Nutriție pentru GERD

Boala de reflux gastroesofagian (GERD) este o boală gravă a sistemului digestiv, însoțită de diverse manifestări. Una dintre principalele direcții de tratament este respectarea strictă a principiilor dietei. Menținerea dieta cu GERD permite bolii să intre în remisie și să îmbunătățească bunăstarea generală a pacientului.

Principii nutriționale principale

Pentru a preveni exacerbarea și pentru a îmbunătăți starea actuală a pacientului, medicii recomandă să respecte cu strictețe regulile de bază ale nutriției. Acestea includ următoarele recomandări. Mesele oferite unei persoane trebuie să fie diverse, iar nutriția este echilibrată, adică să ofere organismului toate vitaminele, mineralele și oligoelementele necesare.

Admisie furajată recomandată - cel puțin 5-6 ori pe zi. Pacientul nu trebuie să mănânce prea mult. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie nu numai pentru a reduce porțiunile, ci și pentru a servi alimente pe o placă mai mică. Din punct de vedere vizual, porțiunea va arăta mai mare decât este de fapt. Este necesar să se limiteze cât mai mult consumul de sare și de condimente.

Este recomandabil să se retragă complet din dieta produselor alimentare ascuțite, prăjite, sărate și afumate. Ele au un efect negativ asupra mucoasei inflamate a esofagului, crescând simptomele actuale. Ceapa proaspătă, usturoiul, ardeii fierbinți și orice condimente sunt complet excluse din meniu. Ultima masă ar trebui să aibă loc cu cel puțin 2-3 ore înainte de culcare.

Snacking pe rula și masă uscată sunt strict interzise. Alimentele trebuie mestecate bine, bine umezite cu saliva. După masă, orice exercițiu și exercițiu sunt complet interzise. Faceți treburile de uz casnic după cel puțin o oră. Acest lucru va împiedica dezvoltarea refluxului (reflux). După masă, este recomandabil să faceți o scurtă plimbare.

Lista produselor interzise

O dietă cu GERD cu aciditate ridicată - rate scăzute însoțesc această patologie în cazuri excepționale - interzice multe alimente. Dar, în primul rând, este necesar să renunțăm la următoarele:

Băuturi - ceaiuri negre, cacao, cafea, orice fel de băuturi aromatizante, băuturi aromate de menta și băuturi alcoolice care conțin băuturi alcoolice.
Mâncărurile sunt gustoase după gust.
Ciocolata.
Legume și fructe care pot provoca arsuri la stomac. Lista în fiecare caz este individuală.
Produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi - lapte (peste 2%), iaurt, brânză, brânză de vaci, cremă.
Produse din carne prăjită.
Gătite feluri de mâncare, în special, cartofi.
Fast food

Lista de produse permise

Dieta pentru boala de reflux gastroesofagian este destul de diversă, datorită unei liste destul de largi a produselor aprobate.

Ce să mănânce:

Ouă. Servit la masă exclusiv fiert, fiert, fiert (nu mai mult de 2 bucăți pe zi) sau sub forma unui omlet gătit într-un cazan dublu.
Peste soiuri cu conținut scăzut de grăsime - navaga, biban, cod, crap, biban.
Diverse tipuri de carne - carne de vită, păsări de curte (pielea trebuie îndepărtată), carne de vită, iepure. Acestea pot fi servite sub formă de chifteluțe, chifteluțe, sufle și caserole. Aburul sau coaceți în cuptor sub folie.
Lapte acru și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. După consum, se permite iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi, iaurtul și kefirul. Brânză brută, îmbrăcată cu smantana sau caserole. Non-acru smântână poate fi folosit pentru realimentare. Lapte - în funcție de intoleranța individuală.
Uleiuri vegetale (porumb, măsline, floarea soarelui) - nu mai mult de 20 ml pe zi.
Unt - nu mai mult de 20 de grame pe zi.
Legume proaspete - roșii decojite, castraveți, varză cu frunze moi, morcovi, verdețuri.
Cartofi, mazăre, dovleac, dovlecei - pentru a face cartofi piure și caserole.
Pâinea de ieri din făină de grâu.
Kashi (semi-lichide sau pure). Sunt permise grâu, ovaz, orez și hrișcă.
Dulciuri - marmeladă, biscuiți fără coacere, jeleu, jeleu, bomboane.
Fructe și fructe de pădure cu un gust dulce, în special, pepene verde. Ele ajută la întărirea sistemului imunitar de apărare și oferă organismului toate vitaminele necesare. Dar cu GERD, consumul lor proaspăt este interzis: poate provoca arsuri la stomac, crescând producția de suc gastric. Bananele și fructele exotice ar trebui să fie consumate înainte de mese.
Supe. Pentru prepararea vasului se utilizează bulionii (fără grăsimi). Se interzice folosirea tuturor tipurilor de leguminoase (mazăre, fasole, linte) pentru îngroșare. Se recomandă să gătești supe, cartofi piure, deoarece acestea au un efect redus asupra mucoasei esofagului și a stomacului. Meniul poate fi variat de paste, fructe, supe de lapte. De asemenea, li se permite să gătească pește sau carne de pui.
Decorati. Pastele pot fi servite de cel mult 2 ori pe săptămână. Cartofi din cartofi.

Dieta Pevzner

La diagnosticarea pacientului GERD i se atribuie un număr de tabelă 1. Observați că este necesar în perioada de exacerbare sau în detectarea inițială a bolii. Durata - 1 săptămână. Meniul include alimente care păstrează, care pot avea un efect minim asupra mucoasei esofagiene inflamate. Aceasta contribuie la vindecarea accelerată și cicatrizarea ulcerului format.

Produsele permise pot fi fierte, aburite. Mâncărurile sunt servite într-o formă pură sau lichidă. Servirea la cald sau rece este interzis: alimentele trebuie să fie calde. Pacientului sunt servite omelete de abur, kissels, supe, diverse cereale. Nutriție pentru fractură GERD - la fiecare 3 ore în porții mici. Dieta pentru GERD cu esofagită și aciditate ridicată a sucului gastric are unele diferențe.

Dacă boala este complicată de dezvoltarea esofagitei, atunci felurile de mâncare pentru pacient sunt servite exclusiv sub formă dezordonată. Acest lucru rezolvă problema tipică de disfagie (durere la înghițire, alimente care se blochează în gât). Este recomandat să serviți terci de cereale pentru micul dejun, ceaiuri calde, kefirul este perfect pentru o gustare după-amiaza. Pentru prânz - supă de cremă. Legumele fierte sunt îngrășate cu cartofi piure, pre-tocați cu un blender.

Cu un curs combinat de GERD și gastrită, în care aciditatea este crescută, este necesară o dietă ușoară. Este strict interzisă dulciurile, condimentele, mâncărurile grase / picante, băuturile carbogazoase. Meniul trebuie să fie de acord cu medicul curant.

În perioada de exacerbare a GERD, pe lângă luarea medicamentelor, trebuie să urmați o dietă strictă. Pacientului i se permite preparatul gătit pe apă și alte feluri de mâncare fierte. Este necesar să se respecte în decurs de o săptămână, până la îmbunătățirea sănătății generale.

