Câte grame de apă, sare, zahăr sau cereale se potrivesc
o lingurita sau o lingura - cum sa masurati greutatea dorita a produselor
1 linguriță (umplută cu "fără diapozitive" / "diapozitive c") conține:
apă - 5 / - g (grame)
lapte - 5 / - g
ulei vegetal - 5 / - g
zahăr - 5/7 g
sare - 7/10 g
făină - 4/5 g
orez - 5/8 g
plante medicinale - 2/3 g (greutate de plante uscate)
1 lingură, umplută "fără vârf" / "cu vârf", conține (cântărește în grame, pentru o lingură de dimensiune completă, cu o lățime de 7 cm și o lățime de 4 cm):
apă - 18 / - g
lapte - 20 / - g
ulei vegetal - 17 / -
zahăr - 20/25 g
săruri - 25/30 g
făină - 10/15 g
orez - 15/20 g
macaroane - 10/15 g
iarba uscată - 5/10 g
iarba proaspata - 10/15 g
Capacitate pentru o linguriță mai mică (5 cm lungime):
apă - 12 / - g
lapte - 12 / - g
zahăr - 10/15 g
săruri - 14/20 g
făină - 7/12 g
orez - 12/17 g
nuci de pământ - 8/12 g
iarba uscată - 4/6 g
plante crude - 8/10 g
Notă: de regulă, dacă se spune "o lingură (linguriță)", este foarte probabil să vorbim despre o lingură completă - "cu un diapozitiv"
1 cană ("înainte de riscuri" / "până la margine") conține produse în grame:
apă - 200/250 g (greutate maximă de 250 grame (= 250 mililitri) - sticlă plină, umplută în partea superioară)
zahăr - 200/250 g
săruri - 290/320 g
făină - 140/150 g
orez - 210/230 g
grâu - 200/220 g
nuca macinata - 140/150 g
1 cană ("cu diapozitiv") conține:
11 linguri de cereale
10 linguri de zahăr sau sare
1 gram de apă = 1 mililitru de apă = 1 centimetru cub de apă în greutate (adică având o seringă standard de douăzeci de mililitri cu apă obișnuită, puteți obține o greutate de referință de la 1 la 20 de grame cu o fracțiune de gram de precizie și de asemenea până la 20 cmc cm
Linguriță linguriță: câte grame de greutate într-o linguriță, un tabel de greutate al produselor uscate și lichide
Pentru orice gospodină în pregătirea unui nou fel de mâncare, conform unei rețete necunoscute, devine o problemă reală dacă nu există o scară culinară (bucătărie) la îndemână. Mai ales atunci când doza de ingrediente este indicată în grame.
Prin urmare, astăzi ne vom uita la cât de mult coacere sifon, sare, scorțișoară, zahăr granulat și multe alte produse sunt în aceeași linguriță cu sau fără diapozitiv. Deoarece greutatea unei anumite substanțe depinde de tipul, consistența și poate fi destul de diferită.
Mai mult, în alte publicații veți afla câte ingrediente se potrivesc într-o lingură și într-un pahar.
Cati mg in 1 lingurita?
Este clar că dacă nu țineți proporțiile atunci când gătiți un vas, acesta își poate schimba gustul. Chiar și mâncarea nu este potrivită pentru consum, în special când vine vorba de sare, condimente, sifon și praf de copt.
Întrebarea de a adăuga corect cantitatea potrivită de produse este relevantă! Și dacă nu există vreo scară specială în bucătărie pentru a determina volumul unei lingurițe în grame, nu există o ceașcă de măsurare? Ce trebuie să faceți atunci când multe rețete folosesc o măsură standard și conțin instrucțiuni cu o listă de ingrediente alimentare în grame?
Există o cale! Puteți găsi ușor și rapid cantitatea potrivită de substanțe diferite din următorul tabel:
Probabil, sarea de masă este unul dintre produsele cele mai frecvent utilizate în gătit, deci este foarte important să știți cât de mult sare este într-o linguriță, pentru a nu strica antena.
Vezi că tabelul de mai sus arată câte grame se potrivesc. Dar rețineți că este vorba de un diapozitiv:
- Sare "Extra" este mai mică și mai ușoară decât vasele mari, astfel încât până la 8 g (cu un diapozitiv) se va potrivi într-o lingură.
- Cristalele de sare mari cântăresc mai mult - aproximativ 10 grame.
Luați în considerare acest lucru, fără sare, puteți găti doar gem sau gem.
zahăr
În al doilea rând, în popularitatea componentei, puteți pune zahăr. Se folosește pe scară largă: pregătirea băuturilor, deserturilor, precum și mâncăruri neobișnuite de carne, pește, sosuri și porii de lapte.
Este important să înțelegeți cât de mult zahăr într-o linguriță este, dacă luați:
- fără diapozitive - 5 g;
- cu un tobogan - 7 gr.
Totul este bine că în mod moderat! Dacă toate proporțiile sunt îndeplinite, felul de mâncare nu va fi nici învechit, nici în stare de alunecare.
Mierea naturală de albine este un produs apicol cu o mulțime de proprietăți benefice. Adăugând proporțiile potrivite ale ingredientului, pentru a nu strica sosul, băutura, desertul sau marinarea, este necesar ca orice bucătar să știe exact câte grame de miere poate conține o linguriță!
Amintiti-va ca o lingurita de miere lichida proaspata este plasata in jur de 9 g. Daca incepe sa cristalizeze, 10 sau mai multe grame. Apoi o picătură de pe tobogan din lingură, ajustați rețeta.
