Dieta pentru diaree și indigestie

Eșecuri în tractul digestiv, oamenii se unesc într-un singur nume - indigestie. Sub acest diagnostic, eșuează în activitatea esofagului, a intestinelor și a altor organe. Există multe motive pentru greață, diaree și durere în regiunea iliacă. Scapa de starea precară și de a depăși parțial boala poate dieta. Diagnosticul exact și tratamentul vor fi prescrise de un terapeut și de un gastroenterolog după examinare și testare.

Tulburări și boli ale stomacului

Stomacul este sensibil la mulți factori, iar cauzele diferite provoacă frustrarea acestuia. Experții împart boala în două grupuri:

Diareea poate fi adăugată la simptomele de anomalii ale stomacului. Acesta este rezultatul unei devieri în funcționarea intestinului cauzată de o perturbare a microflorei, acumularea de toxine și inflamație.

1. Defalcare organică.

Dificil pentru a diagnostica și a trata. Este cauzată de malnutriție și obiceiuri proaste. Alcoolul, fumatul, alimentele picante și exotice, pe care o persoană adultă le place, în combinație cu munca sedentară, mobilitatea scăzută, hipotermia provoacă tulburări. Intestinele nu pot funcționa normal, deoarece acestea sunt în mod constant sub influența iritanților care ucid microflora.

Pacientul are o durere de stomac deoarece stomacul este iritat. Diareea acumulata de toxine scoate in evidenta, curatarea corpului. În acest caz, se va vindeca o dietă și un complex de vitamine, consolidând sistemul imunitar.

2. Bolile funcționale.

Un grup de boli gastrointestinale, care se manifestă prin dureri spasmodice care afectează stomacul în partea superioară, dând loc sub stern. Există greață, vărsături, lipsă de apetit. Poate fi diaree și diaree severă. Rezultatul este deshidratarea. Tulburarea este însoțită de:

• gastrită cronică și acută;
• un ulcer;
• hernia diafragmatică;
• boala de reflux gastroesofagian;
• ulcer duodenal.

Tulburarea gastrointestinală este însoțită de durere acută, arsuri la stomac, vărsături. Cauzează exacerbarea bacteriilor și otrăvirea. Tratamentul indigestiei este posibil numai pe baza de prescriptie medicala. Este necesar să se efectueze o examinare, pentru a clarifica cauza, deoarece intestinele și stomacul reacționează diferit la medicamente.

Tratamentul stomacului și intestinelor

Pentru a ușura durerea înainte de sosirea medicului puteți bea carbune activat. Acesta va reduce agresivitatea mediului acid și va calma stomacul, fără toxine și bacterii care provoacă diaree. Beți multă apă pentru a evita deshidratarea. Un adult și mai ales un copil ar trebui să bea apă cu suc de lămâie sau acid ascorbic. Puteți să-i udați constant bebelușul cu o lingură.

Buta de semințe de in, împletește ușor pereții, elimină durerea acută, tulburările intestinale și stomacul. Copiii și femeile gravide pot bea în doze mici. Medicamente prescrise de un medic. Pentru ameliorarea stării pacientului poate fi o singură doză de antiacide, vândută fără prescripție medicală:

Sorbenții și medicamentele acționează mai eficient pe stomacul gol. Dați-le timp, puteți mânca nu mai devreme de o oră după ce ați luat medicamentul. Postul ajută la restabilirea funcției intestinale normale.

Ce nu se poate mânca?

Pentru orice încălcare a tractului gastrointestinal (dureri de stomac sau diaree a început), nu puteți mânca alimente grase, grase și care conțin fibre:

4. produse lactate fermentate și lapte proaspăt;

6. roșii: varză, sorrel, ridiche;

9. primii agenți;

12. pâine proaspătă, coacere.

Este strict interzis să luați analgezice dacă aveți un stomac deranjat. Sunt agresivi și irită mucoasa, agravând condiția.

Când stomacul suferă, diaree sau crampe, puteți mânca numai alimente ușoare cu proprietăți astringente. Este necesar să mănânci deseori și puțin câte puțin. Dieta pentru diaree - un element esențial al tratamentului. Este la fel de important ca și luarea de medicamente. Stomacul nu face față digestiei alimentelor grele. În același timp, diareea elimină sarea și elementele din organism împreună cu lichidul. Dieta principală constă din mâncăruri lichide, cartofi piure și cereale:

• piure de cartofi;
• supe pe al doilea bulion;
• banane;
• copt de mere sau cartofi piure;
• ceai verde și negru;
• cereale, în special orez;
• oua fierte;
• biscuiți și pâine uscată;
• decocții de ierburi.

Un adult ar trebui să bea un pahar suplimentar de lichid după fiecare vizită la toaletă. Când stomacul dăunează, stomacul se micșorează sau intestinele se umflă, este bine să luați ceaiuri de musetel, cu coaja de stejar, sămânță de mătase, menta. Copiii nu le plac băuturile amare, pot adăuga câteva picături de lămâie, afine, suc de mere cu pulpă în bulionul de trandafir, amestecă bananele într-un amestec de fructe.

În funcție de timpul de fabricație, kefirul își schimbă efectul asupra corpului. În primele trei zile este slab. Apoi modifică compoziția bacteriilor și efectul asupra opusului. Dacă un copil suferă de constipație și se plânge că durează stomacul, el poate bea treptat kefir proaspăt. Copiii mici sunt sensibili la produse de slabă calitate, microflora intestinală este instabilă, ar trebui să mănânce produse lactate în timpul remisiunii.

Pentru a evita deshidratarea, o dietă cu stomac deranjat, dacă intestinele sunt inflamate și diareea frecventă, ar trebui să conțină o mulțime de sare. Ele ajung la pierderea și reține apa din corp. În băuturi și alimente, trebuie să adăugați sare comestibilă în cantități mici (o linguriță pe litru de lichid). Copilul trebuie să mănânce piure de fructe cu morcovi fierți.

Diareea și diareea determină inflamația membranei mucoase. Stomacul și intestinul uman își pierd capacitatea de a restabili bacteriile benefice și pereții inflamați nu pot absorbi lichidul. Este necesar să descărcați intestinele, cea mai bună dietă în astfel de cazuri - postați o zi sau două și beți multă ceai (pe bază de plante, verde, negru). Pentru tratamentul microflorei și eliminarea dysbacteriosis - kefir de trei zile.

Prezența unor astfel de simptome ca:
1. amărăciunea în gură, mirosul putred;
2. tulburări frecvente ale tractului gastro-intestinal, alternând constipația cu diaree;
3. oboseală, letargie generală;
indica corpul este intoxicat de paraziti. Tratamentul trebuie început acum, ca viermi care trăiesc în tractul digestiv sau în sistemul respirator.

Deshidratarea slăbește sistemul imunitar uman. Intestinele se recuperează încet și au nevoie de o dietă lungă. Nu puteți mânca după tulburare:

2. carne afumată și produse din pește;

5. băuturi carbogazoase;

Băuturile alcoolice și fumatul sunt dăunătoare organismului sănătos. Într-o persoană slăbită, ele provoacă diaree, ucid bacterii benefice, irită mucoasa, acidul nicotinic are un efect laxativ.

Restul dietei include:

• carne de pui și carne de vită;
• pește sărat, fiert și aburit;
• brânză de vaci, chefir;
• supe vegetale usoare sau bulion al doilea;
• cereale: orez, hrișcă, grâu cu adaos de cinci grame de unt;
• ceaiuri, ciorbe, sucuri;
• biscuiți, pâine învechită și făcute din tărâțe.

Boli ale tractului digestiv și tulburări ale acestora au simptome similare. Nu faceți auto-medicamente, asigurați-vă că consultați un medic. El examinează stomacul, diagnostichează și determină cursul individual al medicamentelor.

Dieta in indigestie - dieta in perioada acuta si in timpul remisiunii

Nu orice indigestie este insotita de diaree. Acest termen poate însoți orice indigestie, simptome dispeptice. O persoană care suferă de indigestie, mai ales dacă are un simptom încețoșat, adesea nu știe cum să acționeze pentru a atenua manifestările neplăcute ale bolii.

Cele mai frecvente cauze ale indigestiei sunt leziunile bacteriene ale mucoasei, otravirea alimentelor si o dieta anormala.

Tipuri de frustrare

O dieta cu stomac deranjat este o necesitate!

Acest organ sensibil răspunde cu reacții negative la o varietate de motive care îi perturbe activitatea. În funcție de categoria la care aparține un stomac deranjat, se recomandă o dietă eficientă.

Tulburările digestive în gastroenterologie sunt clasificate în funcție de următoarele tipuri:

• tulburări organice
• tulburări funcționale.

Cauzele tulburărilor organice sunt considerate obiceiuri proaste și diete nesănătoase. Lucrați stomacul încalcă un stil de viață sedentar, prelungită poziție ședere în timpul muncii, alcool și fumatul, o cantitate mare de alimente condimentate în dietă. Toți acești factori irită mucoasa, distrugând microflora benefică, perturbând digestia.

Alimentele nu sunt digerate complet, stagnarea alimentelor, fermentarea lor provoacă dureri de stomac și iritații. Pentru a curăța corpul de toxine, apare diareea. În acest caz, fortificarea hranei și dieta ajuta la normalizarea digestiei.

Indigestia functionala provoaca boli gastro-intestinale si consecintele acestora: gastrita, ulcerul peptic, hernia, esofagita de reflux. În acest caz, este imposibil să se facă fără o examinare completă și tratament pe termen lung, constând într-un complex de diferite medicamente. În acest caz, dieta va ajuta la compensarea impactului negativ al medicamentelor, pentru a obține substanțe utile pentru un metabolism complet.

Principiile dietei

Ovăzul este atât sănătos, cât și gustos.

Chiar și cu cele mai minore semne de indigestie, trebuie mai întâi să contactați un gastroenterolog. Medicul va prescrie măsuri de diagnosticare, tratament adecvat, va ameliora simptomele principale ale bolii (diaree sau constipație, arsuri la stomac, balonare și durere epigastrică).

