O alimentație corectă cu esofagită de reflux

Esofagita de reflux este o boală caracterizată prin inflamația esofagului distal datorită expunerii prelungite a conținutului iritant al stomacului la mucoasa sa. Pirozisul persistent, disfagia, durerea și erupția sunt principalele simptome ale esofagitei de reflux, tratamentul cărora implică o dietă strictă și o restructurare completă a dietei.

Principiile nutriției

Când dieta cu esofagită de reflux este construită în conformitate cu următoarele principii:

• Fracționarea a 5-6 mese pe zi, cu excepția gustărilor necontrolate și în special a supraalimentării: atunci când stomacul este plin de hrană, conținutul este aruncat mai intens în esofag, ceea ce îi dă pacientului o mulțime de disconfort.
• Mărimea unei singure porțiuni este redusă la 250-300 grame, iar valoarea nutritivă totală a dietei nu trebuie să scadă. Un astfel de echilibru se realizează datorită unei revizuiri aprofundate a compoziției dietei prin CBMD: acum pacientul va trebui să mănânce 70-80 g de proteine ​​zilnic, de la 300 la 350 g de carbohidrați și nu mai mult de 70 g de grăsimi. Conținutul total de calorii din dieta zilnică cu esofagită de reflux de boală ar trebui să fie în intervalul 2200-2500 kcal.
• În nici un caz nu trebuie să coborâți într-o poziție orizontală timp de ceva timp după masă (pentru a atenua durerea și pentru a reduce intensitatea refluxului pe timp de noapte, vârful patului pacientului ar trebui ridicat).
• Nu puteți mânca noaptea și chiar mai mult în timpul nopții.
• Interdicția acoperă întregul set standard: alimente grase, grosiere, picant, alcool, sifon, citrice, usturoi și ceapă, roșii, cafea și ceai.
• Dieta cu esofagită cu reflux eroziv vă permite să consumați până la 10 g de sare pe zi: pentru a nu depăși rata prescrisă, sarea trebuie adăugată exclusiv la mesele gata preparate.
• Alimentele sunt prelucrate numai prin coacere, fierbere sau coacere.
• Alimentele grele trebuie să fie zdrobite sau măcinate într-o stare de cartofi piure.
• Când este consumat, alimentele trebuie mestecate cu atenție: astfel este mai bine tratată de enzimele salivei.
• La exacerbarea esofagitei de reflux, dulcele este complet exclus din dietă. În timpul perioadelor de remisie, pacientul se poate concentra asupra sentimentelor personale, dacă o anumită dulciune în cantități moderate nu complică starea, ceea ce înseamnă că vă puteți permite să vă permiteți periodic. Este mai bine să acordați preferință fructelor, de exemplu, curmale sau mere.
• Respectarea regimului de băut este importantă: cel puțin un litru și jumătate de apă necarbonată pe zi va îmbunătăți în mod semnificativ digestia.

În conformitate cu principiile de nutriție în timpul esofagitei esofagului, pacientul se va simți bine pe tot parcursul tratamentului și se va recupera rapid.

Ce alimente pot mânca?

Lista cu ceea ce poți și ar trebui să mănânci cu esofagită de reflux este destul de mare:

• băuturi: lapte, apă minerală fără gaz, zahăr din burduf fără zahăr, compot de fructe uscate sau fructe proaspete dulci, lapte de lapte, ceai verde și negru slab preparat;
• ovaz, orez, hrisca cu lapte sau apa;
• produse lactate: lapte praf, chefir, 15% smântână, iaurt natural fără aditivi și zahăr;
• ouă fierte ușor și mai bine fără gălbenușuri;
• fructe dulci: banane, pepene verde, pere, mere, piersici, căpșuni, căpșuni;
• cookie-uri lungi ("zoologic" sau "Maria");
• pâine uscată de grâu albă sau biscuiți;
• cereale și legume supe pe un bulion slab, clar;
• carne proaspăt brută sau coaptă fără coajă: piept de pui, carne de vită, carne de vită, limbă de vită, carne de iepure;
• pește fiert;
• carne de pui cu carne slabă, carne de brânză, chifteluțe;
• paste;
• brânză tare brută scăzută;
• verde: mărar, patrunjel, cilantru; legume fierte: sfeclă, broccoli, conopidă, dovleac, mazăre verde, cartofi;
• miere, sufle, jeleu de fructe.

Lista produselor interzise

Următoarele alimente sunt interzise de esofagita de reflux dietetic:

• pâine de secară, produse de patiserie proaspete, brioșe, clătite;
• băuturi alcoolice (nu trebuie să fie băut în timpul exacerbării și în timpul remisiunii);
• leguminoase, terci de mazare;
• supe in materii grase, bogate;
• carne afumată: cârnați, balsam, pește afumat;
• sosuri picante;
• sucuri și concentrate de fructe;
• băuturi carbogazoase;
• prăjituri, brioșe, prăjituri, bomboane, gem, ciocolată - nu pot fi folosite;
• citrice;
• cafea și ceai puternic;
• roșii, sorrel, ciuperci, ridichi, napi, daikon, ceapă, ghimbir, usturoi.
• nuci;
• sosuri, condimente: maioneză, mustar, ardei iute, oțet, condimente curry, ardei roșu;
• să mănânce legume și fructe crude, nu se recomandă esofagită cu reflux eroziv: alimentele dure și abrazive puternic irită esofagul, este mai bine să le fierbe sau să le coaceți. Pe măsură ce vă recuperați, puteți adăuga treptat legume brute în meniu.

Meniul de eșantioane

Un exemplu de meniu pentru esofagita de reflux se face ținând seama de recomandările fondatorului dietetic gastroenterologic - Manuel Isaakovich Pevzner. Meniul săptămânii poate fi realizat prin combinarea diferitelor opțiuni prezentate mai jos.

• Dovleacul de dovleac, omuletul cu aburi, ceaiul și biscuiții prelungiți.
• Cartofi coapte și broccoli fierți într-un sos de smântână cu conținut scăzut de grăsimi, cu aburi.
• Terci de lapte cu boabe dulci rase, ceai.
• Terci din apă cu fructe uscate tocate, jeleu, biscuiți, persistente.
• Oua fierte, paine uscata cu o bucata de pui fiert, ceai.
• Omeletul aburit. Rețetă: bateți ouăle cu smântână, adăugați câteva legume fierte, fierbeți sub capac până când se termină.

• Cartușul de cartofi (nu se poate mânca în timpul exacerbării) și un măr coapte cu miere, ceai din plante.
• Cascaval curd, compot.
• Brânză de vaci acră, cu adaos de smântână și fructe uscate.
• Pateu de ficat cu morcovi fierți, crotoni din pâine de grâu, compot.
• Pulpă de conopidă, ou, pâine prăjită;
• Mămăligă de fructe, banană, compot.
• Apple copt cu miere și scorțișoară, ceai din plante.