Desigur, mierea de flori este de diferite tipuri. Voi spune în prealabil că soiurile întunecate de miere cântăresc mai multe soiuri mai ușoare. Dar, cred că acest lucru nu este critic. Doar stii ca atunci cand mierea este destul de lichida, este mai bine distribuita intr-o lingura in functie de margini. Dulceața naturală dulce va fi o bucată.
Drojdie uscată
Majoritatea gospodinelor pregătesc produse de patiserie și le încântă gospodăriile. Principalul secret pentru a face prăjituri delicioase și plăcinte este un aluat frământat, care conține drojdie.
Desigur, cea mai rapidă versiune a produsului utilizat este pulberea uscată. Ma intreb cat de multe grame de drojdie uscata sunt intr-o lingurita?
Este un fel de drojdie uscată care conține de la 3 până la 5 g. În plus, dacă nu există vreo scară specială, atunci trei grame de drojdie se află într-o lingură fără o alunecare și cinci grame - cu o alunecare!
Acid citric
De fapt, lamaie este foarte larg în uz. Se adaugă la diverse muse, băuturi, deserturi, sosuri, marinate pentru carne și supe. Chiar și o cantitate foarte mică din ea dă gustul inițial răcoritor al vasului. Cu toate acestea, dacă o exagerați, mâncarea va fi răsfățată! Deci, cât de mult poate fi acidul citric în 1 lingurita?
Respectați cu strictețe această proporție: 5 g se plasează într-o linguriță de acid citric. Acesta este secretul pregătirii preparatelor delicioase și conservării cu succes.
O băutură de cafea, parfumată și gustoasă, poate fi o astfel de preparare atunci când știți exact câte grame și câte linguri de cafea trebuie să adăugați.
Cafeaua este solubilă sau naturală. Greutatea sa într-o linguriță va depinde de tipul acestui produs. Într-o linguriță se pune 8 g de cafea măcinată naturală.
Este extrem de dificil să pregătiți o astfel de rețetă profesională fără proporții exacte.
Cântând cafeaua instant în același volum, veți descoperi că este mult mai ușoară decât cafeaua măcinată, iar greutatea ei este de 6 grame per linguriță.
Fără sifon, clătite, clătite și plăcinte sunt foarte problematice. Mai mult decât atât, bicarbonatul de sodiu cu adăugarea unei picături de oțet poate înlocui complet pulberea industrială de copt. Aluatul se ridică, devine mai aerisit și mai pufos.
Soda este chiar implicată în pregătirea remediilor de la domiciliu.
Când doza de sodiu luată depășește, vasul strică gustul sau medicamentul nu poate fi preparat. Prin urmare, trebuie să știți cât de mult este așezat câte o gramă de sodă într-o linguriță:
- fără un deal - 7 g;
- cu o diapozitiv - aproximativ 12 grame.
Uleiul
Știți că petrolul vine în mai multe soiuri: floarea-soarelui, măsline, porumb și altele. Fiecare tip de ulei are propriile caracteristici și compoziție.
Uleiul este utilizat pe scară largă în pregătirea primelor cursuri, carne, coacere, deserturi. Nu este recomandabil să o adăugați peste normă, altfel farfuria de ieșire poate să nu fie utilă, prea îndrăzneață sau invers.
Câte grame de ulei într-o linguriță, desigur, depinde de tipul și varietatea, dar media va fi de 6 g.
Smântână
Smântână, unul dintre cele mai populare produse lactate fermentate! Cu aceasta se servesc la masă clătite, borschul "alb", adăugat la sosurile și cremele de cofetărie.
Într-o linguriță se pun 9 g de smântână (cu o compoziție de 30% conținut de grăsime).
Desigur, pentru a ghici greutatea de înlocuitori pentru un produs natural și numeroase smântâni nu este ușor. Proporția de mai sus este adevărată atunci când cumpărați smântână naturală gustoasă.
Făina este folosită nu numai pentru fabricarea coptului, ci și pentru prepararea cremelor pentru prăjituri, sosuri, prăjituri și multe feluri de mâncare din carne și pește. Cele mai multe tipuri de făină - grâu, hrișcă, porumb au aceeași greutate specifică.
Este important să știți câte grame de făină sunt într-o linguriță:
- cu un diapozitiv - 5 g;
- fără un deal - 4
Pentru aluat nu funcționează prea gros, știu cum să-și aleagă proporțiile.
Greutatea în linguriță: Tabelul măsurilor de produse în grame
Urmăriți un videoclip util pe canalul Familia prietenă despre cantitatea de făină, zahăr, sare într-un pahar, într-o sală de mese și o linguriță.
Câte grame și mililitri în cantină și lingurițe - tabel de date privind volumul și greutatea
Măsurarea ingredientelor prin mijloace improvizate
Puțini oameni din bucătărie au un astfel de dispozitiv de măsurare ca scară, mai ales când este foarte necesar. Mulți sunt obișnuiți să folosească cele mai populare mijloace de măsură - "prin ochi". Cu atât mai sigure și mai mulți bani pentru a cumpăra cântare speciale de bucătărie și dispozitive de măsură - o ceașcă și un set de linguri - nu este necesar.
Dar dacă trebuie să pregătiți un fel de mâncare nouă, și nu știți cât de mult trebuie să adăugați diferitele ingrediente necesare ochilor dvs.? La urma urmei, proporțiile trebuie respectate cât mai exact posibil.
Există multe metode care pot ajuta la măsurarea masei și volumului de produse - în vrac, lichid - destul de precis, cu un nivel minim de erori.
