O zi bună pentru toți! Sarbatori fericite de Anul Nou!
Am decis să spun despre produsele mele lactate preferate din Tasteville. Mai ales utile pentru a bea iaurt, kefir, ryazhenku atunci când overeating la masa de Anul Nou))) Deci, sper că va fi relevante în subiect)
Am în iaurt preferat Vkusville - prune-cereale.
Iaurt delicios. Produs în Penza. Se compune din lapte integral și degresat, prune, tărâțe și, bineînțeles, sourdough. Gustul său este foarte delicat, ușor, nu crăpând deloc, nu acru. Gustare bună după-amiaza la serviciu, de exemplu. O sticlă mare de 450 de grame, îmi pot satisface cu adevărat foamea și pot ajunge acasă, după ce am așteptat cina))) Perioada de valabilitate este de 5 zile.
În general, o beau cu mare plăcere și destul de des. Prețul este cu siguranță mai scump decât iaurtul bine-cunoscut, nu foarte natural, costă 80 ruble.
Dar pentru fiica mea nu am îndrăznit să iau iaurt cu aditivi de fructe și mai ales cu zahăr, așa că am decis să fac singur iaurtul. Vânzătorul din Tasteville mi-a recomandat să cumpăr sourdough.
În general, este folosit și, la fel, este foarte util pentru stomac, pentru prevenirea disbiozelor. Dar pentru mine mi sa parut un pic tare, asa ca nu am cumparat-o pentru acest scop.
Deci, mai întâi cumpărăm lapte. Unde altundeva, dacă nu în Tasteville?)))
Am decis sa incerc sa iau iaurtul dintr-un lapte de grasime de 3,2%, cu toate ca, desigur, recomand sa cumperi un foarte gras 6%.
Am preparat iaurtul din 1 litru de lapte, deoarece am câte 4 borcane de câte 250 ml fiecare. Am turnat laptele într-o tavă cu fundul gros, l-am încălzit până la o temperatură de 40 de grade.
Buteliile de iaurt preîncăzute, la o temperatură de 40 de grade, nu numai că multiplică bacteriile bune, ci și cele dăunătoare.
În laptele cald adăugat ferment, 2/3 borcane. Producția de lapte de fabrica de brânză Sernursky (Mari El), îmi place în general produsele lor (în special capra). Sourdough făcut pe ciuperci kefir. Conținutul de organisme cu acid lactic este destul de ridicat.
Se amestecă bine, se toarnă în borcane.
Nu am creatori de iaurt, dar există un multicooker cu un multi-bucătar. Se toarnă 1 litru de apă, este necesar ca borcanele să fie scufundate în apă. Și setați temperatura la 40 de grade și un timp de 8 ore.
După 8 ore, se recomandă să lăsați borcanele în multicooker oprit timp de încă 2 ore și apoi păstrați în frigider timp de 4 ore. Am avut destule în frigider și 2 ore, apoi am îndrăznit tocmai familia prietenoasă)))
Iaurtul este gros, dar pot spune că este foarte delicat, chiar și puțin bland, după cum spunea soțul meu. Dar a trebuit și eu să fac asta, deoarece fiica mea nu bea cu aciditate (ca kefirul). Și aici puteți adăuga orice fruct și miere și se dovedește dulce și, dacă îl adăugați ca o salată, se dovedește și grozav!
Cum să distingem chefirul "viu" de "mort"
În zilele noastre, a devenit la modă folosirea iaurtului și a altor băuturi de lapte fermentate occidental pentru îmbunătățirea microflorei și protejarea sistemului imunitar. Dar unele produse dețin chiar o lumânare la chefirul lor nativ!
Judeca pentru tine: daca in iaurtul obisnuit exista un maxim de 3-5 tipuri de microorganisme benefice, atunci exista mai mult de 20 de chefir.
În plus, nu numai bacterii, ci și ciuperci, care au creat o simbioză unică între ei, numită starter de kefir.
Datorită muncii lor bine coordonate, o băutură cu lapte fermentat restaurează microflora intestinală după ce a luat medicamentul, curăță corpul de toxine, îmbunătățește digestia, întărește sistemul imunitar, normalizează metabolismul și astfel ajută la scăderea în greutate.
Dacă ascultați opinia nutriționiștilor și începeți să utilizați în mod regulat kefir, într-o lună veți observa rezultate tangibile atât pe față, cât și pe talie. Principalul lucru - nu faceți o greșeală cu alegerea și bea băutură "în direct".
Este destul de dificil să susținem mijloacele de existență ale aluatului, prin urmare nu orice întreprindere poate stăpâni producția de chefir real.
Tehnologia simplificată a fabricării este următoarea: laptele este dezinfectat prin pasteurizare, apoi într-o încăpere sterilă la o anumită temperatură și umiditate, se adaugă ferment, datorită căruia începe fermentația cu acid lactic și alcool.
Rezultatul este o băutură de lapte acru de lapte alb, "vie", cunoscută din copilărie. Găsiți-o pe contor este ușor.
În primul rând, uita-te atent la numele produsului - ar trebui să fie numit pur și simplu "kefir". Apoi citiți compoziția - în lista băuturilor albe clasice, există doar două ingrediente: lapte (de preferință întreg sau normalizat, dar nu uscat) și fermentați pe ciuperci de kefir.
După aceea, găsiți pe etichetă informații privind prezența florei vii: "Numărul microorganismelor de acid lactic la sfârșitul perioadei de valabilitate a produsului este de cel puțin 1 x 10 până la 7 CFU / g. Numărul de drojdie la sfârșitul perioadei de valabilitate a produsului este de cel puțin 1x10 până la CFU de gradul 4 / g "
În sfârșit, o altă caracteristică distinctivă a chefirului viu este o perioadă de valabilitate de cel mult 14 zile. Dacă băutura poate fi păstrată mai mult, aceasta înseamnă că a fost supusă unui tratament termic (conservanții din kefir sunt practic interzise) și și-au pierdut esența utilă.
Produsul A-LA KEFIR
Din nefericire, în ultima vreme au apărut pe rafturile noastre multe produse a la kefir. Nu este făcută pe viu, dar cu ajutorul bacteriilor uscate: se iau pulbere și se pune în lapte pasteurizat.
