CITITORII NOSTRI RECOMANDA.
Eșarfe rafinate de la Pavloposadsky. Mai mult >>
O zi bună, dragi cititori! Știți ce este o sursă excelentă de proteine ușor de digerat?
Desigur, omeleta si mai ales aburul. Acesta este un fel de mâncare versatil, care este potrivit atât pentru micul dejun, cât și pentru cină. Să învățăm cum să gătim o omuletă cu aburi în detaliu.
Această opțiune este inclusă în dieta alimentației alimentare și terapeutice, precum și o masă excelentă pentru copil. Mai mult, puteți găti cu smântână, brânză de vaci, verdeață și mazăre verde.
Reguli de bază pentru fabricarea omelei cu aburi
Există câteva caracteristici ale modului de pregătire corectă a unui astfel de vas de aer. Este necesar să se respecte proporțiile.
Greutatea ouălor și a laptelui ar trebui să fie egală. Înainte de utilizare, asigurați-vă că spălați bine cochilii sub apă curentă pentru a preveni pătrunderea penelor și murdăriei în produs.
La amestecarea ingredientelor, este important să se obțină o consistență astfel încât produsele alimentare să fie la fel de delicate și mai aerisite posibil.
Prin urmare, o dietă pentru bolile gastrice include adesea un fel de fel de mâncare. În loc de pui, puteți folosi ouă de prepelite.
Dacă pregătiți un fel de mâncare pentru un copil, asigurați-vă că nu este alergic la componenta proteică.
Pentru a pregăti un vas aburit, ar trebui să utilizați un cazan dublu, un aragaz lent și puteți face și un vas minunat în cuptorul cu microunde.
Dacă doriți să faceți acest lucru fără un boiler dublu, puteți prepara o omletă într-o baie de apă.
Iată câteva secrete de gătit o oulet delicios:
- Puteți face o opțiune fără lapte. Acest produs poate fi înlocuit cu alte lichide - cremă, apă sau un bulion slab.
- Puteți îmbunătăți gustul produsului utilizând o varietate de condimente, dar este mai bine să le adăugați la mâncarea finită. Dacă le folosiți în timpul gătitului, aburul fierbinte neutralizează proprietățile acestora.
- Pentru a obține opțiunea de dietă, vasul este preparat numai din proteine.
- Mâncarea din proteine biciuite este importantă pentru pancreatită și pentru scăderea în greutate.
Ce este o omeletă dieta
Femeile dietetice nu știu întotdeauna dacă pot fi folosite mâncăruri de ouă. Dar se pare că, dacă conține numai proteine, atunci este posibil. Cantitatea minimă de grăsime găsită în albușul de ou și nu are colesterol.
Această opțiune poate fi utilizată chiar și seara. Este important să alegeți metoda corectă de tratament termic.
Omeleta poate fi copt sau aburit. Mai bine să nu folosiți tigaia pentru prăjire și, de asemenea, să adăugați o cantitate minimă de ulei.
Alimentele dietetice pot fi gătite în cuptor sau în aragazul lent.
Dar chiar și într-un astfel de fel de mâncare, puteți adăuga ingrediente suplimentare cum ar fi fructe, brânză sau legume.
Iată câteva secrete de gătit o omelet dieta:
- Nu folosiți ulei sau puțin.
- Sarea este necesară numai înainte de deconectare.
- Nu utilizați smântână sau maioneză.
- Este mai bine să nu adăugați semolina sau făină.
Perfect pentru copii
Până în anul, probabil, nu ar trebui să li se acorde același omlet copiilor. Deoarece laptele de vacă și ouăle nu sunt recomandate până la această vârstă.
Și pentru copiii mai mari, o omeletă va fi utilă numai deoarece conține o cantitate semnificativă de oligoelemente și vitamine.
În același timp, o omletă de la un cazan dublu nu este numai sănătoasă, ci și mai gustoasă decât cea prăjită. În orice caz, introduceți omeletul în dieta copiilor ar trebui să fie treptat.
După un timp, felul de mâncare poate fi variat cu dovlecei, spanac sau morcovi. Dacă doriți să schimbați ouăle de pui pentru prepeliță, atunci în loc de unul trebuie să luați 4.
Cele mai bune rețete
CITITORII NOSTRI RECOMANDA.
Kombidress pentru corectarea figurii dvs. Detalii >>
Luați în considerare diferitele rețete ale acestui fel de mâncare. Caracteristicile de gătit pot fi vizualizate pe video. Atunci când se utilizează un cazan dublu, este necesar să se controleze nivelul lichidului.
În acest caz, prezența apei trebuie verificată la fiecare 20 de minute. Trebuie să controlați apa când gătiți într-o baie de apă.
Rețeta obișnuită într-un aragaz lent
Să încercăm să producem o omelet tradițional folosind tehnici funcționale. Pentru gătit, veți avea nevoie de 3 ouă, 150 ml de lapte, sare și puțin unt.
Iată principalele etape ale gătitului:
- Bateți ouăle într-un castron și apoi bateți-le cu un mixer.
- Apoi adăugați lapte și sare și continuați să bateți.
- Capacitatea multicookerului trebuie lubrifiată, apoi se toarnă amestecul de lapte de ou.
- În partea de jos a paharului trebuie să puneți grătarul, turnați un pahar cu apă și apoi puneți mâncărurile pregătite.
- Porniți aparatul în modul abur sau coace timp de 20 de minute.
Retete pentru cazan dublu
Gătitul într-un cazan dublu este o tehnologie care a fost luată din bucătăria coreeană. Omelet popular cu legume.
În acest caz, puteți lua amestecul congelat sau puteți tăia mărunt legume proaspete. Bulionul trebuie să fie fiert separat.
Ouăle sunt bătute separat cu legume, sare și smântână. Apoi, bulionul încălzit este turnat în amestec. Compoziția preparată trebuie plasată într-un cazan dublu.
