Kefirul este cunoscut ca un produs alimentar natural, 100% natural, spre deosebire de multe alte băuturi moderne care fac mai mult rău decât bine. Cu toate acestea, încrederea consumatorilor recentă în producătorii de chefir, smântână și alte produse lactate a scăzut foarte mult, din ce în ce mai mulți oameni preferă ca producători sau cunoștințe personale, deoarece acesta este singurul mod de a garanta absența conservanților și a altor aditivi nedoritori în produsul natural. Kefir - doar produsul pe care îl puteți găti acasă fără prea mult efort.
Proprietăți utile ale produsului
Faptul că kefirul este foarte util, toată lumea știe, poate, dar nu toată lumea poate spune exact exact acest produs este atât de util. Particularitatea băuturii în cauză este că sfera efectelor sale benefice asupra corpului este foarte largă - în unele cazuri chiar și foarte eficient ajută organismul să reziste anumitor afecțiuni.
Kefirul este fabricat din lapte, însă acest produs natural este bogat în tot felul de vitamine și substanțe nutritive, deoarece a fost creat de natură special pentru hrănirea unui organism cu creștere rapidă. Chiar și după lapte de lapte, cele mai multe dintre aceste substanțe nu dispăresc nicăieri și nu își pierd proprietățile, prin urmare kefirul ar trebui să fie beat cel puțin pentru a umple corpul cu vitaminele A, B și H, calciul și, de asemenea, microelementele - fosfor, cupru, mangan, seleniu. Toate aceste substanțe sunt necesare pentru a menține corpul uman în condiții normale.
Gatit kefir la domiciliu: metode și rețete
Despre proprietățile benefice ale unei astfel de băuturi gustoase de lapte acru, cum ar fi kefirul, toată lumea știe. Mulți își întăresc sănătatea prin folosirea regulată a acestora. Această băutură este produsă printr-o tehnologie unică și diferă de omologii săi din lapte acru nu numai în gust, ci și în proprietăți.
Principala condiție pentru prepararea acestui kefir este prezența a numai două componente principale: lapte și sourdough preparate pe ciuperci de kefir. Este pe ele, și nu pe bacterii de acid lactic sau orice starter bacteriene, acest produs este produs.
În zilele noastre, este foarte dificil să cumpărați chefir natural, cele mai multe din ceea ce este prezentat pe rafturi este doar o "imitație", o încercare a producătorilor de a trece de dorit pentru realitate. Prin urmare, mulți sunt interesați de întrebarea dacă este posibil să faceți această băutură sănătoasă din lapte și cum să o faceți corect?
Ce ar trebui să fie?
Cea mai benefică pentru sistemul nostru digestiv și organismul în ansamblu este kefir proaspăt, care nu a rămas încă la 3 zile de la data producerii. Este acest produs care stimulează motilitatea intestinală, ajută la curățarea corpului, ajută la scăderea kilogramelor în plus și la întoarcerea figurii subțiri.
Cu toate acestea, găsirea unui astfel de produs pe rafturile de magazine este destul de problematică, deoarece toate cele mai "proaspete și corecte" înțelege cumpărătorii destul de repede.
În acest caz, singura modalitate de a obține un produs proaspăt, gustos și real pe masa dvs. este să vă pregătiți acasă. Pregătirea unei băuturi lactate de casă nu este atât de dificilă, cel mai important este să obțineți lapte de înaltă calitate și să obțineți încă chefirul potrivit pentru ao folosi ca starter.
Dacă nu ați reușit să găsiți un produs bun, nu ar trebui să vă supărați, deoarece a doua opțiune de a face o băutură delicioasă de casă este de a folosi un starter special.
Este important să ne amintim că în orice metodă de preparare a acestei băuturi din lapte fermentat la domiciliu, laptele folosit în aceste scopuri trebuie supus unui tratament termic.
Așadar, laptele pasteurizat de magazin este suficient pentru a aduce la o temperatură de 40 de grade, iar întregul casă trebuie să fie fiert. Se poate folosi și lapte degresat sau lapte degresat.
Trebuie să se înțeleagă că cu cât conținutul de grăsime al laptelui este mai mic, cu atât va fi mai lichid și "mai ușor" produsul final.
Mulți oameni confundă produsul, care se obține atunci când laptele este acru cu kefir. De fapt, acestea sunt lucruri ușor diferite.