Pentru ca tratamentul să fie mai reușit, trebuie să urmați o dietă - una dintre cele mai importante măsuri de eliminare a efectelor indigestiei. Scopul dietei prescrise de medic este normalizarea tractului gastrointestinal, restabilirea funcțiilor digestive, prevenirea deteriorării membranei mucoase și recaderea bolii.

Principiile nutriției în indigestie:

1. Produsele sunt aburite sau fierte;
2. Vasele pentru un pacient cu stomac deranjat nu trebuie să fie nici rece, nici fierbinți, de preferință, dacă sunt la temperatura camerei sau ușor calde;
3. Nutriție fracționată, în porții mici, de 5-6 ori pe zi;
4. Mesele conțin minimum de sare și grăsime;
5. Volumul hranei este redus cu 20-30% în forme ușoare de patologie și cu 50% în caz de exacerbări ale indigestiei.

Dieta în forme acute de stomac deranjat este folosită pentru o perioadă scurtă de timp, în formă cronică - în timpul exacerbărilor.

Cum să mănânci în perioada acută

Primul sub formă de supe luminoase ar trebui să fie prezent în fiecare zi.

În primele 1-2 zile după declanșarea exacerbării, nu este recomandat în general consumul de alimente. Permis să primească 1,5-2 litri de lichid. Poate fi un ceai cu sau fără lamaie, decoct de trandafir, zahărul este aproape niciodată folosit.

Până la mijlocul celei de-a doua zile, puteți trece la o dietă strictă constând din supe mucoase, terci de pudră, jeleu cu crotoni de pâine albă.

Un sufle făcut din carne macră pură, pește, cremă de lapte, ouă fierte și lapte sunt acceptabile. Sosurile și condimentele, produsele lactate, pâinea proaspătă, fructele proaspete, produsele de patiserie, cacao, cafeaua, băuturile carbogazoase sunt complet excluse. Sarea este folosită la gătit la minim.

Această dietă elimină iritarea pereților stomacului, a mucoasei sale, nu provoacă o creștere a producției de suc gastric. Gastroenterologii nu recomandă să rămână pe o astfel de dietă pentru o lungă perioadă de timp și, la prima ocazie, trecerea la o dietă extinsă cu un număr mare de produse aprobate.

Nutriție pentru indigestie

Cerința principală pentru produsele incluse în meniul pentru această patologie este proprietatea de a-și înveli pereții. Aceste proprietăți au o varietate de porridge, jeleu și supe. Toate cerințele sunt îndeplinite de terci de hrișcă, orez fiert în apă, fără a adăuga sare și unt. O masă excelentă dietetică - sufletele aburite din carne de vită sau carne de pui dulce.

Un mic dejun de brânză de vaci și omețel aburit, completat cu crotoni de pâine albă de casă, va afecta pozitiv stomacul. Pentru a restabili microflora stomacului și digestia normală au nevoie de un set complet de lacto-și bifidobacterii. Pentru a completa arsenalul de bacterii benefice, iau produse lactate fără coloranți și conservanți cu conținut scăzut de grăsimi.

Este permisă utilizarea supei de legume sau a legumelor prajite: dovleac, morcovi, conopidă. Pentru desert, puteți folosi merele coapte, au o mulțime de pectină - o substanță care afectează pozitiv microflora stomacului.

Produse interzise

Unele produse oamenii nu tolerează individual.

Pentru mucoasa gastrică inflamată, nu se recomandă produse care produc fermentație, balonare, formare crescută a gazelor și cu conținut ridicat de fibre:

1. leguminoase,
2. fructe cu coajă lemnoasă,
3. ciuperci,
4. fructe proaspete (struguri, prune) și sucuri din acestea,
5. legume (castraveți, verdeață picantă, sfecla),
6. grăsimi și pește
7. produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi
8. lapte integral de lapte,
9. bujori bogați,
10. plăcinte de coacere,
11. produse de cofetărie.
12. carne afumată
13. alimente prajite
14. conserve
15. mâncăruri picante și murate.

O interdicție completă se impune asupra utilizării alcoolului, a băuturilor carbogazoase.

Caracteristicile produselor individuale

Anumite produse sunt utile în special pentru stomacul deranjat, au proprietăți de vindecare, iar utilizarea lor este de dorit în această stare. Aceste produse pot fi utilizate ca supliment la dieta pentru dispepsie.

ghimbir

Remediu universal pentru îmbunătățirea digestiei, tratamentul diareei, prevenirea greaților și dezinfectarea suprafeței mucoasei gastrice. Rădăcina de ghimbir poate fi folosită pentru a face ceai de ghimbir. Rețetă - Se toarnă apă fiartă peste ghimbir proaspăt sau pulbere de rădăcină și se lasă timp de 10 minute. Ceaiul trebuie să fie drenat și luat de mai multe ori pe zi pentru a calma o stare de indigestie.

romaniță

Decoctionul de mușețel este un bun ajutor pentru tractul digestiv.

Este cunoscut agentul antiinflamator folosit pentru prevenirea formării gazelor, chiar și la sugari. Normalizează funcțiile digestiei, ameliorează disconfortul și durerea.

Convenabil de folosit ca ceai de musetel. Rețetă - se toarnă 200 ml apă fiartă cu 1 linguriță. musetel de musetel, insista 7-10 minute. Filtrează ceai, bea 1-2 ori pe zi. Ceaiul nu este consumat de persoane cu tendințe la alergii.

Ușor sedativ, agent antimicrobian, antispasmodic, ajutor major cu formarea crescută a gazelor, dureri de stomac și balonare, gastroenterită virală (gripa intestinală). Mentă ceai ajuta la prevenirea apariției gastroenterită, cu condiția ca aceasta să fie luată în mod regulat în porții mici. Rețetă - se toarnă o mână de mentă cu 2 pahare de apă, se fierbe timp de 3 până la 5 minute, se filtrează și se bea în loc de ceai de 1-2 ori pe zi, cu adăugarea de miere, zahăr sau orice îndulcitor.

Lichide limpezi

Pentru prevenirea deshidratării, se recomandă să beți adesea și treptat apă, supă și supă, sucuri de legume și fructe. Dacă voma nu permite menținerea lichidului în stomac, puteți suge o bucată de gheață. După o pauză de o jumătate de oră merită să încercați din nou. Sucurile nu se utilizează pentru indigestie, însoțite de diaree.

Usturoiul

Proprietățile antimicrobiene ale usturoiului sunt cunoscute, nu numai că accelerează tratamentul patologiilor tractului digestiv, ci și ameliorează spasmele stomacului, calmează mucoasa inflamată. Rețetă pentru un amestec de miere și usturoi - mai multe cuișoare decojite sunt amestecate și amestecate cu miere, luate zilnic. În plus, folosiți usturoiul ca pe un gust.

Sare ca un electrolit împotriva diareei. Cel mai bun produs alimentar sărat contribuie la salubritatea stomacului cauzată de viruși.

Probiotic Rich Foods

Produse cu probiotice.

Pentru a completa compoziția cantitativă a bacteriilor benefice, nu este necesar să luați medicamente gata preparate. Este posibil pentru conservarea funcționării normale a sistemului digestiv să includă în dieta iaurtului și laptelui, kefirului și măslinelor, ciocolată neagră și lapte de soia.

coacăze

Fibrele și antioxidanții de fructe uscate ameliorează simptomele diareei, iritații și greață. Blueberry ajută la scăderea rapidă a simptomelor de indigestie.

lămâie

Sucul de lămâie ameliorează simptomele indigestiei, reduce concentrația microbilor patogeni. Pentru a obține un efect mai mare, se recomandă amestecarea unei linguri de lămâie într-un pahar cu apă sau ceai din plante. Această băutură ar trebui să fie beată înainte de a mânca, dacă se dorește, concentrația de suc poate fi mărită la 1 lingură. l. pe 200 ml.

Pentru a menține funcționarea normală a sistemului digestiv, trebuie să urmați o dietă special dezvoltată. El ușurează sarcina asupra organelor digestive, permițând corpului să obțină substanțele necesare.

Alimente dietetice - rețete și caracteristici ale gătitului - în videoclip:

Dieta pentru diareea adultă: alegeri nutriționale și alimentație

Diaree - o încălcare a tractului gastrointestinal (GIT), care este însoțită de accelerarea peristaltismului. Ca rezultat, apa și substanțele nutritive din produse nu au timp să digere, iar masele alimentare sunt îndepărtate rapid din intestin. Puteți opri diareea cu medicamente, dar fără o dietă, această metodă este ineficientă. Dieta pentru diareea adultă ajută la normalizarea funcției intestinelor, pentru a restabili integritatea membranei mucoase și a microflorei.

Are dietă cu diaree

Diareea poate apărea din mai multe motive: infecții intestinale, intoxicații alimentare, abuz de droguri și leziuni ale nervilor. Diareea așa-numită a călătorului se deosebește - apare atunci când schimbările climatice, folosind alimente neobișnuite și apă. Meniul pentru diaree trebuie pregătit cu atenție, deoarece organismul pierde rapid umiditatea, sărurile și substanțele utile, care este plină de disfuncții ale sistemelor interne. Este posibil să se accelereze procesul de recuperare? Desigur, dar cu restricții rezonabile.

