restabilirea funcțiilor tractului digestiv. Alocați dieta 5 după ameliorarea simptomelor de exacerbare, în stadiul de recuperare. Dieta presupune consumul unei alimente complete și echilibrate, cu excepția alimentelor bogate în substanțe esențiale (ceapă, usturoi, ghimbir), alimente prajite, grăsimi (refractare), alimente care formează colesterol. În dieta ar trebui să fie suficiente fructe și legume. Alimentele sunt încă fierte sau fierte într-un cazan dublu sau în cuptor.

Este permisă includerea în rația de pâine (coaptă ieri sau uscată), cheesecakes, biscuiți tart și biscuiți. Varietatea supei este extinsă: sunt permise mâncăruri din varză (supă, borsch, supă de sfeclă), pot fi folosite mirodenii cumin, scorțișoară și mărar. Non-ascuțite brânză tare, aspic, caviar, cârnați cu șuncă slabă, limbă sunt permise. Cafeaua se adaugă la lista permisă de lichide, cu toate acestea, naturală și cu adăugarea de lapte.

Excluse sunt feluri de mâncare din ciuperci, sorrel, ridichi, mâncăruri prăjite, fierbinți și reci.

Bine ați venit folosirea ceaiului sau decoctului de plante din Hypericum, mușețel, semințe de in, flori de tei, șarpe. Ajută și la ulcerul peptic, plantain, fenicul, mlaștina și dulceata.

Meniul de meniu pentru ulcerele de stomac

Varietatea dietei și a meniului zilnic depinde în mod direct de stadiul procesului ulcerativ. De aceea, toate întrebările despre mâncărurile permise sau interzise ar trebui să fie întotdeauna coordonate cu medicul care controlează dinamica bolii.

Luați în considerare unele dintre nuanțele dietei, în funcție de stadiul procesului și de forma bolii.

Dieta cu un ulcer gastric deschis

În primele 1-2 zile de la descoperirea ulcerului deschis, se recomandă să se evite ingestia oricărui aliment, înlocuindu-l cu bulion de plante medicinale, semințe de in, suc de morcov, diluat la jumătate cu apă. După aceea, coordonând acțiunile cu medicul, puteți să faceți o dietă. Cel mai adesea, aceasta este dieta nr. 1a. Alimentele trebuie să fie frecvente, fracționare, pline, delicate din punct de vedere chimic și mecanic.

Un exemplu al unei astfel de diete:

• Mic dejun - terci de ovăz (pe teren) pe apă și fără sare, decoct de musetel;
• Snack - iaurt, biscuiți;
• Prânz - supă de legume de pământ (sare minimă), cartofi piure cu puțină cantitate de unt, ceai cu lapte adăugat;
• Seif, - carne de pește aburită, orez fiert, decoct de tei;
• Cina - două ouă fierte, ouă de făină de ovăz, cracker;
• Noaptea - o ceașcă de lapte.

O astfel de alimentație delicată ar trebui adusă înainte de cicatrizarea ulcerului, timp de 10-12 zile.

Dieta pentru ulcer gastric acut

Procesul ulcerativ acut este însoțit de un sindrom de durere pronunțat, astfel încât toate alimentele care intră în stomac trebuie să aibă o textura delicată răzuită și să afecteze minim zidurile stomacului. Astfel de alimente pot include terci, piureuri, supă diluată, supe de lapte, iaurt, piure într-o sită sau într-un blender. Toate felurile de mâncare sunt pregătite cu o cantitate minimă de sare (sau mai bine fără ea), servită nu fierbinte sau reci. Dacă doriți, adăugați niște miere sau unt (de casă naturală) la ovăz.

• Mic dejun - omelet de proteine ​​cu aburi, fulgi de ovăz;
• Snack - iaurt;
• Prânz - supă de orz, cartofi piure și morcovi, felie de piept de pui aburit, ceai cu lapte;
• Timp de ceai - supă de orez de lapte;
• Cina - fulgi de ovăz cu unt, decoct de mușețel;
• Pentru noapte - ceai cu lapte.

Dieta în timpul exacerbării ulcerelor gastrice

În timpul exacerbării cursului cronic al unui ulcer, nutriția este aceeași ca și în cazul formei acute a unui ulcer gastric. Dietul combină componente consistente din punct de vedere chimic, termic și mecanic: consistența mucoasă a supa, terci de ovăz (în special orez și fulgi de ovăz), piure de legume, jeleu, decoct de plante, produse lactate (în absența intoleranței la lapte). În timp, cu permisiunea medicului, dieta sa extins treptat.

Dieta pentru sângerarea ulcerului la stomac

Pentru ulcerații hemoragice, cu excepția cazului în care medicul dumneavoastră sugerează altfel, trebuie să respectați o dietă destul de strictă. Acestea sunt pure și nu conțin fibre grosiere, supe și porii lichizi (de preferință hrișcă, orez sau fulgi de ovăz) pe apă sau lapte (nu pe bulion!), Ou alb (fiert sau sub formă de omeletă cu aburi), ceaiuri, decoctări de ierburi, și suc de cartofi, diluat cu apă. Este nevoie de ceva mai mult! De ce este necesar să mâncați alimente lichide? Este necesar să se permită strângerea ulcerului (rană), iar pentru aceasta stomacul ar trebui să evite efortul sub formă de digestie grea a alimentelor și excesiv de excesiv de la supraalimentare.

Dieta după ulcer gastric perforat

Ulcerul perforat din stomac este tratat în condiții staționare prin intervenție chirurgicală. Perioada pre- și postoperatorie presupune, de obicei, interzicerea consumului de alimente în general: adesea pacientul este transferat la alimentația parenterală.