Când laptele este acru într-un mod natural, acest proces se produce datorită activității bacteriilor cu acid lactic. Rezultatul este un produs numit lapte acru. Dacă laptele este acru, indiferent cât de greu încerci să faci din el chefir.
Reteta clasica
Cea mai populară și dovedită perioadă este așa-numita rețetă clasică pentru chefirul de casă.
Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 900 ml de lapte;
- 100 ml de chefir natural, cu siguranță proaspăt (pentru sourdough);
- La cererea de 1 lingura. lingura de zahăr.
Laptele pasteurizat trebuie încălzit la o temperatură de 37-40 de grade (fiert - răcoros), puneți în el 100 ml de drojdie și un loc atent.
Apoi, recipientul cu amestecul trebuie să fie acoperit cu o cârpă groasă de bumbac și trimis într-un loc întunecos pentru o zi. După acest timp, trebuie să puneți băutura finită în frigider timp de 2-3 ore. Se amestecă înainte de utilizare.
Cel mai bine este dacă produsul lactat care rezultă este consumat în interval de 1,0-1,5 zile, deoarece în această perioadă de timp este cea mai utilă. Cel mai important lucru pe care trebuie să-l amintiți este să lăsați 100 ml de băutură pentru a ferma următorul lot.
Cum să facem rapid chefirul din lapte? În cazul în care kefir-ul este doar vital pentru tine în următoarele 6-7 ore și nu intenționați să-l beți într-un magazin, puteți folosi un producător de iaurt sau un aragaz lent.
În acest caz, prepararea de kefir folosind aceste dispozitive va dura 3-6 ore, în funcție de model și de tipul dispozitivului. Când se utilizează un producător de iaurt, temperatura mediului afectează și timpul de gătit - cu cât este mai mică, cufirul va fi gătit mai mult.
Cum se face chefirul dietetic din lapte? Dacă doriți să utilizați această băutură pentru pierderea în greutate, atunci pentru prepararea ei este necesar să utilizați laptele degresat.
Metoda de preparare nu este diferită de cea descrisă mai sus, cu excepția faptului că nu trebuie să adăugați zahăr la aceasta și este bine să beți o astfel de băutură în a doua zi. Cei care, dimpotrivă, doresc să obțină un pic mai bun în lapte, pentru prepararea kefirului, adăugați 3-4 linguri de smântână de grăsime.
Cum să gătești singur chefirul delicios
Toată lumea știe din copilărie cum să facă lapte de kefir din casă. Există o mulțime de rețete ale acestei băuturi, precum și regulile, după care obțineți un produs cu adevărat gustos și sănătos.
O băutură ușoară de lapte are o digestibilitate bună, calmează perfect setea și foametea, este utilă pentru persoanele de toate vârstele și este, de asemenea, populară pentru a scădea în greutate. Probabil, printre produsele lactate fermentate, kefirul este cel mai util, secretul se află în aluat, conține o mulțime de bacterii benefice care suprima flora patogenă și au un efect pozitiv asupra muncii întregului tract gastro-intestinal.
Omul de știință rus I. I. Mechnikov a studiat timp îndelungat kefirul de pornire, determinând care opțiune este cea mai utilă pentru corpul uman. Acesta a fost cel care a stat la originea producției industriale a băuturii, ajutând plantele să stabilească tehnologia de producție.
Mulți încearcă să compare ceea ce este mai util: lapte, chefir sau ryazhenka? Aceasta este o poziție total greșită. Fiecare dintre aceste produse este util în felul său. De exemplu, atât adulții cât și copiii beau lapte, obținând vitamine importante pentru corp, elemente micro și macro. Dar, pe măsură ce se maturizează, lactoza se descompune în mod normal din cauza deteriorării proceselor digestive din organism, ceea ce duce la balonare și alte senzații neplăcute, se întâlnește și intoleranța la lactoză - se descompune pur și simplu prost.
Ryazhenka este, de asemenea, util, pentru că conține, de asemenea, bacterii benefice, și are, de asemenea, un gust plăcut de lapte coapte. Având în vedere diferiți factori, cu toate acestea, exact kefirul este unul dintre produsele pentru prima hrană. Laptele de vacă este mai greu de digerat ca un copil, deoarece cantitatea de proteine din acesta este crescută, comparativ cu laptele matern sau cu formula, aceasta afectează negativ funcționarea rinichilor. Kefirul, având în componența sa bacterii benefice, contribuie la normalizarea tractului digestiv, suprimarea microflorei rele.