De foarte mult timp, au început să se utilizeze unelte de masă: linguri, o sticlă și chiar senzații personale: sliver, zhmenya. De-a lungul timpului, au fost create tabele speciale cu date despre măsuri și ponderi pentru diferite metode de determinare. La urma urmei, măsurarea produselor de tacâmuri este o metodă foarte populară și convenabilă, utilizată de toate gospodinele din lume, și este puțin probabil să își piardă relevanța după ani de zile.
Toate mamele fetelor învață acest lucru acasă în bucătărie atunci când pregătesc împreună. Se întâmplă de la sine, nu în scop. La urma urmei, copiii copiază comportamentul nostru și adoptă obiceiuri - în acest caz, utile pentru viitoarea maturitate.
Sfaturile pentru măsurarea masei de linguri, ciupituri, sticlă pot fi găsite în cărțile de bucate sau imprimate convenabil de pe site-ul nostru pentru a avea întotdeauna la îndemână. Ca o opțiune: atașați cu un magnet la frigider, pentru a nu vă stropi sau a vă murdări mâinile atunci când gătiți și puteți să priviți.
Este foarte convenabil să folosiți mesele: există numele produsului, dar greutatea este indicată opus.
Volumul și măsurarea greutății într-o lingură
Știți câte grame de zahăr sunt într-o lingură? Aproximativ 20. Și cu un diapozitiv? Aproape 25.
Câte grame de apă într-o lingură? 18. Un suc care conține apă - 10-12.
Concentrându-se pe aceste cifre, puteți calcula cu exactitate cantitatea de condimente, cereale și altele asemenea pentru a menține proporțiile și pentru a obține mâncăruri incredibil de gustoase.
Diferite elemente de măsurare și dispozitive pot ajuta la măsurarea:
- Tsp.
- Desert.
- Fata de sticlă.
- Pinch + definition pe ochi.
Când se măsoară în acest fel, merită luate în considerare câteva nuanțe:
- Sticla trebuie să folosească un volum fațet de 250 ml.
- Produsele lichide se toarnă pe marginea dispozitivului. De exemplu, dacă se utilizează sticlă, înainte de jantă.
- Loose - puteți apela cu un diapozitiv, dar luați în considerare eroarea, deoarece în tabelele de măsurare sunt date, luând în considerare umplerea dispozitivului la margini.
- Nu este nevoie să manipulați, altfel riscați să obțineți greutatea și volumul inexact, cu un nivel foarte mare de eroare.
- Cerealele trebuie măsurate într-o formă uscată. Dacă gătitul necesită fierbere, luați în considerare faptul că greutatea va crește.
Tabel pentru lingura
Un aparat de bucătărie bine cunoscut pentru a consuma o lingură este în fiecare casă! Și nici măcar o singură copie. Poate fi folosit nu numai ca mâncare ca metodă de deplasare până la gura gazdei, ci și ca mijloc de măsurare a ingredientelor.
Câte grame (ml) sunt plasate într-o lingură diferă în funcție de tipul de produs.
Următorul tabel vă va ajuta să determinați masa. Vă sfătuim să imprimați și să plasați într-un loc convenabil pentru a fi utilizate la gătit.
Masă de măsurare pentru produse fărâmițate
Dacă doriți să gătiți ceva gustos și sănătos, oamenii se confruntă adesea cu faptul că componentele felului de mâncare din rețete sunt prezentate în grame. Produsele sunt solide, lichide, în vrac, vâscoase etc. Cum se măsoară acele grame? Gospodinele experimentate au rezolvat deja această problemă.
Raportul dintre greutate și volum
Din cursul școlii se știe că diferitele substanțe au densități diferite și, prin urmare, aceeași greutate poate ocupa un volum diferit.
Nu toată lumea din bucătărie are cântare de mâncare și nu este întotdeauna de ajutor. De exemplu, cântărind 50 de grame de făină sau 70 de grame de orez nu este foarte convenabil și durează mult timp. Dacă urmați rețeta și măsurați grame necesare cu ajutorul scalelor, gătitul va dura atât de mult timp încât nici o gospodină nu va fi mulțumită de rezultatele muncii sale, chiar dacă felul de mâncare se dovedește a fi delicios.
Ca regulă, precizia este necesară atunci când experimentați cu feluri de mâncare noi, precum și cu dietele și zilele de repaus. Ceea ce este deja cunoscut și trecut este de obicei realizat prin ochi, adică experiența vine cu practica.
Dar ce zici de cei care încep ceva nou? Pentru aceasta există un tabel dimensional în care este prezentat volumul volumului unei anumite cantități de produse în vrac.
Ce este mai obișnuit să măsurați alimentele în bucătărie? Da, faptul că există pe o parte - linguri, ochelari, banci, etc Din acest lucru și a procedat la pregătirea de masă. Păstrați-l în fața ochilor și, dacă este necesar, adresându-vă periodic, este convenabil și util.
tabel
Masa dimensională indică cantitatea de 100 g de produse în vrac, și nu în mililitri, litri etc., ci în linguri și ochelari.
O astfel de tabelă pentru condimente, de asemenea, nu doare, doar condimentele sunt de obicei măsurate în volume mai mici.
Adesea, ei măsoară fructele de pădure. Tabel.
Mulți oameni preferă să gătească un astfel de produs util și gustos, cum ar fi fructele cu coajă lemnoasă. Tabel.
