Rețete simple pentru pancreatită a pancreasului

Persoanele care sunt diagnosticate cu pancreatită trebuie să urmeze o dietă sănătoasă pentru tot restul vieții. Dar aceasta nu înseamnă că o persoană va trebui să se limiteze în orice și să mănânce nu este gustoasă. Există rețete pentru mese dietetice cu pancreatită, care sunt destul de simple de pregătit, în timp ce incredibil de gustoase.

Rețetele pentru pancreatită sunt ușoare. Acestea conțin maximum de substanțe nutritive, vitamine, fac dieta variată și bogată, nu supraîncărcați organele digestive.

Ce rețete pentru pancreatită sunt permise de a utiliza, este mai bine să întrebați medicul dumneavoastră, deoarece unele feluri de mâncare sunt interzise în perioada de exacerbare a bolii.

Primele cursuri

Printre primele cursuri sunt următoarele opțiuni pentru supe și borscht.

Supa de pui

Se va lua un piept de pui sau pui (nu pui). Potrivit pentru carnea pancreatică Indoout, iepure, carne de vită, carne de vită, prepeliță, fazani. Cu pielea îndepărtată, grăsime. Aceste componente conțin multe ingrediente active, hormoni, substanțe chimice, antibiotice. Spălați carnea în apă, aduceți-o la fierbere. Apa este drenată și turnată o nouă porție. În pancreatita pancreasului, principala regulă pentru prepararea supei de carne este al doilea bulion. La supă a fost mai gustoasă adăugați ceapă, frunze de dafin, puțină sare. 40 de minute după fierbere adăugați cartofi cubați, morcovi, ceapă. După alte 10 minute - orez sau paste făinoase (este mai bine să acordați preferință fidea peste clase grosiere). Supa de supă se va întoarce dacă o luați în hrană cu cremă cu conținut scăzut de grăsimi. Poate supă de gătit în bulion de legume.

Dacă supa este gătită cu orez, atunci puteți adăuga brânză dur (de exemplu, tofu poros). Supa de brânză este interzisă în perioada de exacerbare.

Supa de creveți

Două cartofi mici și grătar de dovlecei (fără semințe și coajă) pe o răzătoare grosieră. Pre-300 g de creveți toarnă apă clocotită timp de 3-4 minute. Apoi curățați și tăiați cu un blender. Se fierbe un pahar de lapte, se adaugă legume și carne de creveți, patrunjel. Se fierbe timp de 5 minute. Foarte gustos să mănânci această supă cu paiete din pâine albă.

Faptul că puteți mânca cu pancreatită fructe de mare, este mai bine să întrebați medicul.

Puteți găti supă de pește de merluciu, stiuca, bibanul, codul, navaga sau bassul. Peștele este separat de oase și aripioare, cap și coadă. Piesele sunt spălate în apă. Se fierbe urechea trebuie să fie și pe al doilea bulion. După fierbere adăugați cartofi tăiați, morcovi, ceapă, frunze de dafin, sare, rădăcină de pătrunjel. Unii oameni sfătuiesc să amestece supa gata într-un blender după gătit pentru a face o supă cremă. Urechea este permisă numai pentru pancreatita cronică în remisie.

Când supa bogată în standard de pancreatită este interzisă. Prin urmare, pentru a pregăti cu un astfel de diagnostic, ar trebui să fie, respectând unele cerințe: trebuie să renunțe la supa bogat, zazharki, condimente. Pentru gătit veți avea nevoie de carne slabă - carne de vită sau de vițel. Pregătirea supă pe al doilea bulion. Timpul de gătire al bulionului este de o oră și jumătate. Se spală roșiile cu apă clocotită și coajă, tăiate în cupe. Roșiile sunt sărate și se toacă într-o tigaie mică timp de 15 minute. Sfecla și morcovii sunt curățați, frecați de un răzuitor.

Adăugați legume tăiate la roșii și tocați timp de încă 10 minute. Zahar cartofi și ceapă, fierbe-le în bulion. Adăugați legume compotate și varză tocată, patrunjel tocat. Se fierbe borsch-ul timp de încă 10 minute după fierbere. În faza acută de varză este contraindicată, adică supa cu pancreatită poate fi luată în alimente, atunci când vine o perioadă de remisie.

Cursuri secunde

Nutriția pentru pancreatită trebuie în mod necesar să fie coordonată cu un specialist. Medicul va ajuta la stabilirea unei liste precise a meselor dietetice pentru pancreatită, care pot fi consumate, ceea ce nu va dăuna sănătății.

Nu trebuie să uităm că boala provine în fiecare caz individual în moduri diferite. Dieta pentru pancreatită depinde de starea generală a corpului, stadiul pancreasului.

Ciuperci de pește

• file de merluciu (300 g);
• pastă de pâine albă (120 g);
• Ceapa - 1 buc.;
• ou - 1 buc.

Carnea fripturii este înmuiată în lapte. Fileurile de pește, ceapa și carnea sunt tocate. Se adaugă ou, sare. Masele ar trebui aduse la o consistență omogenă. Se formează bile mici. 1,5 litri de apă pentru a aduce la fierbere, mai mici la rândul său, chiftele. Condiție preliminară - în apă fiartă. Timp de gătire - 15 minute. Puteți servi acest fel de mâncare cu orez, cartofi copți.

Sufle de pui la cuptor

• piept de pui - 500 g;
• lapte degresat - 250 ml;
• ou - 1 buc.

Tăiați carnea de pui albă într-un măcinător de carne, adăugați lapte, sare, ouă. Se amestecă bine. Lubrifiați formularul cu ulei vegetal, turnați compoziția rezultată. În preîncălzită la 1800 ° C, se pune într-o matriță și se coace timp de 25 de minute.

Brânză de vaci

Spălați carnea, sare și faceți bucăți pe ea pentru a umple morcovii. Pătrunjelul este zdrobit, morcovii sunt tăiați în plăci și așezați în tăieturi în carne. Carnea trebuie gătită într-un "manșon" la o temperatură de 1500 ° C timp de 30-40 de minute.

Masti de morcovi si dovlecei

Se fierbe morcovii și dovlecelul timp de 25 de minute la căldură scăzută. Grind pe un amestecător, adăugați sare și 1 linguriță. ulei vegetal. Foarte gustos se dovedește cartofi piure cu smântână sau smântână fără grăsime.

Dovleac de dovleac

Dovleac curățat, în cuburi. Se pune în apă și se fierbe timp de 20 de minute. Adăugați la dovleac fiert în raport de 2: 1 orez. Aceasta este, două părți de dovleac, o parte de orez. Se toarnă două degete de apă deasupra masei rezultate. Gatiti pana cand orezul este gatit. Poți să mănânci cu o lingură de miere, dacă, desigur, nu este permisă de medic și nu există alergii la produsele de albine. O astfel de antena este permisă pentru pacienții cu pancreatită atât în ​​perioada de exacerbare, cât și în perioada de remisiune.

Carne Paste Pasta

• paste paste - 350 g;
• 400 ml de lapte;
• 400 ml de apă;
• 350 g piept de vită / pui / carne de vită;
• ouă - 2 buc;
• sare.

Carnea se fierbe, trece printr-o mașină de tocat carne. Pastele se prepară până la jumătate gătite în lapte și apă. Pastele, carnea și ouăle sunt amestecate într-o consistență uniformă. Felul de copt este șters cu ulei vegetal. Pastele, amestecate cu carne tocată, au pus forma. Timp de coacere - 25 de minute. Când boala este în remisie, puteți adăuga brânză rasă cu 5 minute înainte de a fi gata. Să mănânci cu smântână și patrunjel.

Salată de pește

200 g file de pește, 2 ouă, 1 morcov, se fierbe 1 cartof. Layer pe o farfurie - pește, morcovi, brânză tare, cartofi, ouă. Fiecare strat este șters cu smântână fără grăsimi. Salată de top, presărată cu mărar. Salatele cu pancreatită pot fi făcute din legume și fructe.

Dieta Olivier

Morcovi (1 bucată), cartofi (2 bucăți), fierbeți 2 ouă. Se fierbe simultan fileul de pui - 300 g. Se taie produse fierte după gătire, 1 castravete, proaspăt, curățat. Rochie cu smântână cu conținut scăzut de grăsime.

Brânză de banană cu căpșuni

150 g de brânză de vaci, 1 banană, smântână cu conținut scăzut de grăsimi se topește într-un blender. Așezați-le într-un bol de salată. Separat, se taie căpșunile (100 g) cu zahăr (50 g). Se toarnă peste desertul compoziției de căpșuni.

Charlotte cu mere

Beati ou cu zahar (1 lingura L.). Se adaugă 300 ml de chefir, făină cu sifon, 5 g de sare și 50 g de grâu. Aduceți o masă omogenă. Aluatul ar trebui să se dovedească a fi o consistență a clătite. Merele dulci decojite, tăiate în felii. Forma de coacere se acoperă cu hârtie pergament. Puneți merele, turnați aluatul. Coaceți timp de 30-40 de minute.