Dacă decideți să gătiți kefir acasă, familia va primi o băutură sănătoasă, fără conservanți, care va aduce beneficii numai. Acest produs are un efect bun asupra vederii, sprijină pielea sănătoasă și promovează o bună absorbție a calciului și a vitaminei A.
Băutura cu lapte acru este indispensabilă pentru recuperare după intervenția chirurgicală, este inclusă în meniul multor mese dietetice. Fiind destul de digerabil, contribuie la o mai bună absorbție a altor produse, previne balonarea, normalizează intestinele. Cu toate acestea, trebuie să vă amintiți că totul este bun în mod moderat, deci nu beți mai mult de 0,5 litri de iaurt pe zi.
Medicii recomandă să bea o băutură cu lapte fermentat noaptea, cu câteva ore înainte de culcare. Ea are un efect relaxant, un efect pozitiv asupra sistemului nervos, contribuie la o odihnă bună. În timpul nopții, kefirul este complet absorbit, astfel încât dimineața o persoană nu va experimenta o foame puternică, ci doar un apetit sănătos.
După ce ați decis să faceți kefir acasă, nu uitați că produsul finit nu ar trebui să fie consumat într-o formă încălzită - bacteriile, care dau toate beneficiile băuturii, vor muri pur și simplu. Pentru a îmbunătăți gustul produsului, puteți adăuga miere, zahăr sau puțină lămâie. Luați în considerare faptul că produsul nu ar trebui să fie depozitat pentru o lungă perioadă de timp - crește aciditatea acestuia, respectiv moare bacteriile benefice, crește numărul de microorganisme patogene. Și toate proprietățile utile ale kefirului nu mai au nimic.
De asemenea, trebuie reținut faptul că este necesară consultarea unui gastroenterolog pentru a înțelege dacă consumul acestei băuturi din lapte fermentat nu este dăunător. În mod obișnuit, medicii recomandă consumul de chefir de o zi într-o zi.
Rețete delicioase de băuturi
Procesul de fabricare a kefirului în fabrică este simplu - se adaugă un lichid special la laptele încălzit la 40 ° C. Rețeta este mai mult decât una simplă, dar există o caracteristică foarte importantă aici - după cumpărarea unei băuturi într-un magazin, veți primi un produs care are deja câteva zile! Chiar dacă este depozitat corespunzător, nivelul de aciditate va crește în continuare, ceea ce indică deja o scădere a numărului de bacterii benefice și a beneficiilor discutabile ale băuturii. Gatirea kefirului la domiciliu vă oferă posibilitatea de a folosi un produs proaspăt care va aduce beneficii maxime.
Va trebui să cumpărați lapte și starter de kefir, fiind vândut în farmacii. Acesta conține maximum de componente utile (există circa 20), datorită cărora această băutură este atât de apreciată. În compoziția fermentului uscat:
- lacți și streptococi
- Drojdie de lapte Torula;
- bacterii de acid acetic, etc.
După adăugarea amestecului uscat în laptele cald, se înregistrează o creștere activă a microflorei, consistența devine mai groasă, crește aciditatea. În funcție de calitatea băuturii starter de kefir se maturizează între una și trei zile. În mod normal, bineînțeles, într-o zi. În cazul în care procesul este întârziat în mod clar, atunci ați folosit un aluat proaspăt (de exemplu, prea fiert de casă), ați cumpărat lapte necorespunzător sau l-ați supraîncălzit.
Kefirul este considerat gata dacă are o consistență uniformă, o culoare albă, o mică aromă. După aceea, se agită și se răcește în frigider la 6 grade - așa că procesul de fermentare se oprește. Gata de băut trebuie consumată în timpul zilei.
Pâlnia pentru fabricarea chefirului poate fi depozitată în frigider - puneți doar o parte din produsul proaspăt într-un recipient separat și adăugați laptele proaspăt. Dar după o perioadă de timp, va fi necesară o actualizare, deoarece bacteriile și ciupercile de acid lactic vor fi mai puțin și mai puțin în cultura inițială, iar produsul va fi mai puțin util.