Meniul zilei aproximativă:

micul dejun - mixt și decoct de fructe de pădure sălbatică;
al doilea mic dejun - brânză de vaci;
masa de prânz - supă, piept fiert cu o farfurie laterală de legume fierte;
gustare dupa-amiaza - salata de legume cu sfecla fiarta cu morcovi, condimentata cu ulei vegetal;
cina - castravete de legume sau caserola de cascaval.

În perioada de remitere a bolii, lista produselor aprobate poate fi ușor extinsă. De exemplu, un pacient poate mânca dulciuri, dar în cantități limitate. Alimentele și alimentele grase sunt încă interzise.

Meniul de probă pentru ziua:

mic dejun - brânză de vaci cu smântână, ceai, biscuiți uscați de galette;
micul dejun secundar - sarut din fructe de padure dulci;
prânz - supă pe un bulion cu conținut scăzut de grăsime, carne fiartă cu o farfurie laterală;
ceai de după-amiază - suc dulce cu biscuiți;
cina - bucate de aburi, garnisite cu tocană de legume.

Prevenirea exacerbării GERD este în conformitate cu principiile de bază ale alimentației alimentare. Pentru micul dejun, trebuie să serviți terci de cereale, adăugând stafide pentru ei pentru varietate și îmbunătățirea gustului. Al doilea mic dejun - cookie-uri galetny și băuturi admise. Pentru prânz, supe bine preparate, carne slabă, salate de legume. Sigur, supă pe fructe de padure de trandafir sălbatic, dăunător. Pentru gătit la cină, puteți lua peștele.

Lista produselor care sunt planificate pentru a fi utilizate în pregătirea meniului trebuie să fie coordonată cu medicul dumneavoastră și cu nutriționistul. Meniul de probă pentru ziua cu cursul clasic de boală de reflux gastroesofagian:

mic dejun - budincă de dovleac cu cartofi, cu sos de smântână, puțină omeletă cu aburi, decoct de pe bază de plante, biscuiți;
al doilea mic dejun - vinaigrette, o felie de pâine de ieri făcută din făină de grâu, iaurt cu conținut scăzut de grăsime, jeleu;
masa de prânz - supă de tăiței cu legume, orez terci, pui copt în folie, ceai dulce;
Gustare după-amiaza - caserola de brânză de vaci, băutură permisă;
Cina - pește fiert cu salată de legume, o bucată de pâine albă sub formă de pudră, compot;
înainte de a merge la culcare - jeleu.

Rețetele GERD

Meniul pentru GERD poate fi destul de variat. Retetele de feluri de mâncare dietetice sunt numeroase, ceea ce face dieta pacientului gustoasă și nu plictisitoare.

Supă de ouă

Din soiurile cu conținut scăzut de grăsimi din carne (carne de vită, carne de vită, păsări de curte), trebuie să gătiți supa. Pentru 1 litru de produs finit au fost utilizate 2 ouă. Trebuie să fie amestecate și turnate într-un lichid fierbinte. Serviți cu crotoni de casă din pâine albă.

Meatballs din carne

Puiul sau carnea de vită trebuie să treacă printr-o mașină de măcinat cu carne sau să mănânce într-un blender. Puneți pâine albă (100 grame) înmuiată în lapte și adăugați oul. Se frământă bine, sare. Blândește chiftele de mici dimensiuni și se strecoară în apă clocotită. După ce chiftele plutesc, fierbeți-le timp de 10 minute.

Pătrunjel și dovlecei

Zucchini mici, de dimensiuni mici, și câțiva cartofi care se fierbe în apă sărată. Striviți la o stare de cartofi piure. Se condimentează cu o bucată de unt.

Omelet cu conopidă

Dezasamblați conopida în inflorescențe. Se fierbe. Cuptorul formează cuptorul și pune varza "ciuperci". În 150 ml lapte, adăugați 2 ouă. Bateți și turnați varza. Aburit.

Carne de pui

Gatiti 1 kg de carne de pui sau carne de vită cu 1 morcov. Treceți carnea finită printr-o mașină de măcinat cu carne de două ori. Puneți puțin unt și amestecați.

Supă de tăiță de lapte

Pregătiți tăiței de casă: combinați un pahar de făină cu un ou și o lingură. l. apă. Flancuri de frământare și roșii subțiri. Dați-le puțin uscat. Rolați în role și tăiați în benzi. Porniți fidea în apă clocotită și gătiți timp de 10-15 minute. Aduceți laptele la fiert (3,5 cesti). Se toarnă fidea, sare și îndulcește. Într-un castron la servire, puneți o bucată de unt.

Boala de reflux gastroesofagian este o boală complexă, iar terapia eficientă fără dieting este imposibilă. De regulă, respectați principiile nutriției terapeutice, pacientul este obligat să adere la întreaga sa viață.

Dieta cu gerbine cu esofagită timp de o săptămână

Dacă, după masă, există un sentiment neplăcut sub formă de arsuri în stomac, râgâi, dureri în piept și emisii de alimente din stomac în esofag, această boală se numește GERD, numită boală de reflux gastroesofagian.

Alimentele care intră în esofagul inferior irită și dăunează pereților. Acest lucru se datorează inelului muscular, care este situat în mijloc și îndeplinește o funcție de protecție.

Nu este capabil să facă față sarcinilor sale, deoarece este mereu în poziție deschisă. Boala este cronică și nu poate fi tratată, dar simptomele pot fi atenuate.

Pentru a face acest lucru, utilizați o dietă specială pentru GERD. Poate îmbunătăți digestia, îmbunătăți starea pacientului și elimină simptomele existente ale bolii.

Ce ar trebui imediat abandonat

Dacă vă adresați medicului cu această problemă, asigurați-vă că ați trecut printr-un diagnostic complet, astfel încât tratamentul să poată fi prescris. Atribuit la o dietă specială, care include mese sănătoase și permise.

Dar există o listă de produse care nu pot fi. Acestea pot dăuna și agrava manifestarea bolii. În nici un caz nu ar trebui plasate astfel de produse pe masă:

Toate băuturile de menta și menta în sine
Produse din ciocolată și ciocolată
Bauturi alcoolice
Toate băuturile care conțin cafeină. Aceasta este cafea, ceai, energie, cola și altele
Ardei cald
Alimente care conțin un procent ridicat de grăsimi (lapte gras, smântână, brânzeturi grase, iaurt gras, deserturi de cacao și ciocolată)
Prajitura, carne prajita, slănină, cârnați
Mâncare prăjită (cartofi, plăcinte, alimente prăjite)
cofetărie
Conținut ridicat de unt și ulei vegetal. Doză zilnică de maximum 4 linguri.
Unele fructe și legume, mai ales crude. Lista lor este determinată individual.
Carne afumată, murături, muraturi și alimente condimentate

Ce produse pentru a face o dieta

Pentru a face meniul potrivit, trebuie să știți ce puteți mânca cu GERD. Există o masă specială care listează produsele permise. Dintre acestea, se recomandă să se facă o dietă.

