Surf de iepure cu abur №647a

Un fel de mâncare dietetică: aburul cu sutien de bunny

Carte tehnologică (rețetă) №647a

Tip de tratament: Gatit

Dieta: Dieta 1, Dieta 5, Dieta 10.

Rețetă (aspect alimentar) pe 100 grame mese nete:

O mulțime de carne de iepure fiartă

Valoarea nutrițională, conținutul caloric și compoziția chimică a antenei (vitamine, oligoelemente):

Mese recomandate pentru 1 mese (grame):

Harta tehnologică de gătit într-o instituție medicală (spital, sanatoriu):

Această rețetă se poate descărca în orice program din seria Power:
Mai întâi, salvați rețeta într-un fișier, apoi încărcați-o în program. instrucție

Vrei o reducere la programul de alimentație alimentară?
Aflați mai multe aici.

* Notă: aici, de exemplu, este prezentată greutatea numai a unor produse, toate datele fiind date integral în programul propus "Nutriția dietetică".

Carnea aerisită și delicată: învățați să gătiți sufele

Mulți consideră sufla un fel de mâncare dificilă, dar, de fapt, cunoscând unele secrete de gătit, totul este simplu. Puteți găti din diferite tipuri de carne, precum și sub formă de tratament termic diferit. Soufflé în cuptor este delicios, dar versiunea cu aburi recomandă includerea în meniu a copiilor și a persoanelor cu probleme gastrointestinale. Aș vrea să spun imediat că puteți găti în porții sub forme mici sau într-o farfurie mare.

Cum să gătești un sufle clasic de carne?

Mulți oameni compară acest fel de mâncare cu un nor, deoarece coerența este foarte aerisită. Puteți folosi orice tip de carne și chiar organe comestibile.

Pentru a găti sufletele din carne fiartă, trebuie să pregătiți următoarele produse: 0,5 kg de carne de vită sau de carne de vită, 0,5 litri de apă, 1 lingura. smântână 33% și lapte, 2 ouă, 1 lingură de sare și 0,5 linguriță de piper.

• Pentru a începe, aveți grijă de vitelul, de unde doriți să scoateți filmele și alte părți inutile. Tăiați-l în bucăți mici și abur timp de 25 de minute. sau fierbe;
• Utilizând un blender, tocați carnea de vită, apoi adăugați gălbenușele, produsele lactate, sarea și piperul. Bateți până la o consistență omogenă;
• În mod separat, biciuiți albi în spumă pufoasă și le introduceți ușor în amestecul pregătit;
• Luați forma și amestecați-o cu ulei. Transferați masa rezultată și coaceți în cuptor, care trebuie încălzită la 200 de grade. Timp de gătit - 25 de minute.

Cum să gătești sufle pentru copii din carne?

Produsele din carne trebuie să fie în meniul pentru copii. Pentru ca copilul să le mănânce cu plăcere, pregătește pentru el un suflet. Puteți folosi puiul și carnea de vită, ne vom concentra pe carnea de vită.

Pentru această rețetă, trebuie să pregătiți următoarele produse: 300 g de carne de vită, 2 ouă, 100 g de chifle, 15 g de unt, 2 linguri. linguri de lapte și sare.

• Începem, ca întotdeauna, cu carne. Trebuie să fie spălată temeinic, îndepărtată de filme și grăsime, apoi fiartă în apă sărată;
• Cu un bun, scoateți crusta și umpleți partea moale cu lapte sau apă. După aceasta, combinați-l cu carnea de vită și tăiați cu un blender. De asemenea, trimiteți unt și gălbenușuri moi;
• Bateți proteinele răcite separat într-o spumă și combinați ușor cu vrac;
• Puneți totul într-o formă unsă și gătiți-l în cuptor la 180 de grade până se înroșește. Timpul de gătire este de aproximativ 30 de minute.

Cum să gătești un suflet de carne din carne?

Această rețetă este potrivită pentru persoanele care urmăresc figura sau au probleme cu tractul digestiv. Carnea pregătită în acest mod este benefică.

Pentru a pregăti un fel de fel de mâncare cu adevărat dietetic, trebuie să pregătiți următoarele produse: 0,5 kg de carne tocată și varză, 100 g smântână cu conținut scăzut de grăsime, ceapă, 2 ouă, sare, piper și unele brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi.

• Tăiați ceapa în cubulețe mici și tăiați bine varza. Combinați legumele, adăugați carne tocată, smântână și ouă. Se amestecă totul bine, apoi sare și piper;
• Luați forma, faceți-l cu ulei și puneți masa. Gatiti in cuptor, preincalzit la 180 de grade. Timp de gătit - 40 min. 10 min. până la sfârșit, scoateți formularul și presărați tot cu brânză rasă, pentru a da o crustă.

Cum să gătești un suflet de carne într-un aragaz lent?

Această rețetă vă va permite să creați felul cel mai sănătos, care are incredibilă sensibilitate și suculență. Opțiune excelentă pentru un mic dejun pentru copii. Vom găti pentru un cuplu folosind un multicooker.

Pentru această rețetă preparați următoarele produse: 100 g de carne de vită, ouă de prepeliță, 1/4 lingurițe. lapte, 1 lingurita de gris, morcov, sare si unt. Rezultatul este de aproximativ 6 porții.

• Tăiați carnea de vită în cubulețe mici și tăiați morcovii în același mod. Combinați ingredientele și le zdrobiți cu un mixer în umplutură;
• În masa rezultată, puneți semolina, oul și untul. Se amestecă totul până se înmoaie. Adăugați lapte la sfârșit. Rezultatul ar trebui să fie o textură, ca o cremă groasă;
• Transferați țagla pentru sufle de carne în porțiuni de silicon. Se toarnă 1 litru de apă în castron. Așezați recipientul și selectați modul "Încălzire". Timp de gătit - 30 de minute.

Cum să gătești suflet de carne cu brânză de vaci?

Acest fel de mâncare este asemănător texturii cu pateul, astfel încât să nu-l puteți mânca separat, ci să-l răspândiți și la toast. Branza de branza face ca farfuria sa fie mai satisfacatoare si folositoare.

Pentru această rețetă pentru sufla de carne, trebuie să pregătiți următoarele produse: 700 g de carne de vită, 150 g de brânză de vaci, 3 ouă, 100 g de unt, 2 felii de pâine albă, 0,5 linguri. lapte, 55 de grame de branza, ierburi, sare si piper.

• Se separă albii de gălbenușuri și se biciuiesc într-o spumă densă. Painea se inmoaie in lapte;
• Carnea de vită tăiată în felii și, împreună cu brânza, se topește într-un blender la o consistență uniformă. Puneți aceeași pâine, gălbenușuri și unt, lăsând puțin să lubrifiați forma. Se amestecă bine;
• Ouale bătute, sau, mai degrabă, proteine, se amestecă ușor în masă. Mutați-o de sus în jos;
• Luați mucegaiurile și amestecați-le cu restul de ulei. Transferați masa și presărați cu brânză rasă. Coaceți în cuptor timp de 20 de minute. la 200 de grade. Serviți cu verdele tăiați.

Cum de a face un suflet de la un iepure?

Această carne nu este atât de des în frigider, dar dacă ați reușit să obțineți o bucată din această carne, atunci ar trebui să gătiți cu siguranță acest fel de mâncare.

Pentru această rețetă, trebuie să pregătiți următoarele produse: 0,5 kg de iepure, un ou, 2 felii de pâine de tărâțe, 0,5 linguri. linguri de lapte, puțin supă, unt, 55 g brânză cu conținut scăzut de grăsimi și sare. Rezultatul este de aproximativ 8 porții.

• Primul lucru pe care trebuie să-l faceți - gătiți iepurele în apă sărată. Arome de pâine aromă cu lapte cald. Apoi, combinati bucatile si amestecati-le cu un blender pana cand se usuca;
• Se separă albul de gălbenuș și se amestecă într-o spumă rece. Adăugați-o la carne și trimiteți la gust același gălbenuș, bulion și sare. Se amestecă totul bine;
• Îndepărtați forma cu unt, turnați masa și stropiți cu brânza rasă. Gatiti cuptorul timp de o jumatate de ora la 180 de grade.