După 5 minute puteți vedea rezultatul, dar cel mai probabil va dura aproximativ 20 de minute pentru a reuși.
Ca o opțiune, ouăle sunt biciuite cu lapte, iar apoi amestecul este turnat într-un recipient. Aparatul este pornit timp de 20 de minute.
În cuptorul cu microunde
Pentru a face un fel de fel de mâncare ai nevoie de două ouă, unt, lapte și patrunjel. Apoi combinați laptele și ouăle, adăugați sare și verdele tăiați.
Se toarnă amestecul în vasul cu microunde. Acoperiți recipientul cu un capac și fixați-l la capacitate maximă timp de un minut. Ridicați capacul astfel încât proteina stivuită să nu se stiveze și apoi să se încălzească încă 1,5 minute.
Rețetă pe apă
Puteți găti o ouetă delicioasă pe apă. Mâncarea finită are aspect cremos. În amestec, puteți adăuga legume sau carne.
Puneți-l într-un vas de sticlă sau ceramică, pre-uleiat. Puneți forma în tigaie, nivelul apei în care trebuie să ajungă la jumătate din nivelul formei.
Acoperiți tava cu un capac și lăsați vasul timp de 12 minute.
Omeletă din carne
Puteți amesteca ouăle cu carne. Felina va necesita trei oua, o cana de lapte, 300 de grame de carne de vita si sare.
Iată cum puteți găti:
- Se fierb carnea și se macină printr-o mașină de măcinat cu carne sau într-un mixer.
- Se amestecă compoziția de bază și sarea.
- Mass-ul ar trebui împărțit în trei părți.
- Mai întâi, turnați partea a treia într-un cazan dublu și setați timp de 6-7 minute.
- Se adaugă carnea în a doua parte și se adaugă deasupra primului strat. Gatirea are nevoie de 9-10 minute.
- Apoi adăugați restul amestecului. Și puneți un cazan dublu.
Broccoli Omelet
Pentru copil, puteți pregăti un fel de mâncare cu broccoli. Acest lucru se dovedește a ascunde cu succes un produs pe care copiii nu doresc să-l mănânce.
Pentru gătit veți avea nevoie de două ouă, trei floare de broccoli, o lingură de făină, două linguri de smântână, boia de ardei, sare și piper.
În primul rând, ouăle ar trebui să fie bătut cu sare, apoi se adaugă făină și smântână.
Toate condimentele se adaugă la gust. Toate floretele de broccoli trebuie împărțite în părți separate și se toarnă peste ele apă fiartă. Varza trebuie tăiată în bucăți mici.
În partea de jos a matrițelor ar trebui să se întindă frunzele și apoi se toarnă amestecul preparat deasupra. Rețetele de gătit cu omela stemei vor diversifica dieta obișnuită.
Cum să gătești o omletă cu aburi - o rețetă clasică
Omeleta cu aburi este o farfurie oua nutritiva originara din Franta. Este recomandat pentru utilizarea de către persoanele cu boli ale tractului gastro-intestinal, aderarea la o dietă, precum și pentru hrănirea copiilor de la un an. Dar acest lucru nu inseamna deloc ca o persoana sanatoasa care nu este dieta nu se poate indulge cu acest vas usor si util. Omeletul este bogat în vitaminele A, D, E, grupa B, acidul folic, luteina, lizina etc. Datorită tehnologiei de gătit, acest fel de mâncare nu conține substanțe cancerigene, colesterol și calorii.
Reteta clasica este cea mai usoara. Nu necesită ingrediente speciale și aparate de bucătărie. Pregătește o astfel de omletă în două moduri.
ingrediente:
- 8 oua de pui;
- 2 linguri. lapte;
- sare.
Progresul de gătit:
- Se amestecă ouăle cu lapte cu o furculiță, sare.
- Pentru prima metodă de gătit, luați o cratiță și un ciocan cu un fund plat. Se toarnă apă în tigaie, nu trebuie să atingă partea inferioară a ciurului, să se fiarbă, să se pună gura, să se pună un castron cu o masă de ouă. Acoperim întreaga structură cu un capac, gătiți timp de 20-25 minute.
- A doua cale este puțin mai ușoară. Luăm o tigaie, turnăm apă în ea, nivelul ei trebuie să ajungă la mijlocul bucatelor, în care se va face o omletă. Ouăle preparate se toarnă într-un recipient pentru gătit, se pune într-o tigaie, se prepară în același mod, timp de 20-25 minute.
Cei care nu tolerează lactoza sau doresc doar să mănânce o omeletă mai slabă ne spun cum să preparăm o omuletă de aburi pe apă.
ingrediente:
- 6 proteine;
- 100 ml de apă (fiert);
- sare;
- ulei pentru lubrifiere.
Progresul de gătit:
- Împărțiți ouăle în alb și gălbenuș. Puneți găleții deoparte, nu vor fi folosiți pentru noi și albi cu miez de sare în spumă puternică.
- În amestecul rezultat, adăugați apă, amestecați din nou.
- Formați, lubrifiați cu ulei.
- Se toarnă în forma de amestec de ouă, se pune într-un cazan dublu timp de 10-20 de minute.
Pe o omeletă gătită, puteți pune o felie mică de unt pe partea de sus, se va topi rapid și va forma un film delicios delicat.
Citiți mai multe pe Attuale.ru: Sparangul ce este? 8 rețete de sparanghel
Înainte de aceasta am considerat rețete simple și puteți face o omeletă de proteine aburită cu legume.
ingrediente:
- 4 ouă;
- 1/2 Art. lapte;
- sare;
- 1 lingura. taie legume (orice).
Progresul de gătit:
- Ca și în rețeta anterioară, separați albusurile de ou de gălbenușuri.