• Vinaigrette, supă cu conținut scăzut de grăsimi, cu carne și fidea mică, compot.
• Cartofi fierți, pește fiert, ceai din plante și biscuiți uscați.
• Sosuri vermicelli fierte și omelete de aburi cu legume și ierburi, ceai.
• Cartofi de cartofi fără unt și chifteluțe, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.
• Terci de orez, paiete de aburi, tocană de legume, ceai.
• Pastele fierte (dieta cu esofagită de reflux nu este întâmpinată de grăsimile animale, deci reumplerea este doar ulei vegetal în cantități moderate), carnea cu aburi, ceaiul.

• Supă de conopidă, piept de pui fiert, crocantă cu ceai;
• Pireu de dovleac și mere, compot cu biscuiți.
• Terci de orez, paiete de aburi, tocană de legume, ceai.
• Pești fără piele, coapte în sos de smântână, salată de legume (acest lucru este permis numai în timpul remisiei), compot.
• Kefir și prăjituri - opțiunea de mese ușoare cu câteva ore înainte de culcare.

O astfel de dietă contribuie la eliminarea rapidă a simptomelor caracteristice neplăcute ale bolii și la prelungirea perioadei de remisiune a pacientului. Prin aderarea la liniile directoare nutriționale de mai sus, puteți împiedica, de asemenea, dezvoltarea esofagitei de reflux.

Terapia cu dietă în exacerbarea gastritei și esofagitei

Stresul permanent, ereditatea și dieta necorespunzătoare pot provoca gastrită. Deteriorarea stomacului, care crește aciditatea, poate cauza refluxul - aruncând conținutul gastric în esofag. În același timp se formează esofagita.

Cel mai adesea este forma cronică a bolii. Acestea se pot manifesta ca simptome rare de arsuri în stomac, durere și disconfort. Cu toate acestea, exacerbarea bolii poate duce la consecințe grave. Din acest motiv, trebuie să urmați cu strictețe o dietă, precum și să luați medicamente care ajută la restabilirea acidității normale.

Tratamentul cu medicamente este extrem de important în tratamentul acestei afecțiuni, dar nu va aduce rezultate atât de vizibile, cum ar fi dieta.

La exacerbarea esofagitei de reflux și a gastritei, dieta este cea mai importantă metodă de tratare a acestor afecțiuni. Creșterea acidității stomacului și aruncarea acidului clorhidric în esofag pot determina formarea ulcerelor și pot contribui la degenerarea mucoasei esofagiene normale într-o tumoare canceroasă. Din acest motiv, este necesar să se elimine refluxul și să se reducă aciditatea sucului gastric.

Selecția produselor

Alegerea unei diete este o parte importantă a dietei. Unele produse trebuie eliminate complet, în timp ce altele sunt preferate tocmai pentru exacerbarea bolilor. O dietă cu drepturi depline va contribui nu numai la obținerea unei remiteri clinice a bolilor, ci și la îmbunătățirea semnificativă a stării pacienților.

Ce se recomandă să mâncați

Este necesar să se acorde prioritate produselor care alcalinizează mediul stomacului. Acestea includ:

• apele minerale alcaline (consultarea cu un medic vă va spune de câte ori se poate consuma o zi și, de asemenea, la ce temperatură);
• cartofi fierti sau copti (fara ulei si condimente);
• pâine albă;
• sfecla;
• supă de legume fără bulion (pură);
• morcovi;
• pere;
• mere dulci;

• banana;
• conopidă;
• slab ceai negru (poate fi cu lapte);
• ryazhenka;
• acid neacid și chefir;
• grăsime de vaci;
• un pește sălbatic;
• pui și curcan;
• carne slabă (carne de vită, iepure).

Pentru a reduce nivelul acidului clorhidric în stomac în timpul gastritei și esofagitei, o jumătate de oră înainte de fiecare masă se recomandă să beți o jumătate de pahar de apă curată.

Dieta poate include, de asemenea, produse din fasole. Cu toate acestea, introducerea lor în dieta fiecare persoană trebuie să decidă individual. Unele leguminoase provoacă flatulența, care la rândul ei crește presiunea intraabdominală. Aceasta poate provoca reflux.

Ce ar trebui să fie aruncat

În stadiul acut, este imperativ ca toate produsele care cresc pH-ul stomacului să fie eliminate din dietă. De asemenea, trebuie să renunțe la obiceiurile proaste. Fumul de tutun stimulează producerea de acid clorhidric în stomac, astfel încât în ​​timpul perioadei de exacerbare a acestui obicei, trebuie să renunți complet.

Utilizarea băuturilor alcoolice cu esofagită și gastrită este, de asemenea, inacceptabilă. Alcoolul crește și aciditatea sucului gastric și poate provoca reflux suplimentar.

Există, de asemenea, o listă de alimente care nu trebuie utilizate pentru esofagită și gastrită. Acestea includ:

• toate fructele citrice;
• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• toate produsele lactate congelate;
• condimente;
• condimente;
• mere proaspete;
• fructe de padure proaspete (pot fi utilizate sub formă de compot).

De asemenea, dieta limitează cantitatea de sare. Complet excluderea acestui produs din dieta nu poate, deoarece electroliții care sunt conținute în sare, sunt necesare pentru funcționarea normală a tuturor celulelor corpului. Cu toate acestea, cu esofagită, ar trebui să limitați cantitatea de sare la jumătate de linguriță pe zi.

Mod de alimentare

Pentru dieta a fost eficientă, este necesar nu numai să adere la dieta corectă, dar și dieta. Idealul este considerat a fi o masă fracționară, împărțită pe tot parcursul zilei. Numărul recomandat de mese este de 6-8 ori pe zi. Desigur, este foarte dificil să se respecte un astfel de regim, în special pentru persoanele care lucrează. Pentru a nu încălca dieta, trebuie doar să rupă pauza de masă în mai multe timp de 10-15 minute. De-a lungul timpului este nevoie de o cantitate mică de alimente (același timp este petrecut pentru a merge la o cameră de fumat sau la o baie).

Volumul normal al stomacului este de 500-700 ml3, la persoanele obeze, stomacul este excesiv și volumul său poate ajunge la 1-1,5 l3. Pentru a nu supraîncărca organul cu alimente, medicii recomandă numărarea cantității de alimente pentru fiecare întâlnire, astfel încât, la un moment dat, o persoană să consume alimente într-un volum egal cu o treime din volumul stomacului. Pentru persoanele supraponderale va fi de aproximativ 500 ml, pentru persoanele cu o constituție normală - 200-250 ml.

În caz de esofagită, nu ar trebui să vă culcați niciodată după masă! Aceasta poate provoca reflux. Trebuie fie să iei o poziție așezată cu o spate perfect dreaptă, fie să mergi la o plimbare de 20 de minute. Această din urmă opțiune este considerată cea mai acceptabilă, deoarece nu numai că contribuie la o digestie mai bună a alimentelor, ci constituie și o bucată de alimente, care intră mai repede în intestin.

rație

Dieta este principalul tratament pentru esofagită și gastrită. Alegerea corectă a alimentelor și conformitatea cu dieta permite unei persoane să își creeze propria dietă individuală.

O dietă aproximativă îi va ajuta pe toți să își creeze propriul meniu individual pentru fiecare zi.

mic dejun

• două bucăți de pâine albă de aproximativ 100 de grame;
• ceai negru;
• unt 25 de grame.

Prima gustare

• brânză de vaci de grăsime 150 grame;
• smântână 20 de grame;
• un măr.