Dacă doriți să scăpați în greutate, utilizați laptele degresat. Dacă dimpotrivă, trebuie să câștigi greutate, adăugi câteva linguri de smântână la un litru de lapte. De asemenea, prepararea chefirului acasă este posibilă și din lapte coapte, ceea ce va îmbunătăți doar gustul produsului. Pentru a face acest lucru, ia laptele, se toarna in tigaie si se fierbe. După aceea, se toarnă în recipiente rezistente la căldură și se pune în cuptor sau în aragazul lent timp de trei până la patru ore, menținând temperatura la 50 de grade. După aceea, scoateți și răciți puțin laptele (până la 36-40 de grade). Încercarea de a nu distruge crusta, care a acoperit lichidul, adăugați aluatul. Închideți borcanele și puneți-le în căldură, de exemplu, pe baterie. Așteptați până când kefirul se îngroațește și puneți-l în frigider. Orele după 10 băuturi sunt gata să bea.
Amintiți-vă că drojdia pe ciuperci de kefir, uscată sau gătită, ar trebui să fie păstrată în frigider. Produsul finit proaspăt are efect laxativ, fixat peste 1 zi. Dar tineti minte ca vechiul kefir, cu atat mai acru este. Un astfel de produs nu este potrivit pentru persoanele cu aciditate ridicată.
Mulți sunt interesați de modul în care se face chefir din lapte acru. Este suficient să adăugați o lingură de smântână sau iaurt la ea. Dar o astfel de băutură, pe lângă sănătate, poate avea un efect proastă asupra sănătății. Laptele devine acru, deoarece bacteriile se vor multiplica în timp. Și este important să înțelegem că printre acestea nu numai microflora utilă, dar și patogenă. O parte din acesta va fi suprimată de acidul lactic, dar cantitatea rămasă va fi suficientă pentru a obține o tulburare a tractului gastro-intestinal. În nici un caz, acest chefir nu trebuie administrat copiilor! Produsul pentru bebeluși trebuie preparat numai din lapte proaspăt.
Dacă aveți nevoie să gătiți kefir, gustul căruia va fi cât mai aproape posibil de băutura de magazin, utilizați starterul kefir regal (MKZ). Poate fi achiziționat la uzina de producție a produselor lactate sau comandat în bucătăria de lapte. Se toarnă laptele cu ciuperci pe o sită foarte fină, se clătesc cu apă rece (fierbere neapărat!), Se transferă într-un borcan steril și se toarnă lapte pasteurizat sau ultra-pasteurizat răcit la 30 de grade. La 100 g de lapte vor fi necesare 10 g de ciuperci. Banca trebuie să fie acoperită cu mai multe straturi de tifon și lăsată să se încălzească, timp de șase zile, care fuzionează MKZ. După spălare, procedeul cu ciuperci trebuie repetat.
După ce turnați laptele într-un vas curat și puneți-l într-o baie de apă, temperatura apei ar trebui să fie de 60-70 de grade, iar nivelurile de lichide ar trebui să fie aceleași. Se fierbe apa și se continuă fierberea timp de zece minute, se răcește la 30 de grade și se toarnă aluatul de preamestec în lapte (5 g pe 0,1 l de lapte). Se amestecă bine, se lasă să se încălzească timp de 14 ore. După acest timp, veți obține un cheag, care este numit lapte de producție sourdough, este stocat la o temperatură de peste 10 grade.
După cum puteți vedea, kefirul poate fi făcut din lapte la domiciliu, cu un minim de efort. Rezultatul va fi o băutură, gustul căruia va fi mai bun decât cel al magazinului. Veți fi siguri că nu există substanțe nocive în produs, este proaspătă.
Ce ar trebui să fie amintit
Înainte de a face chefirul la domiciliu din lapte, îngrijiți-vă de curățenia vaselor, este recomandabil să-l sterilizeze astfel încât microflora patogenă să nu se dezvolte în timpul procesului de gătire. Dacă se utilizează lapte tratat termic ultra fierbinte, este posibil să nu fiarbă. Adăugați starterul la laptele răcit, temperatura acestuia nu trebuie să depășească 40 de grade. În caz contrar, toate bacteriile vor muri și băutura va eșua.
Luați în considerare cu atenție alegerea materiilor prime. Laptele, care conține multe antibiotice, pur și simplu nu se va întoarce acru - întreaga microflore va muri. Dacă primul kefir de încercare nu a funcționat, nu vă faceți griji. Analizați ce fel de starter a folosit, poate că nu era un iaurt foarte proaspăt - în acest caz, din cauza acidității excesive, bacteriile au murit și fermentația nu sa întâmplat. Prin urmare, cel mai bine este să cumpărați starterul din farmacie, iar conținutul de ciuperci și bacterii să fie suficient pentru a transforma cantitatea specificată de lapte în chefir.
