Cu orice boală, nutriția trebuie acordată o atenție deosebită. Utilizarea dietei vizează menținerea corpului și recuperarea acestuia. Dieta pentru bolile gastro-intestinale îndeplinește următoarele sarcini: normalizează motilitatea intestinală, compensează deficiența nutrienților esențiali, normalizează microflora. Elaborând meniul, trebuie să alegeți rețete de dietă pentru bolile gastro-intestinale.
Ce puteți mânca în bolile stomacului
Toate felurile de mâncare fierte, coapte, fără mirodenii, pansamente picante și acre - aceasta este ceea ce puteți mânca în bolile stomacului. Principiile de bază ale alimentelor dietetice: ar trebui să prevină agravarea, să mănânce fracționată și regulată, mesele să fie selectate individual, ținând cont de bolile asociate, dieta ar trebui să fie echilibrată și variată. Produsele sunt selectate în funcție de patologia stomacului și intestinului.
Cu sindromul de diaree recomandați dieta numărul 4, numărul 4a, numărul 4c. Băuturi: ceai puternic, ceai de tricotat din plante.
- Dispepsia de fermentație
Atunci când dispepsia de fermentație exclude brusc toate produsele din care se stimulează formarea gazelor. Aceasta este:
- castraveți,
- varza de orice fel,
- fructe dulci
- struguri,
- lapte integral,
- banane.
- Nu recomanda legume, fructe in care se gasesc multe uleiuri esentiale (ceapa, ridichi, usturoi, castraveti).
Este util să luați un decoct de menta, dogwood, mușețel, calendula, salvie, afine.
- Dyspepsie goală
În caz de dispepsie putridă, consumul de alimente proteice este redus:
- carne
- brânză de vaci,
- brânză
- leguminoase,
- ouă,
- pește.
Pentru a îmbunătăți microflora, se recomandă administrarea de infuzii de conuri de arin, păpădie, mușchi islandezi, coaja de stejar, balsam de lămâie, planta.
Când este constipație, este de dorit să mâncați alimente îmbogățite cu fibre.
- fructe,
- legume,
- cereale într-o formă separată și feluri de mâncare de la ele.
- Trebuie să beți cel puțin 1,7 litri de apă pe zi.
Puteți bea decocții de frunze de senna, rădăcină de rubarbă, scoarță de cătină.
Când flatulența este limitată la utilizare:
- dulciuri și făină,
- paste,
- cartofi,
- varză,
- leguminoase,
- zahăr.
Ele stimulează formarea de gaze.
Pentru toate afecțiunile gastro-intestinale sunt excluse: băuturi cu gaz, lichide cu aditivi artificiali și coloranți, sosuri fierbinți și condimente. Dieta regulată ajută la evitarea dezvoltării și exacerbărilor bolilor tractului gastrointestinal și, de asemenea, atenuează starea în stadiul de tratament.
Mâncăruri dietetice pentru bolile gastro-intestinale: rețete
Mâncăruri lichide în bolile stomacului
1. Supă de legume
Setul de produse:
- morcov - 50 g,
- ceapa - 50 g,
- cartof - 200 g,
- conopidă - 200 g,
- țelină - o tulpină,
- smantana - 100 g
Taiati ceapa, morcovii si cartofii in cuburi, varza si telina - in bucati mici. Legumele turnă apă rece 2 litri. Se fierbe, gătește peste căldură moderată timp de 35-45 de minute. Înainte de sfârșitul gătitului puneți smântână, sare.
2. Supă de brânză
Setul de produse:
- cartof - 250 g,
- ceapa - 70,
- morcov - 50 g,
- Brânză prelucrată - 1 bucată,
- mărar - 20 g,
- unt - 10 g
Legume tăiate în felii de orice formă, de aproximativ aceeași mărime. Îndepărtați-le în apă clocotită, adăugați cartofi în 10 minute. Gatiti la foc mediu pana cand cartofii sunt gata. Apoi adăugați brânza topită. Supă caldă mănânci ușor folosind un mixer. Adăugați sare, unt și mărar. Se fierbe timp de 5 minute.
3. Supă de tăiței de pui cu fidea
Setul de produse:
- carne de pui - 300 g,
- cartof - 100 g,
- ceapa - 100 g,
- morcov - 50 g,
- vermicelli - 70,
- ou - 1 buc.,
- verde - 30 g
Pregătiți bulionul de pui. Ceapa - taiata in cuburi mici, morcovi taiate in cupe medii, cartofi in cuburi mari. Puneți legumele în bulion și gătiți. până când cartofii sunt gătite. Apoi adăugați sare, ou zdrobit, vermicelli și verdețuri. Gatiti timp de 5 minute. Scoateți din căldură, insistați 20 de minute.
Al doilea fel de mâncare pentru bolile gastrointestinale
1. Culețe de pui cu abur
Setul de produse:
- file de pui - 300 g,
- ceapa - 150 g,
- usturoi - 1 dinte,
- Semolina - 20 ani,
- ou - 1 buc.
Carne, ceapă, carne de usturoi. Se adaugă semolina, sarea și oul, se amestecă. Formați patatele. Steam 25min.
2. Cutlets cu abur de pește
Setul de produse:
- pește fără pui - 500 g,
- ceapa - 170 g,
- făină - 50 g,
- ou 1-2 buc.
Grind peștele cu un măcinător de carne sau mixer, ceapă - în cuburi mici. Adăugați sare, ouă și făină. Mâinile umede pentru a forma bile de carne tocată. Aburi timp de 20-30 de minute.
3. Carne de vită
Setul de produse:
- carne de vită sau de vită de 500 - 700 g,
- ceapa - 150 g,
- usturoi - 2 cuișoare,
- ou - 1 buc.,
- orez fiert - 200 g
Tăiați carnea și ceapa cu o mașină de măcinat cu carne, usturoi prin presa de usturoi. Se amestecă carnea tocată cu ouă și orez, se adaugă sare. Formați patatele. Gatiti aburul la 30-40 de minute.
4. Pește coaptă
Setul de produse:
- pește (crap, păstrăv, somon, somn) - 500 g,
- lămâie - 1 bucată,
- ceapa - 50 g,
- ulei vegetal - 15 g
Tăiați ceapa în fâșii mici, frecați peștele cu sare și suc de jumătate de lămâie. Tăiați a doua jumătate în felii subțiri. Lăsați să marinate timp de 12-17 minute. Puneți pe pește folia și ceapa. Acoperiți cu ulei. Coaceți timp de 20-30 de minute. la o temperatură de 170 ° C
5. Cartofi taiate cu legume
Setul de produse:
- cartofi - 1 kg.,
- piper ardei - 0,45 kg.,
- rosii - 0,45 kg.,
- vinete - 0,5 kg.,
- patrunjel - 30 g,
- usturoi - 2 cuișoare,
- ulei vegetal - 2 lingurițe.
Spălați legumele sub apă curgătoare. Coaja de cartofi. Răspândiți pe o foaie de copt, turnați cu ulei, sare. Coaceți la 185 ° C timp de 30-40 de minute. Căpșunile legume proaspete se presară cu usturoi și patrunjel mărunțit.
Pentru mâncăruri laterale utilizați grits fiert (orez, hrișcă, mei).
Deserturi pentru boli gastrice
1. Kissel
Setul de produse:
- boabe și fructe - 300 g,
- amidon 50 -70,
- apă - 1 litru,
- zahăr în funcție de dulceața dorită.
Tăiați fructele și boabele în felii timp de 15 minute. Se dizolvă amidonul cu apă rece și se toarnă în lichid fierbinte într-un curent subțire. Se amestecă intens, astfel încât să nu existe bucăți
2. Cottage Casă Cascaval
Setul de produse:
- brânză de vaci 530 - 550 g.,
- ouă - 2 buc.,
- zahăr - 50 g,
- sare - 5 g,
- semolina - 40 g,
- stafide - 70 g,
- vanilină.