Dieta dupa interventia chirurgicala a ulcerului gastric

Deja în a doua sau a treia zi după operație, pacientul poate bea apă minerală distilată, ceaiuri slab din plante sau ceai. Cu permisiunea medicului, după câteva zile, pacientului i se oferă ou fiert, o supă mucoasă sau orez, hrișcă, fiartă bine și tocată. Puteți consuma bulgăre de legume diluate, suc de morcovi, sufle de brânză de brânză bătută.

O dietă strictă pentru ulcerul gastric se prezintă timp de 10-12 zile după exacerbare. Apoi a fost permis să mănânce piure de legume (cartofi, morcovi, dovleac, dovlecei), pește macră și carne, fierte într-un cazan dublu. Pâinea este consumată nu mai devreme de 30 de zile după operație, în cantități limitate și sub formă uscată. Produsele din lapte acru includ în dietă după 60 de zile după operație.

Dieta după un ulcer gastric nu trebuie să fie aceeași ca înainte de boală. Dacă pacientul nu dorește să provoace apariția unor noi exacerbări și dezvoltarea complicațiilor (sângerare, perforare, peritonită), va fi necesar să se respecte anumite reguli ale comportamentului alimentar.

În primul rând, este necesar să se excludă produsele de panificație bogate, subprodusele (rinichii, ficatul, căpșunile, plămânii), produsele afumate, produsele murate, cârnații. Este mai bine să refuzați din varză, legume, ciuperci, usturoi, hrean, mustar, ceapă. Este imperativ să uiți de alcool, de fumat, de băut băuturi carbogazoase.

Extinderea meniului după recuperare ar trebui să fie treptat și nu mai devreme de șase luni după perioada acută a bolii. Asigurați-vă că vă consultați medicul dumneavoastră: foarte des, durerea în timpul unui ulcer poate să scadă doar pentru că ulcerul a început să sângereze. Vizitați medicul și după tratament pentru a preveni reapariția bolii și pentru a nu pierde simptomele și semnele importante de patologie.

Retetele de dieta pentru ulcerele gastrice sunt variate, dar nu luati o decizie pe cont propriu: daca toata lumea spune ca puteti bea lapte, iar medicul dumneavoastra spune ca nu puteti, atunci nu ar trebui sa il folositi. Cele mai multe boli sunt individuale. Atât noile tratamente cât și cele alimentare sunt negociate separat pentru fiecare pacient.

O dieta pentru ulcerul gastric nu va inlocui tratamentul, dar fara dieta, tratamentul nu va avea nici un efect. Nutriția joacă un rol imens în viața noastră, în sănătatea noastră: în cazul unui ulcer peptic, va accelera vindecarea și va preveni apariția complicațiilor.

Dieta medicală 1 pentru ulcerele de stomac

Asimilarea nutrienților depinde în mare măsură de funcționarea normală a sistemului digestiv, a căror boli duc adesea la perturbări în întregul corp.

Dacă procesul patologic este fixat în stomac, atunci tratamentul său tardiv cauzează un ulcer - o încălcare a integrității membranei mucoase.

Există multe metode de a trata această boală, dar regulile dietei pentru ulcerul gastric trebuie să respecte pe toți cei care au găsit o astfel de tulburare.

Cum și de ce apare un ulcer?

Țesutul care acoperă stomacul din interior produce în mod constant mucus, care conține enzime digestive. Totuși, acest lucru nu este singurul factor care asigură împărțirea produselor. Acidul clorhidric acționează mai întâi asupra alimentelor, asigură procesarea ulterioară a nutrienților și moartea multor microorganisme patogene.

În condiții normale, mucusul protejează pereții stomacului de influența acidului clorhidric, dar în unele tulburări există zone care sunt deschise pentru acest compus. Ca urmare, se dezvoltă o arsură chimică, care este înlocuită de o rană - un ulcer. Medicii identifică mai multe motive care contribuie la acest curs de evenimente:

• infecție virală sau bacteriană (de obicei, Helicobacter Pylori, dar pot exista și alte microorganisme);
• reacția la terapia medicamentoasă;
• alimentație necorespunzătoare (fast-food, picant, sărat, etc.);
• abuzul de sodă și alcool;
• insuficiență imună;
• afecțiuni sistemice (diabet, etc.).

Indiferent de factorii care au provocat ulcerul, tratamentul bolii nu poate fi pus pe arzătorul spate, deoarece o persoană suferă de dureri de stomac în această perioadă. Și uneori sunt destul de puternice! În primul rând, este necesar să se îndeplinească cerințele gastrologului, care va desemna alimente în conformitate cu imaginea clinică a stării pacientului.

Principii generale de dietă pentru ulcerele de stomac

Cu această afecțiune încercați, de obicei, să creați condiții pentru cicatrizarea timpurie a ulcerului. Dar dacă, la primele semne de ameliorare, continuarea expunerii la componentele iritante, atunci va exista puțină confuzie față de tratament - rana se va deschide din nou.

Pentru a evita acest lucru, este necesar să se urmeze o dietă timp de un an de la exacerbarea bolii, ale cărei principii generale sunt următoarele:

1. Alimentele nu trebuie să irită mucoasa gastrică și să crească producția de acid clorhidric.
2. Folosiți numai alimente ușor digerabile.
3. Mențineți temperatura alimentelor de la 25 la 40 ° C.
4. Mancati in portii mici de 5-6 ori pe zi.
5. Preferați produsele lichide și moi.
6. Consumul de calorii ar trebui să fie de aproximativ 3000 pe zi.