Unele subtilități
Datele privind raportul dintre volumul și greutatea produselor în vrac ar putea să nu pară suficient de precise. Adevărul este că în bucătărie folosim felurile de mâncare disponibile la îndemână. Lingurile și lingurile pe care le folosim pot varia foarte mult în mărime și volum. De exemplu, există lingurițe de 2,5 și 5 ml, sunt linguri de desert de 10 ml. Lingura de linguri sunt, de asemenea, variate. Există linguri mari cu o lingură de 7 cm lungime și o lățime de 4 cm - au 18 ml de apă. Sunt foarte mici, cu o lingură de 5 cm lungime, au un volum de 12 ml. Sunt medii - cu un volum de 15 ml.
Fata de sticlă, care este prezentă în masă ca un container, a fost mult timp un lucru din trecut. Nu chiar toată lumea știe cum se uită. Ne concentrăm asupra faptului că conține 200 ml de apă. Astăzi, multe cupe conțin același volum.
Pentru a concretiza mãsurile declarate ale volumului, care conțin tabelul, se iau urmãtoarele valori:
- Linguriță - 5 ml.
- Lingura - 15 ml (sau 3 lingurițe).
- Sticla aplatizata - 200 ml (13 linguri sau 40 lingurite);
- Un pahar standard (ceai subțire) - 250 ml (1,25 fatete din sticlă sau 17 linguri sau 50 lingurițe).
Ghidat de aceste măsuri de volum, veți putea alege vasele care se vor potrivi cel mai bine cu rapoartele specificate. Nu este greu să găsești case pentru containere ușor de utilizat pentru produse vrac care îndeplinesc criteriile necesare. Când alegeți, dacă este necesar, este mai bine să folosiți greutăți și măsurători.
Astăzi, magazinele dispun de un sortiment vast de diferite recipiente de măsurare pentru produse - sticlă, plastic etc., cu volume de la câțiva mililitri și mai mult. O astfel de achiziție nu va fi costisitoare, dar va fi foarte utilă pentru bucătărie. Cutii de măsurare pentru produse pot înlocui cântarele de bucătărie și pot facilita munca casnică.
Fiind implicat în creativitatea culinară, trebuie să fiți atent în tot ceea ce nu vă grăbiți. În procesul de gătit, nu uitați de regulile prin care este necesară măsurarea produselor în vrac:
- Se toarnă produsul în recipientul de măsurare cu ușurință, cu mișcări ușoare, nu îl tamponați.
- Containerul măsurat pentru produse trebuie să fie uscat și curat.
- Toate calculele din tabel implică faptul că produsele în vrac sunt turnate "fără colină" într-un recipient de măsurare.
Folosind un instrument util, cum ar fi tabelul dimensional propus, puteți face față cu ușurință oricărei rețete, economisind timp și energie. Și rezultatul va lăuda pe tine și pe cei dragi ai tăi.
Raportul dintre masa și volumul produselor
Din moment ce nu există întotdeauna scale la domiciliu, rețetele asigură dozarea produselor cu ceai și ochelari de fațadă, linguri și lingurițe.
Cati grame intr-o sala de mese si o lingurita? Cati grame de faina intr-un pahar? Cati grame de sare sau zahar intr-o sala de mese sau o lingurita? Din masă veți afla că într-o lingură 30 grame de sare și 25 de grame de zahăr. Și într-o sticlă fatetate 200 g și 200 ml de apă. Și într-un pahar - 100-130 de grame de făină și 18 de grame de zahăr.
Mai jos este greutatea aproximativă (gram) a unor produse din aceste volume.
Se recomandă, cu ajutorul unei scale sau a unui pahar de laborator, să măsurați cantitatea de ochelari și linguri cu apă. După cum se poate observa din tabel, într-un ceainic ar trebui să fie 250 g (ml) de apă, într-o faianță - 200 g, într-o lingură - 18 g, într-un ceai - 5 g
Dacă vasele au o capacitate diferită, ar trebui să încercați să ridicați vasele cu capacitatea necesară, care va servi drept o măsură constantă pentru toate produsele.
Produsele lichide (lapte, ulei vegetal) trebuie să umple complet ochelarii și lingurile.
Produsele vâscoase (smantana, lapte condensat, gem) trebuie puse in ochelari si luate cu o lingura, astfel incat sa se formeze un "deal".
Același lucru este valabil și pentru produsele în vrac. Făina din ochelari trebuie să fie turnată, deoarece atunci când este luată prin scufundarea de sticlă într-o pungă de făină în interiorul sticlei, se vor forma goluri de-a lungul pereților ca urmare a aerului rămas în el.
Este necesar să umpleți vasele cu produse libere, fără a le tampona și fără a le lega și, de asemenea, fără slăbirea prealabilă. Acest lucru este valabil mai ales pentru făină. Deci, făina într-un pahar de ceai, în mod obișnuit, umplut cu un pahar de ceai cântărește 160 g și se înmoaie - până la 210 g, cernut anterior - doar 125 g. Ca rezultat, produsele în vrac trebuie măsurate pentru a pregăti produsele în formă neperturbată și apoi sită. Sunt prezentate feluri de mâncare umplute cu făină.
Pe o notă
În rețete pentru a reduce prezentarea este scris nu "sticlă fațetată", și "sticlă".
Odată cu devierea umezelii și a stării produsului de la normă, greutatea sa în același volum se modifică. Deci, smântână roaming este mai ușor decât proaspete, non-roaming; zahărul și sarea cu umiditate ridicată sunt mai grele decât în mod normal.
Tabel de măsuri și greutăți: ce și cum să măsurați dacă nu există o ceașcă de măsurare
Tabel de măsuri și greutăți: ce și cum să măsurați dacă nu există o ceașcă de măsurare
Gospodinele experimentate folosesc rar o ceașcă de măsurare sau o bucată de bucătărie în bucătărie, așa cum o fac toți prin vedere. Cu toate acestea, unele feluri de mâncare complexe necesită proporții impecabile, cum ar fi produse de patiserie și deserturi. În acest caz, puteți folosi un pahar sau o lingură obișnuită, așa cum obișnuiau mamele și bunicile noastre. Și, apropo, aveau cele mai bune clătite de dantelă, plăcinte roșii, biscuiți fărâmițați și prăjituri delicate de burete delicate, care erau consumate foarte repede. Masurarea greutatii la domiciliu este simpla - o sticla subtire si fateta, o lingurita si o lingura. Să vorbim despre cât de multe produse se potrivesc în aceste recipiente.
Măsurarea produselor într-un pahar
Măsurarea greutății într-un pahar depinde de utilizarea unui pahar, subțire sau fațetat, deoarece acestea diferă una de alta. Sticla fatetă are un volum de 200 ml, mai multe fețe și un cadru rotunjit. Sticlă subțire - absolut netedă și concepută pentru 250 ml. Lichidele (apa, vinul, laptele, sucul, smântâna) sunt ușor de măsurat, iar solidele voluminoase cu același volum au greutăți diferite, ceea ce face foarte dificilă măsurarea. Acesta este motivul pentru care este necesar un tabel de măsuri pentru greutatea produselor - nu puteți niciodată să mergeți în neregulă cu ea și să măsurați cât mai mult zahăr și făină decât este necesar pentru un tort sau un biscot.
Comparând produsele, vom indica suma într-o fațetă (prima cifră) și sticlă subțire (a doua cifră). De exemplu, o ceașcă conține 140-175 g făină de grâu, 180-220 g zahăr granulat, 190-230 g ulei vegetal, 185-240 g unt topit, 250-300 g lapte condensat și 270-330 g gem. În ceea ce privește cerealele, într-un pahar pot fi turnate 70-90 de grame de ovaz, 170-210 de grame de hrișcă, 150-200 grame de grâu, 190-230 grame de orez, mazăre, fasole, mei, orz, crupe de orz și paste mici. 130-140 de grame de nuci, 130-160 de migdale întregi și alune, 265-325 de grame de miere, 210-250 grame de smântână, 250-300 grame de pastă de roșii și 100-125 grame de crumburi de pământ se vor potrivi aici.
Un pic de masuri privind greutatea in sala de mese si o lingurita
Este greu să vă imaginați cum să linguriți cinci pahare de făină sau un litru de lapte cu linguri, astfel încât aceste tacâmuri sunt potrivite pentru a măsura o cantitate mică de alimente. De exemplu, dacă aveți nevoie de puțină făină pentru a face prăjituri aerisite, bechamel, legume, carne sau pește, puteți folosi o linguriță sau o lingură.
O lingura este de 18 g de lichid, 25 g de ovăz laminat, zahăr, grâu, hrișcă, orz, mei și orez. Se poate aștepta pe deplin că se pot potrivi într-o lingură 17 g de unt vegetal sau topit, 30 g de făină, sare și nuci, 25 g smântână și pudră de cacao, 20 g lapte praf, 30 g amidon și miere. Biscuiții de pământ se vor transforma în numai 15 grame, dar puteți scoate 50 de grame de gem cu o lingură. Cu o linguriță de mină puteți măsura 10 g de zahăr, amidon și smântână, 8 g de făină, 9 g de cacao, 7 g de miere, 5 g de ulei vegetal și lapte. 10 g de sâmburi de nuci, 17 g de gem, aproximativ 5 g de cereale și mazăre, 2-4 g de fulgi de cereale sunt de asemenea plasați într-o linguriță.
Precizie - politețea regilor
Pentru a măsura greutatea produselor fără greutăți, trebuie să urmați câteva reguli care vă vor ajuta să respectați cu strictețe rețeta. Pentru pregătirea gustărilor, supe, mâncăruri principale și mâncăruri laterale nu este atât de critică. Cu toate acestea, în unele cazuri, cum ar fi coacerea pâinii, raportul greșit de lichid și făină poate duce la o fermentare mai lentă. Cu o lipsă de umiditate, aluatul se ridică prost, iar pâinea are o textura uscată, care se sfărâmă. Dacă umiditatea, dimpotrivă, este prea mult, coacerea se dovedește a fi grea, neclară, cu o crumbă brută și lipicioasă.
Măsurați corect produsele
Cum se utilizează măsurile de greutate la domiciliu? Produsele lichide ar trebui să umple recipientele până la limită, adică la marginile foarte mari. Amestecurile vâscoase și groase (miere, gem, smântână) sunt mai convenabile pentru a fi aplicate cu o lingură, asigurându-vă că geamul este complet umplut. Umpleți recipientele cu produse slăbite și vâscoase cu un diapozitiv și nu scoateți făina și amidonul direct dintr-o pungă sau o pungă, dar o turnați cu o lingură, astfel încât să nu se formeze goluri. Nu este nevoie să scuturați, să slăbiți și să mâncați alimentele, iar dacă aveți nevoie să curățați făina, faceți-o după măsurători. Faptul este că atunci când se cernește făină devine mai mult, ceea ce înseamnă că greutatea sa se va schimba. Pentru comparație: o sticlă subțire conține 160 g de făină cu umplutură potrivită, 210 g făină înmuiată și 125 g făină cernută. Schimbarea caracteristicilor produselor afectează și greutatea lor - de exemplu, creșterea umidității face ca sarea, zahărul și făina să fie mai grele, iar smântânile fermentate sunt mai ușoare decât cele proaspete.
Ce să înlocuiască
Dacă nu aveți ceai și fatete de sticlă, luați orice recipient, măsurați volumul cu o scară precisă de bucătărie și marcați linia în care va fi un volum de 200 sau 250 ml. În scopuri culinare, puteți utiliza cutii de plastic standard cu o capacitate de 200 ml. De obicei, în rețete, în loc de expresia "ceai de sticlă", se scrie pur și simplu "sticlă" sau "cești", ceea ce înseamnă 250 ml. Dacă măsurarea greutății este o sticlă fatetă, atunci aceasta va fi cu siguranță indicată în rețetă.
Aritmetică culinară
Nu este nevoie să vă amintiți zeci de numere din cap pentru a face un fel de mâncare gustoasă și să nu vă faceți nebun cu calcule matematice. Este suficient să aveți în bucătărie o masă de masă în linguri și ochelari. Dacă vedeți o comandă în rețetă pentru a lua o jumătate sau un sfert de ceașcă de produs, cum ar fi zahărul, atunci, având un tabel, puteți transfera cu ușurință această sumă la alte măsuri. De exemplu, un sfert de sticlă fatetă conține 45 de grame de zahăr, care este de 2 lingurițe. l. zahăr fără diapozitive sau 5,5 lingurițe. Interesant, 1 lingura. l. corespunde la 3 lingurițe, iar lingura de desert - este de 2 lingurițe. Un sticlă subțire deține 16 linguri. l. produse lichide, dense și vrac.
Măsuri privind greutatea la exterior
Dacă vă place să gătiți în conformitate cu rețete de bucătărie străină, s-ar putea întâmpina măsuri de greutate necunoscute, astfel încât aceste informații sunt utile în bucătărie. Cupa americană este o sticlă subțire, adică 250 de grame, iar cupa engleză corespunde la 280 de grame. O pintă este de 470 de grame, o uncie este de 30 de grame, iar un litru cântărește 950 de grame.
Se spune că secretul excelenței culinare este inspirație și precizie, astfel încât dozajul corect al ingredientelor este jumătate din succesul. Dacă doriți să vă ușurați viața și să minimalizați aritmetica complexă, cumpărați o cuvă universală de măsurare cu un volum de 500 ml cu graduări pentru produse lichide și în vrac. Bucurați-vă de cei dragi cu mâncare delicioasă și bucurați-vă!
Cati grame in sala de mese, o lingurita plina de sticla. Tabele pentru măsurarea greutății și volumului produselor lichide și în vrac.
Care categorie poate fi atribuită gătitului? Cineva va spune că știința va fi parțial corectă, iar cineva la artă va avea dreptate.
Gătitul combină cu succes aceste două categorii.
Privind lucrările magnifice, pregătite atât de bucătari de acasă, cât și de profesioniști, trebuie remarcat faptul că acestea sunt frumoase și gustoase din punct de vedere estetic. În acest caz, gătitul poate fi considerat drept artă.
Cu toate acestea, astfel de capodopere nu pot fi obținute fără a se respecta acuratețea gătitului, acest lucru se aplică și algoritmului de gătit și greutatea ingredientelor. Dacă priviți din această parte - atunci gătitul este fără îndoială știință și știință parțial exacte.
Uneori, chiar și o ușoară abatere de la greutatea ingredientului declarat în rețetă poate afecta gustul vasului.
Desigur, profesioniștii au toate echipamentele (inclusiv scalele) pentru a menține exactitatea în greutate și ce ar trebui să facă acei care nu le au, și chiar și gospodinele simple care au la îndemână numai linguri, ochelari și cutii.
Desigur, acum puteți cumpăra cu ușurință o mulțime de dispozitive de măsurare - ochelarii gradat, linguri de măsurare.
Și ce zici de cei care nu au asemenea recipiente sau linguri de măsurare frumoase?
Principalul lucru nu este să vă supărați, totul poate fi măsurat cu precizie, aruncat și turnat cu ajutorul unor linguri ordinare și lingurițe, un pahar tăiat sau o cutie de 0,5 litri, care este întotdeauna în fiecare bucătărie și fiecare hostess!
Principalul lucru în procesul de gătit nu este prezența oricăror accesorii super, dar dorința de a găti gustoase și frumoase!
Tabele pentru măsurarea greutății și volumului produselor lichide și în vrac
Mai jos sunt tabelele pentru măsurarea greutății și volumului produselor lichide și în vrac. Grame și litri sunt transformate în ochelari, linguri și lingurițe.
măsurați tabelul de produse
Uneori o rețetă trebuie să ia un fel de legume sau fructe, dar nu este întotdeauna posibilă cunoașterea exactă a greutății. Există o anumită greutate generalizată (valoare aproximativă) a unui fruct sau a unui fruct mediu. Aceste date sunt prezentate în tabelul următor.
Aceste mese la îndemână ajută la obținerea a cât mai multe produse necesare conform prescripției.
Mai jos sunt câteva mese utile pentru a face mai ușor să adăugați cantitatea potrivită de ingredient într-un vas și să aflați cât de mult se potrivește produsul într-un pahar, o lingură și o linguriță. Tabelele sunt compilate pe grupe de produse, care este, de asemenea, foarte convenabil.
Uneori este necesar să se utilizeze sosuri în rețetă. Acest tabel vă va ajuta să adăugați suma necesară.
Pentru coacere, se folosesc deseori dulciuri - dulceață, dulcețuri, miere, gem. Pentru a face mai ușor urmărirea rețetelor, mai jos este un tabel de greutăți în grame.
Nucile sunt un ingredient frecvent într-o mare varietate de feluri de mâncare. Și câte grame de nuci într-o lingură, un pahar poate fi văzut de pe masă.
Și, bineînțeles, laptele și toate produsele lactate. Masa va fi un asistent indispensabil, mai ales pentru cei care vor să facă coacere.
Toți indicatorii de greutate enumerați în tabele sunt indicați "fără diapozitive".
Măsurarea produselor cu ajutorul mijloacelor improvizate este necesară pentru a respecta următoarele puncte - nu zdrobiți, nu presați, nu tampați. Am luat-o cu totul. Desigur, acest lucru se aplică în principal produselor vrac - făină, zahăr, sare, cereale, mirodenii.
Toate dispozitivele dimensionale trebuie, desigur, să fie uscate și curate.
Câte grame într-o lingură (cu diapozitiv, fără diapozitive)
Rețetele indică adesea numărul de ingrediente în grame. Nu este necesar să aveți scațuri în bucătărie pentru a măsura cantitatea potrivită de produs. Fiecare persoană are linguri diferite, cel mai adesea este masa și ceaiul.
Desigur, volumul lingurilor poate fi diferit, dar 1-2 grame, în sus sau în jos, nu vor fi critice pentru gustul vasului tău.
Și zahăr, sare, condimente sunt întotdeauna recomandate pentru a fi adăugate la gust,
La urma urmei, fiecare persoană are propriile preferințe de gust - cineva iubește mai dulce, cineva posolonee.
Puteți cumpăra un set de astfel de linguri de măsurare.
Dacă luați suma "cu un diapozitiv", apoi adăugați la alte 3-5 grame la greutatea fără diapozitiv.
Mai jos este un tabel care arată numărul de grame dintr-o lingură de produse diferite.
Măsurarea greutății alimentelor în linguri și ochelari
Ochelarii de măsurare și cântarele de bucătărie au fost mult timp transferați la categoria "trebuie să aibă" în bucătăria fiecărei gospodine, dar majoritatea folosesc modul vechii bunici de măsurare a masei de mâncare: ochelari și linguri. Acest lucru se datorează faptului că rețetele de familie moștenite sunt, în cea mai mare parte, înregistrate nu în grame, ci în numărul de linguri și ochelari.
Deoarece ochelarii sunt din ce în ce mai ușor de înțeles, volumul lor este de 200 și 250 ml pentru fațete și pereți subțiri, când vorbesc despre linguri și lingurițe, înseamnă că conțin 15 și respectiv 5 ml de lichid.
Tabele pivot în care greutățile în linguri și ochelari sunt indicate vor ajuta la cântărirea volumului necesar de produse pentru un nou fel de mâncare sau conversia rețetei grammei din cartea mamei mele de gătit dacă hostessul este folosit pentru a folosi greutăți.
Diferitele tipuri de făină absoarbe o cantitate diferită de lichid, astfel încât fiecare dintre ele are densitatea proprie, deci masa pe o singură unitate de volum. Pentru a măsura corect cantitatea necesară a acestui produs, trebuie să faceți acest lucru, respectând anumite reguli:
- Înainte de măsurare, produsul trebuie să fie întotdeauna cernut printr-o sită de mai multe ori, ceea ce va permite ruperea bucăților de produs de cereale învechite astfel încât să nu crească artificial greutatea în recipientul de măsurare;
- Nu trebuie să luați niciodată făină pentru a măsura masa într-un pahar prin imersiune. Aceasta contribuie la apariția golurilor la pereți și reduce greutatea;
- Nu trebuie să ștergi niciodată făina într-un pahar. Astfel, puteți mări greutatea sa într-o sticlă de 250 ml cu pereți subțiri, la 210 de grame, în loc de 160.
Se măsoară boabele cu ochelari și linguri, se toarnă în pahar "sub cuțit", când dealul este îndepărtat din sticlă umplută spre vârf cu un cuțit, dar în linguri trebuie să rămână un deal mic. De asemenea, aceste produse nu pot fi amortizate, cum ar fi făină.
Atunci când se măsoară nucile, trebuie reținut că miezurile (nu zdrobite) sunt mai dens distribuite în sticlă, deci greutatea lor va fi mai mare. În acest caz, în rețetele care necesită un anumit număr de grame, de exemplu, arahidele tocate, este mai bine să măsurați nucile întregi și apoi să le tăiați.
Produsele lactate lichide ar trebui turnate în pahare, dar vasele groase ar trebui aplicate cu o lingură, asigurându-se că golurile nu se formează în jurul pereților. Pentru a măsura greutatea cu linguri, brânză de vaci, smântână groasă, etc., sunt colectate cu un diapozitiv mic.
Adesea, pentru a coace gospodinele din aluat se folosesc produse lactate (smantana, kefir, iaurt sau ryazhenka) care au inceput deja sa fermenteze, in acest caz merita amintit ca proportia acestor produse va fi mai mica.
Uleiul solid (de origine animală), pentru a măsura ochelarii, este necesar să se topească într-o stare lichidă, dar, deseori, uleiul moale, dar nu lichid, se măsoară cu linguri.
