Găluște de găină: 6 rețete de dietă

Tender și carne de pui de carne - baza pentru un fel de mâncare minunată. Gatiti găluște de pui acasă.

Reteta 1: găluște de găină (fotografii pas cu pas)

Această rețetă pentru găluște de găină este complet necomplicată. Ingredientele de care aveți nevoie sunt disponibile în orice regiune, iar tehnologia de gătit este atât de simplă încât chiar și cele noi culinare se pot descurca.

Bucătăria europeană, în majoritatea cazurilor, este asociată cu ceva rafinat, dietetic și foarte gustos. Găluște de găină cu orez sunt considerate un fel de mâncare clasică a bucătăriei tradiționale franceze - aromă moale cremoasă, textura delicată. Această felie de mâncare ușoară și în același timp hrănitoare este ideală atât pentru copii, cât și pentru cei care au nevoie de alimentație alimentară.

• tocat pui - 485 g
• orez - 100 g
• sare la gust
• unt - 35 g

Orezul este bine spălat în apă curentă, fierbe până se pregătește. Pentru a face orezul pentru găluște de pui să aibă consistența dorită (adică, ușor vâscos), luăm soiuri rotunde. De asemenea, este important să se respecte raportul dintre orez și apă - 1 parte din cereale ar trebui să fie luate exact 2,5 părți din lichid.

Orez fiert răcit ușor, combinat cu pui tocat și unt moale. Toate acestea un pic de sare și frământat cu o lingură - se dovedește o masă omogenă, nu foarte gros.

Din amestecul rezultat se formează găluște mici, care se pun imediat într-o tigaie adâncă sau o tigaie de tocană. În mod tradițional, o fac cu ajutorul a două linguri. Un mic truc - dacă lingurile se clătesc periodic cu apă rece, umplutura nu se va lipi. Adăugați puțină apă la vase, asigurați-vă că acoperiți capacul și fierbeți timp de 20-25 minute la căldură scăzută.

Puiul de găină delicios, tocată și gătitul de orez sunt gata să servească! Apropo, pentru a face acest fel de mâncare și mai dietetic, îl puteți găti într-un cazan dublu. Uneori găluștele se fierbe într-o cantitate mare de apă sărată, scufundând bilele brute din masă în apă clocotită.

Puteți servi acest fel de farfurie cu orice fel de farfurie - paste, legume fierte, salată proaspătă de legume etc. Dacă găluștele sunt pregătite pentru copil, atunci este mai bine să le serviți cu cartofi piure - această combinație se bucură de obicei de copii.

Rețetă 2, pas cu pas: găluște de pui tocată

Găleți - o farfurie de carne fin măcinată sau de pește sub formă de bile, fierte în apă clocotită. Încercați să gătiți găluște delicioase și foarte blânde de pui. Compoziția chimică a cărnii de pui și caracteristicile preparării de carne tocată din ea vă permit să preparați queveni pentru meniuri obișnuite, de zi cu zi, precum și pentru copii și alimentația alimentară.

• Pui - 500 g
• Ou alb - 2 buc.
• Crema sau lapte - 50-80 ml
• Unt - 30 g
• Verzii, sos de smântână - la gust
• Sare, condimente - pentru gust

Carne de pui 2 ori coace.

Adăugați unt moale și amestecați bine, adăugând treptat albușuri de ou.

Adăugați cremă, sare, condimente, bateți cu un blender până la masa semi-lichidă pufoasă.

Se încălzește apa într-o cratiță până la fierbere.

Masa împărțită cu o lingură sau o linguriță în porții mici și se pune în apă fiartă.

Când apar vestele, fierbeți-le câteva minute.

Pregătit pentru a elimina slotul skovkoy.

Puteți servi quenelle cu orice fel de mâncare, cu sos de cremă și verde tăiat. Bon apetit.

Rețetă 3: găluște de pui și morcov (pas cu pas)

• carne de pui (filet) - 250 g;
• morcovi - 100 g;
• ou de pui - 1 buc.;
• sare - 3 g;
• supă de pui - 200 ml;

• iaurt - 100 g;
• mărar - 15 g;
• ceapa - 1 2 buc;
• sare - 2 g

Realizăm carne tocată pentru găluște de pui: tăiați fileul de pui într-o mașină de măcinat cu carne sau tăiați-o cu un cuțit ascuțit.