Pare că cineva este foarte dificil să urmeze aceste principii. Dar nu disperați înainte de timp! O analiză detaliată a alimentelor permise și interzise va convinge în simplitatea dietei.

Ce să nu mănânci?

Multe tipuri de alimente sunt capabile să irită membrana mucoasă și o cantitate considerabilă din acestea poate fi digerată pentru o lungă perioadă de timp și chiar poate crește formarea de gaze în stomac și intestine. Astfel de produse trebuie să fie mai întâi excluse:

• condimente;
• ketchup, sosuri și maioneză;
• muraturi;
• sărat, afumat și acru;
• picant (ceapă, usturoi, piper, etc.);
• prăjită;
• grăsime (untură, bulion bogat etc.);
• conservare;
• alcool;
• ceai și cafea puternice;
• sifon;
• dulciuri și produse de patiserie;
• secară;
• ciuperci sub orice formă;
• legume și fructe crude;
• citrice, nuci, leguminoase.

Ce este permis să mănânci?

O astfel de listă impresionantă de hrană interzisă uneori confunde o persoană și are o întrebare complet naturală:

• cereale de lapte lichid cu cereale bine preparate;
• legume supe;
• ouă (fierte fierte, fierte, ouă amestecate);
• fructe și legume coapte;
• lapte și carne macră;
• produse lactate (brânză de vaci, brânză etc.);
• buruieni fără acid;
• vechea pâine.

Desigur, mâncând hrana uscată cu un ulcer - numai provoacă și mai mult rău. Prin urmare, în dieta zilnică pot și ar trebui să includă aceste băuturi:

• jeleu de fructe;
• decoct de trandafir sălbatic sau tărâțe de grâu;
• ceai slab;
• compot;
• kefir, ryazhenka (la 5 zile de la începutul perioadei de îmbunătățire).

Există încă o nuanță la care trebuie acordată atenție: produsele din lista interzisă sunt date treptat pacientului pentru formarea stomacului. Această abordare se numește principiul zigzag, însă o astfel de dietă ar trebui să fie sub supraveghere medicală strictă.

Trei medicamente

Multe componente alimentare vor ajuta la vindecarea ulcerului gastric, dar trei produse au un efect cu adevărat vindecător:

Sucul de varză proaspăt inhibă Helicobacter Pylori, o cauză principală comună a ulcerului. În plus, compoziția unei astfel de băuturi ajută la normalizarea procesării enzimatice a bucăților alimentare și vindecarea rănilor mici în pereții stomacului.

Puterea terapeutică a laptelui constă în capacitatea băuturii de a înfășura pereții stomacului, ceea ce creează protecție pentru membrana mucoasă de acțiunea acidului clorhidric. Este permisă utilizarea numai a laptelui pasteurizat cu conținut scăzut de grăsime, prin urmare, produsul de uz casnic ar trebui aruncat. Pirozis și greață însoțesc deseori această tulburare.

Mierea se descurcă bine nu numai cu aceste simptome, ci și cu dureri și inflamații. În plus, testele de laborator demonstrează că produsul albinelor neutralizează acidul clorhidric și reduce secreția acestuia.

"Dieta 1" pentru ulcerele de stomac

Exacerbarea bolii este aproape întotdeauna caracterizată de durere. Aceasta forțează pacientul să ia steroizi anabolizanți speciali și uneori complet revoltați din alimente.

În această perioadă, pacientul trebuie să acorde atenție proteinelor alimentare, care este atât de necesară pentru a restabili structura normală a membranei mucoase. Cu toate acestea, preferința este mai bună de a da pește, curcan și carne de vită, deși atunci când fierberea de carne va trebui să schimbe apa după fierbere de cel puțin 2 ori.

Această abordare se datorează faptului că grăsimea animală mărește sinteza acidului clorhidric, ceea ce îi face rău numai pacientului. Unele unt este permis să includă în dietă, dar uleiul vegetal va aduce în continuare mai multe beneficii. O sursă excelentă de proteine ​​este brânza de vaci și brânza, astfel încât aceste produse trebuie să fie neapărat prezente în meniu.

Cu toate acestea, pacienții uneori nu știu ce legume poți consuma cu un ulcer gastric, ceea ce duce la consumul necontrolat și, ca urmare, la complicații. Problema este fibrele crude, care sunt greu de digerat și irită mucoasa.

În această perioadă de boală, toate legumele și fructele trebuie să fie supuse tratamentului termic, iar din leguminoase, napi, ridichi și fructe de padure cu piele, va trebui să uitați până la recuperarea completă.

Meniu pentru săptămână

Având în vedere principiile generale ale nutriției în această boală, vom proceda la recomandări specifice. Doctorii numesc o dietă pentru ulcerele de stomac - tabelul 1, dar aceasta nu înseamnă o limită grea.

În limitele produselor permise, există mai multe opțiuni pentru dieta zilnică, iar ca bază puteți lua următorul meniu, care este proiectat pentru 6 mese.

• 2 oua fierte moi;
• grișul;
• ceai slab

• coapte în cuptor 1 măr cu miere;
• fără iaurt din fructe.

• supă de orez de pui;
• piure de cartofi;
• 2 crochete de carne de vită;
• jeleu de fructe;
• decoction de trandafir sălbatic.

• 2 biscuiți;
• 1 pahar de lapte.

• pescărușul de zăpadă cu muguri de varză gătite într-un cazan dublu;
• ceai slab

• 1 ceasca de lapte cald.

• omleta din lapte și două ouă;
• varza sucului.