Cum să gătești suc de carne cu legume?

Această rețetă este o răsplată pentru mumii, deoarece ei vor putea hrăni copilul nu numai cu carne, ci și cu legume. Ca un fel de mâncare nu numai pentru copii, ci și pentru adulți.

Pentru această rețetă, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente: 400 g file de pui, ceapă, rădăcină de țelină, morcov, 2 ouă, 55 ml smântână, 2 lingurițe. linguri de făină, 50 g unt, sare și piper.

• Se fierbe țelina și morcovul până se moale timp de o jumătate de oră, apoi se coajă și se toacă într-un blender;
• Tăiați ceapa în cuburi și prăjiți în unt până când este transparent;
• Tăiați fileul în bucăți mici și rupeți separat într-un blender. Conectați toate componentele pregătite. Adăugați făină, sare și piper;
• În mod separat, bateți ouăle cu cremă și puneți cu grijă masa rezultată în umplutură;
• Formele se unesc cu ulei, se pune amestecul pregătit și se pune într-o tavă de copt, unde trebuie să toarce puțină apă. Gatiti cuptorul timp de 40 de minute. la 180 de grade.

Rețetă pentru sufle de pui și dovlecei

Puțini oameni iubesc dovlecelul, și mai ales pentru copii. De fapt, este un produs foarte util care ar trebui să fie în dietă.

Pentru această rețetă preparați următoarele ingrediente: file de jumătate de pui, dovlecei mici, ouă, 1 lingură de amidon, 1 lingură. o lingură de verdeață tocată, sare și piper. Cantitatea de produse este calculată pentru 6 porții.

• Spălați și uscați filletele. Zucchini și ierburi spălate bine în apă curgătoare;
• Tăiați fileul și dovlecelul în felii și tăiați cu un blender. De asemenea, trimiteți oul și condimentele. Toți se amestecă până se înmoaie;
• Se toarnă în amidon și se pune verdele tăiați. Toate se amestecă și se pun în forme. Puneți-le într-un cazan dublu și gătiți timp de 25 de minute.

Toate rețetele de mai sus sunt simple și se pregătesc extrem de repede. Acum nu vei avea probleme cu ce să hrănești dimineața copiii și adulții. Gatiti-va cu placere.

Suflet de iepure pentru copii

Cât de des mămici se confruntă cu problema neplăcerii părinților lor de a mânca carne, pentru că există "vene", "nu este gustos" și "nu-mi place". Din fericire, există o oportunitate de a renunța la piureul de carne din magazin și, în același timp, să păstrăm în dietă această carne necesară - o sufla pentru un copil de un an. Acest fel de mâncare obținut din carne dietetică, de exemplu, din carne de iepure, va face apel la micuții vegetarieni chiar "convinși".

Soufflé este una dintre cele mai frecvent pregătite feluri de mâncare din meniul grădiniței, deoarece este practic cea mai fiabilă modalitate de a oferi copiilor proteine ​​animale.

De ce tocmai iepurele? Carnea de iepure este recunoscută de mult timp ca un produs alimentar. Este non-gras, ușor digerat, compoziția sa minerală este mult mai bună decât cea a altor tipuri de carne. Și aminoacizii conținute nu își schimbă calitatea de tratament termic. Prin urmare, precum și pentru că nu conține colesterol, iepurele este recomandat de pediatri, fiind primul tip de carne complementară din dieta unui copil de un an.

Souffle-ul acestui produs în versiunea clasică de preparare se distinge nu numai de gustul său excelent - este potrivit chiar și pentru copiii cu alergii, deoarece este pregătit pe baza unui ou prepeliță.

Sufletul de iepure

Această rețetă este potrivită pentru un copil de un an, este un fel de mâncare cu un număr minim de componente și, prin urmare, este ușor digerat.

Proiectat pentru 2 porții.

ingrediente

• Carne de iepure - 100 g
• Pâine albă - 50 g
• Quail ou - 2 buc.
• Lapte (2,5% grăsime) - ¾ ceasca
• Sare fină

preparare

1. Tăiați crusta de pe pâine și turnați într-un castron separat, cu o parte a laptelui, astfel încât pâinea să nu plutească și numai jumătate să fie închisă. În caz contrar, umplutura va deveni prea lichidă.
2. Așezați carnea în apă rece sau puneți-o într-un cazan dublu. Răcoros gata și tăiat în bucăți.
3. Cum ar trebui să se îmbibate și deja îmbibat pâine coace sau grund blender cu carne fiartă. Facem acest lucru până când consistența devine delicată și complet omogenă, astfel încât suflețele pentru copii se dovedesc a fi moi.
4. Adăugați ouăle, sare și bateți din nou. Urmăm consistența - dacă nu este suficient aer, adăugați puțin lapte. Dacă miezul de pâine se înmoaie suficient - umplutura în sine nu va fi groasă.
5. Gătitul durează întotdeauna aproximativ 10-15 minute, dar puteți găti în diferite moduri:

• În baia de apă

Se toarnă amestecul pentru sufle în două cercuri din oțel inoxidabil, pre-lubrifiați din interior cu unt sau ulei vegetal și se pune într-o cratiță cu apă clocotită. Marginea apei din tava trebuie să fie în linie cu masa din cercuri. Pentru a preveni vărsarea în interior, nu completați cercurile. Faceți un foc mic și închideți capacul.

• În cuptor

Umpleți cupele de muffin cu carne tocată, lubrifind-le și cu ulei. Puneți-le într-o tavă adâncă umplută cu apă, nu închideți. Gatiti la 180 de grade.

În mod similar, pregătim un suflet de iepure într-un cuptor cu microunde, un cazan dublu, un aragaz lent.

Dacă pregătim un suflet de dietă pentru copii, poate apărea o întrebare rezonabilă - de ce avem nevoie de pâine și lapte ca parte? Fără mâncăruri de sufle înmuiate în lapte, va fi greu, deoarece carnea în sine nu are grăsimi și nu este foarte suculentă.

Pentru un copil de un an, acest lucru este important - el poate refuza pur și simplu să aibă o substanță solidă de neînțeles. Prin urmare, ingredientele suplimentare din sufla de iepure sunt cu adevărat necesare. Dacă mirosurile sunt intolerante la proteinele din lapte, înlocuiți vacăa obișnuită cu soia sau înmuiați pâinea într-un amestec special pentru acești copii.

Când bebelușul se obișnuieste cu noul gust și se îndrăgostește de el, puteți începe să experimentați, adăugând noi ingrediente la sufle de iepure: ceapă, puțină verdeață, legume sau chiar când copilul este mai în vârstă, presărați vasul fierbinte cu brânză. Așa că luați o cină completă pentru întreaga familie!

Suflet de iepure cu legume

Pentru gurmanta de un an, aceasta va fi o cunoaștere cu un nou fel de mâncare interesantă, iar pentru părinți și copii mai mari o varietate plăcută de masă. Gătirea la toate!

ingrediente

• Carne de iepure (pulpă) - 500 g
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Conopidă, broccoli sau dovleac (alegerea și gustul familiei) - 300 - 350 g
• Pâine lungă de prăjit - 2 felii
• Lapte (3,2% grăsime) - 1 lingură.
• Ou de pui - 2 buc.
• Sare fină

preparare

1. Înmoaieți-vă într-o bucată de crustă de lapte.
2. Tăiați bine și setați aburit sau într-o tigaie de carne.
3. Se fierb legumele decojite.
4. Combinați ingredientele gata preparate și treceți printr-o mașină de măcinat cu carne - carne, pâine, legume sau mănânciți cu un blender (puteți înmuia și nu în castron, ca o cantitate mare). Principalul lucru pentru a vă asigura că nu există particule mari. Se toarnă, de asemenea, gălbenușurile.
5. Într-un castron separat, bateți albi cu sare până la vârfuri stabile - acest lucru va face soufflé noastre mai moale și mai aerisiți. Adăugați la umplutură, dar nu biciuie, și se amestecă ușor cu o lingură.
6. Ungeți o formă mare cu ulei sau selectați numărul necesar de mici și puneți-le într-o tavă de copt plină. Se coace la 180 - 190 de grade de la 25 la 40 de minute, în funcție de volumul de matrițe. Același lucru se poate face și în aragazul lent, pur și simplu selectând modul "aburit". Timp de gătire 40 min.