Gatiti un morcov mare in uniforma, coajati si frecati pe o rasina fin.

Adăugați morcovi la puiul tocit.

Puneți un ou și o sare. Pentru cei cu colesterol ridicat, trebuie să luați 2 ouă, să separați albul de gălbenuș și să puneți numai proteine ​​în carnea de vită.

Frământați bine umplutura. Trebuie să agitați timp de aproximativ 5 minute, apoi puneți umplutura în frigider. Acest lucru este necesar pentru ca găluștele de pui să nu se prăbușească și să fie bine turnate.

Aduceți supa de pui la fiert. Luăm 2 linguri: sală de mese și ceai. Scoatem o porție de carne tocată cu o lingură, cu o linguriță lingurităm găluștele în bulionul fierbinte.

Gatiti găluștele de pui cu morcovi în bulion timp de 5 minute. Gatiti se prepara in diferite moduri: se poate prepara in burete, se poate prepara intr-un cazan dublu sau intr-un burete conventionale (lubrifiati coaja cu ulei vegetal, aranjeaza mancarurile si puneti o cratita cu apa clocotita, inchideti coaja cu un capac, gatiti timp de 5 minute).

Efectuarea sosului pentru găluște: tăiați fin o jumătate din ceapa bulbului și marar. Se toarnă ceapa și mărarul într-un mortar, sare. Cum trebuie să frecați amestecul cu un pistil. Luați un iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, non-dulce. Se amestecă iaurtul cu ceapă și mărar. Adăugați piper negru proaspăt măcinat.

Serviti puiul de pui fierbinte, udandu-i cu sos de iaurt.

Rețetă 4: găluște simplu de pui

Acesta este un fel de mâncare excelentă, potrivit pentru diete, inclusiv proteine, precum și pentru alimentele pentru bebeluși din an, deoarece găluștele sunt un produs delicat și, spre deosebire de multe feluri de mâncare, nu sunt atât de uscate, mai ales dacă sunt servite cu el sosul.

• file de pui - 800 g;
• oua de pui - 2 bucati;
• sare - la gust

Deci, pentru quenele de gătit, fileul de piept de pui trebuie să fie tocat de două ori, sare.

Luați ouăle, separați albii de gălbenușuri și biciul într-o spumă puternică. Galbenele pot fi introduse în umplutură și puteți să le aruncați. În principiu, gălbenușul nu este pus, de obicei, în găluște.

Următoarea etapă, ușor injectată în proteinele de pui tocată,

măcinat se dovedește magnific.

Simultan, într-o cratiță, se fierbe apă sărată. De îndată ce apa se fierbe bine, cu o lingură în apă fiartă, aruncăm bucățile de umplutură, încercând să le dăm o formă rotunjită.

Knell gătește repede, aproximativ 10 minute, nu mai mult.

Găluște gata preparată într-un alt fel de mâncare.

Rețetă 5: găluște de pui cu orez aburit (cu fotografie)

• carne de pui (sân) - 300 g;
• orez - 1 sac (80 g);
• unt - 10 g;
• ouă - 1 bucată;
• ulei vegetal - pentru a lubrifia standul.

Pui de carne de pui.

Un sac de orez pentru fierbere și orez, de asemenea, carnea de mânz

și adăugați-o la puiul tocit.

Se încălzește untul pentru al face lichid, se toarnă în pui tocată.

Se separă gălbenușul de proteine, se adaugă gălbenușul la coacere.

Sare și piper din carne de porc.

Frământați bine. Proteină bici într-un mixer separat bol

și adăugați-l cu grijă la carnea de masă pregătită.

Pentru formarea aluatului, pregătiți două linguri și o ceașcă de apă. Împingeți lingurile în apă, astfel încât umplutura să nu se lipească de linguri...

formează cnelurile. Tehnologia de formare a quelurilor este destul de simplă, dar, totuși, necesită o anumită abilitate.

Împingeți o lingură într-o ceașcă de apă, adăugați carnea tocată împreună cu ea și înmuiați o altă lingură într-o ceașcă de apă și acoperiți lingura cu carne tocată, îndepărtați excesul, formând niște noduri în formă de ouă.

Pregătiți grătarul, care este utilizat în modul "dublu cazan" (dacă multicookerul are o astfel de funcție, atunci grila trebuie atașată). Grătar cu ulei vegetal.

