Pește sălbatic

Soiuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi

• soiuri slabe (conținut de grăsimi de până la 4%),
• soiuri moderat grase (între 4 și 8% grăsimi) și
• soiuri grase (mai mult de 8% grăsimi).

Separat, este necesar să se menționeze hering, macrou, șprot, anghilă și ficat de cod, cum ar fi peștele, care conține în mare parte acizi grași nesaturați. Cu toate acestea, dacă aveți colesterol crescut în sânge, macrou va trebui să fie abandonat, deoarece stimulează producerea de colesterol anormal. Interesant, cel mai gros pește din lume trăiește în Lacul Baikal. Acesta este golfulul Baikal (Comephorus baikalensis). Corpul ei are aproape 40% grăsime. Restul este un cap mare cu o gură uriașă, aripioare și coloane vertebrale.

Clătiți fileul de halibut tăiat în porții. Se amestecă suc de lămâie, ulei de susan, sos de pește. Piper, zahăr și sare, se toarnă peștele marinat rezultat pentru a lăsa timp de 10 minute. Se spală roșiile, se toarnă în apă clocotită, se coajă și se taie cubulețe mici. Coaja de usturoi, se spală, se toacă fin. Spălați ardeiul bulgară, scoateți tulpinile și semințele, tăiați bine, amestecați cu roșii, ghimbir și usturoi. Spălați mentă, tăiați bine. Spălați var, tăiați în cercuri. Puneți amestecul de legume pe bucăți de pește, turnați cu marinată și împachetați fiecare bucată în folie de alimente. Gatiti in cuptorul preincalzit timp de 20-25 minute. Descompunere: pește în plăci, presărați cu menta și garnitura cu felii de var.

Diverse soiuri de pește (cu conținut scăzut de grăsimi)

8 minute Adăugată de: Aksinya Andreeva 160

Medicii nutriționiști includ pești cu conținut scăzut de grăsimi în alimentația sănătoasă. Dacă gătiți-o corect, atunci persoana nu va câștiga excesul de greutate. Aproximativ 17% din filele de pește constau din proteine ​​și aminoacizi, care sunt benefice pentru sănătatea umană. De asemenea, în carnea de pește macră conține vitamine și minerale utile.

Categorii de grăsimi

Speciile de pește sunt împărțite în 3 categorii:

• soiurile cu conținut scăzut de grăsimi conțin până la 4% grăsimi;
• Soiurile de grăsimi medii conțin între 4 și 8,5% grăsimi;
• soiurile grase conțin peste 8,5% grăsimi.

Toate soiurile de carne conțin proteine ​​(de la 14 la 27%) și grăsimi (de la 0,3 la 36%). Pentru o diferențiere convenabilă a varietăților de pești, este mai bine să folosiți o listă sau un tabel care vă permite să distingeți cu precizie conținutul lor de grăsimi sau conținutul caloric.

Substanțe cu conținut ridicat de grăsimi

Pentru varietățile grase includ:

• macrou, somn;
• șprot, sturion;
• hering gras, anghilă;
• sturion, halibut;
• saury.

Aceste pești nu sunt adecvați pentru alimentația dietetică datorită faptului că grăsimea din ele este mai mare de 8,5%, iar conținutul caloric variază de la 270 la 348 kcal la 100 g.

Cu toate acestea, ele sunt considerate cele mai utile. Acest lucru se datorează faptului că acestea conțin mai mulți iod și acizi grași. Aceste componente sunt capabile să protejeze sistemul vascular, glanda tiroidă și, de asemenea, reduc colesterolul și îmbunătățesc procesele metabolice din organism.

O astfel de listă va ajuta la eliminarea soiurilor grase din dietă.

Soiuri de grăsime medie

La speciile de grăsime medie includ:

• somn, scad;
• crap, argint;
• Crap cu ochi roșii;
• șprot, anșoa;
• hering redus de grăsime, somon roz;
• pescăruia de pește, miroase;
• ide, bream (râu, mare);
• somon, bas de mare;
• ton pește

Valoarea lor calorică la 100 g este de aproximativ 126 - 145 kcal.

Un astfel de pește poate fi consumat pe o dietă, dar numai cu permisiunea unui nutriționist. În aceste soiuri există o mulțime de proteine, prin urmare, este mai bine să o consumați oamenilor care joacă sport. Cel mai bun dintre ei este să gătești feluri de mâncare prin coacere, sărare, fumat, dar totuși va fi mai benefic să gătești felul de mâncare pentru un cuplu.

Soiuri de grăsimi reduse

Pentru soiurile cu conținut scăzut de grăsimi sunt incluse:

• navaga, cod;
• lamaie, eglefin;
• pollock, pollock;
• râu verde, vobla;
• Pangasius, stiuca;
• crap, zander;
• tilapia, omul;
• burbot, kefal;
• fluturaș, cu ochii albi;
• grayling, lamprey;
• roach, macrou;
• albă, sorog.

De asemenea, în această listă sunt incluse crustaceele și molustele.

În feluri de mâncare obținute din cele mai scăzute tipuri de pește, 100 g conțin numai până la 100 kcal.

Atunci când mănânci pește cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de grăsimi, nu poți să pierzi doar kilogramele în plus, dar și să îți îmbunătățești sănătatea. De asemenea, medicii recomandă introducerea de feluri de pește copiilor din soiuri cu conținut scăzut de grăsimi.

Ce este mai greu: păstrăv sau somon?

Mulți oameni uneori atribuie greșit păstrăvul și somonul unor soiuri cu conținut scăzut de grăsimi. Cu toate acestea, nu este cazul. Pentru a înțelege mai bine ce pești (păstrăv sau somon) au cea mai mică cantitate de grăsime, ar trebui să le comparați.

Grasimile de trout au doar 7% si 147 kcal, iar somonul are 15% grasime si 219 kcal. Astfel, ambele nu aparțin soiurilor cu conținut scăzut de grăsimi.

Pregătirea corectă a peștilor pentru dietă

O persoană care decide pentru prima dată o dietă trebuie să mănânce în mod regulat pește. Acestea vor facilita transferul acestei perioade. Ei, datorită conținutului lor scăzut de calorii, stimulează scăderea în greutate, dar, în același timp, ele își satisfac bine apetitul.

Pentru a păstra cât mai mult posibil minerale utile, vitamine și aminoacizi atunci când gătesc, nutriționiștii și bucătarii recomandă gătitul, coacerea sau coacerea acestora.

În timpul dietei nu trebuie să mănânci pește prăjit, afumat, sărat și uscat. De asemenea, este necesar să se abțină de la utilizarea conservelor.

Pentru o varietate de soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește, puteți găti supe, chifteluțe și chifteluțe cu aburi, caserole și sufle.

Mâncărurile regulate cu mâncăruri de pește nu numai că reduc greutatea, ci și întăresc sistemul imunitar, îmbunătățesc activitatea creierului, precum și îmbunătățesc pielea, părul, unghiile și chiar și dinții.

Rețete simple de pește cu conținut scăzut de grăsimi

Astfel de rețete vă vor ajuta să preparați mâncăruri de pește rapid și gustoase. Aceasta va diversifica dieta și va ajuta la mutarea perioadei de tratament sau scădere în greutate.

File de friptura de cod cu cartofi

Pentru a pregăti 3-4 porții, veți avea nevoie de următoarele produse:

• 700 g carne de cod;
• 10 cartofi medii;
• 1 bec mediu;
• 1 lămâie mică;
• 3 linguri de desert de iaurt simplu;
• 50 g făină de secară;
• 3 linguri de ulei de măsline;
• 1 rădăcină mică de hrean.

Aveți nevoie de încă o grămadă de verdeață de mărar, patrunjel și salată, precum și condimente în cantitatea necesară pentru a obține gustul obișnuit.

Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, puteți folosi orice pește de mare din familia codului (navaga sau pollock).

1. Coaceți cartofii și coaja. Spălați-l în apă rece. Tăiați în felii de aproximativ 1 cm și fierbeți.
2. Coaceți ceapa, clătiți cu apă rece (acest lucru nu va prinde ochii) și tăiați-l în inele sau jumătăți de inele.
3. Clatiti bine lamaia si taiati-o la jumatate.
4. Controlați fileul pentru prezența oaselor (îndepărtați găsite) și tăiați în porții. După ce le zgâriți cu mirodenii și se rostogolește pe toate părțile în făină. Se prăjește în ulei de măsline până când se crăpa ușor.
5. Clătiți hreanul, răzuiți-l cu un cuțit dacă este necesar și tăiați-l cu o răzătoare.
6. Pentru a pregăti sosul, amestecați iaurtul cu suc de lămâie din a doua jumătate a fructului, hreanul ras și ierburile (mararul, patrunjelul). Se amestecă totul bine.