Dieta pentru diaree la adulți conform clasificării lui Pevsner se referă la tabelul de tratament nr. 4. Acest tabel este recomandat pentru multe boli ale tractului digestiv. Cu diaree la adulți, meniul vizează restabilirea echilibrului apă-sare și reducerea iritației membranelor mucoase. Dieta într-un stomac deranjat se bazează pe următoarele principii:

• Să mănânci 4-5 ori pe zi în porții mici. În cazul vărsăturilor și diareei, medicii prescriu adesea alimentația parenterală și medicina picură în primele zile pentru a compensa echilibrul fluidelor.
• Poți să oprești diareea timp de 3-5 zile, dar apoi, timp de câteva săptămâni, este de dorit să rămâi la o dietă blândă și să nu supraîncărcați organele din tractul digestiv. Diareea călătorilor poate să înceteze de îndată ce corpul se adaptează la noile condiții.
• Adesea tulburarea însoțește sindromul intestinului iritabil. După terminarea diareei, este de dorit să se ia în plus prebiotice pentru a readuce mai rapid microflora.
• Principala cerință a unei diete pentru IBS cu diaree este o reducere a caloriilor. Pe zi trebuie să consumați 2000-2100 kcal (în loc de 2800-3200).
• Când tratați diareea, trebuie să echilibrați cantitatea de nutrienți: consumați 90g de proteine ​​pe zi, 70 de grăsimi (mai bune de origine animală) și 240 de carbohidrați.
• O dietă pentru vărsături și diaree implică consumarea unor cantități mari de lichid pentru a preveni deshidratarea. În ziua în care trebuie să beți cel puțin 1,5 litri de apă.
• Încercați să mâncați fracționată, volum porție - până la 200 de grame. Deci, reduceți povara asupra tractului digestiv inflamat.
• Meniul de diaree include majoritatea alimentelor fierte sau aburite. Înainte de utilizare, este de dorit să le ștergeți într-un mixer.
• Urmăriți temperatura: alimentele nu trebuie să fie reci. Temperatura ideală este de 35-50 grade Celsius.
• Sorbenții intestinali ajută la stoparea diareei, trebuie luați cu o oră înainte de mese.
• Nu puteți să luați în timpul unei dieta cu src cu diaree înseamnă că inhibă peristaltismul - încetinește eliminarea toxinelor.

Este important! Amintiți-vă că diareea nu este o cauză, ci doar un simptom, o reacție protectoare a corpului. Este important să începeți tratamentul în timp util și adecvat.

Produsele permise și interzise

Dieta pentru diareea acuta in prima zi poate include postul, deoarece tractul digestiv este deja supraincarcat. În alte cazuri, nu este necesar să moară de foame, este suficient să se revizuiască dieta.

• Soiurile scăzute de grăsimi din carne (pui, curcan, iepure, carne de vită) sunt acceptate de tractul gastrointestinal în mod favorabil. Este mai bine să gătești sufleuri, chifteluțe, chifteluțe.
• Soiuri scăzute de grăsimi de pește (merluciu, pollock, pangasius, crap, etc.).
• Cereale - au proprietăți de întărire (orez, hrișcă, fulgi de ovăz). O dată pe săptămână poți să faci vermicelli.
• Diareea alimentară la adulți poate include pâine albă veche și crotoni slabi. Permise să utilizeze cookie-urile dietetice.
• Sucuri de cereale și legume vechi.
• Legume (cartofi, morcovi, broccoli, dovlecei, squash). Sunt cel mai bine gătite sau tocate fără coaja.
• Fructele - nu se repară, așa că se abțin de la utilizarea lor în formă brută. Puteți mânca mere sau banane coapte.
• Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsime, puțin lapte și unt.
• Apă minerală și ceai slab.

Chiar dacă sunteți sigur că aveți diarrhea călătorului, eliminați următoarele alimente din dietă:

• Grăsimi și pește.
• Butelii bogate.
• Conserve și murate legume, varză, castraveți și roșii.
• Pâine brută și neagră.
• Dulciuri, produse de patiserie.
• Legume și fructe proaspete.
• Produse lactate, branza picant.
• Condimente și mirodenii fierbinți - ele irită mucoasa stomacală și contribuie la exacerbarea diareei.
• Conserve, carne afumată, cârnați.
• Ciuperci.
• Leguminoase.
• Băuturi carbogazoase, cacao, alcool, cafea, sucuri concentrate și ambalate.

Boli ale sistemului digestiv

Dieta numărul 1

Indicații: acute și exacerbări ale bolilor cronice ale tractului gastro-intestinal în stadiul de recuperare (recuperare), exacerbarea gastritei cronice cu secreție conservată sau crescută.

Varianta dietei "nebalate": în ceea ce privește pachetul alimentar, această dietă corespunde dietei șterse nr. 1. Sunt excluse produsele alimentare și mâncărurile care stimulează secreția gastrică. Produsele sunt fierte, dar nu frecate.

Scop: reducerea moderată a mucoasei gastro-intestinale cu o alimentație bună.

Caracteristici generale: conținutul de calorii, proteine, grăsimi și carbohidrați este o dietă completă din punct de vedere fiziologic. Agenți patogeni puternici de secreție gastrică, iritații ale membranei mucoase, stomac îndelungat și alimente și mâncăruri dificil de digerat sunt limitate. Alimentele sunt aburite sau fierte. Mâncărurile separate sunt coapte fără coajă. Peștele și carnea grosieră este permisă în bucăți. Sarea de masă este moderat limitată. Sunt excluse mâncărurile foarte reci și calde.

Ingrediente: proteine ​​- 90-100 g (60% animale), grasimi - 100 g (30% legume), carbohidrati - 400-420 g, clorura de sodiu 10-12 g, lichid - 1.5 l.

Conținut caloric: 2800-3000 kcal.

Dieta: de 5-6 ori pe zi. Timp de dormit: lapte, smântână.

Produse și feluri de mâncare excluse:

• secară și orice fel de pâine proaspătă, patiserie și patiserie;
• varietăți grase sau sinuoase de carne și păsări, rață, gâscă;
• conserve, carne afumată;
• carne și supă de pește, ciuperci și bulgăre de legume puternice, supă de varză, borscht, okroshka;
• grăsime, pește sărat;
• produse lactate cu aciditate ridicată, brânzeturi picante și sărate;
• mei, orz, orz, grâu de porumb, legume, paste întregi;
• ouă fierte tare și ouă amestecate;
• toate gustările picante și sărate, acru și insuficient coapte, fructe bogate în fibre și fructe de padure, fructe uscate nebalate;
• varză albă, struguri, castraveți, ridiche, castraveți, spanac, ceapă, castraveți, muraturi, legume murate și murate, ciuperci;
• ciocolată, înghețată;
• carne, pește, ciuperci, sosuri de roșii, hrean, mustar, piper;
• băuturi carbogazoase, quass, cafea neagră.

• pâine și produse din făină: pâine de grâu din făină de cel mai înalt și primul grad de patiserie de ieri sau uscată; biscuiți uscați, biscuiți uscați, roșii de coacaze 1-2 ori pe săptămână, roșii, plăcinte coapte cu mere sau gem, carne fiartă sau pește și ouă, brânză cu brânză de vaci;
• supe: din legume prajite permise pe morcov, bulion de cartofi, supe de lapte din cereale prajite sau bine fiert (fulgi de ovăz, grâu, orez etc.), vermicelli cu legume prăjite, supe de lapte din legume - supă preparată din fierte pui sau carne, din boabe dulci rase cu gris. Făina pentru supe nu se prăjește, ci doar se usucă. Supele sunt condimentate cu unt, amestec de lapte de ou, cremă;
• carne și păsări de curte: slabă, fără tendoane, fasciuri, piele de păsări. Mâncăruri de vită cu abur și fier, carne de miel, carne de porc, carne de pui și curcan. Mâncăruri fierte, inclusiv carne slabă, carne de pui, bucată de iepure. Abur, chiftelute, găluște, soufflé, zrazy, stroganoff de carne de vită. Carne fiartă în cuptor. Limba și ficatul fiert;
• pești: săraci, fără piele, în bucăți sau sub formă de masă de crustă fiartă în apă sau aburită;
• produse lactate: lapte, smântână, kefir neacid, iaurt, acidofil. Cascaval (răzuit) și smântână. Mâncăruri cu coacere: prăjituri de brânză coaptă, suflete, găluște leneș, budinci. Limitați smântână, nu brânză rasă ascuțită, uneori este posibil felii de brânză;
• ouă: nu mai mult de 2-3 bucăți pe zi, fierte, omelete cu aburi;
• cereale: grâu, orez, hrișcă, fulgi de ovăz. Terci de ovăz, fierte în lapte sau apă, semi-vâscoase și pudră (hrișcă). Sufle de abur, budinci, cotlete din cereale sol. Vermicelli, macaroane mici, fierte;
• legumele: cartofi, morcovi, sfecla, conopidă, mazare verde sunt limitate. Etanșat sau pătat în apă (piure, sufle, budinci de abur). Un dovleac precoce și dovlecelul neted. Puteți adăuga mărar la supe. Răsfoiți roșiile neacide până la 100 g;
• gustări: salată din legume fierte, carne, pește. Limbă fiartă, pateu ficat, cârnați medic, lapte, dietetice; Pește aspic pe bulion de legume, caviar de sturioni, hering cu conținut scăzut de grăsimi ocazional, sau brânză, brânză ușoară, șuncă nesălată fără grăsime;
• fructe, dulciuri, dulciuri. În piersici și fructe dulci, fierte și coapte. Cartofi din cartofi, jeleu, mușchi, jeleuri, sambuca, compot (pudră). Gălbenușuri, fulgi de zăpadă, cremă de unt, lapte sărutat. Zahăr, miere, gem neacid, marshmallow, marshmallow;
• sosuri și mirodenii: lapte (bechamel) fără făină de brânză, cu adaos de unt, smântână, fructe, lapte de fructe. Restricționat - marar, patrunjel, vanilie, scorțișoară;
• băuturi: ceai slab, ceai cu lapte, smântână, cacao slab și cafea cu lapte. Sucuri dulci din fructe și fructe de pădure;
• grăsimi: unt unsal, unt de vacă de calitate superioară. Uleiuri vegetale rafinate adăugate la feluri de mâncare.