Lapte și produse lactate. Acestea includ: lapte cu conținut scăzut de grăsimi, lapte condensat fără grăsimi, lapte de soia, brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsimi, lapte uscat, brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi, lapte cu conținut scăzut de grăsimi, sorbet și zară.
Proteine și produse din carne. Acestea includ: toate tipurile de carne slabă, pește și păsări de curte.
Produse din cereale, dar nu grăsimi. Dieta include jumătate din aceste alimente.
Disponibilitatea legumelor. Puteți include orice fel de legume în dietă, în special portocaliu și verde, dar încercați să le folosiți nu în stare brută, ci în formă finită.
Fructele nu sunt întotdeauna de dorit, pentru că ele afectează mucoasa, cu excepția bananelor și a perelor necoapte.
Nu puteți să salam, busuioc, ceapă, cilantru, spanac.
Ulei vegetal presat la rece. Rata zilnică nu trebuie să depășească 50 ml. Puteți folosi ulei de măsline și de canola.
Băuturi nealcoolice. Compoturi și ceaiuri din plante care nu conțin mentă.
Condimente și condimente, dar nu fierbinte și nu piper.

Folosind vasele de mai sus, puteți crea un meniu exemplar pentru săptămâna în care alimentele vor fi corecte și sigure.

Gătirea acestor feluri de mâncare trebuie făcută fără adăugarea de grăsimi, atunci dieta va fi benefică și va ușura simptomele GERD.

Mai multe opțiuni pentru diete

Nutriția pentru GERD trebuie să fie redusă, incluzând mai multe mese pe zi, de preferință de cel puțin cinci ori. Există mai multe opțiuni de meniu în care se menține o dietă echilibrată.

Opțiunea 1:

Micul dejun. Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsime, 2 ouă fierte, o felie de pâine de ieri și ceai slab din plante.
Masa de prânz. Ovaz fiert cu orez bazat pe lapte degresat, pește de aburi pește, supa de smântână, fructe compotate.
Prognat. Kissel și biscuiți uscați fără grăsimi.
Cina. Terci de orez, friptura de pui, biscuiti sau tort de burete de ieri, ceai din plante slab.
Cina târzie. Lui uscat fără grăsime.

Opțiunea 2:

Micul dejun. Orez brun fiert cu lapte degresat, ou 1 buc. fierte, ceai de musetel si miere.
Prognat. Brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsimi, compot.
Masa de prânz. Salată de legume, supă de legume pe bază de bulion de pui, chifteluțe cu aburi, tocană de legume, cocktail de fructe (rodie cu mere), bătut într-un blender.
Timp de ceai Toast, decoct de trandafir sălbatic.
Cina. Cartofi coapte, tocană de legume cu pește, ceai cu ghimbir și miere.
Cina târzie. Iaurt de fructe de casa.

Acesta este doar un meniu exemplar și poate fi modificat prin adăugarea altor opțiuni pentru feluri de mâncare cu GERD. Alimentele ar trebui să fie sănătoase și gustoase, atunci tratamentul va beneficia și va da un rezultat bun.

Retete dietetice

Există rețete gata făcute care alcătuiesc o dietă care este benefică nu numai pentru sistemul digestiv, ci și pentru GERD. Acestea includ:

Varză chineză. Frunzele sunt separate de tulpini, tulpinile sunt taiate, se raspandesc pe o tigaie cu o cantitate mica de ulei, se toaca timp de 3 minute, se adauga frunze si jumatate de litru de apa sau bulion de legume. Rotiți din nou timp de 10 minute. Adăugați mirodenii și condimente.
Dovleac. Felii subțiri de dovleac se presară cu o cantitate mică de ulei de măsline, se adaugă orice condimente, cu excepția piperului. Într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade coaceți timp de 15 minute până la maro auriu. Felul este gata.

GERD și aciditate

GERD poate fi însoțită de alte boli care agravează simptomele. Tratamentul vizează eliminarea tuturor semnelor, ținând cont de particularitățile bolii concomitente.

Dieta pentru GERD cu aciditate ridicată include antiacide naturale. Acestea sunt diferite fructe și legume, care reduc în mod semnificativ nivelul acidului clorhidric din stomac.

Fructe. Acestea sunt: Var, lamaie, grapefruit, pepene verde și avocado.
Legume. Acestea includ: sparanghel, arghie, broccoli, castraveți, varză, salată, telina, usturoi, ceapă, ridichi, sfecla, mazăre, dovlecei, morcovi și spanac.

Toate legumele și fructele sunt selectate individual, astfel încât să nu provoace simptome de GERD. Dieta vizează rețete care pot face față acidității ridicate.

Fructele și legumele aleg cele care sunt întotdeauna disponibile, sigure, coapte și proaspete.

GERD și esofagită

GERD cauzează deteriorarea membranei mucoase a esofagului inferior. Aceasta se manifestă prin esofagită sau erozivă GERD.

Esofagita este un proces inflamator care apare ca urmare a descărcării conținutului stomacului.

Dieta pentru GERD cu esofagită are drept scop reducerea procesului inflamator, care poate provoca complicații.

Puteți consuma specii de pești grași, semințe de in, ulei de măsline și de rapiță, semințe de dovleac, ulei de tărâțe de orez, ulei din semințe de struguri, ulei de nuc. Toate uleiurile sunt păstrate în frigider pentru a evita oxidarea. Umple salatele.
Soia, tofu, lapte de soia pot fi incluse în dietă. Acestea sunt capabile să amortizeze și să reducă procesul inflamator.
Nucile și semințele sunt adăugate la vase în cantități mici.
Ca condimente și condimente, puteți adăuga chimen, ghimbir, turmeric și curry.

Când GERD asculta starea esofagului și urmează toate recomandările. Excludeți toate produsele care cauzează durere și alte manifestări.

Pentru comoditate, au o revistă specială pentru săptămână, în care notează întreaga dietă și rețete de feluri de mâncare, care include o dietă. Înregistrați toate senzațiile și reacțiile la acestea.

Esofagita în GERD este o boală cronică în care stresul oxidativ este întotdeauna remarcat. Prin urmare, dieta include fructe și legume pe care trebuie să le consumați în mod regulat.

Recuperarea apare datorită antioxidanților care reduc inflamația. Pentru a menține regulat hrană și regim cu GERD cu aceeași cantitate de fructe și legume, acestea sunt înghețate și uscate pentru iarnă.

Recomandări importante

Există anumite recomandări la care să ascultați, ajustând puterea și modul pentru GERD. Acestea includ nu numai dieta, ci și o serie de alte reguli.

Când GERD a desemnat o dietă în care nu există loc pentru băuturi alcoolice. Ele nu numai că irită mucoasa, dar provoacă formarea acidului clorhidric, complicând lupta împotriva acidității ridicate.
Creșteți consumul de apă pe zi până la 2 litri.
Mănâncă un echilibru și rațional. Din produsele consumate obțineți toate vitaminele, nutrienții și elementele necesare. Se recomandă consumarea acestora din alimente, deoarece în această formă sunt mai bine absorbite.
Dieta este strict observată în timpul perioadei de exacerbare. În timpul remisiei, este permisă creșterea alimentelor pe bază de proteine și carbohidrați. Excluderea strictă a felurilor de mâncare și a produselor care conțin acidul.
Exclude postul cu esofagită. În caz contrar, simptomele se vor întoarce și se vor agrava.