Preparate delicioase și simple pot fi pregătite pentru pancreatită. Alimente deosebit de utile gătite într-un aragaz lent. Poate fi burgeri, rulouri de varză leneș, găluște, stroganoff din carne de vită, chifteluțe, cereale și multe alte feluri de mâncare. În același timp, toate vitaminele sunt salvate.

Pancreasuri

Pancreatita poate fi acută și cronică. Timpul de remisiune este destul de loial și nu necesită restricții speciale în domeniul dietetic. Singurul lucru - este necesar să renunțăm la alimentele prăjite, grase. Ciorbe, murături, untură, legume pot fi consumate, dar în cantități mici. După cum știți - totul este util în moderare.

În stadiul acut, este mai bine să renunțe la toate produsele dăunătoare, alcoolul, să mănânce mesele dietetice cu pancreatită. În această perioadă, ar trebui să se acorde prioritate supei de legume; legume fierte, fierte; carne și pește. Pentru desert, este mai bine să mănânci jeleu, prăjituri dietetice, marmeladă. De la băuturi - ceai, șolduri de bulion.

Principalul lucru este alimentele fractionate în porții mici și rețete de dietă. Ultima masă se efectuează cu 2 ore înainte de culcare.

Dieta pentru inflamatia pancreasului - este una dintre principalele metode de tratament. Numai prin aderarea la o nutriție adecvată poate prelungi remisia și poate evita exacerbarea.

Vaselină cu pancreatită

Desert ușor de fructe disponibile fără zahăr.

ingrediente

1. Mere - 3-4 bucăți (2 - pentru suc și 1-2 - în jeleu).
2. Mandarin - 1 buc.
3. Suc de mere - 1 pahar.
4. Apa - 2 cani.
5. Gelatina - 1 lingura.

rețetă

O lingura de gelatina (cu o alunecare), se toarna un pahar de apa calda (dar nu fierbinte) fiarta si se lasa sa se umfle 30-40 de minute.

Pregătiți un pahar de suc de mere în orice fel - pe un storcător sau un grătar un măr pe o răzătoare fină și stoarceți prin două straturi de tifon.

Se curata merele si semintele, taiati in felii mici.

Mandarinul este împărțit în felii și tăiat fiecare în 2-3 bucăți.

Aduceți un pahar de apă la fiert. Se toarnă feliile de mere si se fierbe la fierbere scăzut timp de 3-4 minute. Adăugați felii de tangerină, fierbeți încă 1 minut.

Folosind un skimmer, scoateți bucățile de fructe și le puneți pe fundul matriței de gelatină (puteți folosi o sticlă obișnuită sau forme speciale).

Adăugați suc de mere la decoct de fructe, aduceți la fierbere. Reduceți căldura la mediu și, cu agitare viguroasă, se toarnă în apă cu gelatină umflată. Se încălzește aproape până la fierbere. Soluția rezultată se toarnă bucăți de fructe.

Se lasă bulionul să se răcească și se pune în frigider timp de 3-4 ore. Înainte de utilizare, jeleul trebuie înlăturat din frigider și lăsat să stea timp de 30 de minute la temperatura camerei, deoarece nu trebuie consumate mâncăruri reci în timpul pancreatitei.

Pentru a scoate vasul pe o farfurie, trebuie să coborâți forma într-un recipient cu apă fierbinte timp de câteva secunde și apoi să o răsuciți.

Alte fructe și boabe acceptabile și bine tolerate (proaspete sau congelate) - prune, caise, piersici, zmeură etc. pot fi folosite pentru a face jeleu. Atunci când se utilizează roșu jeleu color de culoare vor fi mai saturate.

Utilizarea vasului

Fructul de jeleu în procesul de gătit este supus unui tratament termic scurt și, prin urmare, păstrează majoritatea vitaminelor și mineralelor pe care merele și mandarinele sunt bogate. Gelatina este o sursă bună de proteine ​​ușor digerabile. Găurile pe bază de gelatină sunt considerate benefice pentru cartilaj, articulații și țesut conjunctiv.

Posibile daune la mese

Nu este de dorit să se manifeste un interes deosebit pentru alimentele care conțin gelatină în caz de pancreatită pe fundalul bolii de biliară, deoarece gelatina este capabilă să crească formarea de piatră.

Valoarea nutritivă aproximativă a vasului (la 100 g)

• Proteina 2,3 g
• Grăsime 0,18 g
• Carbohidrați 3,8 g
• Calorii 27 kcal

Cu pancreatită acută

Datorită prezenței bucăților de fructe, jeleul nu este potrivit pentru alimente în caz de pancreatită acută.

Cu pancreatită cronică

În timpul exacerbării pancreatitei, jeleul nu este inclus în meniu, deoarece nu îndeplinește cerințele unei diete cu șchieni mecanici. În timpul remisiunii, jeleul de fructe îndeplinește pe deplin cerințele dietei.

Important: când pancreatita nu poate mânca jeleu în frig!

Conformarea cu dieta în pancreatită cronică în remisiune: 7.0

Respectarea dieta pentru pancreatita acuta: -1.0

Despre autorul materialului

Pediatru și endocrinolog pediatru. Educație - Facultatea de Pediatrie din NSMU. Lucrez din anul 2000, începând cu anul 2011 - un medic pediatru la o clinică pentru copii. În anul 2016 am absolvit specializarea și am primit un certificat de endocrinologie pediatrică și de la începutul anului 2017 am efectuat în plus o recepție ca...

Comentarii

Spuneți-mi, vă rog, pot fi folosite jeleu sau jeleuri pe bază de agar-agar?

Pentru a putea lăsa comentarii, vă rugăm să vă înregistrați sau să vă autentificați.

Poate fi folosit gelatina pentru pancreatita?

În cazul pancreatitei, pacienții sunt obligați să adere la o dietă specială pentru a asigura un mod blând de funcționare a pancreasului inflamat. Desigur, o astfel de dietă implică o serie de restricții asupra multor mâncăruri și mâncăruri gustoase, iar acest lucru trebuie să fie tolerat. Deci, este posibil gelatina pentru pancreatita? La urma urmei, dintele dulce se străduiește întotdeauna să găsească cel puțin un fel de lacună.

Este gelatina tolerată cu pancreatită?

Din fericire, nutriționiștii moderni au voie să mănânce jeleu pentru pancreatită, deoarece, de fapt, acest produs este un suc de fructe sau de fructe. Dar aici nu poți mânca nimic, la catering trebuie abordată cu înțelepciune. Deci, pentru ca jeleul să beneficieze de pancreatită, să nu dăuneze, trebuie să luați în considerare următorii factori:

• jeleu poate fi preparat numai din sucuri de fructe proaspete sau de boabe cu sorbitol (îndulcitor);
• jeleu, permis pentru pancreatită, ar trebui să fie natural și în nici un caz să nu fie de origine pulbere din pliculețe, deoarece există prea multă chimie în fața unor astfel de amestecuri în fața coloranților și a conservanților, a diverșilor stabilizatori, emulgatori de agenți de ameliorare a gustului care nu numai că nu beneficiază, dar poate provoca, de asemenea, o deteriorare accentuată a stării pacientului până la exacerbare;
• nu vă implicați în jeleu, suficient pentru a mânca doar 150 de grame la un moment dat;
• Este necesar să se gătească jeleu din fructe măcinate cu atenție și fructe de pădure, în plus, orice bucăți mari, și chiar mai mult, pietrele în compoziția unei astfel de delicatețe nu sunt permise pentru pancreatită.

Dacă gătiți bine jeleu pentru pancreatită, atunci nu numai că va dăuna, ci poate fi chiar util. În special, datorită componentelor de jeleu, este posibil să se obțină eliminarea toxinelor, radionuclizilor, sărurilor și, de asemenea, să se îmbunătățească motilitatea intestinală și procesul digestiv în ansamblu. În plus, jeleu natural este o sursă excelentă pentru corpul de vitamine și minerale, aminoacizi.

Nu uitați că mâncatul cu pancreatită este posibil numai în faza de remitere a bolii, dar în nici un caz în timpul exacerbării acesteia.

Cum sa alegi fructe de padure si fructe pentru a face jeleu pentru pancreatita?

În primul rând pentru prepararea de jeleu ar trebui să aleagă fructe coapte și moale fără o coajă tare. Orice fruct acid sau pur și simplu neacceptat este cu siguranță inacceptabil pentru acest scop, deoarece ele irită grav membranele mucoase ale tractului digestiv, iar unele dintre ele acționează suplimentar ca stimulanți ai secreției tractului gastrointestinal. Este strict imposibil pentru pacienții cu pancreatită să gătească jeleu din lămâi, cireșe, afine, coacăze roșii și chiar din merele acre. Dar fructele prea dulci ar trebui abordate cu prudență.

Cea mai bună opțiune este perele sau merele coapte. Deși pentru fiecare caz despre fructele din meniul dvs. este mai bine să se consulte cu un specialist.