Puneți cu grijă găluștele pe grătar...

așezați grătarul în aragazul lent... închideți capacul, selectați modul "dublu cazan", setați timpul de gătire timp de 15 minute și apăsați butonul "pornire"...

La sfârșitul gătirii, când se aude un semnal de pregătire, scoateți cu grijă gratarul, amintiți-vă că este fierbinte, puneți găluștele pe o placă de servire, decorați cu legume. Bon apetit!

Rețetă 6: găluște de pui, găluște cu linte

Preparate alimentare, în cazul în găluște, și doar gustoase, în cazul în care chiftele. Două de una și chiar trei. Intră, încearcă.

• Piept de pui (filet) - 1 buc
• Linte (negru) - 50-100 g
• Pui de ou - 1 buc
• Ulei vegetal (pentru prăjire)
• Breadcrumbs / Breadcrumbs
• Sare - la gust
• Brânză olandeză (orice, pentru servire)

Vreau să vă atrag atenția asupra faptului că linte negre sunt de dorit pentru acest fel de mâncare.

Puneți lămâile spălate într-o oală cu apă, aduceți-le la fierbere. După fierbere, fierbeți linte negre timp de 15-20 de minute. la căldură scăzută. Proporții: pentru 1 ceașcă de linte - 2 cupe de apă.

Răciți linte fierte.

Se taie fileul de pui convenabil pentru tine. Am murat de două ori.

Oul divizat în alb și gălbenuș. Combinați gălbenușul cu carnea tocată, bateți albi cu un vârf de sare și adăugați ușor la carnea tocată.

Apoi, acționăm în funcție de ce vrem să primim: găluște sau cotlet.

Dacă planificăm quenel, adăugați 50 g (aceasta este greutatea uscată) a lintei, amestecați. Folosind o lingură de linguriță și o linguriță înmuiată în apă, vom forma dame și le vom coborî în apă fierbinte unul câte unul. După apariția aluatului, fierbeți-le timp de 15 minute.

Puteți servi cu orice, am stropit cu brânză.

Dacă vrem patties de lentilă de pui, atunci adăugăm lămâie de două ori mai mult. Mai întâi formează chifteluțele, apoi le culcăm în pesmet, le aplatizăm pe ambele părți.

Se prăjește în ulei vegetal de pe ambele părți până când se cristalizează auriu. Servit cu sos, ierburi sau doar așa.

Bucate de pui cu abur

Pentru reteta de care aveti nevoie:

• pui (filet) - 500g
• grâu - 75g
• lapte (sau smântână) - 300-350g
• unt - 25g
• ou - 2-3 buc.
• sare - la gust

Rețetă de gătit:

Pentru a găti bucate de pui cu aburi este necesar.

Pâine albă de pâine îmbibată în lapte și apoi stoarceți.

File de pui dublu tocat cu un grătar fin, împreună cu pâinea pregătită. Se amestecă untul moale, gălbenușurile de ou și sarea în puiul tocit. La sfarsit, injectati proteinele biciuite intr-o spuma groasa in masa si macinati usor.

Umplutura rezultată frământă bine și formează două linguri de găluște mici. Găleți de pui cu abur.

scor mediu: 0.00
voturi: 0

Găluște de găină rețetă aburită cu fotografii

Vă propun să gătești găluște gălbenuș în formă gălăgioasă și delicioasă pentru un cuplu. De fapt, acest fel de mâncare este făcut în mod tradițional din carne tocată semi-lichidă, folosind linguri pentru a forma o formă alungită și o trimite în apă clocotită. Dar din moment ce ne pregătim bucatele pentru un cuplu, astfel încât să nu se prăbușească în timpul gătitului, frământăm umplutura mai gros. Deci, găluște de găină rețetă cu fotografii.

Ingrediente necesare

Orez - 40 de grame;
Apă - 150 mililitri;
Pui fiert - 230 grame;
Ouă de prepeliță - 2 bucăți;
Unt - 20 de grame;
Ceapa - 30 de grame;
Sare la gust;
Ardeiul piper negru.

Rețetă foto pentru gătit găluște de găină cu aburi

Găluștele de pui gătite sunt gata. Imediat, în timp ce burgerii sunt calzi, tratați-vă rudele. Bon apetit!