Cum să mănânci

În plus față de toate recomandările pentru GERD, există anumite reguli de admisie a alimentelor care trebuie respectate și ascultate.

Observați o anumită temperatură. Produsele alimentare nu trebuie să depășească 60 de grade. Alimentele calde pot deteriora mucoasa și pot duce la spasm. Același lucru este valabil și pentru mâncarea rece. Alimentele sub 15 grade pot provoca dureri și crampe.
Trebuie să mănânci de cel puțin 5 ori pe zi. Acest lucru va reduce semnificativ procesul inflamator prin reducerea leziunilor la esofag.
După masă nu este permis să meargă să se odihnească sau să doarmă. Acest lucru va duce la numeroase arsuri la stomac și va provoca o hernie.
Puteți merge la culcare 2 ore după masă. Acest lucru va împiedica mâncarea să intre în esofag, salvând partea inferioară și mucoasa din inflamație.
Porții de alimente ar trebui să fie mici. Nu puteți mânca și mânca prea mult, este o cale directă spre formarea unei hernie.
Toate alimentele trebuie să fie bine gătite. Permiteți fierberea, coacerea, aburirea și coacerea. Excludeți alimentele prăjite, care provoacă formarea de acid clorhidric, mucoasă iritantă.
Eliminați burții puternic bogate pe bază de ciuperci, carne de pui și carne de vită.

Pentru tratamentul și prevenirea GERD, trebuie să mâncați bine, să vă alimentați și să renunțați la alimente dăunătoare și obiceiuri proaste.

Pentru a evita complicațiile, este necesar să solicitați ajutor unui medic care va efectua o consultare competentă și va efectua un diagnostic complet.

În depistarea bolilor concomitente, prescrieți un tratament special menit să adere la o dietă și un stil de viață sănătos.

Dieta pentru esofagită și boala de reflux gastroesofagian (GERD)

Terapia cu dietă este una dintre principalele metode de tratament în gastroenterologie. Ca orice altă metodă de tratament, aceasta trebuie aplicată în mod rezonabil, evaluând periodic rezultatele. Eficacitatea oricărei diete trebuie confirmată științific.

Pentru a îndeplini funcțiile terapeutice, dieta trebuie să țină seama de etiologia bolii, de evoluția ei, de faza (exacerbare sau remisie). În gastroenterologie, au fost elaborate și introduse diete pentru aproape toate bolile sistemului digestiv, incluzând dietele pentru esofagită și esofagită de reflux.

Cuprins

Simptomele și tratamentul inflamației esofagiene

Având în vedere severitatea și evoluția procesului inflamator, esofagita este împărțită în:

catarală;
eroziv;
ulcerat;
flegmonoasă;
necrotice.

Cauzele esofagitei pot fi:

Ezofagita de reflux sau GERD este o boală cronică, bazată pe o încălcare a aparatului muscular neted al esofagului și a cardiei stomacului, care duce la conținutul frecvent al stomacului în esofag. Consecința acestui fapt este inflamația erozivă și ulceroasă a esofagului distal.

Eroarea cardiei poate să apară ca urmare a tulburărilor funcționale (stres, dietă nesănătută, sarcină). Cu toate acestea, cauza poate fi patologia organică (ulcere gastrice, gastrită subatrofică cronică, gastroduodenită, gastrită cronică cu aciditate ridicată, pancreatită, ciroză biliară a ficatului).

În funcție de nivelul de disfuncție al cardiei, există trei grade ale bolii. Primul grad - (sfincterul nu este complet comprimat) apar frecventă erupție. Gradul II - (sfincter se reduce la jumătate) arsuri la stomac, apare durerea. Gradul III - sfincterul nu este comprimat deloc.

Infecții (fungi, bacterii, viruși).

Ciupercile sunt obligatorii pentru microorganisme. Candida esofagita apare numai atunci când toate mecanismele de protecție sunt reduse. Ezofagită cu miocoză poate apărea cu tuberculoză, infecție cu HIV, cancer.

Bacterii. Inflamația esofagului poate apărea cu tuberculoză, sifilis, difterie.

Viruși. Esofagita poate apărea atunci când este infectată cu virusul herpetic, citomegalovirusul.

Otrăviri (alcool, acizi, alcalii).
Dăunătorile alergice.
Daune mecanice.

Prin natura cursului, esofagita este împărțită în stare acută (care apare cu o clinică vibrantă) și cronică (curent mai puțin clar, caracterizat printr-un curs de fază).

Simptomele la pacienții cu esofagită:

durerea care apare imediat după înghițirea alimentelor, declanșată de pantele torsului; localizarea durerii este diferită, cel mai adesea acestea sunt localizate în spatele procesului xiphoid și în epigastru, dar sunt posibil și dureri în piept;
arsuri la stomac, uneori greu de tolerabil, cresc cu erori în dietă, după fumat, după mișcări active;
rahitism (aer, mâncare mâncat, acru);
creșterea salivării.

Tratamentul mai frecvent conservator include:

dieta cu esofagită dezvoltată în detaliu (frecvența hrănirii, posibilele rețete);
antiacide (Maalox, Gaviscon, Phosphalugel);
prokinetice (Domperidone, Motilium);
antibiotice;
fizioterapie (terapie cu laser, electroforeză, stimulare electrică intra-esofagiană a cardiei stomacului).

Tratamentul chirurgical indicat:

dacă terapia conservatoare nereușită;
cu pneumonie repetată de aspirație;
în condiții precanceroase (esofagul lui Barrett);
cu rezultate negative ale inflamării esofagului (stricturi, sângerări repetate).

Principiile dezvoltării meniului pentru esofagită de reflux

Bazele tratamentului dietetic pentru GERD sunt următoarele principii:

alimentele nu trebuie să lezeze mucoasa esofagiană inflamată;
alimentele nu trebuie să scadă pH-ul conținutului stomacului;
alimentele nu trebuie să crească formarea de gaze în intestine.

Pentru ca dieta să îndeplinească o funcție de vindecare, trebuie să vă revizuiți obiceiurile și, de asemenea, să utilizați numai produse care promovează vindecarea.

Pacienții cu GERD ar trebui să respecte următoarele reguli atunci când mănâncă:

ar trebui să fie mâncat des, în porții mici; acest mod de a manca previne deversarea stomacului, reduce timpul de mancare in stomac si productia de sucuri digestive;
mâncați alimente la o temperatură neutră (alimente foarte fierbinți sau foarte reci pot provoca o creștere a secreției gastrice);
alimentele trebuie mestecate bine (bucățile mari de alimente necesită o producție mai mare de sucuri digestive și mai rămân în stomac);
puteți lua numai alimente fierte sau aburit;
pentru a mări pH-ul sucului gastric, înainte de a mânca, trebuie să beți un pahar de apă minerală necarbonată;
nu poți mânca după 19 00.