Înainte de a servi, puneți toate ingredientele pe plăci și decorați cu ceapă verde tăiată, salată verde și felii de lămâie.

Un astfel de pește cu conținut scăzut de grăsimi pentru dietă, cum ar fi codul, se potrivește perfect, deoarece conținutul caloric al acestui vas este de numai 235 kcal.

Tilepia fițete

Pentru a face 5 porții, veți avea nevoie de:

• 700 g fileuri de tilapie;
• 1 ceapă (bulb);
• 1 ou de pui;
• 80 - 90 g orez rotund fiert;
• 3 linguri uleiuri vegetale;
• 1 buchet de mărar.

Pentru a obține gustul obișnuit, utilizați condimente și condimente pentru pești.

1. Îndepărtați toate oasele din file și măturați-le într-un blender sau într-un măcinător de carne până la consistența cărnii tocate.
2. Coaceți ceapa și clătiți-o în apă rece, apoi mănânci până la netezime.
3. Combinați oul cu carne tocată, ceapă și orez fiert.
4. Clătiți și tăiați ierburile. După aceasta, adăugați-l la umplutura cu mirodenii și amestecați totul bine.
5. Formați patatele.

După aceea, pot fi puse pe o foaie de copt, puțin uleioase, și o trimit la cuptor, preîncălzită la 150 de grade. După aproximativ 15-20 de minute, vasul se va înroși, ceea ce înseamnă că îl puteți obține și îl puteți servi la masă. Adăugați fel de mâncare pot fi cartofi fierte sau legume proaspete.

Viermă de vietnameză cu legume

Pentru a pregăti 3-4 porții, veți avea nevoie de:

• 500 - 600 g file de halibut;
• 2 roșii;
• 2 Percini (bulgară);
• 2 cuișoare usturoi de dimensiuni medii;
• 1 var sau lămâie;
• 40 ml de sos de pește;
• 40 ml ulei de susan;
• 15 g de ghimbir zdrobit;
• 10 g zahăr alb (nisip);
• 3 fanii de menta.

De asemenea, este necesar să folosiți condimente și condimente picante pentru pești.

1. Clătiți fileul și tăiați în bucăți.
2. Se amestecă suc de lămâie cu ulei de susan, sos de pește și mirodenii. Apoi se toarnă bucățele de fier în marinadă și se lasă să stea timp de aproximativ 10 până la 13 minute.
3. Desfaceți roșiile (se toarnă înaintea acestei ape fierte) și tăiați în cuburi.
4. Coaceți usturoiul și piperul și apoi tăiați în bucăți mici. Apoi amestecați-le cu roșii și ghimbir.
5. Clătiți menta și sfărâmați bine.
6. Clătiți și lămâie în felii.
7. Puneți amestecul de legume pe bucățile de file de marinat și vărsați marinada.
8. Înfășurați fiecare bucată separat în folia de alimentare și împrăștiați-o pe o foaie de copt.
9. Așezați-l în cuptor (preîncălzit la 150 de grade) și lăsați timp de 25 de minute.

După gătire, puneți peștele finit din folie în plăci și garnisiți cu felii de menta și de lime (lămâie).

Sfaturi utile

Peștele de apă dulce are un râu neexprimat sau un miros de alge marine. Prin urmare, după măcelărire este mai bine să-l ud în apă cu suc de lamaie.

Carcasele proaspete trebuie să aibă cântare strălucitoare, branhii roșii și ochi ușor bombate fără film. Dacă lipsește cel puțin un semn, înseamnă că peștele nu este prea proaspăt sau a fost re-înghețat.

Dacă felul de mâncare este preparat din fileuri, atunci este mai bine să nu fie leneși și să îndepărtați toate oasele, în special cele mici.

Pentru a afla, pește gras sau nu, doar uita-te la listele și face o alegere. Și puteți afla care pești este cel mai potrivit pentru o nutriție adecvată de la un nutriționist. El nu numai că vă va spune ce fel de pește sunt cele mai potrivite, dar și cum să le gătiți cel mai bine.

Soiuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi: lista, rețete, sfaturi pentru alegere

Valoarea peștelui se datorează conținutului în compoziția sa de acizi grași polinesaturați.

În plus, o astfel de pește bogat în macro- și oligoelemente necesare pentru sănătate, cum ar fi iod și fosfor, vitaminele liposolubile D, E și A. Peștii mai grasă, deci, prin urmare, acesta conține omega mai polinesaturat - 3.

Dar și soiurile cu conținut scăzut de grăsimi sunt bune pentru consumul uman. Prin urmare, mâncărurile de pește trebuie să fie incluse în meniul de dietă.

Soiuri de pește privind conținutul de grăsimi din ele

Conform conținutului de grăsime al peștelui este împărțit în:

1. Soiuri grase - conținut de grăsime de 8% și mai mare. Acestea includ: halibut, macrou, anghilă, hering de grăsime, sturion.
   Datorită conținutului ridicat de grăsimi din unele soiuri de calorii depășește în mod semnificativ chiar carnea de porc slabă și este de 230-260 kcal.
2. Soiuri de grăsime medie - grăsime în compoziția de 4-8%. Acestea includ bas de mare, păstrăv, ton, somon roz, hering slab, somn. Conținutul caloric de pește în medie 120-140 kcal.
3. Soiuri cu conținut scăzut de grăsimi - pește, ca parte a cărora grăsimea nu depășește 4%. Ele sunt numite, de asemenea, varietăți slabe.
   Acestea includ codul, merlanul albastru, pollock, șofranul, eglefinul, bibanul, șobolanul, burbotul, bibanul, roșcatul, aspul, piscicultura, crapul, ruddul.
   Conținutul caloric al acestui pește nu depășește 80-90 kcal.

Dacă sunteți pe o dietă pentru a pierde în greutate sau din motive de sănătate, nutriționiștii recomandă includerea soiurilor de pește cu conținut scăzut de grăsimi de cel puțin trei ori pe săptămână. Deoarece conținutul de calorii și grăsimi din acestea este scăzut și proteina este absorbită mai ușor decât din carne.

În plus, cu pierdere în greutate, acizii grași polinesaturați sunt mai preferați în nutriție decât grăsimile saturate conținute în carne. Acizii grasi ajuta la controlul hormonilor care afecteaza apetitul si greutatea - leptina.

Diverse vase de pește pentru pierderea în greutate

Oamenii care sunt pe o dietă pentru a găsi armonie, trebuie să ia în considerare cu atenție nu numai alegerea de grăsime de pește, dar, de asemenea, metoda de pregătire a acesteia. Vasele de pește prajite pentru meniul de dietă nu sunt potrivite.

Chiar și un pește ca fluturașul este cel mai bine coaptă, deși cele mai multe cărți de bucate îl recomandă pentru prăjire.

Refuzul de a mânca nu înseamnă că în timpul dietei puteți mânca numai pește fiert. Preparatele de pește gustoase și variate sunt obținute prin coacerea în folie, gătit într-un aragaz lent sau un cazan dublu.

Retetele dietetice pentru pierderea in greutate nu includ o abundenta de condimente, maioneza, branza si smantana. Dar condimentele pe bază de plante și sucul de lămâie sunt destul de capabile să sublinieze gustul pește și să nu facă fel de mâncare ca și în caz de fierbere simplă.

Pentru decorațiuni pentru mâncăruri pește cu conținut scăzut de grăsimi, diete, este mai bine să alegeți legume fierte sau salată verde.

Cod file în greacă

O versiune excelentă a dietei de cod, care necesită foarte puțin timp pentru pregătire.
Pentru două porții, veți avea nevoie de:

1. File de cod - două mari.
2. Semințe de coriandru - 2 linguri. lingură.
3. Un amestec de condimente pe bază de plante pentru pești.
4. Uleiul de masline - 1 lingura. o lingură.
5. Oțet de vin - 0,5 linguri. lingură.

Oțetul de vin, dacă este necesar, este înlocuit cu suc de lămâie în aceeași cantitate. Coriandrul dă o piatră specială acestui fel de mâncare. Semințele sale trebuie mai întâi să fie prăjite într-o tigaie bine încălzită, amestecând în mod constant, apoi lăsând într-un mortar.

Cum se aplică apa cu lămâie pentru pierderea în greutate poate fi găsită pe site-ul nostru.

Aflați cum să eliminați obrajii, puteți citi articolul. Utilizarea dietelor, exercițiilor speciale, procedurilor de apă și procedurilor salonului.

Cu privire la utilizarea de turmeric pentru pierderea în greutate aici.

Condimente pregătite în acest fel este mult mai parfumat. Pentru a pregăti vasul, preîncălzi cuptorul la 180 0 C. În timp ce cuptorul se încălzește, acoperiți forma sau foaia de copt cu ulei de măsline.