Asigurați-vă că încercați rețeta de varză leneș într-un aragaz lent - un fel de fel de mâncare uimitor, care necesită un minim de efort în gătit.

Găluște de pui

Dacă sunteți obosit de alimente grele și grase, dar nu sunteți pregătiți să renunțați complet la feluri de mâncare din carne, atunci un fel de mâncare sănătoasă și sănătoasă ca găluște va fi cu siguranță la gustul dumneavoastră. Ele sunt foarte ușor de preparat și pot servi ca o completare excelentă la orice fel de mâncare sau pot fi folosite ca o farfurie separată.

Găluște de găină - o rețetă

• file de pui - 500 g;
• ouă - 2 buc;
• pâine albă - 60 g;
• lapte - 150 ml;
• sare la gust

Din pâine, tăiați crustele și înmuiați-l scurt în lapte rece. În acest moment, file de pui, se toarna de două ori. Apoi strângeți pâinea, combinați-o cu carnea tocată rezultată și treceți din nou această masă prin mașina de tocat carnea. Dacă doriți ca găluștele dvs. să fie mai blânde, puteți freca pâinea și masa de găină printr-o sită. După aceea, puneți un castron de carne tocată într-un alt recipient profund, pe care mai întâi trebuie să îl umpleți cu apă rece sau gheață și începeți să bateți amestecul cu un mixer.

Separați gălbenușurile de albi și, în timp ce continuați să bateți, adăugați galbenusul la coace și sare. Bateți până când veți obține o masă omogenă. Apoi treceți la formarea genunchiului. Pentru a face acest lucru, ia masa de carne cu o lingura, astfel încât suprafața este plat, și cu marginea de o altă lingură, faceți crestături pe această suprafață, și să-l utilizați pentru a elimina găluște gata.

Aduceți supa sau doar apă sărată la fierbere și fierbeți-le în ea timp de 4-5 minute la căldură scăzută. Când sunt gata, vor pluti la suprafață.

Bucate de pui cu abur

Dacă aveți un astfel de asistent în bucătărie ca un cazan dublu, atunci vom împărtăși o rețetă cum se gătește găleți de pui pentru un cuplu, ceea ce este mult mai ușor decât gătitul, iar gustul este la fel de bun.

• file de pui - 500 g;
• pâine albă - 75 g;
• lapte - 300-350 ml;
• ouă - 2-3 buc.;
• unt - 25 g;
• sare.

Înmuiați pâinea în lapte și apoi stoarceți. Treceți-l împreună cu fileul de pui de două ori printr-o mașină de tocat carne. Apoi se adaugă la masa rezultată de unt moale, sare și gălbenușuri de ou. Se amestecă totul bine.

Beți albi separat într-o spumă strânsă, apoi adăugați ușor amestecul de carne și amestecați totul bine din nou. Umeziti mainile si formati mici bile care sunt asezate pe un abur si gatiti pana cand sunteti pregatiti. Timpul de gătire durează în medie 15-20 de minute. O rețetă similară poate fi preparată și găluște de pește cu aburi.

Bucate de pui cu abur

În alimentația clinică cu carne de pasăre. La păsările de curte există mai puțin țesut conjunctiv decât carnea de vită, grăsimile păsărilor sunt fuzibile, conțin mai mulți acizi grași polinesaturați esențiali și sunt mai ușor de digerat, carnea de pui este ușor digerată. Vaporizarea ușoară este, de asemenea, indispensabilă pentru alimentația alimentară. Găluștele de pui cu aburi combină avantajele cărnii de pui și metoda de gătit pentru un cuplu, prin urmare găluștele de pui sunt excelente pentru meniurile terapeutice și dietetice.

Cum să gătești găluște de pui:

Slăbiți pâinea albă în lapte și stoarceți. File de pui fiert de două ori cu un grătar fin, împreună cu pâinea pregătită, adăugați unt moale, gălbenușuri de ou și sare. Se amestecă bine. La sfarsit, injectati whipped alb in spuma si framanta usor.

Frământați bine masa, formați bile mici și gătiți găluștele de pui pentru un cuplu.

Toate drepturile asupra materialelor de pe site-ul www.RussianFood.com sunt protejate în conformitate cu legislația în vigoare. Când utilizați orice materiale de pe acest site, este obligatorie trimiterea unui hyperlink la www.RussianFood.com.