- Se amestecă bine proteinele și laptele, sarea.
- În partea de jos a bolului de vase, turnați un pahar de legume tocate, topiți-le cu un amestec de lapte-proteine. Se amestecă.
- Porniți dispozitivul, setați cronometrul timp de 20 de minute. Când vaporizatorul semnalează finalizarea gătitului, aproape amestecăm omeleta finită și o pornim din nou, setând cronometrul pentru încă 10 minute.
- Puneți farfuria fină pe o farfurie, serviți cu verdețuri.
Reteta pentru omeletul de aburi intr-un aragaz lent
Reteta pentru un omlet cu aburi într-un aragaz lent este la fel de simplă ca un abur. Dar vom fi gatiti cu o rosie.
ingrediente:
- 6 ouă;
- 250 ml. lapte;
- 1 tomată;
- 1 linguriță. unt;
- sare.
Progresul de gătit:
- Se amestecă ouăle cu sare și lapte.
- Roșia mea, taiată în cuburi medii. Dacă doriți, puteți blânza roșiile și eliminați pielea de pe ea.
- Se amestecă laptele și masa ouălor cu roșiile tocate.
- Ungeți o mică matriță pentru coacere.
- Într-un castron de multivarki, turnați un pahar de apă în castron, așezați grătarul și recipientul cu omela viitoare din interior.
- Închidem multicookerul, pornim modul "Par", setăm cronometrul timp de 20 de minute.
- Dați omeletului finit puțin timp să se răcească, apoi răsuciți-l și îndepărtați cu ușurință farfuria finită de pe farfurie.
În cuptorul cu microunde
Dacă nu există timp pentru gătit deloc și doriți să vă răsfățați și să luați un pranz gustos la domiciliu, faceți o omletă în cuptorul cu microunde. Pentru a face acest lucru, puteți folosi orice ustensile, de la un vas mare de sticlă pentru un cuptor cu microunde la cani obișnuite.
ingrediente:
- 4 ouă;
- 4 linguri. l. lapte;
- 100 gr. brânză (orice);
- 100 gr. sunca;
- sare, piper la gust.
Progresul de gătit:
- Luăm 2 cești, fiecare din care conducem în 1 ou și amestecăm cu o furculiță cu sare, piper și lapte.
- Trei branza rasa.
- Șuncă tăiată în cubulețe mici sau, de asemenea, trei răzuite.
- În fiecare cană punem 1-2 linguri. l. brânză și șuncă, se amestecă.
- Puneți cani în cuptorul cu microunde, nu trebuie să acoperiți, setați cronometrul timp de 1 minut. Când timpul este în sus, amestecați cu o furculiță și setați timpul pentru încă 1-2 minute, până când ouăle sunt ferme.
- Serviți omelețul gata la masă chiar în cercuri, puteți stropi cu verde tăiată la voia lui.
Citiți mai multe pe Attuale.ru: sandwich-uri simple - 18 rețete delicioase în grabă
Omeletul aburit cu ciuperci
Pentru a face o mică varietate în micul dejun sau în cină, puteți face o delicată omeletă cu aburi, cu adăugarea de ciuperci. Ciupercile în acest scop se vor potrivi oricăror, ci cele mai accesibile și mai aromate - ciuperci.
ingrediente:
- 5 ouă;
- 1.5 Art. l. porumb;
- 5 șampițe;
- 2 linguri. l. mazăre;
- 1 lingura. l. sos de soia (opțional);
- sare, piper la gust;
- 125 ml. apă.
Progresul de gătit:
- Ciupercile curăță, se spală, se taie bine.
- Ciupercile pregătite se toarnă într-un ciupercă, se fierbe timp de 10 minute.
- Se amestecă ouăle cu apă, sare, piper, făină și sos.
- Transformăm ciupercile în vasele de omletă, se adaugă mazărea, se toarnă oul preparat.
- Trimis pe abur timp de 30 de minute.
Rețetă cu roșii și brânză
Acest fel de mâncare iese foarte suculent și parfumat. Potrivit pentru o varietate de diete în timpul dietelor cu conținut scăzut de calorii.
ingrediente:
- 4 oua de pui;
- 1 lingura. lapte;
- 1 tomată;
- 100 gr. brânză;
- sare.
Progresul de gătit:
- Roșia mea, taiată în cuburi medii. Dacă doriți, puteți turna o roșie cu apă clocotită și eliminați pielea de pe ea.
- Trei brânză rasă.
- Lapte de lapte, ouă și sare.
- Se amestecă amestecul de ouă cu roșii și brânză, se toarnă într-o matriță.
- Puneți o omletă într-un cazan dublu sau în baie de apă, gătiți aproximativ o jumătate de oră, până când fierbeți.
Subtilitățile omeletei de gătit aburite
- Principala regulă a oricărei omlete este raportul corect între lapte și ouă. Pentru a calcula cât de mult lapte aveți nevoie pentru un anumit număr de ouă, puteți folosi o jumătate de ouă ca recipient de măsurare. Pe 1 ou se iau 2 lapte plin de coajă.
- Ouăle din ouletă trebuie să fie proaspete. După demolarea lor nu ar trebui să dureze mai mult de 5 zile. Puteți lua și nu ouă proaspete, dar ele vor bici mai rău, iar felul de mâncare nu va fi atât de luxos.
- Omeletele răcite sunt amestecate cel mai bine fără bulgări.
- Bateți omeletul cu o furculiță sau cu o măturică. Un mixer în acest scop nu este potrivit deoarece face o masă prea omogenă care nu se ridică bine.
- Ouăle bătute cu lapte sunt trimise imediat la un abur sau la alt dispozitiv de gătit. Cu cât costul amestecului este mai mare, cu atât va crește mai rău.
- Nu adăugați prea multe produse suplimentare la omletă, de asemenea, afectează foarte mult fluffiness. Mai puțin aditivi - aerul.