Produsul, pregătit cu toate regulile, proaspăt, va dezvălui pe deplin proprietățile sale utile:
- Soothing - băutură se recomandă să beți câteva ore înainte de culcare.
- Bacteriic - acid lactic, care intră în intestin, suprimă microvlore patogene, iar bacteriile benefice împiedică intrarea în organism a toxinelor și substanțelor nocive.
- Imunostimulant - saturază organismul cu minerale utile și vitamine.
După tratamentul și administrarea de antibiotice, exact kefirul va ajuta la restabilirea microflorei intestinale benefice, deoarece conține astfel de probiotice utile pentru tractul gastro-intestinal.
În cazul în care chefirul dvs. după gătit a rămas mai mult decât o zi, nu-l aruncați, deoarece există multe rețete pentru clătite, prajituri, prăjituri dulci și sărate, ingredientul principal al căruia este acest produs de lapte fermentat. Deci, nu numai că vă oferiți familiei o băutură gustoasă și sănătoasă, dar și vă încântați cu o capodoperă culinară delicioasă. Puteți face, de asemenea, brânză de cotă de casă din iaurt în picioare - și veți fi cu siguranță încrezători în calitatea și conținutul său de grăsimi. Nivelul de acid din produsul finit depinde de termenul de valabilitate al kefirului, cu cât băutura este mai veche, cu atât va fi mai acidă. Acesta poate fi folosit pentru a face caserole.
Kefir la reteta acasa
Articolul oferă rețete populare pentru a face kefir la domiciliu, care sunt ușor de pregătit acasă cu mâinile tale și fără costuri semnificative.
Reteta clasica
Va fi necesar:
- Lapte de casă - 1 l;
- 2 - 3 linguri. l. drojdie (kefir proaspăt sau sourdough de kefir).
Laptele de casă este adus la fierbere și imediat îndepărtat de la căldură. Se răcește la o temperatură de 38 - 40 °. Laptele răcit este turnat în borcane de jumătate de litru și se adaugă câte un starter de kefir de fiecare dată (puteți utiliza kefir proaspăt cumpărat în magazin ca starter). Toate amestecate cu grijă. Băncile sunt înfășurate sau puse în căldură. După 12 ore, kefirul trebuie să se coacă și să se îngroaie. Dacă kefirul nu este suficient de gros - lăsați-l să stea încă câteva ore în căldură. Kefirul pregătit ar trebui să fie alb, coagulat - uniform în consistență, dar poate fi amestecat cu un mixer, așa cum se arată în videoclip. Ramane doar 3 ore sa il pastrati in frigider, astfel incat bacteriile sa se maturizeze in final si bautura va fi gata de utilizare.
Kefir la domiciliu reteta lui Julia Vysotsky
ingrediente:
- Lapte 2.5% pachet de 1 litru;
- 2 linguri. linguri de lămâie (smântână sau kefir);
- Zahăr brun 1 lingură. lingură; vanilie, scorțișoară sau gem - pentru gust.
Laptele, mai ales daca tocmai a fost scos din frigider, este usor incalzit. Adăugați 1 lingură de zahăr și 2 fermente. Toate amestecate cu grijă. Capacul se acopera si se lasa timp de 6 - 8 ore intr-un loc cald. Pentru a menține mai bine căldura și procesul de fermentație a bacteriilor din kefir a fost mai intens, containerul poate fi învelit în plus prin înfășurarea cu un prosop moale. După 6 ore, viitorul kefir este pus în frigider, unde se va maturiza timp de cel puțin 6 ore.
În kefirul pregătit, chiar înainte de utilizare, pentru a îmbunătăți gustul, adăugați un vârf de vanilie sau scorțișoară. Băutura va fi chiar mai gustoasă dacă vărsați câteva linguri de sirop de gem preferat în ea. Rămâne să mișcați totul bine și puteți bea. Acest kefir poate fi depozitat în frigider timp de până la trei zile, dar va fi foarte util în prima zi.