File de cod de cartofi într-un amestec de oțet de vin, condimente pe bază de plante și coriandru măcinat timp de 3 minute. Puneți pe foaie de coacere, coaceți timp de 25 de minute.

Delicate sufletul papillon

Un suflet de pește este o opțiune excelentă pentru cei care, în timpul unei diete, doresc să diversifice meniul cu un fel de mâncare delicată și delicată. Pentru această rețetă veți avea nevoie de o pereche de căței de usturoi copt, este mai bine să o pregătiți în avans.

Ingredientele necesare:

1. Făină proaspătă proaspătă - 350 gr.
2. Proteine ​​două ouă.
3. Crema cu conținut scăzut de grăsimi - 100 ml.
4. Usturoi fiert.
5. Piper pe pământ.
6. Sare.

Pentru a tăia și clăti peștele de carcasă, separați oasele și pielea. Fileul rezultat se taie în bucăți mici, se pune într-un blender.

Acolo, în vasul blenderului, turnați smântână, puneți usturoiul și condimentele, tăiați totul bine. Separat, bătăi albe cu un vârf de sare.

Combinați peștii și proteinele biciate în părți pentru a obține o masă omogenă. Consistența de masă ar trebui să semene cu o cremă.

În timp ce cuptorul este încălzit la 150 0 C, formați o sufla. Pentru a face acest lucru, transferați masa spre filmul alimentar, răsuciți-o pentru a face un fel de cârnați și legați filmul de capete. Împachetați sufla cu folie și puneți-o în cuptor timp de 20-30 de minute.

În același timp, puteți coace legumele pentru garnitură. Luând o rolă din cuptor, lăsați-o să se răcească, tăiați în porții, serviți cu legume. Acest suflet este neobișnuit de aerisit, gustos și fierbinte și răcit.

Cutite de copt într-un cazan dublu

Vasele gătite într-un cazan dublu sunt pur și simplu făcute pentru alimentele dietetice. Sunt ușoare și păstrează vitamine mai benefice decât atunci când sunt gătite.

Pentru gogoși cu abur, aveți nevoie de:

1. Pollock -1.
2. Pâine albă uscată - 1 felie.
3. Ou - 1.
4. Lapte - 3 linguri. lingură.
5. Ulei vegetal - 1 lingura. o lingură.
6. Verzii, patrunjel și mărar.
7. Sare.

Se curăță poloneza din piele, se separă oasele, se usucă cu un prosop, se taie fileurile într-un malaxor sau în mașina de măcinat cu carne. Pâine albă și puneți-o în lapte.

Când pâinea a absorbit laptele, adăugați oul, amestecați, combinați cu fileuri de pește. Făinăți carnea tocată, sărată și aromată cu verdeață tocată. Pollock - pește sărător, pentru ca nu mai mult prea uscat, adăugați o lingură de ulei vegetal la coace.

Formați copți, puneți într-un boiler dublu, gătiți timp de 20 de minute. În același timp, în compartimentul superior al unui cazan dublu, va fi bine să gătiți legume pentru o farfurie. Se duce bine cu pește de dovleac, conopidă, broccoli, ardei dulci, roșii, morcovi și spanac.

Cum să gătiți peștii slabi într-un aragaz lent pot fi găsiți în videoclip.

Lista soiurilor de pești care pot fi incluse în meniul pentru boala de pancreatită

Nu este întotdeauna necesar să urmăriți conținutul de grăsimi al alimentelor asociat cu dorința de a deveni mai subțire. Uneori există o condiție medicală.

De exemplu, în inflamația pancreasului - pancreatită. Indiferent dacă exacerbarea pancreatitei sau perioada de remisie, peștele uleios din meniu este contraindicat.

Pancreasul unei persoane care suferă de pancreatită nu este în măsură să producă suficiente enzime care descompun grăsimile. Consumul de soiuri de pește gras din alimente duce la simptome precum greață, dureri de stomac, diaree, vărsături.

În timpul exacerbării bolii, peștii sunt contraindicați deloc. După o săptămână și în timpul remisiei, peștii slabi sunt acceptați în dietă.

Cele mai delicate soiuri de pește conținând 1-2% grăsimi:

Vasele din ele pot fi consumate fără teama de a provoca un atac de pancreatită acută.

Pestele cu 2-4% grăsimi din dietă nu dăunează.

Acestea sunt următoarele tipuri:

• mare bas;
• păstrăv;
• macrou roșu;
• merluciu;
• Pollock;
• pește de gheață.

Dacă, după o exacerbare a bolii, a trecut o lună și există o remisie, este posibil să se utilizeze specii de soiuri moderat grase, cu 4-8% grăsimi conținute

În orice stadiu al bolii, peștele sărat, precum și conservele și peștele afumat sunt strict interzise. Nu se recomandă pescuitul roșu, indiferent de felul în care este gătit, deoarece se referă la soiurile grase.

Aceste produse activează pancreasul, iritând mucoasa organelor. Dacă ignorați dieta recomandată, consecințele pot fi grave - umflarea și necroza glandei și a departamentelor acesteia.

Caracteristicile alegerii peștilor cu pancreatită

Alegerea peștelui la cumpărare ar trebui luată întotdeauna în mod responsabil, dar atunci când vine vorba de alimentația sănătății dietetice, mai ales. Peștele proaspăt este de preferat, dar, de exemplu, peștele de mare proaspăt este vândut numai în regiunile unde acesta este recoltat.

Apoi, trebuie să cumpărați pește proaspăt congelat. Se poate distinge de cea congelată prin absența unei plăci gălbui, a unei cantități excesive de gheață și zăpadă sau a unui strat de gheață de grosime neuniformă.

Peștele proaspăt ar trebui să fie într-adevăr unul, nu veșnic. Prospețimea este evidențiată de scări strălucitoare apropiate, lipsa excesului de mucus, ochii înfundați, nu întunecați și ghioșele de culoare roșie aprinsă.

Dacă există posibilitatea de a atinge bunurile, puteți apăsa carcasa cu degetul, produsul proaspăt nu va mai avea urme de lovituri. În ceea ce privește condițiile de depozitare pentru vânzare, cel mai bine este să păstrați prospețimea peștelui răcit așezat pe tejghea pe gheață.

Caracteristicile peștelui de gătit pentru pancreatită

Dacă au trecut câteva zile după un atac de pancreatită și este permisă includerea peștelui în meniu, atunci acestea ar trebui să fie mâncăruri care includ numai fileuri fără piele.

Găinuți aburit, burgeri, precum și sufle și caserole perfect gătite.

În timpul remisiei, peștele poate fi gătit în bucăți întregi. Ar trebui să fie fierte, fierte, coapte într-un cuptor sau aburit.

Și varietatea de tipuri și soiuri permite să nu vă refuzați feluri de mâncare pește, chiar și pe cei care urmează o dietă pentru pierderea în greutate sau din motive medicale.

Principalul lucru - de a respecta recomandările privind alegerea și metodele de pregătire.

Cum să coaceți ruj în rusă în cuptor este descris în videoclip.

Ce pește aparține soiurilor grase

Care este cel mai gras si slab peste?

Cel mai greu pește nu este întotdeauna cel mai util. Acesta conține de la 8% lipide, care nu este limita. Pentru o dietă sănătoasă, soiurile moderat grase sunt mai potrivite. Acestea conțin raportul optim dintre acizii Omega-3 și Omega-6, care reprezintă cheia unei inimii sănătoase, a colesterolului scăzut și a longevității maxime.

Aproape 15% din carnea de pește este o proteină de înaltă calitate. Are toți aminoacizii esențiali pentru organism. Această proteină este ușor digerată de tractul digestiv și oferă cantitatea potrivită de energie. În plus, fileurile de pește sunt bogate într-o cantitate de vitamine și minerale necesare pentru buna funcționare a sistemelor organismului nostru.

Despre grăsimi în general

Peștele este o sursă de acizi grași mono- și polinesaturați. Toate soiurile pot fi împărțite în trei grupe: pești slabi (până la 4% lipide), moderat grăsimi (4-8%) și grăsimi (mai mult de 8%). Dar chiar și același tip de pește are un procent diferit de conținut de grăsime în funcție de perioada din an.

Chiar și cei mai avansați oameni de știință susțin că peștele este unul dintre cele mai benefice produse de sănătate. Utilizarea regulată a Omega-3 reduce nivelul trigliceridelor cu aproape o treime din cantitatea inițială. Această substanță reduce riscul de boli de inimă și de boli ale arterelor coronare.

Te întrebi ce pește are cel mai mare procent de grăsime? Pacific Echalon conține aproximativ 45%. O rudă a lui Ekhalon trăiește în Lacul Baikal - golimankul Baikal. Greutatea sa este de aproape 40% reprezentată de lipide. Carnea în ea destul de puțin. Pentru comparație, următoarea din listă este un anghilă cu un indice de 30%.