Răstește aburul cu apă clocotită. Grind sarea, zahărul, gălbenușele. Se amestecă cu brânză de vaci, se adaugă stafide, grâu, vanilină. Squirrels bate blender sau whisk. Adăugați cu grijă la cheag. Ungeți mucegaiul cu unt (crem sau vegetal), coaceți timp de 20-30 minute la o temperatură de 175 ° C.
Dieta pentru a restabili stomacul și intestinele, meniul săptămânal
Timp de mulți ani, lupta fără succes cu gastrită și ulcere?
"Veți fi uimit cât de ușor este să vindecați gastrită și ulcere doar prin luarea în fiecare zi.
Dieta ajuta pacientii cu stomac bolnav si intestine sa scape rapid de boala, asa ca este prescris in asociere cu terapia medicamentoasa. Pentru fiecare pacient se efectuează o rație zilnică, care include numai produse sănătoase. Datorită alimentației medicale, oamenii reușesc să elimine procesele inflamatorii, să normalizeze activitatea tractului digestiv, să prevină procesele de putrezire și alte fenomene patologice.
Reguli de nutriție cu dureri de stomac și intestine
În cazul bolilor cronice și acute ale organelor din tractul digestiv, este extrem de important să se minimizeze încărcătura pe tractul digestiv și să se prevină apariția proceselor de fermentare. Pacienții trebuie să utilizeze un meniu echilibrat și echilibrat în timpul regimului alimentar pentru a exclude posibilitatea iritației membranelor mucoase ale stomacului și intestinelor.
Ei trebuie să respecte aceste reguli:
- Scopul principal al dietei terapeutice este de a stimula toate procesele de recuperare din tractul gastro-intestinal. În timpul utilizării alimentelor, stomacul va avea un efect mecanic și chimic al oligoelementelor care se găsesc în produse utile și naturale.
- Datorită alimentației dietetice, pacientul va putea reduce la maximum iritabilitatea gastrică. Mesele ușoare vor fi digerate foarte rapid de stomac și din acestea organismul va absorbi toate substanțele necesare pentru o funcționare completă.
- Produsele lactate, precum și cerealele, bine fiert, ar trebui să fie prezente în dieta pacienților.
- Carnea, păsările de curte și peștele pot fi consumate numai în formă fiartă sau coapte sau folosite în procesul de gătit al unui cazan dublu.
- Înainte de utilizare, toate felurile de mâncare trebuie tăiate. Pacienții pot face acest lucru în orice fel la dispoziția lor, de exemplu, trec printr-o sită, o piure cu un amestecător sau se freacă cu un răzuitor.
- Merele, brânza de vaci și alte alimente cu un conținut ridicat de acid trebuie să fie supuse neapărat tratamentului termic.
- Pacienților le este strict interzis să mănânce mese calde, deoarece pot provoca leziuni termice mucoasei gastrice.
- Conținutul caloric zilnic al alimentelor consumate de pacienți nu trebuie să fie mai mic de 2000 kcal.
- Numărul meselor trebuie să fie de 6 ori pe zi.
- Pacienții cu patologii intestinale și de stomac ar trebui să bea cel puțin 2 litri de fluid zilnic.
Ce este interzis cu un stomac inflamat?
Dieta pentru stomacul și intestinul bolnav oferă unele limitări.
Pacienților li se interzice utilizarea unor astfel de produse:
- orice legume;
- legume proaspete, fructe, boabe și verdețuri;
- bulioni (saturați și grași), preparați din carne, păsări și pești;
- orice conservă, murături și conservare;
- ouale sunt prăjite și crude;
- lapte de vacă și de capră (întreg);
- varietăți grele de crupă, de exemplu, orz, mei etc.
- carne afumată, mâncăruri grase, picante, prăjite și sărate;
- produse de patiserie proaspătă și produse de panificație;
- ciocolată și alte dulciuri;
- orice cofetărie;
- dulce sifon, cafea, cacao, ceai;
- varietăți grase de păsări de curte, pește și carne;
- ciuperci etc.
Meniu săptămânal
Pentru a crea un meniu pentru săptămână, pacientul trebuie să studieze cu atenție lista produselor interzise și admise.
Următoarele mese ar trebui să fie prezente în dieta zilnică:
- produsele de panificație de ieri;
- legume și carne (fără grăsimi), din care puteți găti supe luminoase;
- terci de mucus sau piure;
- soiuri de carne, păsări de curte (de exemplu, curcan, carne de vită, carne de iepure etc.) din care se prepară sufle, torturi de aburi, cotlete și alte feluri de mâncare;
- un pește sălbatic gătit într-un cazan dublu, fiert sau fiert;
- într-o cantitate limitată de unt;
- cașul se freacă printr-o sită;
- ouă fierte (doza zilnică nu trebuie să depășească 2 bucăți);
- rosehip și decoction pe bază de plante, ceai verde, compoturi de casă, băuturi din fructe, jeleu;
- salate de legume, etc.
Persoanele care suferă de patologii intestinale și de stomac ar trebui să beneficieze de o dietă echilibrată. Ei pot folosi meniul gata sau pot face o dieta pe cont propriu (mic dejun, prânz, prânz, ceai de după-amiază și cină).
Dieta pentru stomac
Descrierea curentă din 03/02/2018
- Eficacitatea: efect terapeutic după 21-30 de zile
- Termeni: de la 3 la 6 luni
- Costul produselor: 1500-1600 ruble. pe săptămână
Reguli generale
Unul dintre locurile principale în structura incidenței globale a tractului gastro-intestinal este ocupat de afecțiuni ale stomacului, incluzând atât afecțiuni ale stomacului în sine (gastrită, ulcer peptic), cât și boli combinate (gastroduodenită, gastroenterită). Printre factorii endogeni în dezvoltarea bolilor stomacului se acordă o importanță deosebită raportului factorilor agresivi care afectează mucoasa gastrică (activitatea de mare presiune) - activitatea proteolitică ridicată / nivelul funcției care formează acidul și starea elementelor de protecție (caracterul / gradul de formare a mucusului, producția de prostaglandină / secreția imunoglobulinei).
În consecință, încălcând echilibrul în direcția reducerii factorilor de protecție, sunt create condiții pentru deteriorarea lichidului de răcire și dezvoltarea bolilor. Un rol special este dat de motilitatea gastroduodenală, care este cauzată de stresul neuropsihologic. Astfel, creșterea activității motrice contribuie la evacuarea accelerată a conținutului acid din stomac în duoden și la modificările morfologice ale lichidului de răcire, iar prezența refluxului duodenogastric duce la refluxul acizilor grași din stomac, care afectează bariera mucoasă protectoare. Un rol important în dezvoltarea bolilor stomacului este atribuit unui agent infecțios HP (Helicobacter pylori), deoarece mai mult de 65% dintre cazurile de boli sunt asociate cu această infecție.
Tratamentul bolilor stomacului vizează:
- impact asupra factorilor de agresiune și / sau de protecție;
- eradicarea H. pylori în bolile asociate cu acesta;
- utilizarea medicamentelor care vizează eliminarea simptomelor dispeptice și / sau "psiho-emoționale" care nu dispar / nu se diminuează în timpul terapiei de bază.
Spre deosebire de multe alte boli, o dietă cu stomac și intestine dureroasă este o componentă esențială a unui proces terapeutic complex, care determină în mare măsură eficacitatea tratamentului și rata de recuperare a pacientului. Nutriția în caz de boală a stomacului vizează, în primul rând, asigurarea corpului pacientului cu nevoi energetice / plastice, economisirea adecvată a lichidului de răcire a mucusului, corectarea tulburărilor metabolice, care se realizează prin terapie adecvată cu dieta.
Meniul de nutriție pentru un stomac bolnav este determinat de un număr de factori - tipul de boală, gradul de afectare a lichidului de răcire (inflamație, eroziune, atrofie, ulcer), forma / stadiul bolii (acută / cronică, exacerbarea / remisia), severitatea stării generale, starea nutrițională a pacientului.
