Dieta pentru diabetul de tip 2

Diabetul zaharat nu are grade distincte care pot fi exprimate prin indici numerici. De obicei, distingeți boala ușoară, moderată și severă. Dar există două tipuri de boală - primul tip (dependent de insulină) și cel de-al doilea (insulino-independent). De aceea, de obicei, expresia "dieta in diabetul de grad 2" inseamna o dieta pentru persoanele cu cel de-al doilea tip de boala. Este deosebit de important ca acești pacienți să respecte regulile nutriției raționale, deoarece, în acest caz, este corecția dietă care este principala metodă de tratament.

De ce să urmezi o dietă?

În diabetul de tip al doilea, sensibilitatea la insulină a țesuturilor este perturbată și apare rezistența la insulină. În ciuda producției suficiente a acestui hormon, glucoza nu poate fi digerată și intră în celule în cantitatea potrivită, ceea ce duce la creșterea nivelului acesteia în sânge. Ca urmare, pacientul dezvoltă complicații ale bolii, care afectează fibrele nervoase, vasele de sânge, țesuturile membrelor inferioare, retina etc.

Ce să mâncați cu diabet zaharat pentru a normaliza sensibilitatea țesuturilor la insulină și pentru a reduce nivelul de zahăr din sânge? Meniul zilnic al pacientului ar trebui să aibă un conținut redus de calorii și să conțină carbohidrați mai puțin lenți, nu rapizi. De obicei, medicii recomanda lipirea dieta nr. 9. În stadiul de scădere a greutății în feluri de mâncare, cantitatea de grăsime trebuie redusă (preferința ar trebui să fie mai bună pentru grăsimile de origine vegetală). Este important pentru diabetici să obțină suficientă proteină, deoarece este un material de construcție și contribuie la înlocuirea treptată a țesutului adipos cu fibrele musculare.

Nutriția rațională poate îmbunătăți sensibilitatea țesuturilor la insulină și poate normaliza procesele de reglare a nivelului zahărului din sânge.

Principalele obiective ale unei diete pentru diabetul de tip 2 sunt:

scăderea greutății corporale și scăderea cantității de depozite grase;
normalizarea nivelurilor de glucoză din sânge;
menținerea tensiunii arteriale în limite acceptabile;
scăderea nivelului de colesterol din sânge;
prevenirea complicațiilor grave ale bolii.

Dieta pentru diabetul de tip 2 nu este o măsură temporară, ci un sistem care trebuie urmat în mod constant. Aceasta este singura modalitate de a menține nivelurile de zahăr din sânge la un nivel normal și de a menține o sănătate bună pentru o perioadă lungă de timp. În majoritatea cazurilor, simpla tranziție la o nutriție adecvată este suficientă pentru a menține diabetul sub control. Dar chiar dacă medicul recomandă pacientului să ia pastile de scădere a zahărului, acest lucru nu anulează în nici un fel dieta. Fără controlul nutrițional, nici o metodă de medicație nu va avea un efect de durată (chiar injecții cu insulină).

Metode de gătit

La pacienții cu diabet zaharat de tip 2, este recomandabil ca pacienții să pregătească alimentele prin metode delicate. Cele mai bune tipuri de gătit sunt procesele culinare, cum ar fi aburirea, fierberea și coacerea. Diabetul consumă doar ocazional mâncăruri prăjite și este de preferat să le gătiți pe o cantitate mică de ulei vegetal și chiar mai bine pe o tigaie de grătar acoperită cu apă. Cu aceste metode de gătit a economisit cantitatea maximă de vitamine și nutrienți. În formă finită, aceste feluri de mâncare nu împovărează pancreasul și restul tractului digestiv.

De asemenea, puteți mânca feluri de mâncare în propriul suc, în timp ce alegeți numai alimente cu conținut scăzut de calorii și cu conținut scăzut de grăsimi. Nu este de dorit să se adauge la sosurile de produse alimentare, murături și o cantitate mare de sare. Pentru a îmbunătăți gustul, este mai bine să folosiți condimentele admise: verdeață, suc de lămâie, usturoi, piper și ierburi uscate.

Carnea este o sursă foarte importantă de proteine în diabet zaharat, deoarece conține aminoacizi esențiali care nu sunt produși independent în organismul uman. Dar dacă o alegeți, trebuie să știți anumite reguli, pentru a nu afecta accidental sănătatea. În primul rând, carnea ar trebui să fie dietetică. Pentru persoanele bolnave, aceste tipuri de produse precum puiul, curcanul, iepurele și mânzatul sărac sunt cele mai potrivite. În al doilea rând, trebuie să fie perfect proaspătă, nu este permis să aibă un număr mare de filigrane și filme musculare, deoarece acestea sunt digerate pentru o lungă perioadă de timp și pot crea un sentiment de greutate, încetinind intestinele.

Cantitatea de carne din dietă ar trebui să fie limitată, dar, în același timp, doza zilnică ar trebui să ofere o persoană cu suficientă proteină. Distribuția de proteine, grăsimi și carbohidrați este aleasă individual pentru fiecare pacient de către medicul curant. Aceasta depinde de mulți factori - greutatea, indicele de masă corporală, vârsta, caracteristicile anatomice și prezența bolilor asociate. Raportul corect ales dintre calorii și nutrienți furnizează organismului energie normală, vitamine și minerale.

Carne interzisă cu diabet zaharat:

Pacienții nu trebuie să mănânce untură, carne afumată, cârnați și ciorbe bogate în carne. Supa de gătit cu carne de pasăre este permisă, dar apa trebuie schimbată după prima fierbere. Nu puteți găti supa în bulionul oaselor, deoarece este greu de digerat și creează o sarcină suplimentară asupra pancreasului și a ficatului. În timpul gătitului, pasărea trebuie să fie întotdeauna îndepărtată de pe piele, astfel încât să nu intre în grăsime excesul de grăsime. Preferința este întotdeauna mai bine să dai fileul și carnea albă, în care cantitatea minimă de țesut conjunctiv și vene grase.

Peștele trebuie să fie prezent în dieta unui pacient cu diabet zaharat cel puțin o dată pe săptămână. Este o sursă de proteine benefice, grăsimi și aminoacizi. Consumul de produse din pește ajută la îmbunătățirea stării oaselor și a sistemului muscular, precum și la prevenirea bolilor cardiovasculare. Peștele cel mai util permis, în conformitate cu regulile dietei, pentru diabetici este un pește cu conținut scăzut de grăsimi care este gătit în cuptor sau aburit.

Diabetul poate mânca tilapia, merluciu, pollock, ton, cod. De asemenea, este recomandabil să includeți periodic peștele roșu (păstrăv, somon, somon) în dieta dvs., deoarece este bogat în acizi omega-acizi. Aceste substanțe biologic active protejează organismul de dezvoltarea bolilor cardiovasculare și contribuie la reducerea nivelului colesterolului "dăunător".

Pacienții nu pot mânca pește afumat și sărat, deoarece pot provoca probleme cu pancreasul și pot provoca apariția edemului și dezvoltarea hipertensiunii arteriale. Deoarece diabetul zaharat de tipul celui de-al doilea se dezvoltă de obicei la persoanele de vârstă mijlocie și înaintată, problemele de tensiune arterială ridicată sunt relevante pentru multe dintre ele. Folosirea de alimente foarte sarate (inclusiv pește roșu) poate determina apariția presiunii și agravarea stării inimii și a vaselor de sânge.