• hrana cu hrișcă cu lapte;
• ceai slab

• supă de squash;
• casă de pește de casă;
• carne de vită din carne de vită;
• mous de mere.

• 1 banană;
• 1 ceașcă de chefir încălzit.

• piure de cartofi;
• carne de pui;
• ceai slab

• 1 ceasca de lapte cald.

• terci de orez pe lapte;
• compot de mere.

• supa de vermicelli în bulion de legume;
• sfecla salata;
• hrana pentru hrișcă;
• zander în poloneză;
• ceai slab

• 2 biscuiți;
• 1 pahar de iaurt.

• pilaf cu carne de vită fiartă;
• risotto de legume;
• vitamina jeleu.

• 1 ceasca de lapte cald;
• jeleu de fructe.

• turtă de orz cu gălbenuș pe lapte;
• varza sucului.

• supă de orez cu bulion de dovleac;
• paste;
• iepure de iepure;
• maro sirop cu mere si fructe.

• sfecla salata;
• piure de dovleac și dovleac;
• jellied turkey;
• jeleu de prune.

• 1 cană încălzită ryazhenka;
• coji de mere pe bază de cacao.

• lemnele chef de leșie;
• căpșuni de căpșuni.

• supa cu găluște;
• usturoi de vită umpluți;
• salata verde si smantana;
• decoction de trandafir sălbatic.

• salată de banane;
• căpșuni.

• piure de cartofi;
• gura de vițel fiartă;
• măr de mere;
• ceai slab

• 1 ceasca de lapte cald.

• supa de superiori cu lapte;
• varza sucului.

• sfecla salata;
• 1 ceasca de ryazhenka.

• supă cu mere și prune;
• ierburi nesărate cu legume;
• bitum proteic;
• banana jeleu.

• măr de mere;
• 1 cană de kefir încălzit cu căpșuni.

• orz;
• copt cod;
• jeleu de fructe;
• ceai slab

• 1 rumen biscuit;
• 1 ceasca de lapte cald.

• macaroane cu brânză;
• ceai slab

• caserola de cascaval;
• fără iaurt din fructe.

• conopidă și supă de morcov;
• terci de orez;
• file de pui fiert;
• compot de mere.

• coapte în cuptor măr cu miere;
• 1 pahar de lapte.

• piure de cartofi;
• carne de vită fiartă;
• boabe compot.

• 1 ou fiert;
• 1 ceasca de lapte cald.

Retete dietetice

Dacă procedăm din faptul că este posibil și imposibil în cazul unui ulcer gastric, se obține o mare listă de feluri de mâncare permise. Fiecare pacient le combină într-o dietă săptămânală în felul său, pe baza preferințelor personale.

Pisica de pike în limba poloneză, risotto de legume și curcanul gelatat, care sunt nu numai gustoase, dar și preparate în conformitate cu regulile de nutriție pentru această boală, se potrivesc perfect în meniul de dietă.

Sudak în poloneză

Proteina de pește este ușor absorbită de organism, deoarece dieteticienii recomandă adesea pregătirea acestui fel de mâncare:

Spălați și curățați 1 știucă cântărind 1-1,3 kg.

• se toarnă coada și capul cu 1 l de apă;
• aduceți la fierbere;
• adăugați țelină și ceapă în jumătăți de inele;
• 5 minute gătiți la căldură scăzută;
• adăugați piper negru și sare la gust;
• o jumătate de oră să tortureze.

• tăiate în felii de 2-3 cm grosime;
• a pus într-o tigaie adâncă;
• se toarna bulion;
• aduceți la fierbere și țineți peștele pe foc până când devine alb;
• opriți și lăsați timp de 5 minute sub capac.

• gatiti 2 oua fierte tari si le toamnati fin;
• Se topește 50 g unt într-o cratiță;
• tăiați o grămadă de mărar și adăugați untul împreună cu ouăle, amestecați totul bine.

Serviți peștele într-un sos cu cartofi piureți sau orez.

Risotto de legume

Risotto gătit în cuptor este excelent în tratamentul ulcerelor datorită compoziției sale vegetale și tratamentului termic normal:

Se gateste 2 linguri de orez si se scurge intr-un sant.

Brânză legume timp de 10 minute:

• 1 morcov mediu;
• 1 rădăcină de țelină;
• jumătate rădăcină de pătrunjel;
• a treia parte este o ceapă mică.

Pregătiți vasul de coacere:

• frecați-l cu ulei vegetal;
• se presara pe partea de sus 1 lingura. miez de pâine albă învechită;
• se amestecă și se pune sub formă de orez, legume și patrunjel tocat;
• se toarna un amestec de 1 lingura. lapte și jumătate ouă crude.

Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 20 de minute.

Jellied curkey

Turcia din carne are un conținut scăzut de grăsimi, deci cu un ulcer gastric, nu numai că diversifică dieta zilnică, dar îmbunătățește și sănătatea pacientului:

1. Se toarnă 600 g file de curcan cu 2 litri de apă.
2. Adăugați 1 ceapă, 2 morcovi și 1 rădăcină de pătrunjel.
3. Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma și sarea după gust.
4. Se fierbe timp de 1 oră.
5. Adăugați 1 cățel de usturoi și 2 frunze de dafin.
6. Să stăpânești încă o jumătate de oră.
7. Ia carnea și legumele, împrăștiați bulionul.
8. În lichidul fierbinte, se adaugă și se amestecă gelatina.
9. Tăiați curcanul și morcovul în cuburi.
10. Puneți morcovii în recipiente fierte și apoi carnea.
11. Pe deasupra, morcovi și carne (obțineți câte 2 straturi fiecare).
12. Se toarnă formele cu bulion răcit și se răcește.