Ce alimente poți să mănânci cu GERD:

pâine uscată, biscuiți;
carne slabă, sub formă de tocat (pui, iepure, curcan);
oală bine gătită pe lapte diluat (cereale: orez de grâu, fulgi de ovăz, hrișcă);
lapte de lapte și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (brânză de vaci, kefir, brânză tare, iaurt),
aburul de ouă, ouăle fierte;
legume, preparate sub formă de cartofi piure (broccoli, cartofi, conopidă);
fructele ar trebui să fie dulci (banane, pere, un pepene verde coapte, caise, pepene galben, piersici, căpșuni, zmeură);
cremă și ulei vegetal rafinat;
marmalade, sufle sunt permise.

Ce puteți mânca cu esofagită de reflux:

Puteți mânca diverse deserturi special pregătite (coapte cu mere sau pere) cu esofagită de reflux.

Alimente interzise pentru inflamarea esofagului:

orice băuturi alcoolice (vodcă, șampanie, brandy);
moale pâine bogată;
smântână smântână și smântână;
varză, fasole, ciuperci;
fructe acru, citrice;
ciocolată și dulciuri grase.

Ce nu poate fi cu esofagita de reflux:

alimente prajite;
carne afumată;
orice alimente grase;
maioneza si alte sosuri de magazin;
sucuri ambalate și băuturi carbogazoase;
sărate și picante condimente.

Dacă cerințele dietetice sunt încălcate, o esofagită catarală simplă se poate transforma într-o formă erozivă și poate avea ca rezultat modificări ale cicatricilor în esofag sau sângerare.

Meniu pentru esofagită de reflux în fiecare zi

Terapia cu dietă pentru GERD este cântărită cu atenție, această boală prescrie tabelul numărul 1, dar în același timp stipulează câteva detalii.

Ca orice alt tratament, dieta este selectată pentru fiecare pacient individual. Depinde de comorbiditate, stadiul și severitatea bolii, etiologia bolii. Pentru pacienții cu pancreatită severă sau hepatită, complicată de reflux gastroesofagian, pentru o femeie tânără emoțională, pentru un copil - pot exista recomandări dietetice complet diferite. Prin urmare, înainte de a merge pe o dietă, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră.

Gastroenterologii recomandă păstrarea unui jurnal de produse alimentare sub forma unei mese, care să stabilească în el nu numai o listă de produse și o dietă completă, ci și modul în care unu sau altul este tolerat de către pacienți pentru a ști ce să gătească și ce ar trebui să fie aruncat.

Din păcate, GERD are un curs cronic, deci recomandările dietetice vor trebui urmate de foarte mult timp. Pentru a vindeca GERD pentru totdeauna este foarte problematică, cu toate acestea, este posibil să trăiți fără arsuri la stomac.

Primele preparate trebuie în mod necesar să fie prezente în meniul zilnic al pacienților cu esofagită, iar în timpul exacerbării acestea să devină baza dietă zilnică. Cu toate acestea, bujiile bogate ar trebui abandonate. Extractele stimulează secreția de suc gastric.

Pentru supă de gătit, este mai bine să utilizați bulion de legume, în procesul de gătire, puteți adăuga puțină carne, fiartă anterior separat, în supă. Cel mai bun dintre toate, cu esofagită, supele de piure sunt potrivite atunci când toate ingredientele sunt zdrobite la o consistență uniformă.

Pentru prepararea de supe nu folosiți bucăți de carne și carne tocată, aici este o carne de iepure potrivită, carne de pui, carne de vită.

Rețetă Broth Broșă

Butașii sunt făcuți din carne slabă. Carnea este pusă în apă clocotită. Întreaga scară este îndepărtată cu grijă cu o lingură cu crestătură, când scula se oprește, apa este drenată, este turnată cu apă curată. Carnea terminată este îndepărtată, trecută printr-o mașină de măcinat cu carne și adăugată la bulionul de pregătire. Este permisă prepararea unor materiale de umplutură pentru bulion: fulgi de ou, biscuiți.

Preparate din carne și pește

În plus față de felurile de proteine pentru GERD și inflamația erozivă a esofagului, vor face diferite cereale (orez, grâu, ovaz). Porridge gătit pe apă. Fructe uscate se adaugă la vasul finit. De asemenea, sunt permise cartofii fierți zdrobiți într-un blender sau vermicelli.

Ar trebui să mănânci numai carne de iepure, pui, curcan, carne de vită. Peștele (bibanul, pola, heringul) ar trebui să fie, de asemenea, sărac. Dintre aceștia se gătesc burgeri, găluște, brânzeturi cu aburi.

Rețetă zraz de cartofi

Se prepară carne tocată din carne fiartă și se amestecă cu verde mărunțit. Cartofii fierți sunt piure și amestecați cu ou crud. Apoi fac clatite din cartofi, pune carnea în mijloc, formează zâmbete și se coace.

Ce puteți bea cu esofagită de reflux

Nutriționiștii recomandă să bea apă minerală:

De asemenea, se recomandă utilizarea:

chefir cu conținut scăzut de grăsime;
compoturi;
jeleu;
ceai slab;
hrăni infuzia.

Dieta cu esofagită de reflux în timpul exacerbării

Dacă există o agravare a GERD, atunci toate produsele trebuie tratate termic. În prima zi puteți bea numai vărs, jeleu, compot. Alimentele suplimentare în perioada acută ar trebui să se desfășoare în conformitate cu schema:

GERD și alimentația alimentară: ce să mănânce, eșantion meniu

Consumul de corectare a comportamentului alimentar este un factor major în prevenirea și tratamentul bolii de reflux gastroesofagian (GERD). Remisiunea pe termen lung a bolii nu poate fi realizată exclusiv prin metode medicale, fără o alimentație adecvată.

Rolul dieta

Tulburările în activitatea tractului digestiv și distorsionarea apetitului rezultat împiedică procesele de secreție normală și de digestie alimentară. Monotonia dieta persoanelor care suferă de GERD duce la necesitatea de a organiza o dietă plină și variată.

Nutriția alimentară este cea mai importantă parte a procesului terapeutic complex și, uneori, factorul decisiv în procesul de vindecare.

O alimentație corectă poate schimba fiziologia proceselor care se produc în organism, poate crește viteza și intensitatea reacțiilor metabolice, rezistența organismului și chiar sporește efectul utilizării anumitor medicamente.

Comestibile "mijloace de distrugere"

Principiile principale ale nutriției în GERD sunt selectivitatea dietei și aportul adecvat de alimente. Având în vedere etiologia bolii din dietă ar trebui să fie excluse produse care pot afecta:

pe tonul sfincterului esofagian inferior (LES) - cafea puternică, ceai, alcool, băuturi dulci, carbogazoase, leguminoase;
asupra stării mucoaselor inflamate ale stomacului și esofagului în virtutea compoziției sau consistenței sale;
pe produsele de acid clorhidric gastric - o cantitate excesivă de feluri de mâncare din carne, ciocolată, alimente grase;
privind viteza și calitatea digestiei gastrice datorită structurii și (sau) temperaturii.