- Pentru a nu omleta gogoasa - nu scoateți capacul în timpul gătitului până când masa este groasă și încă 5 minute după terminarea gătitului. Temperatura bruscă scade "îndepărtează" vasul.
Milkless Omelet cu abur
Rețetă conținut:
- ingrediente
- Pas cu pas
- Rețeta video
Omeletul este o farfurie făcută din ouă. Originea sa istorică este împărțită în două versiuni. Unii sugerează că a venit din Franța, alții - atribuite rădăcinilor Romei antice. Există multe variații ale acesteia. Japonezii pregătesc o canapea, în Spania felul de mâncare este numit tortilla, în Italia - frittata, iar francezii o fac fără a adăuga făină, lapte sau apă, numai pe ouă cu condimente.
Pregătiți o omletă de obicei într-o tavă. Cu toate acestea, copiii mici și persoanele cu afecțiuni ale tractului gastro-intestinal nu pot mânca ouă prajite. Prin urmare, pentru ei opțiunea ideală ar fi o omletă aburită. La urma urmei, alimentele sunt aburite - cele mai sănătoase și dietetice. Se prepară fără adăugarea de ulei, iar toate substanțele benefice sunt păstrate în forma lor originală.
Omețul clasic cu aburi implică utilizarea laptelui. Cu toate acestea, puteți obține un vas delicat și luxuriant, fără ea. Pentru a realiza acest lucru, este necesar să se ia în considerare reguli simple.
- În primul rând, utilizați numai ingrediente proaspete. Ouăle trebuie să aibă o coajă plictisitoare, fără deteriorări și rugozitate. Puteți verifica prospețimea ouălor prin scăderea lor în apă sărată - oul proaspăt se va scufunda, cei vechi rămânând la suprafață.
- În al doilea rând, ouăle ar trebui să fie biciuite cu o măturică sau furculiță. Mixerul este utilizat numai pentru sufletele de omletă.
- În al treilea rând, utilizați întotdeauna un capac cu o gaură pentru a evacua umiditatea. În timpul gătitului, nu o deschideți niciodată, altfel temperatura vasului va dispărea de la diferența de temperatură. Pentru a controla procesul de gătire, utilizați un capac din sticlă transparentă. Și pentru a face ca omeleaua să fie maro, capacul poate fi uns înăuntru cu unt.
- Umpleți vasele cu o masă de 2/3 părți, deoarece în procesul de gătit omlet va crește.
- Opriți focul, gata de a mânca fel de mâncare, lăsați-l să stea sub capac, fără să-l deschidă, până la temperatura camerei. Acest lucru va permite ca antena să nu cadă. De asemenea, este imposibil să exagerăm, pentru că Omeletul rece se va rezolva.
- Puteți completa vasul cu diverse aditivi: carne, brânză, legume. Totuși, rețineți că produsele adiționale nu trebuie să fie mai mari de 50% din masa totală a ouălor. În caz contrar, omeletul nu va crește, deoarece un exces de produse va face consistența sa grea și densă.
- Calorii pe 100 g - 38 kcal.
- Numărul de porții - 2
- Timp de gătire - 15 minute
ingrediente:
- Ouă - 2 buc.
- Smântână - 2 lingurițe.
- Apa potabila - 2 linguri.
- Ulei vegetal - pentru ungerea omogenizată a ouălor
- Sare - 1/4 linguriță. sau pentru a gusta
- Soda - 1/3 tsp
Omeletul cu aburi de gătit fără lapte
1. Ciocniți ouăle într-un recipient adânc.
2. Pentru ei, se pune smântâna, se toarnă apă potabilă, se toarnă sifon și se condimentează cu sare.
3. Îndepărtați produsele cu o mână, astfel încât masa ouălor să aibă o consistență uniformă.
4. Acum, dacă există un cazan dublu, utilizați-l conform instrucțiunilor descrise de producător. Dacă nu există niciun astfel de "gadget" de bucătărie, construiți următoarea structură. Alegeți o oală de dimensiune potrivită și turnați-o cu apă. Așezați o sită fixă pe tava astfel încât să nu vină în contact cu apa fiartă în tava.
5. Selectați formatele de omletă. Acestea pot fi fier, sticlă, ceramică sau silicon. Ungeți-le cu ulei vegetal dacă intenționați să scoateți omleta de la ei.
6. Umpleți matrițele cu masa de omletă.
7. Așezați recipientul cu amestecul de omletă într-un șuviu.
8. Închideți ecranul cu un capac transparent și plasați construcția pe aragaz. Gatiti omletul timp de aproximativ 7-10 minute pana cand acesta coaguleaza.
9. Lăsați vasul pregătit să stea sub capacul de pe sobă încă 5 minute, apoi scoateți-l din matriță, puneți-l în plăci și serviți-l pe masă.
A se vedea, de asemenea, o rețetă video pentru aburirea unei omelete de proteine.
Omelet abur
Oulul aburi este foarte delicat în gust, precum și mai sănătos decât de obicei, deoarece nu se prăjește. Citiți mai multe despre omeleta cu aburi.
Omeletul cu aburi este o opțiune delicioasă și sănătoasă pentru micul dejun.
Delicate omeletă fără făină, fiartă pe abur!
Omeletul este un fel de mâncare simplă pe care toată lumea o gătește la micul dejun. Vă ofer o rețetă neobișnuită pentru acest fel de mâncare familiară. O astfel de omletă "în pachet" va satisface cu siguranță și cele mai mici agitate.
Pentru ouă de găină proaspătă de consum. Din ouă crude gătite cu abur sau omlete prajite, ouă amestecate. Omeletele sunt fabricate din ouă și lapte (sau apă).