Liderii de grăsime

Am indicat primii trei reprezentanți de mai sus, dar ratingul nu se termină acolo. Valoarea calorică a acestui grup este de aproximativ 180-250 kcal la 100 g.

Deci, cele mai grase pește de mare și râu, pe care oamenii le încântă să le includă în dietă:

• hering (14-19%);
• macrou (13-18%);
• toothfish (16%);
• Casă de șprot (13%).

La această listă ar trebui să se atribuie beluga, iwashi, saury, stellate sturion, crap argint, reprezentanți ai sturionului, halibutului și somnului. Doar 300 g de pești din aceste soiuri vor oferi o rată săptămânală de Omega-3. Pentru alimentația alimentară, ele nu sunt potrivite. În aceste scopuri, este mai bine să alegeți specii slabe și moderat grase.

Alte soiuri de pește

Specii de pește non-grase au o valoare energetică scăzută - 70-100 kcal / 100 g. Liderii din această categorie sunt codul, eglefinul, merluciul de argint și codul șofran. Acordați atenție, de asemenea, pollock, vobla, bas de mare, biban, biban și stiuca. Aceste soiuri sunt foarte rapid pregătite, nu supraîncărcați tractul gastrointestinal și sunt aproape complet absorbite. Femeile gravide și copiii sunt încurajați să includă aceste tipuri de pești în dieta lor.

Conținutul caloric al cărnii moderat grase este de 90-140 kcal / 100 g. Acest grup include roz, somn, ton, trestie de mare, hering baltic, crap crucian, somon, crap și păstrăv. Pestele bogat în grăsimi este excelent pentru sărare și fumat. Dar totuși este mai bine să coaceți sau să vă aburiți.

Recomandări dieteticiene

Asociația Americană a specialiștilor în nutriție sănătoasă recomandă consumarea mai des a somonului, păstrăvului, tonului, heringului macră, macrou și sardine. Acestea vor satura corpul cu cantitatea optimă de Omega-3. Cu toate acestea, metoda de preparare afectează în mare măsură beneficiile potențiale. Carnea, prăjită în ulei vegetal, pierde aproape toate proprietățile valoroase.

Cel mai bun produs alimentar este codul. Acesta este non-gras (doar 0,3-0,4% lipide) și bogat în proteine. Aproape o cincime din greutate cade pe proteine ​​de înaltă calitate. Dar ficatul ei este foarte gras, dar "într-un mod amiabil". Cantitatea de lipide din ea ajunge la 70%. Un alt avantaj al peștilor este absența oaselor mici. Imediat după această specie este pollock, pollock și putasu albastru.

Ce pește este considerat grăsime

Orice pește - mare, râu, alb și roșu - conține grăsime. Uleiul de pește este un produs sănătos, bogat în vitamine, omega-3 și acizi grași polinesaturați, precum și aminoacizii care nu sunt sintetizați în procesul de metabolizare și pot fi alimentați numai cu alimente în corpul uman. Conținutul de grăsimi din pești de diferite tipuri variază. Prin urmare, peștele este împărțit în carne slabă (conținut de grăsime până la 4%), pește de grăsime medie (conține până la 8% grăsime) și pește gras, din care 8% grăsimi din greutatea totală a părții comestibile.

Ce fel de pește este considerat cel mai gras este peștele din familia somonului. Pulpa de somon de somon, păstrăv, somon, chinook, chum, somon roz sau caramel găsește până la 20% grăsimi de înaltă calitate. Somonul proaspat capturat este consumat brut - un somon de bună calitate nu necesită tratament termic și păstrează proprietăți maxime benefice. Peștele de somon este, de asemenea, foarte apreciat deoarece este potrivit pentru orice fel de gătit. În plus, somonul nu schimbă gustul și structura sub influența temperaturilor foarte scăzute.

Grasimile si soiurile de grasime medie includ si sturion. În pulpa celui mai popular sturion - beluga, sturion, sturion stelat, conținutul de grăsime starlet variază între 9 și 15%. Heringul este, de asemenea, un pește de grăsime, în sezonul de pescuit conținutul de grăsime din heringul oceanic ajunge la 20-25%. Șprotul și subspecii sale - șprot și șprot - sunt pești mici, dar destul de grași. În grăsime de șprot de la 9 la 12%. Conținutul de grăsime din macrou este determinat de mulți factori: sezon, loc de pescuit, varietate de pești. Icreul macrou capturat în Atlanticul de Nord poate conține până la 30% grăsime.

Pestele de apă dulce, cu un conținut ridicat de grăsime, este crapul de argint, stiuca, șopârla, somnul. În medie, aceste tipuri conțin până la 12% grăsimi. Este de remarcat faptul că grăsimea peștilor de apă dulce este inferioară în calitățile benefice la grăsimea peștilor marini și conține acizi omega-3 semnificativ mai mici.

Păstrați proprietățile conținute în substanțele nutritive din peștele gras, fără a crește conținutul de calorii al vaselor în afara limitei, va ajuta la alegerea corectă a metodei de gătit. Grăsimea este mai bine să nu se prăjească în ulei și nu se toacă. Se recomandă să gătești pește gras pe un grătar, într-un cazan dublu sau să coaceți în cuptor pe un suport de sârmă, astfel încât excesul de grăsime să se poată scurge pe o foaie de copt cu apă. Uleiul de pește nu trebuie utilizat de persoanele cu afecțiuni cronice sau de o dietă recomandată de medic. Peștii grași nu sunt, de asemenea, potriviți pentru alimentele pentru copii. În cazul unei diete cu conținut scăzut de calorii, se recomandă ca peștii grași să mănânce cel mult o dată pe săptămână.

Soiuri scăzute de grăsimi de pește și carne

În secțiunea Alte culinare la problema soiurilor cu conținut scăzut de grăsimi de carne și pește? dat de autorul Sveta Sveta cel mai bun răspuns este • Carne - soiuri cu conținut scăzut de grăsimi (pui, carne de vită, carne de vită, curcan)

Cuprins:

soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește primul grup, conținut de grăsime de 4 la sută - cambulă, merluciu, pollock, cod, navaga, umbra de gheață

Al doilea grup, conținutul în grăsimi de 4-8% - chum, trestie de mare, somon roz, biban, mare, păstrăvi

Al treilea grup, conținut de grăsime de 8-9% - macrou, hering, somon, șprot caspian, halibut

File de carne de pui sau de pește și de pește.

Carne de vită, iepure, cod, șopârlă

curcan mare de mare

vițel, pește crucian, gheață

carne de pui, curcan, șopârlă, dorado, putasu))))

carne - iepure, carne de vită, interior, porumbel, din pește - gobi, stiuca, bibanul

Soiuri de pește - calorii și proprietăți sănătoase

Clasificarea peștilor prin conținut de grăsimi: soiuri grase, moderat grase și cu conținut scăzut de grăsimi, valoarea calorică, proprietăți utile și principalii reprezentanți ai fiecărui grup.

Pestele este evaluat pentru echilibrul său unic de micronutrienți și vitamine, de care avem nevoie pentru metabolismul normal, pentru activitatea mentală viguroasă, bunăstarea și starea de spirit.

Peștele conține între 15 și 26% proteine ​​și între 0,2 și 34% grăsimi. Conținutul de grăsime din pește poate fi împărțit în trei grupe: soiuri cu conținut scăzut de grăsimi (slabă), moderat de grăsimi (grasimi medii) și soiuri grase.

Soiuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi

Reprezentanții acestui grup au un conținut de grăsimi de până la 4% și un conținut caloric de 70 până la 100 kcal la 100 g.

De la viața marină la soiurile scăzut de grăsimi sunt: ​​cambula, cod, merluciu, argint, merlan, biban de mare, grenadier, Pollock, cod de șofran, eglefin, Pollack, babușcă. Din râu - șobolan, rame, râu, râșniță, tench, șopârlă.

Codul, eglefin, pollock, merluciu de argint, navaga au un conținut de grăsime de până la 1,4%. Cel mai dietetic produs pescăresc este codul. Puțin inferior ei în ceea ce privește proprietățile lor nutriționale și dietetice de pollock, merlan albastru și pollock.

Peștele se găsește rapid, ușor digerat și aproape complet absorbit de corp, în special slab, ceea ce nu este adevărat, de exemplu, din multe tipuri de carne.

Soiurile cu conținut scăzut de grăsimi de pește sunt ideale pentru cei care doresc să piardă în greutate, precum și pentru a hrăni pe femei gravide și pe copii. Pește cu legume, coapte în folie sau aburit, folosind condimente simple, naturale - aceasta este cea mai bună mâncare pentru cină.