Caracteristicile organoleptice ale alimentelor care afectează starea membranelor mucoase și calitatea digestiei gastrice includ:

conținut de acid;
consistență;
temperatură;
conținut de grăsime;
conținutul de gaze.

Atunci când construiți o dietă ar trebui să se concentreze asupra senzațiilor individuale. Disconfort (în special arsuri la stomac) la nivelul stomacului, asociat cu utilizarea unui anumit produs, chiar din lista permisă - un motiv serios de a refuza acest lucru.

Organizarea dietei

Principiul de bază al organizării dietei în GERD este multiplicitatea acesteia. Furajul fracțional este proiectat pentru a asigura o încărcare uniformă asupra tuturor organelor din tractul gastro-intestinal și pentru a evita creșterea presiunii în interiorul cavității abdominale.

Mâncarea se efectuează de 5-6 ori pe zi și nu mai mult de 1 dată în 3 ore. Porțiuni excesive de alimente întind mucoasa gastrică inflamată, perturbând procesele de circulație a sângelui, traumatizând și ducând la distrofie și subțiere.

Prânzul poate consta într-un singur fel de mâncare, care nu este obligatoriu în mod tradițional de a face din trei cursuri. Este necesar să se respecte intervalele dintre consumul de alimente solide și lichide.

Nu este recomandat să luați alimente mai puțin de 2 ore înainte de culcare. Până când procesul de digestie gastrică este finalizat și alimentele sunt în stomac, NPS se află într-o stare relaxată. Prin urmare, imediat după masă nu ar trebui să ia o poziție orizontală, aceasta poate provoca reflux. În poziția în sus, în special în partea dreaptă, probabilitatea de a arunca alimente este maximă.

Îmbătrânire digestivă

Mâncarea de mestecat este etapa inițială a procesului digestiv. Munca normală a stomacului și absorbția alimentelor depind în mod direct de cât de bine a fost antrenată în cavitatea bucală. Consistența masei alimentare și impregnarea acesteia cu secreția glandelor salivare, care au o reacție alcalină și, prin urmare, pot neutraliza parțial acțiunea sucului gastric, depinde de modul de a mânca. Mâncarea grosieră în mod gros poate fi un factor suplimentar iritant pentru membranele mucoase.

Mâncarea rapidă, în combinație cu conversații pline de viață, contribuie la înghițirea aerului, răsucirea și refluxul.

Facilități de gătit

Tehnologia de preparare a felurilor de mâncare se bazează pe o căldură atentă și pe o prelucrare mecanică a produselor: măcinarea într-un măcinător de carne, frecare, abur, coacere fără crustă. Pentru prăjire se utilizează carne pre-fiartă.

Dieta lichidă este un principiu fundamental al dietei.

Alimentele grase, dulci și prajite necesită un timp suplimentar și o secreție crescută pentru prepararea adecvată a digestiei intestinale, prin urmare, aceasta este reținută în stomac, ducând la stagnare, producție excesivă de acid clorhidric.

Apele de crustă aducătoare pot fi periculoase datorită conținutului ridicat de rășini și alte substanțe cancerigene din ele și stimulează, de asemenea, o creștere a acidității.

Formarea dieta

Carnea roșie (carnea de vită, mielul, carnea de porc) nu trebuie consumată mai mult de 2 ori pe săptămână.

Produsele lactate sunt o sursă indispensabilă de calciu, dar consumul de lapte trebuie să fie moderat. Prefer mai bine decât produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi.

Principala sursă de proteine ar trebui să fie peștele. Probabilitatea conținutului de substanțe nocive și periculoase este mai mică în peștii marini mici.

Conținutul ridicat de proteine din compoziția nutritivă mărește capacitatea organismului de a vindeca leziuni erozive, vindeca focare inflamatorii și restaurează rapid stratul de suprafață al membranelor mucoase. Proteinele din carne se recomandă să fie introduse în dietă într-o formă zdrobită, astfel încât să nu stimuleze producția suplimentară de acid și să reducă costurile de energie ale organismului pentru despicare.

Ovăz, hrișcă, orez brun nealcoolizat - surse de fibre, vitale pentru om, dar în faza acută a bolii terci ar trebui să fie bine curățate. Consumul de dulciuri, fructe și legume proaspete imediat după masă poate declanșa procesul de fermentare a masei alimentare.

Diverturile de la Pevzner

Alegerea oricărei dietă implică abordări individuale. Cu aproape o sută de ani în urmă, nutriționistul sovietic M. I. Pevzner a dezvoltat un sistem de diete care face parte din tratamentul integrat al unui număr de boli. Un om de stiinta remarcabil a dezvoltat mai mult de 15 tipuri de diete, acoperind gama maxima posibila de boli. Fiecare tip de dietă se numește o masă și are propriul număr. Utilizarea unor astfel de tabele a ajutat la asigurarea unei abordări individuale necesare nutriției.

Variațiile unui număr de diete sunt indicate prin litere în cadrul fiecărui grup. Variantele de diete oferă o continuitate a tratamentului și o tranziție treptată, sparing, la o alimentație bună.

În dietele moderne, tendințele de revizuire a unor prevederi ale teoriei lui M.I. Pevzner în legătură cu noile abordări în dietetică, evitarea unei separări clare a tabelelor, dar imaginea clinică a GERD permite utilizarea principiilor dietetice din tabelele 1 și 1b.

Tabelul 1. În practică, dieta este o nutriție completă, este indicată pentru bolile compensate ale stomacului și ale duodenului.

Tabelul nr. 1b. Indicațiile pentru numire sunt: ulcer gastric și ulcer duodenal în stadiul de exacerbare sau remisie neuniformă, exacerbarea gastritei cronice cu o separare crescută a acidului și, de asemenea, gastrita acută în remisie.

Verificarea veto-ului

În ciuda unor limitări, lista de produse permise pentru GERD este impresionantă:

Monitorizarea continuă a dietei va ajuta la ameliorarea simptomelor acute în câteva zile și la prevenirea repetată a bolii.

Dieta pentru GERD

Scopul dietei: vindecarea leziunilor erozive-ulcerative ale membranelor mucoase, stimularea excreției și motilității stomacului.

Tabelul 1 al dietei caracteristice: o compoziție completă a principalelor substanțe nutritive (alimentarea zilnică include 100 g de proteine, 100 g de grăsime și 400 g de carbohidrați) și calorii. Indicele de energie zilnic este de 2800-3000 kcal. Pentru locuitorii din mediul urban, administrarea zilnică ar trebui să fie limitată la 2000. Restricția calorică este deosebit de importantă cu tendința de supraponderare. Slabirea reduce riscul de complicații, cum ar fi hernia deschiderii esofagiene a diafragmei.

Cerințe de temperatură ale regimului alimentar: temperatura vaselor fierbinți - nu mai mult de 60 ° C, rece - nu mai puțin de 15 ° C. Intrarea in sare este limitata la nu mai mult de 8 grame pe zi.