Kefir la domiciliu reteta anilor '90
ingrediente:
- lapte de casă (sau conținut de grăsime de 3,2%) - 900 ml;
- chefir de chefir - aproximativ 7 cm în diametru;
Kefir ciuperca pus pe un filtru și se spală bine. După ce apa a fost drenată, ciuperca este pusă într-un borcan și turnată cu lapte la temperatura camerei. Nu este necesar să acoperiți borcanul cu un capac, trebuie să îl acoperiți cu o cârpă groasă pentru a împiedica căderea soarelui. În astfel de condiții, ciuperca de kefir se va dezvolta mai bine și după 18-20 de ore laptele se va îngroșa și va deveni gros și va apărea un cheag alb pe suprafața sa - o ciupercă de kefir îngroșată. Rămâne să-l filtrați ușor printr-o sită.
Kefirul rezultat este preferabil consumat în prima zi.
Kefir la reteta acasa fara drojdie
ingrediente:
- lapte (acasă sau cumpărat în magazin) - 1 l;
- crusta de pâine neagră.
Kefir (ar fi mai corect să numiți lapte acru) se poate face folosind o crustă de pâine neagră veche ca un starter. Se toarnă laptele din pungă în borcan (laptele de casă este pasteurizat și răcit la temperatura camerei) și puneți pâinea în el. Păstrați un borcan de conținut timp de 10 ore la o temperatură de 28 - 30 °. Apoi scoateți ușor pâinea, amestecați și chefirul.
Kefir la reteta acasa intr-un multicooker
Este necesar:
- Lapte pasteurizat 3,2% - 2 litri;
- Kefir - 1 ceașcă (sau drojdie - 1 sac).
Se amestecă laptele cu kefir (sau starterul de kefir, vândut într-o farmacie) până la omogenitate. Se toarnă amestecul în tigaie și se pune într-un aragaz lent. Setați modul "Multipovar" și temperatura de 35 ° (modul de încălzire este oprit). Pregătirea va dura 6 ore. După aceea, chefirul trebuie turnat într-un recipient din sticlă și răcit.
Kefir acasă rețetă pentru un copil
Va fi necesar:
- Lapte pasteurizat 1 l;
- Kefir 3 linguri. linguri;
- Zahăr (opțional) 1 lingură. o lingură.
Kefirul proaspăt încălzit este adăugat la laptele pasteurizat încălzit la 40 ° C (lapte de gătit pre-fiert și lăsat să se răcească la temperatura dorită). Se amestecă bine, astfel încât iaurtul să fie distribuit în mod uniform pe tot laptele. În absența unei alergii la un copil, se adaugă o lingură de zahăr amestecului - îmbunătățește procesul de fermentare și iaurtul este mai gustos. Containerul este acoperit cu o cârpă groasă și este încălzit. După 10 ore, kefirul se va maturiza și va fi gata de utilizare.
Următoarea porție de kefir poate fi preparată deja din kefirul de casă. Cu toate acestea, chefirul de casă poate fi folosit ca starter nu mai mult de 4-5 ori, deoarece bacteriile kefirice își pierd proprietățile benefice în timp.
Kefir la domiciliu reteta pentru pierderea in greutate
Nu fiecare kefir promovează scăderea în greutate. În acest scop, nutriționiștii recomandă utilizarea chefirului proaspăt (cu o singură zi) și a celui scăzut de grăsime. Pentru ca organismul să obțină substanțe nutritive și vitamine maxime, așezat pe așa-numita "dietă de kefir", puteți să vă diversificați în mod semnificativ dieta introducând miere, scorțișoară, sirop de trandafir și alte ingrediente benefice în chefir. În timpul iernii, pot fi banane și fructe de padure congelate, iar vara - fructe și fructe proaspete.
Chefir proaspăt pentru micul dejun sau cină poate fi pregătit de unul singur. Va lua doar o pungă de lapte și puțină chefiră pentru fermentație. Dacă există un producător de iaurt, atunci ar fi ideal. Dar poți să faci fără ea. Există un principiu: un amestec de lapte-kefir (1 l de lapte și 3 linguri de kefir) este plasat într-un loc cald (28-30 ° C) timp de 10 ore. Băutura rezultată este răcită de ceva timp în frigider - chefirul este gata.
Pe baza ei, puteți face cocteiluri sănătoase fortificate. Pur și simplu trebuie să mănânci fructele și fructele de pădure preferate cu un blender și să adaugi kefir la piureul rezultat. Un pahar de kefir va avea nevoie de aproximativ 200 g de cartofi piure.