Administrarea site-ului nu este responsabilă pentru rezultatul aplicării rețetelor de mai sus, a metodelor de pregătire, a recomandărilor culinare și a altor recomandări, a eficienței resurselor pe care sunt plasate hiperlegăturile și a conținutului publicitar. Administrarea site-ului nu poate împărtăși opiniile autorilor articolelor publicate pe site-ul www.RussianFood.com

Acest site utilizează cookie-uri pentru a vă oferi cel mai bun serviciu posibil. Prin șederea pe site, sunteți de acord cu politica site-ului pentru prelucrarea datelor cu caracter personal. Eu sunt de acord

quenelle

quenelle

Kneli este un fel de mâncare făcută din carne de pasăre, carne sau pește. Cum să alegeți carne, pește sau păsări pentru găluște citit aici

Pe această pagină veți găsi rețete pentru quenelles:

Toate rețetele corespund numărului de dietă 5p - cu pancreatită, aparțin dietei proteice, excelent pentru alimentele pentru copii. Gălețele sunt aburite, deoarece... mai multe despre asta...

Aburirea - Kneli

Coacere pentru un cuplu - acestea sunt cerințele nutriției terapeutice și dietetice.

Eu folosesc trei variante de quelles de gătit (sau alte feluri de mâncare) pentru un cuplu. Citiți și alegeți cele mai bune pentru dvs.:

Opțiunea 1 - aruncați în apă fiartă. După ce găluște plutește, gătiți încă cinci minute. Servit cu smantana si verdeata.
Opțiunea 2 - turnați puțină apă într-o tigaie, stivuiți aluatul, adăugați apă astfel încât aluatul să fie pe jumătate ascuns de apă. Gătiți găluștele timp de vreo 15 minute.
3 - în multicooker. Am răspândit quenelele (alte produse) într-un cazan cu un rezervor unsuros. În corp se toarnă două cesti de apă fierbinte. Alegeți modul de multicooker: "În abur", timp - 20 de minute.

Găluște de pui

ingrediente:

• file de pui - 500 g
• lapte - 150 ml
• baston - 50-60 g
• - 1 ouă de ouă
• sare la gust

Tehnologie de gătit:

1. Înmuiați pulpa de pâine în lapte (este posibil în apă).
2. File de pui taiati in bucati mici si se macina cu un blender.
3. Adăugați ouă la pui, ouă, pâine, unt și continuați să amestecați cu un blender. Masa ar trebui să fie elastică, ca o pastă.
4. Prepararea prin aburi - așa cum este descris mai sus
5. Serviți găluște la masă cu o farfurie, de exemplu - piure de legume sau verde, smântână, unt.

Notă: Dacă nu există mixer, utilizați o mașină de tocat carne. Fileul este derulat de două ori, pentru grătarul de carne este folosit un grătar fin. După combinarea ingredientelor, derulați din nou într-o mașină de tocat carne.

Bomboane din carne de vită

ingrediente:

• carne de vită - 500 g
• pâine - 50 g
• lapte 3,2% - 150 ml (3/4 cești)
• ouă - 1 buc
• unt - 10 g (1 lingura)
• sare - la gust

Tehnologie de gătit:

1. Înmuiați pulpa de pâine în lapte (este posibil în apă).
2. Carnea de două ori trece printr-un măcinător de carne cu un grătar fin.
3. Adăugați pâinea la coacere și treceți din nou prin mașina de tocat carnea.
4. Adăugați lapte, proteine ​​biciuite (conform rețetei, dar am pus împreună cu gălbenușul). Ambasadorul.
5. Prepararea prin aburi - așa cum este descris mai sus
6. Serviți găluște la masă cu o farfurie laterală - cartof de cartof, morcov sau sfeclă, legume fierte sau fierte, orez fiert.