Al doilea gust

• Salata de conopida si sfeclata, aburita.

prânz

• o felie de pâine albă de 50 de grame;
• supă de legume - 200 de grame.

Al treilea gust

Al patrulea gust

• un pește sălbatic, aburit de 150 de grame;
• conopidă coapte în cuptor fără unt - 100 de grame.

Cina

• cheesecakes coapte în cuptor - 150 de grame;
• compot de fructe uscate - 100 ml.

Acesta este doar un meniu de mâncare exemplar. Fiecare persoană selectează individual produse care nu îi provoacă reflux.

Trebuie să ne amintim că dieta nu poate elimina complet refluxul. Cu toate acestea, poate minimiza numărul aparițiilor sale.

Pe lângă dietă

Măsurile terapeutice pentru esofagita de reflux și dieta sunt la fel de importante ca și corecția stilului de viață.

De asemenea, nu se recomandă ca persoanele cu esofagită să poarte haine stoarse. O centură strânsă, o cămașă îngustă sau un tricou și blugi sunt mai mici - aceasta conduce la o creștere a presiunii intra-abdominale și poate declanșa reflux. Prin urmare, în perioada de exacerbare a bolii, este necesar să se acorde prioritate îmbrăcămintei spațioase, care nu restricționează mișcarea și nu stoarce zona abdominală.

În plus față de regimul alimentar vor fi discutate în următorul videoclip:

Dieta pentru esofagita de reflux

Funcționarea necorespunzătoare a sfincterului alimentar inferior, localizat între esofag și stomac, cauzează apariția unor boli cum ar fi esofagita de reflux. Rezultatul este eliberarea acidului clorhidric din stomac, care cauzează deteriorarea mucoasei esofagiene.

Simptomele caracteristice ale refluxului sunt:

• vărsături;
• râgâială;
• durere toracică dureroasă;
• balonare;
• arsuri la stomac;
• arderea în stomac.

Când se diagnostichează această boală, sunt prescrise terapia medicamentoasă și o dietă strictă. Dieta este o măsură preventivă care ajută la ameliorarea simptomelor dureroase.

În pregătirea dietei ia în considerare intoleranța individuală la produse. Unii medici recomandă pacienților să țină o evidență zilnică, în care sunt consemnate alimentele consumate și reacția organismului la acestea. În termen de 14 zile, se vor determina produse "stop", a căror utilizare ar trebui eliminată.

Pe baza gradului de deteriorare a esofagului, în medicină există:

1. Esofagită cu reflux ectargic. Aceasta este o boală ușoară. Cu esofagită catarală, apare edem și esofagul crește în dimensiune. Durerea din spate a sternului, în timpul trecerii mâncării, arsurilor la stomac, la copii - bătăi regulate cu aer sau lapte - semnele principale ale acestei boli.
2. În esofagita erozivă sau ulcerativă, inflamația esofagului este mai extinsă, iar eroziunea și ulcerul apar pe membrana mucoasă. Pacienții sunt adesea greați, sângele este prezent în vărsături, durerea apare la înghițire. Erosivul reflux nu este atât de comun ca catarla, iar simptomele sale sunt mult mai dureroase decât cele din urmă.

Reguli de nutriție cu esofagită

Fracționarea nutrițională în esofagită în porții mici ajută la îmbunătățirea proceselor de digestie și la promovarea alimentelor în intestine. Înainte de culcare nu puteți mânca timp de 2-3 ore.

Nu se recomandă să se culce imediat după ce au mâncat. Aceasta facilitează eliberarea acidului clorhidric din stomac în esofag. Ei bine, dacă umbli sau doar stai. Exercițiu interzis și greu.

Dacă între mese se agravează senzația de foame, apa îi va ajuta să se înece. Dacă este minerală, atunci este mai bine să fie fără gaz. În timpul exacerbării, este imposibil să excesați talia cu centurile, deoarece provoacă aruncarea de acid în esofag.

La reflux, este preferabil să se pregătească mâncarea de consistență de piure: supe piure, cereale, legume rase și fructe, brânză de vaci. O astfel de compoziție de feluri de mâncare va reduce producția de suc de stomac și va împiedica pătrunderea acestuia prin sfincter.

Perioada de dieta terapeutică este mult mai lungă decât termenii tratamentului medicamentos și este de 3-5 luni. Pentru a evita recidiva cu recuperare ulterioară, eliminați din dietă alimentele la care organismul reacționează cel mai acut.

Ce puteți și nu puteți mânca cu esofagită

Pentru mai multă comoditate a percepției și pentru a continua munca la rețete, să împărțim condițional produsele într-o listă "neagră" și "albă". În funcție de reacția organismului la acest sau la alimente, se va schimba. Acest lucru este determinat pe baza observațiilor personale.

Produse din lista "negru"

Când refluxul nu poate fi utilizat:

Mâncărurile sunt servite cald pe masă, astfel încât să nu se rănească tractul gastro-intestinal. Toate sunt excluse, a căror utilizare catalizează formarea sucului gastric.

"Lista neagră" ar trebui să fie:

• condimente, condimente;
• sosuri;
• mărunțite și murate;
• alimente afumate și prăjite;
• carne bogată în carne;
• cârnați, șuncă, cârnați;
• conserve;
• coacere;
• băuturi carbogazoase;
• ceai și cafea puternice;
• ouă prajite;
• citrice;
• alcool;
• produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi;
• legume (roșii, ceapă proaspătă și usturoi, legume, cu excepția mazărelor verzi);
• cereale crude;
• carnea și peștele sunt bogate în grăsimi.

Produse din lista "albă"

În procesul de tratament al esofagitei, puteți mânca alimente fierte, fierte sau aburite.

Utilizați acele rețete în care felurile de mâncare sunt coapte, va face o varietate bună în masa dvs.:

1. Primele feluri de mâncare. Acestea pot fi supe, supe de lapte, fidea, supe de legume, fierte în bulion diluat sau vegetarian. Sosurile de borsch, supă acră, supa de legume sunt excluse din dietă. Componentele de prăjire sunt interzise.
2. A doua feluri de mâncare. Pentru cele două cursuri, dietiții recomandă utilizarea puiului (fără piele), carnea de iepure, carnea de porc, carnea de porc slabă în mod moderat. Pestele este de preferat să gătească astfel de soiuri, cum ar fi rama, stiuca, bibanul, tench, pollock, cod, merluciu.
3. Decorati. Prăjiturile sau legumele fierte (cu excepția leguminoaselor) - sfeclă roșie, dovlecei, morcovi, cartofi de dovleac și conuri de grâu tare - sunt perfecte pentru fiecare zi. În ovăzul gătit în apă (orez, grâu, olivă de hrișcă), puteți adăuga puțin unt.
4. Sosuri. Sosurile făcute pe bază de iaurturi, lapte degresat sau smântână, apă cu adaos de făină și uleiuri rafinate vegetale vor ajuta la diversificarea meniului.
5. Desert. Reduceți la minimum rata zilnică de zahăr, în schimb, încercați să adăugați miere la regimul alimentar. Vă puteți răsfăța cu budinci savuroase, jeleuri, spumă și produse de patiserie. Fructele sunt permise numai cu citrice. Banana, prunele, perele, consumate pentru micul dejun, vor ajuta la prevenirea arsurilor la stomac.
6. Ouă. O dietă de reflux permite includerea ouălor fierte moale sau a omeletelor aburite, dar nu mai mult de 3 ori pe săptămână.
7. Produse lactate. Numai produsele lactate cu conținut scăzut de grăsime merg la hrană: lapte, smântână (nu mai mult de 10% grăsime), brânză de găină rasă. Ryazhenka, iaurt, chefir, lapte acru normalizează activitatea intestinelor, ceea ce afectează starea generală a corpului.
8. Băuturi. Este recomandabil să abandonați imediat băuturile carbogazoase, deoarece ele măresc presiunea din stomac, care încarcă suplimentar sfincterul. Cresterea sau musetelul inainte de culcare va avea un efect calmant asupra tractului gastro-intestinal. În alte momente, puteți bea apă minerală fără gaz, ceai verde, compoturi de fructe uscate.