Puteți mânca aspic după o întărire completă.

concluzie

Un ulcer de stomac se dezvoltă din diverse motive. Pentru a scăpa de o astfel de tulburare dureroasă, gastrologii prescriu medicamente, fără a uita de principiile nutriției adecvate în această perioadă.

Este contraindicat pentru absolut toată lumea să încarce sistemul digestiv în timpul unui ulcer, prin urmare produsele trebuie să fie ușor de digerat și să nu irită mucoasa gastrică.

Dacă abordați tratamentul în mod responsabil, în viitorul apropiat, rana va începe să se vindece și, după 3-4 luni, pacientul va fi uneori capabil chiar să fumeze pește sau alt fel de mâncare preferată din lista interzisă.

Alimente pentru ulcere gastrice

Când o persoană primește un ulcer, comportamentul său alimentar se schimbă dramatic. Pacientul prezintă adesea dureri severe, arsuri și stări de stomac. Acest lucru afectează atitudinea bolnavului față de alimentație: unii pacienți nu mănâncă deloc, refuzând necesarul pentru mesele corporale. Dieta pentru ulcerele gastrice - o metodă de tratare a acestei boli, care vizează eliminarea simptomelor neplăcute. Dieta corect pregătită va ajuta să facă față durerii, să accelereze vindecarea ulcerului și să îmbunătățească sănătatea generală.

Principiile dietei

Dieta nu este singura metodă de tratare a unei boli, dar fără aceasta, terapia medicamentoasă, efectuată acasă, nu va fi suficient de eficientă. Scopul principal al unei diete sănătoase este de a preveni descoperirea unui ulcer care apare atunci când se consumă alimente interzise.

Medicii identifică câteva principii de bază ale dietei:

1. Regularitatea. Intervale lungi între mese duc la faptul că, în cantități mari de acid clorhidric, începe să mănânce pereții stomacului. Pentru a evita acest lucru, trebuie să mănânci la fiecare 2-3 ore.
2. Dimensiunea porțiunii. Medicii recomandă utilizarea unor produse aprobate în cantități mici. Greutatea aproximativă a unei porții este de 100-150 g.
3. Metoda de gătit Produsele pot fi aburite, fierte sau fierte. Acestea ar trebui să fie consumate într-o formă umezită, zdrobită sau lichidă. În acest caz, ele sunt ușor absorbite de organism și nu provoacă perturbări ale tractului gastro-intestinal. Alimentele prajite și coapte (cu o crustă de aur) traumatizează tractul digestiv, deci este recomandat să le excludeți din dietă.
4. Temperatura alimentelor Consumul de alimente la rece sau la cald este interzis: temperaturile agresive conduc la faptul că producția de enzime este perturbată. Ca urmare, membrana mucoasă a stomacului și a duodenului se recuperează lent, ceea ce crește riscul ulcerației. Temperatura sigură este de 26-33 ° C.
5. Modul de consumare. Este important să beți cel puțin 1,5-2 litri de apă pe zi. Totuși, aceasta trebuie făcută cu o jumătate de oră înainte de masă sau o oră după ea. Dacă beți în timpul mesei, apa va spăla sucul gastric, motiv pentru care procesul de digestie va fi întârziat.
6. Gătiți carne, pește și supă. Carnea, peștele, păsările de curte sau fructele de mare trebuie să fie complet lipsite de piele, oase, tendoane și grăsimi. În procesul de preparare a bujiilor, apa trebuie schimbată cel puțin de două ori: acest lucru este necesar pentru a reduce procentul de grăsimi.

Schimbând dieta, amintiți-vă că această dietă - aceasta nu este o dietă pentru pierderea în greutate. Dieta ar trebui să fie suficientă pentru proteine, grăsimi și carbohidrați.

Cauzele ulcerației

Leziunea ulceroasă este un defect profund care se formează pe membrana mucoasă a stomacului sau a duodenului. Acest lucru se datorează faptului că tractul gastrointestinal este în permanență în contact cu substanțele agresive. În starea normală, corpul utilizează un mecanism clar de apărare, care include următoarele procese:

1. Producția de mucus. Celulele din căptușeala interioară a stomacului produc mucus insolubil, a cărui grosime variază de la 0,5 la 1,5 mm. Se învelește în stomac, protejând organul de digestie de efectele dăunătoare ale acidului clorhidric, pepsinei și substanțelor agresive care intră în organism cu alimente. Sub influența diferitelor acizi și alcool, este distrusă o barieră specială de mucus, ceea ce duce la formarea unui ulcer. Procesul este exacerbat dacă Helicobacter pylori, o bacterie gram-negativă spirală, intră în organism.
   
2. Formarea bicarbonatului. Substanțele din acest grup neutralizează acidul clorhidric în momentul în care ajunge la mucoasa stomacului și la ulcerul de 12 ori duodenal. Este necesar să se protejeze organele de efectele agresive ale acidului clorhidric.
3. Implicarea prostaglandinei. Acestea sunt substanțe lipidice fiziologic active care se găsesc în aproape toate țesuturile și organele. Ele stimulează funcțiile protectoare, reglementează producerea de sucuri gastrice și bicarbonate și, de asemenea, sunt responsabile pentru reducerea mușchilor netezi ai tractului gastrointestinal și pentru aprovizionarea cu sânge a membranei mucoase.
4. Sursa de sânge Acest factor este responsabil de aportul de oxigen și de activitatea metabolică ridicată a mucoasei. Dacă aprovizionarea cu sânge este afectată, organele tractului digestiv sunt deteriorate.