Serviți o sufletă de iepure ca o farfurie independentă sau cu o farfurie laterală - fasole verde, mini-porumb sau mazăre verde.

După cum puteți vedea, sufla de iepure este mai ușor de pregătit decât pare și vă va plăcea nu numai un copil de un an, ci și membri adulți ai familiei!

Abonați-vă la portalul "Bucătarul dvs."

Pentru materiale noi (postări, articole, infoproducte gratuite) specificați-vă numele și adresa de e-mail

Sufletul de iepure

Fetele, în ultima vreme au fost de multe ori sufletele de gătit din diferite produse, cum ar fi pește, brânză de vaci, iepure. Și fac un suflet într-un cazan dublu. De exemplu, opțiunea dietetică. Poate fi util pentru viitoarele mumii, pentru cei mici, pentru cei care își urmăresc dieta sau, dintr-un anumit motiv, rămân la o dietă strictă.
Astăzi am gătit un suflet de iepure. În același mod, puteți prepara sufla de pui, reducând timpul de fierbere primară a puiului și sufle de gătit.

- 0,5 carcasă de iepure
- 3 ouă
- 3 linguri. l. griș
- 0,5 art. lapte (uita-te pe consistenta de carne tocata)
- 1 morcov
- 1 ceapă
- sare, piper, frunze de dafin la gust
- 0,5 linguri. l. ghee

Iepure este tăiat în bucăți, este mai bine să-l taie ca un pui, nu-l tăia, pentru că atunci când taie, oasele mici pot fi găsite, de asemenea, ascuțite. Bucăți de iepure așezate într-un aragaz lent (puteți folosi mâncăruri obișnuite). Adaugata sare si apa clocotita, se pune "stingerea" timp de 1 ora. Când gătiți în mod obișnuit, puneți bucățile de iepure într-o cantitate mică de apă clocotită, sare după fierbere împreună cu iepurele.

După 1 oră, a adăugat mirodenii, morcovi tăiați de shaybochki, jumătăți lungi și fierte încă 0,5 ore.

• acțiune

Se răcește, se separă carnea de oase.
Carnea a fost omisă de 3 ori printr-o mașină de măcinat cu carne. Cineva foloseste un amestecător pentru asta, dar îmi place într-o mașină de tocat carne. Morcovii și ceapa și-au dat deja gustul și aroma la carne, așa că nu mai folosesc aceste legume.

În umplutura (0,5 iepure) se adaugă gălbenușurile de ou, grâul și laptele. Totul ar trebui să fie o consistență de cremă groasă. Amestecul gata de amestecare bine, puteți adăuga la gust piper și mirodenii, dar am o opțiune dietetică.

• acțiune

În mod separat, bate până când vârfurile rezistente sunt albe.

Sufletul de iepure "sissy"

Toată lumea știe că carnea de iepure este alimentară și bine absorbită. Deoarece conține cel mai puțin colesterol și un minim de grăsime, atunci cred că această rețetă este utilă pentru cei care își monitorizează dieta și mai ales pentru alimentația copiilor lor.

Ingrediente pentru "Souffle de iepure Sissy" ":

• Rabbit (fiert) - 400 g
• Morcovi - 1 buc
• Pui de ou - 4 buc
• Crema - 200 ml
• Unt - 60 g
• Făină de grâu / făină (2 linguri - tocată, restul în aluat) - 350 g
• Tulpina de telina (tulpini) - 3 bucăți
• Apă (apă clocotită) - 200 ml
• Ulei vegetal (2 lingurițe - în aluat, 1 lingură - pentru leguminoase cu abur) - 3 lingurițe. l.
• Smantana - 100 g
• Brânză tare - 70 g
• Verzii (patrunjel, usturoi) - 1 ciorchine.
• Turmeric - 1,5 linguriță.
• sare
• Cuișoare (sol)

Durata de preparare: 110 minute

Porții: 8

Rețetă "Souffle de la iepure" sissy ":

Aveam nevoie de 1/3 din carcasa iepurelui. Se fierbe într-o cantitate mică de apă, astfel încât să acopere numai carcasa.

În făină se adaugă 1,5 lingurițe. turmeric, amestecați totul. Într-un pahar de apă clocotită se adaugă 1/3 de linguriță. sare și 2 linguri. l. ulei vegetal, amestecați, turnați totul în făină și frământați cu grijă aluatul.

Aluatul se va dovedi ca o gălușcă, doar mai dulce. Acoperiți-l cu un șervețel și lăsați-l să "se odihnească".

Țelină și morcov tăiat, nu prea mic. Treceți într-o cantitate mică de ulei vegetal timp de 5 minute.

Gatiti iepurele pana cand carnea incepe sa se desparta usor de oase. Apoi îl scoatem, lăsați-o să se răcească.

Separați carnea de oase. Fileul curat fără oase sa dovedit a fi de 400g. Apoi treceți printr-un măcinător de carne împreună cu legume rumenite sau măturați un malaxor. Am murat de două ori, deoarece nu există mixer cu cuțite care să mănânce bine carnea.

Împărțiți aluatul în 8 părți, rotiți fiecare parte cu o grosime de 2-3 mm și puneți-le în matrițe, puneți-le într-un cuptor încălzit la 180 de grade timp de 15-20 minute.

În timp ce formează coacerea, suntem angajați în umplere. Se separă albii de gălbenușuri.

La proteine ​​adăugați un vârf de sare și bateți cu un mixer la viteză maximă într-o spumă puternică.

La coacere adăugați gălbenușuri, făină, smântână, unt moale, sare, cuișoare de pământ

Și bateți cu un mixer până când veți obține o masă luxuriantă.

Acum, adăugați proteinele biciuite treptat la masa de carne tocată și amestecați ușor cu o spatulă.

Noi pregătim tartletele din formulare,

umple sufletul lor

Și trimiteți-l în cuptor pentru a coace timp de 15-20 minute la 200 de grade. Aluatul nu este destul de dur, în afara - crocant, și în interior din cauza sufletului - licitație.

Se spalã brânza, se taie verdele cât este posibil mai mic, se adaugã smântânã

Și vom amesteca toate astea.

Masă pusă pe sufla

Și coaceți în "grătar" până la maro auriu.

Servit cu o mulțime de legume.

Abonați-vă la grupul Cook în Contact și obțineți zece rețete noi în fiecare zi!

Alăturați-vă grupului nostru în Odnoklassniki și obțineți rețete noi în fiecare zi!