În timp ce preparați pește, este mai bine să adăugați o cantitate minimă de sare, înlocuind-o cu alte condimente și condimente. Este de dorit să-l coaceți fără a adăuga ulei, deoarece acest produs conține deja o anumită cantitate de grăsimi sănătoase. Pentru a menține fileul uscat, îl puteți găti în cuptor într-un manșon special din plastic. Peștele preparat în acest mod conține mai multă umiditate și are o textură de topire.

Diabetul este interzis să mănânce pești albi grași (de exemplu, pangasius, nototeniyu, hering, somn și macrou). În ciuda gustului plăcut, aceste produse, din păcate, pot provoca apariția de kilograme în plus și pot provoca probleme cu pancreasul. Pestele și fructele de mare cu conținut scăzut de grăsimi sunt o sursă naturală utilă de vitamine și microelemente, care sunt perfect absorbite de organism.

legume

Dieta pentru diabetul de tip 2 se bazează pe predominanța alimentelor vegetale din dietă, astfel că legumele sub orice formă trebuie să fie o componentă importantă a alimentelor pe care le consumă pacienții. Acestea conțin foarte puțin zahăr și, în același timp, sunt bogate în fibre, vitamine și alte elemente chimice valoroase. Cele mai utile legume pentru diabet sunt verde și roșu. Acest lucru se datorează faptului că acestea conțin o cantitate mare de antioxidanți care împiedică formarea radicalilor liberi nocivi. Consumul de roșii, castraveți, ardei dulci și ceapă verde pot îmbunătăți imunitatea umană și pot îmbunătăți digestia.

Astfel de legume sunt, de asemenea, utile pentru pacienți:

conopidă;
Ierusalimul;
dovleac;
bulb și ceapă albastră;
broccoli;
ridichi;
dovlecei și vinete.

De asemenea, diabeticii sunt sfeclă foarte utilă, deoarece conține aminoacizi, enzime și carbohidrați lenți. Această legume nu are nici o grăsime, deci conținutul său de calorii este scăzut. Mâncărurile din sfeclă au proprietăți antiinflamatorii și antiseptice, sporesc imunitatea și întăresc pereții vaselor de sânge. O altă proprietate importantă a sfeclei pentru diabetici este reglarea lină a motilității intestinale, care ajută la evitarea constipației și a unui sentiment de greutate în stomac.

Sistemul de nutriție rațional pentru diabetul de tip 2 permite includerea chiar și a cartofilor în dietă, însă această legumă nu ar trebui să fie fundamentală atunci când alegeți și gătiți feluri de mâncare. Acesta conține o mulțime de amidon și are un conținut relativ ridicat de calorii (în comparație cu alte legume), deci cantitatea sa ar trebui să fie strict limitată.

Pentru ca legumele să aducă doar un beneficiu corpului, trebuie să fie gătite corespunzător. Dacă legumele pot fi consumate prime și diabeticul nu are probleme cu digestia, este mai bine să le folosești în această formă, deoarece acestea păstrează cantitatea maximă de elemente utile, vitamine și minerale. Dar dacă pacientul are probleme concomitente cu tractul gastrointestinal (de exemplu, boli inflamatorii), atunci toate legumele trebuie supuse unui tratament termic preliminar.

Este extrem de nedorit să legați legumele sau să le coaceți cu mult unt și ulei vegetal, deoarece acestea absorb grăsime, iar beneficiile unui astfel de fel de mâncare vor fi mult mai puțin decât rău. Alimentele grase și prăjite nu numai că perturbă activitatea funcțională a pancreasului, dar de multe ori devin și cauza câștigului de kilograme în plus.

fruct

După efectuarea unui diagnostic al diabetului de tip 2, unii pacienți încearcă să elimine toate fructele din dietă, lăsând doar merele verzi, mere verzi și, uneori, pere în ea. Dar acest lucru nu este necesar, deoarece majoritatea fructelor au un indice glicemic scăzut și conțin cantități mici de carbohidrați și calorii. Toate fructele și boabele cu indice glicemic scăzut și mediu sunt utile pentru diabetici, deoarece conțin o mulțime de vitamine, acizi organici, pigmenți și compuși minerali.

Pacienții pot mânca astfel de fructe și fructe de pădure:

mere;
pere;
mandarinele;
portocale;
grapefruit;
caise;
prune;
coacaze;
cireșe;
afine;
zmeură.

Fructele conțin carbohidrați, astfel încât cantitatea lor în dietă ar trebui să fie limitată. Este recomandabil să le consumați dimineața (maximum până la ora 16:00), astfel încât zahărul să nu se transforme în grăsimi corporale. La culcare și pe stomacul gol dimineața, fructele sunt, de asemenea, mai bine să nu mănânce, deoarece acest lucru poate duce la iritarea căptușelii stomacului și a unui set de kilograme în plus. Pepeni, pepeni verzi și smochine sunt considerați fructe interzise în diabetul de tip 2, deoarece au un indice glicemic ridicat și conțin mult zahăr. Din același motiv, nu este de dorit ca pacienții să consumeze fructe uscate ca date și smochine uscate.

Piersicile și bananele pot fi prezente în dieta diabetică, dar este recomandabil să le mănânci nu mai mult de o dată sau de două ori pe săptămână. Pentru consumul zilnic, este mai bine să preferați prune, mere și citrice, deoarece acestea ajută la îmbunătățirea digestiei și conțin o mulțime de fibre grosiere. Acestea conțin multe vitamine și minerale, care sunt necesare pentru o activitate armonioasă și deplină a întregului organism. Fructul este o delicatesă utilă și gustoasă, cu care puteți depăși poftele pentru alimentele dulci interzise. Pacienții care consumă în mod regulat fructe, este mai ușor să urmeze o dietă și un regim zilnic.

Cereale și paste făinoase

Ce puteți mânca bolnav de cereale și paste făinoase? Există o mulțime de produse permise pe această listă, din care puteți pregăti mâncăruri gustoase și sănătoase. Este cerealele și pastele care trebuie să fie o sursă de carbohidrați lenți, care sunt necesari pentru ca pacientul să lucreze creierul și să obțină energie. Produsele recomandate de medici includ:

hrișcă;
orez nealcoolizat;
ovăz care necesită gătit (nu fulgi instant);
; bulgari
mazăre;
paste de grau dur;
cereale de grâu;
mei.

Dar și cerealele admise trebuie să fie bine gătite și mâncate. Cel mai bine este să gatiți terci pe apă fără a adăuga uleiuri și grăsimi. Mâncarea lor este preferabilă pentru micul dejun, deoarece carbohidrații ar trebui să ofere pacientului energie pentru întreaga zi. Aceste recomandări simple ar trebui să fie întotdeauna amintite, deoarece selectate corect și cerealele fierte vor aduce beneficii și nu vor afecta sănătatea umană.

Ce ar trebui să renunț?