Meniul de probă pentru săptămână

• mic dejun: grâu pe apă cu unt adăugat, ceai verde;
• Micul dejun 2: măr de copt;
• cina: piept de pui fiert, macaroane, compot uscat de caise;
• masa de prânz: brânză de vaci rasă, cu o linguriță de miere;
• cină: supă de legume.

• mic dejun: omeleta aburita, ceai slab preparat cu lapte;
• Micul dejun 2: chefir cu conținut scăzut de grăsime, pere;
• cină: găluște de pui cu aburi, tocană de legume, jeleu de fructe proaspete;
• gustare: mere ras;
• Cină: merluciu copt, salată verde cu ulei de măsline.

• mic dejun: fulgi de ovăz cu fructe, ceai din plante (cu excepția menta);
• Micul dejun 2: budinca de orez;
• prânz: cartofi fierți, copt prune;
• după-amiaza gustare: ryazhenka;
• Cina: supa de dovleac, salata de sfeclă roșie.

• mic dejun: terci de orez cu unt, ceai slab cu miere;
• Micul dejun 2: piure de fructe;
• masa de prânz: tocană de iepure, squash;
• Prânz: lapte degresat, biscuiți pentru gustări;
• Cină: cratiță de morcov cu sos de smântână.

• mic dejun: prăjituri de brânză, smântână, ceai verde;
• Micul dejun 2: banană, iaurt;
• masa de prânz: tocană de hrișcă de cereale, compot de pere;
• prânz: iaurt, biscuiți;
• cină: dovlecei umpluți, salată de piept de pui.

• mic dejun: terci de ovăz pe apă cu măr ras;
• Mic dejun 2: orice fruct (prune, kiwi);
• prânz: supă de cartofi piure, carne de pui;
• Prânz: jeleu, brânză cu conținut scăzut de grăsimi;
• cina: fidea de pui, salata de sfeclă.

• micul dejun: caserola de brânză de vaci cu smântână;
• Micul dejun 2: fructe;
• cina: chifte fierte de pui tocat, orez, compot de mere;
• Prânz: cookie-uri slabe, suc de pere sau de mere;
• cină: tort de pește aburit, salată de morcovi.

Pentru a vindeca esofagita de reflux și pentru a evita exacerbările, puteți controla doar alimentația și stilul de viață. Eliminați fumatul și alcoolul. Urmați regulile simple, ascultați corpul - aceasta va aduce nu numai ameliorarea simptomelor durerii, ci și ajuta la depășirea complet a bolii.

O dieta echilibrata a alimentelor normalizeaza greutatea, imbunatateste digestia si starea generala a organismului si veti castiga vigoarea si usurinta.

Esofagită de reflux: dietă cu exacerbare și în remisie

Alimentația terapeutică pentru gastrită și esofagită de reflux reprezintă baza terapiei complexe a bolii. Tratarea bolii fără respectarea regimului alimentar este puțin probabilă. Fără o nutriție adecvată, medicamentele și fizioterapia nu funcționează.

Să aflăm ce înseamnă o dietă cu esofagită de reflux în timpul perioadei de exacerbare. Ce dietă este recomandată pentru a se conforma gastroenterologilor în remisie. Mai jos sunt răspunsurile la aceste întrebări.

Boala de reflux gastroesofagian

De ce se dezvoltă esofagita de reflux

Inflamația esofagului (esofagită) și a refluxului (GERD) se dezvoltă ca urmare a faptului că alimentele sunt aruncate din stomac în esofag. Refuzul esofagită adesea însoțește ulcer gastric, gastrită cu aciditate ridicată și gastroduodenită. El a însoțit și hernia hiatus. Cauza principală a bolii este o nutriție necorespunzătoare. La o persoană sănătoasă, sfincterul inferior al esofagului este închis. Următorii factori contribuie la evacuarea alimentelor din stomac în esofag:

• abuzul de ceai puternic, cafea, alcool;
• mancatul in exces;
• presiunea intra-abdominală mare care se dezvoltă cu obezitate, care poartă un copil sau acumularea de gaze în stomac;
• afectarea tonusului sfincterului esofagian din cauza medicației sau herniei orificiului esofagian;
• nutriție necorespunzătoare;
• înghițind aerul.

Grupul de risc include persoanele care mănâncă în mișcare, consumă prea multă hrană, consumă alimente fierbinți, băuturi carbogazoase. Refluxul se dezvoltă după o cină târzie.

Ce este un tabel de tratament pentru esofagita de reflux?

Principiul nutriției în esofagita de reflux este o dietă strictă din punct de vedere mecanic și chimic.

În această boală, pacientul este prescris de numărul 1 de tratament de către Pevzner. Respectați sau să aderați la această tabelă trebuie să aibă în mod constant o esofagită de reflux cronică. Pentru acuta sau exacerbarea bolii, medicul prescrie tabelul numarul 1 b.

Tabelul 1 este atribuit pacienților cu boli ale sistemului digestiv.

Cantitatea de nutrienți pe zi:

• grăsime 100 g;
• proteine ​​90-100 g;
• carbohidrați până la 400 g;
• clorură de sodiu 10-12 g

Alimentele nu trebuie să irită mucoasele stomacului și esofagului sau să stimuleze producerea de acid clorhidric, precum și să provoace balonare. Valoarea energetică pe zi este de 2500-2800 kcal. Lichid liber pe zi - 1,5 litri.

Reguli de bază ale hrănirii

Tratamentul bolii constă în urmărirea unei diete, refuzarea alimentelor interzise, ​​a țigărilor și a alcoolului. Respectați regulat regulile generale de nutriție pentru reflux:

• Mod de alimentare. Alimentarea fracționară alimentară de 5-6 ori pe zi, în porții mici, împiedică dezvoltarea excesului de acid și a alimentelor în esofag. Cina trebuie să fie cu 2 ore înainte de culcare. Poziția orizontală imediat după ingestia alimentelor contribuie la mișcarea ușoară a conținutului gastric în esofag. După ce mâncați, nu vă puteți apleca.
• Reguli pentru consumul de alimente. Este necesar să luați alimente încet, în același timp cu grijă să mestecați, facilitând astfel digestia în stomac. Piesele mari rămân în stomac pentru o lungă perioadă de timp, producând producerea de acid. În timpul mesei rapide, aerul intră în stomac, creând o presiune crescută și facilitând intrarea în esofag. Înainte de a mânca, 2-3 felii de cartofi brute trebuie mestecate. Acestea vor reduce aciditatea sucului gastric.