Împărtășește rețeta cu prietenii:

Rețete similare

Vânătoare de iepure cu măsline

• 7
• 31
• 1583

Rabbit cu pesto nebun

• 84
• 124
• 3035

Iepure pe lunca de flori

• 30
• 23
• 973

Rabbit cu linte în sos de rodii-brandy

• 21
• 52
• 5807

Iepurașul fiert în smântână cu prune

• 57
• 622
• 73709

Grătar de iepure

• 1
• 7
• 924

Ciocolată de iepure (Conill amb xocolata)

• 20
• 43
• 11931

Taite de iepure și cireșe

• 30
• 56
• 2210

Salată de gât de iepure și raci sub vinaigret de zmeură

• 18
• 8
• 5361

Încercați să coaceți împreună

Salata de ceapa "Chipollino si K"

• 106
• 1730
• 12677

Mese de tip sandwich

• 147
• 710
• 51906

Tort super-rapid

• 281
• 2158
• 227656

Comentarii și recenzii

22 martie 2013 pschon #

22 martie 2013 Marusia1891 # (autorul rețetei)

18 martie 2013 duet #

19 martie 2013 Marusia1891 # (autorul rețetei)

18 martie 2013 anuuutka #

18 martie 2013 Marusia1891 # (autorul rețetei)

15 martie 2013 hto33 #

15 martie 2013 Marusia1891 # (autorul rețetei)

15 martie 2013 Marusia1891 # (autorul rețetei)

15 martie 2013 Daisy alb #

15 martie 2013 Marusia1891 # (autorul rețetei)

15 martie 2013 tomi_tn #

15 martie 2013 Marusia1891 # (autorul rețetei)

15 martie 2013 Zahăr #

15 martie 2013 Marusia1891 # (autorul rețetei)

15 martie 2013 Zahăr #

15 martie 2013 Seamstress #

15 martie 2013 Marusia1891 # (autorul rețetei)

15 martie 2013 TatyankaC #

15 martie 2013 Marusia1891 # (autorul rețetei)

15 martie 2013 TatyankaC #

15 martie 2013, de kelmesko #

15 martie 2013 Marusia1891 # (autorul rețetei)

15 martie 2013 Omarov #

15 martie 2013 Marusia1891 # (autorul rețetei)

14 martie 2013 barska #

15 martie 2013 Marusia1891 # (autorul rețetei)

14 martie 2013 gorchica #

15 martie 2013 Marusia1891 # (autorul rețetei)

14 martie 2013 Lada16 #

15 martie 2013 Marusia1891 # (autorul rețetei)

14 martie 2013 lubashka55 #

15 martie 2013 Marusia1891 # (autorul rețetei)

Lăsați un comentariu sau o rețetă revizuire

Înregistrați-vă sau conectați-vă dacă v-ați înregistrat deja.

Vă puteți conecta la site fără să vă înregistrați și să introduceți o parolă, utilizând contul dvs. pe următoarele site-uri:

Dacă nu sunteți mulțumit de ceva într-un design nou - scrieți comentariile dvs. pentru a le putea rezolva.

Conectați-vă fără înregistrare

Vă puteți conecta la acest site.
sub numele tău.

Sufletul de iepure

Suflet de iepure, rețetă cu fotografii

• 87 din 832
• Următoarea rețetă>

reteta:
Rabbit 106g.
Ouă 1 / 4pcs.
Lapte 40g.
Ulei 3g.
Făină 4g.
Sare.
Compoziția chimică: 17g de proteine, 10g de grăsimi, 5g de carbohidrați, 183kal.

Suflet de iepure - gătit:

Separați carnea de oase, fierbeți, săriți prin răcire printr-o mașină de măcinat cu carne, cu grătar frecvent de 3-4 ori.
Din lapte și făină pentru a face sosul alb - beșamel și pune-l într-un pușcă puțin de carne, frământând bine.
Se separă gălbenușul de alb și se pune coaja.
Sare tocată, amestecată.
Bateți proteina într-o spumă groasă și adăugați la umplutură.
Puneți masa pregătită într-o porție unsă sau într-o tigaie și abur.
Prepararea sosului alb: uscați făina fără grăsime într-o tigaie până când se galben, răcită, amestecați bine într-o cantitate mică de lapte răcit, puneți amestecul în lapte fierbinte și gătiți cu agitare până la consistența semilichidă.

Sufletul de iepure recomandat pentru diete

№ 1b, 1 - o dietă pentru gastrită cu aciditate ridicată, ulcer gastric și ulcer duodenal.

Nr. 5a - regim alimentar pentru afecțiuni acute ale ficatului și vezicii biliare,
Nr. 13 - o dieta pentru boli infecțioase acute, excluzând injecțiile intestinale, o dietă pentru pneumonie.
Dieturi medicinale pentru boli - descriere și rețete.

Sufle de carne - cele mai bune retete. Cum să gătești rapid și gustos suflé de carne.

Sufle de carne - principii generale de gătit

Poate că nu este nimic mai "brutal" decât carnea roșie. Din acest motiv, multe doamne și copii refuză acest produs fibros gros, preferând un pui mai ușor și pește. Este în zadar, pentru că carnea este utilă, mai ales dacă nu o mănânci cu cartofi, ci cu legume. Cu toate acestea, puteți crea un produs licit de carne - soufflé. Combinația potrivită dintre carne și albușuri de ou vă va oferi o mâncare delicioasă, satisfăcătoare și în același timp ușor de digerat.

Sufle de carne - prepararea produselor și a mâncărurilor

Dacă decideți să preparați o sufla de carne, este mai bine să luați o formă de silicon pentru coacere. Utilizarea acestui formular are două avantaje. Mai intai - nu trebuie sa petreci mult ulei la lubrifiere, si sufla nu va arde exact. Mai mult decât atât, dacă sunteți pe o dietă, puteți face, în general, fără ulei.

De trei ori avantajul - tipul de antena nu este exact rupt atunci când îl eliminați. Din forma de silicon pentru a elimina sufla este simplu, și va avea, în același timp, aproape un look restaurant.

Rețete de suflet de carne:

Rețeta 1: Soufflé din carne

porti o parte din carne de porc, o pâine și o cremă pentru a crea un fel de mâncare.

• 300 de grame de carne macră
• 4 ouă de dimensiuni medii
• 90 de grame de pâine albă
• 120 ml smântână cu conținut scăzut de grăsimi
• epice

1. Mai întâi separăm gălbenușurile de proteine. Proteinele se răcesc timp de 5-10 minute.
2. Cu pâine, scoateți crusta și mirosul se toarnă într-o ceașcă și lăsați-o timp de 10 minute.
3. Galbenele se combină cu carne și miez în castronul unui mixer. Grind pentru a obține o masă omogenă groasă, adăugați condimente.
4. Bateți proteina într-o spumă groasă și introduceți treptat, folosind un amestecător sau o lingură de lemn în umplutură.
5. Răspândim masa de carne rezultată în formă și coacem în cuptor timp de aproximativ 30-35 de minute la o temperatură de 180 de grade.

Rețetă 2: Sufla de carne cu brânză

Pregătiți un fel de mâncare delicioasă - sufle de carne cu adăugarea de brânză. Rețineți că pentru realizarea acestei rețete numai brânzeturile nu sunt necesare soiuri sărate, ci sărate. Brânza tradițională rusă este bine.

• Carne slabă de 340 grame
• 90 de grame de pâine
• Ouă 3 bucăți
• Lapte 100 grame
• Brânză tare brută 140 grame
• condimente

1. Scoateți crusta de la un bun și umpleți-l cu lapte.
2. Se separă gălbenușurile de proteine.
3. Râul de grătare de brânză.
4. Combinați într-un castron de carne de amestec, o rolă și gălbenușuri de ou, adăugați condimente.
5. Bateți proteina cu puțină sare în spumă.
6. Introduceți spuma albă în carne tocată.
7. Puneți jumătate din carnea tocată în formă, apoi faceți un strat de brânză și închideți brânza cu restul de carne tocată. Trimiteți sufla de carne pentru a găti în cuptor timp de o jumătate de oră la o temperatură de 200 de grade.

Rețetă 3: Souffle de carne cu legume

Rar mâncăm carne în cea mai pură formă. Cel mai adesea merge în plus față de mâncărurile laterale de terci sau cartofi. Aceasta este o modalitate complet nesănătoasă de a mânca un produs ca carnea. Combinația ideală este legumele și carnea, pe care le vom implementa în această rețetă pentru suflé de carne.