Omletă cu aburi - rețeta este foarte simplă și foarte originală. Adesea, părinții sunt interesați de modul de gătit o omuletă de aburi pentru copii. După cum sugerează și numele, omeleta cu abur este aburită. Reteta pentru o omuletă cu aburi diferă doar în ceea ce privește gătitul. Ouăle și alte ingrediente sunt biciuite, apoi turnate într-o placă de sticlă sau oțel rezistent la căldură, care plutește într-o tavă de fierbere. Acoperiți vasul cu un capac și așteptați 10 minute până când omletul este gata. Puteți separa albuțele de gălbenușuri și puteți obține o ouletă de proteine cu aburi. Veți obține o omeletă cu aburi foarte ușoară, reteta pentru o astfel de omletă cu aburi poate fi numită în mod sigur o dietă alimentară.
Rețetă pas cu pas pentru gătit omeletul de aburi cu fotografii
Am făcut o lună în urmă cu sănătatea și aptitudinile mele fizice. Formatorul antrenor a fost prins, a spus imediat notiunilor de baza despre BJU (proteine, grasimi, carbohidrati) si calorii. El a ordonat să se sprijine pe veverițe. Cereale, carne, brânză de vaci și desigur ouă. Undeva în câteva săptămâni am ceva de genul acestei diete, iar ouăle sunt imposibil de obosit - de preferință, sunt doar cele fierte. Două săptămâni de ouă fierte! Oricine o va primi. Am venit la nașul cu această problemă - este un culturist avid. Și spune - și gătiți omeletul cu aburi. Prin toate criteriile de nutriție este potrivit, dar ca varietate este un lucru foarte plăcut. A scris trei rețete, a încercat totul. Și acum voi împărtăși cu voi toate cele trei căi pe tema "Cum să faceți o omuletă cu aburi".
Omeletă cu aburi într-un cazan dublu
Aceasta este cea mai ușoară cale, dacă aveți un cazan dublu, desigur. Gătirea unui omlet într-un cazan dublu va fi conform cu rețeta cu o fotografie, astfel încât totul să fie clar și descriptiv.
În inventar, totul este simplu, în termeni de componente - nu mult mai complicat.
ingrediente
Gaj de înaltă calitate și gustoase omlet - ingrediente bune:
- Ouăle trebuie să fie proaspete. Când cumpărați (chiar și în magazin, chiar și pe piață), acordați atenție purității și integrității cochiliei. În caz de îndoială, chat-ul cu un ou - într-un splash bun nu va fi resimțit în interiorul.
- Laptele poate fi luat oricare - chiar și la magazin, chiar și acasă. Principalul lucru - a fi proaspăt. În magazin, uita-te la data consumului final, pe piață - încercați să gustați și să acorde o atenție la puritatea mâinile vânzătorului.
Când totul este acolo, puteți trece la cel mai responsabil proces - gătit. Nu vă faceți griji, totul este foarte simplu și simplu.
Pas cu pas
- Bateți 4 ouă și puțină sare într-un castron pentru masa omeletală, amestecați cu o lingură, o furculiță sau o măturică - care vă convine. Adăugați 200 de grame de lapte, amestecați totul până se înmoaie.
- Se toarnă masa de omletă în bolul pentru alimente lichide pentru cazanul dublu, puneți-l în cazanul dublu.
- Puneți cronometrul de abur timp de 25 de minute (timpul depinde de puterea aburului), acoperiți vasul cu un capac.
- După o oră setată, omletul este gata, poate fi servit la masă. Bon apetit!
Rețetă de gătit video
Dacă aveți întrebări sau îndoieli - asigurați-vă că vizionați videoclipul despre modul de gătire a omelei cu aburi. Veți vedea că acest lucru este chiar mai ușor decât într-un mod de modă veche într-o tigaie. Și se pare uneori mai magnific.
Omela cu aburi într-un aragaz lent
Pentru cei care nu au avut un vapor la mana, bine, si care pur si simplu nu-i place o omletă, această metodă de gătit este perfectă. Acum ne vom da seama cum să gătești o omeletă pentru un cuplu într-un aragaz lent, nu numai gustos, dar și frumos, un fel de fel de mâncare va funcționa chiar și pentru un copil.
Această rețetă este puțin mai complicată, dar rezultatul va mulțumi tuturor - chiar și micul meu pickup nu a refuzat să aibă o omletă frumoasă în forme originale. Principalul lucru - de a trata compoziția.
ingrediente
Angajamentul produselor sănătoase și gustoase de omeletă. Știți cum să alegeți ouă și lapte, rămâne să învățați destul de puțin:
- Este mai bine să luați o șuncă sub formă de cârnați - așa că va cădea bine în forme. Verificați prospețimea produsului. Dacă gătiți pentru copii, aveți grijă ca în produs să existe mai puține condimente.
- Brânză este nevoie de greu. Principalul lucru este că nu există urme de mucegai și muchii uscate pe piesă, iar data consumului final a fost în ordine.
- Luați roșii mici. Principalul lucru este că ele sunt frumoase, elastice, fără urmă de putregai și pete întunecate, cu o tulpină verde (dacă vânzătorul l-a lăsat).
Odată ce avem deja totul, rămâne un pic - aflați cum să gătiți această omletă foarte abur într-un aragaz lent.
Pas cu pas
- Taiați 150 de grame de șuncă în cercuri subțiri (în mod ideal 1-2 mm).
- Două roșii mici, cu o greutate totală de 60 de grame, tăiate în felii subțiri.
- Răciți 50 de grame de brânză pe o răzătoare grosieră.
- Bateți un ou într-un castron, adăugați sare la gust, amestecați oul într-o masă omogenă.
- Se toarnă 80 de grame de lapte în castron, se bat din nou amestecul până se înmoaie.
- Pregătiți un coș de aburi, puneți mucegaiurile în el.