Membrana mucoasă este afectată de acțiunea agenților antiinflamatori (AINS), a stresului sever, a alimentelor agresive și a băuturilor, a infecției cu Helicobacter pylori și a bolilor în care producția de suc gastric crește. Adesea, ulcerul devine o complicație a unei alte boli - gastrită.

Lista de produse permise

O dietă ulcerativă include un număr de alimente aprobate:

1. Proteine ​​animale. Acestea includ: carne slabă din carne de pui, iepure, curcan, carne de vită, carne de vită; pește de pește sălbatic; omeleta aburita sau oul moale fiert.
2. Grăsimi. Ele pot fi obținute din uleiuri vegetale. Adăugați-le la mâncare în momentul în care vasul este gata.
3. Legume: conopidă, broccoli, cartofi, sfecla, dovleac, mărar proaspăt, dovleac de dovleac.
4. Cereale: hrișcă, grâu, orez, fulgi de ovăz. Trebuie să fie consumate într-o formă suficient de fiartă.
   
5. Surse de carbohidrați simpli și complexi. Acestea includ cookie-uri slabe, biscuiți, biscuiți de pâine albă, paste făinoase.
6. Fructe și fructe proaspete. Înainte de a mânca produsele acestui grup, trebuie să aducă la consistența cartofilor piure cu un blender sau tolkushki. Merele și perele pot fi consumate la cuptor. Pepenele de pepene pot fi consumate într-o cantitate mică și numai dacă boabele sunt încălzite la temperatura camerei.
7. Deserturi. Produsele cu gust strălucitor în dietă includ cartofi piure, muse, jeleu de fructe și fructe dulci, marmeladă naturală, marshmallow și marshmallows, gem și gem. În dieta, puteți include miere. Acest produs neutralizează acidul clorhidric, reduce durerea și calmează inflamația.
8. Produse lactate fermentate. Laptele și mâncarea pe care se bazează pot fi consumate, dar acest lucru trebuie făcut cu mare grijă. Asigurați-vă că produsul finit nu include grăsimile vegetale, care scade activitatea digestivă. Medicii recomandă utilizarea brânzei slabe, a iaurtului natural, a kefarului proaspăt, a brânzei de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și a smântânii.
9. Băuturi. Se recomandă băuturi de menta, trandafir sălbatic și musetel, ceai slab preparat, băuturi din fructe, băuturi din fructe, jeleuri și sucuri diluate. Asigurați-vă că toate băuturile, inclusiv apa, sunt la temperatura camerei. După consultarea prealabilă cu un gastroenterolog, puteți include sucul preparat pe bază de varză proaspătă în dietă. Lupteaza bacteriile, normalizeaza enzimele si promoveaza vindecarea leziunilor ulcerative.
10. Sare. Acest produs nu este interzis, dar trebuie consumat în cantități limitate. Rata de sare - 5-6 g pe zi.

Cantitatea totală de calorii este de 2500-3000 kcal pe zi.

Produse interzise

Începând cu o dietă, nu uitați de restricțiile alimentare. Lista produselor interzise include:

• okroshka, supă de varză și alte supă acră;
• produse afumate;
  
• fructe și fructe de pădure (citrice, coacăz, smochine, ananas, arahide);
• produse lactate, care includ acidul;
• tomate, castraveți, roșii;
• fructe uscate, caise, nuci;
• rubarbă, sorrel, ceapă, usturoi;
• produse lactate cu un procent ridicat de grăsimi;
• preparate preparate pe bază de ciuperci;
• sosuri sărate, picante și fierbinți;
• alimente bogate în fibre: varză albă, fasole, mazare, ridichi, ridichi, napi, rutabaga;
• porumb și orz de perle, orez sălbatic, muesli, tărâțe;
• conserve de legume, carne, fructe și păstăi;
• ouă fierte fierte;
• băuturi carbogazoase, ceai puternic, cacao și cafea;
• pâine de secară și chifle;
• dulciuri, ciocolată și înghețată.

Alimentele interzise afectează agresiv stomacul și duc la o exacerbare a bolii. Dacă nu urmați dieta prescrisă de medic, ulcerul provoacă complicații: formarea unei găuri prin peretele organelor interne, inflamarea peritoneului, sângerarea, obstrucția stomacului și cancerul.

Dieta în timpul exacerbării

Nutriția alimentară trebuie urmată în fiecare zi, dar unii pacienți uită de ea. Simptomele bolii se diminuează, motiv pentru care pacienții încep să mănânce carne prăjită, supe grase, deserturi și alte produse care provoacă deschiderea ulcerului. Ca urmare, ulcerul agravă și pacienții simt din nou durere, pe care au avut timp să le înțepenească.

Pentru a face față durerii, este necesar să combinați utilizarea medicamentelor cu dieta. Alimentele interzise ar trebui să fie excluse și înlocuite cu proteine. Rolul lor în tratamentul ulcerelor este următorul:

1. Substanțele care alcătuiesc proteina sunt implicate în vindecarea țesuturilor deteriorate. Ele sunt un fel de material de construcție care ajută "strângerea" ulcerului și atenuarea simptomelor bolii.
2. Proteina leagă acidul clorhidric și pepsina - o enzimă care face parte din sucul gastric. Acest efect se manifestă în cazul în care se produce acid clorhidric în exces.
3. Îmbunătățește eficacitatea medicamentelor la pacienții care suferă de deficiență energetică în proteine.

Cel mai mare procent de proteine ​​se găsește în produsele de origine animală. Acestea sunt carne, carne de pasăre, ouă, brânză de vaci, pește, fructe de mare. De asemenea, acest element face parte din hrișcă, lapte acru și soia.