Jelly pentru pancreatită

Pancreatita este o boală care obligă pacienții să trăiască o viață dieta pentru viață. Dieta este strictă, limitează toate lucrurile gustoase pe care le iubim, inclusiv dulciurile. Dar și aici există lacune pentru dinții dulci.

Deserturile pentru pancreatită au permisiunea de a folosi fructe și fructe de pădure sub formă de jeleu. Pentru a nu vă dăuna pancreasului, este necesar să se țină seama de anumite cerințe atunci când se prepară:

• Nu trebuie achiziționate concentrate din pungi! În astfel de amestecuri conțin un număr mare de conservanți, coloranți și agenți de ameliorare a aromei care pot provoca un atac al bolii.
• Jelly este fabricat din fructe de padure proaspete, ne-acre sau fructe folosind înlocuitori de zahar (sorbitol).
• Pentru preparare, trebuie folosite doar fructe de padure și fructe, iar pătrunderea unor bucăți mari sau grele sau a semințelor de fructe de padure este inacceptabilă.
• Totul este bun în mod moderat - rata de porții de orice jeleu la un moment dat nu este mai mare de 150 de grame.

Beneficiile de jeleu pentru pancreatită:

• îmbunătățirea digestiei și motilității intestinale;
• aprovizionează organismul cu aminoacizii, vitaminele și mineralele necesare;
• îndepărtarea sărurilor, a radionuclizilor și a toxinelor.

Deserturi pentru rețete de pancreatită

Deserturi pentru rețete de pancreatită

Ingrediente: morcovi - 75 g, măr - 75 g, o jumătate de ou, grâu - 10 g, lapte - 50 g, unt - 20 g, zahăr.

Tăiați morcovii în cercuri și rotiți-le în lapte până când se înmoaie. Apoi frecați printr-o sită împreună cu merele decojite. Se amestecă cu gris, zahăr, ou bătut, o lingură de unt topit. Puneți-o într-o formă unsă și gătiți pentru un cuplu. Puneți-o pe o farfurie, apoi puneți restul de unt.

Orez roll cu fructe

Ingrediente: orez - 50 g, lapte - 100 g, unt - 20 g, zahăr - 1 lingura. lingură, o jumătate de ou, măr - 50 g, prune sau stafide - 20 g, apă - 50 ml.

Grind orez pe un râu de cafea. Se amestecă cu lapte și, amestecând, se fierbe. Adăugați zahăr, rece. Bateți ou cu unt, amestecați cu orez. Așezați o grosime de 1 cm pe tifon înmuiat în apă. În partea superioară se întinde un strat de mere mărunțite și prune (stafide), înfășurați. Așezați rola pe o tavă unsă și abur.

Supă de mere proaspătă cu orez

Ingrediente: mere - 500-600 g, orez - 3-4 linguri. linguri, zahăr granulat - 3-4 linguri. lingurițe, acid citric - 1-2 g, scorțișoară - 0,5 linguriță, iaurt - 2-3 linguri. lingură.

Mere proaspete, clătiți, coaja și coaja. Curățați (fără putregai), clătiți din nou, turnați apa astfel încât lichidul să fie suficient pentru a face supă, adăugați acid citric și gătiți până când este moale. Apoi ștergeți întregul amestec printr-o sită. Adăugați zahărul la gust în masa rezultată, aduceți-l la fiert, adăugați scorțișoară și răciți. Pete mărunțite tăiate în benzi sau cuburi și se toarnă zahăr. Se fierbe orezul în apă ușor sărată, se pune într-un șuviu, se clătește cu apă fiartă fierbinte și se răcește. Puneți orez, mere tăiate în plăci, se toarnă cu bulion preparat, pune iaurt.

Zucchini și budinca de mere

Ingrediente: dovlecel - 250 g, mere -1-2 buc., Lapte - 0,25 cești, unt - 3 lingurițe. linguri, albușuri și gălbenușuri - câte 2 bucăți fiecare, grâu - 2 lingurițe. linguri, zahăr - 2 linguri. linguri, smantana - 0,5 cana.

Zucchini curățați, tăiați și fierbeți cu lapte și 10 g de unt până la jumătate gătite; apoi adăugați merele și zahărul tocate și fierbeți timp de încă 5 minute, apoi turnați grisul, țineți tigaia acoperită pe marginea plăcii timp de 5-10 minute, apoi adăugați gălbenușul și bateți proteinele, frământați, puneți într-o matriță, unt uns și coaceți. Serviti cu smantana.

Pudding cu mere

Ingrediente: făină - 400 g, apă - 6-8 lingurițe. linguri, oua - 3 buc., mere - 500 g, ulei vegetal - 2 linguri. linguri, ulei vegetal pentru a lubrifia forma, zahăr - 1 ceasca, biscuiti zdrobiti - 1 lingura. o lingură.

Siftați făina pe bord, conduceți ouăle în ea, adăugați sare, apă, frământați aluatul. Împărțiți aluatul în mai multe bucăți, presărați cu făină, rostogoliți tubul, glisați până la marginea plăcii și tăiați tăiței cu un cuțit ascuțit, împrăștiindu-l în jurul plăcii pentru a se usca.

Se fierbe apa într-o cratiță mică, se adaugă sare, se toarnă fidea, se amestecă și se gătește, acoperind cratița cu un capac. Când fidea este gătită, presați apa, turnați apă fierbinte peste fidea, iar când apa este drenată, puneți-o pe vas. Desprindeți ușor mărul decojit și tăiat în o cratiță, adăugând la gust ulei uleios și zahăr granulat. În tăițe puneți jumătate de pahar de zahăr. Smulgeți formul cu ulei vegetal, presărați cu pesmet și puneți în el straturi alternante de fidea și mere compotate. Primul și ultimul strat trebuie să fie cu siguranță tăiței. Coaceți budinca într-un cuptor lent până când devine roșu. Lasati budinca finita sa se raceasca, bate-o peste o farfurie si serviti cu sirop.

Pudding cu gem

Ingrediente: făină - 230 g, unt - 120 g, zahăr înghețat - 120 g, mere - 500 g, ouă - 2 buc., Gem de prune - 70 g, lapte - 0.5 cesti, - 2 linguri. linguri, sare.

Clătiți merele, coaja, miezul și tăiați în felii subțiri. Amestecați făină și sare cimentate cu zahăr pudră, ouă, lapte și unt. Amestecul rezultat ar trebui să aibă consistența smântânii. Ungeți forma, acoperiți fundul cu dulceață de prune, apoi puneți un strat de mere și, deasupra, amestecul pregătit. Coaceți la 175 ° C timp de aproximativ o oră. Înainte de a servi, puneți-l într-o farfurie și turnați gemul cald de caise amestecat cu apă fiartă.

Cartofi de mare

Ingrediente: catina - 1 ceasca, zahar - 0,6 cana, gelatina - 2 linguri. linguri, apă - 4 pahare.

Catelul de măr de mare se freacă printr-o sită, se toarnă ouăle cu oasele cu apă, se adaugă zahărul și se fierbe timp de 5-7 minute, apoi se presară bulionul, se adaugă gelatina umflată, se aduce la fierbere, se amestecă cu pasta de cătină, se amestecă, se toarnă în forme și se răcește.

Cartofi de mare

Ingrediente: catina - 1 ceasca, zahar - 0,6 cana, gelatina - 2 linguri. linguri, apă - 4 pahare.

Catelul de măr de mare se freacă printr-o sită, se toarnă ouăle cu oasele cu apă, se adaugă zahărul și se fierbe timp de 5-7 minute, apoi se presară bulionul, se adaugă gelatina umflată, se aduce la fierbere, se amestecă cu pasta de cătină, se amestecă, se toarnă în forme și se răcește.

Deserturi pentru pancreatită, rețete

Deserturile sunt plăceri care sunt interzise în timpul pancreatitei. De ce se pregătesc? De la zahăr, smântână, unt, făină, ouă, brânză de vaci, fructe, ciocolată, nuci și alte produse. Deserturile sunt un depozit de carbohidrați care sunt absorbiți rapid și cresc zahărul din sânge, ceea ce determină o nevoie suplimentară de insulină. Și cu pancreatită, pancreasul nu este capabil să producă suficiente.

Singura cale de ieșire dintr-o boală pancreatică este să pregătești deserturile dietetice folosind cantitatea minimă de zahăr sau înlocuitori de zahăr și destul de puțină grăsime (sau să nu le folosiți deloc). Atunci când pancreatita pentru desert ar trebui să fie servit fructe trata, de exemplu, mere copt cu scorțișoară sau vanilie. Puteți mânca mâncăruri de casă, pe bază de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, adăugându-le un pic de zahăr.