• Temperatura alimentelor În esofagita esofagului, alimentele trebuie luate cald, nu rece sau cald. Temperatura optimă a alimentelor este de la 15 la 60 ° C. Alimentele calde și reci stimulează secreția de acid prin glandele stomacului.
• Lichid și sare. Dieta pentru gastrită și esofagită limitează consumul de lichid la 1,5 litri pe zi. În plus, nu trebuie să beți lichidul imediat după masă, pentru a nu provoca o creștere a presiunii în stomac și eliberarea alimentelor în esofag. Limita de sare la 10 grame. Consumul excesiv de sare irită mucoasa gastrointestinală.
• Procesarea culinară. Dietele alimentare trebuie să fie fierte, aburite, fierte sau coapte. Alimentele sunt fierte ușor tăiate sau purtate printr-un blender. Alimentele spirtoase sunt excluse deoarece crusta irită mucoasa. În plus, alimentele prajite, rămânând mai mult timp în stomac, provoacă eliberarea de acid prin glande.
• Interzice alcoolul. În timpul tratamentului, alcoolul este exclus din cauză că irită peretele esofagului și stimulează producerea acidului în stomac. În plus, nu puteți bea alcool pe stomacul gol.

În plus față de respectarea acestor reguli, nu puteți lua antiacide (neutralizarea acidității) și prokinetice (care acționează asupra activității motorii esofagului și a stomacului). Pentru a reduce aciditatea sucului gastric, sunt prescrise blocantele unei pompe de hidrogen (Pantoprazol, Omeprazol).

Dieta cu esofagită de reflux este observată în mod constant. În caz contrar, este posibilă o recidivă.

Produsele permise cu exacerbare a esofagitei de reflux

În perioada acută sau în timpul exacerbării bolilor însoțite de reflux, se prescrie dieta nr. 1 a lui Pevzner. Cel mai adesea, pacienții cu exacerbare sunt supuși unui tratament de spitalizare, prin urmare, nu este necesar să alegeți sau să preparați alimente. Dacă agravarea nu este foarte pronunțată, puteți mânca acasă după numirea unei diete ca gastroenterolog.

Dieta pentru gastrită și esofagită de reflux în stadiul acut este similară celei din tabelul 1 de către Pevzner. Aportul de calorii este același cu cel din tabelul nr. 1. Meniul constă din produse care nu irită tractul gastro-intestinal, nu provoacă secreția de suc gastric, nu provoacă flatulență. Rația tabelului numărul 1:

1. Proteinele sunt obținute din ouă, carne de vită macră și pește, pasăre, iepure. Carnea este aburita sau fiarta. De preferință chiftele gătite. Nu puteți să prăjiți sau să gătiți pe grătar.
2. Ca și carbohidrați, puteți folosi grisul și orezul. Ovazul de ovăz fiert și terciul de hrișcă purtat suplimentar printr-un blender. Se adaugă pâine albă sau se usucă și apoi se înmoaie tortul de burete, 70-100 grame pe zi.
3. Produse lactate. Depozitele de coacere, coaja de brânză și "produsele din lapte" nu trebuie consumate. Brânza de brânză poate fi făcută acasă, dar o ștergeți printr-o sită.
4. Supele sunt pregătite frecate printr-o sită sau purtate printr-un mixer. Cu toate acestea, nu ar trebui să conțină condimente fierbinți, inclusiv frunze de dafin. Orez mucos util sau supe de ovaz.
5. Pe măsură ce băuturile iau jeleu, compot, șolduri de bujor sau ceai cu zahăr. De asemenea, se prepară lapte sau jeleu de fructe.

Kissel are proprietăți învelitoare

În timpul perioadei de exacerbare, se recomandă să urmați cu strictețe dieta și să nu înlocuiți produsul pe cont propriu. Este necesar să se mănânce un produs interzis, iar agravarea va începe din nou.

Ce nu se poate mânca în timpul exacerbării?

În timpul perioadei de exacerbare, produsele alimentare și mâncărurile care provoacă iritarea mucoaselor esofagiene și a stomacului sunt excluse. Nu puteți mânca produse acide, picante, murate. Mâncărurile interzise includ:

• Cârnați, inclusiv lapte, cârnați, carne afumată;
• usturoi, ceapă, condimente și condimente;
• carne grasă, pește, păsări de curte;
• ciupercile, inclusiv cele fierte, și feluri de mâncare din acestea;
• ceai puternic, cafea, ciocolată;
• prăjituri și orice produse de patiserie gata preparate;
• marinate și sărate.
• Mierea în perioada de exacerbare nu este recomandată pentru utilizare, deoarece poate provoca iritarea mucoasei gastrice.

Trecerea de la tabelul nr. 1 la tabelul nr. 1 este în general determinată doar de un gastroenterolog. Aceasta ține cont de imaginea clinică globală a datelor privind bolile și examinările instrumentale.

Dieta recomandata in remisie

Tabelul 1 al lui Pevzner este prescris atunci când a trecut suficient timp după exacerbare, astfel încât dieta poate fi extinsă.

Legume cu abur

Lista produselor și preparatelor permise:

• varza fiarta, sfecla, morcovi;
• conserve de legume sfărâmate, cu excepția boabelor de grâu și supă acră;
• cartofi fierți și cartofi piure;
• un pește sălbatic;
• mierea în timpul remisiei poate fi consumată într-o cantitate de cel mult 50 grame;
• mere, pere, banane sub formă șters sau compot și, de asemenea, coapte;
• semolina, ovazul de orez și terci de hrișcă;
• Pâinea de grâu de ieri, biscuiții uscați.
• chifteluțe, chifteluțe cu abur sau fierte;
• oua fierte;
• Produse lactate non-acizi de 2 zile - brânză de vaci, ryazhenka, kefir, varenets.

Ryazhenka - o băutură utilă în afecțiunile tractului gastro-intestinal

Permise să folosească 20 de grame de unt pe pâine, 20 de grame de zahăr sau miere în ceai, compot sau jeleu. Rata zilnică a pâinii este de 200-400 de grame.

Meniu pentru reflux pentru o zi:

1. Primul mic dejun Orice terci rasă, două ouă fierte, cacao sau ceai cu lapte.
2. Al doilea mic dejun Banana, măr sau pere.
3. Masa de prânz. Supă de legume, carne macră fiartă cu garnitură de cereale.
4. Timp de ceai Compot, lapte sau jeleu.
5. Cina. Pătrunjel de cartofi cu pește fiert.

Un exemplu de pacient la cină cu esofagită de reflux

În mod similar, puteți crea un meniu pentru săptămână pe baza listei de produse permise.

Ce nu trebuie utilizat în timpul remisiunii?

Alimentele interzise sunt cele care provoacă producerea de acid clorhidric în stomac, cresc volumul sau formează gaze.