O parte la fel de importantă a dietei este grăsimea. În funcție de caracteristicile fiziologice individuale, rata acestei componente variază de la 55 la 65 g. Această substanță poate fi obținută din legume sau unt, dar trebuie să consumați produse în cantități limitate.

Alimente pentru sângerare

În perioada de sângerare, puteți mânca supe mucoase și produse, împământate într-un piure. Există o nevoie adesea și puțin câte puțin: în acest mod, alimentele sunt absorbite mai ușor și practic nu irită mucoasa.

Lista de produse alimentare care pot fi consumate în această perioadă este destul de largă. Dieta pentru ulcere includ:

• lapte și jeleu;
• cereale cu lapte (cu excepția boabelor, cum ar fi orezul sălbatic, mei, orz);
• grăsimi vegetale;
• omeleta de ou aburita;
• budincă și jeleu;
• carne si paste de carne (nu conservate);
• legume fierte;
• sol de mere.

Lista de alimente interzise se extinde: când un ulcer sângeros nu poate mânca carne, pește și fructe de mare, conserve, cârnați, dulcețuri, fructe și legume proaspete.

Dieta în timpul recuperării

După ce ulcerul dispare în cele din urmă, vor exista mai puține restricții nutriționale, dar nu veți putea scăpa complet de ele. Medicii recomandă limitarea folosirii alimentelor interzise, ​​consumul de legume numai fierte și preparatele gătite în procesul de prăjire sau de coacere, ar trebui să fie consumate nu mai mult de 1-2 ori pe săptămână.

Experții identifică produse utile care ajută la prevenirea agravării ulcerului:

1. Lapte, jeleu. Aceste băuturi cuprind mucoasa gastrică și asigură protecție suplimentară împotriva substanțelor agresive.
2. Med. Consumând mierea, combinați plăcutul cu cele utile: obțineți un gust plăcut și protejați organele interne cu o producție crescută de acid clorhidric. Puteți să o consumați separat sau să o adăugați la ceai. Temperaturile agresive au un efect negativ asupra mierei, privindu-le de proprietăți utile. Când se adaugă la ceai, asigurați-vă că băutura nu este prea fierbinte. Depozitați mierea la temperatura camerei.
3. Suc de varză. În perioada de exacerbare, trebuie utilizat cu prudență. Cu toate acestea, după recuperare, se poate bea cel puțin în fiecare zi (în absența intoleranței). Sucul de varza se lupta cu infectia si isi satura corpul cu vitamine benefice.

Chiar și după recuperarea finală, se recomandă să se mănânce fracționată, să se bea suficientă apă și să se minimizeze produsele care măresc nivelul de aciditate al sucului gastric.

Meniu pentru săptămână

Alimentele pentru ulcere necesită disciplină și responsabilitate. Este important să mâncați numai alimente sigure, să mâncați în mod regulat și să nu omiteți mesele. Pentru a menține dieta mai ușoară, faceți un plan de masă în avans sau folosiți meniul de probă de mai jos.

• mic dejun: grâu lichid fără aditivi, decoct de musetel;
• micul dejun secundar: 200 ml de lapte cald;
• cina: supa subțire pe bază de fulgi de ovăz, sufla de pui aburit, jeleu de fructe și de bace;
• gustare: omletă cu aburi, compot de prune;
• cină: cartofi piure, supă de cățel;
• a doua cină: măr de copt, lapte de orez terci (rasă), un pahar de lapte.

• mic dejun: piure de mere-morcov, 2 oua moi fierte, ceai verde slab;
• micul dejun secundar: 200 ml de jeleu;
• cina: sufla de carne de la un iepure, un pahar de lapte;
• gustare: pere de coapte;
• cina: jeleu de fructe;
• a doua cină: tăiței de pui cu aburi.

• micul dejun: supa cremă pe bază de dovleac, cartofi și lapte;
• micul dejun secundar: orez pe apă, compot de mere;
• cină: cartofi piure, carne de vită fiartă;
• gustare: jeleu de lapte;
• cina: dovlecei coapte, sufle de iepure;
• a doua cină: supă cu bulion de legume cu chifteluțe.

• micul dejun: dovleceii crocante cu pui și morcovi;
• micul dejun secundar: lapte cald;
• masa de prânz: supă de lapte pe bază de grâu și dovleac;
• gustări: caserola de cartofi;
• cină: spumă de lapte cu fructe de padure, bulion de trandafir;
• a doua cină: sufle de pește, aburit.

• mic dejun: omelet cu aburi cu carne de vită, jeleu;
• micul dejun secundar: jeleu pe bază de pere;
• masa de prânz: budinca de orez;
• gustare: caserola de brânză și mere de mere;
• cina: un pahar de lapte;
• a doua cină: 2 ouă fierte.

• mic dejun: terci de hrișcă, compot de fructe uscate;
• micul dejun secundar: un pahar de lapte;
• cina: supa cu cartofi si carne de pui;
• gustări: terci de grâu cu lapte;
• cina: caserola de cartofi;
• a doua cină: tăiței de pui cu aburi.

• mic dejun: terci de orez în lapte cu o bucată de unt;
• micul dejun secundar: carne tocată de carne de pui;
• Pranz: sufle de pește macră, un pahar de jeleu;
• gustare: cartofi piure;
• cina: jeleu de fructe pe bază de pere;
• a doua cină: un pahar de lapte cald.

Respectând meniul prescris, puteți accelera închiderea ulcerului, evitați simptomele neplăcute și preveniți reapariția bolii.