Rezultatul este o băutură care are un gust foarte asemănător cu kefirul, dar de fapt este complet diferit de el. Prin lege, el nu are dreptul să fie numit kefir, de aceea cel mai adesea denumit "produs de kefir", "kefir..." și așa mai departe.
În plus, pe ambalajul produselor lactate "moarte" vor lipsi indicatorii cantitativi ai microorganismelor și drojdiei, iar compoziția nu va fi un starter. Și o parte din lapte în versiunea "neînsuflețită" poate fi înlocuită cu grăsime de palmier vegetal.
Astfel de băuturi din kefir, deși sunt sigure pentru sănătate, nu vor aduce beneficii organismului.
Mature și imature
Kefirul clasic, realizat conform regulilor, trebuie să aibă o culoare albă de zăpadă și o consistență uniformă cu un cheag spart sau nu: pentru a "rupe", se recomandă să se agită băutura înainte de utilizare.
Gustul unui produs de calitate este curat, ușor de ascuțit, ciupit. Cu toate acestea, aceasta este singura băutură de lapte care se poate schimba în timp.
Întreaga activitate a microorganismelor este de vină, prin urmare, în prima zi, kefirul este moale și blând, și până la sfârșitul perioadei de valabilitate devine tot mai mult furnicătură, acru și ascuțită. Tehnologii au chiar conceptul de produs "matur" și "imatur".
Această băutură este, de asemenea, caracterizată prin formarea de gaze ușoare și prezența alcoolului: drojdie fermentează zahăr din lapte - lactoză și produce alcool, deși în cantități foarte mici (până la 1.
În mod normal, astfel de procese sunt bune, dar dacă bacteriile "explodează" din cauza depozitării necorespunzătoare, vor transforma rapid o chefiră sănătoasă într-o băutură periculoasă.
Pentru a nu risca sănătatea, cumpărați un produs care este păstrat în frigider și treceți de containerul "extins".
Principalul lucru - nu colectați kefirul pentru viitor și nu lăsați-l în frigider deschis, altfel bacteriile străine îl vor pătrunde, iar proteina din lapte absoarbe mirosurile, iar aroma de usturoi sau de ceapă va cădea cu siguranță în băutură.
Și cel mai important - încercați să utilizați produsul înainte de expirarea sa - experții spun că și a doua zi, kefirul devine periculos.
Cum sa faci o adevarata chefir de casa? Învățăm să gătim chefir la domiciliu: pe o ciupercă, pe sourdough, pe smântână
Kefirul este o băutură cu lapte fermentat. Acesta diferă de alte produse prin compoziția unică de bacterii și ciuperci. Kefirul are proprietăți de vindecare, în special un efect pozitiv asupra microflorei intestinale și a metabolismului în general. De asemenea, datorită lui, acesta va fi mai bine absorbit de calciu și reduce reacția alergică a organismului. Kefirul este inclus în dieta hrănirilor medicale, dietetice, pentru copii. Se recomandă utilizarea celor care doresc să piardă în greutate. De asemenea, are un efect benefic asupra sistemului nervos. Kefirul poate fi utilizat cu o gamă largă de boli, precum și persoanele care suferă de intoleranță la lapte. Kefir este un mare ajutor pentru o mahmureala si in timpul unei diete. Acționează ca un agent curat de la toxinele nocive.
Principiile generale ale kefirului de casă
Principiul de preparare constă în fermentarea laptelui fermentat cu lapte prin adăugarea de diverse microorganisme (bastoane, bacterii sau drojdii).
În ciuda dificultăților de percepție, chefirul de gătit nu este deloc dificil. Ca starter kefir utilizați:
• ciuperca de kefir este un produs rar de uz general, dar poate fi achiziționat și în bucătărie de lapte, achiziționată la o farmacie sau comandată prin poștă sau prin Internet;
• zmeura Narine (bacterii vii sub formă uscată) sau alte bifidobactriene - vândute într-o farmacie;
• chefir deja pregătit.
La 1 litru de lapte este 1 lingura. l. kefir starter.
Kefir cetatea poate fi:
• slab - o zi (24 de ore de fermentare). Afectează slăbirea intestinală. Aceasta va ajuta la curățarea corpului de toxine și substanțe nocive.
• medie - două zile (48 de ore de fermentare). Se recomandă utilizarea pentru anemie, gastrită, diabet, pentru prevenirea atacurilor de cord și a accidentelor vasculare cerebrale. Când exacerbarea ulcerului din dieta este mai bine de exclus.
• puternic - trei zile (72 de ore de fermentare). Este mai bine să utilizați diareea. Nu este recomandată pentru ulcerele peptice, afecțiunile renale și cu un mediu acid al stomacului.
Dar, cel mai adesea, ne uităm la conținutul de grăsime de kefir:
• se recomandă grăsimea pentru copii. Dar nu este recomandat să-l utilizați pentru bolile sistemului cardiovascular.
• până la 1% - pentru adulții care o utilizează pentru prevenirea și tratarea bolilor sistemului circulator și digestiv.
Copiii pentru prevenirea bolilor din tractul gastrointestinal ar trebui să bea kefir în timpul micului dejun sau al prânzului. Adulții, dimpotrivă, sunt mai bine la cină sau la două ore înainte de culcare.
Când gătiți, luați în considerare următoarele caracteristici:
1) lapte - se fierbe înainte de utilizare. Acest lucru este necesar pentru a ucide toate bacteriile dăunătoare care sunt conținute în laptele crud conține multe bacterii dăunătoare.
2) Produsul nu necesită agitație frecventă. Este suficient să amestecați totul o dată după 10 ore.
3) Un borcan de sticlă cu un capac în care sunt amplasate toate ingredientele trebuie acoperit cu o cârpă groasă. Și acest lucru este legat nu numai de puritatea preparatului, dar și de faptul că în acest fel produsul se va găti mai repede. De asemenea, pentru un proces de fermentare reușit, locul trebuie să fie cald și protejat de soare. Capacul nu este, de asemenea, necesar să se închidă, poate cauza moartea ciupercii.
4) După o zi, verificați conținutul vasului. Laptele ar trebui să fie gros. Acest lucru înseamnă că chefirul este gata și trebuie să fie drenat printr-un șuviu sau tifon. Dacă produsul nu este în sfârșit gata, lăsați-l puțină vreme, dar observați cu atenție că zerul nu se separă și kefirul nu devine acru.