Pacienții cu diabet zaharat de tip 2 trebuie să elimine complet din dietă astfel de alimente și produse:

zahărul și produsele care îl conțin;
preparate grase gătite cu o mulțime de legume sau unt;
carne afumată;
semifabricate și fast-food;
muraturi;
brânzeturi sărate și ascuțite;
produse de panificație din făină de calitate superioară.

Meniul de probă pentru această zi

Este mai bine să faceți meniul pentru o zi în avans, calculându-i valoarea calorică și raportul dintre grăsimi, proteine și carbohidrați în feluri de mâncare. Tabelul 1 prezintă compoziția calorică și chimică a anumitor alimente care sunt permise cu dieta numărul 9. Ghidat de aceste date, recomandările medicului curant și compoziția, care este indicat întotdeauna pe ambalajul produselor, puteți face cu ușurință o dietă cu o valoare energetică optimă.

Tabelul 1. Conținutul caloric și compoziția celor mai frecvent utilizate produse din dieta numărul 9

Un exemplu de meniu pentru această zi poate arăta astfel:

micul dejun - fulgi de ovăz, o felie de brânză cu conținut scăzut de grăsimi, crocantă de cereale integrale fără drojdie;
gustări - nuci sau mere;
cina - supa de legume, piept de pui fiert sau curcan, terci de hrisca, suc de fructe de padure;
ceai înalt - un fruct permis și un pahar de bulion de trandafir;
cina - pește aburit cu legume sau brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, un pahar de compot fără zahăr;
gustare înainte de culcare - 200 ml iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Dieta unui pacient cu diabet zaharat de tip 2 poate fi cu adevărat variată și gustoasă. Lipsa alimentelor dulci din aceasta este compensată de fructele și nucile sănătoase, iar carnea grasă este înlocuită cu opțiuni dietetice. Un mare plus al acestui meniu este că poate fi gătit pentru întreaga familie. Restricția în grăsimile animale și în zahăr este utilă chiar și pentru persoanele sănătoase, iar în diabet este o condiție indispensabilă pentru menținerea sănătății normale de mai mulți ani.

Ce puteți mânca cu diabet de tip 2: meniu pentru săptămână

Tabel de nutriție pentru diabet: Dieta, Alimentație

Ce alimente nu pot fi consumate cu diabet de tip 2? Cum sa faci un meniu pentru fiecare zi cu diabet, suspiciune sau obezitate? Despre nutriție în diabetul de tip al doilea, care este o componentă importantă a tratamentului, spune endocrinologul Olga Demicheva în cartea "Este timpul să se vindece corect".

Spre deosebire de diabetul zaharat de tip 1 (SD1), nu se întâmplă, de regulă, debutul luminos, însoțit de sete, urinare abundentă, scădere în greutate, slăbiciune severă a diabetului zaharat de tipul celui de-al doilea tip (SD2). De obicei, boala este aproape asimptomatică de câțiva ani, astfel încât mai mult de jumătate dintre pacienții diabetici din lume nu cunosc boala lor. Și nu vor afla nici despre aceasta până când nu apar primele complicații sau până când nivelul ridicat de glucoză din sânge este detectat din întâmplare.

O anchetă atentă a pacienților cu diabet zaharat recent diagnosticat își dă seama că în ultimele luni (ani) au observat oboseală rapidă, o scădere a forței musculare, o tendință de urinare pe timp de noapte; în plus, femeile pot prezenta picioare chinuitoare și bărbați - disfuncție erectilă. Dar toate aceste simptome nu sunt adesea luate în considerare de către pacienți ca un motiv pentru a consulta un medic.

Criteriile pentru diagnosticarea diabetului zaharat, în funcție de analiza glucozei din sânge, nu diferă de cele ale diabetului zaharat, dar peste 40 de ani, prezența obezității viscerale, simptomele diabetului zaharat și nivelurile normale (și uneori moderat ridicate) ale insulinei pot distinge în mod fiabil diabetul de diabetul zaharat.

Principalul lucru - nu muri de foame! Nutriție pentru diabetul de tip 2

Dieta pacienților cu diabet zaharat de tip 2 trebuie să asigure normalizarea greutății corporale, să nu provoace hiper- și hipoglicemia, să reducă riscurile de ateroscleroză și hipertensiune arterială.

Mâncarea trebuie să fie frecventă, fracționată, în porții mici (de obicei, 3 mese principale și 2-3 mese intermediare) cu un conținut caloric zilnic de aproximativ 1500 kcal. Ultima masă se desfășoară cu 40-60 de minute înainte de somn.

Baza de nutriție este carbohidrații complexi cu un indice glicemic scăzut (GI), adică creșterea lentă a nivelurilor de glucoză din sânge; acestea ar trebui să aibă o valoare nutritivă de până la 50-60%.

Cele mai multe produse de cofetărie, băuturi dulci, brioșe, boabe mici au un indice de înaltă calitate; acestea ar trebui excluse sau reduse la minim. GI scăzut are produse din cereale integrale, legume, fructe bogate în fibre dietetice.

Cantitatea totală de grăsimi nu trebuie să depășească 30% din totalul caloriilor, grăsimea saturată - 10%. Este ușor să distingem grăsimile saturate de grăsimile nesaturate: grăsimile nesaturate au o consistență lichidă la temperatura camerei și grăsimile saturate sunt solide, pot fi tăiate cu un cuțit și răspândite pe pâine.

Fiecare masă trebuie să includă o cantitate adecvată de proteine care să stabilizeze glicemia și să asigure o sațietate. Se recomandă cel puțin 2 ori pe săptămână să mâncați pește. Legumele și fructele trebuie să fie prezente în dietă cel puțin 5 ori pe zi. Fructele dulci (struguri, smochine, banane, date, pepeni) ar trebui să fie limitate.

Nu exagerați cu mâncarea. Încercați să vă asigurați că cantitatea de sare nu depășește 5 grame pe zi (1 linguriță).

Alcoolul, ca sursă de "calorii goale", un stimulant al apetitului, un destabilizator glicemic, ar trebui să fie exclus din dietă sau redus la minim. Dacă este imposibil să renunți la alcool, trebuie preferat vinul roșu uscat. Încercați să limitați alcoolul la o doză pe zi pentru femei sau două pentru bărbați (1 doză = 360 ml de bere = 150 ml de vin = 45 ml de băuturi spirtoase).

Utilizarea antioxidanților (vitaminele E, C, carotenul) nu este recomandată, deoarece în prezent nu există o bază de dovezi pentru utilizarea acestora, dar există posibilitatea unor efecte adverse pe termen lung.

Este recomandat să păstrați un jurnal de hrana, în care să scrieți ce și în ce cantitate, când și de ce a fost mâncat și băut.

Este important să opriți fumatul pentru a reduce riscul complicațiilor cardiovasculare și oncologice.

Trebuie remarcat faptul că în 2-3 săptămâni după oprirea fumatului, funcția de receptori olfactivi este restabilită, care este parțial suprimată la fumători. Ca rezultat, o creștere a poftei de mâncare este posibilă datorită "creșterii" aromei alimentare. Acest fapt necesită un autocontrol special pentru a evita supraîncălzirea.

Aceasta este aproximativ ceea ce arată "piramida de putere" în SD2.