Găluște de carne de vită cu orez

ingrediente:

• carne de vită - 500 g
• grâu de orez - 50 g (2 linguri)
• lapte 3,2% - 150 ml (3/4 cești)
• unt - 30 g (1 lingura, putin mai mult)
• sare - la gust

Tehnologie de gătit:

1. Spălați bine orezul, fierbeți terci, răciți.
2. Carnea de două ori trece printr-un măcinător de carne cu un grătar fin.
3. Adăugați terci de orez pe coace și treceți din nou printr-o mașină de măcinat cu carne, de preferință de două ori.
4. Adăugați lapte, sare. Am bătut. Respinem astfel încât umplutura este mai elastică, astfel încât reginele viitoare să fie netede și frumoase și să nu se desprindă în timpul tratamentului termic.
5. Prepararea prin aburi - așa cum este descris mai sus
6. Din moment ce există orez în quenel, quelles sunt servite ca o farfurie separată, fără o farfurie laterală. Puteti turna smantana, sos, dieta permisa sau cu unt topit. Bon apetit!

Găluște de pește

Recomandate: specii slabe de pește - știucă, cod, navaga, pește de gheață, biban, biban, șobolan, merluciu.

ingrediente:

• pește sărat, filet - 300 g
• pâine - 20 g
• lapte - 50 ml (1/4 cană)
• ou alb - 1 buc
• unt -10 g (1 lingura)

Tehnologie de gătit:

1. Înmuiați pulpa de pâine în lapte (este posibil în apă).
2. File de carne de pește cu grătar fin.
3. Adăugați pâinea la peștele tocat și treceți din nou prin mașina de tocat carne, de preferință de două ori.
4. Adăugați lapte, sare. Am bătut. Respinem astfel încât umplutura este mai elastică, astfel încât reginele viitoare să fie netede și frumoase și să nu se desprindă în timpul tratamentului termic.
5. Se fierbe aluatul în apă clocotită sau se fierbe - așa cum este descris mai sus.
6. Serviți găluște de pește cu unt, sos de lapte, sos de smântână. Se poate servi cu o farfurie laterală de cereale sau cartofi piure.

Ciuperci gătite din pește

ingrediente:

• stiuca (sau bibanul) - 320 g
• lapte - 120 g (1/2 linguri)
• făină de grâu - 20 g (2 lingurițe)
• ou - 1 buc
• unt - 20 g (2 linguri)

Tehnologie de gătit:

1. Gătiți pește - îndepărtați oasele și pielea, tăiați în bucăți și treceți printr-un măcinător de carne.
2. Făină uscată în tigaie (nu folosiți unt)
3. Adăugați lapte și sare pentru a obține un sos de lapte gros, rece.
4. Adăugați sos de lapte și ouă pentru a peștelui de carne, amestecați bine.
5. Formăm bile de 20-25 g de carne tocată - acestea sunt aluat semi-finit.
6. Le punem într-o cratiță și turnăm apă fierbinte. Gatiti pichetalele din stiuca pana gata, evitand fierberea viguroasa.

Bon apetit!

Gătitul într-un aragaz lent - alte rețete

Găluște de pui

Obosit de mâncărurile tradiționale pe care le gătiți în fiecare zi? Încearcă această opțiune destul de simplă, dar foarte apetisantă, cum să gătești găluște de găină. Atât de tandru încât se ascund literalmente în gură.

INGREDIENTE

• File de pui 1 kg
• Ouă albe 4 bucăți
• Sare 15 grame
• Cream 600 mililitri
• Piper, nucșoară, boia de ardei Pentru gust
• Verzii Pentru gust
  țelină, patrunjel, morcovi

Pasul 1

1. Spălați fileurile, uscați și coaceți.

Pasul 2

2. Se separă cu grijă albii de gălbenușuri. Nu vom avea nevoie de acesta din urmă.

Pasul 3

3. Adăugați proteinele la coacere și amestecați cu un mixer. Masa trebuie să fie omogenă.

Pasul 4

4. Turnați crema.

Pasul 5

5. Continuați să bateți, adăugați sare, piper și alte condimente la gust.

Pasul 6

6. Aduceți apă la fierbere într-o cratiță mare. Dacă doriți, pentru o aromă mai intensă, puteți adăuga legume, rădăcini, ierburi.

Pasul 7

7. Puneți legumele în apă, adăugați sare la gust.

Pasul 8

8. Folosind două linguri, formați coarnele tocate.

Pasul 9

9. Se înmoaie în apă fiartă și se fierbe la foc mediu. Minute suficiente 7.

Pasul 10

10. Gătite gata preparate ușor din bulion cu o lingură cu crestătură și serviți la masă. Bon apetit!

Cum să gătești pui de quenel aburit și în cuptor?