• 350 de grame de carne (porc macră sau carne de vită)
• 200 de grame de broccoli
• 2 Morcovi
• 1 ceapă
• 3 oua de pui mediu
• 100 ml de cremă (10-15% grăsimi)
• epice

1. Mai întâi, separați cu grijă gălbenușurile de proteine.
2. Am combinat în castronul blenderului carnea brută, tăiată în cuburi, broccoli, gălbenușuri, cremă și mirodenii.
3. Morcovii și ceapa trebuie să fie curățate. Grăbiți morcovii pe cel mai bun grătar, tăiați ceapa și amestecați cu morcovi, adăugați puțină sare.
4. Beat ou alb timp de cinci până la șapte minute pentru a obține o spumă groasă. Introduceți-l cu o lingură de lemn sau o spatulă în umplutură și amestecați ușor.
5. În forma așeza jumătate din masa de carne. Sus, cu un amestec de morcovi si ceapa, si apoi restul de umplutura. Coaceți suflețul timp de cel puțin o jumătate de oră la o temperatură de 180 de grade.

Cum să gătești cu sufle de carne din pancreatită

Felul, care a venit în regiunea noastră de la bucătarii francezi, se numește soufflé. Compoziția sa conține în mod necesar gălbenușuri de ou, care sunt amestecate cu diverse materiale de umplutură. Formarea vasului este completă prin introducerea de proteine ​​din ouă înmuiate într-o spumă groasă.

Întotdeauna antena are două componente cheie: baza consistenței grosimii smântânii, care dă gust plăcii, și proteinele biciuite, care creează pompul și aerisirea vasului. Acest fel de mâncare interesantă poate fi o farfurie sau un desert parfumat.

Dacă serviți sosul de bechamel la vas, atunci cu siguranță se va baza pe ciuperci sau carne. În mod obișnuit, sufla este gătită în cuptor, potrivită pentru acest fel de mâncare. Dar plecând de la rețeta tradițională, clasică, de la felul de mâncare puteți obține o variantă excelentă de dietă. Acesta va fi răspunsul la întrebarea cum se prepară o suflare de carne pentru pancreatită.

Caracteristici de bucate de gătit pentru boli

După cum se știe, lupta împotriva pancreatitei constă în principal în menținerea unei diete foarte stricte, stricte sau benigne. Dieta cu boala devine un stil de viata. Acesta include nu numai meniul de feluri de mâncare, ci și dieta, metodele de tratare termică a vesela, lista produselor care sunt utile pentru boală. Carnea fără exacerbări ale bolii poate fi consumată. Dar ar trebui să fie soiuri slabe, bine tăiate de filme, piei. Carnea este cea mai potrivită:

Din carnea dietetică puteți găti o varietate de feluri de mâncare. Una dintre aceste feluri de mâncare este sufla. Pentru prepararea sa se folosește carne pre-fiartă dintr-o listă valabilă. Apoi, carnea este supusă măcinării sau într-o mașină de măcinat cu carne, cu un grătar fin sau un mixer.

Aceasta este o caracteristică a gătitului, la fel ca și în cazul alimentelor obișnuite, se utilizează carne tocată. A doua caracteristică este sub forma unui tratament termic, sufla obișnuită este arsă în cuptor. Dar în bucătăria dieta, este aburit folosind o baie de aburi, care are feluri de mâncare cu amestec gata preparat.

Progresele înregistrate în dezvoltarea aparatelor mici reflectate în noile aparate care facilitează munca în bucătărie. Prin urmare, aburirea este complet înlocuită de gătit într-un aragaz lent în modul "aburire". Avantajul unei astfel de gătituri în absența celei mai mici picături de grăsime.

Retete originale sufle

Atunci când rețetele pancreatice suflează, pe lângă carne, conțin și alte ingrediente. Trebuie să fie atenți. Fiecare componentă trebuie să asocieze cu produse aprobate pentru pancreatită. De exemplu, condimentele și condimentele care îmbunătățesc gustul unui vas sunt periculoase în caz de boală, cauzând o creștere a activității secretorii pancreatice.

Când boala este în remisie, acest număr poate trece, dar va fi mult mai ofensiv dacă aceste mirodenii afectează restul organului. Sau în rețete pentru pancreatită, cum să faci un suflet de carne dietetic, varza albă este indicată în ingrediente. Dar ea este cea care se află pe lista produselor nerezolvate.

Poate fi înlocuit cu varză de alt tip, care este permisă. Dar aceasta este din nou o reamintire că nu toate rețetele ar trebui să fie folosite fără gândire. Cu toate acestea, mâncarea și fără aditivi speciali diversifică tabelul bolnav.

În pregătirea suflei există câteva trucuri. Aceasta se referă la ouă. Fiecare gospodină știe cum să separe gălbenușul de proteine. Vasele la care sunt trimise albii și măturatul trebuie să fie perfect uscate. Proteina nu poate fi ucisă. După primirea spumei care se află în vas, trebuie să o introduceți imediat în amestecul principal. Proteina este frământată într-un cerc cu furculiță. În același timp, placa se rotește puțin în direcția opusă. Din acest secret al introducerii de proteine ​​depinde de aerisirea vasului.

Este corect să se bazeze rețete pentru soufflés numărul 5, și nu orice pe site-urile de internet. Fiind capturate pe astfel de rețete, puteți să vă experimentați în continuare, folosind aditivi în amestec cu produsele permise. Un pacient care utilizează diete își va spune că îi plăcea mai mult, ceea ce este mai puțin. În gătit, nu există nici o barieră în calea creativității.

Una dintre rețetele lui Povzner pentru dieta nr. 5 este o sufla de pui, compusă din următoarele ingrediente:

• carne de pui 106g;
• o jumătate de ou;
• unt 5 g;
• lapte cu conținut scăzut de grăsimi 30 mg;
• făină de grâu de calitate 1 4g;
• unt 4g.

Calibrul de mâncare 386.4. Reteta de gatit in sine:

• tăiați bine puiul de pui fiert, sau defilați de două ori printr-o mașină de măcinat cu carne sau folosiți un blender;
• adăugați lapte și gălbenuș la masă;
• bate albii într-o spumă groasă;
• combinați ușor proteinele cu amestecul;
• ungeți matrițele și puneți amestecul pregătit;
• aburita;
• serviți sufleții cu garnitură și unt.

Acesta este un clasic al genului - mereu gustos și sigur. Sufla de pește nu este mai puțin originală și apetisantă. Se face din soiuri de pești slabi. Deoarece peștele este luat din oase, este mai bine să se folosească specimene marine. Pike și bibanul sunt deosebit de bune.

Acum puteți lua în considerare ingredientele cele mai bune rețete originale soufflé pentru bolile pancreasului. Metoda de gătit este aceeași și descrisă mai sus.

Metoda 1. Souffle cu caș de vită

• carne de vită fiartă sau carne de vită 150g;
• cascaval 75g;
• pui 1 bucată sau 2 ouă de prepeliță;
• un anumit ulei pentru a lubrifia vasul în care se prepară vasul;
• lapte cu conținut scăzut de grăsimi 30 ml;
• o felie de pâine albă înmuiată în lapte;
• puțin verdeață și brânză tare pentru a decora vasul deasupra;
• câteva sare.

Carnea mea, tăiată în bucăți, taie toate tendoanele și filmele. Gatiti carnea pana cand fierbeti in apa putin sarata. Carnea finită se răcește și se trece printr-o mașină de tocat carne. Branza de brânză este, de asemenea, omisă cu carne printr-o mașină de măcinat cu carne sau se mănâncă cu un blender, se amestecă cu carne și paste cu un blender toate împreună din nou. Adăugați la masă gălbenușul și untul, bateți totul din nou. Separat, bate proteina și se întinde la masă, se amestecă ușor cu o lingură. Se condimentează masa la gust cu sare și piper. Facem bile mici, pregătim un suflet din carne de vită într-un cazan dublu.

Metoda 2. Orez suflé de abur și carne de vită

• carne de vită fiartă și tocată 300g;
• orez de terci, fiert din 1 lingura de cereale;
• 1pc ou;
• o jumatate de cana de lapte;
• unt 10 g;
• sare.

Tăiați carnea, adăugați sare, o parte din ulei, gălbenușul și o trimiteți din nou la blender sau răsuciți-o cu o mașină de tocat carnea. Se fierbe orezul și se adaugă la carnea de vită. Bateti albi rece intr-un recipient uscat pana se formeaza varfuri si se amesteca in carne tocata. Puneți un vas unsat cu un strat de 3 cm și puneți-l într-o baie de apă pentru o treime de oră.