Dieta terapeutică pentru afecțiunile stomacului, în funcție de starea funcției de formare a acidului stomacal, este construită în limitele tabelelor medicale nr. 1 (1A, 1B) cu valori normale / ridicate și nr. 2 cu aciditate redusă. În stadiul de remisiune stabilă, pacienții sunt transferați în tabelul general nr. 16.
Aceste tabele medicale vă permit să alegeți o dietă conformă cu toate caracteristicile bolilor stomacului prin includerea / eliminarea (limitarea) unui anumit număr de alimente, schimbarea valorii energetice a dietei și a compoziției sale chimice, un set de metode de gătit pentru alimente, selectarea consistenței / temperaturii meselor gata, sursa de alimentare.
Dieta pentru stomac în stadiul acut este cât mai blând posibil (1A, B), ceea ce poate reduce în mod semnificativ impactul factorilor adversi care afectează lichidul de răcire. Dieta strictă prevede excluderea factorilor mecanici / fizici și chimici care irită mucoasa, aderarea la principiul / principiul hrănirii fracționate, utilizarea alimentelor gata preparate la temperatura optimă (40-50 ° C), mestecarea temeinică.
Gradul de schazheniya este determinat de stadiul bolii - agravarea, remisia instabilă / stabilă. Cu toate acestea, aceste tabele de tratament sunt deficitare fiziologic și nu pot fi prescrise pentru o perioadă lungă de timp. La exacerbarea bolilor stomacului cu o aciditate crescută / normală, durata Tabelului Medical 1A ar trebui să fie în medie 6-10 zile, 1B - până la două săptămâni.
Dieta include supe de mucus de cereale, pui de aburi / pesti / soufflé din branza de vaci, oua fierte moale, pește aburit, porii lapte lichid, lapte, jeleu. Orice agenți patogeni de secreție a sucului gastric și a produselor de răcire digerabile / iritante sunt excluse, sarea de masă este limitată. Produsele sunt fierte / aburite și servite într-o formă lichidă / muscată.
Dietul nr. 1 (versiunea ștersă / netratată) este deja complet fiziologic cu un aport caloric zilnic la 2800-3000 kcal și poate fi prescris pentru o perioadă lungă de timp (până la 6 luni), în special în bolile cronice, adesea recurente ale stomacului. O astfel de hrană este bine pregătită pentru ca stomacul să se mute la masa comună.
Dietul pentru afecțiuni ale stomacului, care se manifestă pe fundalul funcției de formare a acidului redus și al proceselor atrofice în agentul de răcire (gastrită atrofică, în special cu metaplazie intestinală severă) se bazează pe tabelul terapeutic nr.
Astfel de afecțiuni cronice ale stomacului prezintă un risc potențial din cauza riscului ridicat de displazie a epiteliului de răcire și de formare a cancerului / formării polipului gastric. Manifestarea principală este sindromul de dispepsie (indigestie), manifestat de un sentiment de greutate, de suprasolicitare a stomacului, greață, râgâială cu alimente de aer / putred.
Dieta este complet fiziologic și vizează stimularea moderată a secreției de suc gastric, o scădere a fermentației în intestin. Baza dietei - produse care stimuleaza stimularea sucului gastric: primii cursuri bogate in diferite condimente concentrate, terci din apa, salate din legume fierte, sosuri in bulion de carne, hering / forshmak, branza tare, bucate aspice, bauturi fermentate,, sucuri de legume / fructe diluate, ceai cu lămâie, supă de cățel, cafea / cacao, apă minerală caldă necarbonată: Essentuki N 4, 17, Narzan, Mirgorodskaya. Este permisă stingerea / prăjirea produselor fără formarea unei cruste dure.
Alimentele care conțin fibre grosiere, carne grasă, toate tipurile de produse de patiserie, carne de păsări acvatice de casă, pâine proaspătă, brioșe, okroshka, carne afumată, pește gras, supă de mei, pește sărat / afumat, legume murate. (orz, mei, orz, porumb), ciuperci, ceapă, usturoi, gustări / condimente și condimente.
Dieta include produse care sporesc secretia biliara - lămâi, uleiuri vegetale de la prima presare, sfeclă roșie / suc, verde proaspăt și se recomandă să se ia plante amare de origine vegetală: pelin, muguri de mesteacăn, frunze de planta, șarpe. Dieta recomandată pentru o perioadă de 3-6 luni.
Produsele autorizate
Dieta dieta pentru boli ale stomacului ar trebui sa contina:
- Sucuri gătite în supa de carne / pește / legume secundare cu cereale și legume fierte / fierte (dovleac, sfecla, cartofi, conopidă, dovlecei, morcovi, mazare proaspătă), condimentate cu amestec de lapte de ou / unt. În timpul perioadei de exacerbare a bolilor, sunt recomandate supele piure de pudră / cremă, într-o măsură mai mică, lichidul de răcire iritant.
- Carne roșie slabă (carne de vită / carne de vită, pui, curcan, iepure, gătită în fiert / abur). Pentru a reduce efectul stimulativ al extractivelor, se recomandă ca produsele din carne / pește să fie fierte mai întâi și apoi fierte / coapte.
- Unt proaspăt / ulei vegetal, smântână și sos de smântână.
- Făină cu apă brută, cu abur, cu abur și pește râu (cod, pescăruș, crap, pollock, file de pește de mare, merluciu) cu o bucată de carne tocată.
- Legume fierte, fierte, despicate / tocate (inflorescențe de conopidă, sfecla, dovleci, verdeață de grădină, castraveți, cartofi, mazăre verde, roșii fără piele).
- Krupyany feluri de mâncare bine fierte (în afara perioadei de agravare).
- Lapte cu conținut scăzut de grăsimi / produse lactate, brânză de vaci în formă naturală și feluri de mâncare din ea (prăjituri de brânză, castraveți, budinci).
- Fructe / fructe neacide, sub formă de compot, jeleu, jeleu. Puteți folosi o cantitate mică de mere coapte.
- Pâinea albă uscată / produsele din făină se macină.
- Desert - caserola de brânză de vaci cu prune, jeleu de caise, budincă de mărunțire cu mere / dovleac, cartofi piure, jeleu de fructe.
- Condimente non-iritante: verdeață de grădină, frunze de dafin, chimen.
- Ca băuturi - infuzie de bere și legume / sucuri de fructe, apă minerală, ceaiuri din plante.
Exemple de feluri de mâncare pentru persoanele cu ulcer
Când pacientului îi este prescrisă o dietă terapeutică, există imediat imagini sumbre vizuale cu mâncăruri de piure și nondescript. La urma urmei, cuvântul "dieta" este asociat cu restricții, și feluri de mâncare dietetice cu substanțe fără gust. Cu toate acestea, o dieta cu un ulcer gastric este o dieta complet echilibrata, cu tratamente variate si gustoase. Dacă doriți, meniul pentru pacienții cu ulcer gastric poate include mâncăruri foarte interesante și gustoase, pentru care rețetele de dietă special concepute vin la îndemână.
Persoanele care suferă de ulcer gastric ar trebui să urmeze un anumit model alimentar, care exclude feluri de mâncare dăunătoare.
Ulcere de stomac
Pentru yazvennikov supe trebuie să fie în mod necesar să fie prezente în meniu, și zilnic. Boala ulcerului gastric este asociată cu aciditate crescută. Prin urmare, alimentația alimentară implică în mod necesar utilizarea primelor feluri de mâncare fierbinți.
În timpul unei exacerbări a bolii, se recomandă să se pregătească supe prajite și supe prajite în bulion de legume sau de carne ușoară. În tranziția la o dietă extinsă în supe cu ulcer gastric se adaugă cereale autorizate, legume fin tăiate, fidea. Baza pentru astfel de supe rămâne o supă de legume sau de pui. Rețetele pentru supele de lapte pentru ulcerele de stomac sunt, de asemenea, bune, care pot fi pregătite indiferent de stadiul bolii.