Faptul că puiul este un furnizor de proteine ​​în organism, ei cunosc toată hostessul. În același timp, produsul este considerat alimentar, astfel încât beneficiile sale sunt evidente. Puiul este gătit în diferite feluri: fierte, fierte, coapte. Puteți experimenta fără sfârșit, dar găluștele de pui sunt întotdeauna în afara concurenței.

Suporterii de nutriție adecvată, persoanele cu afecțiuni gastro-intestinale, copiii iubesc acest fel de mâncare. Bomboanele seamănă cu burghezii, dar consistența lor este mult mai moale și mai ușoară - se topește în gură.

Rețetă tradițională

Gătit găluște de găină este ușor. Se amestecă 500 de grame de carne cu un bun îmbibat în lapte și măcinat de câteva ori. Dacă nu există mașină de măcinat cu carne, puteți folosi un mixer - principalul lucru este să obțineți o masă omogenă și aerogenă. În umplutură, adăugați două albușuri de ouă și puțin unt topit. Pentru a nu fi uscate, se toarnă 150 ml de cremă.

Picăturile nu sunt formate de mâini. Pentru a forma aveți nevoie de o pungă de patiserie sau de două linguri: masă și ceai. Prima metodă este clară și simplă, dar dacă alegeți a doua, atunci nu va exista nici o dificultate.

Introduceți o lingură de carne tocată și scoateți-o cu grijă cu o linguriță în apă sau în bulion, unde se fierbe.

Puteți găti în trei moduri - acestea sunt cele mai de bază:

• În cazanul dublu sau în baia de aburi;
• În baia de apă;
• Într-o tigaie sau tigaie.

Dacă nu aveți un cazan dublu, utilizați o baie de aburi. Se toarnă apă în oală, se spală șlefuitorul cu ulei și se pune pe feluri de mâncare astfel încât să rămână pe laturi. Apa nu trebuie să ajungă în partea inferioară a santului. De îndată ce lichidul începe să fiarbă, puteți să coborâți chinelurile în santină. Acoperiți și găluște de găină cu abur aburit timp de aproximativ 10 minute, până la licitație.

Unele gospodine preferă o baie de apă. Pentru a face acest lucru, turnați apa într-o cratiță mare și coborâți recipientul mai mic acolo. În cea de-a doua apă ar trebui să fie destul de puțin.

Când apa din fundul vasului se fierbe și în partea de sus devine foarte fierbinte, micșorați găluștele.

Puteți să ungeți un vas sau o tigaie cu ulei și să puneți bile de carne acolo. Umpleți-le cu o cantitate mică de bulion sau apă și gătiți la foc mic.

Serviți ca un vas principal, udând cu smântână sau sos, presărat cu ierburi. Va fi foarte gustos dacă le adăugați la un bulion clar. Pentru a schimba gustul, puteți pune o lingură de grâu sau un conopidă în coacăz.

Produse cu orez

Această rețetă este populară pentru că felul de mâncare se dovedește a fi mai satisfăcător. De două ori prin carnea de pui de carne de pui, amestecați-o cu orez rece, adăugați sare, lapte, unt. Se amestecă toate ingredientele pentru a obține o masă omogenă.

Nu mai mult de 25 de grame de quneli și aburi. Înainte de a servi, turnați untul topit. Produsele cu orez sunt combinate cu cartofi fierți, paste făinoase.

Supă cu găluște

Poate fi gătit în apă sau în bulion. Supa cu găluște delicioase de găină este populară atât pentru copii, cât și pentru adulți. Gatiti supa in prealabil pe oasele de pui, pe care le-ati lasat dupa taierea pasarilor. Adăugați frunze de dafin, piper, sare. Scoateți spuma și gătiți timp de aproximativ o oră. Pentru a face bulionul transparent, acesta trebuie golit printr-o sită cu tifon.

Tăiați pieptul de pui în cuburi, coajați trei felii de pâine, înmuiați-le în cremă. Brânză de carne cu miez.

Acea cremă care nu este absorbită, puteți adăuga la umplutură - îi va da moale și sensibilitate. Bateți masa cu un mixer sau repetați - ar trebui să fie vâscos.

Se toarnă apa într-o cratiță, se aduce la fierbere. Formați brâul și puneți-i în apă fiartă sărată. Se fierbe aproximativ 5-7 minute. În timp ce produsele din carne se răcesc, luați o supă.