Exemplu de meniu cu dieta numărul 1 (pudră):
Micul dejun 1: ou moale, lapte de orez, ceai cu lapte.
Micul dejun 2: măr de copt cu zahăr.
Pranz: supă de ovăz pudră pură, carne de vită cu carne cu piure de morcov, mousse de fructe.
Snack: decoct de șolduri, biscuiți.
Cina: pește fiert, coaptă sub sos de lapte, cartofi piure, ceai cu lapte.
Pentru noapte: lapte.

Exemplu de meniu pentru dieta numărul 1 (neprotejat):
Micul dejun 1: ou moale, gălbenuș de hrișcă, ceai cu lapte.
Micul dejun 2: brânză proaspătă acră, bulion de trandafir.
Prânz: supă de cartofi vegetarieni, carne fiartă, coapte în bechamel, morcovi fierți, compot de roșii tocată.
Prânz: decoctarea tărâțelor de grâu cu zahăr și biscuiți.
Cina: pește fiert, coaptă cu sos de lapte, rola de morcovi și măr, ceai cu lapte.
Pentru noapte: lapte.

Dieta numărul 1A

Indicații: acute și exacerbări ale bolilor cronice ale tractului gastro-intestinal, la începutul perioadei de după operațiile pe organele tractului gastro-intestinal.

Scop: conservarea maximă a mucoasei gastrointestinale, furnizarea de alimente în timpul repaosului patului.

Caracteristici generale: dieta cu conținut scăzut de calorii datorată reducerii maxime a consumului de carbohidrați și a minimului - proteine ​​și grăsimi. Aportul limitat de clorură de sodiu (sare). Alimentele și felurile de mâncare care excită secreția gastrică și irită mucoasa sunt excluse. Alimentele sunt gătite într-o formă dezordonată, aburită sau fiartă, consistență lichidă sau pastă. Mâncărurile calde și reci sunt excluse.

Compoziție: proteine ​​- 80 g (60-70% animale), grăsimi - 80-90 g (20% legume), carbohidrați - 200 g; clorură de sodiu (sare de masă) - 8 g; lichid - 1,5 litri.

Conținut caloric: 1900-2000 kcal.

Dieta: de 6 ori pe zi în porții mici. Pentru noapte: lapte.

Produse și feluri de mâncare excluse:

• pâine și produse din făină;
• lapte fermentat cu lapte, brânză, smântână, brânză de vaci;
• gustări, sosuri, condimente;
• fructe și legume în produse de patiserie brute;
• cafea, cacao, băuturi carbogazoase.

• supe; mucus din grâu, fulgi de ovăz, orez, orz de perle cu adaos de amestec de lapte de ou, smântână, unt;
• carne și păsări de curte: carne de vită macră, carne de vită, iepure, pui, curcan. Pre-carne curățată de tendoane, fascie, grăsime, piele. În formă fiartă, treceți printr-un măcinător de carne de 2-3 ori și sub formă de cartofi piure sau sufle de aburi se administrează o dată pe zi;
• pește: sufla de aburi 1 dată pe zi (în loc de carne) din brânză, pește fiert fără piele;
• produse lactate: lapte, smântână, suflé aburit de caș de struguri proaspăt preparat, lapte de lapte;
• ouă: nu mai mult de 3 ouă fierte sau o oțet de aburi;
• cereale: terci lichid din grâu, cereale, hrișcă rasă, ovaz și orez cu adaos de lapte sau smântână;
• băuturi: ceai ușor preparat cu lapte sau smântână, sucuri din fructe proaspete și fructe de pădure, diluat cu apă cu zahăr, jeleu de fructe, bulion de trandafir;
• Grăsimi: se adaugă uleiuri vegetale cremoase și rafinate la mesele gata preparate.

Numărul de mențiuni pentru dieta probă 1A:
Micul dejun 1: două ouă fierte, lapte.
Micul dejun 2: lapte.
Pranz: supa de ovaz, sos de aburi de pui, jeleu de fructe.
Prânz: lapte de cremă, șolduri de bujori.
Cina: lapte de orez, lapte.
Pentru noapte: lapte.

Numărul de dietă 1B

Indicații: acute și exacerbări ale bolilor cronice ale organelor gastrointestinale cu regresia simptomelor.

Scop: salvarea mucoasei gastrointestinale, oferind nutriție în tranziția de la pat la modul activ.

Caracteristici generale: conținutul de calorii al dietei este oarecum redus datorită carbohidraților cu un conținut normal de proteine ​​și grăsimi. Restricții la alimente și vase, stimulând secreția stomacului și a membranelor mucoase iritante. Alimentele sunt aburite sau fierte, șterse, consistența este semi-lichidă sau piure. Cantitatea de sare este limitată. Sunt excluse preparatele foarte calde și reci.

Ingrediente: proteine ​​- 90 g (60-70% animale), grăsimi - 90-95 g (25% vegetale), carbohidrați - 300-350 g, clorură de sodiu 8-10 g, lichide - 1.5 l.

Conținut caloric: 2500-2600 kcal.

Dieta: de 6 ori pe zi. Pentru noapte: lapte.

Produse și feluri de mâncare excluse:

• gustări, condimente;
• lapte acru, brânză;
• fructe crude, produse de cofetărie;
• cafea, cacao, băuturi carbogazoase.

• pâine și produse din făină: 75-100 g de rumese albe tocate fin din făină de calitate superioară;
• supe: pe bulion mucus sau lapte cu grâu ras (grâu, orez, fulgi de ovăz, hrișcă) și amestec de lapte de ou;
• carne și păsări de curte: carne de vită macră, carne de vită, iepure, pui, curcan. Pre-curățat pentru tendoane, fascia, grăsime, piele. Carnea fiartă este trecută de două ori printr-un măcinător de carne. Soufflé de abur, ciuperci, piure de cartofi, cotlete. Puree poate fi adăugat la supe;
• pește: slabă, fără piele. Seturi de aburi, găluște, suflé;
• produse lactate: lapte, smântână, brânză proaspătă proaspătă, răzuită cu lapte, brânză cu brânză;
• Ouă: nu mai mult de 3 bucăți pe zi. Omelet cu aburi fierte, fierte, cu proteine ​​biciate;
• cereale: terci de lapte ras, făcute din fulgi de ovăz, hrișcă, grâu, orez;
• legume: cartof, morcov, piure de sfeclă cu lapte și unt, suflé aburit;
• fructe, mâncăruri dulci, jeleu, jeleu, mușchi de fructe dulci, sucuri dulci, zahăr, miere;
• sosuri: numai sos de lapte sau smântână neacrată;
• băuturi: ceai slab preparat cu lapte, smântână, supă de papagal, suc de fructe dulci și suc de boabe pe jumătate cu apă, lapte sărut;
• Grăsimi: se adaugă uleiuri vegetale cremoase și rafinate la mesele gata preparate.

Dieta de meniu pentru dieta probă 1B:
Micul dejun 1: omeletul cu aburi de 2 ouă, lapte de grâu, lapte.
Micul dejun 2: lapte.
Prânz: supă de lapte de orez curățată, sufla cu carne de abur cu cartofi piure, jeleu de mere.
Snack: decoct de șolduri, biscuiți.
Cina: sufla de brânză dulce, jeleu de fructe.
Pentru noapte: lapte.

Dieta 2

Indicatii: 1) gastrita cronica cu insuficienta secretorie in timpul exacerbarii si in stadiul de recuperare; 2) gastrita acută, enterita, colita în perioada de recuperare ca tranziție la o dietă echilibrată; 3) enterita cronică și colita după și fără exacerbare (în absența bolilor concomitente ale ficatului, tractului biliar, pancreasului sau gastritei cu secreție conservată sau crescută.

Obiectiv: asigurarea unei dieta completa, stimularea moderata a functiei secretoare a organelor digestive, normalizarea functiei motorii a tractului gastro-intestinal.

Caracteristici generale: dieta mucoasă fină fiziologic, cu stimulare moderată a secreției. Sunt permise vase cu diferite grade de măcinare și tratament termic - fierte, fierte, coapte, prăjite fără formarea unei cruste grosiere (nu este aruncată în pâine sau făină). Mâncărurile curățate sunt făcute din alimente bogate în țesut conjunctiv sau fibră.

Ingrediente: proteine ​​- 90-100 g (60% animale), grăsimi - 90-100 g (25% vegetale), carbohidrați - 400-420 g, clorură de sodiu - până la 15 g, lichid liber - 1.5 l.

Conținut caloric: 2800-3000 kcal.

Dieta: de 4-5 ori pe zi fără mese grele.

Excludeți alimentele și mâncărurile care persistă mult timp în stomac, greu de digerat, irită mucoasa, feluri de mâncare foarte reci și fierbinți:

• pâine proaspătă și produse din făină, din produse de patiserie fanteziste;
• supe de lapte, mazare, fasole, mei, okroshka;
• grăsime și bogată în carne de țesut conjunctiv și păsări de curte, rață, gâscă, carne afumată, conserve (cu excepția dietei), limitează carnea de porc și miel;
• carne de vită, carne de oaie și grăsimi de gătit;
• grăsimi, sărate, pește afumat, gustări de pește conservate;
• oua fierte tari;
• leguminoase, mei de limită, orz, orz, grâu de porumb;
• legume crude necufuite, murate și sărate, ceapă, ridiche, ridichi, ardei dulci, castraveți, rutabaga, usturoi, ciuperci;
• gustări foarte picante și grase, carne afumată, conserve;
• categorii grase de fructe și fructe de pădure în materiile prime, fructe de pădure cu boabe groase (zmeură, coacăze roșii) sau piele grosieră (agris), date, smochine;
• produse de ciocolată și cremă, înghețată;
• sosuri grase și picante, mustar, piper, hrean;
• suc de struguri, kvass.