Supa de crema de pui
Pentru a face supa de pui va trebui:
- pui - 115 grame;
- gălbenuș de găină - 5 g;
- ciorbă de legume - 300 gr;
- Lapte - 130 g;
- unt - 5 gr.
Puterea totală a vasului este de 500 g, B / F / U - 19,6 g / 22,6 g / 10 g. Valoarea energetică este de 322 kcal.
Pentru prepararea de supe cu ulcer este mare pui
Prepararea supa de pui folosind urmatoarea tehnologie:
- Puiul este fiert în apă și răcit. Bucățile de carne, separate de oase, se trec printr-o sită fină într-o mașină de măcinat cu carne și se freacă. Produsul de pui rezultat în prepararea ulterioară nu se aplică.
- Extracte de legume sunt preparate separat, pentru care se iau orice fel de legume, cum ar fi varza, morcovi, telina, radacina de patrunjel, cartofi, ceapa. Nu se toarnă bucățele de legume cu apă și se fierbe aproximativ o jumătate de oră după fierbere sub un capac închis pe o flacără slabă. Agarul de legume finit se lasă să se fierbe sub un capac după ce se gătește timp de încă 15 minute.
- În timp ce bulionul este fiert și puiul trebuie gătit. În încălzit la 70 de grade de lapte se toarnă un flux subțire de gălbenuș de ou. Lezon trebuie agitat pentru a preveni curgarea oului în lapte. Aduceți amestecul într-o grosime și filtru.
- Pulpe de pui diluat cu bulion pentru a face consistenta supa. Aduceți supa la fierbere și opriți-o imediat. Dacă apare spumă, trebuie îndepărtată de pe suprafață.
- În supa răcită se toarnă lemonon și o bucată de unt.
Atunci când un ulcer este permis să mănânce supa crema de pui
Supa de pui este servită la cald pentru prânz. O astfel de mâncare este de asemenea potrivită pentru meniul dietei pure 1a și atunci când ulcerul de stomac nu deranjează pacientul.
Supă de orez cu carne de vită
Pentru a face această supă de orez cu carne, veți avea nevoie de:
- carne de vită - 80gr;
- orez - 20 de grame;
- ciorbă de legume - 300 gr;
- Lapte - 130 g;
- gălbenuș de pui - 5gr;
- unt - 5g.
Puterea totală a antenei este de 500 g, B / F / U - 17,7 g / 16,4 g / 24 g, valoare energetică - 314 kcal.
Carnea de vită este de asemenea permisă pentru supe.
Prepararea supă de orez cu carne este după cum urmează:
- Se fierbe carnea de vită și se răcește. Du-te de două ori printr-o sită fină într-o mașină de tocat carne.
- Spălați orezul cu apă caldă. Gatiti cerealele pana cand se topeste complet. După aceea, ștergeți orezul printr-o sită.
- Se amestecă carnea și piureul de orez.
- Pentru consistența supă, diluăm gruelul rezultat cu bulion de legume.
- Aduceți supa la fierbere și scoateți-o din căldură.
- După răcire, adăugăm supă cu lezon și unt.
Supa de orez cu carne este o farfurie completa care poate fi inclusa in alimentatia ulcerului in orice stadiu al bolii.
Kashi și paste făcute cu ulcere
Porridge ocupă locul al doilea în meniul yazhennikului. În timpul exacerbării ulcerelor gastrice, dieta presupune utilizarea de pilule vâscoase. Practic este ovaz, hrișcă și grâu. Mai târziu orez, orz de perle, vermicelli se adaugă la alimente. Porcuielile sunt preparate prin adăugarea de lapte, unt, legume și fructe.
Completați-vă dieta cu un ulcer poate fi cereale și unele tipuri de paste făinoase
Hrană de hrișcă de bere
Pentru a găti terci de hrișcă răsucite, veți avea nevoie de:
- hrișcă - 50 de grame;
- apă curată - 100 gr;
- lapte de vacă - 130 g;
- zahăr alb - 5 g;
- sare - 0,5 g;
- unt - 10 g.
Randamentul total al vesela - 200 gr.
Hrană rasă preparată din hrișcă în conformitate cu rețeta:
- Sapa crupa si se toarna in apa clocotita, sare. După 15 minute de gătit, se toarnă lapte preîncălzit și se aduce terciul la pregătire.
- Un alt ștergător de cafea fierbinte, pentru care puteți folosi o sită sau o mașină de ștergere.
- Adăugați zahăr la cerealele rase. Se încălzește vasul la 80 de grade într-o baie de apă.
- Când se servesc, adăugați untul la terciul încă cald.
Hrișcă este recomandat să se utilizeze în formă slabă
Pentru a reduce timpul de gătit, nu puteți lua, dar făină de hrișcă, care este făcută din cereale într-un măcinător de cafea.
Fulgi de ovăz cu dovleac
Pentru gătit ovazul cu dovleac veți avea nevoie de:
- fulgi de ovăz - 1 ceașcă;
- Lapte - 2 cupe;
- zahăr - 1 lingură. l.;
- dovleac ras - 1 ceașcă;
- unt - 1 lingura. l.;
- sare.
Zmeura de gătit cu dovleac va fi schema propusă:
- Dovleac curățat și răzuit pe un răzuit cu coajă.
- Umpleți dovleacul cu apă și fierbeți timp de 20 de minute.
Pentru un beneficiu mai mare, puteți adăuga dovleac la fulgi de ovăz
Fulgi de ovăz cu dovleac va fi o opțiune excelentă de mic dejun în orice stadiu al dietei.
Preparate din carne
Ulcerul trebuie să includă preparate din carne și pește. Proteina este necesară organismului ca material de construcție, care este extrem de important în timp ce restabilește integritatea mucoasei gastrice. Dar este luată doar o carne moale, delicată, care nu va putea încărca multă digestie. În acest caz, rețetele pentru feluri de mâncare pentru ulcerele de stomac includ fierbere, abur, gătit. Preparatele din carne sunt incluse de două ori pe zi.
Persoanele cu ulcere ar trebui să gătească carne pentru un cuplu
Carne de vită stroganoff pentru yazvennikov
Dieta de gătit Stroganoff de carne de vită va fi de la:
- carne de vită fără vene - 122 gr;
- bulion de ceapa - 5 gr;
- morcovi - 30 g;
- patrunjel - 5 g;
- smantana de smantana - 100 gr.
Pregătiți-vă pentru sos:
- Luăm paste proaspete de carne de vită tămăduită fără dungi și se fierbe, adăugând rădăcini și ceapă în apă. Carne terminată tăiată în bucăți egale sub formă de paie, îndepărtând pelicula și miezurile.
Progresele de carne de vită bine pregătite au permis ulcerații
Serviți această carne, udând deasupra resturilor de sos.
Ciorbe de carne
Pentru prepararea bucăților de carne luăm:
- carne - 110 g;
- orez - 12 grame;
- apă - 50 g;
- oua de pui - ¼ buc;
- unt - 5 gr.
Puterea totală a vasului este de 90 gr, B / F / L - 17 gr. / 8 gr. / 6 gr., Valoare energetică - 169 kcal.
Carne folositoare pentru ulcerele de carne
Gătare bitochki pas cu pas:
- Se fierbe carnea fără piele și se strecoară până se înmoaie. Deja în formă finală, mănâncați carnea într-o mașină de tocat carne, folosind un grătar fin.
- Se fierbe orezul și se răcește.
- Combinați carnea cu orezul și, din nou, treceți printr-o mașină de tocat carne.
- Facem carne de vită adăugând sare și ou.
- Formăm biți rotunzi și le pregătim pentru un cuplu.
Aceste cotlete pot fi tocate într-un sos de cremă în cuptor.
Salate și feluri de mâncare din legume
Legume - este principalul furnizor de vitamine și fibre. Dar fibrele grosiere sunt interzise pentru a fi utilizate în bolile stomacului. În plus, legumele proaspete pot provoca fermentarea în intestine. Prin urmare, în cazul unui ulcer la stomac, este mai bine să luați rețete cu legume sub formă de tocană, tocătoare, salate din legume fierte.