Următoarele produse alimentare sunt excluse din meniul pentru esofagită de reflux:

• băuturi carbogazoase;
• alimente grase, în timp ce stau în stomac pentru o lungă perioadă de timp, stimulează producerea de secreție gastrică;
• produsele din fasole, provocând formarea de gaze, facilitează eliberarea alimentelor în esofag;
• mâncăruri cu mâncărime acide, prăjite ajută la creșterea producției de acid în stomac;
• cafeaua și ceaiul puternic pot crește aciditatea sucului gastric;
• conservele, alimentele convenționale și sandvișurile sunt excluse.

Ce feluri de mâncare sunt interzise în remisie?

Într-o dietă cu esofagită de reflux, există o listă cu alimente interzise:

• crevete bogate din carne de pasăre, carne și pește, precum și borscht și okroshka;
• pâine proaspătă, clătite și plăcinte, produse de patiserie;

Pacienții cu GERD sunt interzisi la coacere

• picant de pește sărat sau sărat;
• condimente puternice - piper amar, hrean și mustar;
• grăsimi și picante;
• produse lactate grase;
• oua fierte tari;
• vase din legume care conțin fibre grosiere - vinete, varză;
• paste;
• perie de orz, orz, porumb.

Dieta corectă reduce simptomele bolii - arsuri la stomac, râs, dureri epigastrice. Pe fondul nutriției dietetice, medicamentele acționează mai eficient. După atingerea unei remiteri stabile, nu trebuie să treceți singuri la alimentația obișnuită. Gastroenterologul va sfătui pacientul în această problemă după 3-5 luni de alimentație clinică.

În rezumat, subliniem ideile principale. Baza tratamentului complex al esofagitei de reflux este alimentația alimentară. Pe fondul dietei corecte, tratamentele pentru medicamente și fizioterapie sunt efectiv efectuate. În stadiul acut și în timpul exacerbării esofagitei de reflux, se recomandă tratamentul nr. 1 din B, conform lui Pevzner. În perioada de remisie, gastroenterologii recomandă aderarea constantă la dieta nr. 1. În caz contrar, nu este exclusă o recădere a recăderii.

Dieta pentru esofagită și boala de reflux gastroesofagian (GERD)

Terapia cu dietă este una dintre principalele metode de tratament în gastroenterologie. Ca orice altă metodă de tratament, aceasta trebuie aplicată în mod rezonabil, evaluând periodic rezultatele. Eficacitatea oricărei diete trebuie confirmată științific.

Pentru a îndeplini funcțiile terapeutice, dieta trebuie să țină seama de etiologia bolii, de evoluția ei, de faza (exacerbare sau remisie). În gastroenterologie, au fost elaborate și introduse diete pentru aproape toate bolile sistemului digestiv, incluzând dietele pentru esofagită și esofagită de reflux.

Cuprins

Simptomele și tratamentul inflamației esofagiene

Având în vedere severitatea și evoluția procesului inflamator, esofagita este împărțită în:

• catarală;
• eroziv;
• ulcerat;
• flegmonoasă;
• necrotice.

Cauzele esofagitei pot fi:

1. Ezofagita de reflux sau GERD este o boală cronică, bazată pe o încălcare a aparatului muscular neted al esofagului și a cardiei stomacului, care duce la conținutul frecvent al stomacului în esofag. Consecința acestui fapt este inflamația erozivă și ulceroasă a esofagului distal.

Eroarea cardiei poate să apară ca urmare a tulburărilor funcționale (stres, dietă nesănătută, sarcină). Cu toate acestea, cauza poate fi patologia organică (ulcere gastrice, gastrită subatrofică cronică, gastroduodenită, gastrită cronică cu aciditate ridicată, pancreatită, ciroză biliară a ficatului).

În funcție de nivelul de disfuncție al cardiei, există trei grade ale bolii. Primul grad - (sfincterul nu este complet comprimat) apar frecventă erupție. Gradul II - (sfincter se reduce la jumătate) arsuri la stomac, apare durerea. Gradul III - sfincterul nu este comprimat deloc.

1. Infecții (fungi, bacterii, viruși).

Ciupercile sunt obligatorii pentru microorganisme. Candida esofagita apare numai atunci când toate mecanismele de protecție sunt reduse. Ezofagită cu miocoză poate apărea cu tuberculoză, infecție cu HIV, cancer.

Bacterii. Inflamația esofagului poate apărea cu tuberculoză, sifilis, difterie.

Viruși. Esofagita poate apărea atunci când este infectată cu virusul herpetic, citomegalovirusul.

1. Otrăviri (alcool, acizi, alcalii).
2. Dăunătorile alergice.
3. Daune mecanice.

Prin natura cursului, esofagita este împărțită în stare acută (care apare cu o clinică vibrantă) și cronică (curent mai puțin clar, caracterizat printr-un curs de fază).

Simptomele la pacienții cu esofagită:

• durerea care apare imediat după înghițirea alimentelor, declanșată de pantele torsului; localizarea durerii este diferită, cel mai adesea acestea sunt localizate în spatele procesului xiphoid și în epigastru, dar sunt posibil și dureri în piept;
• arsuri la stomac, uneori greu de tolerabil, cresc cu erori în dietă, după fumat, după mișcări active;
• rahitism (aer, mâncare mâncat, acru);
• creșterea salivării.

Tratamentul mai frecvent conservator include:

• dieta cu esofagită dezvoltată în detaliu (frecvența hrănirii, posibilele rețete);
• antiacide (Maalox, Gaviscon, Phosphalugel);
• prokinetice (Domperidone, Motilium);
• antibiotice;
• fizioterapie (terapie cu laser, electroforeză, stimulare electrică intra-esofagiană a cardiei stomacului).

Tratamentul chirurgical indicat:

• dacă terapia conservatoare nereușită;
• cu pneumonie repetată de aspirație;
• în condiții precanceroase (esofagul lui Barrett);
• cu rezultate negative ale inflamării esofagului (stricturi, sângerări repetate).

Principiile dezvoltării meniului pentru esofagită de reflux

Bazele tratamentului dietetic pentru GERD sunt următoarele principii:

• alimentele nu trebuie să lezeze mucoasa esofagiană inflamată;
• alimentele nu trebuie să scadă pH-ul conținutului stomacului;
• alimentele nu trebuie să crească formarea de gaze în intestine.

Pentru ca dieta să îndeplinească o funcție de vindecare, trebuie să vă revizuiți obiceiurile și, de asemenea, să utilizați numai produse care promovează vindecarea.

Pacienții cu GERD ar trebui să respecte următoarele reguli atunci când mănâncă:

• ar trebui să fie mâncat des, în porții mici; acest mod de a manca previne deversarea stomacului, reduce timpul de mancare in stomac si productia de sucuri digestive;
• mâncați alimente la o temperatură neutră (alimente foarte fierbinți sau foarte reci pot provoca o creștere a secreției gastrice);
• alimentele trebuie mestecate bine (bucățile mari de alimente necesită o producție mai mare de sucuri digestive și mai rămân în stomac);
• puteți lua numai alimente fierte sau aburit;
• pentru a mări pH-ul sucului gastric, înainte de a mânca, trebuie să beți un pahar de apă minerală necarbonată;
• nu poți mânca după 19 00.