Același suflet poate fi gătit cu grâu.

Metoda 3. Souffle de iepure

• pastă de iepure fiartă, zdrobită 106 g;
• ouă1 4pcs;
• lapte 40 ml;
• ulei 3 g;
• făină 4g;
• sare.

În rețetele de bază constând dintr-o singură carne tocată, puteți adăuga orice legume din lista admisă la baza aromelor:

• dovlecel;
• morcovi;
• cartofi;
• Tipuri de varză admise, cum ar fi conopida, colair, broccoli.

Legumele au nevoie de un pic, pentru a nu ucide gustul de carne. Și când sa folosit pentru a nota rețeta de acceptabilitate. Dacă pacientul îi plăcea rețeta, îl puteți împărtăși pe rețelele sociale, astfel încât altcineva să-i mulțumească pe cei dragi.

Souffle este ușor de pregătit. Gustul său este potrivit pentru copii, bolnavi și oameni sănătoși. Doar puțin, puteți extinde gustul condimentelor, condimentelor, acolo unde este permis. În plus față de carne, sufletele de pește, puteți pregăti deserturi excelente, care diversifică și tabelul de pacienți. Se descrie baza gătitului, practica și creativitatea sunt ale tale. Bon apetit.

Carne de vită Soufflé - o rețetă delicioasă de bucate din bucătăria

Sufle de carne de vită este un fel de mâncare gustoasă, o adevărată descoperire pentru pierderea în greutate: rețeta este simplă, valoarea nutritivă este ridicată, conținutul de calorii este scăzut. Pregătiți acest fel de mâncare pe bază de bile de ou biciuite. Datorită texturii delicate, este ușor absorbită de organism.

Reteta se potriveste perfect in meniul de diete cu consum redus de calorii si programe de slabire, potrivite pentru nutritia copiilor si a celor medicale. Aceasta este o alimentație sănătoasă și nutritivă. Vasele din carne cu ouă sunt bogate în vitamine și conțin un număr de aminoacizi esențiali. Dacă urmați cu exactitate rețeta, cunoașteți trucurile secrete ale bucătarilor-șefii, puteți obține o adevărată trăire a aerului din timpul liber.

Sufle de carne: instrucțiuni pas cu pas

Rețetă de bază

Puteți găti sufle din carne de vită și de iepure sau carne de pasăre. Pentru coacere, se utilizează o matriță refractară sau silicon, precum și mucegaiuri speciale. Coaceți în cuptor sau într-un aragaz lent. Cazan dublu mai puțin folosit.

ingrediente:

• 600 de grame de carne de vită
• două ouă
• o ceapă
• condimente (sare, piper)

Metoda de gătit

• Carne spălată, tăiată în bucăți, curățată de vene și filme. Se fierbe. Răcește-l. Grind într-un măcinător de carne, puteți imediat cu ceapa. Sare, pune mirodenii. Mix totul.

• Separați gălbenușurile.

• Puneți masa proteinelor în vârfuri abrupte și răciți.

• În umplutura pregătită se amestecă gălbenușul, apoi se injectează ușor bilele biciate. Se amestecă. Răspândirea în masă rezultată în matrițe.

• Coaceți la t = 180 grade timp de 40 - 45 de minute. "Pregătirea indicatoarelor" - apariția unei cruste de aur.

Suflet de carne cu brânză de vaci

Această rețetă este neobișnuită. La prima vedere, combinația brânzei de vaci și a cărnii pare neconvingătoare. Dar merită să încercați acest fel de mâncare, toate îndoielile vor dispărea. Mâncarea se dovedește mai suculentă, iar souranța ușoară a brânzei într-un mod nou dezvăluie gustul familiar al cărnii de vită.

ingrediente:

• 50 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
• 200 de grame de carne de vită
• 20 de grame de unt
• oul
• asezonare

Metoda de gătit

În primul rând trebuie să pregătiți carnea - gătiți, răcit, măcinați într-un măcinător de carne. Puneți într-un castron mare și amestecați împreună cu brânza de vaci. Se purifică masa rezultată cu un malaxor, se adaugă gălbenușul, untul și condimentele. Agitați din nou și adăugați albi biciuiți. Din pasta rezultată sculptați mici bile și coaceți. Acest vas original este recomandat să gătească într-un cazan dublu.

Suflet de carne - atac proteic de la Dukan

Alimentare super-alimentară cu restricții stricte de calorii și conținut ridicat de proteine. Nutriționistul francez recomandă alegerea cărnii de curcan ca ingredient principal.

ingrediente:

• 500 g file de curcan
• 150 ml de lapte degresat (0%)
• 1 ou
• 1 ceapă
• sare, condimente, un buchet de ierburi italiene

Metoda de gătit

Ceapa cu carne se macina intr-o masina de tocat. Se separă gălbenușurile și se amestecă cu lapte. Adăugați la mincemeat. Toate sarele, pune mirodenii. Masa de proteine ​​bătută pentru a se amesteca în umplutură. Coaceți la t = 190 de grade.

Produsul rezultat la gust ușor se aseamănă cu cârnații de lapte. Puteți mânca sub forma unui sandwich "verde": tăiați felii de carne tocată cu sos de soia și înfășurați într-o frunză de salată.

Sufle de carne "La fel ca la grădiniță"

Gust cunoscut din copilărie. Reteta este potrivita pentru copii, variind de la an, precum si pentru toti cei care iubesc mancarea simpla si corecta. Pentru alimentele pentru copii este recomandat să gătiți pe baza fileului de pui.

ingrediente:

• 100 g file de pui
• jumătate de morcov
• s Art. linguri de lapte
• 1 lingura. linguri de unt
• 1 ouă
• 1 lingură de grâu sau st. lingura de orez

Metoda de gătit

Se toarnă cereale cu lapte cald și așteptați până când se umflă (în versiunea cu orez - bucătar terci din cereale). Cook file. Răciți morcovii pe o răzătoare fină. Îndepărtați în bolul blenderului carne de pui gătită, morcovi rași, gălbenușuri de două ouă, topite în unt. Se amestecă toate într-un blender pentru a forma un amestec de pastă. Se amestecă spumă bătută de albus de ou. Puneți în formă și puneți-l în cuptor. Coaceți timp de o jumătate de oră la t = 190 de grade. Dacă gătiți într-un aragaz lent, va dura aproximativ 40 de minute.

Sufle de carne cu varza

Pentru a face alimente mai suculent, se adaugă legume proaspete la carnea tocată. Ca ingredient vegetal, puteți folosi dovlecei, varză albă sau conopidă.

Această rețetă este un adevărat cadou pentru gurmanzii care doresc să-și piardă kilogramele în plus. Antena implică adăugarea de smântână 10% grăsime și 5% brânză (tofu este potrivit, chechilul de brânză, olandeză "Gaudette") Pentru umplutura, ar trebui să selectați cele mai sărace bucăți. În loc de carne de vită, puteți folosi alte carne dietetică - carne de vită sau de pui. Dacă există restricții asupra caloriilor, se poate renunța la brânză.

ingrediente:

• 500 g carne tocată de carne
• 500 de grame de varză (dovlecei)
• două ouă
• 2 linguri. Linguri smântână 10%
• 20 g brânză
• 1 ceapă mică
• condimente (sare, piper)

Metoda de gătit

Varza nu este necesară pentru gătire, ci tăiați și tăiați împreună cu ceapa. Se amestecă cu carne tocată. Adăugați smântână, gălbenușuri de două ouă. Aduceți în stare o pastă omogenă. Adăugați proteine ​​bifurcate, sare, puneți mirodenii. Coaceți la t = 200-220 de grade. Coaceți timp de 30 de minute. Se presara cu branza rasa timp de 5-6 minute pana cand fierte.