- În fiecare matriță, puneți un cerc de șuncă, apoi - roșii și brânză rasă. Umpleți conținutul formularului cu masa omletă.
- Se toarnă 250 ml de apă în vasul multicookerului, se pune coșul de vapor, se acoperă cu un capac. Porniți modul abur, setați cronometrul la 15 minute. După acest timp, vasul este gata. Bon apetit!
Rețetă de gătit video
Dacă aveți în continuare întrebări despre cum să faceți o oțet aburit într-un aragaz lent, gustos și frumos - acest videoclip este pentru dvs. Totul este simplu, ușor de înțeles, clar, chiar și un bucătar novice se poate descurca.
Omela cu aburi într-o tavă
Da, da, da. Dacă nu aveți aparate moderne de bucătărie, acesta nu este un motiv pentru a refuza acest fel de mâncare gustoasă, magnifică și sănătoasă. Îți voi spune acum cum să gătești o omletă pentru un cuplu fără un vapor și un aragaz lent, în cea mai obișnuită tigaie.
De fapt, inventarul nu este nimic complicat. Pe produse este încă mai ușor.
ingrediente
Cum de a alege ouă, știi, rămâne să-ți dai seama de smântână. Alegeți mai greu, în mod ideal 40%. Asigurați-vă că pentru a verifica data consumului final, cumpăra smântână numai în cazul în care este vândut de la frigider. Totul este clar cu produsul și partea tehnică, așa că vom începe să gătim.
Pas cu pas
- Se toarnă apă într-o cratiță de trei litri, apoi se pune un litru în ea, se deplasează excesul de apă, se coboară apa puțin mai mult, astfel încât să nu se varsă în timpul procesului de fierbere. Puneți un vas mare de apă pe foc înainte de fierbere.
- Într-o tigaie de litru, bateți 6 ouă, adăugați 200 de grame de smântână, sare la gust și amestecați bine cu o măturică până când este netedă.
- Când apa se fierbe, reduceți căldura la scăzută, puneți tigaia cu omela într-o cantitate mare (cu apă clocotită). Acoperiți o mică cratiță cu capacul și lăsați timp de 40 de minute. După acest timp, omletul este gata. Bon apetit!
Rețetă de gătit video
Dacă nu înțelegeți exact cum să faceți o astfel de baie de aburi și cum are loc întregul proces, asigurați-vă că vizionați acest videoclip. Veți înțelege multe lucruri, iar omeletul cu aburi va fi un mare succes.
Cum să decorezi o omele de aburi
Indiferent de metoda de gătit, vreau întotdeauna să decorez omeleta cu aburi. Excepție sunt stelele "omlet" de la multicooker. Dar opțiunile cu un cazan dublu și cu tigăle necesită atenție. Dacă nu vă deranjezi, puteți să presați pur și simplu omeletele cu verdele tăiați, să adăugați roșii proaspete și castraveți pe o farfurie. Acesta va fi foarte apetisant și îngrijit.
Sfaturi pentru gătit și omogenizare cu omlete
- Cel mai important lucru în aceste omlete este calitatea și ingredientele proaspete, iar gustul și pompul vasului finit depind de acesta.
- Dacă luați câteva ouă, mai întâi de toate, ciocniți-le în castronul de omletă și, de preferință, fiecare într-un pahar separat - dacă un ou răsfățat cade, toate celelalte ingrediente rămân intacte.
- Durata de gătire a unui omlet într-un cazan dublu depinde de puterea sa, cu atât mai bine este, cu cât va fi gătit mai repede.
- Nu turnați omelețul de șuncă în matrițe cu șuncă în partea de sus - în timpul procesului de gătit va deveni luxuriantă și "fugi".
- Dacă sunteți un fericit proprietar al unui mixer sau mixer - nu pierdeți timpul pe furci și jante, utilizați unitatea miracolă. Acest lucru va economisi timp, puteți amesteca toate ingredientele dintr-o dată, fără a bate ouă separat.
- Dacă doriți, nu vă fie frică să adăugați condimentele preferate la omletă, acest fel de fel de mâncare va fi benefică.
Opțiuni de gătit pentru ouă
În plus față de omlete, puteți găti o mulțime de tot, nu doar ouă fierte. Desigur, nu trebuie să fiu pe rație, dar uneori vreau să fiu prajit... păcăt, mănânc și mănânc, dar e foarte gustos, încercați:
- Cea mai apropiată de omletă este ouăle amestecate. Nu spune prea mult, este doar o modalitate de a găti. Simplu, gustos și ce altceva este necesar pentru fericire?
- Ouăle scrobite în pâine sunt foarte frumoase și satisfăcătoare, recomand cu siguranță această rețetă pentru toată lumea.
- Pentru iubitorii de carne există o rețetă teribilă pentru ouăle prăjite cu slănină, micul dejun perfect pentru week-end.
- Ei bine, favoritul (a mea personal) este, desigur, ouăle. În ciuda faptului că în timpul nostru ouăle semi-fierte sunt oarecum înfricoșătoare, uneori mă răsfăț cu această fel de mâncare din copilărie.
Omeletul cu aburi - 6 rețete de gătit cu ouă de aburi
Omeleta cu aburi este o farfurie oua nutritiva originara din Franta. Este recomandat pentru utilizarea de către persoanele cu boli ale tractului gastro-intestinal, aderarea la o dietă, precum și pentru hrănirea copiilor de la un an. Dar acest lucru nu inseamna deloc ca o persoana sanatoasa care nu este dieta nu se poate indulge cu acest vas usor si util. Omeletul este bogat în vitaminele A, D, E, grupa B, acidul folic, luteina, lizina etc. Datorită tehnologiei de gătit, acest fel de mâncare nu conține substanțe cancerigene, colesterol și calorii.