După utilizare, ciuperca poate fi spălată cu apă rece și umplută din nou cu lapte. Treptat, ciuperca va crește. Atunci când îi îngrijiți, este necesar să eliminați inflorescențele mari.
Există rețete de bază pentru chefirul de casă, pe care îl vom lua în considerare.
Rețetă 1. Rețeta clasică pentru chefirul de casă pe ciuperca de kefir
ingrediente:
• lapte (de la 2,5% grăsime) - 3 litri;
• ciuperca de kefir - 1 lingura L;
Metoda de preparare:
1. Se fierbe laptele și se răcește la temperatura camerei.
2. Într-un borcan de lapte, pune ciuperca de kefir sau 3 linguri. carnea obișnuită. Acoperiți-o cu o cârpă groasă și plasați-o într-un loc întunecos.
După 24 de ore, kefirul ar trebui să fie gata.
Rețetă 2. Kefir de casă pe smântână
ingrediente:
Metoda de preparare:
1. Înainte de gătit laptele trebuie să fie fiert.
2. Apoi, adăugați smântână la lapte și lăsați să acru timp de 10 ore.
Acest kefir poate fi administrat copiilor în vârstă de 8-9 luni.
Reteta 3. Kefirul de casa Narine
Trebuie să te trânci cu acest chefir, dar rezultatul merită.
ingrediente:
• lapte - 1,5 litri;
• Narine - 1 sticlă (0,3 ml)
Metoda de preparare:
Există două etape:
Etapa 1 - prepararea aluatului:
1) Se fierbe 0,5 litri de lapte timp de 10-15 minute și se răcește apoi la 40 ° C.
2) În sticla sterilizată, amestecați starterul (Narine) și laptele.
3) Capacitate strâns kutaem și pune într-un loc cald timp de 12-18 ore.
4) Sourdough-ul finit trebuie să fie o consistență vâscoasă de cremă ușoară.
5) Apoi, se răcește și se păstrează în frigider.
Etapa 2 - Pregătirea chefirului:
1) Se fierbe un litru de lapte timp de aproximativ 10 minute și se toarnă într-un recipient pregătit.
2) Apoi adaugati aluatul preparat (1 lingura) si puneti totul intr-un loc cald timp de 10 ore. Pentru ca produsul să ajungă la consistența de care avem nevoie, acesta trebuie de asemenea să fie pus în frigider pentru o vreme.
Termenul de valabilitate al acestui kefir nu depășește 3 zile.
Rețetă 4. Kefirul de casă cu bifidobacterii
Ca și în rețeta anterioară, gătitul are loc în două etape. Acest lucru este foarte popular în recomandările pediatrilor moderni.
ingrediente:
• bifidobacterii - 1 sticlă sau 5 porții;
• smântână de casă cu un procent ridicat de grăsime - 30 de grame.
Metoda de preparare:
Etapa 1 - aluatul este similar cu cele de mai sus: adăugați aluatul și smântână unui pahar de lapte fiert. Toate infuzate 3-4 ore într-un loc uscat cald.
Etapa 2 - produsul: în cantitatea rămasă de lapte trebuie să adăugați aluat proaspăt preparat (prima lingură). Se amestecă tot și se lasă să se infuzeze timp de 12 ore la temperatura camerei.
Rețetă 5. Reteta cea mai ușoară pentru chefirul de casă
ingrediente:
Metoda de preparare:
Această metodă este potrivită și pentru cea mai lipsită de experiență amantă sau tânără mama. Produse de gătit într-un raport de 3: 1. Cea mai mare parte este laptele fiert, iar partea mai mică este kefirul. Se dă preparatul timp de 12 ore.
Rețetă 6. Kefirul de casă pe ciupercă
ingrediente:
Metoda de preparare:
Etapa 1 - pregătiți sourdough uterin de kefir.
1. În esența sa - acesta este laptele, în care se adaugă ciuperca de kefir. Puteți încerca să o cumpărați în bucătărie de lapte sau în diferite industrii specializate. Pentru prepararea sa este necesară reducerea fungiilor de kefir în lapte pentru o zi. La 100 de grame de lapte - 10 grame de ciuperci.
2. După o anumită perioadă de timp, aruncați toate componentele într-un ciocan și lăsați produsul să se scurgă.
3. Ce a rămas ciupercile, clătiți cu apă fiartă rece și plasați într-un borcan steril.
4. Folosiți metoda băii de apă și fierbeți un recipient de lapte în apă timp de 10 minute.
5. Puneți un astfel de borcan cu un strat gros de tifon și puneți-l într-un loc special pregătit, cu toate condițiile.
6. În săptămâna viitoare, în fiecare zi se toarnă starterul de kefir uterin din fungi de kefir.
7. Dupa ce folositi ciupercile de kefir ori intr-un borcan si procesati o data pe saptamana.
Etapa 2 - pregătiți producția de starter de kefir.
1. Puneți întregul lapte în baia de apă. Pentru a face acest lucru, turnați laptele într-un recipient mic. Toate ustensilele trebuie curățate. Așezați recipientul într-un alt vas mai mare și turnați-l în apă fierbinte, astfel încât nivelurile de apă caldă și lapte se potrivesc. Focul pe arzător face ca maximul să se fierbe. În această stare laptele trebuie să rămână timp de 10 minute.
2. Apoi, răciți laptele până la temperatura camerei și turnați în feluri de mâncare cu lapte preparatul de kefir regal preparat. Proporțiile ar trebui să fie după cum urmează: 5 g la 100 g de lapte
3. În continuare, vasele trebuie agitate și lăsate într-un loc cald timp de 14-16 ore. Kefir starter va fi gata atunci când se formează cheag de lapte. Atunci când depozitați păstrați temperatura + 10 ° C.
4. Inițiatorul de kefir obținut în această metodă de producție poate fi consumat după 24 de ore. Consistența acestuia se va asemăna cu smantana și va avea gust acru de kefir. Dacă doriți, puteți adăuga zahăr la el.
Sfaturi și trucuri la gătit kefirul de casă
• Nu folosiți detergenți atunci când spălați borcanul care va fi folosit pentru demaror. Înainte de utilizare, trample sau apă clocotită.
• Hrăniți ciupercile de kefir cu lapte zilnic (2 lingurițe pe lapă), altfel va muri.
• Încercați să luați lapte acasă sau cu un procent ridicat de grăsime. Densitatea de kefir depinde de ea.