Meniu săptămânal pentru diabetul de tip 2

Se recomandă excluderea carbohidraților simpli din dietă: zahăr (inclusiv fructoză), cofetărie (prăjituri, dulciuri, dulciuri, turtă dulce, înghețată, miere, gem, sucuri de fructe etc. zahăr din sânge și contribuie la dezvoltarea obezității. În plus, pentru a reduce riscul de ateroscleroză, progresând rapid în T2DM, se recomandă excluderea grăsimilor animale: carne grasă, untură, unt, smântână, brânză de grăsime, brânză etc.

Utilizarea grăsimilor vegetale și a peștilor grași ar trebui redusă: deși nu cresc riscul de ateroscleroză, ele contribuie la progresia obezității. În cazul diabetului zaharat, obezitatea reprezintă o problemă gravă care complică evoluția bolii. Dacă aveți nevoie de recomandări suplimentare referitoare la nutriție, de exemplu, cu afectarea funcției renale sau cu un risc crescut de gută, medicul curant ar trebui să spună despre aceste puncte.

Dieta 9 în diabetul de tip 2

Diabetul zaharat este o boală insidioasă, prezența căreia poate duce la accident vascular cerebral, atac de cord și alte boli ale sistemului cardiovascular. Dar este tocmai tratamentul și aplicarea în timp util a dietei terapeutice care ajută la lupta împotriva bolii și să ducă o viață normală.

Diabetul zaharat este o patologie bazată pe o încălcare a metabolismului carbohidraților în organismul uman, cu o creștere a concentrației de glucoză în sânge. Există 2 tipuri de diabet, în funcție de producerea hormonului de scădere a glicemiei de către pancreas:

insulina dependentă de tip 1 (o creștere a glucozei este asociată cu o insuficientă cantitate de insulină);
insulina independentă de tip 2 (întreruperea utilizării glucozei de către celule la nivele normale de insulină).

Indiferent de tipul în tratamentul diabetului zaharat, respectarea recomandărilor dietetice specifice este esențială.

Cauzele diabetului de tip 2

Abuzul de dulce - creșterea consumului de glucoză, care face parte din dulciuri, produse din făină, provoacă o creștere prelungită a nivelului de insulină din sânge și sensibilitatea la ea în toate celulele corpului.
Vârsta - la persoanele de peste 40 de ani, probabilitatea de a dezvolta diabet zaharat de tip 2 este mai mare.
Ereditatea - sensibilitatea celulelor la dezvoltarea rezistenței la insulină este moștenită de la părinți la copii. Dacă nu se respectă recomandările dietetice în astfel de cazuri, evoluția patologiei metabolismului carbohidraților poate să apară până la 40 de ani.
Completitudinea - conținutul crescut de țesut adipos din organism reduce senzitivitatea celulelor la insulină.

Indiferent de factorul provocator cauzal, o dieta in diabetul de tip al doilea este o masura cheie pentru reluarea sensibilitatii la insulina celulara.

Reguli de putere

O alimentație corectă în diabet zaharat de tipul al doilea include implementarea unor astfel de reguli de bază:

Prima și cea mai importantă regulă este respectarea strictă a regulilor dietei și medicul dumneavoastră.
Frecvente (3-5 ori pe zi), mese împărțite în porții mici.
Corectarea greutății corporale - trebuie să încercați să o reduceți, deoarece există o corelație directă între greutatea și sensibilitatea celulelor la insulină.
Pe cât posibil, pentru a elimina consumul de alimente grase, deoarece grăsimile, care intră în sânge din intestin, agravează utilizarea carbohidraților de către celulele corpului.
Selecția individuală a dietei, în funcție de vârstă, sex și activitate fizică a persoanei.
Controlați cantitatea de aport de carbohidrați. Cea mai ușoară modalitate este de a număra unitățile de pâine (XE). Fiecare produs alimentar conține o anumită cantitate de unități de pâine, 1 XE mărește glucoza în sânge cu 2 mmol / l.

Important de știut! 1 O unitate de pâine (1 XE) este o măsură pentru calcularea cantității de carbohidrați din alimente. 1 XE = 10-12 g. carbohidrat sau 25 gr. pâine. La o masă, trebuie să mănânci nu mai mult de 6 XE și rata zilnică pentru un adult cu o greutate corporală normală - 20-22 unități de pâine.

Dieta numărul 9 cu diabet zaharat

Pentru confortul selecției, dietiții și endocrinologii au dezvoltat o dietă pentru diabetul zaharat de tip 2 nr. 9. Acesta include 3 grupuri alimentare:

Alimentele permise - pot fi luate fără restricții. Ele nu contribuie la creșterea concentrațiilor de zahăr din sânge și insulină din sânge (proteine și carbohidrați vegetali sub formă de fibre).
Produse alimentare restricționate - nu li se interzice să primească, dar este necesar să se controleze strict cantitatea de aport din organism (grăsimi).
Alimente interzise - nu se recomandă includerea unor astfel de produse în regimul alimentar, deoarece acestea cresc semnificativ nivelul de glucoză și insulină din sânge (carbohidrați rafinabili ușor digerabili).

Alimentele aprobate includ:

Pâine de secară, grâu din a doua categorie de făină și tărâțe.
Carne și mâncăruri din acesta - carne de vită, carne de vită, pui, iepure.
Ciuperci, dar numai sub formă de supă.
Pești - ar trebui să se acorde prioritate peștilor cu conținut scăzut de grăsimi.
Crupe - hrisca de hrisca, fulgi de ovăz, grâu, orz sau de orz.
Lapte degresat sau produse lactate fermentate - brânză de vaci, kefir, iaurt.
Nu mai mult de 2 ouă pe zi. Eliminarea gălbenușurilor!
Legume - vinete, varza, dovlecei, rosii, dovleac. Puteți găti fripturi, supe, coaceți în cuptor sau grătar, dar ar trebui să încercați să mâncați mai multe feluri de legume crude. Cartofii sunt, de asemenea, permise în meniul de dietă nr. 9, dar numai sub controlul cantității de carbohidrați livrate corpului (bazându-se pe unități de pâine).
Bomboane și fructe neîndulcite - cireșe, coacăze, mere, grapefruit, portocaliu (fără prezența unor alergii).
Compotează din soiuri de fructe neîndulcite fără adaos de zahăr.
Ceai (de preferință verde) și sucuri de fructe și boabe fără zahăr.

Alimentele limitate includ:

Lapte și brânză de vaci cu un procent ridicat de grăsime, unt, brânză sărată, de orice fel.
Categorii grase de carne și mâncăruri din acestea - carne de porc, miel, rață.
Grâu, orez alb.
Peste sarat sau afumat.

Interzise să mănânce alimente includ:

Produse de cofetărie din făină de calitate superioară, brioșe, plăcinte și biscuiți.
Dulciuri - bomboane, ciocolată.
Lapte condensat și înghețată.
Soiuri dulci de fructe și fructe - banane, date, smochine, struguri, căpșuni, căpșuni și pere.
Amestecul de fructe sau fructe de padure.
Compoturi și sucuri cu adaos de zahăr, băuturi răcoritoare și sifon cu sirop de zahăr.
Cafea și băuturi alcoolice.