Este important! Primirea apei minerale alcaline este prezentată exclusiv în perioada de remisiune. Prezența ceaiului este permisă în dietă, dar nu este puternică și nu fierbinte, de preferință înainte de mese sau la două ore după aceea.

Potrivit unui număr de nutriționiști moderni, sarea ar trebui complet exclusă din dietă. Ea vine în cantități suficiente cu mâncare, multă sare este conținută în pâine și produse industriale, în special suc de roșii.

Dieta aproximativă de masă pentru dieta numărul 1

În momentul exacerbării GERD, cerințele dietetice sunt înăsprite: în loc de cereale crud, se recomandă stafidele din terci, fructele uscate trebuie frecate și produsele lactate trebuie excluse din dietă.

1 mic dejun: omeleta cu aburi, pasta de hrisca de bere, ceaiul cu lapte.

2 mic dejun: caserola cu branza de vaci, paie de pere.

Prânz: tăiței la domiciliu, rulouri de varză în smântână, compot de mere.

Timp de ceai: suc de morcov proaspăt, biscuiți.

Cină: pește aburit, cu sfeclă roșie rasă, ceai ușor preparat.

Noaptea, un pahar de iaurt proaspăt sau iaurt.

Fiți atenți! Ceaiul verde cu miere, cu toate beneficiile ego-ului, produce un efect coleretic vizibil. Eliberarea bilei în momentul unui spasm al duodenului poate declanșa apariția refluxului biliar.

Dieta bucatarie Retete

Abordarea fundamentală a procesării culinare a alimentelor și scopul său principal este conservarea maximă a valorii nutritive, vitamine și oligoelemente esențiale. Mai jos sunt simple rețete care îndeplinesc aceste condiții.

Supa de pui de orez de pui

Va necesita carne de pui, morcovi mici, 1-2 cepe, orez si ou. Piesele de pui trebuie gătite fără piele. În timpul gătitului, puteți adăuga o ceapă mică în coajă pentru o vreme, din acest bulion veți obține o culoare aurie apetisantă și un gust de ceapă unic. Tăiați o ceapă mică și morcovul în cuburi și adăugați-l în bulion atunci când puiul este pe jumătate gătit.

În timp ce bulionul se pregătește, fierbeți orezul și, la sfârșitul gătitului, adăugați puțin lapte. Se adaugă ou fiert și unt în orez fiert, se formează găluște, se rostogolește în făină, dacă este necesar.

Din bomboana finita trebuie sa pui puiul si sa pui halate. Se fierbe timp de 10 minute. Pentru a gusta adăugați un pic verde. În timpul exacerbării bolii de boală ar trebui să fie jumătate diluat cu apă.

Dulciuri de carne

Restul carnii fierte ar trebui să fie tocat fin cu un cuțit sau tocat, amestecat cu resturile de orez, adăugați oul și aduceți la pregătire într-un cazan dublu.

Conopida conopida

Conopida trebuie să fie fiartă în apă puțin sărată și dezasamblată în florete mici. Apoi, pune în formă, se toarnă cu ouă bătut și coace, evitând apariția unei cruste (sau gătiți pentru un cuplu).

Morcovul și brânzeturile Soufflé

Pătrunjelii morcovi mari ar trebui tăiați în bucăți mici și se fierbe în lapte, apoi se freacă bine printr-o sită și se adaugă 50 g de brânză de vaci frământată bine cu o furculiță. Adăugați zahăr la gust, ou bătut, 10 g de grâu, o felie de unt în masa rezultată, se amestecă și se fierbe un cuplu.

Supă de legume

Se fierbe două linguri de orez spălat într-o mică apă. Tăiați bulionul, frecați grâul printr-o sită fină. Apoi amestecați în proporții egale cu cartofi piure și morcovi și puneți-le într-un decoct. Adăugați lapte la gust, aduceți la fierbere. Gătiți supa pentru a umple gălbenușul și untul.

Sfaturi pentru începători

Datorită unicității fiecărei persoane, din diferite motive și evoluția bolii, nu există o dietă potrivită pentru toate bazele excluziunii. Medicii recomandă uneori păstrarea unui jurnal de mâncare pentru a-și crea propriul meniu.

Pentru a depăși dificultățile "perioadei de tranziție", unele instalații vor fi:

conduce un stil de viață activ, transformă stresul într-o efort fizic rezonabil;
nu așteptați rezultate imediate;
să fie disciplinat și consistent în dieting;
să păstreze o atitudine pozitivă;
GERD - "achiziție" personală și numai pacientul poate scăpa de el;
aruncați agitatorul de sare.

Nerespectarea regimului alimentar va duce în mod inevitabil la punctul de plecare al bolii, însă într-o versiune complicată.

Sănătatea este o resursă de neînlocuit, a cărei conservare depinde în mare măsură de persoana în sine. Aplicarea strictă a principiilor nutriției alimentare poate reduce în mod eficient frecvența și durata episoadelor de reflux.

Ce fel de dieta trebuie sa pastrati cu GERD

În prezența bolii de reflux gastroesofagian, adică GERD, cel mai important aspect al tratamentului este aderarea la dieta și consumul de alimente care se află pe lista permisă. Acțiunile corective actuale luate pentru a ajusta meniul nu numai că vor preveni cele mai frecvente simptome tulburatoare, dar vor preveni și riscul posibilelor complicații.

Am nevoie de o dieta

Este necesar să urmați o dietă cu GERD? Bineînțeles. Nutriția corectă este o metodă unică de tratament bazată pe normalizarea funcțiilor tuturor organelor sistemului digestiv, care va ajuta nu numai să vindece complet boala, dar și pentru a preveni riscul reapariției acesteia.

Produsele care trebuie să fie incluse în rația pacientului pentru fiecare zi sunt destul de diverse și saturate cu vitamine și oligoelemente necesare, ceea ce permite nu numai eliminarea cauzei bolii, ci și îmbunătățirea digestiei, precum și îmbunătățirea semnificativă a imunității.

În ceea ce privește pregătirea unei diete adecvate și adecvate pentru o săptămână sau o zi, este necesar, în primul rând, să se consulte cu medicul dumneavoastră, care va determina produsele potrivite pentru consumul alimentar în funcție de starea generală a pacientului, precum și de caracteristicile sale fiziologice individuale.

Principiile de bază ale nutriției

Un aspect important în pregătirea dietei zilnice în prezența GERD este metoda de gătit a produselor. De exemplu, nu trebuie să mâncați alimente preparate prin prăjire sau coacere. În ceea ce privește celelalte principii ale alimentației sănătoase, în acest caz pot fi menționate următoarele:

Mancarea ar trebui să aibă loc într-o atmosferă liniștită, în nici un caz nu ar trebui să se grăbească, prinde piesele în mișcare, deoarece aceasta este o cale directă la apariția arsurilor la stomac. Fiecare bucată trebuie să fie mestecată temeinic, iar după masa principală trebuie să evitați orice efort fizic.
Postul, precum și supraalimentarea, este cauza principală a dezvoltării multor boli ale organelor digestive, inclusiv a GERD. Este mai bine să mănânci de mai multe ori pe zi, evitând intervalele dintre mese mai mult de patru ore.
Alimentele ar trebui să fie diferite. Alimentația monotonă nu numai că nu contribuie la tratament, chiar dacă este foarte utilă, dar inhibă și moralul pacientului.
Pentru perioada de tratament, alimentele condimentate, toate tipurile de condimente și mirodenii, precum și plantele care produc o creștere a producției de suc gastric, cum ar fi ceapa, usturoiul și ardeiul fierbinte, ar trebui să fie complet excluse din dietă.