O alternativă excelentă la deserturi pentru pancreatită este băuturile din fructe proaspete din fructe. Sunt gustoase și sănătoase. Aceste băuturi pot fi obținute din mere, pere, banane și fructe de pădure. Pepeni și pepeni sunt fructe de bastard, care sunt o delicatesă excelentă fără procesare suplimentară, dar ar trebui să fie consumate cu ușurință. Există multe rețete pentru deserturi dietetice, pe care le puteți savura chiar și cu pancreatită.

Pancreatita Rețetă de desert

Desertul din brânză de vaci, banane și căpșuni este una dintre cele mai potrivite feluri de mâncare care sunt recomandate pentru a fi utilizate în caz de pancreatită cronică. Cu toate acestea, merită să fii extrem de atent, deoarece consumul de cremă și fructe proaspete este posibil numai cu o perioadă de remisiune lungă (cel puțin 3 luni), când alimente similare au fost deja introduse în dietă și a urmat o reacție pozitivă a organismului.

Ingrediente necesare pentru feluri de mâncare:

• carne de vită neprelucrată - 100 grame;
• cremă - 2 linguri;
• banana;
• zahăr;
• căpșuni proaspete - 4-5 fructe de padure.

Reteta pentru realizarea desertului nostru pentru pancreatita este foarte simpla si arata astfel:

• Banana și căpșunile se spală bine, îndepărtându-se coaja și butașii. Ușor uscat cu prosoape de hârtie;
• Într-un recipient separat, amestecați crema cu zahăr și amestecați astfel încât rezultatul să fie o masă groasă;
• Apoi se adaugă brânza de vaci, apoi se amestecă bine din nou timp de 2-3 minute;
• Într-un blender, introducem ingredientele în porții mici, bătându-le în consistența cartofilor piure. O opțiune alternativă de gătit este de a măcinat fructele printr-o sită, amestecându-le la sfârșit cu brânză, smântână și zahăr.

Rețete delicioase pentru pancreatită

Rețetele delicioase pentru pancreatită sunt pregătirea corectă a produselor autorizate. Odată cu apariția inflamației în pancreas, medicii prescriu în mod obligatoriu o terapie cu dietă pentru pacienți, care este de a folosi doar ingrediente proaspete și naturale pentru mese.

Felurile de mâncare pentru pacienții cu pancreatită sunt selectați ținând cont de caracteristicile pacientului. Pentru a limita dieta a avut un rezultat pozitiv asupra stării tractului gastrointestinal, nutriționiștii și gastroenterologii pictează meniul pentru pacient. Datorită listei largi a produselor aprobate, dieta pacienților poate fi variată.

În timpul terapiei dietetice trebuie să mâncați alimente de cel puțin 5 ori pe zi și porțiuni de control. În timpul gătitului este important să respectați regulile speciale și selecția ingredientelor:

• excluderea fibrei grosiere din meniu;
• reducerea cantității de alimente grase;
• controla nivelul de carbohidrați în alimente;
• fierbeți, fierbeți sau coaceți ingredientele, nu le prăjiți;
• consumați alimente la o temperatură moderată.

Setul de produse permise vă permite să creați rețete noi pentru pancreatită, fără a exclude din dulciuri și sosuri dieta, deoarece acestea sunt preparate în funcție de rețete speciale.

Alegerea unor rețete delicioase pentru prepararea primei feluri de mâncare pentru pancreatită, medicii recomandă preferința pentru carnea și peștii săraci, astfel încât supa este urâtă. Ceapa, verdele și sarea nu trebuie adăugate la vasele lichide în stadiul agravat al patologiei, pentru a nu provoca eliberarea sporită a acidului clorhidric și a enzimelor.

Cele mai comune feluri de mâncare care sunt utile sunt preparate pe bază de broccoli, conopidă, creveți și orez. Pentru supa cu broccoli sau conopidă, pacientul trebuie să ia următoarele ingrediente:

Tăiați toate ingredientele și adăugați apă. Gatiti legumele de care aveti nevoie pana cand sunteti pregatiti si apoi amestecati cu un blender. În cartofii cu piure reci, puteți adăuga puțină sare și brânză tare pentru gust.

Pentru prepararea supă de cremă cu creveți aveți nevoie de următoarele ingrediente:

Coji de dovlecel și cartofi. Gatiți și curățați creveții în avans și măturați-le cu piure. Într-o cratiță, amestecați apa cu laptele și fierbeți legumele decojite în amestec cu creveții de pământ. După gătit, vasul este decorat cu plante pentru gust.

Pentru o schimbare, pacienții pot face o supă de orez simplă. Pentru aceasta trebuie să spălați orezul fiert, amestecați-l cu carnea macră fiartă și tăiată. Apoi, în piureul rezultat, puteți adăuga un bulion de orez puțin, câteva linguri de lapte și sare.

În cazul pancreatitei acute, meniul este ușor restrâns, dar utilizarea unor astfel de mâncăruri simple este posibilă chiar și cu exacerbare. Dacă se dorește, pacientul poate alege rețete mai complexe, care combină puțin mai multe ingrediente, dar numai cu permisiunea medicului curant.

Rețetele simple de dietă sunt cheia succesului în momentul terapiei cu pancreatită. Atunci când se tratează un pacient, este interzisă consumul de alimente crude, în special legumele proaspete, care pot deteriora sănătatea și provoca complicații. Prin urmare, în meniul de dietă este dominată de diferite salate de legume fierte.

Salata delicioasă poate fi preparată cu morcovi și sfecla, la care se adaugă puțin ulei vegetal și patrunjel. Pentru a face acest lucru, trebuie să spălați bine legumele, să le fierbeți, să colați, să tăiați sau să grăbiți. După aceea, combinați toate ingredientele într-o farfurie și umpleți-le cu unt.

De asemenea, salate pentru pancreatită pot fi preparate în conformitate cu alte rețete. Una dintre ele constă din următoarele componente:

• carne de pui;
• brânză tare;
• salata verde;
• pâine uscată.

Salata are nevoie de pansament pe bază de ulei de floarea-soarelui, suc proaspăt de lămâie și gălbenuș de ou fiert.

Pentru a face o gustare, trebuie să spălați toate produsele, să fierbeți pieptul, să-l tăiați și să-l amestecați cu brânza tocată și, de asemenea, să faceți crotoni mici din pâine. Ingrediente dictate sunt prevăzute pe frunze de salata. Și este umplut cu un amestec de gălbenuș fiert, ulei vegetal și suc de lămâie. Se recomandă să nu folosiți salata deodată, dar să vă dați puțină insistență că este îmbibată cu sos.

O altă rețetă festivă se bazează pe o combinație de pui, legume și nuci. Pentru salată vor fi necesare următoarele ingrediente:

• pui;
• Varză chineză;
• morcov;
• nuci;
• oua de pui;
• smântână cu un procent redus de grăsime.

Pentru gătit toate ingredientele de care aveți nevoie pentru a găti, coaja, tăiat. Păianjenul de piatră tăiat în benzi și se amestecă puțin. Grind nuci și ouă. Combinați toate ingredientele, adăugați smântână și amestecați.

Dintre produsele din carne, medicii recomandă alegerea cărnii de vită, carne de vită, iepure, curcan sau carne de pui. Dintre aceste produse, puteți face nu numai salate, ci și burgeri delicioase, chifteluțe, budinci etc. Cel mai important lucru nu este să prăjiți carnea.

Carnea recomandată și pește pentru pancreatită

Atunci când pancreatita ca o garnitură, puteți alege, de asemenea, diferite rețete pentru mese de dietă. Pacientului i se recomandă să folosească fulgi de ovăz cu lapte, omletă din albuș, gătit pe o baie de aburi sau în cuptor, hrisca sau orez. Puteți găti, de asemenea, caserole cu paste și carne.

În timpul remisiunii stabile, este permisă îmbogățirea dietei cu alte tipuri de feluri de mâncare:

• pilaf cu pui fiert;
• terina de pui, morcov, dovlecei;
• carne și plăcintă de morcov;
• Sufle de pui fără maioneză;
• chiftele din carne de pui, prune si legume;
• carne de pui coaptă într-un sos dulce;
• păsări de curte cu o farfurie laterală de legume.

În caz de pancreatită, medicii interzic imediat diferite dulciuri și deserturi. Însă, dacă veți fi ghidați corespunzător cu produsele permise și veți urma recomandările unui nutriționist, veți găsi deserturi și rețete pe care le puteți consuma cu pancreatită a pancreasului.

Ca parte a dietei, pacientului i se permite să vă răsfățați cu biscuiți de morcovi. Pentru a face acest lucru trebuie să luați unt, zahăr brun, ouă, mere de mere, morcovi de grătar, înmuiați stafide. Pentru aluat, aveți nevoie de făină de orez și de praf de copt. Se amestecă toate aceste ingrediente, se aranjează în forme și se trimite să se coace.

Unul dintre produsele cele mai universale pentru inflamația pancreatică este brânza de vaci. Din aceasta puteți face o varietate de deserturi în timpul exacerbării și în stadiul de remisiune. Din brânza de vaci, pacienților li se permite să pregătească feluri de mâncare:

• caserolă;
• lemne gălăgioase;
• prăjitură cu brânză;
• piure de pere, mere și brânză de vaci.