Pești moderat de grăsimi

Reprezentanții acestui grup au un conținut de grăsime de 4 până la 8% și un conținut caloric de 90 până la 140 kcal la 100 g.

De la locuitorii marini pana la soiuri moderat grase sunt incluse: stavridul negru, somnul, tonul, somonul roz, heringul slab, heringul baltic, bassul, chum, trestia de mare. Din râu - păstrăv, crap, somn, crap crucian, crap, somon. Conținutul de grăsime de până la 6% are chum, stavrid negru, hering baltic, tonul de mare.

Peștii moderat de grăsimi sunt cea mai bună sursă de proteine ​​de înaltă calitate, astfel încât, ca și speciile cu conținut scăzut de grăsimi, sunt ideale pentru hrănirea sportivilor. O dată pe săptămână, cei care sunt pe o dietă se pot răsfăța. Pestele bogat în grăsimi este ideal pentru coacere, fumat și sărare, dar este mult mai util atunci când sunt coapte sau aburite. Pentru copii mici, puteți prepara felii de păstrăv, bass, crap și somon.

Grăsime de pește

Reprezentanții acestui grup au un conținut de grăsime de 8% și un conținut caloric de 200 până la 250 kcal la 100 g.

De pește gras includ halibutul, Pacific saury, macrou, anghilă, pește-dinte, cisco, hering gras, Caspian șprot, sturion stelat, regele de somon, sturion, somon alb, Iwashi, pește Sabre, burbot, coregon, crap, soiuri de sturioni nonoteniya.

Nu sunt potrivite pentru peștii grași dieta alimentar. Cu toate acestea, este cel mai util, mai ales pe mare, deoarece conține multe de iod este nevoie sanatatea tiroidei, si omega 3, care protejează vasele de sânge, pentru a preveni inflamația, reduce nivelul colesterolului din sânge, stimulează funcția creierului, reglarea tensiunii arteriale, îmbunătățirea metabolice în fiecare celulă a corpului nostru. Aceste substanțe valoroase nu se găsesc în altă parte, cu excepția semințelor, a fructelor cu coajă lemnoasă și a uleiurilor vegetale, dar omega-3 "vegetal" este mult mai puțin eficace decât "peștele". 300 g de pește uleios - rata săptămânală de omega-3.

În dieta celor care planifică o viață lungă și activă, peștele trebuie să fie prezent și soiurile sale diferite. Consumul regulat de carne de la creaturi acvatice contribuie la reducerea riscului de îmbolnăvire, menținerea unei figuri bune și menținerea întregului corp în stare excelentă.

Alesia Musiyuk pentru site-ul "f-Journal.Ru"

Ați observat o greșeală? Evidențiați textul și apăsați pe Ctrl + Enter pentru a raporta această revizuire!

• Flori cu flori care ar trebui să fie în fiecare casă Vizualizări:

Vezi și:

Portal carusel

• Jurnalul femeilor "f-Jurnalul"

Ulei de bază Ylang Ylang

Fusta la moda la moda winter12

Ar trebui să renunț la bronz în timpul iernii?

Dieta proastă. Cum să nu mergeți la o dietă dăunătoare?

Ce trebuie să faceți în cazul în care mușchii dvs. rănesc după antrenamente?

Moda pentru copii: iarna 2011-2012

Ce să gătești avocado (rețete)

Nunta trivia - cat de perfect este tot ce trebuie sa gandesti prin?

Psihologia bărbaților în relațiile cu femeile

Jocurile psihologice între un bărbat și o femeie

Cum să sărbătorim Anul Nou 2012 pentru fiecare semn al zodiacului

Modă de femei pălării iarna

Cadouri delicioase pentru Anul Nou 2012

Despre Ziua Îndrăgostiților

Moda de primăvară este a ta

Ce să-i dai soției pe 8 martie?

Starbucks Coffee Shop - o poveste de succes

Cele mai bune stațiuni de schi din Austria

Când este mai bine să mergi la Paris

Pastele de paste - retete Pastele de Paște

Cum să sărbătorim Anul Nou 2012 pentru fiecare semn al zodiacului

Lista de soiuri de pește de pește sărată pentru dietă: un tabel cu prețuri

Pestele de mare cu conținut scăzut de grăsimi este parte integrantă a alimentației sănătoase a unui adult și trebuie în mod necesar să fie inclus în meniul pentru copii.

Conținutul ridicat de vitamine, minerale și aminoacizi face ca acest produs să fie un adevărat cadou pentru corpul nostru, permițând o lungă perioadă de timp să atenueze senzația de foame, economisind din calorii suplimentare.

Dacă urmăriți starea de sănătate, doriți să aveți o figură subțire, păr strălucitor și un sistem imunitar puternic - mâncărurile de pește ar trebui să fie prezente pe masa dvs. cât mai des posibil.

Prin cantitatea de grăsime acumulată este împărțită în trei categorii:

• Soiurile sunt considerate fără grăsimi dacă conținutul de grăsimi este mai mic de 4%.
• Conținut moderat de grăsime - nu mai mult de 8%.
• Grase grase - mai mult de 8%.

În dieta dietei celor mai valoroși pești sunt soiurile slabe (cu conținut scăzut de grăsimi). Este vorba de aceste soiuri, pe care nutriționiștii le recomandă să mănânce de cel puțin trei ori pe săptămână.

Cele mai bune soiuri de grăsimi cu conținut scăzut de grăsimi pentru alimentație sunt codul, pollock, pollock, cambris, capriță cupidă, mullet, crap, păstrăvi, merluciu. Este carnea care ne hrănește corpul cu suficient calciu, iod și fosfor și ajută cel mai natural să rezolve problema pierderii în greutate.

Când compilați meniul de dietă, asigurați-vă că includeți în lista de rase cu conținut scăzut de grăsimi:

Egiptul, codul și cambulul pot fi clasificate ca pești slabi, cu cea mai bună digestibilitate. Acestea conțin suficiente vitamine din grupa B, fosfor și iod. Aceste soiuri au un gust excelent, și carne de carne, cu aproape nici o oase.

Cel mai dieta pește roșu este păstrăvul și somonul roz. Acestea conțin doar 4 - 7% grăsimi la 100 de grame, în timp ce conținutul de grăsimi din somon și somon poate ajunge până la%.

Râul de pește

Peștele care trăiește în râurile și rezervoarele noastre nu are mai puțin merit decât omologii săi marini.

Două sute de grame de rasă oferă corpului adultului o treime din necesarul zilnic de proteine ​​necesare pentru funcționarea normală a organelor interne.

Râul de pește este indicat pentru gastrită cu aciditate scăzută, precum și pentru pacienții cu ulcer peptic. Carnea ei stimulează secreția de suc gastric, forțând astfel pancreasul să funcționeze fără a-l supraîncărca.

Pepinul Pike este considerat cel mai delicios și mai hrănit al apei dulci. Această rasă sănătoasă, gustoasă, intră pe piețele din aproape toate regiunile țării noastre.

100 de grame de carne de băț conține:

• Grăsime - 1,1 grame.
• Proteină - 18,4 grame.
• Apă - 79,2 grame.
• Acizi grași nesaturați - 0,2 grame.
• Calorii - 84 kcal.
• Vitaminele - A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP.

Pentru a alege peștele de râu drept, amintiți-vă lista acestor recomandări:

• Pestele proaspăt de apă dulce are un miros slab și plăcut de râu și alge.
• Carcasa este densă, fără a avea pielea de pete sau deformări suspecte.
• Cântarele pește proaspăt prins sunt strălucitoare și umede, iar ochii sunt ușor bombați, neacoperiți cu film.
• Ghivecele trebuie să aibă o culoare roșie aprinsă.

Un pește cu conținut scăzut de grăsimi și pancreatită

Pancreatita este un grup de boli în care pancreasul uman inflamă. Aceasta este o boală foarte neplăcută și periculoasă, care necesită o atenție deosebită nutriției pacientului.

Când pancreatita este contraindicată pentru a mânca soiuri grase, corpul bolnav nu poate face față unui număr mare de acizi saturați din carnea lor.

Dacă aveți probleme cu pancreasul, trebuie să urmați câteva reguli importante pentru a consuma pește și fructe de mare:

• Numai soiurile sărace (cu conținut scăzut de grăsimi) sunt permise.
• Mâncărurile de pește prăjite, afumate și sărate sunt contraindicate. De asemenea, trebuie să renunțe la conserve, iar în cazurile grave ale bolii - chiar din supă.
• Peștele de gătit poate fi exclusiv aburit sau fiert în apă nesălată, preîncărcând carcasa de pe file.
• Atunci când pancreatita prescris dieta terapeutică numărul 5, în care interzise alimente ascuțite, sarate și grase. Pornirea preparatelor de pește - urmați aceste recomandări.