Este imposibil să mănânci noaptea, deoarece provoacă atacuri la stomac în legătură cu adoptarea unei poziții orizontale de către o persoană. Cina ar trebui să fie nu mai târziu de două ore înainte de culcare, iar alimentele ar trebui să fie nu numai lumină, ci și bine absorbite de organism.
În ciuda interdicției de mai sus, în aceste cazuri, dacă imediat înainte de a merge la culcare există un sentiment acut de foame, este permis să mănânci iaurt ușor sau să bei un alt produs lactat, în care nu există fructe și alți aditivi aromatizanți.
Se recomandă să gătiți orice produs exclusiv prin aburire. Această metodă de procesare permite nu numai păstrarea tuturor calităților gustului oricărui produs alimentar, ci și conținutul de vitamine din acesta, precum și alte elemente de oligoelement.
După tratamentul cu succes al GERD, se recomandă să urmați liniile directoare de bază pentru a lua anumite alimente. Este permisă extinderea dietei zilnice, cu toate acestea, unele alimente, contribuind la manifestarea principalelor simptome ale bolii.

Produsele autorizate

Următoarele sunt produse utile care sunt permise pentru GERD:

Peste cu conținut scăzut de grăsimi de orice fel, carne slabă. În același timp, este de dorit să excludem carnea de porc și miel datorită saturației ridicate a grăsimilor.

Orice produse lactate și produse lactate fermentate. Cu toate acestea, brânza de vaci și smântâna cu conținut ridicat de grăsimi nu ar trebui abuzate.
Puteți mânca pâine în cantități mici. Cu toate acestea, ar trebui excluse soiurile de tărâțe, precum și alte produse din făină.
Orice legume și fructe. În acest caz, trebuie remarcat faptul că acestea trebuie consumate exclusiv după tratamentul termic, de exemplu, sub formă de cartofi piure.
Toate tipurile de cereale, precum și paste făinoase. Cel mai bine este să mănânci porridge lichid din lapte proaspăt.
Sunt permise, de asemenea, uleiuri vegetale de orice fel, însă cantitatea lor ar trebui limitată la 20 de grame pe zi. Cel mai bine este să acordați preferință uleiului de măsline, deoarece conține o cantitate mare de vitamine și substanțe nutritive, precum și mai bine absorbit de organism.
Ouă în cantități care nu depășesc două într-o singură zi.

Produse interzise

Există, de asemenea, o anumită listă de alimente care ar trebui să fie consumate într-o cantitate minimă sau să fie excluse din dietă, deoarece consumul de astfel de alimente poate provoca o exacerbare a cursului GERD:

Produse din pâine și făină preparate cu făină integrală. Particulele mari de boabe conținute în astfel de produse pot deteriora mucoasele subțiate ale esofagului.
Grăsimi și pește. În cantitatea totală, conținutul de grăsimi animale în feluri de mâncare consumate în timpul zilei nu trebuie să depășească șaptezeci până la optzeci de grame.
Ciocolată și tot felul de dulciuri. Excepția în acest caz este cofetăria, preparată pe bază de ingrediente naturale, cum ar fi, de exemplu, bomboane, marshmallow, mousse.
Băuturi carbogazoase, atât dulci cât și dietetice, precum și alcool în orice cantitate.
Vase preparate prin prăjire folosind o cantitate mare de ulei.

Recomandări generale

În prezența unei astfel de boli precum GERD, un rol important îl joacă nu numai tipul și calitatea produselor consumate, ci și metodele de preparare a acestora. Există câteva principii de bază ale nutriției adecvate, care trebuie urmate în orice stadiu al bolii:

Alimentele nu trebuie să fie reci sau, dimpotrivă, prea fierbinți. Astfel de alimente pot provoca spasme ale esofagului, care sunt însoțite de dificultăți în înghițire, precum și un sentiment de comă în gât.
Băutura cea mai optimă, care este permisă a fi consumată în cantități nelimitate în timpul perioadei de tratament, este apa obișnuită fiartă sau adecvată purificată.
Sunt excluse supele, precum și alte feluri de mâncare preparate pe bază de bulion de grăsime, precum și produse din făină care conțin tărâțe. O astfel de măsură se datorează faptului că astfel de alimente provoacă o producție crescută de suc gastric.

Meniul de eșantioane

GERD este o boală care necesită tratament foarte lung, ceea ce înseamnă nu numai luarea medicamentelor prescrise de un medic, ci și aderarea la o anumită dietă. Dieta zilnică a pacientului trebuie să includă cantitatea optimă de proteine, grăsimi, carbohidrați, precum și vitamine și minerale necesare pentru funcționarea completă a organismului.

Un exemplu de meniu pentru șapte zile de la o persoană cu GERD poate arăta astfel:

După cum știți, prima masă este cea mai importantă pentru funcționarea completă a corpului și lansarea proceselor metabolice. În consecință, micul dejun ar trebui să fie plin și suficient de abundent, de exemplu: brânză de vaci și terci, gătite pe bază de lapte integral, caserolă de cartofi piure, dovleac sau dovlecei, omeletă sau sufla brânză. Opțiunile propuse pot fi combinate. Mesele pot fi completate cu o ceașcă de ceai sau o perfuzie pe bază de plante medicinale.
În cazul unor boli ale organelor digestive, trebuie să mănânci de cel puțin cinci ori pe zi. În consecință, asigurați-vă că participați la un mic dejun, precum și la ceaiul de după-amiază. Principalele feluri de mâncare care pot fi folosite ca un al doilea mic dejun includ: brânza de vaci cu o cantitate mică de smântână, o salată de legume fierte, o caserolă de legume și fructe.

Pranzul ar trebui să conțină suficiente proteine și carbohidrați. De exemplu, în mijlocul zilei ar trebui să mănânci supe, carne de vită cu o farfurie laterală de orice cereale, paste sau legume. De asemenea, vă puteți răsfăța cu un pahar de ceai și o cantitate mică de dulciuri permise.
Ca o gustare după-amiaza, se recomandă pacientului să utilizeze preparate preparate pe bază de produse lactate sau lactate. Poate fi o caserolă sau o mousse curată.
Cina ar trebui să fie suficient de ușoară pentru a nu crea greutate în stomac și să fie saturată pentru a nu simți foamea până la somn. Cel mai bine este să alegeți pește, aburit sau pe grătar, precum și orice fel de mâncare de legume.

În ciuda limitărilor destul de grave, dieta pentru boală este foarte largă și variată, cu utilizarea produselor incluse în lista permisă, puteți pregăti o grămadă de mâncăruri sănătoase și gustoase.

Din următorul videoclip puteți obține mai multe informații despre dieta cu GERD: