Rețete de dieta hipoalergenică dieta de cereale

Prima rețetă: supă de orz

• 1 morcov,
• 1 arc,
• carnea albă de varză,
• 100 g de alge marine,
• jumătate de ardei iute.

Orezul de orz, dintr-un anumit motiv, nu este atât de des folosit de gospodinele moderne și în special de cei care sunt pe o dietă, dar în zadar. Acesta este un produs util și unic, bogat în vitamine și microelemente. Utilizarea orzului de perle ajută la întărirea sistemului imunitar, îmbunătățirea viziunii, îmbunătățirea metabolismului bazal. De asemenea, acest boabe afectează starea bună a părului și a unghiilor. Dinții și oasele sunt întărite, sistemul nervos se calmează și chiar pielea devine mai curată din cauza prezenței vitaminei E în orzul de perle. Și datorită fosforului, activitatea creierului este menținută în stare perfectă. După cum puteți vedea, avantajele acestui produs sunt multe, prin urmare, supa din ea se dovedește a fi extrem de vindecătoare.

Pentru a fi preparat, se prepară primul bulion de legume. Oală de dimensiuni medii de apă rece este pusă pe foc. În acest moment, orzul (1 cești) trebuie să fie spălat și înmuiat. De îndată ce apa se fierbe, un morcov și o ceapă, două frunze de dafin și un cățel de usturoi sunt trimise în tigaie. Toate împreună, fierte timp de 20 de minute, apoi legumele sunt luate din supă, iar orzul de perle este trimis acolo.

În timp ce orzul se pregătește, morcovii fierți trebuie rași, iar varza și piperul trebuie tăiați. O jumătate de oră mai târziu, toate legumele pregătite sunt aruncate în apă. Când supa este complet gata (verificați starea cerealelui în sine, care ar trebui să fie moale), acesta poate fi ușor măcinat, sare și adăugați alge marine acolo. Aceasta va conferi acestui fel de mâncare o aromă subtilă și interesantă și, datorită cantității mari de vitamina C, va fi și mai utilă.

A doua rețetă: supa hipoalergenică neobișnuită

O altă rețetă pentru un prim curs nutrițional care va atrage persoanele care suferă de alergii și cei care iubesc o combinație neobișnuită. Pentru a face această supă, trebuie să vă pregătiți:

• un pahar de orez spălat,
• jumătate de țelină
• o pară mică,
• 150 g de anghinare
• o bucată de rață,
• patrunjel.

Turnip și telina tăiate în cuburi sunt aruncate în apă clocotită. Legumele sunt gătite timp de 15-20 de minute, apoi se adaugă orez și o anghinare de ierusalim. Totul împreună se pregătește încă o jumătate de oră. Cu 10 minute înainte de gătitul final, perele mărunțit, curățat, este aruncat în cratiță. Nu vă fie teamă de această combinație. Acest fruct se îmbracă perfect cu legumele specificate, umbrește și întărește gustul. Cel mai interesant lucru este că orezul absoarbe arome mixte, obținând o notă specială. La sfârșitul vasului fierbinte aveți nevoie să sărați și să vă sezonați cu verdele. Supa rezultată este hipoalergenică și poate fi consumată în siguranță chiar și în timpul perioadei de alăptare, când o femeie este obligată să urmeze o dietă specială.

A treia rețetă: supa de hrișcă

Cea de-a treia supă poate fi atribuită și primelor cursuri dietetice și este făcută din hrișcă. Pentru aceasta veti avea nevoie de:

• un pahar de hrișcă înmuiat în chefir,
• cartier de dovleac,
• un morcov
• două roșii.

Hidanul îmbibat se diluează cu apă suficientă și se pune pe foc. În acest moment, morcovii trebuie să fie rase și puțin pentru a pune într-o tigaie cu ulei de in. La el se adaugă, de asemenea, roșii tocate, din care pielea este îndepărtată anterior. De îndată ce bulionul de hrișcă începe să fiarbă, se adaugă frunze de dafin, amestec de sare și morcov-tomate. Totul este gătit împreună timp de 15 minute, apoi cuburi de dovleac sunt trimise acolo. Supa este gătită până când cerealele sunt complet moi. Acest prim fel de mâncare se dovedește a fi mai gros decât supa obișnuită, ceea ce îi conferă o piquancy și bogăție.

Aceste rețete nu numai că vă vor da senzații noi de gust, ci vă vor ajuta să obțineți o talie subțire fără greve foame și fără privare de hrană. Datorită acestor supe puteți să scăpați în greutate plăcut, cu ușurință, și să nu vă fie frică de alergii.

Sucuri de cereale

Sutele de cereale sunt potrivite pentru cei care sunt pe o dietă și cei care iubesc supe bogate bogate. Pentru diete, supele de cereale sunt potrivite, în care nu există decât linte sau ovaz. Este puțin verde. Dar în kulesh (aceasta este și supa de cereale), în afară de mei, există și carne sau untură topită - cracklings. O altă supă de cereale populară este murătura, care se adaugă orzului.

Vita de hrișcă cu ciuperci într-un aragaz lent

Reteta pentru supa de hrișcă cu ciuperci este potrivită pentru un aragaz lent sau pentru o tigaie obișnuită. Supa de ciuperci se prepară foarte repede din produsele obișnuite care se găsesc în bucătăria fiecărei gospodine. Incercati-l, va place!.

Supă verde cu hrișcă

Supa verde cu hrișcă este pregătită pe baza frunzelor de orice fel de plante comestibile. Principalul ingredient din reteta de supa verde - sorrel, care confera vasului final un gust deosebit, usor acru. În plus față de sorrel, supa verde poate fi pregătită.

Hrisca de supa de pui

Husca de supă are toate calitățile bune ale acestui cereale. În hrisca nu există gluten și o mulțime de substanțe utile. Supa de pui cu hrișcă este o farfurie versatilă, potrivită atât pentru adulți cât și pentru copii. Rețeta este simplă, deci supa devine gustoasă..

Supă de cartofi cu pui, brânză și făină de porumb într-un aragaz lent

Nu toată lumea știe că supa foarte gustoasă poate fi făcută din grâu de porumb. În plus, combinația de porumb cu produse lactate sau brânzeturi mărește valoarea biologică a proteinelor și devine aproape aceeași cu cea a cărnii. Suc de porumb, p.

Supă de fasole

Oferim cina o reteta simpla pentru supa de carne cu fasole. Mazăre, fasole și linte sunt luate în orice cantitate. Principalul lucru este că toate gătite în același timp. Apropo, dacă nu vă place carnea de porc, înlocuiți-o cu pui sau curcan.

Matsuna Soup Spas (Tanov Singapore)

Dacă în casă există un matsun, este păcat să nu gătiți faimoasele spații de arme armenene sau Tang Singapore, adică supă tana Supa de spa poate fi servită atât la cald, cât și la rece. Ca o masă dietetică, și chiar ca o cura de mahmureală. În loc de spații de cereale de grâu gatite.

Supă de pui cu brânză topită și mei

Supa de pui cu brânză topită și mei este ușor de pregătit. Pentru supă, nu este necesar să fierbeți un bulion de pui clară. În schimb, carnea este mai întâi prăjită ușor și adăugată la apa sărată, în care meiul este deja gătit. În plus față de brânză procesată, care.

Mei cu ouă

Supa delicioasa, sanatoasa si hranitoare, dar in acelasi timp supa de mei cu calorii scazuta, cu oua, va face apel la dumneavoastra si familia dumneavoastra. Nu uitați că meiul trebuie să fie spălat bine înainte de al adăuga la supă.

Hrisca supa cu pui si ceapa verde intr-un aragaz lent

Vita de hrișcă cu pui și ceapă verde poate fi gătită într-un aragaz lent și într-o cratiță obișnuită. Mai mult decât atât, rețeta este atât de simplă și versatilă încât puteți găti cu ușurință supa de hrișcă nu cu pui, ci cu orice altă carne. După cum se poate vedea din.

Supa groasă cu paiete și tăițe de casă

Mash este potrivit pentru pilaf și supă. Încercați să preparați o supă groasă cu felii de carne de vită, fluturând și tăiței de casă. Chiar și în absența unui set complet de condimente, gustul supă este Tashkent. Și dacă luați miel în loc de carne de vită, o veți mânca.

secțiunea: Sucuri de cereale

Supă de carne de bulgur

Această supă este mai bine să gătești în bulion de carne de vită. Bulgur va da o aromă groasă și specială de cereale. Krupa a adăugat la supă la sfârșitul gătitului, deoarece durează foarte puțin timp ca boabele de bulgar să atingă starea dorită.

secțiunea: Sucuri de cereale

Supă de prăjit prăjită

Pentru această supă, meiul este mai întâi prăjit într-o tigaie uscată. Aroma este în valoare în timp ce prăjirea, sau semințe, sau nuci miros. Apoi, meiul trebuie să fie spălat și aruncat în bulion fierbinte. Pui sau broiler de miel va face.

secțiunea: Sucuri de cereale

Supă de legume cu bulgur

Această supă este, mai presus de toate, bună în aroma ei. Un amestec de mirosuri - țelină și curry - sună foarte apetisant. Bulgur oferă o grosime de supă și o aromă specială de cereale. Apropo, rețineți că am adăugat cereale aproape la începutul gătitului. Da, și prăjiți.

secțiune: supe vegetale

Krupenik

Krupenik este o supă de cereale. Pentru acest bulion krupenika se gătește pe aripile de pui și se umple cu grâu tocat. Din mirodenii se potrivesc hameiul-suneli.

secțiunea: Sucuri de cereale

Suc de ciuperci de orz

Supa de ciuperci cu orz de perle de la Raissa2003. Hostessul oferă să gătească supă în bulion de la gameashchiki de porc și un amestec de ciuperci uscate (alb, aspen, mokhovikov), cu adăugarea de orz, cartofi și ceapă. În loc de orz puteți lua grâu sau fidea de casă..

secțiune: supe de ciuperci

Supa de ventuza de pui cu orz

Supă pentru zilele reci de iarnă când doriți să mâncați ceva gustos și satisfăcător. Și într-un moment oportun, va exista o farfurie de supă de abur cu ventuze de orz și de pui..

secțiunea: Sucuri de cereale

Supă de legume cu orez și kari

Rețeta pentru o supă de legume gustoase, care diferă de restul de supe de aroma bogată de condimente și verdeață. La supa servesc biscuiti sau felii de pâine crocanta.

secțiunea: Sucuri de cereale

Supă indiană cu linte roșie

bomboane, curry, coriandru, cimbru, cuișoare, usturoi, ardei negri, ceapă, margarină, usturoi, chili roșii, ceapă, curry, linte (roșu), sare, piper, patrunjel (verde)

secțiune: bucătărie indiană, supe de cereale

Lentila Stew

lămâie, cartofi, morcovi, piper bulgar, ceapă, usturoi, frunze de dafin, mărar, ulei vegetal (rafinat), sos de soia (Sen Soi Classic), usturoi,

secțiunea: Sucuri de cereale

Hrana supa de hrisca

hrana de bere, cartofi, morcovi, ceapa, sos de soia (Sen Soi Classic Dill), marar, frunze de dafin, apa, ulei vegetal (pentru pasaj)

secțiunea: Sucuri de cereale

Fulgi de ovaz cu ciuperci

ciuperci uscate, fulgi de ovăz, morcovi, patrunjel, telina, ceapă, margarină

secțiunea: Sucuri de cereale

Supă de orz cu tarhon

praz, ceapa, cuișoare, tarhon (frunze), apă, unt, orz de perle, sare, piper alb, gălbenuș, cremă

secțiunea: Sucuri de cereale

Hrana supa de hrisca

apă, cartofi, morcovi, ceapă, hrișcă, verdeață, sare

secțiunea: Sucuri de cereale

Spania de hrișcă

cartofi, hrișcă, ciuperci, ceapă, unt, supă de carne, smântână, patrunjel, piper negru (sol), sare

secțiunea: Sucuri de cereale

Hrisca de supă de hrișcă

cartofi, hrișcă, ciuperci (uscate), ceapă, ulei, patrunjel, sare, piper

secțiunea: supe de ciuperci, supe de cereale

Hrișcă de hrișcă

cartof, morcov, patrunjel (rădăcină), păstrăv (rădăcină), usturoi, ceapă, verdeț (la gust), hrișcă

Putere în fiecare boabe! Supă de cereale dietetice - rețete delicioase și rapide

Primele preparate - o parte permanentă a majorității dietelor pentru scăderea în greutate. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece supele vă permit să alegeți cea mai de succes combinație de produse sănătoase și gustoase. În plus, baza oricărui prim curs - lichid, iar acest lucru reduce în mod semnificativ conținutul caloric al fiecărei porțiuni.

Cereale în dietă

Cerealele sunt în mare parte baza alimentatiei noastre. Și dacă produsele de panificație sunt supuse criticii constante pentru conținutul ridicat de calorii, abundența de carbohidrați și nu mereu arome inofensive, atunci cerealele sunt mult mai puțin refăcute.

În gătit, cerealele sunt folosite pentru gătitul primelor cursuri, feluri de mâncare, cereale, deserturi, băuturi. Pe lângă carbohidrații, aceste produse conțin multe substanțe utile, iar compoziția vitaminică și minerală a cerealelor variază foarte mult.

Deci, hrișcă conține vitamine din grupa B, o cantitate mare de vitamina E și acid nicotinic, diferă de alte cereale cu conținut ridicat de proteine ​​- aproximativ 13%. Și în mei o mulțime de vitamina A și caroten, precum și fosfor și potasiu.

Este important! Utilizarea produselor derivate din cereale aduce organismului nu numai calorii, ci și substanțele necesare pentru menținerea proceselor metabolice și regenerative.

Desigur, este dificil să gătiți cereale pentru micul dejun în fiecare zi, deși unele diete prescriu și acest mod de a organiza mese. Este mult mai ușor să adăugați supe la regimul alimentar, care include diverse cereale. Astfel de feluri de mâncare sunt ușor de pregătit, dar nu monotone: adăugarea de legume și condimente va crea o varietate pe masa zilnică.

Din fulgi de ovăz

Ovăz - un produs nutritiv care este baza multor feluri de mâncare dietetice. Supa cu utilizarea de fulgi de ovăz este o mâncare tradițională pentru multe națiuni. În alimentația alimentară, baza este fie apa, fie cea de-a doua supă de pui.

Această supă poate fi preparată din boabe de ovaz și de fulgi de ovăz. În primul caz, supa este gătită mult mai repede, dar bulionul este mai turbid. În cel de-al doilea caz, este mai bine să înmuiați cerealele în avans și să le fierbeți mai mult.

ingrediente:

• apă (sau bulion de pui) - 2 l;
• fulgi de ovăz - 100 g;
• morcovi - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• sare.

Mod de preparare:

1. Smântuiți fulgi de ovăz în apă timp de câteva ore, aveți posibilitatea să peste noapte.
2. Se scurge apa, se spală din nou fulgii de ovăz și se toarnă în apă pentru a fierbe supa sau bulion.
3. Ovăzul de gătit va dura aproximativ 40 de minute - până când cerealele sunt moi.
4. Grăbiți morcovii sau le tăiați într-un alt mod.
5. Dați morcovii în bulionul de cereale, gătiți timp de 10 minute, apoi adăugați ceapa tocată.
6. Sare și gătiți timp de încă 7-10 minute.

Din mei în bulion de pește

Mei (mei) a fost unul dintre boabele principale pentru triburile slave din sud, datorită proprietăților sale nutriționale și abilității de a fierbe moale, formând fulgi subțiri și fulgi.

Rețeta pentru supa de cereale dietetice de mei poate fi fie în carne, fie în bulion de pește. Alegerea optimă pentru meniul de alimentație va fi un pește de pește, fără mercur, de merluciu. Insotitorii buni pentru mei vor fi plante picante si radacini.

• merluciu - 200 g;
• mei - 50 g;
• ceapa - 1 buc.;
• patrunjel rădăcină - 1 buc.;
• mărar - 30 g;
• piper negru piper;
• sare.

Mod de preparare:

1. Pește spălat (dacă nu este eviscerat, este necesar să se îndepărteze interiorul și să se taie capul, aripioarele și coada) să se scufunde în apă rece și să se gătească timp de 10 minute după fierbere. Eliminați scara.
2. Adăugați mei, continuați să gătiți.
3. Pătrunjelul și ceapa trebuie să fie coborâte complet, astfel încât după digestie, acestea să poată fi ușor îndepărtate din tigaie.
4. Gatiti pana cand cereala este fiarta, adaugati sare si piper.
5. Se presara cu verdele tăiați înainte de servire.

Din hrisca

Hrișca este cunoscută pentru proprietățile sale dietetice. Dar, în meniul de diete pentru pierderea în greutate, poate intra nu numai sub forma unui vas lateral. Supa cu hrișcă va fi destul de groasă și nutritivă, bogată în proteine, dar conținutul de calorii din ea va încânta pe oricine pierde în greutate.

ingrediente:

• piept de pui - 0,5 buc;
• hrișcă - 100 g;
• morcovi - 1 buc.;
• ceapa verde - 30 g;
• sare.

Mod de preparare:

1. Se fierbe piept de pui timp de 15 minute după fierbere.
2. Adăugați hrișcă spre bulion și gătiți încă 15 minute.
3. Adăugați morcovii răzuți și fierbeți până când este moale.
4. Sare, se presara cu ceapa tocata.

Această rețetă servește ca bază, lista ingredientelor poate fi extinsă prin adăugarea de diferite legume și ierburi.

de orz

Ovazul si yachka sunt facute din orz prin curatarea si sfaramarea - cereale, folosite ferm in viata de zi cu zi. Orzul necesită înmuiere sau pre-fierbere, altfel va rămâne prea greu și substanțele utile ascunse în el vor rămâne inaccesibile corpului.

Opțiunea propusă de supă cu cori de orz nu durează prea mult pentru gătire, deoarece cerealele sunt mai întâi gătite până la jumătate de gătit și apoi amestecate cu bulion de legume.

Legumele de vară sunt folosite abundent în această supă, dar dacă doriți să preparați acest fel de mâncare în timpul iernii, puteți folosi amestecuri înghețate. Ca bază, puteți folosi apă sau lumină de pui de găină.

ingrediente:

• orz de grâu (orz perlat) - 100 g;
• Tomat - 2 buc;
• dovlecei - 200 g;
• Ardei iute - 1 buc.;
• usturoi - 2 cuișoare;
• mărar - 30 g;
• sare.

Mod de preparare:

1. Într-un castron separat, se curăță grâul de orz până se gătește jumătate într-o cantitate suficientă de apă. O atenție deosebită ar trebui acordată pentru ca boabele să nu rămână împreună.
2. Puneți dovleceii fierți în apă clocotită sau în bulion. Trebuie să fie curățată și semințele eliminate.
3. După 10 minute, adăugați roșii pudră și piper mediteraneș feliat.
4. Introduceți cerealele semi-finite în bulionul principal, gătiți încă 10 minute.
5. Adăugați usturoi zdrobit și ierburi, sare.

Recomandări cheie

Cea mai mare parte a crupului trebuie să fie pre-îmbibată sau fiartă. Excepțiile sunt acele cereale care au suferit deja o prelucrare semnificativă - aburit, fin zdrobit sau transformat în fulgi. Ele pot fi adăugate direct în timpul gătitului.

Cerealele merg bine cu legume și ierburi. Dar, cu alimentație dietetică nu trebuie permisă amestecarea cerealelor și cartofilor într-o singură felie - se formează un exces de carbohidrați, alimentele vor fi prea mari în calorii. Cartofii pot fi înlocuiți cu dovlecei sau dovlecei, puteți utiliza în mod activ morcovii.

Atenție! Cerealele formează un bulion gros, astfel încât cele mai multe supe pot fi gătite fără carne sau pește.

constatări

Pentru mese dietetice, supele de cereale sunt una dintre cele mai de succes opțiuni de curs. Ele conțin o cantitate mare de carbohidrați, dar sunt, de asemenea, bogate în minerale și vitamine.

Cerealele necesită deseori pregătirea prealabilă - înmuiere sau fierbere. Aceasta scurtează timpul de gătire. La supele de cereale pot fi adăugate diverse legume, pe lângă cele bogate în amidon, de exemplu cartofii.

Supă de cereale

Supa "Lumina vieții" cu grâu

O astfel de supă vă va ajuta să vă refaceți puterea și să vă dați vigoare! Va fi util pentru copii și adulți! Supa de lămâie cu gem, care precede perfect cea de-a doua fel de mâncare și nu este în mod evident exagerată de numărul de calorii.

Semolina supa de nuca

Sau supa Manyasha. Timp lung de gătit această supă. Fiul meu, când era mic, la numit "manka", nu a putut pronunța grâul. Îl întrebă constant. Pentru că în familia noastră, această supă a fost înrădăcinată sub numele delicat Manyasha. Foarte gustos. Tăblițele din supă nu fierbe moale, spre deosebire de fidea făinii. Încercați. Nu vei regreta.

Supă cu ficat de pui și hrișcă

Supă folositoare pentru întreaga familie. Ficatul și hrișca adoră sub orice formă. Vă sugerez să încercați astăzi supa.

Supă cu sfeclă și orz de perle

Supele sunt invitați zilnic la masa noastră, așa că întotdeauna vrei să încerci ceva nou, interesant și gustos))) Vreau să-mi ofer o versiune de supă foarte gustoasă, bogată și parfumată.

Supă de grăsime

În vreme rece, vrei ceva fierbinte, satisfăcător. De exemplu, supă bogată. Această rețetă este una dintre aceste. Rețetă kletsk găsit pe ambalaj cu gris. Sa dovedit foarte gustoasă și nu era obișnuită. Căutarea nu a găsit rețete similare.

Hadiya Ashi supa cu cereale

Khadiya Ashi este un vas din Azerbaidjan cu diverse cereale. Traducerea liberă a acestui fel de mâncare este "darul de supă". Potrivit obiceiurilor din Azerbaidjan, această supă este gătită de bunica copilului, care a lăsat primul dinte =)) și îl distribuie vecinilor astfel încât dinții să fie tăiați cu ușurință și fără durere =)) Ei bine, desigur, o astfel de supă poate fi gătită și așa. Este foarte satisfăcător și sănătos =) Ei bine, dacă faci o supa-prăji fără ulei, va fi un fel de mâncare excelentă.

Supă cu legume și orz de perle

Supa este usor de gatit. perlele de orz și legumele sunt folosite în gătit.

Supă de supă de pui cu grâu de porumb

Soare de vară soare de soare :)

Supa "Stop este imposibil"

Această supă este preferată mea. După ce am încercat-o pentru prima dată, m-am îndrăgostit de ea de la prima lingură și de atunci gatesc deseori și cu plăcere. Insanely delicioase, hrănitoare, hrănitoare și foarte aromate. Sper că această supă se va înrădăcina în familia ta!

Supă cu chifteluțe și tăițe de pâine

Supă delicioasă, consistentă, cu chiftețe suculente și tăițe de paiete. Cu această metodă de modelare și preparare a chiftelurilor, bulionul va fi transparent. Platou supa fierbinte pentru tine, ajuta-te!

Supă cu cereale. Supa cu cereale - unul dintre cele mai populare prime cursuri. Astfel de supe sunt foarte hrănitoare și aduc mari beneficii organismului, deoarece cerealele conțin o cantitate enormă de substanțe cele mai utile și vitale pentru corpul uman. Experții recomandă includerea unor astfel de supe în dieta zilnică. Și puteți să le gătiți cu o mare varietate de cereale: cu orez, fulgi de ovăz, hrișcă, mei, grâu, orz etc. Lapte sau bulion gras sau slab, luminos sau nu, asemenea supe va fi întotdeauna foarte util!

Dacă intenționați să gătiți supa cu fulgi de ovăz, atunci se recomandă pre-arderea cu apă clocotită - atunci supa nu va avea o consistență mucoasă neplăcută. Și toate celelalte cereale trebuie spălate bine.

Extracția de carne pentru supă cu cereale ar trebui să fie gătită în prealabil, fără a uita să scoți în mod constant spuma din ea în timpul procesului de gătire. Un bulion gata nu strica sa se tina. În mod ideal, primul bulion este drenat, după care carnea este spălată bine și pusă la fierbere - de fapt, primul bulion conține deseori substanțe nocive (puțini știu ce hrăniți vaci, porci și alte animale dacă Aceasta, desigur, nu este carne de casă). Este perfect acceptabil să gătești supe cu cereale și pe ciuperci, pește sau bulion de legume.

În ceea ce privește cerealele, unele hostess uneori preferă să le fiarbă separat până la jumătate de gata, apoi le spală, le adaugă la supa pregătită pentru supă de gătit și le adaugă la ea.

Nu fierbeti prea mult supa cu cereale - daca o astfel de supa se raceste constant si se incalzeste in mod repetat, cerealele isi pierd adesea gustul placut si aspectul atractiv.

Pentru a îmbunătăți gustul de supă cu cereale, verde (mărar, țelină, pătrunjel, etc.) ar trebui să fie pus în ea chiar la începutul gătitului - atunci aroma și gustul de supa va fi mai saturate. Iar mirodeniile (cuișoare, piper, frunze de dafin etc.) sunt plasate aproape de sfârșitul gătitului, după care sunt scoase în mod necesar din tigaie. În ceea ce privește pasta de tomate, se adaugă fie aproximativ zece minute înainte de sfârșitul gătitului, fie direct la zazharku. Iar legumele pentru supă sunt cele mai bune pentru a se consuma într-o tigaie robustă cu fundul gros - căldura din aceste feluri de mâncare este întotdeauna distribuită mult mai uniform, mai ales dacă amestecați legumele cu o spatulă din lemn.

Supe cu cereale și produse din făină

Supele cu cereale și produse din făină sunt atât de diferite încât toată lumea va găsi o opțiune potrivită. Supa supa cu hrisca sau supa de orez, supa groasa cu orz de perle sau supa lustruita cu mei, supa rapida cu fidea sau supa picant oriental de taitei - retetele sunt infinit de variate, dar intotdeauna delicioase!

În ciuda numelui său, pâinea "roșie" este preparată din cele mai accesibile produse. Supa groasă și bogată cu carne, mei și legume este deosebit de bună în zilele reci, va satisface perfect foametea și va da putere.

Supa de tăiță de pui este prima fel de mâncare pe care atât copiii cât și adulții o mănâncă cu plăcere. Rețeta pentru supa de file de pui este atât de simplă încât chiar și un bucătar aspirant poate face o astfel de supă.

Îmi place supele de legume simple de vară. Vă voi oferi o supă simplă de conopidă. Gustos, simplu și de ajutor.

Petrov post, Doamne. Vreau o supă delicioasă pentru prânz. Și te rog :)

Supa de tăiță de pui este prima fel de mâncare pe care atât copiii cât și adulții o mănâncă cu plăcere. Rețeta pentru supa de file de pui este atât de simplă încât chiar și un bucătar aspirant poate face o astfel de supă.

Îmi place supele de legume simple de vară. Vă voi oferi o supă simplă de conopidă. Gustos, simplu și de ajutor.

Supă de legume ușoară cu găluște.

Foarte consistentă, supă și aromată de supă de pui, care nu necesită prea mult timp pentru gătit. Rețeta pentru o supă cu brânză topită este foarte simplă, dar chiar și primii utilizatori răuvoitori nu vor aprecia gustul minunat al supă. O mare opțiune pentru cină cu întreaga familie.

Îți place bucătăria caucaziană? Apoi supa aromata de kharcho din Georgia este pentru tine.

Sosul de casă, consistent, cu fasole și orez este atât de gustos. Vă recomand o supă sănătoasă pentru prânz, deoarece fasolea este bună pentru inimă.

Gătit supa georgiană kharcho. Sos de vită delicioasă și orez. Kharcho - supă bogată, picantă, consistentă pentru întreaga familie.

Supa de cartofi cu mei si varza va recomanda pentru o cina slaba. Gustos și satisfăcător. O opțiune bugetară.

Vă propun să gătești delicios kulesh și să-ți tratezi rudele la cina acasă. Kulesh este fabricat din făinoase de mei și untură, cu adaos de carne și legume. Această rețetă pentru kulesha este în bulion, cu cârnați, ardei dulci și roșii. Se dovedește un curs destul de hrănit și foarte gustos.

Îmi place linte și știu o mulțime de supe diferite. Cum vă place asta? Este delicios, hrănitoare și foarte gustos. Puteți găti atât supă de lentilă și supă de carne.

Delicate, gustoase, supă de brânză, gătesc în bulion de pui. În această supă, asigurați-vă că adăugați cârnații cu brânză și orez. Structura cremoasă a acestei supă este deosebit de populară pentru copii.

Vă oferim să includeți în meniul de prânz supa țărănească. Nu este greu de ghicit că o astfel de denumire este primul fel de mâncare obținut prin utilizarea ingredientelor simple și accesibile. Opțiunea noastră este supa țărănească în bulion de pui. Alimentele sunt hrănite și hrănite.

Combinația neobișnuită de ou și lămâie transformă o supă de pui trivială într-o exclusivitate! Gatiti supa avgolemono cel putin o data si intrati in bucataria traditionala greceasca! Este foarte gustos!

Ciorba "Salonic" cu paste și porumb este gătită în supă de pui, servită cu aripi de pui prăjiți. Se dovedește original și gustos.

Supă foarte plăcută și ușoară din hering proaspătă cu orez și legume. Are un gust ca un supa de peste. Felurile de gheață sunt foarte gustoase și sănătoase, în Suedia există chiar și o zicală: "Heringul este pe masă, medicul este pe o parte".

Omonimii de ovăz vor iubi această supă delicată de hercule în supă de pui.

Supă cu pui, legume și fidea - soluția clasică la primele cursuri.

Astăzi vom găti o supă de brânză foarte ciudată, extrem de gustoasă, dar în același timp destul de bogată, cu ciuperci și țelină. Pentru gătit, vom folosi aragazul lent.

Nu este o coincidență faptul că mulți oameni numesc această supă populară cu felii de carne prăjită, legume, orez și condimente lichide pilaf. Mastava este o bucată aromată, nutritivă și foarte gustoasă a bucătăriei uzbece. Mastava de gătit este mult mai ușoară decât pilau, iar bucuria este nu mai puțin. Încercați și vedeți-vă singuri.

Locuitorii din Praga cred că cei care au vizitat prima dată capitala cehă ar trebui să viziteze un mic restaurant din orașul vechi, unde vor fi serviți supă Panadel (numită și Celestino) pentru a se familiariza cu bucătăria națională. Praga este departe și puteți găti Panadel acasă. La urma urmei, de fapt, este un bulion puternic de carne de vită cu clătite.

Am avut o supă de dovlecel simplă, dar delicioasă, pentru prânz astăzi. Simplu, gustos și ieftin.

Combină ciuperci combinate și hrișcă. Doar gust!

Supa delicioasă și consistentă cu bulgur și linte poate fi gătită în bulion de carne sau în apă.

Voi oferi pentru prânz prânzul kapustnyak. Simplu, gustos și satisfăcător.

Rezultatul este o supă delicioasă, încălzitoare și destul de hrănitoare cu napi, dovleac, telina și orz.

Mâncarea de casă este o supă de tăiță de casă.

Diversificați meniul de prânz cu o supă delicioasă numită supă de varză. Din numele este deja clar că principalul ingredient din rețetă este varza (în cazul nostru - acru). Kapustnyak cu pui și mei este un fel de mâncare tradițională a bucătăriilor slavice.

Rețeta de bază pentru supă de lapte cu fidea, cereale sau legume.

Ansamblu național național din Asia Centrală - bogat bogat lagman de supă. Reteta pentru supa lagman a venit in Asia Centrala din China, aici sunt multe soiuri de acest fel de mancare. Principalul lucru aici este fidea Lagman, supa poate fi preparată în moduri diferite, dar gătitul de fidea cu mâna, prin întinderea aluatului, rămâne neschimbată.

Cine nu-i place supa cu carne? Și cu chifteluțe? Pur și simplu puteți găti această supă la prânz. Doar 45-50 minute - și supa de pe masă.

Rețeta pentru o supă de mireasă delicioasă italiană cu mâncăruri de carne de vită cu brânză de parmezan.

Pentru mulți dintre noi, supa de brânză este din copilărie. :) Personal, bunica mea mi-a pregătit-o pentru mine - era un atribut indispensabil al călătoriilor pentru ea. Și, bineînțeles, acum o pregătesc. :) Dar încerc să gătesc supa în diferite moduri - cu "umpluturi" diferite. Și astăzi vreau să vă ofer o variantă de supă de brânză cu găluște.

Această supă de pui din familia noastră nu se oprește. Supă foarte gustoasă. Luați un cuvânt.

Supa de pui este gătită într-un aragaz lent (aragaz lent), cu adaos de fidea, mazare verde și sos de soia.

Varza - o reteta pentru o supa delicioasa din carne proaspata si varza.

Cazul cușilor cu șuncă și cartofi este un prim curs foarte satisfăcător și gustos, pe care cazacii îl gătesc în vremurile anterioare. Supa cu mei, cartofi și șuncă este adesea numită "câmp", așa cum a fost pregătită pe teren.

Diversificați-vă dieta în post, supă de gătit cu șobolan și ciuperci. Este destul de satisfăcător, gustos și foarte sănătos.

Pentru o astfel de supă de pui italiană caracteristică gust bogat cremoasă. Pentru a găti supă de pui în italiană, veți avea nevoie de file de pui, smântână, lapte, porumb conservat și fidea.

Această supă este gătită în bulion de legume cu fasole, legume, linte, orz și ciuperci uscate.

Supă delicioasă, nutritivă și parfumată, cu inimă de pui, pentru fiecare zi. Ca întreaga familie!

Rapid și fără efort puteți găti o supă delicioasă de paste de pui pentru prânz.

Minestrone - supă de legume italiană. Această supă - cu fasole, paste și brânză.

O supă bogată de carne de vită cu orez și roșii este un curs delicios și satisfăcător pentru o cină de familie.

Când doriți ceva cald și gustos, pregătesc o supă de porumb, care are o structură delicată cremoasă și o aromă de porumb. Și la supă servesc crutoane de pâine de porumb.

Varza de varza - supa ucrainiana, ingredientul principal al caruia este varza de varza. Datorită varului, felul de mâncare are un gust acru și o aromă minunată. Pregătirea kapustnyak cu mei.

A fost primul verde. Am cumpărat sorrel și spanac pe piață. Îmi place supa de primăvară. Gatiti la supa de prânz miere, cu brânză topită și ouă.

Toate drepturile asupra materialelor de pe site-ul www.RussianFood.com sunt protejate în conformitate cu legislația în vigoare. Când utilizați orice materiale de pe acest site, este obligatorie trimiterea unui hyperlink la www.RussianFood.com.

Administrarea site-ului nu este responsabilă pentru rezultatul aplicării rețetelor de mai sus, a metodelor de pregătire, a recomandărilor culinare și a altor recomandări, a eficienței resurselor pe care sunt plasate hiperlegăturile și a conținutului publicitar. Administrarea site-ului nu poate împărtăși opiniile autorilor articolelor publicate pe site-ul www.RussianFood.com

Acest site utilizează cookie-uri pentru a vă oferi cel mai bun serviciu posibil. Prin șederea pe site, sunteți de acord cu politica site-ului pentru prelucrarea datelor cu caracter personal. Eu sunt de acord

Suflete dietetice - 10 cele mai bune rețete pentru primele cursuri care sunt benefice sănătății. Secretele de mâncare simplă și delicioasă: supe dieta

Scopul oricărei diete este îmbunătățirea corpului. Indiferent dacă dieta este asociată cu problema supraponderalității sau cu oricare dintre simptomele de stare de rău - este o completare importantă a tratamentului și aproape singura măsură pentru prevenirea diferitelor boli, inclusiv a excesului de greutate. Hipocrate "fraza de captură -" suntem ceea ce mâncăm "- a lucrat pentru sănătate de sute de ani, fără exagerare. Desigur, sub rezerva acestei recomandări a vindecătorului antic.

Și, deși acest articol este destinat în special publicului de limbă rusă, totuși, vreau să răspund la întrebarea unui american: "De ce rușii pregătesc salate?" Această întrebare spune că supele de dietă, precum supele, sunt departe de a fi o prioritate în bucătăria americană, precum și ideea că supa constă din 50% apă, tocmai pentru că apa este baza vieții. Dar în bucătăria rusă - supele dietetice nu au apărut aproape de vreme ce omenirea a devenit conștientă că hrana poate fi gătită în foc. Adevărat, în acele zile nu era cunoscut nici despre diete sau supe dietetice. Dar au fost ei - supă și chowder, botvinia și okroshka, ureche și kalya, turiya și alte specii - și au fost "strămoșii" alimentelor sănătoase și sănătoase.

Prin urmare, iubitorii fast-food ar trebui să învețe să "gătească salate" și să adopte cele mai bune tradiții de supe dietetice. Și nu numai în bucătăria rusească, ci și în alte bucătării ale popoarelor care locuiesc în Rusia, Asia și Europa.

Și pentru noi, din cele de mai sus, rezultă că noul este cel uitat vechi. Să încercăm să explicăm principalele etape de gătit o varietate de supe dietetice, deja în lumina descoperirilor moderne ale dietei și gătitului.

Suflete dietetice - principii tehnologice generale

După cum sa menționat deja, baza oricăror supe dietetice - apă. Pe lângă această componentă, compoziția felului de mâncare poate include carne, pește, legume și chiar fructe. În timpul procesului de gătit, apa este îmbogățită cu substanțe nutritive adăugate. Butelia rezultată este absorbită rapid și ușor de către organism. Mult mai rapid decât orice alimente solide care nu conține apă.

Cele două categorii principale - supele reci și fierbinți, sunt împărțite în tipuri în funcție de baza lor lichidă, dintre care următoarele opțiuni sunt acceptabile în nutriția alimentară:

1. privind laptele și produsele lactate;

3. pe bulion sau suc de legume sau fructe;

4. în bulionul de carne;

5. Pe bulion de pește;

6. Pe bază combinată (lapte și suc, bulion de carne și legume și așa mai departe)

Exista, desigur, supe pe bere, quass si vin, dar aceste tipuri de feluri de mancare nu sunt potrivite pentru alimentatia dietei.

Având în vedere metodele tehnologice de preparare a primelor cursuri, categoria de supe dieta include:

1. Sucuri transparente - pe bază de bulion concentrat, limpezite cu întârziere.

2. Sufletele îngroșate - ouăle, produsele lactate sau făina sunt folosite ca agenți de îngroșare.

3. Suri Puree - diferite metode de măcinare mecanică (ștergere) sunt folosite pentru a obține o consistență de piure.

4. Umplerea supei - metoda de sautéing este parțial utilizată pentru prepararea lor.

Pentru supele dietetice, metoda de gătit, inclusiv prăjirea, este absolut inacceptabilă.

Supele se disting, de asemenea, de ingredientul principal, în legătură cu care numele adecvat este atribuit antenei. Orice combinație de ingrediente pentru supele dietetice este permisă, cu condiția ca produsele să fie maxim echilibrate și gradul de asimilare a substanțelor benefice.

Luați în considerare un exemplu viu: se știe că morcovii conțin beta-caroten - provitamina A, care aparține grupului de vitamine solubile în grăsimi și, prin urmare, este cel mai bine absorbit de organism în combinație cu grăsime. Din aceasta rezultă că, de exemplu, supa de morcovi nu va fi de nici un folos dacă nu include untul sau smântâna care, la rândul său, conține acid lactic, care dizolvă cel mai eficient vitamina A. Adică morcovii pot fi consumate zilnic, întreg kilograme, dar fără nici un rezultat.

Aproximativ, același lucru se întâmplă și cu alte produse. Cunoașterea principiilor de sănătate, nu doar de gust, compatibilitatea este necesară.

Legume supe dieta

Bazele multor diete cu conținut scăzut de calorii sunt doar feluri de mâncare vegetale. S-ar părea că supa este cea mai simplă felie de mâncare care poate fi ușor și rapid pregătită de orice gospodină novice. Deci, dacă știți:

• Vitaminele în procesul de preparare și gătit ulterior au tendința de a se volatiliza, ajungând deja în cantități mici în produsele alimentare. Acest lucru se aplică în special la bulionii de legume - cei mai dificili din punct de vedere al pregătirii lor corespunzătoare, datorită pierderii semnificative a vitaminelor în timpul tratamentului termic.

În acest caz, există un principiu principal - trebuie să pregătiți supe dieta vegetală înainte de a mânca, concentrându-se pe prelucrarea corectă și rapidă a legumelor: spălarea, curățarea și tăierea acestora. Este important ca, imediat după procesare, legumele să fie trimise imediat la tigaie.

Ce altceva este important să-ți amintești când pregătești legume pentru supe dietetice?

• Fiecare dintre produsele cunoscute au o compoziție biochimică diferită, o densitate diferită, care, la rândul său, afectează durata gătitului. Prin urmare, tăierea legumelor, în funcție de tehnologie, în cuburi sau paie sau în orice alt mod, este important să se respecte următoarea ordine:

Legumele grele ar trebui să fie tăiate mai fin decât produsele mai puțin dense, cu o structură liberă, dacă ingredientele trebuie să fie gătite în același timp - de exemplu, pentru supe dietice dietetice;

Dacă, conform rețetei, legumele ar trebui să fie întregi, atunci, menținând aspectul atrăgător al vasului, legumele se taie la aceeași mărime, dar se scufundă în apă clocotită unul câte unul, încep să gătească mai întâi ingredientele tari și apoi se adaugă cele moi. De exemplu, mai întâi fierbe cartofii până la jumătate de gătit, iar după un timp mai târziu se adaugă varză, piper proaspăt, verdeață.

Știind că:

Cartofii tăiați se fierbe aproximativ un sfert de oră, în funcție de tipul de cartof și de tăiat;

Broccoli - 7-8 minute (în inflorescențe întregi), 3-4 minute - tăiate în plăci;

Morcovi tocați - până la cinci minute, cubați 0,5x05 mm - 10-12 minute.

Acestea sunt exemple. Dacă aveți o masă la îndemână, puteți calcula cu exactitate timpul de preparare al oricărui fel de mâncare, nu doar al supelor de dietă. Și, apropo, este necesar să se țină seama de faptul că după ce vasul de supă este deja scos din sobă, adică punctul de fierbere de 100 - 104 ° C va scădea treptat, în timpul răcirii, atunci se pot arunca, de exemplu, mărar, patrunjel sau alte verde. în apă fiartă în acest moment. Aroma și vitaminele ierburilor proaspete vor fi transferate în supă fără pierdere, dar tigaia trebuie acoperită cu un capac. Nu vă fie teamă că nu frunzele verzi fierte vor conduce la vărsarea supălui: temperatura de pasteurizare, 80 ° C; și este suficient pentru tratament termic. Supa nu se va răci imediat până la temperatura de pasteurizare, iar timpul pentru răcirea naturală este suficient pentru ca verdele să fiarbă fără încălzire suplimentară pe aragaz.

• Amintiți-vă că multe produse vegetale decojite și tocate, rămase pe masă într-o formă deschisă, își pierd jumătate din proprietățile valoroase într-o jumătate de oră. Acest lucru este valabil mai ales pentru vitamina C, care este conținută în multe legume într-un volum sau altul.

Pentru a evita pierderile semnificative ale elementelor valoroase ale produsului, trebuie să vă gândiți cu atenție la secvența de lucru în prepararea supei de legume dietetice și să organizați locul de muncă astfel încât să efectuați operațiile rapid și într-o secvență precisă. Acest lucru va ajuta la cunoașterea unor tehnici, de exemplu:

Cartofii pot fi curățați și tăiați în avans, apoi puneți-l într-un recipient plin cu apă rece. În ea, vitamina C este prezentă în cele mai mici cantități și toate celelalte vitamine vor fi păstrate în siguranță până la sfârșitul preparării. Pe de altă parte, dacă cartofii tăiați se toarnă cu apă și apoi se schimbă de 2-3 ori, apoi amidonul este spălat parțial din legume - o sursă de carbohidrați, iar prepararea de supe dietetice pentru persoanele care suferă de diabet sau luptă cu kilograme în plus are drept scop lupta. Dar dacă, de exemplu, trebuie să pregătiți broccoli, patrunjel și ardei dulci, care conțin o cantitate la fel de bogată de vitamina C, pentru prepararea supei dietetice, atunci, cunoscând proprietățile produselor, acoperă legumele cu apă acidă. În acest caz, rămâne doar să pliați legumele printr-un ciocănel, înainte de a le trimite la tigaie.

• Unele vitamine, din păcate, se vor evapora în timpul tratamentului termic. Cum de a contracara acest efect nedorit? Dacă în casă există un multicooker, se găsește soluția problemei, deoarece această tehnică vă permite să preparați feluri de mâncare, menținând în același timp conținutul maxim de proprietăți utile. Dacă nu este disponibil, încercați să nu rupeți capacul unei tăvi convenționale fără a avea nevoie specială - cel puțin parțial, acest lucru va ajuta la menținerea unui maximum de vitamine în supele dietetice.

Sare de dieta din carne si peste

Având în vedere cea mai dificilă categorie de supe, din punct de vedere al pregătirii lor, cu menținerea unui beneficiu maxim, rămâne să spunem puțin despre supele din carne și toate tipurile, precum și peștele și fructele de mare.

Din punctul de vedere al alimentației și al alimentației sănătoase, aceste produse sunt evaluate de un conținut ridicat de proteine, grăsimi, aminoacizi, o varietate de elemente minerale și în produsele din pește - și fosfor. Aceste elemente sunt mai rezistente la efectele de temperatură decât vitaminele. Prin urmare, produsele semifabricate din carne și pește, chiar și cu tratament termic prelungit, își păstrează valoarea nutritivă.

Sucurile dietetice sunt preparate pe bază de carne sau supă de pește sunt, de asemenea, preparate cu adăugarea de legume. În acest caz, se respectă aceleași principii ca pentru prepararea supă de legume. În plus față de selecția produselor de înaltă calitate și de selecția adecvată a condimentelor pentru astfel de supe nu există subtilități speciale în pregătirea lor.

Sucuri dietetice de lapte

Ca regulă, pentru prepararea de supă de lapte cel mai adesea servesc ca paste sau cereale ca ingrediente. Dar există și rețete pentru supe de lapte cu legume sau fructe. În plus față de supele de lapte fierte, există o masă de rețete pentru supe reci pe chefir, zer, smântână sau lapte. Și, desigur, o astfel de dietă este destinată în primul rând copiilor, femeilor însărcinate, persoanelor care suferă de o lipsă de calciu în organism.

Pentru supele de dietă lactate se utilizează produse lactate cu conținut de grăsimi diferite, cu sau fără adăugare de apă. Paste sau cereale se adaugă lapte fierbinte cu agitare continuă. Pentru supa de lapte cu cereale și legume, acestea pot fi gătite separat, în apă, și apoi adăugați-le la masa de lapte-cereale. Vanilie, scorțișoară, șofran, citrice sunt ideale pentru supele de dietă de lapte. De regulă, zahărul sau alți îndulcitori sunt adăugați la supa de lapte dacă zahărul este contraindicat.

Sucurile dietetice sunt nu numai sănătoase, ci și feluri de mâncare foarte gustoase, iar pregătirea lor este o artă, în care fiecare gospodină va putea să-și demonstreze aptitudinile culinare excelente.

Rețetă 1. Supă de păsări de curte - supă transparentă din cocos, cu legume

Compoziția produselor:

• Rădăcini de țelină și pătrunjel

• Sare, condimente, frunze de dafin

Mod de preparare:

Cu carcasa tăiată a unui tânăr cocoș, pielea taie, tăiată în bucăți. Pielea din pui este îndepărtată, astfel încât supa este dieta. Pentru supa de pui, carnea de pui, nu puiul, este ideala. Apa trebuie să fie luată astfel încât să acopere ușor carnea. Puneți tigaia într-un mic foc și nu vă deplasați departe de sobă până când nu scoatem toată spuma din bulionul fierbinte. De îndată ce spuma se oprește, aruncăm legumele pregătite în tigaie, cu excepția frunzelor de patrunjel. Legumele pot fi tăiate în mod arbitrar sau pot fi gătite în întregime - acestea sunt necesare pentru gustul și culoarea aurie a bulionului. Prin urmare, numai cântarele superioare trebuie scoase din bulb, tăiate rădăcinile și spălate. 5-6 minute înainte de pregătire adăugați condimente și sare preferate. Orice bulion va fi chiar mai gustos dacă adăugați o lingură mică de zahăr în ea - nu pentru dulceață, ci pentru piquancy. Tulpină de bulion. Poate fi servit într-o ceașcă de bouillon cu crotoni sau biscuiți. Un astfel de bulion poate servi ca bază pentru a face supe dieta transparentă.

Rețetă 2. Supă dietetică în bulion de pește - ureche "Tsarskaya"

Compoziția produselor:

• Capul și coada șoricelului 500 - 600 g

• File de somon 400 g

• Cap, coada, creasta de somon de 1,5 kg

• Filet de biscuiți 600 g

• Cartofi de 0,5 kg

• Țelină (rădăcină sau tulpină) 200 g

• Verde de mărar, mirodenii

Mod de preparare:

Capetele pregatite, crengile si cozile de peste sunt asezate intr-o cratita, plina cu apa, fiarta la focul cel mai de jos. Înainte de începerea procesului de fierbere, îndepărtați spuma rezultată. Puneți jumătate din legumele fierte în bulion, cu excepția verdeilor de mărar și cartofi. Tăiați restul de legume în cuburi. Cartofii, astfel încât să nu se întunece, se scufundă în apă pentru o vreme. Peștele se taie și în porții. Tufuiți bulionul printr-o sită căptușită cu tifon în patru straturi și apoi turnați-o în tigaie. Când se fierbe din nou, rotim cuburile de cartofi alternativ, după 3 minute - cuburile de morcov și țelină, adăugați bucățile de pește cu ceapa. Înainte de sfârșitul sarei de gătit, adăugați condimente. La servire, se adaugă mărar tocat în fiecare porție.

Rețetă 3. Supă dietetică pe kefir

Okroshka și tarator - un mijloc de a pierde greutate și răcoare.

Opțiunile Hash sunt nenumărate, nu numai pentru fiecare bucătărie națională, dar și pentru fiecare localitate. Vă oferim să încercați una din supele dieta gătită la rece.

Compoziția produselor:

• Ceapă verde, mărar, patrunjel

• Maioneză sau smântână

• cartofi "în uniforme"

Mod de preparare:

Pentru fiecare porție aveți nevoie de un castravete proaspăt, de 5 mici ridichi, de un ou fiert și de un cartof de aceeași mărime. În plus, pentru masa totală este necesar să luați un pachet mare de ceapă și verde, maioneză sau smântână pentru realimentare, precum și 1% apă minerală și kefir într-un raport de 1: 1, zest și suc dintr-o lămâie. Raportul dintre ingredientele solide și lichide - consistența medie.

Jumătate dintre castraveți se freacă, iar al doilea - tăiați în cuburi. Tăiați verdele și ceapa, mănâncați într-un mortar cu sare grosieră. Oua decojite, ridichi si cartofi, de asemenea, taiate in cuburi. Combinați toate ingredientele într-o cratiță, sezon cu maioneză sau smântână și se toarnă kefir, diluat cu apă.

Sufletele dietetice reci devin mult mai gustoase după ce se prepară, chiar și timp de o oră. Dacă se dorește, se adaugă produse din carne sau fileuri de pește fiert.

Rețetă 4. Supă dietetică - hrișcă cu lapte

Ingrediente pentru 2 portii:

• Crupe, hrișcă 100 g

• Unt, topit (pentru umplere)

Mod de preparare:

Pentru a sorta crupa, spălați-o și încălziți-o pe o tigaie uscată până când se îndepărtează umezeala. Gatiti terci pe apa. Când paharul este aproape gata, adăugați zahăr, sare și ulei ușor. Se fierbe laptele separat. Servește terci din plăci adânci și se toarnă cu lapte chiar la masă.

Rețetă 5. Supă de hrană dietetică cu cremă, dovleac și morcovi

Ingrediente pentru 2 portii:

• Crema 15% 150 ml

• Ulei de măsline și ghee (pentru stingere)

• tulpina de telina 1 buc.

• Șofran (sau turmeric)

• Menta 4-6 frunze

Mod de preparare:

Încălziți uleiul într-o cratiță. Jumătate de ceapă din lista de produse alimentare, morcovii și dovleacul tăiat în cuburi mari și se fierbe timp de 15 minute. Pentru ca legumele să elibereze repede sucul și să devină moi, trageți-le cu zahăr și sare. În apa fiartă pune ceapa rămas și țelină. Când legumele se fierbe, adăugați cremă fierbinte combinată cu un vârf de șofran sau turmeric. Puneți legumele terminate din tigaie în cratiță și fierbeți din nou. Supă fierbinte pentru a ucide un blender până când este netedă și treceți în plăci a la carte. Decoreaza cu frunze de menta si crema groasa.

Rețetă 6. Supă dietetică de legume și produse lactate

Creșterea conopidă și supa de sparanghel.

Compoziția produselor:

• Bovine, carne de pui 2.5 l

• Făină, grâu 2 lingurițe. l.

• Varza, inflorescențe de culoare 8-10

• Cartofi 200 g

• Unt (cremă sau măsline) 2 lingurițe. l.

• Rădăcină de patrunjel 50 - 70 g

• Rădăcină de telina 50 g

• Usturoi 1 cățel

Mod de preparare:

Pregătiți legumele - curățați-le și tăiați-le în cuburi mici, tăiați pe jumătate florile de varză. Pentru îngroșare, separați 200 ml de bulion, fierbeți restul și puneți cartofi și sparanghel în el. Restul legumelor, cu excepția verzelor proaspete și a usturoiului, trec într-o tigaie, în cremă sau ulei de măsline și se toarnă rumenirea cu smântână, combinată cu o parte din bulion și făină. Schimbați conținutul cratiței în tava, aduceți la fierbere și îndepărtați focul. Adăugați usturoi tocat și verde tăiată la supa finită, lăsați timp de 20 de minute și serviți.

Rețetă 7. Supă de vițel dieta, cu broccoli și mazare verde

Compoziția produselor:

• Carne de vită cu un os de 0,8 kg

• Rădăcină de patrunjel 50 g

• Mazăre verde 150 g

• Rădăcină de telina 100 g

• Usturoi 1 cățel

Mod de preparare:

Îndepărtați pelicula din carnea de vită, separați carnea de os și tăiați carnea în porții. Gatiti brosura pana cand gatiti, fara a uita sa scoateti spuma. La sfârșitul bulionului fierbinte, adăugați jumătate din cantitatea de ceapă și morcovi luați, patrunjel și rădăcini de țelină, astfel încât carnea și bulionul să obțină aromă. De asemenea, adăugați condimente - un amestec de mazăre, frunze de dafin. Un aspect neobișnuit și răcoritor va face gustul supă de coajă de portocală, care se îmbină perfect cu carnea de vită. Dacă doriți să experimentați, adăugați-l cu câteva minute înainte de a îndepărta bulionul de pe placă pentru a vă împiedica. După filtrarea supă și din nou punerea porțiunilor de carne de vită, aduceți la fierbere și fierbeți legumele: mai întâi, măriți morcovul, tăiați în cubulețe mici și apoi - ceapă, mazare și broccoli. Când legumele se fierb, adăugați sare. Dacă ați adăugat coaja de portocală, atunci usturoiul este mai bine să renunțați. Presați supa finită cu verdețuri.

Rețetă 8. Supă dietetică cu chifteluțe și brânză de orez și de curcan

Compoziția produselor:

• 300 g de sân curcan

• 1 ceapă mică

• 100 g de brânză tare

• 1 gălbenuș de ou

Pentru bulion:

• 1 ceapă întregă cu coaja

• 1 tulpină de telina

• 1 rădăcină de pătrunjel

• 1½ lămâi, suc și coji

• 1 morcov mare

• ½ ceasca de orez lung aburit

• Verde proaspăt pentru servire.

Mod de preparare:

Se spală orezul și se lasă în apă rece timp de cel puțin o jumătate de oră. Preparați legumele: spălați și coajați. Gatiți pieptul de curcan tocat, fără piele, de două ori derulând carnea cu ceapă într-un măcinător de carne. Se adaugă gălbenușul tocat, brânza rasă, condimentele, sare ușor. Gata să învingă umplutura și să se înmoaie în frig timp de cel puțin o jumătate de oră, apoi să se împartă în părți egale (o linguriță) și să rostogolească bilele. Gustări preparate temporar în frigider.

Se fierbe bulionul de legume. Ceapa și rădăcinile pot fi scufundate într-o tavă de apă întregă sau tăiate în bucăți mari. Când rădăcinile se fierb și se renunță la toată aroma, îndepărtați-le cu o lingură cu crestate și aruncați în chifteluțe, pregătiți orezul cu morcovi, tăiați în cubulețe mici, în bulionul de legume fierte. Se fierbe până se înmoaie, îndepărtându-se spuma. Serviți într-o farfurie adâncă, presărată cu verdeață tocată și proaspătă.

Rețetă 9. Supă dietetică cu bulion de pui cu taitei de casă

Compoziția produselor:

• Făină, făină de grâu

Pentru supă:

• Supă de pui 1,5 l

• Cartofi 200g

Mod de preparare:

Frământați un aluat foarte rece de făină și gălbenușuri cernute. Triturați suprafața cu făină și rotiți aluatul foarte subțire, stropind-o deasupra pentru a nu se lipi. Apoi rotiți formarea într-o rolă și tăiați benzi de 2 mm lățime de la ea. Extindeți fidea și lăsați să se usuce pentru o vreme. Înainte de al arunca în supă, clătiți excesul de făină.

În bulionul de pui, fierbeți cubulețe de cartofi, de dimensiuni de 1x1 cm, până la jumătate gătite, adăugați fidea și fierbeți supa până când plutește la suprafață. Gătitul supă servit cu mărar tocat.

Rețetă 10. Supă dulce dulce cu caise uscate

Compoziția produselor:

Crema, fiarta cu 250 ml

Suc de cireș de 200 ml

Frunze de balsam de menta sau de lamaie - pentru a servi.

Mod de preparare:

Din fruct, scoateți oasele, tăiați-le și fierbeți până când sunt moi în sirop de cireșe. Smash masa de fructe cu un blender și a pus-o într-un turneu. Puneți cremă fiartă peste supa de fructe și puneți frunze proaspete de balsam de lămâie sau menta pe partea de sus.

Suflete dietetice - sfaturi și trucuri

• Evitați să fierbeți supa în timpul gătitului. Este mai bine ca el să dispărea.

• Alegeți cu grijă legume pentru supă de gătit. Fructele deteriorate pot strica gustul bulionului.

• Lichidul de supa trebuie luat imediat in cantitatea potrivita. Apa nu trebuie adăugată în timpul procesului de gătire, deoarece aceasta va afecta calitatea bulionului.

Pentru a obține un bulion bun, pune carnea într-un castron, se toarnă apă rece și se fierbe. Dacă doriți să aveți carne suculentă, atunci apa trebuie să fie fiartă mai întâi și apoi să puneți carnea în ea.

Gatiti cu placere si sanatate!