Salatele de legume sunt bogate în vitamine și sunt indicate pentru multe boli.
Sfecla de salata cu mazare verde
Pentru prepararea salatei de sfeclă pregătiți:
- sfeclă brută - 200 gr;
- conserve de mazăre verde - 60 g;
- ulei vegetal - 10 gr.
Puterea totală a vasului este de 240 gr., B / F / L - 4,8 gr / 10 gr. / 23,4 gr., Valoarea energetică este de 200 kcal.
Pregătirea tehnologiei de salate dieta:
- Se fierbe sfecla aproape până se pregătește, apoi se toarnă peste apă cu gheață.
- Lasă vegetația să se răcească.
- Coaceți sfecla răcită și grătarul trei.
În cazul ulcerului peptic, se permite să mănânci mâncăruri de mazare și sfeclă
- Mazărele se deplasează printr-un șuviță.
- Se combină sfecla cu mazăre și se condimentează salata cu unt.
Puteți folosi salata de sfeclă ca o farfurie, și sub formă de aditiv de legume la vasul principal.
Cartofi de cartofi
Cutletele de legume reprezintă o opțiune excelentă pentru extinderea meniului unui pacient a cărui boală este în remisie. Puteți găti bucăți de coapte sau de abur de la orice legume. Pentru a pregăti bucatele de cartofi, luați:
- cartofi brute curățate - 160 gr;
- oua de pui - ¼ buc;
- unt - 5 g;
- smântână cu conținut scăzut de grăsime - 20 g;
Puterea totală a vasului este de 150 g, B / F / L - 5,6 g / 9,5 g / 35,8 g. Valoarea energetică este de 251 kcal.
Pentru a diversifica meniul pacienților care suferă de ulcer, puteți prepara patch-uri de cartofi
Prăjini de cartofi de gătit vor fi în următoarea secvență:
- Cartofii sunt curățați și fierți.
- Ștergeți încă cartofi fierbinți.
- Adăugați ouă și sare la răchită.
- Se amestecă bine cartofii piure și formează paiete.
- Rulați copcile rezultate în făină și se întinde pe o frunză, cu ulei.
- Coaceți în cuptoarele de cartofi până la o crustă roșie, dar nu foarte tare.
Serviți patty cartofi calde cu smântână și verde.
Există mult mai multe rețete originale și gustoase pentru yazvennikov care ajută la alimentația pacientului variată și gustoasă.
Discursul din video va fi despre hrănirea pentru ulcerele de stomac:
Rețete de feluri de mâncare pentru prepararea meniului la diferite boli ale unui tract gastro-intestinal
În diferite boli ale tractului gastrointestinal, este necesar să se acorde atenție dietei care a fost prescrisă de medic. O astfel de rețetă specifică o listă de produse permise, pe baza cărora trebuie selectate cele mai bune rețete de dietă care pot fi pregătite pentru o anumită patologie. În perioada de exacerbare a bolilor, este necesară aderarea la nutriția mucoasă, care nu include nici un stimul chimic mecanic. Pentru a găsi un meniu adecvat pentru restul timpului, trebuie să căutați ajutorul unui medic care își va adapta dieta pe baza datelor individuale ale pacientului.
În prezența acestor patologii, se recomandă pacienților să mănânce mese fierte, măcinate la sol sau aburi. Să respecte principiile similare ale nutriției în cazul celor care suferă de boli ale pancreasului. Mâncărurile gătite pot fi consumate numai în stare caldă, în porții mici.
Astfel de nutriție ajută la reducerea procesului inflamator, îmbunătățind regenerarea ulcerelor. Utilizarea meselor dietetice conduce la curățarea mecanică, chimică și termică a tractului gastro-intestinal. Meniul zilnic ar trebui să fie elaborat ținând cont de caracteristicile individuale ale pacientului la recepția la medicul curant.
Mancati aceasta supa ar trebui sa fie atunci cand exacerbarea gastrita sau ulcere, cu patologii cronice similare. Pentru a vă pregăti aveți nevoie de:
- 40 grame de orz;
- 0,7 litri de apă;
- 20 de grame de unt;
- 150 de grame de lapte;
- 0,5 gălbenuș de ou;
- cantitate mică de zahăr.
- 1. Orzul de perle este spălat bine, umplut cu apă rece.
- 2. Recipientul este închis cu un capac, pus pe foc lent.
- 3. Orzul este fiert pentru 3-3. 5 ore
- 4. În acest moment, laptele se toarnă într-un recipient separat, se aduce la fierbere, se scoate din căldură și se răcește.
- 5. Decocția de orz gata este măcinată printr-o sită, adusă la fierbere.
- 6. Se amestecă cu lapte, gălbenuș de ou, unt.
Pentru gust, se poate adăuga zahăr la supă, dar utilizarea sa este opțională.
Pentru a face această supă, aveți nevoie doar de bulion de carne proaspătă. Carnea fiartă poate fi folosită pentru prepararea altor feluri de mâncare. ingrediente:
- 0,8 kilograme de carne de vită;
- 1,5 litri de apă;
- 10 cartofi de dimensiuni medii;
- 100 de grame de unt;
- 4 ouă;
- 2 linguri de sare;
- 200 mililitri de cremă.
- 1. Carnea este fiartă până se pregătește.
- 2. Într-un container separat, cartofii curățați.
- 3. Cartofii pregătiți sunt sărate, zdrobite într-un blender, diluate cu bulion. Lichidul este agitat și adus la fierbere.
- 4. Adăugați untul, gălbenușurile brute în supă, amestecați bine totul.
- 5. Crema se toarnă în masă, totul se fierbe încă 2 minute și se scoate din arzător.
Serviți această supă la masă ar trebui să fie într-o stare ușor răcită.
Prepararea acestei supă este împărțită în două etape: gătitul sosului și prepararea cărnii. Ingredientele necesare:
- 1 pui;
- 2 linguri. l. făină;
- 4 linguri. l. unt;
- cantitate mică de ulei vegetal;
- 2 gălbenușuri;
- 1 pahar de lapte sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
- 1. Puiul este fiert până la fiert, carnea este separată de oase.
- 2. O cantitate mică de carne este lăsată deoparte, iar restul este măcinat într-un blender sau într-un măcinător de carne.
- 3. La carnea tocată obținută se adaugă 3 linguri de bulion răcit, masa se amestecă și se freacă printr-o sită.
- 4. Făina este amestecată cu ulei vegetal și ușor prăjită, amestecul este diluat cu 4 cesti de bulion preîncălzit, se pune pe foc și se toargă timp de 30 de minute.
- 5. Sosul preparat este filtrat, amestecat cu masa de pui. În cazul în care supa a devenit gros, trebuie să adăugați mai mult bulion la ea - pentru a obține coerența dorită.
- 6. Supa este adusă la fierbere, scoasă din plită, condimentată, amestecată cu unt, gălbenușuri, lapte sau smântână.
Supa de pui poate fi suplimentată cu crotoni slabi.
Crapul, mirosul, șofranul, codul, keta sau peștele sunt potrivite pentru gătit supa de pește. Antena de fierbere este necesară din următoarele produse:
- 0. 75 kg de pește;
- 2 linguri. l. făină;
- 1 morcov;
- 2 linguri. l. ulei de floarea-soarelui;
- 1 rădăcină de patrunjel;
- 4 linguri. l. unt;
- 2 becuri de dimensiuni medii.
- 1. Peștele este curățat, carnea este separată de oase.
- 2. Ceapa, morcovul, oasele rămase, capul este turnat cu apă și fiert pentru a obține bulion.
- 3. Fileul de pește se taie în bucăți, se amestecă cu 1 ceapă, se toacă în bare și se toacă în ulei.
- 4. Uleiul de floarea soarelui se toarnă într-o tavă separată, se adaugă făină. Masa este ușor prăjită și apoi diluată cu 4 cesti de bulion rezultat.