Cele mai bune soiuri de pancreatită sunt: ​​merlan albastru, pollock, eglefin, cod, mullet, lamprey, cupid, stiuca, roach, burbot, grayling, pește alb, whitefish și omul. Conținutul de grăsime din aceste roci este minim (până la 2%). După îmbunătățire, puteți introduce treptat soiuri cu conținut mediu gras, cum ar fi basul de mare, merluciu, gheață, macrou, rudd și crap.

Consumul regulat de pește marine și de apă dulce reduce riscul de boli periculoase de mai multe ori. Produsele din pește înlocuiesc cu succes vasele din carne, nu necesită un fel de mâncare obligatorie, fiind un produs util de sine stătător. Faceți peștele un participant regulat la masă și puteți preveni dezvoltarea multor afecțiuni fără a recurge la medicamente.

Videoclip util

Adăugați un comentariu Anulați răspunsul

© 2018 Revista femeilor | Womans7 · Copierea materialelor de pe acest site fără permisiune este interzisă.

Soiuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi

Soiuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi

- soiuri moderat grase (de la 4 la 8% grăsimi) și

- varietăți grase (mai mult de 8% grăsimi).

Codul are rezerve mari de grăsime în ficat (până la 70%). Pollock în gustul său este ceva mai moale decât codul, iar din punctul de vedere al valorii nutriționale este aproape la fel de bun ca orice. Carnea din carne de vită și de merlan (familia codului) sunt aproape de carnea de cod în ceea ce privește valoarea nutrițională și gustul. Navaga are carne mai puțin gustoasă și mai grosieră, conține până la 1,4% grăsime. Carnea de pește de cambulă este destul de gustoasă, albă, fără oase mici, de grăsime medie, conține proteine ​​14-18%. Fluturașul privește și fluturașii. Carnea este albă, conține proteine ​​15-20% și grăsimi de la 5 la 22%. Ca o regulă, carnea de halibut este utilizată pentru a produce produse balsam și sărate cu lumină.

Alte tipuri de pești marini - tonul, mielul și macrou conțin proteine ​​puțin mai mici - până la 16%, dar au și mult mai puțin grăsimi - până la 4,2% (față de halibut). Peștele de mare are avantaje față de toate celelalte produse, ca o sursă bogată de iod, fluor și brom - conținutul acestor elemente este de 10 ori mai mare decât în ​​carne. O mulțime de pești marine, de asemenea, fosfor, potasiu, calciu, sodiu. Dar, în comparație cu carnea, în pește există mai puțin fier.

Pestele de apă dulce, cu varietăți moderate de grăsimi și slabe din familia crapului, care includ crapul, rachiul, tench, roach, crap de crucian, asp, ide și crap de argint, este foarte apreciat ca o sursă de proteine ​​și vitamine complete. Deși unele soiuri de pește și au o mulțime de grăsimi, dar aceste grăsimi sunt utile, acizi grași nesaturați. Separat, este necesar să se menționeze hering, macrou, șprot, anghilă și ficat de cod, cum ar fi peștele, care conține în mare parte acizi grași nesaturați. Cu toate acestea, dacă aveți colesterol crescut în sânge, macrou va trebui să fie abandonat, deoarece stimulează producerea de colesterol anormal. Interesant, cel mai gros pește din lume trăiește în Lacul Baikal. Acesta este golfulul Baikal (Comephorus baikalensis). Corpul ei are aproape 40% grăsime. Restul este un cap mare cu o gură uriașă, aripioare și coloane vertebrale.

Fishorder.ru - vânzarea de pește și fructe de mare.

Acord de procesare

"Fishorder.ru- magazin online

fructe de mare »EMPIS - promovare și

Diverse soiuri de pește (cu conținut scăzut de grăsimi)

Medicii nutriționiști includ pești cu conținut scăzut de grăsimi în alimentația sănătoasă. Dacă gătiți-o corect, atunci persoana nu va câștiga excesul de greutate. Aproximativ 17% din filele de pește constau din proteine ​​și aminoacizi, care sunt benefice pentru sănătatea umană. De asemenea, în carnea de pește macră conține vitamine și minerale utile.

Categorii de grăsimi

Speciile de pește sunt împărțite în 3 categorii:

• soiurile cu conținut scăzut de grăsimi conțin până la 4% grăsimi;
• Soiurile de grăsimi medii conțin între 4 și 8,5% grăsimi;
• soiurile grase conțin peste 8,5% grăsimi.

Toate soiurile de carne conțin proteine ​​(de la 14 la 27%) și grăsimi (de la 0,3 la 36%). Pentru o diferențiere convenabilă a varietăților de pești, este mai bine să folosiți o listă sau un tabel care vă permite să distingeți cu precizie conținutul lor de grăsimi sau conținutul caloric.

Pestele de pește roșu este cea mai bună tocană și se coace în felii.

Substanțe cu conținut ridicat de grăsimi

Pentru varietățile grase includ:

Aceste pești nu sunt adecvați pentru alimentația dietetică datorită faptului că grăsimea din ele este mai mare de 8,5%, iar conținutul caloric variază de la 270 la 348 kcal la 100 g.

Cu toate acestea, ele sunt considerate cele mai utile. Acest lucru se datorează faptului că acestea conțin mai mulți iod și acizi grași. Aceste componente sunt capabile să protejeze sistemul vascular, glanda tiroidă și, de asemenea, reduc colesterolul și îmbunătățesc procesele metabolice din organism.

O astfel de listă va ajuta la eliminarea soiurilor grase din dietă.

Soiuri de grăsime medie

La speciile de grăsime medie includ:

• somn, scad;
• crap, argint;
• Crap cu ochi roșii;
• șprot, anșoa;
• hering redus de grăsime, somon roz;
• pescăruia de pește, miroase;
• ide, bream (râu, mare);
• somon, bas de mare;
• ton pește

Valoarea lor calorică la 100 g este de aproximativ 126 - 145 kcal.

Un astfel de pește poate fi consumat pe o dietă, dar numai cu permisiunea unui nutriționist. În aceste soiuri există o mulțime de proteine, prin urmare, este mai bine să o consumați oamenilor care joacă sport. Cel mai bun dintre ei este să gătești feluri de mâncare prin coacere, sărare, fumat, dar totuși va fi mai benefic să gătești felul de mâncare pentru un cuplu.

Codul conține grăsime minimă

Soiuri de grăsimi reduse

Pentru soiurile cu conținut scăzut de grăsimi sunt incluse:

• navaga, cod;
• lamaie, eglefin;
• pollock, pollock;
• râu verde, vobla;
• Pangasius, stiuca;
• crap, zander;
• tilapia, omul;
• burbot, kefal;
• fluturaș, cu ochii albi;
• grayling, lamprey;
• roach, macrou;
• albă, sorog.

De asemenea, în această listă sunt incluse crustaceele și molustele.

În feluri de mâncare obținute din cele mai scăzute tipuri de pește, 100 g conțin numai până la 100 kcal.

Atunci când mănânci pește cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de grăsimi, nu poți să pierzi doar kilogramele în plus, dar și să îți îmbunătățești sănătatea. De asemenea, medicii recomandă introducerea de feluri de pește copiilor din soiuri cu conținut scăzut de grăsimi.

Ce este mai greu: păstrăv sau somon?

Mulți oameni uneori atribuie greșit păstrăvul și somonul unor soiuri cu conținut scăzut de grăsimi. Cu toate acestea, nu este cazul. Pentru a înțelege mai bine ce pești (păstrăv sau somon) au cea mai mică cantitate de grăsime, ar trebui să le comparați.

Grasimile de trout au doar 7% si 147 kcal, iar somonul are 15% grasime si 219 kcal. Astfel, ambele nu aparțin soiurilor cu conținut scăzut de grăsimi.

Păstrăvul este un grup moderat de grăsime, deci poate fi consumat în timpul unei diete cu permisiunea unui medic

Pregătirea corectă a peștilor pentru dietă

O persoană care decide pentru prima dată o dietă trebuie să mănânce în mod regulat pește. Acestea vor facilita transferul acestei perioade. Ei, datorită conținutului lor scăzut de calorii, stimulează scăderea în greutate, dar, în același timp, ele își satisfac bine apetitul.

Pentru a păstra cât mai mult posibil minerale utile, vitamine și aminoacizi atunci când gătesc, nutriționiștii și bucătarii recomandă gătitul, coacerea sau coacerea acestora.

În timpul dietei nu trebuie să mănânci pește prăjit, afumat, sărat și uscat. De asemenea, este necesar să se abțină de la utilizarea conservelor.

Pentru o varietate de soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește, puteți găti supe, chifteluțe și chifteluțe cu aburi, caserole și sufle.