Cum să gătești o omletă cu aburi - o rețetă clasică
Reteta clasica este cea mai usoara. Nu necesită ingrediente speciale și aparate de bucătărie. Pregătește o astfel de omletă în două moduri.
Milkless Omelet cu abur
Rețetă conținut:
- ingrediente
- Pas cu pas
- Rețeta video
Omeletul este o farfurie făcută din ouă. Originea sa istorică este împărțită în două versiuni. Unii sugerează că a venit din Franța, alții - atribuite rădăcinilor Romei antice. Există multe variații ale acesteia. Japonezii pregătesc o canapea, în Spania felul de mâncare este numit tortilla, în Italia - frittata, iar francezii o fac fără a adăuga făină, lapte sau apă, numai pe ouă cu condimente.
Pregătiți o omletă de obicei într-o tavă. Cu toate acestea, copiii mici și persoanele cu afecțiuni ale tractului gastro-intestinal nu pot mânca ouă prajite. Prin urmare, pentru ei opțiunea ideală ar fi o omletă aburită. La urma urmei, alimentele sunt aburite - cele mai sănătoase și dietetice. Se prepară fără adăugarea de ulei, iar toate substanțele benefice sunt păstrate în forma lor originală.
Omețul clasic cu aburi implică utilizarea laptelui. Cu toate acestea, puteți obține un vas delicat și luxuriant, fără ea. Pentru a realiza acest lucru, este necesar să se ia în considerare reguli simple.
- În primul rând, utilizați numai ingrediente proaspete. Ouăle trebuie să aibă o coajă plictisitoare, fără deteriorări și rugozitate. Puteți verifica prospețimea ouălor prin scăderea lor în apă sărată - oul proaspăt se va scufunda, cei vechi rămânând la suprafață.
- În al doilea rând, ouăle ar trebui să fie biciuite cu o măturică sau furculiță. Mixerul este utilizat numai pentru sufletele de omletă.
- În al treilea rând, utilizați întotdeauna un capac cu o gaură pentru a evacua umiditatea. În timpul gătitului, nu o deschideți niciodată, altfel temperatura vasului va dispărea de la diferența de temperatură. Pentru a controla procesul de gătire, utilizați un capac din sticlă transparentă. Și pentru a face ca omeleaua să fie maro, capacul poate fi uns înăuntru cu unt.
- Umpleți vasele cu o masă de 2/3 părți, deoarece în procesul de gătit omlet va crește.
- Opriți focul, gata de a mânca fel de mâncare, lăsați-l să stea sub capac, fără să-l deschidă, până la temperatura camerei. Acest lucru va permite ca antena să nu cadă. De asemenea, este imposibil să exagerăm, pentru că Omeletul rece se va rezolva.
- Puteți completa vasul cu diverse aditivi: carne, brânză, legume. Totuși, rețineți că produsele adiționale nu trebuie să fie mai mari de 50% din masa totală a ouălor. În caz contrar, omeletul nu va crește, deoarece un exces de produse va face consistența sa grea și densă.
- Calorii pe 100 g - 38 kcal.
- Numărul de porții - 2
- Timp de gătire - 15 minute
ingrediente:
- Ouă - 2 buc.
- Smântână - 2 lingurițe.
- Apa potabila - 2 linguri.
- Ulei vegetal - pentru ungerea omogenizată a ouălor
- Sare - 1/4 linguriță. sau pentru a gusta
- Soda - 1/3 tsp
Omeletul cu aburi de gătit fără lapte
1. Ciocniți ouăle într-un recipient adânc.
2. Pentru ei, se pune smântâna, se toarnă apă potabilă, se toarnă sifon și se condimentează cu sare.
3. Îndepărtați produsele cu o mână, astfel încât masa ouălor să aibă o consistență uniformă.
4. Acum, dacă există un cazan dublu, utilizați-l conform instrucțiunilor descrise de producător. Dacă nu există niciun astfel de "gadget" de bucătărie, construiți următoarea structură. Alegeți o oală de dimensiune potrivită și turnați-o cu apă. Așezați o sită fixă pe tava astfel încât să nu vină în contact cu apa fiartă în tava.
5. Selectați formatele de omletă. Acestea pot fi fier, sticlă, ceramică sau silicon. Ungeți-le cu ulei vegetal dacă intenționați să scoateți omleta de la ei.
6. Umpleți matrițele cu masa de omletă.
7. Așezați recipientul cu amestecul de omletă într-un șuviu.
8. Închideți ecranul cu un capac transparent și plasați construcția pe aragaz. Gatiti omletul timp de aproximativ 7-10 minute pana cand acesta coaguleaza.
9. Lăsați vasul pregătit să stea sub capacul de pe sobă încă 5 minute, apoi scoateți-l din matriță, puneți-l în plăci și serviți-l pe masă.
A se vedea, de asemenea, o rețetă video pentru aburirea unei omelete de proteine.
Câteva sfaturi despre cum să gătești o omeletă cu aburi
Omelet - o farfurie veche clasică din Europa Centrală. Potrivit unor date, a fost inventată în Austria, unde a fost adăugată o cantitate mare de pâine veche. O altă versiune a originii omletului: o rețetă specială pentru împăratul Franz Joseph I a fost inventată de un bucătar de la Viena în secolul al XIX-lea. În bucătăriile din întreaga lume există multe varietăți de omletă: în Italia - frittata, în Spania - tortilla, în Japonia este ohm-orez și ohm-soba cu orez și fructe de mare. În Franța, nici o apă, nici lapte, nici făină nu sunt adăugate la o omletă. Se prepară din ouă și, imediat ce se îngroațește, se înfășoară imediat într-un tub.
Utilitatea de omletă cu aburi
Numărul de calorii din omletul "curat" este de 184 kcal la 100 de grame. Dar această cifră crește odată cu adăugarea altor produse în vas.