• pâine și produse din făină: pâine de grâu din făină de orice fel, produse de patiserie de ieri sau uscate. Produse fainoase fantezie și biscuiți, biscuiți uscați. Până la 2 ori pe săptămână, roșii de brânză bine gătite, răcite, cu brânză de vaci, plăcinte cu carne sau pește fiert, ouă, orez, mere, gem;
• supe: pe carne slabă, cu conținut scăzut de grăsimi și pește de pește, pe ciorbe de legume și ciuperci cu legume fin tăiate sau rase, cartofi, cereale fierte sau rase, fidea, fidea, chifteluțe. Cu portabilitate bună, puteți încerca borsch, supă de varză, varză proaspătă, supă de sfeclă cu legume fin tăiate. Rassolnik cu legume dulci și înlocuirea castraveților cu saramură;
• carne și păsări de curte: soiuri cu conținut scăzut de grăsimi fără fascie, tendoane, pielițe fierte, coapte, prajite (pot fi pete cu un ou, dar nu pâine). Produse din carne de vită, carne de vită, iepuri, pui, curcan, precum și miel sau carne de porc proaspăt. Vitele, iepurele, puii de găină, puicuțele de curcan pot fi gătite într-o bucată (mai puțin frecvent - carne de vită). Limbă fiartă, lapte de cârnați, clătite cu carne fiartă;
• pește macră: o bucată sau tocată, fiartă, coaptă, tocată, prăjită fără pâine;
• produse lactate: chefir, iaurt și alte băuturi din lapte acru, brânză proaspătă în formă naturală și feluri de mâncare (suflet, budincă, cheesecakes, găluște leneș), brânză rasă sau felii, smântână - până la 15 g pe vas, lapte și smântână băuturi;
• ouă fierte, abur, coapte și prăjite (fără coajă grosieră) omlete - proteine, cu brânză;
• cereale: diverse porii pe apă sau cu adaos de lapte, în bulion de carne, inclusiv porșiuni friabile bine fierte, cu excepția mei și orz. Bușteni afumați și prăjiți, bucăți aburite sau prăjite fără crustă grosieră, fidea, tăiței cu brânză de gătit sau carne gătită, pilaf cu fructe;
• legume: cartofi, dovlecei, dovleac, morcovi, sfecla, conopida; cu toleranță - varză albă și mazăre verde. Fierte, fierte și coapte în bucăți, sub formă de cartofi piure, caserole, budinci. Cutleturi, coapte și prăjite fără crustă, roșii coapte. Se adaugă verde mărunțit la feluri de mâncare;
• gustări: salate din roșii proaspete, legume fierte cu carne, pește, ouă (fără ceapă, castraveți murate, varză), caviar de legume. Aruncați brânză, înmuiați hering și scoateți din ea. Pește, carne și limbă aspic, carne de vită macră, din ficat, șuncă fără grăsime, caviar de sturioni, cârnăciori cu dietă, doctor și lapte;
• fructe, dulciuri, dulciuri. Resturile de fructe și boabe sunt piure (piure), foarte moale - nu piure. Compoturi, jeleuri, jeleuri, spumă, compot de fructe uscate. Mere la cuptor, portocale, lămâi (în ceai, jeleu). Cu toleranță tangerine, portocale, pepene verde, struguri fără piele 100-200 g pe zi. Meringuri, bulgăre de zăpadă, caramel cremos, caramelă, marmeladă, marshmallow, marshmallows, zahăr, miere, gemuri, conserve;
• sosuri și condimente: pe ciorbă de carne, pește, ciuperci și legume, sos mixt, alb cu lamaie, etc. Vanilină, scorțișoară, puțină frunză de dafin, marar, patrunjel, telina;
• băuturi: ceai cu lămâie, cafea și cacao pe apă și cu lapte. Sucuri de legume, fructe, boabe, diluate cu apă, extracte de burtă și tărâțe;
• grăsimi: cremoase, ghee, uleiuri vegetale rafinate.

Exemplu de meniu dieta 2:
Mic dejun: ou fiert, brânză, fulgi de ovăz, ceai.
Pranz: bulion de carne cu vermicelli, cremă de carne prăjită fără pâine cu piure de morcov, jeleu.
Prânz: decoct de trandafir sălbatic.
Cină: aspic de pește, budincă de orez cu sos de fructe, ceai.
Pentru noapte: chefir.

Dieta numărul 3

Indicații: boli intestinale cronice, complicate de constipație.

Scop: normalizarea funcțiilor intestinale.

Caracteristici generale: o dietă completă din punct de vedere fiziologic, cu includerea de produse și mâncăruri care îmbunătățesc funcția motrică a intestinului (legume, fructe proaspete și uscate, produse de panificație, cereale, băuturi lactate etc.). Alimentele sunt gătite în cea mai mare parte nemodificate, aburite, fierte sau coapte. Legume și fructe crude și fierte. În dieta include primele cursuri și băuturi la rece.

Ingrediente: proteine ​​- 90-100 g (55% animale), grasimi - 90-100 g (30% legume), carbohidrati - 400-420 g, clorura de sodiu - 15 g, lichid - 1.5 l.

Conținut caloric: 2800-3000 kcal.

Dieta: de 4-6 ori pe zi. În timpul dimineții, apa rece cu miere sau sucuri de fructe și legume este de dorit; pentru kefir noaptea, compoturi de fructe proaspete sau uscate, fructe proaspete, prune.

Excludeți alimente și mâncăruri care sporesc fermentația și putrezirea în intestine și afectează negativ alte organe digestive (bogate în uleiuri esențiale, alimente prăjite etc.), feluri de mâncare grase și picante, alimente afumate:

• pâine făcută din făină de calitate superioară, patiserie și aluat dulce;
• carne grasă, rață, gâscă, carne afumată, conserve;
• grăsimi, pește afumat, conserve;
• oua fierte tari, prajite;
• orez, grâu, sago, vermicelli, leguminoase;
• ridiche, ridichi, usturoi, ceapă, struguri, ciuperci;
• jeleu, afine, gutui, dogwood;
• ciocolată, produse cu cremă;
• sosuri picante si grase, hrean, mustar, piper;
• cacao, cafea naturala, ceai puternic;
• animale și uleiuri de gătit.

• pâine și produse de făină: pâine de grâu de făină de gradul 2, cereale barvikhinsky, medic; cu portabilitate - secară. Toate - coacerea de ieri. Biscuiți de patiserie, biscuiți uscați, produse de cofetărie cu fructe și fructe de pădure - limitate;
• supe pe carne slabă fără grăsimi, bulion de pește, bulion de legume. Cele mai multe legume (borscht, supa de varza, sfeclă roșie), cu orz de perle, fructe;
• carne și păsări de curte: soiuri cu conținut scăzut de grăsimi din diferite tipuri de carne, pui, curcan - fierte, coapte, mai ales într-o bucată, uneori tăiate. Crenvuste din lapte;
• peștele nu este gras, o bucată - fiartă, coaptă. Mâncăruri din fructe de mare;
• produse lactate: laptele este utilizat la gătit. Diverse băuturi cu lapte fermentat. Brânză de vaci proaspătă, non-acru și feluri de mâncare din ea: budinci, găluște leneș, cheesecakes, în combinație cu cereale. Crema, brânză moale, smântână pentru îmbrăcare;
• Ouă: nu mai mult de 2 bucăți pe zi. Umectate cu abur, omogenă, omlete de proteine, în feluri de mâncare;
• cereale: sub formă de fierte în porridge și hrișcă, mei, grâu, cereale de orz fiert în apă cu adaos de lapte;
• legume: sfeclă, morcovi, roșii, salată, castraveți, dovlecei, dovleac, conopidă - crude și fierte pentru mâncăruri laterale, sub formă de caserole. Varză albă, mazăre verde - fiartă și portabilitate. Limitați cartofii;
• gustări: salate din legume crude și vinaigrette cu ulei vegetal, caviar de legume, salate de fructe. Brânză non-picantă, șuncă cu conținut scăzut de grăsimi, hering înmuiat, aspic pentru carne și pește;
• fructe, dulciuri, dulciuri. Fructe proaspete, coapte, dulci și fructe de pădure sunt crude și în vase în cantități mari. Fructe uscate în formă înmuiată și în diferite feluri de mâncare (prune, caise uscate, caise, smochine). Miere, gem, marmelade, marshmallow, caramel de lapte;
• sosuri și mirodenii: pe carne slabă sau bulion de pește, roșii sau bechamel de lapte, mai puțin adesea - smântână, fructe. Mărar, patrunjel, telina, frunze de dafin;
• băuturi: ceai, cafea de la înlocuitori. Butași de șolduri și tărâțe de grâu, sucuri de fructe și legume (din prune, caise, morcovi, roșii etc.);
• grăsimi: unt și uleiuri vegetale - în feluri de mâncare.

Exemplu de meniu dieta 3:
Primul dejun: salată de legume cu ulei vegetal, omelet cu aburi, ceai.
Micul dejun 2: mărul este mai proaspăt.
Prânz: supă vegetariană cu smântână, carne fiartă cu tocană de sfeclă de zahăr, compot de fructe uscate.
Cină: varză vegetală, hrișcă krupmenik cu brânză de vaci, ceai.
Pentru noapte: chefir.

Numărul de dietă 4

Indicații: acute și exacerbarea bolilor intestinale cronice, complicate de diaree.

Obiectiv: asigurarea nutriției în încălcarea digestiei, reducerea fermentației și putrefacției în intestin, promovarea normalizării funcțiilor intestinului.

Caracteristici generale: dieta cu conținut scăzut de calorii datorată grăsimilor și carbohidraților cu un conținut normal de proteine. Stimulările gastrointestinale sunt foarte limitate. Sunt excluse alimentele și mâncărurile care sporesc secreția organelor digestive, procesele de fermentație și de putrezire în intestin. Vasele sunt lichide, semi-lichide, pure, fierte în apă sau aburite. Sunt excluse preparatele foarte calde și reci.

Ingrediente: proteine ​​- 90 g (60-65% animale), grăsimi - 70 g, carbohidrați - 250 g (40-50 g zahăr), clorură de sodiu - 8-10 g, lichid - 1.5-2 l.

Conținut caloric: 2000 kcal.

Dieta: de 5-6 ori pe zi în porții mici.