Mâncărurile regulate cu mâncăruri de pește nu numai că reduc greutatea, ci și întăresc sistemul imunitar, îmbunătățesc activitatea creierului, precum și îmbunătățesc pielea, părul, unghiile și chiar și dinții.

Soiurile cu conținut scăzut de grăsimi din pește pentru dietă sunt cele mai potrivite, pe lângă acestea, ele sunt mai ușor de gătit

Rețete simple de pește cu conținut scăzut de grăsimi

Astfel de rețete vă vor ajuta să preparați mâncăruri de pește rapid și gustoase. Aceasta va diversifica dieta și va ajuta la mutarea perioadei de tratament sau scădere în greutate.

File de friptura de cod cu cartofi

Pentru a pregăti 3-4 porții, veți avea nevoie de următoarele produse:

• 700 g carne de cod;
• 10 cartofi medii;
• 1 bec mediu;
• 1 lămâie mică;
• 3 linguri de desert de iaurt simplu;
• 50 g făină de secară;
• 3 linguri de ulei de măsline;
• 1 rădăcină mică de hrean.

Aveți nevoie de încă o grămadă de verdeață de mărar, patrunjel și salată, precum și condimente în cantitatea necesară pentru a obține gustul obișnuit.

Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, puteți folosi orice pește de mare din familia codului (navaga sau pollock).

1. Coaceți cartofii și coaja. Spălați-l în apă rece. Tăiați în felii de aproximativ 1 cm și fierbeți.
2. Coaceți ceapa, clătiți cu apă rece (acest lucru nu va prinde ochii) și tăiați-l în inele sau jumătăți de inele.
3. Clatiti bine lamaia si taiati-o la jumatate.
4. Controlați fileul pentru prezența oaselor (îndepărtați găsite) și tăiați în porții. După ce le zgâriți cu mirodenii și se rostogolește pe toate părțile în făină. Se prăjește în ulei de măsline până când se crăpa ușor.
5. Clătiți hreanul, răzuiți-l cu un cuțit dacă este necesar și tăiați-l cu o răzătoare.
6. Pentru a pregăti sosul, amestecați iaurtul cu suc de lămâie din a doua jumătate a fructului, hreanul ras și ierburile (mararul, patrunjelul). Se amestecă totul bine.

Înainte de a servi, puneți toate ingredientele pe plăci și decorați cu ceapă verde tăiată, salată verde și felii de lămâie.

Un astfel de pește cu conținut scăzut de grăsimi pentru dietă, cum ar fi codul, se potrivește perfect, deoarece conținutul caloric al acestui vas este de numai 235 kcal.

Tilepia fițete

Pentru a face 5 porții, veți avea nevoie de:

• 700 g fileuri de tilapie;
• 1 ceapă (bulb);
• 1 ou de pui;
• 80 - 90 g orez rotund fiert;
• 3 linguri uleiuri vegetale;
• 1 buchet de mărar.

Pentru a obține gustul obișnuit, utilizați condimente și condimente pentru pești.

1. Îndepărtați toate oasele din file și măturați-le într-un blender sau într-un măcinător de carne până la consistența cărnii tocate.
2. Coaceți ceapa și clătiți-o în apă rece, apoi mănânci până la netezime.
3. Combinați oul cu carne tocată, ceapă și orez fiert.
4. Clătiți și tăiați ierburile. După aceasta, adăugați-l la umplutura cu mirodenii și amestecați totul bine.
5. Formați patatele.

După aceea, pot fi puse pe o foaie de copt, puțin uleioase, și o trimit la cuptor, preîncălzită la 150 de grade. După aproximativ 15-20 de minute, vasul se va înroși, ceea ce înseamnă că îl puteți obține și îl puteți servi la masă. Adăugați fel de mâncare pot fi cartofi fierte sau legume proaspete.

Apropo, acest pește se numește și tilapia, iar ambele nume sunt considerate corecte.

Viermă de vietnameză cu legume

Pentru a pregăti 3-4 porții, veți avea nevoie de:

• 500 - 600 g file de halibut;
• 2 roșii;
• 2 Percini (bulgară);
• 2 cuișoare usturoi de dimensiuni medii;
• 1 var sau lămâie;
• 40 ml de sos de pește;
• 40 ml ulei de susan;
• 15 g de ghimbir zdrobit;
• 10 g zahăr alb (nisip);
• 3 fanii de menta.

De asemenea, este necesar să folosiți condimente și condimente picante pentru pești.

1. Clătiți fileul și tăiați în bucăți.
2. Se amestecă suc de lămâie cu ulei de susan, sos de pește și mirodenii. Apoi se toarnă bucățele de fier în marinadă și se lasă să stea timp de aproximativ 10 până la 13 minute.
3. Desfaceți roșiile (se toarnă înaintea acestei ape fierte) și tăiați în cuburi.
4. Coaceți usturoiul și piperul și apoi tăiați în bucăți mici. Apoi amestecați-le cu roșii și ghimbir.
5. Clătiți menta și sfărâmați bine.
6. Clătiți și lămâie în felii.
7. Puneți amestecul de legume pe bucățile de file de marinat și vărsați marinada.
8. Înfășurați fiecare bucată separat în folia de alimentare și împrăștiați-o pe o foaie de copt.
9. Așezați-l în cuptor (preîncălzit la 150 de grade) și lăsați timp de 25 de minute.

După gătire, puneți peștele finit din folie în plăci și garnisiți cu felii de menta și de lime (lămâie).

Chiar și oasele mici trebuie scoase din fileu.

Sfaturi utile

Peștele de apă dulce are un râu neexprimat sau un miros de alge marine. Prin urmare, după măcelărire este mai bine să-l ud în apă cu suc de lamaie.

Carcasele proaspete trebuie să aibă cântare strălucitoare, branhii roșii și ochi ușor bombate fără film. Dacă lipsește cel puțin un semn, înseamnă că peștele nu este prea proaspăt sau a fost re-înghețat.

Dacă felul de mâncare este preparat din fileuri, atunci este mai bine să nu fie leneși și să îndepărtați toate oasele, în special cele mici.

Pentru a afla, pește gras sau nu, doar uita-te la listele și face o alegere. Și puteți afla care pești este cel mai potrivit pentru o nutriție adecvată de la un nutriționist. El nu numai că vă va spune ce fel de pește sunt cele mai potrivite, dar și cum să le gătiți cel mai bine.

Ce fel de pește poate fi consumat în timp ce se pierde în greutate: o listă de soiuri și cum să gătesc

Bună ziua, dragi cititori! Astăzi vă voi spune despre produsul meu preferat - peștele. În prezent, oamenii de știință și-au dovedit utilitatea pentru pierderea în greutate. Pește cu conținut scăzut de grăsimi pentru dieta, lista din care este prezentată mai jos, împărțită la grăsimi și calorii. Să ne ocupăm de sistemele de putere populare care folosesc acest produs valoros. Și a inclus sfaturi despre modul cel mai bun de a găti pește, astfel încât acesta să fie gustos și sănătos.

Utilizarea peștelui

Peștele este o sursă de proteine ​​de înaltă calitate și este rapid absorbit de organism. Dacă durează aproximativ trei sau patru ore pentru a digera carnea, peștele se va "dizolva" în două. Prin urmare, în dieta dietetică este recomandat chiar și pentru o masă de seară. Proteinele rețin sentimentele de saturație pe termen lung. Creierul "dă un semnal" să nu stocheze nimic pe laturi sau pe fund.

Cred că mulți au auzit despre longevitatea poporului japonez. Ei nu au aproape nici o problemă cu glanda tiroidă. Viziunea excelentă și pielea netedă sunt păstrate până la vârsta înaintată. Uită-te la fotografie - oameni veseli, tineri. Oamenii de știință au descoperit că motivul pentru sănătate a fost utilizarea unor cantități mari de pește de mare. Compoziția produsului preferat include următoarea utilitate:

Consumul regulat de fructe de mare reduce riscul de boli de inima. Presiunea este stabilizată. Îmbunătățește sistemul imunitar și creierul. Dacă nu doriți să suferiți de demență în vârstă înaintată - mâncați pește.

Iod - saturate glanda tiroidă, care are un impact uriaș asupra arderii caloriilor și metabolismului

Omega-3 este un lucru foarte util. Fără aceasta, sinteza altor substanțe este imposibilă în organism. Menține sensibilitatea normală a fibrelor nervoase, este implicată în contracția musculară. Prezența acizilor Omega-3 beneficii va avea un efect pozitiv asupra părului, pielii, unghiilor.

Ce pește poate să mănânci în timp ce pierzi în greutate?