Acest produs are un efect bun asupra stării tractului gastrointestinal, îmbunătățește performanța acestuia și previne constipația. Pentru ca efectul să poată avea un efect pozitiv, trebuie să alegeți un produs cu un procent redus de grăsimi. Pentru aroma adăugată, poate fi combinată cu fructe sau blocaje naturale.

Cea mai populară fel de mâncare este caserola de brânză de vaci. Pentru prepararea sa vor fi necesare următoarele ingrediente:

Fructele trebuie să fie curățate, tocate împreună cu brânza de vaci pe un blender. Apoi adăugați puțin zahăr, grâu și amestecați din nou. Veverițele se amestecă cu un mixer până când apare o spumă groasă și o combină cu masa de cheag. Amestecul rezultat ar trebui să fie turnat într-o matriță și ars în cuptor.

Pentru o schimbare, puteți găti o varietate de cookie-uri dieta, coaceți merele în cuptor, faceți jeleu, merișoare de caise și multe altele. Datorită listei extinse de produse permise pentru pancreatită, crearea unui meniu delicios pentru fiecare zi este foarte simplă.

Vaselină cu pancreatită

Desert ușor de fructe disponibile fără zahăr.

ingrediente

1. Mere - 3-4 bucăți (2 - pentru suc și 1-2 - în jeleu).
2. Mandarin - 1 buc.
3. Suc de mere - 1 pahar.
4. Apa - 2 cani.
5. Gelatina - 1 lingura.

rețetă

O lingura de gelatina (cu o alunecare), se toarna un pahar de apa calda (dar nu fierbinte) fiarta si se lasa sa se umfle 30-40 de minute.

Pregătiți un pahar de suc de mere în orice fel - pe un storcător sau un grătar un măr pe o răzătoare fină și stoarceți prin două straturi de tifon.

Se curata merele si semintele, taiati in felii mici.

Mandarinul este împărțit în felii și tăiat fiecare în 2-3 bucăți.

Aduceți un pahar de apă la fiert. Se toarnă feliile de mere si se fierbe la fierbere scăzut timp de 3-4 minute. Adăugați felii de tangerină, fierbeți încă 1 minut.

Folosind un skimmer, scoateți bucățile de fructe și le puneți pe fundul matriței de gelatină (puteți folosi o sticlă obișnuită sau forme speciale).

Adăugați suc de mere la decoct de fructe, aduceți la fierbere. Reduceți căldura la mediu și, cu agitare viguroasă, se toarnă în apă cu gelatină umflată. Se încălzește aproape până la fierbere. Soluția rezultată se toarnă bucăți de fructe.

Se lasă bulionul să se răcească și se pune în frigider timp de 3-4 ore. Înainte de utilizare, jeleul trebuie înlăturat din frigider și lăsat să stea timp de 30 de minute la temperatura camerei, deoarece nu trebuie consumate mâncăruri reci în timpul pancreatitei.

Pentru a scoate vasul pe o farfurie, trebuie să coborâți forma într-un recipient cu apă fierbinte timp de câteva secunde și apoi să o răsuciți.

Alte fructe și boabe acceptabile și bine tolerate (proaspete sau congelate) - prune, caise, piersici, zmeură etc. pot fi folosite pentru a face jeleu. Atunci când se utilizează roșu jeleu color de culoare vor fi mai saturate.

Fructul de jeleu în procesul de gătit este supus unui tratament termic scurt și, prin urmare, păstrează majoritatea vitaminelor și mineralelor pe care merele și mandarinele sunt bogate. Gelatina este o sursă bună de proteine ​​ușor digerabile. Găurile pe bază de gelatină sunt considerate benefice pentru cartilaj, articulații și țesut conjunctiv.

Posibile daune la mese

Nu este de dorit să se manifeste un interes deosebit pentru alimentele care conțin gelatină în caz de pancreatită pe fundalul bolii de biliară, deoarece gelatina este capabilă să crească formarea de piatră.

Valoarea nutritivă aproximativă a vasului (la 100 g)

• Proteina 2,3 g
• Grăsime 0,18 g
• Carbohidrați 3,8 g
• Calorii 27 kcal

Cu pancreatită acută

Datorită prezenței bucăților de fructe, jeleul nu este potrivit pentru alimente în caz de pancreatită acută.

Cu pancreatită cronică

În timpul exacerbării pancreatitei, jeleul nu este inclus în meniu, deoarece nu îndeplinește cerințele unei diete cu șchieni mecanici. În timpul remisiunii, jeleul de fructe îndeplinește pe deplin cerințele dietei.

Important: când pancreatita nu poate mânca jeleu în frig!

Conformarea cu dieta în pancreatită cronică în remisiune: 7.0

Respectarea dieta pentru pancreatita acuta: -1.0

Despre autorul materialului AppleTangerinesApple Juice

Retete pentru pancreatita delicioasa pentru viata de zi cu zi, sarbatoarea si postul

Pentru pacienți, diagnosticul de pancreatită este o adevărată tragedie, deoarece această boală este pentru tot restul vieții. Dacă o persoană este obișnuită să mănânce ceea ce este necesar, să nu se gândească la principiile unui stil de viață sănătos, atunci durerile acute îi vor forța să organizeze terapie pe toată durata vieții. Pancreasul inflamat necesită o atenție deosebită principiilor nutriției. Medicina a dezvoltat o dieta speciala numarul 5, care include retete spumante pentru pancreatita. Dieta limitează obișnuita hrană pentru persoanele sănătoase, dar este gândită astfel încât corpul pacientului să primească o dietă echilibrată.

Inflamația pancreasului este însoțită de boli asociate ale tractului gastro-intestinal:

• boala biliară;
• gastrită;
• ulcer gastric, ulcer duodenal;
• diabet zaharat;
• colecistita.

Prin urmare, este necesar să se ia în considerare dieta pentru diferitele stadii ale bolii cu ajutorul medicului curant. Dacă un pacient are grijă să evite exacerbarea bolilor, atunci nu va fi suficient pentru el să studieze și să urmeze regulile de nutriție pentru el.

Principiile generale ale dietei cu boală

Cea mai importantă condiție a terapiei prin dietă este rețetele de feluri de mâncare care nu irită mucoasele și nu întăresc activitatea organelor digestive. Apoi digestia alimentelor nu va provoca reacții dureroase ale tractului gastrointestinal, perioadele de remisiune vor fi mult mai lungi.

Luați în considerare cerințele pentru prepararea alimentelor de zi cu zi și cele festive:

1. Alimentele se prepară prin fierbere, în abur, prin coacere sau prin coacere. Perfect pentru acest lucru se potriveste multicooker moderne.
2. Produsele sunt folosite slabe, bogate în minerale, proteine, vitamine.
3. Alimentele sunt preparate pure - cu exacerbări sau tocate fin - cu remisie.
4. Mâncărurile sunt servite la cald. Mâncarea rece și caldă irită membranele mucoase.
5. Ei mănâncă pancreatită de 5-6 ori pe zi, dar puțin câte puțin, pentru a proteja tractul digestiv de supraîncărcare. Aplicați un truc - serviți masa cu plăci mici, astfel încât pacientul la nivel psihologic să nu simtă încălcarea stării sale.
6. Nu este necesar ca o masă să amestece proteinele și carbohidrații.
7. Ultima masă este de 2-3 ore înainte de culcare.
8. Decorați frumos mâncarea, deoarece un tip atractiv de mâncare îmbunătățește starea de spirit. Oamenii de stiinta au descoperit ca o stare de satisfactie in timp ce mananca contribuie la o digestie mai buna.
9. Chiar și în timpul remisiei, este util să se aplice zilele de repaus cu o masă simplă ștersă pentru a se odihni pancreasul și alte organe.
10. Imprimați lista de produse interzise, ​​atârnați la vedere.

Următoarele produse alimentare sunt interzise pentru pancreatită:

• alcool;
• conservare, muraturi, legume murate;
• feluri de mâncare din legume proaspete: ardei gras, varză albă, ridiche, ridiche, usturoi;
• afumat, carne, unt;
• ficat, rinichi, limbă;
• produse lactate grase;
• utilizarea de grâu, orz de perle, grâu de porumb, leguminoase;
• ciuperci;
• pâine proaspătă, produse de patiserie, plăcinte prăjite, prăjituri, ciocolată;
• condimente calde, condimente care induc eliberarea de enzime din pancreas;
• peste alimentele sărate și dulci;
• fructe acru, fructe de padure, lamaie, alte citrice;
• boabe cu semințe, piele grosieră, fructe cu fibre grosiere;
• maioneza, muștar, oțet, hrean, grăsime animală;
• ceai puternic, cafea, băuturi răcoritoare, sucuri de magazin.

Dacă un copil este bolnav cu pancreatită, dulciurile permit 1-2 ori pe lună, dar numai în timpul unei perioade de remisiune stabilă. Copiii sunt mai greu de îndura limitările dulciurilor, iar părinții trebuie să-l susțină psihologic pe copil.