• Nu adăugați zahăr înainte de fermentare - poate interfera. Zahărul și alți aditivi pot fi adăugați la produsul finit.
• Dacă nu utilizați ciuperci kefirice timp de mai multe zile, puneți-l într-un recipient cu apă, acoperiți cu tifon și puneți-l în frigider. Nu uitați să o schimbați zilnic. Termenul de stocare este de 7 zile.
• Retetele de mai sus vă permit să preparați chefir de o zi. Dacă doriți să creșteți timpul de utilizare a kefirului la cel puțin 3 zile, atunci creșteți timpul de fermentare la 2-3 zile.
Utilizarea regulată a kefirului de casă este primul pas spre sănătatea corpului nostru.
Scurtură pe fungi de chefir 1%
Scurtură pe fungi de chefir 1%
Scăzut de grăsime
Urmați caloriile
Conține bacterii benefice
Produs din lapte praf produs din lapte degresat și integral, utilizând ciuperci de kefir. Zahăr, agenți de îngroșare și stabilizatori. Acest produs poate fi numit terapeutic, este recomandat pentru prevenirea bolilor tractului gastrointestinal și a disbiozelor. Fermentul este important să se includă în dietă atunci când se iau antibiotice și medicamente care afectează negativ microflora intestinală. De asemenea, acest produs poate fi utilizat ca un starter pentru prepararea produselor lactate fermentate la domiciliu.
***
Îmi place totul de lapte. Cumpar un produs de lapte fermentat Sourdough pe ciuperci de kefir pentru o schimbare. Scurt gust este diferit de kefir, ryazhenka și alte produse. Gust tort răcoritor. Destul de potrivite pentru gustări, de exemplu, împreună cu brânzeturile. Prețul este acceptabil. Ambalaj convenabil convenabil.
Elena Nikolaevna, carte xxx 5543
Scurt plăcut surprins: mai tandru decât chefirul și mai gustos și dulce. Deși nu există zahăr în el. Nu în opinia mea, chiar și apoasă. Pentru preț: probabil că nu o voi lua în fiecare zi, ci ca un starter pentru lapte, este foarte posibil!
Victoria, card xxx1896
Mi-a plăcut laptele, a gustat ca o ușoară kefir, am mers foarte bine cu pâine de cereale integrale cu grâu. Volumul sticlei este optim pentru o gustare unică, ceea ce este foarte convenabil.
Marina, harta xxx 0336
***
Produs foarte gustos! Înainte de a găti ceva cu ajutorul drojdiei nu ajunge. Beau în loc de kefir înainte de culcare. Sentiment foarte confortabil. Gust echilibrat, textura și conținutul de grăsime.
Polina, card xxx5648
Gustul este foarte plăcut, pronunțat. Se pare ca chefir, dar cu un gust mai caracteristic. Adesea, toți membrii familiei îl beau pentru a îmbunătăți digestia. De asemenea, lapte fermentat în mod constant pentru brânză de cotă de casă cu ea. Brânza de brânză din lapte acru este incredibil de gustoasă, delicată, elastică. Poate fi consumat cald ca un desert fără adăugarea de toppinguri (smântână, se adaugă fructe de padure la brânza de vaci în următoarele zile). Gustul este autosuficient și armonios. Am folosit pentru a face brânză de vaci de la lapte VkusVillovsky și kefir - mi-a plăcut foarte mult! Dar brânza din iaurtul de fermentare de kefir se dovedește a fi mult mai gustoasă și, aș spune, mai rafinată. Cu astfel de produse lactate, puteți să scăpați în siguranță de zahăr adăugat și să vă bucurați de gustul pur al produselor.
Produs de lapte fermentat "Fabrica de brânză Sernur" Sourdough pe fungi de kefir - recenzie
Consolidarea imunității la copii și adulți: fermentarea fungiilor de kefir.
Bună ziua din nou!
Tema întăririi imunității este întotdeauna relevantă în orice moment al anului. Nutriția adecvată, bogată în vitamine și minerale, joacă un rol deosebit în acest sens. Cu toate acestea, nu uitați de bacteriile benefice, al căror rol în protejarea corpului este mare.
În cazul în care nu este posibilă prepararea produselor lactate ca atare (imunovit, simbilact, bifivit, brânză de vaci), le cumpăr în magazin. În același timp, încerc să aleg cât de mult posibil, în opinia mea, natural și aproape de ceea ce mă pot face eu.
Unul dintre acestea este un amestec de ciuperci de kefir.
Sourdough este un produs lactat fermentat care este produs din lapte care utilizează ciuperci de kefir fără adaos de zahăr, agenți de îngroșare și stabilizatori.
Se cunosc multe despre beneficiile acestui tip de hrană.
Kefir ciupercile care alcătuiesc produsul sunt bogate în microorganisme benefice, nutrienți, vitamine și minerale. Prin urmare, aluatul poate fi considerat un produs terapeutic, care este recomandat pentru prevenirea bolilor tractului gastro-intestinal și a disbiozelor, pentru a îmbunătăți imunitatea și pentru a îmbunătăți starea generală a corpului. De asemenea, este important să se includă în dietă atunci când se iau antibiotice care afectează negativ microflora intestinală.
Compoziția aluatului este simplă și directă. Foarte bine.
Ideal pentru copii: nu există zahăr, stabilizatori, arome etc.
Mirosul de kefir proaspăt real "live".
Consistența este similară cu produsul lactat fermentat de mai sus.
Delicious) Se pare, de asemenea, ca kefir, dar gustul este mai pronunțat. Nu este la fel de moale ca bifidumbacterinul. Nu devine acru, o beau așa, îndulcirea nu este absolut necesară. Copiii pot adăuga fructe de padure sau gem.
Opțiune perfectă pentru o gustare după-amiaza.
Reglează perfect tractul gastrointestinal, nu provoacă disconfort.
Trebuie remarcat faptul că utilizarea zilnică a unor astfel de produse bogate în microorganisme de lapte are un efect pozitiv asupra organismului și, bineînțeles, ajută la întărirea sistemului imunitar.
Singurul negativ - un oaspete rar în magazine. Cumpăr în "Auchan", nu m-am întâlnit în altă parte.
În pachetul de 230 gr, costă aproximativ 55 de ruble.