- 5. Lichidul este adus la fierbere, peștele este transferat în el, totul este amestecat și gătit timp de 20 de minute.
- 6. Supa este filtrată, bucățile de pește sunt zdrobite cu un blender.
- 7. Laptele este încălzit, turnat în supă împreună cu o cantitate mică de sare.
Înainte de servire, vasul este decorat cu o cantitate mică de frunze de pătrunjel.
Pentru bolile tractului gastrointestinal, pacientul trebuie să mănânce numai acele feluri de mâncare care nu conțin particule mari. Prin urmare, orice carne înainte de gătit trebuie să fie măcinată temeinic într-o mașină de măcinat cu carne. Pentru prepararea chiftelurilor veți avea nevoie de:
- 150 de grame de bumbac;
- 0,5 cani de apă;
- 1 lingura. l. unt;
- 1 ou.
- 1. Brânza de vită este zdrobită de mai multe ori într-o mașină de măcinat cu o sită fină.
- 2. Untul se topește într-o baie de apă.
- 3. În masa se adaugă ouă, 1 linguriță de unt topit.
- 4. Totul se amestecă până se uniformizează. Se formează mingi din carnea tocată.
- 5. Felul este așezat pe grătar și aburit.
Înainte de servire, chiftele sunt condimentate cu untul rămas.
Dacă medicul pacientului a recomandat reducerea consumului de proteine animale, piureul de legume poate fi preparat ca al doilea fel de mâncare. Pentru aceasta veti avea nevoie de:
- 60 de grame de morcovi;
- 60 de grame de conopidă;
- 30 de grame de lapte;
- 25 de grame de unt;
- 1 lingurita de zahar;
- 30 de grame de fasole verde;
- 30 de grame de mazăre.
- 1. Varza, mazărea și fasolea sunt turnate cu apă și fierte până la licitație.
- 2. Morcovul se freacă cu o răzătoare grosieră și se toacă într-o cantitate mică de lapte.
- 3. Toate legumele sunt zdrobite la starea de piure, amestecat cu cantitatea rămasă de lapte, zahăr, 1 lingura. l. unt topit.
- 4. Puree se amestecă până se omogenizează, se toarnă peste uleiul rămas înainte de servire.
Serviți acest fel de mâncare poate fi cu ou, fierte într-o pungă.
Dacă există o boală a stomacului și a intestinelor, o omuletă cu aburi poate fi servită la micul dejun. Acest vas este fabricat din următoarele ingrediente:
- 2 ouă;
- 60 de grame de lapte;
- 10 grame de unt.
Pregătiți o omletă în conformitate cu următoarele instrucțiuni:
- 1. Ouăle sunt biciuite cu o furculiță până când sunt netezite.
- 2. Apoi, în masa rezultată trebuie să adăugați lapte și să amestecați.
- 3. Forma este lubrifiată cu unt și apoi masa de ou este turnată în ea.
- 4. Mâncarea este aburită până când ouăle sunt complet fierte.
Când serviți omul spre masă, se pune o bucată de unt.
Pentru prepararea acestui fel de mâncare ar trebui să se utilizeze peștii slabi. Cea mai bună opțiune este codul, somnul sau merluciu. În procesul de gătit va necesita:
- 100 de grame de file de pește;
- 10 grame de pâine veche de grâu;
- 15 grame de unt;
- 30 grame de cremă.
- 1. Pâinea este înmuiată în cremă și apoi este trecută printr-un măcinător de carne împreună cu fileuri de pește.
- 2. În carnea tocată se adaugă o linguriță de unt topit, totul este amestecat.
- 3. Se formează picături din amestecul rezultat.
- 4. Antena este scufundată în apă clocotită și fiartă în ea timp de 5 minute.
Gheața de gheață cu gheață de gheață se toarnă.
O dieta prescrisă pentru probleme intestinale și gastrice nu înseamnă că pacientul va trebui să elimine complet deserturile din dieta sa. Dar va trebui să mănânci numai dulciuri sănătoase gătite acasă. Una dintre aceste feluri de mâncare este rola de fructe și orez, preparată din următoarele produse:
- 50 de grame de orez;
- 0,1 kilograme de lapte;
- 20 de grame de unt;
- 1 lingura. l. zahăr;
- 0,5 ouă;
- 50 de grame de mere;
- 20 de grame de stafide;
- 50 mililitri de apă.
- 1. Orezul este măcinat într-un măcinător de cafea, amestecat cu lapte și trimis la căldură medie.
- 2. După ce lichidul se fierbe, adăugați zahăr la acesta. Totul se amestecă și se scoate din arzător.
- 3. Oul este bătut cu unt, adăugat la masa de orez.
- 4. Masa rezultată este descompusă într-un strat de 10 milimetri pe o tifonă umezită cu apă.
- 5. Pe orez, mărul și stafide sunt zdrobite.
- 6. Masa este înfășurată într-o rolă, astfel încât tifonul să nu intre în interior.
- 7. Rola se potrivește într-o formă unsă și este aburită.
Dacă se dorește, stafidele pot fi înlocuite cu prune.
Acest fel de mâncare poate fi folosit ca un desert de sine stătător, precum și pentru decorarea preparatelor gata preparate. ingrediente:
- 0,1 kilograme de brânză de vaci;
- 20 mililitri de lapte;
- 10 grame de unt;
- 0,5 gălbenușuri;
- 0,5 linguri de zahăr și vanilie.
- 1. gălbenușul este bătut cu zahăr, amestecat cu jumătate din lapte și gătit timp de câteva minute; În acest caz, amestecul trebuie agitat constant și se asigură că nu se fierbe.
- 2. Brânza de vaci este măcinată printr-o sită, amestecată cu masa de ou răcită, vanilie și cantitatea rămasă de lapte.
- 3. Totul este amestecat și servit.
Pentru a decora crema de cake, puteți face un sos de zahăr și lapte. Pentru a face acest lucru, ambele ingrediente sunt amestecate și biciuite până la spumă.
Pentru a aduce rapid mucoasa stomacului și intestinelor în ordine, meniul ar trebui să includă feluri de mâncare pe bază de cătină de mare. Pe baza acestei fructe de pădure se dovedește o dietă delicioasă, preparată din următoarele produse:
- 1 ceașcă de cătină;
- 0,6 cani de zahăr;
- 2 linguri. l. gelatină;
- 4 pahare de apă.
- 1. Catelul de mare este frecat printr-o sită.
- 2. Pulpa rezultată este umplută cu apă, amestecată cu zahăr și fiartă timp de 7 minute.
- 3. Gelatina este umplută cu apă pentru umflare.
- 4. Decocția de cătină de cătină rezultată este filtrată, amestecată cu gelatina preparată.
- 5. Lichidul este adus la fiert, amestecat cu pastă de cătină, turnat în matrițe și răcit.
Puteți decora acest vas cu o cantitate mică de cremă de brânză de vaci.
Această spumă nu doar călcă perfect setea, ci și hrănește organismul cu substanțe nutritive, deci poate fi folosit ca o gustare. Mousse este fabricat din următoarele ingrediente:
- 300 grame de pastă de mere;
- 2 linguri. l. zahăr din nisip;
- 1.5 Art. l. grișul;
- 0,5 litri de apă;
- 1 vârf de acid citric.
Metoda de preparare pas cu pas:
- 1. Merele sunt felii, turnate cu apă și fierte.
- 2. Fructe sunt șterse printr-o sită și plasate înapoi în decoct.
- 3. Zahar și acid citric se adaugă la lichid.
- 4. Totul este adus la fierbere. În burete subțire de fierbere subțire ar trebui să fie turnat semolina.
- 5. Băutura este amestecată, fiartă timp de încă 20 de minute și îndepărtată din căldură.
- 6. Lichidul este răcit la 30 de grade și bătut într-o spumă. Masa este turnată rapid în pahare porționate și răcită.
Beți mai bine când ajunge la temperatura camerei.