Ce alimente poți să mănânci cu GERD:

• pâine uscată, biscuiți;
• carne slabă, sub formă de tocat (pui, iepure, curcan);
• oală bine gătită pe lapte diluat (cereale: orez de grâu, fulgi de ovăz, hrișcă);
• lapte de lapte și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (brânză de vaci, kefir, brânză tare, iaurt),
• aburul de ouă, ouăle fierte;
• legume, preparate sub formă de cartofi piure (broccoli, cartofi, conopidă);
• fructele ar trebui să fie dulci (banane, pere, un pepene verde coapte, caise, pepene galben, piersici, căpșuni, zmeură);
• cremă și ulei vegetal rafinat;
• marmalade, sufle sunt permise.

Ce puteți mânca cu esofagită de reflux:

Puteți mânca diverse deserturi special pregătite (coapte cu mere sau pere) cu esofagită de reflux.

Alimente interzise pentru inflamarea esofagului:

• orice băuturi alcoolice (vodcă, șampanie, brandy);
• moale pâine bogată;
• smântână smântână și smântână;
• varză, fasole, ciuperci;
• fructe acru, citrice;
• ciocolată și dulciuri grase.

Ce nu poate fi cu esofagita de reflux:

• alimente prajite;
• carne afumată;
• orice alimente grase;
• maioneza si alte sosuri de magazin;
• sucuri ambalate și băuturi carbogazoase;
• sărate și picante condimente.

Dacă cerințele dietetice sunt încălcate, o esofagită catarală simplă se poate transforma într-o formă erozivă și poate avea ca rezultat modificări ale cicatricilor în esofag sau sângerare.

Meniu pentru esofagită de reflux în fiecare zi

Terapia cu dietă pentru GERD este cântărită cu atenție, această boală prescrie tabelul numărul 1, dar în același timp stipulează câteva detalii.

Ca orice alt tratament, dieta este selectată pentru fiecare pacient individual. Depinde de comorbiditate, stadiul și severitatea bolii, etiologia bolii. Pentru pacienții cu pancreatită severă sau hepatită, complicată de reflux gastroesofagian, pentru o femeie tânără emoțională, pentru un copil - pot exista recomandări dietetice complet diferite. Prin urmare, înainte de a merge pe o dietă, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră.

Gastroenterologii recomandă păstrarea unui jurnal de produse alimentare sub forma unei mese, care să stabilească în el nu numai o listă de produse și o dietă completă, ci și modul în care unu sau altul este tolerat de către pacienți pentru a ști ce să gătească și ce ar trebui să fie aruncat.

Din păcate, GERD are un curs cronic, deci recomandările dietetice vor trebui urmate de foarte mult timp. Pentru a vindeca GERD pentru totdeauna este foarte problematică, cu toate acestea, este posibil să trăiți fără arsuri la stomac.

Primele preparate trebuie în mod necesar să fie prezente în meniul zilnic al pacienților cu esofagită, iar în timpul exacerbării acestea să devină baza dietă zilnică. Cu toate acestea, bujiile bogate ar trebui abandonate. Extractele stimulează secreția de suc gastric.

Pentru supă de gătit, este mai bine să utilizați bulion de legume, în procesul de gătire, puteți adăuga puțină carne, fiartă anterior separat, în supă. Cel mai bun dintre toate, cu esofagită, supele de piure sunt potrivite atunci când toate ingredientele sunt zdrobite la o consistență uniformă.

Pentru prepararea de supe nu folosiți bucăți de carne și carne tocată, aici este o carne de iepure potrivită, carne de pui, carne de vită.

Rețetă Broth Broșă

Butașii sunt făcuți din carne slabă. Carnea este pusă în apă clocotită. Întreaga scară este îndepărtată cu grijă cu o lingură cu crestătură, când scula se oprește, apa este drenată, este turnată cu apă curată. Carnea terminată este îndepărtată, trecută printr-o mașină de măcinat cu carne și adăugată la bulionul de pregătire. Este permisă prepararea unor materiale de umplutură pentru bulion: fulgi de ou, biscuiți.

Preparate din carne și pește

În plus față de felurile de proteine ​​pentru GERD și inflamația erozivă a esofagului, vor face diferite cereale (orez, grâu, ovaz). Porridge gătit pe apă. Fructe uscate se adaugă la vasul finit. De asemenea, sunt permise cartofii fierți zdrobiți într-un blender sau vermicelli.

Ar trebui să mănânci numai carne de iepure, pui, curcan, carne de vită. Peștele (bibanul, pola, heringul) ar trebui să fie, de asemenea, sărac. Dintre aceștia se gătesc burgeri, găluște, brânzeturi cu aburi.

Rețetă zraz de cartofi

Se prepară carne tocată din carne fiartă și se amestecă cu verde mărunțit. Cartofii fierți sunt piure și amestecați cu ou crud. Apoi fac clatite din cartofi, pune carnea în mijloc, formează zâmbete și se coace.

Ce puteți bea cu esofagită de reflux

Nutriționiștii recomandă să bea apă minerală:

De asemenea, se recomandă utilizarea:

• chefir cu conținut scăzut de grăsime;
• compoturi;
• jeleu;
• ceai slab;
• hrăni infuzia.

Dieta cu esofagită de reflux în timpul exacerbării

Dacă există o agravare a GERD, atunci toate produsele trebuie tratate termic. În prima zi puteți bea numai vărs, jeleu, compot. Alimentele suplimentare în perioada acută ar trebui să se desfășoare în conformitate cu schema:

Dieta pentru esofagita de reflux

Descrierea datei de 18 august 2017

• Eficacitatea: efect terapeutic după 14 zile
• Termeni: în mod constant
• Costul produselor: 1300-1400 ruble pe săptămână

Reguli generale

Boala de reflux gastroesofagian se caracterizează prin dezvoltarea de reflux a conținutului gastric în esofag și apariția simptomelor relevante - arsuri la stomac dupa grase, alimentele condimentate, acide și regurgitarea conținutului gastric. reflux gastro-esofagian cauzata de cresterea presiunii abdominale, defectarea sfincterul sau diafragma de deschidere hernie esofagian. Creșterea presiunii intra-abdominale se observă în obezitate, constipație, sarcina, flatulență, tulburări ale golirii gastrice și duodenale. Tonusul sfincterului poate fi redusă sub acțiunea fumatului, nitrați de droguri care conține și conservanți alimentari și produse grase. În plus, scăderea tonului progresează odată cu vârsta.

Cea mai obișnuită complicație a acestei boli este esofagita de reflux, care este detectată la o treime din pacienți. Reflyuktant are acțiune agresivă asupra membranei mucoase a turnării esofagului și continuă provoacă deteriorarea funcției sale cu dezvoltarea, cataral sau tulburările-erozive ulceros. Simptomele depind de natura prejudiciului mucusului - cataral esofagita (inflamarea suprafeței disponibile) sau eroziv (prezent eroziune).