În sistemele nutriționale cu pierdere în greutate, se recomandă adesea înlocuirea cărnii cu pește. Cu toate acestea, nu toate soiurile sunt la fel de utile. În ceea ce privește conținutul de calorii, maceratul gras a depășit cu mult carnea de porc slabă. Pentru a nu fi confundat, împărțim pește în funcție de conținutul de grăsime.

Pentru a obține o idee despre conținutul de grăsimi din fructe de mare, atenție la culoarea carnii. Dacă este lumină - înainte de a vă apleca varietate de pește. Cu cât filmele sunt mai întunecate, cu atât sunt mai multe calorii. Amintiți-vă de hering, somon sau macrou.

Desigur, oamenii de știință susțin că cel mai util este peștele gras. Are un număr mare de substanțe necesare. Dar când pierdeți în greutate, ar trebui să uitați de el. Sau reduceți consumul la o bucată mică pe săptămână.

Soiurile cu conținut scăzut de grăsimi de pește, notăm separat. Nu au carbohidrați. Prin urmare, ele sunt atât de populare în rândul fanilor dietelor fără carbohidrați. Deoarece trecerea la pește în timpul unei alimentații poate ajuta la întârzierea necesității de a reduce consumul de carbohidrați.

Pestele cu conținut scăzut de grăsimi are mai puțină grăsime decât carnea slabă. Puteți lua de la toată lumea aceeași cantitate de proteine, dar consumă mai puține calorii. Acest lucru vă va permite să păstrați carbohidrații la un nivel relativ moderat de consum și nu vă veți simți prea puțin epuizați.

Dacă vă întrebați cât de des puteți mânca pește, atunci vă pot plăcea - dacă nu există contraindicații, atunci cel puțin în fiecare zi. Standardul este o porțiune de 100 de grame. Și chiar dacă nu sunteți un fan al acestui tip de produs, asigurați-vă cel puțin uneori "zile de pește". O farfurie de supă de pește sau o bucată de copt aromatizată diversifică orice meniu.

Cum să gătesc

Acum ne îndreptăm spre cel mai delicios moment. Rețetele de pește pentru diete reprezintă o știință separată. Acestea trebuie să ia în considerare utilitatea unui anumit soi. Și, de asemenea, cât de sigur va fi utilizarea de gastrită sau de diabet.

Câteva cuvinte despre sistemul Dukan

Aceasta este una dintre cele mai democratice diete care există acum. În prima fază, dr. Ducane se concentrează pe proteine ​​și interzice carbohidrații, grăsimile și dulciurile. Pestele din sistemul alimentar nu este ultimul loc. În toate etapele dietei sunt permise aproape orice - mare sau râu. Poți chiar și o mică bucată de somon afumat. În detaliu, am scris un articol despre alimentele permise pe dieta Dukan.

Produsele pot fi fierte, aburite, prăjite sau coapte în folie. Dar cu o cantitate minimă de ulei vegetal.

Ce pește este mai bine să gătești pentru o dietă

Vă recomand să includeți în alimentația dumneavoastră următoarele tipuri de fructe de mare: ton, cambră, eglefin, pollock, cod, precum și creveți și crabi. Alte tipuri se uită în tabelul de mai sus cu conținut scăzut și foarte redus de grăsime. Dar cantitatea de proteine ​​din această carne este ridicată.

Pentru a reduce conținutul de calorii, puteți fierbe peștele în apă sau aburit. Ultimul mod este cel mai util și mai gustos. Carnea este suculentă și delicată. Bucăți de aromă pentru un pic se toarnă suc de lămâie și pune o crenguță de verdeață (mărar, patrunjel). Sprângeți cu condimente aromate de pește și împachetați în folie. În 30 de minute va fi gata.

Supa de pește fără cartofi este un fel de mâncare excelentă. Poți să mănânci cât vrei, fără consecințe la talie. Gura foarte gustoasă este obținută din stiuca. Un minim de calorii cu o aromă uimitoare.

Încercați să utilizați mai puține sosuri. Ei provoacă apetitul. Dacă nu vă place mirosul de pește - păstrați fructele de mare în lapte timp de o oră. Aroma neplăcută se va evapora.

Unii dintre ei se plâng că peștele se destramă în timpul gătitului. Încearcă codul de gătit. Fileul ei nu este la fel de delicat ca și alte specii. Sau puteți folosi un mic truc. Adăugați un pic de oțet la apă clocotită și fierbeți calm peștele. Un fileu parfumat nu se va dezintegra în bucăți.

Pește pentru coacere

Retetele pentru pierderea in greutate contin un minim de ulei. Însuși procesul de coacere implică prepararea simultană a produsului de pe toate părțile din cuptor. În același timp, peștele se dovedește a fi mult mai gustos decât cu fierberea banală.

Pentru coacerea foliei sau manșonului adecvat. Nutriționiștii au observat: produsele din cuptor sunt mult mai utile decât prăjit într-o tigaie. Cu câteva minute înainte de pregătire, bucăți de pește pot fi "eliberate din protecție". Apoi, obțineți o crustă delicioasă fără ulei. Sau încercați să coaceți în iaurt natural. Gustul nu se deosebește de smântână. Dar mai puține calorii.

Este posibil să mănânci pește prăjit pe o dietă

Cu gastrită și alte probleme gastrice - este imposibil. Dar reconsiderați metodele de gătit. În aluat sau pâine - nu cu siguranță. Mai ales cu diabetul.

Dacă doriți cu adevărat, apoi într-o cantitate mică de unt într-o tigaie de gratar, vă puteți trata la o servire. Dar nu mai mult de o dată pe săptămână. Doar nu uitați să puneți piesele finite pe un șervețel. Uleiul trebuie absorbit. Apropo, în articolul meu "Cum să prăjiți pește în tigaie" puteți găsi o mulțime de lucruri interesante.

Este posibil să mănânci pește sărat pe o dietă

Doctorii nu interzic. Doar nu faceți hering sau roach, desigur. Este mai bine să faceți singur peștii sărați. Mănâncă numai dimineața. În caz contrar, așteptați umflături neplăcute pe față și kilograme în plus pe cântare. După sărare, vrei doar să bei și să bei.

Este posibil să mănânci pește afumat pe o dietă

Nici măcar nu te gândi la asta - cu siguranță nu! Despre pericolele alimentelor afumate spun cu mult timp în urmă că toată lumea a încetat deja să le acorde atenție. Și în zadar - carcinogeni periculoși pot provoca cancer.

Produsele afumate au un efect negativ asupra stomacului și ficatului. În primul rând, cantitatea de sare din astfel de produse este crescută. În al doilea rând, crește conținutul caloric din cauza excreției apei în timpul procesului de gătire. Pentru a nu fi neîntemeiat, am atașat un tabel pentru comparație.

Și producătorii încă neatenți pot fuma materii prime de calitate slabă. În plus față de principalele probleme, puteți să fiți otrăviți.

Peștele este un produs gustos și sănătos care ajută la depășirea greutății excesive. Alegeți varietăți cu conținut scăzut de grăsimi și gătiți. Fried, coapte sau fiert - puteți calcula un meniu variat pentru întreaga săptămână. Utilizarea zilnică vă va face nu numai subțire, ci și frumoasă.

Un alt scurt videoclip despre beneficiile peștilor:

Asta e tot dragul meu! Dacă ți-a plăcut articolul, nu ezita să lași comentarii. Abonați-vă pentru actualizări - veți găsi o mulțime de lucruri interesante. Ne vedem curând!

Trimiteți un link către articol în rețelele sociale

Citiți mai multe

opinii

Adăugați un comentariu Anulați răspunsul

autor

Salut, eu sunt Olga. Căutați rețete sănătoase pentru frumusețe și sănătate? Apoi, bine ai venit pe blogul meu. Mai multe despre mine

Soiuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi: lista, rețete, sfaturi pentru alegere

Valoarea peștelui se datorează conținutului în compoziția sa de acizi grași polinesaturați.

În plus, o astfel de pește bogat în macro- și oligoelemente necesare pentru sănătate, cum ar fi iod și fosfor, vitaminele liposolubile D, E și A. Peștii mai grasă, deci, prin urmare, acesta conține omega mai polinesaturat - 3.

Dar și soiurile cu conținut scăzut de grăsimi sunt bune pentru consumul uman. Prin urmare, mâncărurile de pește trebuie să fie incluse în meniul de dietă.

Soiuri de pește privind conținutul de grăsimi din ele

Conform conținutului de grăsime al peștelui este împărțit în:

1. Soiuri grase - conținut de grăsime de 8% și mai mare. Acestea includ: halibut, macrou, anghilă, hering de grăsime, sturion.

Datorită conținutului ridicat de grăsimi, conținutul de calorii al unor soiuri depășește în mod semnificativ chiar carnea de porc macră și face calorii.