Diet 2 tip - meniu

Nutriția în cazul diabetului zaharat de tip 2 trebuie efectuată în cadrul unui astfel de meniu dieta exemplar pentru săptămână, care este prezentat în tabel:

Dieta pentru diabet

Diabetul zaharat este o boală cronică care apare din cauza perturbării endocrine și se caracterizează prin creșterea saturației glucozei în sânge. Deficiența hormonului de insulină din pancreas este baza tuturor problemelor. Diabetul suferă un număr mare de persoane. Numărul bolilor crește nu numai în rândul vârstnicilor, ci și în rândul tinerilor și copiilor. Cu o astfel de boală, trebuie să respectați o alimentație adecvată. Aflam ce ar trebui să fie o dietă pentru diabetul zaharat tip 2 pentru oamenii obișnuiți și cum să o folosiți pentru a menține starea normală a pacientului.

Cauzele lui

Boala endocrină poate determina viruși, ducând la distrugerea celulelor pancreatice. Astfel de boli includ varicelă, rubeolă, hepatită etc. Persoanele care au suferit de aceste boli, cresc semnificativ riscul de diabet. Unul dintre motive poate fi identificat prin ereditate. Potrivit statisticilor, numărul pacienților cu diabet zaharat în rândul rudelor este mult mai mare. Creșterea apetitului este, de asemenea, periculoasă pentru sănătate - există riscul ca această boală să provină din cauza obezității. De asemenea, cauzele bolii sunt abuzul de alcool, trauma fizică sau nervoasă și psihologică.

Diabetul este împărțit în două tipuri distincte: insulină dependentă, care este notată de grupa 1 și independentă de injecțiile cu insulină, grupa 2. Dacă grupul 1 poate apărea chiar și la nou-născut, atunci cei cu diabet zaharat tip 2 pot trăi mai calm, deoarece în primul caz nu au nevoie de injecții cu insulină. Ei își dezvoltă propriile, dar din cauza disfuncției pancreasului, acești oameni trebuie să mănânce corect și fracționat, să controleze zahărul și, dacă este necesar, să bea droguri care reduc zahărul. Diabetul de tip 2 se dezvoltă adesea la persoanele în vârstă.

simptome

Consultați un medic dacă aveți aceste simptome:

• Aveți un sentiment constant de sete.
• O pierdere de greutate incomprehensibilă a început cu o alimentație normală.
• Un sentiment de oboseală, fără nici un motiv aparent, a început să apară frecvent.
• A început să deranjeze crampele piciorului.
• Există amețeli, greață, indigestie.
• urinare frecventă în timpul nopții.
• dureri de cap, fierbe, pustule în colțurile ochilor, transpirații.

Mituri și realitate

Puteți auzi de multe ori afirmații ridicole care trebuie eliminate.
Diabetul poate fi contagios: prostii complete, nu este clar ce a cauzat.
Dacă un copil mănâncă o mulțime de bomboane și alte dulciuri, el poate dobândi diabet. Doctorii spun - asta e nonsens. Dacă copilul nu are o predispoziție la diabet. Nu ar fi primit-o, indiferent cât de multe dulciuri a mâncat.

Diabet zaharat Nutriție

Dietul pentru diabetul de tip 2, ca să spunem așa, pentru oamenii obișnuiți, ușor de înțeles și realizabil, joacă un rol important în bunăstarea pacientului. Cu o nutriție adecvată, boala nu amenință sănătatea umană și va contribui la reducerea consumului de medicamente. Pentru a îmbunătăți starea, trebuie să urmați o dietă și să mâncați o dietă fracționată, adică mâncați alimente la fiecare 3-4 ore puțin. Toate dietele pentru această boală ar trebui să fie elaborate individual de către medicul curant, deoarece toate caracteristicile bolii trebuie luate în considerare. Există acele produse pe care diabevații le iau este interzisă.

Uitați-vă la meniu pentru mai multe detalii, astfel încât zahărul din sânge să nu crească în diabetul de tip 2.

Este interzis

Din dieta ta trebuie să elimini alimente picante, sărate, prăjite, afumate și grase. Carne deosebit de dăunătoare, ouă, brânză. Nu mâncați sucuri dulci, brioșe și dulciuri, uitați de cele mai multe fructe. De asemenea, experții au pus o interdicție asupra orezului și porumbului din cereale, albe. Toate produsele din paste sunt autorizate să folosească în cantități limitate. Băuturile alcoolice sunt contraindicate. În diabetul zaharat sever, zahărul este strict interzis.

Medicii au dovedit că tot felul de substituenți de zahăr sunt și ele nocive, fie ele naturale (fructoză, xilitol, sorbitol) sau artificiale sub formă de aspartam și altele. Ele pot fi consumate de diabetici numai în cantități mici, de exemplu, fructoză, numai 2-3 lingurițe. în timpul zilei, aspartamul este, în general, o "bombă nucleară" închisă pentru organism, este mai bine să o eviți cu totul. Este mai bine să folosiți stevia și anghinarea, care nu sunt atât de dulci, dar sunt benefice pentru orice organism.

Unii cred că proteinele animale pot înlocui cu succes soia și produsele sale. Acest lucru nu este adevărat, proteinele animale sunt mai importante pentru organism, în special pentru copii, în plus. Soia este aproape universal modificată genetic.

permis

Să mănânci supe admise, gătite într-un bulion cu conținut scăzut de grăsimi, pește fiert sau carne macră în abur, în cantități mici. Sunt permise legumele, legumele, cu excepția cartofilor, produse lactate cu o cantitate redusă de grăsimi, precum și pâine de tărâțe, cereale, fructe acide sau neîndulcite și băuturi fără zahăr. Utile în varietățile de pește gras diabet, de exemplu, somon, sardine. Sucuri de legume utile, de exemplu varză și morcov.

Diabetul a recomandat consumul de alimente de 5-6 ori pe zi, o creștere a activității fizice, ceea ce ajută la creșterea sensibilității la insulină.

Vedeți mai multe sfaturi nutriționale pentru un stil de viață sănătos.

Masa de dieta 9 pentru oamenii obișnuiți

Trebuie reamintit că, mai devreme, când nu existau medicamente care să scadă cantitatea de glucoză, medicii au încercat să regleze starea diabetului doar cu alimente. De exemplu, în magazine existau întotdeauna departamente pentru diabetici, unde au vândut hrișcă rară și unele produse diabetice. Apariția insulinei a permis diabeticii să mănânce aproape în mod normal, cu doar câteva restricții, fără prea multă rău pentru ei înșiși în alimente.

Meniul de probă pentru o zi

mic dejun:
Carne fiartă cu dovlecei dulci
Cafea sau ceai cu lapte
Unt (10 g) și 2 felii de pâine de secară

masa de prânz:
Peste și supă de carne cu ciuperci
Carne fiartă cu conținut scăzut de grăsimi, cu varză tocată
Compote din mere proaspete sau jeleu

Timp de ceai:
Cheesecake din tărâțe
Infuzie de trandafir sau ceai cu lamaie

cina:
Varza de varza cu carne sau cu cod in marinada
Ceai sau ceai de musetel

Pentru noapte:
Acru sau mere

Ce face diabetul zaharat de tip 2 să reducă zahărul

Sfaturi pentru persoanele care suferă de boli endocrine:

1. Setați modul de alimentare.

2. Încercați să conduceți un stil de viață mai activ și mobil. Aceasta va încetini dezvoltarea bolii.