Pentru gastrită cu aciditate scăzută pe zi, trebuie luate 4-6 mese. Toate felurile de mâncare trebuie să fie calde și aburite, fierte sau fierte. Componenta principală a dietei ar trebui să fie soiuri scăzute de grăsimi din carne și pește. Sunt necesare supă pentru a da preferințe vaselor de mese sau lactatelor. Îmbogățiți corpul cu vitamine pentru a mânca, consumând fructe dulci sau fructe de padure.
Ar trebui să abandoneze complet alimentele sărate, picante, grase. Prăjiturile proaspete trebuie înlocuite cu ieri, pentru a limita cantitatea de produse de cofetărie consumate.
Supa de dovleac este preparată pe bază de bulion de legume sau apă fără folosirea cărnii. Pentru a face acest lucru aveți nevoie de:
- 200 de grame de pastă de dovleac;
- 200 de grame de dovlecei decojite;
- 1,5 litri de bulion sau apă;
- 2 lingurițe smântână;
- un pic de unt și făină de grâu.
- Pulpa de legume se taie în cuburi, se toarnă cu bulion sau apă și se fierbe până se înmoaie.
- Masa este măcinată de un mixer.
- Într-un recipient separat se amestecă untul, smântâna și făina. Sosul se prăjește într-o tigaie, se amestecă cu o lingură de bulion și se fierbe încă 4 minute.
Serviți supa la masă ar trebui să fie cu o lingură de sos.
Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, va trebui să vă petreceți timp suplimentar tăind toate produsele. ingrediente:
- 300 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
- 30 de grame de fulgi de ovăz;
- 1 ou;
- cantitate mică de zahăr și sare.
- 1. Brânza de ovăz și brânza de vaci sunt măcinate într-un amestecător, masa este amestecată cu ouă, sare și zahăr.
- 2. Se formează bile mici din amestec.
- 3. Bilele sunt transferate în apă clocotită și fierte timp de 3 minute.
Serviți acest vas la masă cu o cantitate mică de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.
Se recomandă servirea acestui vas cu sos de lapte. Pentru a face budinca ai nevoie de:
- 120 de grame de lămâie de vită;
- 100 mililitri de apă;
- 1 lingura. l. unt;
- 0,5 ouă.
Pentru sosul de lapte aveți nevoie de:
- 1 lingura. l. făină;
- 1 lingura. l. unt;
- 0,5 ouă.
- 1. Carnea este fiartă, răcită, tocată de două ori într-o mașină de măcinat cu carne sau măcinată într-un blender.
- 2. În carnea tocată se adaugă unt, ou, totul este amestecat, descompus în forme și aburit.
- 3. În acest moment, sosul de lapte este preparat: făina este ușor prăjită în unt.
- 4. Laptele cu un ou diluat în el se toarnă în masa rezultată într-un curent subțire, totul se amestecă și se fierbe timp de 10 minute.
Sosul de budinca de udare trebuie servit inainte de servire.
Un astfel de desert în gust poate fi comparat cu un tort care va decora orice masă cu aspectul ei. Pentru a face acest lucru aveți nevoie de:
- 500 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
- 300 grame de smântână 10%;
- 30 grame de agar-agar;
- o miere;
- cantitate mică de vanilie;
- banane, căpșuni, mere.
- 1. Brânză de vită amestecată cu miere, vanilie și smântână.
- 2. În masa rezultată se adaugă fructe tocate.
- 3. Se adaugă agar-agar, totul este amestecat.
- 4. Forma este acoperită cu folie agățată, iar apoi masa turnată este turnată în ea.
- 5. Recipientul este pus în frigider timp de 3 ore.
- 6. Desertul este îndepărtat din matriță, filmul este îndepărtat.
Înainte de servire, bucățile porționate pot fi decorate cu o cantitate mică de fructe proaspete.
Nutriția pentru constipație trebuie să activeze motilitatea intestinală, pentru a asigura digestia adecvată. Mancarea ar trebui sa fie in portii mici. În ziua ar trebui să fie 4-5 mese.
La culcare, luați 1 ceașcă de chefir sau lapte acru, în care se adaugă 1 lingură. l. ulei de floarea-soarelui. Această băutură vă va permite să rezolvați rapid problema care a apărut și să ajustați procesele digestive.
Această salată stimulează peristaltismul intestinal prin utilizarea sfeclei și morcovilor brute. Pregătirea unei salate cu următoarele ingrediente:
- 1 sfecla;
- 2 morcovi;
- 2 linguri. l. ulei vegetal;
- 1 ramuri de ceapa verde.
- 1. Morcovii, sfecla sunt decojite, tăiate în benzi și transferate într-un castron de salată.
- 2. Amestecul vegetal este udat cu ulei vegetal și amestecat.
- 3. Suprafața salatei este decorată cu ceapă tocată.
Mananca mancaruri gatite ar trebui sa fie imediat.
Acest vas va ajuta pacientul să intensifice procesul de golire a intestinului. ingrediente:
- 4 sfecla;
- 4 prune;
- 4 felii de lamaie;
- 0. 5 pahare de chefir;
- 2 linguri. l. tocat tulpina tocat;
- 1 vârf de sare.
- 1. Sfecla se curăță, se freacă cu o răzătoare grosieră.
- 2. Prunele sunt spălate, umplute cu o cantitate mică de apă. Containerul este plasat pe foc, lichidul este adus la fierbere.
- 3. Containerul cu prune este eliminat din căldură, iar fructele uscate sunt păstrate în acesta timp de încă 25 de minute.
- 4. Oasele sunt scoase din fructele uscate. Pulpa este mărunțită într-o mașină de măcinat cu carne.
- 5. Sfeclă roșie amestecată cu prune, decorate cu felii de lamaie, sărate.
- 6. Salata este udată cu kefir și amestecată.
Suprafața salatei este decorată cu telina.
Dulciurile cu coajă au un efect de laxativ, astfel încât să intre în meniu cu constipație. Pentru grătar, aveți nevoie de:
- 0,2 kilograme de hrisca;
- 250 grame pulpă de dovlecel;
- 0,5 litri de apă;
- 1 lingura. l. unt;
- unele zahăr și sare.
- 1. Uleiul de legume este turnat în tigaie, hrisca este așezată în ea și prăjită până când umbra este galbenă.
- 2. Pulpa de squash este tăiată în cuburi, așezată într-o cratiță și umplută cu lapte. Legumele sunt fierte până când sunt moi.
- 3. Hrișca gata este turnată în dovlecei, totul este amestecat și adus la fierbere.
- 4. Untul este pus în masă, apoi este sărat și îndulcit.
- 5. Panoul este închis cu un capac și trimis în cuptor timp de 2 ore.
Serviți vasul cu o cantitate mică de unt topit.
Terci de orez bine gătite vor elimina toate toxinele din organism, precum și vor îmbunătăți motilitatea intestinală. Produse necesare:
- 1 carton de dovleac;
- 2 cesti de lapte;
- 100 grame de orez;
- 1 lingura. l. zahăr din nisip;
- unele ghee și sare.
Pași de gătit pas cu pas:
- 1. Pulpa de dovleac se taie în cuburi, se pune în tigaie și se toarnă cu lapte fierbinte.
- 2. Adăugați zahăr, sare, orez fiert până la jumătate gata preparat, unt topit. Totul este amestecat și adăugat.
- 3. Panoul este acoperit cu un capac, iar conținutul său este gătit până când dovleacul este gata.
În pasta de dovleac de lapte, puteți adăuga o cantitate mică de cremă cu conținut scăzut de grăsimi.
Puteți găti această supă cu orez, mei sau orz de perle. Ingredientele necesare:
- 20 de grame de cereale selectate;
- 50 de grame de pastă de roșii;
- 0,2 kilograme de varză;
- 40 de grame de morcovi;
- 3 fâșii de mărar;
- 850 mililitri de bulion;
- sare.
- 1. Sauerul se taie în bucăți mici și se toacă.
- 2. Krupa iese, se spală.
- 3. Morcovii sunt tăiați și pasivați. Pasta de tomate se adaugă la sfârșitul prăjirii.