Beefamel Souffle

Rețetă delicioasă, cu accent francez. O farfurie de substanță delicată, cu un gust rafinat, nu destul de dietetic, mai caloric. Gatiti-o destul de usor. Folosind o rețetă de bază, adăugați sosul pre-preparat la masa pură chiar înainte de a adăuga proteinele biciuite. Drept urmare, gustul de carne de vită va dobândi acea piquancy specială, care este atât de renumită pentru bucătăria franceză.

Bechamel Rețetă de sos

ingrediente:

• 50 de grame de unt
• o jumătate de cești de făină
• Sticlă de lapte
• Nucșoară și sare la gust

Cum să faci sos

În primul rând, prăjiți ușor făina într-o tigaie până când apare o culoare frumoasă de caramel. Se adaugă țiței și se macină într-o stare de consistență uniformă. Reduceți focul. Treceți încet laptele în masa rezultată, amestecând tot timpul și fără al scoate din foc. Adăugați lapte 2-3 linguri, asigurați-vă că nu formează bulgări. Textura trebuie să fie omogenă, în densitate ca smântână. Dacă tot nu poți să faci fără bulgări, este de dorit să strângeți sosul. Se amestecă nucșoară și sare. Răcește-l.

Cuvinte culinare

1. Secretul principal de a face un suflé bun este buna manipulare a proteinelor. Pentru a face alimentele aerisite și să se topească plăcut în gură, trebuie:

• așezați cu grijă gălbenușurile, altfel albii nu vor biciui;
• separate de proteinele de gălbenuș care se răcesc mai întâi în frigider;
• Nu adăugați proteine ​​direct la carne: în primul rând, bateți cu un mixer până când se răcește și apoi se răcește din nou;
• Proteinele trebuie adăugate imediat înainte de coacere.

2. Se recomandă să aveți grijă atunci când adăugați condimente. Condimentele picante pot ucide gustul delicat al delicateii din carne și pot strica gustul delicat.

3. Nu deschideți cuptorul în timpul coacerii. Pasta de aer se poate "așeza", își pierde forma. Riscul este justificat numai în cazul în care doriți să obțineți o crustă de brânză parfumată. Pentru a face acest lucru, deschizând ușa cuptorului cu 10 minute înainte de pregătire, masa care a crescut ar trebui să fie rapid presărată cu brânză rasă.

4. Cu o dietă strictă și pentru pierderea în greutate, conținutul de calorii al vasului poate fi redus prin ajustarea ușoară a rețetei. Astfel, gălbenușul poate fi înlocuit cu un bulion de carne de vită ușoară, iar în loc de carne de vită puteți găti carne de vită. În loc de unt, puneți hârtia pergament pe fundul vasului de copt.

5. Pregătirea vasului este determinată vizual. De îndată ce crusta sa înroșit, scoateți-o imediat din cuptor.

Puteți servi o delicatesă dietetică ca o farfurie separată cu salată și roșii, sau pentru ceai, cu pâine, ca un sandwich.

Soufflé rețete pentru pancreatită în dietă

În bolile pancreasului de gene inflamatorii, pacientul trebuie să urmeze cu strictețe dieta. Aceasta ajută la îmbunătățirea stării generale și la accelerarea debutului de remisie în timpul exacerbării simptomelor bolii.

Souffle face parte dintr-o astfel de dietă. Structura delicată a vasului, preparată pe bază de carne, pește, păsări de curte, legume, produse lactate și chiar fructe, acționează foarte ușor asupra tractului gastro-intestinal.

Utilizarea unui astfel de produs este absolut sigur pentru pancreatită și este adesea practicată prin adăugarea unor astfel de pacienți la meniul de dietă.

Caracteristici ale suflérii de carne de gătit

Pentru felul de mâncare puteți alege aproape orice fel de carne: carne de vită, iepure, pui, curcan sau pește. Principalul lucru este să folosiți varietăți slabe de grăsimi, fără straturi intermediare, filme și vene, și să excludeți jocul. Amintiți-vă că în cazul abaterii de la regimul alimentar, boala dumneavoastră se poate transforma într-o formă acută, reamintind în mod regulat durerea și durerile severe.

Pregătirea unor astfel de produse nu duce la pierderea unor cantități mari de nutrienți din cauza aburirii. Prin urmare, ele pot fi consumate nu numai de persoanele cu boli ale pancreasului, ci și de cei care aderă la principiile unei alimentații sănătoase și raționale.

Înainte de a începe să preparați un fel de fel de mâncare, carnea selectată trebuie să fie supusă unui control riguros: clătiți bine, tăiați grăsimea și pielea și, dacă este necesar, îndepărtați oasele și venețile. Ar trebui să aveți o felie de filet "curată", pregătită pentru gătit.

Condimentele și condimentele pot fi folosite pentru a îmbunătăți gustul vasului. Cu toate acestea, nu se recomandă utilizarea unui număr mare de ele, deoarece acestea pot afecta activitatea secretorie a pancreasului.

Sarcina de a găti un sufle de abur de carne este, de asemenea, perfect rezolvată de multi-aragaz în modul "gătit cu abur". Acest dispozitiv real face viața mai ușoară pentru multe gospodine și pregătește vasul fără o picătură suplimentară de ulei și grăsime.

Mâncarea finită se va dovedi surprinzător de moale și aerisită, iar procesul de digestie nu va crea o sarcină pe tractul gastrointestinal.

O reteta simpla pentru sufle de pui si varza

Sufletul obișnuit de dieta din carne pentru rețetele de gătit pentru pancreatită este foarte diferit. Pentru astfel de feluri de mâncare puteți folosi carne de vită sau pui fără piele și grăsime.

Vorbind despre cum să gătești carnea suflé dietetică pentru pancreatită, merită observat că tratamentul termic ar trebui să fie cât mai inofensiv posibil. De exemplu, reteta pentru sufletele de pui cu pancreatită este adaptată pentru gătit într-un aragaz lent sau aburit.

Sufle de dieta de pui pentru pancreatita, reteta este relativ simpla. Pentru aceasta, trebuie să luați:

• 0,5 kg de fileu sau carne, curățate anterior de oase și piele;
• 0,5 kg de varză albă;
• 2 oua de pui;
• 1 ceapă medie.
• 100 ml smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• verde la gust.

Înainte de a găti sufla de pui într-un multicooker pentru pancreatită, trebuie să spălați și să tăiați carnea selectată în bucăți mici.

Bucăți de pui de carne de pui printr-o mașină de măcinat cu o "rară" duză, transformați aici varza tocată și ceapa. Se recomandă amestecarea din nou a bobului de carne de pui și de legume și a bobului sau amestecarea cu un blender pentru a obține moalețea și sensibilitatea de care avem nevoie.

Într-un castron separat, bateți ouăle cu un vârf de sare. Se amestecă carnea tocată cu smântână la temperatura camerei și spumă proteică ușor.

Tratamentul termic propriu-zis, în funcție de mod și de temperatură, durează de la 30 de minute la o oră. Din miezul preparat se formează bucăți mici, după care se poate găti în modul "aburit" sau "copt". Decorați vasul cu ierburi proaspete.

În ciuda faptului că felul de mâncare este util și este folosit pentru bolile pancreasului, nu se recomandă consumul prea mare de alimente.

Suflet delicat de pește cu morcovi

Pentru a vă diversifica cel puțin o dată meniul în timp ce respectați dieta, încercați să preparați un sufleu de pește aeros pentru pancreatită. Produsul specificat conține o cantitate mare de nutrienți, iar metoda de preparare contribuie numai la conservarea lor.

Utilizați următoarele produse:

• 600 de grame de file de pește;
• 2 albusuri de ou;
• pâine albă;
• 1-2 linguri de lapte sau smântână;
• 2 morcovi cu fierbere medie.

Pentru a începe este de a încălzi tratamentul peștelui. Sunt utilizate fileuri de pește alb de mare (merluciu, halibut, cod). Carnea este fiartă în apă sau aburită până când este gata. Temperatura de procesare trebuie să fie mică, astfel încât timpul de gătit este mărit pentru a obține un rezultat bun.