3. Nu neglijați medicamentele prescrise de către endocrinolog.

4. Obțineți un contor de glucoză din sânge și verificați regulat cantitatea de zahăr din sânge. Măsura are nevoie dimineața pe un stomac gol.

Pentru o existență deplină, schimbați unele dintre obiceiurile din viața voastră și, în nici un caz, nu vă concentrați asupra bolii. Datorită unei alimentații corecte, nu numai că ne pasă de starea de sănătate, saturarea organismului cu vitamine și minerale utile, dar și îmbunătățirea funcționării tuturor organelor și sistemelor.

Produse care normalizează zahărul

1. Făină de ovăz. Acest vas conține fibre solubile, care normalizează zahărul din sânge.

2. Legumele. Mineralele, vitaminele și antioxidanții se găsesc în legume proaspete. Pentru a reduce zahărul, experții recomandă să mănânci broccoli și piper roșu. Broccoli - se luptă împotriva proceselor inflamatorii din organism și ardeiul roșu - este bogat în acid ascorbic.

3. Anghinarea din Ierusalim. Promovează eliminarea toxinelor, îmbunătățește metabolismul și reduce glicemia.

4. Pești. Prin consumul de pește de două ori pe săptămână, riscul de apariție a diabetului zaharat este redus. Este preferabil să fiți aburit sau să coaceți în cuptor.

5. Usturoiul. Acest produs are un impact asupra producției de insulină prin stimularea pancreasului. În plus, usturoiul are antioxidanți care au un efect pozitiv asupra activității întregului organism.

6. Scorțișoară. Compoziția acestui condiment include magneziu, polifenoli și fibre, care reduc nivelul zahărului din organism.

7. Avocado. Proprietatile de interes de avocado multe. Acest fruct verde este bogat în oligoelemente, acid folic, proteine, grăsimi mononesaturate și magneziu. Utilizarea sa regulată va crește imunitatea, va îmbunătăți starea pielii și a părului și va proteja organismul împotriva dezvoltării diabetului.

Vezi cum să faci prăjituri cu aburi delicioase și sănătoase.

V-am spus ce o dieta cu diabet zaharat din al doilea grup este pentru oamenii obisnuiti, urmati, mutati, veseli, iar boala nu va deranjeaza, iar viata va va incanta cu culori vii.

Dieta pentru diabetul de tip 2: meniu pentru săptămână

Diabetul independent de insulină este un tip de boală cauzată de metabolismul carbohidratului afectat, în special de sindromul de rezistență la insulină și de eșecul secreției hormonale. Între 1990 și 2010, numărul de cazuri a crescut semnificativ. Creșterea a fost de 60% față de rata de incidență anterioară. Astăzi numărul de cazuri continuă să crească. Tratamentul se bazează pe o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, luând medicamente care scad nivelul de zahăr.

Caracteristicile diabetului de tip 2

SD-2 este o boală comună în Federația Rusă. Până în ianuarie 2014, numărul total al persoanelor care solicită ajutor a fost de 3.625.000. Dintre acestea, ponderea copiilor și a adolescenților a reprezentat doar 753 de cazuri. Majoritatea covârșitoare a pacienților are vârsta de peste 35 de ani și are un indice de masă corporală crescută. Ca procentaj, raportul dintre purtătorii diabetului de tip 1 și diabetul de tip 2 este de 20 și 80% din numărul total de cazuri.

Grupul de risc al statului în cauză include persoanele expuse la următorii factori:

Stres psihologic frecvent.
Excesul de greutate.
Lipsa de activitate fizica.
Vârsta veche
Predispoziția genetică.
Mâncare irațională.

Diabetul de tip 2 este diferit de primul tip. Dacă varianta 1 a bolii apare atunci când secreția unui hormon de procesare este afectată, atunci a doua este rezultatul sindromului de rezistență la insulină, în care celulele somatice nu mai răspund corespunzător la hormonul RV. În acest context, există adesea tulburări ale pancreasului. Acestea constau în scăderea secreției și a eșecurilor în timpul eliberării insulinei în sânge.

Dintre pacienții cu diabet zaharat de tip 2, riscul de a dezvolta retinopatie, modificări aterosclerotice, infarct miocardic, hipertensiune, hipertrofie ventriculară stângă și alte patologii cardiace crește cu un factor de 2,5. Puteți preveni complicațiile cu dieta și agenții hipoglicemici (Glibenclamide, Maninil, Diabeton, Predian).

Un simptom caracteristic al diabetului de tip 2 este un nivel normal de glucoză în sânge și o creștere rapidă după consum. În timpul zilei, se menține nivelul atins, concentrațiile de glucoză nu revin la normal.

Rolul nutrițional

Nutriția medicală permite pacientului să aibă o idee despre cantitatea de zahăr consumat în timpul zilei, să reducă doza de medicamente chimice, să reducă riscul de complicații. La pacienții care urmăresc ceea ce mănâncă, patologia cardiacă se dezvoltă de aproape două ori mai puțin în raport cu pacienții care nu atrag valoarea nutritivă necesară. Selectarea corectă a vaselor în asociere cu terapia reprezintă baza valorilor normale ale glicemiei.

Nutriție pentru diabet

Dieta pentru diabetici care suferă de a doua formă a bolii are drept scop reducerea greutății corporale la pacienții cu supraponderali și reducerea acțiunii de creștere a zahărului a produselor. Primul obiectiv este obținut dacă reduceți aportul de calorii. Pacientul primește al 9-lea tabel. Limitarea valorii nutritive a alimentelor produse de grăsimi și carbohidrați simpli. Numărul de zaharuri și proteine complexe este de asemenea redus de aproximativ 2 ori comparativ cu norma. Deficitul energetic total ar trebui să fie de 500-1000 kcal. Cu toate acestea, nu este permis consumul de mai puțin de 1500 kcal pentru bărbați, 1200 pentru femei pe zi. Foamea totală este contraindicată, precum și dieta fără carbohidrați.

În absența unei greutăți în exces, dieta cu conținut scăzut de calorii nu se aplică. Este necesară restricționarea HC simplu. Pacienții care primesc insulină calculează cantitatea de zahăr din sistemul de unități de pâine, la fel ca persoanele cu diabet zaharat dependent de insulină. La pacienții care nu au nevoie de administrarea parenterală a hormonului, acest lucru nu este necesar.

Ce poate și nu poate mânca

Se recomandă utilizarea unei cantități mari de fibre, pești, carne slabă, produse din făină integrală. Produsele autorizate să utilizeze fără restricții includ:

Tomate.
Varza.
Vinete.
Morcovi.
Sfecla.
Fasole.
Ridichi.
Ceai sau cafea fără adaos de zahăr.
Râul de pește.
Carne de pui fiartă.
Scăzut de grăsime brânză de vaci.
Brânză.
Cartofi.
Ouă.
Terci de cereale (jumătate din porțiunea obișnuită).