Produse și feluri de mâncare excluse:

• produse de brutărie și făină;
• supe cu cereale, legume, paste, lapte, vitamine puternice si grase;
• tipuri de grăsimi și soiuri de carne, bucăți de carne, cârnați și alte produse din carne;
• lapte integral și alte produse lactate;
• oua fierte tari, crude, prajite;
• grăsimi, pește sărat, caviar, conserve;
• mei, orz de orz, orz, paste, leguminoase;
• legume numai sub formă de decocții adăugate la supe;
• snacks-uri;
• fructe și boabe în formă naturală, fructe uscate, compoturi, miere, gem și alte dulciuri;
• cafea și cacao cu lapte, băuturi carbogazoase și reci.

• rusks făcute de la 200 de grame de pâine de grâu de cel mai înalt grad, tăiat subțire și nu prăjit;
• supe: pe porumb cu conținut scăzut de grăsimi, carne slabă sau pește cu adaos de decocții de mucus de cereale, grâu, orez, carne tocată și fiartă, cârnați de abur și chifteluțe, fulgi de ou;
• carne de vită cu un conținut scăzut de grăsime, carne de vită, pui, curcan, iepure. Carnea este degresată, se îndepărtează fascia și tendoanele, la păsări - pielea. Caiete fierte sau fierte, găluște, chifteluțe. Carnea tocată cu orez fiert (înlocuirea miezului) de 3-4 ori a trecut prin grătarul fin al măcinătorului de carne. Suffle din carne fiartă;
• un pește proaspat cu o bucată de pește proaspăt și tocat (găluște, chifteluțe, chifteluțe), fiert sau aburit;
• produse lactate: brânză de cotă proaspăt preparată acru sau proaspăt, suflé aburit;
• ouă: 1-2 ouă fierte pe zi, omelet cu abur sau pentru gătit alte feluri de mâncare;
• cereale: porii rase în apă sau bulion degresat - orez, ovaz, hrișcă, din făină de cereale;
• fructe, mâncăruri dulci, dulciuri: kissels și jeleu din afine, câine, cireșe de pasăre, gutui, pere. Pururi pure de mere. Zahăr - limitat;
• sosurile și mirodeniile sunt excluse, numai mâncarea degresată și untul pot fi adăugate la feluri de mâncare;
• băuturi: ceai, în cea mai mare parte verde, cafea neagră și cacao pe apă; decocții de trandafir sălbatic, afine uscate, coacăze negre, cireșe de pasăre, gutui. Atunci când se tolerează sucuri proaspete diluate din fructe de padure și fructe, cu excepția strugurilor, prunelor, caisei;
• Grăsime: Numai untul foarte proaspăt de 5 g pe portie de vas finit.

Exemplu de meniu dieta numărul 4:
Micul dejun 1: castravete din ovaz, rase pe apa, cascaval curat pregatit proaspat, ceai.
Micul dejun 2: un decoct de afine uscate.
Pranz: bulion de carne cu gris, vase de carne, terci de orez frecat cu apa, jeleu.
Timp de ceai: supă de cățeluș nealcoolizat cald.
Cină: Omeletă cu aburi, terci de hrisca pe apă și ceai curat.
Pentru noapte: jeleu.

Dieta numărul 4B

Indicații: boli acute și cronice ale intestinului în timpul remisiunii.

Obiectiv: să asigure o alimentație bună în încălcarea digestiei, să promoveze normalizarea funcțiilor intestinului.

Caracteristici generale: compoziția calorică și chimică a unei diete integrate, cu o ușoară creștere a conținutului de proteine. Dieta cu o restricție moderată a produselor care irită membranele mucoase. Produse alimentare și mâncăruri excluse, care sporesc putrezirea și fermentația în intestine, precum și stimularea bruscă a secreției de sucuri digestive. Vasele sunt prajite și tocate, fierte în apă sau aburite. Mâncărurile calde și reci sunt excluse.

Ingrediente: proteine ​​- 100-110 g (60-65% animale), grasimi - 100 g (in principal unt), carbohidrati - 400-420 g (50-70 g zahar) 1,5 litri

Conținut caloric: 2900-3000 kcal.

Dieta: de 5-6 ori pe zi.

Produse și feluri de mâncare excluse:

• pâine de secară, făină integrală de grâu, produse de patiserie proaspete, patiserie și puf;
• supa de fasole, lapte, supa, borscht, muraturi, frig (okroshka, sfeclă roșie);
• tipuri de grăsimi și soiuri de carne, rață, gâscă, carne afumată, cârnați, conserve;
• lapte în formă naturală, toate produsele lactate cu aciditate ridicată, brânzeturi picante, sărate;
• leguminoase, cereale de orz de perle, cereale de orz, mei;
• varză albă, sfecla, ridichi, ridichi, ceapă, usturoi, castraveți, rutabaga, napi, sorrel, spanac, ciuperci;
• grăsimi, sărate, afumate, pește conservat;
• oua fierte tari, prajite;
• struguri, caise, prune, fructe uscate;
• înghețată, ciocolată, prăjituri;
• sosuri picante sau grase, mustar, hrean, piper;
• struguri, prune, suc de caise, quass, băuturi din fructe;
• grăsimi.

• pâine și produse din făină: pâine de grâu din făină de cea mai înaltă calitate și de prima calitate, ieri sau biscuiți uscați, uscați și biscuiți. Cu toleranță - de 1-2 ori pe săptămână, într-o cantitate mică de produse bine coapte cu brânză de vaci, carne fiartă, mere, gem;
• supe pe carne slabă cu conținut scăzut de grăsime și bulion de pește și bulion de legume cu crupe bine fiert sau rase, fidea, tăiței, legume rase sau fin tăiate (cartofi, morcovi, dovlecei, conopidă), chifteluțe;
• carne și păsări de curte: tipuri și varietăți cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi. Carne de vită, carne de pui, curcan în formă de tocat (chifteluțe, chifteluțe, găluște, etc.), fierte și fierte. Bird fără piele, carne de vită, pui, iepure - bucată, fiartă;
• pește: tipuri fără grăsimi tăiate și tocate (găluște, burgeri etc.), fierte și abur;
• produse lactate: lapte, smântână, smântână neagră sunt adăugate la feluri de mâncare. Acidofilus, kefir și alte băuturi pe bază de lapte fermentat; proaspăt pregătită brânză de vaci, pastă de cireș, budincă cu abur și pâine, etc., brânză neprajită;
• Ouă: 1-2 bucăți pe zi. Umectate cu abur, omogenă, omlete de proteine, în feluri de mâncare;
• cereale: diferite cereale bine fiert (cu excepția mei, orz, orz) pe apă cu adăugarea a 1/3 din lapte; hrișcă și freză de ovăz; branzeturi pudră din terci de piure, castor de orez, grâu, vermicelli fierți;
• legume: cartofi, morcovi, conopidă - fierte și pudră, dovlecei și dovleac devreme - fierte; aburit soufflé cu legume dulci. Rămâneți roșiile proaspete până la 50-100 g pe zi;
• aperitive: pește jelit, brânză moale, caviar de sturion;
• plăcinte dulci, coapte și fructe (fără coajă) sub formă brută, cu o toleranță de până la 100 g pe zi. Pureed mere, mere copt, pere. Kisele și compoturile pudră, jeleu, mușchi din fructe dulci. Meringuri, bulgăre de zăpadă, marmeladă, marshmallow, marshmallows, conservă și dulceturi;
• sosuri și condimente: pe bulion slab, bulion de legume, bechamel de lapte, fructe. Pătrunjel verde, mărar, frunze de dafin, vanilie, scorțișoară;
• băuturi: ceai, cafea și cacao pe apă merge cu lapte. Bufe de trandafir sălbatic și tărâțe de grâu; mere, cireșe, mandarine, portocale, suc de căpșuni pe jumătate cu apă fierbinte;
• grăsimi: untul - cu pâine și adăugat la feluri de mâncare de la 5 la 15 g pe recepție, luând în considerare tolerabilitatea.

Exemplu de meniu pentru dieta 4B:
Micul dejun 1: omeletă cu aburi, cremă de lapte, ceai.
Micul dejun 2: merele coapte.
Pranz: bulion de carne cu fulgi de ou, găluște de carne cu piure de morcovi, jeleu.
Prânz: decoct de trandafir sălbatic.
Cina: pește fiert cu cartofi piure, budincă de orez cu sos de fructe, ceai.
Pentru noapte: jeleu.

Dieta numărul 4B

Indicații: bolile intestinale acute și cronice în timpul perioadei de recuperare ca trecere la o dietă echilibrată.

Obiectiv: asigurarea unei nutriții bune cu o oarecare insuficiență a funcțiilor intestinale, pentru promovarea normalizării funcțiilor organelor digestive.

Caracteristici generale: o dietă completă din punct de vedere fiziologic, cu o ușoară creștere a conținutului de proteine ​​și o restrângere moderată a sarei de masă, iritante mecanice și chimice ale intestinului, cu excepția alimentelor și preparatelor care cresc fermentarea și dezintegrarea intestinului, crescând dramatic funcția secretoare a organelor digestive. Alimentele sunt aburite, fierte sau coapte. Temperatura alimentelor este normală.

Ingrediente: proteine ​​- 100-120 g (60% animale), grasimi - 100 g (15-20% vegetale), carbohidrati - 400-420 g, clorura de sodiu - 10 g, lichid - 1.5 l.

Conținut caloric: 2900-3000 kcal.

Dieta: de 5 ori pe zi.