Dar nu este curba lui Izbenka și gustul va fi acru?
Biroul Villus Strogino
1. Am amintit mai ales interviul în timpul căruia nu a fost un angajat îngrijit al departamentului de personal. Nuci de pe masă, situate în jurul hranei de la McDonald's. În timpul interviului, următorul mac mac mestecă fără a acorda atenție candidatului. Probabil în rețeaua "VkussVill" este atât de acceptat că nu este foarte plăcut.
2. După interviu, trebuie să te antrenezi, aici, bineînțeles, nu e nimic rău în legătură cu asta - dacă nimeni nu! Un profesor de formare numit Elena, care a condus grupul nostru la fiecare 5 minute, a spus că mergea în vacanță și, în afară de învățare, căuta un hotel în Thailanda. Da, a fost 100% legată de formarea "Izbenka" și întregul grup a fost încântat să audă că Helen va zbura în curând spre Thailanda pentru o odihnă bine meritată.
Locul de muncă în Izbenka
Eu scriu despre ceea ce îmi amintesc cel mai mult în aceste două magazine:
1. Atitudinea boomeră a vânzătorilor de vârf la începători. Sentimentul că nu am venit să lucrez la "Izbenku" - dar în bagadelnyu, cantină, pe autostrada M5.
4. Program de lucru impresionant sclav stagiar și să plătească pe schimbare la "VkussVill". Schimbarea începe exact de la ora 7:30, unde de la 7:30 la 9:00 a fost inventar și recepție de bunuri (deși acest lucru ar trebui să se facă în timpul orelor de lucru), deoarece magazinul este deschis de la ora 9:00. În plus, stagiarul este obligat să lucreze până la ora 22:00, ca în cazul meu - și prin lege până la ora 16:00. Și cum crezi cât de mult un astfel de intern lucrează pentru o schimbare de la 7:30 dimineața la ora 22:00 primește bani? Nu ați ghicit - el primește 500 de ruble greu câștigat (Acum, atunci puteți obține destul de beat). Nu-i așa rău, de la 7:30 la 22:00?
Despre legea din Federația Rusă și obiectivitatea lui pentru Andrei Krivenko:
Prin lege, o persoană trebuie să petreacă 40 de ore pe muncă. Dacă îi distribuiți într-o săptămână de lucru de 5 zile, veți obține 8 ore în fiecare zi, oamenii lucrează. Dacă lucrarea are loc în schimburi, atunci la fel, dacă adăugați toate orele, atunci din nou ar trebui să obțineți 40 de ore pe săptămână.
Dacă o persoană lucrează în schimburi cu o astfel de programare: de la 8 am la 10 pm, atunci de obicei oamenii lucrează două zile și trei zile de odihnă. Se pare că o persoană lucrează 40 de ore pe săptămână, doar cu un alt program de lucru. Este imposibil să se depășească acest regim temporar sau angajatorul este obligat să plătească ore suplimentare.
5. O regulă interesantă pentru rețeaua "Izbenka" este că fiecare client este un hoț potențial!
Exemplu: mumia vine cu o pisică, caruciorul este examinat complet de un vânzător obișnuit.
7. În timpul muncii, nu sunteți doar un consultant casier - ci și un agent de curățenie. În contract nu este specificat. Iar amuzamentul este că primești un contract de muncă pentru familiarizare în termen de o lună, și nu imediat după ce te-ai stabilit în "Izbenku". Asta este, nu puteți verifica fizic faptul că acești meșteșugari au scris acolo. De exemplu, eu personal am primit acest contract numai când am ajuns să renunț după 7 schimburi de stagiu.
Teoretic, aș fi putut fi trimis fără să-mi plătesc banii câștigați în 7 schimburi pentru mine atât de importantă hrană. Dar ce să spun, alimentele sunt necesare nu numai pentru mine, este necesar pentru toată lumea.
Cel mai interesant este concedierea din VkussVille, Izbenke
Paradoxal, dar a fost respingerea de la VkussVill care a fost ideea de a scrie această revizuire reală de la mine. Totul a început cu faptul că am sosit la biroul de la Strogino marți la ora 11:00 și m-am dus la departamentul de personal, unde un angajat al companiei, Natalya, a spus că trebuie să spele formularul înainte să plece. Întrebând de ce nu a putut să spună mai devreme prin telefon cu o zi înainte să o sun și să clarific timpul de lucru al departamentului, răspunsul era simplu - tu ar trebui să știi asta (cum aș fi putut să-l cunosc?). Am spălat deja formularul așa cum mi sa dat (obicei), chiar dacă este o formă nouă.
Cred că, bineînțeles, în general, după ce m-am întors și am spălat această formă, m-am întors miercuri în biroul Izbenka din Strogino. La sosire, au luat forma, nu au găsit murdărie și au spus că departamentul de contabilitate este deschis de la ora 16:00. Adică, ora a fost de 11:30 când mi-am dat seama de formular și pentru a-mi găsi un registru de lucru și bani în sumă de 3502 ruble (interesant de unde provin aceste 2 ruble - dacă schimbi stagiarul de la 7:30 la 22:00) - plătești până la 500 de ruble rămâne un mister - deși toate misterele cu bani ca să rezolve impozitul). Și a trebuit să aștept până la ora 16:00. În general, este interesant că lucrează - departamentul de personal de la ora 11:00 - contabilitate de la ora 16:00 - nu găsesc prieteni?
După ce m-am ridicat la departamentul contabil, aceeași Natalya de la departamentul de personal a sunat contabilul și mi-a sunat la telefon jiving teasing, despre forma și chiar au privit la punctul mic de murdărie de undeva, așa că mi sa cerut să reintroduc formularul din nou. La care contabilul (o persoană adecvată în tot acest habitat al VkussaVilla) a spus că nu am acordat atenție și nu am înregistrat dosarul de muncă, am semnat un contract de muncă și, bineînțeles, am câștigat sincer 3502 ruble timp de 7 zile de practică pe ramura verde deschisă. Așa că am terminat munca mea în VkussVill - Izbenka.
Deși trebuie să fiu sincer - nu este totul bancuri de nisip avantajele acestei rețele, despre care doar tace. Din rețeaua "VkussVill Izbёnka" a existat doar un negativ, din punctul de vedere al angajatului, nu al consumatorului.