Următoarele produse sunt permise pentru prepararea meselor dietetice pentru pancreatită:

• produse lactate, lapte fermentat, produse non-grase: lapte, brânză de vaci, kefir, iaurt natural, brânză;
• terci de ovăz: fulgi de ovăz, grâu, hrișcă, orez;
• carne macră;
• un pește sălbatic;
• pește secundar, bulion de carne, supe vegetale;
• fructe de mare;
• cartofi, dovleci, dovlecei, morcovi, sfecla (dupa tratament termic);
• ou alb;
• fructe dulci, fructe de padure;
• decoct de berbec;
• 10 g unt pe zi;
• Salatele pot fi condimentate cu măsline, semințe de in, ulei de floarea soarelui, iaurt natural, smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

În pancreatita cronică reactivă, tratamentul formei acute a bolii, pacientul este obligat să limiteze lista alimentelor permise. În formă acută, se practică tratament de repaus timp de 3 zile. Alimentele iau o uniformă ciudată. Este imperativ să disciplina dependențele alimentare pentru a evita o dietă rigidă. Rețetele sunt potrivite atât pentru adulți, cât și pentru copii.

Pentru masă nu a fost bland, monoton, trebuie să includă abilități creative. Produsele pot fi combinate cu succes, folosind ierburi uscate, alte arome permise: vanilie, scorțișoară. Amintiți-vă că este mai bine să mâncați alimente sănătoase decât să faceți o "sărbătoare de burtă" și apoi să suferiți de un atac de durere.

Pancreatită rețete de primul curs

Supe - este o componentă importantă a dietei cu boala. Pentru a nu răni pancreasul, gătiți supe pe cereale, carne secundară, bulion de legume. Vă prezentăm opțiuni pentru rețete delicioase.

Supa de pui

• carcase de carne de pui;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 3 cartofi;
• 100 de grame de orez (sau vermicelli);
• sare.

1. Scoateți din piele carcasă, grăsime, baie în apă, fierbe până la fierbere.
2. Dupa scurgerea burlanului, turnati din nou apa, fierbeti carnea la foc mic pana cand fierbeti.
3. Scoateți carnea din tava.
4. Se toarnă orezul în bulion, de preferință sarea zdrobită, se fierbe timp de 15 minute.
5. În timp ce orezul fierbe, se coacă morcovul, ceapa, se freacă morcovul, se taie ceapa în cuburi.
6. După 15 minute de gătit orez, se adaugă morcovi, ceapa, gătiți încă 10 minute.
7. Coaceți cartofi, tăiați în cuburi, adăugați la tigaie, fierbeți până când sunteți gata.
8. Zdrobiți puiul fiert (200 g) cu un blender sau într-un măcinător de carne, adăugați la supa finită.

Puteți mânca supă cu o lingură de smântână cu conținut scăzut de grăsimi, cremă.

Pureul de piure

Peștele de pește cu legume este util pentru pancreatită, renumită pentru gustul și aroma incomparabilă. Gatiti supa de peste cu pancreatita cel putin o data pe saptamana.

• stiuca proaspata - 0,5 kg;
• cartofi - 3 buc;
• 1 ceapă;
• 1 morcov mediu;
• 2 frunze de dafin;
• sare la gust;
• lapte - un sfert de ceasca;
• busuioc uscat;
• apă - 2 l.

1. Pike pune în apă, se adaugă sare, laur, aduce la fierbere.
2. Tăiați cartofi, ceapă, morcovi de grătar pe o cremă medie, adăugați la ureche.
3. Se fierbe până la legume moi timp de 15 minute.
4. Scoateți peștele, scoateți-l din oase, puneți-l în tigaie.
5. Se răcește ușor, se amestecă cu un blender.
6. Turnați laptele, adăugați busuioc, lăsați supa să fiarbă din nou.
7. Se toarnă supa în plăci, se pune pe o bucată de unt, mărar tocat, biscuiți de grâu.

Supă de turtă cu chifteluțe și conopidă

Rețeta este sănătoasă și gustoasă, astfel încât nu este păcat să serviți o supă într-un restaurant.

• file de curcan - 300-400 g;
• apă - 2,5 l;
• veverițe 2 ouă crude;
• conopidă - 300 g;
• cartofi - 3 bucati;
• morcovi - 1 legumă rădăcină;
• ceapă - 1 bucată.

Pregătiți supa după cum urmează:

1. Se taie carnea până se toacă cu ceapă.
2. Adăugați sare, proteine ​​de pui, amestecați, decorați cu chifle mici.
3. Aduceți apa la fiert, sare și puneți varză, morcov răzuit, împărțit în inflorescențe.
4. De îndată ce apa se fierbe din nou, coborâți ușor chiftele și apoi fierbeți timp de 10 minute.
5. Tăiați cartofii în cuburi, înmuiți în supă, fierbeți până când legumele sunt moi.

Supa este plăcută pentru gust, dietă.

Principalele feluri de mâncare și fierbinți

Experții pregătesc o mulțime de feluri de mâncare sănătoase, simple, din produsele permise pentru pancreatită. Kashi, piure de cartofi, sufle, caserole, fidea - bucătar la rândul său, și nu va fi nici o monotonie în dieta. Atunci când utilizați o dietă aburită, în abur, în legume cuptor, care sunt combinate cu carne slabă sau pește. Oferim rețete detaliate nu numai pentru meniul zilnic, ci și pentru vacanță.

Dovleac de dovleac cu orez

• dovleac - 300 g;
• orez zdrobit - o jumătate de pahar;
• un vârf de sare;
• o lingurita de zahar;
• Lapte - 1 ceașcă.

Terciul este preparat conform următoarei rețete:

1. Spălați dovleacul, coaja și pulpa cu semințe, tăiați în cuburi (sau grătar pe o răzătoare grosieră).
2. Puneți dovleacul în tigaie, acoperiți cu apă 1-2 cm deasupra nivelului dovleacului, gătiți timp de 20 de minute.
3. Se spală orezul, se adaugă în oală.
4. Aduceți la fierbere, faceți un foc slab.
5. După ce orezul a gătit, turnați laptele. Adăugați sare, zahăr, fierbeți din nou.
6. În terciul finit, puneți o bucată de unt, amestecați.

Paste și carne de vită

• vermicelli - 300 g;
• lapte - 2 cupe;
• apă - 2 cești;
• 300 de grame de carne (opțional: carne de pui, carne de vită);
• ouă - 2 bucăți;
• un vârf de sare.

Caserola este pregătită după cum urmează:

1. Se fierbe carnea în apă sărată, treceți de două ori printr-o mică mașină de tocat carnea.
2. Se toarnă în apă pan, lapte, se adaugă sare, se aduce la fierbere, se coboară tăiței.
3. Se fierbe fidea până se pregătește jumătate, se scurge lichidul.
4. Încălziți cuptorul la 200 de grade.
5. Se amestecă pastele cu ouă.
6. Ungeți forma cu ulei, puneți jumătate din taitei.
7. Următorul strat este carnea fiartă.
8. Așezați resturile de vermicelli cu un ou deasupra.
9. Se pune forma în cuptor timp de 25 de minute.
10. După 20 de minute de la începerea gătirii, presarați caserola cu brânză rasă 30% grăsime și puneți-o într-un cuptor încălzit timp de 5 minute.

Broccoli Omelet

Mâncarea este pregătită rapid, este nutritivă și benefică pentru sănătatea pacienților cu pancreatită. Structura include:

• Broccoli - 300 g;
• ouă - 2 bucăți sau 4 proteine;
• lapte 1,5% grăsime - jumătate de cești;
• apă de gătit pentru broccoli;
• sare;
• ulei vegetal.

1. Spălați broccoli, tăiați în florete.
2. Aduceți apa la fiert, sare și puneți varza.
3. Se fierbe sub un capac la foc mic timp de 10 minute, se scurge apa.
4. Porniți cuptorul la 200 de grade, încălziți-l.
5. Se amestecă ouăle cu lapte, sare, bate până se spumă.
6. Ungeți vasul de copt cu ulei vegetal, întindeți broccoli, turnați amestecul de lapte de ou (sau laptele de proteine, dacă se dorește).
7. Se pune mucegaiul în cuptor timp de 15 minute.
8. În perioada de pancreatită cronică, broccoli este fiert după fierbere, și apoi amestecat cu restul de ingrediente.

Sufle de pui

• lapte - 1 cană;
• ou alb - 2 bucăți;
• piept de piept de pui - 0,5 kg;
• sare;
• ulei vegetal pentru lubrifiere.

1. Fillet trece printr-un polizor fin, se toarnă în lapte, albușuri de ou, sare.
2. Se amestecă cu un mixer.
3. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade în avans.
4. Lubrifiați forma de unt, se toarnă carne tocată lichidă, se coace timp de o jumătate de oră.
5. Nu deschideți ușa cuptorului în timpul coacerii suflei, astfel încât alimentele să nu se depună.

Puteți mânca sufle cu legume aburite.

Pilaf de fructe

• orez sfărâmat - 300 g;
• apă - 750 ml;
• sare;
• prunele - jumătate de ceașcă;
• stafide - 3-4 linguri. l.;
• unt - 3 linguri. l.

1. Orezul se înmoaie timp de 3 ore, clătiți.
2. Stafide, prune, clătiți, adăugați la orez, adăugați apă.
3. Se fierbe în apă sărată până când apa este absorbită.
4. Încălziți cuptorul la 180 de grade, puneți capacul pe vas cu un pilaf timp de un sfert de oră.
5. Gata de pilau gata cu unt topit.

Rețete de deserturi pentru inflamația pancreasului

Mâncărurile dulci cu boală pancreatică pot fi consumate, dar diferă de dulciurile pe care oamenii sănătoși le mănâncă. Când boala scade, consumul moderat de deserturi nu este interzis, ci după permisiunea medicului curant. Din cookie-uri, jeleu, vândute în magazine, va trebui să se abțină. Dar acasă puteți găti mâncăruri dulci care nu dăunează pancreasului.

Desert Kefir

Minunat desert de dieta, care nu este rușine să servească la masa de sărbători. ingrediente:

• chefir cu conținut scăzut de grăsime - 0,5 l;
• ouă - 3 buc;
• zahăr - mai mult de o jumătate de ceașcă;
• un sac de vanilie;
• gelatină - 20 g;
• coaja de lămâie uscată pentru aromă;
• apă - 1,5 cesti.

Pregătiți un desert ca acesta:

1. Se înmoaie gelatina în apă timp de o jumătate de oră.
2. Grundă gălbenușurile cu zahăr.
3. Se agită separat albe.
4. Răciți coaja de lamaie.
5. Se dizolvă gelatina într-o baie de apă, nu o aduceți prea fierbinte.
6. Combinați ingredientele, bateți cu un mixer, turnați într-un flux subțire de gelatină.
7. Imediat se toarnă în mucegaiuri, se pune în frigider pentru a seta.
8. Înainte de a servi, lăsați desertul să se încălzească până la temperatura camerei.
9. La voință, este posibil să se decoreze cu fructele sau fructele uscate.

Placinta de mere cu kefir

• chefir cu conținut scăzut de grăsime - 0,3 l;
• mere - 3 bucăți;
• ouă - 2 bucăți;
• făină - 1 cești;
• grâu - 1 ceașcă;
• bicarbonat de sodiu - 1 linguriță;
• zahăr - 50 g;
• uscat de lamaie - putin pentru aroma.

1. Bateți ouăle într-o spumă luxuriantă.
2. Adăugați zahăr, kefir, bici din nou.
3. Cojița de lămâie uscată, frecată într-o cremă fină, se toarnă în amestec.
4. Se adaugă grâu, făină, sifon, aluatul este amestecat cu o spatulă din lemn, folosind mișcările "de jos în sus", astfel încât aluatul este umplut cu aer.
5. Merele sunt spalate, curățate, semințe de floarea-soarelui tăiate în plăci subțiri.
6. Smear forma de ulei vegetal, răspândirea unui strat de mere.
7. Se toarnă sub formă de aluat.
8. Coaceți la 180 de grade timp de o jumătate de oră.
9. Dorința de a verifica carlottelele cu o scobitoare: desertul pierce - scobitoarele trebuie să fie uscate.

Măr măruntit cu miere

1. Spălați merele. Folosind un dispozitiv de curățare, rotiți merele într-o mișcare circulară.
2. Umpleți fântâna cu miere, presărați cu scorțișoară.
3. Cuptor cu microunde timp de 2 minute.
4. Răcoros mere copt.

Puddingul de pudră cu Berry Kissel

1. Gatiți semolina de gris în apă, se toarnă în plăci, se răcește.
2. Se fierb căpșunile în apă cu o cantitate mică de zahăr, se scoate din bulion, se freacă printr-o sită, se pune înapoi piureul de căpșuni.
3. Adăugați zahăr la gust, aduceți la fierbere.
4. Într-o placă, se dizolvă amidonul din cartofi cu o cantitate mică de apă - până la starea de lichid lichid, se toarnă într-o tocătoare de căpșuni, cu un curent subțire, în timp ce se amestecă, până ce jeleul se îngroațește.
5. Nu lasati vasul să fiarbă puternic, opriți când apar bule de aer, răciți-l.
6. Taiați budinca cu un cuțit în pătrate mici, turnați cu jeleu.

Laptele de propolis

Băutul este un desert plăcut, precum și un remediu popular pentru pancreatită. Propolisul tratează inflamația, regenerează membranele mucoase ale pancreasului și alte organe ale tractului gastro-intestinal. Băutura îmbunătățește apetitul, metabolismul.

• lapte - 200 ml;
• albine propolis - 1 linguriță;
• miere - un sfert de lingurita.

Efectuarea băuturii vindecătoare:

1. Propolisul este zdrobit într-o miez.
2. Laptele este adus la fierbere, îndepărtat de la căldură, se toarnă propolisul, se mișcă ușor.
3. Lăsați băutura timp de 10 minute, astfel încât ceara din propolis se ridică.
4. Se îndepărtează stratul de ceară, se adaugă miere, se amestecă.
5. Dacă se dorește, împreună cu propolisul din lapte dizolvă scorțișoara (la vârful unei linguri). Scorțișoară este utilă pentru inflamația pancreasului.

Laptele de propolis, pe langa efectul terapeutic asupra tractului digestiv, calmeaza nervii, ajuta la somn mai bun.

Salate de pancreatită

Retetele pentru salate cu pancreatita sunt diferite de cele obisnuite, produsele si pansamentele sunt diferite. Dar acest lucru nu afectează gustul și originalitatea. Cârnații sunt interzise în caz de boală, în schimb folosesc piept de pui fiert, curcan, fructe de mare. În loc de maioneză, este corect să umpleți vasele:

• măsline, ulei de in;
• iaurt natural;
• smântână cu conținut scăzut de grăsime;
• chefir.

Ingrediente picante, acru - sub tabu. Vă reamintim că salatele sunt consumate numai în timpul remisiei.

Salată de iarnă

• file de sân - 300 g;
• 3 cartofi;
• 2 morcovi;
• 1 castravete proaspete;
• 3 ouă;
• smântână 15% - pentru realimentare;
• sare.

1. Fileurile sunt fierte în apă sărată, tăiate.
2. Cartofii, morcovii sunt gătite până când sunt moi, răciți, decojiți, tăiați în cuburi mici.
3. Ouăle fierte fierte tare, se sfărâmă, este posibil pe o răzătoare mare.
4. Castravete, tăiate.
5. Ingredientele se combină, sare, se condimentează cu smântână.
6. Salată de top, presărată cu mărar tocat.

Salata de mere cu calme

• carcasele de calmar - 2 bucăți;
• ouă (puteți veverițe) - 3 bucăți;
• brânză 30% grăsime - 100 g;
• măr neacid - 1 bucată;
• smântână 15% - 5 linguri. l.;
• sare - la gust;
• Pătrunjel - pentru decorare.

1. Îndepărtați calamitățile în apă fiartă sărată, fierbeți la căldură scăzută timp de cel mult 3 minute, îndepărtați. Amintiți-vă: cu cât coaceți mai mult calmarul, cu atât crește mai mult carnea.
2. Curățăm carcasa din filme, tăiem, așa cum vă place (inele, cuburi).
3. Răspândim calmarul pe fundul bolului de salată.
4. Curățăm merele de pe crustă și miez, le tăiem în cuburi mici, le punem pe fructe de mare.
5. Tăiem brânza pe o răzătoare medie, stropim merele.
6. Se toarnă smântâna deasupra, ușor sare.
7. Puneți o frunză de patrunjel, mărar.
8. Salata frumoasă va arăta în înghețată din sticlă parțială.

Dacă se face o astfel de salată pentru primirea oaspeților, puteți să vă toarnați porția de smântână și oaspeții - cu maioneză obișnuită.

Salată de pui cu brânză

• carne de pui - 300 g;
• Brânza de tip Adygei - 150 g;
• mărar - câteva ramuri;
• sfecla - 1 mediu;
• chefir cu conținut scăzut de grăsime (smântână) - 3 linguri. l.;
• sare.

1. Puneți carnea de pui în apă clocotită, aduceți la fiert, drenați apa.
2. Din nou, fierbeți apă sărată, coborâți carnea, fierbeți până când este moale.
3. Sfecla gătește, coaja, grătar sau cotlet.
4. Se spală copacul, tăiați.
5. Branza de brânză se așeză pe fundul unui bol de salată.
6. Se presara partea de sus cu marar.
7. Răspândiți carne tocată, sare.
8. Pune sfecla pe carne, se toarna peste dressing.
9. Se presara cu mararul rămas, sare.