De mult timp, aceste forme au fost considerate ca etape succesive ale bolii - la început sa afirmat că nu apare esofagită erozivă, dar erozivă a fost deja considerată o complicație a primei. Rezultatele observațiilor sugerează că formele nu au tendința de a se transforma unul în celălalt și există independent una de cealaltă. Pacienții cu această boală se preocupă de râs, durere toracică și disconfort în timpul trecerii alimentelor prin esofag. Prezența complicațiilor severe - sângerările cauzate de eroziuni, stricturile esofagului, formarea de adenocarcinom și esofagul lui Barrett determină necesitatea diagnosticării precoce și a tratamentului bolii.

Dieta pentru esofagita de reflux are drept scop reducerea frecvenței refluxului și crearea condițiilor pentru eliminarea inflamației și a eroziunilor de vindecare. Deoarece esofagita de reflux cauzează o încălcare a regimului, cantitatea de alimente și calitatea acestuia, precum și constipația, dieta terapeutică ar trebui să includă toate aceste aspecte.

Pacienții trebuie să evite consumul de alimente grase și prăjite. Cu esofagită de reflux, supraalimentarea nu este acceptabilă, mai ales noaptea. Este necesar să se respecte și dieta - mese frecvente în porții mici. Principiul unei alimentații raționale este, de asemenea, o hrană mecanică și chimică delicată.

Este interzisă utilizarea alcoolului, băuturilor, precum și a produselor care provoacă flatulență, deoarece provoacă aruncarea în esofag. Consumul de băuturi carbogazoase, cafea și volume mari de lichid contribuie la apariția refluxului și acest lucru trebuie luat în considerare atunci când urmează o dietă.

Regimul de apă ar trebui să fie limitat la 1 l pe zi. Băuturile trebuie consumate cu mese, dar nu după ea. Prevenirea constipației este includerea în alimentație a alimentelor bogate în fibre. Cele mai potrivite și permisă pentru această boală este fiert sfecla (frecat pe o răzătoare fină sau mash) și tocată și prune inmuiat.

In perioada durerii acute și prezența dietei de acid reflux severă ar trebui să fie la fel de blând, astfel încât masa este atribuit # 1A. Este indicat în special pentru esofagita erozivă și ar trebui să fie urmate de până la 10 zile, deoarece puterea mesei este dezechilibrat și are un conținut scăzut de calorii. Sunt excluse pâinea și produsele de panificație, orice supe, fructe și legume, în orice formă, cu un gaz băuturi, cafea, ceai tare, cacao, suc de fructe nediluat, orice sosuri și condimente. Preparatele din carne se consumă o dată pe zi, iar baza dietei constă în supe mucoase sau frecat și lichior.

Mesele pentru acest tabel includ:

• preparate din carne (de vita, pui), sub formă de sufleuri de abur, pentru a căror preparare carne fiartă complet biciuit într-un blender sau în mod repetat a derula o mașină de tocat carne.
• Vase de pește (folosind cod, știucă, merluciu, pollock și pește de gheață) sub formă de sufle.
• Sucuri mucoase (cereale: fulgi de ovăz, grâu, orez) cu adaos de amestec de lapte de ou. Făina este utilizată pe scară largă pentru alimentele pentru copii, din care se prepară supe și cereale rare.
• Mâncărurile de făină de cereale sau grâu rasă (hrișcă, fulgi de ovăz, orez) se prepară sub formă de porridge lichid și se adaugă lapte.
• Lapte pasteurizat fără grăsimi, brânză de sodă, lapte de lapte și smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
• Ouă fierte sau ouă amestecate.
• Kissels și jeleu din fructe de padure, dar exclude fructe de padure proaspete.
• Zahăr, dragă.
• Ceai slab cu cremă, infuzie de trandafir și decoct de tărâțe de grâu.

După aceea, pacientul este transferat la numărul de încărcare de încărcare 1B și se poate lipi de acesta timp de până la două săptămâni. Cantitatea de proteină din ea a crescut până la 100 g, preferabil datorită proteinelor din lapte (pacientul este lăsat să se folosească mai mult de lapte, brânză și cereale lactate), deoarece acestea sunt considerate a fi ușor de digerat. Preparatele din carne și pește sunt recomandate o dată pe zi.

• Mâncărurile calde și reci sunt excluse, deoarece încetinesc procesele de recuperare ale membranei mucoase.
• Dieta se extinde cu supe piure si legume prajite (cartofi, morcovi, sfecla).
• Preparatele din carne, puiul și peștele pot fi consumate nu numai sub formă de sufleți, ci și de piure, quenele și cuțite.
• Sunt introduse legume și fructe conservate din seria de alimente pentru copii.
• În plus, puteți introduce grâu de orz, dar este bine fiert și șters, urmat de adăugarea de lapte și unt. Când apare disconfort, este exclus din dietă.
• Unele legume (cartofi, morcovi, sfecla și dovlecei) pot fi consumate sub formă de piure. Cu toate acestea, fructele și legumele nu pot fi consumate crude.
• Numărul de ouă crește la 3 pe zi.
• Laptele poate bea până la 4 ori pe zi, de două ori pe zi, permis de brânză proaspătă (se adaugă lapte și să-l ștergeți), budinca de lapte și smântână, care se adaugă la supe sau ceai.

În timp ce îmbunătățirea stării și de nutriție în remisie pacient se extinde în cadrul Tabelul № 1. Aceasta dieta este plină și moderat blând. Acesta a redus numărul total de grăsimi animale care scad tonusul sfincterului esofagian (crema de gras, unt, carne de porc, gâscă, rață, grăsime de pește, grăsime de miel, produse de patiserie, creme).

Excluzând produsele iritante: fructe citrice, cafea, ceai, roșii, ciocolată, ceapă, usturoi, menta, alcool, care reduc și tonul. Cantitatea de componentă proteică este mărită la 100 g pe zi, ceea ce contribuie la creșterea tonului sfincterului.

• Se exclud secreția de agenți patogeni și produsele grosiere cu țesut conjunctiv (carne sinuoasă, cartilagiu).
• Mese organizate.
• Excludeți legumele cu fibra brută și uleiuri esențiale (nap, ridichi, ceapa, usturoi, sparanghel, fasole), fructe cu o piele aspră (agrișe, struguri, curmale, coacaze), pâine cu tărâțe.
• Alimentele sunt aburite, servite pastă, iar prima dată - curățate. Poate coace fără o crustă brută.
• În prima jumătate a zilei, cea mai mare parte a conținutului de calorii ar trebui să scadă, iar ultima masă ar trebui să conțină alimente ușor digerabile (mâncăruri vegetale, produse lactate, cereale, omlete).

Următoarele recomandări pot, de asemenea, împiedica aruncarea stomacului în esofag:

• Nu luați o poziție orizontală imediat după masă.
• Reduceți greutatea în prezența obezității.
• Evitați lucrul cu nerăbdare înclinat, o lungă ședere într-o poziție îndoită, de ridicare greutate, haine strâmte și curele strâmte - toată presiunea abdominală creșterea și întărește regurgitare.
• Cina ușoară cu 4 ore înainte de culcare.
• Evitați constipația și flatulența.
• Opriți fumatul și luați alcool.
• Utilizați o pernă mare pentru somn (ridicați capul cu 15-20 cm).
• Luați apă minerală alcalină (reduc aciditatea, reduce mucozita și frecvența regurgitării).