Păi, prietenii mei vor interveni acum și îți voi reaminti că aceasta a fost o revizuire reală de la cea mai bună prietenă a mea, Catherine, sau mai degrabă aș spune un mesaj pentru distinsul domn Gene. Directorul Andrei Krivenko, că trebuie să fii mai atent la echipa ta, să scapi oamenii de la echipa care nu sunt profesioniști și să discreditezi onoarea rețelei tale, precum și să respecti legea Federației Ruse cu privire la remunerația angajaților tăi în timpul prelucrării - permiteți-mi să vă reamintesc stagiarul lucrează de la 7:30 până la 10 pm și primește 500 de ruble pentru această schimbare - înțelegi pentru un schimb de cursanți 500 de ruble în Moscova, cu programul de la 7:30 la 22:00 - unde sunteți încă nu hrăniți, și nu puteți merge în afara magazinului pentru prânz! Imaginați-vă NU! Este necesar să cumpărați produsele rețelei "VkussVill - Izbenka" pentru 500-700 de ruble - aceasta este regula acestei rețele (de fapt, lucrați pentru hrană - și încă trebuie să plătiți 200 de ruble pentru rețeaua VkussVill - doar o capodoperă). Și dacă nu există asemenea bani cu tine? Așa e - zâmbind pentru a întâlni clienții rețelei - în timp ce în stomacul tău mănâncă cel mai mult nu pot! Și astfel de schimburi pot fi arbitrare, până când conducerea decide asupra numirii în funcție. Și ce nu este rău să lucrezi 20 de schimburi pentru 500 de ruble și apoi să-ți spui să nu ne ajuți, nu-i așa? Permiteți-mi să vă reamintesc, potrivit lui Catherine, că contractul de semnare nu a fost furnizat de momentul primei schimbări. Rezultă concluzii - și este necesar în general?
În concluzie, aș dori să spun următoarele - fiecare lucrare trebuie să fie plătită și perioadă!
P.S. Reacția statului va fi foarte interesantă. angajații din această rețea de examinare VkussVill Izbёnka.
Dacă aveți, de asemenea, un fapt confirmat de încălcare a drepturilor dvs. în comerț, vă rugăm să trimiteți informații la adresa noastră de e-mail: [email protected] - după verificarea și confirmarea faptului de manipulare a angajatorului cu angajatul - materialul va fi cu siguranță postat pe proiectul nostru.
Pe această notă minunată, TOATE! Și o mulțumire deosebită pentru Catherine, pentru care, de fapt, am făcut asta HONEST rețeaua de revizuire VkussVilli - Izbenka.
Sourdough Kefir - Rețetă
Datorită prezenței surplusului de chefir în farmacii și magazine, astăzi această băutură cu lapte fermentat este de asemenea ușor de făcut acasă.
Nu este nimic greu în a face kefir - aceasta este doar 5 minute. Singurul minus este îmbătrânirea băuturii timp de 8-12 ore într-un loc cald, astfel încât bacteriile să îngroșească bine laptele cald.
Chefirul de o zi este prescris copiilor de la 1 an - este favorabil motilității stomacului. Kefirul este, de asemenea, util pentru adulți, ajutându-i să își ridice imunitatea după boală, în special după administrarea de antibiotice. Această băutură groasă este recomandată pentru cei care suferă de gastrită cu aciditate scăzută.
Chiar și în gătitul de chefir este un produs indispensabil! Pe baza sa, sunt obținute clatite și chifle luxuriante, pâine de paine și plăcinte excelente.
1 pachet de drojdie este proiectat pentru 1-3 litri de lapte, deci dacă aveți un șapte mari, cumpărați mai mult din aceste pungi cu bacterii bune.
Veți avea nevoie de:
- 1 l de lapte;
- 1 pachet de starter de kefir.
Cum se face kefirul din drojdie - pas cu pas cu o fotografie:
Cel mai delicios este kefirul pe lapte de casă, dar dacă conținutul excesiv de grăsimi din produsul lactat este contraindicat pentru cineva, atunci cumpărați lapte pasteurizat în magazin. Trebuie să fie fiartă. Apoi laptele este pasteurizat (pentru produsul magazinului, acest element trebuie să fie omis). Așezați cratița cu lapte proaspăt fiert într-un castron umplut la jumătate cu apă rece pe gheață. Încercați să umpleți recipientul astfel încât apa să nu curgă în bazinul dincolo de părțile laterale ale tăvii și să nu intre în lapte. În această formă, lăsați laptele să se răcească la 35-40C. Apoi se toarnă într-un vas profund: un bol, pan, etc.
Într-un castron mic se toarnă bușteni de chefir.
Se toarnă câteva linguri de lapte dintr-un recipient adânc în el și se amestecă bine, astfel încât tot starterul să fie dizolvat în el.
Apoi turnați laptele din castron în recipient cu restul laptelui și amestecați din nou.
Se toarnă produsul lactat în recipiente adecvate: borcane, sticle, etc. Puneți recipientele în căldură sau lăsați-le la temperatura camerei timp de 8-12 ore pentru a se îngroșa.
De îndată ce se întâmplă acest lucru - mutați kefirul în frigider și păstrați-l în el timp de cel mult trei zile.
Când vă degustați, puteți adăuga zahăr sau sare la gustul dvs. la băutură. Mulți oameni preferă să bea kefir cu un sirop dulce.
Slăbire pentru chefir: care este mai bine și cum să gătești?
Kefir - băutura preferată pentru lapte acru. Componentele produsului sunt unice, deoarece includ fungi și bacterii. Beneficiile de kefir și bacterii pentru corpul uman sunt de neprețuit, iar compoziția este combinată armonios cu multe startere, ceea ce vă permite să pregătiți un cocteil alb minunat la domiciliu.
Pentru fabricarea drojdiei, trebuie să achiziționați mai multe produse în magazinele cele mai apropiate: kefir, smântână, drojdie de la farmacie. Puteți pregăti singur amestecul prin reproducerea bacteriilor, dar pentru asta trebuie să le găsiți. Bacteriile "trăiesc" în orice fel de lapte. Producția la domiciliu este cea mai favorabilă acțiune, deoarece puteți controla întregul proces de gătit.
Definirea și utilizarea chefirului
De fapt, un produs lactat fermentat poate fi ușor obținut din lapte cu ajutorul bacteriilor și culturilor fungice. Aceste microorganisme se dezvoltă numai într-un mediu productiv la o anumită temperatură. Obținerea unui astfel de habitat, bacteriile cresc în mod activ și împărtășesc componentele lor cu lapte.