Mesele sunt folosite în fierte sau crude, adăugând condimente și maioneză este permisă, dar cel puțin. Numărătoarea calorică se face prin cantitatea de proteine, grăsimi și carbohidrați. Acestea conțin aproximativ 4,9,4 kcal pe 1 gram, respectiv. Consumul de alimente prăjite este nedorită, dar acceptabilă. Uleiul vegetal ar trebui să fie consumat zilnic, cu toate acestea, cantitatea sa trebuie minimizată. Pentru a nu crește nivelul de zahăr, se recomandă excluderea completă a acestor produse:

Unt.
Alcoolul.
Salo.
Grăsime brută, brânză de vaci.
Produse afumate.
Carne (carne de porc).
Nuci, semințe.
Prăjituri, produse de patiserie, dulciuri, gemuri.
Lichide dulci.

Nu este întotdeauna necesară interzicerea completă a băuturilor alcoolice. În absența pancreatitei, hipertrigliceridemiei, dependenței de alcool, este permisă o cantitate mică. Barbatii pot bea 2 unitati conventionale, femei - 1 CSS. Această măsură este egală cu 15 ml de alcool pur, 40 g de vodcă, 140 g de vin uscat sau 300 ml de bere.

La 40% din persoanele care suferă de T2DM, este posibil să se obțină un efect terapeutic fără prescrierea medicamentelor, utilizând doar restricții în domeniul dietetic. Acest lucru este posibil cu o boală ușoară și cu respectarea strictă a recomandărilor.

Meniul de probă pentru săptămână

O dieta pentru diabetul de tip 2 necesita o planificare a dietei. Pacientul vopsește hrana pentru o anumită perioadă de timp, mai des de 1 săptămână. La începutul tratamentului, pacientul primește o dietă trial, care este ulterior modificată. Acestea din urmă trebuie făcute ținând seama de preferințele persoanei. O listă exemplară de feluri de mâncare la etapa inițială este următoarea:

Tabel de alimentare pentru săptămâna:

În fiecare zi, puteți folosi suplimentar legume proaspete din lista de mai sus. Cantitatea de zahăr nu este mai mare de 20 de grame pe zi, este împărțită în întreaga dietă zilnică. După o masă, pot fi consumate ceai sau cafea, în care se adaugă carbohidrați din volumul zilnic total. Cu lipsa lor de zaharină pot fi folosite. Să presupunem că pâine de secară în cantitate de 75 grame pentru fiecare masă. Compoziția zilnică aproximativă a setului de vase este de 102, 65 și 300 g pentru proteine, grăsimi și carbohidrați.

rețete

Lista produselor permise pentru consum de persoanele care suferă de diabet zaharat de tip 2 nu se limitează la ceea ce sa menționat în tabel. Există multe alimente care nu sunt interzise de utilizare. Prepararea unora este descrisă mai jos.

Primele cursuri

În această calitate, există supe, ciorbe care nu conțin o cantitate mare de grăsimi. Pentru a pierde în greutate și pentru a menține glicemia în limite acceptabile, se recomandă să se pregătească:

Supă verde: 30 g spanac fiert, 20 g unt și 2 ouă se curăță, se adaugă 3 linguri de smântână cu conținut scăzut de grăsimi. După aceea, amestecul se scufundă în bulion și se fierbe până se înmoaie.
Supă de legume: varză, telina, spanac, fasole verde zdrobit, condimentat cu unt, tocată, pus în bulion de carne. Apoi, supa este lăsată să bea timp de 30-60 de minute.
Supa de ciuperci: se taie ciupercile, se condimentează cu sare și unt, se toacă într-o tavă și se pune în bulion. Puteți adăuga un gălbenuș de ou.

Mâncărurile calde lichide ar trebui să fie administrate pacientului cel puțin o dată pe zi.

Cursuri secunde

Alimentele solide sunt folosite ca alimente suplimentare după supă la prânz, precum și un tip independent de mâncare dimineața și seara.

Umplutură simplă: ceapă tocată, amestecată cu pătrunjel, ciuperci tăiate. Amestecul este prăjit, se adaugă la carnea rulată. În cazul în care produsul este planificat să fie folosit ca o răspândire pentru un sandwich, acesta ar trebui să fie pre-fry. Amestecul brut este folosit pentru umplerea de roșii sau ardei grași.
Salata de salata: taiati radacinile, fierbeti pana incomplete, fierte in cantitati mici de apa. Înainte de utilizare, vasul trebuie umplut cu ulei de floarea-soarelui sau oțet.
Caserola: conopidă curată, gătită astfel încât legumele să nu fie dizolvate. După aceasta, este pus în formă, tratate cu ulei, turnat un amestec de gălbenuș, smântână, brânză rasă, și apoi coapte.

În cea de-a doua rețetă, țelina este obligatorie. În procesul de tratament termic, legumele pierd carbohidrați.

deserturi

Ca parte a dulciurilor pentru ceai, este permisă o cantitate mică de zahăr, totuși, este preferabil să se utilizeze zaharină dietetică.

Crema de vanilie: bate un amestec de 2 gălbenușuri, 50 gr. gros, smântână, zaharină și vanilie. Este important să nu faceți fierberea compoziției. Felina rezultată este mâncată ușor răcită.
Biscuiți cu aer: bilele de ou biciuite până când spuma groasă este îndulcită și așezată în porții individuale pe o foaie negrită. Este necesar să se coace într-un astfel de mod încât compoziția să se usuce. Pentru a îmbunătăți gustul în crema adăugați cremă.
Jelly: sirop de fructe (cireșe, zmeură, coacăz) este amestecat cu o cantitate mică de gelatină, îngrădit. După ce acest vas este considerat gata. Înainte de solidificare, se recomandă să adăugați puțin zahăr în el.

Zahărul trebuie consumat cu prudență. Glucoza, care face parte din desert, este scăzută din indemnizația zilnică de y / in simplă. În caz contrar, nivelul C₆H₁₂O₆ poate crește. Frecvent repetate episoade de hiperglicemie duc la dezvoltarea de complicații.

Opinia medicală

După cum a devenit clar din cele de mai sus, al doilea tip de diabet nu este în nici un caz o frază pentru iubitorii de alimente gustoase. Meniul unei persoane care suferă de boala în cauză este o colecție de alimente sănătoase și gustoase. Pentru ca tratamentul să fie eficient, este necesar să se învețe și să se pună în practică cerințele simple, dar extrem de necesare ale tabelului de dietă.

O dietă strictă pentru diabetul de tip 2: meniul și principiile de bază ale nutriției

Diabetul apare datorită metabolizării depreciate. Ca rezultat, organismul nu poate absorbi în mod normal glucoza. Cei care se confruntă cu această boală, în primul rând trebuie să reconsidere dieta. Alimentele care cresc nivelul zahărului din sânge sunt excluse. O dietă strictă pentru diabetul de tip 2, al cărui meniu include mâncăruri cu conținut scăzut de calorii și sănătoase, vizează menținerea unui nivel normal de glucoză în sânge. Alimente dietetice în timp ce încă gustoase și hrănitoare.