- 4. Buretele este adus la fierbere. În lichid fierbinte ar trebui să puneți grits, amestecați totul și a aduce la fierbere.
- 5. Apoi, în supa ar trebui să se deplaseze varza și gatiti-o timp de 20 de minute.
- 6. Morcovul este transferat în supă, lichidul este adus la fiert și sărat.
- 7. La sfarsitul prepararii, mararul se lasa.
În loc de bulion, pot fi utilizate apă și 20 grame de grăsime. Serviți supa ar trebui să fie cu smântână.
O astfel de fel de mâncare are o aromă atractivă și un aspect apetisant, așa că mănâncă-l în timpul dietei va fi o plăcere. Pentru a vă pregăti aveți nevoie de:
- 1 kg de pui;
- 140 de grame de unt;
- 800 de castraveți murate;
- 1 lămâie;
- 125 de grame de crotoni de pâine;
- 1 bulion de ceai;
- 3 fâșii de mărar;
- câteva sare și piper.
- 1. Fileul de pui și picioarele sunt sărate, pătrunse, puse într-o tigaie și prajite ușor pe ambele părți.
- 2. Carnea este turnată cu bulion, condimentată cu suc de lămâie și verde tăiată. Totul este amestecat și îndulcit până la moale.
- 3. Castraveții sunt eliberați din piele, tăiați în cuburi și sunt lăsați în apă cu ulei.
- 4. Carnea se pune pe crotoni uscați. Sucul se toarnă pe carne, în care era tocată. În jurul bucăților de carne sunt așezate castraveți.
Puteți decora fel de mâncare cu frunze verzi de pătrunjel.
Prunele - fructe uscate, care au un efect de laxativ, astfel încât să poată depăși cu ușurință problema constipației. Pentru a pregati desertul aveti nevoie de:
- 0,15 kilograme de prune;
- 60 de grame de brânză de vaci;
- 1.5 Art. l. zahăr din nisip;
- 1 mână de nuci tăiate.
- 1. Oasele sunt extrase din fructe uscate și apoi sunt umplute cu brânză de cireș cu zahăr.
- 2. Prunele prezentate într-o formă pentru cuptor și trimise la cuptor, încălzite la 180 de grade, timp de 20 de minute.
- 3. Mâncarea finită este presărată cu nuci și servită la masă.
Dacă acest fel de mâncare este făcut pentru adulți, îl puteți turna cu alcool (15 grame).
Prune cu miere - baza pentru prepararea de kefir dietetic
Îndepărtarea delicată a corpului poate fi efectuată cu chefir. Pentru o băutură veți avea nevoie de:
- 1 litru de chefir;
- 0,3 kilograme de prune;
- 100 de grame de miere;
- 100 de grame de biscuiți uscați.
Metoda de preparare pas cu pas:
- 1. Oasele sunt extrase din prune.
- 2. Pulpa de prune este umplută cu miere și trimisă la frigider timp de 2 ore.
- 3. Înainte de a servi, masa pregătită este pusă în chefir, totul este amestecat și imediat betit.
În absența prunelor proaspete, ele pot fi înlocuite cu prune.
În cazul diareei este necesar să se mănânce frecvent: 1 dată în 3 ore. Toate felurile de mâncare trebuie consumate în porții mici. Este necesar să se elimine complet orice iritare mecanică și chimică a intestinului. În procesul de preparare a alimentelor dietetice, nu pot fi utilizate produse cu efect coleretic care provoacă procese de fermentare în intestin.
În prima zi, este mai bine să renunți complet la mâncare, înlocuindu-l cu 1, 5-2,5 litri de ceai dulce. După îmbunătățirea dietei, puteți introduce mese de dietă special pregătite.
Această supă se prepară pe bază de bulion de orez, care trebuie servită la masă cu crotoni din pâine albă uscată. ingrediente:
- 1 morcov;
- 3 cartofi;
- 2 linguri. l. unt;
- 50 de grame de orez;
- 0,3 litri de apă;
- 50 mililitri de lapte;
- 0. 5 gălbenuș de ou.
- 1. Orezul se spală, se toarnă cu apă rece și se fierbe până se pregătește.
- 2. Terciul de orez este măcinat, amestecat cu morcovi fierți și cartofi tăiați într-un blender.
- 3. Laptele fiert se adaugă la masă.
- 4. Mâncarea este îmbrăcată cu gălbenele frecate cu unt.
Dacă se dorește, laptele poate fi înlocuit cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi, diluată cu apă.
Cea mai bună opțiune dietetică pentru diaree este puiul de găină obișnuit fără adăugarea de diverse ingrediente suplimentare. Dar, odată cu îmbunătățirea stării generale a corpului, este permisă prepararea unui vas mai delicios. Pentru aceasta aveți nevoie de:
- 1 pui;
- 4 becuri;
- 2 morcovi;
- 2 grătare;
- 1 cap de conopidă;
- 1 rădăcină de țelină;
- 1 lingura. l. sos de soia;
- 1 lingura. l. ulei vegetal;
- 0,1 litri de apă;
- câteva sare.
- 1. Carcasa de pui este împărțită în bucăți mici, bastoane.
- 2. Ceapa, napi, morcovi, telina se curata si se taie in felii subtiri.
- 3. Conopida este împărțită în inflorescențe mici.
- 4. Legumele și carnea sunt transferate în rezervorul de aburire. În acest caz, carnea și legumele trebuie așezate alternativ în straturi.
- 5. Felul este umplut cu apă, condimentat cu unt, sos.
- 6. Pregătiți vasul timp de 2 ore.
Un fel de fel de mâncare poate fi făcut într-un aragaz lent, în timp ce timpul de gătit va fi redus la 1 oră.
Acest desert se face pe baza de gris, ceea ce îl face util în lupta împotriva diareei. ingrediente:
- 0,5 kilograme de cireșe;
- 1 litru de zară;
- 1 pahar de grâu;
- 1 lingura. l. unt;
- 2 ouă;
- 1 sac de zahăr vanilat;
- cantitate mică de coaja de lămâie.
- 1. Semințele sunt amestecate cu zară și preparate înainte de formarea grâului.
- 2. La masa gătită se adaugă zahăr și coajă de vanilie, totul se amestecă și se îndepărtează din căldură.
- 3. Se adaugă gălbenușurile în ovăz. După ce masa s-a răcit, se introduc în ea proteine biciate.
- 4. Forma pentru cuptor este unsă și apoi este plină cu terci.
- 5. Pe grâu așezat cireșul spălat și păstrat.
- 6. După aceea, umplutura este închisă cu un strat de cereale.
- 7. În același mod, este prevăzut încă un strat de umplutură și grâu.
- 8. Pe ultimul strat au fost așezate mici bucăți de unt.
- 9. Budinca este trimisă timp de 15 minute în cuptor, încălzită la 150 de grade.
Dacă se dorește, cireșele pot fi presate cu o cantitate mică de zahăr.
Fructe de lingonberry proaspete sau uscate sunt un remediu excelent pentru diaree și diaree. Pe baza lor, puteți face o băutură delicioasă și răcoritoare. Pentru aceasta aveți nevoie de:
- 300 de grame de lingonberries;
- 3 albușuri de ou;
- ceva miere.
- 1. Fructe de padure sunt spălate, așezate într-o sită și frecate.
- 2. Mierea se adaugă sucului rezultat.
- 3. Albii de ou sunt biciuiți, treptat trecuți la masa rezultată.
- 4. Băutura este ușor amestecată și beată imediat.
În absența mierei, poate fi înlocuită cu zahăr.
Rețetele trimise meselor dietetice pot face față rapid bolilor comune ale tractului digestiv. Înainte de a face un meniu, trebuie să consultați un medic. Acest lucru se datorează faptului că fiecare organism și natura cursului bolii sunt individuale, iar unele produse pot fi contraindicate pacientului. Neglijarea acestei recomandări amenință să agraveze situația, trecerea bolii într-o formă acută.