Astfel, în procesul de fermentare, apare eliberarea de substanțe utile și saturate pentru corpul uman. Leavenul adecvat ajută la asimilarea altor componente importante ale produsului (calciu, vitamine, minerale) și are un efect benefic asupra sistemului gastrointestinal, îmbunătățind procesele metabolice care promovează scăderea în greutate. Produsele lactate sunt elemente obligatorii ale dietei care pierd greutate. Ei se descurcă perfect cu kilograme în plus și absorb substanțe toxice.
Caracteristici speciale
Ca un starter pentru chefir poate fi folosit: lapte fermentat singur produs 2,5%, lapte (de la o vacă sau o capră), ciuperci, smântână 20%. Astăzi, aluatul poate fi achiziționat la farmacii sau prin resurse online. Nu ar trebui să existe probleme speciale în ceea ce privește transportul și depozitarea, dar ar trebui să o utilizați cât mai curând posibil la sosire.
De asemenea, toate culturile starter pot fi împărțite în două grupe mari: uscate (gata) sau gătite la domiciliu.
Pungă specială uscată în saci
Există multe tipuri de acest amestec, iar producătorii sunt diferiți. Creatorii nu iau întotdeauna această producție în serios, ceea ce are un efect dăunător asupra ciupercii și a bacteriilor. Din păcate, pentru a găsi cea mai bună marcă, trebuie să încercați câteva, probabil norocoase prima dată.
Pentru credibilitatea chefirului gătit, este mai bine să pregătiți aluatul acasă, dar puteți încerca și magazinul. Speciile uscate sunt uscate special și lăsate să trăiască, prin urmare nu există nici un motiv să se îndoiască de ele.
Pentru confortul și utilizarea adecvată a aluatului pe el se descrie întreaga metodă de preparare și termen de valabilitate. Este necesar să se respecte instrucțiunile exacte, atunci produsul nu va suferi.
Cea mai faimoasă marcă "Vivo kefir". Se caracterizează prin calitatea materiilor prime și prin ambalarea sigură.
Prepararea drojdiei pentru chefir cu amestecul finit este după cum urmează:
- Mai întâi de toate, este important să fierbeți un borcan de 3 litri de lapte și apoi să-i dați șansa să-l răciți la 40 de grade și apoi amestecați în pudră uscată;
- recipientul trebuie să fie ascuns într-un loc cald timp de 10 ore, în timp ce este imposibil să se lase amestecul să se răcească, altfel fermentarea nu va avea loc;
- atunci când produsul lactat se răcește, acesta trebuie reîncălzit, răcit la sfârșit, astfel încât kefirul să nu mai fermenteze.
Ce sunt ciupercile de lapte și cum să le gătești?
Ciuperca din lapte acru nu are un aspect deosebit, ci seamănă mai degrabă cu bile miniaturale albe. Îmbunătățește munca multor procese și organe ale unei persoane, precum și ameliorează puful și inflamația organismului. Acest produs poate fi achiziționat la o farmacie sau pe Internet.
Dacă situația nu permite cumpărarea acestui produs, utilizați alt tip de starter. "De la zero" ciuperca nu se face, dar se poate multiplica. Primul lucru de care aveți nevoie este să obțineți bacterii vii cu 1 lingură de amestec de ciuperci și 1 ceașcă de lapte. Lichidul trebuie acoperit cu o cârpă de tifon și trimis să fermenteze timp de 24 de ore.
În prezența acestor organisme acasă ar trebui să înceapă imediat procesul de a face kefir.
- Este necesar să pregătiți în prealabil sticlă curată și o sită de plastic cu găuri mici.
- Apoi, ia 18 grame de ciuperci (3 linguri cu un tobogan) si umple-l cu jumatate de litru de lapte. Este necesar să aveți grijă înainte de un loc liniștit și întunecat, unde amestecul poate aștepta 24 de ore. Nu uitați să acoperiți recipientul cu mai multe straturi de țesătură de tifon pentru curățenia și accesul la oxigen.
- Masa fină de kefir trebuie să fie drenată și separată de ciupercă, fără a distruge baza, care poate fi refolosită.
- Atunci când se separă chefirul, trebuie să spălați ușor ciuperca sub apă rece, eliminându-i excesul de membrane mucoase. În acest fel, baza poate fi pregătită pentru reutilizare.
- Pentru o porțiune suplimentară trebuie să repetați toate elementele din nou. Înainte de procedură, este important să folosiți mâncăruri curate.
Când re-umple ciuperca poate pluti: aceasta înseamnă inadecvată. Este posibil să păstrați ciuperca în frigider, dar numai să clătiți scurt și în mod constant. Dacă există o întunecare - ciuperca este răsfățată.
Producătorii au gândit mult timp la aluat pentru diferitele categorii de rezidenți, pentru că nu toți aceștia sunt similari în stilul lor de viață, viziunea asupra lumii și vârsta.
- Pentru cei mici. Copiii au nevoie urgentă de produse lactate fermentate, dar nu întotdeauna opțiunea de magazin poate satisface mama cu calitatea și gustul ei. O varietate de aditivi și conservanți pur și simplu descurajează părinții, forțându-i să recurgă la acasă.
- Pentru pierderea în greutate și sportivii. Este obișnuită adăugarea unei cantități mari de proteine și vitamine la acest aluat, care are un efect fructuos asupra formelor.
- Pentru cei care suferă de diverse boli. Uneori, tratamentul unei persoane nu-i permite să ia kefir din magazin, dar produsul său preferat este prins în ochi. Prin urmare, există chiar un lichid special pentru această categorie de oameni.
- Pentru mamele însărcinate sau care alăptează. De foarte mult timp, producătorii au încercat să găsească compoziția optimă pentru astfel de femei pentru a-și proteja sănătatea, precum și pentru a ajuta copiii să se dezvolte în mod armonios în HB.
- Pentru persoanele în vârstă. Există opinia că persoanele în vârstă, în special femeile, nu ar trebui să bea lapte și băuturi din lapte acru. De aceea a fost important să rupem acest stereotip și să vină cu drojdie de înaltă calitate pentru fabricarea de chefir util.