Produsele din această categorie sunt cel mai adesea măsurate cu ajutorul lingurilor, dar deoarece în rețetele culinare numărul lor este atât de mic încât se folosesc alte măsuri - un vârf și "la vârful unui cuțit". Câte grame stabilite sigur nu va fi posibil, dar în mod clar putem spune că cantitatea de materie sub formă de particule, care este plasat Mezhuyev mari degete, de mijloc și index colectate într-un vârf de cuțit.
Pentru această categorie de produse, se aplică regulile generale de măsurare a substanțelor vrac și vrac: nu tampați și nu urmați absența golurilor lângă pereți.
Greutatea anumitor boabe în măsurarea unui bol va depinde de dimensiunea lor (mai mici și mai dens dispar vor cântări mai mult) și cât timp au fost colectate. De exemplu, zmeura proaspătă colectată într-un pahar a doua zi se va așeza puțin și cu greutatea inițială va ocupa un volum mai mic.
În cele din urmă, este demn de remarcat faptul că eroarea acestei metode de măsurare a greutății este de la 4 la 6%. Este influențată în primul rând de conținutul de vapori de apă din aer, deoarece nu numai zahăr, sare și făină, dar și alte produse, când nivelul de umiditate crește cu aceeași unitate de măsură a volumului (ceașcă, lingură), au o greutate mai mare decât în condiții normale..
Tabel de măsuri și greutăți: măsurarea volumelor în grame, linguri și pahare de produse uscate
Multe gospodine au dificultăți în a stăpâni noua rețetă, mai ales când conținutul este dat în grame și nu există scale la îndemână.
Articolul propus va discuta modalități de măsurare a masei ingredientelor fără greutăți, fără a afecta rețeta.
Cum se măsoară masa de produse în vrac fără greutăți
Pentru a pregăti un fel de mâncare delicioasă, trebuie să respectați anumite proporții indicate în rețetă. Nu este întotdeauna posibilă măsurarea volumului sau a masei pe cântarele de bucătărie.
Măsurarea greutății produsului este determinată de:
- O lingura si o lingurita.
- Fațet sau sticlă subțire.
- Oală de capacitate cunoscută.
Pentru a măsura corect volumul, trebuie să știți câteva trucuri:
- Atunci când se măsoară fluiditatea într-un pahar, nu se umple mai mult decât janta.
- Containerul de măsurare lichid este umplut până la margine.
- Produsele vrac uscate sau vâscoase sunt colectate într-o lingură cu un diapozitiv.
- Sunt interzise ingredientele care scot sau trec.
- Crupele se măsoară numai în formă uscată.
- Carnea proaspătă și produsele din pește nu se spală înainte de cântărire.
- Dacă se ia carne sau pește fără oase și piei pentru prepararea vasului, greutatea netă este cântărită.
- Acest lucru se aplică legumelor și fructelor.
- Atunci când volumul specificat al unui vas constă din mai multe ingrediente, ingredientele sunt mai întâi pregătite și apoi cântărite.
Dacă nu există niciun potu de literă la domiciliu, puteți să vă faceți propria capacitate de măsurare, folosiți metoda simplă:
- Pregătiți două vase uscate de dimensiuni diferite.
- În cele mai mici dintre ele, se toarnă un kilogram de fluiditate.
- Umpleți un recipient mare cu apă și coborâți-l într-unul mai mic.
- Nivelul de apă rezultat este egal cu un kilogram de fluiditate.
Pentru a măsura ingredientele lichide, mai ales dacă volumul este în miligrame, se recomandă utilizarea unei cupe de măsurare.
Transformarea gramelor în linguri și ochelari
La prepararea sosurilor, biscuiților, pansamentelor și a altor feluri delicate, este important să se reziste la condițiile rețetei, dar uneori gazda nu dispune de dispozitive de măsurare exacte.
În această situație, a fost elaborat un tabel care conține rapoartele alimentelor de bază (grame la linguri și ochelari) pentru a ajuta bucătarul-șef:
Câte grame în linguri: un tabel de măsuri de greutate
Câte grame în linguri? Să vedem.
Ai vrut să gătești ceva și ai găsit deja o rețetă pe Internet. Dar atunci au fost dificultăți cu faptul că nu aveți cântare de bucătărie. Aceasta nu este o problemă, dacă știți cât de multe grame în sala de mese, ceai și linguri de desert.
Cel mai important, lingurile sunt mult mai ușor și mai convenabil de utilizat decât greutăți. Foarte des, oamenii se întreabă câte grame sunt într-o lingură de zahăr, făină și drojdie uscată. În acest articol veți găsi răspunsurile complete la întrebările dvs.
- linguriță, 5 ml este de aproximativ 5 grame;
- lingura de desert - 10 ml de lichid - 10 grame;
- lingura - 15 ml de lichid - 15 grame.
Câte grame în masa de linguri
Măsurile de produse în grame sunt folosite pentru a nu sare prea mult și nu pentru ao redistribui. De obicei, autorii rețetelor indică greutatea produselor cu o linguriță cu un diapozitiv mic. Uneori sunt folosite rețete cu o lingură fără diapozitiv, însă autorul trebuie să indice acest lucru. Măsurarea greutății în tabelul nostru este indicată într-o linguriță convențională, cu diapozitiv și fără diapozitiv.
Câte grame pe o masă de linguriță
Dacă vorbim despre produsele în vrac, care sunt conținute într-o lingură, înseamnă că ele sunt colectate la același nivel cu marginea lingurii. În unele cazuri, este furnizat un diapozitiv mic. Dacă doriți să aflați câte grame dintr-o lingură de anumite produse, consultați tabelul.