Cum de a stabili o masă festivă pentru pancreatită?

Persoanele bolnave se simt jenate la sărbători, pentru că masa este plină de alimente dăunătoare calorice, alcool. Dar o cină festivă cu pancreatită poate să arate solemnă și frumoasă și va fi benefică pentru sănătate. Prezentăm mâncăruri neobișnuite care vor decora sărbătoarea, vor aduce bucurie trupului și sufletului.

Okroshka pentru pancreas

• kefir - 1 l;
• apă - 1 l;
• cartofi - 4 buc;
• castravete proaspete - 200 g (1 mare);
• ouă de prepeliță (puteți pui, dar de 4 ori mai puțin) - 8 bucăți;
• file de piept de pui fiert - 200 g;
• ceapa verde - cateva pene;
• mărar - câteva ramuri.

1. Se fierb cartofii, ouăle, coaja, se toacă.
2. Sânii fierți tăiați în bucăți.
3. Coaceți castravetele, tăiați-le.
4. Spălați verdele, scoateți piesele grele, tăiați, puneți într-un vas, sare.
5. Grind greens astfel încât nu există nici o deteriorare mecanică a tractului digestiv, precum și pentru o aromă mai mare de okroshka
6. Se amestecă ingredientele tocate, se adaugă kefirul, apa răcită fiartă.

Această rețetă este neobișnuită, dar gustoasă și sănătoasă.

Veverițe zrazy umplute cu ouă amestecate cu piure de legume și sos de lapte

În compoziția antenei, următorii ingredienți:

• carne de vită - 300 g;
• pâine - 40 g;
• lapte - 2 linguri. l.;
• ou - 1 buc.

• ouă - 2 buc;
• lapte - jumătate de pahar;
• sare - pe vârful unui cuțit.

• morcovi - 1 mediu;
• dovlecei - 200 g;
• cartofi - 4 bucăți medii;
• unt - 20 g.

• unt - 1 lingura. l.;
• făină de înaltă calitate - 1 lingura. l.;
• lapte 1,5% - 1 ceașcă;
• un vârf de sare.

Rețeta festivă se prepară după cum urmează:

1. Combinați ouăle cu lapte și sare de omletă.
2. Ungeți o tigaie cu ulei, încălziți, turnați ouăle cu lapte, acoperiți cu un capac.
3. Gatiti o omletă la foc mic, răcit, tăiat în bucăți.
4. Pâinea se toarnă laptele să se înmoaie.
5. Parcurgeți carnea, pâinea prin mașina de măcinat cu carne, adăugați un ou, sare și amestecați carnea tocată.
6. Faceți prăjituri plate de 1 cm grosime din carne de vită, puneți o omletă în centrul fiecăruia, adunați marginile cărnii tocate în sus pentru a face bile Puneți zâmbi pe grila multicooker, turnați 2 cesti de apă pe fundul vasului, închideți capacul.
7. Formați programul "Steamer" timp de 20 de minute.
8. Pentru a decora legumele tăiate în bucăți, gătiți-le în apă sărată până când sunt moi.
9. Blender, bate legumele într-un piure, adaugă unt, bate din nou.
10. Pentru sos, se prăjește făina în unt (sau într-o tigaie uscată) până când culoarea cremoasă.
11. Se toarnă un mic curent de lapte cu agitare continuă, se adaugă sare.
12. Pe un sos de gătit cu căldură scăzută, nu opriți amestecarea, până când se îngroațește.

Pe o placă frumoasă răspândiți piure de legume, zrazu, turnat peste sos, decorat cu marar, patrunjel.

Puncte importante pentru o seară festivă

Vacanța nu va fi un chin pentru o persoană care suferă de pancreatită, dacă respectați anumite reguli:

1. Setați tabelul cu plăci mici, pentru a nu manca prea mult. O persoană sănătoasă își plasează un vas, dacă nu mâncați o porție.
2. Între diferite feluri de mâncare faceți pauze pentru a digera antena anterioară.
3. Încercați să nu amestecați mai multe feluri de mâncare în stomac, pentru a nu supraîncărca tractul digestiv.
4. Distrați-vă pentru divertisment, comunicați mai mult, dansați, mutați. Buna dispoziție este bună pentru digestie.
5. Frumusețea mesei îmbunătățește apetitul, dă plăcere.
6. Amintiți-vă: alcoolul nu reprezintă o garanție a succesului. Oamenii care conduc un stil de viață sănătos își petrec minunat timpul liber fără băuturi puternice.

Este posibil să se mențină rapid în timpul bolii?

Se apropie Marele Paști. Postul în practica bisericii nu este de a muri de foame, de a curăța corpul, deși, fără îndoială, corpul este curățat în timpul perioadei de post. Creștinii postului sunt obișnuiți să se apropie de Dumnezeu cu inimile și sufletele lor. Este un simbol al faptului că Sfântul Dumnezeu este mai prețios pe pământ pentru credincioși.

Postul se practică atât pe deplin, fără hrană și băutură, cât și parțial. Oamenii care sunt slabi în sănătate decid să sacrifice pentru Dumnezeu în post. Domnul se îngrijește de atitudinea noastră față de El, nu de tradiție. Nu este nimic despre care Sfânta Scriptură spune în 1 Corinteni, capitolul 13, versetul 3:

"... și dacă îmi dau proprietatea și îmi dau trupul ca să fiu ars, dar nu am dragoste, atunci nu mă mai poate folosi în asta".

În rugăciunea de post, o persoană își va cunoaște mai mult pe Creatorul său, voința Lui. Dumnezeu nu are nevoie de postul nostru. Dacă o persoană se simte rău în timpul postului rapid, sănătatea sa se deteriorează, ar fi mai bine să-i dăm lui Dumnezeu jertfe duhovnicești:

1. lăsați certuri;
2. iertați infractorii;
3. ajutați cei care au nevoie;
4. citiți scripturi;
5. să se roage;
6. abandonați programe de divertisment, rețele sociale, vizionarea filmelor.

Dacă o persoană bolnavă dorește să se grăbească, ar trebui să consulte medicul, să negociezi cu el dieta. Dumnezeu nu are nevoie de o persoană să se îmbolnăvească, să meargă la spital, vrea ca oamenii să fie sănătoși. De aceea, nu ar trebui să fii fanatic, nu ar trebui să-l ispitești pe Domnul cu o atitudine neatentă față de trupul său. Lucrul important nu este să umpleți stomacul, ci să umpleți sufletul cu harul lui Dumnezeu.

Iată câteva feluri de mâncare, posibile cu inflamația pancreasului.

Sfecla de sfeclă roșie cu ulei de măsline

• mere dulci - 2 bucăți;
• sfeclă brută - 1 bucată;
• ulei de măsline - 2 linguri. l.;
• nuci - 1 lingura. l.

1. Răzuiți sfecla.
2. Peel mere, miez, tăiat.
3. Nuci de grădină.
4. Combinați ingredientele, presărați cu ulei de măsline, dacă doriți, sare.

Pulpă de conopidă cu somon de aburi

• roz file de somon - 200 g;
• conopidă - 400 g;
• apă;
• ulei de floarea-soarelui nerafinat (poți să faci altă legume).

1. Puneți fileul de somon roz într-un dispozitiv de gătit cu aburi pe un castron multicooker. La partea de jos a bolului ar trebui să fie turnat apă - 1 litru.
2. Sareti pestele, stropiti usor cu busuioc uscat.
3. Închideți capacul, formați programul "Stewing" timp de 15 minute.
4. Conopida conopida în apă, puțină sare, gătiți până când se lasă la cald la căldură scăzută.
5. Scurgeți supa, varza se transformă într-o pastilă cu un blender, adăugând puțin ulei vegetal.

Un fel de mâncare dietetică, potrivită pentru Postul Mare.

Hrisca de hrișcă cu legume

• hrișcă de hrișcă (vândută în supermarket) - 200 g;
• Uleiul de floarea-soarelui - 1 lingura. l.;
• apă - 0,5 l;
• morcov - 1 buc;
• ceapă - 1 bucată;
• sare.

1. Legume spălați, coajați, tăiați.
2. Într-o tigaie mică, se fierbe la foc mic cu unt, fără prăjire, 2 minute.
3. Se fierbe apa, sare. Puneți morcovii coapte, ceapa, adăugați fulgi, puțină sare. Se amestecă, acoperi, opri căldura. Acoperiți vasele cu o cârpă astfel încât terciul să fie aburit, timp de 20 de minute.
4. În loc de fulgi, puteți folosi hrișcă, dar apoi terciul va trebui să fiarbă înainte de umflare.

Oamenii sănătoși în timpul postului compensează lipsa de proteine ​​în bucate din leguminoase, dar cu pancreatită, mazăre, fasole și alte leguminoase nu sunt recomandate. Prin urmare, este necesar să se limiteze la legume, cereale, fructe, pește. Reamintim: consultați înainte de a începe o practică slabă cu medicul dumneavoastră.