Produse și feluri de mâncare excluse:

• secară, pâine proaspătă, produse din patiserie dulce și pufoase;
• gustări puternice, grase, lapte, supă, borș, murături, okroshka, supa de fasole, ciuperci;
• grăsimi și carne de pasăre, rață, gâscă, cele mai multe cârnați, carne afumată, conserve;
• pește sărat, sărat, afumat, conservat;
• picante, brânzeturi sărate, produse lactate cu aciditate ridicată;
• ridiche, ridichi, ceapa, usturoi, castraveti, rutabaga, verdeata, castraveti, spanac, ciuperci;
• gustări picante și grase, carne afumată, conserve;
• caise, prune, smochine, date, fructe de padure cu coaja bruna;
• înghețată, ciocolată, prăjituri;
• sosuri picante si grase, mustar, hrean, piper;
• struguri, prune, sucuri de caise;
• oua fierte tari, prajite;
• fasole;
• grăsimi.

• pâine și produse din făină: pâine de grâu din făină de cea mai înaltă și clasa I, ieri sau ușor uscate. Biscuiți uscați și biscuiți, de 2-3 ori pe săptămână, în cantitati mici, roșii înclinate, plăcinte cu mere, carne, gem, brânzeturi cu brânză de vaci;
• supe pe carne slabă cu conținut scăzut de grăsime sau bulion de pește, bulion de legume cu chifteluțe, găluște, diverse cereale (cu excepția mei), tăiței, fidea, cartofi, morcovi topiți, conopidă, dovlecei; cu toleranță - cu varză albă, sfecla, mazăre verde;
• carne și păsări de curte: carne de vită cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsime, carne de vită, pui, curcan, iepure. Carne fără tendoane, păsări fără piele. Bucată și tocată, fiartă sau aburită. Limbă fiartă, cârnați de lapte;
• pește, macră, bucată și tocată, fiartă sau aburită. Limitată: coapte și ușor prăjite fără pâine;
• produse lactate: lapte - cu portabilitate, în special în feluri de mâncare. Diverse băuturi cu lapte fermentat. Nămol natural proaspăt sub formă de paste făinoase, aburi și budinci și coajă de brânză, smântână, cremă - în vas. Brânză moale;
• ouă: 1-2 bucăți pe zi, omlete fierte, fierte și aburite, în feluri de mâncare;
• cereale: diferite cereale (cu excepția mei, orz, orz), inclusiv fărâmițate pe apă, cu adăugarea a 1/3 din lapte. Bușteni afumați și coapte, carne de vită și cotlet, prăjituri de orez, pilaf cu fructe, vermicelli fierți, mici tipuri de paste;
• legume: cartofi, morcovi, conopidă, dovleac, dovlecei fierte sau aburite, fără ciuperci, sub formă de cartofi piure, caserole. Când toleranță - varză, sfecla, mazăre verde fierte. Souffle de sfecla sau morcovi cu branza de vaci, salata verde cu smantana, rosii coapte in forma cruda de pana la 100 g;
• gustări: salată din legume fierte, cu carne fiartă, pește. Peste în jelat, limbă fiartă, brânză moale, caviar de sturioni, cârnați medic, dietetice, lactate, șuncă slabă;
• fructele dulci coapte și boabele în forma lor brută sunt limitate (100-150 g); cu toleranță - mere, pere, portocale, tangerine, pepene verde, căpșuni, zmeură, struguri fără coajă. Proaspete mere la gratar și coapte. Kissels, mousses, jeleuri; compoturi, inclusiv din fructe uscate. Meringuri, bulgăre de zăpadă, marmeladă, marshmallow, dulciuri de smântână, gem, gem; tolerabilitate - miere în loc de zahăr;
• sosuri și condimente: în bulion de carne, bulion de legume, bechamel de lapte, fructe, ocazional smântână. Vanilină, scorțișoară, frunze de dafin, patrunjel, mărar;
• băuturi: ceai, cafea și cacao fără lapte și cu lapte. Butași șolduri și tărâțe de grâu, fructe diluate, boabe și sucuri de roșii;
• grăsimi: untul pe pâine și în vase de 10-15 g la un moment dat; cu portabilitate - uleiuri vegetale rafinate de până la 5 g pe vas.

Exemplu de meniu pentru dieta 4B:
Micul dejun 1: ouă fierte, lapte de ovaz, ceai.
Micul dejun 2: mere proaspete.
Prânz: supă țărănească în bulion de carne, pilaf din carne fiartă, jeleu.
Prânz: decoct de trandafir sălbatic.
Cina: pește fiert, cartofi piure, budincă de ceapă, ceai.
Pentru noapte: chefir.

Dieta numărul 5

Indicații: boli acute și cronice ale ficatului și ale tractului biliar fără exacerbare.

Obiectiv: nutriție bună, contribuind la normalizarea funcțiilor ficatului și ale tractului biliar, îmbunătățind secreția biliară.

Caracteristici generale: conținutul normal de proteine ​​și carbohidrați, cu o mică restricție a grăsimilor (în cea mai mare parte refractară). Excludeți alimente bogate în extracte azotate, colesterol, acid oxalic, uleiuri esențiale și produse de oxidare a grăsimilor care apar în timpul prăjirii. Creșteți conținutul de substanțe lipotropice, fibre, pectine, lichide. Mesele sunt fierte, fierte, coapte și, ocazional, fierte. Se curăță numai leguminoasele din carne și fibrele bogate în fibre: făina și legumele nu sunt pasate. Sunt excluse mâncărurile foarte reci.

Ingrediente: proteine ​​- 90-100 g (60% animale), grăsimi - 80-90 g (30% vegetale), carbohidrați - 400-450 g (70-80 g zahăr) 5-2 litri. Puteți include xilitol și sorbitol (25-40 g).

Conținut caloric: 2800-2900 kcal.

Dieta: de 5 ori pe zi.

Produse și feluri de mâncare excluse:

• pâine foarte proaspătă, patiserie și patiserie, plăcinte prăjite;
• carne, pește și ciuperci de ciuperci, okroshka, supă verde;
• carne grasă, rață, gâscă, ficat, rinichi, creier, carne afumată, cele mai multe cârnați, conserve;
• grăsimi, afumate, sărate, conservate;
• fasole;
• spanac, sorrel, ridichi, ridiche, ceapa verde, usturoi, ciuperci, legume murate;
• ouă fierte și prajite (cu colelitiază - până la 1/2 din gălbenuș pe zi în vas);
• gustări picante și grase, conserve, carne afumată, caviar;
• mustar, piper, hrean;
• ciocolată, produse de cremă, înghețată;
• cafea neagră, cacao, băuturi reci;
• carne de porc, carne de vită, grăsime de oaie, uleiuri de gătit.

• pâine și produse din făină: pâine de grâu din făină de gradul I și II, secară din făină de sâmburi și curățată de produse de patiserie de ieri. Produse fabuloase friabile cu carne și pește fiert, brânză de vaci, mere. Biscuiți biscuiți lungi și uscați;
• supe: legume, cereale pe supă de legume, lapte cu paste, fructe, borscht vegetarian și supă de varză, supă de sfeclă. Făină și legume pentru dressing nu se prăjește și se usucă;
• carne și păsări de curte: slabă sau netedă, fără fascie și tendoane, păsări de curte fără piele. Carne de vită, miel mic, gras, carne de porc, iepure, pui, curcan, fiert, coaptă după fierbere, o bucată și tocată. Varza de varza, pilaf cu carne fiarta, cârnați lapte;
• pește: sărate, fierte, coapte după fierbere, într-o felie și sub formă de găluște, chifteluțe, suflé;
• produse lactate: lapte, kefir, acidofil, iaurt. Smântână, ca condimente pentru feluri de mâncare; carne brută îndrăzneață și cu conținut scăzut de grăsime și feluri de mâncare din aceasta (budinci coapte, găluște leneș, budinci, etc.), brânză non-picantă, cu conținut scăzut de grăsimi. Limita: smântână, lapte, 6% grăsime, ryazhenka, smântână, brânză de grăsime, sărată, brânză grasă;
• Ouă: Omelet de pâine prăjită. Până la 1 gălbenuș pe zi în feluri de mâncare, cu o toleranță la ouă fiartă, sub formă de omelet;
• cereale: orice feluri de mâncare din diferite cereale, în special hrișcă și fulgi de ovăz. Pilaf cu fructe uscate, morcovi, budinci cu morcovi si cheaguri, crotoni, paste fierte;
• legume: diferite salate crude, fierte, salate, mâncăruri, mâncăruri separate. Cremă acidă neacidă, ceapă după fierbere, mazărie verde;
• gustări: salată proaspătă de legume cu ulei vegetal, salată de fructe, vinaigrette, caviar de squash, pește gemat (după fierbere), hering înmuiat, cu conținut scăzut de grăsimi, pește umplute, salate din fructe de mare, pește fiert și carne șuncă, brânză ne-picantă, cu conținut redus de grăsimi;
• fructe, dulciuri, dulciuri. Diverse fructe și fructe de pădure (cu excepția acrului) - fructe crude, fierte, coapte și uscate. Compoturi, jeleuri, jeleuri, spumă, sambuka. Meringuri, bulgăre de zăpadă, marmeladă, dulciuri de ciocolată, marshmallow, miere, gem. Zahăr înlocuit parțial cu xilitol (sorbitol);
• sosuri: smântână, lapte, legume, sos de fructe dulci. Făina nu este pasată. Mărar, patrunjel, vanilie, scorțișoară;
• băuturi: ceai, cafea cu lapte, suc de fructe, boabe și legume, șolduri de trandafir și tărâțe de grâu;
• grăsimi: untul în formă naturală și în feluri de mâncare, uleiuri rafinate vegetale.

Exemplu de meniu dieta numărul 5:
Micul dejun 1: brânză de vaci cu zahăr și smântână, lapte de ovăz din lapte, ceai.
Micul dejun 2: măr de copt.
Prânz: supă vegetariană de legume cu ulei vegetal, pui fiert în sos de lapte, orez fiert, compot de fructe uscate.
Prânz: decoct de trandafir sălbatic.
Cina: pește fiert cu sos alb pe bulion de legume, cartofi piure, brânză cu brânză, ceai.
Pentru noapte: chefir.

Dieta numărul 5A

Indicații: boli acute și cronice ale ficatului și ale tractului biliar în timpul perioadei de exacerbare, complicate de insuficiența hepatică în stadiul de remisiune.