Rețete de feluri de mâncare

Turcia și supă de cremă de cartofi

• file de curcan - 200 g;
• cartofi - 100 g;
• făină de orez - 20 g;
• morcovi - 80 g;
• lapte - 10 ml;
• unt - 15 g;
• sare - la gust (nu mai mult de 3 g).

1. Se pune fileul în apă clocotită și se fierbe până se termină. Gătitul gata salvat ca bază pentru supă.
2. Scoateți fileul din bulion și coaceți. Repetați acest lucru de 2 ori: carnea trebuie să fie cât mai rasă posibil.
3. Se fierb cartofii și morcovii într-o tavă separată.
4. Făină de orez se toarnă bulion și se fierbe timp de 5-10 minute.
5. Împroșcați morcovii și cartofii în cartofi piure folosind o mașină de tocat carne. Transferați amestecul la carne.
6. Se toarnă legumele și bulionul de curcan cu făină.
7. Adăugați lapte, sare și o bucată de unt. Se fierbe timp de 5-7 minute.

Acest vas poate fi consumat în perioada de exacerbare. Principala regulă este de a răci supa la temperatura camerei.

Fructul Jelly

• suc de mere - 600 ml;
• zmeură - 100 g;
• căpșuni - 100 g;
• gelatină - 20 g

1. Spălați și uscați căpșunile și zmeura.
2. Turnați gelatina într-o cratiță, acoperiți-o cu suc, amestecați. Se încălzește tigaia cu amestecul la căldură scăzută.
3. Dați boabele printr-un malaxor de pâine sau o mașină de măcinat cu carne.
4. Răspândiți piureul de boabe în forme sau pahare, apoi se toarnă suc de mere.

Puneți amestecul în frigider până când se solidifică. Pregătiți desertul în porții mici.

File de pui cu legume

• file de pui - 150 g;
• dovlecei - 100 g;
• conopidă - 300 g;
• morcovi - 80 g;
• apă - 300 ml;
• sare - la gust.

1. Coaceți dovlecei, conopidă și morcovi și gătiți într-un aragaz lent. Faceți același lucru cu carnea.
2. Gatiti toate alimentele timp de 1,5-2 ore.
3. Puneți ingredientele într-o mașină de măcinat cu carne sau într-un amestecător și mănâncați într-o stare de măcinare.

Ca aditiv la supă, puteți folosi chifteluțele de pui.

Avantaje și dezavantaje

Dieta nu are aproape nici un defect, prin urmare, este recomandată de medici pentru diferite boli ale tractului gastro-intestinal. Această dietă are multe avantaje:

1. O dietă sănătoasă și echilibrată ajută la reducerea încărcăturii organelor digestive. Din acest motiv, vindecarea ulcerului este mai rapidă.
2. Împreună cu produsele din corp intră într-o cantitate suficientă de oligoelemente esențiale. Bunăstarea generală a pacientului se îmbunătățește.
3. Dieta ușurează gravitatea, arderea și durerea în stomac, previne recidiva bolii.

Principalul dezavantaj al dietei constă în complexitatea respectării acesteia, deoarece va trebui să eliminați alimentele obișnuite din dietă și să le înlocuiți cu cele ușoare. Cel mai adesea sunt feluri de mâncare fără sosuri, condimente și cu o cantitate limitată de sare. În plus, trebuie să mănânci cel puțin 6-7 ori, să faci un plan de masă și să pregătești alimente în avans.

opinii

Alina, 29 de ani, Abakan

Ca student, am mâncat de multe ori jetoane, hamburgeri și alte produse alimentare nesănătoase. Toate acestea au fost spălate cu Coca-Cola sau Pepsi. Rezultatul - leziuni ulcerative ale stomacului și ale duodenului. Dieta a trebuit să fie complet schimbată: medicul a explicat că porumbul, supele mucoase și legumele rase ar trebui să fie consumate. Prima dată a fost greu. Corpul a rezistat deoarece nu era obișnuit cu o astfel de hrană. Cu toate acestea, am observat în curând modul în care starea mea de sănătate sa îmbunătățit: durerile dureroase au dispărut, greutatea în stomacul meu nu ma mai deranjat și supele au încetat să apară fără gust.

Irina, 45 de ani, Orenburg

De mult timp suferea de gastrită, dar ia luat în serios mâncarea, cel mai adesea tocmai a luat pastila și durerea a dispărut. Cu toate acestea, cu un an în urmă, totul sa schimbat: medicul a făcut un nou diagnostic și a spus despre alte complicații mai grave. Am fost în dieta prevăzută pentru un an acum. Acest aliment este complet satisfăcut, dar de multe ori trebuie să vă pregătiți în avans, ceea ce necesită mult timp.

Oleg, 31 de ani, Kaliningrad

Nutriția strictă pentru ulcere este deja o parte a vieții. Datorită dietă, durerile au dispărut, bunăstarea s-a îmbunătățit și stomacul nu aproape niciodată doare. Cu toate acestea, multe dulciuri, deserturi și alte alimente gustoase trebuiau abandonate (chiar și după un ciocolată sau o bucată de prăjitură, situația cu ulcerul se poate înrăutăți).

Ivan, 51 de ani, Tomsk

A trebuit să mă confrunt cu această dietă acum un an, când fiul meu a fost diagnosticat cu gastrită. Acum, în frigider există o mulțime de feluri de mâncare noi: supe, cartofi piure și jeleu. A trebuit să învăț rețete noi și mese de dietă. Sa dovedit că hrana poate fi nu numai sănătoasă, ci și gustoasă.