Pentru copii
Mă bucur că producătorii s-au gândit la cei mai mici clienți, deoarece copiii sunt cei care beau mai ales kefir. Păcură pentru copii până la un an se face numai din cele mai selectate ingrediente, iar kefirul este obținut gustos, delicat, aerisit. A fost pentru prăjituri că au crezut o compoziție cu toate elementele importante și vitamine care va avea grijă de corp, precum și stimularea sistemului imunitar.
Vito are în gama sa mai multe tipuri de produse, ceea ce vă permite să alegeți. O astfel de cultură inițială ca Bifivit contribuie la o absorbție fiabilă prin ameliorarea digestiei. Ajută la eliminarea copilului de reacții alergice și de probleme cu tractul gastro-intestinal.
rețete
Ca parte a aluatului de casă există mai multe ingrediente esențiale: lapte, chefir, ciupercă. Cea mai importantă etapă în prepararea amestecului este dezinfecția laptelui prin fierbere. Această etapă importantă ar trebui să se realizeze și în fabricarea de chefir cu produse de magazie.
Numărul de rețete 1
A face chefir în această rețetă va dura aproximativ 20 de minute, iar amestecul trebuie să aibă timp să fermenteze - 13 ore. În cele din urmă, kefirul ar trebui să fie scos într-un loc răcoros pentru a termina gătitul. Nu recomandăm depozitarea produsului finit într-un loc răcoros mai mult de 3 zile: produsele alimentare au o durată de valabilitate limitată.
ingrediente:
- 1 litru de lapte;
- 1 ceasca de kefir.
Mod de preparare:
- primul pas este curățarea vaselor fără detergenți;
- fierbe lapte și se răcește la 40 de grade;
- folosiți tifon pentru a separa amestecul de lapte de bulgări și spumă;
- Se toarnă tot kefirul și se amestecă ușor, ducând la omogenitate;
- după aceea este important să se acopere lichidul cu mai multe straturi de tifon, astfel încât să nu pătrundă niciun fel de viruși sau gunoi inutile de kefir;
- țineți cocktailul de lapte acru într-un loc cald până la sfârșitul fermentației - aproximativ 13 ore;
- Pentru a opri fermentația, ar trebui să ascundeți recipientul în frigider.
Numărul de rețetă 2
- 1 litru de lapte;
- 6 linguri de smantana medie de grasime.
Mod de preparare:
- un container care va fi proiectat pentru chefir, trebuie să fie ars cu apă clocotită pentru o sterilizare maximă;
- aduce laptele la fierbere și se răcește la temperatura desemnată de 40 de grade;
- Este necesar să amestecați toată smântâna cu amestec de lapte și puneți-o într-un loc cald.
Kefirul poate fi băut după 11 ore întregi.
Este important să-l păstrați numai într-un loc răcoros, fără accesul microbilor dăunători timp de cel mult 2 zile.
Numărul de rețetă 3
Particularitatea acestui kefir este că este pregătită pe fermentul "Narine".
ingrediente:
- 1,5 litri de lapte;
- "Narine" - 300 mililitri.
Mod de preparare:
- lăsați laptele (0,5 litri) la starea de bule și lăsați-l să se răcească puțin sub capac;
- amestecați jumătate de litru de lapte cu drojdie gata preparată într-o cutie;
- împachetați recipientele din sticlă în haine calde și ascundeți-le într-un loc cald pentru ca amestecul să înceapă în roaming;
- după 16 ore, starterul trebuie să obțină vâscozitate;
- se răcește într-un subsol rece sau în frigider;
- Laptele rămase trebuie fierbe timp de aproximativ 15-20 minute și se amestecă cu 1 lingură de amestec preparat;
- Îndepărteazăm întregul produs prin basculare timp de 11 ore.
Numărul de rețetă 4
- 3 litri de lapte;
- kefir pe bază de ciuperci - 1 lingură.
Mod de preparare:
- aduce laptele la fierbere și se răcește, în timp ce laptele nu trebuie să fie rece, altfel nu va funcționa amestecarea ciupercii;
- într-un recipient de sticlă cu lapte se pune o ciupercă sau câteva linguri de kefir achiziționat (pe ciupercă);
- Acoperiți borcanul cu o cârpă groasă și puneți-l într-un loc cald, îl puteți înfășura cu haine calde.
După o zi, kefirul este gata să mănânce.
Țineți-l rece doar pentru 2 zile.
Numărul de rețetă 5
Luați în considerare metoda de preparare a iaurtului fără fermentare
Nu există nici o greșeală în numele rețetei, deoarece kefirul poate fi făcut fără mult efort. Acest lucru va necesita un pahar de lapte amestecat cu 1 lingura de kefir proaspăt sau 2 linguri de băutură veche.
Apoi scoatem recipientul într-un loc cald, unde temperatura este de +18 grade, astfel încât procesul de fermentație începe. Lichidul de lapte va fi gata în 24 de ore.
Puteți face restul porțiilor de chefir făcut pentru a nu cumpăra magazinul. Dacă există o dorință, atunci este mai bine să pregătiți imediat mai multe cutii de băutură proprie. Este capabil să vindece sistemul tractului gastro-intestinal, precum și să ajute la scăderea în greutate, deoarece are o compoziție complet naturală.
Chefirul de lapte acru este unul dintre cele mai căutate și mai gustoase printre concurenții săi și, prin urmare, necesită o atenție deosebită. În acest moment, aluatul poate fi achiziționat oriunde (magazine, supermarketuri, resurse online) sau vă puteți prepara. Produsul are în principiu doar un feedback pozitiv.
Veți afla mai multe despre cum să faceți un starter de kefir în următorul videoclip.
Scurdough pe fungi de chefir izben
Cererea dvs. este procesată
V-ați abonat la știrile companiei VIVO
Din păcate, produsul "Ferment Ryazhenka" din stoc
- apel
- 8- (800) -555-69-50
Conectați-vă cu:
Conectați-vă cu:
Alegeți demarorul
Alegeți un producător de iaurt
Link-uri utile
Abonați-vă la newsletter
Moscova, districtul administrativ occidental, cartierul "Filevsky Park", Strada Boulevard Filevsky, clădirea 10. Centrul comercial și de divertisment "Universamy Fili". Ore de lucru: luni-vineri de la 9 la 18
8- (800) -555-69-50 (fără taxe vamale în Rusia)