Obiectiv: asigurarea sarcinii minime asupra organelor digestive, normalizarea funcției hepatice depreciate și a tractului biliar.

Caracteristici generale: în dietă, grăsimile (în cea mai mare parte refractară), proteinele și carbohidrații sunt limitate în cadrul normei fiziologice. Sunt excluse alimentele și preparatele bogate în substanțe extractive, acidul oxalic, colesterolul, fibrele grosiere, alimentele prajite. Creșterea conținutului de substanțe lipotrope, vitamine, fluide. Mâncărurile sunt fierte, fierte; unele - copt fără o crustă brută. Alimentele dau preparate calde, reci, care exclud.

Ingrediente: proteine ​​- 90-100 g (60% animale), grăsimi - 70-75 g (20-25% vegetale), carbohidrați - 350-400 g (80-90 g zahăr) - 2-2,5 litri.

Conținut caloric: 2500-2600 kcal.

Dieta: 5-6 ori pe zi, în porții mici.

Produse și feluri de mâncare excluse:

• pâine proaspătă și secară, patiserie și patiserie;
• carne, pește, ciuperci de ciuperci, din legume;
• carne grasă, rață, gâscă; prăjit, tocată și carne în bucăți mari; ficat, creier, rinichi, cârnați, carne afumată, conserve;
• cremă, brânză de vaci grasă și acidificată, brânză sărată, picantă;
• grăsimi, sărate, prăjiți, prăjiți, conserve, caviar;
• leguminoase, paste, mei, cereale crud;
• ciuperci, leguminoase; muraturi, murate, legume murate, varza, napi, ridiche, ridiche, castraveti, usturoi, ceapa;
• fructe bogate în fibre și fructe;
• ciocolată, înghețată, produse din cremă;
• condimente;
• cacao, cafea neagra, bauturi reci si carbogazoase.

• pâine și produse din făină: pâine de grâu din făină din blaturi de cea mai înaltă și de clasa I, biscuiți uscați sau de ieri;
• supe: vegetariene cu legume prajite, supe de cremă și creme, supe de lapte în jumătate cu apă. Sucuri admise cu cereale bine pregătite (grâu, orez, ovaz laminat) și cartofi, morcovi, dovleac. Servit cu unt, smântână, făină uscată;
• carne și păsări de curte: slabă, non-grasă. Vită, iepure, pui, curcan; carne de vită, găini - limitată. Semințele și grăsimile sunt îndepărtate din carne; puii au pielea. În forma fiartă și aburită a masei de copt (suflé, mărar, cartofi piure, etc.), pasărea poate fi uneori fiartă cu o bucată;
• pești: numai specii cu conținut scăzut de grăsimi, fierte și abur, în bucăți și sub formă de masă de crustă;
• produse lactate: lapte (asociat colitei - numai pentru gătit), băuturi cu lapte fermentat. Carne de vită proaspătă fără carne și brânză cu conținut scăzut de grăsimi și feluri de mâncare din ea (suflé, budinci etc.) pudră, aburită. Smântână, limitată - în feluri de mâncare. Grâu neted ascuțit;
• ouă, omelete de proteine ​​aburite și coapte. În feluri de mâncare de 0,5-1 galbenus pe zi;
• cereale: terci de cereale cu lapte amestecat cu apă din gris, orez, hrișcă rasă, fulgi de ovăz, ovăz laminat; hrișcă și făină de orez. Soufflé, orez, vermicelli fierte;
• legume: cartofi, morcovi, sfecla, conopida piure, fiert, aburit (cartofi piure, sufle etc.). Squash și squash gătite în felii;
• coapte, fructe dulci, dulci și fructe dulci, crude și pătate, coapte, fierte; jeleu, jeleu, spumă. Fructe uscate frecat. Lapte de lapte, miere, zahăr, gem, marmeladă, marshmallow;
• sosuri și condimente pe bulion de legume sau mucus crupe, lăptos cu adaos de smantana, fructe. Făina nu este prăjită;
• băuturi: ceai cu lămâie, lapte, cafea slabă cu lapte, sucuri de fructe dulci și sucuri de fructe, decoct de trandafir;
• grăsimi: unt - limitat (în forma sa pură 20-30 g pe zi); cu toleranță - uleiuri vegetale proaspete rafinate în feluri de mâncare.

Exemplu de dietă meniu dieta 5A:
Primul mic dejun: sufla brută de brânză de vaci, raia de lapte de orez rasă, ceai.
Micul dejun 2: măr de copt cu zahăr.
Prânz: supă de orz vegetal cu legume, carne de aburi cu piure de morcov, jeleu.
Prânz: decoct de trandafir sălbatic.
Cina: găluște de pește de abur cu cartofi piure, caserolă de grâu cu sos dulce, ceai.
Pentru noapte: chefir.

Dieta numărul 5P

Indicatii: pancreatita cronica fara exacerbare.

Scopul numirii: normalizarea funcțiilor pancreatice.

Caracteristici generale: o dietă cu conținut ridicat de proteine, reducerea grăsimilor și a carbohidraților, în special a zahărului. Substanțele extrase, purinele, grăsimile refractare, colesterolul, uleiurile esențiale, fibrele grosiere sunt limitate brusc. Alimentele prajite excluse. Cantitatea de vitamine și substanțe lipotrope este crescută. Mâncărurile sunt în general în sol și în sol, fierte sau aburite, coapte. Mâncărurile fierbinți și foarte reci sunt excluse.

Ingrediente: proteine ​​- 110-120 g (60-65% animale), grăsimi - 80 g (15-20% legume), carbohidrați - 350-400 g (30-40 g zahăr), 20-30 g xilitol în loc de zahăr dulciuri. Clorură de sodiu (sare) - 10 g, lichid - 1,5 l.

Conținut caloric: 2600-2700 kcal.

Dieta: de 5-6 ori pe zi.

Produse și feluri de mâncare excluse:

• secară și pâine proaspătă, produse din puf și aluat dulce;
• supe pe carne, bulion de pește, ciorbă de ciuperci și legume, cu mei, supe de lapte, borș, supă de varză, rece - okroshka, supă de sfeclă;
• carne grasă, rață, gâscă, prăjită și tocată; carne afumată, cârnați, conserve, ficat, creier, rinichi;
• produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi și cu includerea zahărului;
• pește de grăsime, prăjit și tocat, afumat, pește sărat, conserve, caviar;
• bucate din ouă întregi, în special tari fierte, prăjite;
• fasole, porii friabile. Limita de orz, orz, grits de porumb, mei;
• varză albă, vinete, ridichi, napi, ridichi, ceapă, usturoi, castraveți, spanac, ardei dulci, ciuperci;
• fructe și fructe de pădure necurățate crude, struguri, date, smochine, banane;
• cofetărie, ciocolată, gem, înghețată;
• sosuri pe carne, pește, ciuperci de ciuperci, roșii, toate condimentele;
• cafea, cacao, băuturi carbogazoase și reci, suc de struguri.

• pâine și produse din făină: pâine de grâu din făină de clasa I și a II-a, uscată sau ieri, sub formă de biscuiți. Biscuiți uscați;
• supe: vegetariene rase cu cartofi, morcovi, dovlecei, dovleac; cu gris, ovaz, hrișcă, orez, fidea. Adăugați 5 g unt sau 10 g smântână;
• carne și păsări de curte: carne de vită cu un conținut scăzut de grăsime, carne de vită, iepure, pui, curcan. Carne lipsită de fascie, tendoane, grăsime; pasăre - de pe piele. În formă fiartă sau aburită, pudră și tocată (tăițe, găluște, cartofi piure, sufle, stroganoff de carne de vită, etc.). Pui de găină slabă, iepure, carne de vită - o bucată, fiartă;
• pește: macră în formă fiartă, bucată și tocată. Jellied după fierbere;
• produsele lactate sunt în majoritate scăzute în grăsimi. Brânză de cotă proaspătă neacrată 9% grăsime și fără grăsime, calcinată în formă naturală, aburi și budinci. Băuturi lapte tolerate, lapte fermentat. Smântână și smântână - în feluri de mâncare, brânză cu conținut scăzut de grăsimi și non-picant;
• ouă: omelete de proteine ​​de 2 ouă, gălbenușuri - limitate (până la 1/2 pe zi) în feluri de mâncare;
• cereale: terci de cereale și semi-vâscoase făcute din fulgi de ovăz, hrișcă, grâu, orez, fierte pe apă și în jumătate cu lapte. Sufle crud, budinca cu branza de vaci, caserole. Paste fierte;
• legume fierte și coapte într-o formă șubredă. Cartofi, morcovi, conopidă, sfecla, dovlecei, dovleac, mazăre verde;
• fructe coapte și fructe moale, neacide, crud ras; miezuri coapte, compoturi de fructe proaspete și uscate, geluri, xilitol (sorbitol) sau semi-dulci pe zahăr;
• sosuri de lapte și mirodenii, fructe semi-dulci și sos de boabe, pe un bulion de legume slab. Făina nu este prăjită;
• băuturi: ceai ușor preparat cu lămâie, semi-dulce sau cu xilitol, lapte. Bomboane de șolduri, sucuri de fructe și de boabe fără zahăr, diluate cu apă - prin portabilitate;
• grăsimi: unt (30 g), uleiuri vegetale rafinate (10-15 g) - în feluri de mâncare.

Dieta de meniu pentru dieta probă 5P:
Micul dejun 1: carne fiartă, fulgi de ovăz, ceai.
Micul dejun 2: aburi de proteine ​​de omletă, șolduri de bujori.
Prânz: supă vegetariană de legume mărunțite, stroganoff de carne de vită, cartofi fierți, compot de fructe uscate.
Prânz: brânză de vaci, calcinată, ceai cu lapte.
Cina: pește fiert, piure de morcov, ceai cu lapte.
Pentru noapte: chefir.

Când copiați materiale
este necesar un link către site.