Când peștele se lasă puțin și se răcește, carnea este verificată pentru prezența oaselor. Procedura se face foarte atent pentru a evita intrarea oaselor mici în vas.

Fileurile de pește finite sunt măcinate folosind un malaxor sau un dispozitiv de măcinat cu carne. Apoi morcovit zdrobit, veveriță, înmuiată în lapte, și ouă bătut în spumă luxuriantă se alătură. Amestecul este bătut bine până se netezeste și se fierbe timp de 20 de minute.

În plus față de sufle de pește, puteți folosi diferite legume, sau alte feluri de mâncare, care sunt permise de regimul alimentar. În acest caz, produsul selectat este preîncălzit și apoi zdrobit împreună cu peștele cu un malaxor.

Bomboană suflantă din brânză de vaci pentru desert

În ciuda restricțiilor stricte în nutriție, cu pancreatită, pacientul își poate permite un drăguț. Mâncărurile dietetice completează perfect un pahar de ceai proaspăt aromat sau decoct pe bază de plante.

Toate rețetele de gătit sunt în esență aceleași. Este necesar să modificați ușor compoziția și să adăugați noi ingrediente pentru a obține un amestec uimitor de arome.

Utilizarea soufflé de brânză de vaci se datorează gamei largi de proprietăți benefice ale produsului lactat specificat. Acesta din urmă conține în compoziția sa o cantitate mare de vitamine și oligoelemente care contribuie la ameliorarea stării generale a corpului și a tractului gastrointestinal, alinierea homeostaziei tulburată de boală.

Sufle de brânză de vaci cu abur pentru pancreatită în stadiile inițiale este pregătită în conformitate cu principiul standard:

• Produsele sunt măcinate de un malaxor și apoi sunt așezate în forme speciale.
• Pregătirea are loc într-o baie de apă sau într-un aragaz lent în modurile "aburit" sau "copt". Durata acestei proceduri este de aproximativ 30-40 de minute.

Puteți aplica orice ingrediente - fructe, legume și fructe de pădure. Este important să ne amintim că acestea trebuie să fie permise de condițiile de dietă și să nu dăuneze muncii pancreasului.

Reteta clasica pentru branza de vanat cu fructe

Sufla de brânză de tip bouillant dietetic pentru pacienții cu pancreatită are un număr mare de moduri de gătit. În cea mai simplă versiune trebuie să utilizați:

• 400 de grame de brânză acidă;
• 1 măr mediu ne-acru;
• 1 pere mic;
• 1-2 linguri de zahăr;
• 3 albușuri de ou;
• 2 linguri de grâu;
• coaja de lamaie pentru aroma.

Fructe și brânză de vaci sunt luate în aproximativ aceleași proporții - de la 1 la 1. În același timp, este necesar să vă amintiți despre dieta și să alegeți brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și să preferați fructele sau fructele neacide. Partea de fructe poate fi înlocuită cu legume de casă, cum ar fi dovleac sau morcovi.

Apple și pere ar trebui să fie pre-curățate de la coaja și partiții, tăiate în bucăți mici. Ouăle de alb sunt biciate separat într-o stare de spumă pufoasă.

Toate aceste ingrediente, cu excepția ouălor, sunt amestecate și zdrobite într-o stare de cartofi piure. Cantitatea de zahăr și de lămâie în feluri de mâncare trebuie să fie limitată.

Masa finită este combinată cu spuma de proteine ​​și amestecată ușor cu o spatulă. Souffle este cel mai bun aburit timp de aproximativ 30 de minute sau coapte într-un cuptor în forme speciale.

Sucuri de legume sau de fructe de casă

Cu toată bogăția de gusturi și o varietate de culturi de legume și fructe de pădure, puteți pregăti zilnic cele mai folositoare feluri de mâncare și să veniți cu rețete noi care să vă ajute să diversificați masa dietetică a pacientului.

Zucchini, morcovi, conopida sunt perfect combinate. De la fructe de padure - căpșuni, zmeură.

Sufle de morcov delicios

Morcovii sunt foarte bogați în vitamine și oligoelemente. Prin urmare, soufflé de morcovi cu pancreatită nu este numai gustos, ci și foarte util. Cu pregătirea corespunzătoare a unui astfel de vas, acesta va fi o mare plus față de dieta pacientului.

Pentru a face un suc de morcov simplu de care aveți nevoie

• 0,5 kg morcovi proaspeți,
• 1 ou,
• 120 ml lapte,
• 1-2 linguri zahăr,
• uleiul.

Mai întâi trebuie să tăiați morcovul în bucăți mici sau grătar pe o răzătoare grosieră. Se adaugă untul în legume și se toarnă laptele.

Amestecul trebuie stins la căldură scăzută timp de 20-30 minute, amestecând din când în când. După gătire, gălbenușul și zahărul se adaugă morcovilor. Totul este bine amestecat. Proteina este bătută separat până la spumare.

După aceea, cele două amestecuri (morcovi compotați și proteine ​​biciate) sunt amestecate până la omogenitate. Puree, care a fost eliberat în același timp, este turnat în forme speciale. Se fierbe într-o baie de apă timp de 30-40 de minute.

Adesea, merele sau alte fructe semi-dulci sunt folosite pentru a aduce mai multă sucuri de fructe în farfurie.

Berry Souffle

Reteta pentru feluri de mâncare de fructe de padure va fi întotdeauna relevantă în timpul verii, când fructele proaspete sunt disponibile în special. Ele pot fi găsite cu ușurință pe piață sau în grădina proprie.

• 100 de grame de fructe de pădure (căpșuni dulci, căpșuni sau zmeură);
• 1 lingură de zahăr;
• 2 albusuri de ou.

Enumerați fructe de padure proaspete, clătiți bine și amestecați într-un piure. Se amestecă masa rezultată cu zahăr și se fierbe la căldură scăzută până se îngroațează, amestecând ocazional. Cartofii din cartofi ar trebui să fie fierți și mai groși.

Într-un castron curat, bateți albii într-o stare de spumă puternică.

Se amestecă piureul de boabe ușor răcit cu proteine ​​și se pune într-o formă unsă. Souffle va fi copt nu mai mult de 15 minute la 180 de grade.

Pancreatita este o patologie destul de complicată a tractului gastro-intestinal.

În prezența unei astfel de boli, pe lângă tactica tratamentului, pacientul trebuie să urmeze o dietă adecvată. Un număr mare de produse nu este recomandat pentru utilizare.

Souffle este o mâncare delicată și moale, care este destul de bine tolerată de stomac, precum și de pancreasul însuși. Astfel, produsele alimentare pregătite nu își pierd efectele și substanțele nutritive. Prin urmare, utilizarea de soufflé nu este numai gustoasă, ci și foarte utilă.

Veți fi surprins cât de repede se declanșează boala. Aveți grijă de pancreas! Mai mult de 10.000 de persoane au observat o îmbunătățire semnificativă a sănătății doar prin consumul de alcool în dimineața...

Caserola este recomandată de medici să mănânce în fiecare zi ca mic dejun. Vasele pe bază de brânză de vaci reduc în mod semnificativ sarcina pancreasului, contribuie la reducerea formării gazelor

Tărâmul de mei cu pancreatită este pregătit în mai multe moduri, dar felul de mâncare cu adaos de dovleac este considerat cel mai popular și mai delicios. Terciul trebuie să fie fărâmițat! Acest fel de mâncare este recomandat pentru cină.

Brânza de brânză este una dintre puținele produse cu o dietă strictă. Proprietățile sale utile sunt cunoscute de toată lumea. În pancreatită a pancreasului, brânza de vaci este evaluată pentru conținutul ridicat de proteine ​​ușor digerabile necesare organismului.

Primirea hrizelor și a chefirului într-o singură fel de mâncare îmbunătățește și completează proprietățile pozitive ale fiecărui produs, ajutând la normalizarea activității pancreasului. Ce bine este acest cereal este de a înțelege mai detaliat