Caracteristicile nutriționale ale diabetului de tip 2

O dieta in diabet zaharat elimina complet zaharul si limiteaza cantitatea maxima de carbohidrati din alimente. Diabetul de tip 2 este adesea asociat cu problema obezității, prin urmare, în plus față de menținerea unui nivel normal de zahăr, pacienții trebuie să aibă grijă de pierderea în greutate. Pierderea în greutate va ușura cursul bolii și va duce la o scădere a nivelului de glucoză. Din acest motiv, puteți reduce doza de medicamente care scad nivelul de zahăr. Pentru a reduce aportul de grăsimi din organism, mâncați alimente cu conținut scăzut de calorii.

Principiile de baza ale nutritiei diabetice:

mânca deseori - de 5-6 ori pe zi, în porții mici;
consumul de alimente ar trebui să fie aproximativ același timp;
mâncărurile prajite și afumate ar trebui excluse;
zahărul este înlocuit cu înlocuitori de zahăr natural sau cu o cantitate mică de miere;
consumul zilnic de calorii nu trebuie să depășească 2500 kcal;
porțiunile ar trebui să fie moderate, este imposibil să se mănânce;
ar trebui să bea cel puțin 1,5 litri de apă (fără a lua în considerare alte băuturi);
consuma suficient fibra (ajuta digestia carbohidratilor);
dacă există o senzație de foame între mese - puteți mânca o legume proaspete, un fruct permis sau puteți bea un pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi;
ultima dată când mănâncă cel mult două ore înainte de culcare;
Înainte de a cumpăra, ar trebui să studiați cu atenție etichetele pentru a evita aditivii nocivi în compoziția produselor;
exclude complet băuturile alcoolice.

Aceste reguli sunt în concordanță cu principiile unei alimentații sănătoase și, de cele mai multe ori, ele sunt folosite chiar și de oamenii sănătoși care doresc să scape de kilogramele în plus.

Produsele autorizate și respinse pentru diabet

Ca primul curs, pregătiți carne slabă și supă de pește. Se recomandă să se scurgă prima apă în care se prepară carne sau pește fiert. Pe a doua apă pentru a găti supe. Ele pot fi incluse în dieta nu mai mult de o dată pe săptămână.

Principalele feluri de mâncare pot include merluciu cu conținut scăzut de grăsimi; crap; știucă; Pollock; bas; plătică.

Sunt permise carne slabă (carne de vită, pui, curcan). Produsele lactate ar trebui să aibă un procent minim de grăsime. Puteți mânca brânză de vaci, iaurt nesănat, iaurt, kefir, ryazhenka. Odată pe zi, puteți mânca terci de ovăz (orz, fulgi de ovăz, hrișcă). Pâinea ar trebui să fie secară, cereale integrale sau tărâțe. Dieta diabetică nu este fără ouă. Puteți mânca carne de pui sau prepeliță. În medie, folosiți 4-5 ouă de pui pe săptămână.

Pacienții cu diabet zaharat trebuie să mănânce legume. Acestea pot fi folosite:

varză (toate soiurile), castraveți, roșii, ardei;
dovlecei, vinete, leguminoase, verdeață;
cartofi, sfecla si morcovi nu mai mult de 2 ori pe saptamana.

Puteți mânca fructe de padure și fructe neîndulcite - citrice, mere, afine, coacăze negre și roșii. Deserturile pot fi preparate pe cont propriu, folosind îndulcitori naturali, fructe sau fructe de padure ca îndulcitor.

Meniu dieta săptămânal

FOTO 4. Meniul diabetic constă din mâncăruri cu conținut scăzut de calorii și sănătos (foto: diabet-expert.ru)

În ciuda listei de produse care vor trebui abandonate, dieta diabetică este bogată în mâncăruri gustoase și nutritive. Un număr mare de rețete vă va permite să gătiți o varietate de alimente care nu sunt inferioare gustului la feluri de mâncare familiare. Meniul este mai bine pentru a face în avans pentru câteva zile. Nutriția trebuie să fie echilibrată și să furnizeze organismului substanțe nutritive esențiale.

Examinați un meniu dieta săptămânal pentru diabetul de tip 2

Exemple de rețete pentru diabetici

Un rol important în dieta diabeticilor este modul în care sunt preparate alimentele. Printre modalitățile de procesare a alimentelor, este mai bine să preferați coacerea, coacerea, fierberea și aburul.

Schnitzelurile de varza pot fi un al doilea curs gustos pentru diabetici. Pentru prepararea lor trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

frunze de varză albă - 250 g;
ou de pui - 1 buc.;
sare la gust

Varza de frunze se spală și se trimite într-o cratiță cu apă sărată. Se fierbe până se termină. După ce frunzele s-au răcit, ele sunt ușor stoarse. Bateți oul. Frunzele finite sunt pliate sub forma unui plic, scufundate într-un ou și prăjite într-o tavă cu ulei vegetal.

Diversificarea dietei poate fi o omeletă proteică utilă. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

trei alburi de ou separate;
lapte cu conținut scăzut de grăsime - 4 lingurițe. l.;
unt - 1 lingura. l.;
sare și ierburi pentru gust.

Proteinele amestecate cu lapte, se adaugă sare și se amestecă. Dacă doriți, adăugați verdele tăiat. Luați o tigaie mică și lubrifiați-o cu unt. Amestecul de proteine este turnat într-o matriță și pus în cuptor pentru a fi coapte. Felul este gătit timp de aproximativ 15 minute la 180 de grade Celsius.

Pentru masa de prânz puteți servi burgeri cu varză și carne. Pregătirea lor va necesita:

500 g carne de pui sau carne de vită macră;
varză - 200 g;
ceapa - 2 buc. dimensiuni mici;
un morcov mic;
ouă - 2 buc;
făină - 2-3 linguri. l.;
sare la gust

Carnea este tăiată în bucăți mari și fiartă. Legumele sunt spalate si curatate. Toate ingredientele sunt măcinate folosind o mașină de tocat carne. Formați o masă de forță, adăugați ouă, făină și sare. Imediat începe să formeze patties, până când varza nu a lăsat sucul. Cutletele sunt așezate într-o tigaie cu ulei vegetal și se prăjește la foc mic. Trebuie să aveți grijă de varză prăjită în interior și nu arsă în afară.

Pregătirea adecvată va permite diabeticii să includă deserturi delicioase în dieta lor. De exemplu, puteți face înghețată cafea dietetică. Vor fi necesare următoarele produse;

portocaliu - 2 buc;
avocado - 2 buc;
cacao praf - 4 linguri. l.;
miere - 2 linguri. l.

Grate freca coroana portocalie și stoarce sucul. Folosind un blender, amestecați pulpa de avocado, sucul de portocale, mierea și pudra de cacao. Amestecul rezultat se întinde într-un recipient din sticlă. Trimiteți în congelator timp de 30 de minute. Gheata inghetata poate fi decorata cu fructe de padure sau frunze de menta.

Diabetul este o boală cronică, pentru controlul căreia este necesară aderarea la o dietă strictă. O alimentație corectă va ajuta la menținerea nivelurilor normale ale zahărului din sânge și la prevenirea apariției complicațiilor. Meniul pacientului include alimente cu conținut scăzut de calorii și echilibrate. În videoclipul de mai jos puteți afla mai multe despre obiceiurile alimentare ale diabetului de tip 2.