Tăiați cartofii în cuburi mici. Aduceți supa la fiert și aruncați cartofi acolo. Când este gătit, adăugați patru linguri de mazare verde. La sfârșit, puneți găluște în bulion ușor. Puteți decora supa cu verdeață.

Dish pentru copii

Pentru copii, găluștele de pui sunt cel mai bine gătite în cuptor. Pentru a interesa copiii în vas, adăugați culori luminoase: puneți un număr de legume multi-colorate, tăiate inițial, fierte în smântână.

Spălați fileul de pui, tăiați-l în felii. Grind carnea într-un blender sau treceți prin

Adăugați un ou și o jumătate de cești de cremă, o rolă înmuiată în lapte, câteva linguri de grâu. Bateți masa din nou cu un blender pentru a face o suspensie.

Găluștele de găină sunt gătite în cuptor timp de aproximativ 20 de minute. Plasați-le pe o pergament sau un covor special. Pentru a nu lipi umplutura, trebuie sa umezi o lingura in lapte. Dacă doriți să diversificați gustul, pentru copiii pretențioși puteți adăuga un pic de piper sau condimentele pe care copilul le mănâncă.

Există multe rețete pentru găluște de pui, dar pentru ca mâncarea să devină suculentă și delicată, umplutura ar trebui să fie mânjită. Este necesar să se scadă în apă fierbinte - atunci produsele nu vor pierde un formular. Găluștele de găină cu orez pot fi oferite copiilor fără o farfurie - sunt destul de hrănitoare.

Găluște de pui

Găleți - o farfurie de carne fin măcinată sau de pește sub formă de bile, fierte în apă clocotită. Încercați să gătiți găluște delicioase și foarte blânde de pui. Compoziția chimică a cărnii de pui și caracteristicile preparării de carne tocată din ea vă permit să preparați queveni pentru meniuri obișnuite, de zi cu zi, precum și pentru copii și alimentația alimentară.

ingrediente

• Pui - 500 g
• Ou alb - 2 buc.
• Crema sau lapte - 50-80 ml
• Unt - 30 g
• Verzii, sos de smântână - la gust
• Sare, condimente - pentru gust

Cum să gătesc

Carne de pui 2 ori coace.

Adăugați unt moale și amestecați bine, adăugând treptat albușuri de ou.

Adăugați cremă, sare, condimente, bateți cu un blender până la masa semi-lichidă pufoasă.

Se încălzește apa într-o cratiță până la fierbere.

Masa împărțită cu o lingură sau o linguriță în porții mici și se pune în apă fiartă.

Când apar vestele, fierbeți-le câteva minute.

Pregătit pentru a elimina slotul skovkoy.

Puteți servi quenelle cu orice fel de mâncare, cu sos de cremă și verde tăiat. Bon apetit.

Reteta: Biscuiti de pui - aburit

Mă gătesc astfel de găluște pentru fiicele mele. Mai ales bătrânii îi iubește foarte mult. Pregătiți-vă foarte repede, dar se dovedește foarte gustoasă, sănătoasă și dietetică. Uneori pregătesc supa pentru întreaga familie cu astfel de găluște, abia apoi le arunc în apă, dar deja am o rețetă mai sus, așa că o voi descrie pentru un cuplu. Pentru mine, este mai convenabil și mai util.

De fapt, gătit:
File de pui tăiat în cuburi mici

Așezați-l în vasul de blender, umpleți-l cu lapte, adăugați mirodenii ca gust. Deoarece gătesc pentru copii, iau doar marar și puțină sare. Laptele este necesar atât de mult încât rezultatul este o masă similară cu cea a pateului. De obicei, iau ochi, apoi dacă trebuie să adaug mai mult.
Bateți totul până se obține o consistență omogenă.

Apoi, în matrițele pliate cu legume sau unt se întinde masa rezultată. Am pus un cazan dublu timp de 30 de minute (am folosit un aragaz lent cu modul "abur").

După terminarea programului, deschideți cu grijă capacul (este foarte cald acolo) și lăsați-l să se răcească timp de aproximativ 10 minute și se poate pune pe farfurie.

Fiica mea le mănâncă mai ales cu supă și spune: "Îmi place aceste burgeri."