Omeletul conține substanțe nutritive: calciu, fier, lecitină, potasiu, seleniu și luteină, precum și vitaminele A, D, B2, B12, B6, B9 și E.. Datorită conținutului ridicat de calciu, omeletul ajută la întărirea dinților, a oaselor și a unghiilor.
Steam omelet este un mic dejun excelent pentru copii.
Nu există o opinie fără echivoc cu privire la utilizarea omletului de către copii sub vârsta de un an, deoarece laptele de ou și laptele de vacă nu sunt recomandați pentru utilizare de către sugari. Dar după un an - o omletă, chiar aburită, nu numai posibilă, ci și copiilor ca o sursă de vitamine și bogate în nutrienți, mic dejun echilibrat sau prânz.
Un omlet gătit într-un cazan dublu este nu numai mai sănătos decât prăjit, dar și mai gustos. Se dovedește mult mai delicat și mai sănătos, iar gătitul durează mult mai puțin. Cu toate acestea, pentru a introduce o omeletă în dieta copilului, precum și toate produsele noi, trebuie să urmăriți treptat, urmărind reacția copilului, pentru a elimina posibilele alergii. După contrariul, puteți să diversificați acest fel de mâncare și să adăugați morcovi, dovlecei sau spanac.
Ouăle de prepeliță pot fi un înlocuitor excelent pentru ouăle de pui, din calcul: 1 ou de pui este egal cu 4 ouă de prepelită. Omeletul cu aburi poate fi gătit într-o tavă de abur sau într-un aragaz lent. Fiecare dintre aceste opțiuni are propriile caracteristici, așa că vă oferim mai puțin de două rețete pentru a face o omelet proteic aburit.
Omeletul aburit într-un aragaz lent
Vă prezentăm în atenția dvs. reteta pentru omeleta cu aburi.
Cum să gătești o omletă cu aburi?
Retetele Omelet variază nu numai în ceea ce privește compoziția și proporțiile, ci și tehnologia de gătit. În Asia, omeletele cu aer aburit sunt foarte populare. Detalii despre modul de gătire a omelei de aburi, vom explica în următoarele rețete.
Milkless Omelet cu abur - Rețetă
În funcție de dimensiune, omeleta cu aburi poate fi gătită până la o jumătate de oră, dar tehnologia, pe care o vom discuta mai jos, nu va dura mai mult decât metoda standard de gătit omeletă prăjită. Această tehnologie neobișnuită este împrumutată din bucătăria coreeană și nu are analogii.
- supă de pui - 230 ml;
- ouă - 3 buc;
- crema - 15 ml;
- se amestecă legume preferate - 45 g.
Pregătiți legumele preferate. Puteți cumpăra amestecuri congelate gata preparate, sau puteți alege legume proaspete și le puteți tăia. Puneți baia de apă la fierbere. Se fierbe bulionul separat. Bateți ouăle cu cremă, legume și un vârf de sare. Se toarnă bulion fierbinte în ouă și se amestecă. Puneți amestecul de omletă peste abur și acoperiți. După 5 minute, puteți verifica disponibilitatea.
Omeletă cu aburi într-un cazan dublu
Bateți ouăle ușor cu lapte și sare. Ungeți recipientul cu boiler dublu cu ulei și turnați amestecul de omletă în el. Porniți dispozitivul și lăsați omelețul să se toacă timp de 20 de minute.
Cum să gătești un omlet cu abur într-un aragaz lent?
Întorcându-se la rețetele preparate cu ajutorul gadget-urilor de bucătărie, este imposibil să trecem cu vederea multicookerul - un dispozitiv universal care poate înlocui cazanul dublu și să devină o baie de apă cu plinătate pentru omletul nostru.
- ouă - 3 buc;
- lapte - 115 ml;
- unt - 10 g
Bateți ouăle și laptele împreună cu un vârf de sare. Nu este necesar să încercați din greu, este suficient doar pentru a se asigura că gălbenușul se amestecă cu albi. Se toarnă ouăle bătute peste matrițele din silicon sau metal, apoi se pun pe coșul de abur. Înainte de aceasta, umpleți vasul multicookerului cu apă până la marcaj. Setați modul corespunzător și așteptați semnalul sonor.
Cum să gătești un omlet cu aburi în cuptorul cu microunde?
- ouă - 2 buc;
- lapte - 35 ml;
- ulei - 10 g;
- patrunjel - 1/2 linguri. lingură.
Se amestecă ouăle cu lapte și un vârf de sare. Adăugați verdele tăiați la omletă și turnați totul într-o formă unsă, potrivită pentru gătit în cuptorul cu microunde. Acoperiți recipientul cu capacul omeletei și puneți-l timp de un minut la o putere maximă. Apoi, ridicați-l ușor, lăsând ouăle neetanșate să se scurgă și să se întoarcă la cuptorul cu microunde timp de încă un minut și jumătate sau până când suprafața se prinde complet.
Omela cu aburi pe apă
O altă versiune a omletului asiatic, dar pregătirea pentru o tehnologie complet diferită. Gătitul omletă se transformă în cremă, seamănă cu cremă brulee. Dacă se dorește, rețeta poate fi suplimentată cu carne și legume.
- ouă (mare) - 2 buc;
- apă - 55 ml;
- sos de soia - 5 ml;
- pene de ceapa verde;
- pinch de semințe de susan.
Se amestecă ouăle cu apă și sos de soia, fără a le bate. Se toarnă amestecul de ouă într-o matriță din ceramică sau din sticlă, acoperită cu o picătură de ulei vegetal din interior. Puneți forma în tigaie și turnați-o în apă, astfel încât nivelul său să ajungă aproximativ la mijlocul formei cu viitoarea omeletă. Acoperiți vasul cu capacul și lăsați omletul să gătească timp de 12 minute. Înainte de servire, presați-l cu ceapă de susan și verde.
